Zencefil, geleneksel yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çeşitli çaylara ekleniyor ve alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor. Aynı zamanda, birçok ev hanımı hala zencefilin nasıl soyulacağını bilmiyor, kendilerini faydalı maddelerin etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyor ve uçucu yağlar. Zencefili soymanın gerekli olup olmadığı da oldukça yaygın bir sorudur.
Zencefil, Asya, Afrika ve Amerika'ya özgü, yetiştirilen bir bitkidir.. Bu düşük kalorili bir üründür - 100 g'da toplam 80 kalori. Zencefil çok miktarda esansiyel yağ içerir, bu nedenle çok hoş kokuludur, amino asitler, çeşitli vitaminler ve diğer maddeleri içerir. İstisnasız tüm bileşenler güncellenir sindirim sistemi ve mide salgısını iyileştirin. Ayrıca zencefil (veya kökü) bağışıklık sistemini güçlendirir ve yağ yakımını destekler. İÇİNDE kocakarı ilacı genellikle soğuk algınlığından kurtulmanın bir yolu olarak kullanılır.
Modern tıp bilimi, hazırlıkları kökünden yapmayı öğrenmiştir. Buna dayanarak astım, safra kesesi hastalıkları, böbrek hastalıkları ve diğer hastalıklar için bir ilaç oluşturuldu. Kökün kardiyovasküler sistem üzerinde büyük etkisi vardır, kandaki kolesterolü azaltır ve hafızayı geliştirir.
Kadın bedeninin bu köke ihtiyacı vardır, çünkü ağrıyı hafifletir. adet döngüsü, hamilelik sırasında toksikoz belirtilerini, hareket hastalığı sırasında mide bulantısını ortadan kaldırır ve kanser hücrelerinin gelişimine müdahale eder. Bu nedenle sıfırlamanız gerekip gerekmediğine bakılmaksızın uygulanması gerekir. fazla ağırlık veya sadece sağlık durumunuzu iyileştirin. Ürün hem ana yemeklerde hem de şekerleme ürünlerinde kullanılmaktadır.
Farklı ürün türleri
Bitkinin birçok çeşidi vardır, eti rengi ve derisi zar zor farkedilebilir, ince bir filme benzeyebilir veya posayı gizleyen kalın ve sert bir kabuk olabilir.
Kök genç veya yaşlı olabilir. Kökün lifli yapısını kaplayan derinin üst tabakasının kalınlığının yılına bağlıdır. Zencefilin evlerde ve tarlalarda yetiştirildiği ülkelerde genç kökler klasik yöntemle temizlenmemektedir. Kabuğu yeni patateslerle aynı şekilde çıkarılır. Neredeyse lif içermez, bu nedenle zencefil turşu yapmak, reçel yapmak ve salata yapmak için en uygun olanıdır.
Birçok kişi bira yapmadan önce zencefili soymanın gerekip gerekmediğini bilmek ister.. Hazır olma durumuna, bazen de tarifin özelliklerine bağlıdır. Genç kökün derisi incedir ve eskisi kadar acı değildir. Kök iyice yıkanırsa üst tabakasıyla birlikte tüketilebilir.
Bazen kabuk bitkilere ekstra acılık katar ve kokuları emerek koku alabilir. Ayrıca gıda ürünlerinin taşınması sırasında bitki kökeni bozulmayı ve mantar enfeksiyonunu önlemek için sıklıkla kimyasal elementlerle işlenir. Kötü amaçlı yazılım kullanımını en aza indirmek için kimyasal elementler, kabuğundan kurtulmanız gerekiyor.
Zencefil kökünün nasıl soyulacağını anlamak için dikkat etmeniz gerekenler aşağıdaki faktörler:
- Kabuk tabakası sadece meyveyi korumakla kalmaz, aynı zamanda tüm kiri de toplar. Bu nedenle ısıl işlem yapılmak istense bile yenilmesi gereken bir ürünün temizlenmesi daha doğru olur.
- Pek çok kişi rafine edilmemiş bir ürün tüketmeyi tavsiye etse de bu, nihai sonucu olumsuz etkileyebilir.
