Šajā sadaļā aplūkosim dažādu pārtikas produktu kombinācijas īpatnības, t.i. to saderību mūsu organismā ar jums tajā pašā laikā.
Pētot jautājumu par atsevišķu uzturu, jūs neviļus sākat salīdzināt dažādas metodes un ieteikumus, ko piedāvājuši dažādi autori. Kopumā visas piedāvātās metodes pēc būtības ir ļoti līdzīgas, un atšķirība ir tikai padziļinātā produktu saderības analīzē starp noteiktām grupām un patērētās pārtikas sadalīšanas un asimilācijas procesa laika intervālā.
Piemēram, Viljams Hejs uzskatīja, ka starp pieņemšanām dažādi veidi jābūt 4-5 stundu intervālam, kā arī nevajadzētu ēst olbaltumvielas un ogļhidrātus vienlaikus, jo to sagremošanai ir nepieciešami dažādi apstākļi: skāba vide olbaltumvielām un sārmaina vide ogļhidrātiem.
Hejs savos darbos sniedz šādus ieteikumus atsevišķai uzturam:
- Ogļhidrātus nedrīkst ēst kopā ar olbaltumvielām un skābiem augļiem.
- Olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus vajadzētu ēst tikai nelielos daudzumos, un no desām, desiņām un citiem rafinētiem ēdieniem vajadzētu atteikties pavisam.
- Uztura pamatā jābūt salātiem, dārzeņiem un augļiem.
Rezultātā visi produkti tika sadalīti trīs grupās:
- Olbaltumvielu pārtika - gaļa, zivis, orgānu gaļa, olas, pākšaugi, rieksti un citi ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti.
- Pārtika, kas satur ogļhidrātus – maize, graudaugi, cukurs, makaroni, kartupeļi un citi ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti.
- “Neitrālo” produktu grupu pārstāv: dzīvnieku tauki, sviests, krējums, krējums, treknais biezpiens, treknie sieri, žāvēti augļi, garšaugi, svaigi dārzeņi un augļi.
"Neitrālu" pārtikas produktu iezīme ir to saderība gan ar olbaltumvielām, gan ogļhidrātu pārtiku, un lielākajai daļai ikdienas uztura jābūt svaigiem dārzeņiem un augļiem.
Pie līdzīgiem uzskatiem pieturas arī profesors Ždanovs, kurš uzskata, ka normālai gremošanai, t.i. olbaltumvielu produktu sadalīšanai un asimilācijai cilvēka kuņģa-zarnu traktā jārada skāba vide, bet ogļhidrātu produktu normālai sagremošanai jārada sārmaina vide.
Un, ja jūs lietojat šos produktus vienlaikus, tad gremošanas procesā notiek sārmainas un skābas vides mijiedarbība, kas galu galā noved pie to savstarpējās neitralizācijas.
Rezultātā slikti sagremojas, t.i. nepilnīgi sadalīta barība, nokļūstot zarnu traktā, organismā slikti uzsūcas. Rezultātā mēs iegūstam fekāliju akmeņu nogulsnēšanos, aizcietējumus un rezultātā visa organisma intoksikāciju. Tāpēc ir ļoti svarīgi ēst atsevišķi, un intervālam starp dažāda veida pārtikas ēdienreizēm jābūt vismaz 2 stundām.
Profesors Ždanovs arī visus produktus sadalīja trīs grupās:
- Olbaltumvielu pārtika – galvenokārt gaļa, zivis, olas, sēnes, soja, baklažāni, rieksti, sēklas, pākšaugi un citi proteīna produkti.
- Ogļhidrātu pārtika – galvenokārt maize, graudaugi, cukurs un tā atvasinājumi, kā arī medus, kartupeļi un citi ogļhidrātu produkti.
- "Dzīvie" produkti - zaļumi, augļi, žāvēti augļi, dārzeņi, svaigas sulas, dažādas ogas, tostarp arbūzi, un tauki.
Olbaltumvielas un ogļhidrāti ir nesaderīgi pārtikas produkti, un, ja tos lieto vienlaikus, tie ir "Pārtikas inde!"
Bet "dzīvajā" pārtikā ir fermenti, kas veicina gan olbaltumvielu, gan ogļhidrātu sadalīšanos un asimilāciju.
Zemāk ir iepazīšanās video no profesora Ždanova lekcijas par atsevišķu uzturu.
Tālāk ir sniegta amerikāņu higiēnista Herberta Šeltona izstrādātā uztura sistēma. Praksē viņš pierādīja atsevišķa uztura augsto profilaktisko efektivitāti, kas, viņaprāt, ir vienīgais pamats, uz kura balstās pareiza uztura.
Šeltona galvenais bauslis ir: “Ja tu vērtē savu veselību, tad neēd visu!”
- Nekad neēdiet olbaltumvielas un ogļhidrātus vienlaikus- tas nozīmē, ka nedrīkst ēst gaļu, zivis, olas, sieru, sēnes, riekstus un citus proteīna pārtika kopā ar maizi, graudaugiem, kartupeļiem, kūkām, saldajiem augļiem utt. Šī vajadzība ir saistīta ar faktu, ka asimilācijas procesā šie produkti traucē viens otru, jo proteīnu sagremošanai palielinās skābums kuņģī, kas ātri aptur ogļhidrātu asimilāciju, kas notiek tikai sārmainā vidē. Tāpēc pēc vienlaicīgas šādu produktu uzņemšanas sākas fermentācija.
- Nekad neēdiet divus koncentrētus proteīnus vienlaikus... Katram produktam tādās kombinācijās kā gaļa un olas, gaļa un rieksti, gaļa un zivis, siers un olas, olas un piens, siers un rieksti utt., kas atšķiras no otra pēc sastāva, ir nepieciešams atšķirīgs asimilācijas laiks. Vienlaicīgi ēdot, organisms tās pilnībā neuzsūcas.
- Nekad neēdiet taukus ar olbaltumvielām. Proti, nelietojiet sviestu un augu eļļu kopā ar gaļu, olām, sieru, riekstiem un citām olbaltumvielām, jo tauki kavē kuņģa sulas izdalīšanos.
- Nekad neēdiet skābus augļus ar olbaltumvielām.Šķiet, ka skābei vajadzētu veicināt olbaltumvielu labāku asimilāciju. Bet organismā viss ir sakārtots tā, ka normāls kuņģis izdala visas nepieciešamās skābes bagātīgi un nav jāpiegādā no ārpuses. Augļu skābes tikai aizkavēs dabisko kuņģa sulas sekrēciju un tādējādi traucēs olbaltumvielu gremošanu, kas galu galā novedīs pie fermentācijas. Tāpēc nevajadzētu ēst tomātus ar sieru vai olām, kā arī pasniegt gaļu ar etiķi vai tomātu sulu.
- Nekad neēdiet skābu un ogļhidrātu pārtiku vienlaikus... Tas nozīmē, ka nevajadzētu ēst maizi, kartupeļus, zirņus, pupiņas, cukuru, medu un ievārījumu kopā ar āboliem, plūmēm, skābēm un tomātiem, kā arī citrusaugļiem. Šo pārtikas produktu un augļu skābums iznīcina ptialīna fermentu, kas nepieciešams ogļhidrātu sadalīšanai.
