Skadligt bord. Livsmedelstillsatser - användbara och skadliga, klassificering och effekter på kroppen

Den moderna klassificeringen av livsmedelstillsatser - numreringssystemet (med motsvarande namn på ämnen) - skapades på 50-talet av XX-talet. Det baserades på tilldelningen av ett unikt nummer till varje grupp av liknande tillsatser för att förena, samt förenkla uppfattningen och användningen av ämnen som är utformade för att "förbättra" matens egenskaper.

Senare, efter ett antal förändringar och förbättringar, inkluderades denna klassificering i Codex Alimentarius (livsmedelskoden antagen av FAO/WHO International Commission) och blev utbredd i Europa, såväl som i vissa andra länder. Koden förfinas och kompletteras ständigt och tillämpningen av klassificeringsstandarderna är av rådgivande karaktär.

I Europa skrivs bokstaven "E" framför additivnumret, och i Australien och Nya Zeeland anges additivnummer utan prefix. I vår tabell över livsmedelstillsatser står "E" överallt, men när du söker på sidan är det bättre att bara ange siffran (så att du definitivt hittar den tillsats du behöver).

Livsmedelstillsatser förbjudna i Ryssland E

Alla livsmedelstillsatser som är förbjudna av Ryska federationens tillsynsmyndigheter (Rospotrebnadzor och Rysslands hälsoministerium) är markerade i rött i den allmänna listan över tillsatser " Förbjudet i Ryssland (EAEU-tullunionen)».

När det gäller mekanismen för att förbjuda / tillåta livsmedelstillsatser i Ryssland (EAEU-tullunionen), är allt ganska enkelt här:
När de fattar beslut om godkännande/förbud mot en viss tillsats, vägleds de ryska myndigheterna inte av sin egen forskning, utan av forskning publicerad av JECFA (Joint Committee on Food Additives FAO/WHO).

Detta innebär att livsmedelstoxikologiska laboratoriet vid det välkända näringsinstitutet vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper inte deltar direkt i förfarandet för att bedöma faran / säkerheten för livsmedelstillsatser.

Viktig! I Ryssland är långt ifrån alla hälsoskadliga livsmedelstillsatser förbjudna. Tappa därför inte din vaksamhet.

"Maskning" av livsmedelstillsatser skadliga för hälsan

För några år sedan tvekade de flesta tillverkare inte att ange livsmedelstillsatskoder i sammansättningen av E-produkter. Men nu på förpackningar, burkar och flaskor är "E-shki" oftare inte tydliga för alla, men några utländska ord som är svåra att läsa, än mindre komma ihåg på din fritid och se hur skadligt / säkert det är.

När du handlar är det därför mycket lämpligt att ha antingen en telefon, eller en telefon med kamera, eller åtminstone en penna och ett papper. Och ännu bättre - en smartphone med internetåtkomst, för då kan du kontrollera säkerheten för alla kosttillskott på vår hemsida direkt i butiken, "utan att lämna kassan", så att säga ...

Hur farliga är livsmedelstillsatser?

Man tror att i vår tid gör metoderna och teknikerna för att forska i livsmedelstillsatser det möjligt att skära av de mest skadliga och farliga av dem. Det är det dock inte.

Om du noga övervakar förändringen i listan över livsmedelstillsatser E, kommer det att bli uppenbart att varje år försvinner fler och fler "gamlingar" som en gång ansågs vara minst ofarliga. I media varje år låter något så här:
"Kosttillskott E nnn har en toxisk effekt och leder till bildandet av maligna tumörer".

Dessutom fastställer den internationella kommittén för nästan alla livsmedelstillsatser det tillåtna dagliga intaget, såväl som det maximala innehållet av ett ämne i en viss produkt. Och i teorin borde detta skydda en person från destruktivt rus. Men detta händer ofta inte!

När allt kommer omkring äter den genomsnittliga invånaren på vår planet mer än en eller två "förbättrade" produkter under dagen. Den moderna livsmedelsindustrin är bokstavligen genomsyrad av livsmedelstillsatser (antalet tillåtna livsmedelstillsatser i tabellen är mycket stort). Och vår kropps avgiftningsförmåga är helt enkelt inte tillräckligt för att ta bort alla skadliga föreningar som kommer in i den med mat.

Dessutom utgör varje kosttillskott ett ännu större hot mot de minst härdiga och skyddade av oss – barn, äldre och allergiker. För dem är alla livsmedelstillsatser E ett slags "Pandoras lådor", från vilka förgiftning, allergier, störningar och funktionsfel i inre organ, onkologi och till och med död kan komma ut.

I stort sett har forskningen om de potentiella farorna med kosttillskott bara börjat idag.

Därför anser vi att det är vår plikt att ge alla ett mycket enkelt råd: håll dig borta från alla livsmedelstillsatser som har tilldelats en E-kod! Tja, om du inte helt kan eliminera dem från din kost, försök åtminstone lära känna din potentiella "fiende" bättre. Och vi ska försöka hjälpa dig med detta...

Idag i stormarknader kan du hitta ett stort utbud av produkter, där det är ganska lätt att bli förvirrad. Ljusa förpackningar, förföriska bilder, glänsande etiketter, plus allt detta kompletteras med kampanjprislappar, och vi gör ett köp. Sluta, först måste du noggrant studera förpackningen, nämligen sammansättningen av denna produkt. Ju färre olika obegripliga ord i den, desto bättre. Till exempel innehåller GOST kondenserad mjölk endast naturlig mjölk och socker, men samma produkt, men producerad enligt TU, har en helt annan sammansättning. Den innehåller stabilisatorer och emulgeringsmedel, samt olika ämnen märkta E. Idag kommer vi att prata om dem: en tabell med skadliga livsmedelstillsatser bör finnas till hands för alla för att förhindra att de äts.

Vad används olika livsmedelstillsatser till?

Först och främst bör du uppmärksammas på "E"-markeringarna - de betecknar livsmedelstillsatser som används över hela världen som konserveringsmedel och stabilisatorer, smak- och aromförstärkare, förtjockningsmedel och jäsmedel. Allt detta behövs för att förbättra produktens utseende och näringsegenskaper, samt för att öka dess hållbarhet.

Varför behöver du en tabell över skadliga livsmedelstillsatser, och är alla ämnen märkta med "E" skadliga? Nej, det finns neutrala, skadliga och till och med farliga, och därför är det viktigt för var och en av oss att känna till dem och kunna särskilja dem. När allt kommer omkring är kvaliteten och varaktigheten av vårt liv mycket beroende av vad vi äter. Ju mer vitaminer och mineraler i kosten och mindre "kemi", desto bättre.

Naturligt eller konstgjort

Trots tillverkarnas försäkran är nästan alla tillsatser konstgjorda, vilket betyder att de är potentiellt farliga. Dessa är kemikalier av syntetiskt ursprung. Med tanke på att även de säkraste av dem ibland orsakar en reaktion hos särskilt känsliga personer, är det klart att tabellen över skadliga livsmedelstillsatser bör vara känd för alla. Det finns dock en annan subtilitet här: inte alla tillverkare varnar dig för att deras produkt innehåller tillsatser med "E"-index. Vanliga fraser som "innehåller inte konstgjorda färg- eller smakämnen" undvaras ofta. Andra noterar närvaron av stabilisatorer och förtjockningsmedel, men anger inte vilka tillsatser som användes. I det här fallet finns det bara en utväg: vägra att köpa och välj en mer ärlig tillverkare. Detta är särskilt viktigt om produkten är importerad, eftersom ingen kommer att ge en garanti för att det inte finns några förbjudna produkter i dess sammansättning. Kanske gör det att du kan se annorlunda på produkter i stormarknader, för trots deras attraktiva utseende innehåller nästan alla konserveringsmedel.

Vad betyder den numeriska koden bredvid bokstaven "E"?

Nedan kommer vi att titta på vad tabellen över skadliga livsmedelstillsatser innehåller, men för nu, låt oss titta på vad dessa mystiska siffror betyder. Om koden börjar med en så har du ett färgämne framför dig. Alla konserveringsmedel börjar med 2, och 3 står för antioxidanter - de används för att bromsa eller förhindra förstörelse av produkten. Alla 4 är stabilisatorer, ämnen som hjälper till att bibehålla produktens konsistens i önskad form. Siffran 5 betecknar emulgeringsmedel, de arbetar tillsammans med stabilisatorer och bevarar produktens struktur. Smak- och aromförstärkarna som skapar de toner och nyanser vi älskar så mycket börjar vid 6. Vissa produkter är tillsatta med speciella ämnen som förhindrar skumning, de är märkta med siffran 9. Om du har ett fyrsiffrigt index framför du, detta indikerar närvaron av sötningsmedel i kompositionen. Livets verklighet visar att du behöver känna till skadliga livsmedelstillsatser ("E"). Tabellen hjälper dig att identifiera livsmedel som inte bör konsumeras i tid.

Sådana olika livsmedelstillsatser "E"

Bakom denna märkning kan döljas helt ofarliga och till och med användbara ämnen, till exempel växtextrakt. Detta är den välkända ättiksyran (E260). Relativt säkra E-tillsatser inkluderar bakpulver (E500), kalciumkarbonat eller vanlig krita (E170) och många andra.

Det finns dock mycket mer skadliga ämnen än användbara. Du har fel om du tror att dessa endast innehåller konstgjorda tillsatser, naturliga synder också med negativa effekter på kroppen. Dessutom, ju oftare de används, desto starkare och mer uttalad blir deras effekt.

Användbara kosttillskott

Du bör inte omedelbart lämna tillbaka produkten till hyllan bara för att den innehåller E. Det är nödvändigt att titta och analysera vilket ämne som döljer sig bakom det. Följande tabell över skadliga och användbara livsmedelstillsatser hjälper dig att göra rätt val. Till exempel innehåller det vanligaste äpplet pektin, askorbinsyra och riboflavin, det vill säga E300, E440, E101, men det kan inte kallas skadligt.

De vanligaste hälsosamma kosttillskotten är curcumin, eller E100 - dessa ämnen hjälper till att kontrollera vikten och används aktivt vid tillverkning av fitnessprodukter. E101 är ett vanligt vitamin B2, som är känt för att syntetisera hemoglobin och delta i ämnesomsättningen. E160d är lykopen och det hjälper till att stärka immunförsvaret. E270 är en kraftfull antioxidant som används flitigt inom farmakologi. För berikning av livsmedel med jod används tillsatsen E916, det vill säga kalciumjodat. Vi får inte glömma E322 lecitin - detta tillskott stöder immunitet och förbättrar blodbildningen.

Relativt ofarliga tillsatser

Idag är ämnet för vårt samtal "Tabell över livsmedelstillsatser" E. "Användbara och skadliga, de är allestädes närvarande i den vanligaste maten. I denna grupp är det nödvändigt att nämna de färgämnen som används av de mest kända konfektyrföretagen för att ge ett attraktivt utseende för krämer och kakor. Detta är klorofyrol. , eller E140, grönt färgämne. Även känt är betanin, som är ett färgämne med röd färg. Det extraheras från de vanligaste rödbetor, vars juice och hemma har en perfekt nyans krämer.

Denna grupp inkluderar kalciumkarbonat (E170) och vanlig bakpulver. Även om dessa ämnen inte är livshotande kan de i stora mängder störa syra-bas balans i organismen. E290 är vanlig koldioxid, och alla kolsyrade drycker är gjorda av det. Varje kök bör ha en tabell med livsmedelstillsatser E. Användbara och skadliga, de presenteras idag i ett så stort antal att det är mycket svårt att komma ihåg vad det här eller det ämnet betyder.

Tillsatser att undvika

Idag innehåller tabellen 11 grupper av tillsatser, bland vilka det finns farliga, förbjudna, skadliga för huden och ämnen som bryter mot blodtrycket. Eftersom alla behöver undvika mat som innehåller farliga "E-shots" kommer vi att titta på varje grupp för sig. Du bör inte vara försumlig om din hälsa och lita på tillverkaren. Många av dem styrs endast av tillfälliga fördelar och tänker inte på sitt rykte. Dessutom är det mycket lättare att med jämna mellanrum stänga produktionen och öppna den igen under ett annat namn, och släppa produkter med nya etiketter. Det är därför du måste känna till "E" skadliga livsmedelstillsatser. Tabellen hjälper dig att navigera och inte glömma vad den eller den koden betyder. Så låt oss börja.

Farliga tillsatser

Denna grupp innehåller många färgämnen, så om du ser bakverk målade i en ljus färg, fundera på om du ska ta dem till dina barn. Var noga med att studera skadliga livsmedelstillsatser "E": tabellen uppdateras regelbundet, så du måste uppdatera utskriften, som bäst förvaras nära köksbordet.

Detta inkluderar E102, nämligen tartrazin. Det orsakar astmaattacker och är förbjudet i flera länder. E110 är ett gult färgämne, förbjudet i många länder, eftersom det orsakar en allergisk reaktion och illamående. E120 - Karminsyra (Tills forskning har visat skada, men läkare rekommenderar starkt att undvika det). Röda färgämnen E124, E127 och E129 är förbjudna i ett antal länder eftersom de är cancerframkallande. Detta inkluderar även E155 (brun färg) och E180 (ruby rhytol).

E220 - svaveldioskide - bör användas med försiktighet hos personer med njursvikt. Lägg gärna åt sidan mat som innehåller E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 anses vara farliga.

Väldigt farligt

Om den tidigare gruppen av tillsatser är farlig eller potentiellt farlig, bör representanterna för denna kategori behandlas mer än noggrant. Faktum är att tilläggstabellen bara ger dig kodbeteckningarna bakom vilka ämnen som stimulerar tillväxten av cancerceller gömmer sig. För att helt undvika kontakt med dem måste du ge upp det mesta av konfektyren och seriöst ompröva din syn på kosten. Ju enklare desto bättre, så klikex, flingor och frukt är de säkraste valen.

Men tillbaka till vårt samtal. Tabellen över de farligaste tillsatserna "E" innehåller färgämnen som E123 (amaranth). Det är förbjudet över hela världen, eftersom det orsakar utvecklingspatologier hos fostret. Dessutom inkluderar denna grupp E510, E513E, E527.

Förbjudna ämnen: tabell över de mest skadliga livsmedelstillsatserna "E"

Det bör noteras att Ryssland har mycket mjuka regler för tillverkningsföretag. Endast 5 kosttillskott är officiellt förbjudna, även om antalet är mycket högre över hela världen. Detta är E952 - cyklamsyra och dess natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det är en sockerersättning som har avvecklats eftersom det visade sig vara ett potent cancerframkallande ämne. E-216 - propylpara-hydroxibensoesyra - är också förbjuden på Rysslands territorium. Men det är inte alla skadliga livsmedelstillsatser ("E"). Tabellen hänvisar till ett antal färgämnen till denna grupp - dessa är E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Ämnen som orsakar hudutslag

Alla föreställer sig påverkan av cancerframkallande ämnen på kroppen, så du måste göra allt som behövs för att utesluta produkter som innehåller de mest skadliga livsmedelstillsatserna från menyn. Ett bord till hands hjälper dig att stanna i tid och inte göra ett onödigt köp. Särskilt kvinnor bör tänka på, eftersom många villkorligt säkra kosttillskott orsakar försämring av huden. Detta är E151 (svart, glänsande BN) - i ett antal länder är det generellt förbjudet. Tvåa på listan är E231 (ortofenylfenol) och E232 (kalciumortofenylfenol). Aspartam, eller E951 – en favoritsockerersättning av många – har också en rad biverkningar och rekommenderas inte för användning utan någon speciell anledning.