Birçok kişi zencefilin soyulması gerekip gerekmediğini bilmek ister. Önemli bir kural var - ürün yalnızca belirli bir zamanda kullanılması planlandığı ölçüde temizlenmelidir. Cildi önceden çıkarmaya gerek yoktur: bu olmadan ürün hızla önemli bir kısmını kaybeder besinler ve aroma. Bugün mağazalarda markalı soyulmuş zencefil çayı, meyve ve alkolsüz içecekler. Kolaylığa rağmen, üründen kaçınmak daha iyidir. Zencefil vakumda saklansa bile neredeyse hiç besin maddesi kalmaz ve tadı da değişir.
Etkili temizleme teknolojisi
Birçok kişi zencefilin evde nasıl soyulacağını bilmek ister. Zencefilin soyulması kök sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Suda iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak alın ve tüm filizlerin ve dalların oluşumunun sarma kısmını dikkatlice kesin. Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar ise temizlik amacıyla kullanılacaktır.
Zencefil kökü bir tane ile soyulabilir aşağıdaki yöntemlerden:
Bu ipuçları görecelidir. Yaklaşımın doğruluğunu belirlemek için her türlü zencefil soymayı deneyebilirsiniz.
Kilo kaybı için depolama ve kullanım
Herkes zencefilin nasıl düzgün şekilde soyulacağını bilmiyor. Önemli olan tüm amino asitleri, vitaminleri ve mineralleri muhafaza etmesidir. Kök çok miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir. Kurutulmuş kökler buzdolabına veya serin bir yere yerleştirilebilir veya dondurucuya yerleştirilebilir. Dünyada vücudun normal işleyişini yeniden sağlamaya yardımcı olan birçok şifalı bitki vardır.
Ancak kilo vermeye ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olabilecek bitkiler de vardır. Kilo vermek için kahveye kök eklenebilir. Bunu yapmak için bitmiş kökün un gibi görünmesi için ezilmesi gerekir. Sıradan bir bardağa 1 çay kaşığı ezilmiş kök ve 1 çay kaşığı kahve koyun, karıştırın ve kabı sıcak suyla doldurun. Bundan sonra kahve 10 dakika bekletilmelidir. Kahveyi sıcak tutmak için üzerini kapatabilirsiniz. Kahveye toz şeker ve süt ekleyebilirsiniz.
Diğer yol, oldukça basit. İşlenmiş kökleri ince halkalar halinde kesin, bir termosa koyun ve sıcak suyla doldurun. 30 dakika bekletin. Bu çay yemeklerden 15-20 dakika önce içilmelidir. Kaynar su hazırlayın ve bir kaba bir miktar su dökün, zencefili ekleyin ve kapağını kapatın. 20 dakika bekletin. Bu tariflerden herhangi biri karanfil veya kuşburnu ile desteklenebilir, hepsi kişinin tercihlerine ve zevkine bağlıdır.
Dikkat, yalnızca BUGÜN!
Taze zencefil kökü birçok kullanıma sahiptir. Daha az sıklıkla kurutulmuş ve salamura halde kullanılır. Bazen bitki sadece yıkanır, ancak bazen geleneksel veya orijinal bir yemeğe eklemek veya serinletici bir içecek veya çay hazırlamak için temizlenmesi gerekir.
Ancak her ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağının sırlarını bilmiyor. Bu da bazı esansiyel yağların ve diğer faydalı bileşenlerin kaybolma riskiyle karşı karşıyadır.
Zencefil köklerini neden soymalısınız?
Zencefil kökü çeşitleri bulunmaktadır. Bazı durumlarda film gibi görünen farklı renk ve cilt hamuruyla ayırt edilirler, bazılarında ise sert, kabuk benzeri olabilir. En kalın deri yaşlı köklerdedir. Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği koşullara bağlıdır.
Asya ülkelerinde kök ev bahçelerinde yetişir ve tarlalar onunla birlikte dağılır. Orada zencefilin geleneklere uygun olarak temizlenmesi gerekiyor. Kabuk, hafif kazıyıcılarla köklerden çıkarılır. Aromatik posası salamura edilir, salatalarda pişirilir veya zencefil reçeli yapılır.
