Rolul în corpul uman. Glanda tiroida si rolul ei in organism Rolul ei in organism

Apa, nefiind un nutrient propriu-zis, este vitală ca stabilizator al temperaturii corpului, purtător de nutrienți (nutrienți) și deșeuri digestive, reactiv și mediu de reacție într-o serie de transformări chimice, stabilizator al conformației biopolimerilor și, în sfârșit , ca substanță care facilitează comportamentul dinamic al macromoleculelor, inclusiv manifestarea proprietăților catalitice (enzimatice) de către acestea.

Apa este un ingredient important Produse alimentare... Este prezent într-o varietate de produse vegetale și animale ca componentă celulară și extracelulară, ca mediu de dispersie și solvent, determinând consistența și structura acestora și afectând aspectul, gustul și stabilitatea produsului în timpul depozitării. Prin interacțiunea fizică cu proteinele, polizaharidele, lipidele și sărurile, apa contribuie semnificativ la textura alimentelor.

Tabelul 7

Carne
Lapte
Fructe legume
Miere
Unt, margarina
Făină
Cafea cu fasole (prăjită)
Lapte praf
Bere, sucuri
Brânză
Gem

Conțin multe tipuri de alimente un numar mare de umiditatea, care afectează negativ stabilitatea acestora în timpul depozitării. Deoarece apa este direct implicată în procesele hidrolitice, îndepărtarea sau legarea ei prin creșterea conținutului de sare sau zahăr inhibă multe reacții și inhibă creșterea microorganismelor, prelungind astfel termenul de valabilitate al produselor. De asemenea, este important de reținut că eliminarea umidității prin uscare sau înghețare are un efect semnificativ asupra compoziție chimicăși proprietățile naturale ale produsului. Acest lucru determină interesul cercetătorilor pentru studierea proprietăților și caracteristicilor comportamentului apei și gheții din alimente.

Apa joacă un rol important în viața corpului uman. Este cea mai semnificativă componentă a tuturor celulelor din punct de vedere al numărului (2/3 din greutatea corpului uman). Apa este mediul în care există celule, iar legătura dintre ele se menține, ea stă la baza tuturor fluidelor corpului (sânge, limfa, sucuri digestive). Cu participarea apei, au loc metabolismul, termoreglarea și alte procese biologice. În fiecare zi, o persoană excretă apă cu transpirație (500 g), aer expirat (350 g), urină (1500 g) și fecale (150 g), eliminând produsele metabolice dăunătoare din organism.

Pentru a reface apa pierdută, aceasta trebuie introdusă în organism. În funcție de vârstă, activitate fizică și condițiile climatice, necesarul zilnic de apă uman este de 2-2,5 litri, inclusiv 1 litru cu băutură, 1,2 litri cu alimente, 0,3 litri formate în timpul procesului metabolic. În sezonul cald, în timpul lucrului și a atelierelor calde, în timpul intens activitate fizica există pierderi mari de apă în organism cu transpirație, prin urmare, consumul acesteia crește la 5-6 litri pe zi. În aceste cazuri, apa de băut este sărată, deoarece o mulțime de săruri de sodiu se pierd odată cu transpirația. Consumul în exces de apă pune un stres suplimentar asupra sistemului cardiovascular și a rinichilor și dăunează sănătății. În caz de disfuncție intestinală (diaree), apa nu este absorbită în sânge, ci este excretată din corpul uman, ceea ce duce la deshidratare severă și reprezintă o amenințare pentru viață. Fără apă, o persoană nu poate trăi mai mult de 6 zile.

Calitatea apei potabile trebuie să îndeplinească cerințele actualului GOST „Apă potabilă”.

Metabolismul apei în organism este reglat de sistemul nervos central și este strâns legat de metabolismul mineral al sărurilor de potasiu și sodiu. Odată cu o pierdere mare de apă de către organism cu transpirație sau un consum crescut de sare de masă, presiunea osmotică a plasmei sanguine se modifică, ceea ce atrage după sine excitație în cortexul cerebral, rezultând o senzație. sete adevărată, reglementarea consumului uman de apă. Sete falsă, da din cauza uscăciunii gurii, spre deosebire de adevărat, nu necesită aport de apă. Pentru a ameliora această senzație, este suficient să creșteți salivația cu un produs acid sau să vă umeziți gura cu apă.

Proprietățile fizice și chimice ale apei și gheții

Apa are o greutate moleculară de aproximativ 18,02 și poate exista în stări lichid, vapori și gheață, caracterizate prin următorii indicatori ai tranzițiilor de fază (Tabelul 8):

Tabelul 8

Punct de îngheț (punct de topire) la 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Punct de fierbere la 101,3 kPa (1 atm), ° С	100,00
Punct de îngheț (punct de topire) la 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Punct de fierbere la 101,3 kPa (1 atm), ° С	100
Temperatura punctului triplu, ° С	0,0099
Presiune punct triplu, Pa (mm Hg)	610,4 (4,579)
Căldura de fuziune la 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	6,01 (1,435)
Căldura de vaporizare la 100 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	40,63 (9,704)
Căldura de sublimare la 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	50,91 (12,16)

Influența schimbărilor de temperatură în intervalul 0 ± 20 ° C asupra unor proprietăți ale apei și gheții este prezentată în tabel. 9.

