Vilka livsmedel innehåller vitamin B1? Vitamin B1, eller tiamin, är ett annat B-vitamin som löser sig i vatten. En person behöver ett dagligt intag av tiamin, eftersom det är ansvarigt för många viktiga processer. Vitamin B1 är involverat i kolhydratmetabolism, förbättrar prestandan nervsystem, stimulerar hjärncellernas arbete, fungerar som en antioxidant, är ett bra smärtstillande medel och mycket mer. Detta vitamin kommer in i kroppen tillsammans med mat. Låt oss ta reda på vilka livsmedel som innehåller vitamin B1.
Alla livsmedel som innehåller tiamin kan delas in i grupper:
Den första gruppen är nötter och frön. De är rika på tiamin, såväl som andra vitaminer som bidrar till att kroppen fungerar korrekt. Mest av allt vitamin B1 innehåller: jordnötter, solrosfrön, valnötter, cashewnötter, hasselnötter, mandel, pistagenötter.
Den andra gruppen är spannmål och spannmålsväxter. Alla vet att ris och bovete är en oersättlig källa till vitaminer och mineraler, inklusive en källa till vitamin B1. Dessa spannmål är bland de mest prisvärda, och används också vid framställning av många läckra och hälsosamma rätter... Tiamin finns även i havre, majs, pärlkorn och hirs.
Den tredje gruppen är grönsaker. Eftersom grönsaker bör utgöra majoriteten av den dagliga kosten är det värt att veta vilken av dem som innehåller mest vitamin B1. Potatis, kål, broccoli och blomkål är de obestridda ledarna när det gäller tiamininnehåll. Men det är värt att komma ihåg att vitamin B1 är rädd för långvarig värmebehandling.
Tiamin finns i paprika och frukt. Hållbarheten påverkar avsevärt innehållet av detta vitamin i livsmedel. Ju längre produkten förvaras, desto mindre tiamin innehåller den.
Förstörelsen och dålig absorption av vitaminet påverkas starkt av kaffe, alkoholkonsumtion och rökning. Det är bland personer som röker och konsumerar alkohol som vitamin B1-brist oftast uppstår. Bristsymptom är:
- irritabilitet;
- Trötthet;
- dålig prestation;
- dåligt minne;
- muskelsvaghet;
- uppkomsten av apati;
- depression;
- huvudvärk;
- takykardi;
- problem med det kardiovaskulära systemet;
- illamående;
- försämring av matsmältningssystemet etc.
Ju längre vitamin B1-bristen varar, desto mer uttalade är symtomen. Mängden vitamin B1 kan påverkas av många faktorer, till exempel, när man tar diuretika, tvättas vitamin B1 helt enkelt ut ur kroppens vävnader.
Vitamin B1 används för medicinska ändamål, medan det injiceras i kroppen genom injektion. Men det är alltid värt att komma ihåg att kroppen assimilerar bäst av allt bara de vitaminer som den får från vegetabiliska livsmedel. En komplett diet gör att en person kan hålla sig frisk i många år.Vitamin B1 är ett av de mycket viktiga mikroelementen för mänskligt liv. Med tanke på att detta mikroelement i kroppen inte kan ackumuleras, eftersom det är ett vattenlösligt vitamin, är det därför nödvändigt att det tas dagligen med mat.
Därför kunskapen om vitamin b1 som livsmedel innehåller , kommer att vara användbart. Det finns till och med normer för konsumtionen av detta mikroelement: i genomsnitt behöver en person 2 mg av vitaminet dagligen.
Men allt är inte entydigt här och kan bero på många anledningar - trots allt kan vissa drycker och livsmedel provocera ut detta vitamin. Det är till exempel livsmedel som är rika på kolhydrater.
Det vill säga att äta mycket godis, en person riskerar att provocera fram en vitamin B1-brist. Följaktligen kommer du att behöva konsumera en större mängd av mikronäringsämnet.
Människor som kämpar med en sjukdom, upplever stressiga stunder och andra behöver också en ökad mängd vitamin B1.
