Məzmun
Çox vaxt xəstəlik zamanı insanlar təbiətin təsirli müalicəvi xüsusiyyətlərə malik gözəl hədiyyələrini unudaraq, dərman preparatları almaq üçün aptekə tələsirlər. Məsələn, İslandiya likeni və ya mamırı adlanan cetraria uzun müddət soyuqdəymə, bronxit, quru öskürək, dəri, mədə-bağırsaq və digər xəstəliklər üçün dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Bu vasitə ilə yalnız özünüzü deyil, uşağınızı da təhlükəsiz müalicə edə bilərsiniz. Kontrendikasyonların olmaması bu şəfalı bitkini bir çox xəstəliyə qarşı mübarizədə təhlükəsiz və etibarlı köməkçi edir.
İslandiya mamırı nədir
Bu liken üçün düzgün Latın adı cetraria-dır. Tərcümə edilmiş, Romalıların yuvarlaq dəri qalxanı deməkdir. Bitki onu apothecia - sporulyasiya orqanlarının formasına görə aldı. Gövdəsi (lichen thallus) və ya tallus kollu quruluşa malik 4 ilə 10 sm ölçüdə boruvari və ya düz loblardan ibarətdir. Rəngi - qəhvəyi, yaşılımtıl və ya ağımtıl. Mamırın aşağı hissəsində qırmızı ləkələr, lobların kənarlarında isə kirpiklər var. Köklər yoxdur, onlar rizoidlərlə əvəz olunur - likenləri ağacın qabığına və ya yerə bağlayan dəri hüceyrələri.
Cetraria mamırı iki sadə orqanizmin simbiozudur: göbələk və yosun. Müəyyən bir növ və ya aseksual hüceyrə bölünməsinin mikroorqanizmləri ilə təmasdan sonra tam hüquqlu likenə çevrilən sporlarla çoxalır. Cetraria bataqlıq ərazilərdə və ya tundra şam meşələrinin qumlu torpaqlarında böyüyür, maralların əsas pəhrizini təşkil edir.
Dərman xassələri
İslandiya yosunu və ya cetraria terapevtik təsiri yalnız ənənəvi tibb tərəfindən istifadə edilmir. Rəsmi farmakologiya digər dərman bitkiləri ilə birlikdə bitki mənşəli preparatlar hazırlamaq üçün qurudulmuş bitkidən istifadə edir. Cetraria mucus - müxtəlif istehsalda qida əlavələri. Tərkibinə selikli maddələr (təxminən 70%), nişastalı polisaxaridlər, antibakterial təsir göstərən turşular, acılıq, zülallar, fermentlər, sink, qurğuşun, kadmium, vitamin B12 daxildir. Digər aktiv mikroelementləri ehtiva edir. Bu komponentlər sayəsində mamır var:
- antiinflamatuar, yara iyileştirici təsir;
- antibakterial təsir;
- immunomodulyator xüsusiyyətləri;
- antiviral təsir;
- cavanlaşdırıcı, antioksidant təsir;
- bərpaedici, bərpaedici xüsusiyyətlər;
- həzm orqanlarına tənzimləyici təsir;
- profilaktik təsir (məsələn, xərçəngə qarşı).
İslandiya mamırının istifadəsi üçün göstərişlər
Cetraria likenlərinin müalicəvi xüsusiyyətləri onları bir çox xəstəliklərin müalicəsində əvəzolunmaz edir. Onların istifadəsi göstərilir:
- mədə-bağırsaq traktının iltihabı üçün;
- yanıqların, xoraların, müxtəlif dəri döküntülərinin müalicəsi üçün;
- bədənin immunitet sistemi zəiflədikdə;
- yoluxucu xəstəliklərdən;
- kəskin respirator infeksiyalar, astma, pnevmoniya, qrip kimi soyuqdəymə üçün, öskürək üçün İslandiya mamırı bronxitin müalicəsində təsirli olur;
- nasazlıqlar olduqda qalxanvarı vəzi(lichen yod yığmağa qadirdir);
- onları rahatlaşdırmaq üçün ağzını bağlayarkən;
- müxtəlif dərəcələrdə piylənmə ilə;
- iştahanın azalması ilə (anoreksiya, distrofiya);
- stomatologiyada ağrıları aradan qaldırmaq üçün;
- qəbizliklə mübarizədə;
- vərəmin müalicəsi üçün;
- yuxusuzluq üçün.
