Disputele cu privire la necesitatea unei alimentații separate nu s-au atenuat de când a apărut această teorie. Unii consideră această metodă un remediu excelent pentru kilogramele în plus, alții - că o astfel de dietă este dăunătoare. „Sănătatea” află cine are dreptate.
Expert: Yulia Chekhonina, candidat la științe medicale,
Cercetător la Clinica Instituției Federale de Stat Bugetar Institutul de Cercetare pentru Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale
Nutriționistul american Herbert Shelton este considerat inventatorul teoriei nutriției separate. El a fost primul care și-a îndemnat pupile să arunce garnitura din farfuria de friptură și să uite pentru totdeauna de sandvișuri. Esența metodei este de a nu amesteca grăsimi, proteine și carbohidrați, deoarece sunt necesare diferite enzime digestive pentru a le descompune. De exemplu, pentru a face față proteinelor, organismul produce acid clorhidric, dar carbohidrații au nevoie deja de alcali. Dacă alimente diferite intră în stomac în același timp, pur și simplu interferează cu absorbția celuilalt, provoacă fermentație în intestine și supraîncărcă sistemul digestiv. Ca orice teorie, alimentația separată are avantajele și dezavantajele sale.
PRO
Controlul dietei
Produsele precum cârnații și prăjiturile din dieta Shelton sunt absolut interzise. În consecință, aportul de grăsimi este redus. Dar bine ai venit un numar mare de legume și fructe care sunt bune pentru sănătate. Alimentația separată vă permite, de asemenea, să controlați dimensiunea porțiilor, deoarece consumul prea mult dintr-un produs este mult mai dificil decât un fel de mâncare complex. În plus, mâncând separat carne, pâine și cartofi, ne așezăm la masă de cel puțin 5 ori pe zi. Adică acest sistem te obligă să observi fracţionarea dietei, care previne supraalimentarea, ceea ce provoacă mult mai mult rău decât alimentele „incompatibile”.
Ușurința senzațiilor
Alimentele compatibile sunt digerate rapid. Intrând în tractul digestiv, ele nu provoacă procesele de degradare și fermentație, adică organismul nu este otrăvit cu toxine. De aceea, atunci când treci la mese separate, în curând te vei simți mai bine, nu există greutate în stomac. Greutatea poate reveni la normal.
Efect anti-imbatranire
De fapt, dacă închideți ochii la complexitățile exagerate din relația dintre produse și la atitudinea părtinitoare față de lapte și leguminoase, alimentația separată poate fi redusă la o dietă foarte completă, cu conținut scăzut de calorii, pe care oamenii de știință o recomandă celor care doresc să trăiască. la 150 de ani.
Convenabil și simplu
Shelton le-a făcut viața mai ușoară adepților teoriei sale nutriționale în avans, dezvoltând principiile de bază ale compatibilității alimentare și întocmind o diagramă. Nu este nevoie să numărați caloriile sau punctele, pur și simplu purtați o masă cu dvs. Totul este foarte schematic și, prin urmare, ușor de înțeles.
MINUSURI
Baza nutriției „conform lui Shelton”
1. Alimentele care conțin mult amidon (cartofi, paste, pâine, mazăre, cereale) trebuie consumate separat de alimentele proteice (carne, pește, fasole, nuci, ouă, brânză). Intervalul dintre mese trebuie să fie de cel puțin 2 ore.
2. Alimentele bogate în amidon pot fi combinate cu grăsimi (smântână, smântână, unt, untură).
3. Există un grup de alimente neutre - de exemplu, legume proaspete (cu excepția cartofilor) și fructe (cu excepția bananelor și a pepenilor). Ei pot mânca atât proteine, cât și carbohidrați.
În spatele prescripției de ani
Doctrina nutriției separate a fost dezvoltată cu aproape 100 de ani în urmă și, ca să o spunem ușor, este depășită. Nu există date științifice de încredere despre impactul pozitiv al acestui sistem asupra sănătății. Dar au existat dovezi că procesul de digestie este mult mai complicat decât i se părea lui Shelton, iar tipul mixt de nutriție este cel mai fiziologic. Aproape toate produsele alimentare conțin proteine, grăsimi și carbohidrați - doar în proporții diferite. Cu alte cuvinte, orice aliment este inițial amestecat.
stabilite de natură
Corpul nostru este foarte inteligent: de îndată ce alimentele intră în gură, sistemul digestiv primește imediat un semnal pentru a elibera o întreagă gamă de enzime necesare. O persoană a fost întotdeauna caracterizată de o dietă mixtă, iar sistemul digestiv funcționează în conformitate cu această caracteristică. Fiecare nutrient este digerat de enzima adecvată în propria sa secțiune a conductei digestive, astfel încât organismul nostru nu trebuie să separe artificial alimentele în proteine, carbohidrați și grăsimi.
stomac leneș
Trecerea la o dietă separată poate slăbi funcția organelor digestive, deoarece nu oferă o sarcină completă diferitelor sisteme enzimatice. Dacă dintr-o dată meniul obișnuit s-a schimbat, senzațiile incomode în stomac sunt garantate, deoarece glandele digestive au „uitat” cum să digere alimentele obișnuite amestecate.
Încărcare de vitamine
În procesul complex de digestie sunt implicate nu numai enzimele, ci și vitaminele. De exemplu, digestia și absorbția proteinelor necesită vitamine din dieta B, inclusiv vitamina B 6 , și pentru digestia carbohidraților - vitamina B 1 . Este posibil să furnizezi organismului toți nutrienții necesari doar cu o dietă mixtă.
verde dor
Potrivit unor cercetători, atunci când se observă o dietă separată, numărul de neurotransmițători ai bunei dispoziții - serotonina și alții - scade în creier. De fapt, acest sistem de nutriție duce la depresie nemotivată. Pentru a îmbunătăți starea de spirit, alimentele trebuie amestecate. Cel mai bine este să combinați proteinele și carbohidrații.
CONCLUZII DE „SĂNĂTATE”
1. Mesele separate pot scăpa de kilogramele în plus, vă permit să vă schimbați obiceiurile alimentare și să nu mai mâncați în exces. Pierderea în greutate în acest caz este asociată cu o scădere a aportului de grăsimi și cu restricția alimentelor la un singur tip de alimente.
2. Urmărirea învățăturilor lui Shelton creează o situație stresantă pentru organism. La urma urmei, nu toată lumea poate rezista acestui mod de a mânca. Iar daunele psihologice în cele din urmă pot bloca complet beneficiile fiziologice.
3. Dacă țineți o dietă separată, atunci cel puțin o dată la trei zile ar trebui să mâncați în modul obișnuit, adică să amestecați alimentele. Astfel, sistemele enzimatice ale tractului digestiv nu își vor pierde capacitatea de a digera orice aliment dacă este necesar.
Nutriția separată este unul dintre cele mai faimoase sisteme de slăbire, care este practicat de un număr incredibil de mare de oameni din întreaga lume! Popularitatea sa este ușor de explicat: regulile și principiile de bază ale acestei diete sunt ușor de reținut chiar și pentru un copil.
Dar de ce am pus cuvântul „dietă falsă” în titlu deja cu majuscule? De ce să nu crezi recenziile celor care au slăbit, ci mai degrabă să asculți medicii (clasici, nu ayurvedici)?
Kostya Shirokaya dezvăluie un alt mit în domeniul nutriției: să începem!
Principii și reguli de bază
Deci, ce este alimentația separată? Aceasta nu este o dietă, ci mai degrabă recomandări nutriționale pe care trebuie să le urmezi pentru tot restul vieții. Autorul acestei direcții în nutriție este Dr. Shelton, iar esența nutriției separate este să nu consumăm alimente împreună.
Potrivit dr. Shelton, care nu este absolut respectat de noi, pentru o digestie reusita, si de aici pentru asimilarea diverselor produse, produsele trebuie sa intre in organismul nostru nu in acelasi timp, ci in momente diferite, i.e. secvenţial şi la intervale regulate.
