Conținutul caloric mediu zilnic este de 950 kcal.

Dieta Dukan nu este o dietă în sensul ei direct (ca), ci se referă la sistemele de nutriție (la fel). Autorul acestui sistem de nutriție, francezul Pierre Dukan, lucrează în nutriție de peste 30 de ani, rezultând o tehnică eficientă în mai multe faze pentru pierderea în greutate.

Meniul Dietei Dukan se bazează pe alimente bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi peștele, carnea slabă și ouăle. Aceste produse pot fi folosite fără restricții în prima fază a dietei. Alimentele cu conținut scăzut de proteine ​​​​nu conțin calorii în exces și reduc bine senzația de foame. Versiunea autorului a dietei limitează durata primei faze la cel mult 7 zile, altfel pot fi cauzate daune inacceptabile sănătății.

Această dietă se încadrează perfect în ritmul modern de viață, când sunt necesare performanțe și concentrare ridicate pe tot parcursul zilei, care sunt greu de realizat cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi).

Durata dietei Dukan poate ajunge la câteva luni, iar meniul de dietă este destul de divers și pierderea în greutate nu este însoțită de stres pentru organism. Și pentru o perioadă atât de lungă, organismul se obișnuiește cu o dietă nouă, normală, adică. metabolismul este normalizat.

General Cerințe pentru dieta Dukan:

• în fiecare zi trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă obișnuită (necarbogazoasă și nemineralizată);
• adăugați zilnic tărâțe de ovăz în alimente (cantitatea va depinde de stadiul dietei);
• faceți exerciții de dimineață în fiecare zi;
• faceți o plimbare de cel puțin 20 de minute în aer curat în fiecare zi.

Dieta Dukan conține patru faze independente, fiecare cu cerințe dietetice și alimentare specifice. Este clar că eficacitatea și eficiența vor depinde de respectarea deplină și precisă a cerințelor în toate fazele dietei:

• fază atacuri;
• etapă alternanţă;
• fază ancorare;
• fază stabilizare.

Prima fază a dietei Dukan - „atac”

Prima etapă a dietei se caracterizează printr-o reducere semnificativă a volumului și o scădere rapidă în greutate. Prima etapă are cele mai stricte cerințe pentru meniu și este foarte de dorit să le îndepliniți impecabil pe toate, deoarece. pierderea totală în greutate în întreaga dietă este determinată în această etapă.

Ca parte a meniului în această etapă, se acordă prioritate produselor cu conținut ridicat de proteine ​​- acestea sunt produse de origine animală și o serie de produse din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsimi).

În această etapă, sunt posibile amețeli, gură uscată și alte semne de deteriorare a stării de bine. Acest lucru arată că dieta funcționează și că există o pierdere de țesut adipos. De aceea durata acestei faze are o limită strictă de timp și depinde de starea ta de bine - dacă organismul tău nu acceptă o astfel de dietă, reduce durata fazei la minimum posibil, dar dacă sănătatea îți permite, atunci crește durata fazei la cea superioară limita în intervalul supraponderal:

• excesul de greutate până la 20 kg - durata primei faze este de 3-5 zile;
• excesul de greutate de la 20 la 30 kg - durata fazei este de 5-7 zile;
• excesul de greutate de peste 30 kg - durata primei etape este de 5-10 zile.

Durata maxima prima fază nu trebuie să depășească 10 zile.

Alimente permise în dieta Dukan în prima fază:

• asigurați-vă că mâncați 1,5 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi;
• asigurați-vă că beți cel puțin 1,5 litri de apă obișnuită (necarbogazoasă și nemineralizată) zilnic;
• carne slabă de vită, carne de cal, vițel;
• rinichi și ficat de vițel;
• carne de pui și curcan fără piele;
• limba de vita sau vitel;
• orice fructe de mare;
• ouă;
• orice pește (fiert, la abur sau la grătar);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceapă și usturoi;
• șuncă slabă (cu conținut scăzut de grăsimi);
• puteți adăuga oțet, sare, condimente și condimente la mâncare.

Toate alimentele permise în dietă în timpul zilei pot fi amestecate după cum doriți.

În prima fază ar trebui exclus:

• zahăr
• gâscă
• rață
• carne de iepure
• porc

A doua fază a dietei doctorului Dukan - „alternarea”

Această fază și-a primit numele datorită schemei de nutriție, când două meniuri de dietă diferite „proteine” și „proteine ​​cu legume” alternează cu durată egală. Dacă înainte de începerea dietei, excesul de greutate a fost mai mic de 10 kg, atunci schema de intercalare poate fi prelungită sau scurtată în orice moment. Exemple de opțiuni:

• o zi proteine ​​- o zi "legume + proteine"
• trei zile „veverițe” - trei zile „legume + proteine”
• cinci zile „veverițe” - cinci zile „legume + proteine”

Dacă, înainte de începerea dietei, excesul de greutate a fost mai mare de 10 kg, atunci schema de alternanță este doar 5 pentru 5 zile (adică cinci zile de „veverițe” - cinci zile de „legume + proteine”).

Durata celei de-a doua etape a dietei Dukan depinde de greutatea pierdută în timpul primei etape a dietei după formula: 1 kg de slăbire în prima etapă - 10 zile în a doua fază de „alternanță”. De exemplu:

• pierderea totală în greutate în prima etapă 3 kg - durata celei de-a doua faze 30 de zile
• pierdere în greutate în prima etapă 4,5 kg - durata fazei de alternanță 45 de zile
• pierdere în greutate pentru prima fază a dietei 5,2 kg - durata fazei de alternanță este de 52 de zile

În a doua etapă, rezultatele primei faze sunt fixe, iar dieta se apropie de cea obișnuită. Scopul principal al acestei faze este de a preveni eventuala returnare a kilogramelor scăpate în prima fază.

Meniul celei de-a doua faze a dietei Dukan contine toate produsele din prima faza pentru o zi "proteica" si aceleasi produse cu adaos de legume: rosii, castraveti, spanac, fasole verde, ridichi, sparanghel, varza, telina. , vinete, dovlecei, ciuperci, morcovi, sfecla, ardei - pentru ziua conform meniului "legume + proteine". Legumele pot fi consumate în orice cantitate și mod de preparare - crude, fierte, coapte sau aburite.

Alimente permise în dieta Dukan în a doua fază:

• sigur in fiecare zi adăugați la mâncare 2 linguri. linguri de tărâțe de ovăz
• neapărat zilnic beți cel puțin 1,5 litri de apă plată (plată și nemineralizată).
• toate elementele de meniu ale fazei de „atac”.
• legume fara amidon
• brânză (conținut de grăsime mai mic de 6%) - 30 gr.
• fructe (fără struguri, cireșe și banane)
• cacao - 1 linguriță
• lapte
• amidon - 1 lingura
• gelatină
• smântână - 1 linguriță
• usturoi
• ketchup
• condimente, adjika, ardei iute
• ulei vegetal pentru prăjit (literal 3 picături)
• cornibii
• pâine - 2 felii
• vin alb sau roșu - 50 g.