Låt oss sammanfatta

Du kan använda detta bord varje dag. En livsmedelstillsats, vars skadliga effekt inte är helt klarlagd, bör uteslutas från kosten. Denna grupp innehåller en hel del olika "E" - dessa är E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. För att optimera din kost och äta så lite syntetiska tillsatser som möjligt, se över produktförpackningen innan du köper. Ju mindre i sammansättningen av olika komponenter och obegripliga termer, desto bättre. Köp inte obekanta produkter, såväl som de på förpackningen som det inte finns någon sammansättning av, och ge företräde till välkända tillverkare.

Undvik mat med ljusa, onaturliga färger. De kan innehålla för många färgämnen och konserveringsmedel. Ge företräde åt naturliga produkter, spannmål, fermenterad mjölk, samt grönsaker och frukter. Det är en sådan diet som garanterat inte innehåller skadliga och farliga ämnen. För att hålla dig frisk så länge som möjligt, försök att undvika livsmedel som använder skadliga livsmedelstillsatser ("E"). Ett bord som innehåller de viktigaste kommer att bli din pålitliga assistent.

Livsmedelstillsatser - användbara och skadliga, klassificering och effekt på människokroppen

Idag är det nästan omöjligt att hitta produkter i butikshyllorna som inte innehåller livsmedelstillsatser, de läggs ofta till och med i bröd. Det enda undantaget är naturlig mat - kött, spannmål, mjölk, örter etc., men även i detta fall kan man inte vara helt säker på att de inte innehåller någon kemi. Till exempel behandlas frukter ofta med konserveringsmedel, vilket gör att de kan bevara sin presentation så länge som möjligt.

Livsmedelstillsatser är syntetiska kemiska eller naturliga ämnen som aldrig äts på egen hand, utan endast tillsätts produkter för att ge dem vissa kvaliteter, till exempel smak, konsistens, färg, lukt, hållbarhet, utseende. På senare tid har det pratats mycket om ändamålsenligheten med deras användning och effekten på kroppen. Idag bestämde vi oss också för att beröra detta ämne.

Uttrycket "kosttillskott" skrämmer många. Men folk började använda dem för många årtusenden sedan. Detta gäller naturligtvis inte komplexa kemikalier, vi pratar om bordssalt, mjölk- och ättiksyra, kryddor, kryddor etc. Ja, de anses också vara livsmedelstillsatser. Till exempel har karmin, ett färgämne som härrör från insekter, använts flitigt sedan biblisk tid för att ge mat en speciell lila färg. Nu heter detta ämne E120.

Fram till omkring 1900-talet inom livsmedelsproduktion försökte använda endast naturliga kosttillskott, gradvis började en sådan vetenskap som livsmedelskemi att utvecklas och de flesta av de naturliga ersatte konstgjorda tillsatser. Produktionen av alla typer av kvalitets- och smakförbättrare sattes i drift. Eftersom de flesta av dessa livsmedelstillsatser hade ganska långa och obegripliga namn som var mycket svåra att få plats på en etikett, utvecklade Europeiska unionen för bekvämlighets skull ett speciellt märkningssystem. Enligt henne måste namnet på varje livsmedelstillsats börja med "E", denna bokstav betyder inget annat än "Europa". Efter den ska siffror följa, de visar tillhörigheten av en given art till en viss grupp och betecknar en viss tillsats. Därefter förfinades ett sådant system något och antogs sedan för den internationella klassificeringen.

Klassificering av livsmedelstillsatser efter koder

Surhetsreglerande medel, sötningsmedel, jäsmedel och ytbehandlingsmedel ingår i alla dessa grupper.

Antalet kosttillskott ökar varje dag. Nya, effektivare och säkrare ämnen ersätter gamla. Till exempel, på senare år, har komplexa kosttillskott blivit populära, som består av en blandning av olika tillsatser. I detta avseende kommer listorna över tillåtna tillsatser varje år att fyllas på med nya, som regel har sådana ämnen efter bokstaven E en kod som är större än 1000.

Klassificering av livsmedelstillsatser efter användning

• Färgämnen(E1 ...) - dessa ämnen är avsedda att återställa färgen på produkter, som går förlorad under bearbetningen, för att öka dess intensitet, för att ge en viss färg till mat, etc. Naturliga färger erhålls vanligtvis från rötter, bär, löv och blommor från växter, och de kan också vara av animaliskt ursprung. Naturliga färgämnen innehåller biologiskt aktiva, aromatiska och smakgivande ämnen, ger maten ett behagligt utseende. Dessa inkluderar: karotenoider (gul, orange, röd), lykopen (röd), annattoextrakt (gul), flavonoider (blå, lila, röd, gul), klorofyll och dess derivat (grön), sockerfärg (brun), karmin ( magenta) osv. Det finns också färgämnen erhållna syntetiskt. Deras främsta fördel gentemot naturliga är rikare, ljusare färger, större stabilitet och lång hållbarhet.
• Konserveringsmedel(E2 ...) - dessa ämnen är avsedda att förlänga hållbarheten för produkter. Oftast används ättiksyra, bensoesyra, sorbinsyra och svavelsyra, salt och etylalkohol som konserveringsmedel. Antibiotika - nisin, biomycin, nystatin kan också fungera som konserveringsmedel. Syntetiska konserveringsmedel får inte tillsättas i massproducerade livsmedel - barnmat, färskt kött, bröd, mjöl, mjölk, etc.
• Antioxidanter(E3 ...) - sådana ämnen förhindrar förstörelsen av fetter och fetthaltiga livsmedel, bromsar oxidationen av vin, läsk och öl och skyddar även frukt och grönsaker från att brynas.
• Förtjockningsmedel(E4 ...) - de läggs till för att bevara och förbättra strukturen på produkter. Dessa ämnen gör att du kan ge mat den nödvändiga konsistensen. Emulgeringsmedel är också ansvariga för plastegenskaper och viskositet, till exempel tack vare dem blir inte bageriprodukter föråldrade längre. Alla tillåtna förtjockningsmedel är av naturligt ursprung. Till exempel används E 406 (agar) - utvunnen ur sjögräs, ofta vid tillverkning av patéer, krämer, glass. E 440 (pektin) - från äpplen, citrusskal, betmassa, det läggs till glass, gelé, etc. Gelatin är av animaliskt ursprung, dess huvudsakliga källa är ben, senor och brosk från husdjur. Stärkelse erhålls från ärtor, sorghum, majs, potatis. Emulgermedlet, och även antioxidanten E 476, E 322 (lecitin) utvinns ur vegetabiliska oljor. Äggvita är också ett naturligt emulgeringsmedel. Men på senare år har syntetiska emulgeringsmedel använts mer i industriell produktion.
• Smakförstärkare(E6 ... och andra) - deras huvudsakliga syfte är att göra produkten ännu godare och mer aromatisk. För att förbättra lukten och smaken används fyra typer av tillsatser – det är aromförstärkare, smakförstärkare, surhetsreglerande medel och smakämnen. Färska produkter, grönsaker, fisk, kött, har en uttalad arom och smak, eftersom de innehåller en stor mängd nukleotider. Dessa ämnen förbättrar smakuppfattningen genom att stimulera ändarna på smaklökarna. Under bearbetning eller lagring minskar antalet nukleotider, så de erhålls på konstgjord väg. Till exempel ökar etylmaltol och maltol uppfattningen av krämiga, fruktiga och vissa andra aromer. Dessa ämnen ger en fet känsla till lågkalorimajonnäs, glass och yoghurt. Mycket ofta läggs till olika produkter, det välkända mononatriumglutamat, som har ett mycket skandalöst rykte. Många sötningsmedel är också kontroversiella, särskilt aspartam, känt för att vara nästan tvåhundra gånger sötare än socker. Den gömmer sig under E951-märkningen.
• Smaker- de är indelade i naturliga, konstgjorda och fortfarande identiska med naturliga. De förstnämnda innehåller endast naturliga aromatiska ämnen utvunna ur växtmaterial. Dessa kan vara destillerare av flyktiga ämnen, vatten-alkoholextrakt, torra blandningar, essenser. Naturliga identiska smaker erhålls genom isolering från naturliga råvaror eller genom kemisk syntes. De innehåller kemiska föreningar som finns i animaliska råvaror eller vegetabiliskt ursprung... Artificiella smakämnen inkluderar minst en artificiell komponent och kan dessutom innehålla identiska naturliga och naturliga smakämnen.

Vid tillverkning av vissa produkter (oftare fermenterad mjölk) används ofta biologiskt aktiva tillsatser. De ska inte förväxlas med livsmedelstillsatser. Den förra, till skillnad från den senare, kan användas separat, som ett tillägg till mat. De kan vara naturliga eller identiska ämnen. I Ryssland klassificeras kosttillskott som en separat kategori av livsmedelsprodukter. Deras huvudsakliga syfte, i motsats till konventionella kosttillskott, anses förbättra kroppen och förse den med användbara ämnen.

Hälsosamma kosttillskott

Bakom E-märkningen döljer sig inte bara skadliga och ganska farliga kemikalier, utan också helt ofarliga och till och med användbara ämnen. Var inte rädd för alla livsmedelstillsatser. Många av de ämnen som fungerar som tillsatser är vanliga extrakt av naturprodukter och växter. Till exempel, i ett vanligt äpple finns det många ämnen, som betecknas med bokstaven E. Till exempel, C-vitamin(E300), pektin (E440), riboflavin (E101), ättiksyra (E260), etc.

Trots det faktum att ett äpple innehåller en sådan enorm mängd ämnen som ingår i listan över livsmedelstillsatser, kan det inte kallas en farlig produkt. Detsamma gäller många andra produkter.

Låt oss överväga några av de mest populära, men samtidigt användbara kosttillskotten.

E100 - står för curcumin. Dessa ämnen hjälper till att kontrollera vikten.

E101 - står för riboflavin, det är också vitamin B2. Detta ämne är aktivt involverat i syntesen av hemoglobin och metabolism.

E160d - står för lykopen. Det stärker immunförsvaret.

E270 - betecknar mjölksyra. Detta ämne har antioxidantegenskaper.

E300 - står för askorbinsyra, det är också vitamin C. Det hjälper till att öka immuniteten, förbättrar hudtillståndet och ger många fler fördelar.

E322 - står för lecitin. Det stöder immunförsvaret, förbättrar kvaliteten på gall- och hematopoiesisprocesser.

E440 - står för pektiner. Dessa ämnen hjälper till att rena tarmarna.

E916 - betecknar kalciumjodat. Det används för att berika mat med jod.

Neutrala livsmedelstillsatser är relativt ofarliga

E140 - betecknar klorofyll, tack vare detta ämne får växter en grön färg.

E162 - betecknar betanin, det är ett färgämne som har en röd färg. Det utvinns från rödbetor.

E170 - betecknar kalciumkarbonat, för att uttrycka det enkelt, vanlig krita.

E202 - betecknar kaliumsorbitol, detta ämne är ett naturligt konserveringsmedel.

E290 - står för koldioxid, det hjälper till att förvandla en vanlig drink till en kolsyrad.

E500 - bakpulver. Det är sant att detta ämne kan anses vara relativt ofarligt, eftersom det i stora mängder kan påverka tarmarna och magen negativt.

E913 - LANOLIN. Som regel används det som glaseringsmedel, särskilt efterfrågad inom konfektyrindustrin.

Det är synd, men det finns mycket mer skadliga tillsatser än användbara. Dessutom inkluderar dessa inte bara syntetiska ämnen, utan också naturliga. Livsmedelstillsatser kan vara mycket skadliga, särskilt när de konsumeras med mat regelbundet och i stora mängder.

För närvarande är följande tillsatser också förbjudna i Ryssland:

• bröd- och mjölförbättringsmedel - E924a, E924d;
• konserveringsmedel - E217, E216, E240;
• färgämnen E121, E173, E128, E123, Röd 2G, E240.

Tabell för skadliga livsmedelstillsatser

Tack vare forskning av moderna specialister görs regelbundet ändringar i listorna över tillåtna och förbjudna tillsatser. Det är tillrådligt att övervaka sådan information ständigt, eftersom vissa skrupelfria tillverkare, för att minska kostnaderna för varor, bryter mot den rekommenderade produktionstekniken.

Det kommer inte att vara överflödigt att uppmärksamma tillsatser av syntetiskt ursprung. Naturligtvis är de inte formellt förbjudna, men många experter anser att de är osäkra för människors hälsa.

Till exempel är mononatriumglutamat, som är gömt under beteckningen E621, en mycket populär smakförstärkare, det verkar, och kan inte kallas skadligt. Till och med tvärtom, vår hjärna och hjärta behöver det, när kroppen saknar det kan den producera detta ämne på egen hand. Men i överskott kan glutamat ha en giftig effekt, och mest av allt kommer det från levern och bukspottkörteln. Dessutom kan det orsaka missbruk, allergiska reaktioner och skador på hjärnan och synen. Detta ämne är särskilt farligt för barn. Men förpackningarna anger vanligtvis inte exakt hur mycket mononatriumglutamat som finns i produkten. Därför är det bättre att inte missbruka mat som innehåller det.

Säkerheten hos E250 väcker också tvivel. Detta ämne kan kallas en mångsidig tillsats eftersom den används som färgämne, antioxidant, konserveringsmedel och färgstabilisator. Även om natriumnitrat har visat sig vara skadligt, fortsätter de flesta länder att använda det. Det finns vanligtvis i korv och köttprodukter, det kan också finnas i sill, skarpsill, rökt fisk och ost. Natriumnitrat är särskilt skadligt för dem som lider av kolecystit, dysbios, lever- och tarmproblem. Väl i kroppen hos sådana människor omvandlas detta ämne till ganska starka cancerframkallande ämnen.

Bland syntetiska färgämnen är det nästan omöjligt att hitta säkra. De kan ge mutagena, allergiframkallande och cancerframkallande effekter.

Antibiotika, som ofta används som konserveringsmedel, orsakar dysbios och kan orsaka många tarmsjukdomar. Förtjockningsmedel tenderar att absorbera ämnen, både skadliga och fördelaktiga, detta kan störa absorptionen av mineraler och andra komponenter som är nödvändiga för kroppen.

Fosfatintag kan försämra kalciumupptaget, vilket kan leda till benskörhet. Sackarin kan orsaka blåssvullnad, och aspartam kan mycket väl konkurrera med glutamat när det gäller skadlighet. Vid upphettning förvandlas det till ett kraftfullt cancerframkallande ämne, påverkar innehållet av kemikalier i hjärnan, är farligt för diabetiker och har en rad skadliga effekter på kroppen.

Hälsa och kosttillskott

Under den långa historien av dess existens har kosttillskott bevisat sin användbarhet. De har spelat en betydande roll för att förbättra smaken, hållbarheten och kvaliteten på produkter, såväl som för att förbättra andra egenskaper. Naturligtvis finns det många tillsatser som inte kan påverka kroppen på bästa sätt, men att helt ignorera fördelarna med sådana ämnen kommer inte heller att vara helt korrekt.

