Kā no vīnogām var izspiest sulu. Recepte sulas pagatavošanai bez sulu spiedes

mājās gatavota vīnogu sula

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Vīnogu ķekarus veselus nomazgājam aukstā tekošā ūdenī, noņemam bojātās ogas. Izvelciet sulu no vīnogām ar presi. Izspiesto sulu atstājam emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā uz nakti vēsā vietā, lai nogulsnes nogrimtu apakšā. No rīta nosēdušo sulu ielejam citā bļodā caur tīras dārza šļūtenes gabalu, jo, ja to iztecēsiet pāri malai, nogulsnes atkal pacelsies. Sulu uzvāra un vāra vēl 15 minūtes, noņemot putas.

Sterilizējam burkas parastajā veidā, ielejam sulu un satinam ar steriliem vākiem.

Kā pagatavot vīnogu sulu mājās

Apgriežam burkas otrādi, aptinam un ļaujam pilnībā atdzist. Tad novietojam burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Pēc 2 mēnešiem sulai vajadzētu kļūt nedaudz gaišākai.

vīnogu sula

Vīnogu sula sulu spiedē

sakārtot ražu

Apkaisa tos ar ogām.

Karsta vīnogu sula

pagatavo sulu, spiežot

spiesta sula filtrē divas reizes

uzkarsē līdz 90 grādiem, lej sterilizētās burkās un satin ar steriliem vākiem.

Kā pagatavot vīnogu sulu ziemai: vienkāršas receptes

Ja vēlaties būt īpaši droši, sulas bundžas ar vākiem varat ielikt katlā ar karstu ūdeni, pēc ūdens uzvārīšanas sterilizēt 25-45 minūtes (atkarībā no skārdeņu tilpuma) un tikai tad sarullēt. Apgriežot sarullētās kannas otrādi, tās iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest. Atdzesētas sulas bundžas uzglabā tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā).

Labu apetīti!

vīnogu sula mājās

Vīnogas un attiecīgi arī no tām iegūtā sula ir vērtīga galvenokārt viegli sagremojamo augļu cukuru - glikozes un fruktozes - klātbūtnei, kas nodrošina smadzeņu uzturu. Turklāt vīnogas, pateicoties tajās esošajiem fermentiem, labi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Vīnogās ir daudz organisko skābju, B, B1, C un E vitamīnu, kā arī liels daudzums sirds muskuļa darbībai nepieciešamā kālija, dzelzs, kalcija un magnija.

Vieglo vīnogu šķirņu sula satur vairāk dzelzs un labi palielina hemoglobīna līmeni. Vīnogu sula, salīdzinot ar citām, ir daudz barojošāka, jo satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Vīnogas un sula no tās ir indicētas daudzām slimībām: hipertensija, asinsvadu mazspēja, nieru, aknu slimības, elpceļi, pārkāpjot vielmaiņas procesus organismā.

Vīnogu sulas lietošana palīdz kompleksi attīrīt organismu: uzlabojas kuņģa-zarnu trakta, aknu, plaušu darbs. Tumšo vīnogu šķirņu sula palīdz novērst vēža attīstību (piemēram, krūts vēzi sievietēm). Bērniem un pēcoperācijas pacientiem ir lietderīgi dot dabīgu vīnogu sulu vispārējā stāvokļa atjaunošanai un uzlabošanai.

Neapšaubāmi, svaigi spiesta sula ir visnoderīgākā. Tas saglabā visus vitamīnus un minerālvielas. Mājas vīnogu sulas recepte ir ļoti vienkārša: nogatavojušās vīnogas mazgājam zem tekoša ūdens, atdala ogas un izspiež zem spiediena. Pēc tam sula jāfiltrē, un atlikušo kūku var izmantot kompotu vai putu pagatavošanai.

Protams, sula sāk ātri rūgt, tāpēc ir jēga apgūt vīnogu sulas saglabāšanu ziemai mājās. Vienīgās grūtības ēdiena gatavošanā liels skaits vīnogu sula mājās - vajag spiedi, sulu spiede šajā gadījumā neder, jo tā vai nu sadrupinās sēklas un sulas garša tiks sabojāta, vai arī vienkārši aizsērēs. Kā pagatavot konservētu vīnogu sulu mājās, tiks apspriests šodienas rakstā.

mājās gatavota vīnogu sula

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Vīnogu ķekarus veselus nomazgājam aukstā tekošā ūdenī, noņemam bojātās ogas. Izvelciet sulu no vīnogām ar presi.

Receptes vīnogu sulas pagatavošanai ziemai mājās

Izspiesto sulu atstājam emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā uz nakti vēsā vietā, lai nogulsnes nogrimtu apakšā. No rīta nosēdušo sulu ielejam citā bļodā caur tīras dārza šļūtenes gabalu, jo, ja to iztecēsiet pāri malai, nogulsnes atkal pacelsies. Sulu uzvāra un vāra vēl 15 minūtes, noņemot putas.

Sterilizējam burkas parastajā veidā, ielejam sulu un satinam ar steriliem vākiem. Apgriežam burkas otrādi, aptinam un ļaujam pilnībā atdzist. Tad novietojam burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Pēc 2 mēnešiem sulai vajadzētu kļūt nedaudz gaišākai.

Cukurs netiek pievienots, jo vīnogas pašas ir diezgan saldas, taču, ja sula jums šķiet skāba, tad, atverot burku, var pievienot cukuru pēc garšas. Ja sula izrādījās ļoti koncentrēta, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Vīnogu sulu ir lietderīgi dzert tukšā dūšā, pirms dzeršanas neaizmirstiet pēc sulas dzeršanas izskalot muti ar ūdeni, jo vīnogās esošās augļskābes var veicināt kariesa attīstību.

Un, ja pēc sulas pagatavošanas jums joprojām ir vīnogas, tad no tās varat pagatavot marmelādi - garšīgu kārumu bērniem.

Ja esat laimīgs vīnogulāju īpašnieks, tad rudenī ir pienācis laiks novākt un novākt vīnogas ziemai. Viens no populārākajiem vīnogu izstrādājumiem ir mājās gatavots. vīnogu sula. Parunāsim par to, kā aizvērt vīnogu sulu ziemai.

Mājas sulas pagatavošanai piemērots gandrīz visām vīnogu šķirnēm, bet muskatrieksts tiek uzskatīts par labāko šiem nolūkiem. Lai pagatavotu sulu no vīnogām, jums jāizvēlas visgatavākās, svaigākās un sulīgākās otas.