Vikten av detta spårämne för människor
Vitamin B1 , som också kallas tiamin, är en antioxidant, deltar aktivt i:
- energi, kolhydrater och annat utbytesprocesser;
— nervsystemets arbete, som påverkar var och en av dess celler, såväl som alla celler i kroppen;
- fungerar gastrointestinala organ;
- fungerar hjärna;
- normalisering av mentala förmågor och humör;
- cirkulation och blodproduktion;
- öka effektiviteten;
- normalisering av aptit;
— processer som bromsar åldrandet och andra.
Vitamin B1 är ett viktigt element för alla människor. Ett litet intag av tiamin stör syntesen av acetylkolin, som är ansvarigt för funktionerna i nervsystemet, endokrina, vaskulära, matsmältnings- och hjärtsystem.
Tiaminbrist
kan fastställas eller misstänkas om:
- ofta huvudvärk;
- observerade irritabilitet;
- mer frekvent gråtfärdighet;
— Trötthet har blivit normen;
- plågor sömnlöshet;
- utvecklande depression;
- känt frossa;
- dålig koordination;
- det finns en minskning av aptiten;
- följer med illamående;
- dyker upp andnöd från låg belastning;
- plågas ofta av diarré;
- det finns funktionsstörningar i mag-tarmkanalen.
Vilka livsmedel innehåller vitamin B1
Livsmedel som innehåller vitamin B1 är indelade i:
1. Grönsak.
Många grönsaker innehåller detta vitamin, vilket är anledningen till att dietister runt om i världen rekommenderar att inkludera grönsaker och frukt i varje måltid varje dag:
- kottar;
- Bryggarens jäst;
- baljväxter, nämligen ärter, linser, bönor;
- bageriprodukter gjorda av grovmalet mjöl eller mjöl med kli;
- grodda vetekorn;
- sesamfrön;
- sparris;
- potatis;
- broccoli;
- Brysselkål;
- morot;
- nötter;
- grönska;
- havregryn, bovete, ris, hirs;
- frön;
- torkade frukter;
- majs.
Rätt näring- garantin för mättnad av kroppen med alla användbara ämnen, inklusive vitamin B1 2. Animaliskt ursprung:
- fläsk eller nötkött, det vill säga rött kött;
- slaktbiprodukter (lever);
- en fisk;
- produkter som innehåller sur eller färsk mjölk;
- ägg, men bara äggulan.
Baljväxter, frön, nötter innehåller vitamin B1 För att kroppen ska bli mättad med en tillräcklig mängd näringsämnen är det nödvändigt att all mat finns i kosten.: sur mjölk, mjölk, frukt, kött, grönsaker, fisk. Utan att observera detta tillstånd är det osannolikt att det kommer att vara möjligt att ge näring till kroppen med de nödvändiga ämnena.
Det är också nödvändigt att överväga att om målet är att optimera kosten och underhålla hälsosamt sätt liv, då bör du utesluta eller avsevärt minska förbrukningen socker, kaffe, te, alkohol , såväl som rökning eftersom dessa livsmedel och vanor förstöra vitamin B1 , samt andra vitaminer.
Så vilka livsmedel innehåller vitamin B1, det är klart, det råder heller ingen tvekan om att detta spårämne är viktigt, och det bör konsumeras med mat dagligen. Om detta inte kan göras av någon anledning, då för hans påfyllning kan du ta vitamin- och mineralkomplex , men det är viktigt att komma ihåg att endast en läkare bör ordinera dem.
Läs den mest populära artikeln i denna kategori:
1 oktober 2016
Vad är vitamin B1
Vitamin B1, liksom andra B-vitaminer, upptäcktes för inte så länge sedan - bara för cirka 100 år sedan. Närmare bestämt, som ett separat ämne, upptäcktes det senare, men det var den polske forskaren K. Funk som hittade en grupp ämnen som innehåller kväve och ansvarar för normal funktion av våra nerv- och immunsystem, energiomsättning, reproduktion och tillväxtprocesser .
