Natriums fysiologiska roll i människokroppen. Natrium i människokroppen

Natrium i människokropp behövs för att upprätthålla den nödvändiga vatten-saltbalansen i dess celler, samt normalisera njurfunktionen och neuromuskulär aktivitet. Dessutom säkerställer det bevarandet av mineralämnen i blodet i ett lösligt tillstånd.

Natriums roll i människokroppen är extremt viktig, för utan det är det normala tillståndet och tillväxten av vår kropp helt enkelt otänkbart, det påverkar kroppen aktivt både i sig själv och i samband med andra element. Till exempel, när det interagerar med klor, hjälper natrium till att undvika läckage av vätska från blodkärl till intilliggande vävnader.

Utan natrium är det också omöjligt att överföra blodsocker till varje cell i vår kropp, det är en generator för normal funktion av signaler nervsystem, och deltar också i muskelsammandragning - allt detta vittnar än en gång om hur viktig roll natrium har i människokroppen. Dessutom minskar ämnet risken för sol eller värmeslag, och har även en vasodilaterande effekt.

Överskott av natrium i kroppen

Överskott av natrium i människokroppen kan vara resultatet av långvarigt saltintag, på grund av detta kan hypnatremi utvecklas och celluttorkning uppstår. Symtom på överskott av natrium manifesteras i form av en ökning av kroppstemperaturen, vätskeretention i kroppen, kramper, minskad njurfunktion och ökad excitabilitet.

Brist på natrium i kroppen

Man bör dock komma ihåg att en brist på natrium i kroppen, såväl som dess överskott, kan vara farligt för människors hälsa. Natriumbrist kan vara resultatet av många olika patologier, på grund av vilka det utsöndras i en ökad mängd, och den nödvändiga mängden av ämnet bör inte kompenseras för (till exempel med diarré, omfattande brännskador, svåra kräkningar, med långvarig användning av diuretika etc.). Som ett resultat blir kroppen uttorkad - detta är resultatet av hyponatremi.

Symtom på natriumbrist uttrycks i förekomsten av en specifik törst (om det är möjligt att släcka den endast när du dricker en lätt saltad vätska), utseendet av torrhet i huden och förlusten av dess elasticitet. Konsekvenserna av hyponatremi är också störningar i den normala funktionen av olika organ i människokroppen, nämligen: matsmältningskanalen (illamående, kräkningar, aptitlöshet), centrala nervsystemet (koma, apati, psykiska störningar, förvirring), kardiovaskulära systemet (takykardi, arteriell hypotension), njurar (anuri, oliguri, en ökning av azotemi).

Kom ihåg att att äta mat som innehåller mindre än 5 g natriumklorid för en frisk person medför risk för hypotoni, medan det för hypertoni är tvärtom användbart, eftersom det normaliserar blodtrycket.

Vilka livsmedel innehåller natrium

Forskare har bevisat att en person förlorar natrium i svettningsprocessen, vilket innebär att kroppen nästan ständigt behöver nya insatser av ämnet. Människor som följer en aktiv livsstil, i synnerhet idrottare, löper särskild risk. Man bör komma ihåg här att människokroppen inte kan producera natrium på egen hand, och detta kan bara betyda en sak - det är möjligt att kompensera för förlusten av ett ämne endast från utsidan, det vill säga med intag av mat och speciella livsmedelstillsatser. Om du undrar vilka livsmedel som innehåller natrium, så kommer det allra första som kommer att tänkas vara enkelt bordssalt, det finns 40 gram natrium per 100 gram vanligt salt. Förutom salt finns det andra källor till natrium - sojasås, havssalt, såväl som olika varianter på temat salt mat (dessa kan vara olika pickles, pickles, buljonger tillagade med kött, konserverat kött). Många experter säger att det är hälsosammare att äta raffinerat havssalt, eftersom det, till skillnad från vanligt salt, inte håller kvar vatten i vår kropp.

Natrium i kroppen finns i alla dess beståndsdelar: vätskor, vävnader och organ. Detta makroelement anses vara efterfrågat, eftersom det deltar i livssystemens metaboliska processer. Det finns i matsmältningsenzymer, blod och lymfvätska. Vilka livsmedel innehåller detta ämne? Är natriumbrist farligt? För en lista över livsmedel som är rika på natrium och symtom på natriumbrist, se den här artikeln.

