Shnitzel pule është një pjatë për adhuruesit e ushqimeve dietike. Shnizel pule me bukë, recetë me foto Shnitzel pule Miell me bukë

Do të gatuajmë shincelën më delikate dhe më të hollë të pulës, të mbuluar me një kore të artë mrekullisht të njëtrajtshme dhe të rregullt.

Përbërësit

800 gr fileto pule,
60 g miell
180 gr bukë gruri (të vogla, pa aditivë),
2 vezë,
2 lugë gjelle qumësht,
1 lugë kripë,
8 lugë gjelle vaj perimesh,
limon për servirje.

Shnitzelët do t'i skuqim pjesë-pjesë, duke përgatitur përsëri tiganin pas çdo vrapimi. Vetëm në këtë mënyrë do të kemi një kore krejtësisht të barabartë, të artë, të lehtë pa blozë. Përndryshe, çdo schnitzel pasues do të hyjë në vajin e skuqur me mbetjet e krisurave dhe do të digjet e gjitha. Hidhën pak vaj, skuqnin nja dy schnitzel, fshinin tavën me një peshqir letre ose e lanë e fshinin, e ngrohnin sërish pak me vaj dhe skuqnin një palë schnitzel të reja. Si rregull, rreth 200 g schnitzel përshtaten në një tigan mesatar, për të cilin ju nevojiten 2 lugë gjelle. vajra. Rezulton katër thirrje, gjithsej 8 lugë vaj.

Gatim schnitzel pule

Rrihni me kujdes fileton e kofshës ose gjoksit me një çekiç në një trashësi rreth 3 mm.
Vendosim në mënyrë sekuenciale tre pjata ose tabaka të mëdha njëra pas tjetrës në tryezë. Fillimisht shtojmë miellin e përzier me kripë. Në të dytën, derdhni vezën, të përzier plotësisht me qumësht. Në të tretën hidhni thërrimet e bukës. Nevojiten enë me anë, por pjesa e poshtme duhet të jetë në të njëjtën madhësi me schnitzel, në mënyrë që ato të shtrihen lirshëm në bukë, të mos rrudhen ose palosen.
Lyejeni schnitzel në miell, në mënyrë që të mbulohet plotësisht, në mënyrë të barabartë. E shkundim tepricën. I ulim të dyja anët në vezë me qumësht, duke respektuar edhe uniformitetin e lyerjes. Dhe në fund, zhyteni në thërrime buke. Nuk keni nevojë të shtypni fort. Shtypim lehtë të dyja anët dhe nëse diku ka mbetur boshllëk, ndihmojmë që aty të derdhen krisur me duar.
Ngrini me kujdes dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Shnitzel është skuqur për shkak të trashësisë së saj fjalë për fjalë për 1-1,5 minuta në secilën anë. Sapo korja të jetë bërë e njëtrajtshme, e artë nga të dyja anët, hiqeni dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr të gjithë yndyrën e tepërt. Fshijeni butësisht edhe pjesën e sipërme.
Shnizelin e pulës e shtrojmë në një pjatë dhe e spërkasim me lëng limoni ose ngjitim një fetë të vogël.

Shnitzel është gati. Ju bëftë mirë!

Schnitzel është një pjatë e dytë ushqyese që mund të diversifikojë menunë e zakonshme, dhe përbërësit shtesë do t'i shtojnë gjallërinë pulës së zakonshme. Pjata është e shijshme, aromatike, pula e butë shkrihet në gojën tuaj, dhe më e rëndësishmja, pas një vakt të përzemërt, figura do të mbetet e paprekur! Pra, këtu janë disa nga receta të thjeshta schnitzel, të cilin mund ta provojë edhe një kuzhinier fillestar.

Të gjithë përbërësit e listuar janë për 4 porcione.

Do t'ju duhet:

gjoks pule - 2 copë;
Miell;
krisur.

Për lezon:

vezë - 2 copë;
qumësht - 50 ml;
kripë;
piper i copëtuar;
vaj perimesh.

