Hrana koja uzrokuje acidozu... Pokazalo se da najkonzumiranija i naizgled sigurna hrana zapravo izaziva kiselu reakciju u tijelu i dovodi do najvećeg gubitka mineralne gustoće kostiju i mišićne mase.
To uključuje mliječne proizvode, životinjske bjelančevine i žitarice.
Zašto konzumiranje puno mliječnih proizvoda ne pomaže u prevenciji osteoporoze? Što je pravi uzrok osteoporoze? I kako možete promijeniti svoju prehranu kako biste isključili stanja osteoporoze?
(Pročitajte zašto kisela hrana uzrokuje osteoporozu)
Četiri uzroka nutritivne acidoze Kako dolazi do zakiseljavanja tijela?
S obzirom na prehranu povezanu s hranom koja stvara kiselinu, neki od znanstvenih dokaza na prvi pogled izgledaju kontraintuitivni. Na primjer, hrana koja je kisela i alkalna po okusu često nije hrana koja stvara kiselinu ili alkalno.
Postoji suptilna, ali značajna razlika između proizvoda. Kisela hrana je ona koja proizvodi niži ili više kiseli pH. (Podsjetimo: kiseline imaju vrijednost ispod pH 7,0, a lužine imaju vrijednosti iznad pH 7,0. Ista pH vrijednost od 7,0 je neutralna).
C Voće maslaca i rajčica imaju kiselkast okus, ali daju alkalnu PH vrijednost koja je sigurna za bubrege. Dakle, ako je hrana kiselkastog okusa, ne mora nužno zakiseliti pH tijela, Zašto onda dolazi do acidoze?
Prvo, voće i povrće bogato je kalijevim solima i prirodni je pufer protiv zakiseljavanja organizma..
Neke od namirnica koje često konzumiramo sada nam uskraćuju kalij, mineral koji štiti od hipertenzije i moždanog udara. Prema istraživanju dr. Loren Cordain (link http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - autorica "paleo dijete" Nekada su ljudi jeli hranu s omjerom kalija i natrija 10:1, a on smatra da je taj omjer optimalan za naše zdravlje.
Danas, zbog konzumacije velikih količina slane procesirane hrane i brze hrane, u kombinaciji s malom konzumacijom voća i povrća, omjer je 3:1 u korist natrija. To uništava normalni pH kiselosti našeg tijela i čini nas ovisnima o kaliju.
Drugo, postoji i slična promjena u potrošnji prirodnih bikarbonata.
(na primjer, kalij bikarbonat) u hrani i povećanje klorida u njima(uglavnom u obliku natrijevog klorida ili kuhinjske soli). Bikarbonat je alkalan dok je klorid kisel.
Klorid također sužava krvne žile, što zauzvrat smanjuje cirkulaciju krvi, kaže Sebastian (Izvor: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Acid-baze učinci moderne zapadnjačke prehrane: evolucijska perspektiva. Ed: Alpern RJ et al. Heber SC ).
Budući da funkcioniranje tijela ovisi o zdravoj cirkulaciji, vazokonstrikcija pridonosi srčanim bolestima, moždanom udaru, demenciji (smanjenje inteligencije) i vjerojatno bilo kojoj drugoj degenerativnoj bolesti.
Treće, velike količine životinjskih proteina (uključujući meso, perad i plodove mora) oslobađaju sumpornu kiselinu.
A metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor također doprinosi još većem zakiseljavanju organizma.
Ovaj pomak kiselosti može se nadoknaditi većim unosom voća i povrća (bogatog kalijevim bikarbonatom). Ali opet, većina nas je pothranjena ili štedi na ovoj hrani.
Četvrto, žitarice kao što su pšenica, raž i kukuruz imaju izrazito kiselo djelovanje (tj. zakiseljavaju tijelo),
bez obzira na to kako ih konzumirate (u obliku bijelog kruha, žitarica za doručak, tjestenine ili cjelovitih žitarica).
“Žitarice su najčešće konzumirana biljna hrana za gotovo cijelo civilizirano stanovništvo”, kaže Sebastian, “i čine 65% biljnih proizvoda koje jedemo. “Osim svoje sposobnosti zakiseljavanja tijela, žitarice zamjenjuju hranjivije voće i povrće”, dodaje.
“Doista, konzumiranje velikih količina žitarica jedan je od mnogih uzroka manjka lužnatih tvari i zakiseljavanja u tijelu”, kaže Sebastian.
ZAKLJUČAK: Ljudi jedu puno životinjskih proteina koji stvaraju kiseline, mliječnih proizvoda i žitarica.
Elementi koji nedostaju koji alkaliziraju tijelo nalaze se u voću i povrću.
Popis proizvoda koji stvaraju kiseline i lužine:
| № p / str | Neke namirnice koje stvaraju kiseline | № p / str | Određeni proizvodi koji tvore alkalije |
| 1 | Malo bobičastog voća i voća: brusnice, šljive, suhe šljive, ribiz, borovnice | 1 | Bobičasto voće: jagode, lubenica, jagode, maline, ogrozd, ribiz |
| 2 | Kaša od žitarica (pšenica, proso, riža, heljda, ječam, zobene pahuljice, itd.) Proizvodi od brašna u bilo kojem obliku: kruh, peciva, tjestenina, kolači | 2 | Agrumi: naranča, grejp, limun, limeta, kumkvat, mandarina, mandarina, pomelo itd.) |
| 3 | Mliječni proizvodi (mlijeko, svježi sir, maslac, sir, jogurt, pavlaka, vrhnje) | 3 | Voće: jabuke, kruške, grožđe, marelice, ananas, mango, banane, smokve, datulje, trešnje, šipak, grožđice, kivi, breskve, hurmašice, dunje i sokovi od njih |
| 4 | Mahunarke (grašak, grah, leća, grah) | 4 | Mahunarke: soja, slanutak |
| 5 | Malo povrća: rutabaga, krumpir, prokulice, brokula, mrkva, šparoge, bundeva, špinat, kukuruz, rabarbara, bundeva | 5 | Povrće: batat, luk, poriluk, rajčica, patlidžani, krastavci, tikvice, tikve, dinja, artičoka, bambus (izbojci), vodeni orasi, senf, đumbir (svježi), kelj, korabica, divlji kesten, kupus, zelje, luk, poriluk, krastavac, bamija, pastrnjak, paprika (slatka), rajčica, rotkvica, cikla, repa, cvjetača, cikorija |
| 6 | Jaja, Meso (sve vrste), Riba (sve vrste) | 6 | Alge |
| 7 | Šećer, ocat (većina vrsta) | 7 | Zeleni: celer, špinat, zelena salata, kopar, rukola, peršin itd. |
| 8 | orašasti plodovi: indijski oraščići, kikiriki, Orah, brazilski orasi, pistacija, lješnjaci, makadamija, pecan, sušeni kokos, | 8 | Orašasti plodovi: bademi, svježi kokos, kesteni, sjemenke bora i cedra, |
| 9 | Pića: sva alkoholna, kava, crni čaj, gazirana, kvas iz bačve, | 9 | Bilje: lucerna, crvena djetelina, menta, kadulja, biljni sok - klorofil, zeleni čaj, |
Kako vratiti pH-kiselost tijela u normalu
Istraživanja pokazuju da većina nas - 68% do 91% - ne jede pet preporučenih dnevnih porcija voća i povrća (1 porcija = 200-250g). Promjenom prehrambenih navika u smjeru povećanja konzumacije povrća i voća, možete vratiti PH indikator u normalu.
