Alimente care cauzează acidoză... Se dovedește că cele mai consumate și aparent sigure alimente produc de fapt o reacție acidă în organism și duc la cea mai mare pierdere a densității minerale osoase și a masei musculare.
Acestea includ produse lactate, proteine animale și cereale.
De ce consumul multor produse lactate nu ajută la prevenirea osteoporozei? Care este cauza reală a osteoporozei? Și cum îți poți schimba dieta pentru a exclude afecțiunile de osteoporoză?
(Citiți de ce alimentele acide cauzează osteoporoză)
Patru cauze ale acidozei nutriționale Cum se produce acidificarea organismului?
Având în vedere dietele asociate cu alimentele care formează acid, unele dintre dovezile științifice par contraintuitive la prima vedere. De exemplu, alimentele cu gust acide și alcaline nu sunt adesea alimente care formează acid sau alcaline.
Există o diferență subtilă, dar semnificativă între produse. Alimentele acide sunt cele care produc un pH mai mic sau mai acid. (Reamintim: acizii au o valoare a numerelor sub pH 7,0, iar alcalinele au valori peste pH 7,0. Aceeași valoare a pH-ului de 7,0 este neutră).
C Fructele de unt și roșiile au gust acru, dar dau o valoare alcalină a PH-ului care este sigură pentru rinichi. Astfel, dacă alimentele au gust acru nu face neapărat acidul pH-ului corpului, Atunci de ce apare acidoza?
În primul rând, fructele și legumele sunt bogate în săruri de potasiu și sunt un tampon natural împotriva acidificării organismului..
Unele dintre alimentele pe care le consumăm des acum ne privează de potasiu, un mineral care protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral. Conform cercetărilor Dr. Loren Cordain (link http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - autorul „dieta paleo”În trecut, oamenii mâncau alimente cu un raport de potasiu la sodiu de 10: 1, iar el consideră că acest raport este optim pentru sănătatea noastră.
Astăzi, datorită consumului de cantități mari de alimente procesate sărate și fast-food, combinat cu un consum redus de fructe și legume, raportul este de 3:1 în favoarea sodiului. Acest lucru distruge pH-ul normal al acidității corpului nostru și ne face dependenți de potasiu.
În al doilea rând, există și o schimbare similară în consumul de bicarbonați naturali.
(de exemplu, bicarbonat de potasiu) în alimente și și o creștere a clorurilor din acestea(în principal sub formă de clorură de sodiu sau sare de masă). Bicarbonatul este alcalin, în timp ce clorura este acidă.
De asemenea, clorura îngustează vasele de sânge, ceea ce, la rândul său, reduce circulația sângelui, spune Sebastian (Sursa: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Efectele acido-bazice ale dietei moderne occidentale: o perspectivă evolutivă. Ed: Alpern RJ et al. Heber SC. ).
Deoarece funcționarea organismului depinde de circulația sănătoasă, vasoconstricția contribuie la boli de inimă, accident vascular cerebral, demență (scăderea inteligenței) și probabil orice altă boală degenerativă.
În al treilea rând, cantități mari de proteine animale (inclusiv carne, păsări și fructe de mare) eliberează acid sulfuric.
Iar metabolismul aminoacizilor care conțin sulf contribuie, de asemenea, la o și mai mare acidificare a organismului.
Această schimbare acidă poate fi compensată de un aport mai mare de fructe și legume (bogate în bicarbonat de potasiu). Dar, din nou, cei mai mulți dintre noi suntem subnutriți sau ne zgârim cu aceste alimente.
În al patrulea rând, cerealele precum grâul, secara și porumbul au un efect extrem de formator de acid (adică acidifică organismul),
indiferent de modul în care le consumați (sub formă de pâine albă, cereale pentru micul dejun, paste sau cereale integrale).
„Cereelele sunt hrana vegetală cel mai frecvent consumată de aproape toată populația civilizată”, spune Sebastian, „și reprezintă 65% produse vegetale că mâncăm. „Pe lângă capacitatea lor de a acidifica organismul, cerealele înlocuiesc fructele și legumele mai hrănitoare”, adaugă el.
„Într-adevăr, consumul de cantități mari de cereale este una dintre numeroasele cauze ale deficienței alcaline și acidificării în organism”, spune Sebastian.
CONCLUZIE: Oamenii mănâncă o mulțime de proteine animale care formează acid, produse lactate și cereale.
Elementele lipsă care alcalinizează organismul se găsesc în fructe și legume.
Lista produselor care formează acid și alcaline:
| № p/p | Unele alimente care formează acizi | № p/p | Anumite produse alcaline |
| 1 | Câteva fructe de pădure și fructe: merișoare, prune, prune uscate, coacăze, afine | 1 | Fructe de pădure: căpșuni, pepene verde, căpșuni, zmeură, agrișe, coacăze |
| 2 | Terci din cereale (grâu, mei, orez, hrișcă, orz, fulgi de ovăz etc.) Produse din făină sub orice formă: pâine, chifle, paste, prăjituri | 2 | Citrice: portocale, grapefruit, lamaie, lime, kumquat, mandarina, mandarina, pomelo etc.) |
| 3 | Lactate (lapte, brânză de vaci, unt, brânză, iaurt, smântână, smântână) | 3 | Fructe: mere, pere, struguri, caise, ananas, mango, banane, smochine, curmale, cireșe, rodii, stafide, kiwi, piersici, curmale, gutui și sucuri din acestea |
| 4 | Leguminoase (mazăre, fasole, linte, fasole) | 4 | Leguminoase: soia, năut |
| 5 | Unele legume: rutabaga, cartofi, varza de Bruxelles, broccoli, morcovi, sparanghel, dovleac, spanac, porumb, rubarba, dovleac | 5 | Legume: cartofi dulci, ceapă, praz, roșii, vinete, castraveți, dovlecei, dovlecei, pepene galben, anghinare, bambus (lăstarii), nuci de apă, muștar, ghimbir (proaspăt), varză, guli-rabe, castan de cal, varză, gulii, ceapă, praz, castraveți, bame, păstârnac, ardei (dulce), roșii, ridichi, sfeclă roșie, napi, conopidă, cicoare |
| 6 | Ouă, Carne (toate tipurile), Pește (toate tipurile) | 6 | Alge |
| 7 | Zahăr, oțet (majoritatea tipurilor) | 7 | Cele verzi: telina, spanac, salata verde, marar, rucola, patrunjel etc. |
| 8 | Nuci: caju, arahide, Nuc, nuci braziliene, fistic, alune de pădure, macadamia, nuci pecan, nucă de cocos uscată, | 8 | Nuci: migdale, nuca de cocos proaspata, castane, seminte de pin si cedru, |
| 9 | Băuturi: toate alcoolice, cafea, ceai negru, carbogazoase, kvas dintr-un butoi, | 9 | Ierburi: lucerna, trifoi rosu, menta, salvie, seva de plante - clorofila, ceai verde, |
Cum să readuci pH-ul-aciditatea corpului la normal
Cercetările arată că majoritatea dintre noi - 68% până la 91% - nu consumă cele cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume (1 porție = 200-250g). Schimbându-ți obiceiurile alimentare în direcția creșterii consumului de legume și fructe, poți readuce indicatorul PH la normal.
