Tvister om behovet for separat ernæring har ikke avtatt siden denne teorien dukket opp. Noen anser denne metoden som et utmerket middel for ekstra kilo, andre - at en slik diett er skadelig. «Helse» finner ut hvem som har rett.
Ekspert: Yulia Chekhonina, kandidat for medisinske vitenskaper,
Forsker ved klinikken til Federal State Budgetary Institution Research Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper
Den amerikanske ernæringsfysiologen Herbert Shelton regnes som oppfinneren av teorien om separat ernæring. Det var han som først oppfordret avdelingene sine til å kaste sideretten fra bifffatet og glemme smørbrød for alltid. Essensen i metoden er å ikke blande fett, proteiner og karbohydrater, fordi det trengs forskjellige fordøyelsesenzymer for å bryte dem ned. For eksempel, for å takle protein, produserer kroppen saltsyre, men karbohydrater krever allerede alkali. Hvis ulike produkter kommer inn i magen samtidig, forstyrrer de rett og slett hverandres absorpsjon, forårsaker gjæring i tarmene og overbelaster fordøyelsessystemet. Som enhver teori har separat ernæring sine fordeler og ulemper.
PROS
Kostholdskontroll
Produkter som pølser og kaker i Shelton-dietten er absolutt forbudt. Følgelig reduseres fettinntaket. Men velkommen et stort nummer av grønnsaker og frukt som er bra for helsen. Separate måltider lar deg også kontrollere størrelsen på porsjonene, fordi å spise for mye av ett produkt er mye vanskeligere enn en kompleks rett. I tillegg spiser vi separat kjøtt, brød og poteter, vi setter oss ved bordet minst 5 ganger om dagen. Det vil si at dette systemet tvinger deg til å observere fraksjonaliseringen av kostholdet, som forhindrer overspising, noe som forårsaker mye mer skade enn "inkompatible" matvarer.
Enkel sensasjoner
Kompatible matvarer fordøyes raskt. Når de kommer inn i fordøyelseskanalen, forårsaker de ikke prosessene med forfall og gjæring, det vil si at kroppen ikke er forgiftet med giftstoffer. Derfor vil du snart føle deg bedre når du går over til separate måltider, det er ingen tyngde i magen. Vekten kan også gå tilbake til normalen.
Anti-aldringseffekt
Faktisk, hvis du lukker øynene for den langsøkte kompleksiteten i forholdet mellom produkter og den partiske holdningen til melk og belgfrukter, kan separat ernæring reduseres til den svært komplette lavkaloridietten som forskere anbefaler til de som ønsker å leve. til 150 år.
Praktisk og enkel
Shelton gjorde livet lettere for tilhengerne av ernæringsteorien hans på forhånd ved å utvikle de grunnleggende prinsippene for matkompatibilitet og tegne et diagram. Du trenger ikke telle kalorier eller poeng, bare ta med deg et bord. Alt er veldig skjematisk og derfor lett å forstå.
MINUSTER
Grunnlaget for ernæring "ifølge Shelton"
1. Matvarer som inneholder mye stivelse (poteter, pasta, brød, erter, frokostblandinger) bør inntas separat fra proteinmat (kjøtt, fisk, bønner, nøtter, egg, ost). Intervallet mellom måltidene bør være minst 2 timer.
2. Stivelsesholdig mat kan kombineres med fett (fløte, rømme, smør, smult).
3. Det er en gruppe nøytrale matvarer - for eksempel friske grønnsaker (unntatt poteter) og frukt (unntatt bananer og meloner). De kan spise både proteiner og karbohydrater.
Bak resepten på år
Læren om separat ernæring ble utviklet for nesten 100 år siden og er mildt sagt utdatert. Det er ingen pålitelige vitenskapelige fakta om den positive effekten av dette systemet på helsen. Men det var bevis på at fordøyelsesprosessen er mye mer komplisert enn det virket for Shelton, og den blandede typen ernæring er den mest fysiologiske. Nesten alle matvarer inneholder protein, fett og karbohydrater - bare i forskjellige proporsjoner. Med andre ord, all mat er i utgangspunktet blandet.
lagt ned av naturen
Kroppen vår er veldig intelligent: så snart maten kommer inn i munnen, mottar fordøyelsessystemet umiddelbart et signal om å frigjøre en hel rekke nødvendige enzymer. En person har alltid vært preget av et blandet kosthold, og fordøyelsessystemet fungerer i samsvar med denne funksjonen. Hvert næringsstoff fordøyes av det riktige enzymet i sin egen del av fordøyelsestransportøren, så kroppen vår trenger ikke kunstig å skille mat i protein, karbohydrater og fett.
lat mage
Overgangen til et eget kosthold kan svekke funksjonen til fordøyelsesorganene, siden det ikke gir full belastning til ulike enzymatiske systemer. Hvis den vanlige menyen plutselig har endret seg, er ubehagelige opplevelser i magen garantert, fordi fordøyelseskjertlene har "glemt" hvordan man fordøyer vanlig blandet mat.
Vitaminladning
I den komplekse prosessen med fordøyelsen er ikke bare enzymer involvert, men også vitaminer. For eksempel krever fordøyelsen og absorpsjonen av proteiner B-vitaminer i kosten, inkludert vitamin B 6 , og for fordøyelsen av karbohydrater - vitamin B 1 . Det er mulig å gi kroppen alle de nødvendige næringsstoffene bare med et blandet kosthold.
lengter grønt
Ifølge noen forskere, når en separat diett observeres, reduseres antallet nevrotransmittere med godt humør - serotonin og andre - i hjernen. Faktisk fører dette ernæringssystemet til umotivert depresjon. For å forbedre humøret bør maten blandes. Det er best å kombinere proteiner og karbohydrater.
KONKLUSJONER AV "HELSE"
1. Separate måltider kan bli kvitt overflødige kilo, tillate deg å endre matvaner og slutte å overspise. Vekttap i dette tilfellet er assosiert med en reduksjon i fettinntaket og begrensning av mat til en hovedtype mat.
2. Å følge Sheltons lære skaper en stressende situasjon for kroppen. Det er tross alt ikke alle som tåler denne måten å spise på. Og den psykologiske skaden til slutt kan blokkere de fysiologiske fordelene fullstendig.
3. Hvis du holder deg til et eget kosthold, bør du minst en gang hver tredje dag spise på vanlig måte, det vil si blande mat. Dermed vil ikke de enzymatiske systemene i fordøyelseskanalen miste evnen til å fordøye mat om nødvendig.
Separat ernæring er et av de mest kjente vekttapssystemene, som praktiseres av et utrolig stort antall mennesker rundt om i verden! Dens popularitet er lett forklart: de grunnleggende reglene og prinsippene for denne dietten er enkle å huske selv for et barn.
Men hvorfor satte vi ordet "falsk diett" i tittelen allerede i caps? Hvorfor skal du ikke tro på anmeldelsene til de som har gått ned i vekt, men heller lytte til leger (klassisk, ikke ayurvedisk)?
Kostya Shirokaya avslører en annen myte innen ernæring: la oss komme i gang!
Grunnleggende prinsipper og regler
Så, hva er separat ernæring? Dette er ikke en diett, men heller ernæringsanbefalinger som du må forholde deg til resten av livet. Forfatteren av denne retningen innen ernæring er Dr. Shelton, og essensen av separat ernæring er ikke å spise mat sammen.
Ifølge Dr. Shelton, som absolutt ikke er respektert av oss, for vellykket fordøyelse, og derav assimilering av ulike produkter, må produktene inn i kroppen vår ikke samtidig, men til forskjellige tider, dvs. sekvensielt og med jevne mellomrom.