Vīnogu sula sulu spiedē

Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu sulu no vīnogām, ir sulu spiedē – šī noderīgā virtuves iekārta ietaupīs jūs no kņadas ar mizām un sēklām. Sulas pagatavošanai no mājās gatavotām zilajām vīnogām sakārtot ražu, izmetot bojātās un gausās ogas (no ķekariem nevajag plūkt veselas vīnogas).

Rūpīgi izskalojiet vīnogas un ievietojiet sulu spiedes traukā. Nav jācenšas likt pārāk daudz vīnogu – ogu līmenis nedrīkst būt augstāks par sulu spiedes malu. Ja vēlaties saldināt sulu, šajā posmā pievienojiet cukuru apkaisot tās ar ogām.

Salieciet sulu spiedi: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, novietojiet virsū trauku, lai savāktu sulu, un jau uz tā - trauku ar vīnogām. Pirms lietošanas uzvāriet sulas savācēja šļūteni. Noteikti piestipriniet pie šļūtenes skavu. Uzlieciet sulu spiedi uz plīts, pārklājiet ar vāku un iededziet uguni. Sulas pagatavošana aizņem apmēram stundu..

Mājas vīnogu sula

Pēc šī laika varat noņemt skavu no šļūtenes un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā pannā.

Karsta vīnogu sula ielej sterilās burkās un satin ar sterilizētiem skārda vākiem. Tā kā sulu spiedē gatavo, tvaicējot ogas, tā ir sterila, tāpēc nav jāvāra vēlreiz. Galvenais ir ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt.

Sulas gatavošanas procesā ogas "nosēdīsies". Sulu spiedē nav jāliek svaigas vīnogas: pagaidi, līdz sulas porcija ir pilnībā sagatavota, sarullē burkās, izmet “izlietotās” ogas un liec to vietā svaigas, lai pagatavotu nākamo dzēriena porciju.

Vīnogu sula bez sulu spiedes

Ja jums nav sulu spiedes, jums tas būs jādara pagatavo sulu, spiežot. Lai to izdarītu, vīnogas ir jāatdala no zariem, rūpīgi jāsašķiro un jāizmet tās, kas nav pietiekami nogatavojušās, bojātas, letarģiskas vai sabojātas. Izvēlētās ogas nomazgā aukstā tekošā ūdenī un izspiež sulu jebkādā veidā: izmantojot sulu spiedi, spiedi, caur marli utt.

spiesta sula filtrē divas reizes caur vairākiem marles slāņiem un lej katliņā. Sildot sulu līdz 60 grādiem, tai ļauj brūvēt vairākas stundas. Pēc tam sulu uzmanīgi lej citā pannā, pārliecinoties, ka visas izveidojušās nogulsnes paliek vecās apakšā.

Tad sulu atkal liek uz uguns, uzkarsē līdz 90 grādiem

Labu apetīti!

Ja esat laimīgs vīnogulāju īpašnieks, tad rudenī ir pienācis laiks novākt un novākt vīnogas ziemai. Viens no populārākajiem vīnogu izstrādājumiem ir mājās gatavots. vīnogu sula. Parunāsim par to, kā aizvērt vīnogu sulu ziemai.

Mājas sulas pagatavošanai piemērots gandrīz visām vīnogu šķirnēm, bet muskatrieksts tiek uzskatīts par labāko šiem nolūkiem. Lai pagatavotu sulu no vīnogām, jums jāizvēlas visgatavākās, svaigākās un sulīgākās otas.

Vīnogu sula sulu spiedē

Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu sulu no vīnogām, ir sulu spiedē – šī noderīgā virtuves iekārta ietaupīs jūs no kņadas ar mizām un sēklām. Sulas pagatavošanai no mājās gatavotām zilajām vīnogām sakārtot ražu, izmetot bojātās un gausās ogas (no ķekariem nevajag plūkt veselas vīnogas).

Rūpīgi izskalojiet vīnogas un ievietojiet sulu spiedes traukā. Nav jācenšas likt pārāk daudz vīnogu – ogu līmenis nedrīkst būt augstāks par sulu spiedes malu.

Vīnogu sula: 7 vienkāršas mājās gatavotas konservēšanas receptes

Ja vēlaties saldināt sulu, šajā posmā pievienojiet cukuru apkaisot tās ar ogām.

Salieciet sulu spiedi: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, novietojiet virsū trauku, lai savāktu sulu, un jau uz tā - trauku ar vīnogām. Pirms lietošanas uzvāriet sulas savācēja šļūteni. Noteikti piestipriniet pie šļūtenes skavu. Uzlieciet sulu spiedi uz plīts, pārklājiet ar vāku un iededziet uguni. Sulas pagatavošana aizņem apmēram stundu.. Pēc šī laika varat noņemt skavu no šļūtenes un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā pannā.

Karsta vīnogu sula ielej sterilās burkās un satin ar sterilizētiem skārda vākiem. Tā kā sulu spiedē gatavo, tvaicējot ogas, tā ir sterila, tāpēc nav jāvāra vēlreiz. Galvenais ir ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt.

Sulas gatavošanas procesā ogas "nosēdīsies". Sulu spiedē nav jāliek svaigas vīnogas: pagaidi, līdz sulas porcija ir pilnībā sagatavota, sarullē burkās, izmet “izlietotās” ogas un liec to vietā svaigas, lai pagatavotu nākamo dzēriena porciju.

Vīnogu sula bez sulu spiedes

Ja jums nav sulu spiedes, jums tas būs jādara pagatavo sulu, spiežot. Lai to izdarītu, vīnogas ir jāatdala no zariem, rūpīgi jāsašķiro un jāizmet tās, kas nav pietiekami nogatavojušās, bojātas, letarģiskas vai sabojātas. Izvēlētās ogas nomazgā aukstā tekošā ūdenī un izspiež sulu jebkādā veidā: izmantojot sulu spiedi, spiedi, caur marli utt.

spiesta sula filtrē divas reizes caur vairākiem marles slāņiem un lej katliņā. Sildot sulu līdz 60 grādiem, tai ļauj brūvēt vairākas stundas. Pēc tam sulu uzmanīgi lej citā pannā, pārliecinoties, ka visas izveidojušās nogulsnes paliek vecās apakšā.

Tad sulu atkal liek uz uguns, uzkarsē līdz 90 grādiem, lej sterilizētās burkās un satin ar steriliem vākiem. Ja vēlaties būt īpaši droši, sulas bundžas ar vākiem varat ielikt katlā ar karstu ūdeni, pēc ūdens uzvārīšanas sterilizēt 25-45 minūtes (atkarībā no skārdeņu tilpuma) un tikai tad sarullēt. Apgriežot sarullētās kannas otrādi, tās iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest. Atdzesētas sulas bundžas uzglabā tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā).