Udhëzim hap pas hapi:

Mbështilleni mishin me polietileni, rrihni nga të dyja anët.
Angazhohuni në përgatitjen e lezonit: rrihni dy vezë, derdhni qumështin në masë, spërkatni me kripë dhe piper.
Pas rrahjes, ndajeni mishin në dy pjesë të barabarta. Rrotulloni 2 herë, duke alternuar miellin dhe lezonin dhe vetëm më pas zhyteni në bukë.
Ngroheni tiganin me vaj dhe skuqeni mishin mirë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Do të duhen rreth 6-7 minuta për të dyja palët.
Transferoni pjatën e përfunduar në letër. Shërbyerja ndodh me shtimin e ndonjë pjate anësore në schnitzel.

Gjoks pule me djathë

Do t'ju duhet:

fileto pule - 300 g;
djathë - 40 g;
hudhër - 2 karafil;
gjysmë qepë;
vaj luledielli - 40 ml;
vezë - 1 copë;
kripë dhe piper për shije;
miell - 2 lugë gjelle. l.

Udhëzim hap pas hapi:

Shpëlajeni fileton përpara se të filloni manipulimet dhe priteni në copa të vogla.
Djathi (mundësisht një varietet i fortë) grihet me një rende të imët dhe hidhet sipër copat e mishit.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lani, copëtoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Hidhni sipër përbërësit e mëparshëm.
Fetë qepë para se ta lani. Vendoseni në një tavë të lyer me vaj luledielli. Skuqini deri në kafe të artë.
Produktin e skuqur ia shtojmë pulës, djathit të grirë dhe hudhrës. Thyeni vezët këtu. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni miell.
Përziejini së bashku të gjithë përbërësit, shtoni pak zarzavate për shije.
Hidhni me lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe.
Transferoni pjatën e përfunduar në një pjatë. Shërbejeni me patate, makarona ose ndonjë pjatë tjetër anësore.

Gatim në mënyrë ministrore

Do t'ju duhet:

gjoks pule - 1 pc.;
vezë - 1 copë;
Bukë e bardhë;
gjalpë;
piper dhe kripë për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini bukën në shirita. Është më mirë të mos marrësh bukën më të freskët, kështu që do të jetë më e lehtë të pritet.
Pritini mishin e pulës për së gjati në 3 pjesë, rrihni pak në dërrasë, duke e mbështjellë në një film. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Rrihni një vezë derisa të përftoni një masë homogjene, kripë.
Lyejeni pulën në përzierjen e rrahur dhe rrokullisni në thërrime buke.
Merrni një copë gjalpë dhe vendoseni në tigan. Prisni derisa të shkrihet plotësisht. Sipas dëshirës mund të përdoret edhe vaj luledielli. Skuqini copat e mishit nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe. Nëse dëshironi që gjella të jetë më krokante dhe e skuqur, mos e mbuloni tiganin me kapak.

Si të gatuajmë schnitzel pule në furrë

Do t'ju duhet:

fileto pule - 200 g;
miell - 10 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
kripë - 1 lugë;
koriandër i bluar - 1 lugë;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini fileton në copa të holla (1.5 cm). Do të jetë më e lehtë nëse mishi është në formë të ngrirë.
Përzieni miellin, kripën dhe korianderin e bluar. Rrihni dy vezë me një pirun.
Përhapeni vaj vegjetal në një fletë pjekjeje dhe lyeni mishin - për këtë, secila prej pjesëve zhytet në miell, pastaj në vezë të rrahura dhe përsëri në miell.
Përhapni copat në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore që ju pëlqen.

Nga pula e grirë

Do t'ju duhet:

pulë e grirë - 400 g;
piper - një majë;
kripë për shije;
vaj perimesh;
vezë - 2 copë;
shafran i Indisë - një majë;
thërrime buke për bukë - 70 g.

Udhëzim hap pas hapi:

Hidhni mishin e grirë në një enë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Masën e përziejmë mirë që mishi i grirë të bëhet më viskoz dhe shinçelat të mos copëtohen.
Rrihni vezët me një rrahëse. Për një ngjyrë më të bukur të schnitzels, shtoni pak shafran të Indisë në to.
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni paraprakisht vajin.
Lagni duart brenda ujë të ftohtë, rrotulloni topa mishi dhe bëni ëmbëlsira të vogla prej tyre. Zhyteni në përzierjen e vezëve dhe zhyteni në thërrime buke, duke rrotulluar nga të dyja anët.
Dërgojini ëmbëlsirat në tigan dhe vendosini në gatishmëri. Në procesin e tiganisjes, ia vlen të shtoni periodikisht vaj në mënyrë që schnitzels të mos digjen.

