Kailangan ko bang magbalat ng luya? Paano mabilis na balatan ang luya

Ang luya ay lalong ginagamit sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkain, idinagdag sa iba't ibang mga tsaa, at nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng mga soft drink. Kasabay nito, maraming mga maybahay ay hindi pa rin alam kung paano alisan ng balat ang luya, na inaalis ang kanilang sarili ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahahalagang langis. Kung kinakailangan bang magbalat ng luya ay medyo karaniwang tanong din.

Ang luya ay isang nilinang na halaman na katutubong sa Asya, Aprika at Amerika.. Ito ay isang mababang-calorie na produkto - isang kabuuang 80 calories bawat 100 g. Ang luya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, sa kadahilanang ito ay napakabango, naglalaman ng mga amino acid, iba't ibang bitamina at iba pang mga sangkap. Ang lahat ng mga bahagi nang walang pagbubukod ay ina-update sistema ng pagtunaw at pagbutihin ang gastric secretion. Bilang karagdagan, ang luya (o ang ugat nito) ay nagpapalakas sa immune system at nagtataguyod ng pagsunog ng taba. SA katutubong gamot ito ay kadalasang ginagamit bilang isang paraan upang maalis ang sipon.

Ang modernong agham medikal ay natutong gumawa ng mga paghahanda mula sa ugat. Batay dito, nilikha ang isang gamot para sa hika, sakit sa gallbladder, sakit sa bato at iba pang sakit. Ang ugat ay may mahusay na epekto sa cardiovascular system, binabawasan ang kolesterol sa dugo at nagpapabuti ng memorya.

Ang babaeng katawan ay nangangailangan ng ugat na ito, dahil pinapawi nito ang sakit sa panahon cycle ng regla, inaalis ang mga palatandaan ng toxicosis sa panahon ng pagbubuntis, pagduduwal sa panahon ng pagkakasakit sa paggalaw, at nakakasagabal sa pagbuo ng mga selula ng kanser. Para sa kadahilanang ito, dapat itong ilapat hindi alintana kung kailangan mong i-reset labis na timbang o pabutihin lamang ang iyong kalagayan sa kalusugan. Ginagamit ang produkto kapwa sa mga pangunahing pagkain at sa mga produktong confectionery.

Iba't ibang uri ng produkto

Ang halaman ay may maraming mga varieties, ang laman nito sa kulay at balat ay maaaring halos hindi kapansin-pansin, na kahawig ng isang manipis na pelikula, o maaari itong maging isang makapal at matigas na shell na nagtatago sa pulp.

Ang ugat ay maaaring bata o matanda. Depende ito sa taon ng kapal ng itaas na layer ng balat na sumasakop sa fibrous na istraktura ng ugat. Sa mga bansa kung saan ang luya ay lumago sa mga kabahayan at sa mga plantasyon, ang batang ugat ay hindi nililinis gamit ang klasikal na pamamaraan. Ang alisan ng balat ay tinanggal sa parehong paraan tulad ng mga bagong patatas. Ito ay halos walang hibla, kaya ang luya ay pinakaangkop para sa pag-aatsara, paggawa ng mga jam at salad.

Maraming tao ang gustong malaman kung kailangan nilang balatan ang luya bago magtimpla.. Depende ito sa kahandaan, kung minsan sa mga detalye ng recipe. Ang batang ugat ay manipis ang balat at hindi mapait tulad ng matanda. Kung ang ugat ay hugasan ng mabuti, maaari itong ubusin kasama ang tuktok na layer.

Minsan ang alisan ng balat ay nagdaragdag ng labis na kapaitan sa mga halaman at maaaring amoy sa pamamagitan ng pagsipsip ng mga amoy. Bilang karagdagan, sa panahon ng transportasyon ng mga produktong pagkain pinagmulan ng halaman madalas na ginagamot sa mga elemento ng kemikal upang maiwasan ang pagkasira at impeksiyon ng fungal. Para mabawasan ang paggamit ng malisyoso mga elemento ng kemikal, kailangan mong alisin ang balat.

Upang maunawaan kung paano alisan ng balat ang ugat ng luya, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na salik:

Ang layer ng balat ay hindi lamang pinoprotektahan ang prutas, ngunit kinokolekta din ang lahat ng dumi. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na linisin ang isang produkto na kailangang kainin, kahit na ang thermal processing ay inilaan.
Bagama't pinapayuhan ng maraming tao na kumonsumo ng hindi nilinis na produkto, maaari itong negatibong makaapekto sa huling resulta.