- Nekad neēdiet vairāk nekā viena veida koncentrētu cieti vienlaikus Piemēram, nevajadzētu ēst kopā maizi, zirņu kartupeļu biezeni un saldos konditorejas izstrādājumus, jo kuņģis sagremošanai pieņems tikai viena veida cieti, bet pārējais paliek neskarts, aizkavējot pārtikas pāreju, kas galu galā novedīs pie fermentācijas. .
- Nekad neēdiet ogļhidrātus un cukurus vienā piegājienā, jo vēderā rūgst tradicionālie ievārījuma pīrāgi, saldie pārslu un makaronu sacepumi, saldie graudaugi, ievārījums un medus uz maizes.
- Melone ir lielisks gremošanas trakta tīrīšanas līdzeklis, un to vajadzētu ēst atsevišķi... Melone, ko ēd kopā ar citiem pārtikas produktiem, izraisa kuņģa darbības traucējumus un fermentāciju.
- Piens jālieto vienu pašu vai nelieto vispār... Dzīvnieku piens mūsu kuņģī ir pilnībā nesagremojams, un tā asimilācija sākas tikai divpadsmitpirkstu zarnā. Tādējādi kuņģis slikti pārstrādās ar pienu patērēto pārtiku.
No iepriekš minētā izriet šāds noteikums:"Jo vienkāršāks ēdiens, jo vairāk tas veicina veselību un ilgmūžību!"
Zemāk ir Herberta Šeltona pārtikas saderības tabula.
Ēdienu saderības tabula atsevišķām ēdienreizēm
| Produkta nosaukums | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Gaļa, zivis, mājputni | — | — | — | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | — | |
| 2. Pākšaugi | — | 0 | + | + | — | 0 | — | — | + | + | — | — | — | — | 0 | |
| 3. Sviests, krējums | — | 0 | 0 | — | — | + | + | — | + | + | 0 | — | 0 | — | — | |
| 4. Skābais krējums | — | + | 0 | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | + | 0 | 0 | — | |
| 5. Augu eļļa | — | + | — | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | — | — | — | + | |
| 6. Cukurs, konditorejas izstrādājumi | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | |
| 7. Maize, graudaugi, kartupeļi | — | 0 | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | 0 | — | 0 | |
| 8. Skābie augļi, tomāti | — | — | + | + | + | — | — | 0 | + | 0 | — | 0 | + | — | + | |
| 9. Saldie augļi, žāvēti augļi | — | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | 0 | 0 | + | — | — | 0 | |
| 10. Dārzeņi ir zaļi un nesatur cieti | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | |
| 11. Cieti saturoši dārzeņi | 0 | + | + | + | + | — | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Piens | — | — | 0 | — | — | — | — | — | 0 | — | 0 | — | — | — | — | |
| 13. Biezpiens, piena produkti | — | — | — | + | — | — | — | 0 | + | + | + | — | + | — | + | |
| 14. Siers, fetas siers | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | — | + | + | — | + | — | 0 | |
| 15. Olas | — | — | — | 0 | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | |
| 16. Rieksti | — | 0 | — | — | + | — | 0 | + | 0 | + | + | — | + | 0 | — |
Leģenda: “+” - noderīga; “0” - pieņemams; “-” ir kaitīgs.
Ēd pareizi, un viss būs ideālā kārtībā.
Es novēlu jums veselību un ilgu mūžu!
Dr Viljams Hejs- amerikāņu ārsts, kurš pagājušā gadsimta 30. gados izstrādāja atsevišķas uztura principus un praktizēja tos savā sanatorijā Pensilvānijā.
Ždanovs Vladimirs Georgijevičs- Sibīrijas Humanitārā un ekoloģiskā institūta profesors (materiāls no Vikipēdijas - brīvā enciklopēdija): - Krievijas sabiedriskais darbinieks, prātīga dzīvesveida veicinātājs, savienības "Cīņai par tautas atturību" (SBNT) priekšsēdētājs, nemedicīnas popularizētājs. metode, kā atbrīvoties no kaitīgiem ieradumiem (alkohols, tabaka) un dabiska (t.i., nemedicīniska) redzes atjaunošanas metode (uz sliktiem ieradumiem atsaucas arī Ždanovs), viens no projekta "Kopīgā cēlonis" autoriem. Viņam tika piešķirta II Mečņikova vārdā nosauktā RANS zelta medaļa "Par ieguldījumu tautu veselības stiprināšanā", kā arī Pola Ērliha vārdā nosauktā RANS (EAEN) medaļa.
Herberts M. Šeltons(Grāmatas autors ir Ortotrofija: pamati pareizu uzturu un badošanās terapija) ir izcils amerikāņu higiēnists, vairāku goda doktora grādu ieguvējs, kura darbi tulkoti daudzās pasaules valodās.
Neitrāla pārtika, īpaši salda vai maiga, tostarp graudi, cieti saturoši dārzeņi, liellopu gaļa un pākšaugi, papildina Qi trūkumus un līdzsvaro orgānu darbību. Vārīti graudi kā galvenais pārtikas produkts var palīdzēt novērst vai samazināt ci vai sulu pārpalikumu vai trūkumu ilgu laiku. Tāpēc lielākajai daļai uztura vajadzētu būt neitrāliem ēdieniem. Graudaugi satur lielāko daļu organismam nepieciešamo vielu, tāpēc vesels cilvēks bez bojājumiem var daudzus gadus pēc kārtas ēst ļoti vienkāršu pārtiku - vārītas graudaugus un dārzeņus, katru dienu papildinot tos ar pākšaugiem vai ik pa laikam ar citiem avotiem. olbaltumvielu, kas ietver gaļu, zivis un olas.
Runājot par graudaugu klasifikāciju pēc to termiskajām īpašībām, jāpatur prātā sekojošais: visi graudaugi pieder pie sabalansētiem, tas ir, neitrāliem, pārtikas produktiem, jo tajos ir apvienots zelta vidusceļš: vienādi stiprina gan iņ, gan jaņ sakni, papildināt cji un sulas ... Bet dažiem graudiem papildus ir īpaša īpašība - tie veicina cji vai sulu ražošanu. To var skaidri redzēt no tabulas, kur daži ir klasificēti kā atsvaidzinoši (ražojoši) vai silti (jaņ ražojoši) ēdieni. Piemēram, kvieši palīdz papildināt cji, bet papildus tam ir spēja atdzesēt siltumu, īpaši sirdī. Tāpēc tabulā tas ir klasificēts kā atsvaidzinošs ēdiens, un to nav ieteicams ēst ar jaņ trūkumu.
Graudaugu klasifikācija pēc garšas, kas atspoguļota tabulā, arī ir sarežģīta: tā kā visiem graudaugiem ir maiga salda garša, tad piecu elementu doktrīnā tie pakļaujas elementam zeme, kas atbilst saldai garšai. Tomēr daži graudaugi papildus tiešai saziņai ar elementa zeme orgāniem ietekmē arī citu elementu orgānus. Skaidrības labad šie graudaugu veidi tiek piešķirti orgānam, uz kuru tiem ir īpaši izteikta ietekme. Rīsiem, tāpat kā visiem citiem graudiem, ir maiga salda garša. Tas papildina liesas qi. Bet papildus tam ir pastiprinoša iedarbība uz plaušām un resnajām zarnām, tas ir, uz orgāniem, kas atbilst elementam metāls. Tāpēc tabulā tas ir klasificēts kā asi izstrādājumi, kas pieder elementam metāls.