Schnitzel është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe e pakomplikuar. Tani ju e dini se si të gatuani schnitzel në furrë dhe në një tigan. Nëse mësoni të gatuani saktë një pjatë, gjithmonë mund të kënaqni familjen ose mysafirët tuaj me një pulë me lëng pa ndonjë vështirësi në gatim.

;Doni të kënaqni të dashurit dhe të afërmit tuaj me diçka të shijshme? Gatuani schnitzel gjoks pule në thërrime buke! Kjo pjatë e lehtë për t'u gatuar nga përbërësit në dispozicion është e përshtatshme për të dyja tryezë pushimi si dhe për tubimet në shtëpi. Mishi më i butë dhe i lëngshëm i pulës i kombinuar me një kore krokante do të kënaqë çdo gustator. Schnitzel mund të gatuhet edhe në furrë në 180 gradë për gjysmë ore, nëse dëshironi, duke shtuar piper të kuq ose barishte Provence.
Schnitzel është një pjatë që u shfaq relativisht kohët e fundit - në shekullin e 19-të, në Austri. Fillimisht, schnitzel bëhej nga viçi, i pjekur në zjarr. Shumë njerëz e pëlqyen këtë pjatë, kështu që u përhap shpejt në Evropë, ku dolën me të gjitha variacionet e mundshme. Sot do të gatuajmë schnitzel pule. Për biznes!;

Përbërësit

Gjoksi i pulës - 0,5 copë;
Vezë pule - 1 pc.;
Thërrime buke për bukë - 5 lugë gjelle;
Kripë - për shije;
Piper i zi i bluar - 1 majë;
miell gruri - 3 lugë gjelle;
Arrëmyshk - 1 majë;
Vaj luledielli - 50 ml.

Gatim

Shpëlajeni gjoksin e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lëkurën prej tij. Ndani me kujdes fileton e pulës nga kocka. Pritini fileton për së gjati në copa rreth 1 cm të trasha.

Mbështilleni copat e filetos së pulës që rezultojnë me film ushqimor dhe rrihni me kujdes me një çekiç kuzhine.

Ndani copat e thyera nga filmi ngjitës dhe transferojini në një pjatë të cekët. Fërkoni butësisht përzierjen e erëzave: kripë, piper dhe arrëmyshk mbi fileton. Rendisim copat në një pjatë dhe i lëmë të marinohen për 20 minuta.

Përgatitni një pjatë të sheshtë, mbi të spërkatni miell. Thërrmoni filetot në miell nga të dyja anët.

Rrihni në një tas të thellë vezë. Lyejeni butësisht copën e pulës nga të dyja anët në përzierjen e vezëve, më pas mbajeni pak mbi një tas për të kulluar vezën e tepërt.

Përhapeni thërrimet e bukës në mënyrë të barabartë në një pjatë të sheshtë. Lyejeni prerjen nga të dyja anët në thërrimet e bukës, shtypeni butësisht në pjatë në mënyrë që krisurat të mbushin të gjithë sipërfaqen e schnitzel.

Ngroheni një tigan, shtoni vaj vegjetal. Shtoni bërxollat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për disa minuta, kthejeni dhe përsëritni skuqjen. E mbulojmë tiganin me kapak për 1-2 minuta që të zbutet schnitzel.

Vendosni schnitzels në një peshqir letre ose letër pergamene për të hequr yndyrën e tepërt.

I kalojmë shinçelat në një pjatë dhe i shërbejmë të nxehta. Shnitzel pule me bukë është gati! Ju bëftë mirë!

Këshilla gatimi:

Shnitzel mund të përgatitet edhe nga mishi i derrit dhe viçi, por copat duhet të priten më hollë (trashësia 0,5 cm) dhe pas skuqjes, mishi të zihet në avull për pesë minuta, pasi të jetë shtuar i ngrohtë. ujë të zier dhe e mbuloi me kapak.
Shnitzel i pulës shërbehet me gatimet klasike: hikërror të zier, oriz ose makarona.
Në verë, schnitzel shërbehet më së miri me perime të freskëta të copëtuara: domate dhe tranguj.
Shnitzelin e përfunduar mund ta dekoroni me të grirë imët qepë e gjelbërt ose barishte (majdanoz, kopër).
Nëse dëshironi, mbi schnitzelin e përfunduar mund të vendosni rrathë qepë, të njomura më parë në uthull.