Maraming tao ang gustong malaman kung kailangan bang balatan ang luya. Mayroong isang mahalagang tuntunin - ang produkto ay dapat na linisin lamang sa lawak na ito ay pinlano na gamitin sa isang tiyak na punto ng oras. Hindi na kailangang alisin ang balat nang maaga: kung wala ito, ang produkto ay mabilis na mawawalan ng makabuluhang bahagi sustansya at bango. Ngayon sa mga tindahan ay makakahanap ka ng branded na peeled ginger tea, prutas at softdrinks. Sa kabila ng kaginhawahan, mas mahusay na iwasan ang produkto. Kahit na nakaimbak ang luya sa vacuum, halos walang sustansya at nagbabago rin ang lasa.

Epektibong teknolohiya sa paglilinis

Maraming tao ang gustong malaman kung paano magbalat ng luya sa bahay. Ang pagbabalat ng luya ay nagsisimula sa paghahanda ng mga ugat na gulay. Dapat silang hugasan nang lubusan sa tubig at tuyo. Susunod, kumuha ng matalim na kutsilyo at maingat na putulin ang paikot-ikot na bahagi ng pagbuo ng lahat ng mga sprouts at sanga. Ang mga maliliit ay maaaring itapon, ang mga malalaki ay gagamitin sa paglilinis.

Ang ugat ng luya ay maaaring balatan ng isa mula sa mga sumusunod na pamamaraan:

Ang mga tip na ito ay kamag-anak. Upang matukoy ang katumpakan ng diskarte, maaari mong subukan ang lahat ng uri ng pagbabalat ng luya.

Imbakan at paggamit para sa pagbaba ng timbang

Hindi alam ng lahat kung paano tama ang pagbabalat ng luya. Ang pangunahing bagay ay pinapanatili nito ang lahat ng mga amino acid, bitamina at mineral. Ang ugat ay naglalaman ng maraming iron, phosphorus at magnesium. Ang mga tuyong ugat ay maaaring ilagay sa refrigerator o malamig na lugar, o ilagay sa freezer. Maraming mga halamang gamot sa mundo na tumutulong sa pagpapanumbalik ng normal na paggana ng katawan.

Gayunpaman, mayroon ding mga halaman na makakatulong sa pagbaba ng timbang at pagpapanumbalik ng mga metabolic process sa katawan. Upang mawalan ng timbang, ang ugat ay maaaring idagdag sa kape. Upang gawin ito, ang natapos na ugat ay dapat na durog upang magmukhang harina. Ilagay ang 1 kutsarita ng durog na ugat at 1 kutsarita ng kape sa isang ordinaryong tasa, haluin at punuin ang lalagyan ng mainit na tubig. Pagkatapos nito, ang kape ay dapat iwanan ng 10 minuto. Upang panatilihing mainit ang kape, maaari mo itong takpan. Maaari kang magdagdag ng butil na asukal at gatas sa kape.

Ibang paraan, medyo simple. Gupitin ang mga naprosesong ugat sa manipis na singsing, ilagay sa isang termos at punuin ng mainit na tubig. Mag-iwan ng 30 minuto. Ang tsaang ito ay dapat inumin 15-20 minuto bago kumain. Maghanda ng kumukulong tubig at magbuhos ng kaunting tubig sa isang lalagyan, ilagay ang luya at takpan. Mag-iwan ng 20 minuto. Ang alinman sa mga recipe na ito ay maaaring dagdagan ng mga clove o rose hips, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan at panlasa ng tao.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Ang sariwang ugat ng luya ay maraming gamit. Ito ay hindi gaanong ginagamit sa tuyo at adobo na anyo. Minsan ang halaman ay hinuhugasan lamang, ngunit kung minsan kailangan itong linisin upang maidagdag ito sa isang tradisyonal o orihinal na ulam, o upang maghanda ng nakakapreskong inumin o tsaa.

Ngunit hindi lahat ng maybahay ay nakakaalam ng mga lihim kung paano alisan ng balat ang luya. At ito ay nanganganib na mawalan ng ilang mahahalagang langis at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Bakit balatan ang mga ugat ng luya?

Mayroong mga uri ng ugat ng luya. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pulp ng iba't ibang kulay at balat, na sa ilang mga kaso ay mukhang isang pelikula, sa iba ay maaari itong maging matigas, tulad ng shell. Ang pinakamakapal na balat ay nasa mas lumang mga ugat. Kung ang luya ay kailangang balatan ay depende sa mga pangyayari.