Jeste li se ikada osjećali kao da vam je trbuh napuhan poput balona nakon jela? Ili ste se osjećali letargično i teško?
Mnogi od nas su upoznati s tim – i iako je to prilično česta pojava, nakon jela ne bi trebalo biti nelagode ili težine u želucu.
Zapravo, nakon jela, trebali biste osjetiti nalet energije, svježinu i spremnost za osvajanje svijeta.
Dakle, ako vas muče neugodni simptomi zbog kojih požalite što ste pojeli, sljedeća jednostavna pravila za kombiniranje hrane dobro će doći vašem tijelu.
Međutim, prije nego što se upustim u zamršenosti kompatibilnosti proizvoda, želio bih napraviti malu rezervaciju.
Ovdje predstavljena načela samo su vodič za kombiniranje prave hrane za zdravu prehranu za poboljšanje probave, promicanje zdravlja crijeva i ublažavanje postojećih neugodnih simptoma.
Stoga ih ne treba promatrati kao kruta pravila koja se morate pridržavati do kraja života (iako je to, naravno, vaše pravo).
Naprotiv, ova načela samo daju predodžbu o preporučenom redoslijedu uzimanja hrane za bolju probavu i apsorpciju hranjivih tvari.
Ova pravila su jednostavan pristup unosu hrane i temelje se na tome kako tijelo probavlja određenu hranu.
Prava kombinacija namirnica može pomoći poboljšati probavu i apsorpciju hranjivih tvari, a također može biti korisna za probavne smetnje i razne poremećaje poput sindroma iritabilnog crijeva.
Mnogi ljudi također prijavljuju gubitak težine i čišćenje kože tek nakon prelaska na kombiniranu hranu.
Zato su važni ovi principi kompatibilnosti hrane: svaki se makronutrijent (proteini, masti, ugljikohidrati) probavlja svojom brzinom. Osim toga, svaki od njih zahtijeva oslobađanje raznih probavnih otopina i enzima.
Stoga, ako uz jedan obrok konzumirate namirnice s različitim probavnim zahtjevima, smatraju se lošom kombinacijom. A to, pak, može rezultirati crijevnim "čepom", kojeg karakteriziraju simptomi poput stvaranja plinova, nadutosti, podrigivanja i crijevnih grčeva.
Kiseli i alkalni enzimi
Pogledajmo, na primjer, proteine i ugljikohidrate koji se nalaze u goveđem hamburgeru.
Proteini zahtijevaju kiselu okolinu i enzim pepsin za probavu, dok ugljikohidrati zahtijevaju alkalnu sredinu i enzim ptialin.
Budući da govedina i kruh imaju različite zahtjeve za probavom, njihovo zajedničko jedenje stvara i kiselo i lužnato okruženje.
Kisela i alkalna sredina međusobno se neutraliziraju, što usporava probavu te uzrokuje nadutost i umor.
Pogrešna kombinacija namirnica također može "zbuniti" tijelo, zahtijevajući oslobađanje nekoliko vrsta probavnih enzima odjednom. To dodatno usporava probavu i uzrokuje zloglasnu lijenost nakon jela, uvlačeći više tjelesne energije u probavu nego što je potrebno.
Razumijevanje pravila za ispravno kombiniranje hrane također pomaže u održavanju zdravlja crijeva. Kada je probava spora, hrana može dugo fermentirati u probavnom traktu i početi trunuti, što dovodi do stvaranja toksina.
Ako se hrana slabo apsorbira, neprobavljene čestice također mogu ući u krvotok, što uzrokuje povećanu osjetljivost na hranu.
Neprobavljena hrana hrani i "neprijateljske" bakterije u crijevima, poput gljivica, koje su uzročnici raznih bolesti, poput kandidijaze.
S druge strane, postoje proizvodi koji se dobro slažu, o njima ćemo u nastavku.
Dakle, još uvijek mislite da je miks proizvoda fikcija?
Razgovarajmo detaljnije kako biste mogli donijeti informiraniju odluku o tome.
Kako početi kombinirati hranu za poboljšanje probave
Sljedeći osnovni principi sparivanja hrane idu ruku pod ruku pravilnu prehranu za energiju i osmišljeni su kako bi vam pomogli izbjeći nelagodu uzrokovanu lošom probavom.
1. Jedite voće odvojeno
Sparivanje voća nije problem. Iako ne postoji ništa bolje od voćnog deserta nakon jela, kombiniranje voća s drugom hranom siguran je put do probavne katastrofe. To je zato što je voće čista saharoza, koja se apsorbira vrlo brzo, u roku od 20-30 minuta.
Budući da se voće probavlja brže od ostalih namirnica, najbolje ga je jesti odvojeno.
Recimo da ste odlučili pojesti voćnu salatu s jajima. Jaja su protein koji se probavlja 3-4 sata. Budući da je voću potrebno samo 20-30 minuta, njihova kombinacija s jajima stvorit će "čep" u probavnom traktu.
Iz istog razloga voće je najbolje ne jesti nakon jela.
Slušajte svoje tijelo
Sljedeći put kada budete imali problema s probavom, pokušajte zapamtiti namirnice koje su vam bile na tanjuru da vidite je li kriv njihov loš spoj.
Ako se pridržavate pravila za kombiniranje hrane, počet ćete primjećivati porast vitalnosti, poboljšanu probavu i opće dobro.
Pa zašto ne probati kombinirati pravu hranu i vidjeti hoće li to imati pozitivan učinak na vaše zdravlje?
5370
Ovu dijetu razvili su američki gerontolozi. Općenito, gerontologija je znanost o starenju. Znanstvenici se bore s problemima kako usporiti starenje, produžiti život. Upravo su oni razvili poseban sustav prehrane, sjedeći na kojem ne samo da gubite na težini, već i ostajete mlađi i ljepši. Želite li produžiti mladost, poslužite se savjetima liječnika, jer ovaj sustav može postati trajan, ne podrazumijeva posebne napore niti štrajkove glađu, jelovnik je raznolik i koristan.
Znanstvenici su iznijeli tablicu u kojoj su naznačeni proizvodi za ovu dijetu, takozvani anti-age, ukupno ih je 50. Oni su bogati onim elementima koji su našem tijelu potrebni za borbu protiv prirodnog starenja. Sadrže sve vitamine, flavonoide, antioksidanse, esencijalne kiseline i još mnogo toga. Ovi proizvodi su na popisu dopuštenih. Također, znanstvenici su sastavili crnu listu. Sastoji se od 40 namirnica koje ubrzavaju starenje i treba ih izbjegavati. I na kraju, tu je neutralna lista, koja uključuje namirnice koje ni na koji način ne utječu na naš organizam.