Əks göstərişlər
İslandiya mamırı ilə müalicə insanlarda heç bir allergik reaksiyaya səbəb olmur, heç bir zəhərli təsir müəyyən edilməmişdir, yan təsirlər. Ona əsaslanan faydalı preparatlar həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən məhdudiyyətsiz istifadə edilə bilər. Yalnız istisna otoimmün xəstəliklər və ya fərdi dözümsüzlük ola bilər, buna görə liken istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Aptekdə İslandiya mamırı
Əczaçılıq sənayesi İslandiya cetraria əsasında bir sıra dərman məhsulları təklif edir. Məhsullar həlimlərin və bitki çaylarının hazırlanması üçün toz və ya qurudulmuş formada satılır. Dərman bitkisi olan preparatlar məşhurdur: şərbətlər və ya ekstraktlar, rezorbsiya üçün lozenjlər, istiləşmə təsiri olan kremlər. Bütün məhsullar apteklərdə reseptsiz satılır.
ot
Apteklərdə karton qutularda istehsal olunan qurudulmuş cetrariadan hazırlanmış çay içkisi tapa bilərsiniz. Həm də həlim hazırlamaq üçün quru liken tapa bilərsiniz. Həm müstəqil, həm də müxtəlif variasiyalarda digər dərman bitkiləri növləri ilə birlikdə istifadə olunur. Həlim hazırlamaq çətin deyil, soyuducuda saxlanıla bilər.
İstiləşdirici krem
Qarşısının alınması, soyuqdəymə, hipotermiya, oynaq ağrısı, dislokasiya, qançırlar və dəri problemləri ilə kömək etmək üçün xüsusi bir kremdən istifadə etməlisiniz. Onun tərkibinə cetraria ekstraktı ilə yanaşı, aşağıdakı komponentlər daxildir: kalendula və St John's wort yağları, ayı yağı, arı mumu, bal, müxtəlif efir yağları. Bu krem, istiləşdirici təsirindən əlavə, iltihab əleyhinə, tonik, ağrıkəsici, yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Liken ekstraktı toksinlərin çıxarılmasına, qan dövranının və limfanın yaxşılaşmasına kömək edir.
sirop
Apteklər müxtəlif təklif edir ticarət nişanları məsələn, Pectolvan və Herbion. Onların terapevtik təsirini və göstəricilərini birləşdirir. İslandiya mamırı ilə şərbət bəlğəmgətirici təsirə malikdir və antimikrobiyal və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Ümumi vəziyyətdə yaxşılaşma var. Bu cür dərmanlar quru, qıcıqlandırıcı öskürək, səs səsi, bronxit, quru selikli qişaların müalicəsi üçün digər dərmanlarla birlikdə istifadə etmək yaxşıdır, vokal kordlarda ağır gərginlik, burun nəfəsi məhduddur.
Rezorbsiya üçün pastillər
Şərbətlərdən istifadə etmək həmişə əlverişli deyil. Tənəffüs yollarına faydalı təsir göstərən və terapevtik və profilaktik təsir göstərən rezorbsiya üçün gel pastilləri köməyə gələcəkdir. Dərman selikli qişanı qoruyur, onu nəmləndirir, yerli toxunulmazlığı gücləndirir. Mamırın antibakterial və antiseptik təsiri faringit, traxeit, laringit ilə kömək edəcək və boğaz ligamentlərində artan stress səbəbindən boğaz ağrısını aradan qaldıracaq. Pastillərin istifadəsi siqaret çəkənlərə tütün tüstüsünün təsirinin zərərli təsirlərini azaltmaqla kömək edir.