Conform regulilor de bază ale meselor separate, nu puteți combina:
- alimente acide cu carbohidrați (de exemplu: spaghete cu sos de roșii);
- proteine cu carbohidrați (carne cu cereale sau pâine);
- alimente acide cu proteine (salate de pește sau carne cu dressing de lămâie);
- grăsimi cu proteine (unt cu brânză) și așa mai departe.
Lista combinațiilor este lungă, așa că respectarea cu strictețe a acesteia în viața de zi cu zi este aproape imposibilă. Combinațiile „greșite” (în conformitate cu sistemul de nutriție separată) de produse duc la fermentație, putrezirea alimentelor în stomac, formarea de mucus și piatra filosofală.
Succesorul acestor idei, chirurgul William Hay, a mers mai departe și a dezvoltat o dietă, împărțind alimentele în trei categorii: fructe „acide” și „acizi”, proteine „acide” și carbohidrați „alcalini”.
Potrivit teoriei sale, alimentele „acide” ar trebui limitate, deoarece se presupune că „acidifică organismul” - iar alimentele „alcaline” ar trebui consumate în cantități nelimitate, deoarece „neutralizează” consecințele negative ale „acidificării” organismului. Aproximativ pe aceleași principii sunt construite și alte modele de alimentare separată. De asemenea, prescriu refuzul apei în timpul meselor - se presupune că apa interferează cu digestia.
Teribil, cu adevărat, foarte înfricoșător. Cu toate acestea, niciun medic calificat nu este de acord cu afirmațiile lui Shelton și Hay. Să analizăm totul mai detaliat.
Analiza miturilor de către medici
Otrăvuri în esofag
Shelton afirmă că „hrana stricată în esofag duce la formarea de otrăvuri care sunt dăunătoare”. Cred că se referă la toxinele și zgura mitice pe care oamenii. În același timp, este absolut de neînțeles de ce Shelton a decis brusc că mâncarea se strică în esofag, deoarece, de fapt, alimentele ocolesc esofagul în 1 secundă.
În primul rând, câteva cuvinte despre anatomie. Esofagul este un organ muscular simplu gol mereu goală, în ciuda aportului alimentar și a refluxului (reflux invers al conținutului gastric acid). Lungimea esofagului este de 20-22 cm. Pereții esofagului sunt formați atât din mușchi striați (în principal partea superioară) cât și din mușchi netezi (partea mijlocie și inferioară).
Esofagul are sfincteri - inele musculare care se pot contracta și relaxa, participând astfel la reglarea mișcării bolusului alimentar. Și, de fapt, promovarea acestui nodul este asigurată de peristaltism - contracția consistentă a pereților esofagului. Procesul de deglutitie poate fi impartit in doua faze: orala si faringiana. Răspunsul reflex al faringelui apare în decurs de 1 secundă.
Și iată întrebarea, așa cum ar fi: de ce mâncarea se blochează și putrezește în esofag, nu? Bea niște apă și totul va ajunge miraculos la destinație!
putrezind
Iată ce spune G. Shelton, justificându-și dieta separată. Apropo, vrem să vă reamintim că Herbert Shelton nu a avut studii medicale, a fost urmărit penal de mai multe ori și chiar a ajuns la închisoare pentru practicarea medicinei fără licență, ceea ce într-un caz a dus la moarte.
Iată, pe scurt, întreaga teorie a nutriției separate:
„Pentru digestia proteinelor (carne, pește, ouă etc.), este necesară prelucrarea acestei proteine în mediul acid al stomacului. Digestia carbohidraților (cartofi, pâine, zahăr etc.) necesită un mediu alcalin. Verdeturile si fructele sunt usor digerate de organism in orice mediu, astfel incat sunt compatibile atat cu proteinele cat si cu carbohidratii. Dar, deoarece proteinele și carbohidrații au nevoie de un mediu diferit pentru digestie, proteinele și carbohidrații nu pot fi combinate într-o singură masă.
Dacă sunt consumate împreună, atunci unele dintre ele vor rămâne nedigerate și vor putrezi în intestine. De exemplu, este strict interzis să mănânci carne cu cartofi. Mai întâi ar trebui să mănânci carne, apoi după câteva ore - cartofi. Aportul comun de cartofi și carne duce la putrezirea produselor incomplet digerate și la autointoxicarea organismului.
Există o singură reacție la asta:
Astfel de idei profane despre procesul de digestie sunt categoric de neiertat pentru „doctorul în medicină” Herbert Shelton! Mediul acid și enzimele sucului gastric NU digeră proteinele în stomac, ci doar GĂTIT alimente proteice pentru digestia ulterioară.
Și digestia proteinelor în sine nu are loc în stomac, ci în intestinul subțire, unde mediul este deja alcalin. Digestia principală a carbohidraților are loc în același intestin subțire.
Mai mult, carbohidrații încep să fie digerați chiar și în gură, sub influența salivei și a enzimelor conținute în aceasta și având o reacție alcalină. Mediul acid al stomacului oprește această digestie, iar în stomac carbohidrații așteaptă pur și simplu în aripi, complet neprocesați.
În plus, natura a făcut astfel încât principalul distribuitor de alimente de la stomac la duoden - sfincterul piloric - să fie proiectat astfel încât să funcționeze numai asupra diferenței de pH dintre stomac și duoden. În mod normal, de îndată ce bucata de alimente oxidată se apropie de sfincterul piloric, se deschide și lasă o parte din alimente să treacă.
Sfincterul piloric rămâne deschis până când mediul din duoden devine acid sub influența unui bolus alimentar oxidat. De îndată ce mediul a devenit acid, sfincterul se închide. Dozatorul a funcționat.
Bolusul alimentar din duoden începe să fie procesat de alcalii care intră în duoden 12 - bilă, sucul pancreatic și sucul intestinal.
De îndată ce bolusul alimentar devine alcalin, sfincterul piloric se deschide, bolusul alcalinizat merge mai departe în intestinul subțire, iar următoarea porție de alimente din stomac intră în duoden, care oxidează din nou întreg spațiul duodenului 12. etc.
Și astfel acest dozator funcționează continuu, deoarece alimentele sunt digerate în stomac și alcalinizate în duoden. Acest mecanism uimitor a fost creat tocmai pentru a combina procesarea atât a proteinelor, cât și a carbohidraților într-un singur tract digestiv. simultan.
Natura nu a mers să creeze două sisteme separate digestia - separat pentru alimente cu proteine, separat pentru alimente cu carbohidrați, ea a combinat cu pricepere toate acestea într-un singur tract digestiv, proteine -carbohidrați.
Teza potrivit căreia carbohidrații și grăsimile „se află în stomac ca o încărcătură inutilă” este, de asemenea, uluitoare. În timpul unei operații la cavitatea duodenală, nici un chirurg nu a văzut acolo bucăți de pâine sau brânză.
Războiul alcalinelor și al acidului
Conform teoriei lui Sheldon, un mediu alcalin este necesar pentru digestia carbohidraților și grăsimilor și unul acid pentru proteine și, prin urmare, utilizarea simultană a unor produse de natură diferită duce la putrefacția și fermentarea în stomac, precum și la procesele de digestie a diferite componente ale alimentelor sunt separate în tractul gastrointestinal și în timp și în spațiu. Am explicat doar această concepție greșită mai sus.
Slavă Domnului că o persoană nu trebuie să fie responsabilă în mod conștient de reglarea pH-ului - sistemele noastre tampon fac o treabă minunată fără intervenția noastră.
Produsele NU stimulează organismul să elibereze acizi și alcalii, iar amestecarea acestora NU duce la neutralizare și putrefacția ulterioară. De fapt, atunci când alimentele intră în organism, se transformă într-o masă, a cărei aciditate variază de la o secțiune la alta a tractului gastrointestinal - aceste procese sunt maxim „unificate” pentru orice aliment potrivit pentru consum.
Organismul nostru este adaptat să digere și să asimileze orice combinație de produse - altfel pur și simplu nu am putea supraviețui!