I henhold til de grunnleggende reglene for separate måltider kan du ikke kombinere:
- sure karbohydratmatvarer (for eksempel: spaghetti med tomatsaus);
- proteiner med karbohydrater (kjøtt med frokostblandinger eller brød);
- sure matvarer med proteiner (fisk- eller kjøttsalater med sitrondressing);
- fett med proteiner (smør med ost) og så videre.
Listen over kombinasjoner er lang, så det er nesten umulig å følge den strengt i hverdagen. "Feil" (i henhold til systemet med separat ernæring) kombinasjoner av produkter fører til gjæring, råtnende mat i magen, dannelse av slim og de vises stein.
Etterfølgeren til disse ideene, kirurgen William Hay, gikk videre og utviklet en diett som delte inn mat i tre kategorier: «sure» frukter og «syrer», «sure» proteiner og «alkaliske» karbohydrater.
I følge hans teori bør "sur" mat begrenses, siden de angivelig "forsurer kroppen" - og "alkalisk" mat bør konsumeres i ubegrensede mengder, fordi de "nøytraliserer" de negative konsekvensene av "forsuring" av kroppen. Omtrent på samme prinsipper er andre modeller av separat strømforsyning bygget. De foreskriver også avslag på vann under måltider - visstnok forstyrrer vann fordøyelsen.
Forferdelig, virkelig, virkelig skummelt. Ingen kvalifisert lege er imidlertid enig i uttalelsene til Shelton og Hay. La oss analysere det hele mer detaljert.
Analyse av myter av leger
Gifter i spiserøret
Shelton uttaler at "mat som er bortskjemt i spiserøret fører til dannelse av giftstoffer som er skadelige." Jeg tror han mener de mytiske giftstoffene og slaggene som mennesker. Samtidig er det helt uforståelig hvorfor Shelton plutselig bestemte seg for at maten ble ødelagt i spiserøret, for faktisk går maten forbi spiserøret på 1 sekund.
Først noen få ord om anatomi. Spiserøret er et enkelt hult muskelorgan alltid tom, til tross for matinntak og refluks (omvendt refluks av surt mageinnhold). Lengden på spiserøret er 20-22 cm. Veggene i spiserøret består av både tverrstripete muskler (hovedsakelig øvre del) og glatte muskler (midt- og nedre del).
Spiserøret har sphincter - muskulære ringer som kan trekke seg sammen og slappe av, og dermed delta i reguleringen av bevegelsen av matbolusen. Og faktisk er promoteringen av denne klumpen gitt av peristaltikk - den konsekvente sammentrekningen av veggene i spiserøret. Svelgeprosessen kan deles inn i to faser: oral og pharyngeal. Refleksresponsen til svelget skjer innen 1 sekund.
Og her er spørsmålet, som det var: hvorfor setter maten seg fast og råtner i spiserøret, ikke sant? Drikk litt vann og alt vil mirakuløst nå målet!
råtnende
Her er hva G. Shelton sier, og rettferdiggjør sitt separate kosthold. Vi vil forresten minne om at Herbert Shelton ikke hadde noen medisinsk utdannelse, ble tiltalt flere ganger og til og med satt i fengsel for å ha praktisert medisin uten lisens, noe som i ett tilfelle førte til døden.
Her er hele teorien om separat ernæring i et nøtteskall:
"For fordøyelsen av proteiner (kjøtt, fisk, egg, etc.), er behandling av dette proteinet i det sure miljøet i magen nødvendig. Fordøyelse av karbohydrater (poteter, brød, sukker osv.) krever et alkalisk miljø. Grønt og frukt fordøyes lett av kroppen i alle miljøer, så de er kompatible med både proteiner og karbohydrater. Men siden proteiner og karbohydrater trenger et annet miljø for fordøyelsen, kan ikke proteiner og karbohydrater kombineres i ett måltid.
Hvis de konsumeres sammen, vil noen av dem forbli ufordøyd og råtne i tarmene. For eksempel er det strengt forbudt å spise kjøtt med poteter. Først bør du spise kjøtt, deretter etter noen timer - poteter. Felles inntak av poteter og kjøtt fører til råtning av ufullstendig fordøyde produkter og selvforgiftning av kroppen.
Det er bare én reaksjon på dette:
Slike profane ideer om prosessen med fordøyelsen er kategorisk utilgivelige for "medisineren" Herbert Shelton! Surt miljø og magesaft-enzymer SKAL IKKE fordøye proteiner i magen, men bare LAKE proteinmat for etterfølgende fordøyelse.
Og fordøyelsen av proteiner i seg selv skjer ikke i magen, men i tynntarmen, hvor miljøet allerede er alkalisk. Hovedfordøyelsen av karbohydrater foregår i samme tynntarm.
Dessuten begynner karbohydrater å bli fordøyd selv i munnen, under påvirkning av spytt og enzymene som finnes i det og har en alkalisk reaksjon. Det sure miljøet i magen stopper denne fordøyelsen, og i magen venter karbohydrater rett og slett i vingene, helt ubearbeidet.
I tillegg har naturen gjort det slik at hoveddispenseren av mat fra magesekken til tolvfingertarmen – den pyloriske lukkemuskelen – er utformet slik at den kun virker på pH-forskjellen mellom magesekken og tolvfingertarmen. Normalt, så snart den oksiderte matklumpen nærmer seg den pyloriske lukkemuskelen, åpner den seg og slipper gjennom noe av maten.
Den pyloriske lukkemuskelen forblir åpen til miljøet i tolvfingertarmen blir surt under påvirkning av en oksidert matbolus. Så snart miljøet har blitt surt, lukkes lukkemuskelen. Dispenseren fungerte.
Matbolusen i tolvfingertarmen begynner å bli behandlet av alkalier som kommer inn i tolvfingertarmen 12 - galle, bukspyttkjerteljuice og tarmsaft.
Så snart matbolusen blir alkalisk, åpner den pyloriske lukkemuskelen seg, den alkaliserte bolusen går videre inn i tynntarmen, og neste porsjon mat fra magen går inn i tolvfingertarmen, som igjen oksiderer hele rommet i tolvfingertarmen 12. Etc.
Og derfor fungerer denne dispenseren kontinuerlig, ettersom maten fordøyes i magen og alkaliseres i tolvfingertarmen. Denne fantastiske mekanismen ble skapt nettopp for å kombinere behandlingen av både proteiner og karbohydrater i en fordøyelseskanal. samtidig.
Naturen gikk ikke for å skape to separate systemer fordøyelse - separat for proteinmat, separat for karbohydratmat, kombinerte hun alt dette dyktig i en fordøyelseskanal, protein-karbohydrat.
Tesen om at karbohydrater og fett «ligger i magen som en ubrukelig belastning» er også gåtefull. Under en operasjon i tolvfingertarmen så ikke en eneste kirurg brød- eller ostbiter der.
Krig mellom alkali og syre
I følge Sheldons teori er et alkalisk miljø nødvendig for fordøyelsen av karbohydrater og fett, og et surt miljø for proteiner, og derfor fører samtidig bruk av produkter av forskjellig natur til forråtnelse og gjæring i magen, og prosessene med fordøyelse av ulike matkomponenter separeres i mage-tarmkanalen og i tid og rom. Vi har bare forklart denne misforståelsen ovenfor.
Takk og lov trenger ikke en person å være bevisst ansvarlig for pH-regulering - buffersystemene våre gjør en fantastisk jobb uten vår innblanding.
Produktene stimulerer IKKE kroppen til å frigjøre syrer og alkalier, og å blande dem FØR IKKE til nøytralisering og påfølgende forråtnelse. Faktisk, når maten kommer inn i kroppen, blir den til en masse, hvis surhet varierer fra en del av mage-tarmkanalen til en annen - disse prosessene er maksimalt "forent" for enhver mat som er egnet for konsum.