Graudi ir mazs brīnums
Tāpat kā jebkura sēkla, tā satur visa auga enerģijas potenciālu. Apbedījumos tika atrasti graudi, kas tur gulējuši tūkstošiem gadu, un, tos iesējot, tie sadīguši. Graudaugi apvieno pārsteidzošas īpašības: tie satur ļoti līdzsvarotu, no patērētāja viedokļa, cji veidu, kas veicina vienmērīgu visu orgānu piegādi. Veselā organismā vārīti graudaugi tiek sagremoti ilgstoši un bez lielas piepūles. Tas nozīmē, ka ar šādu pārtiku pietiek ļoti ilgam laikam un tā apmierina organisma pamatvajadzības. Pēc maltītes, kurā ir vārīti veseli graudi, cilvēks parasti ilgstoši nejūtas izsalcis, un tas ļoti ietaupa izmaksas. Turklāt pazūd tieksme pēc saldumiem un kafijas, kas labvēlīgi ietekmē figūru un nervu sistēmu.
Pirmā no tā sauktajām ātrās ēdināšanas, ātrajām uzkodām, bija maize. To tradicionāli lietoja kopā ar vārītiem ēdieniem. Mūsdienu maizes, pat augstas kvalitātes maizes, ēšanas veids ir saistīts ar visiem ātrās ēdināšanas trūkumiem. Tas nekādā gadījumā neaizstāj vārītas brokastis – sātīgas, viegli sagremojamas un uzpildāmas cji. To apliecina daudzu gadu pieredze, un es ieteiktu visiem kaislīgiem maizes cienītājiem, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vismaz divas nedēļas ēst cieti vārītu ēdienu. Izmēģiniet to un jūs redzēsiet pats.
Galu galā nevis pati maize, bet gan visas tās saldās, sāļās vai taukaini ēdieni Uzliekot to, izraisa gremošanas orgānu qi pavājināšanos, kas noved pie liekā mitruma rašanās organismā. Vēl viens mitruma uzkrāšanās iemesls ir svaigas maizes patēriņš. To agrāk uzskatīja par neiedomājamu. Ikviens zināja, ka svaigā maize veido gāzi un ir grūti sagremojama. Divas dienas veca maize, sausa un iekšpusē nav lipīga-slapja, ir daudz vieglāk panesama.
Ieradums brokastīs ēst maizi ir radies mūsu laikā, pēdējos astoņdesmit gados, un iemesls ir mūsu sasteigtais dzīvesveids. Vārītas graudaugi, prosa vai polenta ar dārzeņiem vai riekstiem, saldi vai ar maziem dārzeņiem, garšaugiem, sviestu vai olām nes sev līdzi jaunu dzīves sajūtu, ilgstošu sāta sajūtu un veselīgu ēstgribu pusdienlaikā.
Ar lieko svaru un pastāvīgu vajadzību pēc salduma siltas brokastis dara brīnumus. To varu teikt, pamatojoties uz četrpadsmit gadu pieredzi uztura konsultanta amatā. Un vēl viena pieredze, ko apstiprina pieredze: bērni sāk mācīties labāk, un no rītiem neviens no ģimenes locekļiem neatsakās ēst vistas zupu ar dārzeņiem un graudaugiem, kas ir viegli piesūcināti ar garšvielām. Lai cik dīvaini tas nešķistu - brokastīs ir gaļas zupa - patiesībā ļoti daudzi mūsu planētas iedzīvotāji ēd brokastīs. vārīts ēdiens lai pareizi uzpildītu degvielu nākamajai dienai.
Graudaugi nomierina prātu
Indijas tautas, kas bija mazkustīgas un ēda galvenokārt graudus, bija diezgan draudzīgas, atšķirībā no saviem nomadu radiniekiem, kuru uzturā galvenokārt bija gaļa. Indijā lielākā daļa lauku iedzīvotāju ēd augu izcelsmes pārtiku, savukārt pilsētnieki ēd gaļu, kas palīdz tikt galā ar ikdienas pilsētas dzīves spriedzi.
Vārītiem graudaugiem un dārzeņiem ir īpaša spēja izvadīt no organisma toksiskas vielas. Kustību trūkums, ēdiena atdzesēšana un emocionāli sabrukumi izraisa qi trūkumu un stagnāciju. Pārtika vairs netiek pilnībā sagremota, kā rezultātā uzkrājas atkritumi, kas pārvēršas toksiskās vielās. Lai novērstu šo procesu, biežāk jāēd graudaugi kombinācijā ar aromātiskiem augiem un garšaugiem – īpaši cilvēkiem ar mazkustīgu dzīvesveidu. Kad orgāni tiek baroti līdzsvaroti un cji plūst vienmērīgi, prāts
nomierina. Tas rada ideālus apstākļus meditācijas vai citu radošu darbību praktizēšanai.
Liellopu gaļa ir arī neitrāls ēdiens. Tas ir svarīgs vitalitātes un koncentrēšanās avots, jo tas atgūst cji un asinis. Viena no mūsdienās izplatītākajām puspatiesībām ir tāda, ka gaļa ir kaitīga. Visvieglāk par gaļas lietderību var pārliecināties kāds, kuram uz kādu laiku jāsamazina uzturs - piemēram, cilvēks nokļūst valstī, kur no higiēnas viedokļa ir grūti atrast pieņemamu pārtiku. , un šī iemesla dēļ ir spiests atteikties no gaļas. Kad pēc vairāku nedēļu pārgājiena Himalajos jūs beidzot atkal varat apēst kādu pienācīgas gaļas gabalu, jums ir unikāla iespēja pārliecināties par šī produkta neparasto uzturvērtību. Protams, šis apgalvojums, tāpat kā viss, kas tiek teikts par uzturu, nav universāla patiesība, kas attiecas uz visiem. Ļoti nelielai daļai mūsu planētas iedzīvotāju ir palielināta vielmaiņa, kā rezultātā viņi var asimilēt gandrīz visas pārtikas sastāvdaļas un dzīvot, burtiski ēdot gaisu. Taču lielākajai daļai no mums neliels daudzums augstas kvalitātes savvaļā audzētas gaļas labvēlīgi ietekmēs mūsu veselību un vitalitāti.
