Lista e frutave dhe perimeve të kuqe. Cili frut është i verdhë? Fruta të verdha me gurë

Në ditët e sotme mund të dëgjohen gjithnjë e më të çuditshme, në shikim të parë, këshilla nga nutricionistët: “Hani më shumë ngjyra”. Jo, kjo, natyrisht, nuk ka të bëjë me gjel sheqeri, por me perime dhe fruta me ngjyra të ndryshme! Ushqimet vegane me bazë bimore janë zbuluar se përmbajnë kimikate të quajtura fitonutrientë – jo vetëm që janë jashtëzakonisht të dobishëm për shëndetin dhe mbrojnë kundër shumë sëmundjeve, por gjithashtu u japin ushqimeve ngjyrat e tyre të gjalla.

Shkencëtarët kanë gjetur një lidhje midis ngjyrës dhe vetive të dobishme të fitonutrientëve. Me siguri do të ishit kurioz të dini se cili është kuptimi dhe cili është përdorimi pas çdo ngjyre specifike - sot do ta ndajmë këtë informacion me ju. Por derisa t'i drejtohemi fakteve shkencore, vlen të përmendet: është vërtetuar se ushqimi shumëngjyrësh, i bukur, i ndritshëm është i dobishëm thjesht për shkak të pamjes së tij tërheqëse, sepse stimulon një oreks të shëndetshëm! Kjo është veçanërisht e rëndësishme në ushqim për fëmijë- në fund të fundit, fëmijët ndonjëherë janë kapriçioz dhe nuk duan të hanë. Por kush do të refuzonte një pjatë me "ylber" të shijshëm? Në fund të fundit, ne të gjithë - si fëmijët ashtu edhe të rriturit - hamë së pari me "sytë". Ushqimi duhet të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe gëzim: të ushqejë, përfshirë edhe mendërisht.

Dhe tani për raportin e ngjyrave të perimeve-frutave dhe atyre që përmbahen në to lëndë ushqyese.

1. E kuqe

Ushqimet e kuqe vegane përmbajnë nje numer i madh i beta-karoten (vitamina A), fibra dhe antioksidantë: vitaminë C, flavonol quercetin, likopen. Këto substanca mbrojnë trupin nga radikalet e lira, kanceri dhe sëmundjet kardiovaskulare dhe ofrojnë mbështetje të prekshme për sistemin tretës.

Frutat e kuqe (nga rruga, ato nuk janë vetëm të shëndetshme dhe të shijshme, por edhe të bukura!): Shalqi, boronicat, mjedrat, grejpfruti i kuq, luleshtrydhet, qershitë, shegët, varietetet e mollës së kuqe.
Perimet: panxhar, speca të kuq (si kajen ashtu edhe paprika), domate, rrepka, patate të kuqe, qepë të kuqe, çikore, raven.

2. portokalli

Frutat dhe perimet portokalli janë shumë të shëndetshme sepse përmbajnë shumë antioksidantë, duke përfshirë beta-kriptoksantinën dhe beta-karotenin (të cilin trupi e shndërron në vitaminë A). Ato përmirësojnë shëndetin e syve, lëkurës dhe sistemit të frymëmarrjes, ndihmojnë me artritin dhe zvogëlojnë rrezikun e disa llojeve të kancerit. Këta antioksidantë gjithashtu rrisin imunitetin.

Frutat: portokall (natyrshëm!), mandarina, nektarina, kajsi, pjepër (pjepër), mango, papaja, pjeshkë.
Perimet: Kungulli i gjalpës (kungull "me arra" ose "musky"), karrota, kungull, patate të ëmbla.

3. E verdhe

Ushqimet e verdha janë të pasura me karotenoidë (antioksidantë që mbrojnë nga kanceri, sëmundjet e retinës dhe sëmundjet kardiovaskulare) dhe një bioflavonoid që ka një efekt pozitiv në kolagjenin (i cili është përgjegjës për bukurinë!), Tendinat, ligamentet dhe kërc. Frutat dhe perimet e verdha përmbajnë pa ndryshim vitaminë C (e cila është anti-inflamatore), si dhe vitaminë A, kalium dhe likopen.

Frutat: limoni, palma e citronit (“dora e Budës”), ananasi, dardha e verdhë, fiku i verdhë.
Perimet: kungulli i verdhë, domatet e verdha, specat e verdhë, misri (duke folur shkencërisht, kjo nuk është një perime, por një kulture drithi) dhe panxhari i verdhë ("i artë").

4. E gjelbër

Nuk është për t'u habitur që perimet dhe frutat jeshile konsiderohen tradicionalisht jashtëzakonisht të shëndetshme, pasi ato përmbajnë vitamina A, C, K, antioksidantë, si dhe klorofil, luteinë, zeaksantinë dhe acid folik. Perimet jeshile ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq" dhe rrezikun e kancerit, normalizojnë presionin e lartë të gjakut. Ato janë gjithashtu të mira për sytë, forcojnë sistemin imunitar, përmirësojnë tretjen (për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave) dhe i sigurojnë trupit kalcium, i cili është i rëndësishëm për kockat dhe dhëmbët.

Frutat: kivi, domate jeshile, kungull i njomë, speca jeshil i ëmbël, dardhë, avokado, rrush jeshil, mollë jeshile, e rrumbullakët "
Perimet: spinaqi, brokoli, shpargu, selino, bizele, bishtaja, angjinarja, bamja dhe të gjitha zarzavatet me gjethe jeshile të errët (lloje të ndryshme spinaqi, lakra jeshile dhe të tjera).

5. Blu dhe vjollcë

Shkencëtarët duhej të kombinonin frutat dhe perimet blu dhe vjollcë në një grup, sepse është e pamundur ndarja e tyre kimikisht. Ushqimet duken blu ose vjollcë për shkak të pranisë së substancave të tilla si anthocyanina dhe resveratrol. Ngjyra përfundimtare do të varet nga ekuilibri acido-bazik produkt.

Antocianinet kanë efekte anti-inflamatore dhe antikancerogjene, ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit dhe janë të dobishme në luftimin e mbipeshes dhe obezitetit. Resveratroli është një substancë që parandalon plakjen, ka një efekt të theksuar anti-inflamator, si dhe ul kolesterolin, zvogëlon rrezikun e kancerit dhe sëmundjes Alzheimer.

Ushqimet blu dhe vjollcë përmbajnë luteinë (e rëndësishme për shikim të mirë), vitaminë C, kuercetinë dhe në përgjithësi janë të dobishme për shëndetin dhe jetëgjatësinë.

Frutat: boronica, manaferra, fiq (fiq), rrush i errët, rrush pa fara, kumbulla, ullinj, kumbulla të thata, manaferra, manaferrat acai, manaferrat maca, rrushi i thatë.
Perimet: patëllxhan, asparagu vjollcë, lakra e kuqe, karota jargavan, patate me mish të purpurt.