Brist på natrium i kroppen

Natriums roll i kroppen

Ämnet finns i mänsklig brosk och benvävnad (i procent) - upp till 40%; i blod, plasma och lymfa - upp till 50%; i celler - mindre än 10%.

Natrium spelar en viktig roll i ämnesomsättningen och reglerar:

osmotiskt tryck;
flytande rörelse;
syra-bas balans;
nervsystemets arbete;
muskelarbete;
transport av glukos.

Natrium i kroppen skapar en speciell miljö som krävs för bildandet av muskelvävnad. Makronäringsämnet är involverat i transporten av koldioxid, förbättrar assimileringen av proteiner.

Den huvudsakliga leverantören av natrium till kroppen är salt. Cirka 15 gram bordssalt innehåller 4 till 6 gram - det dagliga natriumbehovet för en vuxen. Med överdriven svettning, tung fysisk ansträngning, förgiftning, ökar konsumtionshastigheten.

Varför är natriumbrist i kroppen farligt?

Brist på makronäringsämnen uppstår på grund av överdriven utsöndring genom utsöndringssystemet, hud, ätande av mat med otillräckligt saltinnehåll, uttorkning. En annan faktor som provocerar en minskning av natrium är närvaron av gastrointestinala sjukdomar.

Brist på mineralet orsakar följande symtom:

torr hud, minskad elasticitet;
restless legs-syndrom, frekventa nattkramper;
omättlig törst;
hänsynslösa kräkningar;
sänka blodtrycket;
en minskning av frekvensen av utsöndring av vätska från kroppen (sällsynt urinering);
slöhet, trötthet, apati;
yrsel, minnesstörning, medvetslöshet, depression.

En plötslig förlust av natrium i kroppen när du dricker stora mängder vätska eller intravenös glukos kan leda till döden.

Natrium är ett spårämne i det extracellulära utrymmet. Dess roll är i regleringen och distributionen av vätska i kroppen, samt i att upprätthålla vatten-elektrolytbalansen.

Salt innehåller mycket natrium

Tillväxten av organismen och dess normala tillstånd beror på detta element. Det påverkar kroppen både självständigt och i kombination med andra mikroelement. Det mesta av natriumet som kommer in i kroppen absorberas i tunntarmen, och endast en liten del av det finns direkt i magen. 50 % av mikroelementet som kommer in i kroppen är koncentrerat i intercellulära vätskor, 40 % i brosk- och benvävnad och 10 % i celler.

Natriums huvudfunktioner i kroppen

Deltar i produktionen av magsaft;
Aktiverar enzymer i bukspottkörteln och spottkörtlarna;
Reglerar metaboliska produkter;
Deltar i tillhandahållande av membrantransport;
Normaliserar vattenbalansen;
Stödjer syra-basbalansen;
Deltar i att upprätthålla den osmotiska koncentrationen i blodet.

Spårelementet är aktivt involverat i funktionen av metaboliska processer mellan celler och inuti dem. Natrium i människokroppen är en generator av funktioner i nervsystemet och muskelsystemet. Dessutom förebygger den solsting och har vasodilaterande egenskaper.

Vilka livsmedel innehåller natrium

Fisk och skaldjur innehåller natrium

Människokroppen fungerar inte utan natrium, så du måste se till att elementet alltid finns i kosten i tillräckliga mängder. För detta är det viktigt att veta vilka livsmedel som är rika på elementet. Nästan all mat innehåller natrium, men det mesta kommer in i kroppen med bordssalt (natriumklorid).

Växtbaserade källor till natrium

Spannmål - ris, bovete, pärlkorn, hirs, havregryn;
Grönsaker - morötter, rödbetor, kål, tomater, selleri;
Baljväxter - bönor, ärtor;

Animaliska källor till natrium

Biprodukter - hjärnor, njurar;
Skaldjur - krabbor, ostron, musslor, hummer, räkor, bläckfiskar, kräftor, bläckfisk, sjögräs;
Fisk - flundra, sardin, ansjovis, nors, stör, blåfisk;
Mejeriprodukter - mjölk, keso, smältost;
Ägg.

