Livsmedel som orsakar acidos... Det visar sig att de mest konsumerade och till synes säkra livsmedel faktiskt producerar en sur reaktion i kroppen och leder till den största förlusten av bentäthet och muskelmassa.
Dessa inkluderar mejeriprodukter, animaliska proteiner och spannmål.
Varför hjälper det inte att konsumera mycket mejeriprodukter för att förebygga benskörhet? Vad är den verkliga orsaken till osteoporos? Och hur kan du ändra din kost för att utesluta osteoporostillstånd?
(Läs varför sura livsmedel orsakar osteoporos)
Fyra orsaker till näringsacidos Hur sker försurning av kroppen?
Med tanke på dieter som är förknippade med syrabildande livsmedel, verkar några av de vetenskapliga bevisen vara kontraintuitiva vid första anblicken. Till exempel är livsmedel som är sura och alkaliska i smaken ofta inte syrabildande eller alkaliska livsmedel.
Det finns en subtil men betydande skillnad mellan produkterna. Sura livsmedel är sådana som ger ett lägre eller surare pH. (Kom ihåg: syror har ett värde under pH7,0 och alkalier har värden över pH 7,0. Samma pH-värde på 7,0 är neutralt).
C Smörfrukter och tomater smakar surt, men de ger ett alkaliskt PH-värde som är säkert för njurarna. Således, om mat smakar surt inte nödvändigtvis gör kroppens pH surt, Varför uppstår då acidos?
För det första är frukt och grönsaker rika på kaliumsalter och är en naturlig buffert mot försurning av kroppen..
Vissa av de livsmedel vi ofta konsumerar nu berövar oss kalium, ett mineral som skyddar mot högt blodtryck och stroke. Enligt forskning Dr. Loren Cordain (länk http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - författare till "paleodieten" Tidigare åt människor mat med ett förhållande mellan kalium och natrium på 10: 1, och han anser att detta förhållande är optimalt för vår hälsa.
Idag, på grund av konsumtionen av stora mängder salt bearbetad mat och snabbmat, i kombination med låg konsumtion av frukt och grönsaker, är förhållandet 3: 1 till förmån för natrium. Detta förstör det normala pH-värdet i vår kropps surhet och gör oss beroende av kalium.
För det andra finns det också en liknande förändring i konsumtionen av naturligt förekommande bikarbonater.
(till exempel kaliumbikarbonat) i mat och en ökning av klorider i dem(främst i form av natriumklorid eller bordssalt). Bikarbonat är alkaliskt medan klorid är surt.
Klorid drar också ihop blodkärlen, vilket i sin tur minskar blodcirkulationen, säger Sebastian (Källa: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Acid-base effects of the modern Western diet: an evolutionary perspective. Ed: Alpern RJ et al. Heber SC ).
Eftersom kroppens funktion beror på en sund cirkulation, bidrar kärlsammandragning till hjärtsjukdomar, stroke, demens (nedsatt intelligens) och förmodligen vilken annan degenerativ sjukdom som helst.
För det tredje frigör stora mängder animaliskt protein (inklusive kött, fågel och skaldjur) svavelsyra.
Och omsättningen av svavelhaltiga aminosyror bidrar också till en ännu större försurning av kroppen.
Denna sura förändring kan kompenseras av ett högre intag av frukt och grönsaker (rika på kaliumbikarbonat). Men återigen, de flesta av oss är undernärda eller snålar med dessa livsmedel.
För det fjärde har spannmål som vete, råg och majs en extremt syrabildande effekt (dvs de försurar kroppen),
oavsett hur du konsumerar dem (i form av vitt bröd, frukostflingor, pasta eller fullkorn.)
"Spannmål är den mest konsumerade vegetabiliska maten för nästan alla civiliserade människor", säger Sebastian, "och de står för 65 % av den vegetabiliska maten vi äter. "Förutom deras förmåga att försura kroppen, ersätter spannmål mer näringsrika frukter och grönsaker," tillägger han.
"Visst är att konsumera stora mängder spannmål en av många orsaker till alkalisk brist och försurning i kroppen", säger Sebastian.
SLUTSATS: Människor äter mycket syrabildande animaliska proteiner, mejeriprodukter och spannmål.
De saknade elementen som alkaliserar kroppen finns i frukt och grönsaker.
Lista över syrabildande och alkaliskt bildande produkter:
| № p / sid | Vissa syrabildande livsmedel | № p / sid | Vissa alkalibildande produkter |
| 1 | Några bär och frukter: tranbär, plommon, katrinplommon, vinbär, blåbär | 1 | Bär: jordgubbar, vattenmelon, jordgubbar, hallon, krusbär, vinbär |
| 2 | Gröt gjord av spannmål (vete, hirs, ris, bovete, korn, havregryn, etc.) Mjölprodukter i alla former: bröd, frallor, pasta, kakor | 2 | Citrusfrukter: apelsin, grapefrukt, citron, lime, kumquat, mandarin, mandarin, pomelo, etc.) |
| 3 | Mejeriprodukter (mjölk, keso, smör, ost, yoghurt, gräddfil, grädde) | 3 | Frukt: äpplen, päron, vindruvor, aprikos, ananas, mango, bananer, fikon, dadlar, körsbär, granatäpplen, russin, kiwi, persikor, persimmons, kvitten och juicer från dem |
| 4 | Baljväxter (ärtor, bönor, linser, bönor) | 4 | Baljväxter: sojabönor, kikärter |
| 5 | Några grönsaker: rutabaga, potatis, brysselkål, broccoli, morötter, sparris, pumpa, spenat, majs, rabarber, pumpa | 5 | Grönsaker: sötpotatis, lök, purjolök, tomater, aubergine, gurka, zucchini, squash, melon, kronärtskocka, bambu (skott), vattennöt, senap, ingefära (färsk), grönkål, kålrabbi, hästkastanj, kål, collard greener, lök, purjolök, gurka, okra, palsternacka, paprika (söt), tomat, rädisa, rödbetor, kålrot, blomkål, cikoria |
| 6 | Ägg, kött (alla typer), fisk (alla typer) | 6 | Tång |
| 7 | Socker, vinäger (de flesta typer) | 7 | Gröna: selleri, spenat, sallad, dill, rucolla, persilja, etc. |
| 8 | Nötter: cashewnötter, jordnötter, Valnöt, paranötter, pistage, hasselnötter, macadamia, pekannöt, torkad kokos, | 8 | Nötter: mandlar, färsk kokos, kastanjer, tall- och cederfrön, |
| 9 | Drycker: alla alkoholhaltiga, kaffe, svart te, kolsyrat, kvass från ett fat, | 9 | Örter: Alfalfa, rödklöver, mynta, salvia, växtsaft - klorofyll, grönt te, |
Hur man återställer kroppens pH-surhet till det normala
Forskning visar att de flesta av oss - 68% till 91% - inte äter de fem rekommenderade dagliga portionerna frukt och grönsaker (1 portion = 200-250g). Genom att ändra dina matvanor i riktning mot att öka konsumtionen av grönsaker och frukter kan du återställa PH-indikatorn till det normala.