6. E bardhë / kafe

Ju mund të tërhiqeni aq shumë duke ngrënë perime dhe fruta të shijshme shumëngjyrëshe sa të harroni plotësisht ... të bardhën! Dhe ky do të ishte një gabim i madh, sepse ato përmbajnë substanca të dobishme - antoksantinë (që ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe presionit të lartë të gjakut), si dhe squfur (ai detoksifikon mëlçinë, është i mirë për strukturën e proteinave dhe shëndetin e lëkurës), alicinë ( ka veti antikancerogjene) dhe kuercetin (efekt anti-inflamator).

Frutat dhe perimet e bardha forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë në kontrollin e peshës. Më të dobishmet janë të errëta (kafe) nga jashtë dhe të bardha nga brenda (si dardha ose
Ushqime të tjera të shëndetshme të bardha: lulelakra dhe lakra, qepë, hudhra, kërpudha, xhenxhefil, angjinarja e Jeruzalemit, majdanoz, kohlrabi, rrepë, patate, kopër dhe misër i bardhë (i ëmbël).

7. E zezë

Një tjetër ngjyrë që nuk ju shkon mendja në fillim kur imagjinoni një “ylber” fruta-perimesh! Por nuk mund ta humbisni nga sytë, sepse shumë fruta dhe perime të zeza njihen si superushqime. Zakonisht janë ushqimet e zeza vegane ato që përmbajnë më shumë antioksidantë, kjo është arsyeja pse ngjyra është kaq intensive. Është një burim i mrekullueshëm i antocianineve – fitonutrientë të fuqishëm që luftojnë sëmundjet kardiovaskulare, diabetin dhe disa lloje kanceri!

Ushqimet e zeza (jo vetëm frutat dhe perimet): thjerrëzat e zeza, oriz i zi ose i egër, hudhra e zezë, kërpudhat shiitake, fasulet e zeza dhe farat e zeza chia.

Këtu është një gamë kaq e mrekullueshme frutash dhe perimesh. Si një eksperiment shpërblyes, provoni të hani një ngjyrë të ndryshme çdo ditë për shtatë ditë - dhe në fundjavë, mund të thoni se keni "ngrënë një ylber" brenda një jave!

Vetëm udhëtari më i ndrojtur, duke e gjetur veten në një vend ekzotik, i zënë ngushtë nga pamja, aroma ose emri, do të refuzojë të shijojë ndonjë frut të panjohur. Të mësuar me mollët dhe portokallet, turistët vështirë se e detyrojnë veten të kafshojnë një copë mangosteen, durian ose harengë. Ndërkohë, është një zbulim gastronomik që mund të bëhet një nga përshtypjet më të ndritshme të të gjithë udhëtimit.

Më poshtë janë frutat ekzotike nga vende të ndryshme - me foto, përshkrime dhe ekuivalente të emrave në anglisht.

Durian

Fruti i durianit - "frut me shijen e parajsës dhe erën e ferrit" - formë ovale e çrregullt, me gjemba shumë të mprehta. Nën lëkurë ka një tul viskoze me një shije unike. "Mbreti i frutave" ka një erë të fortë amoniumi, aq të fortë sa duriani është i ndaluar të transportohet në aeroplan dhe të transportohet në dhomat e hoteleve, siç dëshmohet nga posterat dhe tabelat përkatëse në hyrje. Fruti më aromatik dhe më ekzotik në Tajlandë është shumë i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese.

Disa rregulla për ata që dëshirojnë të shijojnë (në asnjë mënyrë të provojnë!) Durian:

Mos u përpiqni t'i zgjidhni vetë frutat, veçanërisht në sezonin e jashtëm. Kërkojini shitësit ta presë dhe ta paketojë në transparenca. Ose gjeni një frut të parapaketuar në supermarket.
Shtypeni lehtë mbi tul. Nuk duhet të jetë elastik, por lehtësisht të rrëshqasë nën gishta, si gjalpi. Mishi elastik tashmë ka erë të pakëndshme.
Është e padëshirueshme të kombinohet me alkool, pasi pulpa e durianit vepron në trup si një stimulues me forcë të madhe. Tajlandezët besojnë se duriani ngroh trupin dhe një proverb tajlandez thotë se "nxehtësia" e durianit mund të zbutet nga freskia e mangosteenit.

Ku të provoni: Tajlandë, Filipine, Vietnam, Malajzi, Kamboxhia.

Sezoni: nga prilli deri në shtator, në varësi të rajonit.

Mangosteen

Emra të tjerë janë mangosteen, mangosteen. Është një frut delikat me lëkurë të trashë vjollce dhe gjethe të rrumbullakëta në kërcell. Tuli i bardhë i ngjan një portokalli të qëruar dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë të papërshkrueshme. Brenda mangosteenit ka gjashtë ose më shumë lobula të buta të bardha: sa më shumë të ketë, aq më pak fara. Për të zgjedhur mangostenin e duhur, duhet të merrni në dorë frutat më ngjyrë vjollce dhe t'i shtrydhni lehtë: lëvozhga nuk duhet të jetë e fortë, por as shumë e butë. Nëse lëkura shpohet në mënyrë të pabarabartë në vende të ndryshme, fruti tashmë është i ndenjur. Frutin mund ta hapni duke bërë një vrimë në lëkurë me thikë dhe gishta. Mos u përpiqni t'i kapni fetat me duar: pulpa është aq e butë sa thjesht e shtypni. Ajo toleron mirë transportin.

Ku të provoni: Myanmar, Tajlandë, Vietnam, Kamboxhia, Malajzi, Indi, Filipine, Sri Lanka, Kolumbi, Panama, Kosta Rika.

Sezoni:

Jackfruit

Emra të tjerë janë bukë indiane, eve. Është një frut i madh me lëkurë të trashë, gjembak verdhe-jeshile. Pulpa është e verdhë, e ëmbël, me një erë dhe shije të pazakontë të një dardhe të varietetit "dukeshë". Segmentet ndahen nga njëri-tjetri dhe shiten në thasë. Tuli i pjekur hahet i freskët, i papjekur i gatuar. Jackfruit përzihet me fruta të tjera, i shtohet akullores, qumështit të kokosit. Farat janë të ngrënshme kur zihen.

Ku të provoni: Filipine, Tajlandë, Vietnam, Malajzi, Kamboxhia, Singapor.

Sezoni: nga janari deri në gusht, në varësi të rajonit.

Lychee

Emra të tjerë janë litchi, kumbull kinez. Frutat në formë zemre ose të rrumbullakët rriten në grupe. Nën lëvozhgën e kuqe të ndezur - mish i bardhë transparent, me lëng dhe shije të ëmbël. Në jashtë sezonit në vendet aziatike, këto fruta tropikale shiten të konservuara ose në qese plastike.

Ku të provoni: Tajlandë, Kamboxhia, Indonezi, Australi, Kinë.

Sezoni: nga maji deri në korrik.

Mango

Një nga frutat më të njohur në të gjitha vendet tropikale. Frutat janë të mëdha, vezake, të zgjatura ose në formë sferike. Pulpa është e verdhë dhe portokalli, lëng, e ëmbël. Era e mangos i ngjan aromës së kajsisë, trëndafilit, pjeprit, limonit. Ata hanë edhe fruta jeshile të papjekura - hahen me kripë dhe piper. Është i përshtatshëm për të qëruar frutat me një thikë të mprehtë.