Adiţional produsele din faza a doua nu trebuie amestecate ca produse din prima etapă - dintre ele, doar două produse pot fi selectate zilnic. În acest caz, produsele primei faze, ca și înainte, se amestecă aleatoriu.

În a doua fază ar trebui exclus:

• cereale
• avocado
• linte
• mazăre
• cartof
• Paste
• fasole
• porumb

A treia fază a dietei Dukan - "reparare"

Pe parcursul celei de-a treia faze se stabilizează greutatea atinsă în primele două etape. Se calculează durata celei de-a treia faze a dietei, precum și durata celei de-a doua faze - în funcție de greutatea pierdută în prima etapă a dietei (10 zile la 1 kg de greutate pierdută în prima etapă - 10 zile în a treia fază de „fixare”). Meniul este și mai aproape de cel obișnuit.

În a treia etapă, trebuie să urmați o regulă: în timpul săptămânii, o zi trebuie să fie cheltuită în meniul primei faze (ziua „proteinelor”)

Alimente permise în dieta Dr. Dukan în a treia fază:

• sigur in fiecare zi adăugați 2,5 linguri. linguri de tărâțe de ovăz
• fiecare zi este o necesitate trebuie sa bei cel putin 1,5 litri de apa obisnuita (necarbogazoasa si nemineralizata).
• toate produsele din meniul primei faze
• toate legumele din meniul fazei a doua
• fructe zilnic (cu excepția strugurilor, bananelor și cireșelor)
• pâine 2 felii
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi (40 g)
• poti cartofi, orez, porumb, mazare, fasole, paste si alte alimente bogate in amidon - de 2 ori pe saptamana.

De două ori pe săptămână poți mânca orice, dar numai în loc de o masă (sau în loc de micul dejun, sau prânzul sau cină).

A patra fază a dietei Dukan - „stabilizare”

Această fază nu mai este direct legată de dieta în sine - această dietă este pe viață. Există doar patru restricții simple de urmat:

1. în fiecare zi este necesar să bei cel puțin 1,5 litri de apă obișnuită (necarbogazoasă și nemineralizată)
2. asigurați-vă că adăugați 3 linguri la mâncare în fiecare zi. linguri de tărâțe de ovăz
3. zilnic orice cantitate de alimente proteice, legume și fructe, o felie de brânză, două felii de pâine, oricare două alimente bogate în amidon
4. oricare dintre zilele săptămânii trebuie efectuată conform meniului din prima fază (ziua „proteinelor”)

Aceste patru reguli simple îți vor permite să îți menții greutatea în anumite limite, mâncând orice îți place în restul de 6 zile ale săptămânii.

Beneficiile dietei Dukan

1. Cel mai important plus al dietei Dukan este că kilogramele pierdute nu se mai întorc. Chiar și revenirea la o dietă normală după o dietă nu provoacă creșterea în greutate pentru o perioadă de timp arbitrar lungă (sunt necesare doar 4 reguli simple).
2. Eficacitatea dietei Dukan este foarte mare, cu rate de 3-6 kg pe săptămână.
3. Restricțiile de dietă sunt extrem de mici, astfel încât să poată fi efectuate acasă, la prânz la serviciu și într-o cafenea și chiar într-un restaurant. Chiar și alcoolul este permis, așa că nu vei fi o oaie neagră atunci când vei fi invitat la o aniversare sau la o petrecere corporativă.
4. Dieta este cât se poate de sigură - nu implică utilizarea de aditivi chimici sau medicamente - fiecare produs este complet natural.
5. Nu există nicio restricție privind cantitatea de alimente consumate (doar un număr mic de diete se pot lăuda cu acest lucru - hrișcă și).
6. Nu există restricții stricte cu privire la ora mesei - potrivite pentru cei care se trezesc devreme și cei cărora le place să doarmă.
7. Pierderea în greutate este semnificativă încă din primele zile de dietă - ești imediat convins de eficacitatea sa ridicată. Mai mult, eficacitatea nu scade, chiar daca alte diete nu te mai ajuta (ca in).
8. Dieta este foarte ușor de urmat - regulile simple nu necesită calcule preliminare ale meniului. DAR un numar mare de produsele oferă o oportunitate de a-și arăta talentele culinare (aceasta este pentru cei cărora le place să gătească și să mănânce).

Dezavantajele dietei Dukan

1. Dieta limitează cantitatea de grăsime. Discutați cu medicul dumneavoastră despre posibilitatea unei diete și a restricțiilor permise. Poate fi necesar să schimbați meniul cu un adaos minim suplimentar de uleiuri vegetale (de exemplu, măsline).
2. Ca toate dietele, dieta Dr. Dukan nu este complet echilibrată - prin urmare, este necesar să luați suplimentar complexe de vitamine și minerale.
3. Prima fază a dietei este destul de dificilă (dar eficiența ei în această perioadă este cea mai mare). În acest timp, este posibilă creșterea oboselii.
4. Dieta necesită consumul zilnic de tărâțe de ovăz. Acest produs nu este disponibil peste tot - poate fi necesară o precomandă cu livrare. Desigur, în acest caz, comanda va trebui plasată în avans, ținând cont de momentul pregătirii și livrării comenzii.

Eficacitatea dietei Dukan

Rezultatele practice sunt confirmate de practica clinică. Eficiența în acest caz se referă la stabilizarea greutății atinse după două intervale de timp: primul de la 6 la 12 luni și al doilea de la 18 luni la 2 ani cu rezultatele:

• 6 până la 12 luni - 83,3% stabilizarea greutății
• de la 18 luni la 2 ani - 62,1% stabilizare greutate

Datele confirmă eficacitatea ridicată a dietei, deoarece. chiar si la 2 ani de la dieta, 62% dintre cei care au trecut prin observarea greutatii au ramas in limitele realizate in timpul dietei.

Care dintre femeile supraponderale nu i-ar dori să slăbească, dar în același timp să nu moară de foame și să mănânce cât își dorește? Da, toată lumea ar dori să stea la o astfel de dietă. Și există unul! Și nu în fanteziile cuiva, ci în realitate. Se numește dieta Pierre Dukan. Pierre Dukan este un renumit nutriționist francez. Acum celebru, după lansarea în 2000 a cărții sale „Nu pot pierde în greutate”, care a devenit instantaneu un bestseller și a fost tradusă în 14 limbi ale lumii. Și timp de 30 de ani, în timp ce își dezvolta tehnica unică, aproape nimeni nu știa nimic despre el.

Dr. Dukan și-a început cariera ca medic generalist în anii '70 în Franța. Într-o zi a dat peste un caz de obezitate la pacientul său și s-a gândit bine cum să-l ajute. La acea vreme, nutriționiștii sugerau să slăbești prin restrângerea aportului de calorii. O astfel de dietă a fost ineficientă - cei care au slăbit s-au îngrășat rapid din nou, în plus, în urma ei, oamenii au suferit de o senzație constantă de foame. Dukan a avut câteva gânduri despre cum să rezolve problema într-un mod diferit, mai eficient și mai blând. Dar mai întâi a vrut să se asigure că presupunerile lui erau corecte. Timp de trei decenii cercetează și monitorizează pierderea în greutate a pacienților săi. Bine hrăniți și construiti, au fost mulțumiți de abordarea lui. Și atunci nutriționistul a decis să ajute alte persoane care suferă de obezitate, expunând într-o carte esența metodologiei sale.

