Magluluto kami ng pinaka-pinong at pinakamanipis na schnitzel ng manok, na natatakpan ng isang kamangha-manghang pantay at maayos na gintong crust.
Mga sangkap
- 800 g fillet ng manok,
- 60 g harina
- 180 g wheat breadcrumbs (maliit, walang mga additives),
- 2 itlog,
- 2 tbsp gatas,
- 1 tsp asin,
- 8 tbsp mantika,
- lemon para sa paghahatid.
Iprito namin ang mga schnitzel sa mga bahagi, ihahanda muli ang kawali pagkatapos ng bawat pagtakbo. Sa ganitong paraan lamang tayo makakakuha ng perpektong pantay, ginintuang, magaan na crust na walang soot. Kung hindi, ang bawat kasunod na schnitzel ay mapupunta sa pritong mantika na may mga labi ng crackers at lahat ng ito ay masusunog. Nagbuhos sila ng kaunting mantika, nagprito ng ilang schnitzels, pinunasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel o hinugasan at pinunasan ito, pinainit muli ng mantika at nagprito ng bagong pares ng schnitzels. Bilang isang patakaran, ang tungkol sa 200 g ng schnitzel ay umaangkop sa isang average na kawali, kung saan kailangan mo ng 2 tbsp. mga langis. Ito ay lumiliko ang apat na tawag, isang kabuuang 8 kutsara ng langis.
Pagluluto ng chicken schnitzel
- Maingat na talunin ang hita o dibdib na fillet gamit ang martilyo sa kapal na humigit-kumulang 3 mm.
- Sunud-sunod kaming naglalagay ng tatlong malalaking plato o tray na sunud-sunod sa mesa. Una, magdagdag ng harina na may halong asin. Sa pangalawa, ibuhos ang itlog, lubusan na halo-halong may gatas. Sa ikatlong ibuhos breadcrumbs. Ang mga lalagyan ay kinakailangan na may mga gilid, ngunit ang ilalim ay dapat na kapareho ng laki ng mga schnitzel, upang malaya silang nakahiga sa breading, huwag kulubot o tiklop.
- Isawsaw ang schnitzel sa harina, upang ito ay ganap na sakop, pantay-pantay. Tinatanggal namin ang labis. Ibinababa namin ang magkabilang panig sa itlog na may gatas, na sinusunod din ang pagkakapareho ng patong. At panghuli, isawsaw sa breadcrumbs. Hindi mo kailangang magpindot nang husto. Bahagyang pinindot namin ang magkabilang panig at kung may mga puwang na natitira sa isang lugar, tumutulong kami na magbuhos ng mga crackers doon gamit ang aming mga kamay.
- Maingat na iangat at ilagay sa mainit na mantika. Ang Schnitzel ay pinirito dahil sa kapal nito literal para sa 1-1.5 minuto sa bawat panig. Sa sandaling ang crust ay maging pantay, ginintuang sa magkabilang panig, alisin at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang lahat ng labis na taba. Dahan-dahang i-blot din ang tuktok.
- Ikinakalat namin ang schnitzel ng manok sa isang plato at iwiwisik ang lemon juice o maglagay ng maliit na hiwa sa tabi nito.
Ang schnitzel ay handa na. Bon appetit!
Ang Schnitzel ay isang masustansiyang pangalawang ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang karaniwang menu, at ang mga karagdagang sangkap ay magdaragdag ng zest sa ordinaryong manok. Ang ulam ay pampagana, mahalimuyak, malambot na manok ay natutunaw sa iyong bibig, at higit sa lahat, pagkatapos ng masaganang pagkain, ang pigura ay mananatiling buo! Kaya, narito ang ilan sa mga mga simpleng recipe schnitzel, na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring subukan.
Ang lahat ng mga sangkap na nakalista ay para sa 4 na servings.
Kakailanganin mong:
- dibdib ng manok - 2 mga PC .;
- harina;
- crackers.
Para sa lezon:
- itlog - 2 mga PC .;
- gatas - 50 ML;
- asin;
- tinadtad na paminta;
- mantika.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- I-wrap ang karne sa polyethylene, talunin sa magkabilang panig.
- Makisali sa paghahanda ng lezon: talunin ang dalawang itlog, ibuhos ang gatas sa masa, budburan ng asin at paminta.
- Pagkatapos matalo, hatiin ang karne sa dalawang pantay na bahagi. Roll 2 beses, alternating flour at lezon, at pagkatapos ay isawsaw sa breadcrumbs.
