Эмийн эмчилгээний бүлэг.Диафоретик.
ургамлын тодорхойлолт
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
Цагаан будаа. 11.10. Энгийн бөөрөлзгөнө - Rubus idaeus L.
Бөөрөлзгөнө– fructus rubiidaei
- rubus idaeus l.
Сэм. Rosaceae- rosaceae.
Үндэс нугастай дэд сөөг 0.5-1.8 м өндөр газар дээрх хоёр наст найлзууруудтай.
найлзууруудэхний жил нь үржил шимгүй, нуруу нугалж, ногоон өнгөтэй, хөхөвтөр цэцэгтэй, хоёр дахь жил нь жимстэй, модлог, шаргал өнгөтэй, зөвхөн хажуугийн ногоон мөчир дээр нуруутай.
Навчээлжлэн, хосгүй 3-5 (7) өндгөвчтэй, ирмэгийн дагуух эрвээхэй навчтай, хөвчрөлтөөс доошоо цагаан томенозтой.
цэцэгсуганд цөөхөн цэцэгт ургасан цэцэгт баг цэцэгт цуглуулсан. Гүдгэр саван дээр байрлах булцуу нь нугалж, саарал-ногоон, цагаан титэмтэй, олон тооны stamens, pistils.
Ураг- час улаан улаан бөмбөрцөг-конус хэлбэрийн полидруп нь 2 см хүртэл диаметртэй, олон тооны (30-60) друппээс бүрдэх ба конус хэлбэрийн цагаан жимснээс боловсорч гүйцсэний дараа амархан тусгаарлагддаг (Зураг 11.10).
цэцэглэдэг 6-7-р сард жимс нь 7-8-р сард боловсордог.
Бөөрөлзгөнө найрлага
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
Бөөрөлзгөнө химийн найрлага
- элсэн чихэр 7.5% хүртэл,
- органик хүчил (алим, нимбэг, салицил, дарс, сорбик) 2% хүртэл;
- пектин бодис 0.45-0.73%,
- аскорбины хүчил 0.45 мг% хүртэл;
- витамин B 2, P, E,
- каротиноид,
- антоцианин,
- флавоноид,
- катехин,
- тритерпенийн хүчил,
- бензальдегид,
- таннин ба азотын бодисууд,
- стерол,
- эрдэс давс;
- 15% хүртэл өөх тос;
- манганы баяжмал.
Бөөрөлзгөнөний шинж чанар, хэрэглээ
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
Бөөрөлзгөнө эмийн шинж чанар
Бөөрөлзгөнө байдаг
- диафоретик үйлдэл.
Сул органик хүчил агуулагддаг тул жимс нь хувь нэмэр оруулдаг
- биеэс шээсний хүчлийн давсыг гадагшлуулах;
- шээсийг өдөөх,
- хоол боловсруулалтыг сайжруулах.
Салицилийн хүчил жимс жимсгэнээс олддог, үзүүлж байна
- антисептик,
- antipyretic,
- диафоретик ба
- үрэвслийн эсрэг үйлдэл.
Бөөрөлзгөнө навчийг идэвхтэй судалж байна, тэдгээрийн гемостатик шинж чанар нь тогтоогдсон.
Бөөрөлзгөнө навчны ханд
- туршилтын амьтдад гормонтой төстэй нөлөө.
Бөөрөлзгөнө хэрэглэх
Бөөрөлзгөнө хэрэглэдэгдусаах хэлбэрээр
- диафоретик ба
- халууралт
дангаараа ханиад, хөлс цехийн нэг хэсэг болгон.
Бөөрөлзгөнө шүүстэй
- шээс хөөх эм ба
- цэр хөөх үйлдэл.
Шинэ жимсний сиропэмийн амтыг сайжруулахад ашигладаг.
- витамин ба
- хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн
- цус багадалт,
- атеросклероз,
- цусны даралт ихсэх,
- экзем,
- хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулах.
