Kopš šīs teorijas parādīšanās diskusijas par atsevišķa uztura nepieciešamību nav norimušas. Daži uzskata, ka šī metode ir lielisks līdzeklis pret papildu mārciņām, citi - ka šāda diēta ir kaitīga. Veselība uzzina, kuram ir taisnība.
Eksperts: Jūlija Čehoņina, medicīnas zinātņu kandidāte,
Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Federālās valsts budžeta iestādes Uztura pētniecības institūta klīnikas pētnieks
Amerikāņu uztura speciālists Herberts Šeltons tiek uzskatīts par atsevišķa uztura teorijas izgudrotāju. Tieši viņš pirmais mudināja savus apsūdzētos izmest piedevu no šķīvja ar steiku un uz visiem laikiem aizmirst par sviestmaizēm. Metodes būtība ir nesajaukt taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus, jo to sadalīšanai nepieciešami dažādi gremošanas enzīmi. Piemēram, lai tiktu galā ar olbaltumvielām, organisms ražo sālsskābi, bet ogļhidrātiem jau nepieciešams sārms. Ja kuņģī vienlaikus nonāk dažādi pārtikas produkti, tie vienkārši traucē viens otram uzsūkties, izraisa fermentāciju zarnās un pārslogo gremošanas sistēmu. Tāpat kā jebkurai teorijai, dalītajām ēdienreizēm ir savi plusi un mīnusi.
PROS
Diētas kontrole
Tādi produkti kā desa un kūkas ir pilnībā aizliegti Shelton maltītē. Līdz ar to tiek samazināts tauku patēriņš. Bet laipni lūdzam liels skaits dārzeņi un augļi, kas ir noderīgi jūsu veselībai. Atsevišķas ēdienreizes ļauj kontrolēt arī porcijas lielumu, jo apēst pārāk daudz viena ēdiena ir daudz grūtāk nekā sarežģītu ēdienu. Turklāt, ēdot atsevišķi gaļu, maizi un kartupeļus, mēs vismaz 5 reizes dienā apsēžamies pie galda. Tas ir, šī sistēma liek ievērot uztura sadrumstalotību, kas novērš pārēšanās, kas rada daudz lielāku kaitējumu nekā "nesaderīgi" ēdieni.
Sajūtu vieglums
Saderīgi pārtikas produkti ātri sagremojas. Nokļūstot gremošanas traktā, tie neizraisa sabrukšanas un fermentācijas procesus, tas ir, nenotiek ķermeņa saindēšanās ar toksīniem. Tieši tāpēc, pārejot uz atsevišķu uzturu, pašsajūta drīz uzlabojas, nav smaguma sajūtas vēderā. Svaru var arī normalizēt.
Antiage efekts
Faktiski, ja pieveram acis uz tālejam grūtībām produktu attiecībās un aizspriedumiem pret pienu un pākšaugiem, atsevišķu uzturu var reducēt uz ļoti pilnvērtīgu mazkaloriju diētu, ko zinātnieki iesaka tiem, kas vēlas dzīvo līdz 150 gadiem.
Ērti un vienkārši
Šeltons jau iepriekš atviegloja dzīvi savas uztura teorijas piekritējiem, izstrādājot pārtikas saderības pamatprincipus un sastādot diagrammu. Jums nav jāskaita kalorijas vai punkti, vienkārši nēsājiet līdzi galdu. Viss ir ļoti shematisks un attiecīgi saprotams.
MINUSI
Shelton uztura pamats
1. Pārtikas produkti, kas satur daudz cietes (kartupeļi, makaroni, maize, zirņi, graudaugi), jālieto atsevišķi no proteīna pārtikas produktiem (gaļa, zivis, pupiņas, rieksti, olas, siers). Intervālam starp ēdienreizēm jābūt vismaz 2 stundām.
2. Cieti saturošus pārtikas produktus var kombinēt ar taukiem (krējums, krējums, sviests, speķis).
3. Ir neitrālu pārtikas produktu grupa - piemēram, svaigi dārzeņi (izņemot kartupeļus) un augļi (izņemot banānus un melones). Viņi var uzņemt gan olbaltumvielas, gan ogļhidrātus.
Gadu gaitā
Atsevišķas barošanas doktrīna tika izstrādāta gandrīz pirms 100 gadiem un, maigi izsakoties, ir novecojusi. Nav ticamu zinātnisku pierādījumu par šīs sistēmas pozitīvo ietekmi uz veselību. Taču bija pierādījumi, ka gremošanas process ir daudz sarežģītāks, nekā iedomājās Šeltons, un jauktais ēdiens ir fizioloģiskākais. Gandrīz visi pārtikas produkti satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus – tikai dažādās proporcijās. Citiem vārdiem sakot, jebkurš ēdiens sākotnēji tiek sajaukts.
Dabas nolikts
Mūsu ķermenis ir veidots ļoti gudri: tiklīdz ēdiens nonāk mutē, gremošanas sistēma nekavējoties saņem signālu, lai atbrīvotu veselu spektru būtisku enzīmu. Jauktie ēdieni vienmēr ir bijuši raksturīgi cilvēkiem, un gremošanas sistēma darbojas saskaņā ar šo funkciju. Katra barības viela tiek sagremota ar atbilstošo fermentu savā gremošanas konveijera sadaļā, tāpēc mūsu ķermenim nav nepieciešams mākslīgi sadalīt pārtiku olbaltumvielās, ogļhidrātos un taukos.
Slinks vēders
Pāreja uz atsevišķu uzturu var vājināt gremošanas orgānu darbību, jo tā nenodrošina pilnu slodzi dažādām fermentatīvām sistēmām. Ja pēkšņi mainījusies ierastā ēdienkarte, neērtas sajūtas vēderā garantētas, jo gremošanas dziedzeri ir "aizmirsuši", kā sagremot parasto jaukto pārtiku.
Vitamīnu lādiņš
Sarežģītajā gremošanas procesā tiek iesaistīti ne tikai fermenti, bet arī vitamīni. Piemēram, B vitamīni, tostarp B vitamīns, ir nepieciešami olbaltumvielu sagremošanai un asimilācijai. 6 , un ogļhidrātu sagremošanai - B vitamīnu 1 ... Nodrošināt organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām ir iespējams tikai ar jauktu uzturu.
Ilgi zaļš
Pēc dažu pētnieku domām, atsevišķas diētas klātbūtnē smadzenēs samazinās laba garastāvokļa neirotransmiteru – serotonīna un citu – daudzums. Faktiski šī uztura sistēma noved pie nemotivētas depresijas. Lai uzlabotu garastāvokli, ēdiens ir jāsajauc. Vēlams kombinēt olbaltumvielas un ogļhidrātus.
VESELĪBAS SECINĀJUMI
1. Atsevišķas ēdienreizes var ietaupīt liekos kilogramus, mainīt ēšanas paradumus un pārtraukt pārēšanās. Svara zudums šajā gadījumā ir saistīts ar tauku patēriņa samazināšanos un pārtikas ierobežošanu līdz vienam galvenajam pārtikas veidam.
2. Sekošana Šeltona mācībām rada organismam stresa situāciju. Galu galā ne visi var izturēt šādu ēšanas veidu. Un psiholoģiskais kaitējums galu galā var pilnībā pārklāties ar fizioloģiskajiem ieguvumiem.
3. Ja pieturaties pie atsevišķām ēdienreizēm, tad vismaz reizi trijās dienās jāēd parastajā veidā, tas ir, jāsajauc ēdieni. Tādējādi gremošanas trakta fermentatīvās sistēmas nezaudēs spēju vajadzības gadījumā sagremot jebkuru pārtiku.
Atsevišķas ēdienreizes ir viena no slavenākajām svara zaudēšanas sistēmām, ko praktizē neticami daudz cilvēku visā pasaulē! Tās popularitāte ir viegli izskaidrojama: šīs diētas pamatnoteikumi un principi ir viegli iegaumējami pat bērnam.
Bet kāpēc mēs nosaukumā iekļāvām vārdu "viltus mediji" ar lielajiem burtiem? Kāpēc gan lai neticētu lieko svaru atsauksmēm, bet labāk klausīties ārstu (klasisko, ne ājurvēdisko)?
Broad Bone atklāj vēl vienu uztura mītu: sāksim!
Pamatprincipi un noteikumi
Tātad, kas ir dalītās maltītes? Šī nav diēta, bet gan uztura ieteikums, kas jums jāievēro visu atlikušo mūžu. Šī uztura virziena autors ir doktors Šeltons, un atsevišķa uztura būtība ir neēst ēdienus kopā.
Pēc mūsu absolūti necienītā doktora Šeltona domām, lai veiksmīga gremošana un līdz ar to arī dažādu pārtikas produktu asimilācija, ēdieniem mūsu organismā ir jāiekļūst nevis vienlaicīgi, bet dažādos laikos, t.i. savukārt un ar noteiktu intervālu.
Saskaņā ar atsevišķas barošanas pamatnoteikumiem nav iespējams apvienot:
- ogļhidrātu ēdieni ar skābu (piemēram: spageti ar tomātu mērci);
- olbaltumvielas ar ogļhidrātiem (gaļa ar graudaugiem vai maizi);
- skābi ēdieni ar olbaltumvielām (zivju vai gaļas salāti ar citronu mērci);
- tauki ar olbaltumvielām (sviests ar sieru) un tā tālāk.