Har du någonsin känt att din mage är svullen som en ballong efter att ha ätit? Eller kände du dig slö och tung?
Många av oss är bekanta med detta – och även om detta är ett ganska vanligt fenomen bör det inte finnas några obehag eller tyngd i magen efter att ha ätit.
Faktum är att efter att ha ätit bör du känna en våg av energi, friskhet och beredskap att erövra världen.
Så om du lider av obehagliga symtom som får dig att ångra vad du har ätit, kommer följande enkla regler för att kombinera mat att gynna din kropp.
Men innan jag går in i krångligheterna med produktkompatibilitet skulle jag vilja göra en liten reservation.
Principerna som presenteras här är bara en guide för att kombinera rätt mat för en hälsosam kost för att förbättra din matsmältning, främja tarmhälsa och lindra befintliga obehagliga symtom.
Därför bör de inte ses som stela regler som måste följas för resten av ditt liv (även om det naturligtvis är din rättighet).
Tvärtom, dessa principer ger bara en uppfattning om den rekommenderade ordningen för matintag för bättre matsmältning och absorption av näringsämnen.
Dessa regler är ett enkelt förhållningssätt till matintag och baseras på hur kroppen smälter vissa livsmedel.
Rätt kombination av livsmedel kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, och kan också vara fördelaktigt för matsmältningsbesvär och en mängd olika sjukdomar som colon irritabile.
Många människor rapporterar också viktminskning och rengöring av huden först efter att ha bytt till kombinerad mat.
Det är därför dessa principer för matkompatibilitet är viktiga: varje makronäringsämne (proteiner, fetter, kolhydrater) smälts i sin egen takt. Dessutom kräver var och en av dem frisättning av olika matsmältningslösningar och enzymer.
Därför, om du konsumerar livsmedel med olika matsmältningsbehov med en måltid, anses de vara en dålig kombination. Och det kan i sin tur resultera i en tarm-"propp", som kännetecknas av symtom som gasbildning, uppblåsthet, rapningar och tarmkramper.
Syra och alkaliska enzymer
Låt oss ta en titt på proteinerna och kolhydraterna som till exempel finns i en nötburgare.
Proteiner kräver en sur miljö och enzymet pepsin för matsmältningen, medan kolhydrater kräver en alkalisk miljö och enzymet ptyalin.
Eftersom nötkött och bröd har olika matsmältningskrav, producerar ätandet av dem tillsammans både sura och alkaliska miljöer.
Sura och alkaliska miljöer neutraliserar varandra, vilket saktar ner matsmältningen och orsakar uppblåsthet och trötthet.
Fel kombination av livsmedel kan också "förvirra" kroppen, vilket kräver frisättning av flera typer av matsmältningsenzymer samtidigt. Detta saktar ner matsmältningen ytterligare och orsakar den ökända latheten efter att ha ätit, vilket drar mer av kroppens energi till matsmältningen än vad som är nödvändigt.
Att förstå reglerna för att kombinera mat på rätt sätt hjälper också till att upprätthålla tarmhälsa. När matsmältningen är långsam kan maten jäsa under lång tid i matsmältningskanalen och börja ruttna, vilket leder till att gifter bildas.
Om maten absorberas dåligt, kan osmälta partiklar också komma in i blodomloppet, vilket orsakar ökad känslighet för mat.
Osmält mat matar också "ovänliga" bakterier i tarmen, som svamp, som är orsaken till en mängd olika sjukdomar, som candidiasis.
Å andra sidan finns det produkter som passar bra ihop, dem ska vi prata om nedan.
Så, tror du fortfarande att produktmixen är fiktion?
Låt oss diskutera mer i detalj så att du kan fatta ett mer välgrundat beslut om detta.
Hur man börjar kombinera mat för att förbättra matsmältningen
Följande riktlinjer för matkombinationer går hand i hand med näring för energi och är utformade för att hjälpa dig undvika obehaget av dålig matsmältning.
1. Ät frukt separat
Fruktparning är inget problem. Även om det inte finns något bättre än en fruktig efterrätt efter måltid, är att kombinera frukt med andra livsmedel en säker väg till en matsmältningskatastrof. Detta beror på att frukt är ren sackaros, som absorberas mycket snabbt, inom cirka 20-30 minuter.
Eftersom frukt smälts snabbare än andra livsmedel, är det bäst att äta dem separat.
Låt oss säga att du bestämmer dig för att äta en fruktsallad med ägg. Ägg är ett protein som tar 3-4 timmar att smälta. Eftersom frukter bara behöver 20-30 minuter, kommer deras kombination med ägg att skapa en "plugg" i matsmältningskanalen.
Av samma anledning är det bäst att inte äta frukt efter måltiderna.
Lyssna på din kropp
Nästa gång du har problem med matsmältningen, försök att memorera maten som fanns på din tallrik för att se om deras dåliga parning är skyldig.
Om du följer reglerna för att kombinera mat kommer du att börja märka en ökning av vitalitet, förbättrad matsmältning och allmänt välbefinnande.
Så varför inte prova att kombinera rätt mat och se om det kommer att ha en positiv effekt på din hälsa?
5370
Denna diet utvecklades av amerikanska gerontologer. Generellt sett är gerontologi vetenskapen om åldrande. Forskare kämpar med problem med hur man bromsar åldrandet, förlänger vårt liv. Det var de som utvecklade ett speciellt näringssystem, där du inte bara går ner i vikt utan också förblir yngre och vackrare. Om du vill förlänga din ungdom, använd läkares råd, eftersom detta system kan bli permanent, det innebär inga speciella ansträngningar eller hungerstrejker, menyn är varierad och användbar.
Forskare har tagit fram en tabell där produkterna för denna diet anges, den så kallade anti-age, det finns totalt 50 av dem. De är rika på de element som vår kropp behöver för att bekämpa naturligt åldrande. De innehåller alla vitaminer, flavonoider, antioxidanter, essentiella syror och mer. Dessa produkter är vitlistade. Dessutom har forskare sammanställt en svart lista. Den består av 40 livsmedel som påskyndar åldrandet och bör undvikas. Och slutligen finns det en neutral lista, som inkluderar livsmedel som inte påverkar vår kropp på något sätt.
