Kako ne voljeti halvu? A što ako govorimo o domaćim slatkišima? Jednom riječju, nemoguće je odoljeti! Stoga želim ponuditi verziju halve s kikirikijem za istinske poznavatelje orijentalnih delicija. Osim okusa, ovaj proizvod zbog sadržaja orašastih plodova poboljšava rad mozga, smanjuje količinu kolesterola u krvi i pomaže u borbi protiv depresije. Osim toga, sadrži korisne mikroelemente i vitamine.
Sastojci su: kikiriki (sirovi, oljušteni), šećer, pšenično brašno, ulje i voda.
Prvi korak je popržiti kikiriki u suhoj tavi bez ulja. Trebao bi poprimiti vrlo lijepu svijetlo smeđu zlatnu boju. No važno je ne prekuhati kako orasi ne bi zagorjeli. Ako su orašasti plodovi u ljusci, nakon pečenja je morate ukloniti. 
Zatim na suhoj tavi popržite brašno dok ne postane kremasto. Važno je stalno miješati. U početku je brašno dugo bijelo (4-5 minuta), a onda naglo počinje mijenjati boju. I ovdje je važno ne pretjerati jer će inače okus brašna doći do izražaja, potisnuti kikiriki. 
Dodajte mu brašno i ponovite postupak. Trebao bi biti vrlo fin prah. 
Pomiješajte vodu, šećer i vaniliju u loncu. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije, miješajući. 
Ulijte sirup u smjesu orašastih plodova i promiješajte. Položite pergament u formu, namažite suncokretovim uljem i rasporedite halvu. Stavite u hladnjak dok se ne zamrzne.
Ova poslastica nije samo ukusna, već je i zdrava. Budući da halva od kikirikija sadrži niz vitamina koji pomažu smanjiti loše zdravlje, ubrzati metabolizam i poboljšati performanse živčani sustav i mozak. Još jedan proizvod liječi tijelo i ublažava depresiju. Treba imati na umu da je svaka halva vrlo kaloričan proizvod, pa je potrebno uživati u umjerenim količinama!
Glavne komponente domaće halve su proteinska masa, tj. uljane kulture (suncokret, orasi, itd.) i karamel sirup. Nakon što ste svladali ovaj osnovni recept, možete eksperimentirati dodavanjem različitih komponenti. Tako se ponekad proizvodu dodaju sljedeći sastojci: tamna čokolada, kakao, grožđice, kandirano voće itd.
Industrijski proizvedena halva sadrži sintetske emulgatore, konzervanse i boje, koji ponekad čak izazivaju alergije i remete metabolizam. Zato će halva od oraha pripremljena kod kuće biti stotinu puta zdravija od kupovne! A okus i miris domaće halve ne može se usporediti ni s čim!
Sastojci za recept za halvu od kikirikija
Pečeni kikiriki – 180 g
Rafinirano biljno ulje - 50 ml
Šećer - ¼ šalice ili po ukusu
Voda za piće - 100 ml
Pšenično brašno - 3 žlice
Kako pripremiti desert kod kuće, foto recept korak po korak
1. Za pripremu halve od kikirikija trebat će nam sljedeći proizvodi: kikiriki, šećer, biljno ulje, brašno, voda. 
2. U čistu, suhu tavu uspite brašno i stavite na štednjak na srednju vatru. 
3. Pržite ga, povremeno miješajući i gnječeći, tako da dobije svijetlu nijansu karamele. 
4. U drugu suhu tavu uspite kikiriki i lagano ga zagrijte. Obično se prodaje pržena, ali ako ste je kupili sirovu, pržite je dok se ljuska ne počne ljuštiti sa zrna. 
5. Očistite jezgre od ljuski. Iako po želji možete malo ostaviti, to će dati izraženiji miris i okus proizvoda. Stavite kikiriki u sjeckalicu ili procesor hrane opremljen nastavkom za rezanje. 
6. Istucite kikiriki dok ne postane fine mrvice. Što ga duže tučete, više će puštati vlastitog ulja, što će pozitivno utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. 