Ku të provoni: Filipinet, India, Tajlanda, Indonezia, Mianmari, Vietnami, Kina, Pakistani, Meksika, Brazili, Kuba.

Sezoni: gjatë gjithë vitit; kulmi në Tajlandë nga marsi në maj, në Vietnam në dimër dhe pranverë, në Indonezi nga shtatori në dhjetor.

Papaja

Fruta të mëdha me lëkurë të verdhë-jeshile. Frutat cilindrike të frutave ekzotike arrijnë 20 centimetra në gjatësi. Shija është një kryqëzim midis pjeprit dhe kungullit. Papaja e pjekur ka një mish portokalli të ndezur, jashtëzakonisht të butë që është e këndshme për t'u ngrënë dhe ndihmon në tretje. Papaja e papjekur shtohet në një sallatë pikante tajlandeze (mustak tam), ajo skuqet, mishi zihet me të.

Ku të provoni: India, Tajlanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipinet, Meksika, Brazili, Kolumbia.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Longan

Emra të tjerë janë lam-yay, "syri i dragoit". Është një frut i rrumbullakët, ngjyrë kafe që duket si një patate e vogël. Shumë e ëmbël dhe e lëngshme, ka shumë kalori. Lëkura e qëruar lehtë mbulon mishin transparent të bardhë ose rozë, i cili është afër konsistencës me pelte. Ka një kockë të madhe të zezë në zemër të frutit. Longani është i mirë për shëndetin tuaj, por nuk duhet të hani shumë menjëherë: do të çojë në një rritje të temperaturës së trupit.

Ku të provoni: Tajlandë, Vietnam, Kamboxhia, Kinë.

Sezoni: nga mesi i qershorit deri në mes të shtatorit.

Rambutan

Rambutan është një nga më të famshmit fruta tropikale, e cila karakterizohet nga “rritja e qimeve”. Nën lëkurën e kuqe dhe të lezetshme, ka një mish të bardhë të tejdukshëm me një shije të ëmbël. Për të arritur në të, ju duhet të "përdredhni" frutat në mes. Frutat hahen të freskëta ose të konservuara me sheqer. Farat e papërpunuara janë helmuese, ndërsa farat e pjekura janë të padëmshme. Kur zgjidhni, duhet të udhëhiqeni nga ngjyra: sa më rozë aq më mirë.

Ku të provoni: Malajzia, Tajlanda, Indonezia, Filipinet, India, pjesërisht Kolumbia, Ekuador, Kuba.

Sezoni: nga mesi i prillit deri në mes të tetorit.

Pitaya

Emra të tjerë janë pitahaya, yang i gjatë, "fruti i dragoit", "dragonfruit". Është fryt i një kaktusi nga gjinia Hylocereus (pitaya e ëmbël). Shumë e bukur në pamje: rozë e ndezur, madhësia e një molle të madhe, pak e zgjatur. Lëkura është e mbuluar me luspa të mëdha, skajet janë të gjelbra. Nëse hiqni lëkurën (si në rastin e një portokalli), mund të shihni mish të dendur të bardhë, të kuq ose vjollcë brenda me shumë fara të vogla. I mirë në kokteje frutash të shoqëruara me gëlqere.

Ku të provoni: Vietnam, Tajlandë, Filipine, Indonezi, Sri Lanka, Malajzi, Kinë, Tajvan, pjesërisht Japoni, SHBA, Australi, Izrael.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Karambola

Emra të tjerë janë "yjet tropikale", fruti i yjeve, kamrak. Frutat e tij të verdha ose jeshile ngjajnë me specat zile në madhësi dhe formë. Në prerje, ato janë në formë ylli - prandaj emri. Frutat e pjekura janë të lëngshme, me një shije të lehtë lulesh, jo shumë të ëmbla. Frutat e papjekura përmbajnë shumë vitaminë C. Janë të mira në sallata dhe kokteje, nuk kanë nevojë të qërohen.

Ku të provoni: Ishulli Borneo, Tajlandë, Indonezi.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Pomelo

Ky frut ka shumë emra - pomela, pamela, pompelmus, grejpfrut kinez, sheddock, etj. Fruti i agrumeve duket si një grejpfrut i madh me mish të bardhë, rozë ose të verdhë, i cili, megjithatë, është shumë më i ëmbël. Përdoret gjerësisht në gatim dhe kozmetologji. Era është udhëzuesi më i mirë kur blini: sa më e fortë të jetë, aq më e përqendruar, e pasur dhe e freskët do të jetë shija e pomelos.

Ku të provoni: Malajzia, Kina, Japonia, Vietnami, India, Indonezia, ishulli Tahiti, Izraeli, SHBA.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Gujava

Emra të tjerë janë guiava, guayava. Fruta të rrumbullakëta, të zgjatura ose në formë dardhe (4 deri në 15 centimetra) me mish të bardhë dhe fara të forta të verdha. E ngrënshme nga lëkura në farë. Kur piqet, fruti zverdhet dhe hahet me lëkurë - për të përmirësuar tretjen dhe për të stimuluar zemrën. Kur është i papjekur, hahet si mango jeshile, i spërkatur me erëza dhe kripë.

Ku të provoni: Indonezi, Tajlandë, Vietnam, Malajzi, Egjipt, Tunizi.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Sapodilla

Emra të tjerë janë sapotilla, patate druri, achra, chiku. Një frut që duket si një kivi apo kumbull. Fruti i pjekur ka një shije karamel qumështi. Sapodilla mund të "thurë" pak, si një hurmë. Më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe sallata. Frutat e papjekura përdoren në kozmetologji dhe mjekësi popullore.

Ku të provoni: Vietnam, Tajlandë, Filipine, Kamboxhia, Malajzi, Indonezi, Sri Lanka, Indi, SHBA (Hawaii).

Sezoni: nga shtatori në dhjetor.

Mollë me sheqer

Fruta shumë të shëndetshme jeshile të zbehtë. Nën lëkurën e theksuar me gunga të një ngjyre moçalore-jeshile, fshihen mishi i ëmbël aromatik dhe fasulet në madhësinë e fasules. Një aromë me nota delikate halore. Frutat e pjekura janë mesatarisht të buta në prekje, të papjekura - të forta, të pjekura shpërbëhen në duar. Shërben si bazë për akulloren Thai.

Ku të provoni: Tajlandë, Filipine, Vietnam, Indonezi, Australi, Kinë.

Sezoni: nga qershori deri në shtator.

Chompoo

Emra të tjerë janë mollë trëndafili, kumbulla Malabar. Në formë i ngjan specave të ëmbël. Ajo vjen në të dy ngjyrat rozë dhe jeshile të lehta. Pulpa është e bardhë, e fortë. Nuk ka nevojë ta pastroni, nuk ka kocka. Shija nuk është veçanërisht e dukshme dhe duket më shumë si ujë pak i ëmbëlsuar. Por të ftohta, këto fruta tropikale janë qetësues të mirë të etjes.

