Pārtika, kas izraisa acidozi... Izrādās, ka visvairāk patērētie un šķietami drošie pārtikas produkti patiesībā izraisa skābu reakciju organismā un izraisa vislielāko kaulu minerālā blīvuma un muskuļu masas zudumu.
Tie ietver piena produktus, dzīvnieku olbaltumvielas un graudus.
Kāpēc daudz piena produktu lietošana nepalīdz novērst osteoporozi? Kāds ir patiesais osteoporozes cēlonis? Un kā jūs varat mainīt savu uzturu, lai izslēgtu osteoporozes apstākļus?
(Izlasiet, kāpēc skāba pārtika izraisa osteoporozi)
Četri uztura acidozes cēloņi Kā notiek ķermeņa paskābināšanās?
Ņemot vērā uzturu, kas saistīts ar skābi veidojošu pārtiku, daži zinātniskie pierādījumi no pirmā acu uzmetiena šķiet pretrunīgi. Piemēram, pārtika, kas pēc garšas ir skāba un sārmaina, bieži vien nav skābi vai sārmu veidojoša pārtika.
Starp produktiem ir smalka, bet būtiska atšķirība. Skābie pārtikas produkti ir tie, kas rada zemāku vai skābāku pH līmeni. (Atgādināt: skābēm ir skaitļi, kas ir zemāki par pH 7,0, un sārmiem — virs pH 7,0. Tāda pati pH vērtība 7,0 ir neitrāla).
C Sviesta augļiem un tomātiem ir skāba garša, bet tie dod sārmainu PH vērtību, kas ir droša nierēm. Tādējādi, ja ēdieni garšo skābi, tas ne vienmēr padara ķermeņa pH skābu, Kāpēc tad rodas acidoze?
Pirmkārt, augļi un dārzeņi ir bagāti ar kālija sāļiem un ir dabisks buferis pret ķermeņa paskābināšanos..
Daži pārtikas produkti, ko mēs bieži lietojam, tagad atņem mums kāliju, minerālu, kas aizsargā pret hipertensiju un insultu. Saskaņā ar pētījumu Dr. Loren Cordain (saite http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - "paleo diētas" autore Agrāk cilvēki ēda pārtiku, kurā kālija un nātrija attiecība bija 10:1, un viņš uzskata, ka šī attiecība ir optimāla mūsu veselībai.
Mūsdienās, ņemot vērā lielu daudzumu sāļu pārstrādātu pārtikas produktu un ātrās uzkodas, apvienojumā ar zemu augļu un dārzeņu patēriņu, attiecība ir 3:1 par labu nātrijam. Tas iznīcina mūsu ķermeņa skābuma normālo pH un padara mūs atkarīgus no kālija.
Otrkārt, līdzīgas izmaiņas ir arī dabā sastopamo bikarbonātu patēriņā.
(piemēram, kālija bikarbonāts) pārtikā un hlorīdu līmeņa paaugstināšanās tajos(galvenokārt nātrija hlorīda vai galda sāls veidā). Bikarbonāts ir sārmains, bet hlorīds ir skābs.
Hlorīds arī sašaurina asinsvadus, kas savukārt samazina asinsriti, saka Sebastians (Avots: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Acid-base effects of the modern Western diet: an evolutionary perspective. Red: Alpern RJ et al. Heber SC ).
Tā kā ķermeņa darbība ir atkarīga no veselīgas asinsrites, vazokonstrikcija veicina sirds slimības, insultu, demenci (samazinātu intelektu) un, iespējams, jebkuru citu deģeneratīvu slimību.
Treškārt, liels daudzums dzīvnieku olbaltumvielu (tostarp gaļa, mājputni un jūras veltes) atbrīvo sērskābi.
Un arī sēru saturošo aminoskābju metabolisms veicina vēl lielāku organisma paskābināšanos.
Šo skābuma maiņu var kompensēt ar lielāku augļu un dārzeņu uzņemšanu (bagāti ar kālija bikarbonātu). Bet atkal lielākā daļa no mums ir nepietiekami baroti vai taupa uz šiem pārtikas produktiem.
Ceturtkārt, tādiem graudiem kā kvieši, rudzi un kukurūza ir ārkārtīgi skābi veidojošs efekts (t.i., tie paskābina organismu),
neatkarīgi no tā, kā jūs tos lietojat (baltmaizes, brokastu pārslu, makaronu vai pilngraudu veidā).
"Graudaugi ir visizplatītākā augu barība gandrīz visiem civilizētajiem iedzīvotājiem," saka Sebastians, "un tie veido 65% augu produkti ko ēdam. "Papildus spējai paskābināt ķermeni, graudi aizstāj vairāk barojošus augļus un dārzeņus," viņš piebilst.
"Patiešām, liela graudu daudzuma patēriņš ir viens no daudzajiem sārma trūkuma un paskābināšanās cēloņiem organismā," saka Sebastians.
SECINĀJUMS: Cilvēki ēd daudz skābi veidojošo dzīvnieku proteīnu, piena produktu un graudu.
Trūkstošie elementi, kas sārmina ķermeni, ir atrodami augļos un dārzeņos.
Skābi veidojošo un sārmu veidojošo produktu saraksts:
| № p/p | Daži skābi veidojoši pārtikas produkti | № p/p | Daži sārmu veidojošie produkti |
| 1 | Dažas ogas un augļi: dzērvenes, plūmes, žāvētas plūmes, jāņogas, mellenes | 1 | Ogas: zemenes, arbūzs, zemenes, avenes, ērkšķogas, jāņogas |
| 2 | Putras no graudu graudaugiem (kvieši, prosa, rīsi, griķi, mieži, auzu pārslas u.c.) Miltu izstrādājumi jebkurā formā: maize, maizītes, makaroni, kūkas | 2 | Citrusaugļi: apelsīns, greipfrūts, citrons, laims, kumkvats, mandarīns, mandarīns, pomelo utt.) |
| 3 | Piena produkti (piens, biezpiens, sviests, siers, jogurts, krējums, krējums) | 3 | Augļi: āboli, bumbieri, vīnogas, aprikozes, ananāsi, mango, banāni, vīģes, dateles, ķirši, granātāboli, rozīnes, kivi, persiki, hurma, cidonijas un to sulas |
| 4 | Pākšaugi (zirņi, pupiņas, lēcas, pupiņas) | 4 | Pākšaugi: sojas pupiņas, aunazirņi |
| 5 | Daži dārzeņi: rutabaga, kartupeļi, Briseles kāposti, brokoļi, burkāni, sparģeļi, ķirbis, spināti, kukurūza, rabarberi, ķirbis | 5 | Dārzeņi: saldie kartupeļi, sīpoli, puravi, tomāti, baklažāni, gurķi, cukini, ķirbji, melone, artišoks, bambuss (dzinumi), ūdensrieksts, sinepes, ingvers (svaigi), lapu kāposti, kolrābji, zirgkastaņas, kāposti, kaļķakmens zaļumi, sīpoli, puravi, gurķi, okra, pastinaks, pipari (saldie), tomāts, redīsi, bietes, rāceņi, ziedkāposti, cigoriņi |
| 6 | Olas, gaļa (visi veidi), zivis (visi veidi) | 6 | Jūras aļģes |
| 7 | Cukurs, etiķis (vairums veidu) | 7 | Zaļie: selerijas, spināti, salāti, dilles, rukola, pētersīļi u.c. |
| 8 | Rieksti: Indijas rieksti, zemesrieksti, Valrieksts, Brazīlijas rieksti, pistācijas, lazdu rieksti, makadāmija, pekanrieksti, kaltēti kokosrieksti, | 8 | Rieksti: mandeles, svaigs kokosrieksts, kastaņi, priedes un ciedra sēklas, |
| 9 | Dzērieni: visi alkoholiskie, kafija, melnā tēja, gāzēts, kvass no mucas, | 9 | Garšaugi: Lucerna, sarkanais āboliņš, piparmētra, salvija, augu sulas - hlorofils, zaļā tēja, |
Kā normalizēt ķermeņa pH skābumu
Pētījumi liecina, ka lielākā daļa no mums – 68% līdz 91% – neēd piecas ieteicamās augļu un dārzeņu ikdienas porcijas (1 porcija = 200–250 g). Mainot savus ēšanas paradumus dārzeņu un augļu patēriņa palielināšanas virzienā, PH indikatoru var atgriezt normālā stāvoklī.