Argumente pro şi contra
Beneficiu
Singurul pozitiv aici este că nevoia de a mânca separat proteine, grăsimi și carbohidrați duce la o alimentație mai puțin abundentă, ceea ce are un efect pozitiv asupra pierderii treptate în greutate, pentru că de acum înainte se mănâncă carne cu verdeață, și nu cu cartofi și paste.
În plus, beneficiile sursei de alimentare separate sunt ... mmm, nimic.
Dăuna
Cel mai mare dezavantaj al acestui mod de a mânca este este o greșeală să presupunem că organismul nostru nu este capabil să facă față în același timp grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Crezi serios că de-a lungul mileniilor de existență umană, corpul nostru nu s-a obișnuit cu alimentele amestecate?
Crezi că nu este capabil să producă suficiente sucuri digestive și enzime pentru absorbția lor normală? Dimpotrivă, potrivit multor medici, o astfel de separare rigidă este o încălcare artificială a nutriției și digestiei normale.
Sistemul nostru digestiv este universal și are capacități de rezervă enorme, natura a asigurat supraviețuirea omului prin faptul că poate mânca orice aliment, atât proteine, cât și carbohidrați în orice combinație a acestora, precum și declarațiile lui G. Shelton despre necesitatea unui mediu de digestie diferit pentru proteine. și alimente cu carbohidrați nefondate din punct de vedere științific.
În ceea ce privește așa-numitele „combinații nefavorabile”, efectele lor nocive sunt puternic exagerate de unii autori. Mult mai mult rău este cauzat de supraalimentarea, ceea ce este atât de comun acum., adică luarea unei cantități excesive de hrană la un moment dat (atât lichidă, cât și densă).
O încărcătură mare de alimente poate provoca tulburări în activitatea organelor digestive și în starea organismului în general, iar aceasta este însoțită de manifestări dureroase. Sunt vizibile mai ales la cei care suferă de boli ale sistemului digestiv; totuși, același lucru este valabil și pentru oamenii practic sănătoși.
Mâncarea excesivă provoacă adesea fenomene dureroase, pe care cineva le poate atribui „dovezilor de incompatibilitate”.
Totul depinde nu de combinații ca atare, ci privind cantitatea consumată și toleranța unui anumit produs de către o anumită persoană. Există, să zicem oameni, absolut, fie din cauza unui deficit de enzimă (lactază), fie pentru că alergii la mancare. Desigur, combinația oricărui produs cu lapte este dăunătoare pentru ei.
„Teoria nutriției separate” nu are o justificare științifică serioasă și, în orice caz, nu poate fi extinsă la majoritatea oamenilor sănătoși.
Da, mesele separate sunt o prostie și chiar periculos! Odată cu respectarea sistematică a regulilor de nutriție separată, la o persoană se dezvoltă un reflex condiționat. Dacă de multă vreme o persoană și-a obișnuit corpul să mănânce alimente proteice la ora 2 după-amiaza și alimente cu carbohidrați la ora 4, atunci enzimele corespunzătoare acestei diete încep să fie eliberate reflex.
Și nu trebuie decât să rupă succesiunea stabilită, deoarece imediat vine pedeapsa pentru o încălcare atât de gravă a regimului. Un exemplu binecunoscut este academicianul A. Mikulin, care și-a învățat corpul să respecte o dietă separată timp de doi ani, iar apoi a încălcat-o odată într-una dintre sărbători și a fost internat în stare gravă. Încălcarea regimului a dus la otrăvire. Au fost alocate enzimele nu cele care nu corespund tipului de aliment.
Aceeași poveste cu veganii, vegetarienii și raw foodistii: împinge pui în ele, iar intestinele lor se vor lega cu un nod de mare, pentru că organismul a încetat de mult să mai producă enzimele necesare digerării proteinelor animale.
Natura și evoluția nu sunt proști, au înțeles că unui om străvechi îi era greu să găsească hrană și trebuia să mănânce „ce dau”. O persoană este pregătită pentru orice meniu la fiecare masă. Aceasta este legea evoluției și el a fost cel care a asigurat supraviețuirea omului în orice condiții.
Si in general, aproape nu există produse care conțin o singură proteină (grăsimi sau carbohidrați). Proteinele pure pot fi găsite doar în ouă, grăsimi în uleiul de floarea soarelui și carbohidrați în zahăr. Nu există alte monoproduse - totul este un amestec armonios de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Apropo, verdețurile și fructele prezentate de Shelton sunt carbohidrați și proteine combinate împreună. Și din aceste poziții, ar fi foarte interesant de știut în ce categorie G. Shelton ar clasifica, de exemplu, castraveții, spanacul, nucile, ciupercile și alte produse în care atât proteinele, cât și carbohidrații conțin aproximativ în mod egal.
De ce funcționează ca o dietă de slăbire?
Răspunsul este simplu: oamenii mănâncă mai puțin și cred că pentru a-și atinge scopul, trebuie să-și rupă sufletul în bucăți (au vrut să mai scrie un cuvânt, dar au decis că nu este corect 🙂). O astfel de nevoie de a atinge orice scop într-un cadru rigid, un sistem clar. Sistemul lui Shelton satisface pe deplin astfel de solicitări.
Dacă ați mâncat alimente sănătoase și variate toată viața, atunci mesele separate nu vă vor aduce o pierdere semnificativă în greutate. Dar dacă nu ți-ai urmărit niciodată dieta și ai fost ilizibil în alimente, atunci, fără îndoială, trecând la sistemul Shelton, vei începe rapid să slăbești.
Dar deloc, deoarece sursa de alimentare separată este un fel de sistem unic. Doar că o persoană care anterior nu a acordat prea multă atenție dietei sale este nevoită să consume mult mai multe legume și fructe, să reducă partea de grăsime a dietei, să evite fast-food-ul, cârnații, ciocolata și toate astea.
Și, în general, este imposibil să mănânci mult dintr-un singur produs: 200 de grame de hrișcă în tine fără ulei, fără pui sau alți aditivi. Da, ca urmare a alimentației separate, se obține un efect pozitiv, dar nu datorită „separării”, ci datorită compoziției dietei și scăderii volumului alimentelor. Dar aceasta nu este doar „nutriție separată”, ci și multe alte diete.
Ai grijă de tine, este foarte dificil din punct de vedere psihologic - să te conduci într-un cadru atât de rigid, până la urmă o persoană se defectează inevitabil.
O dietă bazată pe o dietă separată constă în organizarea unui meniu special pentru o săptămână, care vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea într-un mod cuprinzător.
Milioane de oameni din întreaga lume au descoperit aceste modele simple care afectează semnificativ funcționarea organismului în ansamblu.
Ați observat o schimbare puternică în ceea ce vă simțiți după ce mâncați un anumit produs?
Nu e de mirare, pentru că funcționăm în detrimentul nutrienților și mineralelor conținute în compoziția alimentelor.
E o prostie sa umpli o motocicleta cu sifon si sa te astepti sa mearga repede.
Doar cei care se gândesc din timp la alimentele pe care le consumă vor obține o formă fizică bună și rezultate sportive ridicate.
Nu este dificil să urmați regulile meselor separate, rămâneți la meniu pentru fiecare zi, principalul lucru este să treceți la el fără probleme pentru a vă obișnui cu el.
Dar apoi tu însuți vei simți cât de mult mai proaspătă putere a apărut, dintr-un centru mort, și bolile cronice s-au retras.
Am testat această metodă pe mine și pot confirma că funcționează, dar trebuie să urmați regimul în mod constant. Nu este o dietă, este un stil de viață. Sanatoasa si frumoasa!
Fondatorii nutriției separate. Ideile principale ale sistemelor lor
Dorința de a se vindeca în mod natural, fără utilizarea de medicamente, a fost un răspuns public la epidemiile devastatoare din Statele Unite încă din secolul al XVIII-lea.
După aceasta s-au născut conceptele de bază ale conceptului de nutriție separată.