Svaki proizvod ima svoju ocjenu. Na bijeloj listi označavaju pozitivan učinak na organizam, crnom bojom su točke koje vam oduzimaju zdravlje. neutralni proizvodi imaju ocjenu nula. Dakle, kombinirajući proizvode s različitih popisa, sami sastavljate svoju prehranu, koja ne smije prelaziti 1500 bodova tjedno. Kako to funkcionira: dodajete bodove za dobri proizvodi a od primljenog iznosa oduzmite proizvode s crne liste.
Bijela lista proizvoda
| Proizvodi | Bodovi |
| jabuke (1 kom.) | 20 |
| marelice (1 kom.) | 10 |
| borovnice (50 g) | 20 |
| grejp (1 kom.) | 20 |
| šipak (1 kom.) | 20 |
| ribizla (50 g) | 20 |
| sušeno voće (50 g) | 30 |
| makadamija (6 kom.) | 20 |
| sjemenke bundeve (1 šaka) | 15 |
| orasi (6 kom.) | 20 |
| avokado (1 kom.) | 25 |
| grah (1 porcija) | 20 |
| mrkva (1 kom.) | 10 |
| keleraba (1 kom.) | 25 |
| leća (1 porcija) | 30 |
| poriluk (1 kom.) | 25 |
| blitva | 30 |
| paprika (1 kom.) | 20 |
| prokulice (1 porcija) | 30 |
| kiseli kupus (1 porcija) | 35 |
| celer (1 kom.) | 20 |
| soja (1 porcija) | 35 |
| vrganji (1 porcija) | 35 |
| prirodna pasta od rajčice (1 žličica) | 20 |
| haringa/losos (50 g) | 35 |
| piletina (100 g) | 30 |
| teletina (100 g) | 30 |
| antrekot (100 g) | 25 |
| jaja (4 kom tjedno) | 15 |
| zobene pahuljice (3 žlice. l.) | 30 |
| laneno sjeme (1 žličica) | 10 |
| musli (bez šećera, 1 porcija) | 40 |
| prirodni jogurt (100 ml) | 20 |
| kruh od cjelovitih žitarica ili mekinja (1 kriška) | 15 |
| tjestenina od durum pšenice (50 g) | 25 |
| neprerađena riža (1 porcija) | 25 |
| med od timijana (1 žličica) | 15 |
| tamna čokolada (1 pločica) | 10 |
| začin čilija (1 prstohvat) | 5 |
| češnjak (1 češanj) | 15 |
| luk (1 kom.) | 30 |
| cimet (1 prstohvat) | 5 |
| zeleni čaj (1 šalica) | 30 |
| prirodni kakao (1 šalica) | 25 |
| mlijeko (0,5 l) | 10 |
| voda (200 ml) | 30 |
Crna lista proizvoda
| Proizvodi | Bodovi |
| dinja (1/2 kom.) | 10 |
| konzervirano voće | 15 |
| bagels, peciva od tijesta s kvascem | 20 |
| keksi s maslacem (3 kom.) | 5 |
| kukuruzne pahuljice (1 porcija) | 20 |
| bijeli kruh (1 kriška) | 10 |
| lepinje (1 kom.) | 20 |
| prženi krumpir (1 porcija) | 35 |
| pire krumpir (1 porcija) | 25 |
| knedle (1 kom.) | 10 |
| pohano meso ili kotleti od krumpira (1 kom.) | 20 |
| pizza (1/2 porcije) | 35 |
| pomfrit (1 porcija) | 25 |
| palačinke od krumpira (1 kom.) | 15 |
| pržena kobasica ili wiener | 30 |
| slanost (100 g) | 25 |
| riblji štapići (1 kom.) | 10 |
| kuhana kobasica (50 g) | 20 |
| mesne okruglice (1 kom.) | 20 |
| šnicle (1 kom.) | 30 |
| kobasice (1 kom.) | 30 |
| sir gorgonzola (50 g) | 20 |
| margarin (10 g) | 5 |
| granulirani šećer (1 žličica) | 10 |
| marmelada, žele (1 žličica) | 5 |
| nugat (1 žličica) | 10 |
| kremasti sladoled (1 porcija) | 30 |
| karamela (1 kom.) | 5 |
| mliječni kolač s kremom (1 kom.) | 10 |
| mliječna ili bijela čokolada (1 pločica) | 20 |
| slatke kokice (1 porcija) | 15 |
| čips (1/2 vrećice) | 35 |
| poluproizvodi (100 g) | 35 |
| vrećica juha ili drugi gotov proizvod | 15 |
| jak alkohol (20 ml) | 30 |
| slatka soda (1 l) | 40 |
| pakirani sok (1 l) | 25 |
| kava (1 šalica) | 10 |
| knedle (1 porcija) | 25 |
Popis proizvoda neutralan (0 bodova)
Kruške, šljive, trešnje, grožđe, naranče, breskve, jagode, ogrozd, maline, lubenice, tikvice, patlidžani, rotkvica, heljda, crni čaj.
Radite li u industriji ljepote?.