Kroppen vår er tilpasset for å fordøye og assimilere enhver kombinasjon av produkter – ellers kunne vi rett og slett ikke overleve!
Fordeler og ulemper
Fordel
Det eneste positive her er at behovet for å spise separat proteiner, fett og karbohydrater fører til mindre rikelig næring, noe som har en positiv effekt på gradvis vekttap, for fra nå av spiser du kjøtt med grønt, og ikke med poteter og pasta.
I tillegg er fordelene med separat strømforsyning ... mmm, ingenting.
Skade
Den største ulempen med denne måten å spise på er det er en feil å anta at kroppen vår ikke er i stand til å takle fett, proteiner og karbohydrater samtidig. Tror du seriøst at kroppen vår i løpet av tusenårene av menneskelig eksistens ikke har blitt vant til blandet mat?
Tror du at han ikke er i stand til å produsere nok fordøyelsessaft og enzymer for normal absorpsjon? Tvert imot, ifølge mange leger, er en slik stiv separasjon et kunstig brudd på normal ernæring og fordøyelse.
Fordøyelsessystemet vårt er universelt og har enorme reservekapasiteter, naturen har sikret menneskets overlevelse ved at han kan spise hvilken som helst mat, både protein og karbohydrater i en hvilken som helst kombinasjon derav, og G. Sheltons uttalelser om behovet for et annet fordøyelsesmiljø for proteiner og karbohydratmat vitenskapelig uheldig.
Når det gjelder de såkalte "ugunstige kombinasjonene", er deres skadelige effekter kraftig overdrevet av noen forfattere. Mye mer skade er forårsaket av overspising, som er så vanlig nå., det vil si å ta en overdreven mengde mat om gangen (både flytende og tett).
En stor matmengde kan forårsake forstyrrelser i aktiviteten til fordøyelsesorganene, og kroppens tilstand generelt, og dette er ledsaget av smertefulle manifestasjoner. De er spesielt merkbare hos de som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet; det samme gjelder imidlertid praktisk talt friske mennesker.
Det er overspising som ofte forårsaker smertefulle fenomener, noen kan tilskrive "bevis på inkompatibilitet".
Alt avhenger ikke av kombinasjoner som sådan, men på mengden spist og toleransen til et bestemt produkt av en bestemt person. Det er, la oss si folk, absolutt, enten på grunn av en enzym (laktase) mangel, eller fordi matallergier. Naturligvis er kombinasjonen av ethvert produkt med melk skadelig for dem.
"Separat ernæringsteorien" har ingen seriøs vitenskapelig begrunnelse, og i alle fall kan den ikke utvides til flertallet av friske mennesker.
Ja, separate måltider er tull, og til og med farlig! Med systematisk overholdelse av reglene for separat ernæring utvikles en betinget refleks hos en person. Hvis en person i lang tid har vant kroppen sin til å spise proteinmat klokken 14 på ettermiddagen, og karbohydratmat klokken 16, begynner enzymene som tilsvarer denne dietten å bli frigjort refleksivt.
Og man trenger bare å bryte den etablerte sekvensen, da umiddelbart kommer gjengjeldelsen for en så grov krenkelse av regimet. Eksemplet med akademiker A. Mikulin er viden kjent, som lærte kroppen sin til en separat diett i to år, og så en dag brøt han det på en av høytidene og ble innlagt på sykehus i alvorlig tilstand. Krenkelse av regimet førte til forgiftning. Enzymer ble tildelt ikke de som ikke samsvarer med typen mat.
Den samme historien med veganere, vegetarianere og raw foodists: dytt kylling inn i dem, og tarmen deres vil binde seg med en sjøknute, fordi kroppen lenge har sluttet å produsere enzymene som er nødvendige for å fordøye animalske proteiner.
Naturen og evolusjonen er ikke idioter, de forsto at det var vanskelig for en gammel person å finne mat og måtte spise «det de gir». En person er klar for enhver meny ved hvert måltid. Dette er evolusjonsloven og det var han som sikret menneskets overlevelse under alle forhold.
Og generelt, det er nesten ingen produkter som består av ett protein (fett eller karbohydrater). Rent protein finnes bare i egg, fett i solsikkeolje og karbohydrater i sukker. Det finnes ingen andre monoprodukter - alt annet er en harmonisk blanding av karbohydrater, proteiner og fett.
Forresten, grønnsakene og fruktene spioneringen av Shelton er karbohydrater og proteiner kombinert sammen. Og fra disse posisjonene ville det være veldig interessant å vite hvilken kategori G. Shelton vil klassifisere for eksempel agurker, spinat, nøtter, sopp og andre produkter der både proteiner og karbohydrater inneholder omtrent like mye.
Hvorfor fungerer det som en vekttapsdiett?
Svaret er enkelt: folk spiser mindre og tror at for å nå målet må de rive sjelen i stykker (de ville skrive et ord til, men bestemte seg for at det ikke var riktig 🙂). Slike behov for å oppnå ethvert mål i en rigid ramme, et klart system. Sheltons system oppfyller fullt ut slike forespørsler.
Hvis du har spist sunn og variert mat hele livet, vil ikke separate måltider gi deg betydelig vekttap. Men hvis du aldri har sett på kostholdet ditt og var uleselig i mat, vil du uten tvil raskt begynne å gå ned i vekt ved å bytte til Shelton-systemet.
Men ikke i det hele tatt fordi separat strømforsyning er et slags unikt system. Det er bare det at en person som tidligere ikke tok så mye hensyn til kostholdet sitt, blir tvunget til å spise mye mer grønnsaker og frukt, redusere fettdelen av kostholdet, unngå hurtigmat, pølser, sjokolade og alt det der.
Og generelt er det umulig å spise mye av ett produkt: fyll 200 gram bokhvete i deg selv uten olje, uten kylling eller andre tilsetningsstoffer. Ja, som et resultat av separat ernæring oppnås en positiv effekt, men ikke på grunn av "separasjon", men på grunn av sammensetningen av dietten og en reduksjon i volumet av mat. Men dette er ikke bare "separat ernæring", men også mange andre dietter.
Ta vare på deg selv, det er veldig vanskelig psykologisk - å kjøre deg selv inn i en så rigid ramme, til slutt bryter en person uunngåelig sammen.
En diett basert på en egen diett består i å organisere en spesiell meny for en uke, som vil bidra til å forbedre helsen din på en omfattende måte.
Millioner av mennesker rundt om i verden har oppdaget disse enkle mønstrene som i betydelig grad påvirker funksjonen til kroppen som helhet.
Har du lagt merke til en kraftig endring i hvordan du føler deg etter å ha spist et bestemt produkt?
Ikke rart, fordi vi fungerer på bekostning av næringsstoffer og mineraler som finnes i sammensetningen av mat.
Det er dumt å fylle en motorsykkel med brus og forvente at det går fort.
Kun de som på forhånd tenker på maten de spiser vil oppnå god fysisk form og høye idrettsresultater.
Det er ikke vanskelig å følge reglene for separate måltider, hold deg til menyen for hver dag, det viktigste er å bytte til det jevnt for å bli vant til det.
Men da vil du selv føle hvor mye mer frisk styrke som har dukket opp, fra et dødt senter, og kroniske sykdommer har trukket seg tilbake.
Jeg har testet denne metoden på meg selv og jeg kan bekrefte at den fungerer, men du må følge kuren hele tiden. Det er ikke en diett, det er en livsstil. Sunt og vakkert!
Grunnleggerne av separat ernæring. Hovedideene til systemene deres
Ønsket om å helbrede naturlig, uten bruk av legemidler, har vært et offentlig svar på ødeleggende epidemier i USA siden 1700-tallet.