Vai jums kādreiz ir šķitis, ka pēc ēšanas vēders ir uzpūsts kā balons? Vai arī jūs jutāties letarģisks un smags?
Daudzi no mums ar to ir pazīstami – un, lai gan tā ir diezgan izplatīta parādība, pēc ēšanas nevajadzētu būt diskomfortam vai smaguma sajūtai vēderā.
Patiesībā pēc ēšanas vajadzētu sajust enerģijas pieplūdumu, svaigumu un gatavību iekarot pasauli.
Tātad, ja jūs ciešat no nepatīkamiem simptomiem, kas liek jums nožēlot to, ko esat ēdis, šādi vienkāršie pārtikas kombinēšanas noteikumi nāks par labu jūsu ķermenim.
Tomēr, pirms iedziļināties produktu saderības sarežģītībā, es vēlētos izdarīt nelielu atrunu.
Šeit izklāstītie principi ir tikai ceļvedis, kā apvienot pareizo pārtiku veselīgam uzturam, lai uzlabotu gremošanu, veicinātu zarnu veselību un mazinātu esošos nepatīkamos simptomus.
Tāpēc tos nevajadzētu uzskatīt par stingriem noteikumiem, kas jāievēro visu atlikušo mūžu (lai gan, protams, tās ir jūsu tiesības).
Gluži pretēji, šie principi sniedz tikai priekšstatu par ieteicamo ēdiena uzņemšanas kārtību labākai gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos.
Šie noteikumi ir vienkārša pieeja ēdiena uzņemšanai, un tie ir balstīti uz to, kā organisms sagremo noteiktus pārtikas produktus.
Pareiza pārtikas produktu kombinācija var palīdzēt uzlabot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos, kā arī var būt labvēlīga gremošanas traucējumu un dažādu traucējumu, piemēram, kairinātu zarnu sindroma, gadījumā.
Daudzi cilvēki arī ziņo par svara zudumu un ādas attīrīšanu tikai pēc pārejas uz kombinēto pārtiku.
Tāpēc šie pārtikas saderības principi ir svarīgi: katrs makroelements (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) tiek sagremots ar savu ātrumu. Turklāt katrs no tiem prasa dažādu gremošanas šķīdumu un fermentu izdalīšanos.
Tāpēc, ja vienā ēdienreizē lietojat pārtiku ar dažādām gremošanas prasībām, tos uzskata par sliktu kombināciju. Un tas, savukārt, var beigties ar zarnu "korķi", kam raksturīgi tādi simptomi kā gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās, atraugas un zarnu krampji.
Skābes un sārmaini fermenti
Apskatīsim, piemēram, olbaltumvielas un ogļhidrātus, kas atrodami liellopu gaļas burgerī.
Olbaltumvielām gremošanai nepieciešama skāba vide un enzīms pepsīns, savukārt ogļhidrātiem nepieciešama sārmaina vide un enzīms ptialīns.
Tā kā liellopu gaļai un maizei ir atšķirīgas gremošanas prasības, to ēšana kopā rada gan skābu, gan sārmainu vidi.
Skāba un sārmaina vide neitralizē viena otru, kas palēnina gremošanu un izraisa vēdera uzpūšanos un nogurumu.
Nepareiza ēdienu kombinācija var arī "apmulsināt" organismu, liekot atbrīvot vairāku veidu gremošanas enzīmus vienlaikus. Tas vēl vairāk palēnina gremošanu un izraisa bēdīgi slaveno slinkumu pēc ēšanas, piesaistot gremošanu vairāk ķermeņa enerģijas nekā nepieciešams.
Zarnu veselību palīdz arī izprast pārtikas pareizas kombinēšanas noteikumus. Kad gremošana ir lēna, pārtika ilgstoši var rūgt gremošanas traktā un sākt pūt, izraisot toksīnu veidošanos.
Ja pārtika slikti uzsūcas, nesagremotas daļiņas var iekļūt arī asinsritē, izraisot paaugstinātu jutību pret pārtiku.
Nesagremota barība baro arī "nedraudzīgas" baktērijas zarnās, piemēram, sēnītes, kas izraisa dažādas slimības, piemēram, kandidozi.
No otras puses, ir produkti, kas lieliski sader kopā, par tiem pastāstīsim tālāk.
Tātad, vai jūs joprojām domājat, ka produktu klāsts ir daiļliteratūra?
Apspriedīsim sīkāk, lai jūs varētu pieņemt pārdomātāku lēmumu par to.
Kā sākt kombinēt pārtiku, lai uzlabotu gremošanu
Tālāk minētie pārtikas produktu savienošanas pamatprincipi iet roku rokā ar pareizu uzturu enerģijas iegūšanai un ir paredzēti, lai palīdzētu jums izvairīties no diskomforta, ko izraisa slikta gremošana.
1. Ēdiet augļus atsevišķi
Augļu savienošana pārī nav problēma. Lai gan nav nekā labāka par augļu desertu pēc ēšanas, augļu apvienošana ar citiem ēdieniem ir drošs ceļš uz gremošanas traucējumiem. Tas ir tāpēc, ka augļi ir tīra saharoze, kas uzsūcas ļoti ātri, apmēram 20-30 minūšu laikā.
Tā kā augļi tiek sagremoti ātrāk nekā citi pārtikas produkti, vislabāk tos ēst atsevišķi.
Pieņemsim, ka jūs nolemjat ēst augļu salātus ar olām. Olas ir olbaltumviela, kuras sagremošanai nepieciešamas 3-4 stundas. Tā kā augļiem nepieciešamas tikai 20-30 minūtes, to kombinācija ar olām radīs "spraudni" gremošanas traktā.
Tā paša iemesla dēļ augļus pēc ēšanas labāk neēst.
Klausieties savu ķermeni
Nākamajā reizē, kad rodas gremošanas problēmas, mēģiniet iegaumēt ēdienus, kas bija jūsu šķīvī, lai redzētu, vai vainojama to sliktā savienošana.
Ja ievērosiet pārtikas kombinēšanas noteikumus, jūs sāksiet pamanīt vitalitātes pieaugumu, uzlabos gremošanu un vispārējo labsajūtu.
Tātad, kāpēc gan nepamēģināt kombinēt pareizos pārtikas produktus un noskaidrot, vai tas pozitīvi ietekmēs jūsu veselību?
5370
Šo diētu izstrādāja amerikāņu gerontologi. Kopumā gerontoloģija ir zinātne par novecošanu. Zinātnieki cīnās ar problēmām, kā palēnināt novecošanos, paildzināt mūsu dzīvi. Tieši viņi izstrādāja īpašu uztura sistēmu, uz kuras sēžot jūs ne tikai zaudējat svaru, bet arī paliekat jaunāki un skaistāki. Ja vēlies paildzināt savu jaunību, izmanto ārstu ieteikumus, jo šī sistēma var kļūt pastāvīga, tā neparedz nekādas īpašas pūles vai badastreikus, ēdienkarte ir daudzveidīga un noderīga.
Zinātnieki ir iznesuši tabulu, kurā norādīti šai diētai paredzētie produkti, tā sauktie anti-age, kopā to ir 50. Tie ir bagāti ar tiem elementiem, kas nepieciešami mūsu organismam, lai cīnītos ar dabisko novecošanos. Tie satur visus vitamīnus, flavonoīdus, antioksidantus, neaizstājamās skābes un daudz ko citu. Šie produkti ir iekļauti baltajā sarakstā. Tāpat zinātnieki ir izveidojuši melno sarakstu. Tas sastāv no 40 pārtikas produktiem, kas paātrina novecošanos, un no tiem vajadzētu izvairīties. Un visbeidzot ir neitrāls saraksts, kurā ir iekļauti pārtikas produkti, kas nekādā veidā neietekmē mūsu ķermeni.