Бөөрөлзгөнө навч дусаах-д ашигласан ардын анагаах ухаанЯаж
- зөөлрүүлэгч,
- үрэвслийн эсрэг болон
- цэр хөөх эм
өвчинд
- амьсгалын дээд зам,
- ханиалгах,
- халуурах
- суулгалт
- ходоод гэдэсний замын өвчин,
- мөн цус тогтоогч бодисоор.
Тархаж байна
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
Тархаж байна.Энэ нь эвдэрсэн тархацтай бөгөөд гол хэсэг нь Оросын Европын хэсэг, Баруун Сибирийн ойт, ойт хээрийн бүсэд оршдог.
Амьдрах орчин.Ойн бүсэд баялаг чийглэг хөрсийг илүүд үздэг. Ойн зах, ойн цоорхой, шатсан талбай, ойн цоорхой, голын эрэг, гуу жалга, цэвэршүүлсэн ойд ургадаг. Энэ нь хүнсний болон эмийн ургамал болгон өргөн тариалдаг.
Түүхий эдийг бэлтгэх, хадгалах
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
хоосон.Жимсийг зөвхөн хуурай цаг агаарт, бүрэн боловсорч гүйцсэн, ишгүй, конус хэлбэрийн цагаан жимсээр хурааж авдаг. Тэдгээрийг жижиг гүехэн сагс эсвэл пааландсан хувингаар хийж, навч, мөчрөөр сольж, боломжтой бол хатаах газарт аль болох хурдан хүргэдэг. Цуглуулсан жимс нь навч, мөчир, түүнчлэн боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорч гүйцсэн, үрчлээстэй, муудсан жимснээс цэвэрлэнэ.
Аюулгүй байдлын арга хэмжээ.Бөөрөлзгөнө нь үндэслэг иш, түүнчлэн үрээр идэвхтэй үрждэг. Ургамал 3-4 жилийн дотор элбэг дэлбэг үр жимс өгдөг. Түүхий эдийг цуглуулахдаа бут сөөг, ялангуяа жилийн найлзуурыг гишгэж, эвдэж болохгүй. Ургамлыг соёлд, түүний дотор байгалийн нөхцөлд идэвхтэй нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна.
Хатаах.Түүхий эдийг урьдчилан хатаасны дараа температурыг аажмаар нэмэгдүүлэх (30-50-60 ºС) хатаагчинд хатааж, даавуу эсвэл цаасан дээр нимгэн давхаргад тарааж, сайтар эргүүлнэ. Хуурай жимс нь хүрэхэд уян хатан байдаг.
Стандартчилал.ГОСТ 3525-75.
Хадгалах.Хуурай, агааржуулалт сайтай газар, хортон шавьжнаас хамгаалагдсан, уутанд чөлөөтэй савлаж хадгална. Хадгалах хугацаа 2 жил.
Түүхий эдийн гадаад шинж тэмдэг
текст_талбарууд
текст_талбарууд
сум дээш
Жимс- полидруп, 30-60 ширхэг үр жимсээс бүрддэг, дугуй боргоцой хэлбэртэй, 1 см орчим диаметртэй.
Өнгөгаднаа саарал ягаан.
нухашягаан, хар шар өнгийн нүхнүүд.
Үнэртааламжтай, онцлог. Амтисгэлэн чихэрлэг.
Цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө нь тэжээллэг, ашигтай эмийн шинж чанараараа алдартай бөгөөд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Олон зууны тэртээ энэ нь ходоодыг зайлж, дулаацуулж, олон ханиадыг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Шинэхэн хэрэглээнээс гадна жимснээс хатаасан, чанамал, мармелад, жүүс, зефир, вазелин болон бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
Бөөрөлзгөнө ашиг тус
Цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө жимсэндээ дунджаар 100 гр жимс тутамд 30 мг витамин С, 0.17-0.19 мг фолийн хүчил, 0.1-0.6 мг каротин, 0.01-0.09 мг витамин В1, 0.05-0.09 мг витамин В2 агуулдаг. , 0.4-1 мг Е витамин, 0.6-0.8 мг витамин Р, 0.4-0.6 мг витамин К. Жимсэнд агуулагдах хуурай бодис 12.8-18.8%, элсэн чихэр 10% хүртэл байдаг бөгөөд тэдгээр нь голчлон моносахаридаар илэрхийлэгддэг. - фруктоз ба глюкоз. Бөөрөлзгөнө нь 0.9-1.9% органик хүчил (гол төлөв алим, бага хэмжээгээр нимбэг, оксалик, салицилийн), 0.6-0.9% пектин, 0.8% уураг, 4.8-5.1% эслэг агуулдаг.
- Гематоген микроэлементүүдийн нэгдэл - төмөр, зэс, фолийн хүчил - цус багадалт, цусны судасны нэвчилтийг бууруулах бөөрөлзгөнө ашиг тусыг тодорхойлдог.
- Энэ нь атеросклероз, цусны даралт ихсэхэд тустай. Жимс дэх дэгдэмхий антибиотикийн өндөр агууламж нь үүнийг үүсгэдэг эмийн шинж чанарханиадтай.
- Бөөрөлзгөнө цэцэг, навчийг хэрэглэдэг. Навчны усан дусаах нь astringent нөлөөтэй тул гэдэсний үрэвсэл, колит, арьсны өвчинд хэрэглэдэг.
Бөөрөлзгөнө
Бөөрөлзгөнө цэцэглэлтийн хугацаа уртасч, бороотой үед ч цэцэгт хадгалагдах нектар ихтэй тул сайн зөгийн балны ургамал гэж нэрлэгддэг. 1 га бөөрөлзгөнө тариалалтаас түүний төрөл зүйлээс хамааран 120 кг зөгийн бал авч болно.
- Бөөрөлзгөнө нь бусад жимсгэний үр тарианаас хурдан бөгөөд тариалснаас хойш 2 дахь жилдээ их хэмжээний ургац хурааж, 3-4 дэх жилдээ бүрэн ургац өгдөг.
- Черноземийн бус бүсийн баруун хойд хэсэгт жимс жимсгэнэ 7-р сарын дундуур боловсорч эхэлдэг, эсвэл цэцэглэснээс хойш нэг сарын дараа тэдний цуглуулга 8-р сарын сүүлээр дуусна. Жимсний дийлэнх хэсгийг эхний 20-25 хоногт хурааж авдаг бөгөөд энэ хугацаанд цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 2-3 хоног тутамд 8 хүртэл цуглуулга хийдэг.
- Жимс бол маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Тэд анхаарал болгоомжгүй харьцахдаа хурдан мууддаг тул хуурай цаг агаарт хурааж, жимсний хамт арилгадаг. Хэрэв жимс жимсгэнэ нэн даруй хэрэглэвэл тэдгээрийг жимснээс нь салгаж болно.
Гэсэн хэдий ч, давуу талуудаас гадна бөөрөлзгөнө нь хэд хэдэн ноцтой сул талуудтай байдаг. Энэ нь хортон шавьж, өвчин, түүний дотор вируст өвчинд амархан өртдөг. Жимс ургах хугацаа уртассан тул үйлдвэрийн тариалалт ихээхэн багассан.
Жимсний үр тарианы бусад өвчин
Бөөрөлзгөнөний чухал биологийн шинж чанар нь найлзууруудын өсөлтийг сунгах явдал юм ...
Бөөрөлзгөнө амжилттай тариалж байгаа нь тариалангийн гүнтэй хөрсөнд ажиглагдаж байна...
Орос улсад өргөн тархсан бөгөөд хамгийн аюултай нь ийм бөөрөлзгөнө өвчин, ...
