모든 시대와 민족이 가장 좋아하는 진미 - 이것은 할바 (아랍어 - "단맛"에서 번역됨)를 안전하게 부를 수있는 방법입니다. 맛있는 디저트의 조리법은 기원전 5세기경 고대 페르시아에서 발명되었습니다. 이자형. 당시의 요리 전문가들은 왕의 기쁨을 위해 참깨로 타 히니 할바를 준비했습니다. 단기간에 단맛은 중동 전역의 팬들을 사로 잡았습니다. 수세기 동안 페르시아 제과업자는 집에서 할바를 만드는 방법의 비밀을 밝히지 않았으며 다양한 품종과 품종으로 진미의 놀라운 감정가를 놀라게했습니다.
오늘 할바
오늘날 거의 모든 사람들이 집에서 호두 할바를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 과자에는 참깨(타히니), 땅콩, 견과류의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 그러나 다양한 구성 요소를 추가하는 모든 종류의 변형이 배제되지 않습니다. 예를 들어 코코아, 설탕에 절인 과일, 초콜릿, 건포도 등이 있습니다.
땅콩 할바
수행하는 방법 땅콩 할바집에서:
땅콩 - 150g.
식물성 기름 - 60 밀리리터.
설탕 - 80g.
물 - 150 밀리리터.
밀가루 - 100g.
바닐린 - 15g.
요리:
1. 팬에 밀가루를 베이지색이 될 때까지 볶는다.
2. 땅콩은 기름을 두르지 않고 볶는다. 껍질을 벗기고 블렌더 또는 커피 그라인더에서 갈아야합니다.
3. 결과 땅콩 부스러기를 구운 밀가루에 붓고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 혼합합니다.
4. 물에 설탕을 넣고 끓인다. 넣고 약한 불로 약 4분간 가열합니다.
5. 버터에 설탕 시럽을 섞고 땅콩 혼합물에 모두 붓습니다.
6. 잘 섞어 틀에 담는다.
7. 식혀서 1시간 정도 끓인다. 그 후에 할바 사용을 시작할 수 있습니다. 오래된 요리 책에서 집에서 할바를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.
너트 할바
집에서 호두 할바를 단계별로 만드는 방법? 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 전분 (옥수수) - 1 티스푼.
- 호두 - 250g.
- 계피 - 0.5 큰 술.
- 버터 - 120g.
- 설탕 - 250g.
- 우유 - 450밀리리터.
요리:
1. 팬에 밀가루를 베이지색이 될 때까지 볶는다.
2. 우유에 설탕을 녹이고 끓여서 계속 저어주고 전분과 함께 물을 붓습니다.
3. 견과류를 잘게 자르고 버터에 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 구운 견과류를 우유 덩어리가 담긴 용기에 붓고 섞어 단단히 포장합니다.
5. 오븐에 넣고 저온에서 30분 정도 굽는다.
6. 준비된 덩어리를 틀에 넣고 계피를 뿌립니다. 따뜻하게 또는 차갑게 섭취할 수 있습니다.
아직도 집에서 할바를 만드는 방법이 궁금하십니까? 조리법은 완전히 복잡하지 않습니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 너트 할바
다음 제품이 필요합니다.
- 양질의 거친 밀가루 - 0.7 컵.
- 버터 - 250g.
- 물 - 210 밀리리터.
- 설탕 - 110g.
- - 20그램.
- 캐슈 - 20g.
- 카 다몬 - 티스푼의 1/4.
- 가루 설탕 - 1 티스푼.
요리:
1. 작은 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 약 3-4분 정도 걸립니다.
2. 팬에 세몰리나를 붓고 녹인 버터를 넣고 중불에서 볶는다.
3. 주걱으로 잘 섞어주세요.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 덩어리를 볶습니다. 약 8~11분 정도 소요됩니다.
5. 열을 최소한으로 줄이고 서서히 추가하십시오. 끓인 물. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.
6. 불을 중불로 높이고 물이 모두 흡수될 때까지 끓인다. 그런 다음 설탕과 카 다몬 가루를 넣으십시오.
7. 설탕이 녹고 덩어리가 반고체가 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 잘게 썬 아몬드와 캐슈를 추가합니다.
8. 틀에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.
9. 슈가파우더를 뿌리면 세몰리나 할바가 완성됩니다.