Kombināciju saraksts ir garš, tāpēc ikdienā to strikti ievērot ir gandrīz neiespējami. "Nepareizas" (pēc atsevišķas uztura sistēmas) pārtikas kombinācijas izraisa rūgšanu, pārtikas pūšanu kuņģī, gļotu un filozofu akmens veidošanos.
Šo ideju sekotājs, ķirurgs Viljams Hejs, gāja tālāk un izstrādāja diētu, iedalot pārtiku trīs kategorijās: "skābie" augļi un "skābes", "skābi" proteīni un "sārmaini" ogļhidrāti.
Saskaņā ar viņa teoriju, “skābi” pārtikas produkti ir jāierobežo, jo tie it kā “paskābina organismu”, un “sārmaini” ēdieni ir jālieto neierobežotā daudzumā, jo tie “neitralizē” ķermeņa “skābināšanas” negatīvo ietekmi. Citi atsevišķas barošanas modeļi ir balstīti uz aptuveni tādiem pašiem principiem. Viņi arī nosaka atteikšanos no ūdens ēšanas laikā - it kā ūdens traucē gremošanu.
Šausmas, tiešām baisi. Tomēr neviens kvalificēts ārsts nepiekrīt Shelton un Haye apgalvojumiem. Apskatīsim to tuvāk.
Ārstu mītu analīze
Indes barības vadā
Šeltons apgalvo, ka "sabojāta pārtika barības vadā noved pie indes, kas ir kaitīgas." Es domāju, ka viņš domā mītiskos toksīnus un sārņus, ko cilvēki. Tajā pašā laikā ir absolūti nesaprotami, kāpēc Šeltons pēkšņi nolēma, ka barības vadā bojājas ēdiens, jo patiesībā ēdiens barības vadu apiet 1 sekundē.
Pirmkārt, daži vārdi par anatomiju. Barības vads ir vienkāršs, dobs muskuļu orgāns, vienmēr paliek tukšs neskatoties uz ēšanu un refluksu (skābā kuņģa satura atteci). Barības vada garums ir 20-22 centimetri. Barības vada sienas sastāv gan no šķērssvītrotajiem muskuļiem (galvenokārt augšdaļa), gan no gludiem muskuļiem (vidējā un apakšējā daļa).
Barības vadā ir sfinkteri - muskuļu gredzeni, kas var sarauties un atslābt, tādējādi piedaloties pārtikas bolusa kustības regulēšanā. Un patiesībā šī mezgla attīstība nodrošina peristaltiku - secīgu barības vada sieniņu kontrakciju. Rīšanas procesu var iedalīt divās fāzēs: perorālajā un rīklē. Rīkles refleksa reakcija notiek 1 sekundes laikā.
Un šeit ir jautājums: kāpēc pārtikai vajadzētu iestrēgt un pūst barības vadā, vai ne? Dzeriet nedaudz ūdens, un viss brīnumainā kārtā sasniegs jūsu galamērķi!
Pūšana
Tā G.Šeltons saka, pamatojot savu atsevišķo uzturu. Starp citu, vēlamies atgādināt, ka Herbertam Šeltonam nebija medicīniskās izglītības, viņš vairākas reizes tika saukts pie kriminālatbildības un pat sēdēja cietumā par ārsta praksi bez licences, vienā gadījumā izraisot nāvi.
Šeit ir īsumā visa atsevišķas barošanas teorija:
“Olbaltumvielu (gaļas, zivju, olu u.c.) sagremošanai nepieciešams šo proteīnu pārstrādāt kuņģa skābā vidē. Lai sagremotu ogļhidrātus (kartupeļus, maizi, cukuru utt.), ir nepieciešama sārmaina vide. Zaļumus un augļus organisms viegli sagremo jebkurā vidē, tāpēc tie ir saderīgi gan ar olbaltumvielām, gan ogļhidrātiem. Bet, tā kā olbaltumvielām un ogļhidrātiem ir nepieciešama cita gremošanas vide, olbaltumvielas un ogļhidrātus nevar apvienot vienā ēdienreizē.
Ja tos lieto kopā, tad daļa paliks nesagremota un sapūs zarnās. Piemēram, ir absolūti aizliegts ēst gaļu ar kartupeļiem. Vispirms jāēd gaļa, tad pēc dažām stundām – kartupeļi. Kartupeļu un gaļas kopīga uzņemšana noved pie nepilnīgi sagremotas pārtikas puves un ķermeņa pašapkalpošanās.
Uz to ir tikai viena reakcija:
Tik profāni priekšstati par gremošanas procesu ir kategoriski nepiedodami "medicīnas doktoram" Herbertam Šeltonam! Kuņģa sulas skābā vide un enzīmi NEGREMOJA olbaltumvielas kuņģī, bet tikai GATAVS proteīna pārtika turpmākai gremošanai.
Un pati olbaltumvielu sagremošana notiek nevis kuņģī, bet tievajās zarnās, kur vide jau ir sārmaina. Tajā pašā tievajās zarnās notiek galvenā ogļhidrātu gremošana.
Turklāt ogļhidrāti sāk sagremot pat mutē, siekalu un tajās esošo enzīmu ietekmē un ar sārmainu reakciju. Skābā vide kuņģī aptur šo gremošanu, un ogļhidrāti kuņģī vienkārši gaida spārnos, pilnībā neapstrādāti.
Turklāt daba ir izveidojusi tā, ka galvenais barības dozators, kas no kuņģa tiek uzņemts divpadsmitpirkstu zarnā - pīlora sfinkteris - ir izveidots tā, lai tas darbotos tikai uz vides pH starpību starp kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu. Parasti, tiklīdz oksidēts pārtikas gabals nonāk pīlora sfinkterā, tas atveras un ļauj daļai pārtikas iziet cauri.
Piloriskais sfinkteris paliek atvērts, līdz vide divpadsmitpirkstu zarnā kļūst skāba oksidēta pārtikas gabala ietekmē. Tiklīdz vide kļūst skāba, sfinkteris aizveras. Dozators ir iedarbināts.
Divpadsmitpirkstu zarnā esošais pārtikas kamols sāk pārstrādāties ar sārmiem, kas nonāk divpadsmitpirkstu zarnā - žulti, aizkuņģa dziedzera sulu un zarnu sulu.
Tiklīdz pārtikas gabals kļuva sārmains, atveras pīlora sfinkteris, sārmainais kunkulis nonāk tālāk tievajās zarnās, un nākamā pārtikas daļa no kuņģa nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, kas atkal oksidē visu divpadsmitpirkstu zarnas telpu. utt.
Un tā šis dozators darbojas nepārtraukti, jo pārtika tiek sagremota kuņģī un sārmaina divpadsmitpirkstu zarnā. Šis apbrīnojamais mehānisms tika izveidots tieši, lai apvienotu olbaltumvielu un ogļhidrātu apstrādi vienā gremošanas traktā. vienlaikus.
Daba negāja radīt divus atsevišķas sistēmas gremošana - atsevišķi proteīna pārtikai, atsevišķi ogļhidrātu pārtikai, viņa to visu prasmīgi apvienoja vienā gremošanas traktā, proteīns-ogļhidrāts.
Apjukumu rada arī tēze, ka ogļhidrāti un tauki "guļ vēderā kā nederīga nasta". Divpadsmitpirkstu zarnas dobuma operācijas laikā neviens ķirurgs tur neredzēja maizes vai siera gabalus.
Sārmu-skābes karš
Saskaņā ar Šeldona teoriju, ogļhidrātu un tauku sagremošanai ir nepieciešama sārmaina vide, bet olbaltumvielām - skāba vide, un tāpēc vienlaicīga dažāda rakstura pārtikas produktu lietošana izraisa puves un fermentāciju kuņģī, kā arī gremošanas procesus. kuņģa-zarnu traktā un laikā, un telpā tiek atdalītas dažādas pārtikas sastāvdaļas. Mēs esam tikai izskaidrojuši šo nepareizo priekšstatu iepriekš.
Paldies Dievam, cilvēkiem nav jābūt apzināti atbildīgiem par pH regulēšanu — mūsu bufersistēmas lieliski darbojas bez mūsu iejaukšanās.
Produkti NEstimulē organismu ražot skābes un sārmus, un to sajaukšana NEizraisa neitralizāciju un sekojošu sabrukšanu. Faktiski pārtika, nonākot organismā, pārvēršas masā, kuras skābums mainās no vienas kuņģa-zarnu trakta daļas uz otru – šie procesi ir maksimāli "unificēti" jebkurai patēriņam derīgai pārtikai.
Mūsu ķermenis ir pielāgots sagremot un asimilēt jebkuru pārtikas produktu kombināciju – citādi mēs vienkārši nevarētu izdzīvot!
Plusi un mīnusi
Ieguvums
Vienīgā priekšrocība šeit ir tāda, ka nepieciešamība atsevišķi lietot olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus noved pie mazāk bagātīgas uztura, kas pozitīvi ietekmē pakāpenisku svara zudumu, jo turpmāk gaļu ēdat ar garšaugiem, nevis ar kartupeļiem un makaroniem.