Redan före början av 1900-talet var en allvarlig sjukdom som drabbade nervsystemet - beriberi - utbredd i vissa länder i Sydostasien. Den traditionella kosten för invånarna i dessa länder är ris, där, om det är helt skalat från skalet, finns vitamin B inte kvar alls - detta orsakade sjukdomen. Så idag vitamin B1 kallas inte bara tiamin och vitaminer av vitalitet, men tar också vitamin B1.
Vitamin B1 (eller tiamin) kallas också för ett antineuritiskt vitamin av läkare, vilket faktiskt kännetecknar dess huvudsakliga effekter på människokroppen. Det är färglösa kristaller med jästlukt, lättlösliga i vatten, dåligt lösliga i organiska lösningsmedel och helt olösliga i alkohol.
Eftersom vitamin B1 är ett vattenlösligt ämne, lagras det inte av kroppen och har inga giftiga egenskaper. Därför måste dess lager fyllas på dagligen.
Vitamin B1 kommer in i kroppen med mat och syntetiseras också av mikrofloran i tjocktarmen. Tiamin bryts lätt ned när det tillagas.
Vad är vitamin B1 till för?
Alla B-vitaminer fungerar i "nära samarbete" och vitamin B1 är inget undantag. Tiamin spelar en stor roll i människokroppen och utövar en reglerande effekt på dess viktigaste funktioner:
- Det är nödvändigt för överföring av nervimpulser (på grund av deltagande i syntesen av acetylkolin). Således förbättrar det nervsystemets funktion. Hjälper till att förbättra mental hälsa. Vitamin B1 kallas ibland för optimismens vitamin.
- Spelar en särskilt viktig roll i kolhydratmetabolism och tillhörande energi-, fett-, protein- och vatten-saltmetabolism.
- Främjar processerna för hematopoiesis och förbättrar blodcirkulationen genom kärlen.
- Minskar nivån av homocystein, en aminosyra, vars höga nivå är förknippad med risken för hjärtinfarkt och stroke.
- Förhindrar hjärnceller från att åldras, låter dig behålla ett bra minne till en mogen ålder, optimerar kognitiv aktivitet och hjärnfunktion.
- Förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, normaliserar surheten i magsaft, hjälper matsmältningen, särskilt absorptionen av kolhydrater, är nödvändigt för muskeltonus i matsmältningskanalen.
- Det har smärtstillande egenskaper, lindrar tandvärk postoperativ smärta.
- Tiamin i kombination med andra B-vitaminer och askorbinsyra hjälpa kroppen att motstå infektions- och virussjukdomar.
- Främjar behandlingen av bältros.
- Förhindrar cellförstöring på grund av ålder och effekter av rökning och alkohol, d.v.s. yttrar sig som en antioxidant.
- Tiamin, som aktivt interagerar med vitamin B12 och folsyra (vitamin B9), deltar i syntesen av metionin, en aminosyra som är nödvändig för att neutralisera giftiga produkter.
- Minskar kolesterolnivåerna i blodet.
- Främjar sårläkning genom att aktivt delta i cellulär metabolism.
- Hjälper mot åksjuka och åksjuka.
- Håller borta insekter, speciellt myggor.
Vitamin av optimism
Neuropatologer märker hela tiden att patienter som kommer till dem har nästan inget tiamin i blodet. Många av dem har säkert saknat detta uteslutande i flera år. ett viktigt vitamin... Sammantaget började sjukdomen på samma sätt. Först - konstant olidlig trötthet, irritabilitet, brist på aptit, glömska, oförmåga att koncentrera sig på någonting. Sedan försämrad sömn, letargi - och de första varningstecknen: klåda och stickningar i benen, hjärtklappning, depression.
Ofta kan läkare inte fastställa den sanna orsaken till alla dessa åkommor. Patienten tar droppar och tabletter med recept från apoteket, som bara eliminerar symtomen på sjukdomen under en kort tid. I slutändan får personen goda råd: "Se en neurolog."