G. Shelton este considerat părintele teoriei, deși nu a făcut fără ajutorul colegilor naturisti.
Vorbim despre beneficiile alimentației separate Pe parcursul activităților sale, s-a bazat pe mai multe principii:
- Corpul uman este considerat în general, în ansamblu, iar impactul asupra acestuia ar trebui să fie complex (ceea ce nu se realizează în medicina modernă, unde preferă să trateze un organ separat).
- Nutriția naturală este pe primul loc.
- Scopul unei persoane este de a evita inițial bolile și nu de a le vindeca până la următorul atac.
- Medicamentele distrug mai mult decât vindecă.
- Reînnoirea trebuie să aibă loc atât pe planul fizic, cât și pe cel spiritual.
- Diseminarea în masă a informațiilor despre alimentația adecvată.
Nu este de mirare că medicii oficiale și vânzătorii de droguri s-au opus medicului, acuzându-l de analfabetism, iar Roosevelt chiar și-a urat deschis moartea.
De la 18 ani, Herbert a devenit vegetarian.
A fost educat la Colegiul de Educație Fizică Bernarr McFadden, a lucrat ca stagiar (într-un sanatoriu de post), a terminat studii postuniversitare și mai târziu la câteva alte institute.
Fondatorul sistemului de nutriție separată a fost G. Shelton vegetarian de la vârsta de 18 ani Și-a actualizat constant cunoștințele cu cursuri educaționale și, ulterior, a devenit medic practicant. Prin urmare, toate aceste acuzații, ca să spunem ușor, sunt nefondate.
Nutriționiștii spun că în procesul de evoluție, am învățat să producem toate enzimele în același timp, ceea ce anulează conceptul lui Shelton.
Dar amintește-ți de tine în timpul vacanței, când mănânci tot ce este pe masă.
După astfel de avarii, personal nu m-am simțit confortabil.
Apropo, pionier stil de viata sanatos a trăit 90 de ani de viață. În clinica sa, a vindecat peste 50 de mii de pacienți de tot felul de afecțiuni.
O privire specială asupra principiilor nutriției separate a fost dezvoltată în paralel de W. Hay, respingând credința modernă că oamenii sănătoși sunt obligați să consume o cantitate semnificativă zilnic.
Dimpotrivă, era convins că limitându-se, o persoană va scăpa de multe boli: minore și neplăcute (ca o migrenă) și sincer grave (boli „incurabile” ale organelor interne).
Și-a dovedit cazul prin exemplul personal.
G. Shelton își exersează sistemul de nutriție de multe decenii Ideile principale ale sistemului:
- Renunțarea la produsele denaturate (zahăr, pâine albă)
- Alimentele alcaline ar trebui să prevaleze în fața acide
- Utilizați o clasificare separată
- Toate naturale și naturale de folosit mai întâi
- Eliminați toate produsele de origine animală din dieta dvs
A lucrat toată viața ca generalist până s-a îmbolnăvit de nefrită glomerulară (leziune profundă a rinichilor) și a slăbit foarte mult.
Colegii doar au ridicat din umeri, atunci era imposibil să se vindece o astfel de boală.
Hay a început să caute informații și le-a găsit: oamenii Hunza care trăiau în Himalaya, primitivi și săraci, erau înaintea țărilor foarte dezvoltate în ceea ce privește sănătatea.
Dieta lor se baza pe un număr mare de legume, prăjituri din cereale integrale, fructe.
Folosind aceste informații despre nutriție, el sa întors pe picioare în trei luni.
Și-a crescut greutatea la normă (mai mult de 50 kg) și a început să meargă pe distanțe lungi pe jos.
Propria mea experiență în viitor a ajutat un număr mare de pacienți din întreaga lume să-și recupereze și să își normalizeze greutatea.
Colegul său W. Hay a văzut beneficii excepționale în limitarea alimentelor proteice din dietă. Sfat: dacă suferi de „oboseală patologică” – încearcă. Această problemă comună este ușor de rezolvat cu combinația potrivită de produse.
Principiile de bază ale nutriției separate după G. Shelton și W. Hay
Shelton credea că oamenii pot digera doar un anumit grup de alimente la un moment dat.
Enzimele sunt produse în stomac pentru a ajuta la descompunerea proteinelor sau.
În caz contrar, apar procesele de fermentație și degradare, care sunt însoțite de probleme la nivelul tractului gastrointestinal, îngreunând absorbția oligoelementelor.
Acest lucru duce la o pierdere a forțelor de protecție, obezitate, formare de gaze.
Principiile nutriției separate pentru formarea unui meniu pentru fiecare zi pentru pierderea în greutate conform lui Shelton:
- Toate proteinele și legumele cu amidon (porumb, cartofi, ridichi) nu sunt compatibile. Proteinele cu legume fără amidon vor ajuta digestia.
- Verzile (fără amidon) sunt bune în combinație cu grăsimi sau proteine. Brânză, nuci, varză - combinația perfectă.
- Alegeți întotdeauna un singur grup de proteine.
- Mănâncă salate exclusiv din legume și fructe proaspete. În mod ideal, absența oricărui preparat (fără sfărâmare și măcinare) este binevenită. Dacă acest lucru nu este posibil, consumați-le imediat după aceea, înainte ca alimentele să fie oxidate prin expunerea la aer.
- Nu combinați grăsimi și proteine. Din păcate, pe baza acestui fapt, brânza de vaci și smântâna sunt deja considerate dăunătoare pentru stomac.
- Pepenele verde se consumă ca un fel de mâncare separat, iar pepenele în sine este greu de digerat. Nu se recomandă combinarea, va provoca fermentație.
- Nici gustarea carbohidraților cu ceva acru nu merită (chiar și o felie de grapefruit în loc de dulce).
- Mai bine mâncați miere decât zahăr. Este mult mai dulce, mai plăcut la copt și nu provoacă vârfuri de insulină.
- Nu mâncați dacă nu vă este foame.
- Renunta la condimente, sare, otet, suc de lămâie. În plus, perversează gustul și duc la supraalimentare periodică.
- Laptele învăluie alimentele consumate și interferează cu digestia acestuia. Este slab absorbit de un adult. Dacă încă bei - atunci fă-o separat de alte produse.
- Mănâncă fructe dulci dimineața devreme și proteine seara. Amidonul este permis în mijlocul zilei (în porție mică).
- Nu beți alimente cu apă. Este mai bine să utilizați lichidul în avans.
Nu te forța să mănânci dacă nu ți-e foame. Datorită regulilor simple, procesele putrefactive, intestinele sunt excluse.
Sarcina asupra corpului este redusă, grăsimea este împărțită, rezultatul este stocat pentru o lungă perioadă de timp.
Nu uitați să vă numărați caloriile pentru a nu exagera.
De asemenea, legile celebrului Dr. Hay vă vor ajuta:
- Produsele de bază sunt legumele și fructele neprelucrate (crude), verdețurile.
- Mâncarea rafinată este complet exclusă.
- Reduceți la minimum și este mai bine să refuzați proteinele. Orice combinație de grăsimi și carbohidrați este interzisă.
- Lăsați mâncarea consumată complet digerată, o pauză între doze de 3-4 ore.
- Menţine echilibrul acido-bazic(prin consumul de alimente potrivite).
- Combinați cu grijă combinațiile.
Sfat: ca experiment, urmăriți-vă percepția personală asupra mâncărurilor familiare și a celor raționalizate. Urmați regulile prezentate aici și comparați senzațiile și starea de bine. Nu credeți pe cuvântul nimănui - începeți doar din propria experiență.
Este important să vă monitorizați starea de bine în orice moment Mese separate - meniu pentru 90 de zile. Un sistem care funcționează!
Acest meniu de 90 de zile este grozav pentru cei care decid să își stabilească planuri „napoleonice” - să slăbească până la 25 de kilograme în 3 luni.
Din păcate, în 90% din cazuri, aceasta este problema numărul 1.
Taylor Lautner, vedeta sagai filmelor Twilight, așa cum ne-am uitat cu toții, era într-o formă extraordinară. Dar de îndată ce am renunțat, m-am mai bine.
În alimentație conform schemei „90 de zile”, trebuie să vă potriviți preferințele personale de gust.