İslandiya mamırının istifadəsi üçün təlimatlar
Xəstəlikdən asılı olaraq cetraria müxtəlif yollarla istifadə olunur. Bunlar müxtəlif əczaçılıq dərmanlarıdır, təlimatları onların qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadəsini ətraflı təsvir edir. İslandiya likeninin infuziyalarını, həlimlərini və ekstraktlarını evdə hazırlamaq mümkündür. Dərman və dərmanların istifadəsinin məqsədəuyğun olduğu bəzi xəstəlikləri nəzərdən keçirək xalq müalicəsiİslandiya likeni istifadə edərək.
Öskürəyə qarşı
Soyuqdəymə üçün İslandiya mamır şərbətindən və ya udulan lozenjlərdən istifadə etmək rahatdır. Bədənə kompleks şəkildə təsir edəcək müxtəlif həlimlər faydalıdır. Məsələn, öskürəyi müalicə etmək üçün liken hazırlamaq üçün məşhur reseptlərdən biri: bir stəkan südün içinə 1 xörək qaşığı quru mamır tökün və emaye qabda 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu həlim yatmazdan əvvəl ilıq, bəlkə də bal ilə içilməlidir.
Arıqlamaq üçün
Cetraria həliminin qəbulu maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bağırsaqlara işlədici təsir göstərir. Bu vasitəni yeməkdən sonra istifadə etsəniz, o zaman çəki artıqlığı düzgün həyat tərzinə riayət etmək şərti ilə tez keçəcək. Dərman dərmanı olmasa da, həlim incə bir fiqur üçün mübarizədə yaxşı kömək edəcəkdir. Belə bir həlim hazırlamaq asandır: 1 xörək qaşığı mamırı 500 ml tökün. soyuq su, bir qaynadək gətirin və sonra jele əldə edilənə qədər təxminən yarısı alınana qədər aşağı istilikdə buxarlayın. Gündə 3 dəfə yeməkdən sonra içməlisiniz (norma gündə 200-250 ml-dir).
Vərəm üçün
Mossun tərkibində güclü təbii antibiotik olan usnik turşusu var. Konsentratlaşdırılmış həlimlər tədqiqatla təsdiqlənmiş vərəm çöplərini effektiv şəkildə məhv edə bilər. Ağciyər istehlakının müalicəsində əcdadlarımızın istifadə etdiyi bir resept: 4 xörək qaşığı əzilmiş mamır 2 stəkan qaynar su ilə dəmlənir, təxminən 5 dəqiqə odda saxlanılır. Sonra bulyonu sərinləyin və süzün. Gündə 3 dəfə bir neçə qurtum qəbul edin. Eyni resept mədə xorası ilə kömək edəcək.
Uşaqlar üçün İslandiya mamırı
Həlimlər göy öskürək üçün çox təsirli olur, lakin uşaq onların dadını bəyənməyə bilər. Bulyona şirin bir dad verəcək süd əsasında reseptlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bal əlavə edə bilərsiniz. Uşaqlar üçün öskürək mamırı belə hazırlanır: 1 çay qaşığı quru liken 1 stəkan südün içinə tökülür, 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra sərinləyin, süzün və uşağa ¼ fincan hissələrdə içmək üçün verin. Siz əczaçılıq siroplarından istifadə edə bilərsiniz, uşaqlar onları məmnuniyyətlə içirlər.
Qəbizlik üçün
İslandiya cetraria, xroniki olanlar da daxil olmaqla qəbizlik kimi problemlərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bunun üçün bir ekstrakt istifadə olunur: 1 litr su ilə 100 qram mamır tökün, 24 saat soyuq yerdə dəmləyin. Sonra süzün və su banyosuna qoyun, mayenin həcmi yarıya qədər azalana qədər qaynatın. Yeməkdən yarım saat əvvəl bir stəkan içmək. Təsiri çox güclü olarsa, doza azaldılmalıdır.