Sa mga bansang Asyano, ang ugat ay lumalaki sa mga hardin ng bahay at ang mga plantasyon ay nakakalat dito. Doon, kailangang linisin ang luya, sumusunod sa mga tradisyon. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga ugat na may mga light scraper. Ang aromatic pulp ay adobo, niluto sa mga salad o ginawang ginger jam.

Ang batang ugat ng luya ay walang kapaitan. Samakatuwid, pagkatapos hugasan ito nang lubusan, pinapayagan itong gamitin nang hindi malinis. Ang mga ugat ay nililinis kung kinakailangan ito ng recipe ng pagluluto. Siguraduhing magsagawa ng mga manipulasyon upang maalis ang magaspang na alisan ng balat.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng ugat

Una, ang luya ay hinuhugasan sa malamig na tubig, tuyo, at ang anumang umbok o sanga ay pinutol mula sa mga paikot-ikot na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga tinanggal na multa ay itinapon, ang malalaking piraso ay maaaring malinis. Ginagamit ang mga ito upang magdagdag ng masarap na lasa sa jam, limonada o tsaa.

Maaari mong alisan ng balat ang ugat ng luya gamit ang iba't ibang paraan:

Gamit ang isang kutsara. Ang mga mature na ugat ay angkop para sa pamamaraang ito. Alisin ang balat mismo nang hindi hawakan ang masustansyang pulp. Kunin ang ugat sa isang kamay at ang instrumento sa kabilang kamay. Ang paglalagay ng hinlalaki ay kinakailangan sa convexity ng kutsara. Ang alisan ng balat ay nasimot nang may kumpiyansa, ang mga paggalaw ay unidirectional. Ang lalim na maaaring maapektuhan ay pinili na minimal.
Tuwid na labaha, kutsilyo. Mga manipulasyon tulad ng sa paraan ng kutsara. Ang tanging mga kinakailangan para sa mga paggalaw ay ang mga ito ay mababaw. Gumagamit sila ng napakatulis na instrumento. Hindi mo maaaring balatan ang luya tulad ng patatas, kung hindi, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto ay hindi mawawala kasama ng balat.

Pambalat ng gulay. Maaari mong iproseso ang ugat tulad ng iba pang gulay. Ang tanging mahalaga ay ang kapal kung saan puputulin ang balat ng luya. Pinapayagan na i-clear ang isang pares ng mga sentimetro. Dapat bago ang peeler. Pinakamainam na gumamit ng isang espesyal na slicer.

Metal washcloth. Kumuha sila ng bago na hindi pa nila nagamit. Ang wire ng washcloth ay dapat na manipis. Ibinuhos ang mga ugat ng luya malamig na tubig sa isang palanggana. Pagkatapos maghintay ng isang minuto, kunin ang luya at kuskusin ang washcloth sa ibabaw nito sa isang direksyon. Kung ito ay lumabas na masama, nagsasagawa sila ng mga manipulasyon sa ibang direksyon. Dapat mong patuloy na pindutin nang may pantay na puwersa upang ang luya ay hindi maputol sa iba't ibang lugar at ang mahahalagang aromatic na langis ay hindi mawala.

Isang toothbrush. Dapat itong maging matigas hangga't maaari. Ang luya ay hinuhugasan ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay gumawa ng mga aktibong paggalaw gamit ang pisngi sa kahabaan ng balat ng produkto, habang bahagyang pinindot. Ang pamamaraang ito ay hindi masyadong mabilis sa pagpapatupad, ngunit ito ay pinaka-epektibo kapag ang labis na layer lamang ang tinanggal, at ang lahat ng pulp ay nananatili sa buong pulp. kapaki-pakinabang na materyal.

Mga dahilan para sa paglilinis

Kung ang luya ay kailangang balatan ay depende sa iba't ibang mga kadahilanan:

Maraming dumi ang naipon sa balat na nagpoprotekta sa ugat. Minsan kahit na ang paggamot sa init ay hindi makapag-alis ng ilang nakakapinsalang sangkap. Samakatuwid, kung plano mong kumain ng luya sa mesa, mas mahusay na alisan ng balat ito.
Kapag gumagawa ng mga tsaa, inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang paggamit ng hindi nilinis na produkto. Ngunit maaaring makaapekto ito sa huling resulta. Dapat mo man lang punasan ang luya gamit ang malinis na espongha, ang magaspang na bahagi nito.