Det var etter dette at de grunnleggende konseptene for konseptet separat ernæring ble født.
G. Shelton regnes som teoriens far, selv om han ikke klarte seg uten hjelp fra andre naturleger.
Vi snakker om fordelene med separat ernæring Gjennom sin virksomhet stolte han på flere prinsipper:
- Menneskekroppen betraktes generelt som en helhet, og innvirkningen på den skal være kompleks (noe som ikke oppnås i moderne medisin, hvor de foretrekker å behandle et eget organ).
- Naturlig ernæring kommer først.
- Målet til en person er i utgangspunktet å unngå sykdommer, og ikke å helbrede dem før neste angrep.
- Medisiner ødelegger mer enn de kurerer.
- Fornyelse må skje både på det fysiske og åndelige plan.
- Massespredning av informasjon om riktig ernæring.
Det er ikke overraskende at offisielle medisin- og narkotikaselgere var motstandere av legen og anklaget ham for analfabetisme, og Roosevelt ønsket til og med åpent at han døde.
Fra han var 18 år ble Herbert vegetarianer.
Han ble utdannet ved Bernarr McFadden College of Physical Education, jobbet som praktikant (i et fastende sanatorium), fullførte doktorgradsstudier og senere ved flere andre institutter.
Grunnleggeren av systemet med separat ernæring var G. Shelton, en vegetarianer fra 18-årsalderen Han oppdaterte stadig kunnskapen sin med utdanningskurs og ble deretter praktiserende lege. Derfor er alle disse anklagene mildt sagt grunnløse.
Ernæringseksperter sier at i evolusjonsprosessen har vi lært å produsere alle enzymene samtidig, noe som opphever Sheltons konsept.
Men husk deg selv i ferien, når du spiser alt som står på bordet.
Etter slike sammenbrudd følte jeg meg personlig ikke komfortabel.
Forresten, pioner sunn livsstil levde 90 år av livet. I klinikken hans kurerte han mer enn 50 tusen pasienter fra alle slags plager.
Et spesielt blikk på prinsippene for separat ernæring ble utviklet parallelt av W. Hay, og tilbakeviser den moderne troen på at friske mennesker er pålagt å innta en betydelig mengde daglig.
Tvert imot var han overbevist om at ved å begrense seg selv, vil en person bli kvitt mange sykdommer: små og ubehagelige (som migrene) og ærlig talt alvorlige ("uhelbredelige" sykdommer i de indre organene).
Han beviste sin sak ved personlig eksempel.
G. Shelton har praktisert sitt ernæringssystem i mange tiår Hovedideene til systemet:
- Avstå fra denaturerte produkter (sukker, hvitt brød)
- Alkalisk mat bør seire over sur
- Bruk egen klassifisering
- Helt naturlig og naturlig å bruke først
- Fjern alle animalske produkter fra kostholdet ditt
Han jobbet hele livet som generalist til han ble syk med glomerulær nefritt (dyp nyreskade) og gikk ned mye i vekt.
Kolleger bare trakk på skuldrene, det var da umulig å kurere en slik lidelse.
Hay begynte å lete etter informasjon og fant den: Hunza-folket som bodde i Himalaya, primitive og fattige, var foran høyt utviklede land når det gjelder helse.
Kostholdet deres var basert på et stort antall grønnsaker, fullkornskaker, frukt.
Ved å bruke denne enkle ernæringsinformasjonen var han på beina igjen etter tre måneder.
Han økte vekten til normen (mer enn 50 kg) og begynte å gå lange avstander til fots.
Min egen erfaring i fremtiden hjalp et stort antall pasienter rundt om i verden til å komme seg og normalisere vekten.
Hans kollega W. Hay så eksepsjonelle fordeler med å begrense proteinmat i kostholdet. Tips: hvis du lider av "patologisk tretthet" - prøv det. Dette vanlige problemet løses enkelt med riktig kombinasjon av produkter.
Grunnleggende prinsipper for separat ernæring ifølge G. Shelton og W. Hay
Shelton mente at mennesker bare kan fordøye én bestemt gruppe matvarer om gangen.
Enzymer produseres i magen for å hjelpe med å bryte ned proteiner eller.
Ellers oppstår prosessene med gjæring og forfall, som er ledsaget av problemer i mage-tarmkanalen, noe som gjør det vanskelig for absorpsjon av sporstoffer.
Dette fører til tap av beskyttelseskrefter, fedme, gassdannelse.
Prinsippene for separat ernæring for dannelse av en meny for hver dag for vekttap ifølge Shelton:
- Alle proteiner og stivelsesholdige grønnsaker (mais, poteter, reddiker) er ikke kompatible. Protein med ikke-stivelsesholdige grønnsaker vil hjelpe fordøyelsen.
- Grønt (ikke-stivelsesholdig) er godt i kombinasjon med fett eller protein. Ost, nøtter, kål - den perfekte kombinasjonen.
- Velg alltid bare én proteingruppe.
- Spis salater utelukkende fra ferske grønnsaker og frukt. Ideelt sett er fraværet av noen forberedelse (uten smuldre og sliping) velkommen. Hvis dette ikke er mulig, spis dem umiddelbart etterpå, før maten oksideres ved eksponering for luft.
- Ikke kombiner fett og proteiner. Akk, basert på dette anses cottage cheese og rømme allerede som skadelig for magen.
- Vannmelon konsumeres som en egen rett, og melon i seg selv er vanskelig å fordøye. Det anbefales ikke å kombinere, det vil føre til gjæring.
- Å spise karbohydrater med noe surt er heller ikke verdt det (selv en skive grapefrukt i stedet for søtt).
- Bedre spise honning enn sukker. Det er mye søtere, mer behagelig å bake og forårsaker ikke insulintopper.
- Ikke spis hvis du ikke er sulten.
- Gi opp krydder, salt, eddik, sitronsaft. I tillegg perverterer de smaken og fører til periodisk overspising.
- Melk omslutter den konsumerte maten og forstyrrer fordøyelsen. Det absorberes dårlig av en voksen. Hvis du fortsatt drikker - så gjør det separat fra andre produkter.
- Spis søt frukt tidlig på dagen og protein om kvelden. Stivelse er tillatt midt på dagen (i en liten porsjon).
- Ikke drikk mat med vann. Det er bedre å bruke væsken på forhånd.
Ikke tving deg selv til å spise hvis du ikke er sulten. Takket være enkle regler, putrefaktive prosesser, er tarmer utelukket.
Belastningen på kroppen reduseres, fettet deles, resultatet lagres i lang tid.
Ikke glem å telle kaloriene dine slik at du ikke overdriver.
Lovene til den berømte Dr. Hay vil også hjelpe deg:
- Grunnprodukter er ubearbeidede (rå) grønnsaker og frukt, grønt.
- Raffinert mat er helt utelukket.
- Reduser til et minimum, og det er bedre å nekte proteiner. Enhver kombinasjon av fett og karbohydrater er forbudt.
- La maten spist ferdig fordøyd, en pause mellom dosene på 3-4 timer.
- Vedlikeholde syre-base balanse(ved å spise riktig mat).
- Kombiner kombinasjoner nøye.
Tips: som et eksperiment, spor din personlige oppfatning av kjente og rasjonaliserte retter. Følg reglene som presenteres her og sammenlign sensasjonene og velværet. Ikke ta noens ord for det - start kun fra din egen erfaring.
Det er viktig å overvåke ditt velvære til enhver tid Separate måltider - meny i 90 dager. Et system som fungerer!
Denne 90-dagers menyen er flott for de som bestemmer seg for å sette seg "Napoleonske" planer - å gå ned opptil 25 kilo på 3 måneder.
Dessverre er dette problemet nummer 1 i 90 % av tilfellene.