Till exempel förhindrar natriumnitrat, som är mycket efterfrågat inom kött- och korvindustrin, känd som E250, trots att det inte är så säkert, utvecklingen av en så farlig sjukdom som botulism.

Tyvärr är det också omöjligt att helt förneka den negativa effekten av livsmedelstillsatser. Ibland skapar människor, i ett försök att få ut maximal nytta, inte något som är ohälsosamt, utan absolut oätliga, ur sunt förnufts synvinkel, produkter. Som ett resultat får mänskligheten många sjukdomar.

• Studera produktetiketter och försök att välja de som innehåller minsta antalet olika E.
• Köp inte obekanta produkter, särskilt om deras sammansättning är rik på alla typer av tillsatser.
• Undvik produkter som innehåller sockerersättningsmedel, smakförstärkare, förtjockningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen.
• Välj naturliga färskvaror.

Kosttillskott och människors hälsa är begrepp som blir allt mer förknippade idag. I denna riktning bedrivs mycket forskning, vilket resulterar i att många fler och fler nya fakta avslöjas. Många moderna forskare tror att en ökning av kosttillskott och en minskning av konsumtionen av färska livsmedel är en av huvudorsakerna till ökningen av förekomsten av cancer, astma, fetma, diabetes och depression.

Tillsatser "E", skadliga och säkra

Tyvärr ger framsteg inte alltid bara positiva saker till människors liv. Ibland, särskilt när innovationer introduceras i området för mänsklig näring, observeras bara en negativ effekt. Till exempel har uppfinningen av olika livsmedelstillsatser som förbättrar smaken, spelar rollen som förtjockningsmedel och färgämnen, smakämnen och konserveringsmedel blivit ytterligare ett test för människokroppen. Konsekvenserna av deras användning börjar inte påverka omedelbart, och därför kan en person inte alltid svara på orsakerna till sjukdomar.

Livsmedelstillsatser inkluderar konstgjorda och naturliga ämnen som används för att förbättra produktens egenskaper, dess längre lagring och transport. Varje tilläggsnamn innehåller bokstaven "E" och ett nummer. Förekomsten av tillsatser måste noteras på produktetiketten - detta är en förutsättning.

Det finns livsmedelstillsatser som är giftiga och säkra för människor. Förbjudet över hela världen: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b. Dessa är skadliga livsmedelstillsatser "E". Resten av kosttillskotten anses vara säkra, men vissa av dem orsakar allergiska reaktioner och påverkar mag-tarmkanalen negativt.

Tester på verkan av livsmedelsprodukter som innehåller tillsatser "E" utförs i speciella laboratorier. Först efter att ha tagit reda på effekten av sådana tillsatser på människokroppen är det tillåtet att sälja produkter som innehåller dem.

Skadan som vissa tillsatser "E" ger, reflekterar tabellen på detta sätt:

E 102 orsakar allergier;

E128 bidrar till utvecklingen av onkologi och medfödda missbildningar;

E 216 och 217 orsakar allvarlig förgiftning;

E 250 främjar utvecklingen av hypoxi och onkologi, orsakar vitaminbrist och förgiftning;

E 320 orsakar en ökning av kolesterol;

E 400-499 kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen;

E510, E513 och E527 stör tarmkanalens arbete, orsakar lossning av avföringen och leversjukdom;

E951 är orsaken till psykiska störningar och en minskning av serotonin i hjärnbarken.

När du köper produkter, var uppmärksam på vad som står på etiketten.

Kom ihåg att det finns färre tillsatser där hållbarheten är kortare!

De farligaste livsmedel som innehåller "E" tillsatser är:

Tuggummi, eftersom de innehåller sötningsmedel som kan orsaka kariesbildning;

- "flytande rök";
- färgade och kolsyrade drycker;
- Kuber "Galina Blanca" och liknande smaktillsatser som innehåller mononatriumglutamat, som, när de används ofta, orsakar allergier, hörselnedsättning, glaukom;
- vissa choklad från sådana tillverkare som: "Nestle", "Alpen Gold", "Nesquik", "Sladko", "Min familj", "Vozdushny".
- vissa mejeriprodukter med lång hållbarhet;
- några korvar.

Kära kunder, se till att studera vad som står på förpackningen! Du ska komma ihåg att du har rätt att lämna tillbaka produkten till butiken om du ser farliga livsmedelstillsatser på etiketten hemma. Du kan köpa en produkt som innehåller många skadliga tillsatser utan att titta på etiketten. Vissa ämnen i dem kan ackumuleras och har en cancerframkallande effekt, vilket orsakar olika mutationer i kroppen.

Därför kommer användningen av sådana ämnen en dag att göra sig påmind. Ät ekologisk mat från din egen sommarstuga eller köp av andra trädgårdsmästare. Sådan mat innehåller inte skadliga ämnen som kan påverka din kropp negativt. Grönsaker och frukter från trädgården innehåller inte tillsatser "E", men har fördelaktiga egenskaper. Det är bättre att ta mejeriprodukter från en granne som håller en ko - du kommer inte att köpa sådan mjölk i någon butik.

Var uppmärksam på de produkter du konsumerar, då kan du inte vara rädd för din hälsosamma framtid! Lev lyckligt och utan E!

Konserveringsmedel, livsmedelstillsatser, E ***

Denna information hjälper dig att välja den mat du köper och hjälper dig att upprätthålla hälsan för hela din familj - många till och med tillåtna kemikalier, om det är tillåtet, är långt ifrån alltid användbara och nödvändiga i näring.

Kom ihåg – allt som säljs ska inte ätas.

Livsmedelstillsatser (det finns flera hundra kända av dem) är ett enkelt och billigt sätt att ge en produkt ett attraktivt utseende och färg, förbättra dess smak och även förlänga dess hållbarhet.

Tidigare stod namnen på dessa kemikalier i sin helhet på produktetiketterna, men de tog så mycket plats att man 1953, i Europa, beslutade att ersätta de fullständiga namnen på kemiska livsmedelstillsatser med en bokstav med sifferkoder. E-indexet (från Europa) inom Europeiska gemenskapen anger förekomsten i ett livsmedel av alla livsmedelstillsatser som identifierats enligt det internationella klassificeringssystemet (INS). Enligt detta system delas livsmedelstillsatser in i grupper enligt handlingsprincipen. Gruppen bestäms av den första siffran som anges efter bokstaven E. E100 - E182 Färgämnen. Förstärker färgen på produkten.
E200 - E299 Konserveringsmedel (förlänger produktens hållbarhet). Kemiskt steriliserande tillsatser. Skydda mot mikrober, svampar, bakteriofager.
E300 - E399 Antioxidanter (bromsar oxidation, till exempel på grund av härskning av fetter och missfärgning; i själva verket liknar de konserveringsmedel
E400 - E499 Stabilisatorer (behåll produktens givna konsistens). Förtjockningsmedel - öka viskositeten.
E500 - E599 Emulgeringsmedel (upprätthåller en homogen blandning av oblandbara produkter, såsom vatten och olja). De påminner om stabilisatorer)
E600 - E699 Förstärkare av smak och lukt
E700 - E899 reserverade nummer
E900 - E999 Skumdämpare (förhindra eller minska skumbildning). Flamskyddsmedel och andra ämnen

Säker E

Endast en liten mängd livsmedelstillsatser kan kallas verkligen (och inte officiellt) ofarliga, men även de rekommenderas inte av läkare för barn under 5 år.

E100 - curcumin (färgämne), kan bezvreda i currypulver, såser, färdigrätter med ris, konserver, kanderade frukter, fiskpastor

E363 - bärnstenssyra (surmedel), som finns i desserter, soppor, buljonger, torra drycker

E504 - magnesiumkarbonat (bakpulver), kan bezvreda i ost, tuggummi, ätbart salt

E957 - thaumatin (sötningsmedel) kan bezvreda i glass, torkad frukt, sockerfritt tuggummi

De mest skadliga E - tillsatserna

De mest skadliga är konserveringsmedel och antioxidanter.

Konserveringsmedel. I en miljö där ett sådant läkemedel finns, blir livet omöjligt och bakterier dör, vilket gör att produkten inte försämras längre. En person består av ett stort antal mycket olika celler och har en stor massa (jämfört med en encellig organism), därför dör den, till skillnad från encelliga organismer, inte av användningen av ett konserveringsmedel (i vissa fall även på grund av saltsyran som finns i magen förstör delvis konserveringsmedlet). Så konserveringsmedlet E240 (formaldehyd) kan finnas i konserver (svamp, kompott, sylt, juice, etc.)

Konserveringsmedel och stabilisatorer fungerar som antibiotika.

Det finns många skadliga tillsatser bland färgämnena. I synnerhet är E121 (citrusröd färgämne) och E123 (amarantfärgämne) förbjudna. De finns vanligtvis i läsk, godis, färgad glass.

Det är redan vetenskapligt bevisat att alla tre kosttillskotten kan främja bildandet av maligna tumörer.

Emulgeringsmedel representeras oftare av mineralämnen, till exempel: E500 - soda (natriumbikarbonat); E507 - saltsyra; E513 - SVAVELSYRA

Utöver de som nämnts ovan finns det kemiska föreningar som inte anses vara farliga och som är godkända för användning över hela världen. Bedöm dock själv hur lämpligt det är att prata om deras ofarlighet. Några av de vanligaste är:

* E250 - natriumnitrit
* E251 - natriumnitrat
* E252 - kaliumnitrat

Det är omöjligt att föreställa sig korvar utan dessa tillsatser. Under bearbetningen förlorar korvfärsen sin blekrosa färg och förvandlas till en gråbrun massa. Sedan används nitrater och nitriter, och från fönstret "tittar" en kokt korv i färgen av ångad kalvkött på oss.

Nitrotillsatser finns inte bara i korv, utan också i rökt fisk, skarpsill och konserverad sill. De läggs även till hårdostar för att förhindra svullnad.

Personer som lider av leversjukdomar, tarmar, dysbios, kolecystit rekommenderas att utesluta livsmedel som innehåller dessa tillsatser från kosten. Hos sådana människor förvandlas en del av nitraterna, som kommer in i mag-tarmkanalen, till mer giftiga nitriter, som i sin tur bildar ganska starka cancerframkallande ämnen - nitrosaminer.

E - sötningsmedel

Nyligen har olika sockerersättningar blivit allt mer populära, dessa tillsatser indikeras med koder

E954 - Sackarin
E952 - cyklamansyra och cyklamater
E950 - Acesulfan kalium
E951 - Aspartam
E968 - Xylitol

Dessa ämnen, i varierande grad, påverkar levern negativt.

Undvik mat som innehåller sådana tillsatser i sex månader efter att du har drabbats av hepatit. Du måste också vara försiktig med xylitol. Det kan orsaka dysbios.

Listan över hälsoskadliga livsmedelstillsatser EE 102 är farlig
E 103 förbjudet
E 104 misstänkt (?)
E 105 förbjudet
E 110 farligt
E 111 förbjuden
E 120 är farligt
E 121 förbjuden
E 122 misstänkt (?)
E 123 mycket farligt, förbjudet
E 124 är farligt
E 125 förbjudet
E 126 förbjuden
E 127 förbjuden
E 129 är farligt
E 130 förbjudet
E 131 skal.
E 141 misstänkt (?)
E 142 kan orsaka cancer
E 150 misstänkt (?)
E 151 är skadligt för huden
E 152 förbjuden
E 153 Kan orsaka cancer
E 154 orsakar tarmstörningar, stör blodtrycket
E 155 är farligt
E 160 är skadligt för huden
E 171 misstänkt (?)
E 173 misstänkt (?)
E 180 är farligt
E 201 är farlig
E 210 kan orsaka cancer, kan orsaka njursten
E 211 är förbjudet. Kan orsaka cancer. Den högsta tillåtna dosen i läsk är 150 mg/l!
E 212 Kan orsaka cancer
E 213 kan orsaka cancer
E 214 Kan orsaka cancer
E 215 Kan orsaka cancer
E 216 är förbjudet. Propyleter (alkohol). Kan orsaka cancer
E 217 är förbjudet. Propyleter. Rakoobr.
E 219 Kan orsaka cancer
E 220 är farligt
E 221 raster tarmar
E 222 är farligt
E 223 farligt
E 224 är farligt
E 226 raster tarmar
E 228 är farligt
E 230 kan orsaka cancer
E 231 är skadligt för huden
E 232 är skadligt för huden
E 233 är farligt
E 239 är skadligt för huden
E 240 är förbjudet. Kan orsaka cancer
E 241 är misstänkt (?)
E 242 är farligt
E 249 kan orsaka cancer
E 250 bryter mot blodtrycket
E 251 bryter mot blodtrycket
E 252 Kan orsaka cancer
E 270 är farligt
E 280 kan orsaka cancer
E 281 Kan orsaka cancer
E 282 Kan orsaka cancer
E 283 Kan orsaka cancer
E 310 är skadligt för huden, orsakar utslag
E 311 är skadligt för huden, orsakar utslag
E 312 är skadligt för huden, orsakar utslag
E 320 kolesterol
E 321 kolesterol
E 330 kan orsaka cancer
E 338 orsakar matsmältningsbesvär
E 339 orsakar matsmältningsbesvär
E 340 orsakar matsmältningsbesvär
E 341 orsakar magbesvär
E 343 orsakar tarmbesvär
E 400 är farligt
E 401 är farligt
E 402 är farligt
E 403 är farligt
E 404 är farligt
E 407 av. mage
E 405 är farligt
E 450 orsakar magbesvär
E 451 orsakar magbesvär
E 452 orsakar matsmältningsbesvär
E 453 orsakar matsmältningsbesvär
E 454 orsakar magbesvär
E 461 orsakar magbesvär
E 462 orsakar matsmältningsbesvär
E 463 orsakar matsmältningsbesvär
E 465 orsakar matsmältningsbesvär
E 466 orsakar matsmältningsbesvär
E 477 misstänkt (?)
E 501 är farligt
E 502 är farligt
E 503 är farligt
E 510 är mycket farligt
E 513 är mycket farlig
E 527 är mycket farlig
E 620 är farligt
E 626 orsakar tarmstörningar
E 627 orsakar tarmbesvär
E 628 orsakar tarmbesvär
E 629 orsakar tarmbesvär
E 630 orsakar tarmbesvär
E 631 orsakar tarmbesvär
E 632 orsakar tarmbesvär
E 633 orsakar tarmbesvär
E 634 orsakar tarmbesvär
E 635 orsakar tarmbesvär
E 636 är farligt
E 637 är farligt
E 907 är skadligt för huden, orsakar utslag
E 924a förbjudet
E 924b förbjuden
E 951 är skadligt för huden
E 952 förbjuden
E 954 kan orsaka cancer
E 1105 är skadligt för huden

Särskilt skadliga och förbjudna livsmedelstillsatser E enligt INFO-information från Ryska federationens hälsoministerium:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249 ... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzors experter anser att följande tillsatser är farliga: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E204, E204, E,404, E204, E204, E404 E403, , E405, E501, E502, E503, E620, E636 och E637. E123, E510, E513 och E527 finns med i listan över mycket farliga, men av okänd anledning är de fortfarande inte förbjudna. Tillsatserna E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 och E477 kallas misstänkta.

