Viljams Hejs par pārtikas segregācijas principiem. Hovarda Heja uztura sistēma

Vera Brežņeva, Larisa Doļina, Ksenija Sobčaka, Olga Pogodina, Katrīna Zeta-Džounsa, Elizabete Hērlija – visas šīs skaistās un slavenās sievietes popularizē atsevišķu uzturu kā svara zaudēšanas veidu un dzīvesveidu. Visā 20. gadsimtā entuziasms par šo sistēmu auga kā sniega bumba. Holivudas zvaigznes aktīvi praktizēja šo paņēmienu, visi pārējie vēroja, kā viņi tiek pārveidoti, un arī sāka to ieviest savā dzīvē.

Šeit nāca 21. gadsimts ar savu kritisko domāšanu un zinātnes progresu – un Šeltona tik populāro teoriju asi kritizēja uztura speciālisti un ārsti. Kāda ir problēmas būtība un kam šajā jautājumā vajadzētu uzklausīt?

Kas tas ir?

Atsevišķa pārtika ir vesela sistēma, kas izveidota, pamatojoties uz produktu saderību un nesaderību. Tās autori ir Herberts Šeltons un Viljams Hovards Hejs. Pirmais ir amerikāņu naturopāts, veģetārietis un alternatīvās medicīnas sekotājs. Neskatoties uz to, ka tieši viņš bija tas, kurš detalizēti aprakstīja šīs teorijas pamatprincipus, pati ideja nebūt nav jauna: atsauces uz to var atrast gan Hipokrāta, gan Avicennas darbos. Otrais autors ir vairāk netieši saistīts ar šo attīstību, taču viņam vismaz bija medicīnas grāds: Hejs bija ķirurgs.

1928. gadā no Šeltona pildspalvas iznāca viņa darbs ar nosaukumu "Pareizā kombinācija pārtikas produkti", kas kopš XX gadsimta vidus ir kļuvis praktiski par atsauces grāmatu daudzām Holivudas aktrisēm. Tolaik vēl nebija tik milzīga visu veidu diētu izvēle, tāpēc atsevišķs uzturs tika uztverts kā viens no drošākajiem veidiem, kā zaudēt svaru, lai gan sākotnēji tā autori vispār šādu ideju šajā koncepcijā neielika. Viņu primārais uzdevums bija veicināt ķermeņa veselību.

Bet jau tajā laikā lielākā daļa uztura speciālistu un ārstu iebilda pret šo sistēmu, zinātniski atspēkojot gandrīz visus tās postulātus. Līdz šim viņu kritika ir apstiprinājusies, un mūsdienu zinātne beidzot ir nogāzusi atsevišķu uzturu no labākās svara zaudēšanas un ķermeņa uzlabošanas metodes pjedestāla. Neskatoties uz to, daudzas zvaigznes un vienkārši cilvēki turpina dzīvot saskaņā ar viņas postulātiem un apgalvo, ka rezultāti pārsniedz visas cerības, neskatoties uz vajāšanām un atspēkojumiem.

Atsevišķas barošanas pamatprincipi:

• visu produktu iedalījums vairākās grupās: daži ir apvienoti savā starpā un var ēst kopā, daži nav nemaz "draudzīgi" (piemēram, kartupeļi ar vistas krūtiņu ir slikts tandēms, jo pirmais attiecas uz ogļhidrātiem, un otrajā vietā pēc olbaltumvielām);
• trauku minimālā termiskā apstrāde;
• aizliegto (kaitīgo) produktu saraksta pieejamība;
• noteiktu pārtraukumu ievērošana starp ēdienreizēm.

Ir vairākas dažādu autoru atsevišķu barošanas sistēmu variācijas, taču šie principi visiem ir vienādi.

Sistēmas

Pēc Herberta Šeltona teiktā

Ja mēs ēdam atsevišķas ēdienreizes saskaņā ar Shelton, tad visi viņa produkti tiek klasificēti 5 grupās:

• olbaltumvielas;
• ogļhidrātus saturošs;
• tauki;
• skābs un pusskābs;
• nesatur cieti.

Šeltons apgalvoja, ka šo pārtikas grupu gremošanas apstākļi būtiski atšķiras. Kad kuņģī nonāk viena un tā pati pārtika, fermenti tā noārdīšanai darbojas efektīvāk nekā tad, ja tie ir jārauj starp pārstrādi, piemēram, ogļhidrāti un olbaltumvielas vienlaicīgi. Viena veida pārtikas ēšana ievērojami atvieglo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Savukārt ar parasto (jaukto) uzturu, pie kā mēs visi esam pieraduši, tiek kavēta enzīmu darbība, tiek traucēti pārtikas sagremošanas procesi, kas noved pie rūgšanas un pūšanas, intoksikācijas, vēdera uzpūšanās, vielmaiņas traucējumiem un liekā svara.

Bet tas viss ir tikai Šeltona teorija, kuram diemžēl nebija medicīniskās izglītības. Zinātniski tas nav apstiprināts. Neskatoties uz to, tieši viņa galds tiek uzskatīts par klasisko pamatu visām pārējām tehnikām. Nākotnē rakstā tiks aplūkotas iespējamās un aizliegtās kombinācijas, pamatojoties uz to.

Pēc Semjonovas teiktā

Nadežda Aleksejevna Semjonova - tautas dziedniece, bioloģijas zinātņu kandidāte, ir īpašas atsevišķas uztura formulas autore. Viņa visus produktus iedala tikai 3 grupās:

• pirmais -;
• otrais - augi un dzīvnieki;
• trešais -.

Viņas shēma ir vienkāršotāka Shelton programma. Viņa secināja šādus noteikumus par produktu saderību starp šīm grupām:

• apvienojot 1. un 3. grupu - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu, jo tas ir bīstami veselībai;
• pieļaujamas 1 un 2/2 un 3 grupu kombinācijas;
• nevar apvienot dažādi veidi olbaltumvielas;
• melone nav iekļauta nevienā grupā un nav saderīga ar neko.

Turklāt Semjonovas sistēmai ir raksturīgas iezīmes, kas to atšķir no Šeltona koncepcijas:

• pilnīgs jebkādu piena produktu (izņemot mātes pienu) lietošanas aizliegums;
• zupas ar bagātīgu gaļas buljonu nav ieteicamas;
• īpaša uzmanība tiek pievērsta medum, kas regulē kalcija koncentrāciju organismā: tas jālieto katru dienu;
• intervālam starp ēdienreizēm jābūt vismaz 2 stundām;
• sistemātiski ķermenim ir jāsakārto.

Daudzi cilvēki dod priekšroku atsevišķai diētai saskaņā ar Semjonovas metodi, galvenokārt divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, tai ir vienkāršota shēma produktu sadalīšanai grupās, kas nozīmē, ka ir daudz vieglāk izdomāt, kas ar ko ir apvienots. Otrkārt, viņa savā grāmatā sīki apraksta ne tikai ēdienkarti, bet arī katrai nedēļas dienai piemērotu ēdienu receptes, kas ir ļoti ērti.

Atsevišķas barošanas sistēmas ir arī Indrai Devi, Polam Bregam un citiem speciālistiem. Bet viņu inovācija slēpjas tikai tajā, ka sēru saturošus produktus viņi iedala atsevišķā grupā (kāposti, rāceņi, olas, ķiploki utt.). Pēc viņu domām, tie ir pilnīgi nesaderīgi ar cieti.

Tievēšanas priekšrocības

Šeltons savu sistēmu izstrādāja nevis svara zaudēšanai, bet gan ķermeņa uzlabošanai. Pirmkārt, tas bija vērsts uz gremošanas uzlabošanu. Bet, kā rāda prakse un tie paši Holivudas un Krievijas zvaigžņu piemēri, tās pamatprincipu ievērošana visbiežāk lika atbrīvoties no liekā svara. Tāpēc šo koncepciju sāka uzskatīt nevis par terapeitisku, bet gan par kopīgu diētisku.

Kāpēc vairumā gadījumu cilvēki, ievērojot atsevišķu diētu, zaudē svaru, neskatoties uz šīs sistēmas zinātnisko atspēkošanu? Iemesli nebūt nav produktu saderībā-nesaderībā un ne fermentos, kas tos noārda. Svara zudumu veicina dzīvesveida izmaiņas:

• diētas ievērošana noved pie organisma atkarības, kas zina, ka noteiktās stundās saņems sev nepieciešamās uzturvielas, kas nozīmē, ka neko neliek rezervē;
• aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir izslēgta kaitīga, kaloriju saturoša pārtika;
• uztura pamatā ir dārzeņi un olbaltumvielas, tauki ir atļauti, bet ēdienkartē tos izmanto minimālā daudzumā;
• līdzsvars normalizē vielmaiņu;
• visa sistēma ir vērsta uz gremošanas uzlabošanu, kas, pareizi darbojoties, veicina svara normalizēšanos.

Turklāt, lai zaudētu svaru, jums jāveic arī papildu pasākumi:

• samazināt porcijas lielumu;
• aprēķināt ikdienas kaloriju daudzumu svara zaudēšanai;
• treniņš;
• dzert pietiekami daudz ūdens.

Jums nav jācer uz ātriem rezultātiem, taču jūs joprojām varat zaudēt svaru ar atsevišķu diētu, mīnus apmēram 1 kg katru nedēļu. Jā, tas ir ilglaicīgi, bet zaudētie kilogrami neatgriezīsies, ja turpināsiet pieturēties pie atdalīšanas vai vismaz pareizu uzturu.

Patiesība un mīti

Kāpēc dalītā barošanas sistēma neiztur zinātnisko pārbaudi? Kas tam vainas? Kāpēc uztura speciālisti un zinātnieki uzskata, ka lielākā daļa Šeltona apgalvojumu ir nepareizi?

Kļūda #1

Mīts.Šeltons uzskatīja, ka, ēdot nesaderīgus pārtikas produktus, fermenti nevar tos sagremot, un tie sāk bojāties un puvi tieši kuņģī. Laika gaitā tas it kā noved pie indes izdalīšanās un ķermeņa intoksikācijas.

Patiesība. Patiesībā, pat ja pārtika tiek sagremota ilgu laiku, tā joprojām sadalās un atstāj gremošanas traktu.

Kļūda #2

Mīts. Tauki un ogļhidrāti paliek nesagremoti un ir bezjēdzīga slodze kuņģī.

Patiesība. Kuņģa-zarnu trakta operāciju laikā ķirurgi tur neatrada sapuvušas nesagremotu kartupeļu paliekas ar gaļu vai maizi.

Kļūda #3

Mīts. Ogļhidrātu un tauku pārstrādei nepieciešama sārmaina vide, olbaltumvielu pārtikai - skāba vide. Tāpēc to izmantošana ir jānodala savlaicīgi.

Patiesība. Daži pārtikas produkti tiek sagremoti kuņģī, citi tievajās zarnās, bet vēl citi tiek sadalīti ar žulti. Šie procesi notiek vienlaikus, netraucējot viens otram.

Kļūda # 4

Mīts. Visus produktus var skaidri iedalīt proteīnos, ogļhidrātos, taukos.

Patiesība. Ikviens zina, ka katrs izstrādājums satur dzelzsbetona izstrādājumu. Ir tikai 3 izņēmumi: olu baltums, cukurs (tīrs ogļhidrāts), saulespuķu eļļa (tīri tauki).

Atsevišķā barošanas sistēma ir pakļauta arī klīniskiem pētījumiem. 1,5 mēnešus viena subjektu grupa ēda pēc Šeltona metodes, otra pēc pareiza uztura principiem. Uzturvērtības un mikroelementu un vitamīnu satura ziņā viņu uzturs bija identisks. Rezultāti: svara zudums ir līdzvērtīgs abās grupās; netika konstatētas atšķirības glikozes, insulīna vai holesterīna līmeņos. Vidukļa izmēri ir samazinājušies tādā pašā veidā.

Plusi un mīnusi

Par to, ka atsevišķs uzturs nāk par labu organismam, daudzi šaubās tieši zinātniski pamatotas kritikas dēļ. Dažos gadījumos tas pat kaitē veselībai. Tāpēc, pirms pāriet pie tā, ir vērts izvērtēt pozitīvos un negatīvos aspektus.

Priekšrocības:

• šis paņēmiens liek ēst pareizi: kaitīgi produkti ir aizliegti;
• gremošanas normalizēšana;
• aizkuņģa dziedzera slodzes atvieglošana;
• palīdz ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• daudzveidīga ēdienkarte;
• sabalansēta diēta;
• svara zudums;
• labklājības uzlabošana;
• toksīnu un toksīnu uzkrāšanās riska samazināšana, intoksikācija;
• vielmaiņas paātrināšana.

Trūkumi:

• lielākā daļa veikala produktu ir sajaukti un nav piemēroti atsevišķām ēdienreizēm;
• daudzu ēdienu un dzērienu garša atstāj daudz vēlamo;
• ilgstoša pieradināšana pie jaunas diētas;
• vajadzība pēc gribasspēka;
• psiholoģiskais stress: jums ir jāatsakās no pusfabrikātiem un ātrās ēdināšanas;
• ēdienu receptes ir diezgan sarežģītas, un to apgūšanai ir nepieciešams papildu laiks;
• īpaša režīma ievērošana;
• bada lēkmes.

Tikai pēc visu plusu un mīnusu izsvēršanas jums ir jāpieņem galīgais lēmums, vai pāriet uz šo energosistēmu.

Preču grupas un saraksti

Shelton savas koncepcijas ietvaros visus produktus sadalīja šādās pārtikas grupās.

I. Olbaltumvielas:

• avokado;
• raugs;
• olīvas;
• gaļa;
• rieksti;
• zivs;
• sēklas;
• cietais siers;
• labība;
• olas.

II. Ogļhidrātus saturoši:

1. Ciete:

• artišoki;
• pupiņas;
• Zaļie zirnīši;
• cukini;
• kartupeļi;
• ķirbis;
• graudaugi.

• saldie sīrupi (galvenokārt kļavu un cukurniedru);
• rafinēts cukurs;
• smalkais cukurs.

3. Zems cietes saturs:

• rutabaga (nejaukt ar lopbarības bietēm);
• bietes;
• kāposti (galvenokārt ziedkāposti).