Tāpat ir noderīgi biežāk cept ēdienu cepeškrāsnī un regulāri lietot garšvielas un garšaugus ar siltām un karstām īpašībām. Dzeriet sildošas tējas, piemēram, kanēļa vai ķimeņu tēju, vai karstu ūdeni. Auksts ūdens, īpaši minerāls, kas satur sāļus, ir atvēsinošs efekts. Lai pagatavotu maisu zupu vai krūzi ātri pagatavojamo dārzeņu zupu no veikala veselīga ēšana, tas aizņem ne vairāk kā siera sviestmaizes pagatavošanu, bet zupām ir vairāk sildoša iedarbība. Tiem, kas ēd daudz gaļas, ir jāsabalansē uzturs, iekļaujot tajā atsvaidzinošus dārzeņus, salātus, sēnes, augļus un graudaugus. Ir tāds gatavošanas veids, kas palīdz harmonizēt visu organismu. Ja zem viena jumta dzīvo daudzi cilvēki, kuriem parasti ir atšķirīgs temperaments, ir svarīgi, lai ēdiens būtu sabalansēts. Tas ir ļoti vienkārši! Apvienojiet ēdienus un garšvielas ar dažādām termiskām īpašībām. Izmantojot garšvielas ar karstām īpašībām, pievienojiet atsvaidzinošus augļus vai dārzeņus. Ja salātus vēlaties pasniegt kā pamatēdienu, pirms tam ielieciet sildošu zupu. Ja gatavojat grilētu gaļu, apkaisa ar kāpostiem. Svarīgi, lai ēdiens būtu "sabalansēts", lai tā siltās un atsvaidzinošās īpašības būtu sabalansētas. Būtu kļūda katru dienu lietot daudz garšvielu ar karstām īpašībām, pat ja esat veģetārietis un pastāvīgi salst. Tā rezultātā daži orgāni pārkarst un sāks dominēt pār citiem, kas novedīs pie ķermeņa nelīdzsvarotības.
- zaļa krāsa - norāda uz labu produkta saderību
- dzeltens- neitrāla produktu saderība
- sarkanā krāsa- slikta saderība ar pārtiku.
Kā izmantot atsevišķas barošanas saderības tabulu?
Katram produktam ir piešķirts numurs. Pirmajai precei skatīt rindu zem atbilstošā numura, bet otrajai precei skatīt kolonnu zem atbilstošā numura, rindas un kolonnas krustpunktā norādīts iespējamās koplietošanas rezultāts.
Piemēram, tas atbilst 4. rindai un 4. kolonnai.
Vai maizi un sieru var apvienot? Maize ir 7. vietā, bet siers - 14. vietā. Vietā, kur tie krustojas, kvadrāts ir dzeltenā krāsā. Šī kombinācija ir derīga.
Izņēmumi
Neitrāli produkti
Neitrāla pārtika labi darbojas ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Neitrāla pārtika ietver svaigus un augļus.
Ja uzturā tiks iekļauti vairāk nekā 50% neitrālu pārtikas produktu, tad notiks ne tikai organisma attīrīšanās un atveseļošanās, bet arī liekā svara samazināšanas process. .
Sīkāk apsvērsim noteiktu pārtikas produktu kombināciju atsevišķā diētā:
Liesa gaļa, mājputni un zivis... Visi gaļas produkti pozitīvi kombinējas ar cieti nesaturošiem un zaļajiem dārzeņiem. Šī kombinācija palīdz neitralizēt dzīvnieku olbaltumvielu negatīvās īpašības, veicina to aktīvo gremošanu un liekā holesterīna izvadīšanu no asinīm. Dzīvnieku olbaltumvielu apvienošana ar alkoholiskajiem dzērieniem ir bīstama veselībai, jo alkohols izgulsnē fermentu pepsīnu, kas nepieciešams dzīvnieku olbaltumvielu pilnīgai asimilācijai. Gatavojot jebkuru gaļas produktu, tauki ir rūpīgi jānoņem.- Graudaugi un pākšaugi. Visbiežāk ēdienkartē ir pupiņas, sojas pupiņas, zirņi, lēcas, pupiņas. Šo produktu kombinēšanas īpatnības ar citiem produktiem ir izskaidrojamas ar to duālo raksturu. Kā augu olbaltumvielu avots pākšaugi un graudaugi ir lieliski apvienoti ar cieti saturošiem dārzeņiem un garšaugiem, bet kā cietes - ar taukiem, proti, augu eļļu vai skābo krējumu.
- Sviests un krējums. Sviestu un krējumu aizliegts glabāt eļļotājos no caurspīdīga materiāla, jo saules gaisma iznīcina tajos visu. noderīgs materiāls un vitamīni 24 stundas. Sviests jāizvēlas dabisks, bez piedevām un jālieto nelielos daudzumos.
- Skābais krējums.Šis pienskābes produkts satur organismam vērtīgus mikroelementus, vitamīnus, niacīnu. Tiek parādīts, ka ēdienkartē tiek iekļauts skābs krējums nelielos daudzumos.
- Dārzeņu eļļa ir neaizstājams pārtikas produkts cilvēka uzturā, ja to patērē nerafinētu un neapstrādātu.
- Preču grupai - cukurs un konditorejas izstrādājumi, ietver arī konservus, sīrupus, marmelādes, ievārījumus u.c. Cukura un konditorejas izstrādājumu daudzums uzturā ir jāsamazina, jo šis produkts palēnina kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Ja saldumus lieto kopā ar citiem ēdieniem, tad tie ilgstoši uzkavējas kuņģī, izraisot tajā fermentāciju un turklāt samazina kuņģa kustīguma līmeni. Grēmas un skāba atraugas ir šī procesa gala rezultāts.
Medus nepieder pie cukuru grupas, jo tas jau ir pārstrādāts produkts. Šajā sakarā medus ātri uzsūcas asinīs un neapslogo gremošanas trakta orgānus.- Kartupeļi, maize un graudaugi. Cieti saturoši pārtikas produkti ir rudzi, kvieši, auzas un uz to bāzes ražoti produkti – maize, makaroni u.c. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut dažādus graudaugus. Ar pārtiku, kas satur daudz cietes, vienmēr jārīkojas piesardzīgi. Galu galā tīra ciete ir slikti sagremojams produkts. Tabu par cieti saturošu pārtikas produktu un dzīvnieku olbaltumvielu kombināciju ir galvenais atsevišķas uztura noteikums. Atsevišķa maize var būt atsevišķa maltīte, nevis pastāvīga piedeva katrai ēdienreizei. Tomēr pilngraudu maizes ieteicams ēst kopā ar dažādiem salātiem, neatkarīgi no salātu sastāvdaļām.
- Skābie augļi un tomāti... Šajā pārtikas produktu grupā ietilpst citrusaugļi, dzērvenes, skābie āboli, plūmes, aprikozes, bumbieri un vīnogas. Tomāti atšķiras no citiem dārzeņiem pēc satura. liels skaits dažādas skābes. Pie pusskābiem augļiem pieder zemenes, avenes, meža zemenes, mellenes.
- Saldie augļi un žāvēti augļi.Šos produktus var kombinēt ar riekstiem un pienu, bet nelielos daudzumos, jo tie ilgi sagremojas. Bet augļus vislabāk nekombinēt ar citiem produktiem, bet lietot tos 20 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Šis noteikums īpaši attiecas uz melonēm un arbūziem.
- Dārzeņi bez cietes un zaļie dārzeņi.Šajā pārtikas grupā ietilpst ēdamo augu zaļās daļas, salāti, kāposti, sīpoli, ķiploki, gurķi, baklažāni un paprika. Redīsi, redīsi, rutabagas un rāceņi ir daļēji cieti saturoši dārzeņi, kas tiek kombinēti ar citiem pārtikas produktiem līdzīgi kā zaļie un cieti nesaturošie dārzeņi.
