Svarta bönor är mycket användbar produkt som berikar vår kropp med vitaminer och mikronäringsämnen. För många rätter från olika folk i världen fungerar den som huvudingrediensen, eftersom den har en ganska tät struktur och också har en sötaktig smak med rökt smak.
Svarta bönor är rika på kolhydrater, protein, kostfiber, vitamin A och B, mättade syror och antioxidanter som effektivt skyddar DNA från mutationsprocesser och förebygger många typer av cancer. Det bör noteras att denna produkt även innehåller mineraler som järn, kalium, selen, molybden, zink och kalcium.
Åtgärd av svarta bönor
· Diuretikum;
· Hypoglykemiskt;
· Antibakteriell;
· Sårläkning.
Användbara egenskaper hos svarta bönor
Svarta bönor är mycket fördelaktiga för att förebygga hjärtsjukdomar, hjärnfunktion och avgiftning genom viktminskning. Svarta bönorrätter ger en person ett hälsosamt utseende och förbättrar avsevärt deras humör. Vegetabiliskt protein innehållet i svarta bönor, liknar dess sammansättning animaliskt protein, som långsamt rör sig genom matsmältningskanalen och ger kroppen den nödvändiga mikrofloran och kemiska balansen, vilket förhindrar ett kraftigt hopp i insulin i blodet och frekventa förändringar i aptit.
Alla baljväxter, inklusive svarta bönor, är rika på lösliga fibrer, vilket förhindrar kolesterolavlagringar på blodkärlens väggar och därigenom minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Vitamin B6, som ingår i produkten, är oumbärligt för produktionen av användbara aminosyror, som är nödvändiga för normal funktion. nervsystem mänskliga och antiinflammatoriska fytonäringsämnen minskar risken för cancerceller i tarmen.
· diabetes;
· Problem i mag-tarmkanalen;
• reumatism;
· Sjukdomar i bronkerna;
· Sjukdomar i tänder, hår och naglar;
• gastrit, kolit, kolecystit;
Njursjukdom;
hypertoni;
· Problem med det genitourinära systemet;
· Lungsjukdomar;
· Brott mot saltmetabolism;
· Brist på magsekretion;
· Inflammation i levern;
· Tuberkulos;
· Anemi.
Det bör noteras att baljväxtfamiljen är en av de tio mest användbara produkterna för människokroppen, eftersom den överträffar kyckling och många typer av kött i proteininnehåll och är också extremt rik på fiber. Bara 5-6 matskedar bönor fylls på dagsbehov människokropp i kalium, som är avgörande för kärl- och hjärthälsa, och folat, som förhindrar anemi.
Kontraindikationer
Gikt;
Gastrit;
Jade;
· Duodenalsår och magsår;
· Individuell intolerans.
En av nackdelarna med svarta bönor är gasbildning efter att ha ätit dem. För att undvika detta bör du blötlägga bönorna före tillagning och byta vattnet flera gånger. När du introducerar bönor i den dagliga kosten är det nödvändigt att konsumera mer vätska, vilket kommer att hjälpa matsmältningsorganen att klara av den ökade mängden fiber.
Vara hälsosam!
http://www.la-woman.ru/polza-chernoj-fasoli/
En mängd av bönfamiljen, den svarta representanten har en trevlig smak. Dessutom är det en mycket användbar livsmedelsprodukt för människor. Peru anses vara ursprungslandet för svarta bönor, men det fördes till Ryssland från Frankrike, så det fick smeknamnet "franska bönor". Vi kommer att ta reda på varför denna art är så användbar och hur den används i matlagning.
Kaloriinnehåll och näringsvärde
Det har visat sig att ju mörkare skal av baljväxter, desto mer antioxidanter innehåller det. Ur denna synvinkel är bönor inte hälsosammare än svarta bönor. När det gäller mängden näringsfibrer det innehåller, kommer det också att ge odds för någon annan medlem av bönfamiljen. 
En portion på 170 g svarta korn innehåller 15 till 25 gram fibrer (mer än hälften av det dagliga värdet) och 15 gram protein (en tredjedel dagpenning), vilket i termer av kaloriinnehåll är jämförbart med 60 g kött.
Viktig! 100 g av produkten innehåller 130 kalorier. Detta är 6,3 % av erforderligt dagpenning.