4. Saldie augļi:

• vīģe;
• vīnogas (galvenokārt muskatriekstu šķirnes);
• žāvēti bumbieri;
• žāvētas dateles;
• hurma;
• žāvētas plūmes;
• rozīnes;
• banāni.

III. Tauki:

• šķiņķis;
• zivis: store, siļķe, lasis, stavridas;
• gaļa: cūkgaļa, jēra gaļa;
• rieksti;
• augu un surogāteļļas;
• skābais krējums;
• Salo;
• krējums;
• avokado;
• sviests.

IV. Skābs un pusskābs:

• aprikozes;
• ananāsi;
• citrusaugļi;
• vīnogas;
• bumbieri;
• vīģes;
• mango;
• persiki;
• Ķirsis;
• tomāti;
• plūmes;
• melleņu;
• granātas;
• āboli.

V. Nesatur cieti:

• sparģeļi;
• baklažāns;
• zaļie zirnīši;
• kāposti;
• sēšanas kļūda;
• salāti;
• sīpolu kāti;
• Šveices mangolds (biešu veids);
• gurķi (nemizoti);
• pētersīļi;
• spināti;
• redīsi (lapas ir veselīgākas nekā sakņu kultūras);
• rāceņi;
• Selerijas kāti;
• Paprikas;
• sparģeļi;
• cigoriņi;
• ķiploki;
• skābenes.

Nevienā no šīm grupām nav iekļautas meloņu un arbūzu šķirnes.

Daudzos avotos šī klasifikācija ir ievērojami vienkāršota, un to attēlo olbaltumvielu produkti (1. grupa), ogļhidrāti (2. grupa) un neitrāli (3., 4. un 5. grupa).

Aizliegts:

• maizītes ar saldo pildījumu, pildījumu;
• sviestmaizes;
• konservi;
• pusfabrikāti;
• Ātrā ēdināšana;
• veikalā nopērkami jaukti produkti;
• majonēze;
• garšvielas;
• alkohols;
• siera biezpiens ar saldām piedevām;
• etiķis.

Viena no grūtībām, pārejot uz atsevišķām ēdienreizēm, ir saprast šīs grupas un to, kas ir ar ko.

Pamatnoteikumi

Šī sistēma prasa atbildīgu pieeju. Pirms jūs to praktizējat, jums rūpīgi jāizpēta pamati un jāizdara sākotnējie secinājumi par to, vai tas jums ir piemērots un vai jūs varat tā ēst.

Produktu saderība

Tagad izdomāsim: ko ar ko var ēst un ko nē.

Jūs nevarat apvienot:

• skābes ar cieti (augļi ar graudaugiem);
• olbaltumvielas ar cieti (gaļa ar maizi);
• olbaltumvielas ar olbaltumvielām (gaļa ar olām, siers ar riekstiem utt.);
• skābes ar olbaltumvielām (citronu sula ar jūras veltēm vai zivīm);
• cietes ar olbaltumvielām;
• cukurs ar olbaltumvielām;
• cukuri ar cieti (medus ar putru);
• tauki ar olbaltumvielām (sviests ar sieru).

Šeltons atļāva pēdējo tandēmu, taču ar noteiktiem nosacījumiem: ja to lietošanu apvienojat ar lielu daudzumu svaigu zaļu dārzeņu. Tie novērš tauku inhibējošo ietekmi uz olbaltumvielu gremošanu.

Jūs varat apvienot:

• tauki ar cieti;
• cieti nesaturoši zaļumi ar cieti, olbaltumvielām, taukiem;
• cieti nesaturoši zaļumi kopā ar olbaltumvielām un taukiem.

Ja strādājam pēc vienkāršotas shēmas, tad olbaltumvielas ar ogļhidrātiem nekad netiek kombinētas, un neitrālos produktus (3, 4 un 5 grupas pēc Shelton) var kombinēt ar jebkuru saprātīgās robežās un noteiktos apstākļos.

Nespiediet sevi ēst, ja nevēlaties. Jūs pat varat izlaist ēdienreizes, ja nav izsalkuma. Neēdiet slimības laikā: jebkuras sāpes, emocionālas vai fiziskas kaites izraisīs vai nu gremošanas, vai gremošanas traucējumus. Tāpēc šādos brīžos ir jādzer pēc iespējas vairāk un jāārstē.

Neēdiet tieši pirms stresa (garīgā, fiziskā, emocionālā), tā laikā un tūlīt pēc tiem. Atstarpei jābūt vismaz 2 stundām. Tiem, kuru darbs saistīts ar smagu fizisko darbu, jāsaņem vismaz 2000 kcal dienā un jālieto pietiekami lielas porcijas. Zinošiem darbiniekiem savā uzturā jāierobežo cietes saturs.

Dzert ūdeni 15 minūtes pirms ēšanas, 30 minūtes pēc augļiem, 2 stundas pēc cietes, 4 stundas pēc olbaltumvielām. Dzeriet pienu 30 minūtes pēc augļiem.

Rūpīgi sakošļājiet pārtiku, lai tā būtu pareizi apstrādāta ar siekalām. Ir 3 reizes dienā vienā un tajā pašā laikā. Kopumā ir 4 sezonas ēdienkartes: rudens, ziemas, pavasara un vasaras. Nav kontrindikāciju dalītu maltīšu lietošanai grūtniecības laikā.

• augļi, un pēc 30 minūtēm - jogurts, kefīrs, biezpiens, krējums, piens, skābs krējums;
• gaisma;
• dod enerģiju dienas pirmajai pusei.

• cietes;
• tie jāēd sausi;
• pārtika ir rūpīgi jāsakošļā;
• nepieciešami dārzeņu salāti bez skābēm, bet minimālā daudzumā.

• olbaltumvielas;
• dārzeņu salāti bez skābēm lielākos daudzumos nekā pusdienās;
• augu eļļas un mērces nav iekļautas.

Shelton nesniedz nekādus norādījumus par porciju lielumu.

Salātu gatavošanas noteikumi

1. Dārzeņiem jābūt svaigiem, stipriem, labi izskalotiem un izžāvētiem.
2. Dodiet priekšroku zaļām augu ārējām lapām: lapu salāti ir labāki par kāpostu salātiem, zaļie ir labāki par baltajiem.
3. Ideāli salātu dārzeņi: salāti, gurķi, selerijas, tomāti, paprika, rāceņi, redīsu galotnes, spināti.
4. Dārzeņus un augļus nevajadzētu stipri sasmalcināt: izmantojiet tos salātiem veselus vai rupji sagrieztus.
5. Nemērciet dārzeņus ūdenī.
6. Pareizajos salātos nedrīkst būt vairāk par 3 sastāvdaļām.
7. Nepievienojiet sāli, garšvielas, etiķi, citronu sulu.
8. Ēd uzreiz pēc griešanas.

Kur sākt?

Aptuvenā shēma pārslēgšanai uz atsevišķu barošanas avotu:

1. darbība... Iziet medicīnisko pārbaudi un konsultējieties ar speciālistiem: terapeitu, gastroenterologu, dietologu, ginekologu (sievietēm ieņemamā stāvoklī).

2. darbība. Sakārtojiet badošanās dienas reizi nedēļā:, ogļhidrātu,.

3. darbība. Pakāpeniski izņemt no uztura 1 produktu dienā no aizliegtā saraksta.

4. darbība. Trenējiet sevi dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.

5. darbība. Izveidojiet sezonas ēdienkarti vismaz nedēļu. Izpētiet receptes.

6. darbība. Samazināt fizisko aktivitāti.

7. darbība. Aprēķiniet ikdienas kaloriju patēriņu un BJU attiecību jūsu ķermenim.

8. darbība. Varat pāriet uz atsevišķām ēdienreizēm.

Ja apgūsit šos noteikumus, drīzumā varēsiet izjust visus plusus un mīnusus.

Diētas iespējas

Ir dažādas diētas, kuru pamatā ir atsevišķs uzturs:

• : sadalīšana olbaltumvielās, cietēs, ogļhidrātos, vitamīnos;
• 10 dienas: pirmās 3 dienas - augļi un dārzeņi, nākamās 3 - olbaltumvielas, 7. diena - izkraušana, pēdējās 3 dienas - ogļhidrāti;
• 10 dienas no Elena Malysheva: ogļhidrātu un olbaltumvielu dienu maiņa (katra 5 dienas);
• 21. dienā: pirmās 2 dienas - kefīra izkraušana, pārējās 19 - pārmaiņus olbaltumvielu un dārzeņu dienas.

Un pats Šeltons ieteica rīkot īstus bada streikus, lai zaudētu svaru un uzlabotu ķermeni. Lūk, kā viņš ieteica organizēt gavēņa dienu sēriju:

• pirmais badošanās variants: pilnībā atteikties no ēdiena tik ilgi, cik ķermenis spēj izturēt; otrā iespēja: patērē tikai dzērienus;
• nenodarboties ar fizisku darbu (ieskaitot sportu), atbrīvoties no emocionālā un garīgā stresa;
• saglabāt kājas siltas, izvairīties no hipotermijas;
• dzert tikai tīru ūdeni (pat minerālūdeni nav ieteicams), kad un cik daudz vēlaties, bez režīma;
• katru dienu ejiet dušā, nesēdiet vannas istabā ilgu laiku;
• veikt dozētas sauļošanās vannas;
• nelietojiet caurejas līdzekļus, kurus Šeltons uzskatīja par ļoti kaitīgu veselībai.

• 1. diena: katru stundu no 8.00 līdz 18.00 - 100 ml sulas;
• 2. diena: ik pēc 2 stundām - 200 ml sulas;
• 3. diena: brokastis - 1 apelsīns, pusdienas - 2 apelsīni, vakariņas - 3 apelsīni (var aizstāt ar tomātu vai greipfrūtu);
• 4. diena: brokastis - 2-3 citrusaugļi, pusdienas - dārzeņu salāti, tvaicēti dārzeņi, vakariņas - augļi;
• 5. diena: brokastis – augļi, pusdienas – salāti, vārīti vai cepti dārzeņi, nedaudz proteīna, vakariņas – augļi, glāze jogurta.

Šeltone brīdināja, ka badastreika rīkošanai pēc šīs shēmas ir nepieciešama ne tikai ārsta konsultācija – svara zaudēšanai ir jānotiek pastāvīgā speciālista uzraudzībā. Pazīstama uztura speciāliste neieteica šādā veidā notievēt mājās – tikai slimnīcā.

Izvēlne

Salīdzinājumam piedāvājam aptuvenas ēdienkartes nedēļai pēc Semjonovas un Šeltona sistēmas. Tie skaidri parādīs savas atšķirības viens no otra un ļaus jums izvēlēties sev vispiemērotāko variantu.

Pēc Šeltona teiktā

Pēc Semjonovas teiktā

Papildinājumi Semjonovas ēdienkartei:

• pēcpusdienas uzkodām varat dzert augļu putas un želeju;
• plkst.21.00 - augļi vai;
• katru dienu - 1 ēdamkarote dabīgā ziedu medus.

Izvēloties atsevišķas ēdienreizes pēc Semjonovas teiktā, pievērsiet uzmanību diezgan specifiskiem produktiem viņas ēdienkartē: rutabagas, topinambūru, pastinaku, rāceņu, rabarberu, stachi uc Vai tos var dabūt? Otrs punkts, ko arī nevajadzētu palaist garām, ir neparasti ēdieni: daudziem ilgi jāpierod pie savas garšas. Par ko ir runa, sapratīsi, pamēģinot, piemēram, sulas no āboliem un seleriju, kāpostu un burkānu u.c.

Receptes

Atsevišķas ēdienreizes ir labas, jo sistēma uzreiz piedāvā receptes. Gan Šeltons, gan Semjonova sīki apraksta ēdienus, kas nepārkāpj ēdienu saderības principus.

Salāti

Salātiem ir īpaša vieta Shelton koncepcijā. Viņš piedāvā šādas to sastāvdaļu variācijas.

No dārzeņiem:

• baltie kāposti + sēklu blaktis + cigoriņi;
• baltie kāposti + selerijas lapas un kāti + tomāti (ne ķirsis);
• blakšu sēšana + gurķi + cigoriņi;
• kukurūza + spināti + salāti;
• salāti + baltie kāposti + sīpolu spalvas;
• salāti + tomāti (ne ķirši) + paprika + pētersīļi;
• salāti + cigoriņi + baltie kāposti;
• salāti + selerijas lapas un kāti + gurķi;
• burkāni + baltie kāposti + selerijas lapas un kāti;
• gurķi + tomāti (ne ķirši) + salāti;
• pienene + burkāni + sīpola spalvas;
• pipari + baltie kāposti + salāti;
• pipari + cigoriņi + sīpola spalvas;
• selerijas lapas un kāti + redīsu galotnes + tomāti (ne ķirsis);
• tomāti (ne ķirši) + salāti + selerijas lapas un kāti;
• dilles + salāti + redīsi;
• cigoriņi + salāti + tomāti (nevis ķirsis);
• spināti + sīpolu spalvas + selerijas lapas un kāti + blaktis + pipari.

No augļiem:

• cietie bumbieri + zaļie āboli + vīnogas;
• dzeltenās plūmes + aprikozes + persiki;
• dzeltenās plūmes + ķirši + aprikozes;
• dzeltenās plūmes + ķirši + persiki.

No dārzeņiem un augļiem:

• apelsīni + zaļie āboli + greipfrūts + salāti;
• apelsīni + zaļie āboli + salāti;
• banāni + vīģes + cietie bumbieri;
• ķirši + banāni + salāti + vīnogas;
• greipfrūts + salāti + ananāsi;
• salāti + sīpolu spalvas + avokado;
• persiki + dzeltenās plūmes + aprikozes + salāti;
• selerijas lapas un kāti + zaļie āboli + salāti + cietie bumbieri.

Putra

Griķi

Sastāvdaļas:

• 600 ml ūdens;
• 200 g griķu pelavas;
• vidēja lieluma sīpols;
• mazi burkāni.

Sagatavošana:

1. Sausā pannā apcep griķus.
2. Ielej verdošā ūdenī.
3. Sāls.
4. Vāra uz lēnas uguns, uz lēnas uguns, bez maisīšanas.
5. Noņem no plīts.
6. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus.
7. Pievienojiet dārzeņus griķiem.