Också natriumrika färdiga livsmedel är färdiga att äta pickles; såser och buljonger; olika konserver; pickles och marinader; korvar; kosttillskott- konserveringsmedel, jäsmedel, aromer; kex, chips och andra snacks.

Dagligt natriumintag

I kroppen, för dess normala utveckling och tillväxt, måste det alltid finnas en minsta dagshastighet av ett element. Natrium utsöndras snabbt från kroppen, så du behöver fylla på användbar substans ständigt. Motta dagspris element, kan du tack vare havs- eller bordssalt. Dessa livsmedel innehåller den största mängden av det.

För barn

Barn och ungdomar - 500-1300 mg.

För kvinnor

Vid alla åldrar är natriumintagshastigheten 550 mg;
Under graviditeten - 500 mg.

För män

I alla åldrar är normen 550 mg.

Brist på natrium i kroppen

Brist på natrium i kroppen är mycket sällsynt. Förekommer ofta hos personer på saltfri eller vegetarisk kost. Också riklig svettning och vätskeintag, stor blodförlust och att ta diuretika kan orsaka en tillfällig brist på elementet i kroppen.

Videor från Internet

Symtom på elementbrist:

Försämrad assimilering av aminosyror och monosackarider;
Gasbildning i matsmältningskanalen;
Neuralgi;
Viktminskning;
Muskelkramp;
Kräkas;
Illamående.

Konsekvenser av natriumbrist

Håravfall;
Hudutslag;
Cirkulationsstörningar;
Tarmkolik, diarré, svaghet;
Skelettmuskelkramper;
Störningar i det centrala nervsystemet.

Om symtom på natriumbrist uppträder, räcker det för att fylla på det, att inkludera livsmedel med dess innehåll i din kost och dricka mineralvatten.

Överskott av natrium i kroppen

Överskott av natrium uppstår oftast på grund av saltintag på mer än 20-30 gram. per dag. Metaboliska störningar, otillräckligt vatteninnehåll i kroppen, såväl som dagliga livsmedel med ett högt innehåll av elementet, kan orsaka dess överskott. Symtom på överskott av natrium inkluderar svullnad av ben och ansikte.

Konsekvenser av överskott av natrium

Osteoporos;
Törst;
Njursten;
Störningar i det renala utsöndringssystemet;
Dysfunktion av binjurarna;
Ökad nervositet, irritabilitet, trötthet;
Ökad utsöndring av kalium;
hypertonisk sjukdom;
Arteriell hypertoni.

Sjukdomar kan uppstå eftersom njurarna inte kan hantera stora mängder natrium. Allt detta leder till ett intensivt och intensivt arbete av njurarna och hjärtat.

Preparat som innehåller natrium

Preparat rika på natrium används för oral administrering i form av tabletter, såväl som för beredning av doseringsformer för injektioner, nässpray och lösningar av Induces.

Metamizolnatrium är ett läkemedel med smärtstillande, antacida, antikolinerg verkan, som används för akuta luftvägssjukdomar. Det har antiinflammatoriska, febernedsättande och smärtstillande effekter;
Natriumfluorid - läkemedlet tillhör den kliniska och farmakologiska gruppen, är avsett att förebygga tandkaries och parodontala sjukdomar. Det har antiinflammatoriska, antimikrobiella egenskaper som förbättrar vävnadsregenerering. Det har en gynnsam effekt på härdning och mognad av tandemaljen, stimulerar tändernas vävnader och hjälper till att minska syran som orsakar karies;
Natriumoxibutyrat - läkemedlet är ett natriumsalt, producerat i pulverform. Aktiverar metaboliska processer i vävnaderna i hjärtat, hjärnan och näthinnan, vilket ökar deras motståndskraft mot hypoxi. Främjar kroppens motståndskraft mot syrebrist. Det har en central muskelavslappnande och lugnande effekt, när det används i en stor dos, orsakar det ett tillstånd av anestesi, sömn. Stärker effekten av narkotiska och smärtstillande läkemedel.