7. U smjesu od kikirikija dodajte proprženo brašno i promiješajte sjeckalicom da se proizvodi rasporede po cijeloj masi. 
8. U vodu za piće uspite šećer i stavite tekućinu da zakuha na štednjaku. Kuhajte vodu na laganoj vatri oko 5 minuta dok ne dobije svijetlu karamel boju. 
9. Dodajte biljno ulje u tekućinu i zagrijavajte 1 minutu. 
10. U posudu s kikirikijem ulijte karamel-maslačni sirup i ponovno sve dobro promiješajte. Dobit ćemo gustu masu. 
11. Stavimo buduću halvu u kalupe iz kojih će biti zgodno izvaditi je, na primjer, silikonske. Dobro ga stisnite i pošaljite da se stvrdne u hladnjaku 1-2 sata. 
Ako koristite jedan veliki kalup, prvo ga prekrijte prozirnom folijom, tako ćete izvaditi gotovu halvu bez oštećenja.
12. Nakon pola sata poslasticu možete izvaditi i poslužiti je na stolu. 
Dobar tek!
Predlažem da pogledate video o tome kako pripremiti uzbekistansku halvu.
S poštovanjem, Lyubov Fedorova.
Halva je jedinstven proizvod koji možete jesti čak i na dijeti. Naravno, ova činjenica je poznata, ali još uvijek zbunjuje mnoge ljude: "zašto možete jesti halvu, ali ne i slatkiše?" A ja imam odgovor na ovo pitanje. Halva sadrži mnoge vitamine i mikroelemente koji su potrebni našem tijelu, kako za održavanje zdravlja tako i za poboljšanje izgleda kose i noktiju. Halvu je dozvoljeno konzumirati ujutro, u malim količinama, upravo zbog njenih blagodati. Ovaj "bonus" pomoći će vam da se pridržavate pravilna prehrana i pazite na svoju figuru, bez štete.
Napraviti halvu kod kuće je najlakši način. Znate, isprobala sam hrpu recepata, ali samo jedan mi je pomogao da dobijem pravu halvu, kod kuće, bez brašna i maslaca. Vjerujte mi, ovo je ista halva iz trgovine! I još bolje. Okus je nevjerojatan! Još uvijek ne razumijem zašto ljudi dodaju brašno i maslac. Dakle, kako biste prvi put dobili pravu domaću halvu, obratite pozornost na sve nijanse pripreme. Korak po korak recept s fotografijom predstavljen je u nastavku.
Sastojci:
- sjemenke suncokreta - 250 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- voda - 35 ml;
- pileći protein - 1 komad;
- vanilin - izborno;
- grožđice (suhe marelice/suhe šljive) – po želji.
- Ukupno vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Domaća halva bez brašna i maslaca, recept sa fotografijom:
1. Trebamo sjemenke suncokreta bez ljuske. Kupite odmah oguljene, izvagane, jer čistiti ih sami nezahvalan je posao. Sjemenke stavite u tavu i pržite na srednjoj temperaturi oko 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Sjemenke bi trebale poprimiti zlatnu nijansu.
2. Pržene sjemenke stavite u zdjelu blendera i sameljite u pastu. Sjemenke bi trebale otpustiti suncokretovo ulje, zahvaljujući kojem se konačna masa lako miješa žlicom. I zašto ljudi dodaju dodatno suncokretovo ulje? – U ovoj fazi sve češće si postavljam to pitanje.
3. Pripremite sastojke za sirup. Važno! Ovom trenutku posvećujem cijeli korak - svi sastojci su izvagani i uzeti točno u količinama navedenim u receptu. Ne pametuj, ne pokušavaj to vagati na oko. U krajnjem slučaju, izvažite ga žlicama, kao što su to radile naše bake cijeli život. Ako koristite više vode ili šećera, sirup neće raditi.
4. pobijediti pileći protein. Zapamtiti? U suhoj i čistoj posudi, sa suhom i čistom pjenjačom - to je glavno pravilo. Kada se protein poveća, pobijeli i zadrži svoj oblik - gotovo je! Bjelančevine stavite sa strane i skuhajte sirup.