조언:물을 우유로 대체하여 할바의 맛을 개선하고 부드럽게 만들 수 있습니다. 레시피를 교체할 때 레시피는 정확히 동일하게 유지됩니다. 우유 2테이블스푼에 사프란 4~5g을 녹이고 5분 동안 우려낸 다음 5단계의 혼합물에 추가합니다.
타히니 할바
집에서 하는 방법? 다음 재료를 준비합니다.
- 참깨 빛 - 1.5 컵.
- 코코넛 플레이크 - 100g.
- 코코아 - 2 큰 술.
- 바닐라 - 12g.
- 여보 - 3 티스푼.
요리:
1. 믹서기를 사용하여 코코넛과 참깨를 밀가루로 갈아줍니다(커피 그라인더 사용 가능).
2. 바닐라 슈가와 코코아를 넣고 잘 섞는다.
3. 결과 혼합물에 꿀을 넣고 포크로 잘 반죽하십시오.
4. 금형 표면을 플라스틱 랩으로 덮고 결과물을 조심스럽게 그 안에 넣으십시오. 숟가락이나 박격포로 할바를 단단히 포장하십시오.
5. 사용 전 할바는 냉장고에서 2시간 정도 식혀주세요.
그런 다음 조각으로 자르고 커피 또는 차와 함께 제공할 수 있습니다. 완성된 디저트는 냉장고에 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
전통 할바
집에서 할바를 만드는 방법? 필요할 것이예요:
- 호두 - 2.5kg.
- 당밀 - 1리터.
- 계란 - 7-12 조각.
요리:
1. 당밀은 약 7분간 불에 올려 끓인 후 꺼내어 식힌다. 그런 다음 다시 가열하고 다시 식히십시오. 당밀이 걸쭉해질 때까지해야합니다.
2. 걸쭉해지면 식혀서 단백질을 넣는다. 우리는 섞는다. 당밀은 시멘트 모르타르처럼 단단하기 때문에 이것은 쉽지 않을 것입니다. 나무 (약간 강한) 숟가락으로 저어야합니다.
3. 요리의 주요 비밀. 당밀에 노른자를 더할 때 참석한 모든 사람들이 웃을 것입니다. 그러면 당밀은 흰색이 되고 접시는 아름다운 황금색이 됩니다(농담처럼 들리지만 확인되었습니다).
4. 저은 후 혼합물을 다시 가열하고 식힌 다음 당밀이 옅은 황금색이 될 때까지 필요한만큼 사이클을 반복하십시오.
5. 묽지 않으면 다시 노른자 몇 개를 넣어주세요. 따라서 모든 것이 잘되고 혼합물이 가벼워지면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
6. 뜨거운 혼합물의 일부를 트레이 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 당밀을 완전히 덮도록 호두 층을 위에 놓습니다. 손으로 전체를 눌러 달라 붙습니다. 상단에 당밀의 나머지 부분을 고르게 놓고 견과류에 누르십시오.
접시는 매우 풍부하고 아름답게 보입니다. 이제 집에서 할바를 만드는 방법을 알았습니다. 드세요!
할바의 장점
Halva는 매우 강화되었으며 다음을 포함합니다.
심장 발작, 심근 경색 및 심혈 관계 질환을 예방할 수있는 비타민 E 함량이 높습니다.
. B 비타민은 소화를 개선하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 흡수를 돕고 시력, 피부 및 모발 상태를 개선합니다.
. 비타민 D는 강한 뼈를 위해 몸에 필요합니다. 마그네슘이 좋다 신경계그리고 근육성장에 도움을 줍니다. 해바라기 할바는 간 질환 환자에게 표시됩니다.
Halva는 설탕, 당밀, 꿀, 견과류 또는 씨앗으로 만든 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 동양의 진미입니다. Halva는 해바라기, 땅콩 및 tahini (참깨에서 추출한 것)입니다. 맛있는 디저트아몬드, 헤이즐넛, 캐슈, 피스타치오, 잣, 호두 등 모든 견과류가 적합합니다. 처음으로 할바는 기원전 5 세기에이란에서 만들어지기 시작했으며 지금까지 많은 동부 국가에서이 요리는 특별한 자격을 갖춘 제과업자 인 kandalatchi에 의해서만 준비됩니다. 할바, 감초 또는 마시멜로 뿌리, 비누 뿌리 또는 달걀 흰자위를 준비하는 산업적 방법에서는 할바에 층상 질감과 부서지기 쉬운 특성을 부여하는 소위 발포제를 사용합니다.