Esența dietei Pierre Dukan

Piatra sa de temelie este aportul de proteine. Ele înlocuiesc aproape complet grăsimile și carbohidrații. Digerând proteinele, organismul cheltuiește mult mai multă energie decât digerându-le. În consecință, se ard mai multe grame și kilograme în plus.

Alimentele bogate în proteine ​​sunt cele mai benefice

Și proteinele elimină, de asemenea, excesul de lichid din organism, care funcționează și pentru creșterea în greutate. De asemenea, este bună pentru că reduce semnificativ senzația de foame.

În plus, proteinele pure sunt material de construcții pentru mușchii și pielea noastră. Dacă nu intră suficient în organism, aceste organe încep să slăbească și să decrepite.

De asemenea, proteinele întăresc organismul în ansamblu, iar pierderea în greutate pe baza utilizării lor nu vă va lăsa să vă subminați sănătatea.

Dar toate acestea nu înseamnă că nimic altceva decât proteine ​​nu poate fi consumat în timpul acestei diete. Aproape totul este posibil. Sunt permise aproximativ o sută de produse. Singura întrebare este cât de des și în ce cantități să le folosiți.

Programele fiecăreia dintre cele patru etape ale sistemului de nutriție Dukan explică tocmai acest lucru. Ele se numesc atac, alternanță, fixare și stabilizare. Prezența ultimelor două distinge foarte mult această dietă de toate celelalte. Nimeni înainte de Pierre Ducane (și chiar după el) nu a avut grijă să consolideze succesul obținut în slăbit. Și nu pentru o săptămână, ci pentru tot restul vieții.

Nutriționistul francez a avut grijă și să nu se lupte cu ce să gătească din alimentele permise pentru micul dejun, prânz și cină. A publicat mai multe cărți cu rețete pentru dieta lui Pierre Dukan.

O altă caracteristică a metodologiei sale este complexitatea acesteia. Aruncând o dietă la jumătate, făcând ceva, dar fără a face ceva. Ori este totul, ori nimic. În caz contrar, nu veți putea obține rezultatul. Pe lângă respectarea recomandărilor privind alimentația în sine, cu siguranță va fi necesar să se conecteze activitatea motrică de procesul de pierdere în greutate. Ducan pune accent pe mers – nu dificil, dar eficient.

În același timp, este necesar să reduceți aportul de sare și să beți mult.

Faptul este că sarea reține lichidul în organism. Acest lucru afectează greutatea și sănătatea - nu sunt eliminate substanțele nocive. In plus, sarea stimuleaza pofta de mancare, vrei sa mananci si mai mult.

Și trebuie să bei cel puțin 2 litri zilnic - acest volum include atât apă obișnuită, cât și băuturi - ceai, cafea, compoturi, decocturi din plante. Lichidul, care umple stomacul, atenuează senzația de foame și, de asemenea, elimină toxinele din organism.

Principalul lucru care atrage milioane de oameni în acest sistem de combatere a obezității este obținerea de rezultate rapide și posibilitatea de a mânca cât de mult doriți. Se impun restricții la denumirea produselor, dar nu și la cantitatea acestora.

Dieta lui Pierre Dukan: etape

Dacă sunteți pregătit pentru o călătorie lungă și urmați toate recomandările fără excepție, puteți continua. Trebuie să treci prin 4 etape. Durata primelor trei depinde de cât de multă greutate trebuie să slăbești. Calculele sunt prezentate în tabel. Iar ultima etapă este, de fapt, eternă. Acesta este un stil de viață pe care, după ce slăbești, va trebui să-l duci constant.

1. Prima etapă este Atacul. Se caracterizează prin viteză. Va dura doar 2 până la 10 zile pentru a pierde în greutate drastic. Cu cât greutatea este mai mare, cu atât timpul este mai lung. Aproape dintr-o lovitură, se pierde de la 10 la 20 kg de greutate - un început impresionant și un bun stimulent pentru a continua. În această etapă, numai produse proteice:

• Carne: vita, carne de cal, vitel (cu exceptia partilor care contin grasimi), pui (piept), curcan, carne de iepure. Sunt interzise soiurile grase: porc și miel, rațe și gâște. Pasărea trebuie mâncată fără piele.
• Organe: limbă, ficat.
• Conținut de grăsime de șuncă de până la 4 procente.

• Pește: proaspăt - alb și roșu; afumat (cu un conținut de grăsime de cel mult 10 la sută); conserve (fără ulei adăugat).
• Fructe de mare - orice.
• Bastoane de crab.
• Ouă (de cele mai multe ori fără gălbenuș, deoarece conține grăsime).

• Produse lactate: lapte, chefir, brânză de vaci (fără grăsimi).
• Tofu cu brânză de soia.
• Taratele de ovaz sunt un aliment important si constant al dietei Pierre Dukan. În etapa „Atac”, acestea ar trebui consumate 1,5 linguri pe zi (sub formă de terci, prăjituri plate, aditivi la produse lactate).

Potrivit unui nutriționist francez, tărâțele de ovăz sunt cea mai valoroasă componentă a unui meniu de slăbit.

Preparatele pot fi aromate cu diverse condimente (chimen, marar, patrunjel, otet, mustar, lamaie, ceapa, usturoi). Dar ketchup-ul, maioneza și uleiurile vegetale sunt interzise.

Zahărul este interzis, dar îndulcitorii artificiali nu.

Nu pot folosi zahăr obișnuit

Poți găti mâncarea la cuptor, boiler, grătar, într-o tigaie cu înveliș antiaderent, dar strict fără ulei, smântână sau alte grăsimi.

Asigurați-vă că beți 2 litri de apă și băuturi și mergeți cel puțin 20 de minute pe zi.

1. A doua etapă este Alternarea. Continuă până când pierzi cât ți-ai dori și în cele din urmă ajungi la greutatea dorită. Minus un kilogram pe săptămână este media acestei etape. Zilele cu proteine ​​sunt acum intercalate cu zile proteice-vegetale (când legumele, crude sau gătite, sunt adăugate la mâncarea proteică deja familiară). Puteți alege schema 2/2, 3/3, 4/4, 5/5 și așa mai departe. Dar cel mai convenabil este să alternați din două în două zile.

Produsele permise ale dietei Pierre Dukan în această fază sunt toate legumele, cu excepția cartofilor, mazării, porumbului, fasolei, fasolei și lintei. Ca și produsele proteice, acestea nu sunt limitate în cantitate.

Acum trebuie să mănânce tărâțe de ovăz 2 linguri pe zi, să bea în continuare multe lichide și să meargă o jumătate de oră de mers.

În această etapă de pierdere în greutate, mecanismele de apărare ale organismului sunt activate și s-ar putea să descoperi că excesul de greutate dispare extrem de lent, iar uneori procesul se oprește cu totul. Trebuie să îndurați această perioadă - atunci totul va merge așa cum ar trebui.