Allergiyalar üçün
Bu gözə çarpmayan görünən liken də belə ümumi bir xəstəliyə qarşı kömək edə bilər. Onun güclü antiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətləri allergik reaksiyalardan əziyyət çəkən insanlara müsbət təsir göstərir, silikonun olması isə orqanizmdə metabolik prosesləri stimullaşdırır. Bu xəstəlikdən qurtulmaq üçün resept: ½ litr su ilə doldurulmuş 2 xörək qaşığı mamırı su hamamında 20 dəqiqə buxarlayın. Gündə bir neçə dəfə yarım stəkan götürün.
İslandiya mamırını necə dəmləmək olar
Cetraria istifadə etmək üçün bir çox yol var. Mübarizədə kömək edə biləcəyi xəstəliklərin çeşidi çox böyükdür: soyuqdəymədən xərçəngə qədər. Aşağıdakı reseptlər xalq təbabətində də istifadə olunur:
- Üzünüzü təmizləyin sızanaq, mamırın adi həlimindən losyonlar və sürtünmə (ixtiyari nisbətdə) püstülləri çıxarmağa və yaraları sağaltmağa kömək edəcəkdir. Altı ay ərzində gündə 3 stəkan yosun çayı içmək lazımdır.
- Varikoz damarlarının resepti: əzilmiş mamır və qatırquyruğunun hər birindən 5 hissə, ölməz odun (güllər) və rhubarb kökünün hər birindən 3 hissə, palıd və ağcaqayın qabığından 2 hissə, at şabalıdı meyvəsi və moruq kökü götürün. Təbii qarışığı ½ litr suya tökün və 5 dəqiqə qaynatın. Gündə 3-4 dəfə bir stəkan içmək.
- Onkologiyanın müalicəsi və qarşısının alınması üçün dəmləmə hazırlayın: maralı mamırı, celandine, St John's wort və düyün otu, 3 hissədən hər biri su bibəri, bağayarpağı və gicitkən yarpaqlarından 2 hissə götürün. Qarışığa 100 q yaxşı yaşıl çay əlavə edin. Qarışıqdan 4 stəkan suya 4 xörək qaşığı nisbətində hazırlayın. Gündə 4 dəfə tincture qəbul edin.
Video
Jelly mamırdan hazırlanır: mamır süddə şəkər və ədviyyat əlavə edilərək qaynadılır. Əgər vanil, darçın, muskat qozu da əlavə etsəniz, nanə Sağlam ekzotik jele çıxır.
İslandiya mamır həlimi əsasında müxtəlif giləmeyvə ilə sağlam və dadlı jele üçün bir çox variant var.
İslandiya mamırı, Cetraria icelandica
İslandiya mamırı təbii hibriddir, bir orqanizmdə iki tamamilə fərqli olanın birləşməsidir: göbələk və yosun. İslandiya mamırının tərkibinə müxtəlif qrupların bioloji aktiv maddələri daxildir: karbohidratlar (lichenin, isolichenin), şəkərlər (qalaktoza, mannoz və qlükoza), zülallar, yağlar, mum, saqqız, nişasta, piqmentlər, liken turşuları (lichesteric turşusu, protolichesterolic turşusu, fumarprotocentral turşusu), mis, manqan, dəmir, taninlər, xrom, B1, B2, B12, C, D və A vitaminləri, titan, molibden, nikel, bor, askorbin və fol turşuları. Likenin tərkibində 70%-ə qədər nişasta var.
Güclü immunostimulyasiya edən xüsusiyyətləri sayəsində İslandiya mamırının həlimi əsl gəncliyin iksiri hesab olunur. İslandiya mamırı antiinflamatuar təsirə malikdir, iltihabı müalicə edir və səbəbləri aradan qaldırır; immunomodulyatordur, gücləndirir qoruyucu funksiyalar bədən, antibakterial və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir, mamır jeli ishal və ishala qarşı kömək edir.