Tablica dijetalne hrane (1 krvna grupa)
| Zdrava hrana | Štetni proizvodi | Neutralni proizvodi |
| Govedina, janjetina, teletina, puretina, iznutrice (srce, jetra) | Svinjetina, guščje meso, šunka, šunka, slanina, mast | Meso zeca, patke, piletine. Jaja |
| Losos, jesetra, bakalar, skuša, oslić, pastrva, morska alga, štuka, alge | Dimljena, slana i ukiseljena riba (haringa, losos), kavijar, som, som | Lignje, njuška, šaran, smuđ, rak, tuna, jegulja, smuđ |
| Punomasno mlijeko (kravlje, kozje), kazein, kefir, vrhnje, sladoled, sirutka, pavlaka, sir i topljeni sir | Skuta i ovčji sir, domaći svježi sir | |
| Laneno i maslinovo ulje | Kukuruzno ulje, sojino ulje, ulje sjemenki pamuka, ulje kikirikija | Margarin, suncokretovo ulje, maslac, sojino ulje, mast bakalara |
| Sjemenke bundeve, orasi | Pistacije, kikiriki, mak | Lješnjaci, bademi, pinjoli, suncokretove sjemenke |
| Proizvodi od soje (sir i mlijeko) | leća, grah "navy" | Zeleni grašak, zeleni grašak, šparoge, bijeli grah i crni grah |
| Bagels i lepinje od pšenično brašno, griz i kukuruzna krupica, tjestenina od durum pšenice, zobeno i kukuruzno brašno, kruh od integralnog brašna, pšenični bijeli kruh, kukuruz, zobene i pšenične pahuljice, musli, zobeni keksi i krekeri, kukuruzni škrob | Biserni ječam, heljda, ječam, rižina krupica, proso, ječam, raženo i heljdino brašno, raženi kruh, rižine vafle | |
| Peršin, curry papar | Kečap, kiseli krastavci, kiseli krastavci, bilo koji ocat, začini (crni biber, muškatni oraščić, cimet, vanilija) | Šećer, med, čokolada, senf, majoneza, hren, džemovi i želei, kopar i začini (klinčići, kim, korijander, komorač, paprika, lovorov list) |
| Brokula, keleraba, batat, luk (poriluk, luk), pastrnjak, potočarka, cikla, repa, jeruzalemska artičoka, cikorija, špinat, bundeva | Kupus (karfiol, prokulice, bijeli i crveni kupus, kineski), gljive, rabarbara | Rutabaga, tikvice, gljive (bukovača), mrkva, cikla, krastavci, paprika, zelena salata, celer, šparoge, rajčice, rotkvica, rotkvica, luk |
| Trešnja, šljiva, jabuka, trešnja, smokva, suha šljiva | Naranča, avokado, kupina, dinja, jagoda, mandarina, kokos, masline | Lubenica, ananas, banana, žutika, grožđe, brusnica, trešnja, grožđe, grejp, šipak, borovnica, kruška, kivi, grožđice, brusnica, ogrozd, malina, limun, breskva, nektarina, ribiz, borovnica, dragun |
| Sok od ananasa, trešnja, trešnja, šljiva | Sok od naranče, jabuke, kokosa. jabukovača | Marelica, grožđe, grejp, šipak, brusnica, mrkva, limun, celer, krastavac, sok od rajčice |
| Čajevi od maslačka, lipe, peršina, šipka | Čajevi od gospine trave, čička, podbjele, listova jagode | Čaj od gloga, ginsenga, valerijane, mente, maline, kamilice, korijena sladića, ehinacee, timijana |
| Votka, konjak, alkoholni likeri, gazirana slatka pića (coca-cola, limunade), kava i crni čaj | Vino (bijelo, crveno), pivo, zeleni čaj | |
Prehrana prema 2. krvnoj grupi
Ova vrsta krvi nastala je u vrijeme kada su ljudi naučili obrađivati zemlju i dobivati prve žetve od poljoprivrede. Oko trećine svjetske populacije obdareno je drugom krvnom grupom. Za njih se preporučuje vegetarijanska prehrana. Samo u ovom slučaju tijelo se dobro nosi sa zaraznim bolestima, a gastrointestinalni trakt radi normalno.
Dijeta za krvnu grupu 2 (pozitivna i negativna) uključuje žitarice, povrće, mahunarke, razno voće (ima iznimke). Piće se savjetuje piti zeleni čaj, kavu, crno vino. Preporučamo čistu vodu s limunovim sokom, sokom od grejpa od mrkve, trešnje i ananasa. Dodatno prihvatiti vitaminski kompleksi koji sadrži vitamine C, E i B, krom, selen, cink i kalcij.
Dijeta za drugu krvnu grupu podrazumijeva umjerenu konzumaciju mliječnih proizvoda i slatkiša.
Izbjegavajte jesti plodove mora, ukiseljene i slane haringe, kavijar ako ćete slijediti dijetu krvne grupe 2. Crni čaj, sok od naranče, gazirana voda (slatka ili nezaslađena) su štetni.
Tablica dijetalne hrane (krvna grupa 2)
| Zdrava hrana | Štetni proizvodi | Neutralni proizvodi |
| Svinjetina, govedina, janjetina, teletina, guska, zec, patka, šunka, šunka, slanina, mast, iznutrice | Pureće meso, piletina. Jaja | |
| Losos, šaran, svježa haringa, smuđ, skuša, bakalar, pastrva | Dimljena, slana i ukiseljena riba (haringa, losos), kavijar, lignje, iverak, som, rak, jegulja, som | Štuka, tuna, smuđ, jesetra, njuška, alge i alge |
| Punomasno i obrano mlijeko, kazein, vrhnje, sladoled, sirutka, domaći sir | Jogurt, kozje mlijeko, kefir, ovčji sir, topljeni sir, domaći svježi sir | |
| Laneno i maslinovo ulje | Kukuruzno ulje, kokosovo ulje, ulje sjemenki pamuka, ulje kikirikija, maslac | Margarin, suncokretovo ulje, sojino ulje, mast bakalara |
| Sjemenke bundeve, kikiriki | Pistacije | Lješnjaci, bademi, pinjoli, suncokretove sjemenke, mak |
| Proizvodi od soje (sir i mlijeko), leća, pjegavi grah, crna i soja | grah "pomorski" | Zeleni grašak, zeleni grašak, šparoge, bijeli grah |
| Heljdino i raženo brašno, heljdino, raženo, zobeno brašno, raženi kruh, rižine vafle | Baglice i lepinje od pšeničnog brašna, griz, tjestenina od durum pšenice, kruh od integralnog brašna, pšenični bijeli kruh, muesli, zobeni keksi i krekeri, pšenica | Biserni ječam, kukuruz, ječam, rižina krupica, proso, ječam, kukuruzno brašno, zobeni kolačići, zobene i kukuruzne pahuljice, kukuruzni škrob, pšenični i raženi kruh |
| Senf | Kečap, majoneza, bilo koji ocat, crni papar | Šećer, med, čokolada, džemovi i želei, kopar, hren i začini (klinčići, kumin, korijander, komorač, paprika, lovor, curry), marinali i kiseli krastavci |
| Brokula, korabica, cvjetača, gljive (bukovača), luk (perje, poriluk, luk), pastrnjak, potočarka, cikla, repa, artičoka, radič, špinat, bundeva | Kupus (kineski, bijeli i crveni), gljive, rabarbara, krumpir, slatki krumpir, rajčica, ljuta i bugarska paprika | Rutabaga, tikvice, prokulice, cikla, krastavci, zelena salata, celer, šparoge, rotkvica, rotkvica |
| Trešnja, ananas, trešnja, brusnica, borovnica, kupina, grejp, brusnica, smokva, limun, trešnja, šljiva, suhe šljive, borovnica, jabuka | Naranča, žutika, banana, mandarina, dinja, kokos, masline | Avokado, grožđe, lubenica, kruška, šipak, kivi, grožđice, ogrozd, jagode, maline, breskve, nektarine, hurmašice, ribizle |
| Sok od marelice od trešnje, ananasa, trešnje, šljive, grejpa, limuna, mrkve, celera | Sok od naranče, paradajz | Sok od grožđa, kupusa, nara, brusnice, krastavca, jabuke. Jabukovača i brezov sok |
| Čajevi od gloga, ginsenga, gospine trave, čička, kamilice, valerijane, ehinacee, šipka | Čajevi od jagode, lipe, metvice, maline, peršina, maslačka, stolisnika, timijana, lišća sladića | |
| Crno vino, zeleni čaj, crna kava | Votka, konjak, alkoholni likeri, pivo, gazirana slatka pića (coca-cola, limunade), crni čaj | bijelo vino |
Ova vrsta krvi pojavila se kao rezultat masovne migracije naroda. Jedna petina stanovništva ima treću krvnu grupu. Najbolja opcija prehrane za njih je mješoviti sustav s korištenjem namirnica iz različitih skupina. U slučaju kršenja moguć je neuspjeh imunološkog sustava.