Turklāt atsevišķas barošanas avota priekšrocības ir ... mmm, nekas.
Kaitējums
Šī ēšanas veida lielākais trūkums ir ir kļūdaini uzskatīt, ka mūsu ķermenis nespēj vienlaikus tikt galā ar taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem... Vai jūs nopietni ticat, ka cilvēces pastāvēšanas gadu tūkstošu laikā mūsu ķermenis nav pieradis pie jauktas pārtikas?
Vai jūs uzskatāt, ka viņš nespēj ražot pietiekami daudz gremošanas sulas un enzīmu, lai tie normāli uzsūktos? Gluži pretēji, pēc daudzu ārstu domām, šāds stingrs sadalījums ir mākslīgs normālas uztura un gremošanas traucējums.
Mūsu gremošanas sistēma ir universāla un tai ir kolosālas rezerves spējas, daba ir nodrošinājusi cilvēka izdzīvošanu ar to, ka viņš var ēst jebkuru pārtiku, gan olbaltumvielas, gan ogļhidrātus jebkurā kombinācijā, un G. Šeltona izteikumi par atšķirīgas gremošanas vides nepieciešamību olbaltumvielām un ogļhidrātu pārtika zinātniski nepamatota.
Runājot par tā dēvētajām "nelabvēlīgajām kombinācijām", to kaitīgo ietekmi daži autori krasi pārspīlē. Pārēšanās, kas šobrīd ir tik izplatīta, ir daudz kaitīgāka., tas ir, vienlaikus uzņemot pārmērīgu daudzumu pārtikas (gan šķidru, gan blīvu).
Liela pārtikas slodze var izraisīt gremošanas orgānu darbības traucējumus un ķermeņa stāvokli kopumā, un to pavada sāpīgas izpausmes. Tie ir īpaši pamanāmi tiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas slimībām; tomēr tas pats attiecas uz praktiski veseliem cilvēkiem.
Tieši pārēšanās bieži izraisa sāpīgas parādības, ko kāds var attiecināt uz "neatbilstības pierādījumiem".
Tas viss ir atkarīgs nevis no kombinācijām kā tādām, bet gan par apēsto daudzumu un konkrētas personas toleranci pret konkrētu produktu... Ir, teiksim, cilvēki, pilnīgi vai nu fermentu (laktāzes) deficīta dēļ, vai tāpēc pārtikas alerģijas... Protams, jebkura produkta kombinācija ar pienu viņiem ir kaitīga.
"Atsevišķas uztura teorijai" nav nopietna zinātniska pamata, un jebkurā gadījumā to nevar attiecināt uz lielāko daļu veselo cilvēku.
Jā, atsevišķa pārtika ir muļķības, un pat bīstami! Sistemātiski ievērojot atsevišķas uztura noteikumus, cilvēkā veidojas nosacīts reflekss. Ja cilvēks ilgstoši ir pieradis savu organismu, ka pulksten 2 pēcpusdienā viņš ēd proteīna pārtiku, bet pulksten 4 ogļhidrātu, tad šai diētai atbilstošie fermenti sāk izdalīties refleksīvi.
Un atliek vien pārkāpt noteikto secību, jo uzreiz nāk atmaksa par tik rupju režīma pārkāpumu. Plaši pazīstams ir akadēmiķa A. Mikuļina piemērs, kurš divus gadus mācīja savam organismam atdalīt uzturu, bet pēc tam reiz kādā no brīvdienām to pārkāpis un smagā stāvoklī ievietots slimnīcā. Režīma pārkāpšana izraisīja saindēšanos. Izdalītie fermenti nav tie, kas neatbilst pārtikas veidam.
Tāds pats stāsts ir ar vegāniem, veģetāriešiem un jēlēdinātājiem: iebāž tajos vistu, un viņu zarnas būs sasietas kā jūras mezgls, jo organisms jau sen vairs neražo dzīvnieku olbaltumvielu sagremošanai nepieciešamos enzīmus.
Daba un evolūcija nav muļķi, viņi saprata, ka senajam cilvēkam ir grūti atrast pārtiku un jāēd "tas, ko viņi dod". Cilvēks ir gatavs jebkurai ēdienkartei katrā ēdienreizē.... Tas ir evolūcijas likums, un tieši viņš nodrošināja cilvēka izdzīvošanu jebkuros apstākļos.
Jebkurā gadījumā gandrīz nav vienas proteīna pārtikas (tauku vai ogļhidrātu)... Tīras olbaltumvielas var atrast tikai olās, tauki – saulespuķu eļļā, bet ogļhidrāti – cukurā. Citu monoproduktu nav – viss pārējais ir harmonisks ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku maisījums.
Starp citu, Shelton reklamētie zaļumi un augļi ir ogļhidrāti un olbaltumvielas, kas apvienoti kopā. Un no šī viedokļa būtu ļoti interesanti uzzināt, kurā kategorijā G. Šeltons ierindotu, piemēram, gurķus, spinātus, riekstus, sēnes un citus produktus, kuros gan olbaltumvielas, gan ogļhidrāti ir aptuveni vienādi.
Kāpēc tā darbojas kā svara zaudēšanas diēta?
Atbilde ir vienkārša: cilvēki ēd mazāk un uzskata, ka, lai sasniegtu mērķi, viņiem ir vajadzīga dvēsele (gribēja uzrakstīt citu vārdu, bet nolēma, ka tas nav pareizi 🙂), ko saplēst. Šādiem cilvēkiem jebkurš mērķis ir jāsasniedz stingrā ietvarā, skaidrā sistēmā. Shelton sistēma ir diezgan piemērota šādiem pieprasījumiem.
Ja visu mūžu esat ēdis veselīgu, daudzveidīgu pārtiku, tad, ēdot atsevišķi, svara zudums nebūs ievērojams. Bet, ja jūs nekad neesat ievērojis savu diētu un bijāt nekontrolēts pārtikā, tad, bez šaubām, pārejot uz Shelton sistēmu, jūs ātri sāksit zaudēt svaru.
Bet ne pavisam, jo atsevišķa barošana ir sava veida unikāla sistēma. Vienkārši cilvēks, kurš iepriekš nepievērsa īpašu uzmanību savam uzturam, kļūst spiests ēst daudz vairāk dārzeņu un augļu, samazināt uztura tauku daļu, izvairīties no ātrās ēdināšanas, desām, šokolādes un tā tālāk.
Un vispār nav iespējams apēst daudz viena veida produktu: sabāzt sev 200 gramus griķu bez eļļas, bez vistas vai citām piedevām. Jā, atsevišķas uztura rezultātā tiek panākts pozitīvs efekts, bet ne "atdalīšanās" dēļ, bet gan uztura sastāva un ēdiena apjoma samazināšanās dēļ. Bet tas ir ne tikai "šķelts ēdiens", bet arī daudzas citas diētas.
Parūpējies par sevi, psiholoģiski ir ļoti grūti – iedzīt sevi tik stingros rāmjos, beigās cilvēks neizbēgami salūzt.
Diēta, kuras pamatā ir atsevišķas ēdienreizes, sastāv no īpašas nedēļas ēdienkartes organizēšanas, kas palīdzēs vispusīgi uzlabot veselību.
Miljoniem cilvēku visā pasaulē ir atklājuši šos vienkāršos modeļus, kas būtiski ietekmē ķermeņa darbu kopumā.
Vai esat pamanījis spēcīgas izmaiņas jūsu pašsajūtā pēc noteikta ēdiena ēšanas?
Nav pārsteidzoši, ka mēs darbojamies ar uzturvielām un minerālvielām pārtikā.
Ir muļķīgi likt motociklā sodu un gaidīt no tā ātru braukšanu.
Labu fizisko formu un augstus sportiskos rezultātus sasniegs tikai tie, kuri iepriekš domā par uzturu, ko ēd.
Nav grūti ievērot atsevišķu ēdienreižu noteikumus, pieturēties pie katras dienas ēdienkartes, galvenais uz to raiti pāriet, lai pierastu.
Bet tad tu pats sajutīsi, cik daudz vairāk ir parādījies svaigs spēks, no mirušā centra, un hroniskas slimības ir atkāpušās.
Pats esmu izmēģinājis šo metodi un varu apstiprināt, ka tā darbojas, taču režīms ir jāievēro nepārtraukti. Tā nav diēta, bet dzīvesveids. Veselīgi un skaisti!
Atsevišķas uztura pamatlicēji. Viņu sistēmu galvenās idejas
Vēlme ārstēties dabiskā veidā, neizmantojot medikamentus, ir kļuvusi par publisku reakciju uz postošajām epidēmijām ASV kopš 18. gadsimta.
Pēc tam radās atsevišķa uztura jēdziena pamatjēdzieni.
G. Šeltons tiek uzskatīts par teorijas tēvu, lai gan viņš neiztika bez citu naturopātu palīdzības.
Mēs runājam par atsevišķa uztura priekšrocībām Savas karjeras laikā viņš paļāvās uz vairākiem principiem:
- Cilvēka ķermenis tiek skatīts kopumā, kā vienots veselums, un ietekmei uz to jābūt kompleksai (kas nav sasniegts mūsdienu medicīnā, kur viņi dod priekšroku atsevišķa orgāna ārstēšanai).
- Dabisks uzturs ir pirmajā vietā.