İslandiya Cetraria unikal dərman, qida və kosmetik xüsusiyyətlərə malik likendir. İslandiya mamırından dəriyə qulluq üçün kremlər, gellər, maskalar, həmçinin öskürək və soyuqdəymə üçün şərbət və pastillər, sabunlar, diş pastaları və s.
Kosmetologiyada cavanlaşdırıcı vasitə kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Üzünüzü həlimlə yağlasanız və ya qalın selikli dəmləmədən maskalar hazırlasanız, dəri sızanaqlardan təmizlənəcək, piqment ləkələri və qırışlar yox olacaq. Siz hətta İslandiya mamırının qalın həlimi ilə vanna qəbul edə bilərsiniz.
Liken turşuları antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və xüsusi selikli maddələr mədə-bağırsaq traktının və tənəffüs yollarının xəstəliklərinə kömək edir. Cetraria bronxial vərəmin müalicəsində, pəhriz və diabetik qidalanmada, bədənin bərpasında istifadə olunur. Bədxassəli şişlərin inkişafını dayandırmaq xüsusiyyətinə malikdir və kompleks terapiya və xərçəngin qarşısının alınmasında istifadə olunur.
Likendən hazırlanan yeməklər güc dalğası verir. Göbələk və yosunların dadını birləşdirən dadı var. Likenin dərman və qida məqsədləri üçün istifadəsi müxtəlifdir: qida istifadəsi üçün liken acı liken turşularını və acılıq yaradan cetrarin çıxarmaq üçün isladılır. Xammalın tutarlılığı giləmeyvə və göyərti əlavə etməklə ondan jele hazırlamağa imkan verir. Şorbalara xammal əlavə edilir, sıyıqlar, jele hazırlanır, göbələklərlə birləşdirilir. Un da mamırdan günəşdə qurudularaq hazırlanır. Undan qənnadı məmulatları hazırlanır.
İslandiya mamır jeli
Resept:
İslandiya mamırından acılığı aradan qaldırmaq üçün mamır ağac külü və ya soda əlavə edilərək suda müalicə edilməlidir; bunun üçün su ilə doldurulmuş 10 litrlik bir vedrə mamıra 10 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq kül və ya 7 osh qaşığı. soda qaşıqları, mamırı 12 saat isladın.
Sonra onu bir neçə dəfə təmiz suda yaxalamaq və İslandiya mamırından üç dəfə çox su istifadə edərək qaynatmaq lazımdır. Liken qaynana qədər 2-3 saat qaynatın.
Bulyonu süzün və sərtləşməsinə icazə verin.
Nəticə şəffaf jele, dadsız və bir az yulaf ezmesini xatırladır. Şorbalara, xəmirə, pancake əlavə etmək olar. Yaranan bulyona giləmeyvə və şəkər əlavə edə bilərsiniz, bişirin, əla giləmeyvə jeli alacaqsınız, çünki... mamırın tərkibində nişasta var.
İslandiya mamır jele çox sağlamdır və bədən tərəfindən yaxşı əmilir.
Yabanı giləmeyvə və İslandiya mamırından hazırlanmış kissel.
Yuyulmuş İslandiya mamırını 3-4 saat suya qoyun, çıxarın, yuyun, doğrayın, doğranmış mamırı (3 stəkan) 1 litr suda 2 saat qaynatın. Bulyonu süzün, dadmaq üçün zoğal və ya lingonberry şirəsi (2 stəkan) və dənəvər şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Zoğal əvəzinə bulyona hər hansı digər giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
İslandiya mamırından göbələk jeli.
İslandiya mamırının qatılaşdırılmış həlimi (1 litr suya 1 kq liken) hazırlayın, dadmaq üçün duz edin, göyərti və ədviyyatlarla (500 q-a qədər) qaynadılmış doğranmış göbələklərin üzərinə tökün və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun. Horseradish, xardal, bibər və sirkə ilə xidmət edin.
