할바를 사랑하지 않을 수 있습니까? 그리고 우리가 수제 과자에 대해 이야기한다면? 한마디로 저항할 수 없다! 따라서 나는 동양 진미의 진정한 감정가를 위해 땅콩과 함께 할바의 변형을 제공하고 싶습니다. 이 제품은 맛 외에도 견과류의 함량으로 인해 뇌 기능을 향상시키고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 또한 유용한 미량 원소와 비타민이 포함되어 있습니다.
재료는 땅콩(생것, 껍질을 벗긴 것), 설탕, 밀가루, 버터, 물입니다.
첫 번째 단계는 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 땅콩을 볶는 것입니다. 아주 좋은 밝은 갈색 황금색을 얻어야 합니다. 그러나 견과류가 타지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 견과류가 껍질에 있으면 로스팅 후 제거해야합니다. 
그런 다음 마른 프라이팬에 밀가루도 크림색이 될 때까지 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다. 먼저 밀가루는 오랫동안(4~5분) 하얗게 변하다가 갑자기 색이 변하기 시작합니다. 여기에서도 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 밀가루 맛이 전면에 나와 땅콩을 채울 것입니다. 
그것에 밀가루를 넣고 절차를 다시 반복하십시오. 아주 미세한 분말이어야 합니다. 
냄비에 물, 설탕, 바닐라를 섞는다. 끓인 후 저어 5 분 동안 요리하십시오. 
시럽을 너트 덩어리에 붓고 섞습니다. 양피지를 형태로 놓고 해바라기 기름으로 기름칠하고 할바를 놓습니다. 냉장고에 얼려 보내십시오.
이 진미는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 땅콩 할바에는 나쁜 것을 줄이고 신진 대사를 가속화하고 작업을 개선하는 데 도움이되는 많은 비타민이 포함되어 있기 때문에 신경계그리고 뇌. 또 다른 제품은 몸을 치유하고 우울증을 완화합니다. 동시에 모든 할바는 매우 고칼로리 제품이므로 측정을 알고 잔치를해야 함을 기억해야합니다!
주요 구성 요소 수제 할바- 단백질 질량, 즉. 기름진 작물(해바라기, 견과류 등) 및 카라멜 시럽. 이 기본 레시피를 마스터하면 다른 구성 요소를 추가하여 추가로 실험할 수 있습니다. 따라서 때로는 다크 초콜릿, 코코아, 건포도, 설탕에 절인 과일 등의 구성 요소가 제품에 도입됩니다.
산업 생산의 Halva에는 합성 유화제, 방부제 및 염료가 포함되어 있으며 때로는 알레르기를 일으키고 신진 대사를 방해하기도 합니다. 그렇기 때문에 견과류로 만든 집에서 만든 할바가 상점에서 구입하는 것보다 백 배 더 유용합니다! 그리고 무엇과도 비교할 수 없는 수제 할바의 맛과 향!
땅콩할바 레시피 재료
볶은 땅콩 - 180g
정제된 식물성 기름 - 50ml
설탕 - ¼ 컵 또는 취향에 따라
식수 - 100ml
밀가루 - 3큰술
집에서 디저트를 요리하는 방법, 단계별 사진 레시피
1. 땅콩 할바를 준비하려면 땅콩, 설탕, 식물성 기름, 밀가루, 물과 같은 제품이 필요합니다. 
2. 깨끗하고 마른 프라이팬에 밀가루를 붓고 스토브에 올려 중불로 켜십시오. 
3. 튀기며 주기적으로 저어 반죽하여 밝은 카라멜 색조를 얻습니다. 
4. 다른 마른 프라이팬에 땅콩을 붓고 살짝 볶는다. 보통은 튀겨서 팔지만 생으로 산다면 곡물에서 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 볶는다. 
5. 껍질에서 커널을 껍질을 벗기십시오. 원하시면 조금 남겨두셔도 되지만 제품의 향과 맛이 더 뚜렷하게 나타나게 됩니다. 땅콩을 절단 날 부착 장치가 장착된 분쇄기 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 
6. 땅콩을 작은 부스러기 상태로 부숴줍시다. 더 오래 치를수록 자체 오일이 더 많이 방출되어 완제품의 품질에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 
7. 튀긴 밀가루를 땅콩 혼합물에 붓고 분쇄기로 스크롤하여 제품이 덩어리 전체에 분포되도록하십시오. 