Ai simțit vreodată că burta ta este umflată ca un balon după ce ai mâncat? Sau te-ai simțit letargică și grea?
Mulți dintre noi sunt familiarizați cu acest lucru - și, deși acesta este un fenomen destul de comun, nu ar trebui să existe disconfort sau greutate în stomac după masă.
De fapt, după ce ai mâncat, ar trebui să simți un val de energie, prospețime și disponibilitate pentru a cuceri lumea.
Asadar, daca suferi de simptome neplacute care te fac sa regreti ceea ce ai mancat, urmatoarele reguli simple de combinare a alimentelor iti vor aduce beneficii organismului.
Cu toate acestea, înainte de a explora complexitățile compatibilității produselor, aș dori să fac o mică rezervă.
Principiile prezentate aici sunt doar un ghid pentru combinarea alimentelor potrivite pentru o dietă sănătoasă pentru a vă îmbunătăți digestia, pentru a promova sănătatea intestinală și pentru a atenua simptomele neplăcute existente.
Prin urmare, ele nu ar trebui privite ca reguli rigide care trebuie urmate pentru tot restul vieții (deși, desigur, acesta este dreptul tău).
Dimpotrivă, aceste principii dau doar o idee despre ordinea recomandată a aportului alimentar pentru o mai bună digestie și absorbție a nutrienților.
Aceste reguli reprezintă o abordare simplă a aportului alimentar și se bazează pe modul în care organismul digeră anumite alimente.
Combinația potrivită de alimente poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și absorbției nutrienților și poate fi, de asemenea, benefică pentru indigestie și o varietate de tulburări, cum ar fi sindromul colonului iritabil.
Mulți oameni raportează, de asemenea, pierderea în greutate și curățarea pielii numai după ce au trecut la alimente combinate.
De aceea contează aceste principii de compatibilitate alimentară: fiecare macronutrient (proteine, grăsimi, carbohidrați) este digerat în ritmul său propriu. În plus, fiecare dintre ele necesită eliberarea diferitelor soluții digestive și enzime.
Prin urmare, dacă consumați alimente cu cerințe digestive diferite la o singură masă, acestea sunt considerate o combinație proastă. Și, la rândul său, poate duce la un „dop” intestinal, care se caracterizează prin simptome precum formarea de gaze, balonare, eructații și crampe intestinale.
Enzime acide și alcaline
Să aruncăm o privire la proteinele și carbohidrații care se găsesc într-un burger de vită, de exemplu.
Proteinele necesită un mediu acid și enzima pepsină pentru digestie, în timp ce carbohidrații necesită un mediu alcalin și enzima ptialină.
Deoarece carnea de vită și pâinea au cerințe diferite de digestie, consumul lor împreună produce atât medii acide, cât și alcaline.
Mediile acide și alcaline se neutralizează reciproc, ceea ce încetinește digestia și provoacă balonare și oboseală.
Combinația greșită de alimente poate, de asemenea, „deruta” organismul, necesitând eliberarea mai multor tipuri de enzime digestive simultan. Acest lucru încetinește și mai mult digestia și provoacă lenea notorie după masă, atragând mai multă energie a organismului în digestie decât este necesar.
Înțelegerea regulilor pentru combinarea corectă a alimentelor ajută, de asemenea, la menținerea sănătății intestinale. Când digestia este lentă, alimentele pot fermenta pentru o lungă perioadă de timp în tractul digestiv și pot începe să putrezească, ducând la formarea de toxine.
Dacă alimentele sunt absorbite slab, particulele nedigerate pot pătrunde și în fluxul sanguin, determinând o sensibilitate crescută la alimente.
Mâncarea nedigerată hrănește și bacterii „neprietenoase” din intestin, cum ar fi ciupercile, care sunt cauza unei varietăți de boli, cum ar fi candidoza.
Pe de altă parte, există produse care merg bine împreună, despre ele vom vorbi mai jos.
Deci, mai crezi că mixul de produse este ficțiune?
Să discutăm mai detaliat pentru a putea lua o decizie mai informată în acest sens.
Cum să începeți să combinați alimente pentru a îmbunătăți digestia
Următoarele principii de bază de asortare a alimentelor merg mână în mână cu alimentație corectă pentru energie și sunt concepute pentru a vă ajuta să evitați disconfortul cauzat de o digestie proastă.
1. Mănâncă fructe separat
Asocierea fructelor nu este o problemă. Deși nu există nimic mai bun decât un desert fructat după masă, combinarea fructelor cu alte alimente este un drum sigur către un dezastru digestiv. Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt zaharoză pură, care se absoarbe foarte repede, în aproximativ 20-30 de minute.
Deoarece fructele sunt digerate mai repede decât alte alimente, cel mai bine este să le consumați separat.
Să presupunem că te hotărăști să mănânci o salată de fructe cu ouă. Ouăle sunt o proteină care durează 3-4 ore pentru a se digera. Deoarece fructele au nevoie doar de 20-30 de minute, combinația lor cu ouă va crea un „dop” în tractul digestiv.
Din același motiv, cel mai bine este să nu mănânci fructe după masă.
Ascultă-ți corpul
Data viitoare când aveți o problemă digestivă, încercați să memorați alimentele care au fost în farfurie pentru a vedea dacă asocierea lor slabă este de vină.
Dacă respectați regulile de combinare a alimentelor, veți începe să observați o creștere a vitalității, o digestie îmbunătățită și o stare generală de bine.
Deci, de ce să nu încercați să combinați alimentele potrivite și să vedeți dacă va avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră?
5370
Această dietă a fost dezvoltată de gerontologi americani. În general, gerontologia este știința îmbătrânirii. Oamenii de știință se luptă cu probleme legate de modul în care să încetinim îmbătrânirea și să ne prelungim viața. Ei au fost cei care au dezvoltat un sistem de nutriție special, pe care nu numai că slăbești, ci și rămâi mai tânăr și mai frumos. Daca vrei sa iti prelungesti tineretea apeleaza la sfaturile medicilor, deoarece acest sistem poate deveni permanent, nu presupune eforturi deosebite sau greve ale foamei, meniul este variat si util.
Oamenii de știință au scos un tabel în care sunt indicate produsele pentru această dietă, așa-numitele anti-age, sunt în total 50. Sunt bogate în acele elemente de care organismul nostru are nevoie pentru a lupta împotriva îmbătrânirii naturale. Conțin toate vitaminele, flavonoidele, antioxidanții, acizii esențiali și multe altele. Aceste produse sunt incluse pe lista albă. De asemenea, oamenii de știință au întocmit o listă neagră. Este format din 40 de alimente care accelerează îmbătrânirea și ar trebui evitate. Și, în sfârșit, există o listă neutră, care include alimente care nu ne afectează în niciun fel organismul.