Prosa

Sastāvdaļas:

• 600 ml ūdens;
• 200 g prosa;
• 500 g žāvētu plūmju;
• 60 ml nerafinētas olīveļļas.

Sagatavošana:

1. Vāra žāvētas plūmes.
2. Izkāš buljonu, pievieno ūdeni.
3. Sāls.
4. Pilda putraimus, vāra līdz vajadzīgajai viskozitātei.
5. Katram šķīvīm pievieno žāvētas plūmes un pārlej ar eļļu.

Zupas un borščs

Borščs

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 300 g kāpostu;
• mazi burkāni;
• 2 selerijas sakņu dārzeņi;
• spuldze;
• vidēja;
• 100 ml dabīgas tomātu sulas (var aizstāt ar 20 g tomātu pastas vai 200 g svaigu tomātu);
• 3 ķiploka daiviņas;
• nedaudz nerafinētas olīveļļas.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos.
2. Kāpostus smalki sakapā.
3. Liek burkānus un bietes uz smalkākās rīves.
4. Sasmalciniet sīpolu un seleriju.
5. Vispirms ielieciet bietes verdošā ūdenī.
6. Kad buljons kļūst zeltaini oranžs, pievienojiet burkānus un seleriju.
7. Pēc vārīšanas - kartupeļi.
8. 5 minūtes pēc vārīšanas - kāposti.
9. Sīpolus apcep eļļā, pievieno tomātu sulu (pastas, rīvētus tomātus).
10. Pievienojiet mērci katliņā.
11. Sasmalcinātu ķiploku pievieno gatavajam borščam.
12. Pirms lietošanas ļaujiet tai ievilkties pāris stundas.

Zirņi

Sastāvdaļas:

• 100 g sausu zirņu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2 mazi burkāni;
• nedaudz nerafinētas olīveļļas;
• litrs ūdens;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Mērcē zirņus uz nakti.
2. Burkānus sagriež kubiņos.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Sajauc dārzeņus un zirņus.
5. Apkaisa tos ar diļļu sēklām un melno piparu graudiņiem.
6. Pārlej ar verdošu ūdeni.
7. Sāls.
8. Pagatavojiet 10 minūtes.
9. Atstāj pusstundu ar vāku.

Otrie kursi

Kartupeļi ar gurķiem

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 50 ml nerafinētas olīveļļas;
• 500 ml dārzeņu buljona;
• garšvielas;
• 50 g miltu;
• 3 marinēti gurķi;
• Sīpolu spalvas;
• jebkuri zaļumi (ķekars).

Sagatavošana:

1. Kartupeļus, kas vārīti mizās, nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
2. Cepšanas pannā ar sviestu un dārzeņu buljonu ber miltus.
3. Gurķus nomizo, sasmalcina, liek pannā.
4. Sāls.
5. Pannā ieber kartupeļus.
6. Pārkaisa ar dillēm un garšvielām.
7. Turiet zem vāka 10 minūtes.
8. Sasmalciniet sīpolu spalvas, apkaisa traukā pirms pasniegšanas.

Sautētas bietes

Sastāvdaļas:

• 600 g biešu;
• 2 sīpoli;
• 30 ml nerafinētas olīveļļas;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Cepiet bietes cepeškrāsnī.
2. Skaidrs.
3. Sāciet uz rupjās rīves.
4. Sagrieztu sīpolu apcep eļļā.
5. Pievienojiet tai bietes.
6. Aizveriet vāku.
7. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Atsevišķs uzturs ir sistēma, par kuru zinātniskie strīdi nav norimuši vairāk nekā gadsimtu, lai gan senie grieķu prāti par to rakstīja savos rakstos. No vienas puses, ir skaidri piemēri plānākām un slaidākām zvaigznēm, kuras aktīvi popularizē šo tehniku. No otras puses, tā pastāvīgā kritika, zinātniski pamatota un apstiprināta, kā arī ārstu un profesionāļu viedokļi, kuri noliedz tās priekšrocības veselībai un svara zaudēšanai. Šādā situācijā katrs pats izlemj, vai šo teoriju īstenot dzīvē vai ne.

Hay sadalītā barība ieguva savu nosaukumu par godu tā izstrādātājam - amerikāņu ārstam Hovardam Hejam. Šajā diētā par uztura pamatu tiek ņemti dārzeņi un augļi. Bet olbaltumvielas un ogļhidrāti jālieto atsevišķi viens no otra.

Hovards Hejs uzskatīja, ka daudzas cilvēku slimības rodas no paaugstināta skābuma organismā. Viņš bija stingri pārliecināts, ka organisms, vienlaikus asimilējot pārtikā esošos ogļhidrātus un olbaltumvielas, stimulē fermentāciju un fermentāciju zarnās. Un tas rada problēmas, kas kļūst par dažādu slimību cēloņiem.

Pamatojoties uz šo pieņēmumu, viņš uzskatīja, ka ogļhidrāti un olbaltumvielas ir jālieto atsevišķi viens no otra. Faktiski no šejienes cēlies termins "atsevišķs ēdiens".

Doktors Hejs un viņa sekotāji ir uzstājuši un uzstāj, ka tiem, kas sadala pārtiku pēc šī principa, ir veselīgāka gremošana. Hovarda Heja galvenā ideja bija tāda, ka ar šādas atsevišķas diētas palīdzību var un vajag precīzi regulēt līdzsvaru starp skābēm un sārmiem organismā.

Šī diētiskā uztura forma pārtikas produktus klasificē trīs dažādās grupās.

Cita starpā šajā grupā ietilpst:

• milti un makaroni bez olām,
• graudu produkti,
• maize,
• kartupeļi,
• melones,
• banāni un žāvēti augļi.

Šajā grupā ietilpst:

• gaļa,
• zivis,
• piena produkti ar zemu tauku saturu,
• sojas un olu baltums.

Tas ietver lielu produktu grupu, jo īpaši:

• dārzeņi,
• diedzētas kultūras,
• sēnes,
• rieksti,
• krējums un garšaugi.

Tajā pašā laikā veseli graudi, augļi un dažādi dārzeņi tiek uzskatīti par sārmainiem ēdieniem, savukārt gaļa, zivis un piens tiek uzskatīti par skābiem.

Starp skābās un sārmainās pārtikas lietošanu jāpaiet vairākām stundām, lai tiem nebūtu iespējas sajaukties. Bet neitrālās grupas produktus var kombinēt un kombinēt jebkurā secībā un attiecībās.

Taču zinātnieki ļoti kritiski vērtē produktu iedalījumu iepriekš uzskaitītajās grupās. Šī klasifikācija, apgalvo zinātne, būtībā ir nepareiza un apšaubāma, jo daudzos pārtikas produktos vienlaikus ir gan ogļhidrāti, gan olbaltumvielas, kas neļauj tos attiecināt uz vienu vai otru grupu. Turklāt šāda diēta var izraisīt pat vitamīnu un dzelzs trūkumu organismā, kas jau apdraud veselības problēmas.

Lasīšanas laiki: 36

Interesanti sadaļā:

Hovarda Heja teorija

Hovards Hejs bija arī naturopātijas piekritējs. Viņš dalījās Šeltona uzskatos par atsevišķu uzturu, bet papildus tam viņš izstrādāja arī savu teoriju.

Šeltona un Heja izpratnei par pareizu uzturu ir daudz kopīga.

1. Gan Šeltons, gan Hejs atklāja nesaderīgus pārtikas produktus un mudināja tos neēst vienā ēdienreizē.

2. Abi atsevišķu ēdienreižu dibinātāji ieteica ēdienus gatavot pēc iespējas mazāk.

3. Šeltons un Hejs vienbalsīgi iebilda pret rafinētas pārtikas izmantošanu.

4. Gan Šeltons, gan Hejs mudināja uzturā 50% vai vairāk iekļaut svaigus augļus un dārzeņus.

G. Hejs visus produktus sadalīja trīs grupās.

1. Bagāts ar olbaltumvielām – gaļa, zivis, olas, orgānu gaļa, zema tauku satura rieksti, pākšaugi u.c.

2. Daudz ogļhidrātu – maize, kartupeļi, graudaugi, milti, cukurs, makaroni u.c.

3. Neitrāli - dzīvnieku tauki, krējums, krējums, sviests, trekns biezpiens, siera šķirnes ar tauku saturu virs 45%, svaigi augļi un dārzeņi, garšaugi, žāvēti augļi.

Neitrālu pārtikas produktu īpatnība ir tā, ka tie tiek kombinēti gan ar olbaltumvielām, gan ogļhidrātiem (skat. 1. tabulu).

G. Heja atsevišķās barošanas principi

1. Ogļhidrāti nav savienojami ar olbaltumvielām, kā arī skābiem augļiem.

2. Dārzeņi, augļi un salāti ir uztura pamatā.

3. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti jālieto tikai nelielos daudzumos, un no uztura jāizslēdz jebkāda rafinēta pārtika (piemēram, desa vai desas).

4. Intervālam starp dažādu grupu nākamajām ēdienreizēm jābūt 4–5 stundām.

Brokastīs - augļi un augļu salāti, skābs krējums, siers, biezpiens, kliju maizes sviestmaizes ar sieru vai sviestu.

Pusdienās labāk ēst olbaltumvielām bagātu pārtiku. Klasiskus gaļas vai zivju ēdienus ieteicams ēst bez tradicionālās piedevas makaroniem vai kartupeļiem. Tā vietā pie tiem var pasniegt dārzeņus, augļus, krietnu porciju salātu. Pirmajam - dārzeņu buljons vai zupa. Nesaldināti augļi, pēc Heja domām, ir visveselīgākais deserts.

Šis naturopāts ieteica vakariņas gatavot no ogļhidrātiem saturošiem pārtikas produktiem, jo ​​to asimilācija ir ātra un vienkārša. Vakariņās derēs makaroni un siers, burkānu vai kartupeļu kastrolis, kā arī saldie augļi u.c.

Būdams ārsts, Hejs rūpīgi pētīja skābju un bāzes attiecību cilvēka organismā un tās izmaiņas dažāda veida pārtikas ietekmē. Šajā jautājumā tikpat labi pazīstamais badošanās sistēmas autors P. Bregs piekrīt Hejam: “... mūsu asinīm ir jābūt sārmainai reakcijai.

Un lielākajai daļai no mums tas rada skābu reakciju. No galvassāpēm un gremošanas traucējumiem līdz pūtītēm un saaukstēšanās gadījumiem lielākā daļa mūsu slimību rodas no acidozes ... "(tas ir, "ķermeņa pārmērīga paskābināšanās).

Lai atbrīvotu ķermeni no "pārmērīgas oksidācijas", Hejs ieteica:

1) ierobežot tādu produktu patēriņu, kas dod skābu reakciju - gaļa, desas, zivis, siers, olas, rieksti, citrusaugļi, kā arī saldumi, kafija, alkohols;

2) piesātina asinis ar barības vielām, kas dod sārmainu reakciju. Sārmainu efektu iedarbojas: svaigi dārzeņi, lielākā daļa augļu, garšaugi, salāti, piens. Tie ir jālieto pēc iespējas vairāk.

G. Hejs saviem pacientiem ieteica veidot savu ikdienas uzturu tā, lai kopējā sārmaino produktu masa būtu 4 reizes lielāka par to produktu masu, kas veicina "pārskābināšanu". Starp citu, tieši šī skābju-bāzes attiecība ir gremošanas šķidrumos, ko ražo pats organisms.

Tādējādi gan Šeltons, gan Hejs izvirzīja sev mērķi izstrādāt un praksē pielietot sistēmu, kas atgriež cilvēku pie dabiskajiem uztura likumiem, kurus nosaka pati daba.

Nākamā nodaļa>

Viljams Hovards Hejs bija amerikāņu ārsts, kurš bija viens no pirmajiem, kas iebilda pret teoriju, ka jums ir jāēd vairāk olbaltumvielu pārtikas. Un no savas pieredzes viņš pierādīja, ka, samazinot olbaltumvielu daudzumu uzturā, ir iespējams efektīvāk ārstēt tādas slimības kā migrēna, reimatisms, astma un citas slimības.

Turklāt Hovards Hejs ir laba uztura teorijas autors, kuru jau vairākās paaudzēs ir pieturējušies gandrīz visi dabiskās higiēnas teorijas piekritēji. Heja ideja: pareiza uztura pamatā ir pārtikas ķīmiskās reakcijas būtība, saskaņā ar kuru pārtika ir veselīga, kad sārmains ēdiens ņem virsroku pār skābu pārtiku.

Howard Hay energosistēmas iezīmes:

1. Samaziniet denaturēto produktu (piemēram, cukura) patēriņu.
2. Ierobežojiet dzīvnieku izcelsmes pārtikas (zivis, gaļa) ​​daudzumu.
3. Dodiet priekšroku augu izcelsmes pārtikai (dārzeņiem un augļiem).
4. Pārtika kļūst atsevišķa.

Hovards Hejs ir cēlies no Pensilvānijas, dzimis 1866. gadā. Viņš ieguva izglītību Ņujorkas Universitātē. 16 gadus viņš strādāja par ģimenes ārstu, ieskaitot ķirurgu. 41 gada vecumā doktors Hejs saslima ar glomerulonefrītu — smagu nieru slimību. Pēc daudzu tā laika ārstu domām, diagnoze bija šāda – slimība ir neārstējama.

Hovards Hejs reiz lasīja britu militārā ārsta Makgarisona lekciju. Tas bija apmēram hunza cilvēki kurš dzīvoja Laimīgajā ielejā Himalajos. Šī tauta bija diezgan primitīva un ļoti nabadzīga. Bet, neskatoties uz sarežģītajiem dzīves apstākļiem, šiem cilvēkiem bija laba veselība, kas, pēc zinātnieku domām, kuri apmeklēja un pētīja hunzas cilvēku dzīvi un dzīvi, bija saistīts ar viņu uztura īpatnībām.

