Roll i människokroppen. Sköldkörteln och dess roll i kroppen Dess roll i kroppen

Vatten, som inte är ett egentligt näringsämne, är avgörande som en stabilisator av kroppstemperatur, en bärare av näringsämnen (näringsämnen) och matsmältningsavfall, ett reagens och reaktionsmedium i ett antal kemiska omvandlingar, en stabilisator av konformationen av biopolymerer och slutligen. , som ett ämne som underlättar det dynamiska beteendet hos makromolekyler, inklusive manifestationen av katalytiska (enzymatiska) egenskaper av dem.

Vatten är en viktig ingrediens mat produkter... Det finns i en mängd olika växt- och djurprodukter som en cellulär och extracellulär komponent, som ett dispergerande medium och lösningsmedel, vilket bestämmer deras konsistens och struktur och påverkar produktens utseende, smak och stabilitet under lagring. Genom fysisk interaktion med proteiner, polysackarider, lipider och salter bidrar vatten avsevärt till matens konsistens.

Tabell 7


Kött
Mjölk
Frukt grönsaker
Honung
Smör, margarin
Mjöl
Bönkaffe (rostat)
Mjölkpulver
Öl, juice
Ost
Sylt

Många typer av livsmedel innehåller Ett stort antal fukt, vilket negativt påverkar deras stabilitet under lagring. Eftersom vatten är direkt involverat i hydrolytiska processer, hämmar dess avlägsnande eller bindning genom att öka salt- eller sockerhalten många reaktioner och hämmar tillväxten av mikroorganismer, vilket förlänger produkternas hållbarhet. Det är också viktigt att notera att borttagning av fukt genom torkning eller frysning har en betydande effekt på kemisk sammansättning och produktens naturliga egenskaper. Detta avgör forskarnas intresse för att studera egenskaperna och egenskaperna hos vatten och is beteende i mat.

Vatten spelar en viktig roll i människokroppens liv. Det är den viktigaste komponenten av alla celler i antal (2/3 av den mänskliga kroppsvikten). Vatten är miljön där celler existerar, och kopplingen mellan dem upprätthålls, det är grunden för alla kroppsvätskor (blod, lymfa, matsmältningsjuicer). Med deltagande av vatten uppstår metabolism, termoreglering och andra biologiska processer. Varje dag utsöndrar en person vatten med svett (500g), utandningsluft (350g), urin (1500g) och avföring (150g), vilket tar bort skadliga ämnesomsättningsprodukter från kroppen.

För att återställa förlorat vatten måste det införas i kroppen. Beroende på ålder, fysisk aktivitet och klimatförhållanden är det dagliga mänskliga behovet av vatten 2-2,5 liter, inklusive 1 liter med att dricka, 1,2 liter med mat, 0,3 liter bildas under den metaboliska processen. Under den varma årstiden, under arbete och varma verkstäder, under intensiv fysisk aktivitet det finns stora förluster av vatten i kroppen med svett, därför ökas dess konsumtion till 5-6 liter per dag. I dessa fall är dricksvatten saltat, eftersom mycket natriumsalter går förlorade tillsammans med svett. Överdrivet vattenintag sätter ytterligare stress på det kardiovaskulära systemet och njurarna och är skadligt för hälsan. Vid intestinal dysfunktion (diarré) absorberas inte vatten i blodomloppet, utan utsöndras från människokroppen, vilket leder till allvarlig uttorkning och utgör ett hot mot livet. Utan vatten kan en person inte leva mer än 6 dagar.

Dricksvattenkvaliteten måste uppfylla kraven i nuvarande GOST "Dricksvatten".

Vattenmetabolismen i kroppen regleras av det centrala nervsystemet och är nära relaterad till mineralmetabolismen av kalium- och natriumsalter. Med en stor förlust av vatten i kroppen med svett eller ökad konsumtion av bordssalt förändras det osmotiska trycket i blodplasman, vilket medför excitation i hjärnbarken, vilket resulterar i en känsla sann törst, reglering av människors vattenförbrukning. Falsk törst ja på grund av muntorrhet, till skillnad från sant, kräver inte vattenintag. För att lindra denna känsla räcker det att öka salivutsöndringen med en sur produkt eller fukta munnen med vatten.