Ku të provoni: Indi, Malajzi, Tajlandë, Sri Lanka, Kolumbi.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Aki (Ackee)

Aki, ose bligia e shijshme, është në formë dardhe me një lëvozhgë të kuqe-verdhë ose portokalli. Pas pjekjes së plotë, fruti shpërthen dhe del një tul kremoz me fara të mëdha me shkëlqim. Këto janë frutat ekzotike më të rrezikshme në botë: frutat e papjekura (të pahapura) janë shumë toksike për shkak të përmbajtjes së lartë të toksinave. Ato mund të hahen vetëm pas përpunimit të veçantë, për shembull, zierje të zgjatur. Aki ka shije si një arrë. Në Afrikën Perëndimore, sapuni bëhet nga lëvozhga e frutave të papjekura, dhe tuli përdoret për peshkim.

Ku të provoni: SHBA (Hawaii), Xhamajka, Brazili, Venezuela, Kolumbia, Ekuador, Australi.

Sezoni: nga janari në mars dhe nga qershori në gusht.

Ambarella

Emra të tjerë janë mollë Citera, kumbulla e verdhë, kumbulla polineziane, mombin e ëmbël. Frutat ovale me ngjyrë të artë me një lëkurë të hollë dhe të ashpër mblidhen në tufa. Brenda - pulpë krokante, lëng, e verdhë dhe një kockë e fortë me gjemba. Ka shije si një kryqëzim midis ananasit dhe mangos. Frutat e pjekura hahen të papërpunuara, prej tyre përgatiten lëngje, konserva, marmelatë, frutat e papjekura përdoren si pjatë anësore, i shtohen supave.

Ku të provoni: Indonezia, India, Malajzia, Filipinet, Fixhi, Australia, Xhamajka, Venezuela, Brazili, Surinami.

Sezoni: nga korriku deri në gusht.

Bambangan

Fitues në kategorinë "Shija më e dashur". Bam-balan i ngjan borschit me salcë kosi ose majonezë. Fruti është në formë ovale, me ngjyrë të errët, aroma është pak e ashpër. Për të arritur në pulpë, ju vetëm duhet të zhvisheni lëkurën. Frutat i shtohen edhe pjatave anësore.

Ku të provoni: ishulli Borneo (pjesa malajziane).

Salak

Emra të tjerë janë sallo, harengë, rakum, “frut gjarpri”. Frutat e vogla të rrumbullakëta ose të zgjatura rriten në grupe. Ngjyra - e kuqe ose kafe. Lëkura është e mbuluar me gjemba të vegjël dhe mund të hiqet lehtësisht me thikë. Brenda ka tre segmente të ëmbla. Shija është e pasur, e ëmbël dhe e thartë, që të kujton ose hurmën ose dardhën.

Ku të provoni: Tajlandë, Indonezi, Malajzi.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Bael

Emra të tjerë janë mollë druri, mollë guri, ftua bengal. Kur piqet, fruti gri-jeshile kthehet në të verdhë ose kafe. Lëvorja është e dendur, si një arrë, dhe është e pamundur të arrish në të pa një çekiç, prandaj, vetë pulpa shitet më shpesh në tregje. Është e verdhë, me fara të lezetshme, e ndarë në segmente. Baile hahet i freskët ose i tharë. Përdoret gjithashtu për të bërë çaj dhe sharbat. Fruti irriton fytin, duke shkaktuar djersitje, kështu që përvoja e parë me baile mund të jetë e pasuksesshme.

Ku të provoni: Indi, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezi, Malajzi, Filipine, Tajlandë.

Sezoni: nga nëntori deri në dhjetor.

Kiwano

Gjithashtu - pjepër me brirë, kastravec afrikan, kastravec me brirë. Kur piqet, guaska mbulohet me gjemba të verdhë dhe mishi merr një ngjyrë të gjelbër të pasur. Frutat e zgjatura nuk qërohen, por priten si pjepri apo shalqiri. Shija është një ndërthurje midis bananes, pjeprit, kastravecit, kivit dhe avokados. Me fjalë të tjera, mund t'i shtohet si pjatave të ëmbla dhe të shijshme, ashtu edhe turshive. Frutat e papjekura janë gjithashtu të ngrënshme.

Ku të provoni: Afrika, Australia, Zelanda e Re, Kili, Guatemala, Kosta Rika, Izraeli, SHBA (Kaliforni).

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Fruta mrekullie

Emrat e tjerë janë manaferrat e mrekullueshme, pista e ëmbël. Emri i frutit ekzotik është absolutisht i merituar. Shija e frutave në vetvete nuk bie në asnjë mënyrë, por për një orë do t'i duket një personi se gjithçka që ha pas është e ëmbël. Sythat e shijes mashtrohen nga një proteinë e veçantë që përmban fruti magjik - mirakulina. Nga ana tjetër, ushqimet e ëmbla duken pa shije.

Ku të provoni: Afrika Perëndimore, Porto Riko, Tajvani, Japonia, Australi, Australi, SHBA (Florida e Jugut).

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Tamarind

Tamarind ose hurma indiane i përket familjes së bishtajoreve, por përdoret edhe si frut. Frutat e lakuara deri në 15 centimetra të gjata me lëkurë kafe dhe mish të ëmbël dhe të thartë. Përdoret si erëz, është pjesë e salcës së famshme Worcester dhe përdoret për të përgatitur ushqime, ëmbëlsira dhe pije të ndryshme. Tamarindi i tharë i pjekur përdoret për të bërë ëmbëlsirat. Si një suvenir, turistët sjellin në shtëpi salcë mishi dhe shurup koktej bazuar në hurma indiane.

Ku të provoni: Tajlandë, Australi, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbi, Venezuelë, Panama.

Sezoni: nga tetori deri në shkurt.

Marula

Marula e freskët gjendet ekskluzivisht në kontinentin afrikan, dhe gjithçka sepse pas pjekjes, frutat fillojnë të fermentohen brenda pak ditësh. Rezulton një pije kaq e ulët e alkoolit (mund të gjeni elefantë "të dehur" nga Marula). Frutat e pjekura kanë ngjyrë të verdhë, në pamje të ngjashme me një kumbull. Pulpa është e bardhë, me një kockë të fortë. Derisa të fillojë procesi i fermentimit, ai ka një aromë të këndshme dhe shije të paëmbël.

Ku të provoni: Afrika e Jugut (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana, etj.)

Sezoni: që nga marsi.

Kumkuat

Emra të tjerë janë portokalli japonez, fortunella, kinkan, mollë e artë. Frutat janë të vogla, vërtetë si portokall mini, korja është shumë e hollë. E plotë e ngrënshme, me përjashtim të farave. Ka shije pak të thartë se portokalli, ka erë si gëlqere.

Ku të provoni: Kina, Japonia, Azia Juglindore, Lindja e Mesme, Greqia (Korfuzi), SHBA (Florida).