Jellied zəfəran süd qapaqları İslandiya mamırı ilə xüsusilə dadlıdır. 300 q çeşidlənmiş və yuyulmuş xırda zəfəran südü qapaqlarını duz səpin, 2-2,5 saat duzlamaq üçün buraxın, sonra üç stəkan İslandiya mamırının isti konsentratlı həlimi tökün. Qurulana qədər soyuducuda soyudun.
İslandiya mamır pastası.
200 q yuyulmuş İslandiya mamırını qaynadın, suyunu sıxın və yemək prosessorunda üyüdün, dadmaq üçün 100 q kərə yağı, 3 q xardal, duz, ədviyyatlar, istiot və göyərti əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sərinləyin. Sandviçləri gücləndirmək üçün istifadə edin.
İslandiya mamır unu
Resept:
Mamır bir vedrə su və soda ilə 24 saat isladılır, bundan sonra maye qəhvəyi və acı olur. Sonra İslandiya mamırı bir neçə dəfə təmiz suda yuyulur və daha iki gün orada qalır. Acıdan azad olan mamır qurudulur və gələcəkdə un şəklində istifadə üçün saxlanılır və ya yemək üçün təzə istifadə olunur. Qurudulmuş mamır böyük bir məhlulda pestle ilə un halına gətirilir və ələkdən keçirilir. Bir az çovdar əlavə etməklə və ya buğda unu Yalnız xəmir toxumaq üçün çörək bişirmək olar. Tüklü, havadar və dadlı çıxır.
İslandiya mamırlı pancake
Eyni şəkildə, az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş kartof ilə liken unundan adi haldan daha dadlı, tüklü və daha yumşaq olan pancake hazırlaya bilərsiniz.
Yağda qızardılmış İslandiya mamırı
Resept:
Mamırı soda əlavə edərək suda müalicə edin. Likeni əzmədən, tavada 10-15 dəqiqə qızardın. Daha uzun müddət qızartmaq tövsiyə edilmir, əks halda jele çevriləcək. Bu mamır qızardılmış və qaynadılmış üçün yaxşı bir ədviyyatdır
İslandiya mamırlı desert, İslandiya Cetraria kremi
Mamırı yuyun və yuxarıda göstərildiyi kimi isladın. Suyu boşaltın. Bir tencereye beş stəkan soyuq su tökün və mamır əlavə edin. Mamırı maye qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin, sonra süzün və mamırı atın. Zövqə görə süd, şəkər, vanil və muskat əlavə edin.
1 yumurta sarısı soyuq südlə qarışdırın. Ədviyyatlı süd qaynadıqda, tencereyi ocaqdan götürün və yumurta-süd qarışığını daim qarışdıraraq nazik bir axınla tökün. Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və az qala qaynana qədər daim qarışdırın.
Bişirildikdən sonra kremalı pudinqi qəliblərə töküb soyumaq lazımdır.
İslandiya mamır pastası
İslandiya mamırı tərkibində nişasta, qlükoza və vitaminlər olduğuna görə şorba, xəmir, sous, jele, desert və kokteyllərdə təbii vitaminləşdirici və qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Mamırı bir gecədə təmiz suda isladın, səhər mamırı çıxarın, sudan sıxın və yaxşıca yuyun. Mamırı 3 qat su ilə qarışdırıcıya əlavə edin, mamır və suyu üyüdün və təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Qarışığı təmiz bir bankaya qoyun və soyuducuya qoyun. İslandiya mamırı məcunu praktiki olaraq qoxusuzdur, ondan 2-3 xörək qaşığı təbii qatılaşdırıcı kimi yeməklərə əlavə edilir və qaba qida əlavə olunur.