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vatten och is

Vatten har en molekylvikt på cirka 18,02 och kan förekomma i tillstånden vätska, ånga och is, kännetecknat av följande indikatorer på fasövergångar (tabell 8):

Tabell 8

Fryspunkt (smältpunkt) vid 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Kokpunkt vid 101,3 kPa (1 atm), ° С	100,00
Fryspunkt (smältpunkt) vid 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Kokpunkt vid 101,3 kPa (1 atm), ° С	100
Trippelpunktstemperatur, ° С	0,0099
Trippelpunktstryck, Pa (mm Hg)	610,4 (4,579)
Smältvärme vid 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	6,01 (1,435)
Förångningsvärme vid 100 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	40,63 (9,704)
Sublimeringsvärme vid 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	50,91 (12,16)

Inverkan av temperaturförändringar i intervallet 0 ± 20 ° C på vissa egenskaper hos vatten och is visas i tabellen. 9.

Tabell 9

Temperaturens inverkan på vissa egenskaper hos vatten och is

Indikatorer	Vatten vid temperatur, ° С	Is vid temperatur, ° С
Indikatorer
Densitet, g/cm 3
Vattenångtryck, Pa (mm Hg)
Viskositet, Pa s
Ytspänning, N/mm
Värmekapacitet, J / kg K
Värmeledningsförmåga, J/m s K
Termisk diffusivitet, m 2 / s
Dielektrisk konstant

Vatten uppvisar en ovanlig egenskap att expandera när det fryser; som ett resultat är densiteten hos is lägre än vatten vid samma temperatur. Bland andra anomalier av vatten bör man notera dess höga värmekapacitet (den största av alla flytande och fasta ämnen) och betydande värmeledningsförmåga. Vattens värmeledningsförmåga är högre än andra vätskor, is är högre än andra icke-metalliska fasta ämnen.

En karakteristisk egenskap hos vatten är dess höga dielektricitetskonstant. Det är också intressant att isens värmeledningsförmåga vid 0 ° C är ungefär fyra gånger större än den för vatten vid samma temperatur, dvs. is leder värme mycket snabbare än immobiliserat (stillestående) vatten i vävnader. Om vi tar hänsyn till att isens termiska diffusivitet är en storleksordning högre än vattens, blir det tydligt varför vävnader fryser snabbare än tinar om samma (men omvänd) temperaturskillnad är inställd.

Vattenmolekylens struktur och egenskaper

Sex valenselektroner av syre i en vattenmolekyl hybridiseras i fyra sp 3 orbitaler, som är förlängda till hörnen och bildar en tetraeder.

De två hybridorbitalerna bildar OH-kovalenta bindningar med en vinkel på 105 °, medan de andra två orbitalerna har ensamma par. Dessa bindningar, på grund av den höga elektronegativiteten hos syre, är delvis (med 40%) joniska.

Varje vattenmolekyl är t-traedriskt koordinerad med fyra andra vattenmolekyler genom vätebindningar. Dissociationsenergin för vätebindningen är 25 kJ/mol.

Den samtidiga närvaron av två donatorer och två acceptorer i en vattenmolekyl gör det möjligt att associera till ett tredimensionellt nätverk stabiliserat av vätebindningar. Denna struktur förklarar vattnets speciella fysikaliska egenskaper, som är ovanliga för små molekyler. Så till exempel, alkohol och föreningar med isoelektriska dipoler, såsom HF eller NH 3, bildar, i motsats till vatten, endast en linjär eller tvådimensionell association.

Vattens förmåga att bilda tredimensionella vätebindningar, vars förstörelse kräver ytterligare energi, förklarar de ovanliga egenskaperna hos vatten som diskuterats ovan, till exempel höga värden på värmekapacitet, smält- och kokpunkter, ytspänning och fas övergångsvärme.

Vatten kan påverka konformationen av makromolekyler om det finns några icke-kovalenta bindningar som stabiliserar konformationen av den stora molekylen. Dessa icke-kovalenta bindningar kan vara av tre typer: vätebindningar, jonbindningar och icke-polära bindningar. I proteiner är det konkurrens mellan CO ... HN-vätebindningar och vatten-amidvätebindningar. Ju större förmåga lösningsmedlet har att bilda vätebindningar, desto svagare är CO ... HN-bindningen. I ett vattenhaltigt medium är värmen för bildning eller brott av denna bindning lika med 0. Detta betyder att CO ... HN-vätebindningen inte kan ge stabilisering i en vattenlösning. Den konkurrerande vätebindningen från H 2 O försvagar den termodynamiska tendensen att bilda CO ... HN-vätebindningar. Vattenmolekyler runt opolära grupper (molekyler) blir mer ordnade, vilket leder till en förlust av entropi, och som ett resultat finns det en tendens för enskilda opolära grupper i ett vattenhaltigt medium att associera med andra molekyler som är större än vatten.

Konceptet med hydrofob bindning visas schematiskt i fig. 1.