Një pjatë shumë e lehtë që nuk do të dëmtojë as figurën tuaj - schnitzel pule! Gatuani në furrë ose tigan.

Më pëlqen të gatuaj pulë, çdo gjë del nga ajo lëng dhe shumë e shijshme. Sot po përgatisim një të thjeshtë dhe shumë gjellë e shijshme- schnitzel pule. Trajtoni veten dhe të dashurit tuaj.

Fileto pule 2 copë
Vezë 2 copë
Thërrime buke 4-5 lugë gjelle
Kripë, piper për shije
Vaj ulliri për tiganisje

Ne kemi nevojë për fileto pule, është mirë të marrim gjoksin. Fileto duhet të pritet për së gjati për të bërë 3-4 copa mjaft të holla nga secili gjoks.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtroni fileton e pulës. E skuqim nga të dyja anët derisa të piqet.

Si pjatë anësore, pureja e patateve ose makaronat janë perfekte. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Receta 2, hap pas hapi: schnitzel gjoks pule

Schnitzel gjoks pule të copëtuar është një pjatë tepër e shijshme dhe e kënaqshme (me fjalë të tjera, mish shqiptar ose ministror). Pritini imët fileton e pulës, rregulloni me erëza aromatike dhe më pas skuqeni deri në kafe të artë.

Schnitzel më shpesh lidhet me një copë të sheshtë derri ose viçi të pjekur. Schnitzel përgatitet edhe nga produkte të tjera, duke përfshirë perimet. Receta jonë përdor fileto pule.

Gjoksi i pulës - 500 g
Vezë pule - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
Niseshte patate (ose miell) - 2 lugë gjelle. l.
Hudhra e thatë - një majë
Shafran i Indisë - një majë
Kripë - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

Le të fillojmë me gjoksin e pulës. Pritini fileton e larë dhe të tharë në copa të vogla.

Përbërësi tjetër është qepa. Nuk do ta presim me thikë, si zakonisht, por do ta fërkojmë.

Spërkatni erëza gjoksit të pulës dhe qepës: hudhra të thata, kripë, shafran i Indisë.

Shtoni pjesën e deklaruar të majonezës në hapin tjetër.

Mos harroni vezën e pulës. E fusim përbërësin në tasin me pjesën tjetër të produkteve.

Përziejini mirë. Për ta bërë schnitzelin e pulës me lëng dhe aromatik, lëreni bazën tonë të marinohet në të ftohtë për 30 minuta.

Përgatisim tavën. Ngrohni vajin vegjetal në një tas. Masën e marinuar dhe aromatike të pulës e vendosim në tavë në formën e një schnitzel të sheshtë.

Skuqini nga të dyja anët. Shnitzel i copëtuar i gjoksit të pulës duhet të jetë kafe e artë.

Receta 3: si të bëni schnitzel pule me bukë

Kjo schnitzel pule tepër e lëngshme dhe e butë, receta me një foto në furrë të së cilës është paraqitur në vëmendjen tuaj në këtë faqe, do të bëhet pjata e preferuar e pulës për familjen tuaj. Shnitzel i gjoksit të pulës i pjekur me bukë në thërrime falë marinadës së kefirit do të shmangë tharjen e zakonshme të gjoksit të pulës dhe buka do të mbajë lëngun brenda mishit. Më poshtë do të mësoni se si të gatuani një recetë schnitzel pule me bukë. foto hap pas hapi vërtetojnë se ky proces është i thjeshtë dhe i kuptueshëm.

Gjoksi i pulës - 700 g
Vezë - 2 copë.
Kefir - 1 filxhan
Miell gruri - 3 lugë
Thërrime buke - 3 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë çaji
Piper i bluar - për shije
Vaj vegjetal për tiganisje - 3-4 lugë

Prisni fileton e pulës në copa të holla (gjinjën e kam prerë për së gjati në tre pjesë). Rrihni secilën pjesë me një çekiç mishi, bërxollat do të bëhen një herë e gjysmë më të mëdha. Rrihni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni mishin e butë. Është më mirë të bëhet përmes filmit.