Varje produkt har sin egen poäng. På den vita listan betyder de en positiv effekt på kroppen, i svart, punkter som drar av din hälsa. neutrala produkter har nollpoäng. Genom att kombinera produkter från olika listor komponerar du alltså din egen kost, som inte bör överstiga 1500 poäng per vecka. Hur det fungerar: du lägger till poäng för bra produkter och subtrahera produkter från den svarta listan från det mottagna beloppet.
Vitlista för produkter
| Produkter | Poäng |
| äpplen (1 st.) | 20 |
| aprikoser (1 st.) | 10 |
| blåbär (50 g) | 20 |
| grapefrukt (1 st.) | 20 |
| granatäpple (1 st.) | 20 |
| vinbär (50 g) | 20 |
| torkad frukt (50 g) | 30 |
| macadamia (6 st.) | 20 |
| pumpafrön (1 näve) | 15 |
| valnötter (6 st.) | 20 |
| avokado (1 st.) | 25 |
| bönor (1 portion) | 20 |
| morötter (1 st.) | 10 |
| kålrabbi (1 st.) | 25 |
| linser (1 portion) | 30 |
| purjolök (1 st.) | 25 |
| mangold | 30 |
| paprika (1 st.) | 20 |
| brysselkål (1 portion) | 30 |
| surkål (1 portion) | 35 |
| selleri (1 st.) | 20 |
| soja (1 portion) | 35 |
| porcini svamp (1 portion) | 35 |
| naturlig tomatpuré (1 tsk) | 20 |
| sill/lax (50 g) | 35 |
| kyckling (100 g) | 30 |
| kalvkött (100 g) | 30 |
| entrecote (100 g) | 25 |
| ägg (4 st per vecka) | 15 |
| havregryn (3 msk. l.) | 30 |
| linfrö (1 tsk) | 10 |
| müsli (inget socker, 1 portion) | 40 |
| naturell yoghurt (100 ml) | 20 |
| fullkorns- eller klibröd (1 skiva) | 15 |
| durumvetepasta (50 g) | 25 |
| obearbetat ris (1 portion) | 25 |
| timjanhonung (1 tsk) | 15 |
| mörk choklad (1 bar) | 10 |
| chilisrydda (1 nypa) | 5 |
| vitlök (1 kryddnejlika) | 15 |
| lök (1 st.) | 30 |
| kanel (1 nypa) | 5 |
| grönt te (1 kopp) | 30 |
| naturlig kakao (1 kopp) | 25 |
| mjölk (0,5 l) | 10 |
| vatten (200 ml) | 30 |
Svartlista för produkter
| Produkter | Poäng |
| melon (1/2 st.) | 10 |
| konserverad frukt | 15 |
| bagels, bakverk av jästdeg | 20 |
| smörkex (3 st.) | 5 |
| majsflingor (1 portion) | 20 |
| vitt bröd (1 skiva) | 10 |
| bullar (1 st.) | 20 |
| stekt potatis (1 portion) | 35 |
| potatismos (1 portion) | 25 |
| dumplings (1 st.) | 10 |
| panerat kött eller potatiskotletter (1 st.) | 20 |
| pizza (1/2 portion) | 35 |
| Pommes frites (1 portion) | 25 |
| potatispannkakor (1 st.) | 15 |
| stekt korv eller wiener | 30 |
| salthalt (100 g) | 25 |
| fiskpinnar (1 st.) | 10 |
| kokt korv (50 g) | 20 |
| köttbullar (1 st.) | 20 |
| schnitzel (1 st.) | 30 |
| korv (1 st.) | 30 |
| gorgonzolaost (50 g) | 20 |
| margarin (10 g) | 5 |
| strösocker (1 tsk) | 10 |
| marmelad, gelé (1 tsk) | 5 |
| nougat (1 tsk) | 10 |
| krämig glass (1 portion) | 30 |
| karamell (1 st.) | 5 |
| mjölkkaka med grädde (1 st.) | 10 |
| mjölk eller vit choklad (1 bar) | 20 |
| söta popcorn (1 portion) | 15 |
| chips (1/2 påse) | 35 |
| halvfabrikat (100 g) | 35 |
| påssoppa eller annan färdig produkt | 15 |
| stark alkohol (20 ml) | 30 |
| söt läsk (1 l) | 40 |
| förpackad juice (1 l) | 25 |
| kaffe (1 kopp) | 10 |
| dumplings (1 portion) | 25 |
Produktlista neutral (0 poäng)
Päron, plommon, körsbär, vindruvor, apelsiner, persikor, jordgubbar, krusbär, hallon, vattenmeloner, zucchini, aubergine, rädisa, bovete, svart te.
Jobbar du i skönhetsbranschen?.
Dietmattabell (1 blodgrupp)
| Nyttig mat | Skadliga produkter | Neutrala produkter |
| Nötkött, lamm, kalvkött, kalkon, slaktbiprodukter (hjärta, lever) | Fläsk, gåskött, skinka, skinka, bacon, ister | Kanin, anka, kycklingkött. Ägg |
| Lax, stör, torsk, makrill, kummel, öring, hälleflundra, gädda, tång | Rökt, saltad och gravad fisk (sill, lax), kaviar, havskatt, havskatt | Bläckfisk, nors, karp, abborre, kräftor, tonfisk, ål, gös |
| Helmjölk (ko, get), kasein, kefir, grädde, glass, vassle, gräddfil, ost och smältost | Ostmassa och fårost, hemgjord keso | |
| Linfrö och olivolja | Majsolja, sojabönolja, bomullsfröolja, jordnötsolja | Margarin, solrosolja, smör, sojaolja, torskfett |
| Pumpafrön, valnötter | Pistagenötter, jordnötter, vallmofrön | Hasselnötter, mandel, pinjenötter, solrosfrön |
| Sojaprodukter (ost och mjölk) | Linser, bönor "marinblå" | Gröna ärtor, gröna ärtor, sparris, vita bönor och svarta bönor |
| Bagels och bullar från vetemjöl, mannagryn och majsgryn, durumvetepasta, havre- och majsmjöl, fullkornsbröd, vitt vetebröd, majs, havre och veteflingor, müsli, havrekex och kex, majsstärkelse | Pärlkorn, bovete, korn, risgryn, hirs, korn, råg och bovetemjöl, rågbröd, risvåfflor | |
| Persilja, currypeppar | Ketchup, pickles, pickles, vinäger, kryddor (svartpeppar, muskotnöt, kanel, vanilj) | Socker, honung, choklad, senap, majonnäs, pepparrot, sylt och gelé, dill och kryddor (nejlika, spiskummin, koriander, fänkål, paprika, lagerblad) |
| Broccoli, kålrabbi, sötpotatis, lök (purjolök, lök), palsternacka, vattenkrasse, rödbetor, kålrot, jordärtskocka, cikoria, spenat, pumpa | Kål (blomkål, brysselkål, vit- och rödkål, kinesisk), svamp, rabarber | Rutabag, zucchini, svamp (ostronsvamp), morötter, rödbetor, gurka, paprika, sallad, selleri, sparris, tomater, rädisa, rädisa, lök |
| Körsbärsplommon, plommon, äpple, körsbär, fikon, katrinplommon | Apelsin, avokado, björnbär, melon, jordgubbe, mandarin, kokos, oliver | Vattenmelon, ananas, banan, berberis, vindruvor, lingon, körsbär, druva, grapefrukt, granatäpple, blåbär, päron, kiwi, russin, tranbär, krusbär, hallon, citron, persika, nektarin, vinbär, blåbär, persimon |
| Ananasjuice, körsbärsplommon, körsbär, plommon | Apelsin, äpple, kokosjuice. äppelcider | Aprikos, druva, grapefrukt, granatäpple, tranbär, morot, citron, selleri, gurka, tomatjuice |
| Maskros, lind, persilja, nyponte | Teer gjorda av johannesört, kardborre, hästhov, jordgubbsblad | Te gjort på hagtorn, ginseng, valeriana, mynta, hallon, kamomill, lakritsrot, echinacea, timjan |
| Vodka, konjak, alkoholhaltiga likörer, kolsyrade söta drycker (coca-cola, lemonader), kaffe och svart te | Vin (vitt, rött), öl, grönt te | |
Kost enligt 2:a blodgruppen
Den här typen av blod uppstod i en tid då människor lärde sig att odla marken och få de första skördarna från jordbruket. Ungefär en tredjedel av världens befolkning är utrustad med den andra blodgruppen. En vegetarisk kost rekommenderas för dem. Endast i detta fall klarar kroppen bra med infektionssjukdomar, och mag-tarmkanalen fungerar normalt.