Бөөрөлзгөнө бол манай орны хамгийн түгээмэл жимс юм. Энэ нь ханиад, амьсгалын замын цочмог халдвар, хоолой өвдөхтэй тэмцэхэд маш үр дүнтэй байдаг. Үүнд агуулагдах салицилийн хүчлийн ачаар энэ нь хүчтэй antipyretic болон diaphoretic агентын үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бөөрөлзгөнө нь илчлэг багатай байдаг нь тэднийг гайхалтай болгодог. хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Тийм ч учраас ихэнх жин хасах хөтөлбөрүүдэд үүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв та түүнд элсэн чихэр нэмэхгүй бол бөөрөлзгөнөөөс илүү сайн байх боломжгүй юм.
Бөөрөлзгөнөийг шинэхэн эсвэл хатаасан, сүү, цөцгийтэй хамт идэж, чанамал хийж, смүүти, шинэхэн жүүс, мармелад, вазелин, зефир, чанамал, вазелин, компот хийж болно. Ихэнхдээ тэднээс хандмал, ликёр, ликёр, дарс, kvass бэлтгэдэг. Гэхдээ навч, залуу найлзууруудаас энэ нь decoctions, цай, дусаах уух нь маш ашигтай байдаг.
Бөөрөлзгөнөний калорийн агууламж, түүний тэжээллэг чанар, химийн найрлага
Бөөрөлзгөнө дэх калорийн агууламж 100 гр жимс тутамд 46 ккал байдаг. Үүний 4 ккал нь уураг, 5 ккал өөхөнд тус тус ордог. Бөөрөлзгөнө дэх 37 калори нь нүүрс ус агуулдаг. Эдгээр бүх тоо нь түүнийг дүрсэнд хор хөнөөлгүй болгоход хангалттай бага юм.
100 гр жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Макро шим тэжээл: 40 мг кальци, 10 мг натри, 22 мг магни, 224 мг кали, 37 мг фосфор, 21 мг хлор, 16 мг хүхэр.
- Микроэлементүүд: 0.2 мг цайр, 1.2 мг төмөр, 170 мкг зэс, 0.21 мг марганец, 3 мкг фтор, 15 мкг молибден, 200 мкг бор, 2 мкг кобальт.
- Витамин: PP - 0.6 мг, бета-каротин - 0.2 мг, A (RE) - 33 мкг, В1 (тиамин) - 0.02 мг, В2 (рибофлавин) - 0.05 мг, В5 (пантотений хүчил) - 0.2 мг, В6 (пиридоксин) ) - 0.07 мг, В9 (фолийн хүчил) - 6 мкг, C - 25 мг, E (TE) - 0.6 мг, H (биотин) - 1.9 мкг, РР (ниацины эквивалент) - 0.7 мг.
- Хоол тэжээлийн мэдээлэл: 0.8г уураг, 0.5г өөх тос, 8.3г нүүрс ус, 1.5г органик хүчил, 3.7г хүнсний эслэг, 84.7г ус, 0.1г ханаагүй тосны хүчил, 8.3г моно- ба дисахарид, 0.5г үнс, 0.1 г ханасан тосны хүчил.
250 мл (180 гр) багтаамжтай шилэнд бөөрөлзгөнөний калорийн агууламж 82.8 ккал, 200 мл (145 гр) -д 66.7 ккал байна.
Жимс нь өөрөө органик хүчил (алматик, дарс, цууны, формик) агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь таннин, пектин, будагч бодис, азотын бодисууд, түүнчлэн глюкоз, сахароз, фруктозоор баялаг юм. Үр нь бета-ситостерол, өөх тос агуулсан байдаг. Мөн навчинд - органик хүчил ба флавоноидууд.
Жин хасах зориулалттай бөөрөлзгөнө
Бөөрөлзгөнө нь илчлэг багатай, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг, өөх тосыг сайн шатаадаг ферментүүд нь эдгээр амтат багийг өргөнөөр хэрэглэхэд хувь нэмэр оруулдаг. ашигтай жимсхоолны дэглэмд. Үүнд агуулагдах эслэг нь гэдэсний ашигтай микрофлорыг сэргээж, биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Бөөрөлзгөнө нь холеретик болон шээс хөөх шинж чанартай тул илүүдэл шингэн, илүүдэл давсыг зайлуулдаг. Тийм ч учраас энэ жимсийг өдөр бүр тогтмол бус хэрэглэх нь аажмаар жин хасах, бие махбодийг бүхэлд нь сайжруулахад хүргэдэг.