수제 할바 요리법에서 버터, 밀가루, 우유, 옥수수 전분, 계란, 시리얼, 말린 과일 및 감자까지 찾을 수 있습니다. 맛과 향을 위해 코코아, 초콜릿, 바닐라 및 다양한 향신료가 할바에 추가됩니다. 동양에서는 "아무리 "할바"라고해도 입에서 더 달콤 해지지 않을 것"이라고 말하므로 말에서 행동으로 옮겨야 할 때입니다. 오늘 우리는 집에서 할바를 요리하는 방법을 배우고 몇 가지 수제 할바 요리법을 마스터합니다.
집에서 해바라기 할바 요리하는 법
우리나라의 해바라기 할바는 고전으로 간주되지만 실제로 실제 할바는 항상 호두 였지만 견과류 비용이 높기 때문에 해바라기 씨로 대체되기 시작했습니다. 점차 모든 사람들이 씨앗에서 할바에 익숙해 졌기 때문에 견과류 과자는 해바라기 할바의 변형으로 만 변했습니다.
마른 프라이팬에 ½kg의 껍질을 벗긴 씨앗을 볶은 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 완전히 갈아줍니다. 같은 냄비에 밀가루 1½ 컵을 크림처럼 볶고 씨앗과 섞은 다음 믹서기에서 다시 덩어리를 갈아서 부드럽고 균질하며 부드러워 야합니다.
물 70~80ml와 설탕 1컵으로 설탕시럽을 만든다. 불을 너무 세게하지 마십시오. 끓을 때까지 중간 정도를 유지 한 다음 버너를 최소한으로 비틀십시오. 결과물 인 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 시럽을 약 5 분 동안 끓여야합니다. 해바라기 기름 150ml를 뜨거운 시럽에 조심스럽게 붓고 잘 저은 다음 밀가루로 갈아서 만든 씨앗을 덩어리에 넣습니다. 접시를 기름칠 틀이나 큰 접시에 옮기고 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다. 더 빨리 굳도록 할바를 프레스 아래에 놓을 수도 있습니다. 서빙하기 전에 디저트를 조각으로 자르고 사랑하는 사람이 고귀한 단맛을 즐기도록하십시오.
집에서 피스타치오 할바
귀하의 가정에서 아직 시도하지 않은이 특이하지만 매우 맛있는 할바를 요리해보십시오. 껍질을 벗긴 피스타치오 1½컵을 끓는 물에 30분 동안 담근 다음 물을 빼고 믹서기에서 견과류를 2큰술과 함께 자릅니다. 엘. 작은 부스러기에 우유.
할바에 설탕 ½ 컵을 넣고 너트 덩어리를 다시 잘 저어줍니다. 냄비에 5 tsp를 녹입니다. 버터 또는 버터 기름, 열을 최소한으로 줄인 다음 할바를 기름에 넣고 15 분 동안 계속 저어줍니다. 땅콩 버터를 줄이고 걸쭉하게 만든 다음 기름칠 형태로 깔아야 합니다. 식힌 피스타치오 할바를 조각으로 자르고 시도해보십시오. 이 동양 진미의 섬세한 향과 매운 맛을 확실히 좋아할 것입니다!
수제 초콜릿 땅콩 할바 만드는 법
완성 된 할바 조각은 녹은 초콜릿에 담그고 코코넛, 참깨, 견과류 또는 양귀비 씨로 말아서 만들 수 있습니다. 아이들은 쿠키 커터로 다양한 모양을 잘라내거나 공을 만드는 것을 좋아합니다. 준비하기 쉽고 오랫동안 보관할 수 있고 매우 맛있고 건강하며 독창적이기 때문에 할바를 더 자주 만드십시오! 이러한 디저트는 축제 다과회에도 유용합니다. 그리고 회사의 차와 함께 그러한 휴가는 손님에게 더욱 기억될 것입니다. 잎차는 섬세하고 뛰어난 맛과 신선한 향이 있으며 힘을주고 기분을 좋게합니다! 차에는 인공 향료와 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 행복한 차 마시기!