Taylor Lautner, stjernen i Twilight-filmsagaen, som vi alle så på, var i god form. Men så fort jeg ga opp, ble jeg bedre.
I ernæring i henhold til "90 dager"-ordningen, må du matche dine personlige smakspreferanser.
Du må like det som står på bordet, ellers må du ikke motstå fristelsen. Det er ingen strenge restriksjoner her.
Du kan bruke nesten alt, det viktigste er å følge sekvensen. Syklusene går etter hverandre uten å stoppe.
Det er 5 dager totalt:
- Protein
- Stivelsesholdig
- karbohydrat
- vitamin
- Lossing (hardcore-nivå, valgfritt)
Et godt valg for en proteindag er lobio protein dag
Navnet taler for seg selv. På denne dagen er protein foretrukket for det meste.
Unntaket er det første måltidet. Alle frokoster består av frisk frukt.
Det kan være en kopp bær, noen epler eller saftige pærer.
Til lunsj, spis 150 gram georgisk lobio (linser) og 100 gram. Snack - en kopp melk.
Middag - 200 gram grønnsakssalat (kål + agurker + greener) med aromatisk smør og to skiver ost.
stivelsesrik dag
Frokosten forblir den samme (du kan ha 2 kiwi). Lunsj – eller ertegrøt. Snack - en liten porsjon grønne bønner for et par.
Lag grønnsaksgryte eller kok opp buljong. Middagen består av bakte poteter med coleslaw.
Hvis du ikke kan motstå å spise mellom hovedmåltidene - fyll opp jordskokk.
Fast, sprø, tilfredsstillende - akkurat det du trenger!
For ikke å bli forvirret i lovene om separat ernæring, når du kompilerer menyen for uken, bli veiledet av tabellen næringsstoffer i hvert produkt.
Dette vil hjelpe deg raskt å finne ut hva du skal lage mat.
På en stivelsesrik dag, unn deg selv en bakt potet. karb dag
Spis en banan om morgenen. Dette er ikke en dag, men en ferie!
Til lunsj kan du unne deg durumhvetepasta med tomatpuré med parmesansmak.
Eller lag hjemmelaget pizza. Mellommåltid - noen kjeks eller 25 gram mørk sjokolade.
Middag - pannekaker fra gjærfri deig med en banan. På denne dagen vil jeg anbefale havregrøt med en skje olivenolje.
Riktig fett er veldig viktig, spesielt for kvinner.
Bananpannekaker - en sunn og deilig karbohydratdag vitamin dag
Frukt, tørket frukt, noen nøtter er tillatt. De spises best ferske, ikke hakkede, slik at alt nyttig materiale beholdt sin makt.
Overvåk kaloriinnholdet nøye gjennom dagen, du kan overdrive selv med et så beskjedent kosthold.
Hver 29. dag er lossing, det er tillatt å drikke bare litt varmt vann.
Siste måltid bør finne sted senest kl 20.00. Ferskpresset juice regnes som mat.
Etter 3 måneder, bytt til vanlig modus for separat ernæring.
Den største delen er lunsj, den minste er , middag har samme vekt som halvparten av lunsjen .
Unn deg selv nøtter og tørket frukt på en vitamindag. Tips: velg kun kjente retter og ingredienser. Det er viktig. Du kan diversifisere det eksotiske til frokost ved å velge utenlandsk frukt som snacks, men ikke ofte.
Separate måltider - flere oppskrifter på menyen for uken
Det er mye lettere å oppfatte informasjon når den er delt inn i "tabeller": protein, karbohydrat, etc.
Så du kan velge flere separate måltider etter din smak og uavhengig supplere menyen din i 7 dager.
Frokost er alltid fruktig. Det vil fylle deg med energi, uavhengig av den spesifikke dagen, og vil hjelpe deg å ikke "sakke ned" med økt psykisk stress.
Resten av alternativene for en diett på separate måltider er presentert i menyen for en uke rett nedenfor.
Proteintabell
Pate "bønner"
- Hvitløk - 3 fedd
- Bønner - 0,5 kg
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Grønn løk - 1 stk.
- Grønne - gjeng
- Tomatpuré - 1 ss. l.
- Olivenolje - 1,5 ss. l.
- Krydder (valgfritt, men ikke tilpasset)
Bønnepostei Bløtlegg bønner i vann. Bytt ut væsken, hell ut det meste og la det småkoke i en liten mengde til den er gjennomstekt.
La dem til og med bryte sammen. Klem inn i dem, tomatpuré, løk, urter og olje. Pisk med en blender til den er jevn.
La avkjøles. Skjær paprikaen i skiver og bruk som patéskje.
Salat "italiensk"
- Eple - 3 stk.
- Oliven - 120 g
- Sellerirot - 150–200 g
- Tomat - 2 stk.
- Syltet sopp - 100 g
- hjemmelaget majones
Italiensk salat Skrell sellerien grundig og la det småkoke i noen minutter. Rens og skjær roten i terninger. Vask og hakk soppen.
Gjør det samme med eplene, men ikke glem å fjerne skallet.
Skold tomatene med kokende vann slik at skinnet løsner uten problemer, kuttes i skiver. Kombiner ingrediensene og pynt med utklippede oliven. Smak til med hjemmelaget majones.
stivelsesholdig bord
Grønnsaksrisotto
- Gulrot - 1 medium
- Ris - 120 g
- Søt pepper - 1 stk.
- Grønnsaksbuljong - 500 ml
- Hvitløk - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Champignoner - 150 g.
Risotto med grønnsaker Lag en "steking" i olje med hakkede gulrøtter og presset hvitløk. Ikke glem paprika og løk.
- Persille - 1 haug
- strengbønner - 350 g
- Paprika - en halv liten
- Poteter - 2 stk.
- Vann - 400 ml
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje
Retten kan gjøres enda lettere hvis du fjerner oljen helt og er i en non-stick panne.
Hakk løk og pepper og stek dem i en tykkvegget kjele. Hell i vann. Hakk bønnene og ha dem deri også.
Press hvitløk og krydder, kok til det er mykt. Skrell, skjær potetene i terninger og kok hver for seg til de er møre.
Server disse to ingrediensene sammen, dryss retten med urter. Deilig å spise med grovt brød til.
karbohydrattabell
Rødbete banansalat
- Banan - 2 modne
- Honning - 1 ts
- Rødbeter - 2 stk. (stor)
- Rømme - 2 ss. l.
Rødbeter banansalat Kok grønnsaken på vanlig måte og la den avkjøles. Riv deretter på et grovt rivjern.
Bland honning og rømme grundig. Skjær bananer i tynne skiver. Kombiner alle ingrediensene.
Min erfaring sier meg at ferske rødbeter er mye mer smakfulle enn kokte.
På den tiden var dette en virkelig oppdagelse for meg. Prøv og du bruker en fersk rotgrønnsak.
Grønnsakspurésuppe
- Gulrot - 1 stk.
- Rutabaga - 1 stk.
- Kål (hvit) - 250 g
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vann - 2 l
- Ris - 0,5 ss.
- Smør - 2 ss. l.
- Mel - 2 ss. l.
Grønnsakspurésuppe Kok kål i saltet vann. Hell buljongen i en annen bolle. Drep den myke grønnsaken med en blender.
Skrell og kutt poteter, gulrøtter, rutabagas og løk. Kok dem også i vann til de er møre og knus dem til en puré.
Kok risen og tilsett den totale massen etter maling. Fyll den med 95% buljong og bland.
Stek melet lett i en tørr stekepanne og hell i de resterende 5 % av væsken som blir igjen etter kålen.
Hell forsiktig melet i suppen, rør hele tiden med en skje. Smak til suppen med salt og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Hell i oljen eller spis retten uten.
vitamintabell
bakte frukter
- Oransje - 2 stk.