Ang mga ugat na hindi binalatan ay ginagamit para sa mga marinade at asukal. Sa mga kasong ito, ang luya ay napakabango. Candied ito ay maaaring gawing tsaa.

Ang mga ugat ng luya ay hindi dapat balatan nang maaga upang maiwasan ang paglabas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa.

Mga benepisyo at imbakan

Ang luya ay dapat bilhin nang buo upang walang bitak, gasgas o hiwa sa mga ugat. Para sa pangmatagalang imbakan ng mga ugat ng luya, na unti-unting ginagamit, ang mga lugar ng hiwa ay bahagyang pinahiran ng langis ng gulay. Maaari kang kumuha ng cling film at takpan ang lugar ng hiwa upang hindi masira ang mahahalagang langis.

Kung paano tama ang pagbabalat ng luya ay nasa mismong maybahay. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga amino acid, bitamina, at microelement ay napanatili dito. Ang luya ay naglalaman ng maraming iron, phosphorus at magnesium. Ito ay hindi lamang pampalasa at dahon ng tsaa, kundi panlunas din sa sipon at nagpapalakas ng immune system. Sa tulong nito, mapupuksa mo ang labis na taba. Sa modernong gamot, ang ugat ng luya ay kasama sa malaking dami gamot para sa iba't ibang sakit. Ang iba't ibang culinary delight ay inihanda din na may luya.

Ang mga tuyong ugat ay maaaring ilagay sa refrigerator o sa isang malamig na lugar sa bahay sa loob ng anim na buwan. Ito ay mas mahusay na hindi makakuha ng kulubot na mga ugat. Ang mga ugat na hermetically sealed ay maaaring maiimbak sa freezer. Puno ng vodka o alkohol, ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang pangangailangan.

Ang luya ay lalong ginagamit sa paghahanda ng mga kakaiba at tradisyonal na pagkain, idinagdag sa tsaa, at nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng mga nakakapreskong inumin.

Kasabay nito, maraming mga maybahay ngayon ay hindi alam kung paano alisan ng balat ang luya, sa gayon ay hindi sinasadyang inaalis ang kanilang sarili ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahahalagang langis.

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mahalagang pulp, malapit sa alisan ng balat, kaya ang pagpili ng tamang tool ay napakahalaga.

Ang ilang mga tao ay hindi pa rin makapagpasiya kung ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang root skin sa lahat, kung ito ay masyadong manipis at paiba-iba. Tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, ang tamang sagot sa mga tanong na ito ay ang susi sa pagkuha ng ninanais na lasa at aroma ng ulam. Kailangan ko bang magbalat ng luya para makagawa ng tsaa, jam, at iba pang mga culinary delight?

Bago ang pagbabalat ng luya, kailangan mong magpasya para sa kung anong layunin ang gagamitin ng produkto.

Sa kasong ito, ang mga sumusunod na patakaran ay nalalapat: Ang luya para sa tsaa, mga nakakapreskong inumin, kendi at pag-aatsara ay hindi kailangang balatan.

Kung hindi, mawawala sa produkto ang masarap na lasa na inaasahan ng tagapagluto. Kung walang layunin na gamitin ang buong ugat sa susunod na ilang oras, hindi namin binabalatan ang balat. Mas mainam na putulin ang kinakailangang dami ng produkto at linisin ito. Ang mga ugat na gulay, na ang laman nito ay direktang mapupunta sa pagkain, ay dapat na balatan.

Kung walang naaangkop na pagkakalantad sa kemikal o pangmatagalang paggamot sa init, ang balat ay magiging ordinaryong dumi, walang lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi.

Payo:

Mahigpit na ipinagbabawal na bumili ng binalatan nang ugat ng luya sa isang tindahan, kahit na ang produkto ay puno ng vacuum at mukhang talagang kaakit-akit. Ang mga naturang produkto ay halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ganap na walang silbi para sa pagpapahusay ng aroma ng tsaa.

Mabisa at banayad na pamamaraan para sa paglilinis ng ugat ng luya

Susunod, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at maingat na putulin ang lahat ng mga umbok at mga sanga mula sa paikot-ikot na pormasyon. Ang mga maliliit ay maaaring itapon, ang mga malalaki ay maaari ding gamitin sa paglilinis, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito upang mapahusay ang lasa ng jam, tsaa o limonada.

Ang ugat ng luya ay maaaring balatan gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

Gamit ang kutsara.