Genç zencefil kökünde acılık yoktur. Bu bakımdan iyice yıkadıktan sonra temiz olmayan şekilde kullanmak caizdir. Pişirme tarifi gerektiriyorsa kökler temizlenir. Pürüzlü kabuğu çıkarmak için manipülasyonlar yaptığınızdan emin olun.
Kök temizleme yöntemleri
Öncelikle zencefil soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla kıvrımlı kısımlardaki çıkıntı veya dallar kesilir. Kaldırılan ince parçacıklar atılır, büyük parçalar temizlenebilir. Reçel, limonata veya çaya keskin bir tat katmak için kullanılırlar.
Zencefil kökünü farklı yöntemler kullanarak soyabilirsiniz:
- Bir kaşıkla. Olgun kökler bu yönteme uygundur. Besleyici posaya dokunmadan cildin kendisini çıkarın. Bir elinize kökü, diğer elinize enstrümanı alın. Başparmağın kaşığın dışbükeyliğine yerleştirilmesi gerekir. Kabuğu güvenle kazınır, hareketler tek yönlüdür. Etkilenebilecek derinlik minimum olacak şekilde seçilmiştir.
- Ustura, bıçak. Kaşık yöntemindeki gibi manipülasyonlar. Hareketlerin tek şartı yüzeysel olmalarıdır. Çok keskin aletler kullanıyorlar. Zencefili patates gibi soyamazsınız, aksi takdirde ürünün faydalı maddeleri kabukla birlikte kaybolmaz.
- Sebze soyucu. Kökünü diğer sebzeler gibi işleyebilirsiniz. Önemli olan tek şey zencefil kabuğunun kesileceği kalınlıktır. Birkaç santimetrelik mesafeyi temizlemek caizdir. Soyucu yeni olmalıdır. Özel bir dilimleyici kullanmak en iyisidir.
- Metal lif. Hiç kullanmadıkları yenisini alıyorlar. El bezinin teli ince olmalıdır. Zencefil kökleri döküldü soğuk su bir havzada. Bir dakika bekledikten sonra zencefili çıkarın ve bezi tek yönde yüzeyine sürün. Kötü sonuçlanırsa, farklı yönde manipülasyonlar yaparlar. Zencefilin farklı yerlerinden kesilmemesi ve değerli aromatik yağların kaybolmaması için sürekli olarak eşit kuvvetle bastırmalısınız.
- Diş fırçası. Mümkün olduğu kadar sert olmalı. Zencefil soğuk akan su ile yıkanır. Daha sonra hafifçe bastırarak yanağınızla ürünün cildi boyunca aktif hareketler yapın. Bu yöntemin uygulanması çok hızlı değildir, ancak yalnızca fazla katman çıkarıldığında ve tüm hamur tüm hamurda kaldığında en etkilidir. yararlı malzeme.
Temizlik nedenleri
Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği çeşitli faktörlere bağlıdır:
- Kökü koruyan kabukta çok fazla kir birikir. Bazen ısıl işlem bile bazı zararlı maddeleri gideremez. Bu nedenle masada zencefil yemeyi planlıyorsanız kabuğunu soymanız daha iyi olur.
- Çay hazırlarken mutfak uzmanları rafine edilmemiş bir ürün kullanılmasını tavsiye ediyor. Ancak bu nihai sonucu etkileyebilir. En azından zencefilin pürüzlü kısmını temiz bir süngerle silmelisiniz.
- Soyulmamış kökler marinatlar ve şekerleme için kullanılır. Bu durumlarda zencefil çok hoş kokuludur. Şekerlenerek çay haline getirilebilir.
- Faydalı maddelerin ve aromaların kaçmasını önlemek için zencefil köklerinin önceden soyulmaması gerekir.
Faydaları ve depolama
Zencefilin köklerinde çatlak, çizik, kesik olmayacak şekilde bütün olarak satın alınmalıdır. Kademeli olarak kullanılan zencefil köklerinin uzun süreli saklanması için kesilen alanlar bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır. Esansiyel yağların aşınmaması için streç film alıp kesilen bölgeyi kapatabilirsiniz.