Derdhni mishin me kefir, kripë dhe lëreni të marinohet për 1-2 orë. Falë kefirit, schnitzel pule në bukë do të bëhet shumë më i butë, më i butë dhe më lëng.

Ndërkohë përgatisni bukën - në një pjatë hidhni miell, në të dytën thërrimet e bukës dhe në të tretën vezët e thyera dhe të përziera. Kripë dhe piper vezët për shije. Thurrat e bukës mund t'i bëni vetë duke i grirë në blender, ose mund t'i blini ato të gatshme në dyqan.

Lagni secilën pjesë të mishit fillimisht në miell, më pas në përzierjen e vezëve dhe në fund rrokullisni me bukë.

Skuqni schnitzelin e pulës në një tigan në vaj vegjetal të nxehtë për fjalë për fjalë një minutë nga secila anë, në mënyrë që buka të kap dhe të mbajë lëngun në pulë.

Vendosni copat e skuqura në një tepsi dhe piqni schnitzelin e pulës në furrë në temperaturën 190-200 gradë për 10 minuta derisa të piqet.

Receta 4: Schnitzel pule në furrë (Foto hap pas hapi)

Schnitzel është një pjatë e njohur gjermane me mish. Falë lehtësisë së përgatitjes dhe shijes së pasur me mish, receta e schnitzel ka pushtuar të gjithë botën. Përgatitet nga absolutisht çdo mish. Dhe, ndryshe nga bërxollat e mishit, schnitzel rrotullohet në thërrime buke. Sot dua t'ju ofroj një recetë për schnitzel pule me thërrime buke dhe djathë.

2 gjoksa ose fileto të vogla pule (600 g);
gjysmë buke;
3 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje;
100 g djathë;
0.5 st. Miell;
2 vezë;
zarzavate për shije;
kripë, piper për shije.

Le të fillojmë duke bërë bukë të bërë në shtëpi. Thurrat e bukës së blerë nuk mund të krahasohen me bukën e bërë në shtëpi. Këto të fundit janë krokante, të buta dhe tekstura e bukës del e lirë dhe e ajrosur.

Presim koren nga gjysma e petës, na duhet vetëm thërrimet. Prej saj, thërrimet e bukës do të jenë shumë më të buta.

Vendosim furrën të nxehet në 100 gradë. Ziejeni thërrimet e një buke me duar në thërrime të mëdha dhe përhapeni në një tepsi të thatë. Futeni në furrë për rreth 1 orë. Buka duhet të thahet mirë, duke mos djegur dhe të mbetet e bardhë. Nuk keni nevojë të skuqni krisurat. Sa më e butë të jetë buka, aq më e shijshme do të dalë shinçeli i pulës.

Nxjerrim nga furra, i ftojmë dhe i qesim me duar krutonat e bardha të buta.

Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre.

E heqim filmin nga filetoja. Fillimisht e presim në 2 pjesë përgjatë kurrizit dhe më pas e presim secilën pjesë përtej. Kështu, nga një fileto do të përftohen 4 schnitzel.

Për ta bërë fileton më të butë, mund ta rrahni pak përmes filmit ngjitës. Ky nuk është aspak një parakusht për të bërë schnitzel dhe varet nga cilësia e mishit dhe mosha e pulës.

Hidhni miell në një dërrasë ose pjatë të sheshtë, shtoni kripë dhe piper. Ne rrotullojmë schnitzelat tona të ardhshme të pulës.

Në një enë të thellë thyejmë vezët dhe 2 lugë gjelle ujë akull.

Rrihni me pirun derisa të përftoni një masë vezësh homogjene. Falë ujit të akullit, struktura e brumit do të jetë më e lëmuar dhe më e lëngshme.

Lyejeni fileton e pulës në përzierjen e vezëve në mënyrë që veza ta mbështjell nga të gjitha anët.

E rrotullojmë fileton në thërrime buke.

Derdhni vaj vegjetal të rafinuar në një tigan dhe ngrohni. Më pas vendosni fileto të pjekura në vaj të nxehtë. Nëse dëshironi që schnitzel të jetë më aromatik, vaji vegjetal mund të zëvendësohet me gjalpë. Thjesht mos e lini të digjet.