Labu apetīti!

Vīnogu sula sulu spiedē

Šobrīd daudziem cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīga ēšana, svaigas sulas no dārzeņiem un augļiem ir kļuvušas par neatņemamu ikdienas uztura sastāvdaļu.

Mēs jums pateiksim, kā sulu spiedē pagatavot vīnogu sulu turpmākai konservēšanai.

Sulu spiede ir diezgan ērta un diezgan vienkārša virtuves iekārta (piemēram, dubultā katls), ar kuru var iegūt sulas no svaigiem augļiem (ogām vai dārzeņiem). Sulu spiedes darbības princips ir svaigu augļu karsēšana ar tvaiku un sulas atdalīšana, ja tiek pakļauta augstai temperatūrai. Daži teiks, ka sula no sulu spiedes ir veselīgāka. Šeit jāsaprot, ka sulu spiedes ir ierīces neliela daudzuma svaigas sulas iegūšanai. Savukārt sulas vārīšanas iekārtas vairāk piemērotas pietiekami liela sulas daudzuma iegūšanai un tās turpmākai konservēšanai.

Vīnogu sulas pagatavošana sulu spiedē ir vienkārša lieta. Sulas pagatavošana aizņems ne vairāk kā 1 stundu atkarībā no vīnogu šķirnes un ogu gatavības pakāpes. Visa procesa laikā rūpīgi jāuzrauga, lai ūdens nevārītos prom no ierīces apakšējā nodalījuma.

Vīnogu sulas recepte sulu spiedē

Lai mājās pagatavotu sulu no vīnogām, rūpīgi sakārtojiet ražu. Skartās, bojātās un gausās ogas tiek izmestas, vīnogas no grēdām (tas ir, otas) nav nepieciešams lasīt, it īpaši, ja runa ir par vīna šķirnēm, kurās ogām ir plāna miza un mīksts ķermenis.

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājam ķekarus un ieliekam sulu spiedes augšējā nodalījumā. Nepārpildiet tvertni – uzpildes līmenis nedrīkst būt augstāks par malu. Ja ogās ir zems cukura saturs, un sulu gribas nedaudz saldināt, tad jau šajā posmā labāk pievienot cukuru (uzkaisot to ogām).

Tālāk mēs saliekam sulas plīti: apakšējā traukā ielejiet ūdeni, virsū uzstādiet trauku sulas savākšanai un pēc tam trauku ar vīnogām un pārklājam ar vāku. Pirms lietošanas sulas savācēja šļūtene ir jāuzvāra.

Uzliekam šļūtenei skavu, uzliekam sulu spiedi uz plīts degļa un iekuram uguni. Pēc 40-60 minūtēm varat noņemt šļūtenes skavu un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā emaljētā traukā (pannu var izgatavot arī no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda).

Tagad karsto vīnogu sulu ielejam sterilizētās, ar tvaiku sasildītās burkās un satinam ar sterilizētām skārda vākiem (vai savilkām, atkarībā no burciņu veida). Vīnogu sula mūsu sulu spiedē tiek pagatavota, tvaicējot ogas, tāpēc tā izrādās sterila un vairs nav nepieciešams to atkārtoti sterilizēt. Šajā gadījumā atliek tikai ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt. Vīnogu sula ziemai ir gatava! Šādā produktā, protams, ir mazāk vitamīnu, bet vairāk pektīnu.

Jāpiebilst, ka sulas gatavošanas procesā sulu spiedē ogas, kā saka, nosēdīsies. Tas nenozīmē, ka sulu spiedē jāliek svaigas vīnogas. Jāgaida, līdz klātā un apstrādātā porcija ir pilnībā pagatavota. Sulu sarullējam burkās un izmetam izejvielu atkritumus. Lai pagatavotu nākamo sulas porciju, vīnogas atkal liekam sulu spiedes augšējā traukā.

Ābolu-vīnogu sulu var pagatavot arī sulu spiedē.

Vīnogas un āboli ir diezgan harmoniski apvienoti aromātā un garšā, turklāt ābolos ir daudz pektīna un dzintarskābes, kā arī daudzas citas ļoti noderīgas vielas nav vīnogās.

Process tiek veikts gandrīz tādā pašā veidā, tikai ar vīnogām, ābolu šķēles (bez sēklām) ievieto sulu spiedes augšējā traukā.

Šādi brīnišķīgi gatavošanās darbi ziemai ievērojami dažādos mūsu ikdienas ēdienkarti.

Kā pagatavot vīnogu sulu? Ievērojamu daudzumu augļu un ogu cilvēki patērē primārajā formā. Tieši šajā formā tie ir visgaršīgākie un veselīgākie. Bet turēt tos mājās ilgu laiku nav iespējams.

Lielākā daļa augļu un ogu ātri sabojājas, vienlaikus zaudējot jebkādu garšu un dažreiz kļūst kaitīgi. Tāpēc daudzi no šiem augļiem un ogām gatavo vai vienkārši pēc tam pērk dažādus garšīgus ziemai sagatavotus sīkumus.

Viņi gatavo ievārījumus, ievārījumus, pastas, sulas, augļu dzērienus, vīnus, veselus konservus. Jebkurā gadījumā jūs varat baudīt savus iecienītākos augļus visu gadu.

Vīnogas mīl un ēd ar prieku daudzi. Viņš notiek dažādas šķirnes un tāpēc katrs var izvēlēties pēc savas patikas, kāda vīnoga viņam ir visgardākā. Bet diemžēl tā glabāšanas laiks ir īss. Un jūs varat baudīt daudz ķekaru tikai nogatavošanās sezonā.

Jūs varat pagarināt vīnogu kalpošanas laiku, izmantojot aukstās telpas vai ledusskapjus, taču tas ietaupīs tikai dažas dienas. Jūs varat mēģināt sasaldēt vīnogas. Tad ziemā no tā sanāks garšīgs svaigs kompots vai no tā var pagatavot citus kulinārijas šedevrus.

Jūs varat vienkārši aizstāt svaigu vīnogu lietošanu ar sulu no tās. Un ļoti svarīgi ir sulā ir saglabātas gandrīz visas šīs ogas garšas un derīgās īpašības.

Veikalu plauktos bija pieejams garšu un sulu kombināciju pārpilnība. Katrs ražotājs visos iespējamos veidos cenšas piesaistīt pircēju, veidojot spilgtu iepakojumu, sajaucot vairāku veidu augļus un ogas vienā dzērienā. Bet ne par to ir runa. Vairumā gadījumu iegādātās sulas un augļu dzērieni ir nepietiekamas kvalitātes.