Trebuie sa iti placa ce este pe masa, altfel nu rezista tentatiei. Nu există restricții stricte aici.
Puteți folosi aproape orice, principalul lucru este să urmați secvența. Ciclurile merg unul după altul fără a se opri.
Sunt 5 zile in total:
- Proteină
- amidonată
- carbohidrați
- vitamina
- Descărcare (nivel hardcore, opțional)
O alegere excelentă pentru o zi cu proteine este lobio ziua proteinelor
Numele vorbește de la sine. În această zi, proteinele sunt preferate în cea mai mare parte.
Excepția este prima masă. Toate micul dejun constau din fructe proaspete.
Poate fi o cană de fructe de pădure, câteva mere sau pere suculente.
La prânz, mâncați 150 de grame de lobio georgian (linte) și 100 de grame. Gustare - o cană de lapte.
Cina - 200 de grame de salata de legume (varza + castraveti + verdeata) cu unt aromat si doua felii de branza.
zi cu amidon
Micul dejun rămâne același (poți avea 2 kiwi). Prânz - sau terci de mazăre. Gustare - o porție mică de fasole verde pentru un cuplu.
Faceți tocană de legume sau fierbeți bulion. Cina constă din cartofi copți cu salată de varză.
Dacă nu poți rezista să mănânci între mesele principale - aprovizionați-vă cu topinambur.
Ferme, crocante, satisfăcătoare - exact ceea ce ai nevoie!
Pentru a nu te confunda în legile nutriției separate, atunci când alcătuiești meniul pentru săptămână, ghidează-te de tabel nutriențiîn fiecare produs.
Acest lucru vă va ajuta să vă dați seama rapid ce să gătiți.
Într-o zi cu amidon, răsfățați-vă cu un cartof copt. zi carbohidrati
Mănâncă o banană dimineața. Aceasta nu este o zi, ci o sărbătoare!
La prânz, răsfățați-vă cu paste de grâu dur cu pastă de roșii cu aromă de parmezan.
Sau face pizza de casă. Gustare - câțiva biscuiți sau 25 de grame de ciocolată neagră.
Cina - clătite din aluat fără drojdie cu o banană. În această zi, aș recomanda fulgi de ovăz cu o lingură de ulei de măsline.
Grăsimile potrivite sunt cu adevărat importante, mai ales pentru femei.
Clătite cu banane - o zi sănătoasă, delicioasă, cu carbohidrați zi de vitamine
Sunt permise fructele, fructele uscate, unele nuci. Cel mai bine se consumă proaspete, nu tocate, astfel încât totul material utilși-au păstrat puterea.
Pe parcursul zilei, monitorizați cu atenție conținutul de calorii, puteți exagera chiar și cu o dietă atât de modestă.
În fiecare a 29-a zi se descarcă, este permis să bei doar apă ușor caldă.
Ultima masă ar trebui să aibă loc cel târziu la ora 20:00. Sucul proaspăt stors este considerat aliment.
După 3 luni, treceți la modul obișnuit de alimentație separată.
Cea mai mare porție este prânzul, cea mai mică este, cina are aceeași greutate ca jumătate din prânz .
Răsfățați-vă cu nuci și fructe uscate într-o zi cu vitamine. Sfat: alegeți numai feluri de mâncare și ingrediente familiare. Este important. Puteți diversifica exoticul la micul dejun alegând fructe străine ca gustare, dar nu des.
Mese separate - rețete suplimentare în meniul săptămânii
Este mult mai ușor să percepi informațiile atunci când sunt împărțite în „tabele”: proteine, carbohidrați etc.
Astfel, puteți alege mai multe mese separate după gustul dvs. și puteți completa independent meniul timp de 7 zile.
Micul dejun este întotdeauna cu fructe. Vă va umple de energie, indiferent de ziua specifică și vă va ajuta să nu „încetiniți” cu stresul mental crescut.
Restul opțiunilor pentru o dietă pe mese separate sunt prezentate în meniu pentru o săptămână chiar mai jos.
Tabel de proteine
Pate "fasole"
- Usturoi - 3 catei
- Fasole - 0,5 kg
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Ceapă verde - 1 buc.
- Verzi - ciorchine
- Pastă de tomate - 1 lingură. l.
- Ulei de măsline - 1,5 linguri. l.
- Condimente (opțional, dar nu personalizate)
Pate de fasole Înmuiați fasolea în apă. Schimbați lichidul, turnați cel mai mult și fierbeți într-o cantitate mică până când este complet fiert.
Lasă-i chiar să se destrame. Se stoarce in ele, pasta de rosii, ceapa, ierburi si ulei. Bateți cu un blender până la omogenizare.
Lasa sa se raceasca. Tăiați ardeiul gras în felii și folosiți-l pe post de lingură pentru pate.
Salata "italiana"
- Măr - 3 buc.
- Măsline - 120 g
- Rădăcină de țelină - 150-200 g
- Roșii - 2 buc.
- Ciuperci murate - 100 g
- maioneză de casă
Salată italiană Se curăță bine țelina și se fierbe câteva minute. Curățați și tăiați rădăcina în cuburi. Se spală și se toacă ciupercile.
Faceți același lucru cu merele, dar nu uitați să îndepărtați coaja.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită ca să se desprindă fără probleme coaja, tăiate felii. Se amestecă ingredientele și se ornează cu măsline fără sâmburi. Asezonați cu maioneză de casă.
masa cu amidon
Risotto de legume
- Morcov - 1 mediu
- Orez - 120 g
- Ardei dulce - 1 buc.
- bulion de legume - 500 ml
- Usturoi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Champignons - 150 g.
Risotto cu legume Faceți o „prăjire” în ulei folosind morcovi tocați și usturoi stors. Nu uitați de ardei și ceapă.
- Pătrunjel - 1 buchet
- Fasole - 350 g
- Ardei gras - jumătate mic
- Cartofi - 2 buc.
- Apă - 400 ml
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal
Vasul poate fi făcut și mai ușor dacă eliminați uleiul cu totul și vă aflați într-o tigaie antiaderentă.
Tăiați ceapa și ardeiul și prăjiți-le într-un ceaun cu pereți groși. Se toarnă apă. Toaca fasolea si pune-le si acolo.
Stoarceți usturoiul și condimentele, gătiți până se înmoaie. Curatam cartofii, taiem cubulete si gatiti separat pana se inmoaie.
Servește aceste două ingrediente împreună, stropind vasul cu ierburi. Delicios de mâncat cu pâine brună din cereale integrale.
tabelul de carbohidrați
Salată de banane cu sfeclă roșie
- Banane - 2 coapte
- Miere - 1 linguriță
- Sfecla - 2 buc. (mare)
- Smântână - 2 linguri. l.
Salată de banane cu sfeclă roșie Fierbeți legumele în modul obișnuit și lăsați-o să se răcească. După aceea, se da pe răzătoarea grosieră.
Amesteca bine mierea si smantana. Tăiați bananele subțiri. Combinați toate ingredientele.
Experiența mea îmi spune că sfecla proaspătă este mult mai gustoasă decât cea fiartă.
La acea vreme, aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Încearcă și folosești o rădăcină proaspătă.
Supă piure de legume
- Morcov - 1 buc.
- Rutabaga - 1 buc.
- Varză (albă) - 250 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- apă - 2 l
- Orez - 0,5 linguri.
- Unt - 2 linguri. l.
- Făină - 2 linguri. l.
Supă piure de legume Se fierbe varza in apa cu sare. Se toarnă bulionul într-un alt bol. Omorâți legumele moi cu un blender.
Curățați și tăiați cartofii, morcovii, rutabaga și ceapa. De asemenea, fierbeți-le în apă până se înmoaie și zdrobiți-le într-un piure.
Fierbeți orezul și după măcinare, adăugați la masa totală. Umpleți-l cu bulion 95% și amestecați.
Se prajeste usor faina intr-o tigaie uscata si se toarna restul de 5% din lichidul care ramane dupa varza.