Vitaminer, mikro- och makroelement
Svarta bönor är rika på alla vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen. Det inkluderar:
- vitamin E (förbättrar hudens utseende);
- vitamin C (stödjer immunförsvaret);
- vitamin A (för full syn);
- vitamin K (positivt påverkar hjärtats och blodkärlens arbete);
- B-vitaminer (aktiverar hjärnans aktivitet);
- vitamin PP (förbättrar funktionen av matsmältningskanalen);
- jod (stabiliserar sköldkörteln);
- kalcium (stärker ben);
- kalium (för full hjärtfunktion);
- järn (främjar blodförnyelse);
- zink (normaliserar hormoner);
- folsyra (stärker nervsystemet);
- pektiner (ta bort kolesterol);
- oljesyra (behåller normal kroppsvikt).
Dessutom innehåller svarta korn cirka 20 olika aminosyror. 
Varför är svarta bönor användbara?
Frukterna av dessa baljväxter, på grund av deras sammansättning, har en positiv effekt på människokroppen. De är låga i kalorier, samtidigt som de är mycket tillfredsställande och tas lätt upp av kroppen. Den här sorten baljväxter är idealiska för dem som går på viktminskning.
Läkare rekommenderar att man äter dessa bönor för personer som har matsmältnings- och tarmproblem, eftersom det har en gynnsam effekt på slemhinnan, eliminerar inflammation, förhindrar uppkomsten av oxidativa fenomen och hjälper till att bekämpa förstoppning.
Vitaminsammansättningen av produkten säkerställer en stabil funktion av alla organ:
- förbättrar tarmfunktionen;
- förhindrar anemi;
- förbättrar tillståndet med reumatism;
- skyddar mot problem med andningsorganen;
- lindrar svullnad;
- stabiliserar blodsockret;
- lindrar gastrit och kolit;
- normaliserar blodtrycket;
- främjar eliminering av njursten;
- minskar risken för åderbråck.
För män
Fördelarna för den manliga kroppen från regelbundet intag av bönor är utom tvivel. Zinket som finns i kompositionen är en viktig komponent för mäns hälsa. Det förbättrar spermiekvaliteten, ökar styrkan och hjälper till att bekämpa prostatit. Alltså denna frukt förbättrar sexuell funktion det starkare könet.
Visste du? I Bulgarien i slutet av november är det vanligt att fira bönans dag. Under ceremonin bjuds gästerna på alla sorters rätter från denna produkt.
För kvinnor
För kvinnor är denna typ av baljväxt också extremt användbar. Det minskar de negativa manifestationerna av klimakteriet, hjälper till att bekämpa övervikt och har en föryngrande effekt på ansiktets hud. Dessutom är de näringsämnen som finns i svarta korn förbättra tillståndet för hår och naglar.
Användningsegenskaper
Svarta bönor har sina egna egenskaper för konsumtion för gravida kvinnor och för dem som följer en diet för viktminskning.
Gravid
För gravida kvinnor kan denna produkt vara till stor nytta.
Fiber hjälper till att rena tarmarna från gifter, lindra förstoppning och skapa en känsla av fullkomlighet. Detta är mycket viktigt för kvinnor i en position som ständigt är hungriga. 
Läkare ordinerar vitaminer till nästan alla gravida kvinnor. folsyra... Svarta bönor kan enkelt ersätta alla preparat med sitt innehåll.
Järn som ingår i denna produkt hjälper till att förhindra en av de vanligaste sjukdomarna under graviditeten - anemi.
Viktig! Baljväxter kan bara hjälpa vid mild anemi. Mer allvarliga fall kan inte elimineras med enbart mat.
Positivt inflytande svarta bönor på kroppen av gravida kvinnor manifesteras även i sådana stunder:
- kalcium hjälper till tidiga datum i bildandet av barnets vävnader och hjärta, och senare i konstruktionen av ben;
- zink och jod är involverade i den fysiska och mentala bildningen av barnet;
- kalium bildar blodkärl och hjärta;
- magnesium stärker nervsystemet.
Tappar vikt
Fördelar med bönor för dem som är på diet:
- lågt kaloriinnehåll;
- snabb mättnad;
- lågt glykemiskt index;
- förekomsten av kolhydrater som avbryter känslan av hunger.