8. 식수에 설탕을 붓고 스토브에 액체를 끓입니다. 옅은 카라멜색이 될 때까지 약 5분간 약한 불로 물을 줄입니다. 
9. 액체에 식물성 기름을 붓고 1분간 가열합니다. 
10. 땅콩이 든 용기에 카라멜 버터 시럽을 붓고 다시 잘 섞는다. 우리는 두꺼운 덩어리를 얻을 것입니다. 
11. 미래의 할바를 예를 들어 실리콘으로 추출하는 것이 편리한 금형으로 분해합시다. 잘 압축해서 냉장고에서 1~2시간 굳혀서 보내드립니다. 
하나의 큰 형태를 사용하는 경우 먼저 집착 필름으로 덮으면 손상없이 완성 된 할바를 얻는 데 도움이됩니다.
12. 30분 후에 간식을 꺼내서 식탁에 차려낼 수 있습니다. 
맛있게 드세요!
우즈벡 할바 요리법에 대한 비디오를 보는 것이 좋습니다.
진심으로, Lyubov Fedorova.
할바는 다이어트 중에도 먹을 수 있는 독특한 제품입니다. 물론이 사실은 알려져 있지만 여전히 많은 사람들을 당황하게합니다. "왜 할바는 먹을 수 있지만 과자는 먹을 수 없습니까?" 그리고 이 질문에 대한 답이 있습니다. Halva에는 건강을 유지하고 머리카락과 손톱의 모양을 개선하기 위해 우리 몸에 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 아침에 할바를 소량으로 사용하는 것은 그 이점 때문에 허용됩니다. 이러한 "보너스"는 귀하가 준수하는 데 도움이 될 것입니다. 적절한 영양해를 끼치 지 않고 그림을 따르십시오.
집에서 할바를 만드는 것이 가장 쉽습니다. 알다시피, 나는 많은 요리법을 시도했지만 밀가루와 버터를 사용하지 않고 집에서 진짜 할바를 얻는 데 도움이 된 것은 단 하나뿐이었습니다. 저를 믿으십시오, 이것은 상점에서 같은 할바입니다! 그리고 더 좋습니다. 맛은 믿을 수 없습니다! 사람들이 밀가루와 버터를 넣는 이유는 여전히 이해가 되지 않습니다. 따라서 처음으로 진짜 수제 할바를 얻으려면 요리의 모든 뉘앙스에주의하십시오. 단계별 레시피아래 사진과 함께.
재료:
- 해바라기 씨 - 250g;
- 과립 설탕 - 125g;
- 물 - 35ml;
- 닭고기 단백질 - 1개;
- 바닐린 - 선택 사항;
- 건포도 (말린 살구 / 자두) - 선택 사항.
- 총 조리 시간: 30분.
사진이있는 밀가루와 기름이없는 수제 할바 :
1. 우리는 껍질이 없는 해바라기 씨가 필요합니다. 직접 청소하는 것은 고마운 일이기 때문에 무게로 즉시 청소하십시오. 팬에 씨앗을 뿌리고 가끔 저어주면서 중간 온도에서 약 10-15분 동안 볶습니다. 씨앗은 황금빛 색조를 얻어야합니다.
2. 볶은 씨를 블렌더 볼에 넣고 갈아서 반죽을 만든다. 씨앗은 해바라기 기름을 방출해야 최종 덩어리가 숟가락으로 쉽게 혼합됩니다. 그리고 사람들이 해바라기 기름을 추가로 붓는 이유는 무엇입니까? – 이 단계에서 나는 점점 더 나 자신에게 이 질문을 던집니다.
3. 시럽 재료를 준비합니다. 중요한! 나는이 순간에 전체 단계를 제공합니다. 모든 재료의 무게를 재고 레시피에 표시된 양만큼 정확하게 취합니다. 똑똑하지 말고 "눈으로" 무게를 재지 마십시오. 극단적 인 경우 할머니가 평생을 했듯이 숟가락으로 무게를 재십시오. 더 많은 물이나 설탕을 사용하십시오. 시럽이 작동하지 않습니다.
4. 털다 닭고기 단백질. 기억하다? 건조하고 깨끗한 요리에서 건조하고 깨끗한 털로 - 이것이 주요 규칙입니다. 단백질의 크기가 커지면 흰색으로 변하고 모양이 유지됩니다. 완성입니다! 계란 흰자는 따로 두고 시럽으로 넘어갑니다.