Dieten för blodgrupp 2 (positiv och negativ) inkluderar spannmål, grönsaker, baljväxter, olika frukter (det finns undantag). Drycker rekommenderas att dricka grönt te, kaffe, rött vin. Vi rekommenderar rent vatten med citronjuice, morotsgrapefrukt, körsbärs- och ananasjuice. Acceptera dessutom vitaminkomplex innehållande vitamin C, E och B, krom, selen, zink och kalcium.
Dieten för den andra blodgruppen innebär måttlig konsumtion av mejeriprodukter och godis.
Undvik att äta skaldjur, inlagd och saltad sill, kaviar om du ska följa en blodtyp 2-diet. Svart te, apelsinjuice, kolsyrat vatten (sött eller osötat) är skadligt.
Dietmattabell (blodgrupp 2)
| Nyttig mat | Skadliga produkter | Neutrala produkter |
| Fläsk, nötkött, lamm, kalvkött, gås, kanin, anka, skinka, skinka, bacon, ister, slaktbiprodukter | Kalkonkött, kyckling. Ägg | |
| Lax, karp, färsk sill, gös, makrill, torsk, öring | Rökt, saltad och gravad fisk (sill, lax), kaviar, bläckfisk, flundra, havskatt, kräftor, ål, havskatt | Gädda, tonfisk, abborre, stör, nors, tång och tång |
| Hel- och skummjölk, kasein, grädde, glass, vassle, hemgjord ost | Yoghurt, getmjölk, kefir, fårost, smältost, hemgjord keso | |
| Linfrö och olivolja | Majsolja, kokosolja, bomullsfröolja, jordnötsolja, smör | Margarin, solrosolja, sojaolja, torskfett |
| Pumpafrön, jordnötter | Pistagenötter | Hasselnötter, mandel, pinjenötter, solrosfrön, vallmofrön |
| Sojaprodukter (ost och mjölk), linser, fläckiga bönor, svarta och sojabönor | Bönor "marin" | Gröna ärtor, gröna ärtor, sparris, vita bönor |
| Bovete och rågmjöl, bovete, råg, havremjöl, rågbröd, risvåfflor | Vetemjöl bagels och bullar, mannagryn, durumvete pasta, fullkornsbröd, vete vitt bröd, müsli, havrekex och kex, vete | Pärlkorn, majs, korn, risgryn, hirs, korn, majsmjöl, havrekakor, havre och majsflingor, majsstärkelse, vete och rågbröd |
| Senap | Ketchup, majonnäs, valfri vinäger, svartpeppar | Socker, honung, choklad, sylt och gelé, dill, pepparrot och kryddor (nejlika, spiskummin, koriander, fänkål, paprika, lagerblad, curryrätter), marinaler och pickles |
| Broccoli, kålrabbi, blomkål, svamp (ostronsvamp), lök (fjädrar, purjolök, lök), palsternacka, vattenkrasse, rödbetor, kålrot, jordärtskocka, cikoria, spenat, pumpa | Kål (kinesisk, vit och röd), svamp, rabarber, potatis, sötpotatis, tomater, varm och bulgarisk paprika | Rutabaga, zucchini, brysselkål, rödbetor, gurka, sallad, selleri, sparris, rädisa, rädisa |
| Körsbärsplommon, ananas, körsbär, lingon, blåbär, björnbär, grapefrukt, tranbär, fikon, citron, körsbär, plommon, katrinplommon, blåbär, äpple | Apelsin, berberis, banan, mandarin, melon, kokos, oliver | Avokado, vindruvor, vattenmelon, päron, granatäpple, kiwi, russin, krusbär, jordgubbar, hallon, persikor, nektariner, persimoner, vinbär |
| Aprikosjuice av körsbärsplommon, ananas, körsbär, plommon, grapefrukt, citron, morot, selleri | Apelsinjuice, tomat | Juice av vindruvor, kål, granatäpple, tranbär, gurka, äpple. Äppelcider och björksav |
| Hagtorn, ginseng, johannesört, kardborre, kamomill, valeriana, echinacea, nyponteer | Teer gjorda av jordgubbar, lind, mynta, hallon, persilja, maskros, rölleka, timjan, lakritsrotblad | |
| Rött vin, grönt te, svart kaffe | Vodka, konjak, alkoholhaltiga likörer, öl, kolsyrade söta drycker (coca-cola, lemonader), svart te | vitt vin |
Denna typ av blod dök upp som ett resultat av massinvandringen av folk. En femtedel av befolkningen har en tredje blodgrupp. Det bästa matalternativet för dem är ett blandat system med användning av livsmedel från olika grupper. Vid kränkningar är ett misslyckande i immunsystemet möjligt.