Vīnogu sulu gatavo no dažādām vīnogu šķirnēm. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā saglabā visas svaigas ogas īpašības. Un tas ir ļoti svarīgi. Tā kā tajā ir daudz vitamīnu, kas katrs savā veidā aktīvi piedalās visa darbībā cilvēka ķermenis un daudzi orgāni atsevišķi.

Vīnogu sula satur saharozi un fruktoze, kas veicina vielmaiņas procesu uzlabošanos cilvēka organismā un piešķir tam vitālu enerģiju. Arī dzērienā ir noderīgi mikroelementi, kas ir vēlami lietošanai, jo palīdz uzturēt veselību pareizajā līmenī, tā teikt, labā formā.

Apvienojot tik daudz labvēlīgi vitamīni un citas vielas, vīnogu sula ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Viena glāze sulas var ievērojami uzlabot garastāvokli un piepildīt ķermeni ar spēku un enerģiju. Tas ietekmēs fizisko un garīgo aktivitāti, ievedot cilvēku aktīvā darba stāvoklī.

Tāpēc, ja jūtaties letarģisks un enerģijas trūkums, tad paņemiet nelielu pauzi un palutiniet sevi ar vīnogu sulu. Šīs ne visas ir noderīgas īpašības. Ja jums ir problēmas ar balto asins šūnu un sarkano asins šūnu skaitu, tad arī vīnogu sula ir šeit, lai palīdzētu. Tas atgriezīs viņu darbību normālā stāvoklī un paaugstinās hemoglobīna līmeni asinīs.

Vīnogu sula spēj izvadīt no organisma asins recekļus un novērš to turpmāku parādīšanos. tādējādi uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Arī šis dzēriens palīdzēs pret gremošanas traucējumiem, iedarbinot zarnu un visu gremošanas sistēma uz normālu stāvokli. Turklāt viņš ir labs izvada toksīnus Tāpēc smagas saindēšanās gadījumā ieteicams to iekļaut uzturā.

Ja jūs ciešat no bezmiega, tad šeit jums palīdzēs vīnogu sula. Un, lai palielinātu apetīti maziem bērniem vai slimam cilvēkam, pirms ēšanas ielej glāzi sulas. Tad būs apetīte un kāre pēc garšīgiem ēdieniem.

Uzzinot par tik daudzām noderīgām vīnogu sulas īpašībām, neesiet pārāk slinks, lai to pagatavotu mājās pats. Tas nav tik grūti. Ja jūs patiešām nevarat gaidīt, lai pēc iespējas ātrāk izmēģinātu šo gardumu, varat izmantot vienkāršāko veidu.

Iepriekš nomazgātās un atdalītās ogas ņem no zariem un rūpīgi izkāš marli. Iegūtā sula ir gatava dzeršanai. Tādā veidā jūs varat pagatavot tikai nelielu sulas porciju sev, kā saka, uz ātra roka. Un no atlikušās vircas iznāks lieliska ādai atjaunojoša maska.

Palīdzēs pagatavot pietiekami daudz sulas visai ģimenei sulu spiede. Bet tam jābūt ar īpašu uzgali, kas pasargās sēklas no iekļūšanas dzērienā.

Varat arī samalt vīnogas blenderī, un pēc tam izkāš caur sietu, lai no šķidruma atdalītu ādas gabalus un kaulus.

Turklāt veikalā jūs varat iegādāties īpašu sulu spiede, kas arī vienkāršos visu darbu.

Visas šīs metodes ir labas tikai tad, ja plānojat sulu lietot nekavējoties. Bet, ja plānojat to uzglabāt ilgāk par dažām stundām, tad nepieciešama pasterizācija. Šajā gadījumā dzērienu var vai nu satīt burkās ziemai, vai arī uzglabāt krūzē ledusskapī.

Lieta tāda, ka vīnogas ātri padodas rūgšanas procesā un, ja netiek ievērotas noteiktas procedūras, tad sulas vietā jau var dzert vīnu.

Arī pasterizāciju ārsti iesaka jebkurā gadījumā, jo pati vīnogu sula ir ļoti koncentrēta un var apgrūtināt kuņģi. Tāpēc ārsti neiesaka dzert neapstrādātu vīnogu sulu, jums ir jāveic īpaša ārstēšana.

Pasterizācijas process ir vienkāršs. Gatavu svaigi spiestu sulu nepieciešams uzvārīt, kad sāk parādīties pirmie burbuļi. Ja plānojat gatavoties ziemai, tad varat veikt pasterizāciju, jau ielejot sulu burkās.

Ar dzērienu pildītās kannas liek lielā traukā un ielej ūdeni gandrīz vienā līmenī ar skārdenes kakliņu. Uzlieciet trauku uz uguns un vāriet stundu vai pusotru stundu. Tad sarullē. Šeit jums ir garšīgs dzēriens, ko jūs baudīsit līdz nākamajai ražai.

Vīnogu sulu var iegūt arī, izmantojot sulu spiedi. Arī šī ir viena no mūsdienu inovācijām. Šajā gadījumā iegūto šķidrumu vairs nav nepieciešams pasterizēt, jo sulu spiedes darbības procedūra ietver šo procesu.

Lai šādā veidā pagatavotu sulu, nav nepieciešams atdalīt ogas no zariem, var pilnībā izmantot visas ķekarus. Tad sulas aromāts un krāsa būs piesātinātāka.

Lai pagatavotu vīnogu sulu, iegādājieties svaigus un diezgan nogatavojušos ķekarus, bez liekiem bojājumiem ogām. Dzeriet gardu un veselīgu vīnogu sulu veselībai, dzeriet biežāk!

Vīnogu sula ir garšīgs dzēriens no svaigām ogām. Tam var pievienot cukuru, atšķaidīt ar parasto vai minerālūdeni. Ja vēlaties, sulu var sarullēt burkās vai pudelēs, lai aukstajā sezonā izbaudītu savu iecienīto garšu.

Vīnogu sulu var sajaukt ar cukuru un atšķaidīt ar tīru ūdeni.

Sastāvdaļas

Cukurs 1 pēc garšas Vīnogas 7 kilogrami

• Porcijas: 10
• Gatavošanas laiks: 1 minūte
• Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Presēta vīnogu sula

Ja jūsu dārzā ir nogatavojusies bagātīga raža, izmantojiet mūsu recepti.

Kā pagatavot vīnogu sulu mājās:

1. Sakārtojiet ogas un ievietojiet tās bļodā. Sasmalciniet vīnogas ar rokām vai ar kartupeļu spiedi.
2. Šķidrumu izkāš caur sietu. Pārnesiet mīkstumu uz marli un vēlreiz izspiediet to.
3. Ielejiet sulu katliņā un nosūtiet uz lēnas uguns. Pievieno cukuru pēc garšas.
4. Pēc 30 minūtēm noņemiet putas un ielejiet sulu krūzē.