Fiecare produs are propriul punctaj. Pe lista albă, acestea înseamnă un efect pozitiv asupra organismului, în negru, puncte care îți scad sănătatea. produsele neutre au scorul zero. Astfel, combinând produse din diferite liste, îți compui propria dietă, care nu trebuie să depășească 1500 de puncte pe săptămână. Cum funcționează: adaugi puncte pentru produse bune si scade produsele din lista neagra din suma primita.
Lista albă de produse
| Produse | Puncte |
| mere (1 buc.) | 20 |
| caise (1 buc.) | 10 |
| afine (50 g) | 20 |
| grapefruit (1 buc.) | 20 |
| rodie (1 buc.) | 20 |
| coacaze (50 g) | 20 |
| fructe uscate (50 g) | 30 |
| macadamia (6 buc.) | 20 |
| seminte de dovleac (1 mana) | 15 |
| nuci (6 buc.) | 20 |
| avocado (1 buc.) | 25 |
| fasole (1 porție) | 20 |
| morcovi (1 buc.) | 10 |
| guli-rabe (1 buc.) | 25 |
| linte (1 porție) | 30 |
| praz (1 buc.) | 25 |
| mătgul | 30 |
| boia de ardei (1 buc.) | 20 |
| varza de Bruxelles (1 portie) | 30 |
| varza murata (1 portie) | 35 |
| telina (1 buc.) | 20 |
| soia (1 porție) | 35 |
| ciuperci porcini (1 porție) | 35 |
| pasta naturala de rosii (1 lingura) | 20 |
| hering/somon (50 g) | 35 |
| pui (100 g) | 30 |
| vițel (100 g) | 30 |
| entrecot (100 g) | 25 |
| ouă (4 bucăți pe săptămână) | 15 |
| fulgi de ovaz (3 linguri l.) | 30 |
| seminte de in (1 lingura) | 10 |
| muesli (fără zahăr, 1 porție) | 40 |
| iaurt natural (100 ml) | 20 |
| pâine cu cereale integrale sau tărâțe (1 felie) | 15 |
| paste din grau dur (50 g) | 25 |
| orez neprocesat (1 porție) | 25 |
| miere de cimbru (1 lingura) | 15 |
| ciocolata neagra (1 baton) | 10 |
| condimente pentru chili (1 praf) | 5 |
| usturoi (1 catel) | 15 |
| ceapa (1 buc.) | 30 |
| scorțișoară (1 praf) | 5 |
| ceai verde (1 cana) | 30 |
| cacao naturala (1 cana) | 25 |
| lapte (0,5 l) | 10 |
| apă (200 ml) | 30 |
Lista neagră a produselor
| Produse | Puncte |
| pepene galben (1/2 buc.) | 10 |
| fructe conservate | 15 |
| covrigi, drojdie produse de patiserie | 20 |
| biscuiti cu unt (3 buc.) | 5 |
| fulgi de porumb (1 porție) | 20 |
| pâine albă (1 felie) | 10 |
| chifle (1 buc.) | 20 |
| cartofi prajiti (1 portie) | 35 |
| piure de cartofi (1 porție) | 25 |
| găluște (1 buc.) | 10 |
| carne pane sau cotlet de cartofi (1 buc.) | 20 |
| pizza (1/2 portie) | 35 |
| cartofi prajiti (1 portie) | 25 |
| clătite cu cartofi (1 buc.) | 15 |
| cârnați prăjiți sau wiener | 30 |
| salinitate (100 g) | 25 |
| batoane de pește (1 buc.) | 10 |
| cârnați fierți (50 g) | 20 |
| chiftele (1 buc.) | 20 |
| șnitel (1 buc.) | 30 |
| cârnați (1 buc.) | 30 |
| brânză gorgonzola (50 g) | 20 |
| margarina (10 g) | 5 |
| zahăr granulat (1 linguriță) | 10 |
| marmeladă, jeleu (1 linguriță) | 5 |
| nuga (1 lingurita) | 10 |
| inghetata cremoasa (1 portie) | 30 |
| caramel (1 buc.) | 5 |
| prajitura de lapte cu crema (1 buc.) | 10 |
| ciocolata alba sau lapte (1 baton) | 20 |
| floricele dulci (1 porție) | 15 |
| chipsuri (1/2 pungă) | 35 |
| produse semifabricate (100 g) | 35 |
| supă de pungă sau alt produs finit | 15 |
| alcool tare (20 ml) | 30 |
| sifon dulce (1 l) | 40 |
| suc ambalat (1 l) | 25 |
| cafea (1 cana) | 10 |
| găluște (1 porție) | 25 |
Lista de produse neutră (0 puncte)
Pere, prune, cireșe, struguri, portocale, piersici, căpșuni, agrișe, zmeură, pepeni verzi, dovlecei, vinete, ridichi, hrișcă, ceai negru.
Lucrezi in industria frumusetii?.