I många fall kan tiamin, som nervcellerna väntar på, ge omedelbar lindring. Det är särskilt rikligt i grodda korn av vete, kli, öljäst, melass, i allmänhet i fullkorn och brunt ris. Det absorberas snabbt i tarmarna och rusar omedelbart till levern med blodomloppet, där det tillsammans med spårämnet mangan och speciella proteiner (proteiner) bildar enzymer.
Miljarder av dessa enzymer bryter ner kolhydrater i maten till glukos dygnet runt. Till skillnad från alla andra celler i kroppen, som kan omvandla fetter och proteiner till energi, är hjärn- och nervceller väldigt kräsna: de livnär sig bara på glukos och tillåter inte fettmolekyler i sig själva.
Om nervceller inte får sin dagliga dos av glukos växer de, och försöker öka kontakten med ytterligare arterioler, de minsta blodkärlen från vilka värdefull näring kan erhållas, på grund av deras större yta. Samma sak händer med dem sköldkörtel som växer till en struma om den inte får tillräckligt med jod för att producera hormoner.
Den dåliga nyheten är att i förstorade nervceller minskar glukosupptaget med 60 %. Det skyddande lagret av nervceller blir tunnare och förlorar sin naturliga konsistens och viskositet, det vill säga den viss grad av fluiditet som kolesterol, fosforhaltiga och proteinämnen som finns i det bör ha. Resultatet är "bara" irriterade nerver. Från det mest ofarliga ordet är vi redo att hoppa till taket, ingenting behagar oss. När vi går upp ur sängen på morgonen vet vi ofta inte hur vi ska ta oss igenom den här dagen.
Många som tvingas träffa en neurolog lider av vitamin B1-brist. Detta orsakar trötthet, irritabilitet, brist på aptit och relaterade besvär.
Fler fördelar med tiamin
Som alla växter och djur, i utvecklingsprocessen, har en person utvecklat försvarssystem för sig själv mot ett oräkneligt antal patogener, aggressiva mikroorganismer, naturliga gifter, etc. Dessa inkluderar insektsmedel som finns i huden. Hur dessa molekyler påverkar vissa insektsarter är fortfarande okänt. Men det är välkänt att tiamin är involverat i deras skapelse och att människor som lider av dess brist ofta blir offer för blodsugande insekter.
Tiamin främjar sårläkning genom att aktivt delta i cellulär metabolism. Dessutom har den smärtstillande egenskaper.
Brist på vitamin B1
Brist på vitamin B1 (tiamin) är ganska vanligt. Tiamin är faktiskt, som vi redan har sagt, ett vattenlösligt vitamin och kan därför inte ackumuleras i kroppen. Dessutom har vitamin B1 många "fiender" som förstör det och gör det värdelöst.
Möjliga orsaker till utvecklingen av brist:
- otillräckligt intag av tiamin i kroppen med mat;
- sjukdomar i tjock- och tunntarmen;
- onormal aktivitet i sköldkörteln.
Alkoholister med malaria och HIV-infektion är i riskzonen.
Tidiga manifestationer av sjukdomen inkluderar:
- obehag i buken;
- minnesskada;
- sömnproblem;
- dålig aptit;
- vikt minskning;
- Trötthet;
- irritabilitet.
Det är nödvändigt att konsultera en läkare i tid om sådana symtom uppstår. Vid otidig remiss till en specialist utvecklas en allvarlig brist på vitamin B1. Därefter observeras störningar i hjärnans, hjärtats och nervsystemets funktion.
Med en långvarig brist på tiamin ökar risken för att utveckla följande sjukdomar:
- Ta det;
- Wernickes encefalopati;
- Hjärtsvikt;
- Diabetes;
- Alzheimers syndrom.
Vitamin B1 för ansiktet
På senare tid har det blivit väldigt modernt att köpa injicerbara läkemedel på apoteket och använda dem helt för andra ändamål. Alltså ett antal författare folkliga recept skönhet och ungdom rekommenderar att vi lägger till B1 i ampuller till olika masker för att föryngra ansiktets hud. Det är värt att notera att vitamin B1 verkligen är fördelaktigt för tonen i kollagenfibrer, och dess måttliga konsumtion hjälper faktiskt till att förhindra tecken på åldrande och kan hjälpa till med hudföryngring. Men du bör använda den inuti, och inte göra lotioner med vitaminer. Tyvärr tränger allt som vi lägger på huden in i sin tjocklek bara några mm, så det finns ingen speciell fördel med masker med injicerbara vitaminer. Men de kan orsaka allergier, särskilt om inkompatibla element "oavsiktligt" blandas i en komposition.