Pasi finali

1. A treia etapă este consolidarea. După cum sugerează și numele, sarcina principală acum este de a consolida rezultatul. Durata acestei etape se calculează astfel: 10 zile pentru fiecare kilogram „plecat”. Adică, dacă, de exemplu, ai slăbit 12 kg în timpul anterior, atunci vei avea nevoie de 120 de zile pentru a te consolida.

În această etapă, dieta Pierre Dukan vă permite să includeți tot felul de „dulciuri” în dietă:

• Fructe (pe zi la alegere - un măr sau peră, două caise sau avocado, un pahar de fructe de pădure, o felie de pepene verde sau pepene galben)
• Pâine - cereale integrale sau tărâțe proteice (2 felii pe zi)

Permis să mănânce tărâțe sau pâine integrală

• Brânză (grasime nu mai mare de 40 la sută, 40 g pe zi)
• Carne grasă - miel, porc, bacon (de 1 sau 2 ori pe săptămână în cantități nelimitate)

Din lista fructelor permise sunt excluse cele în care există mult zahăr: struguri, smochine, banane, cireșe, cireșe, fructe uscate. Și din brânzeturi - brânză albastră, brânză moale și brânză de capră.

O porție de alimente bogate în amidon și o masă festivă vă vor permite, de asemenea, să vă răsfățați stomacul la a treia etapă. În prima jumătate a etapei, acestea sunt permise o dată pe săptămână. Și în al doilea - doi.

O porție de alimente bogate în amidon se referă la:

• Cartofi (unul sau doi cartofi în coajă, copți la cuptor)
• Orez (nu mai mult de 125 g)
• Hrişcă
• Paste (din grâu dur)
• Leguminoase (fasole, mazăre, linte etc.)

O masă festivă din dieta Pierre Ducane presupune să mănânci tot ce-ți dorește stomacul la micul dejun, prânz sau cină. Doar cantitatea de mâncare este limitată: puteți mânca o porție din prima, a doua și desert. Mărimea porției - așa cum este acceptată în alimentația publică.

O zi pe săptămână ar trebui să fie în continuare proteine. Să fie, de exemplu, joi - la mijlocul săptămânii.

Mâncăm deja 2,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi. Mergem 25 de minute pe zi și nu uităm să bem 2 litri de lichid.

1. A patra etapă este stabilizarea. Pentru a nu reveni și a câștiga din nou în greutate, va trebui să respectați regulile de nutriție stabilite de-a lungul vieții:

• Baza dietei tale ar trebui să fie acum proteinele și legumele. Două felii de pâine integrală, o porție de fructe, o bucată de brânză rămân un adaos permis la ele. De asemenea, două porții de alimente „amidonoase” și două mese festive pe săptămână nu sunt anulate.
• Faceți din fiecare joi o zi cu proteine.
• Mănâncă 3 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.
• Sari peste lift și mergi cel puțin 20 de minute pe zi.

O plimbare în aer curat va da o stare bună și va ajuta la construirea

Alte reguli rămân neschimbate până la sfârșitul vieții - mai puțină sare și mai multă apă.

Vrei să vezi rezultatele de slăbire Dukan? Uită-te la Penelope Cruz și Jennifer Lopez.

În 2016, a fost inclusă în ratingul „Cele mai bune diete pentru mâncat sănătos". Potrivit doar statisticilor oficiale, dintre toți cei care slăbesc, fiecare treime a încercat-o. În ciuda rafale de critici, numărul celor care au reușit să slăbească este în creștere. A fost dezvoltat în urmă cu peste 30 de ani, dar abia în ultimii 5 ani a venit o asemenea popularitate.

Esență

Tehnica a fost dezvoltată de un renumit nutriționist francez. El însuși a numit-o: „Mănâncă și slăbește” - și în aceste cuvinte se află întreaga esență a dietei Dukan, deoarece implică utilizarea de alimente consistente, dar cu conținut scăzut de calorii. O selecție mare de pește, carne, mâncăruri lactate nu epuizează corpul fizic, iar tu - mental. În ciuda duratei „grevei foamei”, aceasta este tolerată destul de ușor și te face să te simți grozav.

Principiul principal al dietei este utilizarea alimentelor predominant proteice pe fondul unei respingeri complete a carbohidraților.

Câteva statistici. Dieta a fost dezvoltată de medicul francez Pierre Dukan. Ea a devenit proeminentă odată cu publicarea în 2000 a cărții sale I Can't Lose Weight, care s-a vândut în peste 10 milioane de exemplare, a fost publicată în 32 de țări și a fost tradusă în 14 limbi.

Descrierea etapelor

Calea de pierdere în greutate este împărțită în etape (faze), fiecare dintre acestea fiind responsabilă de anumite procese care au loc în organism și implică un set specific de alimente permise și interzise.

Etapa 1. Atacul

Cea mai dificilă și în același timp eficientă dintre toate este faza „Atac”, când alimentele cu carbohidrați sunt complet înlocuite cu proteine. Începe procesul de ardere a grăsimilor. Aici, pierderea în greutate variază de la 4-7 kg.

Pentru a determina durata etapei, trebuie să decizi de câte kilograme în plus vrei să scapi în final. Cu cât numărul este mai mare, cu atât faza va fi mai lungă. Dacă este de 15-20 kg, va dura 5 zile, dacă 30 kg - toate cele 10, dar aceasta este perioada maximă permisă de dietă

Atacul vă permite să utilizați 72 . Mâncărurile pot fi fierte, înăbușite, aburite, coapte, la grătar – chiar și prăjite, dar fără ulei. Nici porționarea nu este limitată, adică poți mânca cât vrei.

Principiul de funcționare este lansarea proceselor metabolice cu o viteză mare: carbohidrații nu intră în organism și trebuie să completeze rezervele de energie din grăsimi.

Etapa 2. Croazieră / Alternativ

O fază foarte lungă, căreia mulți nu o rezistă tocmai din cauza termenului limită. Aici, Dukan sugerează alternarea zilelor exclusiv proteice cu zile proteice-vegetale. Va trebui să continuați până când vedeți numărul dorit pe cântar. De obicei, a doua etapă durează 2-6 luni.

Medicul însuși recomandă schema clasică de alternanță: o zi - utilizarea alimentelor proteice, o zi - proteine ​​și legume. Deși poți alege o altă variantă – mai convenabilă pentru tine și potrivită pentru corpul tău: 2/2, 3/3 și chiar 5/5.

Din punct de vedere al proceselor declanșate în organism, a doua fază previne epuizarea și atrofia organelor din cauza lipsei de vitamine și a excesului de proteine.

Etapa 3. Consolidare / Consolidare

A treia fază vă permite să reveniți treptat la dieta obișnuită. Scopul este de a fixa rezultatele de slăbire obținute în fazele anterioare și de a nu recăpăta greutatea pierdută.

Aici este foarte important să se calculeze corect durata etapei: pentru fiecare kilogram scăpat se percep 10 zile de consolidare. De exemplu: ai slăbit 10 kg - stai în această fază timp de 100 de zile. Nu vă fie teamă de un număr atât de mare, deoarece nu numai carbohidrații sunt permisi aici, ci și facilități precum deserturile dulci sub formă de prăjituri și produse de patiserie.