Katram produktam ir savs vērtējums. Baltajā sarakstā tie nozīmē pozitīvu ietekmi uz ķermeni, melnā krāsā punkti, kas atņem jūsu veselību. neitrāliem produktiem ir nulle. Tādējādi, apvienojot produktus no dažādiem sarakstiem, jūs pats veidojat savu diētu, kas nedrīkst pārsniegt 1500 punktus nedēļā. Kā tas darbojas: jūs pievienojat punktus par labi produkti un no saņemtās summas atņemt produktus no melnā saraksta.
Produktu baltais saraksts
| Produkti | Punkti |
| āboli (1 gab.) | 20 |
| aprikozes (1 gab.) | 10 |
| mellenes (50 g) | 20 |
| greipfrūts (1 gab.) | 20 |
| granātābols (1 gab.) | 20 |
| jāņogas (50 g) | 20 |
| žāvēti augļi (50 g) | 30 |
| makadāmija (6 gab.) | 20 |
| ķirbju sēklas (1 sauja) | 15 |
| valrieksti (6 gab.) | 20 |
| avokado (1 gab.) | 25 |
| pupiņas (1 porcija) | 20 |
| burkāni (1 gab.) | 10 |
| kolrābji (1 gab.) | 25 |
| lēcas (1 porcija) | 30 |
| puravi (1 gab.) | 25 |
| mangolds | 30 |
| paprika (1 gab.) | 20 |
| Briseles kāposti (1 porcija) | 30 |
| skābēti kāposti (1 porcija) | 35 |
| selerijas (1 gab.) | 20 |
| sojas (1 porcija) | 35 |
| porcini sēnes (1 porcija) | 35 |
| dabīgā tomātu pasta (1 tējk.) | 20 |
| siļķe / lasis (50 g) | 35 |
| vistas gaļa (100 g) | 30 |
| teļa gaļa (100 g) | 30 |
| antrekots (100 g) | 25 |
| olas (4 gab. nedēļā) | 15 |
| auzu pārslas (3 ēd.k. l.) | 30 |
| linsēklas (1 tējk.) | 10 |
| muslis (bez cukura, 1 porcija) | 40 |
| dabīgais jogurts (100 ml) | 20 |
| pilngraudu vai kliju maize (1 šķēle) | 15 |
| cieto kviešu makaroni (50 g) | 25 |
| neapstrādāti rīsi (1 porcija) | 25 |
| timiāna medus (1 tējk.) | 15 |
| tumšā šokolāde (1 tāfelīte) | 10 |
| čili garšvielas (1 šķipsniņa) | 5 |
| ķiploki (1 daiviņa) | 15 |
| sīpoli (1 gab.) | 30 |
| kanēlis (1 šķipsniņa) | 5 |
| zaļā tēja (1 glāze) | 30 |
| dabīgais kakao (1 glāze) | 25 |
| piens (0,5 l) | 10 |
| ūdens (200 ml) | 30 |
Produktu melnais saraksts
| Produkti | Punkti |
| melone (1/2 gab.) | 10 |
| konservēti augļi | 15 |
| bageles, rauga mīklas ceptas preces | 20 |
| sviesta cepumi (3 gab.) | 5 |
| kukurūzas pārslas (1 porcija) | 20 |
| baltmaize (1 šķēle) | 10 |
| bulciņas (1 gab.) | 20 |
| cepti kartupeļi (1 porcija) | 35 |
| kartupeļu biezeni (1 porcija) | 25 |
| pelmeņi (1 gab.) | 10 |
| panētas gaļas vai kartupeļu kotletes (1 gab.) | 20 |
| pica (1/2 porcijas) | 35 |
| Frī kartupeļi (1 porcija) | 25 |
| kartupeļu pankūkas (1 gab.) | 15 |
| cepta desa vai vīneris | 30 |
| sāļums (100 g) | 25 |
| zivju nūjiņas (1 gab.) | 10 |
| vārīta desa (50 g) | 20 |
| kotletes (1 gab.) | 20 |
| šnicele (1 gab.) | 30 |
| desiņas (1 gab.) | 30 |
| gorgonzolas siers (50 g) | 20 |
| margarīns (10 g) | 5 |
| granulēts cukurs (1 tējk.) | 10 |
| marmelāde, želeja (1 tējk.) | 5 |
| nuga (1 tējk.) | 10 |
| krēmveida saldējums (1 porcija) | 30 |
| karamele (1 gab.) | 5 |
| piena kūka ar krējumu (1 gab.) | 10 |
| piena vai baltā šokolāde (1 tāfelīte) | 20 |
| saldais popkorns (1 porcija) | 15 |
| čipsi (1/2 maisa) | 35 |
| pusfabrikāti (100 g) | 35 |
| maisiņu zupa vai cits gatavais produkts | 15 |
| stiprais alkohols (20 ml) | 30 |
| saldā soda (1 l) | 40 |
| iepakota sula (1 l) | 25 |
| kafija (1 glāze) | 10 |
| pelmeņi (1 porcija) | 25 |
Produktu saraksts neitrāls (0 punkti)
Bumbieri, plūmes, ķirši, vīnogas, apelsīni, persiki, zemenes, ērkšķogas, avenes, arbūzi, cukini, baklažāni, redīsi, griķi, melnā tēja.
Vai jūs strādājat skaistumkopšanas nozarē?.