땅콩 할바는 전 세계적으로 인기가 있고 집에서 쉽게 준비할 수 있는 동양 과자입니다. 진미는 원래 형태로 먹거나 푸짐한 디저트를 만드는 재료로 사용됩니다. 성인과 어린이에게 땅콩 할바의 이점과 해악은 무엇입니까? 아래 너트 디저트의 이러한 기능 및 기타 기능에 대해.
땅콩 할바의 구성 및 칼로리 함량
땅콩 할바의 표준 구성에는 다음과 같은 주요 성분이 포함됩니다: 땅콩 및 과립 설탕. 다양한 오일, 당밀, 밀가루 등이 보조 요소로 작용할 수 있습니다. 추가 성분 세트는 각 제조업체가 재량에 따라 결정합니다.
100g 당 할바 땅콩의 칼로리 함량은 470kcal이며 그 중 :
- 단백질 - 15g;
- 지방 - 33g;
- 탄수화물 - 29g;
- 식이 섬유 - 0g;
- 물 - 0g
단백질, 지방, 탄수화물의 비율은 각각 1:2.2:1.9입니다.
땅콩 할바에는 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 B1, B2, B6, PP, D 및 미네랄 (마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철)입니다.
구매자 조언! 상점에서 할바를 선택할 때 비용과 구성뿐만 아니라 섬유질 구조를 가지고 있고 많이 부서지지 않으며 적당히 건조하다는 것이 중요합니다. 너무 젖었거나 표면에 지방 얼룩이 있으면 기술을 위반했거나 잘못 보관되었음을 의미합니다. 품질이 좋지 않은 제품의 또 다른 징후는 캐러멜 고드름으로 치료 중단시 볼 수 있습니다.
땅콩 할바의 유용한 특성
모든 사람이 아는 것은 아니지만 중세 의사 Avicenna조차도 할바의 유익한 특성에 감탄했습니다. 그는 성대의 상태를 개선하기 위해 환자 스피커에게 참깨 할바를 처방했습니다.
현대 의사들은 인간 건강에 대한 땅콩 할바의 큰 이점에 대해 이야기합니다. 치료사 및 기타 의료 전문가들은 만장일치로 이 디저트가 대부분의 사람들의 식단에 포함되어야 한다고 주장합니다.
영양사는 할바가 사람의 모습을 해칠 수 있으며 하루에이 진미를 10-15g 이상 먹을 수 없다는 사실에 중점을 둡니다.
기본 유익한 기능땅콩 할바:
- 피부 상태에 유리하게 영향을 미치며 특히 임신을 계획하는 여성에게 유용합니다. 많은 수의엽산, 특히 여성의 몸에 유용합니다. 남성의 건강을 위해 이 물질은 또한 중요한 역할을 하며 효능을 증가시키고 전반적인 웰빙을 향상시킵니다.
- 면역 체계를 강화하고 다른 그룹의 산과 비타민 함량으로 인해 바이러스로부터 보호합니다.
- 그것은 몸을 젊어지게하고 조기 피부 노화 과정의 발생을 예방합니다. 인지질이이 작용을 담당합니다.
- 따라서 혈압을 정상화하여 심혈 관계의 다양한 문제 발생을 예방합니다. 땅콩에는 혈압과 신체의 대사 과정을 정상화하는 마그네슘 화합물과 단일 불포화 지방이 포함되어 있습니다.
- 우울증 퇴치를 돕고 기분을 개선합니다. 소위 행복 호르몬 (세로토닌)을 합성하는 물질 인 트립토판이 포함되어 있습니다.
- 땅콩에는 뇌의 정상적인 기능에 필요한 많은 철분, 니아신 및 기타 비타민이 포함되어 있기 때문에 뇌 기능을 최적화합니다.
- 암 발병 예방-종종 할바 제과 생산을 위해 땅콩에서 추출한 기름을 사용합니다. 악성 종양 형성을 예방하기 위해 전통 의학에서 적극적으로 사용되는 물질입니다.
참고로! 많은 주부들이 제조업체의 포장에 땅콩 할바를 보관하지만 이것은 잘못된 것입니다. 전문가들은 제품을 유리 용기에 옮기고 반드시 냉장고에 넣을 것을 권장합니다. 이 조언을 따르면 디저트는 2개월 동안 신선하게 유지됩니다.
땅콩 할바의 금기 사항 및 피해
할바 땅콩의 피해 당뇨병 환자분명한. 고칼로리 스위트 제품으로 혈당수치 상승 및 빠른 경화에 도움 과체중. 체중 감량을 시도하고 있다면 할바는 금기시됩니다.