Figur 1. Bildning av en hydrofob bindning

Isstruktur och egenskaper

En vattenmolekyl, som kristalliserar, kan binda fyra andra vattenmolekyler i en tetraedrisk konfiguration. Därför har den resulterande isen ett hexagonalt kristallgitter. Isens struktur fastställdes genom röntgen-, neutron- och elektrondiffraktion, IR- och Ramanspektroskopi.

Vanlig is tillhör den bipyramidala klassen av hexagonala system. Dessutom kan is existera i nio andra kristallina polymorfa konfigurationer, såväl som i ett amorft tillstånd av obestämd struktur. Dock är endast den vanliga hexagonala isstrukturen stabil under normala förhållanden (760 mm Hg, 0 ° C).

Det bör noteras att is inte bara består av HOH-molekyler orienterade på ett sådant sätt att en väteatom ligger på en linje mellan varje par av syreatomer. Ren is innehåller även nononerna H + (H 3 O +) och OH -. Dessutom är iskristaller inte perfekta, och de defekter som uppstår är förknippade med en förändring i protonernas position åtföljd av en ny (neutral) orientering eller förändringar i jonisk natur (med bildning av H 3 O + eller OH -) . Närvaron av dessa defekter kan förklara den större rörligheten hos en proton i is än i vatten, och en liten ökning av elektrisk ledningsförmåga när vatten fryser.

Dessutom kan varje vattenmolekyl vibrera (förutsatt att den vibrerar som en helhet) med en amplitud på cirka 0,4A vid -10 °C. Man bör också komma ihåg att vattenmolekyler, som verkar finnas i några av de isutrymmen som bildar sprickorna, långsamt kan diffundera genom gallret.

Det är troligt att värdet av a w (vattenaktivitet) i is har ett visst samband med försämringshastigheten för livsmedel och biologiska ämnen under lagringsförhållanden vid låga temperaturer.

Strukturen hos iskristaller påverkas av lösta ämnen. Men de flesta livsmedel och biologiska material är oftast sexkantiga. Det upptäcktes under frysning av modellvattenlösningar av sackaros, glycerol, albumin och andra föreningar.

Som ni vet är vår kropp till övervägande del vatten. mycket stor, eftersom vatten är den viktigaste och mest integrerade komponenten för oss. Hon deltar i alla metaboliska processer och har en betydande inverkan på vårt tillstånd och hälsa. Det är därför du måste ta hand om den tillräckliga mängden och kvaliteten på vattnet som används.

Som dagspris vatten konsumption?

Det är allmänt accepterat att den dagliga mängden vatten för en person är 1,5 - 2 liter. Om du plötsligt upptäcker att du dricker mindre än denna norm, bör du inte oroa dig, eftersom denna norm inte bara inkluderar rent vatten, utan också vätskan som kroppen får från mat. Vattenkällor kan vara: olika rätter tillagade i vatten (borsjtj, soppa), kaffe, te, juice, mjölk, frukt, grönsaker, etc. Drick vatten regelbundet, med korta intervaller under hela dagen. (6 - 8 glas om dagen).

Vatten löser perfekt olika ämnen som är nödvändiga för full och normal funktion av alla organ och vävnader. Vatten i människokroppen är ständigt i ett dynamiskt tillstånd. Med hennes deltagande inträffar nästan alla biokemiska processer och reaktioner, på vilka metabolismen beror. Dessutom är vatten ett bra transportsystem genom vilket allt näringsämnen (vitaminer, makro och mikroelement) bärs i hela kroppen.

Vatten renar kroppen från toxiner och toxiner, kontrollerar kroppstemperaturen och tar även bort salter från kroppen. Det har en positiv effekt på mänsklig hud (mer än 10 % av vattnet finns i huden)... Genom att dricka tillräckligt med vatten blir din hud frisk, smidig och tonad. Denna vätska bidrar också till viktminskning, eftersom metabolismen i kroppen accelereras med 20 - 30%.

