I det här avsnittet kommer vi att överväga funktionerna i kombinationen av olika livsmedelsprodukter, d.v.s. deras kompatibilitet i vår kropp med dig när du använder dem.
När du studerar frågan om separat näring börjar du ofrivilligt jämföra olika metoder och rekommendationer som presenteras av olika författare. I allmänhet är alla de föreslagna metoderna mycket lika i huvudsak, och skillnaden ligger bara i en mer djupgående analys av produkters kompatibilitet mellan specifika grupper och i tidsintervallet för processen att dela och assimilera konsumerad mat.
Till exempel trodde William Hay det mellan mottagningarna olika typer det bör vara ett intervall på 4-5 timmar, och du bör inte äta proteiner och kolhydrater samtidigt, eftersom det krävs olika förutsättningar för matsmältningen: en sur miljö för proteiner och en alkalisk miljö för kolhydrater.
Haye ger i sina verk följande rekommendationer för separat näring:
- Kolhydrater bör inte ätas med proteiner och sura frukter.
- Proteiner, kolhydrater och fetter bör endast ätas i små mängder, och korv, korv och andra raffinerade livsmedel bör överges helt.
- Basen för mat bör vara sallader, grönsaker och frukt.
Som ett resultat delades alla produkter in i tre grupper:
- Proteinmat - kött, fisk, orgelkött, ägg, baljväxter, nötter och andra proteinrika livsmedel.
- Livsmedel som innehåller kolhydrater - bröd, flingor, socker, pasta, potatis och andra livsmedel rika på kolhydrater.
- Gruppen "neutrala" produkter representeras av: animaliska fetter, smör, gräddfil, grädde, fet keso, feta ostar, torkad frukt, örter, färska grönsaker och frukter.
En egenskap hos "neutrala" livsmedel är deras kompatibilitet med både protein- och kolhydratmat, och det mesta av den dagliga kosten bör vara färska grönsaker och frukter.
Professor Zhdanov håller fast vid liknande åsikter, som menar att för normal matsmältning, d.v.s. för nedbrytning och assimilering av proteinprodukter i den mänskliga mag-tarmkanalen bör en sur miljö skapas och en alkalisk miljö skapas för normal nedbrytning av kolhydratprodukter.
Och om du använder dessa produkter samtidigt, uppstår under matsmältningsprocessen en interaktion av en alkalisk och sur miljö, vilket i slutändan leder till deras ömsesidiga neutralisering.
Som ett resultat dåligt smält, d.v.s. ofullständigt delad mat, som kommer in i tarmkanalen, absorberas dåligt av kroppen. Som ett resultat får vi avsättning av fekala stenar, förstoppning och, som ett resultat, berusning av hela organismen. Därför är det mycket viktigt att äta separat, och intervallet mellan måltider av olika typer av mat bör vara minst 2 timmar.
Professor Zhdanov delade också in alla produkter i tre grupper:
- Proteinmat - främst kött, fisk, ägg, svamp, soja, aubergine, nötter, frön, baljväxter och andra proteinprodukter.
- Kolhydratmat - främst bröd, spannmål, socker och dess derivat, samt honung, potatis och andra kolhydratprodukter.
- "Live" produkter - grönsaker, frukt, torkad frukt, grönsaker, färska juicer, olika bär, inklusive vattenmeloner och fetter.
Proteiner och kolhydrater är oförenliga livsmedel och, när de konsumeras samtidigt, är det "Matgift!"
Men "levande" livsmedel har enzymer som främjar nedbrytning och assimilering av både proteiner och kolhydrater.
Nedan finns en introduktionsvideo från professor Zhdanovs föreläsning om separat kost.
Följande är ett näringssystem designat av den amerikanske hygienisten Herbert Shelton. I praktiken bevisade han den höga förebyggande effektiviteten av separat näring, som enligt hans åsikt är den enda grunden på vilken korrekt näring är baserad.
Sheltons huvudbud är: ”Om du värdesätter din hälsa, ät inte allt!”
- Ät aldrig protein och kolhydrater samtidigt- det betyder att du inte ska äta kött, fisk, ägg, ost, svamp, nötter och annat proteinmat tillsammans med bröd, flingor, potatis, kakor, söta frukter osv. Detta behov beror på det faktum att dessa produkter under assimileringsprocessen stör varandra, eftersom surheten i magen ökar för matsmältningen av proteiner, vilket snabbt stoppar assimileringen av kolhydrater, som endast sker i en alkalisk miljö. Därför, efter det samtidiga intaget av sådana produkter, börjar jäsningen.
- Ät aldrig två koncentrerade proteiner samtidigt... Varje produkt i sådana kombinationer som kött och ägg, kött och nötter, kött och fisk, ost och ägg, ägg och mjölk, ost och nötter, etc., som skiljer sig från den andra i sin sammansättning, kräver en annan tid för assimilering. När de äts samtidigt absorberas de inte helt av kroppen.
- Ät aldrig fett med proteiner. Med andra ord, använd inte smör och vegetabilisk olja med kött, ägg, ost, nötter och andra proteiner, eftersom fett hämmar utsöndringen av magsaft.
- Ät aldrig sura frukter med proteiner. Det verkar som om syran borde främja bättre assimilering av proteiner. Men allt i kroppen är ordnat på ett sådant sätt att en normal mage utsöndrar alla nödvändiga syror i överflöd och inte behöver tillföras utifrån. Fruktsyror kommer bara att fördröja den naturliga utsöndringen av magsaft och därigenom störa nedbrytningen av protein, vilket så småningom kommer att leda till jäsning. Därför ska du inte äta tomater med ost eller ägg, eller servera kött med vinäger eller tomatjuice.
- Ät aldrig sura och kolhydratrika livsmedel samtidigt... Det betyder att du inte ska äta bröd, potatis, ärtor, bönor, socker, honung och sylt tillsammans med äpplen, plommon, syra och tomater, samt citrusfrukter. Surheten i dessa livsmedel och frukter förstör ptyalin-enzymet, som är nödvändigt för nedbrytningen av kolhydrater.