Ang pinakasimpleng at pinaka banayad na opsyon sa pagproseso, na epektibo lamang sa mga hinog na produkto.

Sa panahon ng paglilinis, ang balat lamang mismo ang tinanggal at ang masustansyang pulp ay hindi apektado.

Hawak namin ang ugat sa isang kamay at ang kutsara sa kabilang kamay, na nakalagay ang hinlalaki sa matambok na bahagi ng instrumento.

Nagsisimula kaming mag-scrape off ang alisan ng balat na may kumpiyansa na mga paggalaw, na kumikilos nang mahigpit sa isang direksyon. Ang lalim ng epekto ay dapat na minimal. Paggamit ng kutsilyo o tuwid na labaha. Sa kasong ito, kailangan mong kumilos sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may isang kutsara, ngunit ang mga paggalaw ay kailangang isagawa nang mababaw hangga't maaari.

Ang tool ay dapat na matalim hangga't maaari.

Hindi mo dapat subukang alisan ng balat ang ugat ng luya tulad ng isang patatas, sa ganitong paraan maaari mong alisin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Gumamit ng vegetable peeler.

Ginagamit namin ang tool sa tradisyonal na paraan, ngunit siguraduhing kontrolin ang kapal ng hiwa ng balat, hindi ito dapat lumagpas sa 1-2 mm.

Para sa ang pamamaraang ito Tanging ang mga de-kalidad na bagong pagbabalat ng gulay o mga espesyal na slicer ang angkop. Gamit ang bakal na lana. Kumuha ng washcloth na dinisenyo para sa paglilinis ng mga kaldero. Dapat itong bago, hindi nagamit, at gawa sa napakanipis na kawad.

Ilagay ang luya sa isang mangkok ng malamig na tubig at pagkatapos ng isang minuto magsimulang kuskusin ang ibabaw ng produkto.

Una, sinusubukan nating kumilos sa isang direksyon. Kung ang diskarte na ito ay hindi nagbibigay ng nais na resulta, nagsisimula kaming kuskusin nang mas matindi at baguhin ang direksyon. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang parehong puwersa ng pagpindot, kung hindi, maaari mong i-cut ang ugat sa ilang mga lugar, pag-alis nito ng isang makabuluhang bahagi ng mga mabangong langis. Gamit ang isang makapal na brush.

Kumuha kami ng isang toothbrush na may pinakamataas na tigas, ilagay ang ugat ng luya sa ilalim ng malamig na tubig at magsimulang kuskusin ang balat na may mga aktibong paggalaw at magaan na presyon.

Ang diskarte ay maaaring tumagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay ang pinakamainam.

Sa ganitong epekto, ang mga labis na layer lamang ang tinanggal, ang pulp ay nananatiling hindi apektado, kaya ang luya ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mahahalagang langis at kapaki-pakinabang na mga bahagi. Ang mga rekomendasyong ito ay may kondisyon. Upang matukoy ang tamang diskarte, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian para sa paggamit ng luya - may at walang alisan ng balat. Ang parehong mga diskarte sa paggamit ng produkto ay ganap na ligtas para sa kalusugan at hindi nagiging sanhi ng anumang mga side effect.

Ang mga pampalasa, halamang gamot, at mga ugat na gulay ay ginagamit na mula pa noong unang panahon. Sa mga araw na ito ay sikat din sila, lalo na sa mga bansa sa Silangan at Asya. SA modernong mundo ang mga hangganan ay naging mas "transparent" at tumaas ang antas ng pamumuhay, kaya ang mga tao ay kadalasang nakakapaglakbay at makakain ng mga gulay, prutas at iba pang produkto na kakaiba noong nakaraan maging sa mga probinsya. Parehong bagay sa luya. Ito ay naging napaka-accessible sa amin, gustung-gusto namin ito para sa mga benepisyo nito, ang hindi pangkaraniwang lasa nito, hindi katulad ng iba pa, ngunit hindi lahat ay nauunawaan kung paano alisan ng balat ang luya. Dapat malaman ito ng sinumang nagpasya na ipakilala ang ugat na gulay na ito sa kanilang diyeta.

Ugat ng luya. Nililinis ba ito o hindi?

Ang luya ay isang napaka-malusog na produkto para sa atin na lumalaki sa mga bansang Asyano. Doon ito pinahahalagahan at pinalaki sa malawakang sukat. Ang Asian cuisine ay naging paborito na sa ating bansa. Gusto namin ng hindi kinaugalian na panlasa, hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, bihira at dati nang hindi kilalang gulay, prutas at iba pang prutas. Ang luya ay naging isa sa mga paborito sa aming mesa.