- Init ang kawali na may mantika at iprito ang karne ng maigi sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ng mga 6-7 minuto para sa magkabilang panig.
- Ilipat ang natapos na ulam sa papel. Ang paghahatid ay nangyayari sa pagdaragdag ng anumang side dish sa mga schnitzel.
Dibdib ng manok na may keso
Kakailanganin mong:
- fillet ng manok - 300 g;
- keso - 40 g;
- bawang - 2 cloves;
- kalahating sibuyas;
- langis ng mirasol - 40 ML;
- itlog - 1 pc;
- Asin at paminta para lumasa;
- harina - 2 tbsp. l.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Banlawan ang fillet bago simulan ang mga manipulasyon at gupitin sa maliliit na piraso.
- Ang keso (mas mabuti ang isang matigas na iba't) lagyan ng rehas na may pinong kudkuran at ibuhos sa mga piraso ng karne.
- Balatan ang mga clove ng bawang, hugasan, i-chop sa anumang maginhawang paraan. Ibuhos ang mga naunang sangkap.
- Hiwain sibuyas bago ito hugasan. Ilagay sa isang kawali na pinahiran ng langis ng mirasol. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ang pritong produkto sa manok, gadgad na keso at bawang. Hatiin ang mga itlog dito. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at magdagdag ng harina.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng kaunting mga gulay sa panlasa.
- Ilagay sa mainit na kawali at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa mag-brown.
- Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato. Ihain kasama ng patatas, pasta o anumang side dish.
Pagluluto sa paraang ministeryal
Kakailanganin mong:
- dibdib ng manok - 1 pc.;
- itlog - 1 pc;
- Puting tinapay;
- mantikilya;
- paminta at asin sa panlasa.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Gupitin ang tinapay sa mga piraso. Mas mainam na huwag kunin ang pinakasariwang tinapay, kaya mas madaling gupitin.
- Gupitin ang karne ng manok nang pahaba sa 3 bahagi, talunin ng kaunti sa board, balutin sa isang pelikula. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Talunin ang isang itlog hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa, asin.
- Isawsaw ang manok sa pinalo na halo at igulong sa mga breadcrumb.
- Kumuha ng isang piraso ng mantikilya at ilagay ito sa kawali. Maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Ang langis ng sunflower ay maaari ding gamitin kung ninanais. Iprito ang mga piraso ng karne sa bawat panig hanggang sa maging kayumanggi. Kung gusto mong mas malutong at pinirito ang ulam, huwag takpan ng takip ang kawali.
Paano magluto ng schnitzel ng manok sa oven
Kakailanganin mong:
- fillet ng manok - 200 g;
- harina - 10 tbsp. l.;
- itlog - 2 mga PC .;
- asin - 1 tsp;
- ground coriander - 1 tsp;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Gupitin ang fillet sa manipis na piraso (1.5 cm). Ito ay magiging mas madali kung ang karne ay nasa frozen na anyo.
- Paghaluin ang harina, asin at ground coriander. Talunin ang dalawang itlog gamit ang isang tinidor.
- Ikalat ang langis ng gulay sa isang baking sheet at tinapay ang karne - para dito, ang bawat isa sa mga piraso ay nahuhulog sa harina, pagkatapos ay sa pinalo na mga itlog at muli sa harina.
- Ikalat ang mga piraso nang pantay-pantay sa isang baking sheet. Ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees. Ihain kasama ng anumang side dish na gusto mo.
Mula sa tinadtad na manok
Kakailanganin mong:
- tinadtad na manok - 400 g;
- paminta - isang pakurot;
- asin sa panlasa;
- mantika;
- itlog - 2 mga PC .;
- turmerik - isang pakurot;
- breadcrumbs para sa breading - 70 g.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Paghaluin nang mabuti ang masa upang ang tinadtad na karne ay maging mas malapot at ang mga schnitzel ay hindi malaglag.
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk. Para sa mas magandang kulay ng mga schnitzel, magdagdag ng kaunting turmerik sa kanila.
- Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos muna ang mantika.
- Basain ang iyong mga kamay malamig na tubig, gumulong ng mga meat ball at gumawa ng maliliit na cake mula sa mga ito. Isawsaw sa pinaghalong itlog at isawsaw sa breadcrumbs, igulong sa magkabilang gilid.
- Ipadala ang mga cake sa kawali at dalhin sa pagiging handa. Sa proseso ng pagprito, ito ay nagkakahalaga ng pana-panahong pagdaragdag ng langis upang ang mga schnitzel ay hindi masunog.
