콜레스테롤과 식물성 스테롤: 무엇입니까? 식품의 피토스테롤 피토스테롤을 함유한 제품.

식단을 조정하고 동맥을 청소하는 음식을 포함하십시오. 이렇게 하면 전반적인 건강과 특히 심장 건강을 개선할 수 있습니다.

1) 아보카도.

빵에 마요네즈를 듬뿍 바르는 대신 아보카도 한 조각을 올려보세요.
1996년 멕시코 연구에 따르면 일주일 동안 매일 아보카도를 섭취한 사람들은 총 콜레스테롤이 17% 감소했습니다. 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤은 높인다.
또한 아보카도에는 우리 몸이 신경과 뇌 세포를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 B 복합 비타민이 들어 있습니다.
매일 식단에 아보카도를 포함시키는 것이 어렵다면 밀크셰이크를 함께 마셔 동맥을 뚫어보세요.
이 스무디를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다. 저지방 우유 2티스푼, 잘 익은 큰 아보카도, 꿀 2테이블스푼, 얼음. 모든 재료를 믹서에 넣습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

2) 전체 곡물.

통곡물 빵과 같은 통곡물에서 발견되는 섬유질

3) 올리브 오일.

2011년 연구에 따르면 올리브 오일을 정기적으로 사용하는 65세 이상의 노인은 올리브 오일을 사용하지 않는 사람들보다 뇌 혈액 공급으로 고통받을 위험이 41% 낮습니다.
샐러드, 야채, 파스타를 요리할 때 일반 오일 대신 약간의 올리브 오일을 사용하세요. 올리브 오일은 동맥을 청소하는 데 좋습니다.
더 건강한 선택에 대해 이야기하더라도 올리브 오일은 일반 오일과 같은 칼로리를 함유하고 있으므로 적당히 사용하십시오.

4) 견과류.

견과류를 먹는 것은 고칼로리 쿠키나 케이크를 조금씩 갉아먹는 습관과의 싸움에서 심장에 좋은 습관입니다.
아몬드는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방이 매우 풍부합니다. 아몬드에는 비타민 E와 섬유질이 함유되어 있습니다. 호두는 리놀레산이라고 하는 오메가-3 지방산의 맛있는 식물성 공급원입니다.
단일 불포화 지방은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 결과적으로 동맥을 깨끗하게 하고 심혈관 질환과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

5) 식물성 스테롤이 풍부한 제품.

스테롤은 음식의 콜레스테롤과 싸우는 화합물입니다. 다양한 연구에 따르면 스테롤은 총 혈중 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 동맥을 깨끗하게 하는 데 도움이 됩니다.
스테롤은 강화 오렌지 주스, 파스타 및 우유의 일부 브랜드에 존재할 수 있습니다. 마가린에 트랜스 지방이 많은지 알아보기 위해 라벨을 읽으십시오.

6) 아스파라거스.

이 야채는 가장 최고의 제품동맥의 지방을 제거합니다. 아스파라거스는 매우 위험한 혈전을 제거하는 데 도움이 됩니다. 샐러드를 만들어 이 아삭아삭한 야채의 팬이 될 수 있는 많은 기회가 있습니다. 시도 해봐.

7) 석류.

이 과일에는 다양한 해로부터 동맥 중격을 보호하는 항산화제 역할을 하는 파이토케미컬이 들어 있습니다.
2005년 연구에 따르면 항산화제가 풍부한 석류 주스는 신체의 질산 생성을 자극하여 혈액 순환을 돕고 동맥을 정화합니다.

8) 브로콜리.

이 야채는 뼈 형성에 필수적이며 동맥에 대한 칼슘 손상을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 K가 풍부합니다.
또한 브로콜리는 섬유질로 가득 차 있습니다. 그리고 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 식단은 높은 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 동맥압그리고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 이러한 요인은 동맥 정화에 기여합니다.

9) 심황.

동맥경화증(동맥경화증을 유발하는 경화)의 주요 원인인 염증을 줄이는 강력한 항산화제입니다.
2009년 연구에 따르면 심황은 동맥 지방 축적을 최대 26%까지 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 이 향신료는 동맥을 더 깨끗하게 만드는 데 도움이 됩니다.

10) 감.

연구에 따르면 이 과일에 함유된 폴리페놀(사과보다 2배 더 많은 섬유질과 항산화제 함유)이 트리글리세리드와 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 흙의 동맥을 정화하는 것을 의미합니다.

11) 오렌지 주스.