Skuqini deri në kafe të artë nga njëra anë dhe nga ana tjetër (rreth një minutë për anë).

E ngrohim furrën në 200 gradë. Shnicelat i kalojmë në një enë furre, sipër mund të hedhim lëngun dhe gjalpin nga tava.

Grini djathin në një rende të imët.

Spërkatini schnitzel-et me djathë të grirë dhe dërgojini në furrën e parangrohur për 10 minuta.

E nxjerrim nga furra dhe e servirim te nxehte. Perimet e ziera, orizi, hikërrori, kuskusi ose pureja e patateve janë perfekte si pjatë anësore. Perimet ose sallatat e freskëta ose të konservuara gjithashtu do të vijnë në ndihmë.

Shnitzel pule me bukë është gati. Ju bëftë mirë!

Filetoja e pulës rezulton të jetë shumë e butë, në një kore të shijshme krisur krokante me djathë. Ia vlen të provohet!

Receta 5: Schnitzel pule me djathë dhe domate

Për të përgatitur shpejt një pjatë të shijshme të nxehtë, jo gjithmonë duhet të kaloni gjysmë dite në kuzhinë. Ju mund të gatuani schnitzel pule pa hequr as një mulli mishi. Mishi i filetos së pulës është shumë i butë, zihet shpejt, mjafton ta prisni në kubikë të vegjël, të përzieni mishin e grirë, të skuqeni lehtë dhe të piqet për 5 minuta.

bollgur - 40 g
Pulë - 300 g (fileto)
Vaj perimesh - 15 g
Piper djegës - 1 pc.
Domate - 3 copë
Hudhra - 1 dhëmb.
Vezë pule - 1 pc.
Djathë - 50 g

Pritini imët fileton e pulës me një thikë të mprehtë. Për të mbajtur schnitzel me lëng, është më mirë të mos përdorni një mulli mishi. Shtoni një vezë, kripë, shtoni bollgur. Grini 1 thelpi hudhër në një rende të imët dhe gatuajeni mishin e grirë për schnitzel.

Mishi i grirë duhet të zihet mirë dhe të lihet 15-20 minuta në frigorifer. Kjo është e nevojshme në mënyrë që schnitzels të mos prishen gjatë skuqjes, pasi mishi i grirë rezulton të jetë mjaft i lëngshëm. Ngrohim vajin vegjetal, e hedhim mishin e grirë në një tigan dhe i japim formën e schnitzelit, trashësia e mishit është rreth 1 cm.

Skuqini schnitzel nga të dyja anët deri në kafe të artë. Duhet të skuqeni për rreth 3 minuta nga secila anë, me këtë mënyrë gatimi mishi do të skuqet dhe do të mbetet i lëngshëm. Vendosni schnitzel në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.

Në vajin e mbetur nga skuqja kaurdisim domatet e prera në rrathë. Vendosni domatet në mish, kripë.

Vendosni feta sipër domateve. djathë i fortë. Për ata që duan pikante, ju këshilloj që djathit t'i vendosni rrathë spec djegës, nëse pjata përgatitet për fëmijë, atëherë djathin mund ta spërkatni me feta piper zile.

Ngroheni furrën në 250 C. Vendosni schnitzel me djathë të piqen. Kur djathi shkrihet dhe rrjedh, gjella është gati.

Fileto pule e përgatitur në këtë mënyrë është shumë e shijshme. Skuqja e shpejtë dhe pjekja në furrë me djathë është mënyra më e mirë për të gatuar fileton e pulës, schnitzel nuk do të dalë kurrë e thatë.

Është mirë të gatuani pure patatesh për një pjatë anësore, të dekoroni pjatën me barishte dhe të hani schnitzel pule me kënaqësi!

Receta 6: si të skuqni schnitzel pule në një tigan

Baza për schnitzel me djathë është fileto pule e butë.

Copat e bukës duhet të vendosen në një tigan të nxehur mirë dhe të skuqen deri në kafe të artë. Pastaj fileto vihet gati në zjarr të ulët. Prerja e duhur eliminon nevojën për të rrahur mishin: feta shumë të holla mund të thahen. Gatishmëria e gjellës kontrollohet lehtë duke bërë një shpim me thikë: lëngu i mishit që rrjedh duhet të jetë transparent.