Atdzesējiet dzērienu līdz istabas temperatūrai.

Sula no mājās gatavotām vīnogām

Piedāvājam vienkāršu recepti garda un veselīga dzēriena pagatavošanai ziemai.

Sastāvdaļas:

• tumšās vīnogas - 3,5 kg;
• zaļās vīnogas - 3,5 kg;
• cukurs - 500 g;
• ūdens - 500 ml.

1. Noņemiet ogas no zariem, noņemiet bojātos augļus.
2. Izlaidiet vīnogas caur sulu spiedi. Putas noņem ar karoti pēc 1 stundas, kad tās kļūst blīvas.
3. Atlikušo kūku pārlej ar ūdeni un sajauc ar cukuru. Uzliek katliņu uz uguns un uzvāra sīrupu. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet sulu 5 minūtes.
4. Izkāš šķidrumu, kad tas ir atdzisis, un izspiež kūku caur marli.
5. Katliņā sajauciet svaigi spiestu sulu un sīrupu, nosūtiet dzērienu uz vidējas uguns un uzkarsējiet līdz 85-90 C temperatūrai.
6. Sterilizētu pārlej ar sulu litru burkas, aizveriet traukus ar tīriem vākiem un sarullējiet.

Sula no mājās gatavotām vīnogām izrādās diezgan skāba, tāpēc pirms pasniegšanas to pēc garšas atšķaida ar avota vai minerālūdeni.

Sula no vīnogām un augļiem

Karstajā vasaras dienā viesiem var piedāvāt patīkamu atspirdzinošu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• mandarīni - 600 g;
• banāni - 500 g;
• vīnogas - 350 g;
• svaiga kokosriekstu sula - 200 ml;
• citronu sula - 70 ml;
• niedru cukurs - 50 g.

1. Ielieciet vīnogas un mandarīnus blendera traukā, sasmalciniet un izkāš sulu caur sietu.
2. Ielieciet dzērienu atpakaļ bļodā, ielieciet tajā banānu gabaliņus un vēlreiz sakuliet ēdienu.
3. Sajauc iegūto produktu ar kokosriekstu un citronu sula pievieno cukuru.

Dzērienu lej augstās glāzēs, dekorē ar krāsainiem salmiņiem.

No mājās gatavotas vīnogu sulas var pagatavot kokteiļus, mērces, putas, želejas, saldējumu un saldos desertus.

Vīnogu sula tiek saukta par dievu dāvanu un dzīvinošu eliksīru. Tās brīnumainais spēks ir zināms kopš neatminamiem laikiem. Tas atbalsta imūnsistēmu, ir antioksidants, stiprina kaulus un sirdi, kalpo kā enerģijas avots un sniedz patiesu baudu.

Mājas apstākļos ar savām rokām pagatavot dabīgu un gardu vīnogu sulu nav grūti, un tās kvalitāte būs simtreiz augstāka nekā līdzīgam veikalā pirktam dzērienam.

Lai iegūtu augstas kvalitātes vīnogu sulu, tās sagatavošanas jautājumam ir jāpieiet prasmīgi.

• izvēlieties sulu saturošākās šķirnes, lai varētu izspiest daudz šķidruma
• noņemt slimās un bojātās ogas;
• ievērot cukura satura un skābuma rādītājus;
• lai līdz minimumam samazinātu celulozes mijiedarbības laiku ar iegūto produktu.

Ievērojot tehnoloģiskā procesa nosacījumus, no 1 kg vīnogu iegūst 7,5 litrus sulas.

Vīnogu sulu ielej glāzēs

Kuras vīnogu šķirnes izvēlēties sulu spiešanai

Teorētiski sulu var pagatavot no jebkurām tirgū pirktām vīnogām. Praksē eksperti iesaka izmantot tikai vīna šķirnes. Iegūtā dzēriena garšas īpašības būs atkarīgas no ogas sākotnējās krāsas, no tās aromāta, skābuma un cukura satura rādītājiem.

Melnās šķirnes

No tumšajām vīna vīnogām, citādi tās sauc par melnām, sulu visbiežāk gatavo mājās. Ir vairāk nekā desmit no tiem, populārākie ir:

• « » - Pasaulē slavena vīna šķirne. Tās aromāts ir atpazīstams pēc raksturīgās naktsvijoļu smaržas. Ogu krāsa ir visos zilos toņos ar sulīgu mīkstumu iekšpusē. Cukura saturs 20%. No Cabernet šķirnes iegūst saldskābo un patīkamas garšas dzērienu.
• « » - aromāta un ražas rekordists. Tas ir pazīstams ar savu unikālo zemeņu pēcgaršu. Ogām ir augsts cukura indekss 18% un zems skābums, un sulīga mīkstums ir ideāli piemērots dzērienu pagatavošanai.

Tumšajām vīnogu šķirnēm ir balts mīkstums! Ekstrakcijas brīdī tumšā (zilā) miza pārsprāgst un uzreiz iekrāso dzērienu piesātinātos sarkanos toņos.

Skats uz melnajām izabella vīnogām uz krūma

Baltās šķirnes

Gaišas šķirnes var būt zaļā vai salmu krāsā. Labāko dzērienu iegūst no muskatriekstu šķirnēm. Tomēr citas vieglas šķirnes ir diezgan piemērotas kvalitatīvas dzeršanas pagatavošanai. Starp to lielo dažādību varat droši izvēlēties:

• "Bjanka"– Šī tehniskā vieglā vīnoga nāk no Ungārijas. Ogu krāsa ir dzeltenīga ar nelielu zaļuma nokrāsu, cukura saturs ir aptuveni 28%. Garšīgs un sulīgs mīkstums ir ideāli piemērots vīnogu nektāra pagatavošanai.
• « » - vīna vīnogas. Tas kļūst arvien populārāks un ir Krievijas kolekcijas lepnums. Tās lielajās ogās ir 26% cukura saturs un unikāla, harmoniska garša. Ideāli piemērots vīna un gardu dzērienu pagatavošanai.

Mēģiniet sajaukt tumšo un gaišo vīnogu sulu: jūs nekad neesat mēģinājis tik gardu dzērienu! Arī vīnogu nektāru var pagatavot, pievienojot ābolu.