- Ät aldrig mer än en typ av koncentrerad stärkelse åt gången Till exempel bör du inte äta bröd, ärtpotatismos och söta bakverk tillsammans, eftersom endast en typ av stärkelse kommer att accepteras av magen för matsmältning, och resten förblir intakt, vilket försenar passagen av mat, vilket så småningom kommer att leda till jäsning .
- Ät aldrig kolhydrater och socker på en gång, eftersom traditionella syltpajer, söta flingor och pastagrytor, söta flingor, sylt och honung på bröd jäser i magen.
- Melon är ett utmärkt rengöringsmedel för mag-tarmkanalen och bör ätas separat... Melon som äts med andra livsmedel orsakar oro och jäsning i magen.
- Mjölk bör konsumeras ensam eller inte konsumeras alls... Animalisk mjölk i vår mage är helt svårsmält, och dess assimilering börjar bara i tolvfingertarmen. Således kommer magen inte att behandla maten som konsumeras med mjölk på ett bra sätt.
Av ovanstående följer följande regel:"Ju enklare maten är, desto mer bidrar den till hälsa och livslängd!"
Nedan är Herbert Sheltons matkompatibilitetstabell.
Matkompatibilitetstabell för separata måltider
| Produktnamn | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Kött, fisk, fågel | — | — | — | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | — | |
| 2. Pulser | — | 0 | + | + | — | 0 | — | — | + | + | — | — | — | — | 0 | |
| 3. Smör, grädde | — | 0 | 0 | — | — | + | + | — | + | + | 0 | — | 0 | — | — | |
| 4. Gräddfil | — | + | 0 | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | + | 0 | 0 | — | |
| 5. Vegetabilisk olja | — | + | — | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | — | — | — | + | |
| 6. Socker, konfektyr | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | |
| 7. Bröd, flingor, potatis | — | 0 | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | 0 | — | 0 | |
| 8. Sura frukter, tomater | — | — | + | + | + | — | — | 0 | + | 0 | — | 0 | + | — | + | |
| 9. Söta frukter, torkade frukter | — | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | 0 | 0 | + | — | — | 0 | |
| 10. Grönsaker är gröna och icke-stärkelsehaltiga | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | |
| 11. Stärkelsehaltiga grönsaker | 0 | + | + | + | + | — | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Mjölk | — | — | 0 | — | — | — | — | — | 0 | — | 0 | — | — | — | — | |
| 13. Keso, mejeriprodukter | — | — | — | + | — | — | — | 0 | + | + | + | — | + | — | + | |
| 14. Ost, fetaost | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | — | + | + | — | + | — | 0 | |
| 15. Ägg | — | — | — | 0 | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | |
| 16. Nötter | — | 0 | — | — | + | — | 0 | + | 0 | + | + | — | + | 0 | — |
Förklaring: "+" - användbar; "0" - acceptabelt; "-" är skadligt.
Ät rätt så är allt i perfekt ordning.
Jag önskar dig hälsa och lång livslängd!
Dr William Hay- en amerikansk läkare som utvecklade principerna för separat näring på 30-talet av förra seklet och praktiserade dem på sitt sanatorium i Pennsylvania.
Zhdanov Vladimir Georgievich- Professor i Siberian Humanitarian and Ecological Institute (Material från Wikipedia - den fria encyklopedin): - Rysk offentlig person, främjare av en nykter livsstil, ordförande för Unionen för kampen för folklig nykterhet (SBNT), populariserare av det icke-medicinska metod för att bli av med dåliga vanor (alkohol, tobak) och metod för naturlig (dvs icke-medicinsk) återställande av synen (att bära glasögon Zhdanov hänvisar också till dåliga vanor), en av författarna till Common Cause-projektet. Han tilldelades guldmedaljen för RANS uppkallad efter II Mechnikov "För hans bidrag till att stärka nationernas hälsa", och tilldelades också medaljen för RANS (EAEN) uppkallad efter Paul Ehrlich.
Herbert M. Shelton(Bokens författare är Ortotrofi: grunderna rätt näring och fasteterapi) är en enastående amerikansk hygienist, innehavare av flera hedersdoktorer, vars verk har översatts till många språk i världen.
Neutral mat, särskilt de som är söta eller milda, inklusive spannmål, stärkelsehaltiga grönsaker, nötkött och baljväxter, fyller på Qi-brister och balanserar organaktivitet. Som basföda kan kokta spannmål hjälpa dig att förebygga eller minska överskott eller brist på qi eller juice under lång tid. Därför bör huvuddelen av kosten bestå av neutrala livsmedel. Spannmål innehåller de flesta ämnen som är nödvändiga för kroppen, så en frisk person kan utan skada äta mycket enkel mat i många år i rad - kokta spannmål och grönsaker, dagligen komplettera dem med baljväxter eller då och då med andra källor protein, som inkluderar kött, fisk och ägg.
När man talar om klassificeringen av spannmål enligt deras termiska egenskaper, bör man komma ihåg följande: alla spannmål tillhör balanserade, det vill säga neutrala, livsmedelsprodukter, eftersom de kombinerar den gyllene medelvägen: de stärker lika mycket yin- och yangroten, fyll på qi och juice ... Men vissa spannmål har dessutom en speciell egenskap - de bidrar till produktionen av qi eller juice. Detta kan tydligt ses av tabellen, där vissa klassificeras som uppfriskande (yin-producerande) eller varma (yang-producerande) livsmedel. Till exempel, vete hjälper till att fylla på qi, men har dessutom förmågan att kyla värmen, speciellt i hjärtat. Därför klassificeras det i tabellen som uppfriskande mat, och det rekommenderas inte att äta det med brist på yang.