Diētisko ēdienu tabula (1 asins grupa)
| Veselīgi ēdieni | Kaitīgi produkti | Neitrāli produkti |
| Liellopu gaļa, jēra gaļa, teļa gaļa, tītara gaļa, subprodukti (sirds, aknas) | Cūkgaļa, zoss gaļa, šķiņķis, šķiņķis, bekons, speķis | Truša, pīles, vistas gaļa. Olas |
| Lasis, store, menca, skumbrija, heks, forele, paltuss, līdaka, jūraszāles | Kūpinātas, sālītas un marinētas zivis (siļķes, lasis), kaviārs, sams, sams | Kalmāri, salakas, karpas, asari, vēži, tuncis, zutis, zandarti |
| Pilnpiens (govs, kaza), kazeīns, kefīrs, krējums, saldējums, sūkalas, skābais krējums, siers un kausētais siers | Biezpiens un aitas siers, mājas biezpiens | |
| Linsēklu un olīveļļa | Kukurūzas eļļa, sojas eļļa, kokvilnas sēklu eļļa, zemesriekstu eļļa | Margarīns, saulespuķu eļļa, sviests, sojas eļļa, mencu tauki |
| Ķirbju sēklas, valrieksti | Pistācijas, zemesrieksti, magoņu sēklas | Lazdu rieksti, mandeles, priežu rieksti, saulespuķu sēklas |
| Sojas produkti (siers un piens) | Lēcas, pupiņas "navy" | Zaļie zirnīši, zaļie zirnīši, sparģeļi, baltās pupiņas un melnās pupiņas |
| Bageles un maizītes no kviešu milti, mannas un kukurūzas putraimi, cieto kviešu makaroni, auzu un kukurūzas milti, pilngraudu maize, kviešu baltmaize, kukurūza, auzu un kviešu pārslas, musli, auzu cepumi un krekeri, kukurūzas ciete | Pērļu mieži, griķi, mieži, rīsu putraimi, prosa, mieži, rudzu un griķu milti, rupjmaize, rīsu vafeles | |
| Pētersīļi, karija pipari | Kečups, marinēti gurķi, marinēti gurķi, jebkurš etiķis, garšvielas (melnie pipari, muskatrieksts, kanēlis, vaniļa) | Cukurs, medus, šokolāde, sinepes, majonēze, mārrutki, ievārījumi un želejas, dilles un garšvielas (krustnagliņas, ķimenes, koriandrs, fenhelis, paprika, lauru lapa) |
| Brokoļi, kolrābji, saldais kartupelis, sīpoli (puravi, sīpoli), pastinaks, krese, bietes, rāceņi, topinambūrs, cigoriņi, spināti, ķirbis | Kāposti (ziedkāposti, Briseles kāposti, baltie un sarkanie kāposti, ķīniešu), sēnes, rabarberi | Rutabag, cukini, sēnes (austeres), burkāni, bietes, gurķi, paprika, salāti, selerijas, sparģeļi, tomāti, redīsi, redīsi, sīpoli |
| Ķiršu plūme, plūme, ābols, ķirsis, vīģe, plūme | Apelsīns, avokado, kazenes, melone, zemenes, mandarīns, kokosrieksts, olīvas | Arbūzs, ananāss, banāns, bārbele, vīnogas, brūklenes, ķirsis, vīnogas, greipfrūti, granātāboli, mellenes, bumbieri, kivi, rozīnes, dzērvenes, ērkšķogas, avenes, citrons, persiks, nektarīns, jāņogas, mellenes, hurma |
| Ananāsu sula, ķiršu plūme, ķirsis, plūme | Apelsīnu, ābolu, kokosriekstu sula. ābolu sidrs | Aprikozes, vīnogas, greipfrūti, granātāboli, dzērvenes, burkāni, citroni, selerijas, gurķi, tomātu sula |
| Pieneņu, liepziedu, pētersīļu, mežrozīšu tējas | Tējas no asinszāles, dadzis, māllēpes, zemeņu lapām | Tēja no vilkābeles, žeņšeņa, baldriāna, piparmētras, aveņu, kumelīšu, lakricas saknes, ehinācijas, timiāna |
| Degvīns, konjaks, alkoholiskie liķieri, gāzētie saldie dzērieni (kokakola, limonādes), kafija un melnā tēja | Vīns (balts, sarkans), alus, zaļā tēja | |
Diēta atbilstoši 2. asins grupai
Šāda veida asinis radās laikā, kad cilvēki iemācījās apstrādāt zemi un iegūt pirmo ražu no lauksaimniecības. Apmēram trešā daļa pasaules iedzīvotāju ir apveltīti ar otro asins grupu. Viņiem ieteicams ievērot veģetāro diētu. Tikai šajā gadījumā organisms labi tiek galā ar infekcijas slimībām, un kuņģa-zarnu trakts darbojas normāli.
Diēta 2. asins grupai (pozitīvai un negatīvai) ietver graudaugus, dārzeņus, pākšaugus, dažādus augļus (ir izņēmumi). Dzērienus ieteicams dzert zaļo tēju, kafiju, sarkanvīnu. Mēs iesakām tīru ūdeni ar citronu sulu, burkānu greipfrūtu, ķiršu un ananāsu sulām. Papildus pieņemt vitamīnu kompleksi kas satur C, E un B vitamīnus, hromu, selēnu, cinku un kalciju.
Otrās asins grupas diēta ietver mērenu piena produktu un saldumu patēriņu.
Izvairieties ēst jūras veltes, marinētas un sālītas siļķes, kaviāru, ja plānojat ievērot 2. asinsgrupas diētu. Melnā tēja, apelsīnu sula, gāzēts ūdens (salds vai nesaldināts) ir kaitīgi.
Diētisko ēdienu tabula (2. asinsgrupa)
| Veselīgi ēdieni | Kaitīgi produkti | Neitrāli produkti |
| Cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa, teļa gaļa, zoss, trusis, pīle, šķiņķis, šķiņķis, bekons, speķis, subprodukti | Tītara gaļa, vista. Olas | |
| Laši, karpas, svaigas siļķes, zandartus, skumbrijas, mencas, foreles | Kūpinātas, sālītas un marinētas zivis (siļķes, lasis), ikri, kalmāri, butes, sams, vēži, zutis, sams | Līdakas, tuncis, asari, stores, salakas, jūraszāles un jūraszāles |
| Pilnpiens un vājpiens, kazeīns, krējums, saldējums, sūkalas, mājas siers | Jogurts, kazas piens, kefīrs, aitas siers, kausētais siers, mājas biezpiens | |
| Linsēklu un olīveļļa | Kukurūzas eļļa, kokosriekstu eļļa, kokvilnas sēklu eļļa, zemesriekstu eļļa, sviests | Margarīns, saulespuķu eļļa, sojas eļļa, mencu tauki |
| Ķirbju sēklas, zemesrieksti | Pistācijas | Lazdu rieksti, mandeles, priežu rieksti, saulespuķu sēklas, magoņu sēklas |
| Sojas produkti (siers un piens), lēcas, plankumainās pupiņas, melnās un sojas pupiņas | Pupiņas "naval" | Zaļie zirnīši, zaļie zirnīši, sparģeļi, baltās pupiņas |
| Griķu un rudzu milti, griķi, rudzu, auzu milti, rupjmaize, rīsu vafeles | Kviešu miltu bageles un maizītes, manna, cieto kviešu makaroni, pilngraudu maize, baltā kviešu maize, musli, auzu cepumi un krekeri, kvieši | Pērļu mieži, kukurūza, mieži, rīsu putraimi, prosa, mieži, kukurūzas milti, auzu pārslu cepumi, auzu un kukurūzas pārslas, kukurūzas ciete, kviešu un rudzu maize |
| Sinepes | Kečups, majonēze, jebkurš etiķis, melnie pipari | Cukurs, medus, šokolāde, ievārījumi un želejas, dilles, mārrutki un garšvielas (krustnagliņas, ķimenes, koriandrs, fenhelis, paprika, lauru lapas, karijs), marināli un marinēti gurķi |
| Brokoļi, kolrābji, ziedkāposti, sēnes (austeres), sīpoli (spalvas, puravi, sīpoli), pastinaki, kreses, bietes, rāceņi, topinambūrs, cigoriņi, spināti, ķirbis | Kāposti (ķīniešu, baltie un sarkanie), sēnes, rabarberi, kartupeļi, saldie kartupeļi, tomāti, asā un bulgāru paprika | Rutabaga, cukini, Briseles kāposti, bietes, gurķi, salāti, selerijas, sparģeļi, redīsi, redīsi |
| Ķiršu plūme, ananāsi, ķirsis, brūklenes, mellenes, kazenes, greipfrūti, dzērvenes, vīģes, citrons, ķirsis, plūmes, plūmes, mellenes, āboli | Apelsīns, bārbele, banāns, mandarīns, melone, kokosrieksts, olīvas | Avokado, vīnogas, arbūzs, bumbieris, granātābols, kivi, rozīnes, ērkšķogas, zemenes, avenes, persiki, nektarīni, hurma, jāņogas |
| Aprikožu sula no ķiršu plūmēm, ananāsiem, ķiršiem, plūmēm, greipfrūtiem, citroniem, burkāniem, selerijas | Apelsīnu sula, tomāts | Vīnogu, kāpostu, granātābolu, dzērveņu, gurķu, ābolu sula. Ābolu sidrs un bērzu sulas |
| Vilkābeļu, žeņšeņa, asinszāles, dadzis, kumelīšu, baldriāna, ehinācijas, mežrozīšu tējas | Tējas no zemeņu, liepziedu, piparmētru, aveņu, pētersīļu, pienenes, pelašķu, timiāna, lakricas sakņu lapām | |
| Sarkanvīns, zaļā tēja, melnā kafija | Degvīns, konjaks, alkoholiskie liķieri, alus, gāzētie saldie dzērieni (kokakola, limonādes), melnā tēja | baltvīns |
Šāda veida asinis parādījās masveida tautu migrācijas rezultātā. Vienai piektajai daļai iedzīvotāju ir trešā asins grupa. Vislabākais pārtikas variants viņiem ir jaukta sistēma, kurā tiek izmantoti dažādu grupu pārtikas produkti. Pārkāpumu gadījumā iespējama imūnsistēmas mazspēja.