Zencefilin nasıl düzgün bir şekilde soyulacağı ev hanımının kendisine kalmıştır. Önemli olan, tüm amino asitlerin, vitaminlerin ve mikro elementlerin içinde korunmasıdır. Zencefil bol miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir. Bu sadece bir baharat ve çay yaprakları değil, aynı zamanda soğuk algınlığına da iyi geliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Onun yardımıyla aşırı yağlardan kurtulursunuz. Modern tıpta zencefil kökü yer almaktadır. büyük miktarçeşitli hastalıklara karşı ilaçlar. Zencefil ile de çeşitli lezzetler hazırlanmaktadır.
Kurutulmuş kökler altı ay boyunca buzdolabına veya evin serin bir yerine yerleştirilebilir. Buruşuk kökler almamak daha iyidir. Hermetik olarak kapatılmış kökler dondurucuda saklanabilir. Votka veya alkolle doldurularak çeşitli ihtiyaçlar için kullanılırlar.
Zencefil, egzotik ve geleneksel yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çaya ekleniyor ve serinletici içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor.
Aynı zamanda, bugün pek çok ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağını bilmiyor, bu nedenle kendilerini bilmeden yararlı bileşenlerin ve uçucu yağların etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyor.
Bu maddeler, kabuğa yakın olan değerli hamurda bulunur, bu nedenle doğru aletin seçilmesi çok önemlidir.
Bazı insanlar, eğer bu kadar ince ve kaprisli ise, kök derisinden kurtulmanın gerekli olup olmadığına hala karar veremiyor. Uygulamada görüldüğü gibi, bu soruların doğru cevabı, yemeğin istenilen tadı ve aromasını elde etmenin anahtarıdır. Çay, reçel ve diğer lezzetleri hazırlamak için zencefili soymam gerekir mi?
Zencefili soymadan önce ürünün hangi amaçla kullanılacağına karar vermeniz gerekir.
Bu durumda aşağıdaki kurallar geçerlidir: Çay, serinletici içecekler, şekerleme ve turşu için zencefilin soyulması gerekmez.
Aksi takdirde ürün, aşçının güvendiği hassas tadı kaybedecektir. Önümüzdeki birkaç saat içinde kökün tamamını kullanma gibi bir hedefimiz yoksa o zaman deriyi soymayız. Gerekli miktarda ürünü kesip temizlemek daha iyidir. Hamuru doğrudan yemeğe girecek olan kök sebzelerin soyulması gerekir.
Uygun kimyasallara maruz kalma veya uzun süreli ısıl işlem uygulanmadığı takdirde cilt, tüm yararlı bileşenlerden yoksun, sıradan bir kir olacaktır.
Tavsiye:
Ürün vakumla paketlenmiş ve çok çekici görünse bile, zaten soyulmuş zencefil kökünü bir mağazadan satın almak kesinlikle yasaktır. Bu tür ürünler pratikte hiçbir yararlı bileşen içermez ve çayın aromasını arttırmada kesinlikle işe yaramaz.
Zencefil kökünü temizlemenin etkili ve nazik yöntemleri
Zencefilin temizlenmesi kök sebzenin hazırlanmasıyla başlar. Soğuk suyla iyice durulanmalı (ılık sıvı ürünün durumunu olumsuz etkileyecektir) ve kurutulmalıdır.
Daha sonra keskin bir bıçak alın ve kıvrımlı oluşumdaki tüm çıkıntıları ve dalları dikkatlice kesin. Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar da temizlik için kullanılabilir ancak reçel, çay veya limonatanın tadını arttırmak için kullanmak daha iyidir.
Zencefil kökü aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak soyulabilir:
Kaşık kullanmak.
Yalnızca çok olgun ürünlerde etkili olan en basit ve en hassas işleme seçeneği.
Temizleme sırasında sadece derinin kendisi çıkarılır ve besleyici kağıt hamuru etkilenmez.