Sezoni: Nga maji deri në qershor, i disponueshëm gjatë gjithë vitit.

Citron

Emra të tjerë janë dora e Budës, zedrat, limoni korsik. Pas origjinalitetit të jashtëm qëndron një përmbajtje e parëndësishme: frutat e zgjatura - një lëvozhgë pothuajse e fortë, që të kujton limonin në shije dhe vjollce në erë. Mund të përdoret vetëm për të bërë fruta të ziera, pelte dhe fruta të ëmbëlsuara. Shpesh dora e Budës mbillet në një tenxhere si një bimë zbukuruese.

Ku të provoni: Kina, Japonia, Malajzia, Indonezia, Tajlanda, Vietnami, India.

Sezoni: nga tetori deri në dhjetor.

Pepino Dulce

Gjithashtu - kastravec i ëmbël, dardhë pjepër. Formalisht, kjo është një kokrra të kuqe, megjithëse shumë e madhe. Frutat janë të larmishme, vijnë në madhësi, forma dhe ngjyra të ndryshme, disa janë me ngjyrë të verdhë të ndezur me goditje të kuqe ose vjollcë. Tuli ka shije si pjepër, kungull dhe kastravec. Pepino e tepërt e pjekur është pa shije, si dhe e papjekur.

Ku të provoni: Peru, Kili, Zelanda e Re, Turqia, Egjipti, Qipro, Indonezia.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Mamey

Emrat e tjerë janë sapote. Fruti është i vogël, i rrumbullakët. Brenda - tul portokalli, për shije, siç mund ta merrni me mend, i ngjan një kajsie. I shtohet byrekut dhe ëmbëlsirave, konservohet dhe pelte bëhet nga fruta të papjekura.

Ku të provoni: Kolumbi, Meksikë, Ekuador, Venezuelë, Antile, SHBA (Florida, Hawaii), Azia Juglindore.

Naranjilla

Emra të tjerë janë naranjilla, lulo, fruti i artë i Andeve. Nga pamja e jashtme, naranjilla i ngjan një domateje të ashpër, megjithëse ka shije si ananasi dhe luleshtrydhet. Lëngu i pulpës përdoret për të bërë sallata frutash, akullore, kos, biskota, salca të ëmbla dhe kokteje.

Ku të provoni: Venezuela, Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kolumbi, Kili.

Sezoni: nga shtatori në nëntor.

Emra të tjerë janë manit indian, fruta djathi, mollë derri. Fruti ka madhësinë e një patate ose një kumbulle të madhe, lëkura është e tejdukshme. Kur piqet, Noni kthehet nga jeshile në të verdhë dhe pothuajse të bardhë. Noni ka një aromë të mprehtë dhe shije të hidhur, për këtë arsye quhet nganjëherë "fruti emetik". Thashethemet popullore i atribuojnë vetitë e nonit për të kuruar pothuajse gjysmën e sëmundjeve, dhe disa e quajnë atë frutin ekzotik më të dobishëm.

Ku të provoni: Malajzia, Polinezia, Australia, Azia Juglindore.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Jabuticaba

Gjithashtu - jaboticaba, një pemë rrushi brazilian. Frutat, të cilat duken si rrushi ose rrush pa fara, rriten në grupe në trungje dhe degë kryesore. Lëkura është e hidhur. Nga tuli bëhen lëngje, pije alkoolike, pelte, marmelatë.

Frutat me lëng dhe aromatike i ngjajnë një pjepri në formë, arrijnë 25 centimetra në gjatësi dhe 12 centimetra në gjerësi. Lëkura është pak e fortë, kafe e kuqërremtë. Pulpa është e bardhë, e thartë-ëmbël, farat janë të vendosura në pesë fole. Ajo hahet e freskët dhe përdoret për të bërë lëngje, kos, likere, reçel, ëmbëlsira dhe çokollatë. Besohet se cupuasu më e shijshme është ajo që vetë ra në tokë.

Ku të provoni: Brazil, Kolumbi, Venezuelë, Ekuador, Meksikë, Peru, Kolumbi.

Sezoni: gjatë gjithë vitit.

Marang

Frutat e Marangës janë lëkurë të zgjatur, të trashë të mbuluar me gjemba, të cilat ngurtësohen ndërsa piqen. Brenda ka segmente të bardha me fara, ndonjëherë mjaft të mëdha, me një të tretën e pëllëmbës. Secili e përshkruan shijen në mënyrën e vet. Pra, disa janë të sigurt se i ngjan një akulloreje në një filxhan waffle, të tjerë se i ngjan një marshmallow. Të tjerë ende nuk mund t'i përshkruajnë fare ndjenjat e tyre. Marang nuk eksportohet sepse përkeqësohet menjëherë. Nëse, kur shtypen, gërvishtjet nuk drejtohen, është urgjentisht e nevojshme ta hani atë. Nëse fruti mund të shtrydhet pak, duhet të lihet të shtrihet për disa ditë. Marang zakonisht hahet i freskët, por përdoret gjithashtu në ëmbëlsira dhe kokteje. Farat skuqen ose zihen.

Ku të provoni: Filipine, Brunei, Malajzi, ishull Borneo, Australi.

Sezoni: nga gushti deri në fund të prillit.

Frutat e Tajlandës

Frutat shiten gjatë gjithë vitit, edhe pse mangostina jashtë sezonit, për shembull, nuk është shumë e zakonshme, dhe ananasi është dy herë më i shtrenjtë. Mund të blini në tregje, nga tezgat e rrugëve, nga tregtarët me karroca të lëvizshme.

Ananasi, banane, guava, jackfruit, durian, pjepër, karambola, kokos, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarinë, mapla, noina, papaja, pitahaya, pomelo, rambutan, harengë, sapodilla, tamarind, xhuxhubë.

fruta vietnameze

Vietnami, një nga furnizuesit më të mëdhenj të frutave në tregun botëror, mund të konkurrojë seriozisht edhe me Tajlandën. Shumica e frutave janë në jug të Vietnamit. Në jashtë sezonit, çmimet për frutat veçanërisht ekzotike mund të rriten 2-3 herë.

Avokado, ananasi, shalqi, banane, gujava, jackfruit, durian, pjepër, mollë ylli, portokalli jeshil, karambola, kokosi, lychee, longan, mango, mangosteen, mandarina, fruta pasioni, mollë qumështi, mombin, noina, papaja, pitahaya, ram , mollë trëndafili, sapodilla, mandarinë, qitro.

Fruti i Indisë

India ndodhet në disa zona klimatike menjëherë, gjë që krijon kushte të favorshme për rritjen e frutave, tipike si për zonat tropikale ashtu edhe për ato të buta (malore). Në raftet mund të gjeni mollë të njohura, pjeshkë dhe rrush dhe arrë kokosi ekzotike, papaja dhe sapodilla.

Avokado, ananasi, anonna (cherimoya), shalqi, banane, gujava, gujava, jackfruit, fiq, karambola, kokosi, mango, mandarina, fruta pasion, papaja, sapodilla, tamarind.