5. Šećer i vodu zagrijte u loncu na srednjoj vatri i zagrijte na temperaturu od 120 stupnjeva. Sirup ne morate miješati, ali ja na samom početku ipak malo "pomažem" da se šećer otopi - prvih par sekundi.
Ako nemate kuhinjski termometar: Kad sirup provrije, ukapajte jednu kap u hladna voda. Pokušajte smotati sirup u loptu. Dogodilo se? - Sjajno! Sirup je spreman.
6. Vrući sirup ulijte u snijeg od bjelanjaka. Preporučljivo je odmah izračunati vrijeme za pripremu sirupa. Umutiti i sipati u isto vrijeme! Vlasnici samostojećeg miksera, vi ste sretnici! Ostatak će se morati domisliti zarad rezultata.
7. Evo nas na cilju. Suncokretovu masu stavite u proteinski sirup. Ili obrnuto... Nisam primijetio nikakvu razliku u rezultatu. Pomiješajte smjesu od vrha prema dolje; Ne mijesimo tijesto - ne vrtite žlicom! Doslovno 5-7 miješanja i gotovo. Masa se vrlo brzo stvrdnjava, zahvaljujući šećernom sirupu - brže raditi. Gotovu smjesu stavite na pleh obložen prozirnom folijom.
8. Stavili smo u hladnjak na par sati da se skroz stegne. Gotov proizvod izrežemo i poslužimo za stol. Probavši ovu slatkoću barem jednom, zauvijek ćete se razočarati u istoimeni proizvod kupljen u trgovini i počet ćete ga kuhati sami. I usput, halva od kikirikija priprema se po potpuno istom principu. Sretno svima!
Srdačan pozdrav, Yulia.
Halva od kikirikija je orijentalni slatkiš, popularan u cijelom svijetu, koji se lako priprema kod kuće. Delikatesa se jede u izvornom obliku ili se koristi kao sastojak za pripremu izdašnih slastica. Koje su koristi i štete halve od kikirikija za odrasle i djecu? Više o ovim i drugim značajkama deserta s orašastim plodovima u nastavku.
Sastav i kalorijski sadržaj halve od kikirikija
Standardni sastav halve od kikirikija uključuje sljedeće glavne sastojke: mljevene orahe i granulirani šećer. Razna ulja, melasa, brašno i drugo mogu djelovati kao pomoćni elementi. Svaki proizvođač određuje skup dodatnih sastojaka prema vlastitom nahođenju.
Kalorični sadržaj halve od kikirikija na 100 g je 470 kcal, od čega:
- Proteini - 15 g;
- Masti - 33 g;
- Ugljikohidrati - 29 g;
- Dijetalna vlakna - 0 g;
- Voda - 0 g.
Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata je 1:2,2:1,9.
Halva od kikirikija sadrži puno hranjivih tvari koje pozitivno utječu na ljudsko zdravlje: to su vitamini B1, B2, B6, PP, D i minerali - magnezij, kalij, natrij, fosfor, željezo.
Savjet kupcu! Prilikom odabira halve u trgovini obratite pozornost ne samo na njenu cijenu i sastav - važno je da ima vlaknastu strukturu, da se ne mrvi previše i da je umjereno suha. Ako je previše mokar ili na njegovoj površini ima mrlja od masti, to znači da je proizveden u suprotnosti s tehnologijom ili je pogrešno pohranjen. Još jedan znak nekvalitetnog proizvoda su ledenice od karamele, koje se mogu vidjeti na lomu delicije.
Korisna svojstva halve od kikirikija
Ne znaju svi, ali čak se i srednjovjekovni liječnik Avicenna divio korisnim svojstvima halve. On je svojim pacijentima govornicima propisivao halvu od sezama kako bi poboljšao stanje glasnica.
Moderni liječnici govore o velikim prednostima halve od kikirikija za ljudsko zdravlje. Terapeuti i drugi medicinski stručnjaci jednoglasno tvrde da bi ovaj desert trebao biti prisutan u prehrani većine ljudi.
Nutricionisti naglašavaju da halva može naštetiti nečijoj figuri i ne možete jesti više od 10-15 g ove krepke delicije dnevno.