Ang Schnitzel ay isang masarap, kasiya-siya at hindi kumplikadong ulam. Ngayon alam mo kung paano magluto ng schnitzel sa oven at sa isang kawali. Kung natutunan mo kung paano magluto ng ulam nang tama, maaari mong laging pasayahin ang iyong pamilya o mga bisita na may makatas na manok nang walang anumang kahirapan sa pagluluto.
;Nais mo bang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak ng masarap na bagay? Magluto ng chicken breast schnitzel sa breadcrumbs! Ang madaling lutuin na ulam na ito mula sa mga magagamit na sangkap ay angkop para sa pareho talahanayan ng bakasyon pati na rin para sa mga pagtitipon sa bahay. Ang pinaka malambot at makatas na karne ng manok na sinamahan ng isang malutong na crust ay magpapasaya sa anumang gourmet. Ang Schnitzel ay maaari ding lutuin sa oven sa 180 degrees para sa kalahating oras, kung ninanais, pagdaragdag ng pulang paminta o Provence herbs.
Ang Schnitzel ay isang ulam na lumitaw kamakailan - noong ika-19 na siglo, sa Austria. Sa una, ang schnitzel ay ginawa mula sa veal, inihaw sa apoy. Maraming mga tao ang nagustuhan ang ulam na ito, kaya mabilis itong kumalat sa Europa, kung saan sila ay dumating sa lahat ng posibleng mga pagkakaiba-iba. Ngayon ay magluluto kami ng chicken schnitzel. Para sa negosyo!;
Mga sangkap
- Dibdib ng manok - 0.5 mga PC .;
- Itlog ng manok - 1 pc.;
- Breadcrumbs para sa breading - 5 tablespoons;
- asin - sa panlasa;
- Ground black pepper - 1 pakurot;
- harina ng trigo - 3 tbsp;
- Nutmeg - 1 pakurot;
- Langis ng sunflower - 50 ML.
Nagluluto
Banlawan ang dibdib ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang balat mula dito. Maingat na paghiwalayin ang fillet ng manok mula sa buto. Gupitin ang fillet nang pahaba sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.
Balutin ang mga nagresultang piraso ng fillet ng manok na may cling film at maingat na talunin gamit ang isang martilyo sa kusina.
Paghiwalayin ang mga sirang piraso mula sa cling film at ilipat sa isang mababaw na plato. Dahan-dahang kuskusin ang pinaghalong pampalasa: asin, paminta at nutmeg sa ibabaw ng fillet. Ayusin ang mga piraso sa isang plato at iwanan ang mga ito upang mag-marinate sa loob ng 20 minuto.
Maghanda ng flat plate, iwisik ang harina dito. I-dredge ang mga fillet sa harina sa magkabilang panig.
Haluin sa isang malalim na mangkok itlog. Dahan-dahang isawsaw ang chicken chop sa magkabilang gilid sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay hawakan ito nang bahagya sa ibabaw ng mangkok upang maubos ang labis na itlog.
Ikalat ang mga breadcrumb nang pantay-pantay sa isang patag na plato. Isawsaw ang chop sa magkabilang panig sa mga breadcrumb, dahan-dahang pindutin ito laban sa plato upang mapuno ng crackers ang buong ibabaw ng schnitzel.
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay. Magdagdag ng chops at iprito hanggang golden brown sa loob ng ilang minuto, i-flip at ulitin ang pagprito. Takpan ang pan na may takip para sa 1-2 minuto upang mapahina ang schnitzel.
Ilagay ang mga schnitzel sa isang tuwalya ng papel o papel na pergamino upang alisin ang labis na taba.
Ilipat ang mga schnitzel sa isang plato at ihain nang mainit. Ang breaded chicken schnitzel ay handa na! Bon appetit!
Mga Tip sa Pagluluto:
- Ang Schnitzel ay maaari ding lutuin mula sa baboy at baka, ngunit ang mga piraso ay dapat na hiwain nang mas manipis (kapal na 0.5 cm) at pagkatapos magprito, ang karne ay dapat na singaw sa loob ng limang minuto, pagkatapos magdagdag ng mainit-init pinakuluang tubig at tinakpan ito ng takip.
- Ang chicken schnitzel ay inihahain kasama ng mga klasikong side dish: pinakuluang bakwit, kanin o pasta.