Bianca vīnogas piemērotas sulas spiešanai

Receptes vīnogu sulas pagatavošanai ziemai

Lai pagatavotu vīnogu dzērienu, jums iepriekš jāizlemj par tā iegūšanas recepti. Praksē viņi bieži izmanto:

• klasisks (nospiežot vai manuāli nospiežot);
• tradicionālā (izmantojot sulu spiedi);
• moderns (ar sulu spiedes palīdzību);
• koncentrēta recepte.

Katra pagatavošanas metode viena no otras atšķiras ar procesa sarežģītību, iegūtā dzēriena daudzumu, kā arī garšu un bagātību.

Klasiska recepte "dari pats".

Pirmās ekstrakcijas labāko vīnogu sulu iegūst ar aukstu presēšanu. Tomēr ne katram īpašniekam ir profesionāla prese. Kā būt šeit? Pietiks atsaukt atmiņā filmu "Šaka pieradināšana" un atbilde uz jautājumu nāks pati no sevis. Jums būs nepieciešams:

1. Manuāli atdaliet nogatavojušās ogas no ķemmes.
2. Noskalojiet tos ar ūdeni un ļaujiet liekajam mitrumam iztukšot.
3. Sasmalciniet ogas ar rokām caur neilona zeķēm (ar kājām iegurnī), saspiediet ar presi vai ar parasto koka “drupu”.
4. Ātri noteciniet iegūto šķidrumu no mīkstuma.
5. Novietojiet koncentrātu malā vismaz 1 stundu.
6. Noņemiet no nogulsnēm, izkāš caur dubultu marli vai neilonu.
7. Atšķaida ar ūdeni, pamatojoties uz 1 litru sulas / 100 ml ūdens.
8. Ielejiet sterilās burkās un sterilizējiet verdošā ūdenī ar ātrumu 1 l / 20 min.
9. Sarullējiet vāku, apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet.

Receptē cukura nav, to var pievienot pēc garšas. Ja vēlaties, varat palielināt dzēriena iznākumu "pēc klasiskās metodes", pievienojot iegūtās mīkstuma novārījumu.

Tiekot pie sulas klasiska recepte- process ir darbietilpīgs un nebūs iespējams daudz no tā sagatavot. Bet šai metodei ir viena svarīga vērtība - sasmalcinātu sēklu pīrāgas pēcgaršas trūkums.

tradicionālā recepte

Vīnogu nektāru var ātri iegūt caur sulu spiedi. Šajā gadījumā kauli tiks sasmalcināti, kas piešķirs nedaudz pīrāgu garšu.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noņemiet ogas no ķemmes, noņemiet slimos augļus.
2. Noskalo zem tekoša ūdens.
3. Ievietojiet ogas aparātā ogu vārīšanai pa daļām.
4. Periodiski notīriet ierīci no akmeņiem un ādas.
5. Izkāš iegūto šķidrumu caur marli vai neilonu.
6. Lej katliņā.
7. Neitralizē sēklu garšu ar 1 daļu tīra ūdens.
8. Pannā ielej cukuru ar ātrumu 1 litrs šķidruma / 50 g cukura.
9. Vāra pēc vārīšanas 15 minūtes.
10. Lejam sterilās burkās, satinam, atdzesējam otrādi.

Cukuru pievienot nav nepieciešams. Tās daudzums ir atkarīgs no izejmateriāla garšas vēlmēm un salduma.

Mūsdienu recepte

Sulu spiede palīdzēs iegūt gardu vīnogu sulu bez jebkādām problēmām. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

1. No ķemmes izņem nogatavojušos un veselīgus augļus, daļu zaru var atstāt.
2. Nomazgājiet kolekciju un ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Sagatavojiet sulu spiedi saskaņā ar instrukcijām.
4. Starp ogu porcijām ieber cukuru.
5. Iegūto šķidrumu ielej sterilās burkās, uzvelk vāku, atdzesē.
6. Uzglabāt vēsā vietā.

Viena vīnogu dzēriena partija, kas iegūta, izmantojot sulu spiedi, ir vienāda ar 10 kg oriģinālā produkta produkta. Gatavošanas laiks nav ilgāks par 1 stundu.

Koncentrētas sulas recepte

Šī recepte ir visdabiskākā. To gatavo bez cukura un ūdens. Iznāk ļoti garšīgs un biezs koncentrāts, ko var lietot tīrā veidā vai pirms pasniegšanas atšķaidīt ar cukura sīrupu.

Tās sagatavošanas metode ir līdzīga klasiskajai.

1. Sagatavo gatavas, veselīgas, tīras ogas.
2. Izspiediet ar jebkādiem improvizētiem līdzekļiem.
3. Šķidrumu izkāš caur 2 slāņiem marles, neilona vai smalka sieta.
4. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes no vārīšanās brīža.
5. Gatavo produktu ielej sterilās burkās vai pudelēs.
6. Noslēdz un uzglabā tumšā, vēsā vietā.

Ja vīnogas novāc pēc lietus, tad ogas nav jāmazgā. Pārmērīgs mitrums samazina cukura līmeni. Jāmazgā tikai putekļaini augļi. Vēlā rudenī novāktās puduros ir maksimālais cukura daudzums. Dzēriens no šādām vīnogām ir visgaršīgākais.

Mašīnas sulas spiede

Kā pagatavot sulu ar sēklām

Recepte ir piemērota "slinkām" mājsaimniecēm, tas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu.

Brūvējot ar akmeņiem, jāņem vērā, ka dzēriens izrādīsies mazāk koncentrēts un tam būs izteikta kauliņa, pīrāga pēcgarša.

Lai to iegūtu, jums vajadzēs: 5 kg vīnogu, 2 litrus ūdens, 0,8 kg cukura.

1. Atdaliet ogas no ķemmes.
2. Ja nepieciešams, noskalojiet.
3. Ielieciet vīnogas emaljas katlā un pārklājiet ar ūdeni.
4. Šķidrumu uzvāra un vāra 30 minūtes, metodiski maisot.
5. Noņem no uguns un izkāš.
6. Pievieno cukuru.
7. Samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
8. Lej sterilizētās burkās, aizkorķē, atdzesē.
9. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Vīnogu sula uzlabo apetīti un dod enerģiju visai dienai. Ieteicams bērniem un pieaugušajiem, slimiem un veseliem. Noteikti pagatavojiet to ziemai, izmantojot kādu no ieteiktajām receptēm. Tādējādi uz jūsu galda vienmēr būs dabīgi vitamīni, kas palīdzēs ar labumu un garšu pārdzīvot auksto sezonu.