Nästan alla preparat med natriumhalt har många kontraindikationer och ev bieffekter... Därför bör de tas efter att ha konsulterat en läkare i förväg, och det rekommenderas också att behandla dem med extrem försiktighet för kvinnor under graviditeten.

Natrium (betecknas med symbolen Na) är en mjuk silvervit metall, i tunna lager med en violett färgton, plast (lätt att skära med en kniv), ett färskt snitt av natrium glittrar. Natrium och dess föreningar färgar lågan ljusgul. Den elektriska ledningsförmågan och värmeledningsförmågan hos natrium är ganska hög, densiteten är 0,96842 g / cm 3 (vid 19,7 ° C), smältpunkten är 97,86 ° C och kokpunkten är 883,15 ° C. Under tryck blir den genomskinlig och röd som en rubin.

Natrium är en mycket aktiv kemisk förening, så det finns inte i sin rena form (för att skydda det från atmosfäriskt syre lagras det under ett lager av fotogen). I naturen förekommer det i form av olika föreningar, några av dem, till exempel NaHCO3 (soda) och NaCl (bordssalt) har varit kända för människan i tusentals år och används av honom för olika ändamål.

Natrium är det sjunde vanligaste grundämnet och den femte vanligaste metallen (efter aluminium, järn, kalcium och magnesium). Dess innehåll i jordskorpan är 2,27 %. Outtömliga reserver av natriumklorid finns i havsvatten (cirka 30 kg / m 3).

Natrium erhölls först av den engelske kemisten Humphrey Davy 1807 genom elektrolys av natriumhydroxidsmältan. Nu har den totala produktionen av natriumklorid från havsvatten nått 6 - 7 miljoner ton per år, vilket är ungefär en tredjedel av den totala världsproduktionen.

Levande material innehåller i genomsnitt 0,02 % natrium; hos djur är det mer än hos växter.

NATRIUMs ROLL I KROPPEN

Natrium är en av de viktiga makronäringsämnen som vår kropp kräver. Dess biologiska roll i kroppen kan representeras enligt följande:
1. Natriums primära roll i människokroppen är att reglera vatten- och syra-basbalansen i vätskan i kroppens extracellulära miljö.
2. Den viktigaste rollen för natrium i människokroppen är att delta i osmosprocessen - utbytet av vätska mellan cellens inre och yttre miljö.
3. Det är nödvändigt för musklernas arbete och överföringen av nervimpulser längs nervfibrerna.
4. Natrium stärker det kardiovaskulära systemet, reglerar blodvolymen, normaliserar blodtrycket, påverkar myokardiets arbete, är ett vasodilaterande makronäringsämne.
5. Stärker verkan av adrenalin. Tillsammans med klorjoner främjar det bildningen av saltsyra i magen, aktiverar aktiviteten hos matsmältningsenzymer och stimulerar matsmältningen.
6. Den viktigaste rollen för natrium i kroppen är snabb leverans av energikällan - glukos till cellerna.
7. Vital för att njurarna ska fungera smidigt.
8. Förmedlar koldioxid.
9. Påverkar proteinmetabolismen genom att delta i hydreringsprocessen.
10. Skyddar mot värmeslag under de varma sommarmånaderna.

NATRIUMABSORPTION I KROPPEN

Natrium absorberas delvis direkt efter att det kommit in i magen, men det mesta når oss ändå genom tunntarmen. Det absorberas helt i kroppen och penetrerar även genom lungepitelet och huden. Efter att natrium har kommit in i kroppen börjar det delta i metaboliska processer och fungerar som en positivt laddad jon i den extracellulära vätskan.

Njurarna är ansvariga för den kvantitativa natriumhalten i människokroppen. Antingen släpper de det när det är i överskott, eller behåller det när det saknas. Därför, med friska njurar, kan det inte finnas någon brist eller överskott av detta ämne i kroppen.

Natrium har antagonistiska egenskaper till kalium och kan tränga undan det från vävnader. Med brist på natrium och kalium i maten ökar innehållet av litium i kroppen. Vitamin D och K bidrar till upptaget av natrium, medan en brist på kalium och klor i kroppen hämmar intaget av natrium.