Atļauts ēdiens un dzērieni
Trešās asins grupas diēta ietver dzīvnieku gaļas (jēra, truša), raudzētu piena produktu, auzu pārslu, grūbu un miežu, dažu dārzeņu un gandrīz visu augļu izmantošanu. Noder kāpostu, ananāsu, vīnogu un dzērveņu sulas, zaļā tēja, ārstniecības augu uzlējumi un novārījumi.
Neitrāli ēdieni un dzērieni
Kaitīgi ēdieni un dzērieni
Vai vēlaties palikt vesels? Pilnībā izslēdziet no uztura mājputnus, kukurūzu, tomātus, olīvas un ķirbi, kā arī rabarberus un kokosriekstus. Nelietojiet gāzētos dzērienus un tomātu sulu, griķus, miežus un grūbas.
Diētisko ēdienu tabula (3 asinsgrupas)
| Veselīgi ēdieni | Kaitīgi produkti | Neitrāli produkti |
| Jērs, truša gaļa, olas | Cūkgaļa, zoss, vista, šķiņķis, šķiņķis, bekons, sirds | Liellopu gaļa, teļa gaļa, tītara gaļa, bekons, aknas |
| Lasis, store, menca, skumbrija, heks, forele, paltuss, līdaka, asari, siļķe | Kūpinātas zivis, ikri, zutis, vēži, jūraszāles | Svaigas un sālītas siļķes, karpas, sams, tuncis, salakas |
| Kazas piens, jogurts, kefīrs, aitas siers, krējums, mājas biezpiens | Saldējums | Pilnpiens, sūkalas, kazeīns, krējums, govs piena siers, kausētais siers |
| Olīvju eļļa | Kukurūzas eļļa, sojas eļļa, kokvilnas eļļa, zemesriekstu eļļa, kokosriekstu eļļa, margarīns | Sviests un linsēklu eļļa, mencu aknu eļļa |
| Magoņu sēklas | Pistācijas, zemesrieksti, lazdu rieksti, priežu rieksti, saulespuķu un ķirbju sēklas | Mandeles, valrieksti |
| Sojas pupiņas | Lēcas, melnās pupiņas, plankumainās pupiņas | Zaļie zirnīši, zaļie zirnīši, sparģeļi, baltās pupiņas, sojas produkti (piens un siers) |
| Auzu milti, auzu pārslu cepumi un graudaugi, rīsi, prosa, rīsu vafeles | Kviešu miltu bageles, kukurūzas ciete, kviešu maize, kukurūzas putraimi, kukurūza, musli, kvieši, rudzi, griķi. Graudaugu maize, rudzu maize, mieži, kukurūza un kviešu pārslas, kukurūzas ciete | Makaroni, manna, grūbas, miežu putraimi, krekeri, rudzu piparkūkas, cieto miltu izstrādājumi |
| Pētersīļi, mārrutki, karija pipari | Kečups, majonēze, kanēlis | Cukurs, medus, šokolāde, sinepes, ievārījumi un želejas, dilles un garšvielas (krustnagliņas, ķimenes, koriandrs, fenhelis, paprika, lauru lapa, muskatrieksts, melnie pipari), jebkurš etiķis, marinēti gurķi un marinādes |
| Brokoļi, saldie kartupeļi, ziedkāposti, sārņi, baltie un sarkanie kāposti, Briseles kāposti, rutabagas, kreses, bietes, burkāni, paprika un pikanti | Kartupeļi, redīsi, rabarberi, raganas, ķirbis, tomāti | Sēnes (austeres), sīpoli (puravi, spalvas, sīpoli), kolrābji, cukini, gurķi, pastinaki, rāceņi, bietes, selerijas, topinambūrs, sparģeļi, šampinjoni, spināti, cigoriņi |
| Ķiršu plūme, banāns, brūklene, ananāss, dzērvene, vīnogas, kokosrieksts, ābols, plūme | Avokado, granātābols, bārbele, olīvas, hurma | Arbūzs, apelsīns, ķirsis, mellenes, bumbieris, greipfrūts, kazenes, melone, vīģes, rozīnes, zemenes, kivi, citrons, ērkšķogas, nektarīns, persiks, avenes, ķirsis, jāņogas, žāvētas plūmes, mellenes |
| Ananāsu, vīnogu, kāpostu, dzērveņu sula | Tomātu un granātābolu sula | Aprikožu, ķiršu plūmju, apelsīnu, greipfrūtu, ķiršu, citronu, burkānu, selerijas, gurķu, plūmju, ābolu sula. Bērzu sula, ābolu sidrs |
| Tējas no aveņu, žeņšeņa, pētersīļu, rožu gurniem, lakricas saknes | Tējas no mātes un pamātes, liepziedu | Tējas no vilkābeles, baldriāna, piparmētras, asinszāles, kumelītes, pienenes, zemeņu lapām, timiāna, pelašķa, ehinācijas |
| zaļā tēja | Degvīns, konjaks, alkoholiskie liķieri, gāzētie saldie dzērieni (Coca-Cola, limonādes) | Vīns (balts, sarkans), alus, melnā kafija |
Tā parādījās ar otrās un trešās grupas kombināciju un ir jaunākā. Cilvēkiem ar 4. grupu ir raksturīgas kuņģa-zarnu trakta slimības un vāja imunitāte, kas ir uzņēmīga pret visa veida vīrusiem un infekcijām.
Atļauts ēdiens un dzērieni
Ceturtās asins grupas uzturā ietilpst jēra, tītara un truša gaļa, dažādas šķirnes zivis, cietais siers un piena produkti, mencu aknas, rieksti, auzu un kviešu putra, daudzi dārzeņi un augļi. Var dzert zaļo tēju, ingvera, kumelīšu, žeņšeņa, vilkābeles, ehinācijas un rožu gurnu uzlējumus, kafiju.
Neitrāli ēdieni un dzērieni
Ierobežojiet miežu, mannas putraimu un grūbu, krekeru un auzu pārslu cepumu uzņemšanu. Vislabāk nelietot vīnu un alu, kā arī tējas, kas gatavotas no avenēm, piparmētrām un baldriāna.
Aizliegti ēdieni un dzērieni
Diēta 4. asins grupai neļauj lietot jūras veltes, liellopu gaļu, teļa un cūkgaļu, olīvas un papriku, citrusaugļus. Liepziedu un sennas tējas ir kaitīgas.