Vattnets roll i människokroppen och dess funktioner:

tar bort olika gifter och avfall från kroppen
mättar syre med fukt vid andning
alla metaboliska processer uppstår på grund av vatten
styr kroppstemperaturen
smörjer lederna
hjälper till att tillgodogöra sig olika näringsämnen
är ett bra naturligt lösningsmedel för många vitaminer, makro- och mikroelement
skydd och buffring av vitala organ

Flera intressanta fakta om vatten:

ju mer en person dricker vatten, desto snabbare utsöndras det från kroppen
en person kan leva utan vatten i 3 till 8 dagar
förlust av mer än 10 % av vattnet kan leda till döden
överätande kan också vara en orsak till uttorkning
i genomsnitt förbrukar en person 60 - 70 ton vatten per år
dricksvatten med högt pH förlänger livet med 10 - 20 år
vatten bidrar

Vatten före träning:

2 - 3 timmar innan träningsstarten måste du definitivt dricka 400 - 700 ml vatten. Varför behöver man dricka så mycket vatten innan ett träningspass när man kan ta med sig en flaska vatten och dricka det på vägen? Faktum är att det tar en viss tid att tillgodogöra sig vatten. Arbetar i gymmet, kroppstemperaturen stiger och det blir en stark och snabb svettning, vatten börjar snabbt lämna kroppen.

När du känner dig törstig kommer din kropp att ha förlorat 2 - 3 % av vätskan, vilket är ganska mycket. Och innan vattnet du dricker har assimilerats, kommer kroppen att förlora ännu mer vätska, och detta är lite skadligt för hälsan. Därför är det nödvändigt att förse kroppen med den nödvändiga mängden vatten i förväg.

Vatten under träning:

Mycket betydelsefull vattnets roll i människokroppen spelar under träning, då det behövs för att bibehålla önskad vattenbalans. Som redan nämnts lämnar vatten kroppen mycket snabbt under träning. Under uttorkning minskar mängden blod i kroppen, vilket påverkar dess förmåga att transportera syre, och allt detta påverkar sedan produktiviteten för träning och människors hälsa.

För att säkerställa bra träningsprestanda och korrekt muskelfunktion behöver du hela tiden behålla vätskenivåerna i kroppen. För att göra detta kan du ta med dig 1 - 2 liter vatten och dricka det i små klunkar under hela träningspasset.

Vatten efter träning:

Efter träning måste du inom de närmaste 2 - 3 timmarna dricka 500 - 700 ml vatten för att fylla på de förlorade reserverna.

Konsekvenserna av brist på vatten i kroppen:

Den allvarligaste konsekvensen av vattenbrist kan vara uttorkning. Vad är uttorkning? Uttorkning är ett patologiskt tillstånd hos en person som uppstår när vattennivån i kroppen sjunker under den föreskrivna fysiologiska normen. Detta kan hända när det är otillräckligt tillfört till kroppen, eller som ett resultat av dess snabba förlust.

Symtom på uttorkning:

personen är väldigt törstig
liten mängd urin
färgen på urinen förändras (blir väldigt mörkt)
personen är mycket svag
kraftigt överarbete
lågt blodtryck
svag puls
förlust av medvetande

En person kommer att känna sig törstig när 1 - 2% vatten (500 - 1000 ml) släpps ut från hans kropp. Förlusten av 10% av fukt från sin egen kroppsvikt leder till irreversibla processer i kroppen, och förlusten av 20% (7000 - 8000 ml) är dödlig. kom ihåg det dagligt vattenintagär 1,5 - 2 liter.

Vad ska det vara för vatten?

Det huvudsakliga kvalitetskriteriet för vatten är dess Ph. Ph är ett mått som visar aktivitetsnivån för vätejoner i vatten och därigenom kvantifierar dess surhet. Människoblod har ett pH som är 7,34 - 7,44. Sådan syra-bas balans i människokroppen är den mest gynnsamma. Brott mot Ph-nivån i blodet kan leda till olika sjukdomar. Till exempel kan en sur miljö provocera fram sjukdomar som artrit, benskörhet och olika hjärt- och kärlsjukdomar.

Hur tar man reda på pH i vatten?

Ph av vatten kan hittas på flera lättillgängliga och enkla sätt. Det första och enklaste sättet är att köpa mineralvatten på flaska, vilket anger vattnets fullständiga sammansättning och pH. Det andra sättet är att använda speciella indikatorer (lackmus, fenolftalein, natriumbensensulfonat)... Det är organiska ämnen som när de tillsätts vatten ändrar färg beroende på vattnets surhet. Den tredje metoden som använder en Ph-meter är en speciell enhet som gör att du mycket exakt kan bestämma syra-basbalansen i vatten.

Nu förstår du hur viktigt det är vattnets roll i människokroppen... Vatten är liv! Drick kvalitetsvatten och var frisk!

Vänliga hälsningar,

Koppars fysiologiska roll.

Koppar kommer in i kroppen huvudsakligen med mat. Vissa grönsaker och frukter innehåller mellan 30 och 230 mg% koppar. Mycket koppar finns i skaldjur, baljväxter, kål, potatis, nässlor, majs, morötter, spenat, äpplen, kakaobönor.