- Cieti saturoši dārzeņi.Šajā grupā ietilpst mārrutki, bietes, ziedkāposti, burkāni, ķirbji, cukini, selerijas un pētersīļu saknes. Šos dārzeņus ir aizliegts kombinēt ar cukuru, jo kuņģī veidojas spēcīga fermentācija. Ir pieļaujamas arī citas kombinācijas atsevišķā diētā ar cieti saturošiem dārzeņiem.
Piens.Šis produkts ir atsevišķa maltīte, nevis dzēriens. Kuņģī skābu sulu ietekmē piens sarecējas. Ja šajā brīdī kuņģī ir kāds cits produkts, tad piens to apņem un bloķē kuņģa sulas darbību. Kamēr piens nav sagremots, ēdiens neuzsūcas, tas sāk pūt un gremošanas process palēninās. Labāk ir izmantot pienu kā atsevišķu neatkarīgu ēdienu.- Biezpiens un citi raudzētie piena produkti. Biezpiens ir slikti sagremojams pilnvērtīgs proteīns. Produkti, kas pēc sastāva ir viendabīgi ar rūgušpienu, ir labi saderīgi.
- Siers un fetas siers. Pieņemamie sieri atsevišķām ēdienreizēm ir mājās gatavoti jaunie sieri. Kausētos sierus labāk neiekļaut ēdienkartē, jo šis produkts ir kausēts, nevis dabīgs. Ļoti noderīgs proteīna produkts- fetas siers. Bet tai ir nepieciešama papildu mērcēšana no liekā sāls aukstā ūdenī.
- Olas.Šis produkts satur lielu olbaltumvielu procentuālo daudzumu, kas organismā uzsūcas lēnām. Tomēr olas lieliski sader ar zaļiem un cieti nesaturošiem dārzeņiem. Šajā gadījumā notiek holesterīna neitralizēšanas process olas dzeltenumā.
- Rieksti, kas ir piesātināti ar viegli sagremojamiem augu taukiem.
- Melone. Melones ir pilnīgi atsevišķa maltīte un nav savienojamas ar citiem pārtikas produktiem. Pauzei starp ēdienreizēm jābūt vismaz trīs stundām.
Ar retiem izņēmumiem (pupiņas, zirņi) daba piedāvā cilvēkiem produktus, kuros pārsvarā ir olbaltumvielas vai galvenokārt ogļhidrāti. Trešajā pārtikas produktu grupā nav ne proteīnu, ne ogļhidrātu pārpilnības. Šī iemesla dēļ doktors Hejs ir norādījis šo grupu kā neitrālu.
Sadalītā pārtikas sistēma cenšas izvairīties no pārtikas, kas bagāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, patērēšanu kopā. Tomēr absolūta šo produktu atdalīšana nav ne iespējama, ne lietderīga. Galējību atdalīšana jau būtiski atslogo gremošanas traktu. Saskaņā ar doktora Heja teoriju, vēdera uzpūšanās un sāta sajūta, kas rodas, ēdot pākšaugus, ir saistīta ar lielo olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu.
Lietojot olbaltumvielu pārtiku, ieteicams izmantot atsevišķas barošanas sistēmu, izvēloties tikai olbaltumvielām bagātu pārtiku (vai gaļu, vai zivis). Tas pats jādara, patērējot ogļhidrātu pārtiku, tas ir, ņemiet produktu ar augstu ogļhidrātu koncentrāciju (vai nu kartupeļiem, vai rīsiem, vai makaroniem), jo šāda pārtika labāk uzsūcas.
Zemāk mēs piedāvājam sadalīšanas plānu un tabulu, ko piedāvā Dr. Heince grāmatā "Veselības enciklopēdija. Viss par doktora Heja atsevišķu barošanas sistēmu. Tie sniedz precīzu priekšstatu par to, kuri pārtikas produkti pieder pie ogļhidrātu grupas, saskaņā ar atsevišķu uztura sistēmu, kuri uz olbaltumvielu grupu un kuri neitrāli.
Sadalīšanas plāns
Nav vēlams ēst vienas ēdienreizes laikā pārtikas produktiem kas pieder pie ogļhidrātu grupas un olbaltumvielu grupas. Tomēr ir iespējamas šādas kombinācijas:
- proteīna grupas produkti ar neitrālas grupas produktiem;
- ogļhidrātu grupas produkti ar neitrālās grupas produktiem.
OGĻHIDRĀTU GRUPA
- visu veidu graudi (kvieši, speltas, rudzi, mieži, auzas, zaļie graudi, kukurūza, dabīgie rīsi);
- visi produkti no pilngraudu miltiem ar klijām (maize, bulciņas, pīrāgi, makaroni);
- dārzeņi un augļi: kartupeļi, zemes bumbieris, kaza, banāni, svaigas dateles un vīģes, bez sēra žāvēti augļi: aprikozes, banāni, vīģes, rozīnes (kanēlis - mazas rozīnes un rozīnes - rozīnes bez sēklām);
- saldumi: medus, kļavu sīrups, ābolu un bumbieru kondensētās sulas, frutiloze (maigi iztvaicēta kondensēta augļu sula). Padoms: Ideālā gadījumā saldumus vajadzētu ēst atturīgi. Lai gan tie pieder pie ogļhidrātu grupas, tos var nelielos daudzumos kombinēt ar olbaltumvielu grupas produktiem;
- alus;
- citi produkti: ceratonija (sasmalcināta ceratonija, izmanto kā kakao), cepamais pulveris ar zobakmeni.
NEITRĀLĀ GRUPA
Šos produktus ir atļauts kombinēt vai nu ar ogļhidrātu grupas produktiem, vai ar proteīnu grupas produktiem.
- Dārzeņi un salāti: artišoki, baklažāni, lapu salāti, ziedkāposti, kreses, cigoriņu salāti, Ķīnas kāposti, baldriāns, fenhelis, gurķi, burkāni, ķiploki, kolrābji, kāpostu salāti, ķirbji, zaļie sīpoli, pienenes, burka (bietes), sarkanais čili, pastinaks, paprika, redīsi, redīsi, Briseles kāposti, galda bietes, sarkanie kāposti, rutabagas, skābēti kāposti, selerijas, sparģeļi, sarkanie spināti, svaigi tomāti, baltie kāposti, savojas kāposti, cukini (cukini veids), sīpols;
- jebkuri sadīguši graudi, asni, dzinumi;
- sēnes: visas ēdamās šķirnes (šampinjoni, gailenes, cūkasēnes un austeru sēnes);
- jebkuri raudzēti piena produkti: jogurts, biezpiens, skābs krējums, paniņas, vājpiena krējums un kefīrs, molkozāns (fermentēts sūkalu koncentrāts);
- saldais krējums;
- 60% treknuma siers: pilnpiena siers ar krējumu, krēmsiers, kamambērs;
- visu veidu biezpiena sieri: fetas siers, aitas un kazas siers, mocarella, graudainais siers;
- tauki: augu eļļas un tauki, auksti apstrādātas augu eļļas no sēklām un dīgļiem, piemēram, kviešu dīgļu eļļa, saulespuķu eļļa, kukurūzas eļļa, olīveļļa, sezama (kamelīna) eļļa, sojas eļļa, vīnogu kauliņu eļļa vai valriekstu eļļa un sviesta sviests ;
- jebkuri rieksti un sēklas (izņemot zemesriekstus - zemesriekstus, kuriem ir skāba iedarbība);
- olas dzeltenums;
- avokado (augļi);
- olīvas;
- raugs;
- garšvielas (garšvielas), piemēram, jūras sāls, augu (zāļu) sāls, savvaļas un dārza garšaugi, ķiploki, malti pipari, černobiļņi, ķimeņu sēklas, muskatrieksts, mārrutki (pamatnoteikums: pievienojiet garšvielas nelielos daudzumos);
- jebkura želeja, piemēram, agars-agars (maltas jūraszāles: pulveri izšķīdina aukstā šķidrumā, uzsilda līdz 60 līdz 80 grādiem pēc Celsija un ļauj sastingt), augu savelkošie produkti no ceratoniju miltiem;
- dzērieni: minerālūdens, zāļu tējas un atšķaidītas dārzeņu sulas.