Tabel alimentar dietetic (1 grupă sanguină)
| Mancare sanatoasa | Produse nocive | Produse neutre |
| Carne de vita, miel, vitel, curcan, organe (inima, ficat) | Carne de porc, de gasca, sunca, sunca, bacon, untura | Carne de iepure, rață, pui. ouă |
| Somon, sturion, cod, macrou, merluciu, pastrav, halibut, stiuca, alge marine | Pește afumat, sărat și murat (hering, somon), caviar, somn, somn | Calamar, miros, crap, biban, raci, ton, anghila, stiuca |
| Lapte integral (vacă, capră), cazeină, chefir, smântână, înghețată, zer, smântână, brânză și brânză procesată | Caș și brânză de oaie, brânză de vaci de casă | |
| Seminte de in si ulei de masline | Ulei de porumb, ulei de soia, ulei de semințe de bumbac, ulei de arahide | Margarina, ulei de floarea soarelui, unt, ulei de soia, grasime de cod |
| Seminte de dovleac, nuci | Fistic, arahide, mac | Alune, migdale, nuci de pin, seminte de floarea soarelui |
| Produse din soia (branza si lapte) | Linte, fasole "marine" | Mazăre verde, mazăre verde, sparanghel, fasole albă și fasole neagră |
| Covrigi și chifle din făină de grâu, gris și porumb, paste din grâu dur, făină de ovăz și porumb, pâine integrală, pâine albă de grâu, porumb, fulgi de ovăz și grâu, musli, biscuiți și biscuiți de ovăz, amidon de porumb | Orz perlat, hrișcă, orz, crupe de orez, mei, orz, făină de secară și hrișcă, pâine de secară, vafe de orez | |
| Pătrunjel, ardei curry | Ketchup, muraturi, muraturi, orice otet, condimente (piper negru, nucsoara, scortisoara, vanilie) | Zahăr, miere, ciocolată, muștar, maioneză, hrean, gemuri și jeleuri, mărar și condimente (cuișoare, chimen, coriandru, fenicul, boia de ardei, foi de dafin) |
| Broccoli, guli-rabe, cartof dulce, ceapa (praz, ceapa), pastarnac, nasturel, sfecla rosie, nap, anghinare, cicoare, spanac, dovleac | Varză (conopidă, varză de Bruxelles, varză albă și roșie, chinezească), ciuperci, rubarbă | Rutabaga, dovlecel, ciuperci (ciuperci stridii), morcovi, sfecla, castraveti, ardei gras, salata verde, telina, sparanghel, rosii, ridichi, ridichi, ceapa |
| Cireș prune, prune, măr, cireș, smochin, prune | Portocala, avocado, mure, pepene galben, capsuni, mandarina, nuca de cocos, masline | Pepene verde, ananas, banană, arpaș, struguri, lingonberry, cireș, struguri, grepfrut, rodie, afine, pere, kiwi, stafide, merișor, agrișe, zmeură, lămâie, piersici, nectarine, coacăze, afine, curmal |
| Suc de ananas, cireșe prune, cireșe, prune | Suc de portocale, mere, nucă de cocos. cidru de mere | Caise, struguri, grapefruit, rodie, merisor, morcov, lamaie, telina, castraveti, suc de rosii |
| Ceaiuri de papadie, tei, patrunjel, macese | Ceaiuri din sunătoare, brusture, coltsfoot, frunze de căpșuni | Ceai din păducel, ginseng, valeriană, mentă, zmeură, mușețel, rădăcină de lemn dulce, echinacea, cimbru |
| Vodcă, coniac, lichioruri alcoolice, băuturi dulci carbogazoase (coca-cola, limonade), cafea și ceai negru | Vin (alb, rosu), bere, ceai verde | |
Dieta în funcție de grupa a 2-a de sânge
Acest tip de sânge a apărut într-o perioadă în care oamenii au învățat să cultive pământul și să obțină primele recolte din agricultură. Aproximativ o treime din populația lumii este dotată cu a doua grupă de sânge. Le este recomandată o dietă vegetariană. Numai în acest caz organismul face față bine bolilor infecțioase, iar tractul gastrointestinal funcționează normal.
Dieta pentru grupa sanguină 2 (pozitivă și negativă) include cereale, legume, leguminoase, diverse fructe (există excepții). Băuturile sunt sfătuite să bea ceai verde, cafea, vin roșu. Vă recomandăm apă curată cu suc de lămâie, grapefruit de morcovi, sucuri de cireșe și ananas. În plus, acceptă complexe de vitamine care contine vitaminele C, E si B, crom, seleniu, zinc si calciu.
Dieta pentru a doua grupă sanguină presupune consumul moderat de produse lactate și dulciuri.
Evită să consumi fructe de mare, hering murat și sărat, caviar dacă urmează să urmezi o dietă de grupă sanguină 2. Ceaiul negru, sucul de portocale, apa carbogazoasa (dulce sau neindulcita) sunt daunatoare.
Tabel alimentar dietetic (grupa sanguină 2)
| Mancare sanatoasa | Produse nocive | Produse neutre |
| Carne de porc, vita, miel, vitel, gasca, iepure, rata, sunca, sunca, bacon, untura, organe | Carne de curcan, pui. ouă | |
| Somon, crap, hering proaspat, stiuca, macrou, cod, pastrav | Pește afumat, sărat și murat (hering, somon), caviar, calmar, lipa, somn, raci, anghilă, somn | Știucă, ton, biban, sturion, miros, alge și alge marine |
| Lapte integral și degresat, cazeină, smântână, înghețată, zer, brânză de casă | Iaurt, lapte de capră, chefir, brânză de oaie, brânză procesată, brânză de vaci de casă | |
| Seminte de in si ulei de masline | Ulei de porumb, ulei de cocos, ulei de semințe de bumbac, ulei de arahide, unt | Margarina, ulei de floarea soarelui, ulei de soia, grasime de cod |
| Seminte de dovleac, arahide | Fistic | Alune, migdale, nuci de pin, seminte de floarea soarelui, mac |
| Produse din soia (brânză și lapte), linte, fasole pete, neagră și soia | Fasole "naval" | Mazăre verde, mazăre verde, sparanghel, fasole albă |
| Făină de hrișcă și secară, hrișcă, secară, făină de ovăz, pâine de secară, vafe de orez | Covrigi și chifle din făină de grâu, gris, paste din grâu dur, pâine integrală, pâine albă de grâu, musli, biscuiți și biscuiți de ovăz, grâu | Orz perlat, porumb, orz, crupe de orez, mei, orz, făină de porumb, prăjituri cu fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și porumb, amidon de porumb, pâine de grâu și secară |
| Muştar | Ketchup, maioneza, orice otet, piper negru | Zahăr, miere, ciocolată, gemuri și jeleuri, mărar, hrean și condimente (cuișoare, chimen, coriandru, fenicul, boia de ardei, foi de dafin, curry), marinate și murături |
| Broccoli, guli-rabe, conopida, ciuperci (ciuperci stridii), ceapa (pene, praz, ceapa), pastarnac, nasturel, sfecla rosie, napi, anghinare, cicoare, spanac, dovleac | Varză (chineză, albă și roșie), ciuperci, rubarbă, cartofi, cartofi dulci, roșii, ardei iute și bulgăresc | Rutabaga, dovlecel, varza de Bruxelles, sfecla, castraveti, salata verde, telina, sparanghel, ridichi, ridichi |
| cireș prune, ananas, cireș, lingonberry, afine, mure, grepfrut, merișor, smochine, lămâie, cireș, prune, prune uscate, afine, măr | Portocala, arpaca, banana, mandarina, pepene galben, nuca de cocos, masline | Avocado, struguri, pepene verde, para, rodie, kiwi, stafide, agrișe, căpșuni, zmeură, piersici, nectarine, curki, coacăze |
| Suc de caise din cireșe, prune, ananas, cireșe, prune, grapefruit, lămâie, morcov, țelină | Suc de portocale, roșii | Suc de struguri, varză, rodie, merișor, castraveți, măr. Cidru de mere și seva de mesteacăn |
| Paducel, ginseng, sunatoare, brusture, musetel, valeriana, echinacea, ceaiuri de macese | Ceaiuri făcute din căpșuni, tei, mentă, zmeură, pătrunjel, păpădie, șolde, cimbru, frunze de rădăcină de lemn dulce | |
| Vin roșu, ceai verde, cafea neagră | Vodcă, coniac, lichioruri alcoolice, bere, băuturi dulci carbogazoase (coca-cola, limonade), ceai negru | vin alb |
Acest tip de sânge a apărut ca urmare a migrației în masă a popoarelor. O cincime din populație are o a treia grupă de sânge. Cea mai bună opțiune alimentară pentru ei este un sistem mixt cu utilizarea alimentelor din diferite grupuri. În caz de încălcări, este posibilă o defecțiune a sistemului imunitar.