Natrium utsöndras från kroppen huvudsakligen med urin (95%), avföring, svett. Dess maximala utsöndring i urinen är från 9 till 12, medan den lägsta är på natten. Natriummetabolismen regleras huvudsakligen av aldosteron.

Dagsbehov

Det finns inga officiella riktlinjer för natriumintag. Men enligt många experter är det för barn från 600 till 1700 milligram, för vuxna från 1200 till 2300 milligram. Det rekommenderas att dessutom ta natrium:
1. Med förbehåll för tunga fysisk aktivitet(idrottare, personer som är engagerade i skadligt fysiskt arbete, etc.).
2. Vid stark svett (varmt klimat).
3. När du tar diuretika.
4. För sjukdomar förknippade med brist på vatten i kroppen (kräkningar, diarré, etc.).
5. Med omfattande brännskador.
6. Vid insufficiens av binjurebarken (Addisons sjukdom).

För de flesta friska människor är 4 till 6 gram natrium per dag helt ofarligt. Denna mängd finns i 10-15 gram bordssalt (1 tesked salt innehåller 2 gram natrium). Det dagliga intaget av natrium i den europeiska befolkningen varierar mellan 3 och 5 gram (vilket motsvarar ungefär 8-11 gram bordssalt), vilket enligt vissa experter överstiger dagsbehov.

Det är lätt att öka mängden natrium i människokroppen - tillsätt salt till maten, samtidigt som det är mycket svårare och mer problematiskt att minska det. Man bör också komma ihåg att natrium i mat är mycket mer användbart än natrium i bordssalt.

Vår kropp kan inte producera natrium på egen hand, så detta spårämne måste komma in i kroppen med mat. Naturligt natriuminnehåll i mat produkter relativt liten - 15 - 80 mg%, men i dessa mängder finns det i nästan alla livsmedelsprodukter. Den huvudsakliga och allmänt erkända källan till natrium är bordssalt. Bordssaltets betydelse för vår kropps normala funktion kan knappast överskattas.

PRODUKTER	natrium i mg per 100 g ätlig delar produkt
Medium saltad sill	4800
Moskva okokt korv	2200
Ukrainsk halvrökt korv	1630
Fårost	1600
Inlagda gröna oliver	1145
holländsk ost	1100
Kokt korv separat	1050
Litauisk ost	960
Surkål	930
Fläskkorvar	900
Kostroma ost	850
Havregryn	660
Skarpsill i olja	630
rågbröd	600
Räkor	560
Tång	520
Vetebröd	520
Majonnäs "Provencal"	510
Konserverade grönsaker - tomater med skinn	480
Konserverade grönsaker - naturliga rödbetor	480
Bräserat nötkött (på burk)	440
Skivad limpa	430
Helmjölkspulver	400
Konserverade grönsaker - gröna ärtor	360
Kantareller	300
Flundra	200
Selleri rot	125
Kräfta	120
Russin	100
Kalvkött	100
Ägg	100
Stör	100
Champinjon	70
Bananer	54
Bovete	33
Svarta vinbär	32
Potatis	30
Aprikoser	30
Keso	30
Hirs	28
Äpplen	25
röda vinbär	20
Datum	20
Morot	20
Jordgubbe	18
Lök	18
Vattenmelon	16
Päron	14
Pumpa	14
Apelsiner	13
vitkål	13
Körsbär	13
Mandariner	12
Citron	11
Gurkor	8
Zucchini	2

Många nutritionister tror att natrium är tillräckligt i all mat utan tillsatt salt. För att veta hur mycket och vilken typ av mineral vår kropp behöver för tillfället räcker det att ge lite hår eller nagelklippning för analys, och jonogrammet kommer att visa överskottet eller bristen på varje spårämne.

Brist på natrium i kroppen

Brist på natrium i kroppen är mycket sällsynt. Brist kan uppstå vid otillräckligt intag av mat (saltfri eller vegetarisk kost), såväl som med överdriven utsöndring genom huden och njurarna, med dess förlust under matförgiftning, åtföljd av partiell uttorkning av vävnader, under behandling med diuretika och sjukdomar av matsmältningskanalen.