Başparmağımız aletin dışbükey tarafına yerleştirerek bir elimizde kökü, diğer elimizde kaşığı tutuyoruz.
Kesinlikle tek yönde hareket ederek kendinden emin hareketlerle kabuğu kazımaya başlıyoruz. Etki derinliği minimum düzeyde olmalıdır. Bıçak veya ustura kullanarak. Bu durumda kaşıkla yöntemdeki gibi hareket etmeniz gerekiyor ancak hareketlerin mümkün olduğunca yüzeysel olarak yapılması gerekiyor.
Alet mümkün olduğu kadar keskin olmalıdır.
Zencefil kökünü patates gibi soymaya çalışmamalısınız, bu şekilde tüm faydalı bileşenleri ortadan kaldırabilirsiniz.
Bir sebze soyucu kullanma.
Aleti geleneksel şekilde kullanıyoruz ancak kesilen derinin kalınlığını mutlaka kontrol edin, 1-2 mm'yi geçmemelidir.
İçin Bu method Yalnızca yüksek kaliteli yeni sebze soyucular veya özel dilimleyiciler uygundur. Çelik yünü kullanma. Tencereleri temizlemek için tasarlanmış bir bez alın. Yeni, kullanılmamış ve çok ince telden yapılmış olmalıdır.
Zencefili bir kase soğuk suya koyun ve bir dakika sonra ürünün yüzeyini ovalamaya başlayın.
Öncelikle tek yönde hareket etmeye çalışıyoruz. Ancak bu yaklaşım istenilen sonucu vermezse daha yoğun ovalamaya ve yön değiştirmeye başlarız. Önemli olan aynı baskı kuvvetini korumaktır, aksi takdirde kökü birkaç yerden keserek onu aromatik yağların önemli bir kısmından mahrum bırakabilirsiniz. Kalın bir fırça kullanarak.
Maksimum sertlikte bir diş fırçası alıyoruz, zencefil kökünü akan soğuk suyun altına koyuyoruz ve cildi aktif hareketler ve hafif basınçla ovalamaya başlıyoruz.
Yaklaşım çok zaman alabilir, ancak nihai sonuç en uygun olacaktır.
Böyle bir etkiyle, yalnızca fazla katmanlar çıkarılır, hamur etkilenmeden kalır, böylece zencefil maksimum miktarda esansiyel yağı ve faydalı bileşeni korur. Bu öneriler şartlıdır. Doğru yaklaşımı belirlemek için, zencefilin kabuklu ve kabuksuz kullanımı için her iki seçeneği de deneyebilirsiniz. Ürünü kullanmanın her iki yaklaşımı da sağlık açısından kesinlikle güvenlidir ve herhangi bir yan etkiye neden olmaz.
Baharatlar, otlar ve kök sebzeler eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Günümüzde özellikle Doğu ve Asya ülkelerinde de popülerdirler. İÇİNDE modern dünya sınırlar daha “şeffaf” hale geldi ve yaşam standardı yükseldi, böylece insanlar sıklıkla seyahat edebiliyor ve taşrada bile bir süre önce tuhaf olan sebze, meyve ve diğer ürünleri yiyebiliyor. Zencefil için de aynı şey geçerli. Bizim için çok erişilebilir hale geldi, faydalarından, sıradışı tadından dolayı seviyoruz, başka hiçbir şeye benzemiyor ama herkes zencefilin nasıl soyulacağını anlamıyor. Bu kök sebzeyi diyetlerine katmaya karar veren herkes bunu bilmelidir.
Zencefil kökü. Temizleniyor mu, temizlenmiyor mu?
Zencefil asya ülkelerinde yetişen bizler için oldukça sağlıklı bir üründür. Orada büyük ölçekte değerleniyor ve yetiştiriliyor. Asya mutfağı ülkemizde şimdiden favori haline geldi. Alışılmadık lezzetleri, sıra dışı ürün kombinasyonlarını, nadir ve daha önce bilinmeyen sebzeleri, meyveleri ve diğer meyveleri seviyoruz. Zencefil soframızın favorilerinden biri haline geldi.