Turnati usor faina in supa, amestecand continuu cu o lingura. Asezonați supa cu sare și fierbeți încă 20 de minute. Turnați uleiul sau mâncați vasul fără el.
tabel de vitamine
fructe coapte
- Portocaliu - 2 buc.
- Banană - 1 buc.
- Kiwi - 2 buc.
- Zmeura - 1 lingura.
- Prune - 2 fructe
fructe coapte Tăiați o portocală în felii, banane și rondele de kiwi. Puneți-le într-o tavă mică de copt.
Se toarnă fructele de pădure și se toarnă peste sucul celei de-a doua portocale. Acoperiți totul cu folie și aproximativ 5-7 minute.
Sfecla rosie Kissel
- Amidon de cartofi - 2-4 linguri. l.
- Sfecla - 3 mari
- apă - 800 g
Kissel de sfeclă roșie Rade sfecla și stoarce sucul din masă. Ar trebui să luați un pahar cu lichid. Diluați amidonul într-o cantitate mică de suc.
Se fierbe apa, se dizolva in ea si se toarna amidonul dizolvat. Așteptați să fiarbă.
Salata de fructe
- Banană - 1 buc.
- Grapefruit - 150 g
- Mandarină - 2 buc.
- Portocaliu - 1 buc.
- migdale
- Nuci de pin
Taie banane și grapefruit. Adăugați mandarina decojită. Se amestecă și se stropește cu suc de portocale.
Lasati salata sa se inmoaie putin. În acest moment, prăjiți nucile, tocați-le și presărați deasupra vasului.
Răsfățați-vă cu salate sănătoase de fructe Pentru a aprofunda problema, citiți mai multe cărți pe acest subiect. Merită întotdeauna studiat în primul rând sursele primare.
Am ales cel mai bun:
- „Viața după regulile sănătății. Nutriția separată este baza longevității „- G. Shelton
- „Dietă de 90 de zile de nutriție separată” - Breda Hrobat-Moytsa Polyanshek
- „Principiile nutriției separate” – G. Shelton
- „Ortotrofie. Bazele alimentație corectă» - G. Shelton
Sfat: mănâncă 150-200 de grame per porție, mănâncă pentru ca un obicei bun să nu se transforme într-o manie de a controla fiecare mușcătură și o sete constantă de nocive.
Mesajul principal al nutriției separate este că alimentele care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie consumate separat.
Mâncare separată
Conceptul de „nutriție separată” este înțeles în mod obișnuit ca un concept nutrițional, a cărui bază este ideea de compatibilitate și incompatibilitate a produselor alimentare.
Beneficiile meselor separate
Conform acestui concept, organismul are nevoie de enzime pentru a digera proteinele, grăsimile și carbohidrații. alt fel De exemplu, proteinele au nevoie de un mediu acid, în timp ce carbohidrații au nevoie de unul alcalin. Din acest motiv șinu este nevoie să amestecați alimentele, altfel nu toate componentele sale vor fi absorbite în mod egal.
Rămășițele de alimente pe care stomacul nu le-a digerat se acumulează în el, provocând procesele de flatulență și fermentație, perturbând metabolismul.
De aici vine mesajul principal al nutriției separate -alimentele care contin proteine, grasimi si carbohidrati trebuie consumate separat.
Rezultatul acestei alimentații este următorul:
- Alimentele sunt digerate rapid, nu fermentează și nu putrezesc în stomac;
- Zgura și toxinele sunt mai bine îndepărtate;
- Nutriția dobândește raționalitate;
- Întărește sănătatea;
- Mă simt mai bine;
- Pleacă de aici supraponderal;
- Corpul este descărcat;
- Exclus din meniu produse nocive precum maioneza, dulciurile, conservele și carnea afumată;
- Bolile precum bronșita cronică, astmul, alergiile și tulburările gastrice dispar.
Alimentația separată este folosită de multe persoane care doresc să slăbească, să reducă sarcina pe stomac, inimă, rinichi, pancreas și alte organe. Cu toate acestea, are și oponenți care susțin că o persoană pur și simplu nu este capabilă să controleze în mod independent procesul de digestie. Și există ceva adevăr în asta, deoarece toate produsele consumate de o persoană sunt procesate în intestinul subțire, iar componentele alimentare se pot amesteca cu ușurință între ele.
Dezavantajele meselor separate, potrivit oponenților săi, sunt următoarele:
- Organismul nu se va mai putea adapta la digestia primară;
- Lucrarea tractului digestiv este slăbită;
- Scăderea eficienței enzimelor;
- Nu există nicio modalitate de a ridica alimente care conţin doar o singură componentă, pentru că. pur și simplu nu există în natură;
- Organismul primește mai puțini carbohidrați, rezultând o deficiență de serotonină, iar acest lucru afectează negativ starea psihicului.
În ciuda acestui fapt, majoritatea oamenilor care au o idee despre alimentația separată tind să se concentreze asupra aspectelor pozitive ale acesteia. De fapt, conceptul are mult mai mulți susținători decât oponenți.
Principiile sursei de alimentare separate
Teoria nutriției separate a devenit cunoscută publicului larg când, în 1928, a fost publicată o carte a unui nutriționist american. Herbert Shelton „Combinația potrivită Produse alimentare».
De asemenea, fiziologul rus Ivan Petrovici Pavlov a reușit să demonstreze că pentru digestia diferitelor produse, organismul are nevoie de diferite enzime și sunt activate diferite părți ale tractului gastrointestinal. Naturopat american de renume Howard Hay (un susținător al lui Shelton) a împărtășit și a aderat la principiile nutriției separate.
Aceste principii sunt:
- Diferite enzime sunt folosite pentru a procesa proteinele și carbohidrații. Din acest motiv, nu puteți amesteca carnea și cartofii, pastele și ficatul de pui.
- Cel mai bun mod de a vindeca organismul este să mănânci fructe, legume și salate pe bază de acestea.
- Pauza dintre mesele diferitelor alimente ar trebui să fie de cel puțin 5 ore.
- Nu combinați alimente bogate în proteine și legume acre cu alimente care conțin carbohidrați (de exemplu, carnea nu trebuie consumată cu roșii).
- Amidonul, deserturile, dulceața și zahărul provoacă procesele de degradare și fermentație în stomac, acestea trebuie aruncate.
- Morcovii, ceapa, sparanghelul, usturoiul, ciupercile, smantana, smantana, fructele uscate si verdeturile pot fi combinate cu orice produs. , deoarece sunt neutri.
- Două proteine nu pot fi luate împreună.
- Grăsimile nu pot fi combinate cu proteine.
- Alimentele rafinate, semifabricatele și conservele ar trebui excluse din dietă.
- Între mese ar trebui să existe o pauză de cel puțin 2-3 ore ( După ce ai mâncat fructe uscate, poți mânca după 30 de minute).
- Pepenele galben și pepenele verde sunt considerate alimente incompatibile și trebuie consumate și separat, iar între utilizare trebuie să existe o pauză de cel puțin 45 de minute.
- Laptele trebuie băut separat de utilizarea produselor din făină, dar poate fi combinat cu legume și fructe fierte sau proaspete.
Tipologia produselor pentru alimentație separată:
- Proteine: vinete, brânză de vaci, brânză, fructe de mare, leguminoase, ouă, nuci, carne, pește
- Carbohidrați: pâine integrală, cereale, orez, fructe dulci, paste, miere, cartofi
- Grasimi: smântână, smântână, untură, unt, ulei vegetal
- Amidon: făină, produse din făină, cartofi, pâine
- Legume și fructe acre: grepfrut, roșii, portocale, cireșe, rodii, struguri, lămâi
- Fructe dulci: curmale, stafide, curmale, banane
Dacă sunteți interesat de mese separate, atunci rețineți că opțiunea ideală este un meniu săptămânal alcătuit folosind tabele cu conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din alimente (acestea pot fi găsite pe Internet).