Etapa 4. Stabilizare

A patra fază revine la dieta obișnuită, dar supusă mai multor reguli:

• bea până la 2 litri de apă pe zi;
• plimbați-vă mult în aer curat;
• urcați treptele fiecărei scări pe care le întâlniți pe drum - excludeți lifturile și scările rulante;
• faceți sport sau măcar faceți exerciții dimineața;
• aranjați în mod regulat zile de post;
• consumați zilnic 3 linguri. l. tărâțe de ovăz.

Potrivit doctorului Dukan, kilogramele după dietă revin doar celor lenesi, care duc un stil de viață pasiv. El se oferă să se implice într-un hobby activ pentru a uita supraponderal. Dacă remediați rezultatele activitate fizica, corpul va dobandi armonia dorita.

Din biografie. Consiliul Medicilor din Franța a decis că, prin practicarea medicinei în scopuri comerciale, Ducan încalcă codul profesional. În 2012, a fost exclus din acest Consiliu la cererea sa. În 2014, un nutriționist a fost radiat din registrul medical pentru că și-a promovat alimentația în mod comercial.

Liste de produse

Decizând dieta Dukan, trebuie să știi exact ce poți mânca și ce nu. Mai mult, pentru fiecare etapă de pierdere în greutate, există un tabel cu produse permise, pe care trebuie să le cercetați constant.

Atacul de fază

Faza alternativă / Croazieră

Etapa Consolidare / Consolidare

Stabilizare de fază

Dacă aveți nevoie de o listă mai extinsă de produse aprobate pentru fiecare etapă, le puteți găsi în cartea Dr. Dukan, I Can't Lose Weight.

Informații de referință. In ultimele faze ale dietei, Dukan permite folosirea Shirataki - taitei albi lungi din glucomanan. Este considerat un produs unic cu un conținut scăzut de calorii, care saturează perfect și, în același timp, ajută la pierderea în greutate.

Contraindicații și prejudicii

Deoarece o avalanșă de critici din partea medicilor a căzut asupra dietei, trebuie să înțelegeți că pierderea în greutate a proteinelor nu poate trece fără urmă pentru organism. Absența prelungită a carbohidraților în dietă poate duce la probleme grave de sănătate. Prin urmare, trebuie să vă imaginați inițial care este răul unui astfel de sistem de slăbire.

În primul rând, are contraindicații, nerespectarea cărora va duce la întreruperea activității multor sisteme ale corpului:

• prezența bolilor sistemului cardiovascular și predispoziția la acestea;
• disfuncție renală;
• patologia ficatului;
• hipertensiune;
• probleme la nivelul sistemului reproducător;
• boli ale oaselor, articulațiilor și coloanei vertebrale;
• Diabet;
• adolescență și bătrânețe;
• sarcina și alăptarea;
• alergie;
• boli ale tractului gastrointestinal.

Cu prudență, o astfel de dietă ar trebui tratată de persoanele care sunt angajate în muncă mentală, a căror activitate necesită o concentrare sporită a atenției (șoferi, medici etc.), precum și de cei care suferă de tulburări metabolice și predispuși la depresie.

Deoarece dieta implică pierderea în greutate pe o perioadă lungă (uneori până la șase luni sau mai mult), înainte de a te așeza pe ea, trebuie neapărat să treci la o examinare și să obții permisiunea medicului.

Ar trebui să faceți imediat o rezervare cu privire la ceea ce puteți întâlni în spital, cerând părerea medicului despre acest sistem de nutriție. Pierre Ducane nu este favorizat în fostul său mediu profesional, deoarece a transformat ideile de medicină într-o afacere și a făcut o avere considerabilă din ele. Așa că nu fi surprins de negativitatea în direcția lui.

În al doilea rând, dezavantajele evidente ale dietei Dukan se pot manifesta prin următoarele efecte secundare:

• în absența carbohidraților din dietă, organismul începe să descompună în mod activ nu numai grăsimile, ci și mușchii (rețineți că inima este și un organ muscular);
• fără carbohidrați, corpii cetonici se acumulează în sânge, ceea ce poate provoca acidoză metabolică și poate duce la otrăvire cu acetonă;
• chiar și 2 litri pe zi nu garantează funcționarea normală a rinichilor - prin urmare, mulți care slăbesc se plâng de durere în această zonă și respirație cu acetonă;
• carbohidrații reglează activitatea țesuturilor nervoase - nicio altă substanță nu va prelua o astfel de funcție, ceea ce înseamnă că defecțiunile și depresia vor fi însoțitori constanti ai pierderii în greutate conform unui astfel de sistem;
• carbohidrații sunt singura sursă de energie pentru creier, care necesită aproximativ 100 de grame de glucoză pură zilnic, dar de unde o obține pe o dietă cu proteine;
• lipsa de grăsime crește riscul de boli neurodegenerative (de exemplu, boala Alzheimer) de câteva ori;
• lipsa fibrelor alimentare în dietă duce la constipație cronică, respirație urât mirositoare, agravarea afecțiunilor pielii.

Da, dieta Dukan dă rezultate excelente deja în prima etapă a pierderii în greutate. Dar, în același timp, este foarte important să îți calculezi corect propriile puncte forte și să fii sigur că organismul nu va eșua, după ce a experimentat un stres atât de sever.

Critică. Dr. Louris Aronie s-a pronunțat ferm împotriva dietei Dukan. Potrivit lui, o abundență de proteine ​​pentru o lungă perioadă de timp este o lovitură prea gravă pentru rinichi.

Pierre Dukan

Dieta Pierre Dukan este un întreg sistem de slăbire și nutriție cu proteine, cu care trebuie să te obișnuiești pentru a-i înțelege toată înțelepciunea. Dacă nu aveți timp să-i citiți cărțile, urmați recomandările care vă vor ajuta să formați corect meniul și să resetați supraponderalîndurând testul până la capăt.

Produse

Este tentant să mănânci șuncă și carne de vită ca parte a acestei diete. Cu toate acestea, nu uitați că aceste produse cresc nivelul de colesterol din sânge și încetinesc procesele metabolice. Și bastoanele de crab permise sunt complet dăunătoare.

Așa că sfatul numărul 1: nu te linguși cu aceste bunătăți și limitează-ți dieta la proteine ​​sănătoase, ale căror surse sunt fileul de pui, curcanul, iepurele, ouăle de prepeliță, peștele, brânza de vaci, iaurtul, chefirul.

Regimul de băut

Bea multe lichide pentru a evita problemele cu rinichii. Pentru a digera doar 1 gram de proteine, ai nevoie de 42 ml de apă. Potrivit lui Dukan, în primele trei etape ale dietei vor fi de ajuns 1,5 litri pe zi, dar în faza de stabilizare se recomandă creșterea acestei cantități la 2 litri.