Mâncare și băuturi permise
Dieta pentru cea de-a treia grupă sanguină presupune utilizarea cărnii de animale (de miel, iepure), produse lactate fermentate, fulgi de ovăz, orz și orz, unele legume și aproape toate fructele. Sunt utile sucurile de varză, ananas, struguri și afine, ceaiul verde, infuziile din plante și decocturile.
Alimente și băuturi neutre
Alimente și băuturi dăunătoare
Vrei să fii sănătos? Eliminați complet din dietă carnea de pasăre, porumbul, roșiile, măslinele și dovleacul, precum și rubarba și nucile de cocos. Nu folosiți băuturi carbogazoase și suc de roșii, hrișcă, orz și orz perlat.
Tabel alimentar dietetic (3 grupe sanguine)
| Mancare sanatoasa | Produse nocive | Produse neutre |
| Miel, carne de iepure, ouă | Carne de porc, gâscă, pui, șuncă, șuncă, slănină, inimă | Carne de vita, vitel, curcan, bacon, ficat |
| Somon, sturion, cod, macrou, merluciu, păstrăv, halibut, știucă, biban, hering | Pește afumat, caviar, anghilă, raci, alge marine | Hering proaspăt și sărat, crap, somn, ton, miros |
| Lapte de capră, iaurt, chefir, brânză de oaie, smântână, brânză de vaci de casă | Inghetata | Lapte integral, zer, cazeină, smântână, brânză din lapte de vacă, brânză procesată |
| Ulei de masline | Ulei de porumb, ulei de soia, ulei de semințe de bumbac, ulei de arahide, ulei de cocos, margarină | Unt și ulei de in, ulei de ficat de cod |
| Seminte de mac | Fistic, alune, alune, nuci de pin, seminte de floarea soarelui si dovleac | Migdale, nuci |
| Boabe de soia | Linte, fasole neagră, fasole pătată | Mazăre verde, mazăre verde, sparanghel, fasole albă, produse din soia (lapte și brânză) |
| Făină de ovăz, fursecuri cu fulgi de ovăz și cereale, orez, mei, vafe de orez | Covrigi cu făină de grâu, amidon de porumb, pâine de grâu, grăunț de porumb, porumb, muesli, grâu, secară, hrișcă. Pâine cu cereale, pâine de secară, orz, porumb și fulgi de grâu, amidon de porumb | Paste paste, gris, orz perlat, orz, biscuiti, turtă dulce de secară, produse din făină dur |
| Pătrunjel, hrean, ardei curry | Ketchup, maioneza, scortisoara | Zahăr, miere, ciocolată, muștar, dulcețuri și jeleuri, mărar și condimente (cuișoare, chimen, coriandru, fenicul, boia de ardei, foi de dafin, nucșoară, piper negru), orice oțet, murături și marinate |
| Broccoli, cartofi dulci, conopidă, gulidă, varză albă și roșie, varză de Bruxelles, rutabaga, creson, sfeclă roșie, morcovi, ardei gras și picant | Cartofi, ridichi, rubarbă, vrăjitoare, dovleac, roșii | Ciuperci (ciuperci stridii), ceapă (praz, pene, ceapă), guli-rabe, dovlecei, castraveți, păstârnac, napi, sfeclă, țelină, anghinare, sparanghel, șampioane, spanac, cicoare |
| prune cireșe, banane, lingonberry, ananas, merișor, struguri, nucă de cocos, măr, prune | Avocado, rodie, arpaca, masline, curmal | Pepene verde, portocală, cireș, afine, pere, grepfrut, mure, pepene galben, smochine, stafide, căpșuni, kiwi, lămâie, agrișe, nectarine, piersici, zmeură, cireșe, coacăze, prune uscate, afine |
| Suc de ananas, struguri, varză, afine | Suc de roșii și rodii | Suc de caise, cireșe, prune, portocale, grapefruit, cireșe, lămâie, morcov, țelină, castraveți, prune, măr. Suc de mesteacăn, cidru de mere |
| Ceaiuri din zmeura, ginseng, patrunjel, macese, radacina de lemn dulce | Ceaiuri de la mama-si-mama vitrega, tei | Ceaiuri din păducel, valeriană, mentă, sunătoare, mușețel, păpădie, frunze de căpșuni, cimbru, șarvea, echinacea |
| ceai verde | Vodcă, coniac, lichioruri alcoolice, băuturi dulci carbogazoase (Coca-Cola, limonade) | Vin (alb, rosu), bere, cafea neagra |
A apărut cu o combinație a grupei a doua și a treia și este cea mai tânără. Persoanele cu grupa 4 sunt caracterizate de boli ale tractului gastrointestinal și imunitate slabă, care este susceptibilă la tot felul de viruși și infecții.
Mâncare și băuturi permise
Dieta pentru a patra grupă de sânge include carne de miel, curcan și iepure, diferite soiuri pește, brânză tare și produse lactate, ficat de cod, nuci, terci de ovăz și grâu, multe legume și fructe. Se pot bea ceai verde, infuzii de ghimbir, musetel, ginseng, paducel, echinaceea si macese, cafea.
Alimente și băuturi neutre
Limitați-vă consumul de orz, gris și orz perlat, biscuiți și prăjituri cu fulgi de ovăz. Cel mai bine este să nu consumați vin și bere, precum și ceaiuri din zmeură, mentă și valeriană.
Mâncăruri și băuturi interzise
Dieta pentru grupa sanguină 4 nu permite utilizarea fructelor de mare, vită, vită și porc, măsline și ardei gras, citrice. Ceaiurile de tei și senna sunt dăunătoare.