Vitamin B1 för hår
Användningen av vitamin B1 för hår gör hårstrån och lockar tjockare, starkare och glansigare, påskyndar deras tillväxt och minskar håravfall. Ibland är det bristen på vitamin B1 som leder till en kraftig försämring av hårets tillstånd. Deras tillväxt saktar ner avsevärt (ibland verkar det som att de inte växer alls), glansen försvinner, spetsarna blir spröda och börjar delas. Alla dessa problem är svåra att åtgärda, men möjliga.
Vitamin B1 (även kallat tiamin) är den huvudsakliga regulatorn av metaboliska processer i kroppen. Det är tack vare honom att hårsäckarna och hårbottencellerna får den nödvändiga mängden kolhydrater, proteiner, fetter och andra mineraler, vilket har en gynnsam effekt på deras funktion.
Lyckligtvis finns detta vitamin i många livsmedel och de som äter hälsosam mat får nog av det. Men påverkan av olika faktorer kan leda till dålig absorption av det av kroppen, vilket i sig kommer att leda till en försämring av hårets tillstånd.
Det finns två sätt att fylla på vitamin B1-brist - genom att ta ytterligare vitaminkomplex och regelbundna kosmetiska ingrepp med hans deltagande. Och det är bäst att göra båda.
Men innan du använder vitamin B1 för hår måste du konsultera en specialist. Det kan finnas andra orsaker till att ditt hår försämras. Om din kropp innehåller en tillräcklig mängd vitamin B1, bör du inte dricka det extra, eftersom dess överskott kan orsaka allvarliga hälsoproblem.
Vitamin B1 för psoriasis
Varje komplex av vitaminer för psoriasis inkluderar vitaminer från grupp B, P och C, som är vattenlösliga. Endast en läkare kan bestämma vilka läkemedel som ska drickas, med hänsyn till formen och svårighetsgraden av sjukdomsförloppet, graden av hudskador och platsen för processens lokalisering.
Vitaminer i grupp B för varje patient med diagnosen psoriasis ordineras strikt individuellt enligt ett specifikt schema utvecklat av den behandlande läkaren. Från denna grupp används följande läkemedel:
Tiamin och den färdiga formen av koenzym kokarboxylas som bildas i kroppen från det är involverade i regleringen av kolhydratmetabolism och främjar den omvända utvecklingen av psoriatiska plack. Läkemedlet kan injiceras intravenöst, intradermalt eller intramuskulärt. Kontraindikationer för utnämningen av tiamin eller kokarboxylas är följande tillstånd:
- hypertonisk sjukdom;
- individuell intolerans;
- en historia av allergiska sjukdomar.
Vitamin B1 krav
Det dagliga behovet av tiamin är 1/2 mg per 1000 kalorier som smälts. I enlighet med detta behöver kvinnor 1,0-1,1 mg per dag, under graviditeten 1,5 mg och vid amning -1,6 mg. Män, beroende på mängden kalorier de konsumerar, behöver från 1,2 till 11,5 mg tiamin per dag. För dem som är inblandade i sport ökar behovet av tiamin i enlighet med detta, återigen beroende på de kalorier som konsumeras.
Saker att tänka på
Äldre personer, liksom de som ständigt är stressade, dricker mycket kaffe eller te, ofta lider av diarré eller feber, kräver betydligt högre doser tiamin. I sådana fall ordinerar läkare ofta öljäst till patienter, som förutom tiamin innehåller höga koncentrationer av B-vitaminer.