Osnovni, temeljni korisna svojstva halva od kikirikija:
- Blagotvorno djeluje na stanje kože, posebno je koristan za žene koje planiraju trudnoću, jer proizvod sadrži veliki broj folna kiselina, posebno korisna za žensko tijelo. Za zdravlje muškaraca ova tvar također igra važnu ulogu, povećava potenciju i poboljšava opću dobrobit.
- Jača imunološki sustav, štiti od virusa zbog sadržaja kiselina i vitamina različitih skupina.
- Pomlađuje tijelo, sprječava pojavu procesa preranog starenja kože – za taj učinak zaslužni su fosfolipidi.
- Normalizira krvni tlak, čime sprječava pojavu raznih problema s kardiovaskularnim sustavom - kikiriki sadrži spojeve magnezija i mononezasićene masti, koji normaliziraju krvni tlak i metaboličke procese u tijelu.
- Pomaže u borbi protiv depresije, poboljšava raspoloženje - sadrži triptofan, tvar koja sintetizira takozvani hormon sreće (serotonin).
- Optimizira rad mozga jer kikiriki sadrži puno željeza, niacina i drugih vitamina potrebnih za normalan rad mozga.
- Sprječava razvoj raka - često slastičari koriste ulje dobiveno iz kikirikija za proizvodnju halve; to je tvar koja se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini kao profilaktika protiv stvaranja malignih tumora.
Napomena! Mnoge domaćice pohranjuju halvu od kikirikija u pakiranju od proizvođača, ali to je pogrešno. Stručnjaci preporučuju prebacivanje proizvoda u staklenu posudu i obavezno ga stavite u hladnjak. Ako se pridržavate ovog savjeta, vaš će desert ostati svjež 2 mjeseca.
Kontraindikacije i štete halve od kikirikija
Šteta halve od kikirikija za dijabetičare očito. Visokokalorični slatki proizvod pomaže u povećanju razine šećera u krvi i brzom dobitku višak kilograma. Ako pokušavate izgubiti kilograme, halva je za vas tabu.
Alergija na sjemenke i orašaste plodove- još jedan razlog za odbijanje deserta.
Tu su i broj kronična bolest, uključujući želučane probleme, za koje se ne smije konzumirati halva. Stoga, ako patite od bilo koje kronične patologije, posavjetujte se s liječnikom prije nego što ga kupite - možda su vam slatkiši kontraindicirani.
Preskočite desert ako imate boli vas trbuh ili osjećate težinu u želucu. Halva je bogata mastima i ugljikohidratima, pa ju je ljudski gastrointestinalni trakt prilično teško probaviti.
Ne zaboravite na štetnih dodataka, koje zlorabe neki proizvođači. Ako redovito konzumirate ovu deliciju, trebali biste razmisliti o izradi domaće halve od kikirikija bez sintetičkih stabilizatora okusa i aroma.
Kupite halvu od kikirikija s rokom trajanja od oko 2 mjeseca, ali ne više. Ako je poslastica obložena čokoladom, rok trajanja može doseći 6 mjeseci. Ako gledate neglaziranu rasutu halvu s rokom trajanja od najmanje 3 mjeseca, proizvod sadrži konzervanse i druge neprirodne sastojke koji mogu naštetiti ljudskom zdravlju.
Kako napraviti halvu od kikirikija?
Svaka domaćica bi trebala znati kako napraviti halvu od kikirikija kod kuće. Prije svega, ova slastica je zdrava i trebala bi biti prisutna u prehrani osobe koja brine o svom zdravlju. Proces pripreme slatkiša odvija se u nekoliko faza i traje oko 60 minuta.
Korak po korak recept za halvu od kikirikija:
- Kupite 1 tbsp. prženi kikiriki ili sami ispecite sirovi kikiriki u pećnici. Za to ga stavite na lim za pečenje i ostavite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Nakon toga ostavite da se orasi kuhaju u isključenoj pećnici 15 minuta. Kikiriki ohladiti i samljeti u brašno. Ako nemate blender, za to možete koristiti mlin za meso.