Tabelul 9

Influența temperaturii asupra unor proprietăți ale apei și gheții

Indicatori	Apă la temperatură, ° С		Gheață la temperatură, ° С
Densitate, g/cm 3
Presiunea vaporilor de apă, Pa (mm Hg)
Vâscozitate, Pa s
Tensiune superficială, N/mm
Capacitate termică, J/kg K
Conductivitate termică, J/ms K
Difuzivitate termică, m 2 / s
Constantă dielectrică

Apa prezintă o proprietate neobișnuită de a se extinde atunci când este înghețată; ca urmare, densitatea gheții este mai mică decât a apei la aceeași temperatură. Printre alte anomalii ale apei, trebuie remarcat capacitatea sa ridicată de căldură (cea mai mare dintre toate substanțele lichide și solide) și o conductivitate termică semnificativă. Conductivitatea termică a apei este mai mare decât a altor lichide, gheața este mai mare decât a altor solide nemetalice.

O trăsătură caracteristică a apei este constanta sa dielectrică ridicată. De asemenea, este interesant faptul că conductivitatea termică a gheții la 0 ° C este de aproximativ patru ori mai mare decât cea a apei la aceeași temperatură, adică. gheața conduce căldura mult mai repede decât apa imobilizată (plată) în țesuturi. Dacă luăm în considerare că difuzivitatea termică a gheții este cu un ordin de mărime mai mare decât cea a apei, devine clar de ce țesuturile îngheață mai repede decât se dezgheț dacă se setează aceeași diferență de temperatură (dar inversă).

Structura și proprietățile moleculei de apă

Șase electroni de valență ai oxigenului dintr-o moleculă de apă sunt hibridizați în patru orbitali sp 3, care sunt alungiți până la colțuri, formând un tetraedru.

Cei doi orbitali hibrizi formează legături covalente O-H cu un unghi de 105 °, în timp ce ceilalți doi orbitali au perechi singure. Aceste legături, datorită electronegativității ridicate a oxigenului, sunt parțial (cu 40%) ionice.

Fiecare moleculă de apă este coordonată t-traedric cu alte patru molecule de apă prin legături de hidrogen. Energia de disociere a legăturii de hidrogen este de 25 kJ/mol.

Prezența simultană a doi donatori și doi acceptori într-o moleculă de apă face posibilă asocierea într-o rețea tridimensională stabilizată prin legături de hidrogen. Această structură explică proprietățile fizice speciale ale apei, care sunt neobișnuite pentru moleculele mici. Deci, de exemplu, alcoolul și compușii cu dipoli izoelectrici, cum ar fi HF sau NH 3, formează, spre deosebire de apă, doar o asociere liniară sau bidimensională.

Capacitatea apei de a forma legături de hidrogen tridimensionale, a căror distrugere necesită energie suplimentară, explică proprietățile neobișnuite ale apei discutate mai sus, de exemplu, valorile ridicate ale capacității termice, punctele de topire și de fierbere, tensiunea superficială și fază. se incalzeste de tranzitie.

Apa poate afecta conformația macromoleculelor dacă există legături necovalente care stabilizează conformația moleculei mari. Aceste legături necovalente pot fi de trei tipuri: legături de hidrogen, legături ionice și legături nepolare. În proteine, există competiție între legăturile de hidrogen CO ... HN și legăturile de hidrogen apă-amidă. Cu cât este mai mare capacitatea solventului de a forma legături de hidrogen, cu atât este mai slabă legătura CO ... HN. Într-un mediu apos, căldura de formare sau ruptură a acestei legături este egală cu 0. Aceasta înseamnă că legătura de hidrogen CO ... HN nu poate asigura stabilizarea într-o soluție apoasă. Legătura de hidrogen concurentă din H 2 O slăbește tendința termodinamică de a forma legături de hidrogen CO ... HN. Moleculele de apă din jurul grupurilor (molecule) nepolare devin mai ordonate, ceea ce duce la o pierdere a entropiei și, ca urmare, există o tendință ca grupurile nepolare individuale dintr-un mediu apos să se asocieze cu alte molecule mai mari decât apa.

Conceptul de legare hidrofobă este prezentat schematic în Fig. 1.