5. 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불로 가열하여 120도까지 가열합니다. 시럽을 저을 필요는 없지만 처음에는 설탕이 처음 몇 초 동안 약간 녹도록 여전히 "돕습니다".
주방용 온도계가 없을 경우: 시럽이 끓으면 시럽에 한 방울 떨어트립니다. 차가운 물. 시럽에서 공을 굴려보십시오. 일어난? - 괜찮은! 시럽이 준비되었습니다.
6. 뜨거운 시럽을 단백질에 붓습니다. 시럽 준비 시간을 즉시 계산하는 것이 좋습니다. 저으면서 동시에 부어주세요! 스탠드 믹서의 소유자, 당신은 운이 좋습니다! 나머지는 결과를 위해 노력해야 합니다.
7. 이제 결승선에 도착했습니다. 단백질 시럽에 해바라기 덩어리를 뿌립니다. 또는 그 반대의 경우 ... 결과의 차이를 느끼지 못했습니다. 질량을 위에서 아래로 섞으십시오. 우리는 반죽을 반죽하지 않습니다 - 숟가락으로 비틀지 마십시오! 말 그대로 5-7번 저어주면 끝입니다. 설탕 시럽 덕분에 덩어리가 매우 빨리 경화됩니다. 더 빨리 작동합니다. 우리는 집착 필름으로 덮인 형태에 완성 된 덩어리를 펼쳤습니다.
8. 완전히 얼도록 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 우리는 완제품을 자르고 테이블에 제공합니다. 그런 과자를 한 번 이상 시도한 후에는 같은 이름의 상점 제품에 영원히 실망하고 직접 요리하기 시작할 것입니다. 그건 그렇고, 땅콩 할바는 같은 원리에 따라 정확히 준비됩니다. 모두에게 행운을 빕니다!
진심으로, 줄리아.
땅콩할바는 전 세계적으로 사랑받고 있으며 집에서도 쉽게 만들 수 있는 동양식 과자입니다. 진미는 원래 형태로 먹거나 푸짐한 디저트를 만드는 재료로 사용됩니다. 성인과 어린이를 위한 땅콩 할바의 이점과 해악은 무엇입니까? 아래 견과류 디저트의 이러한 기능 및 기타 기능에 대해.
땅콩 할바의 구성 및 칼로리 함량
땅콩 할바의 표준 구성에는 다음과 같은 주요 성분이 포함됩니다: 땅콩 및 과립 설탕. 다양한 오일, 당밀, 밀가루 등이 보조 요소로 작용할 수 있습니다. 추가 성분 세트는 각 제조업체가 재량에 따라 결정합니다.
100g 당 할바 땅콩의 칼로리 함량은 470kcal이며 그 중 다음과 같습니다.
- 단백질 - 15g;
- 지방 - 33g;
- 탄수화물 - 29g;
- 식이 섬유 - 0g;
- 물 - 0g.
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 각각 1:2.2:1.9입니다.
땅콩 할바에는 인간의 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 이들은 비타민 B1, B2, B6, PP, D 및 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철과 같은 미네랄입니다.
구매자 조언! 상점에서 할바를 선택할 때 비용과 구성에주의하십시오. 섬유질 구조가 있고 많이 부서지지 않으며 적당히 건조해야합니다. 너무 젖었거나 표면에 기름기가 있는 경우 기술을 위반하여 만들어졌거나 잘못 보관되었음을 의미합니다. 품질이 좋지 않은 제품의 또 다른 징후는 간식을 끊을 때 볼 수 있는 카라멜 고드름입니다.
땅콩 할바의 유용한 특성
모든 사람이 아는 것은 아니지만 중세 의사인 Avicenna도 할바의 유익한 특성에 감탄했습니다. 그는 성대의 상태를 개선하기 위해 참깨 할바를 환자 연사에게 처방했습니다.
현대 의사들은 인간의 건강에 대한 땅콩 할바의 큰 이점에 대해 이야기합니다. 치료사와 다른 의료 전문가들은 이 디저트가 대부분의 사람들의 식단에 있어야 한다고 만장일치로 주장합니다.
영양사는 할바가 사람의 모습에 해를 끼칠 수 있고 하루에 이 푸짐한 진미를 10-15g 이상 먹을 수 없다는 사실에 초점을 맞춥니다.