- Banan - 1 stk.
- Kiwi - 2 stk.
- Bringebær - 1 ss.
- Plomme - 2 frukter
bakte frukter Skjær en appelsin i skiver, banan og kiwi ringer. Legg dem i en liten ildfast form.
Hell i bærene og hell over saften av den andre appelsinen. Dekk det hele med folie og ca 5-7 minutter.
Kissel rødbeter
- Potetstivelse - 2-4 ss. l.
- Rødbeter - 3 store
- Vann - 800 g
Rødbetkissel Riv rødbetene og press saften ut av massen. Du bør få et glass væske. Fortynn stivelse i en liten mengde juice.
Kok opp vann, løs opp i det og hell i den oppløste stivelsen. Vent til det koker.
Fruktsalat
- Banan - 1 stk.
- Grapefrukt - 150 g
- Mandarin - 2 stk.
- Oransje - 1 stk.
- Mandel
- Pinjekjerner
Skjær banan og grapefrukt i skiver. Tilsett skrelt mandarin. Rør og drypp med appelsinjuice.
La salaten trekke litt. På dette tidspunktet steker du nøttene, hakker dem og drysser på toppen av retten.
Unn deg sunne fruktsalater For å gå dypere inn i problemet, les flere bøker om emnet. Det er alltid verdt å studere først og fremst primærkildene.
Jeg valgte det beste:
- «Livet etter helsereglene. Separat ernæring er grunnlaget for lang levetid "- G. Shelton
- "90-dagers diett med separat ernæring" - Breda Hrobat-Moytsa Polyanshek
- "Prinsipper for separat ernæring" - G. Shelton
- "Ortotrofi. Grunnleggende riktig næring» - G.Shelton
Tips: spis 150-200 gram per porsjon, spis opp slik at en god vane ikke blir til en mani for å kontrollere hver bit og en konstant tørst etter skadelighet.
Hovedbudskapet til separat ernæring er at matvarer som inneholder proteiner, fett og karbohydrater må inntas separat.
Separat mat
Konseptet "separat ernæring" er vanligvis forstått som et ernæringskonsept, som er grunnlaget for ideen om kompatibilitet og inkompatibilitet av matprodukter.
Fordelene med separate måltider
I følge dette konseptet krever kroppen enzymer for å fordøye proteiner, fett og karbohydrater. annen type For eksempel trenger proteiner et surt miljø, mens karbohydrater trenger et alkalisk. Av denne grunn ogikke nødvendig å blande mat, ellers vil ikke alle komponentene absorberes like mye.
Rester av mat som magen ikke har fordøyd samler seg i den, forårsaker prosessene med flatulens og gjæring, og forstyrrer metabolismen.
Det er her hovedbudskapet om separat ernæring kommer fra -matvarer som inneholder proteiner, fett og karbohydrater må inntas separat.
Resultatet av denne ernæringen er følgende:
- Maten fordøyes raskt, gjæres ikke og råtner ikke i magen;
- Slagger og giftstoffer fjernes bedre;
- Ernæring får rasjonalitet;
- Styrker helsen;
- Føler seg bedre;
- gå vekk overvektig;
- Kroppen er losset;
- Ekskludert fra menyen skadelige produkter slik som majones, søtsaker, syltetøy og røkt kjøtt;
- Sykdommer som kronisk bronkitt, astma, allergier og magesykdommer forsvinner.
Separat ernæring brukes av mange mennesker som ønsker å gå ned i vekt, redusere belastningen på mage, hjerte, nyrer, bukspyttkjertel og andre organer. Imidlertid har han også motstandere som hevder at en person rett og slett ikke er i stand til å kontrollere fordøyelsesprosessen uavhengig. Og det er en viss sannhet i dette, fordi alle produktene som konsumeres av en person blir behandlet i tynntarmen, og matkomponenter kan lett blandes med hverandre.
Ulempene med separate måltider, ifølge motstanderne, er som følger:
- Kroppen vil ikke lenger være i stand til å tilpasse seg primær fordøyelse;
- Arbeidet i fordøyelseskanalen er svekket;
- Redusert effektivitet av enzymer;
- Det er ingen måte å plukke opp mat som inneholder bare én komponent, fordi. den eksisterer rett og slett ikke i naturen;
- Kroppen mottar mindre karbohydrater, noe som resulterer i en mangel på serotonin, og dette påvirker psykens tilstand negativt.
Til tross for dette har de fleste som har en idé om separat ernæring en tendens til å konsentrere seg om de positive aspektene. Konseptet har faktisk mye flere tilhengere enn motstandere.
Prinsipper for separat strømforsyning
Teorien om separat ernæring ble kjent for allmennheten da det i 1928 ble publisert en bok av en amerikansk ernæringsfysiolog. Herbert Shelton "Riktig kombinasjon matvarer».
Også den russiske fysiologen Ivan Petrovich Pavlov var i stand til å bevise at for fordøyelsen av forskjellige produkter krever kroppen forskjellige enzymer og forskjellige deler av mage-tarmkanalen aktiveres. Anerkjent amerikansk naturlege Howard Hay (en tilhenger av Shelton) delte også og fulgte prinsippene for separat ernæring.
Disse prinsippene er:
- Ulike enzymer brukes til å behandle proteiner og karbohydrater. Av denne grunn kan du ikke blande kjøtt og poteter, pasta og kyllinglever.
- Den beste måten å helbrede kroppen på er å spise frukt, grønnsaker og salater basert på dem.
- Pausen mellom måltider av ulike matvarer bør være minst 5 timer.
- Ikke kombiner proteinrik mat og sure grønnsaker med mat som inneholder karbohydrater (kjøtt bør for eksempel ikke spises med tomater).
- Stivelse, desserter, syltetøy og sukker provoserer prosessene med forfall og gjæring i magen, de må kastes.
- Gulrøtter, løk, asparges, hvitløk, sopp, fløte, rømme, tørket frukt og grønt kan kombineres med ethvert produkt. , fordi de er nøytrale.
- To proteiner kan ikke tas sammen.
- Fett kan ikke kombineres med proteiner.
- Raffinerte matvarer, halvfabrikater og hermetikk bør utelukkes fra kostholdet.
- Mellom alle måltider bør det være en pause på minst 2-3 timer ( Etter å ha spist tørket frukt, kan du spise etter 30 minutter).
- Melon og vannmelon regnes som uforenlige matvarer, og de bør også spises separat, og det bør være en pause på minst 45 minutter mellom bruken.
- Melk bør drikkes separat fra bruk av melprodukter, men kan kombineres med kokte eller ferske grønnsaker og frukt.
Typologi av produkter for separat ernæring:
- Proteiner: aubergine, cottage cheese, ost, sjømat, belgfrukter, egg, nøtter, kjøtt, fisk
- Karbohydrater: grovt brød, frokostblandinger, ris, søt frukt, pasta, honning, poteter
- Fett: fløte, rømme, smult, smør, vegetabilsk olje
- Stivelse: mel, melprodukter, poteter, brød
- Syrlige grønnsaker og frukt: grapefrukt, tomater, appelsiner, kirsebær, granatepler, druer, sitroner
- Søt frukt: dadler, rosiner, persimmons, bananer
Hvis du er interessert i separate måltider, husk at det ideelle alternativet er en ukemeny satt sammen ved hjelp av tabeller over protein-, fett- og karbohydratinnhold i matvarer (de kan finnes på Internett).