American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 2011년 연구에 따르면 하루에 갓 짜낸 오렌지 주스 2잔을 마시면 고혈압이 낮아질 수 있습니다.

12) 스피루리나.

이 청록색 미세조류(보통 분말 또는 정제로 제공됨)를 4,500mg(4.5g) 매일 복용하면 동맥 중격을 완화하고 혈압을 정상화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
최근 연구에 따르면 스피루리나는 간에서 혈중 지질 수치의 균형을 유지하여 콜레스테롤을 10% 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 15% 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 동맥을 깨끗하게 하려면 이 보충제를 고려하십시오.

13) 계피.

항산화 성분이 풍부한 계피 한 티스푼은 혈중 지질을 낮추고 동맥에 플라크가 쌓이는 것을 방지하며 나쁜 콜레스테롤을 최대 26%까지 낮출 수 있습니다. 모닝 커피나 맛있는 팬케이크에 계피를 뿌리면 동맥이 막히는 것을 방지할 수 있습니다.

14) 크랜베리.

연구에 따르면 크랜베리에는 칼륨이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다. 이 베리를 정기적으로 섭취하면 동맥이 막힐 위험이 크게 줄어들기 때문에 심혈관 질환의 위험을 최대 40%까지 줄이는 데 도움이 됩니다.

15) 커피.

네덜란드 연구원에 따르면 13년 동안 하루에 3~4잔의 커피를 마시는 사람들은 커피를 전혀 마시지 않는 사람들과 달리 심혈관 질환의 위험을 약 20% 감소시킵니다.
절제는 커피의 이점을 추출하는 열쇠입니다. 카페인은 일시적인 혈압 상승을 유발할 수 있는 각성제입니다. 커피를 너무 많이 마시면 불규칙한 심박수를 유발할 수 있습니다(심장으로 혈액을 운반하는 막힌 동맥을 청소하는 데 도움이 되지 않음).

16) 치즈.

믿거나 말거나 치즈는 고혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 브리검 여성 클리닉(Brigham Women's Clinic)과 하버드 의과대학(Harvard Medical School)의 연구원들이 수행한 최근 연구에 따르면 하루에 3인분의 저지방 유제품을 섭취한 사람들은 유제품을 적게 섭취한 사람들보다 수축기 혈압을 경험할 가능성이 더 적었습니다.

17) 녹차.

이 제품은 신체의 콜레스테롤 흡수를 감소시킬 수 있는 화합물인 카테킨이 풍부합니다. 따라서 녹차는 동맥을 정화할 수 있습니다.
보너스로 녹차는 암과 체중 증가를 예방하는 데 도움이 됩니다.

18) 수박.

수박은 체중 감량에 탁월할 뿐만 아니라 심장을 보호하고 동맥을 막는 데에도 도움이 됩니다.
플로리다 주립 대학 연구원들이 수행한 연구에 따르면 L-시트룰린(수박에 함유된 아미노산) 4,000mg을 보충한 사람들은 6주 만에 혈압이 감소했습니다. 연구원들은 이 아미노산이 신체가 혈관을 확장시키는 질산을 생성하는 데 도움이 된다고 말합니다.

19) 시금치.

시금치에 함유된 칼륨과 엽산은 혈압을 낮추고 동맥을 "개방"하는 데 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면 영양소가 풍부한 잎 채소(시금치 등)를 매일 섭취하면 심장병 위험을 11% 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그린 샐러드, 스크램블 에그에 이러한 야채를 포함하십시오.

20) 연어(및 기타 기름진 생선).

고등어, 청어, 참치, 연어와 같은 지방이 많은 생선에는 오메가-3가 가득합니다. 그들은 동맥을 청소하는 데 매우 좋습니다.
이 생선을 일주일에 두 번 먹으면 염증과 중성지방 수치를 낮추어 심장병 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

많이있다 영양소, 연구자들은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 말합니다. 가장 잘 알려진 식물성 스테롤(phytosterol) 중에는 식물성 스테롤이 있습니다.

많은 식물, 유제품 및 마가린에서 발견되는 이 물질은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며 신체에 잘 흡수됩니다. 그러나 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다. 식물성 스테롤이 일반적으로 생각되는 것만큼 유용하지 않다고 주장하는 연구자들이 있습니다. 사실인가요?

식물 스테롤 또는 식물 스테롤은 어느 정도 유사하지만 동등하지만 식물의 "몸"에만 있는 분자군입니다. 두 물질은 분자 구조가 비슷하지만 대사 방식이 다릅니다.