Dozvoljena hrana i piće
Dijeta za treću krvnu grupu uključuje korištenje životinjskog mesa (janjetina, kunić), fermentiranih mliječnih proizvoda, zobenih pahuljica, bisernog ječma i ječma, nešto povrća i gotovo sve vrste voća. Korisni su sokovi od kupusa, ananasa, grožđa i brusnice, zeleni čaj, biljne infuzije i dekocije.
Neutralna hrana i pića
Štetna hrana i pića
Želite li ostati zdravi? Iz prehrane u potpunosti izbacite perad, kukuruz, rajčice, masline i bundevu, kao i rabarbaru i kokos. Nemojte koristiti gazirana pića i sok od rajčice, heljdu, ječam i biserni ječam.
Tablica dijetalne hrane (3 krvne grupe)
| Zdrava hrana | Štetni proizvodi | Neutralni proizvodi |
| Janjetina, zečje meso, jaja | Svinjetina, guska, piletina, šunka, šunka, slanina, srce | Govedina, teletina, puretina, slanina, jetra |
| Losos, jesetra, bakalar, skuša, oslić, pastrva, morska ptica, štuka, smuđ, haringa | Dimljena riba, kavijar, jegulja, rak, morske alge | Svježa i slana haringa, šaran, som, tuna, njuška |
| Kozje mlijeko, jogurt, kefir, ovčji sir, pavlaka, domaći svježi sir | Sladoled | Punomasno mlijeko, sirutka, kazein, vrhnje, kravlji sir, topljeni sir |
| Maslinovo ulje | Kukuruzno ulje, sojino ulje, ulje sjemenki pamuka, ulje kikirikija, kokosovo ulje, margarin | Maslac i laneno ulje, ulje jetre bakalara |
| Sjemenke maka | Pistacije, kikiriki, lješnjaci, pinjoli, sjemenke suncokreta i bundeve | Bademi, orasi |
| Sjemenke soje | Leća, crni grah, pjegavi grah | Zeleni grašak, zeleni grašak, šparoge, bijeli grah, proizvodi od soje (mlijeko i sir) |
| Zobeno brašno, zobene pahuljice i žitarice, riža, proso, rižini vafli | Baglice od pšeničnog brašna, kukuruzni škrob, pšenični kruh, kukuruzni griz, kukuruzni, musli, pšenični, raženi, heljdini. Kruh od žitarica, raženi kruh, ječam, kukuruzne i pšenične pahuljice, kukuruzni škrob | Tjestenina, griz, biserni ječam, ječam, krekeri, raženi medenjaci, proizvodi od durum brašna |
| Peršin, hren, curry papar | Kečap, majoneza, cimet | Šećer, med, čokolada, senf, džemovi i želei, kopar i začini (karanfilići, kim, korijander, komorač, paprika, lovorov list, muškatni oraščić, crni biber), bilo koji ocat, kiseli krastavci i marinade |
| Brokula, batat, cvjetača, ogrlica, bijeli i crveni kupus, prokulice, rutabaga, potočarka, cikla, mrkva, paprika i ljuto | Krumpir, rotkvice, rabarbara, vještica, bundeva, rajčice | Gljive (bukovača), luk (poriluk, perje, luk), korabica, tikvice, krastavci, pastrnjak, repa, cikla, celer, jeruzalemska artičoka, šparoge, šampinjoni, špinat, cikorija |
| Trešnja, banana, brusnica, ananas, brusnica, grožđe, kokos, jabuka, šljiva | Avokado, šipak, žutika, masline, dragun | Lubenica, naranča, trešnja, borovnica, kruška, grejp, kupina, dinja, smokva, grožđice, jagoda, kivi, limun, ogrozd, nektarina, breskva, malina, trešnja, ribiz, suhe šljive, borovnica |
| Sok od ananasa, grožđa, kupusa, brusnice | Sok od rajčice i nara | Sok od marelice, trešnje, naranče, grejpa, trešnje, limuna, mrkve, celera, krastavca, šljive, jabuke. Sok od breze, jabukovača |
| Čajevi od maline, ginsenga, peršina, šipka, korijena sladića | Čajevi od majke i maćehe, lipe | Čajevi od gloga, valerijane, mente, gospine trave, kamilice, maslačka, listova jagode, majčine dušice, stolisnika, ehinacee |
| zeleni čaj | Votka, konjak, alkoholni likeri, gazirana slatka pića (Coca-Cola, limunade) | Vino (bijelo, crveno), pivo, crna kava |
Pojavio se s kombinacijom druge i treće skupine i najmlađi je. Osobe s 4. skupinom karakteriziraju bolesti gastrointestinalnog trakta i slab imunitet, koji je osjetljiv na sve vrste virusa i infekcija.
Dozvoljena hrana i piće
Dijeta za četvrtu krvnu grupu uključuje janjeće, pureće i zečje meso, različite sorte riba, tvrdi sir i mliječni proizvodi, jetra bakalara, orašasti plodovi, zobena i pšenična kaša, mnogo povrća i voća. Možete piti zeleni čaj, infuzije đumbira, kamilice, ginsenga, gloga, ehinacee i šipka, kavu.
Neutralna hrana i pića
Ograničite unos ječma, griza i bisernog ječma, krekera i zobenih kolačića. Najbolje je ne konzumirati vino i pivo, kao i čajeve od maline, mente i valerijane.
Zabranjena hrana i piće
Dijeta za krvnu grupu 4 ne dopušta upotrebu plodova mora, govedine, teletine i svinjetine, maslina i paprika, agruma. Štetni su čajevi od lipe i sene.