Ēdiens pats par sevi bija diezgan trūcīgs, bieži bija bada periodi, kad dārzeņi bija vienīgais ēdiens. Gaļa bija rets ēdiens, turklāt tā nebija liesa. Ikdienas ēdiens sastāvēja no pilngraudu zupām, tortiljām, augļiem un dārzeņiem. Piena produkti un piens bija nelielos daudzumos, jo bija mazs kazu un govju ganību skaits. Uzturā bija ļoti maz galda sāls, bet par baltajiem miltiem un cukuru hunza cilvēki vispār nebija ne jausmas.

Pamatojoties uz šo ziņojumu, Hovards Hejs pārstrukturēja savu diētu. Diēta ietvēra pārtiku, kuru, pēc viņa domām, cilvēkiem bija noteicis ēst Dievs, viņš sāka to lietot dabiskā veidā un tādā daudzumā, kas apmierināja normālu dzīvi.

Par pārsteigumu kolēģiem, kuri viņu ārstēja, doktors Hejs drīz pēc tam sāka atveseļoties. Trīs mēnešus vēlāk viņš bez pūlēm veica lielus attālumus kājām. Viņa svars no 25 kg slimības laikā pieauga līdz 80. Viņa veselība uzlabojās, viņš sāka justies daudz efektīvāks un spirgtāks nekā jaunībā. Hejs atveseļojās, neskatoties uz to, ka medicīnas spīdekļi uzskatīja viņu par lemtu.

Nākamo gadu laikā doktors Hejs ārstēja tūkstošiem kritiski slimu pacientu, kuri tika uzskatīti par neārstējamiem.

Hovarda Heja ārstēšanas noslēpums bija mainīt pacientu uzturu. No savas pieredzes Hejs secināja, ka, lietojot dabisku pārtiku, maz ticams, ka organismā attīstās slimības. Trīs aspekti ir svarīgi atveseļošanai:

1. Atveseļošanās gribas klātbūtne. Dzīves slāpes, pateicoties kurām cilvēks darīs visu iespējamo un neiespējamo. Tas ir neaizstājams nosacījums, ko nevar iegūt nevienā klīnikā vai ar narkotiku palīdzību.
2. Izprotot ceļu, pa kuru iespējams atgriezties pilnasinīgā dzīvē.
3. Kuņģa-zarnu trakts, kas fizioloģiski piemērots uztura pārstrukturēšanai.

Veselības stabilizēšanai, pēc Dr Heja domām, ir nepieciešams arī izmērīts dzīvesveids, kas piepildīts ar fiziskām aktivitātēm, kas ietver dziļu elpošanu, fiziskas aktivitātes svaigā gaisā un saulē un peldēšanu. Bet uzturs joprojām ir noteicošais faktors.

Dr Hejs grāmatā izklāstīja savu dziedināšanas metodi, kur norādīja, ka nepareiza uztura rezultātā bieži attīstās daudzas slimības, parādās pārmērīga jutība pret depresiju un stresu, zema efektivitāte.

Pēc ārsta domām, iemesli tam ir:

1. Pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana.
2. Pārmērīgs denaturēto produktu patēriņš - balts cukurs, baltmaize, dažādi rafinēti produkti.
3. Kļūdas uzturvielu kombinācijā, kad netiek ņemti vērā ķermeņa ķīmijas likumi.

Pirmās divas rindkopas ir apstiprinājuši lielākā daļa uztura pētnieku.

Trešais atspoguļo atsevišķa uztura specifisko pusi, kas neļauj ēdienreizes laikā sajaukt olbaltumvielas un ogļhidrātus vai vismaz to samazina.

Hovards Hejs mēģināja pierādīt, ka, nepareizi sajaucot traukus, cilvēks provocē "patoloģiska noguruma" attīstību. Lai apstiprinātu hipotēzi, tika veikts eksperiments.

Eksperimentā piedalījās 18 vīrieši vecumā no 28 līdz 55 gadiem. Viņiem bija atļauts ēst ierasto ēdienu. Bet uzturā tika veiktas šādas korekcijas: produkti tika sadalīti olbaltumvielās un ogļhidrātos. Dažādos laikos tika piedāvātas dažādas preču grupas. Kontroles nolūkos tika veikti vienkārši veiktspējas testi.

Līdz pirmās nedēļas beigām efektivitātes pieaugums fiksēts par 50%, līdz 4. beigām - par 165%. Eksperiments ļāva nonākt pie šāda secinājuma: ar ēdienreižu sadales palīdzību iespējams novērst tādus traucējumus kā darba un iniciatīvas samazināšanās, paaugstināta uzbudināmība, paaugstināts darba ražīgums.

Šo sistēmu ir paplašinājis Dr. Ludwig Walb no Vācijas, un šī pieredze tiek pielietota Amerikā un dažās Eiropas valstīs.

Saskaņā ar teoriju Hovards Hejs, tikai veselīgs uzturs nodrošinās organismu ar visām nepieciešamajām vielām. Kad organisms sāk darboties labvēlīgā režīmā, vielmaiņa tiek līdzsvarota, novecošanās procesi sāk palēnināties, uzlabojas darba efektivitāte un pašsajūta.

1904. gadā ārsts Viljams Hovards Hejs (1866-1940), ārsts no Ņujorkas, nāca klajā ar diētu, kuras pamatā bija atsevišķu ēdienreižu princips. Doktors Hejs teica: "Nevar vienā ēdienā ēst olbaltumvielas un dārzeņus, kas bagāti ar cieti" un, piedzīvojis uz sevi ideoloģisku jauninājumu, trīs mēnešu laikā atbrīvojās no 22,7 kilogramiem liekā svara (pirms tam svēra centneru ar asti) un paplašināšanās, kas viņu daudzus gadus mocīja sirds dobumos, kopā ar hipertensiju un nieru slimībām. Hejs šīs trīs kaites nosauca par "problēmu trīsvienību", uzskatot to par galveno nevardarbīgo nāves gadījumu cēloni - tajā laikā, gadsimtu mijā. Un tajā laikā, starp citu, nebija uzticamu veidu, kā izārstēt sirds kambaru paplašināšanos.

Slims ar to, kas solīja nāvi, doktors Viljams Hejs nolēma pārskatīt savus ēšanas paradumus. Pirms tam Medicīnas fakultātes absolvente 11 gadus ēda pēc nejaušības principa - viesnīcās, krogos un restorānos. Tad viņš apprecējās un piecus gadus sieva baroja viņu ar saviem sacepumiem. Tas nozīmēja, ka katra ēdienreize, ko viņi ēda, saturēja gaļu vai citus koncentrētus proteīnus, kas bija jāsavieno ar baltmaizi un/vai kartupeļiem. Tas viss tika nomazgāts ar 2-3 tasēm kafijas ar cukuru, kas papildināta ar cepumiem. Un tāds patiesībā bija parasto amerikāņu vienkāršais ēdiens, kurš pēc sešdesmit gadiem, izgudrojot mājsaimniecības televizoru un McDonald's, pilnībā vienkāršos - līdz diabētam un ar rijību iegūtajam metaboliskajam sindromam. 19. gadsimtā vēders bija labsajūtas zīme, un tikai gadsimta beigās cilvēki sāka domāt par svara zaudēšanu. Doktors Edvards Hukers Djūijs ieteica neēst brokastis svara zaudēšanai, uzņēmējs Horess Flečers izgudroja "flečerismu" – tas ir, kad ēdiens ilgstoši un kārtīgi tiek košļāts mutē, līdz tas ir pusšķidrs, un tikai tad tiek norīts. Kā atceramies, labās fletčerisma idejas sarkastiski izsmēja Ilfs un Petrovs filmā “Divpadsmit krēsli”.

Doktors Hejs gāja savu ceļu. Viņš sāka ēst gaļu vai zivis atsevišķi, kartupeļus vai maizītes atsevišķi, dārzeņi bija trešais dienas ēdiens. Es pārtraucu dzert kafiju un zaudēju ieradumu pēc divām nedēļām. Trešajā mēnesī viņš atmeta smēķēšanu, nosvērās un atklāja, ka sver tikai 79 kg. Iepazīstoties ar “suņu mocītāja” akadēmiķa Pavlova darbiem, Hejs uzzināja, ka viņa ceļš ir pareizs, jo atsevišķi gaļu šķeļ četras stundas, cieti saturošu pārtiku - 2 stundas, bet kombinācijā - pat 13 stundas. Fakts ir tāds, ka ogļhidrātu asimilācija notiek sārmainā vidē, bet olbaltumvielu - skābā. Olbaltumvielu un polisaharīdu maisījums neitralizē gremošanas sulas un izraisa svara pieaugumu un nieru slimības.

Atguvies no diētas, doktors Hejs ar to "saslima", atteicās no klasiskās terapijas un ķirurģijas, pārtrauca dzert un izrakstīja tabletes un zāles citiem, uzrakstīja kaudzi grāmatu par dietoloģiju. Viņš ar savām diētām ārstēja sanatoriju pacientus. Viljama Heja ēšanas veids veidoja pamatu tādām labi zināmām diētām kā Kensingtonas diēta un Džūdijas Maiselas Beverlihilsas diēta.

Heja diētas specifika

Pēc ārsta domām, vingrošana nebija īpaši svarīga veselībai, t.i. nav tik svarīgas kā pareiza ēdienu kombinācija. Viņš atsaucās uz zemniekiem, kuri daudz strādāja ar rokām un kājām, bet joprojām cieta no gadsimtu čūlām, ko izraisīja nepareizs uzturs. Bet Viljams Hejs "elka" tīrīšanas klizmu - vismaz reizi 2 nedēļās vai labāk - katru dienu.

Mūsdienu Heja diētas versija neveicina klizmu. Maltītes joprojām tiek iedalītas trīs kategorijās – ar augstu olbaltumvielu saturu, bagātu ar cieti un augstu šķiedrvielu saturu. Galvenais uzsvars tiek likts uz augļiem un dārzeņiem, un starp dažādu kategoriju ēdienu uzsūkšanos jāpaiet vismaz 4 stundām (laiks tiek rezervēts maksimāli, tāpat kā olbaltumvielu sagremošanai).

Tātad, pēc Heja domām, pārtika ir trīs kategorijās. Tie ir olbaltumvielu pārtika, cieti saturoši pārtikas produkti un neitrālas maltītes. Olbaltumvielas vai cieti var kombinēt ar neitrālu pārtiku, taču ir jāizvairās no jebkādas olbaltumvielu un cieti saturošu pārtikas produktu kombinācijas.

Šīs diētas olbaltumvielu pārtika ietver diezgan plašu pazīstamu pārtikas produktu klāstu. Tā ir gaļa un zivis ar sieru un pākšaugi, kā arī piens, un pienu nevar savienot ar gaļu, bet ar augļiem var. Augļi, starp citu, arī ir iekļauti olbaltumvielu kategorijā, bet ne visi. Dzērieni, piemēram, sarkanvīns un baltvīns un sidrs, ir saderīgi ar olbaltumvielu pārtiku.

Neitrāli produkti tie ir: visi dārzeņi, izņemot cieti saturošos, visi rieksti, izņemot zemesriekstus, visi tauki, kā arī... viskijs un džins. Tas ir, viskijs un baltvīns nav savienojami pat zinātniski.

Kategorijā "Ciete" tika iekļauti visi graudaugi, maize, rīsi, kartupeļi, kā arī augļi, piemēram, rozīnes, vīģes, gatavi banāni un saldās vīnogas. Šīs preču grupas dzērieni ir alus un želeja.

Heja diētai raksturīgus var padarīt šādus pārtikas tabu: var ēst gan gaļu, gan ceptus kartupeļus, bet ne kopā; var ēst maizītes un dzert pienu, bet ne kopā, ābolu arī nav vēlams jaukt ar banānu. Jāaizmirst arī par desu sviestmaizēm un hotdogiem.

Heja tautiešiem, kurus grūti piedabūt neēst desas vai ceptus kartupeļus vai maizītes, šāda diēta sola tikai komfortu. Bezzāles dziedināšanas atbalstītāji un piekritēji apgalvo, ka doktora Heja diētas ievērošana var izārstēt artrītu, atraugas un fartings — bieži sastopamas problēmas mūsdienu cilvēkiem, kuri cieš no nepietiekama uztura. Tiek runāts arī par astmu un alerģijām.

Heja diētas priekšrocības

Diēta iemieso principus veselīga ēšana apstiprinājušas valsts medicīnas organizācijas, tas attiecas uz ceptas gaļas lietošanu un augļu un dārzeņu pārpilnību uzturā;

Ikvienam, kurš ēd daudz dārzeņu un augļu, svars būs tuvu ideālam. Ja putru ēd nevis ar gaļu, bet ar dārzeņiem, organisms tiek piegādāts pietiekami daudz šķiedrvielu.

Heja diētas trūkumi

Uztura ceļvedī nav iekļauti porciju izmēri, kaloriju saturs, kas liek šaubīties par tā lietderību tiem, kam patīk ēst;

Cilvēkiem var rasties vitamīnu deficīts, ēdot veselas pārtikas grupas ierobežotā daudzumā vai neierobežotā daudzumā, bet ar lieliem intervāliem.

Un, protams, nevajadzētu ticēt, ka Hejas diēta palīdzēs atbrīvoties no slimībām, no varas, kas viņai tiek piedēvēta.

7.5 Kopā

Ja nepārtērēsi porciju izmērus, rezultāti būs manāmi jau pēc pāris nedēļām.

Kas ir atsevišķs ēdiens un ar ko to ēd, jau rakstīju iepriekš. Šajā rakstā es vēlos runāt par Dr. Hay atsevišķu barošanas sistēmu.

Doktors Hejs uzskata, ka organismā, kas patērē dabisku pārtiku, slimības izzūd, un nepareiza ēdienu sajaukšana var izraisīt "hronisku nogurumu".