그들은 콜레스테롤과 유사한 기능을 수행하는 세포막에 집중되어 있습니다. 세포 구조를 유지하는 역할을 합니다. 대부분의 경우 식물 스테롤은 캄페스테롤, 시토스테롤 및 스티그마스테롤의 형태로 현대인의 식당 테이블에 들어갑니다. 또한 여전히 스타놀이 있습니다.

연구원들은 자연에 약 200가지의 다양한 식물성 스테롤이 있으며 이러한 물질의 최고 농도는 식물성 기름, 견과류 및 콩류에서 발견된다고 말합니다. 인체에는 조절 기능을 수행하는 두 가지 스테롤린 효소가 있습니다. 그들은 피토스테롤 중 어떤 것이 혈류에 들어가 장을 통해 흡수될 수 있는지를 결정합니다.

식물성 스테롤이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 사실은 많은 과학자들이 입증한 사실입니다.. 연구원들은 3-4주 동안 매일 2-3g의 피토스테롤을 섭취하면 LDL 콜레스테롤(소위 "나쁜" 콜레스테롤)을 약 10% 감소시킬 수 있다고 계산했습니다. 이러한 이유로 식물성 스테롤이 풍부한 식품은 고콜레스테롤은 물론 고령자에게도 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

장에 들어가면 콜레스테롤과 식물성 스테롤이 동일한 효소에 대해 경쟁하는 것으로 믿어집니다. 결과적으로 흡수된 콜레스테롤의 양이 감소합니다.

2002년에 미국 연구원들은 실험을 수행했습니다. 그들은 옥수수 기름에서 식물성 스테롤을 제거하고 참가자들에게 음식에 사용하도록 요청했습니다. 모든 실험에서 콜레스테롤 흡수가 38% 증가한 것으로 나타났습니다.

그러나 실습에서 알 수 있듯이 음식의 식물성 스테롤은 높은 콜레스테롤과 싸우기에 충분하지 않습니다. 그리고 그러한 경우, 생물 첨가물이 도움을 요청합니다.

"채소 콜레스테롤"은 핵심에 위험합니다 ...

어떤 사람들은 식물성 스테롤이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다면 심혈관 질환을 예방하는 또 다른 문제를 해결할 수 있다고 믿습니다. 한편, 이에 대한 과학적 증거는 없습니다. 연구자들은 피토스테롤과 뇌졸중, 심장마비 또는 심장병으로 인한 사망의 위험 사이의 관계를 찾지 못했습니다.

더욱이, 역설적으로 일부 과학자들은 반대로 식물성 스테롤이 코어의 건강 악화 위험을 증가시킬 수 있다는 의견을 가지고 있습니다.

많은 관찰 결과에 따르면 식물성 스테롤을 너무 많이 섭취하면 심혈관 질환 발병 위험이 증가합니다. 특히, 남성 그룹을 조사한 후 과학자들은 많은 양의 식물성 스테롤을 섭취한 사람들이 혈액에 중간 수준의 물질이 포함된 사람들보다 심장병 발병 위험이 3배 더 높다는 결론에 도달했습니다. 쥐를 대상으로 한 다른 연구에 따르면 피토스테롤은 동맥의 플라크 축적을 증가시키고 건강을 손상시키며 뇌졸중을 유발합니다.

한편, 이를 두고 연구자들의 의견이 분분하다는 점은 주목할 만하다. 그들 중 많은 사람들은 식물성 스테롤이 심혈관계의 기능에 유익한 영향을 미친다고 계속 주장합니다.

… 그러나 암으로부터 보호하시겠습니까?

콜레스테롤 수치를 낮추는 것 외에도 식물성 스테롤은 암 위험에 영향을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 피토스테롤이 풍부한 식품을 섭취하는 사람들은 위암, 폐암, 유방암 및 난소암에 걸릴 가능성이 적습니다.

동물 연구는 또한 식물성 스테롤이 암성 종양의 성장과 확산을 늦추는 능력을 확인했으며 물질의 항암 특성도 입증했습니다. 그러나 식물성 스테롤이 인체에서 종양의 발달을 늦출 수 있다고 말하기 위해 과학자들은 연구를 계속하기 때문에 아직 준비가 되어 있지 않습니다.

피부 보호

파이토스테롤의 덜 알려진 이점은 피부에 대한 이점입니다. 노화의 요인 중 하나는 결합 조직의 주성분인 콜라겐의 손실입니다. 나이가 들어감에 따라 인체는 적어도 젊음과 같은 부분에서 생산 능력을 잃습니다. 독일 과학자들은 식물성 스테롤 및 기타 천연 지질을 함유한 제제의 이점을 발견한 실험을 수행했습니다.