Det höga proteininnehållet påskyndar också ämnesomsättningen, vilket gör att det sker en snabb viktminskning.
Med diabetes mellitus
Läkare rekommenderar svarta bönor i kosten för personer med diabetes för att bibehålla hälsan och sänka socker. På grund av det faktum att den innehåller ett stort antal näringsämnen och vitaminer är det lättare för kroppen att stå emot olika sjukdomar och infektioner. Vid diabetes mellitus är det mycket viktigt att inte "fånga" ett ytterligare sår och inte förvärra hälsotillståndet.
Hur man väljer bönor vid köp
När man väljer bönor i torkad form du bör vara uppmärksam på dess utseende:
- bönorna måste vara fria från synliga skador från insekter;
- det bör inte finnas några sprickor;
- som regel håller högkvalitativa korn inte ihop och hälls väl.
Hållbarheten måste motsvara normen, annars kommer bönorna att berövas alla användbara egenskaper. 
Konserverade baljväxter måste uppfylla följande krav:
- giltig period för användning;
- inga ytterligare ingredienser än vatten och salt;
- brist på grumlig saltlösning och föroreningar.
Hur man förvarar hemma
- luftfuktighet - inte mer än 50%;
- temperatur - inte högre än +10 ° С.
Kylskåpet är idealiskt för dessa krav.
För förberedelserna måste du göra följande operationer:
- torka bönorna i solen;
- ta ut frukterna ur baljorna och lägg dem i en behållare (för detta är tygpåsar eller glasburkar bäst lämpade);
- ställ behållare på en sval plats.
Om du följer alla ovanstående regler kan spannmål lagras i upp till 2 år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. 
Hur används det i matlagning
Svarta bönor har en ovanlig behaglig smak med en sötaktig nyans. Den tillagas som huvudrätt, används i sallader eller soppor.
Rätter gjorda av denna produkt är populära i Latinamerika. Där används bönor som ett andra bröd. Den kombineras med många produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Behöver jag blötlägga i förväg
För snabbare tillagning av baljväxter rekommenderas att förblötlägga dem. Du kan göra detta på natten och börja laga mat på morgonen, eller fylla den med vatten på morgonen och laga mat på kvällen. Bönorna infunderas i alla fall i cirka 8 timmar. Detta förfarande Det utförs också för att bli av med oligosackarider, som är dåligt smälta i magen och därefter orsakar uppblåsthet.
Vad kan lagas och vad kombineras med
Denna produkt går bra med sådana produkter:
- olika grönsaker i sallader.
Svart produkt i Latinamerika och i andra länder i världen används för matlagning sådana rätter.
Alla vet, men svart kännetecknas av sina kemiska parametrar, tack vare vilka det mycket väl mättar människokroppen med alla nödvändiga vitaminer, spårämnen och proteiner. Förresten, det är i den här typen av bönor som det finns en sammansättning mycket nära animaliskt protein.
Om du har ätit svarta bönor, var säker på att hungern inte kommer att störa dig snart. Dessutom normaliserar dessa baljväxter blodkolesterolnivåerna, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar. Ät svarta bönor regelbundet och din risk att utveckla tarmcancer minimeras.
Svarta bönor är helt enkelt oersättliga för matsmältningen - de absorberas långsamt, i processen normaliserar de den kemiska balansen i magen och tarmarna och återställer mikroorganismer. Vegetabiliska fibrer av bönor skyddar oss från diabetes mellitus 2:a typen.
Svarta bönor sorter
Det finns flera sorter av svarta bönor, men två är vanligare:
- "Njure" - har en silkeslen svart färg, brödarom och sötaktig smak med en lätt bitterhet. Perfekt för sallader och grytor. Bryggas i 2 timmar, med förbehåll för preliminär blötläggning;
- "Preto" - svarta bönor med vita revben. Inuti har den en krämfärgad färg. Skiljer sig i lätt bärarom och söt smak med lätt beska. Det används mycket ofta i köket i Central- och Sydamerika. En maträtt gjord av dessa bönor, kallad feijoada, är en populär favorit i Brasilien. Bönor kokas i 90 minuter med preliminär blötläggning.