- Cilvēka mērķis ir sākotnēji izvairīties no slimībām, nevis izārstēt tās līdz nākamajam uzbrukumam.
- Zāles iznīcina vairāk nekā izārstē.
- Atjaunošanās jānotiek gan fiziskajā, gan garīgajā plānā.
- Masveida informācijas izplatīšana par pareizu uzturu.
Nav pārsteidzoši, ka oficiālās medicīnas un zāļu pārdevēji iebilda pret ārstu, apsūdzot viņu analfabētikā, un Rūzvelts pat atklāti novēlēja viņam nāvi.
No 18 gadu vecuma Herberts kļuva par veģetārieti.
Izglītību ieguvis Bernāra Makfedena Fiziskās audzināšanas koledžā, strādājis par praktikantu (sanatorijā par badošanos), pabeidzis aspirantūru un vēlāk vairākos citos institūtos.
Atsevišķas uztura sistēmas pamatlicējs bija G.Šeltons, veģetārietis no 18 gadu vecuma Viņš pastāvīgi papildināja savas zināšanas ar izglītojošiem kursiem un pēc tam kļuva par praktizējošu ārstu. Tāpēc visas šīs apsūdzības, maigi izsakoties, ir nepamatotas.
Uztura speciālisti saka, ka evolūcijas procesā esam iemācījušies ražot visus fermentus vienlaicīgi, kas noliedz Shelton jēdzienu.
Taču atceries par sevi svētkos, kad ēd visu, kas ir uz galda.
Pēc šādiem traucējumiem es personīgi nejutos ērti.
Starp citu, pionieris veselīgs veids dzīvoja 90 gadus. Savā klīnikā viņš izārstēja vairāk nekā 50 tūkstošus pacientu no visa veida slimībām.
Īpašu skatījumu uz atsevišķa uztura principiem vienlaikus izstrādāja V. Hejs, atspēkojot mūsdienu uzskatus, ka veseliem cilvēkiem ir pienākums ikdienā patērēt ievērojamu daudzumu.
Gluži pretēji, viņš bija pārliecināts, ka, ierobežojot sevi, cilvēks atbrīvosies no daudzām slimībām: vieglām un nepatīkamām (kā migrēna) un atklāti sakot, nopietnām ("neārstējamām" iekšējo orgānu slimībām).
Savu nevainību viņš pierādīja ar personīgu piemēru.
G. Šeltons ir praktizējis savu uztura sistēmu daudzus gadu desmitus. Sistēmas galvenās idejas:
- Atteikšanās no denaturētiem produktiem (cukurs, baltmaize)
- Sārmainiem ēdieniem vajadzētu dominēt pār skābiem.
- Izmantojiet dalīto klasifikāciju
- Viss dabisks un dabīgs, ko lietot vispirms
- Izslēdziet no uztura dzīvnieku izcelsmes pārtiku
Viņš visu mūžu strādāja par ģimenes ārstu, līdz saslima ar glomerulāru nefrītu (dziļi nieru bojājumi) un zaudēja daudz svara.
Kolēģi vienkārši atmeta rokas, tad tādu kaiti izārstēt nebija iespējams.
Hejs sāka meklēt informāciju un atrada to: Himalajos dzīvojošie hunzu cilvēki, primitīvi un nabadzīgi, veselības apsvērumu dēļ apsteidza augsti attīstītās valstis.
Viņu diētas pamatā bija liels daudzums dārzeņu, pilngraudu kūku un augļu.
Izmantojot šo nejēdzīgo informāciju par uzturu, viņš trīs mēnešu laikā nokļuva kājās.
Es palielināju savu svaru līdz normālam (virs 50 kg) un sāku staigāt lielus attālumus kājām.
Personīgā pieredze nākotnē palīdzēja atgūt milzīgu skaitu pacientu visā pasaulē, lai normalizētu viņu svaru.
Viņa kolēģis V. Hejs saskatīja izcilus ieguvumus olbaltumvielu ierobežošanā uzturā. Padoms: ja jūs ciešat no "patoloģiska noguruma" - izmēģiniet to. Šo izplatīto problēmu var viegli atrisināt, izmantojot pareizo produktu kombināciju.
Atsevišķas uztura pamatprincipi pēc G. Šeltona un V. Heja
Šeltons uzskatīja, ka cilvēki vienlaikus var sagremot tikai vienu noteiktu pārtikas grupu.
Kuņģī tiek ražoti fermenti, kas palīdz sadalīt olbaltumvielas vai.
Pretējā gadījumā notiek fermentācijas un sabrukšanas procesi, ko pavada kuņģa-zarnu trakta problēmas, kas kavē mikroelementu uzsūkšanos.
Tas noved pie aizsardzības spēku zaudēšanas, aptaukošanās un gāzu veidošanās.
Atsevišķas uztura principi katras dienas ēdienkartes veidošanai svara zaudēšanai saskaņā ar Shelton:
- Visi proteīnu un cieti saturoši dārzeņi (kukurūza, kartupeļi, redīsi) nav saderīgi. Olbaltumvielas ar dārzeņiem, kas nesatur cieti, veicinās gremošanu.
- Zaļumi (bez cietes) labi darbojas ar taukiem vai olbaltumvielām. Siers, rieksti, kāposti – ideāla kombinācija.
- Vienmēr izvēlieties tikai vienu olbaltumvielu grupu.
- Ēdiet salātus tikai no svaigiem dārzeņiem un augļiem. Ideālā gadījumā nav ieteicama vārīšana (bez drupināšanas un smalcināšanas). Ja tas nav iespējams, ēdiet tos tūlīt pēc tam, pirms ēdiens ir oksidējies, saskaroties ar gaisu.
- Nejauciet taukus un olbaltumvielas. Diemžēl, pamatojoties uz to, biezpiens un skābais krējums jau tiek uzskatīti par kaitīgiem kuņģim.
- Arbūzs tiek patērēts kā atsevišķs ēdiens, un pati melone ir grūti sagremojama. Nav ieteicams apvienot, tas izraisīs fermentāciju.
- Ēst ogļhidrātus kopā ar kaut ko skābu arī nav tā vērts (pat ne greipfrūta šķēle saldā vietā).
- Ēdiet medu, nevis cukuru. Tas ir daudz saldāks, patīkamāks cepšanā, neizraisa insulīna tapas.
- Neēdiet, ja neesat izsalcis.
- Izvairieties no garšvielām, sāls, etiķa, citronu sulas. Turklāt tie izkropļo garšu un ik pa laikam izraisa pārēšanās.
- Piens apņem ēsto pārtiku un traucē tā gremošanu. Pieaugušais to slikti uzsūc. Ja jūs dzerat, tad dariet to atsevišķi no citiem produktiem.
- Ēdiet saldos augļus dienas sākumā un olbaltumvielas vakarā. Cietes ir atļautas dienas vidū (nelielā porcijā).
- Nemazgājiet maltītes ar ūdeni. Šķidrumu labāk izdzert iepriekš.
Nepiespiediet sevi ēst, ja neesat izsalcis. Pateicoties vienkāršiem noteikumiem, tiek izslēgti pūšanas procesi, zarnas.
Ķermeņa slodze samazinās, tauki sadalās, rezultāts saglabājas ilgu laiku.
Neaizmirstiet skaitīt kalorijas, lai nepārspīlētu.
Jums palīdzēs arī slavenā doktora Heja likumi:
- Pamatprodukti ir neapstrādāti (jēli) augļi un dārzeņi, zaļumi.
- Rafinēta pārtika ir pilnībā izslēgta.
- Samaziniet līdz minimumam, bet drīzāk atsakieties no olbaltumvielām. Jebkura tauku un ogļhidrātu kombinācija ir aizliegta.
- Ļaujiet apēstam ēdienam pilnībā sagremot, pārtraukums starp ēdienreizēm 3-4 stundas.
- Uzturiet skābju-bāzes līdzsvaru (ēdot pareizo pārtiku).
- Rūpīgi apvienojiet kombinācijas.
Padoms: kā eksperimentu izsekojiet savu personīgo uztveri par pazīstamiem un racionalizētiem ēdieniem. Ievērojiet šeit sniegtos noteikumus un salīdziniet to, kā jūtaties un kā jūtaties. Neuzticieties nevienam vārdam – sāciet tikai no savas pieredzes.
Ir svarīgi visu laiku uzraudzīt savu labsajūtu. Atsevišķas ēdienreizes – ēdienkarte 90 dienām. Sistēma, kas darbojas!
Šī 90 dienu ēdienkarte ir lieliski piemērota tiem, kuri ir nolēmuši izvirzīt sev "napoleona" plānus - 3 mēnešu laikā zaudēt svaru līdz 25 kilogramiem.
Diemžēl 90% gadījumu tā ir problēma #1.
Kā mēs visi redzējām, filmas Krēslas sāgas zvaigzne Teilors Lotners bija lieliskā formā. Bet, tiklīdz viņš padevās, viņš ļoti atguvās.
90 dienu ēdienreižu plānā jums ir jāatbilst jūsu personīgajām garšas vēlmēm.
Jums vajadzētu patikt tam, kas ir uz galda, pretējā gadījumā jūs neturēsities pretī kārdinājumam. Šeit nav stingru aizliegumu.