Natriumbensoat (E 211)

Natriumsaltet av bensoesyra utför en ganska viktig funktion av ett konserveringsmedel - det förhindrar jäsning av juicer, förhindrar bakterier från att föröka sig. Det läggs till läsk och chips, kött och ketchup. Långvarig konsumtion av E 211 i mat kan leda till metabola störningar och orsaka cancer.

Aspartam (E 951)

Detta sötningsmedel och smakförstärkare ersätter socker i diabetiker. Aspartam läggs till tuggummi, drycker, konserver, kryddor etc. Men under flera år i Amerika, där det används mycket flitigt, har det pågått en kampanj för att förbjuda E 951. Produkter med tillsats av aspartam kan orsaka migrän, hudutslag och försämring av hjärnans aktivitet.

Mononatriumglutamat (E 621)

En kemikalie som kallas mononatriumglutamat ger rätten smaken och lukten av kött (den läggs till buljongtärningar för att förstärka smaken). Om du överskrider normen (häll några påsar i en kopp nudlar) kan du bli förgiftad. I Amerika inträffar hundratusentals sådana förgiftningar om året.

FAO:s lista över E-tillsatser

Klassificering av livsmedelstillsatser i Codex Alimentarius-systemet, utvecklat av den internationella organisationen för livsmedel och jordbruk (FAO) vid FN. Alla dessa uppgifter har uppmärksammats av produkttillverkare, men eftersom FAO är en offentlig organisation är dess information endast av rådgivande karaktär.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - färgämnen. Innehålls i sött kolsyrat vatten, godis, färgad glass. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E171-173 - färgämnen. Innehålls i sött kolsyrat vatten, godis, färgad glass. Kan leda till lever- och njursjukdomar.

* E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmedel. Kan hittas i alla typer av konserver (svamp, kompott, juice, sylt). Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E221-226 - konserveringsmedel. Används för all konservering. Kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E230-232, E239 - konserveringsmedel. Ingår i burkmat av något slag. Kan orsaka allergiska reaktioner.

* E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Finns i yoghurt, fermenterade mjölkprodukter, korv, smör, choklad. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E407, E447, E450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Finns i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka lever- och njursjukdomar.

* E461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Finns i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E924a, E924b - skumdämpare. Finns i kolsyrade drycker. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

Listor från andra källor om skada E

Förbjudna tillsatser

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Farliga tillsatser

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E205 E6 E605 E6

Tillsatser som är skadliga för huden

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Kräftdjurstillsatser

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Mycket farliga tillsatser

E123 E510 E513 E527

Magbesvär kosttillskott

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Blodtryckstillskott

E154 E250 E251

Utslag som orsakar kosttillskott

E310 E311 E312 E907

Kosttillskott som orsakar tarmsjukdomar

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Information från annan källa

• Farliga tillsatser: Orsakar maligna tumörer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E3730, E440, E3730.
• Orsakar sjukdomar i mag-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
• Allergener: E230, E231, E232, E239, E311-131.
• Orsakar sjukdomar i lever och njurar: E171-173, E320-322.

Sedan den 1 mars 2005 är användningen av tillsatser - konserveringsmedel E216 och E217 förbjuden på inhemska livsmedelsföretag

Slutsatser

Vissa tillsatser är bara skadliga i stora mängder, men cancerframkallande ämnen tenderar att ansamlas i kroppen. Så med tiden kommer det att göra sig gällande. Varje modifiering av produkterna gör dem potentiellt hälsofarliga. Användningen av syntetiska förstärkare av smak och färg är ett bedrägeri av din egen kropp.

Ät ekologisk mat - färska råa grönsaker, frukt och bär.

Att inte köpa produkter med lång hållbarhet som anges på etiketten är ett tecken på att det finns många konserveringsmedel.

Livsmedelstillsatser är ämnen som kan förbättra smaken och aromen av produkter, bibehålla deras presentation under lång tid och förlänga deras hållbarhet.

Tillsatserna används inom livsmedelsindustrin. De innehåller nästan alla produkter på disken i butiker - korv och halvfabrikat av kött, pickles, konserver, frukt och grönsaker, olika godis (glass, godis, desserter, gelé, yoghurt, ostmassa) och till och med bröd.

Klassificering av livsmedelstillsatser

I. Följande livsmedelstillsatser särskiljs efter ursprung:
1. Naturliga - är av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, inkluderar mineraler.
2. Identiskt med naturliga - har samma egenskaper som naturliga livsmedelstillsatser, men syntetiseras i laboratoriet.
3. Syntetisk (konstgjord) - utvecklad och syntetiserad under artificiella förhållanden, har inga analoger i naturen.

II. Det finns en uppdelning av livsmedelstillsatser med en numerisk kod
Livsmedelstillsatser förkortas med bokstaven "E". Det finns flera versioner av ursprunget till detta. Vissa experter hävdar att namnet kommer från Examined (översatt som testad), medan andra tror att det kommer från ordet Europa. Bokstaven "E" åtföljs alltid av en siffra som indikerar en grupp av livsmedelstillsatser.
E 100-199 - färgämnen som förstärker den naturliga färgen eller returnerar den förlorade nyansen under tillverkningen av produkten

E 200-299 - konserveringsmedel som förlänger hållbarheten på livsmedel

E 300-399 - antioxidanter eller antioxidanter som förhindrar att maten förstörs
E 400-499 - förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel som påverkar produktens konsistens
E 500-599 - ämnen som bevarar produktens struktur på grund av normalisering av surhet, fukt; de kallas också bakpulver; de hindrar produkterna från att "kaka ihop"
E 600-699 - smak- och luktförstärkare
E 700-799 - livsmedelstillsatser med uttalade antibakteriella egenskaper.
E 800-899 - en kategori kvar för nya tillsatser
E 900–999 - sötningsmedel och skumdämpare
E 1000-1999 - en grupp livsmedelstillsatser med ett brett spektrum av verkan: glasering (antändningsmedel), saltsmältare, textureringsmedel, separatorer, tätningsmedel, gaskompressorer

III. Dessutom särskiljs användbara, neutrala, skadliga och farliga (förbjudna) livsmedelstillsatser. Mer detaljer om dem kommer att diskuteras nedan.

De fördelaktiga och skadliga effekterna av livsmedelstillsatser på människokroppen

Det är nu väldigt populärt att säga att absolut alla livsmedelstillsatser bara orsakar skada. I själva verket är detta inte alls fallet. De har sina för- och nackdelar, och några av dem är till och med fördelaktiga för människokroppen.

Den stora fördelen med livsmedelstillsatser är att de bidrar till en längre hållbarhet på produkter, ger dem ett "gott" utseende, gör dem mycket mer aptitretande (vilket uppskattas mycket av gourmeter).

De största nackdelarna inkluderar deras negativa inverkan på hälsan. Olika syntetiska livsmedelstillsatser skadar organ och gör att de snabbt slits ut, eftersom kemikalierna är svåra att bearbeta för människokroppen. Vid höga doser kan vissa av kosttillskotten vara mycket farliga.

Att äta mat rik på smakförstärkare och smakämnen är allas sak. Någon föredrar att äta mycket välsmakande mat, och lägger inte stor vikt vid det faktum att detta kan skada hälsan. Vissa köper praktiskt taget ingenting i butik för att undvika de negativa effekterna av kemikalier. Andra kan behålla den gyllene medelvägen genom att äta det mesta av maten och iaktta "säkerhetsåtgärder".

Kosttillskott användbara för människokroppen

Curcumin (E100) - sänker kolesterolnivåerna i blodet och ökar hemoglobin, har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen (stimulerar dess peristaltik, normaliserar tarmmikrofloran, är effektiv vid tarminfektioner och magsår och duodenalsår, återställer leverceller), förhindrar utvecklingen diabetes, artrit och cancer.

Riboflavin (E101) är ett B2-vitamin. Det deltar i fett- och proteinmetabolism, i redoxprocesser, i syntesen av andra vitaminer i kroppen. Riboflavin upprätthåller ungdomlighet och elasticitet i huden, det är nödvändigt för normal bildning och utveckling av fostret och barns tillväxt. Det är också mycket effektivt för konstant stress, depression och psyko-emotionell stress.

Karoten (E160a), annattoextrakt (E160b), lykopen (E160d) liknar vitamin A i sammansättning och verkan och är kraftfulla antioxidanter. De hjälper till att bevara och förbättra synskärpan, stärka immuniteten och skydda mot cancer. Du bör alltid komma ihåg att dessa ämnen är starka allergener.

Betanin (E162) - har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, sänker den vaskulära tonen och sänker därmed blodtrycket. Minskar risken för hjärtinfarkt. Förbättrar assimileringen av proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Deltar i syntesen av kolin, vilket stimulerar arbetet med hepatocyter (leverceller). Dessutom har detta ämne en stark anti-strålningseffekt. Det förhindrar också utveckling eller progression av cancer, degenerering av en godartad tumör till en malign.

Kalciumkarbonat (E170) är en enkel krita. Vid kalciumbrist i kroppen kompenserar den för sin brist. Kan påverka blodkoagulationsprocesser. Deltar i muskelsammandragningar, inklusive hjärtmuskeln. Det är huvudkomponenten i ben och tänder. I händelse av en överdos har krita en giftig effekt på kroppen, vilket orsakar utvecklingen av mjölksyra-alkaliskt syndrom i den.

Mjölksyra (E270) finns i mejeriprodukter och ostar, surkål och gurka. Det normaliserar tarmens mikroflora och deltar i kolhydratmetabolismen, vilket främjar absorptionen av kolhydrater.

Vitamin C (E300) - askorbinsyra är en kraftfull antioxidant och skyddar kroppens celler från fria radikaler. Stärker immunförsvaret. Det finns i stora mängder i svarta vinbär, kiwi, äpplen, kål, lök och paprika.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoler påskyndar processerna för hudregenerering. De saktar ner åldrandet av kroppen, skyddar mot effekterna av gifter. De tunnar ut blodet och stimulerar röda blodkroppars arbete, och har därigenom en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
Lecitin (E322) har många fördelaktiga egenskaper. Ingår i äggula, kaviar och mjölk. Främjar en korrekt utveckling av nervsystemet. Ökar immuniteten. Minskar kolesterolnivåerna i blodet och tar bort det från kroppen. Förbättrar hematopoiesis, gallkomposition. Förhindrar utvecklingen av levercirros.

Agar (E406) är en del av alger. Den är rik på vitamin PP och spårämnen (natrium, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, jod). Dess gelningseffekt används mycket ofta inom livsmedels- och konfektyrindustrin. Agar, på grund av dess innehåll ett stort antal jod, stimulerar arbetet sköldkörtel... Det kan också binda och ta bort gifter och olika gifter från kroppen. En annan fördelaktig egenskap är förbättringen av tarmfunktionen.

Pektiner (E440), vars källor är äpplen, vindruvor, citrusfrukter, plommon. De tar bort gifter, gifter, tungmetaller från kroppen. Främjar tarmrengöring. Skydda magslemhinnan från skadliga faktorer, har bedövnings- och läkande effekt på sår. Minskar kolesterolnivåerna i blodet. Man bör alltid komma ihåg att stora mängder pektiner är starka allergener.

Neutrala livsmedelstillsatser

Klorofyll (E140) är ett färgämne. Det färgar mat grönt. Det är helt säkert för människors hälsa. Vissa experter hävdar att det till och med är användbart - det tar bort gifter från kroppen, när det appliceras externt kan det läka sår och eliminera obehagliga lukter som avges av människokroppen.

Sorbinsyra (E202) har en kraftfull antimikrobiell effekt eftersom den kan hämma tillväxten av mögel i maten. Det är helt säkert för människor. Det läggs oftast till korv, ost, rökt kött, rågbröd.

Ättiksyra (E260) är den vanligaste surhetsregleraren. I små koncentrationer är det helt ofarligt för kroppen och till och med användbart, eftersom det främjar nedbrytningen av kolhydrater och fetter. Men vid en koncentration på 30% eller mer blir det farligt på grund av risken för brännskador på huden och slemhinnorna i inre organ. Det används vid beredning av majonnäs, olika såser, konfektyr och för konservering av grönsaker, fisk, kött.

Citronsyra (E330) fungerar som en smakförstärkare, konserveringsmedel och surhetsreglerande medel. På grund av det faktum att det används i små doser är det säkert för människor. Men när man arbetar med koncentrerade lösningar eller när man äter en stor mängd citronsyra kan biverkningar uppstå - brännskador på slemhinnorna i munnen, svalget, matstrupen och magen, irritation i luftvägarna och huden.

Gummi (E410, 412, 415) är en naturlig tillsats i glass, desserter, smältostar, konserverade grönsaker och frukt, såser, patéer, bageriprodukter. Det används för sin förmåga att bilda gelé för att skapa en viss struktur i produkten. Det förhindrar också dess kristallisering, vilket är mycket viktigt för glass. Säkert för människors hälsa. De noterar dess gynnsamma effekt på aptiten - tandköttet minskar det.

Mono- och diglycerider av fettsyror (E471) fungerar som naturliga stabilisatorer och emulgeringsmedel. De är en del av majonnäs, paté, yoghurt. De är absolut säkra för hälsan, men de har en viktig bieffekt - när de konsumeras i stora mängder ökar kroppsvikten.

Bakpulver (E500) fungerar som ett bakpulver vid tillverkning av konfektyrprodukter (bakverk, kakor, kakor), eftersom det förhindrar att produkterna kakar och bildar klumpar i dem. Ofarligt för människor.

Kalcium- och kaliumjodider (E916, 917). Dessa livsmedelstillsatser är under forskning och finns ännu inte på listan över förbjudna eller tillåtna ämnen. I teorin borde de stimulera sköldkörteln. De kan skydda mot radioaktiv strålning. Med ett stort intag av jod i kroppen uppstår tecken på förgiftning, så dessa kosttillskott bör konsumeras med måtta.

Acesulfamkalium (E950), Aspartam (E951), Natriumcyklamat (E952), Sackarin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erytritol (E968) - sötningsmedel och sockerersättningsmedel. De läggs till läsk, desserter, hårda godisar, tuggummi och vissa lågkalorimat.

Det pågår en aktiv debatt om fördelarna och skadorna med dessa livsmedelstillsatser. Vissa tror att de är helt säkra för kroppen, medan andra hävdar att dessa ämnen förstärker effekten av cancerframkallande ämnen. Man tror också att sötningsmedel är bra sockerersättningsmedel och är lämpliga för dem som vill gå ner i vikt. Läkare varnar för deras negativa effekt på leverceller, särskilt hos personer som har haft hepatit.

Farliga livsmedelstillsatser och deras effekt på människokroppen

Nedan finns en lista över de vanligaste livsmedelstillsatserna som är farliga för människors hälsa. De används ofta i livsmedelsindustrin, trots den skada de orsakar.

Gulgrön kinolin (E104) är ett färgämne. Det läggs till godis, tuggummi, läsk, mat och rökt fisk. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Har en negativ inverkan på barns hälsa.