I mag-tarmkanalen absorberas upp till 95% av koppar som kommer in i kroppen (och i magen dess maximala mängd), sedan i duodenum, jejunum och ileum. Bivalent koppar absorberas bäst av kroppen. Man tror att den optimala graden av kopparintag i kroppen är 2-3 mg / dag. Kopparbrist i kroppen kan utvecklas med otillräckligt intag av detta element (1 mg / dag eller mindre), och toxicitetströskeln för människor är 200 mg / dag.

Koppar kan tränga in i alla celler, vävnader och organ. Den maximala koncentrationen av koppar noteras i levern, njurarna, hjärnan, blodet, men koppar kan hittas i andra organ och vävnader.

Levern spelar en ledande roll i metabolismen av koppar, eftersom proteinet ceruloplasmin syntetiseras här, som har enzymatisk aktivitet och är involverat i regleringen av kopparhomeostas.

Koppar är ett livsviktigt element som ingår i många vitaminer, hormoner, enzymer, andningspigment, deltar i metaboliska processer, vävnadsandning, etc. Koppar är avgörande för att upprätthålla den normala strukturen hos ben, brosk, senor (kollagen), elasticitet i blodkärlens väggar, lungalveoler, hud (elastin). Koppar är en del av nervernas myelinskidor. Effekten av koppar på kolhydratmetabolism manifesteras genom att påskynda processerna för glukosoxidation, hämning av nedbrytningen av glykogen i levern. Koppar är en del av många viktiga enzymer, såsom cytokromoxidas, tyrosinas, askorbinas, etc. Koppar finns i kroppens antioxidantförsvarssystem och är en kofaktor för enzymet superoxiddismutas, som är involverat i neutraliseringen av fritt syre radikaler. Detta bioelement ökar kroppens motståndskraft mot vissa infektioner, binder mikrobiella gifter och förstärker effekten av antibiotika. Koppar har en uttalad antiinflammatorisk egenskap, lindrar manifestationerna av autoimmuna sjukdomar (t.ex. reumatoid artrit), främjar absorptionen av järn.

Toxisk dos för människor: mer än 250 mg.

Dödlig dos för människor: inga tillgängliga data.

Minskad kopparhalt i kroppen.

Orsaker till kopparbrist:

otillräckligt intag;
långvarig användning av kortikosteroider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, antibiotika;

De viktigaste manifestationerna av kopparbrist:

hämning av järnabsorption, kränkning av hemoglobinbildning, hämning av hematopoiesis;
försämring av aktiviteten i det kardiovaskulära systemet, en ökning av risken för kranskärlssjukdom, bildandet av aneurysmer i blodkärlens väggar, kardiopati;
försämring av ben och bindväv, försämrad benmineralisering, osteoporos, benfrakturer;
ökad känslighet för bronkial astma, allergiska dermatoser;
degeneration av myelinhöljena i nervceller, en ökad risk för att utveckla multipel skleros;
kränkning av hårpigmentering, vitiligo;
förstoring av sköldkörteln (hypotyreos, tyroxinbrist);
försenad sexuell utveckling hos flickor, menstruationsdysfunktion, minskad sexlust hos kvinnor, infertilitet;
utvecklingen av distress syndrom hos nyfödda;
kränkning av lipidmetabolism (ateroskleros, fetma, diabetes);
undertryckande av immunsystemets funktioner;
acceleration av åldrande av kroppen.

Ökat kopparinnehåll i kroppen.

Det ökade innehållet av kopparföreningar i kroppen är mycket giftigt för människor.

Orsaker till överskott av koppar:

överdrivet intag i kroppen (inandning av ångor och damm av kopparföreningar under produktionsförhållanden, hushållsberusning med lösningar av kopparföreningar, användning av kopparredskap);
brott mot regleringen av kopparmetabolism.

De viktigaste manifestationerna av överskott av koppar:

funktionella störningar nervsystem(minnesnedsättning, depression, sömnlöshet);
inandning av ångor kan orsaka "kopparfeber" (frossa, hög feber, kraftig svett, kramper i vadmusklerna);
exponering för damm och kopparoxid kan leda till tårbildning, irritation av bindhinnan och slemhinnor, nysningar, sveda i halsen, huvudvärk, svaghet, muskelsmärta, gastrointestinala störningar;
dysfunktioner i levern och njurarna;
leverskada med utveckling av skrumplever och sekundär hjärnskada associerad med ärftliga störningar av koppar- och proteinmetabolism (Wilson-Konovalovs sjukdom);
allergiska dermatoser;
ökad risk för att utveckla ateroskleros;
hemolys av erytrocyter, uppkomsten av hemoglobin i urinen, anemi.