Salam dostlar, Cümə gününüz mübarək olsun!) Bu il reseptlərin yazılacağı həftənin gününü dəyişməli olub-olmamağım barədə bir az fikirləşdikdən sonra qərara gəldim ki, buna ehtiyac yoxdur. Şübhəsiz ki, saytımda cümə reseptlərinin ölçülü görünüşünə öyrəşmiş insanlar mənim bu qərarımı təsdiqləyəcəklər.
İlə ananas kremi ilə beze resepti ilə başlayacağam və ona hazırda dəbdə olan "mamır" adlı süngər tortu üçün resept əlavə edəcəyəm. Bilirəm ki, hamı bezeni sevmir, amma onu da bilirəm ki, çoxları onu sevir, ona görə də bu incəliyə olan aludəliyimi bağışlayın və içəriyə baxın ki, bir az səylə və ən sadə inqrediyentlərdən istifadə etməklə gözəl yemək hazırlaya bilərsiniz)
Tərkibi
beze:
- şəkər - 90 q
- yumurta ağları - 3 əd
- duz, limon turşusu - hər birini çimdik
Krem:
- kərə yağı (otaq temperaturu) - 180 q
- şəkər - 100 q
- ananas püresi - 90 q
- yumurta - 1 əd.
- dadmaq üçün ananas likörü
Moss biskviti:
- şəkər - 50 q
- un - 25 q
- yumurta - 1 əd.
- qabartma tozu - 5 q
- Qida boyası
Hazırlıq
- Sobanı 120 C-yə qədər qızdırın. Ağlarda bir damla sarısı olmadığını və qarışdırıcı əlavələrin yağlı olmadığını yoxlayın.
- Təmiz bir qabda ağları limon turşusu və duz ilə döyün, tədricən şəkər əlavə edin. Sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün və əldə edilən zülal xəmirini bərabər hissələrdə perqament kağızına paylayın, krem üçün hər birinin ortasında bir quyu düzəldin.
- Şişmiş, quru və möhkəm olana qədər təxminən 20-40 dəqiqə bişirin.
- Ananasın qabığını soyun, meyvənin nüvəsini və püresi hissəsini çıxarın (90 q), ikinci hissəsini isə bəzək üçün buraxın.
- Ananas püresinə şəkər əlavə edin və qarışığı zəif odda 120 C-yə qədər qızdırın.
- Köpük əmələ gələnə qədər yumurtanı döyün, yaranan ananas qarışığını tədricən qaba əlavə edin.
- Otaq temperaturunda kərə yağı (unutmayın ki, kremdə kərə yağı görünəndə onu seçmək prosesinə çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır, məhsul keyfiyyətli olmalıdır, çünki kremin dadını məhz bu müəyyən edəcək), kəsin. kublara kəsin və çırpmağı dayandırmadan tədricən qarışığa əlavə etməyə başlayın.
- Ən sonunda, dadmaq üçün likör əlavə edin və krem sabit bir forma alana qədər döyün. Əvvəlcə krem çox maye görünəcək, lakin zaman keçdikcə məhsulların xüsusiyyətləri öz təsirini göstərəcək və məsələn, formasını mükəmməl saxlayan, axmayan və bəzək üçün mükəmməl olan "ideal" kremə çevriləcək.
- Süngər tortu və ya görünüşünə görə onu "mamır" da adlandırırlar, hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Bir dəfə mikrodalğalı qablara mənfi münasibət bəslədiyimi etiraf etdim, amma bu günün kulinariya modasına hörmət etmək üçün bu süngər tortunun necə hazırlanacağını sizə göstərmək qərarına gəldim. Əminəm ki, çoxları bununla maraqlanacaq)
- Bütün məhsulları qarışdırın, döyün, boya əlavə edin, xəmiri istiliyədavamlı keramika kubokuna tökün (biskvitin ölçüsü artacaq, ona görə də xəmir kubokun həcminin yalnız yarısını doldurmalıdır).
- Kupayı yapışqan filmlə örtün və normal isitmə rejimində mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə saxlayın.