Vilka livsmedel innehåller vitamin B1
Särskilt rik på tiamin (i milligram per 100 gram produkt):
Solrosfrön - 1,95
Grodda vetekorn - 1,76
Pistagenötter - 0,74
Fläsklägg - 0,68
Bovete - 0,58
Fullkornsbröd med kli - 0,54
Hasselnötter - 0,43
Brunt ris - 0,40
Gröna ärtor - 0,28
Lever - 0,26
Potatis - 0,12
Skadan av vitamin B1
Ett överskott av tiamin förekommer faktiskt inte, eftersom det är vattenlösligt och inte kan fås i överskott med mat. Vitamin B1 utsöndras ständigt från kroppen naturligt genom matsmältningskanalen eller i urinen.
Ett överskott av tiamin kan endast uppstå när det administreras genom injektion av ett syntetiskt vitamin. I detta fall kan allergiska reaktioner, olika spasmer, en minskning av trycket och en ökning av kroppstemperaturen uppstå. Det finns också en individuell intolerans mot preparat med vitamin B1, vilket visar sig i form av klåda eller urtikaria.
I mycket sällsynta fall kan ett överskott av tiamin orsaka njurproblem, viktminskning, fettlever, sömnlöshet och ångest.
Trots det faktum att vår kropp kräver ganska små mängder, när de saknas, börjar störningar i alla interna processer, vilket leder till en mängd olika sjukdomar och komplikationer. Var och en av dem utför en mängd olika funktioner och uppgifter.
Tiamin, eller vitamin B1 upptäcktes först av allt. Varelse vattenlösligt element, tiamin kan inte ansamlas i kroppen, så det måste fyllas på dagligen med livsmedel som innehåller vitamin B1.
Användbara och medicinska egenskaper hos vitamin B1
Vitamin B1 är också känt under ett annat namn: " vitamin av optimism (eller munterhet)". Denna egenskap är absolut förtjänt, eftersom den kan förbättra humöret, hjälper till att optimera hjärnans funktion och utför många andra viktiga funktioner och uppgifter. Vad är vitamin B1 till för?:
- påverkar positivt arbetet hos de viktigaste systemen i kroppen;
- tar en aktiv del i kolhydrat-, fett-, energi- och vatten-saltmetabolismen;
- bidrar till förbättringen av intellektuella förmågor, minne, stöder en persons mentala aktivitet, arbetet med celler i hjärnan och nervsystemet;
- särskilt viktigt för barns tillväxt och utveckling;
- även kunna bromsa åldrandeprocessen, minska risken för Alzheimers sjukdom;
- upprätthåller tonen i musklerna i mag-tarmkanalen och hjärtat;
- neutraliserar effekten av toxiner i kroppen, förhindrar att överflödigt fett samlas i levern och hjälper till att minska nivån av skadligt kolesterol;
- har en gynnsam effekt på mänskligt immunsystem;
- hjälper till att förbättra blodcirkulationen och deltar i dess skapelse;
- skyddar människokroppen från negativ miljöpåverkan.
Som du kan se är tiamins roll mycket viktig, därför bör dess brist inte tillåtas. Men detta oersättligt vitamin ackumuleras inte i kroppen Dessutom, även med mat är det inte alls lätt att få det. В1 har mycket ömtåliga och lättförstörbara egenskaper: - tiamin sönderfaller med långvarig värmebehandling, höga temperaturer och i kontakt med metaller;
- närvaron av alkali kan helt förstöra det (det vill säga salta rätterna först efter tillagning och tillsätt inte citronsyra);
- du kommer att förlora substans när raffinering spannmålsprodukt (omedelbar matlagning och andra);
- B1 kommer inte att absorberas i din kropp om du konsumerar starkt kaffe och tobak eller alkohol.
I övrigt är tiamin lätt nog att få i sig genom att göra dig själv en komplett och balanserad kost.
Var finns vitamin B1
Det finns många tiaminkällor tillgängliga i olika grupper. Det finns i både vegetabiliska livsmedel och livsmedel av animaliskt ursprung.