- Sa tag-araw, ang schnitzel ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sariwang tinadtad na gulay: mga kamatis at mga pipino.
- Maaari mong palamutihan ang natapos na schnitzel na may makinis na tinadtad berdeng sibuyas o mga halamang gamot (perehil, dill).
- Kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga singsing ng sibuyas, na dati nang babad sa suka, sa natapos na schnitzel.
Isang napakagaan na ulam na hindi man lang makakasakit sa iyong pigura - chicken schnitzel! Magluto sa oven o kawali.
Gustung-gusto kong magluto ng manok, lahat ay lumalabas dito makatas at napakasarap. Ngayon ay naghahanda kami ng isang simple at napaka masarap na ulam- schnitzel ng manok. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
- Chicken fillet 2 piraso
- Itlog 2 piraso
- Breadcrumbs 4-5 tablespoons
- Asin, paminta sa panlasa
- Langis ng oliba para sa pagprito
Kailangan namin ng fillet ng manok, pinakamahusay na kunin ang mga suso. Ang fillet ay dapat gupitin nang pahaba upang makagawa ng 3-4 medyo manipis na piraso mula sa bawat suso.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ilatag ang fillet ng manok. Iprito ito sa magkabilang gilid hanggang maluto.
Bilang isang side dish, ang mashed patatas o pasta ay perpekto. Napakasarap at nakakabusog.
Recipe 2, hakbang-hakbang: schnitzel ng dibdib ng manok
Ang tinadtad na chicken breast schnitzel ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam (sa madaling salita, Albanian o ministeryal na karne). Pinong tumaga ang fillet ng manok, timplahan ng mabangong pampalasa, at pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang Schnitzel ay mas karaniwang nauugnay sa isang patag na piraso ng inihaw na baboy o baka. Inihanda din ang Schnitzel mula sa iba pang mga produkto, kabilang ang mga gulay. Ang aming recipe ay gumagamit ng fillet ng manok.
- Dibdib ng manok - 500 g
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Mayonnaise - 2 tbsp. l.
- Potato starch (o harina) - 2 tbsp. l.
- Pinatuyong bawang - isang pakurot
- Turmerik - isang kurot
- Salt - sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa Pagprito
Magsimula tayo sa dibdib ng manok. Gupitin ang hugasan at tuyo na fillet sa maliliit na piraso.
Ang susunod na sangkap ay mga sibuyas. Hindi namin ito tadtarin ng kutsilyo, gaya ng dati, ngunit kuskusin namin ito.
Pagwiwisik ng mga pampalasa sa dibdib ng manok at sibuyas: pinatuyong bawang, asin, turmerik.
Idagdag ang ipinahayag na bahagi ng mayonesa sa susunod na hakbang.
Huwag kalimutan ang itlog ng manok. Dinadala namin ang sangkap sa mangkok kasama ang natitirang mga produkto.
Haluing mabuti. Para maging juicy at mabango ang chicken schnitzel, hayaang mag-marinate ang base namin sa malamig sa loob ng 30 minuto.
Inihahanda namin ang kawali. Painitin ang langis ng gulay sa isang mangkok. Ilagay ang inatsara at mabangong masa ng manok sa kawali sa anyo ng isang flat schnitzel.
Magprito sa magkabilang panig. Ang tinadtad na schnitzel ng dibdib ng manok ay dapat na ginintuang kayumanggi.
Recipe 3: kung paano gumawa ng breaded chicken schnitzel
Ang hindi kapani-paniwalang makatas at malambot na schnitzel ng manok, ang recipe na may larawan sa oven na ipinakita sa iyong pansin sa pahinang ito, ay magiging paboritong ulam ng manok ng iyong pamilya. Chicken breast schnitzel breaded sa breadcrumbs salamat sa kefir marinade ay maiiwasan ang karaniwang pagkatuyo para sa dibdib ng manok, at ang breading ay mananatili ang juice sa loob ng karne. Sa ibaba ay matututunan mo kung paano magluto ng breaded chicken schnitzel recipe. hakbang-hakbang na mga larawan patunayan na ang prosesong ito ay simple at naiintindihan.
- Dibdib ng manok - 700 g
- Itlog - 2 mga PC.