Tablica dijetalne hrane (4 krvne grupe)
| Zdrava hrana | Štetni proizvodi | Neutralni proizvodi |
| Janjetina, puretina, zec | Svinjetina, govedina, teletina, guska, piletina, šunka, šunka, slanina | Jaja, slanina, jetrica |
| Losos, jesetra, bakalar, skuša, pastrva, smuđ, štuka, skuša, kavijar, tuna | Dimljeni losos, lignje, iverak, halibut, rak, oslić, ukiseljena i slana haringa | Šljun, šaran, smuđ, svježa haringa, som, som, alge |
| Kefir, jogurt, kozje mlijeko, pavlaka, domaći svježi sir, ovčji sir | Punomasno mlijeko, vrhnje, sladoled, topljeni sir | Obrano mlijeko, kazein, sirutka, kravlji sir |
| Maslinovo ulje | Kukuruzno ulje, puter, ulje sjemenki pamuka, kokosovo ulje, suncokretovo ulje, margarin | Laneno ulje, sojino ulje, ulje od kikirikija, ulje jetre bakalara |
| Orasi, mak, kikiriki | Lješnjaci, sjemenke suncokreta i sjemenke bundeve | Bademi, pinjoli, pistacije |
| Leća, pjegavi grah, soja | Crni grah | Zeleni grašak, zeleni grašak, šparoge, bijeli grah, proizvodi od soje (sir i mlijeko) |
| Zobeno i raženo brašno, riža, proso, raženi kruh, zobene pahuljice, rižine vafle | Heljdino brašno i krupica, kukuruz, kukuruzna krupica, škrob, brašno i pahuljice | Peciva i peciva od bijelog brašna, žitarice (ječam, griz, biserni ječam), tjestenina, krekeri i zobeni kolačići, musli, pšenični kruh, ječam, pšenične pahuljice, raženi medenjaci, pšenica, kruh od žitarica, kruh od integralnog brašna |
| Peršin, hren, curry papar | Kečap, kiseli krastavci, kiseli krastavci, bilo koji ocat, crni biber | Šećer, med, čokolada, senf, majoneza, džemovi i želei, kopar i začini (klinčići, vanilija, kumin, korijander, cimet, komorač, paprika, lovorov list, muškatni oraščić,) |
| Brokula, zelje, cvjetača, batat, pastrnjak, potočarka, cikla, krastavci, celer, ljuta i slatka paprika | Zelena salata, rotkvica, rotkvica, rabarbara | Rutabaga, tikvice, gljive (bukovača), bijeli i crveni kupus, prokulice, kineska, mrkva, cikla, šparoge, rajčica, luk (perje, poriluk, luk), repa, artičoka, bundeva, radič, špinat, nampinjon |
| Trešnja, ananas, grožđe, brusnica, grejp, trešnja, kivi, smokva, brusnica, kivi, ogrozd, kokos, limun, šljiva, jabuka, trešnja | Naranča, avokado, banana, žutika, dragun, šipak | Lubenica, kruška, borovnica, kupina, dinja, jagoda, grožđice, malina, mandarina, breskva, nektarina, borovnica, ribiz, suhe šljive, borovnica |
| Sok od grožđa, trešnje, kupusa, brusnice, celera | Sok od naranče, šipak | Sok od marelice, trešnje, ananasa, limuna, grejpa, krastavca, mrkve, šljive, jabuke. Sok od breze, jabukovača |
| Čajevi od gloga, ginsenga, čička, kamilice, listova jagode, ehinaceje, šipka, korijena sladića | Čajevi od majke i maćehe, lipe | Čajevi od valerijane, mente, maline, gospine trave, maslačka, timijana, peršina, stolisnika |
| Crna kava, zeleni čaj | Votka, konjak, alkoholni likeri, gazirana slatka pića (coca-cola, limunade), crni čaj | Vino (bijelo, crveno), pivo |
Dijeta za 1 krvnu grupu: jelovnik za tjedan dana
ponedjeljak
Doručak - voće, čaj bez šećera.
Ručak - sok (prirodan).
Ručak - juha od povrća (200 g), kuhana riba (150 g), jabuka.
Popodnevni snack - biljna infuzija.
Večera - pržena jetra (150 g), raženi kruh (50 g), kruška, čaj.
utorak
Doručak - grožđe (100 g), biljna infuzija.
Ručak - sok (200 ml).
Ručak - juha od povrća (200 ml), salata od svježeg povrća (100 g), kuhano meso (150 g).
Popodnevni međuobrok - biljni izvarak.
Večera - alge (100 g), pečena riba (150 g), čaj + kruh i maslac.
srijeda
Doručak - čaj, voće.
Ručak - sok.
Ručak - juha od povrća (200 g), prženo meso (150 g), salata od krastavca, kruh, čaj.
Popodnevni međuobrok - sok (300 ml).
Večera - škampi (100 g), gulaš s dinstanim tikvicama i mrkvom (200 g), čaj.
četvrtak
Doručak - banana, čaša kefira.
Ručak - biljni izvarak.
Ručak - juha od povrća (šalica), nemasni svježi sir (150 g).
Popodnevni međuobrok - zeleni čaj.
Večera - porcija salate, kuhano meso (150 g), jabuka, čaj.
petak
Doručak - banana, kruh i maslac, nezaslađeni čaj.
Ručak - 300 ml prirodnog soka.
Ručak - pire juha sa začinskim biljem (šalica), salata od rajčice i krastavca (100 g), kuhane lignje (150 g).
Popodnevni međuobrok - biljni izvarak.
Večera - pečena riba (150 g), salata od repe (100 g), čaj.
subota
Doručak - kuhana jaja (2 komada), kruh i maslac, čaj.
Ručak - 300 g prirodnog soka.
Ručak - pire juha od povrća, kuhana riba.
Popodnevni međuobrok - biljni čaj.
Večera - kuhano meso (150 g), salata od krastavaca i rajčice.
nedjelja
Doručak - voće, čaj.
ručak - sok od povrća(300 ml).
Ručak - juha, kuhana jetra, salata od krastavaca.
Popodnevni međuobrok – sok.
Večera - pečena riba + salata, čaj.
Dijeta za krvnu grupu 2: jelovnik za tjedan dana
ponedjeljak
Doručak - svježi sir (150 g), jabuka ili banana, čaj.
Ručak - sok od višnje (300 ml).
Ručak - pržena riba, juha od povrća, jabuka.
Popodnevni međuobrok - biljni izvarak.
Večera - svježi sir (150 g), salata od kupusa, kruh.
utorak
Doručak - jogurt (200 ml), kruh i maslac.
Ručak - salata od rajčica, pire juha od povrća.
Popodnevni međuobrok - biljni čaj.
Večera - salata od morskih algi, kuhane lignje.
srijeda
Doručak - čaj + voće.
Ručak - sok od mrkve (200 ml).
Ručak - pire juha od povrća, salata od rajčice, kruh.
Popodnevni međuobrok - sok od višnje (300 ml).
Večera - kuhana riba, salata od krastavaca.
četvrtak
Doručak - voće, kefir.
Ručak - svježi sir, sok od jabuke.
Ručak - juha od povrća, kaša, čaj.
Popodnevni međuobrok - biljni čaj.
Večera - kuhane lignje s povrćem, kefir.
petak
Doručak - čaša fermentiranog pečenog mlijeka, kruh i maslac.
Ručak - sok od mrkve.
Ručak - juha, pečena riba.
Popodnevni međuobrok – sok od jabuke.
Večera - svježi sir s kiselim vrhnjem, bobičasto voće.
subota
Doručak - kajgana, kava s vrhnjem.
Ručak - sok od ananasa (300 ml).
Ručak - juha od povrća, lignje.
Popodnevni snack - biljna infuzija.
Večera - kuhana piletina, salata s gljivama, zeleni čaj.
nedjelja
Doručak - čaj s voćem.
Ručak - sok od mrkve i jabuke.
Ručak - varivo od povrća, kuhana riža, čaj.
Popodnevni međuobrok – sok od jabuke.
Večera - salata od mrkve, pečena riba, crno vino (100 g).
Dijeta za 3. krvnu grupu: jelovnik za tjedan
ponedjeljak
Doručak - čaj s voćem.
Ručak - sok od grožđa.
Ručak - varivo, juha, jabuka.
Popodnevni međuobrok - biljni čaj.
Večera - omlet + 100 g pržene jetre, čaj.
utorak
Doručak - grožđe, čaj.
Ručak - sok od brusnice sa šećerom.
Ručak - pirjana riba, juha, salata od rotkvica.