- Popržite 1 žlicu. pšeničnog brašna bez upotrebe ulja i učinite iste korake sa 50 g sjemenki sezama.
- U duboki tanjur rasporedite 1 žlicu. granulirani šećer s 5 žlica. l. Vruća voda. Pričekajte da se granulirani šećer otopi u vodi.
- U dobiveni šećerni sirup dodajte 100 g mekanog maslaca, prženi sezam i brašno od kikirikija. Sve sastojke temeljito izmiješajte i dodajte 1 žlicu. pšenično brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastično tijesto s homogenom strukturom.
- Tijesto oblikujte u bilo koji oblik i stavite ga u gazu.
- Stavite gazu s halvom u tanjur, a na vrh stavite malu težinu, zahvaljujući kojoj će delicija postati čvršća.
- Ostavite halvu da se kuha na hladnom mjestu nekoliko sati.
Savjet za kuhara! Ako želite mrvičastiji desert, nemojte do kraja otopiti šećer za sirup.
Želite se počastiti halvom, ali se bojite da ćete se udebljati od kalorične slatkoće? Probajte zdravu halvu bez šećera:
- Na suhoj tavi popržite 300 g kikirikija dok ne porumeni.
- Samljeti orahe u blenderu dok ne stvore ljepljivu masu.
- Uzmite pola brašna iz zdjele blendera, pomiješajte ga s 1 žličicom. cvjetni med.
- U preostalo brašno dodajte 4 datulje očišćene od koštica. Sameljite kikiriki i datulje. Važno je odabrati svježe i sočne hurme, tada će one pustiti dovoljno ulja da drži halvu.
- Pomiješajte brašno s medom i datuljama i oblikujte pogaču. Desert je spreman, dobar tek i dobro zdravlje!
Recepti za hranu i piće s halvom od kikirikija
Halvu od kikirikija možete napraviti ne samo za konzumaciju u čistom obliku, već i za izradu fantastičnih slastica. Sljedeći recepti odabrani su na temelju načela najmanjeg radnog intenziteta. Možete sigurno oduševiti goste takvim desertima tijekom raznih posebnih proslava:
- Mannik s halvom. Pomiješajte kiselo vrhnje s grizom u omjeru 1:1 i ostavite u hladnjaku 60 minuta. Istucite 100 g maslaca s 1 žlicom. Sahara. Dodati u umućenu masu 3 kokošja jaja i ponovno upotrijebite mikser. Nakon sat vremena izvadite griz iz hladnjaka i pomiješajte ga sa sljedećim sastojcima: 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. mješavina pšeničnog brašna i jaja. Gotovo tijesto izlijte u posudu za pečenje, na njega stavite halvu od kikirikija u količini koju želite. Pecite pitu 1-1,5 sat.
- Instant vanilin pita sa halvom. Istucite 3 kokošja jaja s 1 žlicom. granulirani šećer i 1 paket vanilin šećera. U dobivenu smjesu dodajte 1 žličicu. soda, ugašena octom i 1 žlica. pšenično brašno. Sastojke dobro promiješajte. Sada možete oblikovati tortu. Polovicu pripremljenog tijesta izlijte u lim za pečenje. Odozgo pospite 100-150 g sjeckane halve od kikirikija. Preko toga rasporedite ostatak tijesta. Poslasticu pecite 30 minuta. Gotovu pitu možete poslužiti izrezanu na komade. Ukoliko imate vremena i želje, desert ukrasite čokoladnom glazurom ili preljevom bilo kojeg okusa. Pospite zrncima kave.
- . Prvo pripremimo sladoled. Umutiti 2 žumanjka sa 80 g šećera u gustu pjenu. Malo zagrijte 200 ml vrhnja (masnosti birajte najmanje 33%). Vrhnje sjediniti sa žumanjcima i dodati im 80 ml espresso kave. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusta. Ohladite budući sladoled i stavite ga u zamrzivač na 30 minuta (da biste to učinili, bolje je uliti smjesu u dobro zatvorenu posudu). Nakon pola sata u sladoled dodajte 50 g halve od kikirikija i smjesu vratite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
- Cupcake sa halvom. U odvojenim posudama, tucite 250 g kiselog vrhnja (bolje je uzeti 2%) i 3 pileća jaja s 0,5 žlice. granulirani šećer. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte 250 g halve od kikirikija i dobro promiješajte. U dobivenu smjesu dodajte 0,5 žlice. pšeničnog brašna i 1 žličica. prašak za pecivo. Ulijte tijesto u kalupe za pečenje. Gotovu tortu pospite šećerom u prahu.