Și vorbind de combinații de alimente, ar trebuia evitaastfel de:
- Carne și paste
- pește și orez
- Cartofi și carne
- Sosuri de carne si faina
- Sandvișuri cu șuncă și brânză
- Prajituri cu nuci
- ouă și carne
- Ouă și brânză
- Carne si peste
- Carne de pui și prune uscate
- Ceai și ciocolată
- Ceai și dulceață
Există și alimente care ar trebui consumatestrict limitat (sau complet exclus):
- Chipsuri
- Biscuiți
- Produse lactate grase
- rulouri
- cupcakes
- Cookie-uri
- prăjituri
- Inghetata
- biscuiti
- Bomboane
- siropuri
- Margarină
- Unt
- Carne afumată
- cârnați
- Cârnat
- Condimente (inclusiv oțet, muștar, ketchup și maioneză)
- Bauturi carbogazoase
De asemenea, trebuie să vă avertizăm: dacă intenționați serios să practicați o alimentație separată, dar aveți boli cronice,fără greș, apelează la un medic, altfel poți provoca o exacerbare.
Acum să vorbim despre dacă cei care vor să slăbească pot beneficia de o dietă separată pentru ei înșiși. Având în vedere relevanța subiectului excesului de greutate în timpul nostru, această întrebare poate fi de interes pentru mulți.
Separați nutriția și pierderea în greutate
Oricine are cel puțin o dată „stat” la dietă poate spune că nu este ușor. Restricții la alimentație, schimbarea obiceiurilor alimentare - toate acestea necesită mult efort și nu este deloc surprinzător că, odată cu încetarea dietei, revin și kilogramele în plus.
Și, potrivit oamenilor care practică o alimentație separată, are o serie de avantaje tangibile față de diete:
- Nu este nevoie să vă limitați la anumite tipuri de produse;
- Dieta este întotdeauna variată și, prin urmare, nu se poate plictisi;
- Nu există disconfort psihologic;
- Metabolismul este normalizat;
- Apare mai multă energie;
- Excesul de greutate este eliminat.
Dar, așa cum a susținut fondatorul nutriției separate, chiar și cea mai sănătoasă mâncare poate fi ineficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dacă nu țineți contcateva nuante:
În primul rând, trebuie să vă încărcați în mod regulat corpul cu cel puțin activitate fizică minoră.
În al doilea rând, trebuie să respectați regimul zilei.
Și în al treilea rând, trebuie să încerci să obții cât mai multe emoții pozitive din viață.
Astfel, alimentația separată devine o adevărată filozofie, iar cu o abordare corectă, poate prelungi viața pentru mulți ani. Apropo, Herbert Shelton nu numai că a ajutat mulți oameni să-și îmbunătățească sănătatea (inclusiv să slăbească), dar el însuși a trăit aproape o sută de ani.
Efectuați câteva experimente și cântăriți avantajele și dezavantajele meselor separate, ghidat de experiența acumulată. Este posibil ca mai târziu să vă alăturați rândurilor celor care cred că acest concept unic este o adevărată baghetă magică pentru o persoană modernă a cărei viață are puțină activitate fizică, dar este plină de alimente nesănătoase.publicat
Anna Koroleva
Timp de citire: 8 minute
A A
Alimentația separată nu este o dietă strictă pentru câteva zile, ci un stil de viață.
Așa spun Herbert Shelton și William Hay, fondatorii teoriei nutriției separate. Ei au susținut că regulile pentru mesele separate se bazează pe ideea de compatibilitate și incompatibilitate a produselor.
Ce este alimentația separată și care este esența ei?
Oamenii de știință au evaluat efectele preparatelor mixte asupra organismului: atunci când alimentele incompatibile intră în stomac, acestea interferează cu digestia normală, iar grăsimile și carbohidrații care nu au avut timp să se oxideze se instalează pe corpul nostru sub formă de grăsime.
Esența teoriei este gruparea produselor după principiile alimentației separate și utilizarea diferitelor alimente la intervale scurte.
Tipuri de nutriție separată după G. Shelton și W. Hay
Shelton a dovedit că majoritatea alimentelor sunt ușor și fără probleme absorbite de organism doar separat.
Un nutriționist american a împărțit toate produsele în 7 grupuri:
- Alimente proteice - carne slabă, pește, brânză, brânză de vaci, soia, ouă, măsline, alune, unele tipuri de nuci.
- - cereale, leguminoase, cartofi, dovlecei, conopida, dovleac, morcovi, sfecla, suedezi, banane, smochine, stafide, curmale, curmale, struguri dulci, prune uscate, zahar si dulciuri, miere, dulceata si conserve, siropuri dulci.
- Alimente grase - grăsimi animale precum untul de vacă și untură, precum și smântână și smântână, carne și pește gras, uleiuri vegetale, unele tipuri de nuci.
- Fructe și legume acre - portocale, lămâie, ananas, grepfrut, rodie, prune, piersici, mere acre, roșii.
- Fructe semiacide - pere, mere dulci, caise, mango.
- Legume fără amidon și verzi - castraveți, ridichi, vinete, ceapă, mazăre verde, napi, ardei dulci, salată verde, spanac, măcriș, usturoi, țelină, blaturi.
- Pepeni verzi și pepeni.
Pe baza acestei clasificări, Shelton a formulat principiile de bază ale nutriției separate:
- Nu puteți mânca alimente incompatibile la o singură masă: a) Proteine și carbohidrați (carne cu cartofi, pește cu cereale, nuci cu fructe).
b) Două proteine concentrate (carne cu pește, pește cu ouă, brânză cu nuci).
c) Grasimi cu proteine (unt cu carne, oua si alte proteine).
d) Fructe acre cu proteine (rosii cu branza, si carne cu suc de rosii).
e) Alimente acre și carbohidrate (cartofi cu roșii, miere cu mere).
f) Glucide cu carbohidrați (cartofi și prăjitură dulce).
g) Zahăr cu alți carbohidrați (caserole cu cereale dulci și paste, gem cu pâine). - Pepenele galben și pepenele nu trebuie amestecate niciodată cu alte mese.
- Refuzați laptele sau utilizați-l separat de toate mesele.
Abordarea medicului american William Hay separarea alimentelor este oarecum diferită de abordarea predecesorului său Shelton.
Hay împarte toate produsele în 3 grupe:
- Produse care au nevoie de un proces de digestie alcalină (cereale și produse de panificație, fructe și legume bogate în carbohidrați - acestea sunt cartofi, anghinare, banane, curmale, curmale, precum și dulciuri - miere, zahăr, sirop).
- Produse care necesită un proces de digestie acidă (toate tipurile de carne, pește, lactate și lapte acru nu sunt alimente grase, ouă, citrice, pepeni verzi, pepeni, fructe de pădure).
- Produse din grupul neutru care necesită digestie atât acidă, cât și alcalină (grăsimi animale și vegetale, brânză de vaci și brânză cu un procent ridicat de grăsimi, ciuperci, toate legumele cu excepția carbohidraților saturati, nuci și semințe oleaginoase, alge marine, gelatină).
Pe baza acestei clasificări, Hay a evidențiat următoarele teze principale ale nutriției separate:
- La micul dejun, trebuie să mănânci alimente alcaline, la prânz - proteine, iar la cină - carbohidrați.
- Între mesele principale este mai bine să faceți o pauză de cel puțin 4 ore. Îți poți potoli foamea cu un pahar de suc de fructe sau orice fruct.
- Mâncărurile proteice trebuie servite cu un sos de uleiuri vegetale, smântână, ierburi și suc de lămâie. Mâncărurile pe bază de produse carbohidrate necesită un sos din produse lactate fermentate (smântână, lapte caș).
Reguli pentru intocmirea unei diete
Sistemul de nutriție separată va părea împovărător pentru mulți, deoarece trebuie să cântăriți fiecare pas și să învățați cum să combinați corect produsele. Dar dacă țineți cont de regulile de bază ale nutriției separate, studiați compatibilitatea produselor (tabelul vă va ajuta în această problemă), atunci nu veți avea dificultăți în a stăpâni acest sistem.
Principiile de bază ale unei alimentații adecvate:
Nutriționiștii identifică alimentele care sunt strict interzise să fie consumate într-o singură masă:
- Proteine + carbohidrați.