250 g fileto pule pa kocka
1 vezë pule
0,5 lugë kripë
3 majë piper të zi të bluar
60 g djathë të fortë
2 lugë gjelle. l. vajra për tiganisje

Fileto e pulës duhet të lahet dhe të thahet, të lirohet nga mbetjet e eshtrave, kërcit, filmave dhe pjesëve të yndyrës. Pritini fileton në shtresa të holla, duhet të merrni 2 copë nga sasia e mishit të treguar në recetë.

Mbuloni copat e filetos me film dhe rrihni nga njëra anë me një çekiç kuzhine. Nuk keni nevojë të provoni shumë, pasi filetoja është e butë dhe në vende veçanërisht të holla thjesht mund të grihet.

Kriposni dhe spërkatni schnitzel me erëza. Thyejeni një vezë të freskët pule në një tas dhe copëtojeni me një pirun ose rrahëse. Lyejeni schnitzelin në vezë nga të dyja anët.

Grini djathin e fortë të çdo lloji në një rende të imët.

Hidhni në tigan vaj të rafinuar për skuqje, pa erë dhe pa shije. Vendosni schnitzel boshllëqet në vaj dhe skuqini në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Duhet të shfaqet një kore e artë.

Rrotulloni schnitzels nga ana tjetër, spërkatni me djathë të grirë dhe mbulojeni me kapak. Pas 3 minutash të tjera djathi do të shkrihet dhe schnitzel do të jetë gatuar plotësisht.

Shërbejeni mishin e shijshëm menjëherë ose lëreni të ftohet pak. Zbukuroni pjatën me perime, të freskëta ose turshi, barishte.

Receta 7: Shnitzel me pulë të grirë (hap pas hapi)

Shnitzel pule adjarian me një vezë sipër është një pjatë shumë e shijshme, e lëngshme dhe e përzemërt, e cila është varka me mish të grirë me mbushje. Shnitzel i mishit të grirë me vezë shkon mirë me perimet e freskëta, një pjatë e tillë si pureja e patateve është e përkryer për të. Por edhe nëse shërbehen vetëm perime të freskëta me schnitzel, burri i uritur do të ngopet, po e përsëris, schnitzelat adjariane me vezë janë shumë të kënaqshme.

Quhen adjarian sepse edhe në dukje përgatiten si kaçapuri adjarian, vetëm brumi është baza, dhe ne kemi pulë të grirë, mund të përdorni edhe mish derri ose viçi. Vlen të përmendet se edhe një zonjë fillestare mund të trajtojë schnitzel pule, recetën me një foto të së cilës do t'ju tregojmë, nuk ka asgjë të komplikuar në gatim, prandaj, siç thonë ata, ne kalojmë drejtpërdrejt nga fjalët në biznes.

Pulë e grirë (mund ta fryni vetë, mund ta blini të gatshme) 1000 g.
Gjysmë bukë, ndoshta jo freskia e parë.
Djathë i fortë 100 g.
Vezë pule 2 për mbushje, 4 për mbushje.
Qepë 4 copë.
Hudhra 3 thelpinj.
Kripë, piper i zi i bluar për shije.

Gatimi i mishit të grirë si për qoftet e zakonshme. Pastrojmë qepën dhe hudhrën, i kalojmë në blender duke i kthyer në pure.

Më pas i dërgojmë te mishi i grirë, aty shtojmë më shumë vezë, kripë dhe piper.

Ne e dërgojmë bukën që rezulton në mishin e grirë dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

Shnitzelat e pulës i gatuajmë në furrë për 10-15 minuta në mënyrë që mishi i grirë të ngjitet pak. Më pas tre djathëra të fortë në një rende të mesme në gropë.

Thyejeni butësisht një vezë pule të papërpunuar në një gropë me djathë, spërkatni me djathë të grirë sipër.

E dërgojmë në furrë për 10-15 minuta, në varësi të konsistencës që dëshironi të jetë veza, më pas e nxjerrim dhe e vendosim në një enë me perime. Shnitzelat adjariane me vezë janë gati.