Djurprodukter
Trots att tiamin finns i olika och du hittar det inte i. Men bland de animaliska källorna anses de rikaste: fläskkött (särskilt fett), samt (njurar, lever, hjärta, hjärna). I nötkött, kyckling, kanin, lamm och mycket mindre av det. Antibiotika, p-piller, droger som innehåller alkohol och ämnen som innehåller svavel anses vara mycket skadliga för honom. Dessutom absorberas vitaminet dåligt och förstörs snabbt under påverkan av alkohol, tobak, starkt te och kaffe, med överskott av kolhydratnäring.
Dela gärna i kommentarerna om du någonsin har upplevt en brist eller överskott av vitamin B1. Om du står inför ett problem brist på tiamin, vad orsakade detta: en monoton kost, stark fysisk eller psykisk stress, dåliga vanor eller något annat? Hur löste du det här problemet? Din erfarenhet kan hjälpa andra läsare!
Rätt näring är grunden för välbefinnande, en vacker figur och lång livslängd. Ett helt näringsinstitut har skapats i Ryssland - Research Institute of Russian Academy of Medical Sciences, som studerar matens egenskaper, dess effekt på människokroppen, barnmat, och mycket mer.
I vår tid har ett betydande problem dykt upp - all mat vi äter utarmas gradvis på vitaminer och mikroelement, och dess kvalitet som helhet försämras. I grönsaker och frukter blir näringsämnen mindre och mindre. Skulden för allt är jordutarmning, ekologi och användningen av en enorm mängd gödningsmedel, bekämpningsmedel och herbicider - riktiga gifter för människor och djur.
Vid odling av potatis används till exempel alltid droger mot Coloradopotatisbaggen och bruksanvisningen säger att läkemedlet inte ska användas under binas sommar. Om ett bi samlar nektar från blommande potatis kommer det att dö. Och detta betyder att för en person är dosen av läkemedlet inte dödlig, men giftet, om än i små mängder, kommer säkert in i kroppen när man äter köpt potatis. Detta gift tenderar att ackumuleras i kroppen, vilket leder till många störningar. Detta gäller naturligtvis inte bara potatis, utan alla industriella växtlivsmedel.
Därför är det så viktigt att övervaka vad vi äter, du måste noggrant överväga inköp av produkter, och definitivt, om möjligt, inte spara på ordentlig och hälsosam mat. Vitaminer ska alltid finnas i maten, oavsett årstid. Redan i tidig ålder vet vi att utan vitaminer finns det inget liv, de är viktiga för oss liksom syre.
Vad är vitamin B1?
Det finns många varianter av vitaminer, det finns fettlösliga och vattenlösliga, vitaminer som syntetiseras redan i kroppen, som tenderar att ackumuleras, och om de är otillräckligt försedda med mat, spenderar kroppen den ackumulerade tillgången. Det finns de som inte ackumuleras, och regelbundet intag av kroppen med mat krävs. Låt oss prata om just ett sådant vitamin - B1. Det syntetiseras inte eller ackumuleras, det måste konsumeras dagligen!
Vitamin B1 anses vara det näst viktigaste efter vitamin C! I själva verket är det naturligtvis omöjligt att dela upp vitaminämnen i mer eller mindre betydande, men eftersom bristen på vitamin B1 är en frekvent förekomst bör den förtjäna särskild uppmärksamhet. Med ett sådant underskott uppstår störningar och sjukdomar i nervsystemet, depression, ångest, trötthet och mycket oftare förekommer.
I referensböckerna finns uppgifter om den minsta dagliga mängden av detta ämne (med andra ord kallas det också tiamin), som är nödvändigt för att upprätthålla hälsan. För 100 kcal. maten som konsumeras bör stå för cirka 15-20 IE av detta vitamin. Detta är cirka 2 mg. Men det är värt att notera att med övervikten av mat rik på kolhydrater i den mänskliga kosten, ökar också behovet av vitamin B1. Det visar sig att om en person äter mycket godis, så finns det en större risk för vitaminbrist.
Rätt mat, eller vilken mat innehåller vitamin B1?