Svarta bönorrätter
I Latinamerika tillagas många rätter av dessa baljväxter. Kulinariska användningsområden inkluderar aptitretare, för- och andrarätter, tillbehör och till och med desserter.
Som mellanmål läggs svarta bönor till många sallader då de passar väldigt bra till grönsaker. Dessutom erhålls en mycket välsmakande paté från den.
I de första rätterna finns svarta bönor i soppor från det guatemalanska köket. Även i borsjtj nära oss kommer bönor att spela en roll 
ett bra tillägg som dekorerar den med sin söta smak.
Huvudrätter och sidorätter med bönor är en sådan variation att du behöver en separat artikel om detta ämne. För vegetarianer är denna ingrediens helt enkelt oersättlig. Bönor stuvas, kokas, steks, kombineras med kött, grönsaker, skaldjur. För att inte tala om bönors deltagande i grönsaksgrytor och magra biffar.
Bönor finns också i desserter. Till exempel kan den användas som ingrediens för pannkakor och pannkakor, pajfyllning. På ön Kuba läggs bönor till fruktsallader, och i Guatemala är de till och med täckta med choklad.
Svarta bönor är väldigt hälsosamma. Proteinet som ingår i dess sammansättning är praktiskt taget lika med proteinet av animaliskt ursprung i dess egenskaper. Svarta bönor mättar människokroppen perfekt och förser den med allt som behövs användbara ämnen, vitaminer och mineraler.
Dessutom, efter att ha ätit denna baljväxtkultur, känner en person inte hunger under lång tid. Bönor normaliserar kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att förebygga cancer.
En mängd olika rätter kan tillagas från svarta bönor: soppor, flingor, sallader.
Vad du behöver veta om matlagning
Innan du börjar förbereda en maträtt som innehåller svarta bönor är det bättre att blötlägga fröna först. Tack vare detta kommer kroppen bättre att tillgodogöra sig alla näringsämnen i kulturen och kommer att minska med en tredjedel av "gasattackerna" under passageperioden genom tarmarna.
Du kan blötlägga bönorna över natten. För att göra detta, häll det i en behållare, tillsätt vatten så att det täcker det med 5 cm och placera det i kylskåpet.
Hur lagar man bönor?
För matlagning måste du ta bönor och vatten i proportioner av 3. Koka upp, reducera sedan gasen till ett minimum och koka tills de är mjuka. Tillagningsprocessen kan ta upp till två timmar. Det är bättre att inte lägga till salt och kryddor, annars kan bönorna förbli hårda. Kokta bönor kan förvaras i en sluten behållare på en kall plats i upp till tre dagar.
Den kan användas i en mängd olika rätter, från desserter till sallader och soppor. Den här artikeln presenterar några av dem.
Puré "Hummus"
Denna maträtt tillagas mycket snabbt. Det färdiga potatismoset kan appliceras på bröd eller pitabröd, du kan också göra en rätt som påminner om mexikansk pizza: bred ut potatismoset på tunna brödskivor, lägg en tomat, konserverade majskärnor, örter, ost ovanpå.
Låt oss ta reda på vilka ingredienser vi behöver:
- svarta bönor (kokta) - 1,5 koppar;
- vitlöksklyfta;
- lök - en liten;
- kryddor - en halv liten sked paprika, spiskummin, chili, gurkmeja;
- saft av en halv citron;
- vatten - 3 matskedar.
Låt oss gå vidare till matlagningsprocessen. Hacka vitlöken väl, riv löken på ett fint rivjärn. Lägg alla ingredienser i en mixer, vispa tills det är slätt.
Svarta bönor och bovetesoppa
Huvudrollen i denna soppa spelas av bovete. Bovete och svarta bönor, fördelarna med en sådan tandem är uppenbara, de är perfekt kombinerade i smak och mättar kroppen med en massa ämnen den behöver.
För att förbereda en sådan soppa behöver vi följande ingredienser:
- olivolja - en matsked;
- hackad lök - en tredjedel av ett glas;
- hackad bulgarisk söt röd paprika - ½ kopp;
- tre finhackad vitlöksklyftor;
- bovete - ¼ glas;
- torrt chilipulver - en liten sked;
- grönsaks- eller köttbuljong med låg fetthalt utan salt - 2 glas;
- kokta svarta bönor - 300 gram;
- morötter, rivna på ett medium rivjärn - 1 kopp;
- frysta majskärnor - 1 kopp;
- ett lagerblad;
- hackad koriander - ¼ kopp;
- citronsaft - två matskedar;
- svart, röd peppar och salt efter smak;
- finhackad spenat, grönkål, broccoli - ½ kopp.