- Kefir - 1 tasa
- Harina ng trigo - 3 kutsara
- Breadcrumbs - 3 kutsara
- Asin - 1 kutsarita
- Ground pepper - sa panlasa
- Langis ng gulay para sa Pagprito - 3-4 na kutsara
Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na mga chops (pinutol ko ang dibdib nang pahaba sa tatlong bahagi). Talunin ang bawat piraso gamit ang isang mallet ng karne, ang mga chops ay magiging isa at kalahating beses na mas malaki. Talunin nang mabuti, maging maingat na hindi makapinsala sa malambot na karne. Mas mainam na gawin ito sa pamamagitan ng pelikula.
Ibuhos ang karne na may kefir, asin at iwanan upang mag-atsara para sa 1-2 oras. Salamat sa kefir, ang chicken schnitzel sa mga breadcrumb ay magiging mas malambot, malambot at makatas.
Samantala, ihanda ang breading - maglagay ng harina sa isang plato, breadcrumbs sa pangalawa, at basag at halo-halong itlog sa pangatlo. Asin at paminta ang mga itlog sa panlasa. Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga breadcrumb sa pamamagitan ng paggiling ng mga breadcrumb sa isang blender, o maaari kang bumili ng mga handa sa tindahan.
Isawsaw muna ang bawat piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog at sa wakas ay i-roll sa breadcrumbs.
Iprito ang chicken schnitzel sa isang kawali sa mainit na langis ng gulay para sa literal na isang minuto sa bawat panig, upang ang breading ay humawak at humawak ng juice sa manok.
Ilagay ang mga piniritong piraso sa isang baking sheet at maghurno ng schnitzel ng manok sa oven sa 190-200 degrees sa loob ng 10 minuto hanggang maluto.
Recipe 4: Chicken Schnitzel in the Oven (Step by Step Photos)
Ang Schnitzel ay isang sikat na German meat dish. Salamat sa kadalian ng paghahanda at masaganang lasa ng karne, ang recipe ng schnitzel ay nasakop ang buong mundo. Ito ay inihanda mula sa ganap na anumang karne. At, hindi tulad ng mga chops ng karne, ang schnitzel ay pinagsama sa mga breadcrumb. Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa schnitzel ng manok na may mga breadcrumb at keso.
- 2 maliit na dibdib ng manok o fillet (600 g);
- kalahating tinapay;
- 3 tbsp langis ng gulay para sa Pagprito;
- 100 g ng keso;
- 0.5 st. harina;
- 2 itlog;
- mga gulay sa panlasa;
- asin, paminta sa panlasa.
Magsimula tayo sa paggawa ng mga mumo ng tinapay sa bahay. Ang mga biniling breadcrumb ay hindi maihahambing sa mga lutong bahay na breadcrumb. Ang huli ay malutong, malambot, at ang breading texture ay lumalabas na maluwag at mahangin.
Pinutol namin ang crust mula sa kalahati ng tinapay, kailangan lang namin ang mumo. Mula dito, ang mga breadcrumb ay magiging mas malambot.
Itakda ang oven upang magpainit sa 100 degrees. Masahin ang mumo ng isang tinapay gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mumo at ikalat sa isang tuyong baking sheet. Ilagay sa oven ng halos 1 oras. Ang tinapay ay dapat na matuyo nang lubusan, habang hindi nasusunog at nananatiling puti. Hindi mo kailangang kayumanggi ang crackers. Kung mas malambot ang breading, mas masarap ang chicken schnitzel na lalabas.
Inalis namin ang oven, palamig at masahin ang malambot na puting crouton gamit ang aming mga kamay.
Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
Inalis namin ang pelikula mula sa fillet. Una naming pinutol ang 2 bahagi sa kahabaan ng tagaytay, at pagkatapos ay pinutol ang bawat bahagi. Kaya, 4 na schnitzels ang makukuha mula sa isang fillet.
Upang gawing mas malambot ang fillet, maaari itong bahagyang matalo sa pamamagitan ng cling film. Hindi ito isang kinakailangan para sa paggawa ng schnitzel at depende sa kalidad ng karne at edad ng manok.
Ibuhos ang harina sa isang board o flat plate, magdagdag ng asin at paminta. I-roll namin ang aming hinaharap na mga schnitzel ng manok.
Sa isang malalim na mangkok, basagin ang mga itlog at 2 kutsarang tubig ng yelo.
Talunin gamit ang isang tinidor hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa ng itlog. Salamat sa tubig ng yelo, ang texture ng batter ay magiging mas makinis at mas likido.
Isawsaw ang fillet ng manok sa pinaghalong itlog upang ang itlog ay bumalot sa lahat ng panig.
Igulong ang fillet sa mga breadcrumb.
Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang breaded fillet sa mainit na mantika. Kung nais mong maging mas mabango ang schnitzel, ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng mantikilya. Huwag lang itong masunog.
Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid at sa isa pa (mga isang minuto bawat panig).
Pinainit namin ang oven sa 200 degrees. Inilipat namin ang mga schnitzel sa isang oven dish, sa itaas maaari mong ibuhos ang juice at mantikilya mula sa kawali.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
Budburan ang mga schnitzel na may gadgad na keso at ipadala sa preheated oven sa loob ng 10 minuto.
Ilabas sa oven at ihain nang mainit. Ang mga nilagang gulay, kanin, bakwit, couscous o mashed na patatas ay perpekto bilang isang side dish. Magagamit din ang mga sariwa o de-latang gulay o salad.
Ang breaded chicken schnitzel ay handa na. Bon appetit!
Ang fillet ng manok ay lumalabas na napakalambot, sa isang pampagana na crispy cracker crust na may keso. May halaga ito kung iyong susubukan!
Recipe 5: Chicken Schnitzel na may Keso at Kamatis
Upang mabilis na maghanda ng masarap na mainit na ulam, hindi mo kailangang gumastos ng kalahating araw sa kusina. Maaari kang magluto ng chicken schnitzel nang hindi man lang naglalabas ng gilingan ng karne. Ang karne sa fillet ng manok ay napakalambot, mabilis itong niluto, kailangan mo lamang i-cut ito sa maliliit na cubes, ihalo ang tinadtad na karne, bahagyang magprito at maghurno ng 5 minuto.
- Semolina - 40 g
- Manok - 300 g (fillet)
- Langis ng gulay - 15 g
- Chili pepper - 1 pc.
- Kamatis - 3 mga PC
- Bawang - 1 ngipin.
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Keso - 50 g
Pinong tumaga ang fillet ng manok gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang mapanatiling makatas ang schnitzel, mas mainam na huwag gumamit ng gilingan ng karne. Magdagdag ng isang itlog, asin, magdagdag ng semolina. Grate ang 1 clove ng bawang sa isang pinong kudkuran at masahin ang tinadtad na karne para sa schnitzel.
Ang tinadtad na karne ay dapat na masahin ng mabuti at iwanan ng 15-20 minuto sa refrigerator. Ito ay kinakailangan upang ang mga schnitzel ay hindi malaglag sa panahon ng pagprito, dahil ang tinadtad na karne ay lumalabas na medyo likido. Init ang langis ng gulay, ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, at bigyan ito ng hugis ng isang schnitzel, ang kapal ng karne ay mga 1 cm.
Iprito ang mga schnitzel sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mong magprito ng mga 3 minuto sa bawat panig, sa ganitong paraan ng pagluluto, ang karne ay pinirito at mananatiling makatas. Ilagay ang mga schnitzel sa isang greased baking dish.
Sa natitirang langis mula sa pagprito, igisa ang mga kamatis na pinutol sa mga bilog. Ilagay ang mga kamatis sa karne, asin.
Maglagay ng mga hiwa sa ibabaw ng mga kamatis. matigas na keso. Para sa mga mahilig sa maanghang, ipinapayo ko sa iyo na maglagay ng mga singsing ng chili pepper sa keso, kung ang ulam ay inihanda para sa mga bata, pagkatapos ay maaari mong iwisik ang keso na may mga hiwa ng kampanilya.
Painitin muna ang hurno sa 250 C. Ilagay ang mga schnitzel na may keso para i-bake. Kapag natunaw at dumaloy ang keso, handa na ang ulam.
Ang fillet ng manok na inihanda sa ganitong paraan ay napakasarap. Ang mabilis na pagprito at pagluluto sa oven na may keso ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng fillet ng manok, ang schnitzel ay hindi kailanman lalabas na tuyo.
Mahusay na magluto ng mashed patatas para sa isang side dish, palamutihan ang plato na may mga damo at kumain ng chicken schnitzel nang may kasiyahan!
Recipe 6: kung paano magprito ng schnitzel ng manok sa isang kawali
Ang batayan para sa schnitzel na may keso ay malambot na fillet ng manok.
Ang mga piraso ng tinapay ay dapat ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang fillet ay dadalhin sa pagiging handa sa mababang init. Ang wastong pagputol ay nag-aalis ng pangangailangan na talunin ang karne: ang masyadong manipis na mga hiwa ay maaaring matuyo. Ang pagiging handa ng ulam ay madaling suriin sa pamamagitan ng paggawa ng isang pagbutas gamit ang isang kutsilyo: ang katas ng karne na dumadaloy ay dapat na transparent.