Bensoesyra och dess derivat (E210-213) orsakar stora skador på människors hälsa, särskilt hos barn. De orsakar starka allergiska reaktioner och utveckling av cancer, nervös spänning, påverkar andningssystemet och mänsklig intelligens negativt. Listan över livsmedel som dessa kosttillskott innehåller är överväldigande. Några av dem är: chips, ketchup, konserverade grönsaker och kött, läsk, juice. Dessa ämnen är dock inte förbjudna i många länder.

Sulfiter (E221-228) är en grupp livsmedelstillsatser som fortfarande är dåligt förstådda och anses vara farliga för människors hälsa. De är konserveringsmedel och läggs till konserverad frukt och grönsaker, snabbpotatismos, tomatpastor, stärkelse och vin. De bearbetar torkad frukt och desinficerar behållare. Dessa ämnen kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, provocera anfall av bronkialastma, irriterande Airways och gastrointestinala sjukdomar. Om tekniken för matlagningsprodukter kränks kan de leda till döden.

Urotropin (E239) ökar hållbarheten för ostar och konserverad kaviar. Det är farligt för människors hälsa på grund av dess starka cancerframkallande effekt. Det är också ett potent allergen och orsakar en mängd olika hudåkommor.

Nitriter och nitrater (E250-252). Dessa livsmedelstillsatser läggs till korvar för att ge dem en rik rosa färg. Dessutom kan de skydda mat från oxidation och exponering för mikrobiella ämnen. Trots sådana positiva egenskaper är dessa ämnen mycket farliga för människors hälsa, eftersom de har en kraftfull cancerframkallande effekt, vilket provocerar utvecklingen av lung- och tarmcancer. De har ofta allergiska reaktioner upp till kvävning. De påverkar också det kardiovaskulära systemet, sedan smalnar de, sedan expanderar kärlen, vilket orsakar skarpa hopp i blodtrycket. Nitrater påverkar också nervsystem... Detta manifesteras av huvudvärk, nedsatt koordination, kramper.

Propionater (E280-283) fungerar som konserveringsmedel. De läggs till mejeriprodukter, bageriprodukter och olika såser. De har en negativ effekt på huvudets blodkärl, vilket får dem att krampa. Med stor användning av dessa kemikalier kan migrän uppstå. De rekommenderas inte att ges till barn.

Koldioxid (E290) är en av huvudkomponenterna i kolsyrade drycker. Det kan spola ut kalcium, vilket är mycket skadligt för en växande kropp. Det kan provocera fram en förvärring av gastrit och magsår, rapningar och flatulens.

Ammoniumklorid (E510) fungerar som degförbättrare. Det tillsätts till jäst, bröd, bakverk, dietmat och mjöl. Det har en stark negativ effekt på mag-tarmkanalen, särskilt på levern och tarmarna.

Mononatriumglutamat (E621) är ett av de mest kända kosttillskotten. Den tillhör gruppen smakförstärkare. Hans sensationella fara är något överdriven. Faktum är att MSG är en komponent av baljväxter, alger och sojasås. I små mängder är det helt ofarligt för människokroppen. Men med den systematiska användningen av ett stort antal produkter som innehåller det (chips, kryddor, såser, halvfabrikat) finns det en ackumulering och avsättning av natriumsalter i olika organ. Som ett resultat kan sjukdomar utvecklas: minskad synskärpa, takykardi, allmän svaghet, svår huvudvärk, nervös spänning, allergier (klåda i huden och rodnad i ansiktet).
Detta är inte en komplett lista. Den innehåller endast de farligaste och mest vanliga livsmedelstillsatserna. Det finns faktiskt många fler av dem.

Förbjudna livsmedelstillsatser

Gul tartrazin (E102) används som färgämne i glass, godis, kolsyrade drycker och yoghurt. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, migrän och nervös agitation. Mycket farligt för barn. Förbjudet i de flesta länder.

Citrusröd (E121) läggs till kolsyrade drycker, klubbor, glass. Det är ett kraftfullt cancerframkallande ämne. Förbjudet i de flesta länder.

Amaranth (E123) är ett mörkrött färgämne. Det är en kemisk livsmedelstillsats som skadar levern och njurarna, vilket provocerar utvecklingen av allvarliga allergiska reaktioner, kronisk rinit och cancer. Det används oftast för att tillaga mat som barn älskar - geléer, desserter, puddingar, glass, frukostflingor, muffins och så vidare. Detta ämne är förbjudet i de flesta länder.

Formaldehyd (E240) används som konserveringsmedel vid tillverkning av kött och korv, olika drycker (kolsyrat vatten, iste, juice) och godis (efterrätter, klubbor, tuggummin, gelé). Det har en cancerframkallande effekt, orsakar skador på nervsystemet, allergier och förgiftning av kroppen.

Kalium- och kalciumbromater (E924a, E 924b) fungerar som förbättringsmedel och oxidationsmedel vid tillverkning av bageriprodukter, samt skumdämpare i kolsyrade drycker. De har en kraftfull cancerframkallande effekt. Förbjudet i de flesta länder.

Dosering av livsmedelstillsatser

För varje kosttillskott har en acceptabel daglig dos fastställts vid vilken människors hälsa inte kommer att skadas. Men haken är att tillverkarna oftast inte skriver innehållet av ämnet i produkten på förpackningen. Den fullständiga sammansättningen kan endast hittas i speciella laboratorier. Den exakta beräkningen av tillsatsen för en given mängd av produkten gjordes också där.

Det finns en regel för fördelning av ingredienser i fallande ordning - ämnet som finns i den högsta koncentrationen anges först i kompositionen, och som är minst av allt - det sista.

Mycket ofta lägger tillverkare, för att dölja bristerna i en produkt, till livsmedelstillsatser till den inte enligt teknik, utan för att ta med "presentationen". De vet alltså själva inte ens hur mycket kemikalier de innehåller. Och den exakta sammansättningen av produkten anges inte alltid på förpackningarna.

Hittills har tillsatser översvämmat livsmedelsmarknaden så mycket att det till och med är svårt att säga var de inte finns. Det är också nästan omöjligt att helt överge de produkter som säljs i butik, speciellt om det gäller stadsbor.

Därför måste du försöka minimera deras användning.

Nedan finns några tips om hur du gör detta.
 Innan du köper någon produkt är det bättre att studera dess exakta sammansättning i förväg (information kan hittas på Internet);
 Man bör alltid komma ihåg att kemikalier oftast är farliga när de konsumeras i stora mängder, oavsett om det är en användbar eller farlig tillsats;
 Dessutom beror deras effekt på kroppen på personens ålder och vikt;
 Under sjukdom eller med försvagad immunitet orsakar kemikalier mer skada, så under sådana förhållanden är det bättre att begränsa deras användning;
 Växtfiberns fibrer, tack vare pektinet de innehåller, renar kroppen från gifter och gifter. Därför behöver du varje dag äta färska grönsaker och frukter;
 När det tillagas kan mat fylld med kemikalier bilda och släppa ut farliga ämnen. De mest skadliga i detta avseende är aspartam (E951) och natriumnitrit (E250). Innan du steker eller kokar en produkt måste du noggrant studera dess sammansättning.
 Ät inte färgglada livsmedel, grönsaker och frukter under lågsäsong.
 Det är absolut nödvändigt att begränsa användningen av livsmedel rika på livsmedelstillsatser för barn under fem år (korv och köttprodukter, ostmassa, desserter, gelé, yoghurt, kryddor och buljongtärningar, snabbnudlar, flingor och så vidare) .
 Jo, och viktigast av allt, allt ska vara med måtta – du behöver inte helt undvika mat med tillsatser, men du ska inte ryckas för mycket med korv, chips och fanta. Kroppen i ett normalt tillstånd kan bearbeta en liten mängd kemikalier utan att skada hälsan. Deras farliga effekter börjar visa sig med systematisk användning av produkter med färgämnen och substitut.

05/02/2016 01:58

Mat idag är inte längre bara frukost, lunch eller middag.

Konsumentens önskan att ständigt prova något nytt och gott har gett upphov till en hel industri för tillverkning av tidigare obekanta halvfabrikat, konserver och alla möjliga färdiga snacks. Och med tillkomsten av ett stort utbud av produkter blev det nödvändigt att noggrant studera deras sammansättning, som vår hälsa beror på.

Varför du behöver kosttillskott - hela sanningen om den ökända E-shk

Det är ingen hemlighet att tillverkarens mål inte är medborgarnas hälsa, utan viljan att tjäna miljarder genom att sälja sina produkter. Det är därför vi ofta stöter på okända ord och några bokstäver med siffror på etiketter.

Alla dessa är livsmedelstillsatser som hjälper produkter att behålla sitt säljbara utseende, färg, lukt och smak under lång tid. Så tack vare konserveringsmedel förblir våra favoritförformer i burkar fräscha länge, smakförstärkare hjälper vissa produkter att se särskilt aromatiska ut, och tack vare färgämnen blir bleka sötsaker mycket attraktiva.

Den ökända E-shka - samma livsmedelstillsats som finns, om inte i varje produkt, så i de flesta varor. Det är om henne som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Du har säkert hittat E-shka överallt – i glass eller godis, i konserverad fisk eller på etiketten på halvfabrikata köttprodukter och till och med på brödförpackningar. Vad som döljer sig bakom den skrämmande bokstaven E, är dessa tillsatser extremt skadliga för hälsan eller det finns också användbara - sajten kom på vad vi använder med vår favoritglass eller frysta kotletter.

Det är intressant! Över hela världen betecknas livsmedelstillsatser med indexet In - från Index, men i Europa brukar de förkortas till bokstaven E, vilket betyder Undersökt - testad. Men vissa experter hävdar att E-shka härstammar från ordet Europa.

Vad betyder den numeriska koden E-shki?

Det finns alltid en sifferkod bredvid bokstaven E, vilket betyder att livsmedelstillsatsen tillhör en eller annan grupp. Naturligtvis är det omöjligt att komma ihåg absolut alla livsmedelstillsatser, men du kommer redan att kunna känna igen E-shki-gruppen med en blick på den ljusa etiketten. Detta gör att du kan förstå varför den eller den livsmedelstillsatsen finns i denna produkt och om den verkligen behövs.

Klassificering av livsmedelstillsatser
Numerisk kod	Grupp
E100-E199	Färgämne (förstärker färgen eller ger tillbaka den nyans som förlorats under bearbetningen av produkten)
E200-E299	Konserveringsmedel (påverkar produktens hållbarhet)
E300-E399	Antioxidant (bromsar ner och förhindrar att produkten förstörs)
E400-E499	Stabilisator, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel (produktens konsistens)
E500-E599	Surhetsreglerande medel, bakpulver, fuktighetsreglerande medel eller ett ämne som förhindrar sammanbakning av produkten (fungerar tillsammans med en stabilisator, bevarar produktens struktur)
E600-E699	Smakämne, smakförstärkare
E700-E799	Antibiotikum
E800-E899	Reservsortiment vid nya tillsatser
E900-E999	Sötningsmedel, skumdämpare (anti-flame),
E1000-E1999	Glasningsmedel, separator, gaspress, tätningsmedel, texturerare, saltsmältare

E-shki livsmedelstillsatser är också indelade i tre kategorier efter deras ursprung:

• Naturlig- vegetabiliskt och animaliskt ursprung, vissa mineraler hör också till dem.
• Identiskt med naturligt- ämnen som erhållits på ett laboratoriemässigt sätt, men i sina egenskaper är helt lika naturliga.
• Syntetisk- konstgjorda tillsatser som inte finns i naturen är utvecklade och skapade av människan.

Läkare firar att alla tillsatser, oavsett om det är ett naturligt ämne eller syntetiserat i ett laboratorium, kan vara farligt när det används i höga doser. Det är viktigt att komma ihåg att det dagliga intaget av kosttillskott kan fluktuera inte bara beroende på personens ålder och vikt, utan också på hälsotillståndet, toleransen av vissa ämnen, närvaron av allergier och andra faktorer.

På en notis! Eftersom vetenskapen inte står stilla uppdateras den internationella katalogen över livsmedelstillsatser ständigt och fylls på med nya namn. Förresten, det är med ökningen av antalet tillsatser och de nya kraven i lagstiftningen i de flesta länder att skriva den detaljerade sammansättningen av produkten, många associerar uppkomsten av idén att sätta på etiketterna ett kort "E" index med en sifferkod istället för långa namn på livsmedelstillsatser, ofta bestående av flera ord.

Fördelarna och skadorna av livsmedelstillsatser: om användbara, neutrala och farligaste E i tabellerna

Vårt bordsbord hjälper dig att förstå dessa mystiska E-boxar som anges på förpackningarna med dina favoritgodis, korvar, konserver och andra produkter.

Låt oss börja med hälsosamma kosttillskott för att skingra myten om att de alla är extremt skadliga.

Viktig!Även relativt säkra kosttillskott rekommenderas inte för barn under 5 år. Men med tanke på att nästan alla produkter idag innehåller någon form av ytterligare ämnen, är det omöjligt att helt utesluta dem från kosten. Försök att minimera användningen av mat av spädbarn som innehåller hela listor med E-nis på förpackningen. Till denna grupp hör främst korvar och korvar, ostmassa i glasyr och yoghurt med fyllningar, olika desserter och godis, flingor, buljongtärningar och färdiga nudlar, halvfabrikat av kött och många andra produkter.

Eftersom listan över kosttillskott är extremt stor och den fylls på årligen, beskriver de presenterade tabellerna inte alla livsmedelstillsatser, utan bara de mest populära och mest använda av livsmedelstillverkare.