Klassificeringen av spannmål efter smak, som återspeglas i tabellen, är också komplex: eftersom alla spannmål har en mild söt smak, lyder de i läran om de fem elementen elementet jord, vilket motsvarar en söt smak. Men vissa spannmål, förutom direkt kommunikation med organen i elementet jord, påverkar också organen i andra element. För tydlighetens skull hänförs dessa typer av spannmål till det organ på vilket de har en särskilt uttalad effekt. Ris, som alla andra korn, har en mild söt smak. Det fyller på qi i mjälten. Men dessutom har det en förstärkande effekt på lungorna och tjocktarmen, det vill säga de organ som motsvarar grundämnet metall. Därför klassificeras det i tabellen som vassa produkter som tillhör elementet metall.
Spannmål är ett litet mirakel
Som med vilket frö som helst innehåller det hela växtens energipotential. I begravningarna hittades spannmål som legat där i årtusenden och när de såddes spirade de. Spannmål kombinerar fantastiska egenskaper: de innehåller en mycket balanserad, ur konsumentens synvinkel, typ av qi, som bidrar till en jämn försörjning av alla organ. I en frisk kropp smälts kokt spannmål under lång tid och utan större ansträngning. Det betyder att sådan mat räcker mycket länge och den tillfredsställer kroppens grundläggande behov. Efter en måltid som innehåller kokta fullkorn känner en person vanligtvis inte hungrig under lång tid, och det är mycket kostnadsbesparande. Dessutom försvinner suget efter sötsaker och kaffe, vilket har en gynnsam effekt på figuren och nervsystemet.
Den första av den så kallade snabbmaten, snabbmat, var bröd. Det konsumerades traditionellt med tillagade rätter. Dagens sätt att äta bröd, till och med bröd av hög kvalitet, har alla de nackdelar som snabbmat har. Det är inte på något sätt en ersättning för en lagad frukost - en rejäl, lättsmält och påfyllande qi. Detta bekräftas av många års erfarenhet, och jag skulle råda alla passionerade älskare av bröd, särskilt de som vill gå ner i vikt, att äta hårdkokt mat i minst två veckor. Prova det så ser du själv.
I slutändan, inte brödet i sig, utan snarare alla de där söta, salta eller fet mat lägg på det, orsaka en försvagning av qi i matsmältningsorganen, vilket leder till uppkomsten av överskott av fukt i kroppen. En annan orsak till ackumulering av fukt är konsumtionen av färskt bröd. Detta ansågs tidigare vara otänkbart. Alla visste att färskt bröd var gasbildande och svårsmält. Två dagar gammalt bröd, torrt och inte klibbigt vått inuti, är mycket lättare att tolerera.
Vanan att äta bröd till frukost har dykt upp i vår tid, under de senaste åttio åren, och anledningen är vår förhastade livsstil. Kokt flingor, hirs eller polenta med grönsaker eller nötter, söta eller med lite grönsaker, örter, smör eller ägg, för med sig en ny livskänsla, en långvarig mättnadskänsla och en hälsosam aptit vid lunchtid.
Med övervikt och ett konstant behov av sött gör en varm frukost underverk. Det kan jag säga utifrån fjorton års erfarenhet som näringsrådgivare. Och ytterligare en konsekvens, bekräftad av erfarenhet: barn börjar studera bättre, och på morgonen vägrar ingen av familjemedlemmarna att äta kycklingsoppa med grönsaker och flingor, lätt kryddad med kryddor. Hur konstigt det än kan verka - det finns köttsoppa till frukost - faktiskt äter väldigt många invånare på vår planet till frukost kokt mat att tanka ordentligt för dagen som kommer.
Spannmål lugnar sinnet
Folken i Indien, som var stillasittande och åt främst spannmål, var ganska vänliga, i motsats till deras nomadiska släktingar, vars kost huvudsakligen bestod av kött. I Indien äter majoriteten av landsbygdsbefolkningen växtbaserad mat, medan stadsborna äter kött, vilket hjälper till att hantera den dagliga stressen i stadslivet.
Kokta spannmål och grönsaker har en speciell förmåga att ta bort giftiga ämnen från kroppen. Brist på rörelse, svalkande mat och känslomässiga sammanbrott leder till brist på och stagnation av qi. Mat är inte längre helt smält, som ett resultat ackumuleras avfall, vilket förvandlas till giftiga ämnen. För att förhindra denna process måste du äta spannmål oftare i kombination med aromatiska örter och örter - speciellt för personer med en stillasittande livsstil. När organen får näring på ett balanserat sätt och qi flyter smidigt, blir sinnet
lugnar ner sig. Detta skapar idealiska förutsättningar för att utöva meditation eller andra kreativa aktiviteter.
Nötkött är också ett neutralt livsmedel. Det är en viktig källa till vitalitet och koncentration eftersom det återvinner qi och blod. En av de mest utbredda halvsanningarna nuförtiden är att kött är skadligt. Det enklaste sättet att bli övertygad om nyttan av kött kan vara någon som måste dra ner på kosten ett tag – till exempel hamnar en person i ett land där det är svårt att hitta mat som är acceptabel ur hygienisk synpunkt , och av denna anledning tvingas överge kött. När du efter flera veckors vandring i Himalaya äntligen kan äta en bit anständigt kött igen får du en unik möjlighet att bli övertygad om det extraordinära näringsvärdet hos denna produkt. Naturligtvis är detta uttalande, liksom allt som sägs om kost, inte en universell sanning som är sann för alla. En mycket liten andel av befolkningen på vår planet har en ökad ämnesomsättning, som ett resultat av vilket de kan assimilera nästan alla beståndsdelar i mat och leva, bokstavligen äta luft. Men för de flesta av oss har en liten mängd högkvalitativt vildlyft kött sannolikt en gynnsam effekt på vår hälsa och vitalitet.