Om en person får mindre än 0,5 gram natrium per dag med mat och vatten, leder detta till följande symtom:
- förlust av aptit, smak av mat,
- viktminskning,
- magkramper, illamående, kräkningar,
- ökad gasproduktion,
- sänka blodtrycket,
- trötthet, yrsel,
- muskelsvaghet,
- kramper,
- minnesskada,
- frekventa humörsvängningar,
- frekventa infektioner,
- hudutslag,
- håravfall.

Natrium i kroppen ackumuleras i benvävnaderna och detta kan tillfälligt kompensera för dess brist. Emellertid kan bristen på behandling eller dess försening leda till döden, eftersom proteiner börjar brytas ned, det osmotiska trycket minskar och mängden kväve ökar. Även att dricka mycket vatten i detta tillstånd hotar döden.

Den resulterande natriumbristen bör aldrig ignoreras och försöka klara av det på egen hand - det skulle vara mycket säkrare att gå till läkaren så snart som möjligt och påbörja behandling enligt hans rekommendationer.

Överskott

Överskott av natrium i kroppen kan uppstå vid långvarig konsumtion av mat med en överdriven mängd salt, såväl som med diabetes mellitus, högt blodtryck, njur- och binjureproblem, behandling med kortikosteroider, såsom kortison, vid stress. I stressiga situationer producerar binjurarna stora mängder av hormonet aldosteron, vilket bidrar till natriumretention i kroppen.

Symtom på överskott av natrium:
- vätskeretention i kroppen och, som ett resultat, uppkomsten av ödem,
- ökad excitabilitet i nervsystemet,
- motorisk rastlöshet, en person kan visa hyperaktivitet,
- törst,
- en minskning av njurfunktionen (en ökning av halten av kvarvarande kväve i blodet),
- förhöjt blodtryck,
- en ökning av kroppstemperaturen,
- muskelkramp,
- ökad svettning,
- allergier.

Överskott av natrium i kroppen kan visa sig som ökad excitabilitet, frekvent urinering, hyperaktivitet och lättpåverkan. Detta gäller särskilt för barn. Andra symtom är ökad törst och svettning. Ett överskott av natrium leder till svullnad av ben och ansikte, såväl som utveckling av hypertoni.

Vid överdriven konsumtion av bordssalt uppstår en kvarhållande av vätska i kroppen, vilket hindrar hjärtats och njurarnas arbete och kan orsaka en ökning av blodtrycket. I dessa fall är mängden bordssalt i den dagliga kosten kraftigt begränsad ("saltfri kost") för patienter med hjärt-kärlinsufficiens, högt blodtryck och ett antal njursjukdomar.

Våra njurar klarar bara av att bearbeta cirka 20-30 gram salt per dag. Mer av det är redan en hälsorisk. Toxiciteten av bordssalt för människor, baserat på den minsta dödliga dosen, är 8,2 g/kg kroppsvikt efter oral administrering.

Vid hypernatremi bör bordssalt elimineras helt från kosten. Avlägsnandet av överskott av natrium från kroppen främjas väl av fermenterade mjölkprodukter.

Salt och hälsa

Nu finns det fler och fler anhängare av en saltfri diet, som hävdar de fullständiga farorna med "vitt gift". Miljontals dollar har redan spenderats på forskning för att hitta bevis på saltets skadlighet. Men hittills har ingen tillförlitlig och underbyggd information, vare sig för anhängare eller motståndare till saltkonsumtion, identifierats. En studie fann att bland de frivilliga som åt ökade mängder salt fanns en ökad förekomst av grå starr. Det visade sig att salt påverkar tryckökningen i kroppen, inte utesluter ögontrycket.

En annan studie fann att begränsning av salt i en persons kost ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom visade den här studien att när salt är helt eliminerat minskar produktionen av insulinhormon och reninhormon ökar, vilket kan öka risken för dödsfall till följd av plötslig stroke eller hjärtinfarkt.

Därmed har vågen ännu inte lutat vare sig mot motståndarna eller mot saltanhängarna.

Natrium är det viktigaste extracellulära makronäringsämnet som aktivt deltar i kroppens metaboliska processer.

Depolarisering av cellmembranet är inte möjlig utan medverkan av natrium. Detta är dock inte den enda funktionen av detta makronäringsämne i människokroppen.