PADOMI: salātu mērces, ko lieto kopā ar olbaltumvielu pārtiku, jāgatavo no augu eļļas, krējuma (nelielos daudzumos), garšaugiem un citronu sulas.
Salātu mērcēm, kas apvienotas ar ogļhidrātu pārtiku, jāsastāv no raudzētiem piena produktiem (kefīrs, jogurts, jogurts un laktozāns).
Galvenais, lai ar taukiem un augu eļļām bagāti pārtikas produkti tiktu patērēti nelielos daudzumos. Un otrādi, dārzeņus, augļus, zaļos salātus var ēst neierobežotā daudzumā.
PROTEĪNU GRUPA
- Jebkāda veida vārīta gaļa, izņemot cūkgaļu, piemēram, liellopu gaļa: cepetis, entrekots, gulašs, rullītis, maltās gaļas ēdieni, maltā gaļa;
- teļa gaļa: šnicele, cepetis, maltā gaļa;
- jēra gaļa: cepetis, kotletes, rumpis (visu veidu gaļa jālieto nelielos daudzumos);
- Jebkāda veida vārīta pica, piemēram, šnicele, tītara krūtiņa, malta gaļa, cepetis, putnu desiņas, grilēta vista (mājputnu gaļa jālieto nelielos daudzumos);
- jebkura veida vārīta desa, piemēram, liellopa šķiņķis, liellopa salami, medījuma desa (desiņas jāēd mazos daudzumos);
- jebkuras svaigu zivju šķirnes, kā arī vārīti mīkstmieši un vēžveidīgie, piemēram, plekste, menca, lasis, forele, lasis, tuncis, skumbrija, paltuss, siļķe, līdaka;
- piens;
- jebkura veida siers 50% tauku, piemēram, Harcas siers - mīksts, Tilžas, "Gouda";
- olas;
- tofu (sojas produkti);
- gatavi tomāti, tostarp no kārbām;
- gatavi spināti;
- dzērieni: augļu tējas, augļu sulas, ābolu vīns (sidrs), sausie un pussausie vīni, šampanietis, šampanieša vīni (alkoholiskie dzērieni jālieto nelielās devās);
- kauleņi, piemēram, aprikozes, ķirši, mirabelles, persiki un plūmes;
- Ogas, piemēram, brūklenes, jāņogas, avenes, zemenes, kazenes un ērkšķogas
- sēklu augļi, piemēram, āboli un bumbieri;
- savvaļas augļi: savvaļas roze, plūškoks, vilkābele, smiltsērkšķis;
- eksotiski augļi, izņemot banānus, piemēram, ananāsi, kivi, mango, papaija, pasifloras augļi, melone, arbūzs;
- citrusaugļi, piemēram, apelsīni, greipfrūti, mandarīni, citroni, saldie citroni (precizējums: lai gan citronu sula ir olbaltumviela, to var kombinēt ar nelielu daudzumu ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu).
JĀIZVAIRĀS NO ŠĀDIEM PRODUKTIEM: balto miltu izstrādājumi (makaroni), pulēti rīsi, pākšaugi, gatavi ēdieni maisiņos, konservi, cukurs, saldumi, galda sāls, sinepes, gatavas zupas un mērces maisiņos, cūkgaļa, desiņas , šķiņķis, cūkgaļa, jēla gaļa, jēls olu baltums, cietinātie tauki, iepirktā majonēze, etiķis, zemesrieksti, marmelādes, kūpināta un sālīta gaļa, kafija, melnā tēja un kakao un stiprie alkoholiskie dzērieni.
Produktu tabula
| Proteīniem bagāti pārtikas produkti | |||
|---|---|---|---|
| Vāveres | Tauki | Ogļhidrāti | |
| GAĻA | |||
| Teļa gaļa | 21 | 3 | + |
| Liellopu gaļa, liesa | 21 | 7 | 1 |
| Cūkgaļa, liesa | 21 | 7 | + |
| Vistas gaļa, trekna | 20 | 6 | + |
| Tītara krūtiņa | 24 | 1 | + |
| Zoss gaļa | 15 | 31 | + |
| salami (itāļu) | 13 | 45 | + |
| Spēles desa | 16 | 5 | + |
| Salami | 18 | 50 | + |
| ZIVS | |||
| Forele | 20 | 3 | + |
| Siļķe | 17 | 15 | + |
| Mencas | 17 | 0,4 | + |
| Lasis | 20 | 14 | + |
| Jūras lasis | 18 | 0,8 | + |
| Zivju nūjiņas (ātri sasaldēts produkts) | 13 | 4 | 20 |
| OLAS, PIENS, SIERS | |||
| Vistas olas | 20 | 12 | 1 |
| Pudeļu piens | 3,3 | 4 | 5 |
| Govs piens 1,5% | 3,4 | 1,5 | 5 |
| Ēdenes siers 30% tauku | 26 | 16 | + |
| Neitrāli produkti | |||
| DĀRZEŅI, SĒNES UN RIEKSTI | |||
| Baklažāns | 1 | + | 2,7 |
| Ziedkāposti | 2 | + | 3 |
| Brokoļi | 4 | + | 3 |
| Cigoriņi | 1 | + | 2 |
| Ķīnas kāposts | 1 | + | 1 |
| Cigoriņu salāti | 2 | + | 0,3 |
| Lauku salāti | 2 | + | 3 |
| Savojas kāposti (vārīti) | 2 | 0,4 | 3 |
| Gurķi | 0,6 | + | 1,5 |
| Burkāns | 1 | + | 5 |
| Kolrābji | 1 | + | 3 |
| Galvas salāti | 1 | + | 2 |
| Zaļie sīpoli | 2 | + | 3 |
| Šveices mangoldbietes | 2 | + | 1 |
| Piparu pākstis | 1 | + | 3 |
| Redīsi | 1 | + | 2 |
| Sarkanā biete | 2 | + | 9 |
| Kozelets | 1 | + | 2 |
| Selerijas | 2 | + | 2 |
| Sparģeļi | 2 | + | 2 |
| Grunkol (zaļie kāposti) vārīti | 4,5 | 1 | 4 |
| Spināti | 3 | + | 1 |
| Tomāti | 1 | + | 4 |
| Baltie kāposti | 1 | + | 5 |
| Cukini | 2 | + | 2 |
| Šampinjons | 3 | + | 3 |
| Lazdu rieksti (lazdu rieksti) | 13 | 61 | 11 |
| Mandele | 19 | 54 | 9 |
| AUGU EĻĻAS UN TAUKI | |||
| Sviests | 0,7 | 84 | 0,7 |
| Diētisks | 0,2 | 80 | + |
| Margarīns | 0,2 | 80 | 0,4 |
| Olīvju eļļa | - | 100 | + |
| Saulespuķu eļļa | + | 100 | - |
| OLAS, PIENA PRODUKTI, RAUGS | |||
| Vistas olas dzeltenums | 16 | 32 | + |
| Paniņas | 3,5 | 0,5 | 4 |
| Pilnpiena jogurts | 3,3 | 3,5 | 4 |
| Krējums, 10% tauku | 3 | 10 | 4 |