Diētisko ēdienu tabula (4 asinsgrupas)
| Veselīgi ēdieni | Kaitīgi produkti | Neitrāli produkti |
| Jērs, tītars, trusis | Cūkgaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa, zoss, vista, šķiņķis, šķiņķis, bekons | Olas, bekons, aknas |
| Lasis, store, menca, skumbrija, forele, asari, līdaka, skumbrija, kaviārs, tuncis | Kūpināts lasis, kalmāri, butes, paltuss, vēži, heks, marinētas un sālītas siļķes | Salakas, karpas, asari, svaigas siļķes, sams, sams, jūraszāles |
| Kefīrs, jogurts, kazas piens, krējums, mājas biezpiens, aitas siers | Pilnpiens, krējums, saldējums, kausētais siers | Vājpiens, kazeīns, sūkalas, govs piena siers |
| Olīvju eļļa | Kukurūzas eļļa, sviests, kokvilnas eļļa, kokosriekstu eļļa, saulespuķu eļļa, margarīns | Linsēklu eļļa, sojas eļļa, zemesriekstu eļļa, mencu aknu eļļa |
| Valrieksti, magoņu sēklas, zemesrieksti | Lazdu rieksti, saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas | Mandeles, priežu rieksti, pistācijas |
| Lēcas, plankumainās pupiņas, sojas pupiņas | Melnās pupas | Zaļie zirnīši, zaļie zirnīši, sparģeļi, baltās pupiņas, sojas produkti (siers un piens) |
| Auzu un rudzu milti, rīsi, prosa, rupjmaize, auzu pārslas, rīsu vafeles | Griķu milti un putraimi, kukurūza, kukurūzas putraimi, ciete, milti un pārslas | Balto miltu bageles un bulciņas, graudaugi (mieži, manna, grūbas), makaroni, krekeri un auzu pārslu cepumi, musli, kviešu maize, mieži, kviešu pārslas, rudzu piparkūkas, kvieši, graudu maize, pilngraudu maize |
| Pētersīļi, mārrutki, karija pipari | Kečups, marinēti gurķi, marinēti gurķi, jebkurš etiķis, melnie pipari | Cukurs, medus, šokolāde, sinepes, majonēze, ievārījumi un želejas, dilles un garšvielas (krustnagliņas, vaniļa, ķimenes, koriandrs, kanēlis, fenhelis, paprika, lauru lapa, muskatrieksts,) |
| Brokoļi, zaļumi, ziedkāposti, saldie kartupeļi, pastinaki, kreses, bietes, gurķi, selerijas, asā un saldā paprika | Salāti, redīsi, redīsi, rabarberi | Rutabaga, cukini, sēnes (austeres), baltie un sarkanie kāposti, Briseles kāposti, Ķīnas, burkāni, bietes, sparģeļi, tomāti, sīpoli (spalvas, puravi, sīpoli), rāceņi, topinambūrs, ķirbis, cigoriņi, spināti, nampignons |
| Ķiršu plūme, ananāsi, vīnogas, brūklenes, greipfrūti, ķirsis, kivi, vīģes, dzērvenes, kivi, ērkšķogas, kokosrieksti, citroni, plūmes, āboli, ķirši | Apelsīns, avokado, banāns, bārbele, hurma, granātābols | Arbūzs, bumbieris, mellenes, kazenes, melone, zemenes, rozīnes, avenes, mandarīns, persiks, nektarīns, mellenes, jāņogas, žāvētas plūmes, mellenes |
| Vīnogu, ķiršu, kāpostu, dzērveņu, selerijas sula | Apelsīnu sula, granātābols | Aprikožu, ķiršu plūmju, ananāsu, citronu, greipfrūtu, gurķu, burkānu, plūmju, ābolu sula. Bērzu sula, ābolu sidrs |
| Tējas no vilkābeles, žeņšeņa, dadzis, kumelītes, zemeņu lapām, ehinācijas, rožu gurniem, lakricas saknes | Tējas no mātes un pamātes, liepziedu | Tējas no baldriāna, piparmētras, avenēm, asinszāles, pienenes, timiāna, pētersīļiem, pelašķiem |
| Melnā kafija, zaļā tēja | Degvīns, konjaks, alkoholiskie liķieri, gāzētie saldie dzērieni (kokakola, limonādes), melnā tēja | Vīns (balts, sarkans), alus |
Diēta 1 asins grupai: ēdienkarte uz nedēļu
pirmdiena
Brokastis - augļi, tēja bez cukura.
Pusdienas - sula (dabīga).
Pusdienas - dārzeņu zupa (200 g), vārīta zivs (150 g), ābols.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu uzlējums.
Vakariņas - ceptas aknas (150 g), rupjmaize (50 g), bumbieris, tēja.
otrdiena
Brokastis - vīnogas (100 g), zāļu uzlējums.
Pusdienas - sula (200 ml).
Pusdienas - dārzeņu zupa (200 ml), svaigu dārzeņu salāti (100 g), vārīta gaļa (150 g).
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu novārījums.
Vakariņas - jūraszāles (100 g), cepta zivs (150 g), tēja + maize un sviests.
trešdiena
Brokastis - tēja, augļi.
Pusdienas - sula.
Pusdienas - dārzeņu zupa (200 g), cepta gaļa (150 g), gurķu salāti, maize, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - sula (300 ml).
Vakariņas - garneles (100 g), sautējums ar sautētiem cukini un burkāniem (200 g), tēja.
ceturtdiena
Brokastis - banāns, glāze kefīra.
Pusdienas - zāļu novārījums.
Pusdienas - dārzeņu zupa (tase), zema tauku satura biezpiens (150 g).
Pēcpusdienas uzkodas - zaļā tēja.
Vakariņas - porcija salātu, vārīta gaļa (150 g), ābols, tēja.
piektdiena
Brokastis - banāns, maize un sviests, nesaldināta tēja.
Pusdienas - 300 ml dabīgas sulas.
Pusdienas - biezeņa zupa ar zaļumiem (tase), tomātu un gurķu salāti (100 g), vārīti kalmāri (150 g).
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu novārījums.
Vakariņas - cepta zivs (150 g), biešu salāti (100 g), tēja.
sestdiena
Brokastis - vārītas olas (2 gab.), maize un sviests, tēja.
Pusdienas - 300 g dabīgas sulas.
Pusdienas - dārzeņu biezeņu zupa, vārīta zivs.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu tēja.
Vakariņas - vārīta gaļa (150 g), gurķu un tomātu salāti.
svētdiena
Brokastis - augļi, tēja.
Pusdienas - dārzeņu sula(300 ml).
Pusdienas - zupa, vārītas aknas, gurķu salāti.
Pēcpusdienas uzkodas - sula.
Vakariņas - cepta zivs + salāti, tēja.
Diēta 2. asins grupai: ēdienkarte uz nedēļu
pirmdiena
Brokastis - biezpiens (150 g), ābols vai banāns, tēja.
Pusdienas - ķiršu sula (300 ml).
Pusdienas - cepta zivs, dārzeņu zupa, ābols.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu novārījums.
Vakariņas - biezpiens (150 g), kāpostu salāti, maize.
otrdiena
Brokastis - jogurts (200 ml), maize un sviests.
Pusdienas - tomātu salāti, dārzeņu biezeņu zupa.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu tēja.
Vakariņas - jūraszāļu salāti, vārīti kalmāri.
trešdiena
Brokastis - tēja + augļi.
Pusdienas - burkānu sula (200 ml).
Pusdienas - dārzeņu biezeņu zupa, tomātu salāti, maize.
Pēcpusdienas uzkodas - ķiršu sula (300 ml).
Vakariņas - vārīta zivs, gurķu salāti.
ceturtdiena
Brokastis - augļi, kefīrs.
Pusdienas - biezpiens, ābolu sula.
Pusdienas - dārzeņu zupa, putra, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu tēja.
Vakariņas - vārīti kalmāri ar dārzeņiem, kefīrs.
piektdiena
Brokastis - glāze raudzēta cepta piena, maize un sviests.
Pusdienas - burkānu sula.
Pusdienas - zupa, cepta zivs.
Pēcpusdienas uzkodas - ābolu sula.
Vakariņas - biezpiens ar krējumu, ogas.
sestdiena
Brokastis - olu kultenis, kafija ar krējumu.
Pusdienas - ananāsu sula (300 ml).
Pusdienas - dārzeņu zupa, kalmāri.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu uzlējums.
Vakariņas - vārīta vista, salāti ar sēnēm, zaļā tēja.
svētdiena
Brokastis - tēja ar augļiem.
Pusdienas - burkānu un ābolu sula.
Pusdienas - dārzeņu sautējums, vārīti rīsi, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - ābolu sula.
Vakariņas - burkānu salāti, cepta zivs, sarkanvīns (100 g).
Diēta 3. asins grupai: nedēļas ēdienkarte
pirmdiena
Brokastis - tēja ar augļiem.
Pusdienas - vīnogu sula.
Pusdienas - sautējums, zupa, ābols.
Pēcpusdienas uzkodas - zāļu tēja.
Vakariņas - omlete + 100 g ceptas aknas, tēja.
otrdiena
Brokastis - vīnogas, tēja.
Pusdienas - dzērveņu sula ar cukuru.
Pusdienas - sautētas zivis, zupa, redīsu salāti.
Pēcpusdienas uzkodas - ābolu sula.
Vakariņas - vārīta gaļa, kāpostu salāti.
trešdiena
Brokastis - augļi ar tēju un grauzdiņiem.