Synergister och antagonister av koppar.

Ökat intag av molybden och zink kan leda till kopparbrist. Kadmium, mangan, järn, antacida, tanniner, C-vitamin kan minska absorptionen av koppar. Zink, järn, kobolt (i måttliga fysiologiska doser) ökar upptaget av koppar i kroppen. Koppar kan i sin tur hämma kroppens absorption av järn, kobolt, zink, molybden, vitamin A. Orala preventivmedel, hormonella medel, kortisonpreparat bidrar till ökad utsöndring av koppar från kroppen.

Ett läkemedel mot inflammation och andra symtom på sjukdom. Resultaten från forskarna bekräftade att i organism mänsklig salicylsyra kan produceras. "Salicylsyra har visat sig, åtminstone delvis, som endogen (producerad organism) ämne, vilket kan leda till att det överskattas roll i patofysiologi mänsklig och djur, "skriver forskarna." Detta, tror vi, ökar sannolikheten ...

https://www.site/journal/116232

2. Sjukdomar och problem uppenbarade sig i bäckenregionen, samt problem med all vätska i organism- yttre könsorgan, inre könsorgan, blåsa, njurar, binjurar, prostata, cirkulationssystemet, mjälte ..., lymfsystemet. Den andra zonen misslyckas om Person: - Gör inte vad den ska; - Övervägande engagerad i destruktiva aktiviteter och inte konstruktiva; ...

https://www.site/journal/147201

Hastighet: till exempel biologisk ålder 38 mänsklig kan variera från 28 år till 61 år. Det betyder att organism vissa åldras tre år på 12 månader, medan andra bara åldras ett år på 16,5 månader. På frågan varför detta händer, uppgav studieförfattarna att den primära roll i bildandet av sådana skillnader är det inte internt ...

https://www.site/journal/140659

Svullnad. 1955 gjorde den tyske läkaren G.G. Reckeweg formulerade teorin om slaggbildning organism mänsklig... Dess kärna är att sjukdom är en manifestation av en reaktion organism på effekterna av olika gifter. Varför har de som är uppmärksamma på träning oftast allt i ordning med lymfsystemet? Ha mänsklig det finns inget separat hjärta för lymfsystemet, men hur ett rörligt flöde av lymfa skapas ...

https://www.site/journal/147174

Människor dricker mindre vätska än de behöver och det leder till allvarliga problem. I ett tillstånd av uttorkning Mänsklig känner sig trött och sömnig, prestationsförmågan minskar. Andra tecken på uttorkning är muntorrhet, huvudvärk ... vattnet i blodet ökar, sedan minskar salthalten, därför minskar nivån av salt tillgängligt för olika vävnader organism vilket kan leda till olika problem med hjärnan, hjärtat och muskelfunktionen. Initiala symtom på överanvändning...

https://www.site/journal/120611

I grund och botten ligger lagret som innehåller det precis under skalet. På vintern är en bra inkomstkälla organism magnesium kan vara torkad frukt, i synnerhet torkade aprikoser, katrinplommon, russin och dadlar. Dagsbehov i magnesium hos en vuxen mänskligär 300-500 mg, under graviditet 750 mg. Lider av hjärt-kärlsjukdomar, ökad irritabilitet, kolelithiasis ...

https://www.site/journal/137777

Kaffe. Forskare har kommit fram till att att dricka koffeinhaltiga drycker kan påverka det kardiovaskulära systemet och organism i allmänhet både positiva och negativa handlingar. Att konsumera en drink i rimliga mängder är skadligt för hälsan ... men i vissa fall är det skadligt. Till man de som lider av högt blodtryck, har problem med hjärtaktivitet, bör inte använda kaffe i stora doser. Måttliga doser är osannolikt skadliga. organism men det är bäst att be om råd från...

Hej kära läsare av sajten!

Idag ska vi prata om fiber... Vi har alla hört talas om dess betydelse i kosten. Men få människor förstår fiberintag den moderna människan och få människor vet hur öka fiberinnehållet i kosten så att det smakar gott också.

Varför behöver man känna till normerna för fiberintag för de som övervakar figuren och hälsan:

1. Fiber har positivt inflytande på många fysiologiska processer;

2. I tjocktarmen vegetabiliska kostfiber bryts ner av tarmbakterier, vilket främjar tillväxt och reproduktion av nyttiga bakterier, vilket i sin tur hjälper till att bibehålla frisk tarmmikroflora;

3. Att komma in i mag-tarmkanalen (GIT), några typer av växtfibrer absorbera vatten och öka i volym och därmed bidra till mer långvarig mättnadskänsla;

4. Dessutom kostfiber från växter bromsa upptaget av näringsämnen från tarmarna och förhindra skarpa ökade blodsockernivåer efter maten;

5. Och de påskyndar också passagen av matmassor, eliminering av toxiner och toxiner... För de som minskar och kontrollerar vikten, fiber är en oersättlig assistent.