Popodnevni međuobrok – sok od jabuke.
Večera - kuhano meso, salata od kupusa.
srijeda
Doručak - voće s čajem i krutonima.
Ručak - sok od ananasa.
Ručak - pečeno meso, juha s krutonima, salata sa začinskim biljem.
Popodnevni međuobrok - sok od mrkve.
Večera - kuhana riba, kefir.
četvrtak
Doručak - voćna salata, čaj.
Ručak - biljna infuzija.
Ručak - svježi sir, juha od povrća.
Popodnevni međuobrok - sok od kupusa.
Večera - kuhani krumpir, salata od morskih algi, banana, čaj.
petak
Doručak - čaj, naranče.
Ručak - sok od grožđa.
Ručak - juha, pečena riba, svježa rajčica.
Popodnevni međuobrok - sok od mrkve.
Večera - salata od mesa rakova i povrća, kuhana riba, biljni čaj.
subota
Doručak - kuhana riža, jaje, čaj.
Ručak - sok od brusnice.
Ručak - juha, pečena riba, čaj.
Popodnevni međuobrok - sok od ananasa.
Večera - gulaš od povrća, nemasni svježi sir.
nedjelja
Doručak - voće, čaj.
Ručak - sok od mrkve.
Ručak - juha s krutonima, pržena jetra, kefir.
Popodnevni međuobrok – sok od grožđa.
Večera - tvrdi sir (50 g), pečena riba, čaj, kruh.
Normalno, pH ljudske krvi održava se u rasponu od 7,35-7,47, unatoč ulasku kiselih i bazičnih metaboličkih produkata u krv. Konstantnost pH unutarnje okoline tijela nužan je uvjet za normalan tijek životnih procesa. Vrijednosti pH krvi izvan ovih granica ukazuju na značajne poremećaje u tijelu, a vrijednosti ispod 6,8 i iznad 7,8 su nespojive sa životom.
Hrana koja smanjuje kiselost i alkalna je (bazna) sadrži metale (kalij, natrij, magnezij, željezo i kalcij). Obično imaju puno vode i malo proteina. Nasuprot tome, hrana koja stvara kiselinu obično je bogata proteinima i malo vode. Nemetalni elementi se obično nalaze u proteinima.
Visoka kiselost usporava probavu
U našem probavnom traktu pH vrijednost dobiva najviše različita značenja... To je neophodno za dovoljnu razgradnju komponenti hrane. Na primjer, naša slina u mirnom stanju je blago kisela. Ako se tijekom intenzivnog žvakanja oslobodi više sline, pH se mijenja i ona postaje blago lužnata. Pri ovom pH posebno je učinkovita alfa-amilaza, koja pokreće probavu ugljikohidrata u ustima.
Prazan želudac ima blago kiseli pH. Kada hrana uđe u želudac, izlučuje se želučana kiselina kako bi probavila proteine koje sadrži i ubila klice. Zbog toga pH želuca postaje kiseliji.
Sekret žuči i gušterače, koji ima pH 8, daje alkalnu reakciju. Ovi probavni sokovi zahtijevaju neutralno do blago lužnato crijevno okruženje da bi optimalno funkcionirali.
Prijelaz iz kiselog okoliša želuca u lužnato crijevo događa se u dvanaesniku. Kako unos velikih masa iz želuca (obilnom hranom) ne zakiseli okoliš u crijevu, dvanaesnik, uz pomoć snažnog prstenastog mišića, pylorusa želuca, regulira toleranciju i količinu želuca. sadržaje koji su u njega dopušteni. Tek nakon što sekret gušterače i žučnog mjehura dovoljno neutralizira "kiselu" kašu hrane, dopušten je novi "ulazak odozgo".
Višak kiselina dovodi do bolesti
Ako je u metabolizmu uključeno puno kiseline, tijelo pokušava eliminirati taj višak na različite načine: kroz pluća - izdisanjem ugljičnog dioksida, kroz bubrege - mokraćom, preko kože - znojem, a kroz crijeva - s izmetom. Ali kad se iscrpe sve mogućnosti, u vezivnom tkivu se nakupljaju kiseline. Vezivno tkivo u naturopatiji odnosi se na male prostore između pojedinačnih stanica. Kroz ove utore odvija se cjelokupna opskrba i pražnjenje, kao i puna razmjena informacija između stanica. Ovdje, u vezivnom tkivu, kiseli metabolički otpad postaje snažna prepreka. Oni to tkivo, koje se ponekad naziva i "praiskonskim morem" organizma, postupno pretvaraju u pravo smetlište.
Slina: dugotrajna probava
Kod grube hrane miješanje kaše hrane sa želučanim sokom je vrlo sporo. Tek nakon sat ili dva pH unutar kaše pada ispod 5. Međutim, u ovom trenutku u želucu nastavlja se probava sline alfa-amilazom.
Nakupljene kiseline u vezivnom tkivu djeluju kao strano tijelo, stvarajući stalni rizik od upale. Potonji mogu imati oblik raznih bolesti; posljedice kiselih metaboličkih naslaga u vezivnom tkivu su: mišićni "reumatizam", sindrom fibromijalgije, kao i artroza. Snažno taloženje toksina u vezivnom tkivu često je vidljivo golim okom: to je celulit. Ova riječ ne znači samo tipičnu "narančinu koru" za žene na stražnjici, bedrima i ramenima. Čak i lice može izgledati "istrošeno" zbog taloženja toksina.
Prekomjerna oksidacija metabolizma također negativno utječe na tečnost krvi. Crvena krvna zrnca, prolazeći kroz peroksidirano tkivo, gube elastičnost, lijepe se i stvaraju male ugruške, tzv. Ovisno o žilama u kojima se pojavljuju ti mali ugrušci javljaju se razne tegobe i poremećaji: infarkt miokarda, moždana krvarenja, privremeni poremećaji moždane cirkulacije ili lokalne cirkulacije u donjim ekstremitetima.
Osteoporoza je posljedica prekomjerne oksidacije organizma koja se tek sada ostvaruje. Za razliku od baza, kiseline se ne mogu lako izlučiti iz tijela. Najprije se moraju izbalansirati, "neutralizirati". No, da bi kiselina sa svojim pH-om prešla u neutralno područje, potreban joj je antagonist, baza koja veže kiselinu.
Kada se iscrpi kapacitet puferskog sustava tijela, on uvodi mineralne soli s alkalnom reakcijom, prvenstveno kalcijeve soli, kako bi neutralizirao kiseline. Glavna rezerva kalcija u tijelu su kosti. To je, takoreći, kamenolom organizma, odakle može izvući kalcij u slučaju prekomjerne oksidacije. Uz sklonost osteoporozi, nema smisla fokusirati se samo na opskrbu tijela kalcijem, a da nije postignuta acidobazna ravnoteža.
Kronično preopterećenje tijela kiselinom često se očituje u obliku tankih poprečnih pukotina na jeziku.
Zaštita od prekomjernog zakiseljavanja
Postoje dva načina zaštite tijela od prekomjernog zakiseljavanja: ili ograničavanjem unosa hrane koja sadrži kiseline, ili poticanjem izlučivanja kiselina.