Tabel alimentar dietetic (4 grupe sanguine)
| Mancare sanatoasa | Produse nocive | Produse neutre |
| Miel, curcan, iepure | Carne de porc, vita, vitel, gasca, pui, sunca, sunca, bacon | Ouă, slănină, ficat |
| Somon, sturion, cod, macrou, pastrav, biban, stiuca, macrou, caviar, ton | Somon afumat, calmar, lipa, halibut, raci, merluciu, hering murat și sărat | Miros, crap, biban, hering proaspăt, somn, somn, alge marine |
| Chefir, iaurt, lapte de capră, smântână, brânză de vaci de casă, brânză de oaie | Lapte integral, smantana, inghetata, branza procesata | Lapte degresat, cazeină, zer, brânză din lapte de vacă |
| Ulei de masline | Ulei de porumb, unt, ulei de semințe de bumbac, ulei de cocos, ulei de floarea soarelui, margarină | Ulei de in, ulei de soia, ulei de arahide, ulei de ficat de cod |
| Nuci, mac, alune | Alune, seminte de floarea soarelui si seminte de dovleac | Migdale, nuci de pin, fistic |
| Linte, fasole pete, soia | Fasole neagra | Mazăre verde, mazăre verde, sparanghel, fasole albă, produse din soia (brânză și lapte) |
| Făină de ovăz și secară, orez, mei, pâine de secară, fulgi de ovăz, vafe de orez | Făină și crupe de hrișcă, porumb, crupe de porumb, amidon, făină și fulgi | Covrigi și chifle cu făină albă, cereale (orz, gris, orz perlat), paste, biscuiți și prăjituri cu fulgi de ovăz, musli, pâine de grâu, orz, fulgi de grâu, turtă dulce de secară, grâu, pâine cu cereale, pâine integrală |
| Pătrunjel, hrean, ardei curry | Ketchup, murături, murături, orice oțet, piper negru | Zahăr, miere, ciocolată, muștar, maioneză, dulcețuri și jeleuri, mărar și condimente (cuișoare, vanilie, chimen, coriandru, scorțișoară, fenicul, boia de ardei, dafin, nucșoară,) |
| Broccoli, verdeata, conopida, cartofi dulci, pastarnac, nasturel, sfecla rosie, castraveti, telina, ardei iute si dulci | Salată verde, ridichi, ridichi, rubarbă | Rutabaga, dovlecel, ciuperci (ciuperci stridii), varză albă și roșie, varză de Bruxelles, chinezești, morcovi, sfeclă, sparanghel, roșii, ceapă (pene, praz, ceapă), napi, anghinare, dovleac, cicoare, spanac, nampignon |
| Cireș prune, ananas, struguri, lingonberry, grapefruit, cireș, kiwi, smochine, merișor, kiwi, agrișă, nucă de cocos, lămâie, prune, măr, cireș | Portocala, avocado, banana, arpaca, curmal, rodie | Pepene verde, para, afine, mure, pepene galben, capsuni, stafide, zmeura, mandarina, piersici, nectarina, afine, coacaze, prune uscate, afine |
| Suc de struguri, cirese, varza, merisor, telina | Suc de portocale, rodie | Suc de caise, cireșe, prune, ananas, lămâie, grapefruit, castraveți, morcov, prune, măr. Suc de mesteacăn, cidru de mere |
| Ceaiuri din păducel, ginseng, brusture, mușețel, frunze de căpșuni, echinacea, măceșe, rădăcină de lemn dulce | Ceaiuri de la mama-si-mama vitrega, tei | Ceaiuri din valeriană, mentă, zmeură, sunătoare, păpădie, cimbru, pătrunjel, șoricel |
| Cafea neagră, ceai verde | Vodcă, coniac, lichioruri alcoolice, băuturi dulci carbogazoase (coca-cola, limonade), ceai negru | Vin (alb, rosu), bere |
Dieta pentru 1 grupa sanguina: meniu pentru o saptamana
luni
Mic dejun - fructe, ceai fără zahăr.
Pranz - suc (natural).
Pranz - supa de legume (200 g), peste fiert (150 g), mere.
Gustare de după-amiază - infuzie de plante.
Cina - ficat prajit (150 g), paine de secara (50 g), pere, ceai.
marţi
Mic dejun - struguri (100 g), infuzie de plante.
Pranz - suc (200 ml).
Prânz - supă de legume (200 ml), salată de legume proaspete (100 g), carne fiartă (150 g).
Gustare de după-amiază - decoct din plante.
Cina - alge marine (100 g), peste copt (150 g), ceai + paine si unt.
miercuri
Mic dejun - ceai, fructe.
Pranz - suc.
Pranz - supa de legume (200 g), carne prajita (150 g), salata de castraveti, paine, ceai.
Gustare de după-amiază - suc (300 ml).
Cina - creveți (100 g), tocană cu dovlecei și morcovi înăbușiți (200 g), ceai.
joi
Mic dejun - banane, un pahar de chefir.
Pranz - decoct din plante.
Prânz - supă de legume (cană), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (150 g).
Gustare de după-amiază - ceai verde.
Cina - o porție de salată, carne fiartă (150 g), un măr, ceai.
vineri
Mic dejun - banane, pâine și unt, ceai neîndulcit.
Pranz - 300 ml suc natural.
Pranz - supa piure cu ierburi (cana), salata de rosii si castraveti (100 g), calmar fiert (150 g).
Gustare de după-amiază - decoct din plante.
Cina - peste copt (150 g), salata de sfecla (100 g), ceai.
sâmbătă
Mic dejun - oua fierte (2 bucati), paine si unt, ceai.
Prânz - 300 g suc natural.
Pranz - supa piure de legume, peste fiert.
Gustare de după-amiază - ceai de plante.
Cina - carne fiarta (150 g), salata de castraveti si rosii.
duminică
Mic dejun - fructe, ceai.
Masa de pranz - suc vegetal(300 ml).
Prânz - supă, ficat fiert, salată de castraveți.
Gustare de după-amiază - suc.
Cina - peste prajit + salata, ceai.
Dieta pentru grupa sanguină 2: meniu pentru o săptămână
luni
Mic dejun - branza de vaci (150 g), mere sau banane, ceai.
Pranz - suc de cirese (300 ml).
Pranz - peste prajit, supa de legume, mere.
Gustare de după-amiază - decoct din plante.
Cina - branza de vaci (150 g), salata de varza, paine.
marţi
Mic dejun - iaurt (200 ml), pâine și unt.
Pranz - salata de rosii, supa piure de legume.
Gustare de după-amiază - ceai de plante.
Cina - salata de alge marine, calmar fiert.
miercuri
Mic dejun - ceai + fructe.
Pranz - suc de morcovi (200 ml).
Pranz - supa piure de legume, salata de rosii, paine.
Gustare de după-amiază - suc de cireșe (300 ml).
Cina - peste fiert, salata de castraveti.
joi
Mic dejun - fructe, chefir.
Prânz - brânză de vaci, suc de mere.
Prânz - supă de legume, terci, ceai.
Gustare de după-amiază - ceai de plante.
Cina - calmar fiert cu legume, chefir.
vineri
Mic dejun - un pahar de lapte copt fermentat, pâine și unt.
Pranz - suc de morcovi.
Pranz - supa, peste copt.
Gustare de după-amiază - suc de mere.
Cina - brânză de vaci cu smântână, fructe de pădure.
sâmbătă
Mic dejun - omletă, cafea cu smântână.
Pranz - suc de ananas (300 ml).
Prânz - supă de legume, calmar.
Gustare de după-amiază - infuzie de plante.
Cina - pui fiert, salata cu ciuperci, ceai verde.
duminică
Mic dejun - ceai cu fructe.
Pranz - suc de morcovi si mere.
Prânz - tocană de legume, orez fiert, ceai.
Gustare de după-amiază - suc de mere.
Cina - salata de morcovi, peste prajit, vin rosu (100 g).
Dieta pentru a 3-a grupă de sânge: meniu pentru săptămână
luni
Mic dejun - ceai cu fructe.
Prânz - suc de struguri.
Prânz - tocană, supă, măr.
Gustare de după-amiază - ceai de plante.
Cina - omleta + 100 g ficat prajit, ceai.
marţi
Mic dejun - struguri, ceai.
Pranz - suc de afine cu zahar.
Prânz - pește înăbușit, supă, salată de ridichi.
Gustare de după-amiază - suc de mere.