Ang ugat na gulay na ito ay may iba't ibang uri, bawat isa ay may sariling natatanging katangian - kulay, densidad ng balat, hugis. May napakatigas na balat, at may hindi nakikitang balat, na tiyak na hindi nababalatan. Gayundin, ang density ng balat ay nakasalalay sa edad ng root crop; kung mas matanda ito, mas magaspang ito, nang naaayon. Sa kasong ito, kung hindi mo ito linisin, kung gayon ang mga pinggan ay maaaring hindi magkaroon ng lasa na iyong inaasahan; maaaring mayroong matinding kapaitan at isang masangsang na amoy. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na alisan ng balat ang luya.

Tulad ng alam mo, kapag ang mga gulay o prutas ay lumaki sa isang plantasyon gamit ang iba't ibang uri ng mga kemikal, malinaw na tumaas ang ani at para sa mabilis na pagkahinog nito, kung gayon ang pinakamalaking konsentrasyon ng mga mapanganib na sangkap ay nasa balat. Samakatuwid, napagpasyahan namin na ang lahat ng mga biniling produkto na hindi mo sigurado ay kailangang hugasan at alisan ng balat.
Ang isa pang nuance na sumasagot sa tanong kung ang luya ay kailangang balatan ay ang balat ay nag-iipon ng mga amoy, alikabok, dumi at isang pathogenic na kapaligiran ng mga mikrobyo at kahit na magkaroon ng amag. Samakatuwid maaari mong:

makakuha ng pagkalason sa pagkain;
magluto ng ulam at mabigo sa lasa at amoy nito, dahil isipin mo na lang kung saan naiimbak ang mga ugat na gulay na ito, kanino at kailan sila nakolekta.

Mahalaga rin na tandaan ang katotohanan na hindi mo kailangang balatan ang ugat kung hugasan mo ito nang mabuti at ikaw ay gumagawa ng isang ulam kung saan ang lasa ng maasim ay madaling gamitin. Siyempre, maaari kang bumili ng mga batang gulay upang hindi maalis ang kinasusuklaman na balat, ngunit may isang problema - ang batang luya ay mabilis na lumala, ito ay hindi kapaki-pakinabang para sa malayuang transportasyon, at ang mga naturang prutas ay madalas na natupok sa kanilang sariling bayan. Sa tingin namin ay nasagot na namin ang tanong kung kailangan bang balatan ang luya. Ikaw na ang magdedesisyon, pero mas mabuting gawin mo pa rin. Ngunit huwag magmadali upang isara ang artikulo sa pamamagitan ng pagkuha ng kutsilyo, dahil mapanganib mong putulin ang malusog na laman; basahin ang tungkol sa paraan ng paglilinis sa ibaba.

Alam mo ba! Sa mga bansang Asyano kumakain sila ng napaka-maanghang na pagkain, ito ay nagdidisimpekta dito, dahil ang klima ay mainit at ang lahat ay napakabilis na nasisira. Ang luya ay isa sa mga paborito at tradisyonal na ugat na gulay doon. Hindi ito binabalatan ng mga Asyano, na ginagawang lalong maanghang, ngunit sa Asya ang mga prutas ay mas mataas ang kalidad kaysa sa mabibili natin sa mga supermarket.

Pagpili ng luya

Mga mahahalagang alituntunin kapag bumibili at umiinom ng luya:

Kung hindi mo gagamitin ang buong ugat ng gulay nang sabay-sabay para sa pagkain o para sa isang nakakapreskong inumin, pagkatapos ay huwag alisan ng balat ang prutas nang lubusan. Gupitin ang isang piraso ng kinakailangang laki.
Upang gawing mas maginhawa para sa iyo na linisin ang balat, alisin muna ang lahat ng mga paglaki at bukol. Hindi mo kakailanganin ang mga maliliit o maaari mong i-freeze ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa mga compotes; linisin din ang mga malalaking.
Kung nais mong magluto ng compote, gumawa ng isa pang inumin o jam, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisan ng balat ang ugat, ngunit banlawan ito nang lubusan. Kung kakainin mo ito nang hilaw, ang paglilinis ay kinakailangan.
Huwag kailanman bumili ng binalatan na luya sa mga regular na supermarket; wala itong mga benepisyo, ngunit puno ng mga pathogenic agent.
Kapag nabalatan mo ang ugat, subukang gamitin ito kaagad, kung hindi, ang mga benepisyo ay mas mababa ng maraming beses.
Kung ang ugat na gulay ay hindi masyadong marumi, pagkatapos ay hugasan lamang ito ng malamig na tubig; ang mainit na tubig ay may negatibong epekto sa panlasa at benepisyo.