씨앗과 견과류에 대한 알레르기디저트를 건너뛰어야 하는 또 다른 이유.
번호도 있습니다 만성 질환, 할바를 섭취해서는 안되는 위를 포함합니다. 따라서 만성 병리로 고통받는 경우 구입하기 전에 의사와 상담하십시오. 아마도 단맛은 금기입니다.
있다면 디저트 건너뛰기 복통 또는 위장에 무거움을 느낍니다.. Halva는 지방과 탄수화물이 풍부하므로 인간의 위장관은 소화하기가 매우 어렵습니다.
잊지마 유해한 첨가물, 일부 제조업체에서 남용합니다. 이 진미를 정기적으로 섭취하는 경우 합성 향료 안정제 및 향료 없이 직접 만든 땅콩 할바를 만드는 것을 고려해야 합니다.
유통 기한이 약 2개월인 벌크 땅콩 할바를 구입하세요. 진미에 초콜릿을 바르면 유통 기한이 6개월에 이를 수 있습니다. 유통 기한이 3개월 이상인 초벌구이 벌크 할바가 있는 경우 제품에는 인체 건강에 해를 끼칠 수 있는 방부제 및 기타 비천연 성분이 포함되어 있습니다.
땅콩 할바를 요리하는 방법?
모든 주부는 집에서 땅콩 할바를 만드는 방법을 알아야 합니다. 우선, 이 디저트는 건강하며 건강에 관심이 있는 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 과자를 준비하는 과정은 여러 단계로 이루어지며 시간은 약 60분이 소요됩니다.
땅콩 할바의 단계별 레시피 :
- 1큰술 사세요. 볶은 땅콩, 또는 생 땅콩을 오븐에서 직접 굽습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 20 분 동안 두십시오.
- 그런 다음 스위치를 끈 오븐에서 15분 동안 견과류를 추출합니다. 땅콩을 식히고 밀가루 상태로 갈아줍니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
- 1 큰술을 볶습니다. 기름을 사용하지 않고 밀가루를 만들고 참깨 50g으로 똑같이하십시오.
- 깊은 그릇에 1 큰술을 희석하십시오. 5 큰술의 알갱이 설탕. 엘. 뜨거운 물. 설탕이 물에 녹을 때까지 기다리십시오.
- 결과 설탕 시럽에 부드러운 버터 100g, 구운 참깨 및 땅콩 가루를 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞고 1 큰술을 더합니다. 밀가루. 결과적으로 균질 구조의 탄성 반죽을 얻어야합니다.
- 반죽에 어떤 모양을 부여하고 무명천에 넣으십시오.
- 할바가 든 거즈를 접시에 놓고 그 위에 작은 무게를 올려 놓으면 진미가 더 단단해집니다.
- 할바를 서늘한 곳에서 몇 시간 동안 끓이십시오.
셰프의 조언! 더 부서지기 쉬운 디저트를 원한다면 시럽에 설탕을 완전히 녹이지 마십시오.
할바로 자신을 기쁘게하고 싶지만 고 칼로리 과자로 나아지는 것이 두렵습니까? 설탕을 사용하지 않고 건강에 좋은 할바를 만들어 보세요.
- 마른 프라이팬에 땅콩 300g을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 믹서기에서 견과류를 갈아줍니다.
- 블렌더 보울에서 밀가루의 절반을 가져와 1 tsp와 섞습니다. 꽃 꿀.
- 남은 밀가루에 씨를 뺀 날짜 4개를 넣습니다. 대추와 함께 땅콩을 갈기. 신선하고 육즙이 많은 날짜를 선택하는 것이 중요합니다. 그러면 할바를 함께 담을 수 있는 충분한 기름이 방출됩니다.
- 밀가루와 꿀, 대추를 섞어 한 덩어리를 만듭니다. 디저트가 준비되었습니다. 맛있고 건강하세요!
땅콩 할바를 사용한 요리 및 음료 조리법
순수한 소비뿐만 아니라 환상적인 디저트를 만들기 위해 땅콩 할바를 만들 수 있습니다. 다음 레시피는 시간 소모가 가장 적은 원칙에 따라 선택됩니다. 이러한 디저트를 사용하면 다양한 축제 기간 동안 손님을 안전하게 기쁘게 할 수 있습니다.