Mest hälsosamma E-listan - Vilka E-tillskott som kan gynna din kropp

Index och namn	Potentiella fördelar för kroppen
E-100- curcumin	Det är särskilt användbart för personer som har genomgått allvarliga operationer och sjukdomar. Invånare i sydostasiater hävdar att detta ämne hjälper till att återställa styrka, återställa kraften, rena kroppen från allt dåligt, till exempel sänker kolesterolet i blodet och ökar hemoglobinnivåerna. Dessutom återställer curcumin leverceller, normaliserar tarmens mikroflora, förbättrar funktionen av matstrupen och gallblåsan, bekämpar tarminfektioner och hjälper till och med vid behandling av magsår. Dessutom påskyndar detta kosttillskott ämnesomsättningen, fungerar som ett utmärkt verktyg för att förebygga diabetes, artrit och ett antal andra sjukdomar. Läkare tittar på curcumin som ett sätt att förhindra nya utväxter och för att underlätta förloppet av olika former av cancer.
E-101- riboflavin (vitamin B 2)	Riboflavin finns i naturliga livsmedel som äpplen. Detta ämne är helt enkelt nödvändigt för vår kropp - för normal nedbrytning av fetter, syntes av andra vitaminer, omvandling av aminosyror och reglering av redoxprocesser. Riboflavin hjälper en person att hantera nervös spänning, övervinna svår stress och depression, och det kallas också "skönhetsvitaminet" - B2 är nödvändigt för hudens elasticitet och ungdom. Dessutom är riboflavin involverad i utvecklingen av ett friskt foster och hjälper barn att växa.
E-160a- karoten E-160b- annatto extrakt E-160d- lykopen	Kosttillskott karotener är starka antioxidanter, ämnen som i sina egenskaper liknar vitamin A, de hjälper till att förbättra synen, stärka immuniteten och förhindra (bromsa) utvecklingen av cancertumörer. Det är viktigt att komma ihåg att E-160b inte bara är ett användbart ämne utan också ett starkt allergen, så du måste använda produkter med denna tillsats med extrem försiktighet och med måtta.
E-162- betanin rödbetor	Det har många användbara egenskaper - det deltar i nedbrytningen och assimileringen av animaliska och växtproteiner, är direkt involverad i bildandet av kolin (det förbättrar levercellernas funktion), ökar styrkan i kapillärerna, sänker blodtrycket, lindrar vaskulära spasmer, har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet, vilket minskar risken för hjärtinfarkt. Dessutom har betanin en hög anti-strålning och anticarcinogen effekt, skyddar kroppsceller från de negativa effekterna av sjukdomar, förhindrar utvecklingen av onkologiska sjukdomar och bildandet av maligna tumörer.
E-170- kalciumkarbonat, eller vanlig vit krita	Tillägget är involverat i blodkoagulationsprocesser och reglerar olika intracellulära processer. När den används på rätt sätt kompenserar den för bristen på kalcium. Men ett överdrivet intag av kalciumkarbonat i kroppen kan provocera fram ett mycket giftigt så kallat laktiskt-alkaliskt syndrom, som i svåra fall slutar med döden. En liten överdos provocerar hyperkalcemi.
E-270- mjölksyra	Det har en stark antimikrobiell effekt, normaliserar tarmens mikroflora, förbättrar absorptionen av kolhydrater och fyller på kroppens energireserver. Det finns naturligt i yoghurt och kefir, surkål och gurka. I butikshyllorna finns det i ostar, majonnäs, yoghurt och olika mjölksyraprodukter. Barn rekommenderas att konsumera mat med detta tillskott i minimala mängder och med försiktighet, eftersom vissa spädbarn har problem med mjölksyratolerans.
E-300- askorbinsyra eller C-vitamin	Hjälper till att stärka immunförsvaret. Det finns i nypon, svarta vinbär, olika typer av paprika och kål, kiwi, äpplen och många andra naturprodukter.
E-306-E309- Tokoferoler (vitamin E-grupp)	De skyddar kroppen från effekterna av toxiner, främjar blodförtunnande, påskyndar de regenerativa processerna i huden (och detta minskar i sin tur risken för ärrbildning), ökar kroppens totala uthållighet. Vitamin E är extremt viktigt för välbefinnandet - det är på detta ämne som röda blodkroppars korrekta funktion och hälsan hos kroppens kardiovaskulära system beror. Läkare noterar att en tillräcklig mängd vitamin E i kosten kommer att bromsa åldrandeprocessen och minska risken för att utveckla bronkial astma.
E-322- lecitin	Stöder immunitet, förbättrar blodbildningsprocesser, påverkar gallans kvalitet, förhindrar utvecklingen av levercirrhos, påverkar utvecklingen av det mänskliga nervsystemet, tar bort överskott av kolesterol från kroppen. Ingår i kaviar, mjölk och äggula.
E-406- agar	Det är en produkt av bearbetning av röda och bruna alger. En värdefull egenskap hos agar är dess gelningseffekt. Tillägget är rikt på vitamin PP, natrium, magnesium, kalium, kalcium, fosfor, järn och jod. Förbättrar funktionen av tarmarna och sköldkörteln, tar bort gifter från kroppen.
E-440- pektiner	Ingår i olika frukter (äpplen, plommon, vindruvor, citrusfrukter). I måttliga mängder renar pektiner tarmarna, skyddar magslemhinnan, har en måttlig smärtstillande och läkande effekt vid sår, tar bort gifter och gifter från kroppen samt sänker kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom är pektiner kapabla att ta bort tungmetaller från vår kropp - kvicksilver och bly. Det är viktigt att komma ihåg att konsumera för stora mängder pektin (som andra näringsämnen) kan orsaka allergiska reaktioner.

Lista över neutrala kosttillskott (ofarliga, men också till liten nytta)

Index och namn	Beskrivning
E-140- klorofyll	Färgar mat i gröna nyanser, säker för hälsan när den konsumeras med mat. Vissa experter hävdar att klorofyll tar bort gifter från kroppen. När den appliceras externt läker den sår, eliminerar obehagliga lukter från människokroppen.
E-202- kaliumsorbat eller sorbinsyra	Säker för människokroppen, används ofta som konserveringsmedel i korv, rökt kött, ostar, rågbröd och många andra produkter. Kaliumsorbat är ett potent antimikrobiellt medel och kan lätt förhindra tillväxt av mögel - denna egenskap var drivkraften för populariseringen av livsmedelstillsatsen.
E-260- ättiksyra	En populär surhetsreglerare, som används vid tillverkning av konserver, såser och majonnäs, konfektyr. Vid den vanliga bordskoncentrationen är vinäger ofarlig för en person, och till och med användbar för vår kropps funktion - syran hjälper till att bryta ner fetter och kolhydrater som kommer med mat. Men en lösning på över 30% är farlig för slemhinnor och hud (orsakar brännskador).
E-330- citronsyra	Förstärker smaken, fungerar som surhetsreglerande och konserveringsmedel. Det är säkert i livsmedel eftersom det används i små mängder. Att arbeta med en mycket koncentrerad lösning, konsumera en stor mängd ren syra eller andas in torrt pulver kan redan leda till problem - irritation av slemhinnor (inklusive magen upp till blodiga kräkningar), hud och luftvägar.
E-410- johannesbrödmjöl E-412- guargummi E-415- xantangummi	De är ofarliga för människor. Dessa är naturliga tillsatser som mycket ofta finns i ingredienslistan för glass, desserter, smältostar, bakverk, olika konserverade frukter och grönsaker, såser, patéer. De listade livsmedelstillsatserna, när de blandas, förbättrar varandras gelningsegenskaper, vilket gör det möjligt för tillverkaren att uppnå den önskade strukturen på produkterna, och även bevara smaken av våra favoritdelikatesser och förhindra deras kristallisering (det är därför gummi är så ofta tillsatt till glass). Läkare noterar att tuggummi kan minska aptiten.
E-471- mono- och diglycerider av fettsyror	Naturlig tillsats som oftast finns i margarin, paté, majonnäs, yoghurt och andra livsmedel som är mättade med fett. Det spelar rollen som emulgeringsmedel och stabilisator, det är inte farligt för människor - kroppen absorberar denna tillsats, som alla andra fetter. Det är viktigt att komma ihåg att överanvändning av sådana livsmedel kan lägga till några extra centimeter till din midja, men dessa konsekvenser är inte alls effekten av själva livsmedelstillsatsen, utan snarare resultatet av att äta en stor mängd fet mat.
E-500- natriumkarbonater, eller bakpulver	Säkert för människor. Det används som jäsmedel i bakverk, kakor, kex och förhindrar att maten klumpas ihop och klumpar sig.
E-916- kalciumjodid E-917- kaliumjodid (även kallad jodid)	Berikar kosten med jod, och det är känt för att spela en viktig roll i sköldkörteln och skyddar kroppen från radioaktiv strålning. Idag är tillsatserna på teststadiet, och än så länge anses de vara relativt ofarliga – de finns inte på listorna över förbjudna ämnen, men de finns inte heller på listorna över godkända ämnen. Och även om det finns lite jod i produkter, och jodbrist är vanligare, rekommenderas det inte att konsumera sådan mat i alltför stora mängder - ett överskott av jod kan leda till allvarlig förgiftning.
E-950- acesulfamkalium E-951- aspartam E-952- natriumcyklamat E-954- sackarin E-957- taumatin E-965- maltitol E-967- xylitol E-968- erytritol	Alla dessa är sötningsmedel och sockerersättningsmedel, som oftast finns i tuggummin, kolsyrade (inklusive alkoholfria) drycker, gelatinösa efterrätter, hårda godisar och ett antal lågkalorimat. Trots det faktum att dessa tillsatser är tillåtna i många länder rekommenderar vissa läkare att man avstår eller åtminstone minimerar användningen av livsmedel med sötningsmedel och sötningsmedel. Andra insisterar på att sötningsmedel är ett bra alternativ för dem som vill tappa de extra kilona. Forskare är eniga i sin åsikt - de presenterade tillsatserna förbättrar effekten av andra cancerframkallande ämnen, påverkar levern negativt (patienter med tidigare hepatit bör använda sådana produkter med extrem försiktighet) och är näringsämnen för tarmbakterier (och detta är en garanterad dysbios). Men hittills är effekten av dessa tillsatser på människokroppen inte helt klarlagd. Vill du förstå vilka typer av sötningsmedel? Vår funktionsartikel kommer att berätta i detalj.

Lista över de farligaste E - vilka sjukdomar kan de orsaka?

Index och namn	Skada på kroppen
E-121- citrusröd	Ett populärt färgämne som finns i ingredienser av läsk, godis och glass. Det provocerar bildandet av maligna tumörer, är förbjudet i de flesta länder (likväl syndar skrupelfria tillverkare ofta genom att lägga till detta ämne till sina drycker).
E-123- amarant	Muffins, gelé, frukostflingor, puddingar och desserter, glass - vilket barn skulle vägra en så god godbit? Men det är dessa produkter som oftast innehåller amarant, en kemisk livsmedelstillsats som orsakar allvarliga hälsoproblem: urtikaria, kronisk rinit, lever- och njurskador.
E-210- bensoesyra E-211- natriumbensoat E-212- kaliumbensoat E-213- kalciumbensoat	De finns i läsk och juice, chips och ketchup, konserverat kött och grönsaksgurka - listan över produkter med dessa tillsatser är enorm. Det är upprörande att alla ämnen som presenteras är tillåtna i ett antal länder, eftersom forskning visar att dessa tillsatser kan provocera utvecklingen av cancer, orsaka allvarliga allergiska reaktioner (särskilt hos barn), täppa till luftvägarna, undertrycka intellektuell utveckling, negativt påverka nervsystemet (en person blir hyperaktiv, nervös).
E-222- natriumhydrosulfit E-223- natriumpyrosulfit E-224- kaliumpyrosulfit E-228- kaliumvätesulfit	I allmänhet anses alla tillsatser från E-221 till E-228 vara dåligt studerade och osäkra. De kan hittas mycket ofta i olika konserver (frukt), färdig torr potatismos, tomatpuré, stärkelse, torkad frukt (används i deras bearbetning), viner och andra produkter. De presenterade tillsatserna orsakar allvarliga allergiska reaktioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen, astmaattacker och irriterar starkt luftvägarna. Och användningen av sådana produkter beredda i strid med tekniken kan till och med leda till döden.
E-250- natriumnitrit E-251- natriumnitrat E-252- kaliumnitrat	Det är livsmedelstillsatser som korvälskare har hört talas om. I köttindustrin är nitrater mycket viktiga, eftersom det är användningen av dessa tillsatser som gör att du kan ge din favorit Doktorkorv en rik rosa färg. Och nitrater skyddar också produkter från oxidation och hämmar utvecklingen och tillväxten av bakterier. De presenterade livsmedelstillsatserna är dock skadliga för människor lika mycket som de är användbara för korv - nitrater är starka cancerframkallande ämnen som provocerar tarm- och lungcancer. Dessutom kan okontrollerad konsumtion av livsmedel med dessa tillsatser leda till kraftiga blodtrycksstegringar, konstant förträngning och vidgning av blodkärlen, allvarliga allergier, försämrad koordination av rörelser, huvudvärk, plötsliga anfall, andningssvårigheter och många andra farliga konsekvenser. Listan över symtom på nitrat- och nitritförgiftning är mycket lång - från obalans av syre i blodet till attacker av kvävning och förlust av medvetande. Är det värt att riskera livet för några minuter av att njuta av kemisk korv?
E-290- koldioxid, koldioxid	Trots det faktum att koldioxid som ett oumbärligt ämne är en del av många levande celler och atmosfären, och tillverkare insisterar på koldioxidens ofarlighet, tenderar läkare fortfarande att klassificera denna tillsats som farlig och rekommenderar att man begränsar användningen av kolsyrade drycker. Sådana drycker måste uteslutas från kosten för personer med gastrit eller magsår, såväl som de som är benägna att rapa, uppblåsthet och andra problem med mag-tarmkanalen. Dessutom spolar koldioxid snabbt ut kalcium ur kroppen, så varken barn eller vuxna kommer att ha nytta av sådana lemonader.
E-621- mononatriumglutamat	Kanske ett av de mest välkända kosttillskotten. De sensationella skandalerna angående smakförstärkarens extrema fara är dock något överdrivna. Faktum är att mononatriumglutamat är ett naturligt förekommande natriumsalt. För att förstå hur tillskottet påverkar maten och vår kropp måste du veta att glutamat finns i cellerna hos många levande organismer, och det presenteras där som en del av proteinet. Mononatriumglutamat i fri form finns i baljväxter, sojasås och vissa typer av alger (det är extraktet av alger rika på glutaminsyra som ursprungligen användes som smakförstärkare i olika livsmedel). Många studier visar att detta tillägg är säkert för människor i små mängder. Men det systematiska missbruket av produkter med glutamat i kompositionen kan leda till ackumulering av natriumsalter i kroppen. Fans av buljongtärning, potatischips, olika färdigmat, kryddor och såser är i riskzonen. Så av de möjliga sjukdomarna bör vi notera försämringen av synen på grund av ackumulering av glutamat i glaskroppen, allergiska reaktioner i form av klåda och rodnad i ansiktet, ökad hjärtslag, huvudvärk, allmän svaghet, nervositet (tillsatsen ökar känsligheten hos receptorerna i vår kropp och påverkar signalsubstanser).
E-924a- kaliumbromat E-924b- kalciumbromat	Giftiga ämnen är kraftfulla cancerframkallande ämnen, är förbjudna i de flesta länder, kan orsaka utveckling och provocera fram den snabba tillväxten av maligna tumörer i människokropp... De används vid tillverkning av bageriprodukter som förbättringsmedel och oxidationsmedel. Dessa tillsatser finns också i vissa kolsyrade drycker, där de fungerar som antiskummedel.

Naturligtvis är det omöjligt att lista alla möjliga kosttillskott i ett kortfattat bordsbord. Vi har försökt täcka de mest populära och vanligaste ämnena som var och en av oss borde känna till.

Special mat.ru rekommenderar: notera användbara och neutrala livsmedelstillsatser, eftersom deras lista är mycket mindre än listan över farliga ämnen. Tja, om du märker ett okänt index på produktetiketten, avstå från ett sådant köp. När det gäller rätt näring och hälsa kan önskan att tillfredsställa tillfällig passion och njuta av läcker muck inte vara en berättigad risk.

livsmedelstillsatser med E i produkter

Enligt definitionen av WHO (World Health Organization) är livsmedelstillsatser naturliga föreningar och kemikalier som vanligtvis inte konsumeras av sig själva, utan som avsiktligt tillsätts livsmedel i begränsade mängder. I olika länder används cirka 500 livsmedelstillsatser i livsmedelsproduktionen.

Tillsatser utvecklas av mikrobiologer och kemister och testas sedan från flera månader till flera år. Om testerna är framgångsrika, rekommenderar tillsynsorganisationen i landet där tillsatsen utvecklades det för utbredd användning.