Pića s dodatkom halve su različita izvorni okus i povećanu sitost. Uz ovu deliciju možete se napiti i zasititi u isto vrijeme. Predstavljamo 2 jednostavni recepti pića s halvom:
- Desertni napitak. Skuhajte 130 ml vaše omiljene kave i procijedite je da uklonite talog. U topli napitak dodajte 10 ml bilo kojeg sirupa po izboru, primjerice javorov sirup. Dobivenu masu malo ohladite. Za to vrijeme umutiti sadržaj 1 pakiranja kreme sa 50 g halve od kikirikija. U to dodajte već ohlađenu kavu s vrhnjem. Gotov koktel još jednom umutite i ulijte u čaše.
- Latte s halvom. Skuhajte 100 ml latte kave. Mikserom umutite 150 ml mlijeka sa 50 g halve od kikirikija. Dodajte 1 žličicu u smjesu. med i sve ulijte u lonac. Zakuhajte smjesu, ali nemojte kuhati. U posebnoj posudi umutite 50 g mlijeka dok ne postane pjenasto. U čašu za posluživanje latte ulijte kavu, a zatim prokuhano mlijeko. Piće ukrasite pjenom od mlijeka. Za pripremu ovog napitka najbolje je koristiti mlijeko s udjelom masti od 3,2%.
Halva je u velikoj potražnji među slatkim zubima iz cijelog svijeta. Među stanovnicima istočnih zemalja postoji mišljenje da slatkiši, kao i farmaceutski lijekovi, mogu izliječiti osobu od niza različitih bolesti. Neki narodi vjeruju da slatkiši pomažu parovima bez djece da začnu dijete.
Halva je prisutna u mnogim narodnim pričama i mitovima, spominje se u djelu “Hiljadu i jedna noć”. Moderniji crtani film "Aladin" također nije mogao bez njega. To je halva koju Aladin naređuje svom duhu da postavi stol.
Za halvu su prvi put saznali u Perziji; lokalni kuhar je u 5. stoljeću smislio recept za ovu deliciju. PRIJE KRISTA e. posebno za kralja po imenu Darije I. Iz Perzije se tajna pripreme proizvoda proširila u sve istočne zemlje. Svaki je narod napravio svoje prilagodbe izvornom receptu, pa je svijet postao svjestan mnogih varijacija halve, koja se proizvodi ne samo od sjemenki, već i od žitarica, orašastih plodova, voća, pa čak i povrća.
Povjesničarima je teško odgovoriti na pitanje tko je donio slatkoću u Rusiju. Neki sugeriraju da je to učinio Grk koji je organizirao industrijsku proizvodnju halve u Odesi. Postoje i druge verzije: na primjer, neki znanstvenici sugeriraju da je recept za halvu ruskom trgovcu predložila njegova žena strankinja.
Kako pripremiti halvu od kikirikija - pogledajte video:
Slastica od kikirikija je korisna za gotovo sve ljudske unutarnje sustave ako se konzumira u umjerenim dozama. Trebali bi ga izbjegavati dijabetičari, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i osobe koje boluju od bolesti gušterače. Priprema halve od kikirikija kod kuće prilično je jednostavna, ali ako nemate vremena za to, delikatesu možete kupiti u gotovo svakoj trgovini.