Det är också bra att baka mat oftare i ugnen och regelbundet använda kryddor och örter med varma och varma egenskaper. Drick värmande teer, som kanel eller spiskummin, eller varmt vatten. Kallt vatten, speciellt mineral, som innehåller salter, har en kylande effekt. För att göra en påse soppa eller mugg av snabb grönsakssoppa från butiken äta nyttigt, det tar inte längre tid än att göra en ostmacka, men soppor har en mer värmande effekt. De som äter mycket kött behöver balansera sin kost genom att inkludera uppfriskande grönsaker, sallad, svamp, frukt och flingor. Det finns ett sätt att laga mat som hjälper till att harmonisera hela organismen. Om många bor under samma tak, som i regel har olika temperament, är det viktigt att maten är balanserad. Det är väldigt lätt! Kombinera mat och kryddor med olika termiska egenskaper. Använd kryddor med heta egenskaper, lägg till uppfriskande frukter eller grönsaker. Om du vill servera sallad som huvudrätt, föregå den med en värmande soppa. Om du lagar grillat kött, strö över groddar. Det är viktigt att rätten är "balanserad" så att dess varma och uppfriskande egenskaper balanseras. Det vore ett misstag att använda mycket kryddor med heta egenskaper varje dag, även om du är vegetarian och ständigt fryser. Som ett resultat kommer vissa organ att överhettas och börja dominera andra, vilket kommer att leda till en obalans i kroppen.
- grön färg - indikerar god produktkompatibilitet
- gul- neutral produktkompatibilitet
- röd färg- dålig matkompatibilitet.
Hur använder jag tabellen för separat foderkompatibilitet?
Varje produkt tilldelas ett nummer. För den första produkten, se raden under motsvarande nummer, och för den andra produkten, se kolumnen under motsvarande siffra, i skärningspunkten mellan raden och kolumnen, anges resultatet av eventuell gemensam användning.
Till exempel matchar den 4:e raden och 4:e kolumnen.
Kan bröd och ost kombineras? Bröd är på # 7 och ost på # 14. Vid den punkt där de skär varandra är kvadraten gulfärgad. Denna kombination är giltig.
Undantag
Neutrala produkter
Neutral mat fungerar bra med protein och kolhydrater. Neutral mat inkluderar färsk och frukt.
Om mer än 50% av neutrala livsmedel ingår i kosten, kommer inte bara rengöring och läkning av kroppen att äga rum, utan också processen att minska övervikt .
Låt oss överväga mer i detalj kombinationen av vissa livsmedel i en separat diet:
Magert kött, fågel och fisk... Alla köttprodukter kombineras positivt med icke-stärkelsehaltiga och gröna grönsaker. Denna kombination hjälper till att neutralisera de negativa egenskaperna hos animaliska proteiner, främjar deras aktiva matsmältning och avlägsnande av överskott av kolesterol från blodet. Att kombinera animaliska proteiner med alkoholhaltiga drycker är farligt för hälsan, eftersom alkohol fäller ut enzymet pepsin, vilket är nödvändigt för fullständig assimilering av animaliska proteiner. När du lagar köttprodukter måste fett avlägsnas försiktigt.- Spannmål och baljväxter. Oftast innehåller menyn bönor, sojabönor, ärtor, linser, bönor. Det speciella med att kombinera dessa produkter med andra produkter förklaras av deras dubbla natur. Som en källa till vegetabiliskt protein kombineras baljväxter och spannmål perfekt med stärkelsehaltiga grönsaker och örter, och som stärkelse - med fetter, nämligen vegetabilisk olja eller gräddfil.
- Smör och grädde. Det är förbjudet att förvara smör och grädde i smörjmedel gjorda av transparent material, eftersom solljus förstör allt i dem. användbart material och vitaminer i 24 timmar. Smör bör väljas naturligt, utan tillsatser och konsumeras i små mängder.
- Gräddfil. Denna mjölksyraprodukt innehåller mikroelement, vitaminer, niacin, värdefulla för kroppen. Gräddfil visas ingå i menyn i små mängder.
- Vegetabilisk oljaär en oersättlig livsmedelsprodukt i människans kost om den konsumeras oraffinerad och rå.
- Till produktgruppen - socker och konfektyr, inkluderar även konserver, sirap, marmelad, sylt etc. Det är nödvändigt att minimera mängden socker och konfektyr i kosten, eftersom denna produkt saktar ner processen för utsöndring av magsaft. Om sötsaker konsumeras med andra livsmedel, dröjer de i magen under lång tid, orsakar jäsning i den och minskar dessutom nivån av magrörlighet. Halsbränna och sura rapningar är slutresultatet av denna process.
Honung tillhör inte gruppen sockerarter, eftersom det redan är en bearbetad produkt. I detta avseende absorberas honung snabbt i blodet och belastar inte organen i matsmältningskanalen.- Potatis, bröd och flingor. Stärkelsehaltiga livsmedel inkluderar råg, vete, havre och produkter baserade på dem - bröd, pasta, etc. Menyn tillåts innehålla ett brett utbud av spannmål. Livsmedel som innehåller mycket stärkelse bör alltid hanteras med försiktighet. När allt kommer omkring är ren stärkelse en dåligt smältbar produkt. Tabun på kombinationen av stärkelsehaltiga livsmedel och animaliska proteiner är huvudregeln för separat näring. Separat bröd kan vara en separat måltid snarare än ett konstant tillskott till varje måltid. Fullkornsbröd rekommenderas dock att ätas med en mängd olika sallader, oavsett ingredienser i salladen.
- Syrliga frukter och tomater... Denna matgrupp inkluderar citrusfrukter, tranbär, syrliga äpplen, plommon, aprikoser, päron och vindruvor. Tomater skiljer sig från andra grönsaker i sitt innehåll. ett stort antal olika syror. Halvsura frukter inkluderar jordgubbar, hallon, vilda jordgubbar, blåbär.
- Söta frukter och torkade frukter. Du kan kombinera dessa produkter med nötter och mjölk, men i små mängder, eftersom de tar lång tid att smälta. Men det är bäst att inte kombinera någon frukt med några andra produkter, utan att konsumera den 20 minuter före huvudmåltiden. Denna regel gäller särskilt för meloner och vattenmeloner.
- Icke-stärkelsehaltiga och gröna grönsaker. Denna livsmedelsgrupp inkluderar de gröna delarna av ätbara växter, sallad, kål, lök, vitlök, gurka, aubergine och paprika. Rädisor, rädisor, rutabagas och kålrot är halvstärkelsehaltiga grönsaker som kombineras med andra livsmedel på ett liknande sätt som gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
- Stärkelserika grönsaker. Denna grupp inkluderar pepparrot, rödbetor, blomkål, morötter, pumpa, zucchini, selleri och persiljerötter. Det är förbjudet att kombinera dessa grönsaker med socker, på grund av bildandet av stark jäsning i magen. Andra kombinationer i en separat diet med stärkelsehaltiga grönsaker är tillåtna.