- 할바와 Mannik. 사워 크림과 양질의 거친 밀가루를 1:1 비율로 섞고 60분 동안 냉장 보관합니다. 1 큰술로 버터 100g을 치십시오. 사하라. 휘핑 질량 3에 추가 닭고기 달걀믹서를 다시 사용하십시오. 1시간 후 냉장고에서 양질의 거친 밀가루를 꺼내 다음 재료와 섞습니다. 1 tsp. 베이킹파우더, 1큰술. 밀가루와 계란 혼합물. 완성 된 반죽을 베이킹 접시에 붓고 그 위에 땅콩 할바를 원하는 양만큼 올려 놓습니다. 1-1.5 시간 동안 케이크를 굽습니다.
- 할바를 곁들인 인스턴트 바닐라 파이. 1 큰술로 닭고기 달걀 3 개를 치십시오. 알갱이 설탕과 바닐라 설탕 1 팩. 결과 혼합물에 1 tsp를 추가하십시오. 식초로 담금질 한 소다와 1 큰술. 밀가루. 재료를 철저히 섞는다. 이제 파이를 만들 수 있습니다. 준비된 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓습니다. 다진 땅콩 할바 100-150g을 그 위에 붓습니다. 그 위에 나머지 반죽을 펴 바릅니다. 간식을 30분 동안 굽습니다. 완성 된 파이는 조각으로 잘라서 제공 할 수 있습니다. 시간과 욕구가 있다면 초콜릿 아이싱이나 어떤 맛의 토핑으로 디저트를 장식하십시오. 커피 원두를 뿌린다.
- . 먼저 아이스크림을 만들어 봅시다. 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 설탕 80g으로 노른자 2 개를 치십시오. 크림 200ml를 약간 가열합니다(지방 함량이 33% 이상인 것을 선택). 노른자와 크림을 섞고 에스프레소 커피 80ml를 추가합니다. 결과물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 미래의 아이스크림을 식히고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오 (이를 위해 단단히 닫힌 용기에 덩어리를 붓는 것이 좋습니다). 30 분 후 아이스크림에 땅콩 할바 50g을 넣고 완전히 얼 때까지 덩어리를 냉동실에 다시 넣습니다.
- 할바 컵케이크. 별도의 그릇에 사워 크림 250g (2 %를 섭취하는 것이 더 좋음)과 0.5 큰술이 든 닭고기 달걀 3 개를 치십시오. 입자가 굵은 설탕. 사워 크림과 계란을 섞고 땅콩 할바 250g을 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물에 0.5 큰술을 붓습니다. 밀가루와 1 tsp. 베이킹 파우더. 베이킹 틀에 반죽을 붓습니다. 완성 된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.
할바가 추가 된 음료는 다릅니다. 원래의 맛포만감 증가. 이 진미는 술에 취해 동시에 먹을 수 있습니다. 소개 2 간단한 처방할바 음료:
- 디저트 드링크. 좋아하는 커피 130ml를 추출하고 걸러서 찌꺼기를 제거합니다. 뜨거운 음료에 원하는 시럽(예: 메이플) 10ml를 추가합니다. 혼합물을 약간 식히십시오. 그 동안 크림 1 패키지의 내용물을 땅콩 할바 50g으로 채 웁니다. 여기에 크림과 함께 이미 식힌 커피를 추가하십시오. 완성된 칵테일을 한 번 더 흔들어 잔에 따른다.
- 할바 라떼. 라떼 커피 100ml를 추출합니다. 블렌더를 사용하여 땅콩 할바 50g으로 우유 150ml를 치십시오. 혼합물에 1 tsp를 추가하십시오. 여보, 모든 것을 냄비에 붓습니다. 덩어리를 끓이되 끓이지 마십시오. 별도의 그릇에 우유 50g을 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 라떼를 제공하기 위해 커피를 잔에 붓고 우유를 끓입니다. 우유 거품으로 음료를 장식하십시오. 이 음료를 준비하려면 지방 함량이 3.2%인 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
Halva는 전 세계의 단 것을 좋아하는 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 동부 국가의 주민들 사이에는 약과 같은 과자가 여러 가지 질병에 걸린 사람을 치료할 수 있다는 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 과자가 자녀가 없는 부부가 아이를 임신하는 데 도움이 된다고 믿습니다.