Varje värdinna, eller värd, kock eller kock måste ta hand om inte bara smaken på rätterna, utan också om deras fördelar. Det är absolut nödvändigt att tänka över menyn! Tyvärr är det få av oss som ställer frågan – får vi i oss tillräckligt med vitaminer och mineraler? Frågan verkar lite "noggrann", men när ett helt "gäng med sår" dyker upp blir alla av någon anledning förvånade.
Produkter som bör finnas regelbundet på bordet är spannmålsbröd, kli, nötter, grönsaker, vilda bär och trädgårdsbär, alla sorters grönsaker, kvalitetskött, ägg. Låt oss ta en titt på varje tiaminrik mat separat, och börja med de livsmedel som innehåller mest tiamin:
- kottar- detta är ledande i tiamininnehåll - så mycket som 33,82 mg. 100 gram! Nöten innehåller nästan alla essentiella aminosyror och fleromättade fettsyror, en uppsättning vitaminer: A, B, C, D, E, P. Men den har ett högt värde för Ett stort antal innehållet av vitamin B1 och E. Om det finns pinjenötter i kosten kan du vara lugn över överflöd av tiamin. Denna nöt är särskilt viktig för vegetarianer, eftersom den innehåller mycket protein, vilket grönsaker och frukter är dåliga på. Och det bästa är att allt användbart material Pinjenötter absorberas nästan 100%!
- Fläsk- innehåller 0,6 mg. per 100 gr. Det är tillrådligt att använda det inte ofta, och att kombinera det med grönsakssallader för bättre assimilering.
- Hercules, eller havregryn- 0,5 mg. Havregrynsgröt är känt för sina närings- och hälsofördelar. Den innehåller ämnen som antioxidanter som gör att kroppen åldras och slits ut långsammare. Dessutom är havregryn bra för benen på grund av dess höga kalciuminnehåll.
- Hirs, eller "gyllene gryn"- dessa är hirsfrön, innehåller 0,4 mg. vitamin B1. Hirs är ett särskilt användbart spannmål för människor som lider av allergier av olika etiologier, eftersom det innehåller ett minimum av allergener och många användbara ämnen. Hirs absorberas väl av kroppen och hjälper matsmältningssystemet att fungera. Gryn innehåller mycket stärkelse, protein och essentiella aminosyror, mycket fett (2,6-3,7%), fibrer (0,5-08%) och en betydande mängd vitaminer B1, B2, PP, fosfor, kalium och magnesium.
- Majs- denna spannmål innehåller ett helt lager av näringsämnen. Vitamin B1 i det är 0,38 mg. Som ett resultat av forskning har forskare kommit fram till att majs skyddar kroppen från stroke, diabetes, hjärtsjukdomar, eftersom kroppen absorberar alla näringsämnen från majs, vilket aktiverar alla metaboliska processer. Med korrekt ämnesomsättning är människors hälsa märkbart starkare.
- Lever- 0,3 mg vitamin B1. Leverns speciella värde är att den innehåller proteiner - järnproteiner, som är ansvariga för bildandet av hemoglobin i blodet. Om levern är ordentligt förberedd kommer rätten att innehålla ett fullt dagligt intag av viktiga vitaminer och mineraler. Levern hjälper till att minska blodpropp, vilket förhindrar utvecklingen av blodproppar i blodkärlen.
- Bovete- 0,3 mg tiamin. Bovete är den mest värdefulla spannmålen, den innehåller en hel uppsättning vitaminer och mikroelement. Det är ett fantastiskt faktum att bovete är en miljövänlig produkt, eftersom det inte utsätts för kemisk behandling, det växer på vilken jord som helst, det behandlas inte med gödningsmedel. Bovete växer inte över av ogräs, så användningen av bekämpningsmedel krävs inte.
Om alla ovanstående produkter, eller åtminstone några av dem, finns på ditt bord, kommer kroppen att vara fullt försedd med vitamin B1. Det viktigaste är att följa två grundläggande regler för matlagning: 1. Översalta inte mat, eftersom tiamin förstörs av salt. 2. Smält inte mat, d.v.s. övervaka tillagningstiden så att den värdefulla vitaminsubstansen inte hinner "smälta". Och kom ihåg – vi är kärnan i vad vi äter!