Dr. Heja piedāvātā dalītās barošanas metode sastāv no diviem vienkāršiem noteikumiem:

Klīniskā aina

Ko ārsti saka par svara zaudēšanu

Medicīnas zinātņu doktore, profesore Ryzhenkova S.A .:

Es jau daudzus gadus saskaros ar svara zaudēšanas problēmām. Ar asarām acīs pie manis bieži nāk sievietes, kuras izmēģinājušas visu, bet rezultāts vai nu nav, vai arī svars nemitīgi atgriežas. Es mēdzu viņiem ieteikt nomierināties, atgriezties pie diētas un veikt nogurdinošus treniņus sporta zālē. Šodien ir labāka izeja - X-Slim. To var vienkārši lietot kā uztura bagātinātāju un zaudēt svaru līdz 15 kg mēnesī pilnīgi dabīgā veidā bez diētām un fiziskajām aktivitātēm. slodzes. Tas ir pilnībā dabisks līdzeklis piemērots ikvienam neatkarīgi no dzimuma, vecuma vai veselības stāvokļa. Šobrīd Veselības ministrija rīko akciju "Glābiet Krievijas iedzīvotājus no aptaukošanās" un katrs Krievijas Federācijas un NVS pilsonis var saņemt 1 zāļu iepakojumu. PAR BRĪVU

Uzziniet vairāk >>

1. patērē olbaltumvielas un ogļhidrātus atsevišķi. Tas atvieglos gremošanas orgānus un atvieglos pašu gremošanas procesu. Tie. Dr Hejs iesaka olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus (gaļu, zivis) ēst atsevišķi no ogļhidrātiem bagātiem pārtikas produktiem (kartupeļiem, rīsiem, makaroniem, konditorejas izstrādājumiem).

2. pastāvīgi uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Tas ir, nevajag jaukt sārmainus pārtikas produktus (piemēram, dārzeņus, svaigus vai žāvētus augļus, kartupeļus, zaļos salātus, sēnes, svaigu pienu) ar skābiem ēdieniem (gaļa, zivis, desa, olas, siers, saldumi, balto miltu izstrādājumi). , alkohols, kafija).

Jums jāsaprot, ka liekais svars nekad neuzkrājas pats no sevis. Svars ir saistīts ar daudziem vielmaiņas traucējumiem cilvēka organismā. Atsevišķā barošanas sistēma vienkārši palīdz zaudēt svaru dabiskā veidā.

Un vēl daži Dr. Hay padomi par labu gremošanu un pareizu uzturu:

Mūsu lasītāji raksta

Temats: Zaudēju 18 kg bez diētām

No kā: Ludmila S. ( [aizsargāts ar e-pastu])

Kam: administrācijas vietne

Sveiki! Mani sauc Ludmila, es vēlos izteikt pateicību jums un jūsu vietnei. Beidzot man izdevās zaudēt svaru. Piekopju aktīvu dzīvesveidu, apprecējos, dzīvoju un izbaudu katru mirkli!

Un šeit ir mans stāsts

Jau no bērnības biju diezgan tukla meitene, skolā visu laiku ķircināja, pat skolotājas mani sauca par pompu... tas bija īpaši šausmīgi. Kad es iestājos universitātē, viņi pilnībā pārstāja man pievērst uzmanību, es kļuvu par klusu, bēdīgi slavenu, resnu krāmētāju. Es mēģināju tik daudz lietu, lai zaudētu svaru... Un diētas un visādas zaļās kafijas, šķidrie kastaņi, shokoslim. Tagad es pat neatceros, bet cik daudz naudas es iztērēju par visu šo bezjēdzīgo atkritumu ...

Viss mainījās, kad nejauši uzgāju kādu rakstu internetā. Jums nav ne jausmas, cik ļoti šis raksts mainīja manu dzīvi. Nē, nedomājiet, ka nepastāv īpaši slepena svara zaudēšanas metode, kas ir pārpildīta ar visu internetu. Viss ir vienkārši un loģiski. Tikai 2 nedēļu laikā es zaudēju 7 kg. Kopā uz 2 mēnešiem pa 18kg! Saņēmu enerģiju un vēlmi dzīvot, pierakstījos uz sporta zāli, lai uzpumpētu dupsi. Un jā, beidzot es atradu jaunu vīrieti, kurš tagad ir kļuvis par manu vīru, kurš mani neprātīgi mīl un es arī viņu. Piedodiet, ka rakstīju tik haotiski, es visu atceros tikai uz emocijām :)

Meitenes, tām es izmēģināju daudz dažādu diētu un svara zaudēšanas metožu, bet es nevarēju atbrīvoties no liekā svara, veltiet 5 minūtes un izlasiet šo rakstu. Es apsolu, ka nenožēlosit!

Dodieties uz rakstu >>>

1. ēd tikai tad, kad tiešām jūties izsalcis;
2. Pirms katras pamatēdienreizes ēdiet neapstrādātus salātus augu produkti(svaigi dārzeņi un garšaugi). Tas remdēs pirmo izsalkumu, un vēlāk ēdīsit mazāk (un vienkāršā tautas valodā runājot, tas ļaus izvairīties no rijības);
3. Starp galvenajām ēdienreizēm ieteicams dzert vai ēst svaigus augļus;
4. vēlamas sportiskas aktivitātes vai vienkārši pastaigas svaigā gaisā (bieži ir problēmas ar svaigu gaisu, taču mēģiniet sevi palutināt ar pastaigām dabā vismaz reizēm);
5. Mēģiniet saprast, kāpēc esat izsalcis. Pierakstiet visu, ko ēdāt dienas laikā un kāpēc (izsalkuma sajūta, stresa sajūta, tāpat vien utt.) Tas jums paziņos, ja esat pārēdies;
6. Ēdiet lēnām, kārtīgi sakošļājiet pārtiku, tad tas ir labāk sagremojams, dodiet priekšroku augu pārtikai un vēlams videi draudzīgai.

Šeit izvēlnes paraugs Dr. Heja ieteiktajā dienā:
Brokastis... Labāk ir ēst pārtiku, kas pieder pie sārmu veidojošās grupas (dārzeņi, svaigi vai žāvēti augļi, kartupeļi, zaļie salāti, sēnes, svaigs piens). Brokastis ir optimāli sākt ar augļiem. Šajā gadījumā labāk ēst vienu augli, bet, ja gribas vairākus, tad vispirms ēd skābo, bet pēc tam saldo. No ogļhidrātu saturošiem pārtikas produktiem labāk ir dot priekšroku pilngraudu maizei ar plānu sviesta vai siera kārtu. Brokastīs var ēst proteīna produktus (piemēram, olas), bet tad bez maizes, bet ar neapstrādātiem dārzeņiem.
Intervālā pirms pusdienām varat ēst augļus vai izdzert glāzi piena.
Vakariņas... Vēlams izvēlēties olbaltumvielu pārtiku. 150 g gaļa vai zivis, olas (bet ne bieži), siers, dārzeņi.
Pirms vakariņām varat ēst jogurtu ar auzu pārslām, biezpienu ar medu vai citus raudzētos piena produktus.
Vakariņas... Vakariņās Dr Hejs iesaka ēst ogļhidrātu pārtiku. Tas ir veselīgāks un barojošāks nekā olbaltumvielas.

P.S. Desertā lieliska bilde motivācijai.

Viljams Hovards Hejs

Amerikāņu ārsts V.-G. Hejs 19. gadsimtā no personīgās pieredzes pierādīja, ka olbaltumvielu daudzuma samazināšanās uzturā veicina tādu slimību kā reimatisma, astmas, migrēnas u.c. veiksmīgu ārstēšanu, un recidīvi rodas, atgriežoties pie iepriekšējā ēdiena.

Četrdesmit viena gada vecumā doktors Hejs smagi saslima. Viņš cieta no glomerulonefrīta, nieru slimības, ko pavada augsts asinsspiediens, kas izraisīja viņa sirds palielināšanos. Pat viņam, ārstam ar plašām iespējām piesaistīt speciālistus, nācies dzirdēt: "Jūs esat neārstējami slims."

Taču Hejs neatkāpās. Garās naktīs, bezmiega un elpas trūkuma mocīts, viņš domāja un domāja un beidzot pieņēma lēmumu, kura rezultātā tika veikts drosmīgs eksperiments. Un uz to viņu pamudināja britu militārā ārsta pulkveža Makgarisona ziņojums, kurā viņš runāja par hunzu tautu.

Citēšu fragmentu no Nikolaja Agadžanjana un Alekseja Katkova grāmatas "Mūsu ķermeņa rezerves" par šo tautu.

"Šīs paradīzes 32 000 iedzīvotāju nepazīst nevienu slimību. Vidējais hunzas dzīves ilgums ir 120 gadi!

Hunza ir veģetārieši. Vasarā viņi ēd neapstrādātus augļus un dārzeņus (tas ir, sezonā), ziemā - saulē kaltētas aprikozes un diedzētus graudus, aitas sieru. Huncas ikdienas kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā parasti, un tajā ir 50 g olbaltumvielu, 36 g tauku un 365 g ogļhidrātu.

Skotu ārsts Maharisons Hunzas ielejas tuvumā dzīvoja 14 gadus. Viņš nonāca pie secinājuma, ka tieši uzturs ir galvenais šīs tautas ilgmūžības faktors. Ja cilvēks ēd nepareizi, tad kalnu klimats viņu neglābs no slimībām.

Tāpēc nav pārsteidzoši, ka Hunza kaimiņi, kas dzīvo tādos pašos klimatiskajos apstākļos, cieš no dažādām slimībām. Viņu dzīves ilgums ir divas reizes īsāks.

Maharisons, atgriežoties Anglijā, veica interesantus eksperimentus liels skaits dzīvnieki. Daži no viņiem ēda ierasto Londonas strādnieku ģimenes ēdienu (baltmaizi, siļķi, rafinētu cukuru, konservētus un vārītus dārzeņus). Rezultātā šajā grupā sāka parādīties visdažādākās "cilvēku slimības". Citi dzīvnieki izmantoja Hunza diētu un bija pilnīgi veseli visā eksperimenta laikā.

Interesanti, ka hunzas atšķirībā no kaimiņu tautām ārēji ir ļoti līdzīgas eiropiešiem. Pēc vēsturnieku domām, pirmo hunzu kopienu dibinātāji bija tirgotāji un karavīri no Aleksandra Lielā armijas, kas šeit apmetās kampaņas laikā Indas upes kalnu ielejās.

Hunza ikdienas ēdiens ir pilngraudu maize un zupas, kā arī dārzeņi un augļi. Piens un piena produkti tiek patērēti nelielos daudzumos. Tie patērē ļoti maz galda sāls un vispār neražo cukuru un baltos miltus.

Pamatojoties uz Makgarisona ziņojumu, Hovards Hejs radikāli pārstrukturēja savu diētu. Viņš sāka ēst tikai to, ko cilvēkiem bija noteikusi daba. Turklāt viņš ēda produktus tikai to dabiskajā formā un normālai dzīvei nepieciešamajā daudzumā.

Pēc trim mēnešiem viņš bija vesels! Viņa svars, slimības laikā knapi sasniedzot 25 kg, pieauga līdz 80. Viņš sāka justies svaigāks un efektīvāks nekā jaunībā. Hejs pilnībā atveseļojās, lai gan viņa laika medicīnas spīdekļi uzskatīja, ka viņš ir lemts drošai nāvei.

Turpmākajos gados doktors Hejs ar paša izstrādātās uztura metodes un dažu citu veselību uzlabojošu līdzekļu palīdzību ārstēja tūkstošiem smagi slimu cilvēku ar visdažādākajām slimībām.

No savas pieredzes Hejs nonāca pie secinājuma, ka cilvēka organismā, kas ēd dabisku pārtiku, slimības, visticamāk, neattīstīsies. Kamēr ķermenis vēl spēj atgūties, ir nepieciešami trīs nosacījumi: vēlme atgūties; apgūt metodi, ar kuras palīdzību var atgriezties pilnasinīgā dzīvē; gremošanas aparāts no fizioloģiskā viedokļa ir piemērots uztura pārstrukturēšanai. Runājot par vēlmi atgūties, cilvēkam vajadzētu būt dzīves slāpēm, kas ļaus izdarīt visu iespējamo un neiespējamo, lai atgūtu zaudēto veselību. Šim neaizstājamajam stāvoklim nepalīdzēs neviena klīnika, neviens medikaments un neviens ārsts. No šī viedokļa atveseļošanās ir atkarīga tikai no paša pacienta.

Balstoties uz uzkrāto pieredzi, doktors Hejs uzrakstīja grāmatu par savu dziedināšanas metodi, kurā norādīja, ka biežas slikta uztura sekas cilvēkiem ir daudzas ķermeņa slimības, zems sniegums, paaugstināta jutība pret stresu un depresija. Pēc Heja teiktā, tas ir šādu iemeslu dēļ: pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana; bagātīga rafinētu pārtikas produktu, piemēram, baltā cukura, baltmaizes un tamlīdzīgu produktu izmantošana; kļūdas kombinācijā barības vielas vienā ēdienreizē.

Hejs, cenšoties pierādīt, ka nepareiza trauku sajaukšana vienā ēdienreizē var izraisīt "patoloģisku nogurumu", veica šādu eksperimentu: viņš atlasīja astoņpadsmit vīriešus vecumā no 28 līdz 55 gadiem un ļāva viņiem ēst ierastos ēdienus. Bet viņš atdalīja produktus, kas ir olbaltumvielu nesēji (olas, gaļa, zivis) no produktiem, kas ir ogļhidrātu nesēji (maize, graudaugi, kartupeļi). Viņš norādītās produktu grupas nedeva vienlaikus, bet gan pamīšus dažādās ēdienreizēs. Un kontrolei Hejs veica vienkāršus veiktspējas testus. Pirmās nedēļas beigās kontrole uzrādīja, ka vīriešu sniegums pieauga par 50%, bet ceturtās nedēļas beigās - par 165%.

a) izvairieties no denaturētiem pārtikas produktiem (mizoti graudaugi, baltais cukurs);

b) ierobežot dzīvnieku izcelsmes produktus (gaļu, zivis);

c) dod priekšroku neapstrādātai augu pārtikai (augļiem, dārzeņiem). Turklāt viņš iesaka izmantot sakņu kultūras 4 reizes vairāk nekā lapas;

d) vienā ēdienreizē nejaukt olbaltumvielu ēdienus ar ogļhidrātiem.