식물성 스테롤은 콜라겐 생성을 감소시키는 과정을 늦출 수 있을 뿐만 아니라 물질의 보다 적극적인 생산에 기여할 수 있음이 밝혀졌습니다.

식물성 스테롤의 공급원으로서의 식물성 기름

많은 식물성 식품에는 상당한 양의 피토스테롤이 포함되어 있습니다. 태곳적부터 견과류, 씨앗, 콩류, 야채 및 과일은 인간의 식단의 일부였습니다. 채집에 종사하는 고대인은 현대인보다 훨씬 더 많은 피토스테롤을 소비했다는 가정이 있습니다.

한편, 모든 연구자들이 이 의견에 동의하는 것은 아닙니다. 그리고 주로 오늘날 거의 모든 것에 첨가되는 식물성 기름 때문입니다. 그리고 모든 식물성 기름은 식물성 스테롤의 매우 농축된 공급원입니다. 따라서 다른 관점의 지지자들은 반대를 확신합니다. 현대인은 그의 조상보다 식물성 스테롤을 더 많이 소비합니다.

액체 기름보다 덜 자주 사용되는 다른 유형의 식물성 지방인 마가린을 기억하는 것도 가치가 있습니다. 그리고 그들은 또한 "식물성 콜레스테롤"을 함유하고 있습니다.

또한 과학자들은 현대인의 식탁에 자주 등장하는 곡물이 효과적인 소스스테롤.

식물성 스테롤 섭취 규칙:

식물성 스테롤의 일일 섭취량은 3g을 초과해서는 안됩니다.
"식물성 콜레스테롤"이 포함된 보충제는 임산부와 어린이에게 금기입니다.
과다 복용은 호르몬 불균형으로 이어집니다.
장기간의 과정 후에 식물성 스테롤 제제의 급격한 거부는 소위 금단 증후군을 유발할 수 있으며 콜레스테롤 수치를 극적으로 증가시킬 수 있습니다.

식물성 스테롤의 결핍은 위험합니다

식물성 스테롤, 인간의 몸, 호르몬 조절기의 역할을 합니다. 피토스테롤은 약하고 손상된 세포에 작용하여 다시 살아나게 할 수 있습니다. 인체에서 대부분의 시스템의 성능은 면역, 소화, 내분비, 생식, 호흡기와 같은 스테롤의 정확한 수준에 따라 달라집니다. 최근 연구에 따르면 결핵 치료에서 "식물성 콜레스테롤"의 효과가 결정되었습니다.

한마디로, 이 물질은 몸에 매우 필요합니다.

그리고 스테롤의 부족은 다음과 같이 표현할 수 있습니다.

약한 면역;
골다공증 및 부서지기 쉬운 뼈;
우울한 상태;
만성 피로;
호르몬 불균형;
뚱뚱한.

식품 공급원

건강을 유지하기 위해 식물 스테롤의 적절한 부분은 물질의 1-3g이라고 믿어집니다. 거의 모든 식물성 식품이 스테롤의 공급원이 될 수 있습니다. 피토스테롤은 식물마다 농도가 다릅니다. 대부분의 과일과 채소에는 100g당 0.01~0.03g의 물질이 들어 있습니다.

가장 포화된 소스:

유화.

식물성 기름은 식물성 스테롤의 가장 풍부한 공급원입니다. 그러나 다른 오일에는 다른 농도의 물질이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 참기름 1테이블스푼은 118mg의 피토스테롤을 제공하는 반면, 옥수수 기름 1스푼에는 100mg이 약간 넘는 스테롤이 들어 있습니다. 다른 좋은 공급원은 올리브와 카놀라유입니다. 그러나 식물성 스테롤의 농도는 대체로 제품을 정제하는 방법에 달려 있습니다.

견과류와 씨앗.

피스타치오와 해바라기 씨는 이 그룹의 다른 제품 중에서 가장 많은 피토스테롤을 함유하고 있다고 믿어집니다. 과학자들은 27가지 종류의 견과류와 씨앗의 구성을 연구했습니다. 사실, 이 범주에 가장 집중된 것은 참깨와 밀 배아입니다. 그러나 매일 섭취하는 사람이 적기 때문에 사람들은 종종 피스타치오와 해바라기 씨를 생각합니다. 그 외에도 땅콩, 아몬드, 호두, 캐슈 및 마카다미아 너트.