- Gördüyünüz kimi, çox sadə və tez hazırlanır və bəzək üçün mükəmməldir)
- Yeməyi tamamlamaq üçün hər bir bezeni kremlə doldurmaq, biskvit hissələri və üstə ananas parçaları ilə bəzəmək lazımdır.
- Təzə giləmeyvə həm də beze və qaymağın dadı ilə yaxşı gedir, lakin unutmayın ki, yağ kremi yalnız soyuducuda saxlanmalıdır, lakin bu saxlama üsulu bezeyə mənfi təsir göstərir, ona görə də süfrəyə veriləcək porsiyaları hazırlamaq məsləhətdir. eyni gün və ya səhər.
Yaxşı, bu reseptlə, ümid edirəm ki, hər şey aydındır, indi növbəti dəfə sizi necə sevindirmək barədə düşünəcəyəm, amma hələlik həftə sonunu çox yatmamağınızı və vaxtaşırı yanıma gəlməyinizi arzulayıram, çünki həmişə şadam. görüşərik)
Hamıya salam. Bu gün sizə tortlarınız üçün qeyri-adi bəzək resepti ilə gəlirəm. Bu biskvit yosudur. Qırıntı məhsullarından dekor kimi əla fikir.
Biskvit yosunu, bu nədir? Bu qeyri-adi məsaməli quruluşa malik biskvitdir. Bu mamır mikrodalğalı sobada hazırlanır. Gel qida boyasından istifadə edərək istənilən rəngə rəngləyə bilərsiniz. Mənim vəziyyətimdə şirkətdən mavi və sarı boya qarışdırdım Üst məhsul, çünki yaşılım yoxdur.
Mamır yaşıl olmalıdır? Yox! Bu dekorun tortunuza xidmət etməli olduğu məqsədə uyğun olaraq tamamilə istənilən rəngə boyaya bilərsiniz.
Evdə biskvit yosunu necə etmək olar, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept.
Tərkibi:
- 1 yumurta
- 20 qram şəkər
- 25 qram un
- 5 qram qabartma tozu
- 30 qram bal (qlükoza və ya invert siropu ilə əvəz edilə bilər)
- bir çimdik duz
Hazırlanması:
Yumurtanı bir çimdik duz, bal və şəkərlə köpüklənənə qədər döyün. Diqqətinizə çatdırmaq istəyirəm ki, maye və yüngül bal qəbul etmək daha yaxşıdır! Mənim vəziyyətimdə balın bu tünd rəngi son nəticədə özünü göstərdi. Buna görə də biz müxtəlif çalarların balı seçirik)
Bu zaman unu və qabartma tozunu ələkdən keçirib qarışdırırıq.
Çırpılmış yumurta kütləsini boyalarla rəngləyin. Məndə 2 kiçik damcı sarı və mavi boya var.
Unlu qarışığı yumurtalı qarışığa əlavə edib qarışdırın.
Bu çıxış kütləsidir.
Formalara tökün, silikon olanlardan cupcakes üçün istifadə edirəm. Diqqət, kütlə çox güclü yüksəlir! Çox xəmir qoymayın.
Mikrodalğalı sobada həmişə olduğu kimi 2 dəqiqə qoyun - yeməyi qızdırın.
Tortuma aldığım budur.
Gördüyünüz kimi, bu, tez və ucuz tort dekorasiyası üçün əla seçimdir. Axı, bütün maddələr həmişə mətbəxdədir və yemək vaxtı yalnız 7-10 dəqiqə çəkəcəkdir.
Mən sadəcə sizə xəbərdarlıq etmək istəyirəm ki, bu süngər tortu olsa da, ən yeməli deyil! Birincisi, çox güclü iy verir və ən yaxşı şəkildə deyil - davamlı yumurta aroması) İkincisi, çoxlu boya var. Beləliklə, onu yeməmək daha yaxşıdır!
Sizin üçün gözəl tortlar.
Tezliklə görüşərik!