Tänk på matlagningsprocessen.
- Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull, tillsätt paprika och lök och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt vitlök, chili och bovete till grönsakerna, låt puttra med locket stängt i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt kokta bönor, majs, morötter, låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
- Häll två glas vatten i soppan, tillsätt kryddor, salt. Täck över och koka tills bovetet är genomstekt (ca 15 minuter).
- Tillsätt hackade bladgrönsaker och citronsaft 5 minuter före tillagning.
Svarta bönor, peppar och tomatsallad
För att förbereda denna läckra och hälsosam maträtt vi behöver följande produkter:
- kokta svarta bönor - 1,5 koppar;
- medelstora tomater - 3 st.;
- Bulgarisk söt gul paprika - 1 st .;
- gräddfil 20% fett - 3 msk. skedar;
- salsa sås - 100 gram;
- citronsaft - 1 msk. en sked;
- grönselleri - 1 litet gäng.
Låt oss gå vidare till matlagning.
- Tärna paprika, tomater och selleri.
- Blanda gräddfil, sås, salt och peppar separat.
- Tillsätt kokta bönor till grönsaker, blanda, krydda med den resulterande blandningen innan servering.
Soppa med bönor och korv
Tänk först på de produkter du behöver för att göra en läcker och mättande soppa:
- kokta svarta bönor - 1 kopp;
- konserverad majs - 1 burk;
- ett gäng salladslökar;
- en vitlöksklyfta;
- peppar, salt - efter smak;
- solrosolja - 3 matskedar;
- salami - 250 gram;
- köttbuljong - 2 glas;
- mejram - 2 stjälkar;
- tomater - 1 kg.
Låt oss nu titta på matlagningsprocessen.
- Skär i tunna ringar.
- Häll av vätskan från majsen.
- Skala salamin och skär i tunna skivor.
- Skala en vitlöksklyfta, hacka med en vitlökspress.
- Skär tomaterna i små tärningar.
- Häll solrosolja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök, fräs i 5 minuter.
- Tillsätt konserverad majs, hackade tomater och buljong och låt koka upp.
- Lägg salami och kokta bönor i soppan, koka ytterligare 15 minuter på svag värme. Efter att ha stängt av, tillsätt salt, peppar och finhackad mejram. Låt soppan stå i 5 minuter och servera sedan.
Denna soppa passar bra till krutonger. Smaklig måltid!
Det finns cirka 87 typer av bönor i världen, som skiljer sig åt i storlek, färg, form och ursprung. Den svarta sorten från en stor variation av kulturer förtjänar särskild uppmärksamhet.
Den mest unika av alla typer och den minst vanliga i Ryssland är svarta bönor. Dess fördelar och skador skiljer sig något från vanliga, mer bekanta sorter (vita och röda), men dess medicinska och näringsmässiga egenskaper är inte mindre bra och attraktiva.
Allmän information
Svarta bönor har odlats sedan urminnes tider i Egypten, Rom och Kina. Växten fördes till Ryssland från Sydamerika för drygt två århundraden sedan. I Mexiko och Brasilien är bönor en viktig komponent i kosten. Och den mest näringsrika av alla sorter är svarta bönor. Fördelarna med det, när det används på rätt sätt, är betydande.
För normal funktion måste kroppen förses med en tillräcklig mängd användbara ämnen, och för detta är det nödvändigt att diversifiera kosten, inklusive baljväxter. Svarta bönor är särskilt bra i detta avseende, så nyligen har de varit ganska populära.
Beskrivning
Det är en växt av baljväxtfamiljen. Dess små korn har en tät, krämig konsistens inuti. Utåt liknar de frön på grund av sin silkesaktiga svarta färg. Den här typen av bönor har inte bara svarta bönor, utan också baljor, vilket ger ett inte särskilt trevligt intryck - som om de är bortskämda eller smutsiga.