Vīnogu sula tiek uzskatīta par vitamīnu un noderīgu makro/mikroelementu krātuvi. Produkts satur maksimālo daudzumu saharīdu (glikozes, fruktozes), kas atbalsta smadzeņu darbību pilnā režīmā. Turklāt vīnogas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, pateicoties ienākošajiem B-B6, C, E grupas vitamīniem, uzlabo sirds darbību magnija, dzelzs un kalcija dēļ. Lai pareizi pagatavotu dzērienu, jums ir jābūt pietiekamām zināšanām par konservēšanas un ekstrakcijas procesu.

Svarīgas vīnogu sulas pagatavošanas iezīmes

1. Par galveno ēdiena gatavošanas aspektu tiek uzskatīta tā pareiza ekstrakcija no mīkstuma – mizas un kauliem. Reģionos, kur uzsvars tiek likts uz vīnogu audzēšanu, vērtīgākais ir presēšanas pirmā posma produkts. Tas tiek iegūts izejvielu sasmalcināšanas rezultātā, pareizi pasterizējot, produkts ir pilnībā gatavs lietošanai.
2. Manuālās apstrādes laikā ogas izspiež ar rokām, pēc tam tās filtrē. Izkāšanu veic, izmantojot marles audumu vai pārsēju, sietu miltiem vai ogām, neilona zeķes, caurduri. Sasmalcinot izejvielas ar gaļas mašīnā vai blenderī, sulu filtrē līdzīgi.
3. Ja jums ir sulu spiede, ir jēga to izmantot. Šī opcija tiek uzskatīta par ideālu, ja ierīce ir aprīkota ar funkciju "Spin". Metode, kurā tiek izmantota gaļasmašīnas sprausla, ir ļoti ērta, taču jums ar to ir jāmācās. Tomēr šajā gadījumā galaprodukts ir tīrs, jo mīkstums tiek izspiests gandrīz pilnībā.
4. Uzlabotām mājsaimniecēm vajadzētu rūpīgāk apskatīt sulu spiedi. Šajā gadījumā ogas tiek ievietotas tieši ierīces dobumā (nodalījumā), un pēc tam tiek ieslēgts režīms “Gatavošana”. Galvenais ir neaizmirst par periodisku tvaicētu augļu mīcīšanu. Kartupeļu smalcinātājs jums to palīdzēs. Pēc vārīšanas sulu satin sterilizētās burkās un nosūta ilgstošai uzglabāšanai.
5. Īpaša uzmanība jāpievērš granulētajam cukuram, to nav nepieciešams pievienot. Tomēr cilvēkiem, kuri dod priekšroku saldiem dzērieniem, vajadzētu ievērot proporcijas, kas balstītas uz 100 gr. smiltis uz 2 kg. saldās vīnogas. Ja spiežat sulu no skābas šķirnes, cukura daudzums jāpalielina atbilstoši personīgajām vēlmēm.
6. Tumšo vīnogu zari satur daudz tanīnu, tāpēc tos nevar noņemt. Zariņi padarīs dzērienu pīrāgu, bet mīkstu. Sagatavojot vīnogu sulu, pamatojoties uz baltajām šķirnēm, ir jānoņem visi dzinumi, pretējā gadījumā tie piešķirs dzērienam neglītu purva nokrāsu.
7. Vīnogu sulas pagatavošanai "vīna" šķirnes tiek uzskatītas par optimālām. Tajos ietilpst "Armalaga", "Dove", "Cabernet", "Johaniter", "Isabella", "Lydia". Varat arī izmantot "Bianca", "Ilyichevsky" (agri). Lielākā daļa sulas ir izgatavotas no melnajām vīnogām, taču ir lietderīgi vienlaikus sajaukt divas šķirnes (balto un melno).

Svarīgs!
Vienmēr pasterizējiet vīnogu sulu, pretējā gadījumā fermentācijas process sāksies pēc 2-4 dienām. Lai pareizi veiktu procedūru, paņemiet platu pannu ar augstu sānu malu, nolaidiet koka substrātu līdz trauka apakšai, uzlieciet uz tā sulas burku. Piepildiet dzelzs trauku ar ūdeni, ieslēdziet degli uz lēnas vai vidējas uguns, vāriet 85 grādu temperatūrā pusstundu.

Ja vēlas, dzērienu pirms iepildīšanas stikla traukos var pasterizēt. Lai sasniegtu 100% rezultātu, pasterizē 2 reizes. Pēc pirmās pusstundas vārīšanās atdzesējiet kompozīciju līdz istabas temperatūrai, pēc tam atkārtojiet procedūru. Otrās pasterizācijas rezultātā gala dzēriens kļūs caurspīdīgs, pēc kura to var saglabāt.

Vīnogu sula: žanra klasika

• filtrēts ūdens - 3 l.
• vīnogas (vēlams tumšas) - 10 kg.

1. Nomazgājiet vīnogu ķekarus zem tekoša ūdens, rūpīgi apstrādājot katru ogu. Šķirojiet augļus, izņemot bojātos un saburzītos.
2. Slīpēšanai izmantojiet blenderi, gaļas mašīnā vai kombainu. Pēc tam izkāš šķidrumu no mīkstuma un kūkas, izveidojot sava veida filtru: ielieciet caurdurī vairākos slāņos salocītu marles audumu, izlaidiet sastāvu.
3. Izspiediet iegūto sulu, ielejiet katliņā ar biezām sienām un dibenu. Mīkstumu, kas iznāca griešanās rezultātā, ielej ar ūdeni, paredzot, ka tas ir 5 kg. izejvielas veido 0,5 litrus filtrēta (dzeramā, vārīta) ūdens. Pēc šķidruma pievienošanas maisījumu apmaisa un vēlreiz saspaida, pievieno katliņam ar sulu.
4. Uzlieciet trauku uz plīts, ieslēdziet degli līdz vidējai atzīmei, karsējiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Nekādā gadījumā neļaujiet kompozīcijai vārīties, termiskās apstrādes ilgums ir aptuveni 15-20 minūtes. Tiklīdz pamanāt, ka maisījums sāk vārīties, iestatiet temperatūru līdz minimālajai atzīmei.
5. Vārīšanās perioda beigās trauku noņem no uguns, atstāj uz 1,5-2 stundām. Šis periods ir nepieciešams, lai sula kļūtu tīrāka un caurspīdīgāka. Tālāk uzliek pannu uz plīts, uzvāra (otrā pasterizācija). Šajā posmā varat pievienot granulētu cukuru (pēc izvēles), gaidot, līdz kristāli izšķīst.
6. Turpiniet ar burku tīrīšanu un sterilizēšanu. Nomazgājiet traukus ar cepamo sodu, pēc tam pārnesiet uz platu kastroli ar koka pamatni vai kokvilnas dvieli apakšā. Dobumu piepilda ar ūdeni, vāra 15-20 minūtes. Sterilizējiet vākus ceturtdaļu stundas.
7. Ielejiet vēl siltu sulu karstās burkās, nepieļaujiet strauju šķidruma temperatūras pazemināšanos ar stiklu. Satiniet trauku, apgrieziet to otrādi, ietiniet to siltā segā. Uzgaidiet, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai, pārnesiet dzērienu uz vēsu vietu ilgstošai uzglabāšanai.