기본 유익한 기능땅콩 할바:
- 제품에 함유되어 있어 피부 상태에 유리하게 영향을 미치며 특히 임신을 계획하는 여성에게 유용합니다. 많은 수의엽산, 특히 여성의 몸에 유용합니다. 남성의 건강을 위해 이 물질은 또한 중요한 역할을 하고 효능을 증가시키며 전반적인 웰빙을 향상시킵니다.
- 면역 체계를 강화하고 다른 그룹의 산과 비타민 함량으로 인해 바이러스로부터 보호합니다.
- 그것은 신체를 젊어지게하고 조기 피부 노화 과정의 발생을 예방합니다. 인지질은이 작용을 담당합니다.
- 따라서 혈압을 정상화하여 심혈관계에 다양한 문제가 발생하는 것을 방지합니다. 땅콩에는 마그네슘 화합물과 단일 불포화 지방이 포함되어 있어 신체의 혈압과 대사 과정을 정상화합니다.
- 우울증 퇴치에 도움, 기분 개선 - 이른바 행복 호르몬(세로토닌)을 합성하는 물질인 트립토판이 함유되어 있습니다.
- 땅콩에는 뇌의 정상적인 기능에 필요한 철분, 니아신 및 기타 비타민이 많이 함유되어 있어 뇌 기능을 최적화합니다.
- 암의 발병을 예방합니다. 종종 땅콩에서 추출한 기름을 사용하는 할바 과자의 생산을 위해 악성 종양의 형성에 대한 예방으로 전통 의학에서 활발히 사용되는 물질입니다.
참고로! 많은 주부들이 땅콩할바를 제조사의 포장재에 보관하지만 이것은 잘못된 것입니다. 전문가들은 제품을 유리 용기에 옮기고 반드시 냉장고에 넣을 것을 권장합니다. 이 조언을 따르면 디저트는 2개월 동안 신선하게 유지됩니다.
땅콩 할바의 금기 사항과 해로움
할바 땅콩의 해로움 당뇨병 환자를 위한분명한. 고칼로리 달콤한 제품은 혈당 수치를 높이고 빠른 경화를 돕습니다. 초과 중량. 체중 감량을 시도하는 경우 할바는 금기입니다.
씨앗과 견과류에 대한 알레르기디저트를 건너 뛰는 또 다른 이유.
번호도 있습니다 만성 질환, 위를 포함하여 할바를 섭취해서는 안 됩니다. 따라서 만성 병리로 고통받는 경우 구매하기 전에 의사와 상담하십시오. 아마도 단맛이 금기 일 것입니다.
있으면 디저트를 건너 뛰십시오. 복통 또는 위장에 무거움을 느낀다. 할바는 지방과 탄수화물이 풍부하기 때문에 인간의 위장관은 소화하기가 상당히 어렵습니다.
에 대해 잊지 마세요 유해 첨가제, 일부 제조업체에서 남용합니다. 이 진미를 정기적으로 섭취한다면 합성 향미 안정제와 향료 없이 집에서 땅콩 할바를 만드는 것을 고려해야 합니다.
유통 기한이 약 2 개월이지만 더 이상은 아닌 대량 땅콩 할바를 구입하십시오. 진미에 초콜릿을 바르면 유통 기한이 6개월에 달할 수 있습니다. 유통 기한이 3개월 이상인 무광 벌크 할바의 경우, 제품에는 인체 건강에 해를 줄 수 있는 방부제 및 기타 비천연 성분이 포함되어 있습니다.
땅콩 할바를 요리하는 방법?
모든 주부는 집에서 땅콩 할바를 만드는 방법을 알아야 합니다. 우선, 이 디저트는 건강하고 건강을 생각하는 사람의 식단에 있어야 합니다. 과자를 만드는 과정은 여러 단계로 진행되며 시간은 약 60분 정도 소요됩니다.
땅콩 할바를 위한 단계별 조리법:
- 1 큰술을 구입하십시오. 볶은 땅콩을 만들거나 오븐에서 직접 생땅콩을 굽습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 꺼진 오븐에서 15분 동안 견과류를 끓이세요. 땅콩을 식혀 밀가루 상태로 갈아준다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
- 1 큰술을 볶습니다. 기름을 넣지 않고 밀가루에 참기름 50g을 넣고 똑같이 한다.
- 깊은 그릇에 1 큰술을 희석하십시오. 과립 설탕 5 큰술. 엘. 뜨거운 물. 설탕이 물에 녹을 때까지 기다립니다.