Këtu kemi një schnitzel pule kaq të shijshme dhe me lëng, receta, siç mund ta shihni, nuk është aspak e ndërlikuar. Kjo pjatë e përzemërt do të bëhet një nga të preferuarat tuaja. Përdoreni këtë recetë dhe kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj, sepse është shumë e këndshme dhe e mirë në zemër kur të gjithë janë të ngopur dhe të kënaqur. Ju bëftë mirë!!!

Receta 8, e thjeshtë: schnitzel fileto pule shpejt

Schnitzel është një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe ushqyese që do t'ju ndihmojë të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj të përditshme. Falë pjekjes, gjoksi i pulës është shumë i lëngshëm, i butë. Piper djegës dhe arrëmyshk i japin gjellës një notë pikante dhe një aromë unike.

Receta është mjaft e thjeshtë dhe buxhetore, madje edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë lehtësisht.

gjoks pule ose fileto 1 kg
thërrime buke 200 gr
miell gruri 150 g
vezë pule 2 copë.
hudhër 1 thelpi
arrëmyshk 0,5 lugë
kripë për shije
piper i zi i bluar 0,5 lugë.
vaj vegjetal 75 ml

Lani fileton nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peceta. Më pas pastrojmë mishin. Pritini në feta të prera një centimetër të trasha. I mbështillni copat e filetos me film ushqimor dhe i rrihni me një çekiç kuzhine për t'i bërë schnitzel-et të buta dhe të lëngshme.

Transferoni fileton e rrahur në një tas të thellë të thatë. E spërkasim me kripë dhe erëza. Shtoni një thelpi hudhër të shtypur përmes një shtypi. Përzieni mishin me hudhrat dhe erëzat dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.

Hidhni miellin dhe thërrimet e bukës në enë të veçanta për pjekje (mund t'i gatuani lehtësisht në shtëpi duke i tharë paraprakisht fetat e bukës në furrë dhe më pas duke i grirë me blender). Rrihni vezët me një kamxhik ose pirun derisa të jenë të lëmuara.

Tani duhet të buke çdo copë pule. E rrotullojmë fileton në miell në mënyrë që të mbulohet plotësisht me të. Shkundni miellin e tepërt të grurit.

Më pas e zhysim pjesën tonë të punës në vezë të rrahura.

Lërini të kullojnë pak dhe mishin e vendosni në një enë me thërrime buke. Fryjeni fileton nga të dyja anët dhe transferojeni në një dërrasë prerëse të thatë. Kështu sillemi me të gjitha produktet.

Derdhni vajin e lulediellit të deodorizuar në një tigan të gjerë. Lëreni të nxehet në mënyrë që të formohet një kore e artë mbi schnitzel. Vendosni copat e gjoksit të pulës në tigan dhe skuqini nga të dyja anët.

Shnitzelat e përfunduara i vendosni në një pjatë me peceta letre.

Një schnitzel i tillë i gjoksit të pulës shkon mirë me çdo pjatë anësore: pure patatesh ose bizele, drithëra, makarona, oriz të zier. Një shtesë e shkëlqyer do të ishin perimet e freskëta ose turshi, turshitë, ketchup ose salca pikante tartar.

Schnitzel është një lloj i veçantë i brumit të mishit me bukë. Më shpesh mund të gjeni receta për schnitzel të viçit ose derrit, por për adhuruesit e mishit dietik, mund të gatuani edhe pulë. Për gatim hap pas hapi schnitzel pule me foto për ta bërë të shijshme, të lëngshme, por me një kore krokante, duhet të ndiqni saktësisht recetën. Fillimisht e lyejmë fileton në bukën e grirë dhe më pas në vezë. Sigurohuni që të skuqni në numër të madh vaj vegjetal deri në ngjyrë të artë. Mishi bëhet gati në pak minuta, kështu që është i përshtatshëm për një drekë ose darkë të shpejtë. Shnitzel mund të shërbehet me pure patatesh dhe çdo salcë, si salcë ketchup ose tartar. gjithmonë ushqyese dhe e shijshme!

Përbërësit për të bërë schnitzel pule

Gatim schnitzel pule hap pas hapi me foto

Shërbejini schnitzel të shijshme pule me oriz të zier, makarona ose patate. Ju bëftë mirë!