Vad är innebörden eller, mer korrekt, funktionen av tillsatserna? Tillsatser reglerar fukthalten i produkter, krossar och lossar, emulgerar och kompakterar, bleker och glaserar, oxiderar, kyler och konserverar, och så vidare. De kan till och med förvandla mat till lödder.

Bokstaven "E" är en förkortning för "Europa" - Europa, eftersom Europeiska kommissionen för livsmedelstillsatser märker de kemiska föreningarna som finns i produkter. Sedan följer ett tre- eller fyrsiffrigt nummer, i vilket den mystiska föreningens fullständiga namn är kodat. Siffrorna började användas 1953 för att förkorta namnen på kemiska tillsatser som var för långa.

Så tillsatser med E-1 **-koden är färgämnen av artificiellt eller naturligt ursprung.

Konserveringsmedelskoden är E-2 **, de förhindrar utveckling av bakterier i mat.

Antioxidanter (E-3 **) förhindrar fettoxidation, förhindrar utvecklingen av giftiga bakterier. Tokoferoler och vitamin E är kodade under E-306 och E-309 – det är säkra tillskott, vilket inte kan sägas om antioxidanterna BHA (E-320) och BHT (E-321).

Stabilisatorer och emulgeringsmedel (E-4 **) förbättrar produkternas textur och utseende. Sötningsmedel (E-4 ** och E-9 **) används flitigt och är cirka 200 gånger sötare än socker. Vissa av dem (till exempel E-952 - cyklamat som används i kolsyrade drycker) är inte tillräckligt säkra. Smakförstärkare och andra tillsatser (E-2 **, E-3 **, E-5 **, E-9 **) används både i beredningsstadiet och i slutprodukter.

Det finns många tillsatser, och de är olika i sin verkan. Till exempel finns nitrater (E-250 - natriumnitrit, E-251 - natriumnitrat och E-252 - kaliumnitrat) i korv, rökt fisk, skarpsill och konserverad sill. De läggs även till hårdostar för att förhindra svullnad. Produkter som innehåller dessa tillsatser bör inte konsumeras av personer som lider av leversjukdomar, tarmar, dysbios, kolecystit. Hos sådana människor förvandlas en del av nitraterna, som kommer in i mag-tarmkanalen, till mer giftiga nitriter, som i sin tur bildar ganska starka cancerframkallande ämnen - nitrosaminer. Och E-620 - glutaminsyra och E-621 - glutamat används för att förstärka och bevara smaken. Varken glutaminsyra eller dess salter kan kallas skadliga föreningar. Tvärtom behöver hjärtmuskeln och hjärnan speciellt denna syra. Förresten, med en brist kan vår kropp själv börja syntetisera den. Men med ett överflöd börjar det ha en giftig effekt, särskilt på levern och bukspottkörteln.

Den dåliga nyheten är att förpackningen inte anger mängden tillsatser den innehåller, så det är svårt att avgöra mängden av en produkt som är säker för konsumtion per dag.

Det finns också skadliga livsmedelstillsatser, innan fanns det bara tre - E-121 (citrusrött färgämne), E-123 (amarantfärgämne) och E-240 (formaldehydkonserveringsmedel). De två första finns vanligtvis i söt läsk, godis, färgad glass, och E-240 - från kategorin konserveringsmedel - finns i alla typer av konserver (svamp, kompott, sylt, juice, etc.) Det har redan har vetenskapligt bevisats att alla tre tillsatserna kan bidra till bildandet av maligna tumörer. Intressant nog för bara några år sedan användes illegala tillsatser som E-240 ganska lagligt. I synnerhet fanns sådana index på omslagen av MARS-chokladkakor, och formellt agerade tillverkningsföretaget helt korrekt - i det ögonblicket fanns det inget förbud mot denna tillsats ännu. Det finns inga förbjudna index på omslagen av den nuvarande "MARS".

Nu har vi lagt till E-216 (para-hydroxibensoesyra-propylester) och E-217 (para-hydroxibensoesyra-propylester, natriumsalt). Dessa konserveringsmedel användes ofta vid tillverkning av godis, fylld choklad, gelé för att täcka kött, patéer, soppor och buljonger.

I generella termer:
En kod som börjar med 1 betyder färgämnen; 2 - konserveringsmedel, 3 - antioxidanter (de förhindrar att produkten förstörs), 4 - stabilisatorer (bevara dess konsistens), 5 - emulgeringsmedel (stödjer strukturen), 6 - smak- och aromförstärkare, 9 - anti-flammande, det vill säga antiskum ämnen. Index med ett fyrsiffrigt nummer indikerar närvaron av sötningsmedel - ämnen som håller socker eller salt spröda, glaseringsmedel.
Livsmedelstillsatser E, som inte har en skadlig effekt på människors hälsa, när de används för tillverkning av livsmedel. (SanPin. 2.3.2. 1078-01)

Livsmedelstillsatser - färgämnen:
E-100, E-101, E-102, E-103, E-104, E-107, E-110, E-120, E-122, E-124, E-128, E-129, E- 131, E-132, E-133, E-140, E-141, E-142, E-143, E-150а, E-150b, E-150с, E-150d, E-151, E-152, E-153, E-155, E-160a, E-160b, E-160c, E-160d, E-160e, E-160f, E-161a, E-161b, E-161c, E-161d, E- 161e, E-161f, E-161g, E-162, E-163, E-170, E-171, E-172, E-174, E-175, E-181, E-182.
Livsmedelstillsatser - konserveringsmedel:
E-200, E-201, E-202, E-203, E-209, E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-215, E-216, E- 217, E-218, E-219, E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-225, E-226, E-227, E-228, E-230, E-231, E-232, E-234, E-235, E-236, E-237, E-238, E-239, E-241, E-249, E-250, E-251, E- 252, E-260, E-261, E-262, E-263, E-264, E-265, E-266, E-270, E-281, E-282, E-283, E-290 ( gas för mättnad av drycker), E-296 (äppelsyra - surhetsreglerare), E-297 (fumarsyra - surhetsreglerare).
Livsmedelstillsatser - antioxidanter:
E-300 (askorbinsyra), E-301, E-302, E-303, E-304, E-305, E-306, E-307, E-308 (syntetisk), E-309 (syntetisk), E-310, E-311, E-312, E-314, E-315, E-316, E-317, E-318, E-319, E-320, E-321, E-322, E- 323, E-325, E-326, E-327, E-328, E-329, E-330, E-331 (ersatt), E-332 (ersatt), E-333, E-334, E- 335 (ersatt), E-336 (ersatt), E-337, E-338, E-339 (ersatt), E-340 (ersatt), E-341 (ersatt), E-342 (ersatt), E- 343 (ersatt), E-345, E-349, E-350 (ersatt), E-351 (ersatt), E-352, E-353, E-354, E-355, E-356, E-357 , E-359, E-363, E-366, E-367, E-368, E-375, E-380, E-381, E-383, E-384, E-385, E-386, E -387, E-391.
Livsmedelstillsatser - förtjockningsmedel:
E-400, E-401, E-402, E-403, E-404, E-405, E-406, E-407, E-407a, E-409, E-410, E-411, E- 412, E-413, E-414, E-415, E-416, E-417, E-418, E-419, E-420, E-421, E-422, E-430, E-431, E-432, E-433, E-434, E-435, E-436, E-440, E-442, E-444, E-445, E-446, E-450, E-451, E- 452, E-459, E-462, E-466, E-468, E-469.
Livsmedelstillsatser - emulgeringsmedel:
E-460, E-461, E-463, E-464, E-465, E-467, E-470, E-471, E-472a, E-472b, E-472c, E-472d, E- 472e, E-472f, E-472g, E-473, E-474, E-475, E-476, E-477, E-478, E-479, E-480, E-481, E-482, E-483, E-491, E-492, E-493, E-494, E-495, E-496.
Livsmedelstillsatser - surhetsreglerande medel och jäsmedel som förhindrar att de klumpar ihop sig:
E-500, E-501, E-503, E-504, E-505, E-507, E-508, E-509, E-510, E-511, E-513, E-515, E- 516, E-517, E-518, E-519, E-520, E-521, E-522, E-523, E-524, E-525, E-526, E-527, E-528, E-529, E-530, E-535, E-536, E-538, E-539, E-541, E-542, E-550, E-551, E-552, E-553, E- 554, E-555, E-556, E-558, E-559, E-560, E-570, E-574, E-575, E-576, E-577, E-578, E-579, E-580, E-585 (järnlaktat, färgstabilisator).
Livsmedelstillsatser - smak- och aromförstärkare:
E-620, E-621 (ersatt), E-622 (ersatt), E-623, E-624 (ersatt), E-524, E-625, E-626, E-627 (ersatt), E- 628 (ersatt), E-629, E-630, E-631 (ersatt), E-632, E-633, E-634, E-635 (ersatt), E-636, E-637, E-640 , E-641, E-642.
Kosttillskott har använts i näring under lång tid. Läggs till produkterna naturliga färgämnen, smakämnen, konserveringsmedel. Det är tack vare livsmedelstillsatser: konserveringsmedel, stabiliseringsmedel, smakförstärkare, emulgeringsmedel som produkter får en vacker färg, smak och lukt.

Vissa livsmedelstillsatser märkta med bokstavskoden E kan utlösa utvecklingen av vissa sjukdomar. Dessa inkluderar:

E-103, E-105, E-121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-131, E-142, E-153 - färgämnen. Innehålls i sött kolsyrat vatten, godis, färgad glass. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

E-171-173 - färgämnen. Innehålls i sött kolsyrat vatten, godis, färgad glass. Kan leda till lever- och njursjukdomar.

E-210, E-211, E-213-217, E-240 - konserveringsmedel. Kan hittas i alla typer av konserver (svamp, kompott, juice, sylt). Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

E-221-226 - konserveringsmedel. Används för all konservering. Kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

E-230-232, E-239 - konserveringsmedel. Ingår i burkmat av något slag. Kan orsaka allergiska reaktioner.

E-311-313 - antioxidanter (antioxidanter). Det finns i yoghurt, fermenterade mjölkprodukter, korv, smör, choklad. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

· E-407, E-447, E-450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Finns i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka lever- och njursjukdomar.

· E-461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Finns i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

E-924a, E-924b - skumdämpare. Finns i kolsyrade drycker. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

Det finns en reglering av livsmedelstillsatser, våra normer är något lägre än europeiska standarder. Främst konserveringsmedel och syntetiska antioxidanter, färgämnen och sötningsmedel är standardiserade.

All denna skrämmande information tyder på att det skulle vara bättre att skippa kosttillskott helt, men det är osannolikt att detta kommer att vara helt framgångsrikt för oss. Vi kommer att behöva skilja oss från både läsk och alkohol - drick bara kranvatten eller kokt och lantmjölk. Yoghurter är uteslutna från listan. De kan inte erhållas utan förtjockningsmedel och färgämnen.
Ja, omnämnandet av tillsatser på förpackningen gör inte aptiten alls, och inskriptionerna på vissa produkter som: "ingredienser med bokstavskoden" E "är godkända av Ryska federationens hälsoministerium och Europeiska gemenskapen som säkra livsmedelstillsatser" är inte alls lugnande, utan snarare, tvärtom, orsakar oro.

Om du vill ha naturlig och hälsosam mat, här är några tips:

Köp inte produkter med onaturligt ljusa, flashiga färger;
- studera etiketten noggrant;
- välj färska råa grönsaker och frukter;
- köp inte produkter med alltför lång hållbarhetstid;
- Ju mindre ingredienslistan är, desto mindre tillsatser.
- istället för att köpa färdiga juicer, gör dem själv;
- ät inte chips, frukostflingor, påsoppor, korv, alla typer av hamburgare;
- köpa frysta grönsaker;
- Undvik processade eller konserverade köttprodukter.
Om du inte kan komma bort från tillsatserna måste du känna fienden på sikt. Här är en lista över livsmedelstillsatser med "E"-koden:

Färgämnen
E-100 - Curcumin, en naturlig färg.
E-101 - riboflaviner, ett natriumsaltbaserat färgämne.
E-102 - Tartrazin.
E-103 - alkan, alkalisk.
E-104 är ett gult kinolinfärgämne.
E-107 är ett gult färgämne.
E-110 - solnedgångsgul färgämne.
E-120 är ett karminfärgämne.
E-122 - azorubin.
E-124 är ett crimson färgämne.
E-128 är ett rött färgämne.
E-129 är ett charmigt rött färgämne.
E-131 är ett patentskyddat blått färgämne.
E-133 är ett blått glitterfärgämne.
E-140 - Klorofyll.
E-141 - Klorofyllsalter och kopparklorofyllkomplex.
E-142 är ett grönt färgämne.
E-143 är ett grönt starkt färgämne.
E-150а - enkelt färgschema för socker.
E-150b - sockerfärg, erhållen med "alkalisk-sulfit" -teknik.
E-150c - sockerfärg, erhållen med "ammoniak-sulfit" -teknik.
E-151 är ett svart högblankt färgämne.
E-152 - kol.
E-153 - Vegetabiliskt träkol.
E-155 är ett brunt färgämne.
E-160а - karoten.
E-160b - annatto-extrakt.
E-160c - paprikaoljehartser.
E-160d - Lykopen.
E-160e - beta-apokarotenaldehyd.
E-160f - Beta-apokarotensyra etyl- och metylestrar.
E-161a - flavoxantin.
E-161b - Lutein.
E-161c - Kryptoxantin.
E-161d - Rubixanthin.
T161e - Violoxanthin.
E-161f - Rhodoxanthin.
E-161g - kantaxantin.
E-162 - Röd rödbetsfärg.
E-163 - antocyanin, ett extrakt från skal av druvor eller svarta vinbär.
E-170 - Kalciumkarbonat. Det är inte så mycket ett färgämne som det är en anti-klumpningsstabilisator.
E-171 - Titandioxid.
E-172 - Järnoxid.
E-174 är silver.
E-175 är guld.
E-181 - Livsmedelsklassat tannin. Det är också ett emulgeringsmedel och stabilisator.
E-182 - Orsin.

Konserveringsmedel
E-200 - sorbinsyra.
E-201 - Natriumsorbat.
E-202 - Kaliumsorbat.
E-201 - Kalciumsorbat.
E-209 - Paraoxibensoesyraheptylester.
E-210 är bensoesyra.
E-211 - Natriumbensoat.
E-212 - Kaliumbensoat.
E-213 - Kalciumbensoat.
E-214 - paraoxibensoesyraetylester.
E-215 - natriumsalt av etylester av paraoxibensoesyra.
E-216 - Paraoxibensoesyra-propylester.
E-217 - Natriumsalt av paraoxibensoesyrapropylester.
E-218 - paraoxibensoesyrametylester.
E-219 - natriumsalt av metylester av paraoxibensoesyra.
E-220 - svaveldioxid.
E-221 - Natriumsulfat.
E-222 - - natriumhydrosulfit.
E-223 - Natriumpyrosulfit.
E-224 - Kaliumpyrosulfit.
E-225 - Kaliumsulfat.
E-226 - Kalciumsulfit.
E-227 - Kalciumvätesulfit.
E-228 - Kaliumvätesulfit.
E-230 - difenyl.
E-231 - orto-fenylfenol.
E-232 - Natriumsalt av orto-fenylfenol.
E-234 - lågland.
E-235 - natamycin, pimaricin.
E-236 - myrsyra.
E-237 - Natriumformiat.
E-238 - Kalciumformat.
E-239 - Hexametylentetramin.
E-241 - guajakgummi.
E-242 - dimetylkarbonat.
E-249 - Kaliumnitrit.
E-250 - natriumnitrit.
E-251 - Kalciumnitrit.
E-252 - Kaliumnitrat.
E-260 - Ättiksyra.
E-261 - Kaliumacetat.
E-262 - Natriumacetat. Surhetsreglerande medel.
E-263 - Kalciumacetat. Surhetsreglerande medel. Stabilisator.
E-264 - Ammoniumacetat. Surhetsreglerande medel.
E-265 - Dehydrerad ättiksyra.
E-266 - Natriumdehydratacetat.
E-270 är mjölksyra. Surhetsreglerande medel.
E-280 - Propionsyra.
E-281 - Natriumpropionat.
E-282 - Kalciumpropionat.
E-283 - KALIUMPROPIONAT.
E-290 - koldioxid. Gas för mättnad av drycker.
E-296 - Äppelsyra. Surhetsreglerande medel.
E-297 - fumarsyra. Surhetsreglerande medel.