- 생성된 설탕시럽에 부드러운 버터 100g, 볶은 깨, 땅콩가루를 넣어주세요. 모든 재료를 철저히 섞고 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 결과적으로 균질한 구조의 탄성 반죽을 얻어야 합니다.
- 반죽에 모양을 지정하고 천에 넣습니다.
- 접시에 할바가 든 거즈를 놓고 그 위에 작은 무게를 올려 놓으면 진미가 더 단단 해집니다.
- 할바를 서늘한 곳에서 몇 시간 동안 양조하십시오.
셰프의 조언! 좀 더 바삭한 디저트를 원하시면 시럽용 설탕을 완전히 녹이지 마세요.
halva로 자신을 기쁘게하고 싶지만 고칼로리 과자에서 더 나아지기가 두려우십니까? 설탕을 사용하지 않고 건강한 할바를 시도해 보세요.
- 마른 프라이팬에 땅콩 300g을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 믹서기에서 견과류를 갈아서.
- 믹서기 그릇에서 밀가루의 절반을 가져 와서 1 tsp와 섞습니다. 꽃 꿀.
- 나머지 밀가루에 4 개의 대추를 넣으십시오. 대추와 함께 땅콩을 갈아서. 신선하고 육즙이 많은 대추를 선택하는 것이 중요합니다. 그러면 할바를 함께 유지하기에 충분한 기름이 방출됩니다.
- 밀가루와 꿀, 대추를 섞어 덩어리를 만드십시오. 디저트가 준비되었습니다. 식욕을 돋우고 건강하십시오!
땅콩 할바 요리와 음료의 요리법
순수한 소비뿐만 아니라 환상적인 디저트를 만들기 위해 땅콩 할바를 만들 수 있습니다. 다음 레시피는 최소 시간 소모 원칙에 따라 선택됩니다. 이러한 디저트를 사용하면 다양한 축제 행사 중에 손님을 안전하게 기쁘게 할 수 있습니다.
- 할바가 있는 마니크. 사워 크림과 양질의 거친 밀가루를 1:1 비율로 섞고 60분 동안 냉장 보관합니다. 1 tbsp로 버터 100g을 치십시오. 사하라 휘핑 매스 3에 추가 닭고기 달걀믹서를 다시 사용하십시오. 1시간 후 냉장고에서 양질의 거친 밀가루를 꺼내 다음 재료와 섞습니다: 1 tsp. 베이킹 파우더, 1 큰술. 밀가루와 계란 혼합물. 완성된 반죽을 베이킹 접시에 붓고 그 위에 땅콩 할바를 원하는 양만큼 올려줍니다. 케이크를 1-1.5 시간 동안 굽습니다.
- 할바를 곁들인 인스턴트 바닐라 파이. 1 tbsp로 3 개의 닭고기 달걀을 치십시오. 과립 설탕과 바닐라 설탕 1 팩. 결과 혼합물에 1 tsp를 추가하십시오. 식초로 담근 소다와 1 큰술. 밀가루. 재료를 잘 섞는다. 이제 파이를 만들 수 있습니다. 준비된 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓습니다. 그 위에 다진 땅콩할바 100~150g을 붓는다. 나머지 반죽을 그 위에 펴십시오. 간식을 30분 동안 굽습니다. 완성된 파이는 조각으로 잘라서 제공할 수 있습니다. 시간과 여유가 있다면 원하는 취향의 초콜릿 아이싱이나 토핑으로 디저트를 장식하세요. 커피콩을 뿌립니다.
- . 먼저 아이스크림을 만들어 보겠습니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 설탕 80g으로 노른자 2개를 치십시오. 크림 200ml를 살짝 데우십시오(지방질 선택, 최소 33%). 크림에 노른자를 넣고 에스프레소 커피 80ml를 넣어주세요. 결과 덩어리를 불에 태우고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 미래의 아이스크림을 식히고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오 (이를 위해서는 단단히 닫힌 용기에 덩어리를 붓는 것이 좋습니다). 30분 후 땅콩 할바 50g을 아이스크림에 넣고 완전히 얼 때까지 덩어리를 냉동실에 되돌립니다.