Жимсэнд агуулагдах фитонцид нь мөөгөнцрийн спор, алтан стафилококк, мөөгөнцрийг устгах чадвартай. Үүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно, үүнээс цай, шинэхэн шүүс эсвэл компот хийх нь дээр. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд жимс нь ашигтай шинж чанараа огт алддаггүй.
Пурины суурийн өндөр агууламжтай тул бөөрөлзгөнө нь тулай, бөөрний үрэвсэлтэй үед идэж болохгүй. Бөөрний өвчин, гастрит, ходоодны шархлаа, urolithiasis зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Мөн харшилтай хүмүүс энэ жимснээс болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгий эсвэл тарагтай хамт хэрэглэвэл бөөрөлзгөнөний илчлэгийн агууламж нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс ямар ч нэмэлтгүйгээр дангаар нь идэх нь дээр. Энэ нь турах хугацаанд чихэр, боовыг орлуулахад хангалттай амттай байдаг.
Алдартай нийтлэлүүдИлүү олон нийтлэл уншина уу
02.12.2013
Бид бүгд өдрийн цагаар маш их алхдаг. Бид суурин амьдралын хэв маягтай байсан ч алхсаар л байдаг - учир нь бидэнд ...
608167 65 Дэлгэрэнгүйг
10.10.2013
Шударга сексийн хувьд 50 жил бол нэг төрлийн чухал үе бөгөөд секунд тутамд алхсаны дараа ...
448837 117 Дэлгэрэнгүйг
02.12.2013
Бидний үед гүйх нь гучин жилийн өмнөх шиг олон шүүмжлэлийг дагуулдаггүй. Тэгвэл нийгэм...
Бөөрөлзгөнө Европт тариалж эхэлсэн бөгөөд дараа нь хаа сайгүй тархсан. Энэ нь салаалсан цогц үндэслэг иш, босоо газартай мөчир бүхий хагас бутлаг ургамал юм. Тэд хоёр жил хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь эдгээр найлзуурыг тайрахыг зөвлөж байна, ингэснээр шинэ найлзуурууд илүү их үр жимс өгөх болно. Бөөрөлзгөнө нь ихэвчлэн улаан өнгөтэй байдаг ч заримдаа шар, бүр хар өнгөтэй байдаг. Энэ жимсгэний амт нь янз бүрийн хүчил, элсэн чихэр агуулдаг тул бага зэрэг өвөрмөц байдаг.
Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд
Та бүхний мэдэж байгаагаар энэ ургамлын жимс нь бараг 80% ус, 8-9% нь нүүрс ус, бүр бага уураг, өөх тос байдаг. Энэхүү найрлагаас шалтгаалан бөөрөлзгөнөний илчлэгийн агууламж бага байдаг - ойролцоогоор 41 ккал нь энэ жимсийг биед үзүүлэх нөлөө, хоол тэжээлийн хувьд маш ашигтай болгодог.
Бөөрөлзгөнө найрлага нь олон төрлийн витамин, элементүүдийг агуулдаг бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд, гэхдээ тэдгээрийн дотроос би жимсэнд органик хүчлүүд - салицил, алим, формик, дартар агуулагддагийг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ нь олон тооны ханиадны үед бидний биед ийм ашигтай нөлөө үзүүлдэг тэдний анхных юм. Салицилийн хүчил нь хүчтэй antipyretic гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл өндөр температурыг бууруулдаг тул бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл жимсгэний декоциний нь диафоретик, antipyretic байдлаар эрт дээр үеэс ашиглагдаж ирсэн. Энэ өмч нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг, учир нь бидний бие хөлсөөр илүүдэл давсыг зайлуулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулахад шууд нөлөөлдөг.