No grāmatas Redzes uzlabošana bez brillēm pēc Beitsa metodes Autors Viljams Horatio Beitss

Viljams G. Beitss Redzes uzlabošana bez brillēm pēc Beitsa metodes PRIEKŠVĀRDS PIRMĀM IZDEVUMAM KRIEVU VALODĀ Padomju lasītāja uzmanībai piedāvājam krājumu "Redzes uzlabošana bez brillēm". Izdevuma mērķis ir iepazīstināt speciālistus un plašu lasītāju loku ar visvairāk

No grāmatas Jaunākā faktu grāmata. 1. sējums Autors Anatolijs Pavlovičs Kondrašovs

No grāmatas Perfekta redze jebkurā vecumā Autors Viljams Horatio Beitss

William Bates Perfekta redze jebkurā vecumā Visas tiesības aizsargātas. Nevienu šīs grāmatas daļu nedrīkst reproducēt nekādā veidā vai ar jebkādiem līdzekļiem bez autortiesību īpašnieka rakstiskas atļaujas.

No autora grāmatas

4. Viljams Beitss un viņa redzes atjaunošanas metode Vai ir iespējams atjaunot redzi bez brillēm? Pēdējā laikā ir manāmi pieaugusi interese par nemedikamentozām ārstēšanas metodēm, kas visbiežāk saistītas ar alternatīvo medicīnu. Oftalmoloģijas jomā šādas metodes

No autora grāmatas

Kas ir Viljams Beitss? Viljams Horatio Beitss dzimis 1860. gada 23. decembrī Ņujorkā (Ņūdžersija). Viņš ieguva medicīnisko izglītību Kornelā 1881. gadā un doktora grādu medicīnas zinātnēs Amerikas Ārstu un ķirurgu koledžā 1885. gadā. No 1886. līdz 1896. gadam

Atsevišķa pārtikas vēsture

Atceros, kad strādāju laikraksta redakcijā, ņirgājāmies par kolēģi, ka viņa vietējā bufetē ēd atsevišķi: vispirms ēd pankūkas ar gaļu, bet pēc tam - ar ievārījumu!

Patiesībā šajā tēmā nav nekā smieklīga, un ideja par atsevišķu uzturu tika izstrādāta tikai medicīniskiem nolūkiem. 20. gadsimta 20. gados Ņujorkas ārsts Viljams Hejs izveidoja diētu, kuras pamatā bija pārtikas saderība. Iemesls interesei par attīstību bija ārsta slimība: Hejs svēra nedaudz vairāk par 100 kg un cieta no glomerulonefrīta, nopietnas nieru slimības.

Pēc tam atsevišķa uztura princips ar katru gadu ieguva apgriezienus, un tagad tas ir jebkura veselību uzlabojoša un ārstnieciski ārstnieciskas diētas kursa pamatā.

Viljams Hovards Hejs absolvējis Ņujorkas Medicīnas institūtu un strādājis par ģimenes ārstu. Izpētījis zinātniskos darbus par uztura ietekmi uz veselību (dažiem pat šodien nav skaidrs, vai uzturam ir saistība ar slimībām), Hejs nonāca pie secinājuma, ka svarīgi ir ne tikai tas, ko mēs ēdam, bet arī tas, ko un ar ko.ēdam. Tieši šis aspekts kļuva par atsevišķas barošanas koncepcijas pamatu.

Vadoties pēc savas skrupulozās izpētes par šo jautājumu, ārsts sev sastādīja diētu, kas izslēdz vienlaicīgu tādu pārtikas produktu lietošanu, kuriem gremošanas sistēmā ir nepieciešama cita gremošanas vide.

Viņaprāt, ogļhidrātiem nepieciešama sārmaina vide, savukārt olbaltumvielām un taukiem – skāba.

Atsevišķas barošanas koncepcijas kritiķi Heja viedokli uzskata par kļūdainu. Pēc viņu domām, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek sagremoti kopā divpadsmitpirkstu zarnā! Tiesa, topošie kritiķi aizmirst, ka, kamēr ēdiens nonāks līdz divpadsmitpirkstu zarnas čūlai, tas apmeklēs muti un kuņģi, kur šķelšanās procesam jau vajadzētu noritēt vislabākajā iespējamajā veidā.

Ja pārtikas gremošana kuņģī ir nepilnīga, arī turpmāka pārtikas gremošana notiks par maksu - un tas ir maigi izsakoties.

Olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtikai ir nepieciešami dažādi enzīmi kuņģī to sadalīšanai. Olbaltumvielas tiek sagremotas ar kuņģa sulas palīdzību, tāpēc, nonākot proteīna pārtikai, tā sāk ražoties kuņģī – tas ir ķermeņa reflekss. Ogļhidrātus, kuņģa sulas klātbūtnē, nevar pietiekami sadalīt – tiem šķelšanās jāsāk mutes dobumā ar siekalu palīdzību.

Šodienas zinātniskais pētījums par atsevišķu ēdienreižu diētu Viljams Hejs neuzskata, ka šis pārtikas veids ir visefektīvākais tieši svara zaudēšanai un īpaši nopietnu slimību ārstēšanai, taču viņi atzīst tā neapstrīdamas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem pārtikas veidiem.

Piezīme:

Ir vērts padomāt, ka Hejs dzīvoja pagājušā gadsimta sākumā, kad ekoloģija bija labvēlīgāka, no senčiem cilvēkam nodotā ​​veselības ģenētiskā rezerve bija augstāka. Un tiešie senči, savukārt, dzīvoja vēl labvēlīgākos vides apstākļos. Tāpēc var saprast, kāpēc tam laikam viņa metode, kas nebija gluži ideāla, bet tomēr sniedza pārsteidzošu ārstniecisku efektu, ko šobrīd ir gandrīz neiespējami iegūt.Bet tiem, kas parasti ir tālu no atsevišķa uztura ievērošanas, Siens diēta jau ir radikālas pārmaiņas dzīvē.

Neskatoties uz to, pieturoties pie jaunā ēšanas veida, pats Hejs trīs mēnešu laikā spēja atbrīvoties no 23 kg liekā svara un būtiski uzlabot savu veselību.

Atsevišķi barošanas principi no Viljama Heja

Ogļhidrāti ir pārtikas produkti, kuros dominē ogļhidrāti, olbaltumvielas ir pārtikas produkti, kuros dominē olbaltumvielas. Šis punkts ir skaidrs pat bez īpašas definīcijas.

Ogļhidrātus nevar apvienot ar skābiem augļiem un olbaltumvielām.

Vāveres... Tie ir pārtikas produkti, kas satur daudz olbaltumvielu. Tajos ietilpst visi rieksti un sēklas, visi graudi, pākšaugi, sēnes, olas. Tāpat olbaltumvielas ietver visus dzīvnieku izcelsmes produktus, izņemot speķi un sviestu. Baklažāni ir augu proteīns.

Ogļhidrāti... Tie visi ir saldumi, saldie augļi, miltu izstrādājumi.

Cietes... Tie ir kvieši, mieži, rudzi, auzas, kā arī ķirbis un cukini.

Cukuri un sīrupi- tie ir visi cukura veidi. Visi ievārījumi un medus.

Vidēji cieti saturošs ir sakņu dārzeņi un ziedkāposti.

Tauki- tās ir visu veidu augu eļļas, kā arī dzīvnieku tauki (sviests, gī, speķis, treknais skābais krējums un krējums).

Saldie augļi- žāvēti augļi, vīnogas, hurma, vīģes, dateles.

Skābie augļi- tie ir visu veidu citrusaugļi, skābās vīnogas, āboli, plūmes, kā arī tomāti.

Pusskābi augļi- nav žāvētas vīģes, āboli, persiki, bumbieri, ķirši, zemenes, jāņogas.

Dārzeņi bez cietes un zaļie dārzeņi- absolūti visi jebkuras krāsas dārzeņi, piemēram, pētersīļi, selerijas, spināti, skābenes, puravi, kāposti, biešu un burkānu galotnes, visu veidu sīpoli, paprika, sparģeļi, redīsi, ķiploki un citi (skatīt detalizētu produktu tabulu raksta beigās.)

Radikālāks ir Herberta Šeltona viedoklis (vēlāks skatījums uz pārtikas segregāciju):

Olbaltumvielas nav atļautas ar ogļhidrātiem, cieti (maize, biezputra ar sieru, gaļa, pākšaugi, gaļa ar spirtu, rieksti ar putru)

Vienā ēdienreizē nevar apvienot dažādus olbaltumvielu veidus. (pupiņas ar gaļu, piens ar riekstiem, rieksti ar sieru)

Proteīni nav atļauti ar skābēm (gaļa, sieri, pākšaugi ar etiķi, gaļa ar apelsīniem,)

Proteīns nav atļauts kopā ar taukiem (saulespuķu eļļā cepta gaļa, ceptas olas, zivis, kotletes, cepti rieksti)

Olbaltumvielas nav atļautas kopā ar cukuriem (rieksti, piena produkti, siers ar cukuru, medus, saldais biezpiens)

Ogļhidrāti (ciete) nav atļauti ar skābēm (kartupeļi ar skābētiem kāpostiem (marinēti), tomāti, rīsi ar etiķi (risotto), maize ar zemenēm, kabacis ar tomātiem)

Ogļhidrāti (ciete) nav atļauti kopā ar cukuriem (graudaugi, ar saldumiem, medus, maize ar rozīnēm, žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm saldie konditorejas izstrādājumi = ogļhidrāti + cukuri, graudaugi ar medu un saldumi)

Ogļhidrāti nav saderīgi ar dzīvnieku taukiem (makaroni un siers, maize un siers)

Ogļhidrāti (vidēji cieti saturoši) nav saderīgi ar ogļhidrātiem (cieti saturošiem) (maize, kartupeļi ar zirņu biezeni, kartupeļi, makaroni ar baklažāniem, bet iespējams baklažāni ar griķiem) Ogļhidrāti nav ļoti vai mēreni apvienoti ar ogļhidrātiem (maize, it īpaši nē, ja maize ir uz rauga bāzes (raugs - proteīns) ar makaroniem, dažāda veida graudaugus arī nevar jaukt visiem, īpaši tiem, kam ir liekais svars, bet griķi ar rīsiem ir iespējami, jo griķi nav cieti saturošs)

Cietes mēreni kombinē ar taukiem (kartupeļi ar sviestu, putra ar sviestu, makaroni un sviests)

Augu proteīns ir labs ar zaļumiem un iespējams ar cieti saturošiem dārzeņiem (pākšaugi ar dārzeņiem)

Cieti nesaturošus un zaļus dārzeņus vai neitrālus ēdienus var ēst ar olbaltumvielām, cietēm, skābēm, taukiem.

Jūs varat ēst ogļhidrātu pārtiku ne agrāk kā 4 stundas pēc proteīna

Mazāk radikāla tabula:

Nedaudz par gremošanas niansēm, īpaši pārtikas asimilāciju un sadalīšanu

Visi cukuri kavē kuņģa skābes sekrēciju. To gremošanai nav vajadzīgas ne siekalas, ne kuņģa sula: tie uzsūcas tieši zarnās. Olbaltumvielām ir nepieciešama kuņģa sula, kas inhibē cukurus, tāpēc cukurs un olbaltumvielas ir ļoti toksiska kombinācija (saldās maizes izstrādājumos: olas, raugs - proteīns ar cukuru).

Saldumus ēdot kopā ar citiem ēdieniem (saldais biezpiens, konditorejas izstrādājumi, saldie musli), tas ilgstoši uzkavējas kuņģī, ļoti ātri izraisa tajā fermentāciju un turklāt samazina kuņģa kustīgumu. Skāba atraugas, grēmas ir šī procesa sekas.

Medus visbiežāk tiek izslēgts no cukuru kategorijas, jo medus - produkts, ko jau pārstrādā bišu gremošanas aparāts, 20 minūtes pēc norīšanas uzsūcas asinsritē un tajā pašā laikā nenoslogo aknas un visas pārējās ķermeņa sistēmas.

Olbaltumvielām nepieciešama skāba vide (noteikts skābums katram proteīna veidam, tātad dažādas olbaltumvielas kopā - siers + gaļa = gremošanas traucējumi), lai normāli funkcionētu pepsīns - kuņģa sulā esošais enzīms, kas šķeļ olbaltumvielas. Šī enzīma darbību kavē trekni, skābi un cieti saturoši pārtikas produkti. Pēc tam organisms ražos mazāk pepsīna, nekā nepieciešams olbaltumvielu sagremošanai.

Jebkuri tauki kavē kuņģa sulas veidošanos un kavē kuņģa enzīmu darbību. Tauku klātbūtne var aizkavēt olbaltumvielu gremošanu par vairāk nekā divām stundām (dzīvnieku un augu tauki kopā kavē ne tikai pārtikas sagremošanas ātrumu, bet arī cukura iekļūšanu asinīs. ) ... Tāpēc nekombinējiet olbaltumvielas ar taukiem, jo ​​īpaši augu izcelsmes... Situāciju var glābt tikai zaļumu pārbagātība uz galda, kas samazina tauku spēju kavēt kuņģa sulas sekrēciju.

Cietes sagremošana sākas mutē siekalu ietekmē un beidzas kuņģī. Un cukuri tiek sagremoti tikai tievajās zarnās. Tādējādi, kopā nonākot organismā, cukuri tiek inhibēti kuņģī, kas ir pilnīgi nevajadzīgi un izraisa fermentācijas procesu. Pamatojoties uz šo apgalvojumu, putras nedrīkst saldināt vai tajās likt medu, rūgšanu izraisa arī maize ar rozīnēm, žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm.

Visas cietes un ogļhidrāti nav labi ar skābēm un cukuriem (korejiešu burkāni satur etiķi, cukuru un cieti, dzer maizi ar tomātu vai apelsīnu sulu, kartupeļi nav savienojami ar etiķa mērcēm, tomāti), tas ir, siekalu fermenti zaudēs savu darbību mutes dobums: skābe iznīcina enzīmu ptialīnu, kas nepieciešams ogļhidrātu sadalīšanai, un cietes sadalīšanās notiek tikai sārmainā šķīdumā. Ja skābes kavē attiecīgo enzīmu darbību, notiek fermentācija un pūšana.

Piens ir atsevišķs ēdiens, nevis dzēriens. Nokļūstot kuņģī, pienam vajadzētu sarecēt skābu sulu ietekmē. Ja kuņģī atrodas cita pārtika, tad piena daļiņas to apņem, izolējot no kuņģa sulas. Un kamēr rūgušpiens nav sagremots, pārtika paliek nepārstrādāta, pūst, gremošanas process aizkavējas.