- 할바를 곁들인 컵케이크. 별도의 그릇에 250g의 사워 크림 (2 %를 섭취하는 것이 좋습니다)과 3 개의 닭고기 달걀을 0.5 tbsp로 치십시오. 입자가 굵은 설탕. 사워 크림에 계란을 넣고 땅콩 할바 250g을 넣고 고루 섞는다. 결과 혼합물에 0.5 tbsp를 붓습니다. 밀가루와 1 tsp. 베이킹 파우더. 반죽을 베이킹 틀에 붓습니다. 완성 된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.
할바가 첨가 된 음료는 다릅니다. 본연의 맛그리고 포만감 증가. 이 진미는 동시에 마실 수 있습니다. 소개 2 간단한 처방할바 음료:
- 디저트 음료. 좋아하는 커피 130ml를 추출하고 걸러서 찌꺼기를 제거합니다. 뜨거운 음료에 원하는 시럽(예: 메이플) 10ml를 추가합니다. 혼합물을 약간 식히십시오. 그 사이에 땅콩할바 50g으로 생크림 1봉지의 내용물을 휘젓는다. 여기에 크림과 함께 이미 식힌 커피를 넣으십시오. 완성된 칵테일을 한 번 더 흔들어 잔에 붓는다.
- 할바 라떼. 라떼 커피 100ml를 끓입니다. 믹서기를 사용하여 땅콩 할바 50g과 우유 150ml를 치십시오. 혼합물에 1 tsp를 추가하십시오. 꿀을 넣고 냄비에 모든 것을 부으십시오. 덩어리를 끓여야하지만 끓이지 마십시오. 별도의 그릇에 거품이 생길 때까지 우유 50g을 치십시오. 라떼를 서빙할 잔에 커피를 붓고 끓인 우유를 붓습니다. 우유 거품으로 음료를 장식하십시오. 이 음료를 준비하려면 지방 함량이 3.2%인 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
Halva는 전 세계의 달콤한 치아 사이에서 큰 수요가 있습니다. 동부 국가의 주민들 중에는 약국 의약품과 같은 과자가 여러 가지 질병을 치료할 수 있다는 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 과자가 아이가 없는 부부가 아이를 낳는 데 도움이 된다고 믿습니다.
Halva는 많은 민화와 신화에 존재하며 "A Thousand and One Nights"에서 언급되었습니다. 보다 현대적인 만화에서 "알라딘"도 그녀 없이는 할 수 없습니다. 알라딘이 지니에게 식탁을 차리라고 명령한 것은 할바입니다.
그들은 페르시아에서 처음으로 할바에 대해 배웠고, 기원전 5세기에 현지 요리사가 진미를 위한 레시피를 생각해 냈습니다. 기원전 이자형. 특히 다리우스 1세라는 왕의 경우. 페르시아에서 제품을 준비하는 비밀이 모든 동방 국가에 퍼졌습니다. 각 국가는 원래 조리법을 자체적으로 조정했기 때문에 세계는 종자뿐만 아니라 곡물, 견과류, 과일 및 채소로도 만드는 다양한 할바를 알게 되었습니다.
역사가들은 누가 러시아에 달콤함을 가져다주었는가에 대한 질문에 답하기 어렵다는 것을 알게 됩니다. 어떤 사람들은 이것이 오데사에서 할바의 산업적 생산을 조직한 그리스인에 의해 수행되었다고 제안합니다. 다른 버전이 있습니다. 예를 들어, 일부 과학자들은 할바 레시피가 그의 외국인 아내에 의해 러시아 상인에게 제안되었다고 제안합니다.
땅콩 할바 요리법 - 비디오를보십시오 :
땅콩 디저트는 적당히 섭취하면 거의 모든 내부 인간 시스템에 유용합니다. 당뇨병 환자, 과체중 및 췌장 질환으로 고통받는 사람들은 폐기해야합니다. 집에서 땅콩 할바를 준비하는 것은 매우 간단하지만 시간이 없다면 거의 모든 식료품점에서 간식을 구입할 수 있습니다.
Halva는 설탕, 당밀, 꿀, 견과류 또는 씨앗으로 만든 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 동양 진미입니다. Halva는 해바라기, 땅콩 및 타히니(참깨에서 추출)입니다. 맛있는 디저트아몬드, 헤이즐넛, 캐슈, 피스타치오, 잣 등 모든 견과류가 적합합니다. 호두. 처음으로 halvah는 기원전 5 세기에이란에서 만들어지기 시작했으며 지금까지 많은 동부 국가에서이 요리는 kandalatchi라는 특별한 자격을 갖춘 과자 장인에 의해서만 준비됩니다. 할바, 감초 또는 마시멜로 뿌리를 준비하는 산업적 방법에서는 비누 뿌리 또는 달걀 흰자위도 사용됩니다. 할바에 층을 이루는 질감과 부서지기 쉬운 성질을 부여하는 소위 발포제입니다.