Exercițiu fizic

Pentru o dietă adecvată, este necesar să se asigure organismului o activitate fizică moderată, dar obligatorie, pe care medicul o pictează și în faze:

• Faza I - plimbare zilnică de 20 de minute + sport;
• Faza II - plimbare zilnică de 30 de minute + sport;
• Faza III - plimbare zilnică de 25 de minute + sport;
• Faza IV - plimbare zilnică de 20 de minute + sport.

dărâma

Ce să faci dacă a existat o defecțiune, ți-ai permis prea mult și ai mâncat alimente interzise fără a duce dieta la concluzia ei logică? Dukan sugerează în acest caz să nu disperați și să respectați următoarele tactici:

• face următoarele 2 zile exclusiv proteine;
• dacă defecțiunea s-a produs în faza „Atac”, aceasta trebuie prelungită cu 2 zile;
• crește aportul zilnic de apă la 2 litri;
• dormi mai mult decât de obicei;
• plimbările zilnice ar trebui să fie de cel puțin o oră în următoarele 3-4 zile;
• limita aportul de sare.

Tărâţe

O mare importanță se acordă tărâțelor. În primul rând, acestea trebuie consumate zilnic. În al doilea rând, strict în dozele indicate:

• atac: 1,5 st. l.;
• alternanta: 2 linguri. l.;
• fixare: 2,5 linguri. l.;
• stabilizare: 3 linguri. l.

Calculul greutății

Pentru a determina durata fiecărei etape, trebuie să calculați greutatea, câte kg doriți să pierdeți în greutate în final și să trageți concluzii în conformitate cu următorul tabel:

Dacă vi se pare că dieta este foarte ușoară, întrucât implică o selecție largă de alimente proteice, vă înșelați. De fapt, este foarte greu să suporti un maraton atât de lung fără carbohidrați.

Pe o notă. Dukan's Peru mai deține 4 cărți: „60 de zile cu Dr. Dukan”, „350 de rețete pentru dieta Dukan”, „Rețete pentru gătirea lentă a dietei Dukan”, „Deserturi dieta Dukan”.

Meniul

În primele zile ale slăbirii, poate fi foarte dificil să faci un meniu. Se pare că există o mulțime de produse, dar cum să le combinați într-un singur fel de mâncare și să formați o dietă hipocalorică timp de 1 zi și cu atât mai mult timp de 1 săptămână, nu este întotdeauna clar. Pentru aceasta, există meniuri mostre pentru fiecare fază, pe baza cărora vă puteți crea propriile, ținând cont de preferințele individuale.

Meniu detaliat pentru fiecare zi a fazei „Atac” timp de o săptămână

Croazieră

Ancorare

Dieta expresă timp de o săptămână

Recent, Dukan a dezvoltat un nou program de slăbit conform sistemului său - o dietă expresă timp de 7 zile (alte denumiri sunt „Dukan’s dieta light”, „Scara de nutriție”). Aceasta este o versiune mai ușoară a tehnicii de bază.

Analogii. Dieta Dukan este similară cu dietele Atkins și Kremlin.

Rețete

Este foarte important să alegeți rețetele potrivite pentru dieta Dukan, astfel încât acestea să îndeplinească principiile sale de bază și să nu încalce sistemul general de slăbire.

Salata de fructe de mare

Potrivit pentru orice faza a dietei.

Ingrediente:

• 4 lucruri. calmar;
• 2 oua;
• pachet de bastoane de crab de 8 buc.;
• 100 gr creveți decojiți;
• 20 gr caviar roșu;
• 120 de grame de iaurt fără grăsimi;
• 2 lingurite muştar.

Gatit:

1. Fierbeți și răciți ouăle și calmarii.
2. Faceți dressing din iaurt și muștar.
3. Măcinați toate ingredientele în paie.
4. Se amestecă, se condimentează cu sosul preparat.
5. A se amesteca bine.

Ingrediente:

• 3 l degresate;
• 200 gr piept de pui fiert;
• 2 oua;
• verdeaţă;
• sare piper.

Gatit:

1. Tocați mărunt pieptul.
2. Tăiați oul.
3. Tăiați verdeața.
4. Sare piper.
5. Umpleți cu chefir.

Shirataki cu inimioare de pui

Ingrediente:

• 125 gr shirataki;
• 250 gr inimioare de pui;
• 100 gr ardei gras;
• 100 gr ceapa;
• 100 gr de praz;
• 1 rosie;
• 1 st. l. pasta de tomate;
• verdeturi, ardei negru si rosu, boia de ardei, ierburi italienesti.

Gatit:

1. Fierbeți inimile. Racor si curat.
2. Tăiați ardeii și ceapa (ambele soiuri) în fâșii.
3. Prăjiți ardeii și ceapa într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.
4. Adaugă inimi la ele.
5. Transferați într-un cazan.
6. Se diluează pasta de tomate cu apă 1:1.
7. Adăugați în ceaun pastă de roșii diluată, condimente.
8. Se fierbe acoperit la foc mic timp de o jumătate de oră.
9. Tăiați roșia, verdeața, adăugați-le cu 5 minute înainte de sfârșitul tocanei.
10. Fierbeți tăițeii Shirataki (3 minute).
11. Se amestecă cu tocană de legume și inimioare.

Caserolă cu brânză de vaci (desert)

Potrivit pentru toate fazele dietei, cu excepția atacului.

Ingrediente:

• 300 gr brânză de vaci fără grăsimi;
• 3 oua;
• 150 gr bifidokefir 1%;
• 3 art. l. tărâțe de ovăz;
• 3 buc. îndulcitor;
• vanilie.

Gatit:

1. În 1 linguriță. Se dizolvă tabletele de îndulcitor în apă.
2. Adăugați restul ingredientelor, amestecați cu un mixer.
3. Întindeți pe hârtie de pergament.
4. Se coace la 180°C timp de 1 ora.

În ciuda ambiguității acestui sistem de pierdere în greutate, dieta lui Dukan- unul dintre putinele care da rezultate bune. Singura întrebare este cum să rezistați canoanelor sale stricte atât de mult timp și să rămâneți sănătoși. Potrivit medicilor, afectează negativ funcționarea rinichilor. Totuși, merită încercat.

O altă dietă din TOPul celor mai bune sisteme de slăbit, în articolul nostru: „”.

Dieta lui Pierre Dukan. Meniu si indicatii pentru dieta, meniu Recenzii. Contraindicații ale dietei Pierre Dukan. Vom lua în considerare toate aceste întrebări în acest articol. Cert este că se vehiculează informații destul de contradictorii despre această dietă.Dacă îți este greu să slăbești și să menții greutatea dorită și, în același timp, nu vrei probleme de sănătate, nu vrei să ai chef de mâncare în mod constant, atunci aceasta este metoda doctorului Pierre Dukan pentru tine.
În centrul dietei cu proteine ​​sunt patru etape, fiecare dintre ele pe care le vom analiza în detaliu.
Primul stagiu- durata cea mai dificilă este de la 3 la 10 zile, în funcție de supraponderalitatea dvs., i.e.
Până la 10 kg - 3 zile
10-20 kg -3 -5 zile
20-30 kg - 5-7 zile
30 și mai mult kg - durata etapei este de 7-10 zile.

Deci, care este esența dietei Pierre Dukan?