Pusdienas - ananāsu sula.
Pusdienas - cepta gaļa, zupa ar grauzdiņiem, salāti ar zaļumiem.
Pēcpusdienas uzkodas - burkānu sula.
Vakariņas - vārīta zivs, kefīrs.
ceturtdiena
Brokastis - augļu salāti, tēja.
Pusdienas - zāļu uzlējums.
Pusdienas - biezpiens, dārzeņu zupa.
Pēcpusdienas uzkodas - kāpostu sula.
Vakariņas - vārīti kartupeļi, jūraszāļu salāti, banāns, tēja.
piektdiena
Brokastis - tēja, apelsīni.
Pusdienas - vīnogu sula.
Pusdienas - zupa, cepta zivs, svaigi tomāti.
Pēcpusdienas uzkodas - burkānu sula.
Vakariņas - salāti no krabju gaļas un dārzeņiem, vārītas zivis, zāļu tēja.
sestdiena
Brokastis - vārīti rīsi, ola, tēja.
Pusdienas - dzērveņu sula.
Pusdienas - zupa, cepta zivs, tēja.
Pēcpusdienas uzkodas - ananāsu sula.
Vakariņas - dārzeņu sautējums, zema tauku satura biezpiens.
svētdiena
Brokastis - augļi, tēja.
Pusdienas - burkānu sula.
Pusdienas - zupa ar grauzdiņiem, ceptas aknas, kefīrs.
Pēcpusdienas uzkodas - vīnogu sula.
Vakariņas - cietais siers (50 g), cepta zivs, tēja, maize.
Parasti cilvēka asiņu pH tiek uzturēts robežās no 7,35-7,47, neskatoties uz skābo un bāzisko vielmaiņas produktu iekļūšanu asinīs. Organisma iekšējās vides pH noturība ir nepieciešams nosacījums normālai dzīvības procesu norisei. Asins pH vērtības ārpus šīm robežām norāda uz būtiskiem traucējumiem organismā, un vērtības zem 6,8 un virs 7,8 nav saderīgas ar dzīvību.
Pārtika, kas samazina skābumu un ir sārmaina (bāziska), satur metālus (kāliju, nātriju, magniju, dzelzi un kalciju). Parasti tajos ir daudz ūdens un maz olbaltumvielu. Turpretim skābi veidojošie pārtikas produkti parasti satur daudz olbaltumvielu un maz ūdens. Nemetāliskie elementi parasti ir atrodami olbaltumvielās.
Augsts skābums palēnina gremošanu
Mūsu gremošanas traktā pH vērtība iegūst visvairāk dažādas nozīmes... Tas ir nepieciešams pietiekamai pārtikas sastāvdaļu sadalīšanai. Piemēram, mūsu siekalas mierīgā stāvoklī ir nedaudz skābas. Ja intensīvas košļāšanas laikā izdalās vairāk siekalu, mainās pH un tas kļūst viegli sārmains. Pie šāda pH alfa-amilāze, kas sāk ogļhidrātu gremošanu mutē, ir īpaši efektīva.
Tukšā dūšā ir nedaudz skābs pH līmenis. Kad pārtika nonāk kuņģī, tiek izdalīta kuņģa skābe, lai sagremotu tajā esošās olbaltumvielas un iznīcinātu baktērijas. Šī iemesla dēļ kuņģa pH kļūst skābāks.
Žults un aizkuņģa dziedzera izdalījumi, kuru pH ir 8, rada sārmainu reakciju. Šīm gremošanas sulām ir nepieciešama neitrāla vai viegli sārmaina zarnu vide, lai tās darbotos optimāli.
Pāreja no kuņģa skābās vides uz sārmainu zarnu notiek divpadsmitpirkstu zarnā. Lai lielu masu uzņemšana no kuņģa (ar bagātīgu pārtiku) nepadarītu skābu vidi zarnās, divpadsmitpirkstu zarnā ar spēcīga gredzenveida muskuļa, kuņģa pīlora, palīdzību tiek regulēta kuņģa tolerance un daudzums. tajā atļautais saturs. Tikai pēc tam, kad aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa izdalījumi ir pietiekami neitralizējuši "skābās" pārtikas putras, ir atļauta jauna "ieeja no augšas".
Skābju pārpalikums izraisa slimības
Ja vielmaiņā ir iesaistīts daudz skābes, organisms mēģina izvadīt šo pārpalikumu dažādos veidos: caur plaušām - izelpojot oglekļa dioksīdu, caur nierēm - ar urīnu, caur ādu - ar sviedriem un caur zarnām - ar. fekālijām. Bet, kad visas iespējas ir izsmeltas, skābes uzkrājas saistaudos. Saistaudi naturopātijā attiecas uz mazajām atstarpēm starp atsevišķām šūnām. Caur šiem slotiem notiek visa piegāde un izlāde, kā arī pilnvērtīga informācijas apmaiņa starp šūnām. Šeit, saistaudos, skābie vielmaiņas atkritumi kļūst par spēcīgu kavēkli. Viņi pamazām pārvērš šos audus, ko dažkārt sauc par organisma "pirmjūru", par īstu atkritumu izgāztuvi.
Siekalas: ilgstoša gremošana
Ar rupju pārtiku pārtikas putra sajaucas ar kuņģa sulu ļoti lēni. Tikai pēc stundas vai divām putra iekšā pH nokrītas zem 5. Taču šajā laikā kuņģī turpinās siekalu gremošana ar alfa-amilāzes palīdzību.
Saistaudos uzkrātās skābes darbojas kā svešķermeņi, radot pastāvīgu iekaisuma risku. Pēdējais var izpausties dažādu slimību formā; skābes vielmaiņas nogulsnēšanās saistaudos sekas ir: muskuļu "reimatisms", fibromialģijas sindroms, kā arī artroze. Spēcīga toksīnu nogulsnēšanās saistaudos bieži ir redzama ar neapbruņotu aci: tas ir celulīts. Šis vārds nozīmē ne tikai sievietēm raksturīgo "apelsīna miziņu" uz sēžamvietas, augšstilbiem un pleciem. Pat seja var izskatīties “nolietota” toksīnu nogulsnēšanās dēļ.
Pārmērīga vielmaiņas oksidēšanās negatīvi ietekmē arī asins plūstamību. Sarkanās asins šūnas, izejot cauri peroksidētajiem audiem, zaudē savu elastību, salīp kopā un veido mazus recekļus, tā sauktās "monētu kolonnas". Atkarībā no asinsvadiem, kuros parādās šie mazie asins recekļi, rodas dažādas kaites un traucējumi: miokarda infarkts, smadzeņu asiņošana, īslaicīgi smadzeņu asinsrites vai lokālās asinsrites traucējumi apakšējās ekstremitātēs.
Osteoporoze ir ķermeņa pārmērīgas oksidēšanās sekas, kas tikai tagad tiek realizēta. Atšķirībā no bāzēm, skābes nevar viegli izvadīt no organisma. Vispirms tiem jābūt līdzsvarotiem, "neitralizētiem". Bet, lai skābe ar savu pH pārvietotos uz neitrālu reģionu, tai ir nepieciešams antagonists, bāze, kas saista skābi.
Kad organisma bufersistēmas kapacitāte ir izsmelta, tā ievada minerālsāļus ar sārmainu reakciju, galvenokārt kalcija sāļus, lai neitralizētu skābes. Galvenā kalcija rezerve organismā ir kauli. Tas it kā ir organisma karjers, no kura tas var iegūt kalciju pārmērīgas oksidēšanās gadījumā. Ar tendenci uz osteoporozi nav jēgas koncentrēties tikai uz organisma apgādi ar kalciju, nesasniedzot skābju-bāzes līdzsvaru.
Ķermeņa hroniska skābes pārslodze bieži izpaužas kā tievas šķērsvirziena plaisas mēlē.