| Maizes raugs | 12,1 | 0,4 | 11,0 |
| Kamambēra siers 60% tauku | 18 | 34 | + |
| Pārtika, kas bagāta ar ogļhidrātiem | |||
| GRAUDI UN GRAUDU PRODUKTI | |||
| Dabīgie rīsi | 7 | 2 | 73 |
| Auzu pārslas | 14 | 7 | 63 |
| Kukurūzas pārslas | 8 | 1 | 80 |
| Makaroni | 13 | 3 | 70 |
| Rupjā maize | 7 | 1 | 41 |
| Jaukta rupjmaize | 7 | 1 | 45 |
| 405. tipa kviešu milti | 11 | 1 | 71 |
| AUGĻI | |||
| Ananāss | 0,4 | 0,2 | 14 |
| Āboli | 0,3 | 0,4 | 12 |
| Aprikozes | 1 | + | 10 |
| Žāvētas aprikozes, aprikozes | 5 | 0,5 | 56 |
| Banāni | 1 | 0,2 | 21 |
| Bumbieri | 1 | 0,4 | 13 |
| Zemenes, zemenes | 1 | 0,5 | 6 |
| Kivi | 1 | 0,6 | 10 |
| Persiki | 1 | + | 9 |
| Plūmes | 1 | + | 12 |
| Žāvētas plūmes | 2 | 0,6 | 53 |
| Ķirši | 1 | 0,4 | 14 |
| Vīnogas | 1 | + | 16 |
| DĀRZEŅI | |||
| Kartupeļi (vārīti) | 2 | + | 15 |
| NEIETEICAMI PĀKĀGI | |||
| Pupiņu graudi (sausas) | 22 | 2 | 48 |
| Zirņi (sausie) | 23 | 2 | 53 |
| Lēcas (sausas) | 24 | 1,4 | 52 |
Piezīme:
+ olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu klātbūtne
- olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu trūkums
Paskaidrojumi tabulai:
Šajā tabulā parādīts, cik gramu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satur 100 g atsevišķu pārtikas produktu. Tādējādi ir vieglāk saprast, kāpēc daži produkti atdalīšanas plānā pieder pie olbaltumvielu, ogļhidrātu vai neitrālas grupas. Šeit ir daži piemēri no šīs tabulas skaidrības labad.
Gaļa, zivis un olas satur daudz olbaltumvielu un zināmā mērā taukus, bet gandrīz nekādu ogļhidrātu. Tāpēc tie pieder proteīnu grupai.
Treknajā sierā, atšķirībā no zema tauku satura, ir vairāk tauku un attiecīgi mazāk olbaltumvielu. Tāpēc treknais siers pieder neitrālajai grupai, bet zema tauku satura siers - olbaltumvielu grupai.
Graudi un graudi ir ļoti bagāti ar ogļhidrātiem un salīdzinoši slikti ar olbaltumvielām. Tie pieder pie ogļhidrātu grupas.
Augļi satur vairāk ogļhidrātu nekā olbaltumvielas. Bet, tā kā tajos parasti ir daudz augļu skābju un tie var sabojāt ogļhidrātu gremošanu, tie tiek klasificēti kā olbaltumvielu grupa. Šis sadalījums nav saistīts ar augstu olbaltumvielu saturu.
Atsevišķu ēdienreižu būtība – ogļhidrāti un olbaltumvielas netiek apvienoti kopā
Atsevišķi uztura principi, produktu saderības tabula
Ir daudz uztura sistēmu, ko izstrādājuši dažādi uztura speciālisti. Viena no populārākajām ne tikai mūsu valstī, bet visā pasaulē ir Herberta Šeltona atsevišķās barošanas sistēma. Šis slavenais amerikāņu naturopāts bija pirmais uztura speciālists, kurš pasludināja, ka ēšanas laikā nevajadzētu kombinēt ar olbaltumvielām bagātu pārtiku un ogļhidrātiem bagātu pārtiku. "Kad kuņģī vienlaikus nonāk nesaderīgi pārtikas produkti," savos darbos apgalvoja Herberts Šeltons, "gremošana kļūst apgrūtināta, un neoksidēti tauki un ogļhidrāti tiek nogulsnēti kā tauki, un tāpēc nesaderīgu pārtiku var lietot uzturā tikai pēc vismaz divām stundām. ”.
Tajā pašā laikā to uzsvēra Herberts Šeltons vispārīgie noteikumi atsevišķas barošanas sistēmas nav dogma. tie attiecas tikai uz veseliem cilvēkiem. Un tiem, kuri cieš no jebkādām slimībām (piemēram, cukura diabēts vai hroniska nieru mazspēja), vajadzētu pašiem pielāgot atsevišķu ēdienu ēdienkarti. Vienmēr ir jāņem vērā konkrētas personas īpašības un, atkarībā no tā, jāsastāda atsevišķa diēta.
Atsevišķi uztura noteikumi
Pēc pētījuma Shelton sastādīja noteikumu kopumu atsevišķai pārtikas sistēmai un sadalīja produktus vairākās galvenajās grupās pēc saderības.
Šeit ir Herberta Šeltona formulēti pamatnoteikumi atsevišķai barošanai:
1.
Kad vien iespējams, uzturā jālieto tikai dabīga pārtika, izvairoties no rūpnieciski apstrādātas pārtikas ar noteiktu derīguma termiņu, kā arī no gatavajiem ēdieniem.
2.
Ēdot, nevajadzētu apvienot ar olbaltumvielām bagātu pārtiku un ogļhidrātiem bagātu pārtiku.
3.
Visus neitrālos pārtikas produktus var kombinēt ar proteīna produktiem vai ogļhidrātu produktiem.
4.
Lai izvairītos no ķermeņa pārskābināšanas, jāierobežo ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu patēriņš.
5.
Lai saglabātu skābju-bāzes līdzsvaru, pārtikā vajadzētu sastāvēt no aptuveni trīs ceturtdaļām pārsvarā neapstrādātu sārmainu vielu – dārzeņiem, salātiem, augļiem. Un tikai ceturtā daļa - no skābes veidotājiem, tas ir, gaļas un zivīm.
6.
No rīta vēlams ēst sārmainu pārtiku, pusdienās - olbaltumvielas, bet vakarā - ogļhidrātus. Pēc pulksten 15:00 nedrīkst lietot olbaltumvielu pārtiku.
7.
Starp brokastīm, pusdienām un vakariņām ieteicams ievērot aptuveni četru stundu intervālus (lai gan, ja nepieciešams un vēlas, šajā laikā var arī kaut ko apēst).