Tillåten mat och dryck
Dieten för den tredje blodgruppen innebär användning av animaliskt kött (lamm, kanin), fermenterade mjölkprodukter, havregryn, pärlkorn och korn, vissa grönsaker och nästan all frukt. Kål-, ananas-, druv- och tranbärsjuice, grönt te, örtinfusioner och avkok är användbara.
Neutral mat och dryck
Skadliga livsmedel och drycker
Vill du hålla dig frisk? Ta helt bort fjäderfä, majs, tomater, oliver och pumpa från kosten, såväl som rabarber och kokosnötter. Använd inte kolsyrade drycker och tomatjuice, bovete, korn och pärlkorn.
Dietmattabell (3 blodgrupper)
| Nyttig mat | Skadliga produkter | Neutrala produkter |
| Lamm, kaninkött, ägg | Fläsk, gås, kyckling, skinka, skinka, bacon, hjärta | Nötkött, kalv, kalkon, bacon, lever |
| Lax, stör, torsk, makrill, kummel, öring, hälleflundra, gädda, abborre, sill | Rökt fisk, kaviar, ål, kräftor, tång | Färsk och saltad sill, karp, havskatt, tonfisk, nors |
| Getmjölk, yoghurt, kefir, fårost, gräddfil, hemgjord keso | Glass | Helmjölk, vassle, kasein, grädde, komjölkost, smältost |
| Olivolja | Majsolja, sojabönolja, bomullsfröolja, jordnötsolja, kokosolja, margarin | Smör och linolja, fiskleverolja |
| Vallmofrön | Pistagenötter, jordnötter, hasselnötter, pinjenötter, solros- och pumpafrön | Mandel, valnötter |
| Sojabönor | Linser, svarta bönor, fläckiga bönor | Gröna ärtor, gröna ärtor, sparris, vita bönor, sojaprodukter (mjölk och ost) |
| Havremjöl, havregrynskakor och spannmål, ris, hirs, risvåfflor | Vetemjölsbagels, majsstärkelse, vetebröd, majsgryn, majs, müsli, vete, råg, bovete. Spannmålsbröd, rågbröd, korn, majs- och veteflingor, majsstärkelse | Pasta, mannagryn, pärlkorn, korngryn, kex, rågpepparkakor, durummjölprodukter |
| Persilja, pepparrot, currypeppar | Ketchup, majonnäs, kanel | Socker, honung, choklad, senap, sylt och gelé, dill och kryddor (nejlika, spiskummin, koriander, fänkål, paprika, lagerblad, muskotnöt, svartpeppar), vinäger, pickles och marinader |
| Broccoli, sötpotatis, blomkål, collard, vit- och rödkål, brysselkål, rutabagas, vattenkrasse, rödbetor, morötter, paprika och kryddig | Potatis, rädisor, rabarber, häxa, pumpa, tomater | Svamp (ostronsvamp), lök (purjolök, fjädrar, lök), kålrabbi, zucchini, gurka, palsternacka, kålrot, rödbetor, selleri, jordärtskocka, sparris, champinjoner, spenat, cikoria |
| Körsbärsplommon, banan, lingon, ananas, tranbär, vindruvor, kokosnöt, äpple, plommon | Avokado, granatäpple, berberis, oliver, persimon | Vattenmelon, apelsin, körsbär, blåbär, päron, grapefrukt, björnbär, melon, fikon, russin, jordgubbe, kiwi, citron, krusbär, nektarin, persika, hallon, körsbär, vinbär, katrinplommon, blåbär |
| Ananas, vindruvor, kål, tranbärsjuice | Tomat- och granatäpplejuice | Saft av aprikos, körsbärsplommon, apelsin, grapefrukt, körsbär, citron, morot, selleri, gurka, plommon, äpple. Björkjuice, äppelcider |
| Teer gjorda av hallon, ginseng, persilja, nypon, lakritsrot | Teer från mor-och-styvmor, lind | Teer gjorda av hagtorn, valeriana, mynta, johannesört, kamomill, maskros, jordgubbsblad, timjan, rölleka, echinacea |
| grönt te | Vodka, konjak, alkoholhaltiga likörer, kolsyrade söta drycker (Coca-Cola, lemonader) | Vin (vitt, rött), öl, svart kaffe |
Den dök upp med en kombination av den andra och tredje gruppen och är den yngsta. Personer med grupp 4 kännetecknas av sjukdomar i mag-tarmkanalen och svag immunitet, som är mottaglig för alla typer av virus och infektioner.
Tillåten mat och dryck
Dieten för den fjärde blodgruppen inkluderar lamm-, kalkon- och kaninkött, olika sorter fisk, hårdost och mejeriprodukter, torsklever, nötter, havre- och vetegröt, många grönsaker och frukter. Du kan dricka grönt te, infusioner av ingefära, kamomill, ginseng, hagtorn, echinacea och nypon, kaffe.
Neutral mat och dryck
Begränsa ditt intag av korn, mannagryn och pärlkorn, kex och havregrynskakor. Det är bäst att inte konsumera vin och öl, samt teer gjorda av hallon, mynta och valeriana.
Förbjuden mat och dryck
Dieten för blodgrupp 4 tillåter inte användning av skaldjur, nötkött, kalvkött och fläsk, oliver och paprika, citrusfrukter. Linden och senna teer är skadliga.