Antioxidanter
E-300 är askorbinsyra.
E-301 - Natriumaskorbat.
E-302 - Kalciumaskorbat.
E-303 - Kaliumaskorbat.

Stabilisatorer och emulgeringsmedel

E-400 är alginsyra. Förtjockningsmedel.
E-401 - Natriumalginat. Förtjockningsmedel.
E-402 - Kaliumalginat. Förtjockningsmedel.
E-403 - Ammoniumalginat.
E-404 - Kalciumalginat. Skumdämpare.
E-405 - Propylenglykolalginat. Förtjockningsmedel.
E-406 - agar. Förtjockningsmedel, gelningsmedel.
E-407 - Carrageenan. Förtjockningsmedel, gelningsmedel.
E-407a - alger karragenan.
E-409 - Arabinogalaktan. Förtjockningsmedel, gelningsmedel.
E-410 - johannesbrödmjölk.
E-411 är havregummi.
E-412 - guargummi.
E-413 - dragantgummi.
E-414 - gummi arabicum.
E-415 - xantangummi.
E-416 - karayagummi.
E-417 - tuggummibehållare.
E-418 - gellangummi. Gelningsmedel.
E-419 - ghattigummi.
E-420 - sorbitol och sorbitolsirap. Sötningsmedel, fuktighetsbevarande medel, textureringsmedel.
E-421 - lockar. Klumpfri tillsats.
E-422 - glycerin.
E-430 - Polyoxietylen (8) stearat.
E-431 - Polyoxietylen (40) stearat.
E-432 - polyoxietylen (20) sorbitanmonolaurat.
E-433 - Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat.
E-434 - polyoxietylen (20) sorbitanmonopalmium.
E-435 - polyoxietylen (20) sorbitanmonostearat.
E-436 - Polyoxietylensorbitantristearat.
E-440 - pektin. Stabilisator, gelningsmedel.
E-442 - ammoniumsalt av fosfatidylsyra.
E-444 - sackarosacetatisobutyrat.
E-445 - Estrar av glycerin och hartssyror.
E-446 - succystearin.
E-450 - natrium, kalium, kalcium, magnesiumpyrofosfater. Emulgeringsmedel, stabilisator, surhetsreglerande medel, bakpulver, komplexbildare.
E-451 - natrium, kaliumtrifosfater.
E-452 - natrium, kalium, kalcium, ammoniumpolyfosfater.
E-459 - Beta-cyklodestrin.
E-460 - cellulosa. Antiklumpande tillsats.
E-461 - metylcellulosa.
E-462 - Etylcellulosa.
E-463 - Hydroxipropylcellulosa.
E-464 - Hydroxipropylmetylcellulosa.
E-465 - metyletylcellulosa.
E-466 - natriumkarboximetylcellulosa.
E-467 - Etylhydroxietylcellulosa.
E-468 - Croscaramellose.
E-469 - enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa.
E-470 - fettsyror, aluminium, kalcium, natrium, magnesium, kalium och ammoniumsalter.
E-471 - mono- och diglycerider av fettsyror.
E-472a - glycerol och ättik- och fettsyraestrar.
E-472b - glycerol och mjölk- och fettsyraestrar.
E-472c - Glycerin och citronsyra och fettsyraestrar.
E-472d - mono- och diglycerider av fettsyror och vinsyra.
E-472e - glycerol och diacetylvinsyra och fettsyraestrar.
E-472f - blandade estrar av glycerin och vinsyra, ättiksyra och fettsyror.
E-472g - monoglycerider och bärnstenssyraestrar.
E-473 - Estrar av sackaros och fettsyror.
E-474 - Sockerglycerider.
E-475 - polyglycerol och fettsyraestrar.
E-476 - polyglycerol och interförestrade ricinolsyraestrar.
E-477 - Propylenglykol & fettsyraestrar.
E-478 - Estrar av lakterade fettsyror av glycerin och propylenglykol.
E-479 - termiskt oxiderad sojabönolja med mono- och diglycerider av fettsyror.
E-480 - natriumdioktylsulfosuccinat.
E-481 - Natriumlaktylat.
E-482 - Kalciumlaktylat.
E-483 - Stearyltartrat.
E-484 - Stearylcitrat.
E-491 - Sorbitanmonostearat.
E-492 - Sorbitantri-stearat.
E-493 - sorbitanmonolaurat.
E-494 - Sorbitanmonooleat.
E-495 - Sorbitan Monopalmitate.
E-496 - Sorbitantrioleat.

Smakförstärkare och surhetsreglerande medel

E-500 - Natriumkarbonat. Bakpulver, klumpfri tillsats.
E-501 - Kaliumkarbonat.
E-503 - Ammoniumkarbonat.
E-504 - Magnesiumkarbonat. Bakpulver, klumpfri tillsats.
E-505 - Järnkarbonat.
E-507 - saltsyra.
E-508 - Kaliumklorid. Gelningsmedel.
E-509 - Kalciumklorid.
E-510 - Ammoniumklorid. Mjöl och brödförbättrare.
E-511 - Magnesiumklorid. Härdare.
E-513 - Svavelsyra.
E-514 - Natriumsulfat.
E-515 - Kaliumsulfat.
E-516 - KALCIUMSULFAT. Förbättrare för mjöl och bageriprodukter.
E516 - KALCIUMSULFAT Mjöl och brödförbättrare, härdare.
E517 - AMMONIUMSULFAT Mjöl och brödförbättrare, stabiliseringsmedel.
E518 - MAGNESIUMSULFAT Mjöl och brödförbättrare, stabiliseringsmedel.
E519 - KOPPARSULFAT Färgfixare.
E520 - ALUMINIUMSULFAT Härdare.
E521 - Natriumaluminiumsulfat. Härdare.
E522 - ALUMINIUM KALIUMSULFAT
E523 - ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT Härdare.
E524 - NATRIUMHYDROXID
E525 - KALIUMHYDROXID
E526 - KALCIUMHYDROXID
E527 - AMMONIUMHYDROXID
E528 - MAGNESIUMHYDROXID Färgstabilisator.
E529 - KALCIUMOXID Mjöl och brödförbättrare.
E530 - MAGNESIUMOXID Antiklumpande tillsats.
E535 - Natriumferrocyanid. Antiklumpande tillsats.
E536 - KALIUMFERROCYANID
E538 - KALCIUMFERROCYANID
E539 - NATRIUMTIOSULFAT Antioxidant.
E541 - NATRIUMALUMINOFOSFAT
E542 - KALCIUMFOSFAT
E550 - Natriumsilikat. Antiklumpande tillsats.
E551 - Amorf kiseldioxid. Antiklumpande tillsats.
E552 - KALCIATSILIKAT. Antiklumpande tillsats.
E553 - Magnesiumsilikat. Klumpförebyggande tillsats, bärarpulver.
E554 - Natriumaluminatsilikat.
E555 - Kaliumaluminiumsilikat.
E556 - KALCIUM ALUMINOSILIKAT.
E558 - Bentonit.
E559 - Aluminiumsilikat.
E560 - KALIUMSILIKAT
E570 - FETTSYROR Skumstabilisator, skumdämpare, glasyr.
E574 - Glukonsyra Bakpulver.
E575 - Glucono Delta Lakton.
E576 - Natriumglukonat.
E577 - Kaliumglukonat.
E578 - KALCIUMGLUKONAT Härdare.
E579 - Järnglukonat. Färgstabilisator.
E580 - Magnesiumglukonat. Härdare.
E585 - JÄRNLAKTAT Färgstabilisator.

Förstärkare av smak och arom
E620 - GLUTAMSYRA
E621 - MSGLUTAMATE
E622 - KALIUMGLUTAMAT
E623 - KALCIUMGLUTAMAT
E624 - AMMONIUMGLUTAMAT
E625 - MAGNESIUMGLUTAMAT
E626 - Guanylsyra
E627 - Natriumguanylat.
E628 - KALIUMGUANILAT
E629 - KALCIUMGUANILAT
E630 - INOSIC SYRA
E631 - NATRIUMINOSINAT
E632 - KALIUMINOSINAT
E633 - KALCIUMINOSINAT
E634 - Kalciumribonukleotider.
E635 - Natriumribonukleotider.
E636 - maltol.
E637 - Etylmaltol.
E640 - Glycin Smak- och arommodifierare.
E641 - Leucin. Smak- och arommodifierare.
E642 - Lysinhydroklorid.

Övrig
E900 - Polydimetylsiloxan. Antiskum, emulgeringsmedel.
E901 - vitt och gult bivax. Avgränsare.
E902 - ljusvax.
E903 - Carnaubavax.
E904 - schellack.
E905a - ätbar vaselin. Separator, tätningsmedel.
E905b - Vaselin. Separator, tätningsmedel.
E905c - paraffinvax. Släppmedel, tätningsmedel.
E906 - Bensoic Resin.
E908 - Risklivax.
E909 - Spermaceti vax.
E910 - Vaxestrar.
E911 - Fettsyrametylestrar.
E913 - LANOLIN.
E920 - Cystein och dess hydroklorider. Mjöl och brödförbättrare.
E921 - Cystein och dess hydroklorider. Mjöl och brödförbättrare.
E927a - azodikarbonamid. Mjöl och brödförbättrare.
E927b - karbamid (urea). Texturer.
E928 - Bensoylperoxid Mjöl och brödförbättrare.
E930 - KALCIUMPEROXID
E938 - Argon Packgas.
E939 - Helium Drivmedel, packgas.
E940 - Diklordifluormetan. Kylmedel.
E941 - Kväve Gasmiljö för förpackning och lagring, köldmedium.
E942 - Lustgas. Packgas.
E943а - butan. Drivmedel.
E943b - isobutan. Drivmedel.
E944 - PROPAN Drivmedel.
E945 - Klorpentafluoretan. Drivmedel.
E946 - Oktafluorcyklobutan. Drivmedel.
E948 - Syre Packgas.

E1103 - invertaser. Stabilisator.
E1104 - Lipaser. Förstärkare av smak och arom.
E1105 - Lysozym. Konserveringsmedel.
E1200 - Polydextros. Fyllmedel, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, texturer, fuktighetsbevarande medel.
E1201 - Polyvinylpyrrolidon. Förtjockningsmedel, stabilisator, klarare.
E1202 - Polyvinylpolypyrrolidon. Färgstabilisator.
E1400 - dextriner, vit och gul stärkelse. Förtjockningsmedel.
E1401 - syrabehandlad stärkelse. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1402 - alkalibehandlad stärkelse. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1403 - blekt stärkelse. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1404 - oxiderad stärkelse. Emulgeringsmedel, förtjockningsmedel.
E1405 - stärkelse behandlad med enzympreparat.
E1410 - monokarfosfat.
E1411 - distärkelseglycerin. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1412 - Distärkelsefosfat. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1413 - Fosfaterat distärkelsefosfat.
E1414 - acetylerat disarkfosfat. Emulgeringsmedel, förtjockningsmedel.
E1420 - Acetatstärkelse förestrad med ättiksyraantihydrid.
E1421 - Acetatstärkelse förestrad med vinylacetat.
E1422 - Cetylerat distärkelseadipat. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1443 - Hydroxipropylerad disarchglycerin. Stabilisator, förtjockningsmedel.
E1450 - eter av stärkelse och natriumsalt av oktenylbärnstenssyra. Stabilisator, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel.
E1451 - oxiderad acetylerad stärkelse. Emulgeringsmedel.
E1503 - ricinolja. Separerande medel.
E1505 - Trietylcitrat. Skummedel.
E1518 - Triacetin Fuktighetsbevarande medel.
E1520 - Propylenglykol. Fuktighetsbevarande och mjukgörande medel.
E1521 - Polyetylenglykol. Fuktighetsbevarande och mjukgörande medel.

Tillsatser som inte är betecknade som E
Alllylsapsolja är ett konserveringsmedel.
Vanillin är ett aromatiskt ämne.
Imbricin är ett konserveringsmedel.
Quercitin är en antioxidant.
Oxyant är ett emulgeringsmedel.
Polyoxietylen - emulgeringsmedel, klarare.
Santokhin är ett konserveringsmedel.
Steviosid är ett sötningsmedel.
Juglone är ett konserveringsmedel.

är förbjudna v Av Ryssland
- E-121 citrusröd (Citrusröd 2), färgämne;
-E-123: röd amaranth (Amaranth), färgämne;
-E-240: formaldehyd (formaldehyd), konserveringsmedel.
Förbudet mot dessa tillsatser beror på det faktum att antingen inte förhela komplexet av relaterade tester har slutförts, ommer för deras tillämpning och genomförandet av innehållet dem dåvara, ytterligare tillstånd krävs, och motsvarandeansvarig, och ett hygiencertifikat.
-E-216: para-hydroxibensoesyra-propylester, konserveringsmedel;
-E-217: natriumsalt av para-hydroxibensoesyra, konserveringsmedel.
-E-412: guargummi, förtjockningsmedel.
Chefshygienläkare G. G. Onishchenko förbjöd import av produkter med dessa tillsatser för att förhindra hotet om massförgiftning av befolkningen. Enligt forskare orsakar dessa ämnen inte bara förgiftning, utan är till och med kapabla att provocera uppkomsten av maligna tumörer. Tidigare användes E-216 och E-217 vid tillverkning av kött- och konfektyrprodukter. E-412 från indisk och schweizisk produktion innehåller ett gift - dioxin.
Annat förbjudettillsatser:
E-103, E-107, E-125, E-127, E-128, E-140, E-153 - E-155, E-160d, E-160G, E-166, E-173 - E- 175, E-180, E-182, E-209, E-213 - E-219, E-225 - E-228, E-230 - E-233, E-237, E-238, E-241, E-263, E-264, E-281 - E-283, E-302, E-303, E-305, E-308 - E-314, E-317, E-318, E-323 - E- 325, E-328, E-329, E-343 - E-345, E-349 - E-352, E-355 - E-357, E-359, E-365 - E-368, E-370, E-375, E-381, E-384, E-387 - E-390, E-399, E-403, E-408, E-409, E-412, E-4 18,