Figura 1. Formarea unei legături hidrofobe

Structura și proprietățile gheții

O moleculă de apă, care se cristalizează, poate lega alte patru molecule de apă într-o configurație tetraedrică. Prin urmare, gheața rezultată are o rețea cristalină hexagonală. Structura gheții a fost stabilită prin difracție cu raze X, neutroni și electroni, spectroscopie IR și Raman.

Gheața obișnuită aparține clasei bipiramidale de sisteme hexagonale. În plus, gheața poate exista în alte nouă configurații polimorfe cristaline, precum și într-o stare amorfă de structură nedeterminată. Cu toate acestea, numai structura obișnuită de gheață hexagonală este stabilă în condiții normale (760 mm Hg, 0 ° C).

Trebuie remarcat faptul că gheața constă nu numai din molecule HOH orientate în așa fel încât un atom de hidrogen să fie situat pe o linie între fiecare pereche de atomi de oxigen. Gheața pură conține și nononele H + (H 3 O +) și OH -. În plus, cristalele de gheață nu sunt perfecte, iar defectele care apar sunt asociate cu o modificare a poziției protonilor însoțită de o nouă orientare (neutră) sau modificări ale naturii ionice (cu formarea de H 3 O + sau OH -). Prezența acestor defecte poate explica mobilitatea mai mare a unui proton în gheață decât în ​​apă și o ușoară creștere a conductibilității electrice atunci când apa îngheață.

În plus, fiecare moleculă de apă poate vibra (presupunând că vibrează în ansamblu) cu o amplitudine de aproximativ 0,4 A la -10 ° C. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că moleculele de apă, care par să existe în unele dintre spațiile de gheață care formează fisurile, pot difuza încet prin rețea.

Este probabil ca valoarea a w (activitatea apei) în gheață să aibă o anumită relație cu rata de deteriorare a produselor alimentare și a substanțelor biologice în condiții de depozitare la temperaturi scăzute.

Structura cristalelor de gheață este influențată de substanțe dizolvate. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor și a materialelor biologice sunt de obicei hexagonale. A fost descoperit în timpul înghețării soluțiilor apoase model de zaharoză, glicerol, albumină și alți compuși.



După cum știți, corpul nostru este predominant apă. foarte mare, deoarece apa este componenta cea mai importantă și integrantă pentru noi. Ea participă la toate procesele metabolice și are un impact semnificativ asupra stării și sănătății noastre. De aceea, trebuie să aveți grijă de cantitatea și calitatea suficientă a apei utilizate.

Care Rata de zi cu zi consum de apă?

În general, este acceptat faptul că rata zilnică de apă pentru o persoană este de 1,5 - 2 litri. Dacă descoperiți brusc că beți mai puțin decât această normă, atunci nu ar trebui să vă faceți griji, deoarece această normă include nu numai apa pură, ci și lichidul pe care organismul îl primește din alimente. Sursele de apa pot fi: diverse feluri de mancare gatite in apa (bors, supa), cafea, ceai, sucuri, lapte, fructe, legume etc. Bea apă în mod regulat, la intervale scurte de timp pe parcursul zilei. (6 - 8 pahare pe zi).

Apa dizolvă perfect diverse substanțe care sunt necesare pentru funcționarea deplină și normală a tuturor organelor și țesuturilor. Apa din corpul uman este în mod constant într-o stare dinamică. Cu participarea ei, au loc aproape toate procesele și reacțiile biochimice, de care depinde metabolismul. De asemenea, apa este un bun sistem de transport prin care totul nutrienți (vitamine, macro și microelemente) sunt transportate în tot corpul.

Apa curăță corpul de toxine și toxine, controlează temperatura corpului și, de asemenea, elimină sărurile din organism. Are un efect pozitiv asupra pielii umane (mai mult de 10% din apă este în piele)... Dacă bei suficientă apă, pielea ta va fi sănătoasă, suplă și tonifiată. Acest lichid contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate, deoarece după consumul de apă, metabolismul în organism este accelerat cu 20 - 30%.

Rolul apei în corpul uman și funcțiile sale:

• elimină diverse toxine și deșeuri din organism
• saturează oxigenul cu umiditate atunci când respiră
• toate procesele metabolice apar din cauza apei
• controlează temperatura corpului
• unge articulațiile
• ajută la asimilarea diverșilor nutrienți
• este un bun solvent natural pentru multe vitamine, macro și microelemente
• protectia si tamponarea organelor vitale

Mai multe fapte interesante despre apa:

• cu cât o persoană bea mai multă apă, cu atât aceasta este eliminată mai repede din organism
• o persoană poate trăi fără apă timp de 3 până la 8 zile
• pierderea a mai mult de 10% din apă poate duce la moarte
• supraalimentarea poate fi, de asemenea, o cauză a deshidratării
• în medie, o persoană consumă 60 - 70 de tone de apă pe an
• apa potabilă cu un pH ridicat prelungește viața cu 10 - 20 de ani
• apa contribuie

Apa înainte de antrenament:

Cu 2 - 3 ore înainte de începerea antrenamentului, trebuie neapărat să bei 400 - 700 ml apă. De ce trebuie să bei atât de multă apă înainte de un antrenament, când poți să iei o sticlă de apă cu tine și să o bei pe parcurs? Cert este că este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a asimila apa. Lucrând în sală, temperatura corpului crește și are loc o transpirație puternică și rapidă, apa începe să părăsească rapid corpul.