Og apropos matkombinasjoner bør manunngåslik:
- Kjøtt og pasta
- fisk og ris
- Poteter og kjøtt
- Kjøttsaus og mel
- Smørbrød med skinke og ost
- Kaker med nøtter
- egg og kjøtt
- Egg og ost
- Kjøtt og fisk
- Kyllingkjøtt og svisker
- Te og sjokolade
- Te og syltetøy
Det er også matvarer som bør inntasstrengt begrenset (eller helt utelukket):
- Chips
- Kjeks
- Fete meieriprodukter
- ruller
- muffins
- Kjeks
- Kaker
- Iskrem
- kjeks
- Godterier
- siruper
- Margarin
- Smør
- Røkt kjøtt
- pølser
- Pølse
- Krydder (inkludert eddik, sennep, ketchup og majones)
- Kullsyreholdige drikker
Vi må også advare deg: hvis du seriøst har tenkt å praktisere separat ernæring, men har noen kroniske sykdommer,uten å mislykkes, få en legekonsultasjon, ellers kan du provosere en forverring.
La oss nå snakke om om de som ønsker å gå ned i vekt kan ha nytte av et eget kosthold for seg selv. Gitt relevansen av temaet overvekt i vår tid, kan dette spørsmålet være av interesse for mange.
Separat ernæring og vekttap
Alle som har minst én gang "sittet" på en diett kan si at det ikke er lett. Spisebegrensninger, endring av spisevaner - alt dette krever mye innsats, og det er slett ikke overraskende at ekstra kilo kommer tilbake med opphør av dietten.
Og ifølge folk som praktiserer separat ernæring, har det en rekke konkrete fordeler fremfor dietter:
- Du trenger ikke å begrense deg til bestemte typer produkter;
- Kostholdet er alltid variert, og kan derfor ikke kjede seg;
- Det er ingen psykologisk ubehag;
- Stoffskiftet er normalisert;
- Mer energi vises;
- Overflødig vekt blir kastet.
Men, som grunnleggeren av separat ernæring hevdet, kan selv den mest sunne maten være ineffektiv når det gjelder vekttap, hvis du ikke tar hensyn tilnoen nyanser:
Først må du regelmessig belaste kroppen din med minst mindre fysisk aktivitet.
For det andre må du observere dagens regime.
Og for det tredje må du prøve å få så mange positive følelser fra livet som mulig.
Dermed blir separat ernæring en ekte filosofi, og med riktig tilnærming kan det forlenge livet i mange år. Forresten, Herbert Shelton hjalp ikke bare mange mennesker med å forbedre helsen deres (inkludert å gå ned i vekt), men han levde selv i nesten hundre år.
Gjør noen få eksperimenter og vei alle fordeler og ulemper ved separate måltider, veiledet av erfaringen. Det er sannsynlig at du senere vil slutte deg til rekkene av de som tror at dette unike konseptet er en ekte tryllestav for en moderne person hvis liv har lite fysisk aktivitet, men er fullt av usunn mat.publisert
Anna Koroleva
Lesetid: 8 minutter
A A
Separat ernæring er ikke en streng diett i flere dager, men en livsstil.
Det sier Herbert Shelton og William Hay, grunnleggerne av teorien om separat ernæring. De hevdet at reglene for separate måltider er basert på ideen om kompatibilitet og inkompatibilitet av produkter.
Hva er separat ernæring og hva er essensen?
Forskere vurderte effekten av blandede retter på kroppen: når uforenlige matvarer kommer inn i magen, forstyrrer de normal fordøyelse, og fett og karbohydrater som ikke har hatt tid til å oksidere legger seg på kroppen vår i form av fett.
Essensen av teorien er gruppering av produkter i henhold til prinsippene for separat ernæring, og bruk av ulike matvarer med korte intervaller.
Typer separat ernæring i henhold til G. Shelton og W. Hay
Shelton beviste at de fleste matvarer lett og uten problemer tas opp av kroppen kun separat.
En amerikansk ernæringsfysiolog delte alle produktene inn i 7 grupper:
- Proteinmat - magert kjøtt, fisk, ost, cottage cheese, soya, egg, oliven, peanøtter, noen typer nøtter.
- - korn, belgfrukter, poteter, zucchini, blomkål, gresskar, gulrøtter, rødbeter, kålrot, bananer, fiken, rosiner, dadler, persimmons, søte druer, svisker, sukker og søtsaker, honning, syltetøy og syltetøy, søte siruper.
- Fet mat – animalsk fett som kusmør og smult, samt rømme og fløte, fett kjøtt og fisk, vegetabilske oljer og noen typer nøtter.
- Sure frukter og grønnsaker - appelsin, sitron, ananas, grapefrukt, granateple, plommer, fersken, sure epler, tomater.
- Halvsyre frukt - pærer, søte epler, aprikoser, mango.
- Ikke-stivelsesholdige og grønne grønnsaker - agurker, reddiker, auberginer, løk, grønne erter, neper, paprika, salat, spinat, sorrel, hvitløk, selleri, topper.
- Vannmeloner og meloner.
Basert på denne klassifiseringen formulerte Shelton de grunnleggende prinsippene for separat ernæring:
- Du kan ikke spise uforenlig mat til ett måltid: a) Proteiner og karbohydrater (kjøtt med poteter, fisk med frokostblandinger, nøtter med frukt).
b) To konsentrerte proteiner (kjøtt med fisk, fisk med egg, ost med nøtter).
c) Fett med proteiner (smør med kjøtt, egg og andre proteiner).
d) Sur frukt med proteiner (tomater med ost, og kjøtt med tomatjuice).
e) Sur- og karbohydratmat (poteter med tomater, honning med epler).
f) Karbohydrater med karbohydrater (poteter og søt kake).
g) Sukker med andre karbohydrater (søt frokostblanding og pastagryteretter, syltetøy med brød). - Melon og vannmelon bør aldri blandes med andre måltider.
- Avslå melk eller bruk den separat fra alle måltider.
Tilnærmingen til den amerikanske legen William Hayå skille mat er noe forskjellig fra tilnærmingen til hans forgjenger Shelton.
Hay deler alle produktene inn i 3 grupper:
- Produkter som trenger en alkalisk fordøyelsesprosess (korn og bakeprodukter, frukt og grønnsaker rike på karbohydrater - dette er poteter, jordskokk, bananer, dadler, persimmons, samt søtsaker - honning, sukker, sirup).
- Produkter som krever en sur fordøyelsesprosess (alle typer kjøtt, fisk, meieriprodukter og surmelk er ikke fet mat, egg, sitrusfrukter, vannmeloner, meloner, bær).
- Produkter fra den nøytrale gruppen som trenger både sur og alkalisk fordøyelse (animalsk og vegetabilsk fett, cottage cheese og ost med høy prosentandel fettinnhold, sopp, alle grønnsaker unntatt mettede karbohydrater, nøtter og oljefrø, tang, gelatin).
Basert på denne klassifiseringen, pekte Hay ut følgende hovedoppgaver om separat ernæring:
- Til frokost må du spise alkalisk mat, til lunsj - protein og til middag - karbohydrat.
- Mellom hovedmåltidene er det bedre å ta en pause på minst 4 timer. Du kan stille sulten med et glass fruktjuice eller hvilken som helst frukt.
- Proteinretter bør serveres med en saus av vegetabilske oljer, fløte, urter og sitronsaft. Retter basert på karbohydratprodukter krever en saus av fermenterte melkeprodukter (rømme, koket melk).
Regler for å sette sammen en diett
Systemet med separat ernæring vil virke tyngende for mange, ettersom du må veie hvert trinn og lære å kombinere produktene riktig. Men hvis du tar hensyn til de grunnleggende reglene for separat ernæring, studerer kompatibiliteten til produkter (tabellen vil hjelpe deg i denne saken), vil du ikke ha noen problemer med å mestre dette systemet.
Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring:
Ernæringsfysiologer identifiserer matvarer som er strengt forbudt å konsumere i ett måltid:
- Protein + karbohydrat.