Ēst var gandrīz jebko, galvenais ievērot kārtību. Cikli iet viens pēc otra bez apstājas.
Kopā ir 5 dienas:
- Olbaltumvielas
- Cieti saturošs
- Ogļhidrātu
- Vitamīns
- Izkraušana (smagais līmenis, pēc izvēles)
Lobio ir lieliska izvēle olbaltumvielu dienai. Olbaltumvielu diena
Nosaukums runā pats par sevi. Lielākoties šajā dienā priekšroka tiek dota olbaltumvielām.
Izņēmums ir pirmā ēdienreize. Visas brokastis tiek gatavotas no svaigiem augļiem.
Tas varētu būt tase ogu, daži āboli vai sulīgi bumbieri.
Pusdienās apēdiet 150 gramus gruzīnu lobio (lēcas) un 100 gramus. Pēcpusdienas uzkodas - tase piena.
Vakariņas - 200 grami dārzeņu salātu (kāposti + gurķi + zaļumi) ar aromātisku sviestu un divām siera šķēlēm.
Cietes diena
Brokastis paliek nemainīgas (iespējami 2 kivi). Pusdienas - vai zirņu biezputra. Pēcpusdienas uzkodas - neliela porcija tvaicētu zaļo pupiņu.
Pagatavojiet dārzeņu sautējumu vai buljonu. Vakariņas sastāv no ceptiem kartupeļiem ar kāpostu salātiem.
Ja nevarat atturēties no ēšanas starp galvenajām ēdienreizēm, uzkrājiet topinambūru.
Ciets, kraukšķīgs, apmierinošs - tieši tas, kas jums nepieciešams!
Lai neapjuktu atsevišķa uztura likumos, sastādot ēdienkarti nedēļai, vadieties pēc tabulas barības vielas katrā produktā.
Tas palīdzēs ātri uzzināt, ko gatavot.
Cietes dienā var ļauties ceptiem kartupeļiem Ogļhidrātu diena
No rīta apēd vienu vai banānu. Šī nav diena, bet svētki!
Pusdienās palutiniet sevi ar cieto kviešu makaroniem ar tomātu pastu, kas garšots ar Parmezāna sieru.
Vai arī pagatavojiet mājās gatavotu picu. Uzkoda - daži cepumi vai 25 grami tumšās šokolādes.
Vakariņas - pankūkas no bezrauga mīklas ar banānu. Šajā dienā es ieteiktu auzu pārslu ar karoti olīveļļas.
Pareizie tauki ir patiešām svarīgi, īpaši sievietēm.
Banānu pankūkas — veselīgs ogļhidrātu baudījums Vitamīnu diena
Ir atļauti augļi, žāvēti augļi, daži rieksti. Tos vislabāk ēst svaigus, nevis sasmalcinātus, lai visi noderīgs materiāls ir saglabājuši spēkus.
Visas dienas garumā rūpīgi uzraugiet kaloriju saturu, jūs varat pārspīlēt to pat ar tik pieticīgu diētu.
Katra 29. diena ir badošanās diena, atļauts dzert tikai nedaudz siltu ūdeni.
Pēdējai ēdienreizei jānotiek ne vēlāk kā pulksten 20:00. Svaigi spiesta sula tiek uzskatīta par pārtiku.
Pēc 3 mēnešiem pārejiet uz parasto atsevišķu barošanas režīmu.
Lielākā porcija - pusdienlaikā, mazā -, vakariņām ir tāds pats svars kā pusei no jūsu pusdienām .
Vitamīnu dienā palutiniet sevi ar riekstiem un žāvētiem augļiem Padoms: izvēlieties tikai pazīstamus ēdienus un sastāvdaļas. Tas ir svarīgi. Vari dažādot eksotiskās brokastis, kā uzkodu izvēloties ārzemju augļus, bet ne bieži.
Atsevišķas ēdienreizes - papildu receptes ēdienkartē uz nedēļu
Informāciju ir daudz vieglāk uztvert, sadalot "tabulās": olbaltumvielas, ogļhidrāti utt.
Tātad jūs varat izvēlēties vairākas atsevišķas ēdienreizes pēc savas gaumes un patstāvīgi papildināt savu ēdienkarti 7 dienas.
Brokastis vienmēr ir augļainas. Tas piepildīs jūs ar enerģiju neatkarīgi no konkrētās dienas un palīdzēs jums "nepiebremzēt" ar paaugstinātu garīgo stresu.
Pārējās ēdienreižu iespējas atsevišķai diētai ir parādītas nedēļas izvēlnē tieši zemāk.
Olbaltumvielu galds
Pupiņu pastēte
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Pupiņas - 0,5 kg
- bulgāru pipari - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 gab.
- Zaļie - ķekars
- Tomātu pasta - 1 ēd.k l.
- Olīveļļa - 1,5 ēd.k l.
- Garšvielas (pēc izvēles, bet ne kanoniskas)
Pupiņu pastēte Mērcēt pākšaugus ūdenī. Nomainiet šķidrumu, izlejiet lielāko daļu un vāriet uz lēnas uguns nelielā daudzumā, līdz tas ir gatavs.
Ļaujiet viņiem pat vārīties. Saspied tajos tomātu pastu, sīpolus, zaļumus un eļļu. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.
Ļaujiet atdzist. Papriku sagriež ripiņās un izmanto kā karoti pastētei.
"Itāliešu" salāti
- Ābols - 3 gab.
- Olīvas - 120 g
- Selerijas sakne - 150-200 g
- Tomāts - 2 gab.
- Marinētas sēnes - 100 g
- Mājas majonēze
Itāļu salāti Rūpīgi nomizo seleriju un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Nomizojiet un sagrieziet sakni kubiņos. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes.
Dariet to pašu ar āboliem, tikai atcerieties tos nomizot.
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, lai miza bez problēmām nāk nost, sagriež šķēlēs. Sastāvdaļas sajauc un dekorē ar olīvām bez kauliņiem. Sezona ar mājās gatavotu majonēzi.
Cietes galds
Dārzeņu risoto
- Burkāni - 1 vidējs
- Rīsi - 120 g
- Saldie pipari - 1 gab.
- Dārzeņu buljons - 500 ml
- Ķiploki - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Šampinjoni - 150 g.
Risotto ar dārzeņiem Cepiet eļļā, izmantojot sasmalcinātus burkānus un malto ķiploku. Neaizmirstiet par papriku un sīpoliem.
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Zaļās pupiņas - 350 g
- bulgāru pipari - puse mazi
- Kartupeļi - 2 gab.
- Ūdens - 400 ml
- Sīpoli - 1 gab.
- Dārzeņu eļļa
Trauku var padarīt vēl vieglāku, pilnībā noņemot eļļu un iesēdinot nepiedegošā pannā.
Sasmalciniet sīpolu un piparus un apcepiet tos katlā ar biezām sienām. Ielejiet ūdeni. Sasmalciniet pupiņas un pievienojiet arī tās.
Izspiediet ķiplokus un garšvielas, vāriet, līdz tie mīksti. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra atsevišķi, līdz tie ir mīksti.
Pasniedziet abus kopā un apkaisa ar zaļumiem. Garšīgi ar pilngraudu melno maizi.
Ogļhidrātu tabula
Biešu banānu salāti
- Banāni - 2 nogatavojušies
- Medus - 1 tējk
- Bietes - 2 gab. (liels)
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Biešu banānu salāti Vāra dārzeņus parastajā veidā un ļauj atdzist. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
Rūpīgi samaisiet medu un skābo krējumu. Smalki sagrieziet banānus. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
Pēc manas pieredzes svaigas bietes ir daudz garšīgākas par vārītām bietēm.
Savulaik tas man bija īsts atklājums. Izmēģiniet un izmantojiet svaigu sakņu dārzeņu.
Dārzeņu biezeņu zupa
- Burkāni - 1 gab.
- Rutabaga - 1 gab.
- Kāposti (baltie kāposti) - 250 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ūdens - 2 l
- Rīsi - 0,5 ēd.k.
- Sviests - 2 ēdamkarotes l.
- Milti - 2 ēd.k. l.
Dārzeņu biezeņu zupa Vāra kāpostus sālītā ūdenī. Pārlejiet buljonu citā bļodā. Mīksto dārzeņu sakuļ ar blenderi.
Nomizo un sagriež šķēlēs kartupeļus, burkānus, rutabagas un sīpolus. Arī vāriet tos ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, un samaisiet tos.
Vāra rīsus un pēc sasmalcināšanas pievieno kopējai masai. Pārlej ar 95% buljona un samaisa.
Sausā pannā viegli apcepiet miltus un ielejiet atlikušos 5% šķidruma, kas paliek pāri no kāpostiem.
Uzmanīgi ieberiet zupā miltus, nepārtraukti maisot ar karoti. Garšojiet zupu ar sāli un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Ielejiet eļļu vai patērējiet trauku bez tās.
Vitamīnu tabula
Cepti augļi
- Apelsīns - 2 gab.
- Banāns - 1 gab.
- Kivi - 2 gab.
- Avenes - 1 ēd.k.
- Plūme - 2 augļi
Cepti augļi Sagrieziet vienu apelsīnu šķēlēs, banānu un kivi - gredzenos. Novietojiet tos nelielā cepšanas traukā.