Nav ieteicams jaukt dzīvnieku un augu taukus un tos saturošus produktus: nevajag gatavot gaļu, pievienojot augu eļļu vai aizrauties ar "grieķu" salātiem ar fetas sieru un olīveļļu. Tā paša iemesla dēļ pilnīgi nepieņemama ir majonēze - augu eļļas maisījums ar olas dzeltenums kas satur dzīvnieku taukus.

Dzīvnieku barībai maizes vietā ir piemērots dārzeņu garnīrs.

Ideāli: raudzētie piena produkti nav savienojami ar ogļhidrātiem (jogurti ar musli, kartupeļi ar kefīru, raudzētā piena mērces ar graudaugiem).

Tomēr ir arī neradikāla pieeja: ja to tauku saturs ir 1%, kombinācija ir iespējama. Tāpēc sviestmaizes (maize - ogļhidrātu un siers - olbaltumvielas) tiek atceltas, ēdiet sieru ar dārzeņiem.

Melone un arbūzs – vispār nekas, kā patstāvīga maltīte. Tāpat atsevišķi jālieto persiki, mellenes, mellenes, vīnogas.

Kombināciju piemēri atsevišķā barošanā

Saldie augļi: banānus, dateles, hurmas, vīģes, visus žāvētos augļus, rozīnes vispār labāk ne ar ko nekombinēt, jo tie uzsūcas zarnās. Augļus ieteicams lietot kā atsevišķu ēdienu, nevis desertu. Tas pats attiecas uz augļu sulām.

Saldie augļi lieliski sader viens ar otru (rozīnes ar žāvētām plūmēm) un ar pusskābiem augļiem (hurma ar ābolu).

Saldos augļus ir atļauts kombinēt arī ar krējumu, skābo krējumu, garšaugiem, raudzētiem piena produktiem. Žāvētus augļus nelielos daudzumos var pievienot dažiem graudaugiem (piemēram, plovam ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm utt.), lai gan sarežģītos gadījumos saldie augļi ir atsevišķa maltīte. Jebkuri augļi un dārzeņi kopā ir nevēlami (hurma ar gurķi vai dateles ar kāpostiem), bet iespējams ābolu-burkānu biezenis, dārzeņu salāti ar dzērvenēm vai citrona sulu u.c.

Pusskābi augļi: mango, mellenes, mellenes, zemenes, avenes, un arī pēc garšas salda: āboli, bumbieri, ķirši, plūmes, vīnogas, aprikozes, persiki utt. Pusskābi augļi labi sader savā starpā, ar saldajiem augļiem (bumbieri ar vīģēm) , ar skābiem augļiem (ābols ar mandarīnu). To var kombinēt ar krējumu, krējumu, garšaugiem, kā arī ar proteīna produktiem, kas satur daudz tauku – ar sieru, riekstiem, treknu biezpienu.

Skābie augļi: apelsīni, mandarīni, greipfrūti, ananāsi, granātāboli, citroni, jāņogas, kazenes, dzērvenes; un arī pēc garšas skābas: āboli, bumbieri, plūmes, aprikozes, vīnogas u.c.. Sader savā starpā, ar pusskābiem augļiem, ar raudzētiem piena produktiem, iespējams, kombinācijā ar krējumu, krējumu, treknu biezpienu. Ir pieļaujamas kombinācijas ar riekstiem, sieriem, garšaugiem. Nesaderīgs ar dzīvnieku olbaltumvielu produktiem, pākšaugiem, cieti un mazāk saderīgiem dārzeņiem.

Saderīgi dārzeņi: gurķi, neapstrādāti kāposti (izņemot ziedkāpostus), redīsi, paprika, zaļās pupiņas, redīsi, sīpoli, ķiploki, bietes, rāceņi, rutabagas, burkāni, jauns ķirbis, jauni cukini, salāti un daži citi - lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu, veicinot tā labākai asimilācijai: ar olbaltumvielām (gaļa ar gurķi, burkāni ar biezpienu), taukiem (kāposti ar sviestu), ar visiem dārzeņiem, cieti (maize ar bietēm), garšaugi. Nav vēlami arī savienojumi ar augļiem, piemēram: gurķi, burkāni, kāposti ar banāniem, apelsīni utt.

Mazāk saderīgi dārzeņi: ziedkāposti, vārīti baltie kāposti, zaļie zirnīši, vēlais ķirbis, vēlie ķirbji, baklažāni: tie ir salīdzinoši labi kombinēti ar cietēm (cukini ar maizi) un ar visiem dārzeņiem, ar taukiem (baklažāni ar krējumu), ar garšaugiem. Ir samērā pieņemami tos kombinēt ar sieru. Mazāk vēlamas ir kombinācijas ar dzīvnieku olbaltumvielām (ziedkāposti ar gaļu, zaļie zirnīši ar olu), tas ir, dzīvnieku olbaltumvielas nevar kombinēt ar cieti.

Biezpiena un siera, dažādu veidu augļu vai dārzeņu kombinācija salātos apgrūtina gremošanas sistēmas darbu, kā arī dažāda veida olbaltumvielas vienā ēdienā (gaļa, sēnes, olas, siers).

Cieti saturoši pārtikas produkti: kvieši, rudzi, auzas un produkti no tiem (maize, makaroni utt.); graudaugi: griķi, rīsi, prosa utt.; kartupeļi, kastaņi, nobriedusi kukurūza. Ideāli kombinēt ar garšaugiem, taukiem un visiem dārzeņiem. Ir atļauts arī kombinēt dažādu veidu cietes savā starpā, taču šādas kombinācijas nav ieteicamas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz lieko svaru. Turklāt dažādi graudaugi un graudi ļoti atšķiras pēc olbaltumvielu sastāva, un ideālā gadījumā tos labāk nejaukt. Piemēram, kartupeļi, graudaugi ar maizi, pākšaugi ar maizi. Lietojot cieti saturošus pārtikas produktus ar taukiem, ieteicams ēst arī kaut ko no zaļumiem vai dārzeņiem. Cietes kombinācijas ar olbaltumvielām, īpaši dzīvniekiem (maize ar gaļu, kartupeļi ar zivīm), ar pienu un raudzētiem piena produktiem (putra ar pienu, kefīrs ar maizi), ar cukuriem (rullītis ar ievārījumu, putra ar cukuru), ar jebkādiem augļiem un augļi ir kaitīgas sulas.

Olbaltumvielu pārtika: gaļa, zivis, olas; biezpiens, siers, fetas siers; piens, jogurts, kefīrs utt.; sausas pupiņas, pupiņas, lēcas un zirņi; rieksti, sēklas; sēnes. Ideāli piemērots ar garšaugiem un saderīgiem dārzeņiem. Turklāt šie pārtikas produkti veicina labu olbaltumvielu gremošanu un daudzu toksisku savienojumu izvadīšanu.

Ir atļauts ēst olbaltumvielas ar taukiem, un dzīvnieku olbaltumvielas ir labāk apvienotas ar dzīvnieku taukiem, un augu proteīni- un ar augu taukiem, bet tauki palēnina gremošanu, tāpēc ideālā variantā olbaltumvielu kombinācijai ar taukiem vēlams pievienot dārzeņus un garšaugus vai arī izvairīties no olbaltumvielu savienošanas ar dzīvnieku un augu taukiem.

Piemēram, gaļa ar biezpienu vai gaļa, kas cepta augu eļļā. Olbaltumvielas nav savienojamas ar cieti saturošiem pārtikas produktiem (gaļa ar putru, gaļa ar pākšaugiem, gaļa ar kartupeļiem), ar augļiem un cukuriem. Izņēmums ir biezpiens, siers, piena produkti, rieksti, sēklas, kuras dažkārt ir pieņemami lietot kopā ar augļiem. Bet ideālā gadījumā biezpiens vienmēr ir atsevišķa maltīte, bez riekstiem, sēklām (dažādi proteīnu veidi kopā nav vēlami).

Apstādījumi: salāti, nātres, ceļmallapas, zaļie sīpoli, skābenes, miegains, koriandrs, pētersīļi, akācija, rožu ziedlapiņas, āboliņš, dilles uc Zaļumus kombinē ar jebkuru ēdienu, izņemot pienu. Normālai veselībai ieteicams katru dienu apēst ķekaru zaļumu. Īpaši lietderīga ir tās lietošana kopā ar cieti un olbaltumvielām, kas šajā gadījumā veicina izcilu gremošanu, neitralizē toksīnus, aizpilda smalkās prānas un vitamīnu deficītu, uzlabo peristaltiku.

Tauki: sviests un gī, krējums, skābs krējums; augu eļļas; speķis un citi dzīvnieku tauki. Dažkārt šajā grupā ietilpst arī trekna gaļa, treknas zivis, rieksti. Tauku vispārējā īpašība, kā minēts iepriekš, ir tāda, ka tie kavē kuņģa sulas sekrēciju, īpaši, ja tos lieto ēdienreizes sākumā. Tajā pašā laikā tauki mazina dažu neveiksmīgu pārtikas kombināciju negatīvo ietekmi. Piemēram, zema tauku satura biezpiens ar maizi un krējumu tiks asimilēts labāk nekā tas pats biezpiens ar maizi, bet bez krējuma (lai gan biezpiens ar maizi ir ļoti neveiksmīgs piemērs).

Taukvielas ideāli kombinē ar garšaugiem, dārzeņiem (salāti ar krējumu), ar cieti saturošiem ēdieniem (putra ar sviestu). Dažreiz ir pieļaujams kombinēt taukus ar augļiem, īpaši ogām (zemenes ar skābo krējumu). Nekombinēt taukus ar cukuriem (krējums ar cukuru, konditorejas izstrādājumi). Tāpat nav ieteicams kopā lietot dzīvnieku un augu taukus, lai gan ir iespējami izņēmumi. Augu eļļa, piemēram, salīdzinoši labi sader ar zivīm, kas satur nepiesātinātās taukskābes, un daudz sliktāk ar gaļu. Gī bieži kombinē ar citiem ēdieniem labāk nekā sviestu.

Sahāra: baltais un dzeltenais cukurs, fruktoze, ievārījums, sīrupi, medus, melase. Kombinācijā ar olbaltumvielām un cieti tie izraisa fermentāciju, veicina bojāšanos un citus produktus

Atsevišķas ēdienreizes saskaņā ar Shelton - svara zudums 3-4 kg mēnesī

Radikālāka Shelton pieeja palīdz novērst vēdera uzpūšanos un disbiozi. Tas ir, pat turot kilogramus, jūs zaudējat centimetrus jostasvietā - un tas ir svarīgi.

Uzturs pēc Herberta Šeltona domām tiek uzskatīts par ārstnieciskāku nekā Heja.

Kāpēc mono diēta vai viens ēdiens vienā ēdienreizē ir labs jums?

Monouzturam ir milzīgi panākumi slimību ārstēšanā, to var saistīt arī ar radikālo atsevišķa uztura metodi: viens produkts vienā ēdienreizē.

Lai sagremotu katru uzturvielu, organisms ražo atbilstošus enzīmus. Ja kuņģī nonāk viena veida pārtika - tā uzdevums ir vienkāršs, ja divu veidu - uzdevums kļūst sarežģītāks, nepieciešami papildu fermenti, ja ir trīs veidi - enzīmu un apstrādes pazīmju kopums trīskāršojas. Un, ja ēdiens ir ļoti sarežģīts un daudzkomponentu, vai ja tā ir dažādu ēdienu secība, tad nepieciešamo enzīmu komplekts un attiecīgi slodze uz kuņģi kļūst ļoti liela. Ja pārtika paliek nesagremota, nav pareizi apstrādāta, tā tiek nosūtīta uz "depozītu", tikai tad, ja bankas konta izpratnē tā ir ļoti laba, tad organisma gadījumā tā ir tauku rezervju nogulsnēšanās saistaudos. Labākajā gadījumā šī situācija noved pie zarnu puves un intoksikācijas.

Ja putru ēd ar gaļu, kuņģis nevar izdalīt sulu, kas vienlīdz efektīvi šķeļ gan putru, gan gaļu. Rezultātā abi tiek aizturēti kuņģī un atstāj to nepietiekami apstrādātā veidā.

Aizkuņģa dziedzera fermenti zināmā mērā pabeigs sadalīšanos. Bet labi koordinētā mehānisma normāla darbība jau ir traucēta. Pārtikas masas nesagatavotas iekļuva zarnās. Aknām, aizkuņģa dziedzerim un tievajai zarnai būs smagi jāstrādā. Un vēl virsū mainīsies zarnu mikrofloras sastāvs, kurā pārņems satrūdējuši "parazīti".

Nesagremotas, ilgstoši aizkavējušās masas kļūst par pūšanas baktēriju laupījumu. Toksīnu plūsma skar aknas, nieres, saindē visu ķermeni un izraisa daudzas slimības.

Jāievēro viens noteikums:

"Jo mazāk sarežģīti pārtikas maisījumi, jo vienkāršākas ir mūsu ēdienreizes, jo efektīvāka ir sagaidāma gremošana."

G. Šeltons, kura darbus tagad izmanto uztura speciālisti visā pasaulē, rakstīja: "Mēs negūstam labumu no pārtikas, kas neuzsūcas." Turklāt bojāta pārtika nepareizas gremošanas procesā izraisa bīstamu indes veidošanos. Tos aiznesīs...nevis vējš klajā laukā, bet asins plūsma uz šūnām - barības vielu vietā.

Galvenais pareiza uztura postulāts saskaņā ar Šeltonu ir apgalvojums:

"Viss, kas jums jāēd, ir vienkārši, neapstrādāti pārtikas produkti, kas ir veselīgākie ēdieni."

Visa kuņģa-zarnu trakta darbs ir atkarīgs no tā, kā kuņģis pilnībā sagremo pārtiku. Šis arguments izšķir visu par labu atsevišķam uzturam, tomēr kuņģis nav paredzēts rupjiem kulinārijas hiperfantāzijas produktu maisījumiem pēc akūtiem garšas kairinātājiem. :)

Viljams Hejs uzskatīja, ka pārtikas produktiem, kas paaugstina skābuma līmeni asinīs (piens, salāti, augļi, dārzeņi) uzturā, vajadzētu četras reizes pārsniegt to pārtikas produktu masu, kas palielina kuņģa sulas skābumu (visi ogļhidrāti, visi dzīvnieku proteīni, citrusaugļi un lielākā daļa riekstu).