Vīnogu sula: spiesta ar rokām

Šādā veidā nav iespējams pagatavot daudz vīnogu sulas, jo manuālā metode tiek uzskatīta par diezgan laikietilpīgu. Taču receptei ir pozitīva iezīme: galaproduktam nav specifiskas garšas, kas iegūta sēklu sasmalcināšanas rezultātā. Lai atbrīvotos no skābuma (tas noteikti būs), pievienojiet granulu cukuru sev vajadzīgajā daudzumā.

• vīnogas (jebkura) - 8 kg.
• cukurbietes - pēc saviem ieskatiem (pēc garšas)

1. Nomazgājiet vīnogas, pievēršot uzmanību katrai ogai. Nomizojiet zaru ķekarus, sasmalciniet augļus ar rokām, līdz veidojas sula un mīkstums. Izkāš šķidrumu, lai izveidotu filtru: salokiet marli 3 kārtās, ievietojiet caurdura apakšā, izspiediet šķidrumu atsevišķā pannā.
2. Apstrādāto kūku, kas ietīta marlē, ielieciet emaljētā traukā. Piepildiet ar attīrītu ūdeni proporcijā 1 litrs. šķidrums uz 1 kg. mīkstumu, liek uz plīts. Uzstādiet siltumu uz vidēju, vāriet produktu apmēram 10-15 minūtes, pēc tam izslēdziet degli un atdzesējiet sastāvu.
3. Pēc tam kūkas novārījumu ērtā veidā izkāš, lej katliņā ar tīru vīnogu sulu. Ja vēlaties, pievienojiet granulētu cukuru (120 g cukura uz 1 litru dzēriena), pagaidiet, līdz granulas izšķīst.
4. Nomazgājiet trauku ar cepamo sodu, pēc tam sterilizējiet to ērtā veidā. Burkas var likt cepeškrāsnī uz leju un pēc tam karsēt 15 minūtes, pakāpeniski palielinot temperatūru no 60 līdz 140 grādiem. Tas pats jādara ar skārda vākiem.
5. Pēc sterilizācijas ielej vīnogu sulu, pagriež, apgriež otrādi. Atdzesē istabas temperatūrā, uzglabā pagrabā vai pagrabā.

Vīnogu sula: Sulu spiede

Tehnoloģiskā progresa kontekstā daudzas mājsaimnieces izmanto sulu spiedi, un tas nav pārsteidzoši. Ierīce ļauj iegūt kvalitatīvu produktu pēc iespējas īsākā laikā. Apsveriet tehnoloģiju soli pa solim.

• melnās vīnogas - 3,5 kg.
• baltās vīnogas - 1,5 kg.
• granulēts cukurs - pēc izvēles

1. Rūpīgi noskalojiet vīnogas, izšķirojiet augļus, izsijājot iespiedušos un bojātos. Atdaliet ogas no zariem, salieciet sulu spiedi.
2. Izvēlieties labāko trauku ar kaklu, kura diametrs atbilst ierīces jaucējkrānam. Šāda kustība samazinās sulas saskares pakāpi ar gaisu.
3. Nosūtiet vīnogu augļus ierīces dobumā pakāpeniski mazās daļās. Periodiski pārtrauciet asmeņu un bedrīšu tīrīšanas procesu.
4. Kad visas vīnogas ir izspiestas, izlaiž sulu cauri vairākām marles kārtām, izspiežot mīkstumu. Nosūtiet produktu uz pannu ar emaljas pārklājumu.
5. Paņemiet kūku, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 2: 1, samaisiet, izspiediet caur marli un caurduri, ielejiet traukā ar sulu. Pievienojiet granulētu cukuru (pēc izvēles).
6. Ieslēdziet plīti uz vidējas uguns, uzkarsējiet masu, līdz parādās pirmie burbuļi, samaziniet jaudu līdz minimumam, vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
7. Sterilizējiet burkas, pēc tam ielejiet sulu karstās burkās un nekavējoties aizveriet. Pārbaudiet, vai vāks neplūst: apgrieziet konteineru otrādi, izbrauciet ar pirkstu pa perimetru.
8. Atdzesējiet sulu, ietinot to dvielī. Kad ir sasniegta istabas temperatūra, pārvieto burkas uz pagrabu vai pagrabu, izlieto pēc 1 mēneša.

Vīnogu sula: sulu spiede

Pateicoties optimālajam režīmam, sulas spiešana sulu spiedē būs lielisks risinājums produkta konservēšanai. Apsvērsim svarīgākos aspektus secībā.

• vīnogas - 8 kg.
• granulēts cukurs - pēc garšas

1. Šķiro vīnogas, noņemot negatavus, iespiestus un bojātus augļus. Nenoņemiet ogas no zara. Nomazgājiet tos, ievietojiet sulu spiedes nodalījumā saskaņā ar svara norādījumiem.
2. Kas attiecas uz cukura pievienošanu, izmantojiet to katrai vīnogu kārtai, lai sula būtu vienmērīgi saldināta. Iestatiet trauku vai bļodu šķidruma savākšanai, ielejiet ūdeni dobumā.
3. Vāra sulu apmēram 1-1,5 stundas (precīzs laiks norādīts lietošanas pamācībā). Pēc derīguma termiņa beigām dzērienu ielej iepriekš sterilizētās burkās, aizkorķē ar tīriem vākiem.
4. Apgrieziet trauku otrādi, aptiniet to ar siltu dvieli, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest (apmēram 12-14 stundas). Paņemiet sulas bundžas uz pagrabu, pirms lietošanas sakratiet.

Sulas garša ir atkarīga no vairākām iezīmēm, piemēram, vīnogu šķirnes un krāsas, nogatavināšanas un ražas novākšanas laika, spiešanas iespējas un, patiesībā, no paša pagatavošanas. Gadījumos, kad jums ir pietiekami daudz izejvielu, galaproduktu var iegūt manuāli vai mehāniski. Pirmā iespēja tiek uzskatīta par neefektīvu, otrā tiek panākta, izmantojot blenderi, sulu spiedi, gaļas mašīnā vai īpašu presi.

Video: kā pagatavot marinētas vīnogas un vīnogu etiķi