Pievienojiet ogas un sulu ar otro apelsīnu. Pārklājiet to visu ar foliju un apmēram 5-7 minūtes.
Biešu kissel
- Kartupeļu ciete - 2-4 ēdamk. l.
- Bietes - 3 lielas
- Ūdens - 800 g
Biešu želeja Bietes sarīvē un no masas izspiež sulu. Jums vajadzētu uzņemt glāzi šķidruma. Nelielā daudzumā sulas izšķīdina cieti.
Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā un ielej izšķīdināto cieti. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
Augļu salāti
- Banāns - 1 gab.
- Greipfrūti - 150 g
- Mandarīns - 2 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
- Mandele
- Priežu rieksti
Sasmalciniet banānu un greipfrūtu. Pievienojiet nomizotu mandarīnu. Samaisa un apslaka ar apelsīnu sulu.
Ļaujiet salātiem nedaudz ievilkties. Šajā laikā apgrauzdē riekstus, sasmalcina tos un uzkaisa trauka virsu.
Palutiniet sevi ar veselīgiem augļu salātiem Lai iedziļinātos jautājumā, izlasiet vairākas grāmatas par šo tēmu. Vienmēr ir vērts vispirms izpētīt primāros avotus.
Es izvēlējos labākos:
- “Dzīvot saskaņā ar veselības noteikumiem. Atsevišķs uzturs ir ilgmūžības pamatā” – G. Šeltone
- "90 dienu atsevišķa pārtikas diēta" - Breda Chrobat-Mojca Polyanshek
- "Atsevišķas barošanas principi" - G. Šeltons
- "Ortotrofija. Pamati pareizu uzturu"- G. Šeltons
Padoms: ēdiet 150-200 gramus uz porciju un ēdiet tā, lai veselīgs ieradums nepārvērstos par kontroles māniju pār katru kumosu un pastāvīgu alkas pēc kaitējuma.
Atsevišķas uztura galvenais vēstījums ir tāds, ka pārtikas produkti, kas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, ir jāēd atsevišķi.
Atsevišķs ēdiens
Jēdziens "atsevišķs uzturs" parasti tiek saprasts kā uztura jēdziens, kura pamatā ir ideja par pārtikas produktu saderību un nesaderību.
Atsevišķas uztura priekšrocības
Saskaņā ar šo koncepciju ķermenim ir nepieciešami dažāda veida fermenti, lai sagremotu olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, piemēram, olbaltumvielām ir nepieciešama skāba vide, bet ogļhidrātiem - sārmainu. Šī iemesla dēļ unjums nav nepieciešams sajaukt pārtiku, pretējā gadījumā ne visas tā sastāvdaļas tiks asimilētas vienādi.
Tajā uzkrājas kuņģa nesagremotas pārtikas paliekas, izraisot meteorisms un rūgšanas procesus, izjaucot vielmaiņu.
Lūk, no kurienes nāk galvenais vēstījums par atsevišķu spēku -pārtika, kas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, ir jāēd atsevišķi.
Šādas uztura rezultāts ir šāds:
- Pārtika tiek ātri sagremota, kuņģī nerūg un nepūst;
- Sārņi un toksīni tiek izvadīti labāk;
- Uzturs iegūst racionalitāti;
- Veselība tiek stiprināta;
- Uzlabojas pašsajūta;
- Ej prom liekais svars;
- Ķermenis ir izkrauts;
- Izslēgts no ēdienkartes kaitīgie produkti piemēram, majonēze, saldumi, konservi un kūpināta gaļa;
- Pazūd tādas kaites kā hronisks bronhīts, astma, alerģijas un kuņģa darbības traucējumi.
Atsevišķas ēdienreizes lieto daudzi cilvēki, kuri vēlas notievēt, mazināt slodzi uz kuņģi, sirdi, nierēm, aizkuņģa dziedzeri un citiem orgāniem. Taču viņam ir arī pretinieki, kuri apgalvo, ka cilvēks vienkārši nespēj patstāvīgi kontrolēt gremošanas procesu. Un tajā ir daļa patiesības, jo visi pārtikas produkti, ko cilvēks patērē, tiek pārstrādāti tievajās zarnās, un pārtikas sastāvdaļas var viegli sajaukties viena ar otru.
Atsevišķas uztura trūkumi, pēc viņa pretinieku domām, ir šādi:
- Ķermenis vairs nespēs pielāgoties primārajai gremošanu;
- Gremošanas trakta darbs ir novājināts;
- Samazina fermentu efektivitāti;
- Nav iespējams izvēlēties pārtiku, kas satur tikai vienu sastāvdaļu, jo dabā tas vienkārši neeksistē;
- Organisms saņem mazāk ogļhidrātu, kā rezultātā parādās serotonīna deficīts, un tas negatīvi ietekmē psihes stāvokli.
Neskatoties uz to, lielākā daļa cilvēku, kuriem ir priekšstats par atsevišķu uzturu, mēdz koncentrēties uz tā pozitīvajiem aspektiem. Patiesībā šai koncepcijai ir daudz vairāk atbalstītāju nekā pretinieku.
Atsevišķi barošanas principi
Atsevišķas uztura teorija plašākai sabiedrībai kļuva zināma, kad 1928. gadā tika izdota kāda amerikāņu dietologa grāmata. Herberts Šeltons "Pareizā kombinācija pārtikas produkti».
Tāpat krievu fiziologs Ivans Petrovičs Pavlovs spēja pierādīt, ka dažādu produktu sagremošanai organismam nepieciešami dažādi enzīmi un tiek aktivizētas dažādas kuņģa-zarnu trakta daļas. Slavens amerikāņu naturopāts Hovards Hejs (Šeltona atbalstītājs) arī dalījās un turējās pie atsevišķa uztura principiem.
Šie principi ir šādi:
- Olbaltumvielu un ogļhidrātu pārstrādei tiek izmantoti dažādi fermenti. Šī iemesla dēļ jūs nevarat sajaukt gaļu un kartupeļus, makaronus un vistas aknas.
- Labākais veids, kā atveseļot savu ķermeni, ir ēst augļus, dārzeņus un uz tiem balstītus salātus.
- Pauzei starp dažādu ēdienu ēdienreizēm jābūt vismaz 5 stundām.
- Nekombinējiet pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu un skābos dārzeņus ar pārtiku, kas satur ogļhidrātus (piemēram, gaļu nevar ēst kopā ar tomātiem).
- Ciete, deserti, ievārījums un cukurs provocē sabrukšanas un rūgšanas procesus kuņģī, no tiem ir jāatsakās.
- Burkānus, sīpolus, sparģeļus, ķiplokus, sēnes, krējumu, krējumu, žāvētus augļus un garšaugus var kombinēt ar jebkuriem produktiem kopš tie ir neitrāli.
- Abus proteīnus nevar lietot kopā.
- Taukus nevar apvienot ar olbaltumvielām.
- No uztura jāizslēdz rafinēti pārtikas produkti, pusfabrikāti un konservi.
- Starp ēdienreizēm jābūt vismaz 2-3 stundu pārtraukumam ( pēc žāvētu augļu ēšanas tos var ēst 30 minūtēs).
- Melone un arbūzs tiek uzskatīti par nesaderīgiem pārtikas produktiem, un tie ir arī jāēd atsevišķi, un starp to lietošanu ir jābūt vismaz 45 minūšu pārtraukumam.
- Piens jādzer atsevišķi no miltu izstrādājumu lietošanas, bet var kombinēt ar vārītiem vai svaigiem dārzeņiem un augļiem.
Pārtikas produktu tipoloģija atsevišķām ēdienreizēm:
- Olbaltumvielas: baklažāni, biezpiens, siers, jūras veltes, pākšaugi, olas, rieksti, gaļa, zivis
- Ogļhidrāti: rupjā maize, graudaugi, rīsi, saldie augļi, makaroni, medus, kartupeļi
- Tauki: krējums, skābs krējums, speķis, sviests, augu eļļa
- Ciete: milti, miltu izstrādājumi, kartupeļi, maize
- Skābie dārzeņi un augļi: greipfrūti, tomāti, apelsīni, ķirši, granātāboli, vīnogas, citroni
- Saldie augļi: dateles, rozīnes, hurma, banāni
Ja jūs interesē atsevišķas ēdienreizes, tad ņemiet vērā, ka ideāls variants ir nedēļas ēdienkarte, kas sastādīta, izmantojot tabulas par olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu pārtikas produktos (tās var atrast internetā).
Un, runājot par produktu kombinācijām, vajadzētuizvairītiestāds:
- Gaļa un makaroni
- Zivis un rīsi
- Kartupeļi un gaļa
- Gaļas mērces un milti
- Sviestmaizes ar šķiņķi un sieru
- Kūkas ar riekstiem
- Olas un gaļa
- Olas un siers
- Gaļa un zivis
- Vistas gaļa un žāvētas plūmes
- Tēja un šokolādes
- Tēja un ievārījums
Ir arī pārtikas produkti, kurus vajadzētu patērētstingri ierobežots (vai pilnībā izslēgts):
- čipsi
- Krekeri
- Taukaini piena produkti
- Ruļļi
- Kūciņas
- Sīkdatnes
- Kūkas
- Saldējums
- Krekeri
- Konfektes
- Sīrupi
- Margarīns
- Sviests
- Kūpināta gaļa
- Desiņas
- Desa
- Garšvielas (tostarp etiķis, sinepes, kečups un majonēze)
- Gāzētie dzērieni
Jābrīdina arī: ja jūs nopietni plānojat ēst atsevišķas ēdienreizes, bet jums ir kādas hroniskas slimības,noteikti konsultējieties ar ārstu, pretējā gadījumā jūs varat izraisīt saasinājumu.