Dietmattabell (4 blodgrupper)
| Nyttig mat | Skadliga produkter | Neutrala produkter |
| Lamm, kalkon, kanin | Fläsk, nötkött, kalvkött, gås, kyckling, skinka, skinka, bacon | Ägg, bacon, lever |
| Lax, stör, torsk, makrill, öring, abborre, gädda, makrill, kaviar, tonfisk | Rökt lax, bläckfisk, flundra, hälleflundra, kräftor, kummel, inlagd och saltad sill | Smält, karp, abborre, färsk sill, havskatt, havskatt, tång |
| Kefir, yoghurt, getmjölk, gräddfil, hemgjord keso, fårost | Helmjölk, grädde, glass, smältost | Skummjölk, kasein, vassle, komjölkost |
| Olivolja | Majsolja, smör, bomullsfröolja, kokosolja, solrosolja, margarin | Linolja, sojaolja, jordnötsolja, torskleverolja |
| Valnötter, vallmofrön, jordnötter | Hasselnötter, solrosfrön och pumpafrön | Mandel, pinjenötter, pistagenötter |
| Linser, fläckiga bönor, sojabönor | Svarta bönor | Gröna ärtor, gröna ärtor, sparris, vita bönor, sojaprodukter (ost och mjölk) |
| Havre- och rågmjöl, ris, hirs, rågbröd, havregryn, risvåfflor | Bovetemjöl och -gryn, majs, majsgryn, stärkelse, mjöl och flingor | Bagels och bullar av vitt mjöl, spannmål (korn, mannagryn, pärlkorn), pasta, kex och havrekakor, müsli, vetebröd, korn, veteflingor, rågpepparkakor, vete, spannmålsbröd, fullkornsbröd |
| Persilja, pepparrot, currypeppar | Ketchup, pickles, pickles, valfri vinäger, svartpeppar | Socker, honung, choklad, senap, majonnäs, sylt och gelé, dill och kryddor (nejlika, vanilj, spiskummin, koriander, kanel, fänkål, paprika, lagerblad, muskot,) |
| Broccoli, grönkål, blomkål, sötpotatis, palsternacka, vattenkrasse, rödbetor, gurka, selleri, varm och söt paprika | Sallad, rädisa, rädisa, rabarber | Rutabaga, zucchini, svamp (ostronsvamp), vit- och rödkål, brysselkål, kinesisk, morötter, rödbetor, sparris, tomater, lök (fjädrar, purjolök, lök), kålrot, jordärtskocka, pumpa, cikoria, spenat, svampar. |
| Körsbärsplommon, ananas, vindruvor, lingon, grapefrukt, körsbär, kiwi, fikon, tranbär, kiwi, krusbär, kokosnöt, citron, plommon, äpple, körsbär | Apelsin, avokado, banan, berberis, persimon, granatäpple | Vattenmelon, päron, blåbär, björnbär, melon, jordgubbe, russin, hallon, mandarin, persika, nektarin, blåbär, vinbär, katrinplommon, blåbär |
| Druva, körsbär, kål, tranbär, sellerijuice | Apelsinjuice, granatäpple | Saft av aprikos, körsbärsplommon, ananas, citron, grapefrukt, gurka, morot, plommon, äpple. Björkjuice, äppelcider |
| Teer gjorda av hagtorn, ginseng, kardborre, kamomill, jordgubbsblad, echinacea, nypon, lakritsrot | Teer från mor-och-styvmor, lind | Teer gjorda av valeriana, mynta, hallon, johannesört, maskros, timjan, persilja, rölleka |
| Svart kaffe, grönt te | Vodka, konjak, alkoholhaltiga likörer, kolsyrade söta drycker (coca-cola, lemonader), svart te | Vin (vitt, rött), öl |
Diet för 1 blodgrupp: meny för en vecka
måndag
Frukost - frukt, te utan socker.
Lunch - juice (naturlig).
Lunch - grönsakssoppa (200 g), kokt fisk (150 g), äpple.
Eftermiddagssnack - örtinfusion.
Middag - stekt lever (150 g), rågbröd (50 g), päron, te.
tisdag
Frukost - vindruvor (100 g), örtinfusion.
Lunch - juice (200 ml).
Lunch - grönsakssoppa (200 ml), färsk grönsakssallad (100 g), kokt kött (150 g).
Eftermiddagssnack - örtavkok.
Middag - tång (100 g), bakad fisk (150 g), te + bröd och smör.
onsdag
Frukost - te, frukt.
Lunch - juice.
Lunch - grönsakssoppa (200 g), stekt kött (150 g), gurksallad, bröd, te.
Eftermiddagssnack - juice (300 ml).
Middag - räkor (100 g), gryta med stuvad zucchini och morötter (200 g), te.
torsdag
Frukost - banan, ett glas kefir.
Lunch - örtavkok.
Lunch - grönsakssoppa (kopp), keso med låg fetthalt (150 g).
Eftermiddagssnack - grönt te.
Middag - en portion sallad, kokt kött (150 g), ett äpple, te.
fredag
Frukost - banan, bröd och smör, osötat te.
Lunch - 300 ml naturlig juice.
Lunch - purésoppa med örter (kopp), tomat- och gurksallad (100 g), kokt bläckfisk (150 g).
Eftermiddagssnack - örtavkok.
Middag - bakad fisk (150 g), rödbetssallad (100 g), te.
lördag
Frukost - kokta ägg (2 stycken), bröd och smör, te.
Lunch - 300 g naturlig juice.
Lunch - grönsakspuré soppa, kokt fisk.
Eftermiddagssnack - örtte.
Middag - kokt kött (150 g), gurka och tomatsallad.
söndag
Frukost - frukt, te.
Lunch - grönsaksjuice(300 ml).
Lunch - soppa, kokt lever, gurksallad.
Eftermiddagssnack - juice.
Middag - stekt fisk + sallad, te.
Diet för blodgrupp 2: meny för en vecka
måndag
Frukost - keso (150 g), äpple eller banan, te.
Lunch - körsbärsjuice (300 ml).
Lunch - stekt fisk, grönsakssoppa, äpple.
Eftermiddagssnack - örtavkok.
Middag - keso (150 g), kålsallad, bröd.
tisdag
Frukost - yoghurt (200 ml), bröd och smör.
Lunch - tomatsallad, grönsakspurésoppa.
Eftermiddagssnack - örtte.
Middag - tångsallad, kokt bläckfisk.
onsdag
Frukost - te + frukt.
Lunch - morotsjuice (200 ml).
Lunch - grönsakspurésoppa, tomatsallad, bröd.
Eftermiddagssnack - körsbärsjuice (300 ml).
Middag - kokt fisk, gurksallad.
torsdag
Frukost - frukt, kefir.
Lunch - keso, äppeljuice.
Lunch - grönsakssoppa, gröt, te.
Eftermiddagssnack - örtte.
Middag - kokt bläckfisk med grönsaker, kefir.
fredag
Frukost - ett glas jäst bakad mjölk, bröd och smör.
Lunch - morotsjuice.
Lunch - soppa, bakad fisk.
Eftermiddagssnack - äppeljuice.
Middag - keso med gräddfil, bär.
lördag
Frukost - äggröra, kaffe med grädde.
Lunch - ananasjuice (300 ml).
Lunch - grönsakssoppa, bläckfisk.
Eftermiddagssnack - örtinfusion.
Middag - kokt kyckling, sallad med svamp, grönt te.
söndag
Frukost - te med frukt.
Lunch - morot och äppeljuice.
Lunch - grönsaksgryta, kokt ris, te.
Eftermiddagssnack - äppeljuice.
Middag - morotssallad, stekt fisk, rött vin (100 g).
Diet för den 3:e blodgruppen: meny för veckan
måndag
Frukost - te med frukt.
Lunch - druvjuice.
Lunch - gryta, soppa, äpple.
Eftermiddagssnack - örtte.
Middag - omelett + 100 g stekt lever, te.
tisdag
Frukost - vindruvor, te.
Lunch - tranbärsjuice med socker.