Bu kök sebzenin, her biri kendine özgü özelliklere (renk, kabuk yoğunluğu, şekil) sahip çeşitli türleri vardır. Oldukça sert bir derisi var, bir de kesinlikle soyulmamış, göze çarpmayan bir derisi var. Ayrıca, cildin yoğunluğu kök mahsulün yaşına bağlıdır, ne kadar eski olursa o kadar pürüzlü olur. Bu durumda temizlemezseniz bulaşıklar beklediğiniz tadı vermeyebilir, yoğun bir acılık ve keskin bir koku oluşabilir. Bu nedenle zencefili soymak daha iyidir.
Bildiğiniz gibi, bir plantasyonda çeşitli kimyasallar kullanılarak sebze veya meyveler yetiştirildiğinde, verimi artıracağı ve hızlı olgunlaşması nedeniyle zararlı maddelerin en büyük konsantrasyonunun ciltte olacağı açıktır. Bu nedenle satın aldığınız ve emin olmadığınız tüm ürünlerin iyice yıkanıp soyulması gerektiği sonucuna varıyoruz.
Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği sorusunu yanıtlayan bir diğer nüans, cildin koku, toz, kir ve mikroplardan oluşan patojenik bir ortam ve hatta küf biriktirmesidir. Bu nedenle şunları yapabilirsiniz:
- gıda zehirlenmesi almak;
- Bir yemek pişirdiğinizde tadı ve kokusundan hayal kırıklığına uğrarsınız, çünkü bu kök sebzelerin nerede saklandığını, kim tarafından ve ne zaman toplandığını bir düşünün.
Ayrıca çok iyi yıkarsanız kökünü soymanıza gerek kalmayacağını ve mayhoş tadın işinize yarayacağı bir yemek yaptığınızı da unutmamak gerekiyor. Elbette, nefret edilen kabuğu çıkarmamak için genç sebzeleri satın alabilirsiniz, ancak bir sorun var - genç zencefil hızla bozulur, uzun mesafeli taşıma için kârsızdır ve bu tür meyveler en çok anavatanlarında tüketilir. Zencefilin soyulması gerekir mi sorusunun yanıtını verdiğimizi düşünüyoruz. Karar vermek size kalmış, ancak yine de yapmak daha iyidir. Ancak sağlıklı eti kesme riskiyle karşı karşıya kalacağınız için bıçağı alıp makaleyi kapatmak için acele etmeyin; aşağıdaki temizleme yöntemini okuyun.
Biliyor musun! Asya ülkelerinde çok baharatlı yiyecekler yiyorlar, bu onu dezenfekte ediyor çünkü iklim sıcak ve her şey çok çabuk bozuluyor. Zencefil buradaki en sevilen ve geleneksel kök sebzelerden biridir. Asyalılar onu soymuyor, bu da onu özellikle baharatlı kılıyor, ancak Asya'da meyveler süpermarketlerde satın alabileceğimizden daha kaliteli.
Zencefil seçimi
Zencefil satın alırken ve tüketirken önemli kurallar:
- Kök sebzenin tamamını yiyecek veya serinletici içecek olarak bir defada kullanmayacaksanız meyveyi tamamen soymayın. Gerekli büyüklükte bir parça kesin.
- Cildi temizlemenizi daha kolay hale getirmek için önce tüm büyümeleri ve şişlikleri giderin. Küçüklerine ihtiyacınız olmayacak ya da dondurup komposto olarak kullanabilirsiniz, büyüklerini de temizleyin.
- Komposto pişirmek, başka bir içecek veya reçel yapmak istiyorsanız kökü soymanıza gerek kalmaz, iyice durulayın. Çiğ yiyecekseniz temizlik şarttır.
- Soyulmuş zencefili asla normal süpermarketlerden satın almayın; hiçbir faydası yoktur, ancak patojenik maddelerle doludur.
- Kökünü soyduğunuzda hemen kullanmaya çalışın, aksi takdirde faydaları çok daha az olacaktır.
- Kök sebze çok kirli değilse sadece soğuk suyla yıkayın, sıcak suyun tadı ve faydaları üzerinde olumsuz etkisi vardır.