콩류.

콩, 완두콩 또는 콩 반 컵만으로도 약 100mg의 식물성 스테롤을 제공할 수 있습니다. 특히 구성에서 섬유질과 불포화 지방의 농도를 기억하는 경우이 제품 범주를 가장 포화되고 건강한 제품 중 하나로 만드는 이유는 무엇입니까?

풍부한 식품.

점점 더 식품 산업의 제품 중 식물 스테롤이 풍부한 제품이 있습니다. 그 이유 중 하나는 고콜레스테롤과의 세계적인 싸움이라고 하며, 이는 급속히 대유행으로 치닫고 있습니다.

강화 마가린 1테이블스푼에는 850~1650mg의 피토스테롤이 들어 있습니다. 가장 일반적인 강화 식품은 마요네즈, 요구르트, 우유, 치즈, 초콜릿, 오렌지 주스, 샐러드 드레싱, 콩 제품, 다른 유형간식. 식품에 함유된 식물성 스테롤의 수는 제조업체가 제품 라벨에 표시합니다.

기타 출처.

일부 곡물과 그 제품은 식물성 스테롤의 공급원이기도 합니다. 밀기울 반 컵에는 약 60mg의 식물성 스테롤이 들어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 호밀 빵 두 조각에는 33mg의 물질이 들어 있습니다. 브뤼셀 콩나물에는 100g당 34mg의 스테롤이 있습니다.

피토스테롤의 응용

식물성 스테롤이 제품을 강화하는 데 사용되는 식품 산업 외에도 이 물질은 스테로이드 제제의 원료로 약사에 의해 활발히 사용됩니다.

약으로 식물성 스테롤은 다음을 치료합니다.

심혈관계;
면역 문제;
불모.

또한 두 번 이상 언급했듯이 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.

화장품에서 식물성 스테롤은 많은 피부 회춘 제품의 성분입니다.

식물성 스테롤은 야채, 과일, 콩 및 기타 여러 구성 요소로서 인간의 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 허브 제품. 현대 식단은 주로 정제된 식물성 기름, 강화 식품의 섭취를 통해 부자연스럽게 높은 농도의 식물성 스테롤을 함유하고 있습니다.

피스토스테롤은 콜레스테롤을 낮출 수 있지만 동시에 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 그렇다면 이러한 역설적인 상황에서 어떻게 해야 할까요? 영양사들은 탈출구가 있으며 매우 간단하다고 말합니다. 적절한 영양, 메뉴를 만들다 유용한 제품, 강화 식품 섭취 제한, 건강에 해로운 음식 거부 식품 첨가물. 그리고 특히 중요한 것은 식물성 스테롤 외에도 유해한 성분이 많은 식단에서 트랜스 지방을 배제하는 것입니다.

피토스테롤은 수년 동안 연구원들에게 관심의 대상이었습니다. 과학자들은 식물성 스테롤을 사용하여 모든 종류의 실험을 수행하고 그들의 발견은 정기적으로 세계와 공유됩니다. 아마도 곧 그들은 "식물성 콜레스테롤"에 대해 새로운 것을 말할 것입니다.

연구자들이 주장하는 많은 영양소가 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 잘 알려진 식물성 스테롤(phytosterol) 중에는 식물성 스테롤이 있습니다.

식물성 스테롤이란?

식물 스테롤 또는 식물 스테롤은 어느 정도 유사하지만 동등하지만 식물의 "몸"에만 있는 분자군입니다. 두 물질은 분자 구조가 비슷하지만 대사 방식이 다릅니다. 그들은 콜레스테롤과 유사한 기능을 수행하는 세포막에 집중되어 있습니다. 세포 구조를 유지하는 역할을 합니다. 대부분의 경우 식물 스테롤은 캄페스테롤, 시토스테롤 및 스티그마스테롤의 형태로 현대인의 식당 테이블에 들어갑니다. 또한 여전히 스타놀이 있습니다.

콜레스테롤에 대한 식물성 스테롤

식물성 스테롤이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 사실은 많은 과학자들에 의해 확인된 사실입니다. 연구원들은 3-4주 동안 매일 2-3g의 피토스테롤을 섭취하면 LDL 콜레스테롤(소위 "나쁜" 콜레스테롤)을 약 10% 감소시킬 수 있다고 계산했습니다. 이러한 이유로 식물성 스테롤이 풍부한 식품은 고콜레스테롤은 물론 고령자에게도 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

장에 들어가면 콜레스테롤과 식물성 스테롤이 경쟁한다고 믿어집니다. 결과적으로 흡수된 콜레스테롤의 양이 감소합니다.