Lunch - stuvad fisk, soppa, rädisasallad.
Eftermiddagssnack - äppeljuice.
Middag - kokt kött, kålsallad.
onsdag
Frukost - frukt med te och krutonger.
Lunch - ananasjuice.
Lunch - bakat kött, soppa med krutonger, sallad med örter.
Eftermiddagssnack - morotsjuice.
Middag - kokt fisk, kefir.
torsdag
Frukost - fruktsallad, te.
Lunch - örtinfusion.
Lunch - keso, grönsakssoppa.
Eftermiddagssnack - kåljuice.
Middag - kokt potatis, tångsallad, banan, te.
fredag
Frukost - te, apelsiner.
Lunch - druvjuice.
Lunch - soppa, stekt fisk, färska tomater.
Eftermiddagssnack - morotsjuice.
Middag - sallad av krabbakött och grönsaker, kokt fisk, örtte.
lördag
Frukost - kokt ris, ägg, te.
Lunch - tranbärsjuice.
Lunch - soppa, stekt fisk, te.
Eftermiddagssnack - ananasjuice.
Middag - grönsaksgryta, keso med låg fetthalt.
söndag
Frukost - frukt, te.
Lunch - morotsjuice.
Lunch - soppa med krutonger, stekt lever, kefir.
Eftermiddagssnack - druvjuice.
Middag - hård ost (50 g), stekt fisk, te, bröd.
Normalt hålls pH-värdet i humant blod i intervallet 7,35-7,47, trots att sura och basiska metaboliska produkter tränger in i blodet. Konstantiteten hos pH i kroppens inre miljö är ett nödvändigt villkor för det normala livsförloppet. pH-värden i blodet utanför dessa gränser indikerar betydande störningar i kroppen, och värden under 6,8 och över 7,8 är oförenliga med livet.
Livsmedel som minskar surheten och är alkaliska (basiska) innehåller metaller (kalium, natrium, magnesium, järn och kalcium). De är vanligtvis höga i vatten och låga i protein. Däremot är syrabildande livsmedel vanligtvis höga i protein och låga i vatten. Icke-metalliska grundämnen finns vanligtvis i protein.
Hög syra saktar ner matsmältningen
I vårt matsmältningsorgan får pH-värdet mest olika betydelser... Detta är nödvändigt för tillräcklig nedbrytning av livsmedelskomponenter. Till exempel är vår saliv i lugnt tillstånd lätt sur. Om mer saliv släpps ut vid intensivt tuggande ändras pH och det blir lätt alkaliskt. Vid detta pH är alfa-amylas, som startar nedbrytningen av kolhydrater i munnen, särskilt effektivt.
En tom mage har ett svagt surt pH. När mat kommer in i magen utsöndras magsyra för att smälta proteinerna den innehåller och döda bakterier. På grund av detta blir pH i magen surare.
Gall- och bukspottkörtelsekret, som har ett pH på 8, ger en alkalisk reaktion. Dessa matsmältningsjuicer kräver en neutral till lätt alkalisk tarmmiljö för att fungera optimalt.
Övergången från den sura miljön i magen till den alkaliska tarmen sker i tolvfingertarmen. För att intaget av stora massor från magsäcken (med riklig mat) inte gör miljön i tarmen sur, reglerar tolvfingertarmen, med hjälp av en kraftfull ringformad muskel, magsäckens pylorus, toleransen och mängden magsäck. innehåll som tillåts i den. Först efter att sekretet från bukspottkörteln och gallblåsan har neutraliserat den "sura" matvällingen tillräckligt, tillåts ett nytt "inträde från ovan".
Ett överskott av syror leder till sjukdom
Om mycket syra är involverad i ämnesomsättningen, försöker kroppen eliminera detta överskott på olika sätt: genom lungorna - genom att andas ut koldioxid, genom njurarna - med urin, genom huden - med svett och genom tarmarna - med avföring. Men när alla möjligheter är uttömda samlas syror i bindväven. Bindväv i naturmedicin hänvisar till de små utrymmena mellan enskilda celler. Genom dessa luckor sker hela till- och urladdningen samt ett fullfjädrat informationsutbyte mellan celler. Här, i bindväven, blir surt metabolt avfall ett starkt hinder. De förvandlar gradvis denna vävnad, ibland kallad organismens "urhav", till en riktig soptipp.
Saliv: långvarig matsmältning
Med grov mat går blandningen av matvälling med magsaft mycket långsamt. Först efter en timme eller två sjunker pH inuti vällingen under 5. Men vid denna tidpunkt i magen fortsätter nedbrytningen av saliv av alfa-amylas.
De ackumulerade syrorna i bindväven fungerar som främmande kroppar, vilket skapar en konstant risk för inflammation. De senare kan ta formen av olika sjukdomar; konsekvenserna av sura metaboliska avlagringar i bindväven är: muskel "reumatism", fibromyalgi syndrom, samt artros. En stark avlagring av gifter i bindväven är ofta synlig med blotta ögat: det här är celluliter. Detta ord betyder inte bara det typiska "apelsinskalet" för kvinnor på rumpa, lår och axlar. Även ansiktet kan se "utslitet" ut på grund av avlagringen av gifter.
Överoxidation av ämnesomsättningen påverkar också blodets fluiditet negativt. Röda blodkroppar, som passerar genom den peroxiderade vävnaden, förlorar sin elasticitet, klibbar ihop och bildar små blodproppar, de så kallade "myntpelarna". Beroende på i vilka kärl dessa små blodproppar uppträder, uppstår olika åkommor och störningar: hjärtinfarkt, hjärnblödning, tillfälliga störningar i hjärncirkulationen eller lokal cirkulation i de nedre extremiteterna.
Osteoporos är en konsekvens av överoxidation av kroppen, som först nu förverkligas. Till skillnad från baser kan syror inte lätt utsöndras från kroppen. De måste först balanseras, "neutraliseras". Men för att syran med sitt pH ska flytta till den neutrala regionen behöver den en antagonist, en bas som binder syran.
När kapaciteten i kroppens buffertsystem är uttömd, introducerar den mineralsalter med en alkalisk reaktion, främst kalciumsalter, för att neutralisera syror. Huvudreserv av kalcium i kroppen är ben. Det är så att säga ett stenbrott av organismen, varifrån den kan utvinna kalcium vid överoxidation. Med en tendens till benskörhet är det ingen mening att bara fokusera på att förse kroppen med kalcium, utan att ha uppnått syra-basbalansen.
Kronisk syraöverbelastning av kroppen visar sig ofta i form av tunna tvärgående sprickor i tungan.