Kroppens behov av salt

Natrium, tillsammans med kalium och klor, är ett makronäringsämne, därför måste det komma in i kroppen i ett stort antal. När det gäller torrsubstans finns natrium i mänskliga celler i en mängd av 70-110 g.

Fördelningen mellan organen i detta makronäringsämne är som följer:

Den tredje delen är i benen
De återstående två tredjedelarna finns i kroppsvätskor, nerv- och muskelceller.

En persons behov av natrium per dag är från 4 till 6 g, den nedre tröskeln är 1 g. För att beräkna mängden av ett inkommande makronäringsämne finns det en speciell tabell över natriumhalt i mat.

Det är lätt att använda:

Välj den produkt du behöver och bestäm hur mycket natrium den innehåller
Dela det dagliga behovet med mängden natrium i 100 gram av produkten
Det resulterande värdet återspeglar hur mycket av en given produkt som kan ätas.

Per 100 gram produkt	Natriumhalt mg
Surkål	800
Hård ost	800
Flingor	660
Tonfisk på burk	500
Gröna bönor	400
Bröd	350
Svampar	300
Beta	260
Bulka	240
Cikoria	160
Selleri	125
Helmjölk	120
Druva	100
Ägg	100
Kalvkött	100
Spenat	85
Magert fläsk	80
Nötkött	78
Champinjon	70
Fiskfilé	70
Gröt	60
Banan	54
Potatis	30
Hundrosa frukt	30
Mandelnötter	30
Keso	30
Tomater	20
Datum	20
Vinbär	15
Äpple	8
Kål	4
Päron	3
Ris	2
Citrus	1

Det finns vissa situationer där kroppen behöver mer natrium än 4-6 gram, mer än det rekommenderade dagsbehovet.

Dessa situationer inkluderar:

Ökad svettning under varma årstider
Intensiv fysisk aktivitet
Användning av diuretika (i detta fall krävs samtidig administrering av kalium)
Rikliga kräkningar
Diarre
Stora brännytor på kroppen
Binjureinsufficiens, eller Addisons sjukdom.

Utsöndringen av natrium sker via njurarna i urinen. Därför, om de nästan fungerar med funktionsnedsättning, är utvecklingen av hypernatremi möjlig. I detta fall måste mängden natrium som konsumeras med mat minskas.

Roll i kroppen

Natrium i människokroppen utför mycket viktiga funktioner:

Upprätthålla vatten- och elektrolytbalansen (natrium är det huvudsakliga osmotiska ämnet som drar till sig vatten)
Bidrar till neutralisering av syror, eftersom det presenteras i kroppen i form av alkaliska baser
Ansvarig för överföring av nervimpulser
Ger muskelkontraktion (med hjälp av detta mikroelement öppnas kalciumkanaler, vilket säkerställer flödet av kalcium in i cellen, vilket leder till sammandragning av muskelceller)
Reglerar hjärtats kontraktilitet
Ökar vävnadsmotstånd, vilket gör dem resistenta mot olika typer av skador
Aktiverar matsmältningssystemet
Främjar bildandet av ett antal hormoner
Deltar i överföringen av många ämnen in i cellen.

Natriums fysiologiska roll i människokroppen manifesteras endast när förhållandet mellan detta ämne och kalium är optimalt. Normen är 1: 2, natrium bör vara hälften så mycket som kalium. Annars leder det till en elektrolytobalans. Natrium i livsmedel förser också kroppen med klor, som är det tredje viktigaste makronäringsämnet i människokroppen.

Reducerat natriumsalt

På senare tid har salt med reducerat natriuminnehåll, kaliumsalt, varit populärt.

Detta salt har ett antal fördelar:

Kalium förbättrar kardiovaskulär funktion
Reducerat natrium i kroppen bekämpar ödem
Njurfunktionen normaliseras på grund av att kalium har en diuretisk effekt
Minskad blodtryck.

Genomsnittspersonen konsumerar bordssalt med mat 2-3 gånger högre än dagsbehovet. Detta faktum leder till ett antal negativa konsekvenser för kroppen. Användningen av kaliumhaltigt salt hjälper till att undvika problem.