Cina - carne fiarta, salata de varza.
miercuri
Mic dejun - fructe cu ceai si crutoane.
Pranz - suc de ananas.
Pranz - carne la cuptor, supa cu crutoane, salata cu ierburi.
Gustare de după-amiază - suc de morcovi.
Cina - pește fiert, chefir.
joi
Mic dejun - salata de fructe, ceai.
Pranz - infuzie de plante.
Prânz - brânză de vaci, supă de legume.
Gustare de după-amiază - suc de varză.
Cina - cartofi fierti, salata de alge marine, banane, ceai.
vineri
Mic dejun - ceai, portocale.
Prânz - suc de struguri.
Pranz - supa, peste prajit, rosii proaspete.
Gustare de după-amiază - suc de morcovi.
Cina - salata de crab si legume, peste fiert, ceai de plante.
sâmbătă
Mic dejun - orez fiert, ou, ceai.
Prânz - suc de afine.
Pranz - supa, peste prajit, ceai.
Gustare de după-amiază - suc de ananas.
Cina - tocană de legume, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
duminică
Mic dejun - fructe, ceai.
Pranz - suc de morcovi.
Pranz - supa cu crutoane, ficat prajit, chefir.
Gustare de după-amiază - suc de struguri.
Cina - branza tare (50 g), peste prajit, ceai, paine.
În mod normal, pH-ul sângelui uman este menținut în intervalul 7,35-7,47, în ciuda intrării în sânge a produselor metabolice acide și bazice. Constanța pH-ului mediului intern al corpului este o condiție necesară pentru desfășurarea normală a proceselor de viață. Valorile pH-ului sângelui în afara acestor limite indică tulburări semnificative în organism, iar valorile sub 6,8 și peste 7,8 sunt incompatibile cu viața.
Alimentele care reduc aciditatea și sunt alcaline (de bază) conțin metale (potasiu, sodiu, magneziu, fier și calciu). De obicei, sunt bogate în apă și sărace în proteine. În schimb, alimentele care formează acid sunt de obicei bogate în proteine și sărace în apă. Elementele nemetalice se găsesc de obicei în proteine.
Aciditatea ridicată încetinește digestia
În tractul nostru digestiv, valoarea pH-ului dobândește cel mai mult sensuri diferite... Acest lucru este necesar pentru o defalcare suficientă a componentelor alimentare. De exemplu, saliva noastră într-o stare calmă este ușor acidă. Dacă se eliberează mai multă salivă în timpul mestecării intense, pH-ul se modifică și devine ușor alcalin. La acest pH, alfa-amilaza, care începe digestia carbohidraților în gură, este deosebit de eficientă.
Un stomac gol are un pH ușor acid. Când alimentele intră în stomac, acidul din stomac este secretat pentru a digera proteinele pe care le conține și a ucide germenii. Din această cauză, pH-ul stomacului devine mai acid.
Secrețiile biliare și pancreatice, având un pH de 8, dau o reacție alcalină. Aceste sucuri digestive necesită un mediu intestinal neutru până la ușor alcalin pentru a funcționa optim.
Tranziția de la mediul acid al stomacului la intestinul alcalin are loc în duoden. Pentru ca aportul de mase mari din stomac (cu hrană abundentă) să nu facă mediul din intestin acid, duodenul, cu ajutorul unui puternic mușchi inelar, pilorul stomacului, reglează toleranța și cantitatea de stomac. conținutul permis în ea. Abia după ce secrețiile pancreasului și vezicii biliare au neutralizat suficient țesutul alimentar „acru”, este permisă o nouă „intrare de sus”.
Excesul de acizi duce la boli
Dacă în metabolism este implicat mult acid, organismul încearcă să elimine acest exces în diferite moduri: prin plămâni - prin expirarea dioxid de carbon, prin rinichi - cu urină, prin piele - cu transpirație și prin intestine - cu fecale. Dar când toate posibilitățile sunt epuizate, acizii se acumulează în țesutul conjunctiv. Țesutul conjunctiv în naturopatie se referă la spațiile minuscule dintre celulele individuale. Prin aceste sloturi are loc întreaga alimentare și descărcare, precum și un schimb de informații cu drepturi depline între celule. Aici, în țesutul conjunctiv, deșeurile metabolice acide devin o piedică puternică. Ei transformă treptat acest țesut, uneori numit „marea primitivă” a organismului, într-o adevărată groapă de gunoi.
Saliva: digestie de lunga durata
În cazul alimentelor grosiere, amestecarea țesutului alimentar cu sucul gastric este foarte lentă. Abia după o oră sau două, pH-ul din interiorul țesutului scade sub 5. Cu toate acestea, în acest moment în stomac, digestia salivei de către alfa-amilază continuă.
Acizii acumulați în țesutul conjunctiv acționează ca corpi străini, creând un risc constant de inflamație. Acesta din urmă poate lua forma diferitelor boli; consecințele depunerilor metabolice acide în țesutul conjunctiv sunt: „reumatismul muscular”, sindromul fibromialgic, precum și artroza. O depunere puternică de toxine în țesutul conjunctiv este adesea vizibilă cu ochiul liber: aceasta este celulita. Acest cuvânt nu înseamnă doar „coaja de portocală” tipică pentru femei pe fese, coapse și umeri. Chiar și fața poate părea „uzată” din cauza depunerii de toxine.
Supraoxidarea metabolismului afectează negativ și fluiditatea sângelui. Globulele roșii, care trec prin țesutul peroxidat, își pierd elasticitatea, se lipesc între ele și formează mici cheaguri, așa-numitele „coloane de monede”. In functie de vasele in care apar acesti mici cheaguri de sange apar diverse afectiuni si tulburari: infarct miocardic, hemoragie cerebrala, tulburari temporare ale circulatiei cerebrale sau circulatie locala la nivelul extremitatilor inferioare.
Osteoporoza este o consecință a supraoxidării organismului, care abia acum se realizează. Spre deosebire de baze, acizii nu pot fi eliminați cu ușurință din organism. Mai întâi trebuie să fie echilibrate, „neutralizate”. Dar pentru ca acidul cu pH-ul său să se deplaseze în regiunea neutră, are nevoie de un antagonist, o bază care leagă acidul.
Când capacitatea sistemului tampon al organismului a fost epuizată, acesta introduce săruri minerale cu reacție alcalină, în primul rând săruri de calciu, pentru a neutraliza acizii. Principala rezervă de calciu din organism sunt oasele. Este, parcă, o carieră a organismului, de unde poate extrage calciu în caz de supraoxidare. Cu tendinta la osteoporoza, nu are sens sa te concentrezi doar pe aprovizionarea organismului cu calciu, fara a fi atins echilibrul acido-bazic.
Supraîncărcarea cronică cu acid a corpului se manifestă adesea sub formă de fisuri transversale subțiri ale limbii.
Protecție la supraacidificare
Există două modalități de a proteja organismul de supraacidificare: fie prin limitarea aportului de alimente care conțin acizi, fie prin stimularea excreției de acizi.