Pols Bregs savulaik ieteica šo proporciju 60% neapstrādātas pārtikas, 40% vārītas.

Augļu, dārzeņu, salātu pārsvars uzturā

Ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām uzturā jābūt nelielos daudzumos.

Izslēgts no uztura:

Rafinēta pārtika: desas, desiņas, jebkura ātrā uzkoda, gatavie pārtikas produkti, kas satur konservantus (nātrija benzoātu, dioksīdus u.c.), visa veida konservēšana: ieskaitot dārzeņus (etiķa klātbūtnē ogļhidrāti, cieti saturošie ogļhidrāti neuzsūcas un olbaltumvielas).

Labākai pārtikas gremošanu un uzsūkšanos starp ēdienreizēm jāievēro 4-5 stundu intervāli.

Piezīme:

Dr. Fereduna Batmanghelidja padoms ("Tu neesi slims, tavs ķermenis prasa ūdeni"): h un 30 minūtes pirms ēšanas izdzer 1 glāzi ūdens, bet 1,5 stundas pēc ēšanas – 1 glāzi ūdens.

Dienas uzturā vajadzētu sastāvēt no trim ēdienreizēm: pirmais sastāv tikai no sārmainiem pārtikas produktiem, otrais - no proteīna pārtikas ar augļu un dārzeņu salātiem, trešais - galvenokārt no cieti saturošiem pārtikas produktiem ar dārzeņiem un saldajiem augļiem.

Neitrāla pārtika (bez cietes): sviests, dzīvnieku tauki, trekns biezpiens, skābs krējums, krējums, treknie sieri (tauku saturs nedrīkst pārsniegt 45%), augļi, svaigi dārzeņi, garšaugi, žāvēti augļi.

Pēc Heja teiktā, "neitrālie" ēdieni ir lieliski apvienoti ar ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtiku., un pēc radikālāka Šeltona domām - nē, piemēram, siers nav savienojams ar maizi.

Ir vēlams, lai svaigi augļi un dārzeņi veidotu vairāk nekā pusi no ikdienas uztura.

Nulle tabulā nozīmē minimālu kaitējumu, bet radikālāka Shelton split diēta izslēdz šādas kombinācijas. Pēc Šeltona domām, kur ir nulle, ir vajadzīgs vēl viens mīnuss. Piemēram, kartupeļi (ciete) nav savienojami ar olām (olbaltumvielām).

Aptuvenā dienas ēdienkarte pēc Heja diētas

Brokastis

Augļu salāti, augļi, krējums, siers, biezpiens, maizes sviestmaize ar sieru vai sviestu.

Vakariņas

Ir ieteicams ēst pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām. Tradicionālie zivju vai gaļas ēdieni - nav makaronu vai kartupeļu garnējumu. Tos var papildināt ar augļu un dārzeņu salātiem. Pirmajiem ēdieniem - dārzeņu buljons vai dārzeņu zupa, desertā - nesaldināti augļi.

Vakariņas

Jābūt ogļhidrātiem bagātiem pārtikas produktiem, jo ​​tie ātri uzsūcas organismā. Tas var būt burkānu vai kartupeļu kastrolis, saldie augļi vai mac un siers.

Piezīme:

Vēlāki pētījumi liecina, ka vakariņas ar ogļhidrātiem un jebkuru citu pārtiku nav labākais risinājums, jo tas izjauc dabiskos hormonālos procesus. Par to, kāpēc tieši ēdienreizes 7 stundas pirms gulētiešanas nav radikālas - zemāk rakstā.

Jaunākie pētījumi liecina, ka proteīna pārtika ieteicams līdz pulksten 12, ogļhidrātu, cieti - līdz 15 stundām, un pēdējās stundas pirms gulētiešanas nevar ēst vispār. Tas ir arī apspriests šajā rakstā.

Par Bercher-Bannera diētu

Tiesa, ļoti ilgu laiku Šveices zinātnieks Berhers-Benners ierosināja pārtikas produktu vērtību ņemt vērā nevis pēc to siltumspējas, bet gan pēc spējas uzkrāt Saules enerģiju. Attiecīgi viņš iedalīja pārtiku trīs kategorijās.

Pirmajam, visvērtīgākajam, viņš klasificēja pārtiku, ko patērē dabiskā veidā. Tie ir augļi, dārzeņi, ogas un augļi, saknes, salāti, rieksti, labības graudi, kastaņi, no dzīvnieku izcelsmes produktiem – tikai svaigpiens un olas (jēlpiens).

Otrajā grupā, ko raksturo mērens enerģijas pavājināšanās, ko izraisa karsēšana gatavošanas laikā, zinātnieks iekļāva dārzeņus (lapas, stublājus un saknes), augu bumbuļus (kartupeļus utt.), vārītus labības graudus un no tiem pagatavotus miltu ēdienus, vārītus augļus. , no dzīvnieku izcelsmes produktiem - vārīts piens, jauns siers, sviests, vārītas olas.

Trešajā grupā tika iekļauti pārtikas produkti ar spēcīgu enerģijas pavājināšanos, ko izraisījusi nekroze, karsēšana vai abi: sēnes, jo tās nespēj patstāvīgi uzkrāt saules enerģiju, nogatavojies siers, jēla, vārīta vai cepta gaļa, zivis, mājputni, kūpināti un sālīti. gaļas izstrādājumi, medījums...

No zinātnieka pētījumiem ir skaidrs: dzīvnieku izcelsmes pārtika ir pēdējā vietā saules enerģijas klātbūtnes skalā.

Par garšas kārpiņām

Izmaiņas vien garšas kārpiņās, kas ir atbildīgas par garšas jēdzienu (garšas un gribas), ilgst vidēji 2-4 mēnešus un ir atkarīgas no spējas atšķirt, atcerēties iespaidus, vēlāk noteikt prioritātes un akcentus, ņemot vērā jauna pieredze.

Tas ir, ja vēlaties atradināt sevi no kaitīga produkta, jums tas nav jāēd 1-3 mēnešus un pēc tam mēģiniet vēlreiz. Garšas receptori, atradināti no produkta garšas, uzreiz reaģēs ar riebuma sajūtu un bezgaumības sajūtu, apēstā bezgaršību. Bet tas nenotiks, ja neēdīsiet dabīgu produktu - burkānu, ābolu, arī pēc 4 mēnešiem tie būs tikpat garšīgi un patīkami.

Piezīme:

Vienkārši atcerieties, kā bērniem veidojas garšas kārpiņas: sākumā viņiem kaut kas ir nepatīkams, pēc tam garšīgs un pēc tam pat vēlams. :) Runa ir par tādas struktūras veidošanos, kas bērnam sākotnēji nav dabiski raksturīga un sākumā tiek uztverta kā šoks, vilšanās, stress.

Un, ja ķermenis savas kritiskās masas dēļ vairs nav spējīgs pašatveseļoties un atjaunoties, vai ir iespējams ļaut tam kustēties inerti, aiz ieraduma? Inerce slimībā vienmēr ir tikai saasinājums, šeit nav iespējams pāraugt slimību, kā bērnībā.

Pie kā noved atsevišķs barošanas avots?

Atsevišķas uztura svarīgs punkts vai ietekme ir pārtikas patēriņa samazināšanās, patogēnās - sēnīšu vides nomākšana organismā. Taču tieši apjomi ir viens no disfunkciju un turpmāko slimību veidošanās iemesliem.

Jebkurš ēdiens ir saistīts ar hormona insulīna ražošanu. Pārtikas pārpalikums ir vienāds ar insulīna pārpalikumu. Insulīna problēmas ir dažādu pankreatīta formu, diabēta un citu aizkuņģa dziedzera problēmu veicinātājs.

Tās pārpalikums veido slimību un garīgo problēmu lauku.

Pārtikas apjoms, ātra glikoze (salda) = insulīna līmeņa paaugstināšanās asinīs = nomākums nervu sistēma, kas veido struktūras stresa faktora mazināšanai (aizsardzības mehānismi - represijas, intelektualizācija, reakcija, sublimācija u.c.), ekstrēmas un izteiktas formas - trakums, garastāvokļa, iedvesmas, gribas, aktivitātes un optimisma zudums.

Tas ir, pārtikas apjoms ievērojami samazina psihes spēju pārvarēt stresu.

Tāpat atceries, ka papildu insulīna deva vakarā, kad tiek saņemts liekais pārtikas daudzums, rada katastrofu – bīstamu pārmērību.

Vēlās vakariņas stimulē insulīna ražošanu, noved pie tā, ka slimības, tostarp aptaukošanās, sāk progresēt ātrāk. Ja naktī neēd, hipofīze izdala augšanas hormonu, kas sadedzina tauku šūnas. Ja asinīs ir insulīna pārpalikums, hipofīze naktī kavē savu tauku dedzināšanas aktivitāti un nebūs iespējams zaudēt svaru. Spēcīgākais pārtikas sadalīšanās notiek no rīta līdz pulksten 12 - insulīnam šeit ir dabiska kāpuma pakāpe, bet vakarā tas samazinās, bet, ja to mākslīgi palielina ar sātīgām vakariņām, rodas disbalanss.

Tāpēc no rītiem ieteicams ēst kalorijas un ievērojamu daudzumu pārtikas, nedaudz vairāk var uzpildīt ap 15:00.

Pie kā noved vēlās vakariņas? Kāds ir pārtikas apjoma vai insulīna devas kaitējums?

Ne mazāk dramatiski procesi notiek vēlu vakariņu zarnās. Pēc Belkina teiktā, tiek apspēlētas patiesi "Šekspīra kaislības", kuru galvenais "varonis" ir divpadsmitpirkstu zarna - īsa tievās zarnas daļa, kas tieši stiepjas no kuņģa. Tajā atveras žultsvadi un nokļūst aizkuņģa dziedzera fermenti. Naktīs divpadsmitpirkstu zarnas, tāpat kā smadzenes, "aizmieg". Ja cilvēks ēd īsi pirms miega, tad kuņģis sāk aktīvi sarauties un pa daļām iegrūž barību divpadsmitpirkstu zarnā, taču tā "guļ" un nevar ēdienu pārvietot tālāk. Tā rezultātā zarnas ir izstieptas. Turklāt nakts pārtikas gremošana izraisa gastrītu, pūšanas mikrofloras attīstību, disbiozi un zarnu alerģiju.

Pārmērīgs insulīns, kādu laiku neradot slimības, tomēr veido bīstamus priekšnoteikumus: šobrīd tas kavē vielmaiņu un pārtikas asimilāciju.

Produktu iedalījuma tabula taukos, olbaltumvielās un ogļhidrātos, cietēs, cukuros, skābēs

Vāveres	Ogļhidrāti	Cietes saturs:	Sahāra	Saldie augļi
Rieksti (lielākā daļa)	Visi graudaugi	Visi graudaugi	Dzeltenais un balts granulēts cukurs
Visu veidu sēklas	Miltu izstrādājumi	Pākšaugi: pupiņas, zirņi, a, aunazirņi (izņemot sojas pupiņas)	Piena cukurs
Baklažāns	Visu veidu graudaugi	Visu veidu graudaugi, izņemot griķus	kļavu sīrups
Visi gaļas produkti	Kartupeļi, saldie kartupeļi, topinambūra	Kartupeļi, saldie kartupeļi, topinambūra	Niedru sīrups
Zivis, vēži, raugs,	Saldumi			Muskatriekstu vīnogas
		Zemesrieksti (labāk neēst)	Visu veidu ievārījumi	Žāvētas plūmes
Visi graudaugi			Visu veidu sīrupi	Žāvēts saldais bumbieris
Nobriedušas pupiņas		Artišoki
		Ziedkāposti	žāvēti augļi
Sojas pupiņas, sojas		Kukurūza
		Selerijas sakne
Lēcas		Pētersīļa sakne
Sausie zirņi		Pētersīļa sakne
		Skvošs
Piens (ar zemu olbaltumvielu saturu)		Vidēji cieti saturošs:
		Baklažāns

Dārzeņi bez cietes un zaļie dārzeņi: visi sulīgie dārzeņi, neatkarīgi no to krāsas (zaļa, sarkana, dzeltena, balta utt.).	Skābie augļi un dārzeņi	Tauki dažus treknus proteīnus saturošus pārtikas produktus var attiecināt uz taukiem
	Apelsīni	Olīvju eļļa
Selerijas zaļumi	Greipfrūts	Sviests
Cigoriņi (franču)		Sojas eļļa
Kāposti
	Tomāti	Saulespuķe
		Zemesriekstu sviests
Pētersīļi	Skābie āboli	sezama eļļa
Brokoļi	Skābas vīnogas	Surogāteļļas
Sarkanie kāposti, baltie kāposti, Briseles kāposti;	Skābie persiki	Kukurūzas eļļa
Rāceņu lapas (zaļas)	Skāba plūme	Rieksti un pekanrieksti
	Marinēti dārzeņi:
Skābele (skāba)	Skābēti kāposti	Lielākā daļa riekstu
	Marinētas bietes	Trekna gaļa
	Marinēti gurķi	Treknas zivis
	Marinēti tomāti	Gī
Rāceņi, rapsi	Pusskābi augļi:	Kokvilnas eļļa
Pienene	Svaigas vīģes
Biešu lapas (zaļas)		Izkausēts sviests
Mangolds (lapu bietes)	Saldais ķirsis
	Saldais persiks	Kā atsevišķs triks:
Purva kliņģerīte	Saldais ābols
Ķīnas kāposts	Aprikozes
Zaļā kukurūza	Saldā plūme	Kantalupa
Kolrābji		"Medusrasa"
Kreses		Banānu melone
Sīpoli, puravi	Smordin	Melone
Sīpoli (spalvas), šalotes	Zemeņu	Persiešu melone
Eskariole (salāti)		Kantalupa
Bambusa dzinumi
Saldie (bulgāru) pipari
Zaļie zirnīši,
Kreses, sparģeļi
svaigas sulas
Lapu salāti
Artišoka serde
Zaļie zirnīši un zaļās pupiņas