Så låt oss börja med analysen av ett viktigt näringsämne - fiber:

Vad är kostfiber eller kostfiber?

Kostfiber (fiber)- dessa är de ingående delarna av cellväggen hos växter (yttre lager av frukt, grönsaker och spannmål). Kolhydrater som innehåller kostfiber eller fibrer klassificeras som "Bra" (komplexa) kolhydrater.

Detta är den del av växter som inte smälts och assimileras av kroppen, förresten, för detta kallas de "ballastämnen". Fiber har dock en positiv effekt på många fysiologiska processer. Och jag har redan pratat om detta ovan.

Vi får fiber då endast med vegetabiliska livsmedel: grönsaker, frukt, örter och spannmål. V animaliska produkter inte. För ett normalt liv behöver en person äta sitt dagliga mängden kostfiber.
Under århundradena konsumerade våra förfäder många livsmedel med högt innehåll av kostfiber veta om deras användbara egenskaper... Till exempel i diet våra agrariska förfäder hölls upp till 60g fiber per dag.

Aktuella hastigheter för fiberintag:

I Ryssland och i staterna måste du konsumera minst 30 gram råfiber varje dag. Detta är cirka 2 kg morötter eller 2 kg apelsiner.

V modern kost den genomsnittliga personen i genomsnitt är ca 15 g kostfiber... Detta beror på att basen i kosten innehåller livsmedel som inte innehåller fibrer alls - bearbetade kolhydrater, kött, fisk, mejeriprodukter, ägg etc.

Människor konsumerar praktiskt taget inte spannmål, nötter, frukt, etc. (förutsatt att dessa också är obearbetade livsmedel). han äter av modern mat du kan lära dig mer i vår artikel.

Med tillräckligt dagligt intag grönsaker och frukt(minst 400g per dag) tillsammans med produkter med hög i fiber, du har en chans att få en dagstidning fiberhastigheten, vilket kommer att leda till att din matsmältning normaliseras, din hälsa kommer att förbättras och du kommer att bli lättare att kontrollera vikten.

CellulosaÄr ett samlingsbegrepp. Varje växt består av fiber, men i varierande proportioner. Beroende på detta kommer effekten på kroppen också att skilja sig åt.

Typer av fiber

Kostfiber från växter beroende på graden av löslighet delas de in i två stora grupper: lösliga och olösliga.

Löslig fiber, som namnet antyder, är ämnen som löser sig i vatten. De absorberar vatten och bryts nästan helt ned av bakterier i ändtarmen.

De ökar avsevärt i volym, fördröjer tömningen av vår mage och därför skapas en känsla av fullkomlighet. Har en gynnsam effekt på tarmens motilitet(förbättra) och minska transporttiden för mat genom mag-tarmkanalen. Kan också normalisera socker och kolesterolnivåer i blod.

Lösliga kostfiber inkluderar: pektiner, tuggummi, slem, tandkött.

Pektiner närvarande i alla örtprodukter, men dominerar i grönsaker och frukter: äpplen, citrusfrukter, morötter, blomkål och kål, ärtor, gröna bönor, potatis, jordgubbar och jordgubbar.

Gummy, slime, gummi finns i havregryn och andra havreprodukter och bönor. De har omslutande egenskaper och används därför inom livsmedels- och läkemedelsindustrin som emulgeringsmedel, förtjockningsmedel och stabilisatorer.

Olöslig fiber- lös inte i vatten. De påskyndar transittiden för mat genom tjocktarmen, och har också laxerande effekt, därför främja eliminering av osmält matrester och toxiner vilket är väldigt användbart för reningsprocesser organism och normalisering av matsmältningen i allmänhet.

Olösliga fibrer inkluderar: cellulosa, hemi-cellulosa, ligniner.

Cellulosa och hemi-cellulosa finns i alla växtprodukter, men dominerar i spannmål: kli, spannmål, grovt bröd. Cellulosa bidrar främst till snabbare passage av matmassor. Som ett resultat minskar uppehållstiden för giftiga föreningar i tarmen avsevärt.