Artık neyin gerekli ve mümkün olduğunu, neyin kesinlikle yasak olduğunu anlıyorsunuz. Buraya geldiğiniz cevap olan ana soruya geçmenin zamanı geldi - zencefil kökü nasıl soyulur. Aşağıda tüm faydaları korumanın ve kendinizi korumanın birkaç kullanışlı ve nazik yolunu bulacaksınız.
Zencefil kökünü temizleme yöntemleri
Bıçak ve kaşık
Bu mutfak gereçleriyle hangisi size daha uygunsa kök sebzeyi soyabilirsiniz. Önemli olan derinin kesiğinin ince olması, etinde kesik olmamasıdır. Hareketlerin hepsi tek yönde olmalı, aynı yoğunlukta basınç uygulanmalı, ancak baskı yapılmamalıdır. Aynı zamanda genç havuçları veya patatesleri soymak gibidir. Kök sebzeyi elinizde soyabilir veya kesme tahtasının üzerine yerleştirebilirsiniz.
Sebze soyma
Bu cihaz birçok mağazadan satın alınabilir ve herkesin kullanımına açıktır. Bir sebze soyucu mutfakta size her zaman yardımcı olacaktır. Zencefil için yeni bir tane alın, baskı hafif olmalı ve hareketler tek yönde olmalıdır. Alete dikkat edin, bilenmiştir.
Diş fırçası
Eğer cilt çok yoğun değilse ve kök eski değilse sert bir diş fırçası kökü rahatlıkla temizleyebilir. Zencefilin soyulması zorsa daha sert bastırıp yönünü değiştirmelisiniz.
Önemli! Zencefil kökünü daima soğuk akan su altında temizleyin. Posaya zarar verirseniz esansiyel yağların bir kısmı buharlaşacak ve aroma artık eskisi kadar yoğun olmayacaktır.
Demir yünü veya sünger
Her ev hanımı her ikisine de sahiptir. Malzemeyi seçerken cildin gücüne bağlı olarak yeni süngerler aldığınızdan emin olun. Köpüklü versiyonunu kullanıyorsanız sert tarafıyla temizleyin. Yine, sanki yeni patateslerden sadece ince bir tabaka çıkarıyormuşsunuz gibi çok sert bastırmayın.
Artık zencefilin nasıl soyulacağını biliyorsunuz. Karmaşık bir şey yok, ancak önemli inceliklerin bilinmesi ve dikkate alınması gerekiyor. O zaman sağlıklı ve lezzetli bir kök sebze elde edeceksiniz.
Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!
Zencefil, egzotik ve geleneksel yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çaya ekleniyor ve serinletici içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor. Aynı zamanda, bugün pek çok ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağını bilmiyor, bu nedenle kendilerini bilmeden yararlı bileşenlerin ve uçucu yağların etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyor.
Bu maddeler, kabuğa yakın olan değerli hamurda bulunur, bu nedenle doğru aletin seçilmesi çok önemlidir. Bazı insanlar, eğer bu kadar ince ve kaprisli ise, kök derisinden kurtulmanın gerekli olup olmadığına hala karar veremiyor. Uygulamada görüldüğü gibi, bu soruların doğru cevabı, yemeğin istenilen tadı ve aromasını elde etmenin anahtarıdır.
Çay, reçel ve diğer lezzetleri hazırlamak için zencefili soymam gerekir mi?
Zencefili soymadan önce ürünün hangi amaçla kullanılacağına karar vermeniz gerekir. Bu durumda aşağıdaki kurallar kullanılır:
- Çay, serinletici içecekler, şekerleme ve turşu yapımında kullanılan zencefilin soyulması gerekmez. Aksi takdirde ürün, aşçının güvendiği hassas tadı kaybedecektir.
- Önümüzdeki birkaç saat içinde kökün tamamını kullanma gibi bir hedefimiz yoksa o zaman deriyi soymayız. Gerekli miktarda ürünü kesip temizlemek daha iyidir.