Halva는 많은 민화와 신화에 등장하며 "A Thousand and One Nights"라는 작품에 언급되어 있습니다. 보다 현대적인 만화에서 "Aladdin"도 그녀 없이는 할 수 없었습니다. 알라딘이 지니에게 식탁을 차리라고 명령한 것은 할바입니다.
처음으로 그들은 기원전 5 세기에 현지 요리사가 진미 요리법을 생각해 낸 페르시아의 할바에 대해 배웠습니다. 기원전 이자형. 특히 Darius I라는 왕을 위해. 페르시아에서 제품 준비의 비법이 모든 동부 국가로 퍼졌습니다. 각 국가는 원래 조리법을 자체적으로 조정했기 때문에 세계는 씨앗뿐만 아니라 곡물, 견과류, 과일 및 채소로 만든 할바의 다양한 변형을 알게되었습니다.
역사가들은 누가 러시아에 단맛을 가져왔는지에 대한 질문에 대답하기 어렵다고 생각합니다. 일부는 이것이 오데사에서 할바의 산업 생산을 조직한 그리스인에 의해 이루어졌다고 제안합니다. 다른 버전이 있습니다. 예를 들어 일부 과학자들은 할바 요리법이 외국 아내가 러시아 상인에게 제안했다고 제안합니다.
땅콩 할바를 요리하는 방법 - 비디오를보십시오 :
땅콩 디저트는 적당히 섭취하면 거의 모든 인간 내부 시스템에 유용합니다. 당뇨병 환자, 과체중 및 췌장 질환으로 고통받는 사람들은 폐기해야합니다. 집에서 땅콩 할바를 준비하는 것은 매우 간단하지만 시간이 없다면 거의 모든 식료품 점에서 간식을 살 수 있습니다.
우리는 팬에서 완전히 익을 때까지 씨앗을 씻고 볶고 계속 저어줍니다.
별도로 마른 프라이팬에서 밀가루를 볶아 갈색이되도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다!
고기 분쇄기를 통해 튀긴 해바라기 씨를 두 번 건너 뛰고 미리 튀긴 밀가루를 넣습니다.
고기 분쇄기에 밀가루와 섞인 씨앗을 한 번 더 갈아줍니다.
우리는 설탕을 물에 녹인 다음 센 불로 끓여서 거품이 나타나도록 한 다음 열을 줄이고 시럽을 5 분 동안 끓입니다.
그런 다음 해바라기 기름을 붓고 (반드시 무취!) 다시 끓이지만 끓이지 마십시오.
시럽을 가루로 만든 씨앗 위에 붓고 숟가락으로 재빨리 저어줍니다.
우리는 양피지가 늘어선 형태로 할바를 배치합니다. 해바라기 할바가 식으면 금형을 냉장고에 최소 4-6시간 동안 두십시오.
이 조리법에 따라 준비된 집에서 할바는 며칠 동안 보관됩니다.
땅콩 할바 레시피
동양의 진미 할바는 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑 받아 왔습니다. 모든 사람이 사용할 수 있는 제품을 사용하여 직접 요리할 수 있습니다. 땅콩 애호가는 맛있는 땅콩 할바를 즐길 수 있습니다!
요리:
볶은 땅콩은 고기 분쇄기, 커피 분쇄기 또는 믹서기에 갈아야 합니다.
견과류와 씨앗을 좋아하는 분들도 옛 아르헨티나인을 높이 평가할 것입니다. Alfajores 홈메이드 쿠키 레시피 .
밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶은 다음 땅콩 가루와 섞습니다.
결과 혼합물에 식물성 기름을 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.
냄비에 설탕을 붓고 물을 붓고 설탕이 타지 않도록 약한 불로 끓입니다. 혼합물에 설탕 시럽을 붓고 바닐린 또는 바닐라 설탕을 넣어 맛을 내고 덩어리가 식을 때까지 모든 것을 빠르게 섞습니다.
우리는 할바를 식히고 테이블 위에 제공합니다.
집에서 호두 할바
맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 호두를 선호한다면이 할바 레시피는 당신을위한 것입니다! 그런 달콤한 요리는 간단하고 빠르게 준비되며 풍부합니다. 유익한 물질즐거운 맛이 있습니다.
레시피 재료:
요리
우유에 전분을 1:5 비율로 희석합니다.
뜨거운 우유에 설탕을 녹이고 희석 된 전분을 넣고 끓여서 계속 저어줍니다.