Tagad parunāsim par to, vai tie, kas vēlas zaudēt svaru, var gūt labumu no atsevišķām ēdienreizēm. Ņemot vērā liekā svara tēmas aktualitāti mūsdienās, šis jautājums var interesēt daudzus.
Atsevišķas ēdienreizes un svara zudums
Ikviens, kurš kaut reizi ir ievērojis diētu, var teikt, ka tas nav viegli. Ēšanas ierobežojumi, ēšanas paradumu maiņa – tas viss prasa lielu piepūli, un nemaz nav pārsteidzoši, ka līdz ar diētas pārtraukšanu atgriežas liekie kilogrami.
Un saskaņā ar to cilvēku atsauksmēm, kuri praktizē atsevišķu uzturu, tam ir vairākas taustāmas priekšrocības salīdzinājumā ar diētām:
- Jums nav jāierobežo sevi ar noteiktiem produktu veidiem;
- Diēta vienmēr ir daudzveidīga, un tāpēc nevar palikt garlaicīgi;
- Nav psiholoģiska diskomforta;
- Metabolisms normalizējas;
- Parādās vairāk enerģijas;
- Tiek zaudēts liekais svars.
Bet, kā apgalvoja atsevišķa uztura dibinātājs, pat visveselīgākā pārtika var būt neefektīva svara zaudēšanas ziņā, ja neņem vērādažas nianses:
Pirmkārt, jums regulāri jānoslogo ķermenis ar vismaz nelielām fiziskām aktivitātēm.
Otrkārt, jums jāievēro ikdienas rutīna.
Un, treškārt, no dzīves jācenšas iegūt pēc iespējas vairāk pozitīvu emociju.
Tādējādi atsevišķa uztura kļūst par īstu filozofiju, un ar kompetentu pieeju tas var pagarināt dzīvi daudzus gadus. Starp citu, Herberts Šeltons ne tikai palīdzēja daudziem cilvēkiem uzlabot veselību (arī zaudēt svaru), bet arī viņš pats nodzīvoja gandrīz simts gadus.
Veiciet dažus eksperimentus un nosveriet visas atsevišķas barošanas priekšrocības un trūkumus, vadoties pēc iegūtās pieredzes. Visticamāk, ka vēlāk tu pievienosies to pulkam, kas uzskata, ka šī unikālā koncepcija ir īsta burvju nūjiņa mūsdienu cilvēkam, kura dzīvē ir maz fizisko aktivitāšu, bet pilna ar junk food.publicēja
Anna Koroleva
Lasīšanas laiks: 8 minūtes
A A
Atsevišķas ēdienreizes nav stingra diēta vairāku dienu garumā, bet dzīvesveids.
Tā uzskata atsevišķas barošanas teorijas pamatlicēji Herberts Šeltons un Viljams Hejs. Viņi apgalvoja, ka noteikumi par atsevišķu uzturu ir balstīti uz produktu saderības un nesaderības jēdzienu.
Kas ir atsevišķa pārtika un kāda ir tā būtība?
Zinātnieki ir izvērtējuši jauktu pārtikas produktu ietekmi uz organismu: nesaderīgi pārtikas produkti, nonākot kuņģī, traucē normālu gremošanu, un tauki un ogļhidrāti, kas nav paspējuši oksidēties, nogulsnējas uz mūsu ķermeņa tauku veidā.
Teorijas būtība slēpjas pārtikas produktu grupēšanā pēc atsevišķa uztura principiem un dažādu pārtikas produktu izmantošanā īsos intervālos.
Atsevišķu ēdienu veidi pēc G. Šeltona un V. Heja
Šeltons pierādīja ka lielākā daļa pārtikas produktu organismā viegli un viegli uzsūcas tikai atsevišķi.
Amerikāņu uztura speciālists ir iedalījis visus pārtikas produktus 7 grupās:
- Olbaltumvielu produkti - liesa gaļa, zivis, siers, biezpiens, soja, olas, olīvas, zemesrieksti, daži riekstu veidi.
- - graudaugi, pākšaugi, kartupeļi, cukini, ziedkāposti, ķirbji, burkāni, bietes, rutabagas, banāni, vīģes, rozīnes, dateles, hurma, saldās vīnogas, žāvētas plūmes, cukurs un saldumi, medus, ievārījums un konservi, saldie sīrupi.
- Treknie produkti - dzīvnieku tauki, piemēram, sviests un speķis, kā arī krējums un krējums, trekna gaļa un zivis, augu eļļas un daži riekstu veidi.
- Skābie augļi un dārzeņi - apelsīns, citrons, ananāsi, greipfrūti, granātāboli, plūmes, persiki, skābie āboli, tomāti.
- Pusskābi augļi - bumbieri, saldie āboli, aprikozes, mango.
- Dārzeņi bez cietes un zaļie - gurķi, redīsi, baklažāni, sīpoli, zaļie zirnīši, rāceņi, paprika, salāti, spināti, skābenes, ķiploki, selerijas, topi.
- Arbūzi un melones.
Pamatojoties uz šo klasifikāciju, Shelton formulēja atsevišķas uztura pamatprincipus:
- Vienā ēdienreizē nevar ēst nesaderīgus ēdienus: a) olbaltumvielas un ogļhidrātus (gaļa ar kartupeļiem, zivis ar graudaugiem, rieksti ar augļiem).
b) Divi koncentrēti proteīni (gaļa ar zivīm, zivs ar olām, siers ar riekstiem).
c) Tauki ar olbaltumvielām (sviests ar gaļu, olām un citiem proteīniem).
d) Skābie augļi ar olbaltumvielām (tomāti ar sieru un gaļa ar tomātu sulu).
e) Skāba un ogļhidrātu pārtika (kartupeļi ar tomātiem, medus ar āboliem).
f) Ogļhidrāti ar ogļhidrātiem (kartupeļi un saldie konditorejas izstrādājumi).
g) Cukurs ar citiem ogļhidrātiem (saldie graudaugu un makaronu sacepumi, ievārījums ar maizi). - Meloni un arbūzu nekādā gadījumā nedrīkst sajaukt ar citiem ēdieniem.
- Atteikties no piena vai lietot to atsevišķi no visām ēdienreizēm.
Amerikāņu ārsta Viljama Heja pieeja atdalīt barošanu nedaudz atšķiras no viņa priekšgājēja Šeltona pieejas.
Hejs visus produktus iedala 3 grupās:
- Pārtikas produkti, kuriem nepieciešams sārmains gremošanas process (graudaugi un maizes izstrādājumi, ogļhidrātiem bagāti augļi un dārzeņi – tie ir kartupeļi, topinambūrs, banāni, dateles, hurma, kā arī saldumi – medus, cukurs, sīrups).
- Pārtika, kam nepieciešams skābs gremošanas process (nav visa veida gaļa, zivis, piena produkti un rūgušpiens taukaini ēdieni, olas, citrusaugļi, arbūzi, melones, ogas).
- Neitrālas grupas produkti, kam nepieciešama gan skāba, gan sārma gremošana (dzīvnieku un augu tauki, biezpiens un siers ar augstu tauku procentu, sēnes, visi dārzeņi, izņemot ar ogļhidrātiem piesātinātos, rieksti un eļļas augu sēklas, jūraszāles, želatīns).
Pamatojoties uz šo klasifikāciju, Hejs identificēja šādas galvenās atsevišķa uztura tēzes:
- Brokastīs jums jāēd sārmains ēdiens, pusdienās - olbaltumvielas, bet vakariņās - ogļhidrāti.
- Starp galvenajām ēdienreizēm labāk ir ieturēt vismaz 4 stundu pārtraukumu. Jūs varat remdēt savu izsalkumu ar glāzi augļu sulas vai jebkura augļa.
- Olbaltumvielu ēdieniem jums jāpasniedz mērce, kas pagatavota no augu eļļām, krējuma, zaļumiem un citronu sulas. Ēdieniem, kuru pamatā ir ogļhidrātu produkti, ir nepieciešama mērce, kas pagatavota no raudzētiem piena produktiem (skābā krējuma, jogurta).
Diētas noteikumi
Atsevišķas barošanas sistēma daudziem šķitīs apgrūtinoša, jo jums ir jāizsver katrs solis un jāiemācās pareizi kombinēt produktus. Bet, ja ņemat vērā atsevišķas uztura pamatnoteikumus, izpētiet produktu saderību (tabula jums palīdzēs šajā jautājumā), tad jums nebūs nekādu grūtību apgūt šo sistēmu.
Pareiza uztura pamatprincipi:
Uztura speciālisti nosaka pārtikas produktus, kurus stingri aizliegts lietot vienā ēdienreizē:
- Olbaltumvielas + ogļhidrāti.
- Olbaltumvielas + trekni ēdieni.