Până când îți este sete, corpul tău va fi pierdut 2 - 3% din lichid, ceea ce este destul de mult. Și înainte ca apa pe care o bei să fie asimilată, organismul va pierde și mai mult lichid, iar acest lucru este oarecum dăunător sănătății. Prin urmare, este necesar să se furnizeze organismului cantitatea necesară de apă în prealabil.

Apa in timpul exercitiului:

Foarte semnificativ rolul apei în corpul uman joacă în timpul antrenamentului, deoarece este necesar pentru a menține echilibrul de apă dorit. După cum am menționat deja, apa părăsește corpul foarte repede în timpul exercițiilor fizice. În timpul deshidratării, cantitatea de sânge din organism scade, ceea ce îi afectează capacitatea de a transporta oxigen, iar toate acestea, ulterior, afectează productivitatea antrenamentului și sănătatea umană.

Pentru a asigura performanțe bune la antrenament și o funcționare adecvată a mușchilor, trebuie să mențineți constant nivelurile de lichide din organism. Pentru a face acest lucru, poți lua cu tine 1 - 2 litri de apă și o poți bea cu înghițituri mici pe tot parcursul antrenamentului.

Apa după antrenament:

După antrenament, în următoarele 2 - 3 ore trebuie să bei 500 - 700 ml de apă pentru a reface rezervele pierdute.

Consecințele lipsei de apă în organism:

Cea mai gravă consecință a lipsei de apă poate fi deshidratarea. Ce este deshidratarea? Deshidratarea este o afecțiune patologică a unei persoane care apare atunci când nivelul apei din organism scade sub norma fiziologică prescrisă. Acest lucru se poate întâmpla atunci când este insuficient furnizat organismului sau ca urmare a pierderii rapide a acestuia.

Simptome de deshidratare:

• persoanei îi este foarte sete
• cantitate mică de urină
• culoarea urinei se modifică (se întunecă foarte tare)
• persoana este foarte slaba
• suprasolicitare severă
• tensiune arterială scăzută
• puls slab
• pierderea conștienței

O persoană va simți sete atunci când 1 - 2% din apă (500 - 1000 ml) este eliberată din corpul său. Pierderea a 10% din umiditate din propria greutate corporală duce la procese ireversibile în organism, iar pierderea a 20% (7000 - 8000 ml) este fatală. sa nu uiti asta aportul zilnic de apă este de 1,5 - 2 litri.

Ce fel de apă ar trebui să fie?

Principalul criteriu de calitate al apei este doctoratul acesteia. Ph este o măsură care arată nivelul de activitate al ionilor de hidrogen în apă, cuantificându-i astfel aciditatea. Sângele uman are un Ph care este 7,34 - 7,44. Astfel de echilibrul acido-bazicîn corpul uman este cea mai favorabilă. Încălcarea nivelului Ph în sânge poate duce la diferite boli. De exemplu, un mediu acid poate provoca boli precum artrita, osteoporoza și diverse boli cardiovasculare.

Cum să afli Ph-ul apei?

Ph-ul apei poate fi găsit în mai multe moduri accesibile și simple. Prima și cea mai simplă modalitate este să cumpărați apă minerală îmbuteliată, ceea ce indică compoziția completă și Ph-ul apei. A doua modalitate este să folosiți indicatori speciali (tornesol, fenolftaleină, benzensulfonat de sodiu)... Acestea sunt substanțe organice care, adăugate în apă, își schimbă culoarea în funcție de aciditatea apei. A treia metodă folosind un pH-metru este un dispozitiv special care vă permite să determinați foarte precis echilibrul acido-bazic al apei.

Acum înțelegi cât de important rolul apei în corpul uman... Apa este viata! Bea apă de calitate și fii sănătos!

Cu sinceritate,

Rolul fiziologic al cuprului.

Cuprul intră în organism în principal cu alimente. Unele legume și fructe conțin între 30 și 230 mg% cupru. Mult cupru se găsește în fructe de mare, leguminoase, varză, cartofi, urzici, porumb, morcovi, spanac, mere, boabe de cacao.

În tractul gastrointestinal, până la 95% din cuprul care intră în organism este absorbit (și în stomac cantitatea sa maximă), apoi în duoden, jejun și ileon. Cuprul bivalent este cel mai bine absorbit de organism. Se crede că rata optimă de aport de cupru în organism este de 2-3 mg/zi. Deficiența de cupru în organism se poate dezvolta cu un aport insuficient al acestui element (1 mg / zi sau mai puțin), iar pragul de toxicitate pentru oameni este de 200 mg / zi.