- Hamuru doğrudan yemeğe girecek olan kök sebzelerin soyulması gerekir. Uygun kimyasallara maruz kalma veya uzun süreli ısıl işlem uygulanmadığı takdirde cilt, tüm yararlı bileşenlerden yoksun, sıradan bir kir olacaktır.
İpucu: Ürün vakumla paketlenmiş ve çok çekici görünse bile, zaten soyulmuş zencefil kökünü bir mağazadan satın almak kesinlikle yasaktır. Bu tür ürünler pratikte hiçbir yararlı bileşen içermez ve çayın aromasını arttırmada kesinlikle işe yaramaz.
Zencefil kökünü temizlemenin etkili ve nazik yöntemleri
Zencefilin temizlenmesi kök sebzenin hazırlanmasıyla başlar. Soğuk suyla iyice durulanmalı (ılık sıvı ürünün durumunu olumsuz etkileyecektir) ve kurutulmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak alın ve kıvrımlı oluşumdaki tüm çıkıntıları ve dalları dikkatlice kesin. Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar da temizlik için kullanılabilir ancak reçel, çay veya limonatanın tadını arttırmak için kullanmak daha iyidir.
Zencefil kökü aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak soyulabilir:
- Kaşık kullanmak. Yalnızca çok olgun ürünlerde etkili olan en basit ve en hassas işleme seçeneği. Temizleme sırasında sadece derinin kendisi çıkarılır ve besleyici kağıt hamuru etkilenmez. Başparmağımız aletin dışbükey tarafına yerleştirerek bir elimizde kökü, diğer elimizde kaşığı tutuyoruz. Kesinlikle tek yönde hareket ederek kendinden emin hareketlerle kabuğu kazımaya başlıyoruz. Etki derinliği minimum düzeyde olmalıdır.
- Bıçak veya ustura kullanarak. Bu durumda kaşıkla yöntemdeki gibi hareket etmeniz gerekiyor ancak hareketlerin mümkün olduğunca yüzeysel olarak yapılması gerekiyor. Alet mümkün olduğu kadar keskin olmalıdır. Zencefil kökünü patates gibi soymaya çalışmamalısınız, bu şekilde tüm faydalı bileşenleri ortadan kaldırabilirsiniz.
- Bir sebze soyucu kullanma. Aleti geleneksel şekilde kullanıyoruz ancak kesilen derinin kalınlığını mutlaka kontrol edin, 1-2 mm'yi geçmemelidir. Bu yönteme yalnızca yüksek kaliteli yeni sebze soyucular veya özel dilimleyiciler uygundur.
- Çelik yünü kullanma. Tencereleri temizlemek için tasarlanmış bir bez alın. Yeni, kullanılmamış ve çok ince telden yapılmış olmalıdır. Zencefili bir kase soğuk suya koyun ve bir dakika sonra ürünün yüzeyini ovalamaya başlayın. Öncelikle tek yönde hareket etmeye çalışıyoruz. Ancak bu yaklaşım istenilen sonucu vermezse daha yoğun ovalamaya ve yön değiştirmeye başlarız. Önemli olan aynı baskı kuvvetini korumaktır, aksi takdirde kökü birkaç yerden keserek onu aromatik yağların önemli bir kısmından mahrum bırakabilirsiniz.
- Kalın bir fırça kullanarak. Maksimum sertlikte bir diş fırçası alıyoruz, zencefil kökünü akan soğuk suyun altına koyuyoruz ve cildi aktif hareketler ve hafif basınçla ovalamaya başlıyoruz. Yaklaşım çok zaman alabilir, ancak nihai sonuç en uygun olacaktır. Böyle bir etkiyle, yalnızca fazla katmanlar çıkarılır, hamur etkilenmeden kalır, böylece zencefil maksimum miktarda esansiyel yağı ve faydalı bileşeni korur.
Bu öneriler şartlıdır. Doğru yaklaşımı belirlemek için, zencefilin kabuklu ve kabuksuz kullanımı için her iki seçeneği de deneyebilirsiniz. Ürünü kullanmanın her iki yaklaşımı da sağlık açısından kesinlikle güvenlidir ve herhangi bir yan etkiye neden olmaz.