Arteriell hypertoni
Hjärtsvikt
Fetma
Njursvikt

Natriumfria livsmedel är ett utmärkt sätt att förhindra hypernatremi i samband med överdriven konsumtion av bordssalt.

Mest natrium finns i bordssalt, men läkare rekommenderar att man begränsar dess användning. Det är bäst att fylla behovet med mat.

Vilka livsmedel innehåller natrium:

Tång
Hummer
Räkor
Flundra
Ansjovis
Färska grönsaker osv.

Produkter med ett högt innehåll av kalium och natrium förbättrar samtidigt den terapeutiska effekten av det senare, ger en optimal balans av makronäringsämnen i människokroppen. Därför är det användbart att äta färska grönsaker och frukter, såväl som skaldjur, samtidigt som man utesluter bordssalt från kosten så mycket som möjligt.

Symtom på hyponatremi

Natrium finns i både djur och vegetabiliskt ursprung... Det finns praktiskt taget ingen produkt som saknar detta viktiga makronäringsämne. Hyponatremi (brist) är mycket sällsynt.

Vanligtvis predisponerad för detta:

Ökad svettning
Följande till en saltfri diet
Diarré på grund av näringsstörningar eller till följd av förgiftning, inklusive efter infektionssjukdomar
Upprepade kräkningar.

Om det finns minst en av ovanstående situationer ökar maten som innehåller natrium i kosten.

En brist leder till följande symtom:

Minskad aptit
Perversion av smak
Kramper i magen
Flatulens
Uppblåsthet
Hudutslag
Konvulsiva muskelsammandragningar
Minskat minne
Täta infektionssjukdomar
Muskelsvaghet
Ökad trötthet
Frekventa humörsvängningar.

Om dessa symtom uppträder bör natriumnivån i blodet kontrolleras. Om det minskas är det nödvändigt att öka mängden natriumhaltiga livsmedel i kosten.

Överskott i kroppen

Bordssalt bidrar till utvecklingen av hypernatremi. Att eliminera salt från kosten eller ersätta det med ett kaliuminnehållande hjälper till att undvika detta tillstånd. Makronäringsämnet i mat (grönsaker, fisk, kött och andra) finns i en mängd som är tillräcklig för att täcka det dagliga behovet. Saltning av mat är orsaken till utvecklingen av hypernatremi.

Natriumklor, som intas med mat i överskott, leder till symtom som:

Svullnad
Törst
Utveckling av allergiska reaktioner
Kränkning av hjärtat.

Dessa symtom kan dock uppträda inte bara med ett överdrivet intag av bordssalt, utan också som ett resultat av andra skäl:

Äter pickles
Använda produkter som innehåller konserveringsmedel
Njursvikt
Användningen av kortikosteroidläkemedel.
Frekventa stressiga situationer, åtföljd av ökad syntes av kortikosteroider i kroppen.

Salt skada

Varför är mat rik på bordssalt skadlig? Överskott av natrium binder vatten, därför hålls vätska kvar i kroppen. Detta ökar å ena sidan belastningen på hjärtat som måste trycka på mer blod per minut än normalt. Mot denna bakgrund utvecklas hypertrofi av det vänstra ventrikulära myokardiet, behovet av blodtillförsel till hjärtat ökar. Med tiden kan kompensationen misslyckas, vilket ökar risken för att utveckla hjärtinfarkt. Å andra sidan ökar natrium i livsmedel blodtrycket genom att öka mängden vätska i kroppen. Vätska ackumuleras inte bara i det intercellulära utrymmet, utan också inuti cellerna. Dessutom skapar överskott av vätska förutsättningar för bildandet av aterosklerotiska plack som blockerar kärlets lumen.

Natrium i maten är det mest förekommande elementet som hjälper varje cell i kroppen att fungera normalt. För att vara fördelaktigt för kroppen måste det vara i förhållandet 1: 2 med kalium. Med ett överskott av makronäringsämnen i människokroppen finns det en ansamling av vätska, svullnad, fetma och möjliga problem med hjärtat och blodkärlen. Alla dessa negativa faktorer kräver att man utesluter bordssalt från kosten och ersätter det med ett som innehåller kalium.