Бөөрөлзгөнд хангалттай хэмжээний зэс байдаг тул олон мэргэжилтнүүд эдгээр жимсийг мэдрэлийн ачаалал, байнгын стрессээр дүүрэн хүмүүст идэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, зэс нь тархины тодорхой төвүүдэд үйлчилж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэцийн тайвшралд хувь нэмэр оруулдаг.
Бөөрөлзгөнө, түүний ашиг тус нь илэрхий бөгөөд диафоретик, antipyretic нөлөөнөөс гадна хордлого, цус тогтоогч нөлөөтэй байдаг. Энэ бүхэн нь хүчтэй антиоксидант болох ацетоин ба фитостерол агуулдаг бөгөөд цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйлийг үйлдвэрлэхэд оролцдогтой холбоотой юм. Эрт дээр үеэс эрчүүдийн бэлгийн сулрал, түрүү булчирхайн аденома өвчнийг эмчлэх жор бидэнд хүрч ирсэн. Энэ нь хэр үнэн болох нь одоогоор тодорхойгүй байгаа ч олон хүн шинэхэн, чанамал эсвэл декоциний хэлбэрээр бөөрөлзгөнө идэх үед тааламжгүй шинж тэмдгүүдээс ангижрахыг мэдэрсэн.
Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд нь энэ жимс нь байгалийн антибиотик болох фитонцидоор баялаг байдаг. Тэд коккийн ургамал (Staphylococcus aureus), түүнчлэн олон мөөгөнцрийн өвчинд хортой нөлөө үзүүлдэг. Зарим гомеопатик эмүүд, ялангуяа тос нь энэхүү гайхамшигтай жимсний хандыг агуулдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Бөөрөлзгөнөнд агуулагдах таннин, пектин бодисууд нь суулгалтыг маш сайн гүйцэтгэдэг бөгөөд бүдүүн гэдэснээс ялзрах бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг. Байгалийн антиоксидант гэж нэрлэгддэг В, Е, А бүлгийн витаминууд нь катаболик урвалын үед үүссэн чөлөөт радикалуудыг хурдан даван туулахаас гадна арьсыг илүү залуу байлгах болно!
Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанаруудМөн үе мөчний өвдөлтийн шинж тэмдгийг арилгах, багасгахад ашигладаг. Энэхүү жимсгэнэ нь атеросклероз, өөх тосны хүчлүүдийн солилцоог хэвийн болгоход ашиглагддаг чихрийн шижин(цусан дахь глюкозын хэмжээг бага зэрэг бууруулдаг)!
Бөөрөлзгөний ашиг тусыг удаан хугацаанд жагсааж болох боловч зарим эсрэг заалтууд байдаг бөгөөд үүнийг зөрчих нь таны биед нөхөж баршгүй хохирол учруулж болзошгүй юм.
Бөөрөлзгөнө хэрэглэхээс үүсэх хор хөнөөл
Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд нь янз бүрийн салбарт хэрэглэгдэх боломжтой боловч энэ жимсгэнэ эзэмшдэг зарим нарийн мэдрэмжийг санах нь зүйтэй. Бөөрөлзгөнө хэрэглэх нь бөөрний цочмог болон архаг өвчин, түүнчлэн тулай өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хязгаарлагдмал эсвэл бүрмөсөн хасагдах ёстой. Бусад бүх хүмүүсийн хувьд бөөрөлзгөнө нь зөвхөн хор хөнөөлгүй төдийгүй маш ашигтай байдаг. Үүнийг айдасгүйгээр шинэхэн идэж, өвөл, хаврын улиралд бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарыг дор хаяж хэсэгчлэн хадгалахын тулд чанамал, хадгалалт хийх хэрэгтэй.
Бөөрөлзгөнө химийн найрлага (100 гр жимс тутамд)
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
- Калорийн агууламж 46 ккал.