그러나 실습에서 알 수 있듯이 음식의 식물성 스테롤은 높은 콜레스테롤과 싸우기에 충분하지 않습니다. 그리고 그러한 경우에는 도움을 요청합니다.

'식물성 콜레스테롤' 심장에 위험…

더욱이, 역설적으로 일부 과학자들은 반대로 식물성 스테롤이 코어의 건강 악화 위험을 증가시킬 수 있다는 의견을 가지고 있습니다.

...하지만 암으로부터 보호?

피부 보호

파이토스테롤의 덜 알려진 이점은 피부에 대한 이점입니다. 노화의 요인 중 하나는 결합 조직의 주성분인 콜라겐의 손실입니다. 나이가 들어감에 따라 인체는 콜라겐을 생성하는 능력을 잃습니다. 적어도 젊었을 때의 양만큼은 아닙니다. 독일 과학자들은 식물성 스테롤 및 기타 천연 지질을 함유한 제제의 이점을 발견한 실험을 수행했습니다. 식물성 스테롤은 콜라겐 생성을 감소시키는 과정을 늦출 수 있을 뿐만 아니라 물질의 보다 적극적인 생산에 기여할 수 있음이 밝혀졌습니다.

식물성 스테롤의 공급원으로서의 식물성 기름

많은 식물성 식품에는 상당한 양의 피토스테롤이 포함되어 있습니다. 태곳적부터 견과류, 씨앗, 콩류, 야채 및 과일은 인간의 식단의 일부였습니다. 채집에 종사하는 고대인은 현대인보다 훨씬 더 많은 피토스테롤을 소비했다는 가정이 있습니다. 한편, 모든 연구자들이 이 의견에 동의하는 것은 아닙니다. 그리고 주로 오늘날 거의 모든 것에 첨가되는 식물성 기름 때문입니다. 그리고 모든 식물성 기름은 식물성 스테롤의 매우 농축된 공급원입니다. 따라서 다른 관점의 지지자들은 반대를 확신합니다. 현대인은 그의 조상보다 식물성 스테롤을 더 많이 소비합니다. 액체 기름보다 덜 자주 사용되는 다른 유형의 식물성 마가린을 기억하는 것도 가치가 있습니다. 그리고 그들은 또한 "식물성 콜레스테롤"을 함유하고 있습니다.

또한 과학자들은 현대인의 식탁에 자주 등장하는 곡물이 스테롤의 효과적인 공급원임을 상기시킵니다.

식물성 스테롤 섭취 규칙:

식물성 스테롤의 일일 섭취량은 3g을 초과해서는 안됩니다.
"식물성 콜레스테롤"이 포함된 보충제는 임산부와 어린이에게 금기입니다.
과다 복용은 호르몬 불균형으로 이어집니다.
장기간의 과정 후에 식물성 스테롤 제제의 급격한 거부는 소위 금단 증후군을 유발할 수 있으며 콜레스테롤 수치를 극적으로 증가시킬 수 있습니다.

식물성 스테롤 결핍이 위험한 이유는 무엇입니까?

인체에 들어가는 식물성 스테롤은 호르몬 조절기의 역할을 합니다. 피토스테롤은 약하고 손상된 세포에 작용하여 다시 살아나게 할 수 있습니다. 인체에서 대부분의 시스템의 성능은 면역, 소화, 내분비, 생식, 호흡기와 같은 스테롤의 정확한 수준에 따라 달라집니다. 최근 연구에 따르면 결핵 치료에서 "식물성 콜레스테롤"의 효과가 결정되었습니다.

한마디로, 이 물질은 몸에 매우 필요합니다. 그리고 스테롤의 부족은 다음과 같이 표현할 수 있습니다.

약한 면역;
골다공증 및 부서지기 쉬운 뼈;
우울한 상태;
만성 피로;
호르몬 불균형;
뚱뚱한.

음식 소스

건강을 유지하기 위해 식물 스테롤의 적절한 부분은 물질의 1-3g이라고 믿어집니다. 거의 모든 식물성 식품이 스테롤의 공급원이 될 수 있습니다. 피토스테롤은 식물마다 농도가 다릅니다. 대부분의 과일과 채소에는 100g당 0.01~0.03g의 물질이 들어 있습니다.

가장 포화된 소스:

유화.

견과류와 씨앗.