Cuprul este capabil să pătrundă în toate celulele, țesuturile și organele. Concentrația maximă de cupru este observată în ficat, rinichi, creier, sânge, cu toate acestea, cuprul poate fi găsit în alte organe și țesuturi.

Ficatul joacă un rol principal în metabolismul cuprului, deoarece aici este sintetizată proteina ceruloplasmină, care are activitate enzimatică și este implicată în reglarea homeostaziei cuprului.

Cuprul este un element vital care face parte din multe vitamine, hormoni, enzime, pigmenți respiratori, participă la procesele metabolice, la respirația tisulară etc. Cuprul este esențial pentru menținerea structurii normale a oaselor, cartilajelor, tendoanelor (colagenului), elasticității pereților vaselor de sânge, alveolelor pulmonare, pielii (elastină). Cuprul face parte din tecile de mielină ale nervilor. Efectul cuprului asupra metabolismului carbohidraților se manifestă prin accelerarea proceselor de oxidare a glucozei, inhibarea descompunerii glicogenului în ficat. Cuprul face parte din multe enzime importante, cum ar fi citocrom oxidaza, tirozinaza, ascorbinaza etc. Cuprul este prezent în sistemul de apărare antioxidant al organismului, fiind un cofactor pentru enzima superoxid dismutaza, care este implicată în neutralizarea oxigenului liber. radicali. Acest bioelement mărește rezistența organismului la anumite infecții, leagă toxinele microbiene și sporește efectul antibioticelor. Cuprul are o proprietate antiinflamatoare pronunțată, atenuează manifestările bolilor autoimune (de exemplu, artrita reumatoidă), favorizează absorbția fierului.

Doza toxică pentru om: mai mult de 250 mg.

Doză letală pentru om: nu există date disponibile.

Scăderea conținutului de cupru din organism.

Cauzele deficitului de cupru:

• aport insuficient;
• utilizarea pe termen lung a corticosteroizilor, a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene, a antibioticelor;

Principalele manifestări ale deficienței de cupru:

• inhibarea absorbției fierului, încălcarea formării hemoglobinei, inhibarea hematopoiezei;
• deteriorarea activității sistemului cardiovascular, creșterea riscului de boală coronariană, formarea de anevrisme în pereții vaselor de sânge, cardiopatie;
• deteriorarea osului și a țesutului conjunctiv, afectarea mineralizării osoase, osteoporoză, fracturi osoase;
• sensibilitate crescută la astm bronșic, dermatoze alergice;
• degenerarea tecilor de mielină a celulelor nervoase, un risc crescut de a dezvolta scleroză multiplă;
• încălcarea pigmentării părului, vitiligo;
• mărirea glandei tiroide (hipotiroidism, deficit de tiroxină);
• întârzierea dezvoltării sexuale la fete, disfuncții menstruale, scăderea apetitului sexual la femei, infertilitate;
• dezvoltarea sindromului de suferință la nou-născuți;
• încălcarea metabolismului lipidic (ateroscleroză, obezitate, diabet);
• suprimarea funcțiilor sistemului imunitar;
• accelerarea îmbătrânirii organismului.

Conținut crescut de cupru în organism.

Conținutul crescut de compuși de cupru din organism este foarte toxic pentru oameni.

Motive pentru excesul de cupru:

• aport excesiv în organism (inhalarea de vapori și praf de compuși de cupru în condiții de producție, intoxicație casnică cu soluții de compuși de cupru, utilizarea ustensilelor de cupru);
• încălcarea reglementării metabolismului cuprului.

Principalele manifestări ale excesului de cupru:

• tulburari functionale sistem nervos(tulburări de memorie, depresie, insomnie);
• inhalarea vaporilor poate provoca „febră de cupru” (frisoane, febră mare, transpirație torenţială, crampe în mușchii gambei);
• expunerea la praf și oxid de cupru poate duce la lacrimare, iritații ale conjunctivei și mucoaselor, strănut, arsuri în gât, dureri de cap, slăbiciune, dureri musculare, tulburări gastro-intestinale;
• disfuncții ale ficatului și rinichilor;
• leziuni hepatice cu dezvoltarea cirozei și leziuni cerebrale secundare asociate cu tulburări ereditare ale metabolismului cuprului și proteinelor (boala Wilson-Konovalov);
• dermatoze alergice;
• risc crescut de apariție a aterosclerozei;
• hemoliza eritrocitelor, apariția hemoglobinei în urină, anemie.

Sinergiști și antagonişti ai cuprului.