- Olbaltumvielu pārtika + skābi augļi.
- Ogļhidrāti + skāba pārtika.
- Melones + cita veida produkti.
Produktu saderību un to pareizo kombināciju varat redzēt tabulā.
Katram numuram tiek piešķirti noteikti produkti, un jūs uzzināsit saderību atbilstošo horizontālo un vertikālo līniju krustpunktā. Zaļā krāsa nozīmē, ka produkti ir ideāli apvienoti, dzeltens nozīmē, ka tie ir neitrāli kombinācijā, sarkanā krāsa nozīmē, ka produkti nav savietojami viens ar otru.
- Cukurs (tīrā veidā vai konditorejas izstrādājumos).
- Kūpināti produkti.
- Konservi un marinādes.
- Rafinētas augu eļļas.
- Pulveris un kondensētais piens.
- Produkti ar augstu tauku procentu.
- Ātrā ēdināšana.
- Gāzētie dzērieni.
Sastādot individuālu ēdienkarti, ir svarīgi neaiziet pārāk tālu - pārmērīgs ogļhidrātu saturs var izraisīt lieko svaru, bet olbaltumvielu pārtikas pārēšanās - urīnskābes veidošanos. Tāpēc vienā ēdienreizē nevajadzētu apvienot maltītes no miltiem, kartupeļiem un graudaugiem.
Uztura speciālisti sniedz atbildes uz jautājumiem
Vai grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var ievērot atsevišķu diētu?
- Grūtniecības laikā uztura speciālisti iesaka topošajām māmiņām ievērot atsevišķas ēdienreizes. Galu galā jauktu ēdienu lietošana palēnina gremošanu, izjauc vielmaiņu un negatīvi ietekmē grūtnieces pašsajūtu. Dažādi ēdieni un atsevišķs uzturs, gluži pretēji, normalizē gremošanas traktu un piesātina ķermeni noderīgi vitamīni un mikroelementi.
- Barojošās mātes uzturs maz atšķiras no grūtnieces uztura. Lai sakārtotu gremošanu un ar mātes pienu nodotu mazulim derīgās vielas, jādažādo ēdienkarte un jāiemācās pareizi kombinēt pārtiku.
Vai koplietošana ar pārtiku palīdz diabētam?
Ārsti atzīmē atsevišķas uztura sistēmas pozitīvo ietekmi uz cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
1978. gadā doktors Volbs veica pētījumu un noskaidroja ka viņa klīnikas pacientiem, kuri ievēroja šo diētu, pēc pusotra mēneša cukura līmenis asinīs pazeminājās par 90%, bet cukura daudzums urīnā – par 98%. Šis fakts pierāda, ka atsevišķa uztura koncepcija uzlabo cukura diabēta slimnieku stāvokli.
7 dienu ēdienkarte
Pirmdiena:
Brokastis. 1 ābols, 1 vīnogu ķekars.
Vakariņas. 200 g vārītas teļa gaļas, tvaicētas vai sautētas zaļās pupiņas.
Pēcpusdienas uzkodas. 40 g valriekstu.
Vakariņas. Krāsnī cepti ziedkāposti ar sieru.
otrdiena:
Brokastis. Apelsīnu sula, miežu putra ūdenī, rupjmaizes šķēle.
Vakariņas. Cepta baltā zivs, zaļie salāti.
Pēcpusdienas uzkodas. Augļu vai dārzeņu salāti no redīsiem ar gurķi, garšvielām ar skābo krējumu.
Vakariņas.
trešdiena:
Brokastis. Omlete no 5 olu baltumiem, cepta bez eļļas, vārīti spināti.
Vakariņas. Dārzeņu buljona zupa ar kartupeļiem, burkāniem, brokoļiem, sīpoliem un seleriju.
Pēcpusdienas uzkodas. 40 g Indijas riekstu vai mandeļu.
Vakariņas. 200 g sautētas diētiskās vistas vai tītara gaļas, dārzeņu salāti.
ceturtdiena:
Brokastis. Skābie augļu salāti un 100 g biezpiena.
Vakariņas. Zaļie salāti, gurķi un selerijas, spināti (tvaicēti), cepti kartupeļi.
Pēcpusdienas uzkodas.Ābols, daži dateles vai žāvētas plūmes.
Vakariņas. 300 g gaļas, sautētas ar dārzeņiem.
piektdiena:
Brokastis: 300 ml augļu smūtijs
Vakariņas: 100 g vārītas zivis, zaļie salāti, redīsi, zaļie pipari, cepts ziedkāposti, burkāni (tvaicēti)
Pēcpusdienas uzkodas: 200 g dabīgā jogurta un sauja ogu - dzērvenes vai ķiršus bez cukura
Vakariņas: dārzeņu salāti, tomāti, selerijas, baklažāni (tvaicēti), spināti, ola
sestdiena:
Brokastis. 200 g arbūza vai melones.
Vakariņas..2 rupjmaizes šķēles.
Pēcpusdienas uzkodas. 40 g riekstu.
Vakariņas. 200 g vārītas vistas krūtiņas, tvaicēti spināti.
svētdiena:
Brokastis. 200 g bulgur rīsu putras, 1 apelsīns.
Vakariņas. .
Pēcpusdienas uzkodas. 2 zaļie āboli cepti ar biezpienu.
Vakariņas. Dārzeņu salāti, redīsi ar galotnēm, sauja riekstu.
Dzert starp ēdienreizēm. augļu sulas bez cukura un ūdens.
Plusi un mīnusi atsevišķām ēdienreizēm
Sadalītās pārtikas sistēmas popularitāte ir saistīta ar tās priekšrocībām salīdzinājumā ar īstermiņa diētām. Atsevišķas uztura principi galvenokārt balstās uz pareizu, patiesi veselīgu uzturu.
Atsevišķa uztura jēdziens nav stingra diēta, bet gan produktu racionālas izmantošanas sistēma.
Galvenās atsevišķas barošanas sistēmas priekšrocības:
- Ievērojot pareizas pārtikas kombinācijas principus, jūs attīrīsiet savu organismu no toksīniem un normalizēsiet gremošanas trakta darbību.
- Kuņģis viegli un ātri sagremos pārtiku, kā rezultātā pamanīsiet svara samazināšanos, un drīzumā varēsiet atbrīvoties no aptaukošanās. Cukura un cietes lietošanas aizliegums tikai pozitīvi ietekmē jūsu figūru.
- Pilngraudu ēšana palīdzēs kompensēt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.
- Ēdot noteiktus proteīnus atsevišķi no citiem proteīniem, jūs uzlabosiet ādas stāvokli.
- Augļu, ogu un zaļo dārzeņu ēšana katru dienu palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu un izvairīties no sirds slimībām. Šie pārtikas produkti satur lielu daudzumu antioksidantu, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.
Zinot par atsevišķa uztura priekšrocībām, ne visi ārsti un uztura speciālisti apstiprina šo sistēmu. Galvenais šādas diētas trūkums, pēc ekspertu domām, tiek uzskatīts par gremošanas dabiskās, raksturīgās dabas pārkāpumu.
Uztura speciālisti uzskata galvenos atsevišķas pārtikas sistēmas trūkumus:
- Bads. Ķermeņa pārstrukturēšanas laikā uz atsevišķu diētu jūs varat pastāvīgi justies izsalcis, neēdot jauktas maltītes.
- Pēc ekspertu domām, pēc vairākiem šāda režīma gadiem organisms vairs nespēs sagremot jauktu pārtiku, un būs ļoti grūti atgriezties pie ierastās ēdienkartes.
- Atsevišķo barošanas sistēmu nav iespējams ievērot līdz galam. Dažiem pārtikas produktiem ir jaukta struktūra (olbaltumvielas un ciete).
Šai sistēmai kā tādai nav kontrindikāciju. Bet, ja plānojat ievērot piedāvāto uztura koncepciju, labāk iepriekš konsultēties ar speciālistu.
Ārstu un uztura speciālistu viedokļi
Cilvēka gremošanas sistēma spēj sagremot jebkuru pārtiku – gan jauktu, gan atsevišķu. Ja kāda iemesla dēļ jūs nolemjat ievērot atsevišķu diētu, tas nekādā veidā nekaitēs jūsu ķermenim. Taču ik pa laikam ir vērts ēst jauktas maltītes, lai gremošanas sistēma nezaudētu jauktas pārtikas sagremošanas funkciju.
Atsevišķas ēdienreizes ir lielisks veids, kā samazināt svaru un uzlabot gremošanas trakta darbību. Cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas trakta slimībām, ir lietderīgi ievērot šādu režīmu. Pareizi sastādīta ēdienkarte palīdzēs attīrīt organismu un atbrīvoties no kuņģa un zarnu slimībām.
Atsevišķu ēdienreižu jēdziens ietver psiholoģisko diskomfortu, ko izraisa parastā jauktā ēdiena noraidīšana. Ja jūs nolemjat ievērot šo uztura sistēmu, tad jūsu spēcīgais raksturs kļūs par svarīgu faktu, kas palīdzēs pārvarēt ķermeņa stresa situāciju. Pretējā gadījumā jūs varat atbrīvoties un iegūt daudzkārt vairāk papildu mārciņu, kā arī iedragāt kuņģa-zarnu trakta darbu.