Frutat e Egjiptit

Të korrat në Egjipt korrren në pranverë dhe vjeshtë, kështu që "stina" e frutave është pothuajse gjithmonë këtu. Përjashtim janë periudhat kufitare, për shembull, pranvera e hershme, kur frutat "dimërore" tashmë janë larguar, dhe ato "verë" janë vetëm në rrugë.

Kajsi, ftua, portokall, shalqi, banane, rrush, shege, grejpfrut, dardhe, gujava, pjepri, fiku, pjepri, karambola, kivi, banane e kuqe, limon, mango, marania, medlar, pepino, pjeshke, pitaja, pomelo, sheqer mollë, physalis, hurma, hurmë.

Fruta në Kubë

Ndryshe nga i njëjti Egjipt, stinët në Kubë janë shumë më të theksuara. Mund të blini ananas, portokall, banane, guava, papaja gjatë gjithë vitit. Në korrik dhe gusht, mangot më të shijshme, vera gjithashtu fillon sezonin e mammonchillo, cherimoya, carambola dhe avokado, në pranverë - arra kokosi, shalqinj, grejpfrut.

Avokado, ananasi, annona, portokalli, banane, qershia e Barbados, grejpfrut, guava, caimito, carambola, kokos, limon, mamonchillo, mango, fruta pasioni, papaja, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Fruta në Republikën Domenikane

Në Republikën Dominikane tropikale, parashikohet se ka shumë fruta: nga ato më të njohurat si bananet dhe ananasi deri tek ato ekzotike - granadilla, mamonchillo dhe sapot.

Avokado, ananas, annona, shalqi, banane, granadilla, shegë, grejpfrut, guanabana, pjepër, kaimito, kivi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, fruta pasion, rrush deti, medlar, noni, papaja, pitahaya, sapota.

Perimet dhe frutat janë të verdha sepse kanë një pigment ngjyrues. Në perimet dhe frutat portokalli, këto janë karotenoidë, burime të karotenit dhe vitaminës A në të ardhmen kur hahen. Ato janë të gjitha të dobishme si burim i vitaminës A.

Ka shumë agrume të verdha vetëm, duke përfshirë ato ekzotike: portokall dhe limon, mandarinë, grejpfrut, kumquat nga gjinia Fortunella, tangelo, citron, yuzu, fruta të ëmbla; mbreti dhe hurma, mango, ftua, banane, karrota, kajsi, spec i verdhë zile, domate të verdha, kunguj të njomë, pjepër, mollë, dardhë, si dhe fruta ekzotike si karambola, fruta adam.

E verdha, portokallia janë të ndritshme në vetvete. Frutat dhe perimet me këtë ngjyrë duket se rrisin vitalitetin dhe disponimin.

Shumë fruta dhe perime mund të gjenden në ngjyrat e verdha dhe portokalli. Për shembull, si: kajsi, pjeshkë, misër, banane, portokall, mandarinë, limon, pomelo, grejpfrut, piper, karrota, misër, kungull, rrepë, ftua, kumbull qershie, ananas, dardhë, mango, nektarinë, papaja, hurmë , mollë.

Unë vazhdimisht përpiqem të diversifikoj dietën e familjes sime me fruta dhe perime, duke përfshirë lulet e verdha dhe portokallia. Më pëlqejnë pjeshkët, nektarinat dhe kajsitë, papajat, limonët, portokallet, mandarinat dhe frutat e tjera agrume, mangot, hurmat, ananasi, bananet; i konsideroj mollët e verdha si më të ëmblat. Në kopshtin tim kultivoj bukë deti, misër, kungull, kungull i njomë, pjepër, karrota, speca zile (të verdhë), rrepë të verdhë dhe domate. Të gjitha këto fruta dhe perime janë shumë të shëndetshme pasi përmbajnë shumë vitamina.

Portokallia është ngjyra ime e preferuar. Nuk është shumë e zakonshme në natyrë. Nga frutat dhe perimet portokalli, mund të përmend sa vijon -

portokalli
hurma
kungull
karrota
Piper zile
kajsi
misri
pjeshkë.

fruta: portokall, pjeshkë, mandarinë, limon, grejpfrut, mollë, banane, dardhë, ananas, pjepër

perime: karrota, kungull, domate, piper zile (bullgar), misër
kajsi, pjeshkë, mango, nektarina, papaja, hurma, gjemba deti, ananas, kungull, misër, patate të ëmbla (yam), rrepë të verdhë, karrota, agrume të verdha dhe portokalli, mollë të verdha, pjepër të verdhë dhe portokalli, speca zile
Ka shumë fruta të tilla, por para së gjithash:
Portokalli/mandarina (një atribut ushqimor i pazëvendësueshëm i shumë festave);
Gjithashtu, mollët dhe pjepri janë portokalli dhe të verdhë (mendoj se këto përgjigje janë gjithashtu të njohura);
Mos harroni për bananen e shëndetshme dhe specin e pazëvendësueshëm;

Vlen gjithashtu të përmendet limon, pjeshkë dhe kungull (të njohur për të gjithë).
Frutat dhe perimet me ngjyrë të verdhë, portokalli janë:
1. portokalli;
2. limon;
3. Një ananas;
4. Hurmë;
5. Kungull;
6. Karrota;
7. Kajsi;
8. Banane;
9. mandarina;
10. Piper bullgar;
1. Domatet janë gjithashtu të verdha. Janë të shijshme dhe të ëmbla.
Çfarë lloj frutash perime janë të verdha dhe portokalli? Portokalli, limon, pjepër, karrota, mollë, pjeshkë, nektarinë, patate, dardha, piper zile, mandarinë, banane, misër,
Një shumëllojshmëri e gjerë frutash dhe perimesh po rrotullohen në kokën time, por nuk mbaj mend asgjë tjetër.
Në grupin e perimeve dhe frutave portokalli bëjnë pjesë: mollët e verdha, pjepri të verdhë dhe portokalli, speca zile, kajsi, pjeshkë, mango, nektarina, papaja, hurma, gjemba e detit, ananasi, kungulli, misri, patatet e ëmbla (jam), rrepat e verdha, karotat...
Në lojën popullore 100 deri në 1 përgjigjet e sakta në pyetjen: "Cilat fruta, perime janë të verdha, portokalli?" do të jetë:
- banane;
- portokall;
- mandarina;
- kajsi;
- ananasi;
- rrepë;
- karrota;
- hurmë;
- piper;
- kungull;
- misri.
Për një shembull ilustrues, bëra një kolazh fotografish të perimeve dhe frutave që kanë ngjyra portokalli dhe të verdhë.
Këto janë vitamina të energjisë, psikologët këshillojnë t'i mbani këto ngjyra në tavolinë para jush në ditët e errëta dhe të gjata të dimrit. Ngjyra e verdhë-portokalli gëzon dhe e bën jetën më të ndritshme.
Domate, karrota, speca, kunguj të njomë, kunguj, misër, pjepër, limon, kajsi, karambola, portokall, hurma, shalqi, ananas, banane, mandarina, dardha, mollë, pomelo, ftua, patate, grejpfrut dhe nektarinë tregohen të gjitha këto, ne kete foto.
Përgjigjet e lojës 100 me 1, çfarë janë frutat dhe perimet me ngjyrë të verdhë, portokalli:
- me siguri portokallia do të jetë e para
- hurma
- gjembi i detit
- banane
- hurma
- piper i verdhë
- nektarinë
- grejpfrut
- karrota
- mollët
- pjeshkë
- kungull
- domate
- misri
- kajsi

Ngjyrat e gjalla dhe të pasura të frutave dhe perimeve në pjatat tona jo vetëm që janë të këndshme për syrin, por edhe tregojnë shumë për to. vetitë e dobishme... A e dini se çdo ngjyrë në trupin tonë kryen funksionin e saj të veçantë për të promovuar shëndetin? Lexoni çfarë kuptimi kanë ngjyrat e frutave dhe perimeve për shëndetin.