- 250 g na walang buto na fillet ng manok
- 1 itlog ng manok
- 0.5 tsp asin
- 3 kurot ng ground black pepper
- 60 g matigas na keso
- 2 tbsp. l. mga mantika sa pagprito
Ang fillet ng manok ay dapat hugasan at tuyo, mapalaya mula sa mga labi ng mga buto, kartilago, mga pelikula at mga piraso ng taba. Gupitin ang fillet sa manipis na mga layer, dapat kang makakuha ng 2 piraso mula sa dami ng karne na ipinahiwatig sa recipe.
Takpan ang mga piraso ng fillet na may cling film at talunin sa isang gilid gamit ang isang culinary mallet. Hindi mo kailangang subukan nang husto, dahil ang fillet ay malambot at lalo na sa manipis na mga lugar maaari itong mapunit.
Asin at iwiwisik ang schnitzel na may mga pampalasa. Hatiin ang isang sariwang itlog ng manok sa isang mangkok at hatiin ito ng isang tinidor o whisk. Isawsaw ang schnitzel sa itlog sa magkabilang panig.
Grate ang matapang na keso ng anumang uri sa isang pinong kudkuran.
Ibuhos ang pinong mantika, walang amoy at walang lasa, sa kawali. Ilagay ang mga blangko ng schnitzel sa mantika at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Dapat lumitaw ang isang gintong crust.
I-flip ang mga schnitzel sa kabilang panig, iwiwisik ang gadgad na keso at takpan ng takip. Pagkatapos ng isa pang 3 minuto, matutunaw ang keso at ganap na maluto ang schnitzel.
Ihain kaagad ang pampagana na karne o hayaan itong lumamig nang bahagya. Palamutihan ang ulam na may mga gulay, sariwa o adobo, mga damo.
Recipe 7: Minced Chicken Schnitzel (Step by Step)
Ang Adjarian chicken schnitzel na may itlog sa itaas ay isang napakasarap, makatas at nakabubusog na ulam, na kung saan ay tinadtad na mga bangkang karne na may palaman. Ang tinadtad na karne schnitzel na may itlog ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay, tulad ng isang side dish tulad ng mashed patatas ay perpekto para dito. Ngunit kahit na sariwang gulay lamang ang ihain kasama ng mga schnitzel, ang isang gutom na asawa ay ipapakain sa kabusog, inuulit ko, ang mga Adjarian schnitzel na may mga itlog ay lubhang kasiya-siya.
Ang tawag sa kanila ay Adjarian dahil handa din sila sa hitsura tulad ng Adjarian khachapuri, ang kuwarta lamang ang batayan, at mayroon kaming minced chicken, maaari mo ring gamitin ang baboy o baka. Kapansin-pansin na kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ang schnitzel ng manok, ang recipe na may larawan kung saan ipapakita namin sa iyo, walang kumplikado sa pagluluto, samakatuwid, tulad ng sinasabi nila, dumiretso kami mula sa mga salita patungo sa negosyo.
- Tinadtad na manok (maaari mong i-wind ito sa iyong sarili, maaari kang bumili ng handa na) 1000 g.
- Kalahating tinapay, marahil hindi ang unang pagiging bago.
- Matigas na keso 100 g.
- Itlog ng manok 2 para sa palaman, 4 para sa palaman.
- Sibuyas 4 pcs.
- Bawang 3 cloves.
- Salt, ground black pepper sa panlasa.
Pagluluto ng tinadtad na karne tulad ng para sa mga ordinaryong bola-bola. Nililinis namin ang sibuyas at bawang, i-scroll ang mga ito sa isang blender, na nagiging isang katas.
Pagkatapos ay ipinadala namin ang mga ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng higit pang mga itlog, asin at paminta doon.
Ipinapadala namin ang nagresultang tinapay sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat nang lubusan.
Nagluluto kami ng aming mga schnitzel ng manok sa oven sa loob ng 10-15 minuto upang ang tinadtad na karne ay dumikit ng kaunti. Pagkatapos ay tatlong matapang na keso sa isang medium grater papunta sa recess.
Dahan-dahang basagin ang isang hilaw na itlog ng manok sa isang recess na may keso, budburan ng gadgad na keso sa itaas.
Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto, depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang nais mong maging itlog, pagkatapos ay ilabas namin ito at ilagay ito sa isang ulam na may mga gulay. Ang Adjarian schnitzels na may itlog ay handa na.