피스타치오와 해바라기 씨는 이 그룹의 다른 제품 중에서 가장 많은 피토스테롤을 함유하고 있다고 믿어집니다. 과학자들은 27가지 종류의 견과류와 씨앗의 구성을 연구했습니다. 사실, 이 범주에 가장 집중된 것은 참깨와 밀 배아입니다. 그러나 매일 섭취하는 사람이 적기 때문에 사람들은 종종 피스타치오와 해바라기 씨를 생각합니다. 다른 좋은 공급원으로는 땅콩, 아몬드, 호두, 캐슈 및 마카다미아 견과류가 있습니다.

콩류.

풍부한 식품.

강화 마가린 1테이블스푼에는 850~1650mg의 피토스테롤이 들어 있습니다. 가장 일반적인 강화 식품은 마요네즈, 요구르트, 우유, 치즈, 초콜릿, 오렌지 주스, 샐러드 드레싱, 콩 제품 및 다양한 유형의 스낵입니다. 식품에 함유된 식물성 스테롤의 수는 제조업체가 제품 라벨에 표시합니다.

기타 출처.

식물 스테롤의 적용 분야

식물성 스테롤이 제품을 강화하는 데 사용되는 식품 산업 외에도 이 물질은 스테로이드 제제의 원료로 약사에 의해 활발히 사용됩니다.

약물로서 식물성 스테롤은 심혈관계, 면역 문제 및 불임을 치료합니다. 또한 두 번 이상 언급했듯이 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.

화장품에서 식물성 스테롤은 많은 피부 회춘 제품의 성분입니다.

식물성 스테롤은 야채, 과일, 콩 및 기타 많은 식물성 식품의 구성 요소로서 인간의 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 현대 식단은 주로 정제된 식물성 기름, 강화 식품의 섭취를 통해 부자연스럽게 높은 농도의 식물성 스테롤을 함유하고 있습니다.

피스토스테롤은 콜레스테롤을 낮출 수 있지만 동시에 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 그렇다면 이러한 역설적인 상황에서 어떻게 해야 할까요? 영양사들은 탈출구가 있으며 매우 간단하다고 말합니다. 적절한 영양 섭취, 건강 식품 메뉴 만들기, 강화 식품 섭취 제한, 유해한 식품 첨가물 거부. 그리고 특히 중요한 것은 식물성 스테롤 외에도 유해한 성분이 많은 식단에서 트랜스 지방을 배제하는 것입니다.

피토스테롤은 수년 동안 연구원들에게 관심의 대상이었습니다. 과학자들은 식물성 스테롤을 사용하여 모든 종류의 실험을 수행하고 그들의 발견은 정기적으로 세계와 공유됩니다. 아마도 곧 그들은 "식물성 콜레스테롤"에 대해 새로운 것을 말할 것입니다.

이 제품은 유럽 지침 ISO 9001, ISO 22000 및 GMP 지침을 준수합니다. 모든 성분은 유전자 변형이 아닙니다.

모습: 실온에서 고점도 유백색 액체.

화합물

스테롤의 총량은 97%이며 대부분이 에스테르화 스테롤입니다. 유리 스테롤의 비율은 약 6%입니다.

. β-시토스테롤 - 최대. 60%

. β-시토스타놀 - 최대. 15%

캄페스테롤 - 최대. 40%

캄페스타놀 - 최대. 5%

스티그마스테롤 - 최대. 서른%

브라시카스테롤 - 최대. 삼%

토코페롤과 아스코르빌 팔미테이트의 혼합물은 항산화 첨가제로 사용되었습니다.

식물성 스테롤은 각질층 지질의 약 3분의 1을 차지하는 콜레스테롤과 구조적 유사성이 뚜렷하다고 알려져 있습니다. 주요 기능 콜레스테롤 이다 각질층의 원하는 강성과 강성을 유지합니다.콜레스테롤의 대안으로 야채를 사용할 수 있습니다. 피스토스테롤 콜레스테롤 분자와 구조적 특성을 가지고 있습니다.

Bhattacharyya, Connor 등. 식이 파이토스테롤(350-700mg/일)은 캄페스테롤, 베타-시토스테롤 및 스티그마테롤인 것으로 나타났습니다. 각질층에서 발견. 그들의 숫자는 7%에 도달했습니다.