Mjölk. Denna produkt är en fristående måltid och inte en dryck. I magen, mjölk curdles under påverkan av sura juicer. Om det i detta ögonblick finns en annan produkt i magen, omsluter mjölk den och blockerar den från magsaftens verkan. Tills mjölken är smält absorberas inte maten, den börjar ruttna och matsmältningsprocessen saktar ner. Det är bättre att använda mjölk som en separat oberoende maträtt.- Keso och andra fermenterade mjölkprodukter. Keso är ett svårsmält komplett protein. Produkter som är homogena i sammansättning med sur mjölk är väl kompatibla.
- Ost och fetaost. Godtagbara ostar för separata måltider är hemgjorda unga ostar. Det är bättre att inte inkludera processade ostar i menyn, eftersom denna produkt är bearbetad och inte naturlig. Mycket användbart proteinprodukt- fetaost. Men det behöver ytterligare blötläggning från överflödigt salt i kallt vatten.
- Ägg. Denna produkt innehåller en hög andel protein, som långsamt absorberas av kroppen. Ägg passar dock bra med gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker. I det här fallet sker processen att neutralisera kolesterol i äggulan.
- Nötter, som är mättade med lättsmälta vegetabiliska fetter.
- Melon. Meloner är en helt separat måltid och är oförenliga med andra livsmedel. Pausen mellan måltiderna bör vara minst tre timmar.
Med sällsynta undantag (bönor, ärter) erbjuder naturen människor produkter som antingen till övervägande del består av protein eller huvudsakligen kolhydrater. I den tredje livsmedelsgruppen finns det varken ett överflöd av proteiner eller ett överflöd av kolhydrater. Av denna anledning har Dr Hay utsett denna grupp som neutral.
Det delade matsystemet strävar efter att undvika att konsumera livsmedel som är rika på protein och kolhydrater tillsammans. Ändå är absolut separation av dessa produkter varken möjlig eller användbar. Separationen av ytterligheter lindrar redan avsevärt matsmältningskanalen. Enligt Dr Hays teori beror den uppblåsthet och mättnadskänsla som uppstår när man äter baljväxter på deras höga protein- och kolhydratinnehåll.
Systemet med separat utfodring rekommenderas när du tar proteinmat för att endast välja livsmedel som är rika på protein (eller kött eller fisk). Detsamma bör göras när du konsumerar kolhydratmat, det vill säga ta en produkt med en hög koncentration av kolhydrater (antingen potatis, ris eller pasta), eftersom sådan mat absorberas bättre.
Nedan presenterar vi uppdelningsplanen och tabellen som föreslagits av Dr Heintze i boken "Encyclopedia of Health. Allt om den separata näringen enligt Dr Hays system. De ger en exakt uppfattning om vilka livsmedel som tillhör kolhydratgruppen, enligt det separata näringssystemet, vilka till proteingruppen och vilka som är neutrala.
Uppdelningsplan
Under en måltid är det inte önskvärt att äta mat som tillhör kolhydratgruppen och proteingruppen. Men följande kombinationer är möjliga:
- proteingruppprodukter med neutrala gruppprodukter;
- produkter från kolhydratgruppen med produkter från den neutrala gruppen.
KOLHYDRATGRUPP
- alla typer av spannmål (vete, spelt, råg, korn, havre, grönt spannmål, majs, naturligt ris);
- alla produkter gjorda av fullkornsmjöl med kli (bröd, bullar, pajer, pasta);
- grönsaker och frukter: potatis, jordpäron, get, bananer, färska dadlar och fikon, svavelfria torkade frukter: aprikoser, bananer, fikon, russin (kanel - små russin och russin - frönfria russin);
- godis: honung, lönnsirap, kondenserad juice av äpplen och päron, frutiloza (försiktigt förångad kondenserad fruktjuice). Tips: Helst ska godis ätas med återhållsamhet. Även om de tillhör gruppen kolhydrater kan de kombineras i små mängder med produkter från proteingruppen;
- öl;
- andra produkter: johannesbröd (krossad johannesbröd, används som kakao), bakpulver med tandsten.
NEUTRAL GRUPP
Dessa produkter får kombineras antingen med produkter från kolhydratgruppen eller med produkter från proteingruppen.
- Grönsaker och sallader: kronärtskockor, aubergine, bladsallader, blomkål, vattenkrasse, cikoriasallad, kinakål, valeriana, fänkål, gurka, morötter, vitlök, kålrabbi, kålsallad, pumpa, gröna lökar, maskrosor, magold (rödbetor), röd chili, palsternacka, paprika, rädisor, rädisor, brysselkål, bordsbetor, rödkål, rutabagas, surkål, selleri, sparris, röd spenat, färska tomater, vitkål, savojkål, zucchini (en typ av zucchini), lök;
- eventuella grodda korn, groddar, skott;
- svamp: alla ätbara sorter (champinjoner, kantareller, porcini-svampar och ostronsvampar);
- alla jästa mejeriprodukter: yoghurt, keso, gräddfil, kärnmjölk, skumgrädde och kefir, molkozan (fermenterat vasslekoncentrat);
- söt grädde;
- 60 % fet ost: helmjölksost med grädde, färskost, camembert;
- alla typer av ostmassa: fetaost, får- och getost, mozzarella, kornig ost;
- fetter: vegetabiliska oljor och fetter, kallbearbetade vegetabiliska oljor från frön och bakterier, såsom vetegroddsolja, solrosolja, majsolja, olivolja, sesamolja (camelina), sojaolja, druvfröolja eller valnötsolja och smörsmör ;
- alla nötter och frön (förutom jordnötter - jordnötter, som har en sur effekt);
- äggula;
- avokado (frukt);
- oliver;
- jäst;
- kryddor (kryddor), till exempel havssalt, vegetabiliskt (ört)salt, vilda örter och trädgårdsörter, vitlök, mald peppar, tjernobylnik, kummin, muskotnöt, pepparrot (grundregeln är: tillsätt kryddor i små mängder);
- valfri gelé, till exempel agar-agar (malen tång: pulvret löses i en kall vätska, bringas till en temperatur på 60 till 80 grader Celsius och låter stelna), vegetabiliska sammandragande produkter från johannesbrödmjöl;
- drycker: mineralvatten, örtte och utspädd grönsaksjuice.