În perioada potrivită pentru dvs., este folosit zilnic fără restricții numai alimente proteice cu adaos de condimente și ierburi și, de asemenea, trebuie neapărat să bei 2 litri de apă curată fără gaz.
De asemenea, se recomandă consumul de tărâțe de ovăz 1,5-3 linguri
Este mai bine să mănânci de 3-5 ori pe zi
Produse recomandate pentru prima etapă
Carne slabă limbă pui curcan rinichi ficat șuncă pește și fructe de mare ouă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi ceaiuri din plante.

Faza a doua.

Esența lui este că acum zilele în care mănânci doar alimente proteice pot fi alternate cu zilele cu legume, doar legumele nu trebuie să conțină amidon.
Legumele, precum și alimentele proteice, pot fi consumate fără restricții; sunt permise doar câteva picături de ulei de măsline și 30 g de brânză tare
Alternarea zilelor este, de asemenea, asociată cu excesul de greutate, de exemplu.
10 kg în plus înseamnă unul după unu sau trei după trei
De la 10 la 30 kg - cinci din cinci

Durata acestei etape depinde de rezultatul pe care doriți să-l obțineți.
Produse recomandate în a doua etapă
Pe lângă produsele din lista primei etape, trebuie să le includeți în dietă vinete ardei gras ciuperci varza dovlecel castraveti rosii ridichi telina sparanghel usturoi fasole fasole verde spanac tofu branza sos de soia

A treia etapă Dieta lui Pierre Dukan este necesară pentru a menține rezultatul obținut și durata acestuia depinde direct de rezultatele pe care le-ați obținut în etapele anterioare, adică. dacă ai reușit să slăbești 10 kg, atunci durata celei de-a treia etape este de 100 de zile sau 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut
În această etapă, la cele două recomandări anterioare se adaugă următoarele produse 2 felii de pâine integrală 40 g brânză tare 100 g fructe cartofi paste leguminoase orez împreună nu mai mult de 200 g.

Etapa a patra cea mai lungă - ar trebui să țină toată viața, spune Pierre Ducane.
Mâncând corect, respectând această dietă, puteți conta în siguranță pe un rezultat excelent și, de asemenea, puteți verifica personal eficacitatea sa extremă.

Meniu de atac

Aceasta este partea de pornire a dietei, a cărei trecere va iniția pierderea în greutate și recuperarea!

Principalul punct de plecare în pierderea în greutate conform metodei Dukan este o fază pregătitoare destul de grea numită „Atacul”, apoi vom lua în considerare meniul de atac. Să aruncăm o privire mai atentă la unul dintre cele mai dificile momente pe care le conține dieta Dukan. - meniul de atac.

În timpul acestuia, trebuie să mănânci numai alimente proteice, de exemplu: albușuri de ou, carne, 0% grăsime în produse lactate și, desigur, pește.

Din punct de vedere al duratei, faza de atac durează de la 1 la 1,5 săptămâni maxim! Dar poți slăbi până la 7 kilograme, adică aproape 1 kg pe zi!

Și așa, dieta Dukan, meniu de atac:

• Ouă – gălbenușurile sunt limitate, proteine ​​– practic fără restricții dacă suferi alergii la mancare- galbenusul poate fi exclus complet.
• Organe organice, ficat de pui, rinichi de vitel, limba, ficat de vita in prioritate.
• Piept de pui fara piele
• Orice pește
• Şuncă slabă, carne pură
• Creveți
• Orice produse cu lapte acru, fără grăsimi.

La gătit, grăsimea și uleiul nu sunt permise. Puteți mânca în orice cantitate.

Atat de usoara este dieta Dukan, meniul de atac permite multe!

Îți poți diversifica și meniul, dar cum se spune, fără fanatism.

Și așa, ce altceva se mai poate adăuga:

• lămâie - ca înlocuitor pentru oțet, nu mai mult!
• patrunjel, coriandru
• sare!
• Colla 0 calorii ( Produs extrem de nociv)
• 1 lingura ulei de salata! în niciun caz nu prăjiți pe ea!

Și acum atenție! Ce este strict necesar în dieta Dukan, în meniul de atac:

• Faceți exerciții sau plimbați cel puțin 30 de minute
• Mănâncă 20 de grame de tărâțe
• Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi

Acestea au fost prevederile de bază ale meniului de atac conform lui Pierre Dukan.

Să vedem ce poți mânca în faza de atac a dietei Pierre Dukan. Luați în considerare unele dintre cele mai simple rețete pentru o slăbire plăcută și în același timp activă.

Unul dintre punctele problematice ale persoanelor care folosesc dieta Dukan sunt rețetele pentru atac. Este destul de dificil pentru o persoană nepregătită să-și dea seama ce să gătească atunci când folosește această dietă. Să ne uităm la ce poți mânca în faza de atac?

• Tărâțe de ovăz. Nu uitați de o astfel de proprietate a tărâțelor precum întărirea activității pereților intestinali. Taratele te vor scuti de constipatie care, din pacate, insoteste foarte des dietele.
• Apă. Trebuie să bei multă apă! Cel puțin 250 de grame la 10 kg de greutate pe zi! Cu cât mai mult, cu atât mai bine, desigur, dacă funcția rinichilor nu este perturbată.
• Carne slabă (macră). Carnea se gătește cel mai bine pe grătar, fără a adăuga ulei. Încercați să mâncați mai mult piept de pui, file, curcan. Asigurați-vă că îndepărtați pielea și grăsimea vizibilă.
• Peşte. Absolut totul este permis, sub orice formă. Desigur, cu excepția celor prăjiți în ulei sau afumat, deoarece peștele afumat poate afecta pur și simplu în mod nedorit activitatea unui organism slăbit de o dietă.
• ouă. Contrar tuturor disputelor, vă recomandăm cu căldură să mâncați numai albușuri de ou. Deoarece proteinele sunt exact ceea ce trebuie să ataci în dieta Dukan. Și gălbenușul, la rândul său, este un alergen destul de puternic.
• Lactat. Doar cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, produsele fără grăsimi nu trebuie folosite, deoarece pot face mai mult rău decât bine.
• Șuncă. Dacă îți dorești neapărat cârnați, alege doar soiuri de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, fără cârnați, cârnați afumati, muschii, piept și alte lucruri.

Dacă vă gândiți doar la dieta Dukan - rețete pentru a ataca, acesta este principalul lucru după care ar trebui să vă ghidați în nutriție pe tot parcursul dietei. La urma urmei, eficacitatea dietei Pierre Dukan va depinde de modul în care vă formați meniul.

Recenzii despre dieta Pierre Dukan

Adresa noastră de e-mail a primit o mulțime de recenzii pozitive despre dieta Pierre Dukan. Desigur, dacă dieta este atât de eficientă, vrem și noi să contribuim la distribuirea ei. Vă reamintim că toate recenziile sunt furnizate de vizitatorii obișnuiți ai site-ului nostru.