- Protein + fettrik mat.
- Proteinmat + syrlige frukter.
- Karbohydrater + sur mat.
- Kalebasser + andre typer produkter.
Du kan se kompatibiliteten til produktene og deres riktige kombinasjon i tabellen.
Hvert nummer er tildelt visse produkter, og du vil finne ut kompatibilitet i skjæringspunktet mellom de tilsvarende horisontale og vertikale linjene. Grønt betyr at produktene er perfekt kombinert, gul - de er nøytralt kombinert, rød - produktene er ikke kompatible med hverandre.
- Sukker (i ren form eller i konfekt).
- Røkte produkter.
- Hermetikk og marinader.
- Raffinerte vegetabilske oljer.
- Tørr og kondensert melk.
- Produkter med høy fettprosent.
- Hurtigmat.
- Kullsyreholdige drikker.
Når du setter sammen en individuell meny, er det viktig å ikke gå for langt - overflødig karbohydratmat kan provosere overvekt, og overspising av proteinmat kan føre til produksjon av urinsyre. Derfor bør du ikke kombinere retter fra mel, poteter og frokostblandinger i ett måltid.
Ernæringsfysiologer svarer på spørsmål
Er det mulig for gravide og ammende å følge en separat diett?
- Under svangerskapet anbefaler ernæringseksperter vordende mødre å følge et eget kosthold. Tross alt bremser bruken av blandede retter fordøyelsen, forstyrrer stoffskiftet og påvirker velværet til en gravid kvinne negativt. En rekke produkter og separat ernæring, tvert imot, normaliserer fordøyelseskanalen og metter kroppen. nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer.
- Ernæringen til en ammende mor skiller seg lite fra ernæringen til en gravid kvinne. For å forbedre fordøyelsen og overføre nyttige stoffer til babyen med morsmelk, bør du diversifisere menyen og lære hvordan du kombinerer mat på riktig måte.
Hjelper det å spise diett diabetes?
Leger bemerker den positive effekten av systemet med separat ernæring på personer som lider av diabetes.
I 1978 utførte Dr. Walb forskning og fant ut det at hos pasienter på klinikken hans som observerte en slik diett, etter en og en halv måned, sank nivået av sukker i blodet med 90%, og mengden sukker i urinen - med 98%. Dette faktum beviser at konseptet med separat ernæring forbedrer tilstanden til pasienter med diabetes.
Meny i 7 dager
Mandag:
Frokost. 1 eple, 1 drueklase.
Middag. 200 g kokt kalv, dampet eller stuet grønne bønner.
ettermiddags te. 40 g valnøtter.
Middag. Blomkål med ost bakt i ovnen.
Tirsdag:
Frokost. Appelsinjuice, bygggrøt på vannet, en skive grovbrød.
Middag. Bakt hvit fisk, grønn salat.
ettermiddags te. Frukt- eller grønnsakssalat av reddik med agurk, kledd med rømme.
Middag.
Onsdag:
Frokost. Omelett av 5 eggehviter, bakt uten olje, kokt spinat.
Middag. Suppe i grønnsaksbuljong med poteter, gulrøtter, brokkoli, løk og selleri.
ettermiddags te. 40 g cashewnøtter eller mandler.
Middag. 200 g diettkylling eller kalkungryte, grønnsakssalat.
Torsdag:
Frokost. Salat av sure frukter og 100 g cottage cheese.
Middag. Grønn salat, agurk og selleri, dampet spinat, bakte poteter.
ettermiddags te. Et eple, noen dadler eller svisker.
Middag. 300 g kjøtt stuet med grønnsaker.
Fredag:
Frokost: 300 ml fruktsmoothie
Middag: 100 g kokt fisk, grønn salat, reddik, grønn pepper, bakt blomkål, gulrot (dampet)
ettermiddags te: 200 g naturell yoghurt og en håndfull bær - tranebær eller kirsebær uten sukker
Middag: grønnsakssalat, tomater, selleri, aubergine (dampet), spinat, egg
Lørdag:
Frokost. 200 g vannmelon eller melon.
Middag., 2 skiver grovt brød.
ettermiddags te. 40 g nøtter.
Middag. 200 g kokt kyllingbryst, dampet spinat.
Søndag:
Frokost. 200 g bulgurrisgrøt, 1 appelsin.
Middag. .
ettermiddags te. 2 grønne epler bakt med cottage cheese.
Middag. Grønnsakssalat, reddiker med grønt, en håndfull nøtter.
Drikk mellom hovedmåltidene fruktjuice uten sukker og vann.
Fordeler og ulemper med separate måltider
Populariteten til systemet med separat ernæring skyldes dets fordel i forhold til kortsiktige dietter. Prinsippene for separat ernæring er først og fremst basert på riktig, virkelig sunn ernæring.
Konseptet med separat ernæring er ikke en streng diett, men et system for rasjonell bruk av produkter.
De viktigste fordelene med et separat strømforsyningssystem:
- Ved å følge prinsippene for riktig kombinasjon av produkter, vil du rense kroppen for giftstoffer og normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen.
- Magen vil lett og raskt fordøye mat, som et resultat av at du vil merke vekttap, og du kan snart bli kvitt fedme. Forbudet mot bruk av sukker og stivelse har bare en positiv effekt på figuren din.
- Bruk av fullkornsprodukter vil veie opp for mangelen på vitaminer og mineraler.
- Ved å spise noen proteiner separat fra andre proteiner vil du forbedre hudens tilstand.
- Daglig inntak av frukt, bær og grønne grønnsaker bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet og unngå dets sykdommer. Disse produktene inneholder en stor mengde antioksidanter som har en positiv effekt på funksjonen til hjertet og blodårene.
Å vite om fordelene med separat ernæring, ikke alle leger og ernæringsfysiologer godkjenner dette systemet. Den største ulempen med en slik diett, ifølge eksperter, er et brudd på fordøyelsens naturlige, iboende natur.
De viktigste ulempene med systemet med separate ernæringsernæringsfysiologer inkluderer:
- Sult. Under omstruktureringen av kroppen til modusen for separat ernæring, kan du konstant føle deg sulten uten å spise blandede måltider.
- Ifølge eksperter, etter flere år med et slikt regime, vil kroppen ikke lenger være i stand til å fordøye blandet mat, og det vil være veldig vanskelig å gå tilbake til den vanlige menyen.
- Det er umulig å fullt ut følge systemet med separat ernæring. Noen av produktene har en blandet struktur (proteiner og stivelse).
Det er ingen kontraindikasjoner for dette systemet. Men hvis du har tenkt å følge det presenterte ernæringsbegrepet, er det bedre å konsultere en spesialist på forhånd.
Meninger fra leger og ernæringsfysiologer
Menneskets fordøyelsessystem kan fordøye all mat – både blandet og separat. Hvis du av en eller annen grunn bestemmer deg for å følge en egen diett, vil dette på ingen måte skade kroppen din. Men fra tid til annen er det verdt å spise blandede måltider slik at fordøyelsessystemet ikke mister funksjonen til å fordøye blandet mat.
Separat ernæring er en fin måte å redusere vekt og forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen. Folk som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen, er det nyttig å følge dette regimet. En riktig sammensatt meny vil bidra til å rense kroppen og bli kvitt plager i mage og tarm.
Konseptet med separat ernæring innebærer psykologisk ubehag, som er forårsaket av avvisning av den vanlige blandede maten. Hvis du bestemmer deg for å følge dette ernæringssystemet, vil din viljesterke karakter bli et viktig faktum, som vil bidra til å overvinne en stressende situasjon for kroppen. Ellers kan du slå deg løs og få mange ganger flere ekstra kilo, samt undergrave arbeidet i mage-tarmkanalen.