Ligniner finns i många livsmedel, men dominerar i spannmål: spannmål, spannmål, fullkornsbröd, etc. Ligniner binder toxiner, patogena bakterier, gallsyror och tar bort dem från kroppen.

Du kan träffas cellulosa, pictins, gummi, tandkött i många produkter på etiketter. Dessa komponenter vegetabiliskt ursprung används aktivt inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Eftersom till exempel vissa av dem bevarar enhetligheten hos livsmedelsprodukter, förhindrar kakning och klumpar.

Ofta på etiketter betecknas de med koder, till exempel E460, där bokstaven E i namnet på tillsatsen indikerar överensstämmelse med den europeiska näringsstandarden, och det digitala indexet är själva typen av tillsats. Till exempel är cellulosa E460, och guaranangummi är E412, etc.

Bantningsfiber

Eftersom vissa typer av fibrer (vattenlösliga) kan absorbera vatten 4-6 gånger sin egen vikt, då fylls utrymmet i magen, därför, känsla av fullkomlighet... Och detta är väldigt viktigt för människor minska vikten.

Mat som är rik på fiber kräver noggrannare tuggning, vilket gör att ätprocessen försenas och vi är mätta utan att hinna äta för mycket.

I fiber, praktiskt taget inga kalorier, men mycket ansträngning läggs ner på att försöka bryta ner det och assimilera det. Att äta ditt dagliga fiberintag förbrukar mycket energi, ungefär som 20 minuters jogg.

Fiber främjar slaggborttagning(som ökar vikten) från mag-tarmkanalen och normaliserar matsmältningen... Enligt statistiken bär de flesta i genomsnitt med sig 3,5 kg slagg i tarmarna.

Fiberrik mat

Äpplen och päron
Baljväxter
Havre
Fullkornsbröd
Vetekli
Nötter och frön
Jordgubbe, blåbär
Många grönsaker: morötter, gurka, zucchini, selleri, tomater, etc.

En mer detaljerad lista över produkter som innehåller fiber finns i den särskilda " Fiberbord i mat"... Bord kan beställas från personlig tränare eller med deltagande i våra träningar.

Hur får du ditt dagliga fiberintag?

Även med hälsosam mat är det inte lätt att få rätt mängd fibrer. Du kan läsa ett av de unika recepten på fiberrika rätter i vår artikel.

Dagsersättning för fiber:

1,3 kg äpplen
300 g fullkornsbröd
13 portioner fruktsallad (100 gram vardera)
15 portioner grönsakssallad (100 gram vardera)
Ca 1 kg päron
etc.

För att uppnå dagligt fiberintag, förbättra din matsmältning och kontroll viktkorrigering, kan inkluderas i din kost specialiserad mat samt hög kvalitet kosttillskott representerar ytterligare källa till kostfiber... För att fylla på fibernormerna är det också nödvändigt att använda regeln "5 portioner grönsaker och frukt om dagen", läs om det.

Slutsatser

Så, låt oss sammanfatta vad har vi lärt oss om fiber.

Fiber är växtfiber som inte smälts eller absorberas, men som har en positiv effekt på många processer i människokroppen. Fiber finns i vegetabiliska livsmedel: grönsaker, frukt, örter, baljväxter, spannmål.
Den dagliga kosten bör innehålla minst 30 gram kostfiber. Och det handlar om cirka 15 portioner sallad (100 gram vardera).
Tyvärr, med den moderna livstakten, är det få som lyckas konsumera den rekommenderade mängden fiber. På grund av sin förmåga att hålla kvar vatten, multipliceras kostfiber i volym i den mänskliga matsmältningskanalen. Detta stimulerar tarmens rörlighet och påskyndar passagen av mat.
Fiber bidrar också till att upprätthålla mättnadskänslor, minska aptiten och bränna kalorier, vilket kan hjälpa oss att bättre kontrollera vikten.
Fiberintag normaliserar tarmens mikroflora, eftersom den interagerar med tarmbakterier för att optimera deras fördelaktiga funktioner. Sammanfattningsvis är fiber vår betrodda allierade i kampen för välbefinnande.

Förresten, på träningen "Säg NEJ till dieter!" du kan själv lära dig att välja näringsrika livsmedel, inklusive fibrer, i enlighet med kroppens individuella behov. Träningen kommer att lära dig att minska och kontrollera vikten kompetent och utan ansträngande dieter.

Det är allt för idag. Ät fiberrik mat för fantastiska bodybuildingsresultat! Jag önskar er framgång och gott humör, kära läsare!

För att inte missa nya artiklar, följ bloggnyheterna och ditt personliga mail!

1. sätta "gilla";

4. Och lämna såklart din kommentar nedan