수제 할바 요리법에서 버터, 밀가루, 우유, 옥수수 전분, 계란, 시리얼, 말린 과일, 심지어 감자까지 찾을 수 있습니다. 맛과 향을 위해 코코아, 초콜릿, 바닐라 및 다양한 향신료가 할바에 첨가됩니다. 동양에서는 "아무리 "할바"라고 말해도 입에서 단맛이 나지 않을 것이므로 말에서 행동으로 옮겨야 할 때입니다. 오늘 우리는 집에서 할바를 요리하는 방법과 몇 가지 수제 할바 요리법을 익힐 것입니다.
집에서 해바라기 할바 요리하는 법
우리 나라의 해바라기 할바는 고전으로 간주되지만 실제로 실제 할바는 항상 호두였습니다. 견과류의 높은 비용 때문에 해바라기 씨로 대체되기 시작했습니다. 점차적으로 모든 사람들이 씨앗에서 할바에 익숙해 졌기 때문에 견과류 과자는 해바라기 할바의 변형으로 바뀌 었습니다.
껍질을 벗긴 씨앗 ½kg을 마른 프라이팬에 볶은 다음 블렌더나 푸드 프로세서에 곱게 갈아줍니다. 같은 팬에서 밀가루 1½ 컵을 크림처럼 볶고 씨앗과 섞은 다음 블렌더에서 덩어리를 다시 갈아서 부드럽고 균질하고 부드러워야합니다.
물 70~80ml와 설탕 1컵으로 설탕시럽을 만드세요. 불을 너무 강하게 하지 마십시오. 끓을 때까지 중불로 유지한 다음 버너를 최소로 돌리십시오. 시럽을 끓여서 약 5 분 동안 결과 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 뜨거운 시럽에 해바라기 기름 150ml를 조심스럽게 붓고 잘 저어주고 밀가루로 분쇄 한 씨앗을 덩어리에 첨가하십시오. 접시를 기름칠한 틀이나 큰 접시로 옮기고 최소 4시간 동안 냉장 보관하십시오. 더 빨리 경화되도록 할바를 프레스 아래에 둘 수도 있습니다. 서빙하기 전에 디저트를 조각으로 자르고 사랑하는 사람에게 고귀한 단맛을 즐기십시오.
집에서 피스타치오 할바
가족이 아직 시도하지 않은 이 독특하지만 매우 맛있는 할바를 요리해 보십시오. 껍질을 벗긴 피스타치오 1½컵을 끓는 물에 30분 동안 담그고 물을 버리고 2큰술을 넣은 블렌더에 견과류를 넣습니다. 엘. 작은 부스러기에 우유.
할바에 설탕 ½ 컵을 넣고 너트 덩어리를 다시 잘 저어줍니다. 팬에 5티스푼을 녹인다. 버터 또는 버터 기름을 사용하여 열을 최소로 줄이고 15분 동안 지속적으로 저어주면서 기름에 할바를 볶습니다. 땅콩 버터는 줄이고 걸쭉하게 만든 다음 기름칠한 형태로 놓아야 합니다. 식힌 피스타치오 할바를 조각으로 자르고 시도하십시오. 이 동양 진미의 섬세한 향과 매운 맛을 확실히 좋아할 것입니다!
수제 초콜릿 땅콩 할바 만드는 법
완성된 할바 조각은 녹인 초콜릿에 담그거나 코코넛, 참깨, 견과류 또는 양귀비 씨를 말아서 먹을 수 있습니다. 아이들은 쿠키 커터로 다양한 모양을 오려내거나 공을 만드는 것을 좋아합니다. 할바는 준비하기 쉽고 오래 보관하기 때문에 더 자주 만들 수 있습니다. 또한 매우 맛있고 건강하며 독창적입니다! 이러한 디저트는 축제 티 파티에도 유용합니다. 그리고 회사의 차와 함께 그러한 휴가는 손님에게 더욱 기억될 것입니다. 잎차는 섬세한 우수한 맛과 신선한 향을 가지고 있으며 힘을주고 기분을 좋게합니다! 차에는 인공 향료와 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 즐거운 차 마시기!