Kornorna varierar i storlek beroende på odlingsförhållanden och sort. Bland de svarta finns bönor, som är de största av alla baljväxter som finns. Bönornas smak är sötaktig, med en lätt känsla av rökt kött, och det här är ett slags visitkort av svarta bönor.
Svarta bönor är fantastiska i matlagning med fisk, kött, stekta och bakade grönsaker. De är också goda i soppor.
Förening
Kaloriinnehållet i svarta bönor är det största bland andra sorter i denna familj: per 100 g - 341 kcal. Och detta är så mycket som 57 kcal mer än för röda bönor.
Fördelning av näringsämnen per 100 gram produkt:
Proteiner - 25,3% (21,6 g);
Fett - 1,66% (1,42 g);
Kolhydrater - 73% (62,36 g).
Svarta bönor har också ett högt fiberinnehåll (per 100 gram produkt -15,5 g). Det är känt att för att fylla på det dagliga intaget av kostfiber måste du äta cirka 140 g svarta bönor.
Fosfor - 352 mg;
Kalium - 1483 mg;
Zink - 3,65 mg;
Magnesium - 170 mg;
Järn - 5,02 mg.
Det bör noteras att bönor är kontraindicerade i både svåra och milda former av gasbildning, eftersom de bidrar till en stark ansamling av gaser i mag-tarmkanalen, och detta kan ytterligare förvärra problemet. I alla fall är det nödvändigt att konsultera en näringsspecialist innan du använder den.
Maträtter
Kokta bönor kan användas i en mängd olika rätter, från sallader till desserter.
Följande rätter med svarta bönor är bra för både vegetarianer och köttälskare. Den senare kan ersätta en halv portion bönor med köttfärs eller köttbitar (bäst av allt, kalkon- och kycklingbröst). Den presenterade kompositionen är den bästa när det gäller att förebygga kärl- och hjärtsjukdomar, såväl som tjocktarmscancer.
Bönpuré (eller a la hummus)
Rätten tillagas snabbt, det visar sig vara en pasta. Den appliceras på bröd, lavash, knäckebröd etc. På toppen kan du lägga skivor av tomater, majs (från en burk), paprika, koriander eller andra örter och strö över lite ost. Det blir en slags mexikansk pizza. Förbereder 10 portioner på bara 5 minuter.
Hur går förberedelserna? Kokta svarta bönor (1,5 dl) läggs i en matberedare tillsammans med kryddor (en vitlöksklyfta, 2 teskedar hackad färsk lök, en halv tesked chili, paprika, gurkmeja, etc.) med saften av en halv citron, 3 matskedar vatten... Allt detta krossas till ett purétillstånd. Du kan helt enkelt knåda bönorna med en potatispress eller gaffel. Produkten är klar för användning på ovanstående sätt.
Fylld med spenat och skalpasta med svarta bönor
Förberedelsen av denna maträtt är också enkel:
1. Koka pasta (100 g) enligt anvisningen, ställ åt sidan en stund.
2. Stek fyra hackade vitlöksklyftor lätt i en stor stekpanna med förvärmd olja.
3. Tillsätt 150 g hackade tomater (eller tomatsås), låt sjuda i 5 minuter.
4. Tillsätt 1,5 dl kokta bönor och 300 gram spenat i pannan och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Mosa bönorna i en stekpanna med en potatispress.
6. Lägg 1 kopp spaghettisås jämnt i en ugnsform.
7. Toppa med skal fyllda med kokt grönsaksblandning och häll över med tomatsås (1/4 kopp).
8. Strö över riven ost ovanpå (ca 4 matskedar).
9. Grädda i 15-20 minuter tills osten är gyllenbrun.
Det visar sig vara en mycket god maträtt.
Slutsats
Svarta bönor är inte lika populära som de en gång var. De första omnämnandena av det dök upp för cirka 5000 år sedan (kinesiska krönikor). Den första som introducerade denna växt från Amerika till Europa var Columbus. På 1700-talet blev bönor allmänt använda i mat. Och namnet på denna växt uppfanns av grekerna. "Phaseolus" i översättning från det grekiska språket betyder "lång smal båt".
Cleopatra använde själv recept på svarta bönor för att upprätthålla ungdom och skönhet.