8.
Jums vajadzētu ēst lēni un mierīgi, rūpīgi sakošļājot ēdienu.
Produktu grupas atsevišķā pārtikas sistēmā
Herberts Šeltons izšķir trīs galvenās grupas: pārtiku, kas sastāv galvenokārt no olbaltumvielām, pārtiku, kas sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem un neitrāli produkti kurā nav nekādu labumu ne no olbaltumvielām, ne ogļhidrātiem.
Sadalītās pārtikas sistēmas būtība ir nelietot kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem bagātu pārtiku. Lai gan Shelton uzsver, ka ne vienmēr ir iespējams un nav lietderīgi pilnībā nošķirt šos produktus.
Sadalītā pārtikas sistēma iesaka izvēlēties tikai olbaltumvielām bagātu pārtiku (gaļu vai zivis), ēdot olbaltumvielu pārtiku. Tas pats jādara, patērējot ogļhidrātu pārtiku, tas ir, ņemiet produktu ar augstu ogļhidrātu koncentrāciju (vai nu kartupeļiem, vai rīsiem, vai makaroniem), jo šāda pārtika labāk uzsūcas.
Vienas ēdienreizes laikā nav vēlams ēst pārtiku, kas pieder pie ogļhidrātu grupas un olbaltumvielu grupas. Jums vajadzētu kombinēt olbaltumvielu produktus ar neitrālās grupas produktiem un ogļhidrātu produktus ar neitrālās grupas produktiem.
Ogļhidrātu grupas produkti
1. Visu veidu graudi: kvieši, rudzi, mieži, auzas, rīsi.
2. Visi produkti no pilngraudu miltiem ar klijām (maize, bulciņas, pīrāgi, makaroni);
3. Dārzeņi un augļi - kartupeļi, zemes bumbieri, banāni, svaigas dateles un vīģes, žāvēti augļi: aprikozes, banāni, vīģes, rozīnes.
4. Saldumi - medus, kļavu sīrups, iebiezinātas ābolu un bumbieru sulas. Saldumi jālieto ierobežotā daudzumā, ir atļauta to kombinācija ar olbaltumvielu grupas produktiem;
5. Alus.
Neitrālas grupas firmas apraksts
1. Dārzeņi un salāti - baklažāni, salāti un galviņu salāti, ziedkāposti un baltie kāposti, fenhelis, gurķi, burkāni, ķiploki, kolrābji, ķirbis, zaļie sīpoli, Šveices mangolds (bietes), sarkanais čili, pastinaki, paprika, redīsi, redīsi , Briseles kāposti, bietes, rutabagas, selerijas, sparģeļi, spināti, tomāti, cukini, sīpoli.
2. Jebkuri diedzēti graudi, asni, dzinumi.
3. Sēnes.
4. Skābie piena produkti: jogurts, biezpiens, krējums, paniņas, kefīrs, krējums.
6. Siers ar 60% tauku saturu, visu veidu biezpiena sieri: fetas siers, aitas un kazas siers, mocarella, graudains siers.
7. Tauki: jebkuras augu eļļas.
8. Jebkuri rieksti un sēklas (izņemot zemesriekstus, kuriem ir skāba iedarbība).
9. Olu dzeltenums.
10. Avokado (auglis).
11. Olīvas.
12.Raugs.
13. Garšvielas (garšvielas) - jūras sāls, savvaļas un dārza garšaugi, ķiploki, malti pipari, ķimeņu sēklas, muskatrieksts, mārrutki (pamatnoteikums: pievienojiet garšvielas nelielos daudzumos).
14. Jebkāda želeja - piemēram, agars-agars (maltas jūraszāles): pulveri izšķīdina aukstā šķidrumā, uzkarsē līdz 60 grādiem un atstāj sastingt.
15. Dzērieni - minerālūdens, zāļu tējas un ar ūdeni atšķaidītas dārzeņu sulas.
Visus iepriekš minētos produktus var kombinēt ar ogļhidrātu vai olbaltumvielu produktiem.
Olbaltumvielu grupas produkti
1. Jebkura gaļa, izņemot cūkgaļu (visus gaļas veidus ieteicams lietot nelielos daudzumos).
2. Jebkurš putns
3. Gaļas produkti: desiņas, liellopa šķiņķis, liellopa salami.
4. Jebkura veida svaigas zivis, kā arī gliemji un vēžveidīgie.
5. Piens un piena produkti.
6. Siers.
7. Olas.
8. Tofu (sojas produkti).
9. Tomāti, arī savā sulā konservēti.
10. Spināti.
11. Dzērieni - augļu tējas, augļu sulas, ābolu vīns (sidrs), sausie un pussausie vīni, šampanietis (alkoholiskie dzērieni jālieto nelielās devās).
12. Kauleņi: aprikozes, ķirši, plūmes, persiki.
13. Ogas: brūklenes, jāņogas, avenes, zemenes, kazenes, ērkšķogas.
14. Sēklinieku augļi - āboli un bumbieri;
15. Savvaļas augļi - mežrozīte, plūškoks, vilkābele, smiltsērkšķis.
16. Eksotiski augļi(izņemot banānus): ananāsi, kivi, mango, papaija, melone, arbūzs.
17. Citrusaugļi: apelsīni, greipfrūti, mandarīni, citroni (lai gan citronu sula pieder pie olbaltumvielu grupas, to var kombinēt ar nelielu daudzumu ogļhidrātu produktu).
Ēdienu saderības tabula atsevišķām ēdienreizēm
Koncentrējoties uz šo tabulu, jūs sapratīsiet atsevišķās barošanas sistēmas galveno principu un pēc tam varēsiet patstāvīgi sastādīt savu ēdienkarti atsevišķai barošanai.
Plusi un mīnusi atsevišķām ēdienreizēm
Atsevišķas uztura priekšrocība ir tā, ka cilvēks, kas to lieto, pirmkārt, atvieglo gremošanas procesu un samazina organisma intoksikāciju, kas būtiski uzlabo veselības stāvokli, ādas krāsu un izskatu. Un, otrkārt, kas daudziem ir ļoti svarīgi, svars tiek normalizēts. Un, ja jūs pastāvīgi ievērojat šādu sistēmu, jūs varat ievērojami zaudēt svaru un nepieņemt papildu mārciņas.
Bet ne visi ārsti tam piekrīt atsevišķu ēdienu vesels. Pēc dažu ārstu domām, šīs tehnikas izmantošana ir mākslīgs normālas gremošanas traucējums. Galu galā cilvēki vienmēr ir ēduši jauktu pārtiku, un mūsu gremošanas traktu daudzus gadu tūkstošus pati daba ir pielāgojusi šādas pārtikas sagremošanai. Ja ilgstoši ievērosiet atsevišķa uztura noteikumus, tad gremošanas orgāni "aizmirsīs, kā" tikt galā ar jauktu pārtiku. Un atsevišķa uztura piekritējam visu mūžu būs jāatsakās no pīrāgiem, boršča un daudziem citiem tradicionāliem ēdieniem. Lai ievērotu šādu diētu, nepieciešama īpaša disciplīna, jo, reiz atraujoties un apēdot, piemēram, sviestmaizi, pilnīgi iespējams iegūt nopietnus gremošanas traucējumus.