Aportul crescut de molibden și zinc poate duce la deficiență de cupru. Cadmiu, mangan, fier, antiacide, taninuri, vitamina C capabil să reducă absorbția cuprului. Zincul, fierul, cobaltul (în doze fiziologice moderate) măresc absorbția cuprului de către organism. La rândul său, cuprul poate inhiba absorbția de către organism a fierului, cobaltului, zincului, molibdenului, vitaminei A. Contraceptivele orale, agenții hormonali, preparatele cu cortizon contribuie la creșterea excreției cuprului din organismul lor.

Un medicament pentru inflamație și alte simptome ale bolii. Rezultatele obţinute de cercetători au confirmat că în organism uman se poate produce acid salicilic. „Acidul salicilic s-a arătat, cel puțin parțial, ca fiind endogen (produs organism) substanță, ceea ce poate duce la supraestimarea acesteia rolîn fiziopatologie umanși animale, „scriu oamenii de știință.” Acest lucru, credem noi, crește probabilitatea...

https: //www.site/journal/116232

2. Boli și probleme manifestate în regiunea pelviană, precum și probleme cu toate lichidele din organism- organe genitale externe, organe genitale interne, vezica urinara, rinichi, glandele suprarenale, prostata, sistemul circulator, splina ..., sistemul limfatic. A doua zonă eșuează dacă Persoană: - Nu face ceea ce ar trebui; - Predominant implicat în activități distructive, și nu constructive; ...

https: //www.site/journal/147201

Viteza: de exemplu, vârsta biologică 38 de ani uman poate varia de la 28 de ani la 61 de ani. Înseamnă că organism unii oameni în vârstă de trei ani în 12 luni, în timp ce alții doar un an în 16,5 luni. La întrebarea de ce se întâmplă acest lucru, autorii studiului au afirmat că primarul rolîn formarea unor astfel de diferențe nu este intern...

https: //www.site/journal/140659

umflare. În 1955, medicul german G.G. Reckeweg a formulat teoria zgurii organism uman... Esența sa este că boala este o manifestare a unei reacții organism asupra efectelor diferitelor toxine. De ce cei care acordă atenție exercițiilor fizice au de obicei totul în ordine cu sistemul limfatic? Avea uman nu există o inimă separată pentru sistemul limfatic, dar cum se creează un flux în mișcare de limfa...

https: //www.site/journal/147174

Oamenii beau mai puține lichide decât au nevoie și acest lucru duce la probleme grave. In stare de deshidratare Uman se simte obosit și somnoros, performanța scade. Alte semne de deshidratare sunt gură uscată, cefaleea... apa din sânge crește, apoi conținutul de sare scade, prin urmare, nivelul de sare disponibil pentru diferite țesuturi scade organism ceea ce poate duce la diferite probleme ale creierului, inimii și funcției musculare. Simptomele inițiale ale suprasolicitarii...

https: //www.site/journal/120611

Practic, stratul care îl conține este situat chiar sub coajă. Iarna, o sursă bună de venit este organism magneziul poate fi fructe uscate, în special caise uscate, prune uscate, stafide și curmale. Necesar zilnicîn magneziu la un adult uman este de 300-500 mg, în timpul sarcinii 750 mg. Suferind de boli cardiovasculare, iritabilitate crescută, colelitiază...

https: //www.site/journal/137777

Cafea. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că consumul de băuturi cu cofeină poate afecta sistemul cardiovascular și organismîn general, atât acțiuni pozitive, cât și negative. Consumul unei băuturi în cantități rezonabile este dăunător sănătății... dar în unele cazuri este dăunător. Pentru om cei care suferă de hipertensiune arterială, având probleme cu activitatea cardiacă, nu trebuie să consume cafea în doze mari. Este puțin probabil ca dozele moderate să fie dăunătoare. organism dar cel mai bine este sa ceri sfaturi de la...

Salutare dragi cititori ai site-ului!

Astăzi vom vorbi despre fibră... Cu toții am auzit despre importanța sa în dietă. Dar puțini oameni înțeleg aportul de fibre omul modern și puțini oameni știu cum crește conținutul de fibre din dietă ca sa aiba si bun gust.

De ce trebuie să cunoașteți normele de aport de fibre pentru cei care monitorizează silueta și sănătatea:

1. Fibra are influență pozitivă asupra multor procese fiziologice;

2. În intestinul gros fibre alimentare vegetale sunt descompuse de bacteriile intestinale, ceea ce favorizează creșterea și reproducerea bacteriilor benefice, care la rândul lor ajută la menținerea microfloră intestinală sănătoasă;

3. Intrarea în tractul gastrointestinal (GIT), unele tipuri de fibre vegetale absorb apă și crește volumul, contribuind astfel la mai mult senzație prelungită de sațietate;

4. În plus, fibre vegetale alimentare încetinește absorbția nutrienților din intestine și împiedică ascuțitul niveluri crescute de glucoză din sânge dupa masa;

5. Și accelerează și trecerea maselor alimentare, eliminarea toxinelor și toxinelor... Pentru cei care reduce si controleaza greutatea, fibra este un asistent de neînlocuit.