Narito mayroon kaming isang masarap at makatas na schnitzel ng manok, ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay hindi kumplikado. Ang masaganang ulam na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito. Gamitin ang recipe na ito at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay, dahil ito ay napaka-kaaya-aya at mabuti sa puso kapag ang lahat ay busog at nasisiyahan. Bon appetit!!!
Recipe 8, simple: chicken fillet schnitzel mabilis
Ang Schnitzel ay isang masarap, simple at masustansyang ulam na makakatulong upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na menu. Salamat sa breading, ang dibdib ng manok ay napaka-makatas, malambot. Ang mainit na paminta at nutmeg ay nagbibigay sa ulam ng isang piquant note at isang natatanging aroma.
Ang recipe ay medyo simple at badyet, kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay madaling makayanan ito.
- dibdib ng manok o fillet 1 kg
- breadcrumbs 200 g
- harina ng trigo 150 g
- itlog ng manok 2 pcs.
- bawang 1 clove
- nutmeg 0.5 tsp
- asin sa panlasa
- ground black pepper 0.5 tsp.
- langis ng gulay 75 ML
Hugasan ang fillet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo sa mga napkin. Pagkatapos ay nililinis namin ang karne. Gupitin ito sa mga bahaging hiwa ng isang sentimetro ang kapal. I-wrap ang mga piraso ng fillet sa cling film at talunin ang mga ito gamit ang culinary mallet para maging malambot at makatas ang mga schnitzel.
Ilipat ang pinalo na fillet sa isang malalim na tuyong mangkok. Budburan ito ng asin at pampalasa. Magdagdag ng isang clove ng bawang na durog sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang karne na may bawang at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 20 minuto.
Ibuhos ang harina at mga breadcrumb sa magkahiwalay na mga mangkok (madali mong lutuin ang mga ito sa bahay sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga hiwa ng tinapay sa oven nang maaga at pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang blender). Talunin ang mga itlog gamit ang whisk o tinidor hanggang makinis.
Ngayon kailangan nating tinapay ang bawat piraso ng manok. I-roll ang fillet sa harina upang ito ay ganap na sakop dito. Alisin ang labis na harina ng trigo.
Pagkatapos ay isawsaw namin ang aming workpiece sa pinalo na mga itlog.
Hayaang maubos ng kaunti at ilagay ang karne sa isang mangkok na may mga breadcrumb. Bread ang fillet sa magkabilang panig at ilipat sa isang dry cutting board. Ito ay kung paano namin makitungo sa lahat ng mga produkto.
Ibuhos ang deodorized sunflower oil sa isang malawak na kawali. Hayaang uminit ito upang magkaroon ng gintong crust sa schnitzel. Ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa kawali at iprito sa magkabilang panig.
Ilagay ang natapos na mga schnitzel sa isang plato na may mga napkin ng papel.
Ang gayong schnitzel ng dibdib ng manok ay napupunta nang maayos sa anumang side dish: mashed patatas o mga gisantes, cereal, pasta, pinakuluang bigas. Ang isang mahusay na karagdagan ay sariwa o adobo na mga gulay, atsara, ketchup o maanghang na Tartar sauce.
Ang Schnitzel ay isang espesyal na uri ng breaded meat patty. Mas madalas na makakahanap ka ng mga recipe para sa beef o pork schnitzels, ngunit para sa mga mahilig sa dietary meat, maaari ka ring magluto ng manok. Para sa hakbang-hakbang na pagluluto chicken schnitzel na may larawan upang gawin itong malasa, makatas, ngunit may malutong na crust, kailangan mong sundin nang eksakto ang recipe. Isawsaw muna ang fillet sa breadcrumbs at pagkatapos ay sa itlog. Siguraduhing magprito sa malaking bilang langis ng gulay hanggang ginintuang. Ang karne ay nagiging handa sa halos ilang minuto, kaya ito ay angkop para sa isang mabilis na tanghalian o hapunan. Maaaring ihain ang Schnitzel kasama ng niligis na patatas at anumang sarsa, tulad ng ketchup o tartar sauce. laging masustansya at masarap!
Mga sangkap para sa paggawa ng schnitzel ng manok
Hakbang-hakbang na pagluluto ng chicken schnitzel na may larawan
Ihain ang masarap na schnitzel ng manok na may pinakuluang kanin, pasta o patatas. Bon appetit!