TIPS: Salladssåser som konsumeras med proteinmat bör göras med vegetabilisk olja, grädde (i små mängder), örter och citronsaft.
Såser för sallader, i kombination med kolhydratmat, bör bestå av fermenterade mejeriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt och laktosan).
Det viktigaste är att livsmedel rika på fetter och vegetabiliska oljor konsumeras i små mängder. Och vice versa, grönsaker, frukter, gröna sallader kan ätas i obegränsade mängder.
PROTEINGRUPP
- Alla slags tillagat kött, utom fläsk, till exempel nötkött: stek, entrecote, gulasch, rulle, köttfärsrätter, köttfärs;
- kalvkött: schnitzel, stek, köttfärs;
- lamm: stek, kotletter, rumpa (alla typer av kött bör konsumeras i små mängder);
- Vilken typ av tillagad pizza som helst, såsom schnitzel, kalkonbringa, köttfärs, stekta rullar, fågelkorvar, grillad kyckling (fågel bör konsumeras i små mängder);
- någon form av tillagad korv, såsom nötskinka, nötsalami, viltkorv (korv bör ätas i små mängder);
- alla sorter av färsk fisk, såväl som kokta blötdjur och kräftdjur, till exempel flundra, torsk, lax, öring, lax, tonfisk, makrill, hälleflundra, sill, gädda;
- mjölk;
- alla typer av ost 50% fett, till exempel Harz ost - mjuk, Tilsit, "Gouda";
- ägg;
- tofu (sojaprodukter);
- färdiga tomater, inklusive de från burkar;
- färdig spenat;
- drycker: fruktteer, fruktjuicer, äppelvin (cider), torra och halvtorra viner, champagne, champagneviner (alkoholhaltiga drycker bör konsumeras i små doser);
- stenfrukter som aprikoser, körsbär, mirabeller, persikor och plommon;
- Bär som lingon, vinbär, hallon, jordgubbar, björnbär och krusbär
- kärnfrukter såsom äpplen och päron;
- vilda frukter: vild ros, fläder, hagtorn, havtorn;
- exotiska frukter andra än bananer, såsom ananas, kiwi, mango, papaya, passionsfrukt, melon, vattenmelon;
- citrusfrukter som apelsiner, grapefrukter, mandariner, citroner, söta citroner (förtydligande: även om citronsaft är ett protein kan det kombineras med en liten mängd kolhydratmat).
FÖLJANDE PRODUKTER BÖR UNDVIKAS: vitmjölsprodukter (pasta), polerat ris, baljväxter, färdigmat i påsar, konserver, socker, godis, bordssalt, senap, färdiga soppor och såser i påse, fläsk, korv , skinka, fläsk, rått kött, rå äggvita, härdat fett, köpt majonnäs, vinäger, jordnötter, marmelad, rökt och saltat kött, kaffe, svart te och kakao och sprit.
Produkter tabell
| Proteinrik mat | |||
|---|---|---|---|
| Ekorrar | Fetter | Kolhydrater | |
| KÖTT | |||
| Kalvkött | 21 | 3 | + |
| Nötkött, magert | 21 | 7 | 1 |
| Fläsk, magert | 21 | 7 | + |
| Kycklingkött, fet | 20 | 6 | + |
| kalkonbröst | 24 | 1 | + |
| Gåskött | 15 | 31 | + |
| Salami (italienska) | 13 | 45 | + |
| Viltkorv | 16 | 5 | + |
| Salami | 18 | 50 | + |
| EN FISK | |||
| Forell | 20 | 3 | + |
| Sill | 17 | 15 | + |
| Torsk | 17 | 0,4 | + |
| Lax | 20 | 14 | + |
| Havslax | 18 | 0,8 | + |
| Fiskpinnar (snabbfryst produkt) | 13 | 4 | 20 |
| ÄGG, MJÖLK, OST | |||
| Kycklingägg | 20 | 12 | 1 |
| Flaska mjölk | 3,3 | 4 | 5 |
| Komjölk 1,5 % | 3,4 | 1,5 | 5 |
| Edenost 30% fett | 26 | 16 | + |
| Neutrala produkter | |||
| GRÖNSAKER, SVAMP OCH NÖTTER | |||
| Äggplanta | 1 | + | 2,7 |
| Blomkål | 2 | + | 3 |
| Broccoli | 4 | + | 3 |
| Cikoria | 1 | + | 2 |
| kinesisk sallad | 1 | + | 1 |
| Cikoriasallad | 2 | + | 0,3 |
| Fältsallad | 2 | + | 3 |
| Savoykål (kokt) | 2 | 0,4 | 3 |
| Gurkor | 0,6 | + | 1,5 |
| Morot | 1 | + | 5 |
| Kålrabbi | 1 | + | 3 |
| Huvudsallad | 1 | + | 2 |
| Gröna lökar | 2 | + | 3 |
| Mangoldbetor | 2 | + | 1 |
| Pepparskidor | 1 | + | 3 |
| Rädisa | 1 | + | 2 |
| Röd rödbeta | 2 | + | 9 |
| Kozelets | 1 | + | 2 |
| Selleri | 2 | + | 2 |
| Sparris | 2 | + | 2 |
| Grunkol (grönkål) kokt | 4,5 | 1 | 4 |
| Spenat | 3 | + | 1 |
| Tomater | 1 | + | 4 |
| vitkål | 1 | + | 5 |
| Zucchini | 2 | + | 2 |
| Champinjon | 3 | + | 3 |
| Hasselnötter (hasselnötter) | 13 | 61 | 11 |
| Mandel | 19 | 54 | 9 |
| VEGETABILISKA OLJOR OCH FETTER | |||
| Smör | 0,7 | 84 | 0,7 |
| Diet | 0,2 | 80 | + |
| Margarin | 0,2 | 80 | 0,4 |
| Olivolja | - | 100 | + |
| Solrosolja | + | 100 | - |
| ÄGG, MEJRIPRODUKTER, JÄST | |||
| Kycklingäggula | 16 | 32 | + |
| Kärnmjölk | 3,5 | 0,5 | 4 |
| Helmjölksyoghurt | 3,3 | 3,5 | 4 |
| Grädde, 10% fett | 3 | 10 | 4 |