Kaya, ngayon naiintindihan mo kung ano ang kinakailangan at posible, at kung ano ang ganap na ipinagbabawal. Panahon na upang magpatuloy sa pangunahing tanong, ang sagot kung saan ka napunta dito - kung paano alisan ng balat ang ugat ng luya. Sa ibaba makikita mo ang ilang maginhawa at banayad na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga benepisyo at protektahan ang iyong sarili.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng ugat ng luya

Kutsilyo at kutsara

Maaari mong balatan ang ugat na gulay gamit ang mga kagamitang ito sa kusina, alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Ang pangunahing bagay ay ang hiwa ng balat ay manipis, walang mga hiwa sa pulp. Ang mga paggalaw ay dapat na nasa isang direksyon, na may parehong intensity ng presyon, ngunit huwag pindutin. Ito rin ay tulad ng pagbabalat ng mga batang carrots o patatas. Maaari mong balatan ang ugat na gulay sa iyong kamay, o maaari mong ilagay ito sa isang cutting board.

Pagbabalat ng gulay

Mabibili ang device na ito sa maraming tindahan at available sa lahat. Palaging tutulong sa iyo ang isang pagbabalat ng gulay sa kusina. Para sa luya, bumili ng bago, ang presyon ay dapat na magaan at ang mga paggalaw ay dapat na nasa isang direksyon. Mag-ingat sa tool, ito ay hasa.

Sipilyo ng ngipin

Kung ang balat ay hindi masyadong siksik at ang ugat ay hindi luma, kung gayon ang isang matigas na sipilyo ay madaling linisin ang ugat. Kung ang luya ay mahirap alisan ng balat, dapat mong pindutin nang mas malakas at baguhin ang direksyon.

Mahalaga! Laging linisin ang ugat ng luya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung masira mo ang pulp, ang ilan sa mga mahahalagang langis ay sumingaw at ang aroma ay hindi na kasing tindi.

Bakal na lana o espongha

Ang bawat maybahay ay may pareho. Siguraduhing kumuha ng mga bagong espongha, depende sa lakas ng balat, kapag pumipili ng materyal. Kung gagamitin mo ang bersyon ng foam, linisin gamit ang matigas na bahagi. Muli, huwag pindutin nang napakalakas, na parang inaalis mo lamang ang isang manipis na layer mula sa mga bagong patatas.

Ngayon alam mo na kung paano magbalat ng luya. Walang kumplikado, ngunit ang mga mahahalagang subtleties ay kailangang malaman at isaalang-alang. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang malusog at masarap na gulay na ugat.

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Ang luya ay lalong ginagamit sa paghahanda ng mga kakaiba at tradisyonal na pagkain, idinagdag sa tsaa, at nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng mga nakakapreskong inumin. Kasabay nito, maraming mga maybahay ngayon ay hindi alam kung paano alisan ng balat ang luya, sa gayon ay hindi sinasadyang inaalis ang kanilang sarili ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahahalagang langis.

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mahalagang pulp, malapit sa alisan ng balat, kaya ang pagpili ng tamang tool ay napakahalaga. Ang ilang mga tao ay hindi pa rin makapagpasiya kung ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang root skin sa lahat, kung ito ay masyadong manipis at paiba-iba. Tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, ang tamang sagot sa mga tanong na ito ay ang susi sa pagkuha ng ninanais na lasa at aroma ng ulam.

Kailangan ko bang magbalat ng luya para makagawa ng tsaa, jam, at iba pang mga culinary delight?

Bago ang pagbabalat ng luya, kailangan mong magpasya para sa kung anong layunin ang gagamitin ng produkto. Sa kasong ito, ginagamit ang mga sumusunod na patakaran:

Ang luya para sa tsaa, nakakapreskong inumin, kendi at pag-aatsara ay hindi kailangang balatan. Kung hindi, mawawala sa produkto ang masarap na lasa na inaasahan ng tagapagluto.
Kung walang layunin na gamitin ang buong ugat sa susunod na ilang oras, hindi namin binabalatan ang balat. Mas mainam na putulin ang kinakailangang dami ng produkto at linisin ito.
Ang mga ugat na gulay, na ang laman nito ay direktang mapupunta sa pagkain, ay dapat na balatan. Kung walang naaangkop na pagkakalantad sa kemikal o pangmatagalang paggamot sa init, ang balat ay magiging ordinaryong dumi, walang lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi.