Credem că veți fi de acord că este mai bine să citiți opiniile oamenilor care au fost cu adevărat capabili să slăbească cu orice dietă o dată decât să citiți o mulțime de instrucțiuni fictive de slăbit. De asemenea, este de remarcat faptul că am publicat deja recenzii ale acestei diete în articol și am încercat să luăm în considerare și acest aspect din punct de vedere medical.

În această etapă, sunt permise doar alimentele bogate în proteine!

Durata etapei este de la 2 la 7 zile.

O condiție prealabilă este mersul zilnic timp de 20-30 de minute pe zi.

Durata perioadei de „atac” depinde de tine. Cu cât vrei să „arunci” mai multe kilograme, cu atât mai lungă această etapă.

Baza nutriției în aceste câteva zile sunt alimentele bogate în proteine:

• carne slaba, pasare fara piele (inclusiv afumata)
• organe organice (limbă, ficat, rinichi, inimă, stomac)
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate
• pește și fructe de mare (inclusiv alimente afumate și conserve în sos de roșii, bețișoare de pește)

De asemenea permise:

• condimente și condimente (oțet, ierburi, suc de lămâie, capere, ceapă, usturoi, ardei, muștar etc.)
• îndulcitori

În perioada de „atac”. evitați alimentele bogate în grăsimi, carbohidrați și amidon:

• ketchup
• produse din făină
• Sahara
• leguminoase (inclusiv soia)
• jeleu
• cartofi
• porumb
• dulciuri
• carne grasă (cum ar fi carnea de porc și mielul)
• grăsimi (margarină, unt și ulei vegetal etc.)

Pentru a face carnea mai suculenta se poate premarina in vin, otet, sos de soia.

Nu există restricții privind numărul de calorii. Puteți mânca alimente permise în orice cantitate.

De asemenea, este permisă utilizarea diferitelor condimente și condimente pentru a îmbunătăți gustul preparatelor.

Trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Puteți bea:

• apă plată
• apă minerală (plată)
• infuzii de plante
• compoturi

Aici eșantion de meniu în faza de „atac”.:

Prima zi

• Mic dejun: ou fiert, cafea
• Al doilea mic dejun: șuncă, apă minerală
• Prânz: pui la grătar, ceai
• Gustare: pui fiert, ceai verde
• Cina: peste copt in crusta de branza, apa minerala

A doua zi

• Mic dejun: cafea
• Al doilea mic dejun: șprot în sos de roșii, ceai verde
• Pranz: peste la gratar, ceai verde
• Gustare de după-amiază: salată de baton de crab cu ouă, ceai
• Cina: limba fiarta, apa minerala

Taratele trebuie adaugate in dieta. Două linguri de tărâțe pe zi. Acest lucru se datorează faptului că alimentele proteice provoacă constipație. Iar tărâțele ajută la stimularea activității intestinale. Taratele trebuie mai intai turnate cu apa fierbinte (2-3 linguri de apa pentru 2 linguri de tarate) si lasati-le sa se inmoaie. După aceea, tărâțele pot fi consumate.

A doua etapă a dietei Dukan - alternanța

În această etapă, alternează zilele proteine ​​și proteine-legume. Autorul dietei vă permite să alternați zilele în orice ordine. De exemplu, o zi proteică - o proteină-legumă sau trei zile proteice-trei proteine-legume etc.

Condiția principală pentru alternanță este o combinație de legume cu proteine. Adică să mănânci doar salate de legume este inacceptabil. Trebuie adăugate proteine ​​(carne, pește, pasăre). Puteți mânca și ciuperci.

Toate legumele sunt permise, cu excepția:

• amidon (cartofi, porumb, orez)
• leguminoase
• avocado

Ca și în prima etapă, orice ulei este exclus. O condiție prealabilă este mersul zilnic cel puțin 30 de minute pe zi.

Asigurați-vă că mâncați tărâțe 2 linguri pe zi.

Aproximativ meniu de zi cu proteine ​​și legume:

• Mic dejun: o bucată de șuncă, cafea
• Al doilea mic dejun: salata de legume cu pui, ceai
• Pranz: peste copt cu legume, apa minerala
• Gustare: ou fiert
• Cina: tocană cu legume, apă minerală

A treia etapă a dietei - fixarea

Etapa de consolidare este necesară pentru a menține rezultatele obținute.

Durata acestei etape se calculează după formula: „10 zile pentru a fixa un kilogram”. Adică dacă ai slăbit 5 kg și vrei să păstrezi greutatea - urmează faza de „fixare” timp de 50 de zile.

În stadiul de consolidare, este permis să mănânci aproape orice:

• pasăre
• legume
• verdeaţă
• fructe (cu excepția bananelor, strugurilor, fructelor uscate, cireșelor)
• pâine integrală sau integrală (2 felii pe zi)
• leguminoase (2 portii pe saptamana)
• alimente bogate in amidon (paste, orez, jeleu)

Toate grăsimile sunt încă interzise.

O condiție prealabilă este mersul zilnic cel puțin 30 de minute pe zi.

Această etapă are propriile sale caracteristici:

• Fructele nu sunt permise mai mult de 1 porție pe zi. P. Dukan consideră cele mai utile merele, căpșunile, zmeura, pepenele, pepenele verde, grepfrutul, kiwi, piersici, nectarine, mango, prune.
• O zi pe săptămână trebuie să fie complet proteică

Continuați să luați tărâțe la 2 linguri pe zi.

Cinele festive sunt permise de două ori pe săptămână. În timpul acestor cine, puteți mânca o porție din alimentele preferate, chiar dacă acestea sunt pe lista interzise.

Aproximativ meniu pentru o zi din faza a treia a dietei Dukan:

• Mic dejun: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Al doilea mic dejun: salata cu bastoane de crab
• Prânz: varză înăbușită cu carne
• Gustare de după-amiază: măr proaspăt sau copt cu scorțișoară
• Cina: peste aburit cu legume

Stabilizare

Ultima, a patra etapă a dietei doctorului Dukan este stabilizarea.

În această perioadă, este permis să mănânci totul la fel ca în a treia etapă. Se recomandă creșterea cantității de tărâțe la 3 linguri pe zi.

În această etapă, rămâne cerința de a merge zilnic timp de o jumătate de oră pe zi.

Asigurați-vă că cheltuiți o zi de proteine ​​pe săptămână. Cantitatea de apă băută pe zi ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri.

În concluzie, vreau să observ că atitudinea nutriționiștilor față de dieta Dukan este ambiguă. Prima și a doua etapă ale dietei sunt considerate foarte dure. Sunt contraindicate în:

• excitabilitate nervoasă crescută
• constipație
• tulburări ale metabolismului proteinelor
• boli severe ale ficatului și rinichilor
• gută
• tulburări de digestie intestinală (sindrom de intestin iritabil, malabsorbție, fermentopatie etc.)
• sub 18 ani

Pregătit de Irina Borovskaya

Literatură:

• Pierre Dukan. Nu pot să slăbesc. Eksmo, 2012
• P.Dukan. Dieta Dukan: 2 pași pentru a pierde în greutate, 2 pași pentru a o ține pentru totdeauna. Arhetipul coroanei, 2011
• P. Dukan. Planul de viață dieta Dukan. Hodder și Stoughton, 2011