Överförsurningsskydd
Det finns två sätt att skydda kroppen från översurning: antingen genom att begränsa intaget av syrahaltiga livsmedel, eller genom att stimulera utsöndringen av syror.
Näring. Principen om syra-basbalans måste följas i kosten. En lätt övervikt av orsakerna rekommenderas dock. För normal ämnesomsättning behöver vi syror, men låt syrahaltig mat samtidigt fungera som leverantör av många andra livsviktiga ämnen, som högkvalitativt mjöl eller mejeriprodukter. Vilka av livsmedel som innehåller syror och vilka som är baser kommer att diskuteras nedan.
Dryck. Njurarna är ett av de viktigaste utsöndringsorganen genom vilka syror utsöndras. Syror kan dock bara lämna kroppen när en tillräcklig mängd urin produceras.
Trafik. Fysisk aktivitet främjar avlägsnandet av syror med svett och andning.
Alkaliskt pulver... Utöver ovanstående åtgärder kan värdefulla alkaliska mineralsalter administreras till kroppen i form av ett alkaliskt pulver, som produceras i synnerhet på apotek.
Sura, alkaliska och neutrala livsmedel
Vilka livsmedel är sura och vilka är alkaliska?
Sur mat
Metabolsyra tillhandahålls av så kallade syraleverantörer. Det är till exempel livsmedel som innehåller protein som t.ex kött, fisk, ost, keso och baljväxter som ärtor eller linser. Naturligt kaffe och alkohol tillhör även leverantörer av syror.
De så kallade basätarna har också en sur effekt. Dessa är livsmedel som kroppen måste spendera värdefulla baser för att bryta ner. De mest kända "jordätarna" - socker och dess bearbetade produkter: choklad, glass, godis etc. Baserna absorberar även vita mjölprodukter - vitt bröd, konfektyr och pasta samt hårda fetter och vegetabiliska oljor.
Leverantörer av metabola syror: kött, korv, fisk, skaldjur och kräftdjur, mejeriprodukter (keso, yoghurt och ost), spannmåls- och spannmålsprodukter (bröd, mjöl), baljväxter, brysselkål,kronärtskockor , sparris, naturligt kaffe, alkohol (främst likörer), äggvita.
Ätare av baser som orsakar översurning av kroppen: vitt socker, konfektyr, choklad, glass, spannmål och flingor som bröd, mjöl, nudlar, konserver, färdigmat, "snabbmat", lemonad.
Alkaliska livsmedel
Baserna läggs även på matsmältning av spannmålsprodukter, keso och yoghurt. Det sistnämnda förser dock kroppen med livsnödvändigt viktiga vitaminer och spårämnen.
Alkaliska produkter är i synnerhet
- potatis,
- get och sojamjölk,
- grädde,
- grönsaker,
- mogna frukter,
- bladsallad,
- mogna frukter,
- gröna,
- spannmål,
- äggula,
- nötter,
- örtteer.
- alkaliskt mineralvatten
Neutral mat
Neutrala produkter inkluderar
- kallpressade vegetabiliska oljor,
- Smör,
- vatten.
Balanserad diet
För balanserad näring Din kost bör alltid kombinera sura och alkaliska livsmedel.
En frukost med vitt bröd, sylt, korv och naturligt kaffe kan vara dagens första syraattack för din ämnesomsättning. Följande kombination är mer användbar och mindre betungande för ämnesomsättningen: en liten portion råkornsmüsli med mjölk och frukt, en skiva grovt bröd med smör och grön ostmassa, ört- eller inte för starkt svart te.
Till lunch, istället för den vanliga kombinationen av kött och nudlar, konserverade grönsaker och en dessert som innehåller socker, kan du äta för den första alkaliska grönsakssoppan, en liten portion kött, fisk, fågel eller vilt med potatis, stuvade grönsaker och fruktstuga ost - från dem kommer kroppen att hålla god form längre. När det gäller sura livsmedel bör du välja de som inte innehåller "tomma" kalorier, men biologiskt värdefulla.
Alkaliska soppor... Lika enkelt som det är effektivt, förmågan att introducera värdefulla baser i kroppen är alkaliska soppor. För att förbereda dem, koka ungefär en kopp finhackade grönsaker i 0,5 liter vatten. Efter ca 10 minuter krossar du grönsakerna till puré. Tillsätt grädde, gräddfil och färska örter efter smak. Många grönsaker är lämpliga för alkalisk soppa: potatis, morötter, lök, selleri, zucchini, fänkål, broccoli. Med hjälp av din fantasi kan du kombinera olika typer. Kanske skapar du ett riktigt mästerverk av de överblivna grönsakerna som förvaras i kylen?
Färdiga livsmedel är låga i livsviktiga ämnen eftersom många vitaminer går förlorade under tillverkning och förvaring av sådana livsmedel. Dessutom är stora mängder konserveringsmedel och smakämnen skadliga för tarmfloran och kan orsaka allergiska reaktioner. Om du inte har problem med tiden, bör du laga mat med obearbetade, råa livsmedel.
Mjölk och mejeriprodukter. Mjölk och mejeriprodukter är viktiga leverantörer av protein för kroppen. Dessutom tillför dessa livsmedel kalcium för att förhindra bennedbrytning. Färsk komjölk klassas som en svagt sur produkt, men keso, surmjölk, yoghurt och ost som mjölksyrajäsningsprodukter är sura, men de inkluderar värdefulla för ämnesomsättningen näringsämnen... Men ät bara färska mejeriprodukter (ingen homogeniserad mjölk!). Undvik om möjligt fruktyoghurter som innehåller socker (”frukt” här är en droppe sylt), istället för att tillsätta färsk frukt till naturell yoghurt.
Ägg, kött, fisk, fågel. Vegetabiliska proteinämnen i livsmedel kan tillsättas animaliskt protein... Det är sant att man måste akta sig för dess överskott: det orsakar förruttnelse i tarmarna. Det finns inget att invända mot en eller två små måltider av kött eller fisk per vecka. När det gäller kött måste man särskilt övervaka dess kvalitet. Köp bara kött från ställen där det är testat. Fläsk kommer huvudsakligen från gödningsföretag, därför innehåller det mycket utbytbara slagg; sådant kött är bäst att undvika. Vegetarisk mat kan varieras med rätter tillagade med ägg.
Grönsaker och fruktÄr de viktigaste beviskällorna. De innehåller också många vitaminer och mineraler. Det är sant att vissa typer av grönsaker inte absorberas väl av alla. Dessa är först och främst baljväxter (ärtor, bönor, linser) och kål. Personer som är benägna att få gasbildning och tarmsjukdomar bör föredra mer lättsmälta grönsaker: morötter, potatis, selleri, zucchini, fänkål.