호두 알갱이를 자르고 기름에 볶습니다. 황금빛 갈색 색조를 얻으면 깊은 냄비에 옮겨 우유 시럽을 붓고 뚜껑을 단단히 닫아야합니다.
밀폐력을 높이려면 뚜껑 가장자리를 수건으로 감싸고 약한 불로 30 분 동안 혼합물을 요리하십시오.
그런 다음 모든 것을 섞고 접시에 붓고 원하는 경우 계피를 뿌립니다.
집에있는 할바는 의외로 맛있습니다.
드세요!
땅콩 할바 레시피 또는 집에서 땅콩 할바 만드는 법.
할바(Arabic حَلاوة )는 설탕, 견과류 또는 씨앗으로 만든 동양 디저트입니다. 이 단어는 여러 유형의 제과를 설명하는 데 사용됩니다. 할바의 한 유형은 지상 유지종자를 기반으로 합니다. 다른 유형은 다음을 기반으로 합니다. 밀가루또는 야채.
지방 종자와 견과류를 기본으로 한 Halva
삼 할바의 주요 성분이 유형은 단백질 질량(오일시드 또는 너트 페이스트) 캐러멜 덩어리(설탕, 당밀) 또는 꿀, 뿐만 아니라 발포제. 러시아의 산업 생산에서는 설탕과 당밀이 사용되며 꿀은 가정 요리법에만 사용됩니다. 캐러멜 덩어리에 발포제를 첨가하여 할바에 층상 섬유 구조를 부여합니다. 발포제로는 감초와 비누뿌리(가시뿌리)가 가장 많이 사용되며, 마시멜로 뿌리와 달걀 흰자도 사용할 수 있다. 바닐라, 코코아 가루, 초콜릿, 피스타치오와 같은 향료, 염료 및 향료의 역할을 하는 다른 구성 요소가 때때로 할바에 추가됩니다.
타히니 할바
피스타치오를 곁들인 참깨(타히니) 할바
참깨(타히니) 할바는 발칸 반도, 중동, 지중해 지역의 다른 지역 및 구소련에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 할바의 단백질 덩어리는 참깨 가루로 준비됩니다.
해바라기 할바
해바라기 할바
동유럽(러시아, 우크라이나, 벨로루시)에서는 해바라기 할바가 일반적입니다. 참깨 페이스트 대신 주요 구성 요소는 해바라기 씨입니다. 해바라기 할바는 타히니보다 훨씬 어둡습니다.
땅콩 할바는 참깨 할바와 같은 방식으로 만들어지지만 으깬 땅콩으로 만들어집니다. 결합 된 tahini-peanut halva도 있습니다. 홈메이드 레시피는 꿀을 기본으로 하며 발포제를 포함하지 않습니다.
너트 할바
너트 할바는 아몬드, 캐슈, 호두, 피스타치오, 땅콩.
내 할바 재료 :
- 껍질을 벗긴 땅콩 2컵
- 설탕 1컵
- 밀가루 1.5컵
- 물 1/3컵
- 바닐라 설탕 1팩
- 오일 1잔
색이 변할 때까지 프라이팬에 밀가루를 약한 불로 부드럽게 가열합니다. 내 실험: 1/4을 호밀로 대체했습니다.
땅콩을 팬에 볶고 다진다. 껍질을 벗기지 않은 땅콩은 오븐에서 땀을 흘리면 쉽게 벗겨집니다. 밀가루를 붓는다.
식물성 기름과 바닐라 한 잔을 추가하십시오. 나는-기름이 전혀 없습니다 ... 얇습니다 모든 것을 잘 섞으십시오. 작은 냄비에 설탕을 넣습니다. 물을 채우려면. 혼합. 불을 피우고 계속 저으면서 끓입니다. 그런 다음 땅콩 혼합물에 붓고 저어줍니다.
식히자. 혼합물을 틀에 넣고 위에 종이를 깔고 억압하고 냉장고에 넣으십시오. 이번에는 내 할바가 해바라기보다 밀도가 높은 것으로 판명되었습니다. 역시 맛있는데 땅콩이 어찌 맛없을 수 있겠습니까? 나는 친구들을 다시 대접하고 동양 과자의 다음 레시피를 목표로 삼았습니다 ...
땅콩 할바의 사진
즐거운 관람과 추억...
이 기사는 Wikipedia의 자료를 사용했습니다.