Tip: Mahigpit na ipinagbabawal ang pagbili ng binalatan nang ugat ng luya sa isang tindahan, kahit na ang produkto ay puno ng vacuum at mukhang talagang kaakit-akit. Ang mga naturang produkto ay halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ganap na walang silbi para sa pagpapahusay ng aroma ng tsaa.

Mabisa at banayad na pamamaraan para sa paglilinis ng ugat ng luya

Ang paglilinis ng luya ay nagsisimula sa paghahanda ng ugat na gulay. Dapat itong lubusan na banlawan sa malamig na tubig (ang maligamgam na likido ay negatibong makakaapekto sa kondisyon ng produkto) at tuyo. Susunod, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at maingat na putulin ang lahat ng mga umbok at mga sanga mula sa paikot-ikot na pormasyon. Ang mga maliliit ay maaaring itapon, ang mga malalaki ay maaari ding gamitin sa paglilinis, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito upang mapahusay ang lasa ng jam, tsaa o limonada.

Ang ugat ng luya ay maaaring balatan gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

Gamit ang kutsara. Ang pinakasimpleng at pinaka banayad na opsyon sa pagproseso, na epektibo lamang sa mga hinog na produkto. Sa panahon ng paglilinis, ang balat lamang mismo ang tinanggal at ang masustansyang pulp ay hindi apektado. Hawak namin ang ugat sa isang kamay at ang kutsara sa kabilang kamay, na nakalagay ang hinlalaki sa matambok na bahagi ng instrumento. Nagsisimula kaming mag-scrape off ang alisan ng balat na may kumpiyansa na mga paggalaw, na kumikilos nang mahigpit sa isang direksyon. Ang lalim ng epekto ay dapat na minimal.

Paggamit ng kutsilyo o tuwid na labaha. Sa kasong ito, kailangan mong kumilos sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may isang kutsara, ngunit ang mga paggalaw ay kailangang isagawa nang mababaw hangga't maaari. Ang tool ay dapat na matalim hangga't maaari. Hindi mo dapat subukang alisan ng balat ang ugat ng luya tulad ng isang patatas, sa ganitong paraan maaari mong alisin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Gumamit ng vegetable peeler. Ginagamit namin ang tool sa tradisyonal na paraan, ngunit siguraduhing kontrolin ang kapal ng hiwa ng balat, hindi ito dapat lumagpas sa 1-2 mm. Tanging ang mataas na kalidad na mga bagong pagbabalat ng gulay o mga espesyal na slicer ang angkop para sa pamamaraang ito.
Gamit ang bakal na lana. Kumuha ng washcloth na dinisenyo para sa paglilinis ng mga kaldero. Dapat itong bago, hindi nagamit, at gawa sa napakanipis na kawad. Ilagay ang luya sa isang mangkok ng malamig na tubig at pagkatapos ng isang minuto magsimulang kuskusin ang ibabaw ng produkto. Una, sinusubukan nating kumilos sa isang direksyon. Kung ang diskarte na ito ay hindi nagbibigay ng nais na resulta, nagsisimula kaming kuskusin nang mas matindi at baguhin ang direksyon. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang parehong puwersa ng pagpindot, kung hindi, maaari mong i-cut ang ugat sa ilang mga lugar, pag-alis nito ng isang makabuluhang bahagi ng mga mabangong langis.

Gamit ang isang makapal na brush. Kumuha kami ng isang toothbrush na may pinakamataas na tigas, ilagay ang ugat ng luya sa ilalim ng malamig na tubig at magsimulang kuskusin ang balat na may mga aktibong paggalaw at magaan na presyon. Ang diskarte ay maaaring tumagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay ang pinakamainam. Sa ganitong epekto, ang mga labis na layer lamang ang tinanggal, ang pulp ay nananatiling hindi apektado, kaya ang luya ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mahahalagang langis at kapaki-pakinabang na mga bahagi.

Ang mga rekomendasyong ito ay may kondisyon. Upang matukoy ang tamang diskarte, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian para sa paggamit ng luya - may at walang alisan ng balat. Ang parehong mga diskarte sa paggamit ng produkto ay ganap na ligtas para sa kalusugan at hindi nagiging sanhi ng anumang mga side effect.