Prehrana. U prehrani se mora poštivati princip acidobazne ravnoteže. Međutim, preporuča se neznatna prekomjerna težina razloga. Za normalan metabolizam potrebne su nam kiseline, ali neka hrana koja sadrži kiseline istovremeno služi i kao opskrbljivač mnogim drugim vitalnim tvarima, poput visokokvalitetnog brašna ili mliječnih proizvoda. Koji od prehrambeni proizvodi sadrže kiseline, a koje - baze, o tome će biti riječi u nastavku.
Piće. Bubrezi su jedan od glavnih organa za izlučivanje kroz koji se izlučuju kiseline. Međutim, kiseline mogu napustiti tijelo samo kada se proizvede dovoljna količina urina.
Pokret. Tjelesna aktivnost potiče uklanjanje kiselina znojem i disanjem.
Alkalni prah... Osim navedenih mjera, vrijedne alkalne mineralne soli mogu se unositi u tijelo u obliku alkalnog praha, koji se proizvodi, posebice, u ljekarnama.
Kisela, alkalna i neutralna hrana
Koja je hrana kisela, a koja alkalna?
Kisela hrana
Metaboličku kiselinu osiguravaju takozvani dobavljači kiselina. To su npr. hrana koja sadrži proteine kao npr meso, riba, sir, svježi sir i mahunarke poput graška ili leće. Prirodna kava i alkohol također spadaju u dobavljače kiselina.
Kiseli učinak imaju i tzv. To su namirnice za koje tijelo mora potrošiti vrijedne baze da bi ih razgradilo. Najpoznatiji "žderači zemlje" - šećer i njegovi prerađeni proizvodi: čokolada, sladoled, slatkiši itd. Baze također upijaju proizvode od bijelog brašna - bijeli kruh, slastice i tjesteninu, te tvrde masti i biljna ulja.
Dobavljači metaboličke kiseline: meso, kobasice, riba, plodovi mora i rakovi, mliječni proizvodi (svježi sir, jogurt i sir), proizvodi od žitarica i žitarica (kruh, brašno), mahunarke, prokulice,artičoke , šparoge, prirodna kava, alkohol (prvenstveno likeri), bjelanjak.
Jedači baza koje izazivaju prekomjerno zakiseljavanje organizma: bijeli šećer, slastičarne, čokolada, sladoled, žitarice i žitarice poput kruha, brašna, rezanaca, konzervirane hrane, gotove hrane, "brze hrane", limunade.
Alkalna hrana
Baze se također troše na probavu proizvoda od žitarica, svježeg sira i jogurta. Potonji, međutim, opskrbljuju tijelo vitalnim tvarima važni vitamini i elementi u tragovima.
Alkalni proizvodi su posebno
- krumpir,
- kozje i sojino mlijeko,
- krema,
- povrće,
- zrelo voće,
- salata od lišća,
- zrelo voće,
- zelenilo,
- žitarice,
- žumanjak,
- orasi,
- biljnih čajeva.
- mineralne alkalne vode
Neutralna hrana
Neutralni proizvodi uključuju
- hladno prešana biljna ulja,
- maslac,
- voda.
Uravnotežena prehrana
Za uravnotežena prehrana Vaša prehrana uvijek treba kombinirati kiselu i alkalnu hranu.
Doručak od bijelog kruha, džema, kobasica i prirodne kave može biti vaš prvi napad kiseline u danu na vaš metabolizam. Korisnija je i manje opterećujuća za metabolizam sljedeća kombinacija: mala porcija mueslija od sirovih žitarica s mlijekom i voćem, kriška krupnog kruha s maslacem i zelenom skutom, biljni ili ne prejako crni čaj.
Za ručak, umjesto uobičajene kombinacije mesa i rezanaca, konzerviranog povrća i deserta koji sadrži šećer, možete pojesti za prvu alkalnu povrtnu juhu, malu porciju mesa, ribe, peradi ili divljači s krumpirom, pirjano povrće i voćnu kućicu sir - tijelo će ih duže zadržati dobroj formi... Što se tiče kiselih namirnica, treba birati one koje ne sadrže “prazne” kalorije, ali su biološki vrijedne.
Alkalne juhe... Koliko je jednostavna koliko i učinkovita, sposobnost unošenja vrijednih baza u tijelo su alkalne juhe. Za njihovu pripremu prokuhajte oko šalicu sitno nasjeckanog povrća u 0,5 litara vode. Nakon 10-ak minuta izmrvite povrće u pire krumpir. Dodajte vrhnje, kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje po ukusu. Za alkalnu juhu pogodno je mnogo povrća: krumpir, mrkva, luk, celer, tikvice, komorač, brokula. Pozivajući svoju maštu u pomoć, možete kombinirati različite vrste. Možda od ostatka povrća pohranjenog u hladnjaku napravite pravo remek-djelo?
Gotova hrana sadrži malo vitalnih tvari jer se tijekom proizvodnje i skladištenja takve hrane gube mnogi vitamini. Štoviše, veliki broj konzervansi i arome štetne su za crijevnu floru i mogu izazvati alergijske reakcije. Osim ako niste u problemima s vremenom, trebali biste kuhati s neprerađenom, sirovom hranom.
Mlijeko i mliječni proizvodi. Mlijeko i mliječni proizvodi važni su dobavljači proteina za tijelo. Osim toga, ova hrana opskrbljuje kalcijem kako bi spriječila razgradnju kostiju. Svježe kravlje mlijeko je klasificirano kao slabo kiseli proizvod, ali svježi sir, kiselo mlijeko, jogurt i sir kao proizvodi mliječne fermentacije su kiseli, ali su vrijedni za metabolizam hranjive tvari... Ali jedite samo svježe mliječne proizvode (bez homogeniziranog mlijeka!). Ako je moguće, izbjegavajte voćne jogurte koji sadrže šećer (“voće” je ovdje kap džema), umjesto da prirodnom jogurtu dodajete svježe voće.
Jaja, meso, riba, perad. U hranu se mogu dodavati biljne proteinske tvari životinjske bjelančevine... Istina, treba se čuvati njegovog viška: uzrokuje truljenje u crijevima. Nema ništa protiv jednog ili dva mala obroka mesa ili ribe tjedno. Što se tiče mesa, posebno treba pratiti njegovu kvalitetu. Meso kupujte samo na mjestima gdje je testirano. Svinjetina dolazi uglavnom iz tova, stoga sadrži mnogo izmjenjivih troske; takvo meso najbolje je izbjegavati. Vegetarijanska hrana može biti raznolika jelima pripremljenima s jajima.
Povrće i voće Najvažniji su izvori dokaza. Također sadrže mnogo vitamina i minerala. Istina, neke vrste povrća ne apsorbiraju svi dobro. To su, prije svega, mahunarke (grašak, grah, leća) i kupus. Osobe sklone nadimanju i crijevnim tegobama trebale bi preferirati lakše probavljivo povrće: mrkvu, krumpir, celer, tikvice, komorač.