식물성 스테롤의 주요 일반 특성:

식물성 스테롤을 자외선 조사 후 피부에 사용하면 유전자 발현이 더욱 뚜렷하게 관찰되며, 유형 I 콜라겐의 합성을 인코딩- COLIA1 및 COLIA2;
피토스테롤은 "가장 생리학적인 피부 회춘의 인자"라고 불리며, 약하게 활성화된 에스트로겐 수용체.
피토스테롤은 자외선을 흡수하는 성질이 있어 천연 자외선 차단제. (stigmasterol 및 beta-sitosterol에 대한 흡수율 약 0.094 mAU*S/mmol).
피토스테롤은 세포 분화를 촉진하고 신생혈관 형성을 억제하며, 진피 구조 강화에 기여진피의 섬유질과 프로테오글리칸의 효소적 파괴를 억제함으로써
멜라닌 생성을 억제하고 노인성 색소 침착을 예방하고 균일한 안색에 도움.

β-시토스테롤 이 복합체의 주요 식물성 스테롤인 는 자체적으로 많은 놀라운 특성을 가지고 있습니다.

입증된 속성

β-시토스테롤은 테스토스테론 → 디하이드로테스토스테론 반응을 촉매하는 효소인 5알파 환원효소의 비경쟁적 억제제로 디하이드로테스토스테론이 특정 수용체에 결합하는 것을 어렵게 하고 디하이드로테스토스테론의 분해를 가속화합니다. 이로 인해 항 안드로겐 효과가 실현됩니다.
β-시토스테롤은 아라키돈산의 5-리폭시게나제 경로의 억제로 인해 입증된 항염증 효과가 있습니다.
β-시토스테롤은 내부적으로 섭취하면 경쟁적인 콜레스테롤 흡수로 인해 콜레스테롤 저하 효과가 있습니다.
β-시토스테롤은 면역 조절 특성을 가지고 있습니다.

미용과 관련된 치료 속성:

항안드로겐성, 여성의 과도한 모발 성장(다모증)을 동반한 디하이드로테스토스테론의 영향 감소;
안드로겐성 탈모증에서 디히드로스테론의 효과를 감소시키는 항안드로겐성;
항안드로겐성, 안드로겐성 탈모증, 일부 형태의 여드름에서 디히드로스테론의 효과 감소;
항 염증;
콜라겐과 엘라스틴 합성 촉진.

화장품에 식물성 스테롤 복합체 사용

에 첨가제로 건조하고 푸석푸석한 피부를 위한 제품, 노화와 관련된 건조에 대처하고 피부 탄력을 회복하는 데 도움을 줍니다.
하루 치료제의 부스터로, 에멀젼의 총 자외선 차단 지수 증가;
어떻게 노화 방지 보충제모든 화장품에서;
진정 애프터 썬 화장품의 첨가제로;
여드름과 여드름 후 교정의 복잡한 수단에서;
목 및 데콜테 스킨 케어용 화장품 첨가제.
건성 및 지성 지루성 두피용 화장품 첨가제.

파이토스테롤은 또한 조성물에 사용될 수 있습니다 DMS .

진피막 구조 - 양적 및 질적 구성 모두에서 각질층과 유사한 지질 구성 및 가능한 경우 유사한 공간 구조를 형성합니다. 일반적으로 세라마이드, 피토스테롤 및 수소화 포스파티딜콜린(지방산 성분은 팔미트산 및 스테아르산으로 표시됨)을 동일한 비율로 포함합니다.

모든 구성 요소는 생리학적이며 피부에 쉽게 통합됩니다.

DMS자체 유화 특성이 있으며 이를 사용하면 다른 보다 공격적인 유화제의 사용을 제거하거나 크게 줄일 수 있습니다. 진피 구조는 도구 중 하나입니다. 각막 요법 .

파이토스테롤을 이용한 DMS 구조 사진.

약국 및 의학에서 식물 스테롤의 사용.

식물성 스테롤을 섭취하면 여러 가지 긍정적인 효과가 관찰된다는 증거가 있습니다.

총 콜레스테롤 수치가 감소합니다(흡수 중 콜레스테롤과의 경쟁으로 인해)(Huang et al. 2007).
담즙의 성질을 개선한다.
심혈관 질환 위험 감소(Fassbender et al. 2006)
Moon et al. 2007, 리탈. 2007년; Patrick과 Lamprecht 1996은 결장암과 전립선암에 대한 파이토스테롤의 항종양 효과를 보고했습니다.

게다가, 피토스테롤 면역 조절(Park et al. 2007) 및 항염증(베타-시토스테롤)(Parra-Delgado et al. 2004; Dickson et al. 2007) 효과가 있습니다.

입력 속도: 1-10%

보관 조건: 직사광선을 피하고 어둡고 서늘한 곳에서 24개월.