Nutriție. Principiul echilibrului acido-bazic trebuie respectat în dietă. Cu toate acestea, se recomandă o ușoară suprapondere a motivelor. Pentru metabolismul normal, avem nevoie de acizi, dar lăsăm alimentele care conțin acid să servească simultan ca furnizor al multor alte substanțe vitale, cum ar fi făina de calitate superioară sau produsele lactate. Care dintre Produse alimentare contin acizi si care - baze, se va discuta mai jos.
Băutură. Rinichii sunt unul dintre principalele organe excretoare prin care sunt excretați acizii. Cu toate acestea, acizii pot părăsi organismul numai atunci când este produsă o cantitate suficientă de urină.
Mişcare. Activitatea fizică favorizează eliminarea acizilor prin transpirație și respirație.
Pulbere alcalină... Pe lângă măsurile de mai sus, sărurile minerale alcaline valoroase pot fi administrate organismului sub formă de pulbere alcalină, care este produsă, în special, în farmacii.
Alimente acide, alcaline și neutre
Ce alimente sunt acide și care sunt alcaline?
Alimente acide
Acidul metabolic este furnizat de așa-numiții furnizori de acid. Acestea sunt, de exemplu, alimente care conțin proteine, cum ar fi carne, pește, brânză, brânză de vaci și leguminoase precum mazărea sau lintea. Cafea naturală și alcool aparțin și furnizorilor de acizi.
Așa-zișii mâncători de bază au și un efect acid. Acestea sunt alimente pe care organismul trebuie să cheltuiască baze valoroase pentru a le descompune. Cei mai faimoși „mâncători de terenuri” - zahăr și produsele sale procesate: ciocolată, înghețată, dulciuri etc. Bazele absorb și produsele din făină albă - pâine albă, produse de cofetărie și paste, și grăsimi tari și uleiuri vegetale.
Furnizori de acid metabolic: carne, cârnați, pește, fructe de mare și crustacee, produse lactate (brânză de vaci, iaurt și brânză), cereale și produse din cereale (pâine, făină), leguminoase, varză de Bruxelles,anghinare , sparanghel, cafea naturală, alcool (în primul rând lichioruri), albuș de ou.
Mâncătorii de baze care provoacă supraacidificarea organismului: zahăr alb, cofetărie, ciocolată, înghețată, cereale și cereale precum pâine, făină, tăiței, conserve, alimente gata de consum, „fast food”, limonadă.
Alimente alcaline
Bazele sunt cheltuite și pe digestia produselor din cereale, a brânzei de vaci și a iaurtului. Acestea din urmă, însă, furnizează organismului vital vitamine importanteși oligoelemente.
Produsele alcaline sunt, în special,
- cartof,
- lapte de capră și soia,
- cremă,
- legume,
- fructe coapte,
- salata de frunze,
- fructe coapte,
- verdeaţă,
- cereale,
- gălbenuș de ou,
- nuci,
- Ceaiuri din plante.
- ape minerale alcaline
Mâncare neutră
Produsele neutre includ
- uleiuri vegetale presate la rece,
- unt,
- apă.
Dieta echilibrata
Pentru alimentatie echilibrata Dieta ta ar trebui să combine întotdeauna alimente acide și alcaline.
Un mic dejun din pâine albă, dulceață, cârnați și cafea naturală poate fi primul atac acid al zilei pentru metabolismul tău. Următoarea combinație este mai utilă și mai puțin împovărătoare pentru metabolism: o porție mică de muesli de cereale crude cu lapte și fructe, o felie de pâine grosieră cu unt și caș verde, ceai negru din plante sau nu prea tare.
La prânz, în loc de combinația obișnuită de carne și tăiței, legume conservate și un desert care conține zahăr, puteți mânca pentru prima supă de legume alcalină, o porție mică de carne, pește, carne de pasăre sau vânat cu cartofi, legume înăbușite și cabana cu fructe. brânză - organismul le va păstra mai mult timp forma buna... În ceea ce privește alimentele acide, ar trebui să le alegeți pe cele care nu conțin calorii „goale”, dar valoroase din punct de vedere biologic.
Supe alcaline... Pe cât de simplă, pe atât de eficientă, capacitatea de a introduce baze valoroase în organism este supele alcaline. Pentru a le prepara se fierbe cam o cana de legume tocate marunt in 0,5 litri de apa. După aproximativ 10 minute, zdrobiți legumele în piure de cartofi. Adăugați smântână, smântână și ierburi proaspete după gust. Multe legume sunt potrivite pentru supa alcalina: cartofi, morcovi, ceapa, telina, dovlecel, fenicul, broccoli. Apelându-vă imaginația pentru a vă ajuta, puteți combina diferite tipuri. Poate vei crea o adevărată capodoperă din resturile de legume păstrate în frigider?
Alimentele gata de consum au un conținut scăzut de substanțe vitale, deoarece multe vitamine se pierd în timpul fabricării și depozitării unor astfel de alimente. În plus, un numar mare de conservanții și aromele sunt dăunătoare florei intestinale și pot provoca reacții alergice. Dacă nu aveți probleme cu timpul, ar trebui să gătiți cu alimente crude, neprocesate.
Lapte și produse lactate. Laptele și produsele lactate sunt furnizori importanți de proteine pentru organism. În plus, aceste alimente furnizează calciu pentru a preveni degradarea oaselor. Laptele proaspăt de vacă este clasificat ca un produs slab acid, dar brânza de vaci, laptele acru, iaurtul și brânza ca produse de fermentare a acidului lactic sunt acide, dar includ valoroase pentru metabolism nutrienți... Mănâncă însă doar produse lactate proaspete (fără lapte omogenizat!). Dacă este posibil, evitați iaurturile cu fructe care conțin zahăr („fructul” aici este o picătură de dulceață), în loc să adăugați fructe proaspete la iaurtul natural.
Oua, carne, peste, pasare. Se pot adăuga substanțe proteice vegetale din alimente proteine animale... Adevărat, trebuie să te ferești de excesul său: provoacă putrefacție în intestine. Nu există nimic de obiectat la una sau două mese mici de carne sau pește pe săptămână. În ceea ce privește carnea, trebuie monitorizată mai ales calitatea acesteia. Cumpărați carne doar din locurile unde este testată. Carnea de porc provine în principal din întreprinderile de îngrășare, prin urmare conține o mulțime de zgură schimbabilă; o astfel de carne este cel mai bine evitată. Mâncarea vegetariană poate fi variată prin mâncăruri preparate cu ouă.
Legume si fructe Sunt cele mai importante surse de dovezi. De asemenea, conțin multe vitamine și minerale. Adevărat, unele tipuri de legume nu sunt bine absorbite de toată lumea. Acestea sunt, în primul rând, leguminoasele (mazăre, fasole, linte) și varza. Persoanele predispuse la flatulență și afecțiuni intestinale ar trebui să prefere legumele mai ușor de digerat: morcovi, cartofi, țelină, dovlecel, fenicul.