- Уураг 0.8 гр.
- Өөх тос 0.5 гр.
- Нүүрс ус 8.3 гр.
- Хоолны эслэг 3.7 гр.
- Органик хүчил 1.5 гр.
- Ус 84.7 гр.
- Ханаагүй тосны хүчил 0.1г.
- Моно- ба дисахаридууд 8.3 гр.
- Үнс 0.5 гр.
- Ханасан тосны хүчил 0.1г.
Бөөрөлзгөнө бол ижил нэртэй хагас бутлаг ургамал дээр ургадаг жижиг жимс юм. Гаднах төрх нь зууван хэлбэр, нимгэн арьсны тод өнгөөр тодорхойлогддог. Энэ ургамлын олон тооны сорт байдаг тул өнгө нь өөр байж болно (цайвар ягаанаас хүрэн улаан хүртэл). Маш олон тооны эрүүл бодис агуулсан целлюлозын чихэрлэг амт, сайхан үнэр, химийн найрлагаас шалтгаалан хоол хийх, ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.
Төрлийн
Маш урт тариалалтын улмаас байдаг олон тооныбөөрөлзгөнө сортууд. Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь Энэтхэгийн Зун, Бальзам, Бриллиант, Алмаз, Хуссар, Шар жимс, Кран, Ичимхий, Патрисия юм.
калори
100 гр. бөөрөлзгөнө нь ойролцоогоор 52 ккал агуулдаг.
Найрлага
Бөөрөлзгөний химийн найрлага нь нүүрс ус, хүнсний эслэг, витамин (A, B4, B9, C, K, P), макро (кальци, кали, магни, фосфор) болон микроэлементүүд (манган, зэс) -ээр баялаг.
Хэрхэн хэрэглэх, хоол хийх
Боловсорсон жимс нь шинэхэн хэрэглээнд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хадгалах хугацаа маш богино, дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанарыг хадгалах чадвартай тул бөөрөлзгөнө нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь чанамал, сироп, нухаш, компот, вазелин, жимсний ундаа, вазелин зэргийг маш сайн хийдэг. Нэмж дурдахад, жимсгэний ханд нь бүх төрлийн цөцгий, амттан, нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд маш сайн амт өгөхөд тохиромжтой.
Хэрхэн сонгох вэ
Юуны өмнө та хуурай байх ёстой жимсний гадаад төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, арьс нь жигд өнгөтэй байх ёстой. Аливаа толбо байгаа нь жимс нь боловсорч гүйцээгүйг илтгэнэ. Сааталны хувьд боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь пектин агуулдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь өтгөн тууштай байх болно.
Хадгалах
Өрөөний температурт боловсорсон бөөрөлзгөнө маш хурдан мууддаг. Тэдгээрийг хөргөгчинд хийснээр хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой. Гэхдээ энэ тохиолдолд тэд 2-3 хоногоос хэтрэхгүй. Илүү удаан хадгалахын тулд бөөрөлзгөнө хөлдөөсөн эсвэл хатаасан байх ёстой.
Ашигтай шинж чанарууд
Бөөрөлзгөнө жимсэнд агуулагддаг салицилийн хүчил нь хүчтэй диафоретик, antipyretic байдаг тул маш сайн хүйтэн эм гэж тооцогддог. Зэрлэг ургадаг жимс нь хамгийн үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, бөөрөлзгөнө нь үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, хоргүйжүүлэх, цус тогтоогч, бөөлжилтийн эсрэг үйлчилгээтэй. В бүлгийн витамины өндөр агууламж нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Хаана ашигтай шинж чанаруудЗөвхөн шинэхэн жимс төдийгүй дулааны боловсруулалтанд орсон жимс нь ялгаатай.
Хязгаарлалтуудыг ашиглах
Бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал химийн найрлага. Үүнээс гадна, бөөрөлзгөнө нь бөөрний үрэвсэл, тулайтай хамт хэрэглэж болохгүй.