7 FOTO

1. A është e rëndësishme ngjyra e frutave dhe perimeve?

Po, disponueshmëria ngjyra natyrale në perime dhe fruta është jashtëzakonisht e rëndësishme. Mjekët dhe nutricionistët kanë vërtetuar shumë vite më parë se çdo ngjyrë ka vetitë e veta të veçanta, të cilat kanë efekte të ndryshme në trupin e njeriut dhe i ndanë me kusht perimet dhe frutat në pesë grupe kryesore ngjyrash. (Foto: Shutterstock)

2. Perime dhe fruta të verdha dhe portokalli.

Piper i verdhë, limon, karrota, kungull, portokalli, papaja etj. Të gjitha ato përmbajnë sasi të mëdha të beta-karotenit, i cili njihet si parandaluesi më i mirë i kancerit dhe gjithashtu rrit imunitetin tonë. Beta karoteni është gjithashtu një agjent bukurie. Hani shumë fruta dhe perime të verdha dhe portokalli nëse dëshironi të jeni të qetë dhe lëkurë të bukur, flokë të trashë dhe të shëndetshëm, thonj të fortë dhe trup elastik.

Ky grup frutash dhe perimesh është gjithashtu shumë i rëndësishëm për shëndetin e syve tanë - kontribuon në ruajtjen e shikimit të mprehtë për shumë vite. (Foto: Shutterstock)

3. Perimet dhe frutat jeshile.

Spinaqi, lakrat e Brukselit, marule, brokoli, kivi, qepe te njoma, presh, kungull i njomë, kastravec. Pigmenti natyror që ato përmbajnë - klorofili - shpesh quhet "gjaku i gjallë" i bimëve dhe molekula e tij kryesore është pothuajse identike në strukturë me molekulën e hemoglobinës. Vlera e frutave dhe perimeve të pasura me klorofil është se ato pastrojnë traktin tretës dhe sistemin ekskretues të një personi, domethënë pastrojnë gjakun dhe lëngun limfatik, si dhe kontribuojnë në humbjen e peshës. Organizmi i pastruar, siç e dini, asimilon më mirë të gjitha substancat e nevojshme për aktivitetin jetësor, duke e bërë pronarin e tij plot forcë dhe energji. (Foto: Shutterstock)

4. Frutat dhe perimet e kuqe.

Domate, panxhar, speca të kuq, qershi, shegë, qershi, rrepkë, luleshtrydhe, shalqi. Të gjitha ato përmbajnë likopen, i cili ka një efekt të dobishëm në zemër: e forcon atë dhe përmirëson funksionimin e të gjithë sistemit kardiovaskular. Likopeni është një antioksidant i fuqishëm që ul kolesterolin dhe ka efekte të vërtetuara kundër kancerit. Frutat dhe perimet e kuqe janë të pasura me kalium, i cili njihet edhe si mik i zemrës së njeriut – ai rregullon ritmin e punës së saj dhe presionin e gjakut. (Foto: Shutterstock)

5. Frutat dhe perimet e bardha.

Lakra kineze, lulelakër, çikore, hudhër, qepë. Ata quhen edhe armiq të infeksionit. Ky grup perimesh është i pasur me flavonoide (antioksidantë) dhe alicinë, e cila ka veti antibakteriale. Perimet e bardha, veçanërisht ato me erë karakteristike, me të drejtë mund të quhen "antibiotikë natyralë". Ato forcojnë sistemin imunitar dhe janë anti-inflamator. Flavonoidet gjithashtu veprojnë si një antispazmatik dhe diuretik. Bimët e bardha përmbajnë gjithashtu squfur, i cili ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit "të keq" në gjak. (Foto: Shutterstock)

6. Frutat dhe perimet lejla (blu).

Boronica, rrushi i errët, patëllxhanët, kumbullat, rrush pa fara e zezë, aronia, boronicat e kuqe të errëta. Ato do të na ndihmojnë të jetojmë deri në një moshë të pjekur, sepse ato përmbajnë antioksidantë të fuqishëm, duke përfshirë antocianin. Antocianinet ngadalësojnë procesin e plakjes, na mbrojnë nga infeksionet dhe gjithashtu ndihmojnë në parandalimin e inflamacionit të sistemit tretës dhe traktit urinar. Për sëmundjet kronike Fshikëza urinare agjenti më i mirë parandalues dhe terapeutik është boronicë. (Foto: Shutterstock)

7. Çdo grup ngjyrash është i rëndësishëm.

Frutat dhe perimet luajnë një rol të madh në parandalimin e shëndetit tonë. Dhe secila ngjyrë është e rëndësishme në mënyrën e vet, dhe ato sjellin rezultatet më të mira së bashku, dhe jo veçmas. Prandaj, për të qenë të shëndetshëm dhe për të shijuar bukurinë, duhet të hamë çdo ditë fruta dhe perime nga çdo grup ngjyrash. (Foto: Shutterstock)

Ngjyra e frutave dhe perimeve mund të tregojë shumë. Për shembull, perimet jeshile janë të larta në klorofil dhe acid folik, mollët jeshile përmbajnë më shumë hekur dhe vitamina sesa mollët e kuqe dhe perimet dhe frutat portokalli janë të larta në beta-karoten.

Sot duam të sjellim në vëmendjen tuaj një infografik interesant që tregon lidhjen midis ngjyrës dhe përmbajtjes së lëndëve ushqyese. Për perceptim më të lehtë, e kemi ndarë në pjesë.

Ngjyrat e gjalla të frutave dhe perimeve jo vetëm që i bëjnë ato të shijshme, por na tregojnë edhe për fitonutrientët e dobishëm që përmbajnë dhe luftojnë sëmundje të ndryshme.

Shumica e njerëzve nuk konsumojnë sasinë e dëshiruar të fitonutrientëve. Kjo “mangësi e ngjyrës” rrit rrezikun e sëmundjeve të tilla si sëmundjet e zemrës, osteoporozën, kancerin, diabetin dhe të tjera.