Deci, să începem cu analiza unui nutrient important - fibre:

Ce este fibrele sau fibrele vegetale alimentare?

Fibre alimentare (fibre)- acestea sunt părțile constitutive ale peretelui celular al plantelor (straturile exterioare de fructe, legume și cereale). Carbohidrații care conțin fibre sau fibre dietetice sunt clasificați ca Carbohidrați (complexi) „bune”..

Aceasta este partea plantelor care nu este digerată și asimilată de organism, de altfel, pentru aceasta se numesc „substanțe de balast”. Cu toate acestea, fibrele au un efect pozitiv asupra multor procese fiziologice. Și despre asta am vorbit deja mai sus.

Atunci luăm fibre numai cu alimente vegetale: legume, fructe, ierburi și cereale. V produsele de origine animală nu. Pentru o viață normală, o persoană trebuie să-și mănânce zilnic rata fibrelor alimentare.
De-a lungul secolelor, strămoșii noștri au consumat multe alimente cu bogat în fibre alimentareștiind despre lor proprietăți utile... De exemplu, în dietă strămoșii noștri agrari au fost ținuți până la 60 g fibre pe zi.

Ratele actuale de aport de fibre:

În Rusia și în State, trebuie să consumați cel puțin 30 de grame de fibre bruteîn fiecare zi. Este vorba de aproximativ 2 kg de morcovi sau 2 kg de portocale.

V dieta modernă persoana medie în medie este de aproximativ 15 g fibre alimentare... Acest lucru se datorează faptului că baza dietei include alimente care nu conțin fibre deloc - carbohidrați procesați, carne, pește, produse lactate, ouă etc.

Oamenii practic nu consumă cereale, nuci, fructe etc. (cu condiția ca acestea să fie și alimente neprocesate). El mănâncă din mâncare modernă puteți afla mai multe în articolul nostru.

Cu un aport zilnic suficient legume si fructe(cel puțin 400g pe zi) împreună cu produse cu bogat în fibre, ai șansa de a obține un zilnic rata de fibre, ceea ce va duce la faptul ca digestia ta este normalizata, sanatatea ta se va imbunatati si vei deveni mai ușor de controlat greutatea.

Celuloză Este un termen colectiv. Fiecare plantă este alcătuită din fibre, dar în proporții diferite. În funcție de aceasta, efectul asupra organismului va diferi în mod corespunzător.

Tipuri de fibre

Fibre vegetale alimentareîn funcție de gradul de solubilitate, acestea sunt împărțite în două grupe mari: solubile și insolubile.

Fibra solubila, după cum sugerează și numele, sunt substanțe care se dizolvă în apă. Ele absorb apa si sunt aproape complet descompuse de bacteriile din rect.

Acestea cresc semnificativ în volum, întârzie golirea stomacului nostru și, prin urmare, se creează o senzație de plenitudine. Au un efect benefic asupra motilitatea intestinală(ameliorează) și reduce timpul de tranzit al alimentelor prin tractul gastrointestinal. Poate, de asemenea normalizează nivelul de zahăr și colesterolîn sânge.

Fibrele alimentare solubile includ: pectine, gumă, mucus, gingii.

pectine prezent în toate produse din plante, dar predomină în legume și fructe: mere, citrice, morcovi, conopidă și varză, mazăre, fasole verde, cartofi, căpșuni și căpșuni.

Guma, slime, gumă găsit în fulgii de ovăz și în alte produse din ovăz și fasole. Au proprietăți învelitoare și, prin urmare, sunt utilizați în industria alimentară și farmaceutică ca emulgatori, agenți de îngroșare și stabilizatori.

Fibre insolubile- nu se dizolva in apa. Ele accelerează timpul de tranzit al alimentelor prin intestinul gros și, de asemenea, au efect laxativ, prin urmare, promovează eliminarea resturilor alimentare nedigerate și toxine ceea ce este foarte util pentru procese de purificare organism şi normalizarea digestiei în general.

Fibrele insolubile includ: celuloza, hemi-celuloza, lignine.

Celuloza si hemiceluloza se găsesc în toate produsele vegetale, dar predomină la cereale: tărâțe, cereale, pâine grosieră. Celuloza contribuie în principal la trecerea mai rapidă a maselor alimentare. Ca urmare, timpul de rezidență al compușilor toxici în intestin este redus semnificativ.

Lignine se gasesc in multe alimente, dar predomina in cereale: cereale, cereale, paine integrala etc. Ligninele leagă toxinele, bacteriile patogene, acizii biliari și le elimină din organism.