Aizsardzība pret pārskābināšanu
Ir divi veidi, kā pasargāt organismu no pārskābināšanas: vai nu ierobežojot skābi saturošu pārtikas produktu uzņemšanu, vai arī stimulējot skābju izdalīšanos.
Uzturs. Uzturā jāievēro skābju-bāzes līdzsvara princips. Tomēr ir ieteicams nedaudz pārspēt iemeslus. Normālai vielmaiņai mums ir nepieciešamas skābes, bet skābi saturoša pārtika vienlaikus kalpo kā daudzu citu vitāli svarīgu vielu piegādātājs, piemēram, augstas kvalitātes milti vai piena produkti. Kura no pārtikas produkti satur skābes un kuras - bāzes, par to tiks runāts tālāk.
Dzert. Nieres ir viens no galvenajiem ekskrēcijas orgāniem, caur kuriem tiek izvadītas skābes. Tomēr skābes var atstāt ķermeni tikai tad, kad tiek ražots pietiekams daudzums urīna.
Kustība. Fiziskās aktivitātes veicina skābju izvadīšanu ar sviedriem un elpošanu.
Sārmains pulveris... Papildus iepriekšminētajiem pasākumiem vērtīgos sārmainos minerālsāļus var ievadīt organismā sārmaina pulvera veidā, ko ražo, it īpaši, aptiekās.
Skābi, sārmaini un neitrāli pārtika
Kuri pārtikas produkti ir skābi un kuri sārmaini?
Skābie ēdieni
Metabolisko skābi nodrošina tā sauktie skābes piegādātāji. Tie ir, piemēram, pārtikas produkti, kas satur olbaltumvielas, piemēram, gaļa, zivis, siers, biezpiens un pākšaugi, piemēram, zirņi vai lēcas. Dabīgā kafija un alkohols pieder arī skābju piegādātājiem.
Arī tā saucamajiem bāzes ēdājiem ir skāba iedarbība. Tie ir pārtikas produkti, kuru sadalīšanai ķermenim ir jātērē vērtīgas bāzes. Slavenākie "zemes ēdāji" - cukurs un tā pārstrādes produkti: šokolāde, saldējums, saldumi uc Bāzes uzsūc arī balto miltu izstrādājumus - baltmaize, konditorejas izstrādājumi un makaroni, kā arī cietie tauki un augu eļļas.
Metabolisko skābju piegādātāji: gaļa, desa, zivis, jūras veltes un vēžveidīgie, piena produkti (biezpiens, jogurts un siers), graudi un graudaugu produkti (maize, milti), pākšaugi, Briseles kāposti,artišoki , sparģeļi, dabīgā kafija, alkohols (galvenokārt liķieri), olu baltums.
Ķermeņa pārskābināšanu izraisošo bāzu ēdāji: baltais cukurs, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums, graudaugi un graudaugi, piemēram, maize, milti, nūdeles, konservi, gatavi ēdieni, "ātrās uzkodas", limonāde.
Sārmaini ēdieni
Bāzes tiek tērētas arī graudu produktu, biezpiena un jogurta sagremošanai. Tomēr pēdējie apgādā ķermeni ar vitāli svarīgu svarīgi vitamīni un mikroelementi.
Sārmaini produkti jo īpaši ir
- kartupeļi,
- kazas un sojas piens,
- krējums,
- dārzeņi,
- gatavi augļi,
- lapu salāti,
- gatavi augļi,
- zaļumi,
- graudaugi,
- olas dzeltenums,
- rieksti,
- zāļu tējas.
- sārmaini minerālūdeņi
Neitrāls ēdiens
Neitrālie produkti ietver
- auksti spiestas augu eļļas,
- sviests,
- ūdens.
Sabalansēta diēta
Priekš sabalansēts uzturs Jūsu uzturā vienmēr vajadzētu apvienot skābu un sārmainu pārtiku.
Brokastis ar baltmaizi, ievārījumu, desu un dabīgu kafiju var būt jūsu pirmās dienas skābes uzbrukums vielmaiņai. Noderīgāka un vielmaiņu mazāk apgrūtinoša ir šāda kombinācija: neliela porcija jēlu graudu musli ar pienu un augļiem, rupjo graudu maizes šķēle ar sviestu un zaļo biezpienu, zāļu vai ne pārāk stipra melnā tēja.
Pusdienās ierastās gaļas un nūdeļu, konservētu dārzeņu un cukuru saturoša deserta kombinācijas vietā var ēst pie pirmās sārmainās dārzeņu zupas, nelielu porciju gaļas, zivs, putnu vai medījuma ar kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem un augļu mājiņu. siers - ķermenis tos saglabās ilgāk laba forma... Runājot par skābiem ēdieniem, jāizvēlas tādi, kas nesatur "tukšas" kalorijas, bet bioloģiski vērtīgi.
Sārmainas zupas... Tik vienkārši, cik iedarbīgi, spēja ieviest vērtīgas bāzes organismā ir sārmainas zupas. Lai tos pagatavotu, apmēram tasi smalki sagrieztu dārzeņu uzvāra 0,5 litros ūdens. Pēc apmēram 10 minūtēm sasmalciniet dārzeņus kartupeļu biezenī. Pēc garšas pievienojiet krējumu, skābo krējumu un svaigus zaļumus. Sārmainai zupai der daudzi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, sīpoli, selerijas, cukini, fenhelis, brokoļi. Izmantojot savu iztēli, varat apvienot dažādus veidus. Varbūt no ledusskapī glabātajiem dārzeņu pārpalikumiem radīsi īstu šedevru?
Ēšanai gatavā pārtikā ir maz vitāli svarīgu vielu, jo šādu pārtikas produktu ražošanas un uzglabāšanas laikā tiek zaudēti daudzi vitamīni. Turklāt, liels skaits konservanti un aromatizētāji ir kaitīgi zarnu florai un var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ja vien jums nav laika grūtībās, jums vajadzētu gatavot ēdienu, izmantojot neapstrādātu, neapstrādātu pārtiku.
Piens un piena produkti. Piens un piena produkti ir svarīgi olbaltumvielu piegādātāji ķermenim. Turklāt šie pārtikas produkti piegādā kalciju, lai novērstu kaulu sadalīšanos. Svaigs govs piens tiek klasificēts kā vāji skābs produkts, bet biezpiens, rūgušpiens, jogurts un siers kā pienskābes fermentācijas produkti ir skābi, taču tie ietver vielmaiņai vērtīgus barības vielas... Bet ēd tikai svaigus piena produktus (bez homogenizēta piena!). Ja iespējams, izvairieties no cukuru saturošiem augļu jogurtiem (“augļi” šeit ir ievārījuma lāse), nevis pievienojiet svaigus augļus dabiskajam jogurtam.
Olas, gaļa, zivis, mājputni. Var pievienot pārtikas augu proteīna vielas dzīvnieku olbaltumvielas... Tiesa, no tā pārmērības ir jāuzmanās: tas izraisa pūšanu zarnās. Nav ko iebilst pret vienu vai divām nelielām gaļas vai zivju ēdienreizēm nedēļā. Attiecībā uz gaļu īpaši jāuzrauga tās kvalitāte. Pērciet gaļu tikai no tām vietām, kur tā ir pārbaudīta. Cūkgaļa galvenokārt nāk no nobarošanas uzņēmumiem, tāpēc tajā ir daudz maināmo izdedžu; no šādas gaļas vislabāk izvairīties. Veģetāro ēdienu var dažādot ar ēdieniem, kas gatavoti ar olām.
Dārzeņi un augļi Ir vissvarīgākie pierādījumu avoti. Tie satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Tiesa, dažus dārzeņu veidus ne visi labi uzsūc. Tie, pirmkārt, ir pākšaugi (zirņi, pupiņas, lēcas) un kāposti. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz vēdera uzpūšanos un zarnu slimībām, vajadzētu dot priekšroku vieglāk sagremojamiem dārzeņiem: burkāniem, kartupeļiem, seleriju, cukini, fenheli.