31% e njerëzve mos hani mjaftueshëm fruta dhe perime jeshile.
22% e njerëzve mos hani mjaftueshëm fruta dhe perime të kuqe.
21% e njerëzve mos hani mjaft fruta dhe perime të verdha dhe portokalli.
14% e njerëzve mos hani mjaftueshëm fruta dhe perime të bardha.
12% e njerëzve mos hani mjaftueshëm fruta dhe perime me ngjyrë blu dhe vjollcë.

Për të maksimizuar efektin e dobishëm, hani një filxhan nga çdo përzierje ngjyre çdo ditë.

Ngjyra jeshile

Ngjyra jeshile: Fasule jeshile, bizele të gjelbra, spinaq, çaj jeshil, bizele, rukola, marule, lakra brukseli, maja e panxharit, bishtajore, brokoli, lakër kineze, çaj i zi, sojë, zarzavate, lakër, majdanoz.

Fakte interesante. Mesatarisht, një i rritur ha rreth 32 kg patate (70 lb) në vit, ndërsa konsumi i lakrave të Brukselit është i kufizuar në vetëm 114 g. Dhe 4 porcione bishtajore në javë reduktojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 22%.

Perimet dhe frutat jeshile janë të pasura me: epigallocatechin-3-gallatam (kjo është një lloj katekine që gjendet në sasi të mëdha në çaj, efekti i epigallocatechin gallate në kancer, sklerozë të shumëfishtë, infeksion HIV, në aktivitetin e trurit, gjendjen e lëkurës, etj.), izotiocianate, luteinë ,
isoflavone, flavonoids, coumestans.

Mënyrat për të pasuruar dietën tuaj të përditshme me zarzavate:

Pini çaj jeshil.
Shtoni lakër jeshile, spinaq, lakër jeshile dhe / ose zarzavate panxhar në smoothie.
Mundohuni të shtoni një shumëllojshmëri zarzavate në sallatën tuaj.
Bëni një sallatë me uthull dhe bishtajore.
Shtoni majdanozin në humus.
Ngrohni përsëri asparagun e ngrirë.
Gatuani lakrën e bardhë dhe bishtajat.
Përfshini brokoli të zier në avull në dietën tuaj.

Ngjyra e kuqe

Ngjyra e kuqe: domate, grejpfrut, boronicë, shalqi, papaja, hurma, qershi, shegë, djegës pluhur, mjedra, lakra e kuqe.

Fakte interesante. Vaji i farës së mjedrës mund të përdoret si krem kundër diellit, me një filtër SPF 25-50. Mesatarisht duhen rreth 100 qershi për të bërë një gotë lëng qershie. Mesatarisht, të rriturit hanë 10-11 kg domate ose produkte prej tyre në vit.

Perimet dhe frutat e kuqe janë të pasura me: likopeni (i pa sintetizuar në Trupi i njeriut, funksioni i tij kryesor është antioksidant), acidi elagjik (shfaq hipotensiv, kardioprotektiv, hemostatik, antioksidant, anti-inflamator, anti-HIV, antitumor, antimutagjenik, efekt enzimo-frenues), acid hidroksibenzoik.

Mënyrat për të pasuruar dietën tuaj ditore me fruta dhe perime të kuqe:

Përdorni salcën e domates për të plotësuar perimet, makaronat, lazanjat dhe picën.
Bëni bukë me boronicë.
Hani një rostiçeri me grejpfrut ose shalqi.
Shtoni mjedrat dhe arra në tërshërë.
Shtoni qershitë dhe kakaon në smoothie.
Gatuani domate pikante me pluhur djegës.
Provoni sallatën me sallat e kuqe.
Provoni supë me domate.

ngjyrë portokalli

Ngjyrë portokalli: pjepër, ananas, xhenxhefil, misër, kungull, agrume, karrota, mango, patate të ëmbla, pjeshkë, shafran i Indisë.

Fakte interesante. Mesatarisht, një i rritur ha rreth 1,5 kg patate të ëmbla çdo vit. Vlera biologjike e beta-karotenit rritet me 85% kur karotat gatuhen. 1 filxhan kungull acorn përmban 9 gram fibra.

Perimet dhe frutat portokalli janë të pasura me: alfa-karoten, beta-karoten, hesperidin (një flavonoid me veti antioksiduese), beta-kriptoksantinë (pigment i verdhë portokalli, pro-vitamina A, luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe është i përfshirë në parandalimin e mitrës dhe kanceri i mushkërive, kanceri i zorrës së trashë), flavonolet, terpenoidet, ftalidet.

Mënyrat për të pasuruar dietën tuaj ditore me fruta dhe perime portokalli:

Kungull i mbushur.
Supë me karota dhe patate të ëmbla.
Shtoni shafran të Indisë në salcat e sallatës, salcat dhe supat.
Shtoni pjeshkë dhe ananas në smoothie.
Mos harroni të hani portokall, mandarina dhe pjepër.
Sallatë me mango.
Xhenxhefil në salca, salcë sallate dhe supa.

Ngjyra e bardhë

Ngjyra e bardhë:çaj jeshil, kokosi, majdanoz, mollë, hudhër, çaj i zi, qepë, rutabagas.

Fakte interesante. Për të hequr qafe “frymën e hudhrës”, mjafton të hani një mollë. Për të ruajtur fitonutrientët, lëreni hudhrën e qëruar ose të grirë për 10 minuta. Për një efekt antikoagulant, hani 1 thelpi hudhër çdo ditë.

Perimet dhe frutat e bardha janë të pasura me: flavonolet, allicin (ka një efekt baktericid dhe fungicid), kuercetin (flavonol, i cili ka efekte dekongjestive, antispazmatike, antihistaminike, anti-inflamatore; antioksidant, diuretik), sulfide.

Mënyrat për të pasuruar dietën tuaj ditore me fruta dhe perime të bardha:

Shtoni qepë dhe hudhër në supë ose zierje.
Pini çaj jeshil dhe të zi.
Rostiçeri me mollë.
Shtoni kokosin në smoothie (rrufë ose krem).
Shtoni majdanoz në supa.
Provoni lulelakrën e grirë në vend të patates.

Vjollcë

Vjollcë: rrush, kumbulla, kikirikë, panxhar, kakao, manaferra, patëllxhanë, luleshtrydhe, verë të kuqe, boronica, patate lejla.

Fakte interesante. Pas ngrënies së panxharit, në 10-15% të popullsisë, urina bëhet rozë. Për të ulur presionin e gjakut, duhet të pini 500 ml lëng panxhari. Një grusht kumbulla të thata përmban 6 g sorbitol, i cili ka një efekt laksativ në trup.

Perimet dhe frutat e purpurta janë të pasura me: antocianin, resveratrol, acide hidroksicinamike.

Mënyrat për të pasuruar dietën tuaj ditore me fruta dhe perime ngjyrë vjollce:

Rostiçeri me rrush dhe luleshtrydhe.
Shtoni boronicat dhe boronicat në tërshërën tuaj.
Shtoni manaferrat në smoothie.
Kari me patëllxhanë.
Sallatë me panxharë të pjekur.