Poți întâlni celuloză, pictine, gumă, gumeîn multe produse de pe etichete. Aceste componente origine vegetală sunt utilizate în mod activ în industria alimentară și farmaceutică. Ca, de exemplu, unele dintre ele păstrează uniformitatea produselor alimentare, previn aglomerarea și aglomerarea.

Adesea pe etichete sunt indicate prin coduri, de exemplu E460, unde litera E din numele aditivului indică conformitatea cu standardul nutrițional european, iar indexul digital este tipul de aditiv în sine. De exemplu, celuloza este E460, iar guma de guarana este E412 etc.

Fibră de slăbit

pentru că unele tipuri de fibre (solubile în apă) pot absorbi apa de 4-6 ori greutatea lor, apoi spațiul din stomac este umplut, prin urmare, senzație de plenitudine... Și acest lucru este foarte important pentru oameni reducerea greutatii.

Alimentele bogate în fibre necesită o mestecare mai amănunțită, drept urmare procesul de alimentație este întârziat, iar noi suntem sătui fără să avem timp să mâncăm în exces.

În fibră, practic fara calorii, totuși, se depune mult efort încercând să o descompun și să o asimileze. Consumul zilnic de fibre consumă multă energie, la fel ca Jogging de 20 de minute.

Fibrele promovează îndepărtarea zgurii(care cresc greutatea) din tractul gastrointestinal si normalizează digestia... Conform statisticilor, majoritatea oamenilor poartă în medie cu ei 3,5 kg zgurăîn intestine.

Alimente bogate în fibre

Mere și pere
Leguminoase
Ovăz
Pâine integrală de grâu
Tărâțe de grâu
Nuci si seminte
Căpșuni, afine
Multe legume: morcovi, castraveți, dovlecei, țelină, roșii etc.

O listă mai detaliată a produselor care conțin fibre poate fi găsită în secțiunea specială „ Masa de fibre in alimente "... Mesele pot fi comandate de la antrenor personal sau cu participare la antrenamentele noastre.

Cum obțineți aportul zilnic de fibre?

Chiar și cu alimente sănătoase, obținerea cantității potrivite de fibre nu este ușor. Una dintre rețetele inedite de preparate bogate în fibre o poți citi în articolul nostru.

Alocația zilnică pentru fibre:

1,3 kg mere
300 g pâine integrală
13 porții de salată de fructe (100 grame fiecare)
15 portii de salata de legume (100 grame fiecare)
Aproximativ 1 kg de pere
etc.

A obtine aportul zilnic de fibre, îmbunătățiți-vă digestia și controlul corectare a greutății, poate fi inclus în dieta dumneavoastră alimente specializate precum și de înaltă calitate suplimente de dieta reprezentând sursă suplimentară de fibre alimentare... De asemenea, pentru a reumple normele de fibre, este necesar să folosiți regula „5 porții de legume și fructe pe zi”, citește despre asta.

concluzii

Asa de, hai sa rezumam ce am învățat despre fibre.

1. Fibrele sunt fibre vegetale care nu sunt digerate sau absorbite, dar au un efect pozitiv asupra multor procese din corpul uman. Fibrele se găsesc în alimentele vegetale: legume, fructe, ierburi, leguminoase, cereale.
2. Dieta zilnică trebuie să conțină cel puțin 30 de grame de fibre vegetale alimentare. Și asta înseamnă aproximativ 15 porții de salată (100 de grame fiecare).
3. Din păcate, cu ritmul modern de viață, puțini oameni reușesc să consume cantitatea recomandată de fibre. Datorită capacității sale de a reține apa, fibrele alimentare se înmulțesc în volum în tractul digestiv uman. Aceasta stimulează motilitatea intestinală și accelerează trecerea alimentelor.
4. Fibrele contribuie, de asemenea, la menținerea senzației de sațietate, la reducerea apetitului și la arderea caloriilor, ceea ce ne poate ajuta să controlăm mai bine greutatea.
5. Aportul de fibre normalizează microflora intestinală, deoarece interacționează cu bacteriile intestinale pentru a-și optimiza funcțiile benefice. Pe scurt, fibra este aliatul nostru de încredere în lupta pentru bunăstare.

Apropo, la antrenament „Spune NU dietelor!” poți învăța să alegi singur alimente bogate în nutrienți, inclusiv fibre, în conformitate cu nevoile individuale ale organismului. Antrenamentul vă va învăța să reduceți și să controlați greutatea în mod competent și fără diete epuizante.

Asta e tot pentru azi. Mâncați alimente bogate în fibre pentru rezultate excelente în culturism! Vă doresc succes și bună dispoziție, dragi cititori!

Pentru a nu rata articole noi, urmărește știrile blogului și mail-ul tău personal!

1. pune „like”;

4. Și bineînțeles, lăsați-vă comentariul mai jos