| jäst | 12,1 | 0,4 | 11,0 |
| Camembertost 60% fett | 18 | 34 | + |
| Mat rik på kolhydrater | |||
| SPANNMÅL OCH SPANNDSPRODUKTER | |||
| Naturligt ris | 7 | 2 | 73 |
| Havregryn | 14 | 7 | 63 |
| Flingor | 8 | 1 | 80 |
| Pasta | 13 | 3 | 70 |
| Grovt bröd | 7 | 1 | 41 |
| Blandat rågbröd | 7 | 1 | 45 |
| Vetemjöl typ 405 | 11 | 1 | 71 |
| FRUKT | |||
| Ananas | 0,4 | 0,2 | 14 |
| Äpplen | 0,3 | 0,4 | 12 |
| Aprikoser | 1 | + | 10 |
| Torkade aprikoser, aprikoser | 5 | 0,5 | 56 |
| Bananer | 1 | 0,2 | 21 |
| Päron | 1 | 0,4 | 13 |
| Jordgubbar, jordgubbar | 1 | 0,5 | 6 |
| Kiwi | 1 | 0,6 | 10 |
| Persikor | 1 | + | 9 |
| Plommon | 1 | + | 12 |
| Katrinplommon | 2 | 0,6 | 53 |
| Körsbär | 1 | 0,4 | 14 |
| Druva | 1 | + | 16 |
| GRÖNSAKER | |||
| Potatis (kokt) | 2 | + | 15 |
| EJ REKOMMENDERADE BJÄLJÄN | |||
| Bönkorn (torra) | 22 | 2 | 48 |
| Ärtor (torra) | 23 | 2 | 53 |
| Linser (torra) | 24 | 1,4 | 52 |
Notera:
+ förekomst av proteiner, fetter, kolhydrater
- brist på proteiner, fetter, kolhydrater
Förklaringar till tabellen:
Den här tabellen visar hur många gram protein, fett och kolhydrater som finns i 100 g individuella livsmedel. Det är alltså lättare att förstå varför vissa produkter i separationsplanen tillhör gruppen protein, kolhydrat eller neutral. Här är några exempel från denna tabell för förtydligande.
Kött, fisk och ägg innehåller mycket protein och till viss del fett, men nästan inga kolhydrater. Därför tillhör de proteingruppen.
Fet ost, i motsats till låg fetthalt, innehåller mer fett och följaktligen mindre protein. Därför tillhör fet ost den neutrala gruppen och lågfettost tillhör proteingruppen.
Spannmål och spannmål är mycket rika på kolhydrater och relativt fattiga på protein. De tillhör kolhydratgruppen.
Frukt innehåller mer kolhydrater än protein. Men eftersom de vanligtvis är höga i fruktsyror och kan skada matsmältningen av kolhydrater, klassas de som en proteingrupp. Denna fördelning beror inte på den höga proteinhalten.
Kärnan i separata måltider - kolhydrater och proteiner kombineras inte tillsammans
Separata näringsprinciper, produktkompatibilitetstabell
Det finns många näringssystem utvecklade av olika nutritionister. En av de mest populära inte bara i vårt land utan över hela världen är Herbert Sheltons separata matningssystem. Denna berömda amerikanska naturläkare var den första nutritionisten som proklamerade att när man äter bör man inte kombinera mat rik på protein och mat rik på kolhydrater. "När inkompatibel mat kommer in i magen samtidigt", hävdade Herbert Shelton i sina verk, "blir matsmältningen svår, och icke-oxiderade fetter och kolhydrater avsätts som fett, och därför kan oförenliga livsmedel endast konsumeras efter minst två timmar ."
Samtidigt betonade Herbert Shelton det generella regler separata strömförsörjningssystem är inte en dogm. de hänvisar bara till friska människor. Och de som lider av någon sjukdom (till exempel diabetes eller kronisk njursvikt) bör göra sina egna justeringar av den separata matmenyn. Det är alltid nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos en viss person och, beroende på detta, skapa en separat diet.
Separata matregler
Efter forskningen tog Shelton upp en uppsättning regler för ett separat livsmedelssystem och delade in produkterna i flera huvudgrupper efter kompatibilitet.
Här är de grundläggande reglerna för separat utfodring, formulerade av Herbert Shelton:
1.
Ät bara när det är möjligt organiska produkter, undvika industriellt bearbetade produkter med en viss hållbarhet, samt färdigmat.
2.
När du äter bör du inte kombinera mat rik på protein och mat rik på kolhydrater.
3.
Alla neutrala livsmedelsprodukter kan kombineras med antingen proteinprodukter eller kolhydratprodukter.
4.
För att undvika överförsurning av kroppen bör du begränsa konsumtionen av livsmedel som är rika på proteiner och kolhydrater.
5.
För att bibehålla syra-basbalansen bör maten bestå av cirka tre fjärdedelar av övervägande råa alkaliseringsmedel - grönsaker, sallad, frukt. Och bara en fjärdedel - från syrabildare, det vill säga kött och fisk.
6.
På morgonen är det lämpligt att äta alkalisk mat, till lunch - protein och på kvällen - kolhydrater. Ingen proteinmat bör intas efter kl. 15.00.
7.