Halva je istočnjačka poslastica poznata svima od djetinjstva, koja se priprema od šećera, melase, meda, orašastih plodova ili sjemenki. Halva može biti od suncokreta, od kikirikija i od tahinija (sezama), iako za ovo ukusan desert prikladni su bilo koji orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, indijski oraščići, pistacije, pinjoli i orasi. Halva se prvi put počela proizvoditi u Iranu u 5. stoljeću prije Krista, a do danas u mnogim istočnim zemljama ovo jelo pripremaju samo posebno kvalificirani slastičari - kandalatchi. U industrijskim metodama pripreme halve koriste se i korijen sladića ili bijelog sljeza, korijen sapunice ili bjelanjak - takozvani pjenioci, koji halvi daju slojevitu teksturu i prhljivost.
U receptima za domaću halvu možete pronaći maslac, brašno, mlijeko, kukuruzni škrob, jaja, žitarice, sušeno voće, pa čak i krumpir. Za ukus i miris, u halvu se dodaju kakao, čokolada, vanilija i razni začini. Na istoku kažu: "Koliko god govorili "halva", usta vam neće postati slađa", stoga je vrijeme da prijeđete s riječi na djelo. Danas ćemo naučiti kako pripremiti halvu kod kuće i savladati nekoliko recepata za domaću halvu.
Kako pripremiti halvu od suncokreta kod kuće
Suncokretova halva se kod nas smatra klasikom, iako u stvari prava halva Uvijek je bio orašasti plod, samo zbog visoke cijene orašastih plodova počeli su ih zamjenjivati sjemenkama suncokreta. Postupno su se svi navikli na halvu napravljenu od sjemenki, pa su se slatkiši od orašastih plodova pretvorili u samo varijacije suncokretove halve.
Na suhoj tavi popržite ½ kg oljuštenih sjemenki, pa ih dobro sameljite u blenderu ili multipraktiku. U istoj tavi propirjajte 1½ šalice brašna dok ne postane kremasto, pomiješajte ga sa sjemenkama i ponovo sameljite masu u blenderu - trebala bi ispasti glatka, homogena i mekana.
Skuhajte šećerni sirup od 70-80 ml vode i 1 šalice šećera. Ne zagrijavajte previsoku vatru - držite je na srednjoj dok ne zakipi, a zatim smanjite plamenik na nisku. Sirup kuhajte oko 5 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara. U vrući sirup pažljivo ulijte 150 ml suncokretovog ulja, dobro promiješajte i u smjesu dodajte sjemenke samljevene u brašnu. Premjestite posudu u podmazane kalupe ili veliki pleh i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Halvu možete staviti i pod prešu kako bi se brže stvrdnula. Prije posluživanja, desert narežite na komade i pustite svoje najmilije da uživaju u plemenitoj slatkoći.
Domaća halva od pistacija
Pokušajte pripremiti ovu neobičnu, ali vrlo ukusnu halvu, koju vaši ukućani vjerojatno još nisu probali. Potopite 1½ šalice oguljenih pistacija u kipuću vodu pola sata, zatim ocijedite vodu i sameljite orašaste plodove u blenderu s 2 žlice. l. mlijeka do sitnih mrvica.
Dodajte ½ šalice šećera u halvu i ponovno dobro promiješajte smjesu oraha. U tavi otopite 5 žličica. maslac ili ghee, smanjite vatru na najnižu, a zatim na ulju uz stalno miješanje pržite halvu 15 minuta. Maslac od oraha treba prokuhati i zgusnuti se pa ga staviti u podmazan pleh. Ohlađenu halvu od pistacija narežite na komadiće i probajte - sigurno će vam se svidjeti nježna aroma i pikantni okus ove istočnjačke delicije!
Kako napraviti domaću čokoladnu halvu od kikirikija
Komadiće gotove halve možete umočiti u otopljenu čokoladu, uvaljati u kokosove ljuspice, susam, orahe ili mak. Djeca vole izrezivati različite oblike kalupima ili raditi kuglice. Halvu pravite češće jer se lako priprema, dugo se čuva, a uz to je i vrlo ukusna, zdrava i originalna! Ovaj će vam desert dobro doći za svaku, pa i svečanu čajanku. A uz brendirani čaj vaši će gosti još više pamtiti ovaj praznik. Čaj od lišća ima nježan, izvrstan okus i svježu aromu, daje snagu i daje odlično raspoloženje! Čajevi ne sadrže umjetne arome i aditive. Uživajte u čaju!