- Alimente bogate în proteine + grăsimi.
- Alimente proteice + fructe acre.
- Carbohidrați + alimente acide.
- Dovleci + alte tipuri de produse.
Puteți vedea compatibilitatea produselor și combinația corectă a acestora în tabel.
Fiecare număr este atribuit anumitor produse și veți afla compatibilitatea la intersecția liniilor orizontale și verticale corespunzătoare. Verde înseamnă că produsele sunt combinate perfect, galben - sunt combinate neutru, roșu - produsele nu sunt compatibile între ele.
- Zahăr (în formă pură sau în cofetărie).
- Produse afumate.
- Conserve și marinate.
- Uleiuri vegetale rafinate.
- Lapte uscat și condensat.
- Produse cu un procent ridicat de grăsime.
- Fast food.
- Bauturi carbogazoase.
Atunci când alcătuiți un meniu individual, este important să nu mergeți prea departe - excesul de alimente cu carbohidrați poate provoca exces de greutate, iar consumul excesiv de alimente proteice poate duce la producerea de acid uric. De aceea, nu trebuie să combinați mâncăruri din făină, cartofi și cereale într-o singură masă.
Nutriționiștii răspund la întrebări
Este posibil ca femeile însărcinate și cele care alăptează să urmeze o dietă separată?
- In timpul sarcinii, nutritionistii recomanda viitoarelor mamici sa adere la o dieta separata. La urma urmei, utilizarea mâncărurilor mixte încetinește digestia, perturbă metabolismul și afectează negativ bunăstarea unei femei însărcinate. O varietate de produse și o alimentație separată, dimpotrivă, normalizează tractul digestiv și saturează organismul. vitamine utileși micronutrienți.
- Alimentația unei mame care alăptează diferă puțin de alimentația unei femei însărcinate. Pentru a îmbunătăți digestia și a transfera substanțe utile copilului cu laptele matern, ar trebui să diversificați meniul și să învățați cum să combinați corect alimentele.
Mâncatul alimentar ajută diabetul?
Medicii notează impactul pozitiv al sistemului de nutriție separată asupra persoanelor care suferă de diabet.
În 1978, dr. Walb a efectuat cercetări și a aflat că că la pacienții clinicii sale care au respectat o astfel de dietă, după o lună și jumătate, nivelul zahărului din sânge a scăzut cu 90%, iar cantitatea de zahăr din urină - cu 98%. Acest fapt demonstrează că conceptul de nutriție separată îmbunătățește starea pacienților cu diabet.
Meniu pentru 7 zile
Luni:
Mic dejun. 1 mar, 1 ciorchine de struguri.
Masa de seara. 200 g fasole verde fiartă, aburită sau înăbușită.
ceai de după-amiază. 40 g nuci.
Masa de seara. Conopida cu branza copta la cuptor.
Marţi:
Mic dejun. Suc de portocale, terci de orz pe apă, o felie de pâine integrală.
Masa de seara. Pește alb la cuptor, salată verde.
ceai de după-amiază. Salata de fructe sau legume de ridichi cu castraveti, imbracata cu smantana.
Masa de seara.
Miercuri:
Mic dejun. Omleta din 5 albusuri, coapte fara ulei, spanac fiert.
Masa de seara. Supa in supa de legume cu cartofi, morcovi, broccoli, ceapa si telina.
ceai de după-amiază. 40 g nuci caju sau migdale.
Masa de seara. 200 g tocană dietetică de pui sau curcan, salată de legume.
Joi:
Mic dejun. Salată de fructe acre și 100 g brânză de vaci.
Masa de seara. Salata verde, castraveti si telina, spanac la abur, cartofi copti.
ceai de după-amiază. Un măr, câteva curmale sau prune uscate.
Masa de seara. 300 g de carne înăbușită cu legume.
Vineri:
Mic dejun: 300 ml smoothie de fructe
Masa de seara: 100 g peste fiert, salata verde, ridichi, ardei verde, conopida la cuptor, morcov (abur)
ceai de după-amiază: 200 g iaurt natural si o mana de fructe de padure - merisoare sau cirese fara zahar
Masa de seara: salata de legume, rosii, telina, vinete (aburite), spanac, ou
Sâmbătă:
Mic dejun. 200 g pepene sau pepene galben.
Masa de seara., 2 felii de paine integrala.
ceai de după-amiază. 40 g nuci.
Masa de seara. 200 g piept de pui fiert, spanac la abur.
Duminică:
Mic dejun. 200 g terci de orez bulgur, 1 portocala.
Masa de seara. .
ceai de după-amiază. 2 mere verzi coapte cu branza de vaci.
Masa de seara. Salată de legume, ridichi cu verdeață, o mână de nuci.
Bea între mesele principale sucuri de fructe fara zahar si apa.
Avantajele și dezavantajele meselor separate
Popularitatea sistemului de nutriție separată se datorează avantajului său față de dietele pe termen scurt. Principiile nutriției separate se bazează în primul rând pe o alimentație adecvată, cu adevărat sănătoasă.
Conceptul de nutriție separată nu este o dietă strictă, ci un sistem de utilizare rațională a produselor.
Principalele avantaje ale unui sistem separat de alimentare cu energie:
- Urmând principiile combinației potrivite de produse, îți vei curăța organismul de toxine și vei normaliza funcționarea tractului digestiv.
- Stomacul va digera cu ușurință și rapid alimentele, în urma căreia vei observa pierderea în greutate, iar în curând poți scăpa de obezitate. Interdicția de utilizare a zahărului și a amidonului are doar un efect pozitiv asupra siluetei tale.
- Utilizarea produselor din cereale integrale va compensa lipsa de vitamine și minerale.
- Mâncând unele proteine separat de alte proteine, îți vei îmbunătăți starea pielii.
- Consumul zilnic de fructe, fructe de pădure și legume verzi ajută la întărirea sistemului cardiovascular și la evitarea bolilor acestuia. Aceste produse conțin o cantitate mare de antioxidanți care au un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.
Știind despre avantajele nutriției separate, nu toți medicii și nutriționiștii aprobă acest sistem. Principalul dezavantaj al unei astfel de diete, conform experților, este o încălcare a naturii naturale, inerente a digestiei.
Principalele dezavantaje ale sistemului de nutriționiști nutriționali separati includ:
- Foame. În timpul restructurării corpului la modul de alimentație separată, vă puteți simți în mod constant foame fără a mânca mese mixte.
- Potrivit experților, după câțiva ani de un astfel de regim, organismul nu va mai putea digera alimentele amestecate și va fi foarte dificil să revii la meniul obișnuit.
- Este imposibil să adere pe deplin la sistemul de nutriție separată. Unele dintre produse au o structură mixtă (proteine și amidon).
Nu există contraindicații pentru acest sistem. Dar dacă intenționați să respectați conceptul de nutriție prezentat, atunci este mai bine să vă consultați în prealabil cu un specialist.
Opiniile medicilor si nutritionistilor
Sistemul digestiv uman poate digera orice aliment - atât amestecat, cât și separat. Dacă, din orice motiv, decideți să urmați o dietă separată, atunci acest lucru nu va dăuna în niciun caz corpului dumneavoastră. Dar din când în când merită să mănânci mese mixte pentru ca sistemul digestiv să nu-și piardă funcția de digerare a alimentelor amestecate.
Alimentația separată este o modalitate excelentă de a reduce greutatea și de a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv. Persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, este util să adere la acest regim. Un meniu alcătuit corespunzător va ajuta la curățarea organismului și la eliminarea afecțiunilor stomacului și intestinelor.
Conceptul de nutriție separată implică disconfort psihologic, care este cauzat de respingerea alimentelor obișnuite amestecate. Dacă decizi să adere la acest sistem de nutriție, atunci caracterul tău voinic va deveni un fapt important, care va ajuta la depășirea unei situații stresante pentru organism. În caz contrar, vă puteți desprinde și puteți câștiga de multe ori mai multe kilograme în plus, precum și să subminați activitatea tractului gastrointestinal.