Det rekommenderas att hålla intervaller på cirka fyra timmar mellan frukost, lunch och middag (även om du, om det behövs och önskas, kan äta något vid denna tidpunkt).
8.
Du bör äta långsamt och lugnt, tugga maten ordentligt.
Grupper av produkter i ett separat livsmedelssystem
Herbert Shelton särskiljer tre huvudgrupper: livsmedel som huvudsakligen består av proteiner, livsmedel som huvudsakligen består av kolhydrater, och neutrala produkter där det inte finns någon nytta av varken protein eller kolhydrater.
Kärnan i det delade matsystemet är att inte konsumera mat rik på protein och kolhydrater tillsammans. Även om Shelton betonar att det inte alltid är möjligt och inte användbart att helt separera dessa produkter.
Det delade matsystemet rekommenderar att man endast väljer proteinrik mat (kött eller fisk) när man äter proteinmat. Detsamma bör göras när du konsumerar kolhydratmat, det vill säga ta en produkt med en hög koncentration av kolhydrater (antingen potatis, ris eller pasta), eftersom sådan mat absorberas bättre.
Under en måltid är det inte önskvärt att äta mat som tillhör kolhydratgruppen och proteingruppen. Du bör kombinera proteinprodukter med produkter från den neutrala gruppen och kolhydratprodukter med produkter från den neutrala gruppen.
Produkter från kolhydratgruppen
1. Alla typer av spannmål: vete, råg, korn, havre, ris.
2. Alla produkter gjorda av fullkornsmjöl med kli (bröd, bullar, pajer, pasta);
3. Grönsaker och frukter - potatis, jordpäron, bananer, färska dadlar och fikon, torkad frukt: aprikoser, bananer, fikon, russin.
4. Godis - honung, lönnsirap, kondenserad äppel- och päronjuice. Sötsaker bör konsumeras i begränsade mängder, deras kombination med produkter från proteingruppen är tillåten;
5. Öl.
Neutrala koncernprodukter
1. Grönsaker och sallader - aubergine, sallad och huvudsallad, blomkål och vitkål, fänkål, gurka, morötter, vitlök, kålrabbi, pumpa, salladslök, mangold (rödbetor), röd chili, palsternacka, paprika, rädisor, rädisor , brysselkål, rödbetor, rutabagas, selleri, sparris, spenat, tomater, zucchini, lök.
2. Eventuella grodda korn, groddar, skott.
3. Svampar.
4. Surmjölksprodukter: yoghurt, keso, gräddfil, kärnmjölk, kefir, grädde.
6. Ost med 60 % fett, alla typer av ostmassa: fetaost, får- och getost, mozzarella, kornig ost.
7. Fetter: alla vegetabiliska oljor.
8. Eventuella nötter och frön (förutom jordnötter, som har en sur effekt).
9. Äggula.
10. Avokado (frukt).
11. Oliver.
12. Jäst.
13. Kryddor (kryddor) - havssalt, vilda örter och trädgårdsörter, vitlök, mald peppar, kummin, muskotnöt, pepparrot (grundregeln är: tillsätt kryddor i små mängder).
14. Eventuell gelé - till exempel agar-agar (malt tång): pulvret löses i en kall vätska, bringas till en temperatur på 60 grader och får stelna.
15. Drycker - mineralvatten, örtte och grönsaksjuice utspädd med vatten.
Alla ovanstående produkter kan kombineras med antingen kolhydratprodukter eller proteinprodukter.
Proteingruppprodukter
1. Allt kött, utom fläsk (alla typer av kött rekommenderas att konsumeras i små mängder).
2. Vilken fågel som helst
3. Köttprodukter: korv, nötskinka, nötsalami.
4. Alla slags färsk fisk, såväl som blötdjur och kräftdjur.
5. Mjölk och mejeriprodukter.
6. Ost.
7. Ägg.
8. Tofu (sojaprodukter).
9. Tomater, inklusive de konserverade i sin egen juice.
10. Spenat.
11. Drycker - fruktteer, fruktjuicer, äppelvin (cider), torra och halvtorra viner, champagne (alkoholhaltiga drycker måste konsumeras i små doser).
12. Stenfrukter: aprikoser, körsbär, plommon, persikor.
13. Bär: lingon, vinbär, hallon, jordgubb, björnbär, krusbär.
14. Kärnfrukter - äpplen och päron;
15. Vilda frukter - vildros, fläder, hagtorn, havtorn.
16. Exotiska frukter(exklusive bananer): ananas, kiwi, mango, papaya, melon, vattenmelon.
17. Citrusfrukter: apelsiner, grapefrukter, mandariner, citroner (även om citronsaft tillhör proteingruppen kan den kombineras med en liten mängd kolhydratprodukter).
Matkompatibilitetstabell för separata måltider
Med fokus på denna tabell kommer du att förstå huvudprincipen för det separata utfodringssystemet och därefter kommer du att självständigt kunna komponera din egen meny för separat utfodring.
För- och nackdelar med separata måltider
Fördelen med separat näring är att personen som använder den för det första underlättar matsmältningsprocessen och minskar kroppens berusning, vilket avsevärt förbättrar hälsotillståndet, hudfärgen och utseendet. Och för det andra, vilket är väldigt viktigt för många, är vikten normaliserad. Och om du ständigt följer ett sådant system kan du märkbart gå ner i vikt och inte gå upp i extra kilon.
Men alla läkare håller inte med om det separat mat friska. Enligt vissa läkare är användningen av denna teknik en konstgjord störning av normal matsmältning. När allt kommer omkring har människor alltid ätit blandad mat, och vår matsmältningskanal har under många årtusenden finjusterats av naturen själv för att smälta sådan mat. Om du följer reglerna för separat näring under lång tid, kommer matsmältningsorganen att "glömma hur" man klarar av blandad mat. Och anhängaren av separat näring måste ge upp pajer, borsjtj och många andra traditionella rätter hela sitt liv. För att följa en sådan diet krävs speciell disciplin, eftersom det är fullt möjligt att få allvarliga matsmältningsstörningar när man väl har släppt sig loss och ätit till exempel en smörgås.