Pancake və hash browns olduqca məşhur və doyurucu bir desertdir. Doğuşdan sonra bir çox qadın pancake ana südü ilə qidalana biləcəyi ilə maraqlanır. Pediatrlara bu məhsulu yeməyə icazə verilir, çünki HS ilə pancake və pancake gənc anaya fayda verə bilər. Bununla belə, laktasiya dövründə desertlər yemək qaydaları ilə tanış olmalısınız.
Ana südü verərkən pancake nə zərər verə bilər
Bir çox analar körpənin həyatının ilk ayında ana südü ilə qidalandırarkən pancake yemək mümkün olub-olmadığını, eləcə də onların faydalı xassələri oh və əks göstərişlər. Hər hansı digər yemək kimi, pancake, pancake insan orqanizminə həm fayda, həm də zərər verə bilər.
Emzirmə zamanı pancake yemək mümkündürmü sualına cavab verərkən, desertin müsbət xüsusiyyətlərini vurğulamaq lazımdır:
- Karbohidratlar bədəni enerji ilə doyurur, tez toxluq hissi verir.
- Pancake xəmirinin hazırlandığı buğda və yulaf unu qarışığı bağırsaqların işini normallaşdırır, divarlarına faydalı təsir göstərir.
- Tam taxıl unundan hazırlanan desertdə normal qan əmələ gəlməsini təmin edən dəmir var.
- Südlü pancake sümüklərin formalaşmasına və möhkəmlənməsinə kömək edən kalsiumla zəngindir.
Ana üçün pancake zərəri yüksəkdir:
- bir sıra arzuolunmaz kiloqramların təxribatçıları olan kalorilər;
- mədəaltı vəzi üçün zərərli şəkərli birləşmələr;
- körpə üçün potensial təhlükə yaradan allergenlər;
- həzm sisteminə mənfi təsir göstərən yağlar.
Körpənin sağlamlığı üçün xüsusilə təhlükəli olan pancake, pancake, istehsalında tam süddən istifadə olunur. Bu məhsulda güclü allergen olan inək zülalı var, 1 yaşa qədər uşağın orqanizmində zəif sorulur. Körpədə kolik, meteorizm, əhval-ruhiyyə, dəridə qırmızı döküntülər, ishal ola bilər.
Ağrılı simptomlar, bir qayda olaraq, yeməyi yedikdən sonra ilk gündə inkişaf edir. Çox vaxt mənfi reaksiya körpənin həyatının ilk aylarından desert yeyərkən baş verir. Bu zaman körpənin həzm sistemi zəifləyir, tanış olmayan qidaları həzm edə və mənimsəyə bilmir.
HB ilə pancake nə qədər yeyə bilərsiniz
Bir desert seçərkən, bir çox gənc analar ana südü zamanı pancake və pancake yemək mümkün olub-olmaması ilə maraqlanır. Körpədə allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək maddələrin tərkibinə baxmayaraq, pediatrlara körpənin həyatının ilk aylarından ananın pəhrizinə pancake daxil etməyə icazə verilir. Pancake qızardarkən minimum miqdarda yağ əlavə edilməlidir, bunun üçün xüsusi bir silikon mətbəx fırçasından istifadə etmək tövsiyə olunur.
İstehlak olunan yeməyin ilk hissəsi son dərəcə kiçik olmalıdır (kiçik pancake və ya yarım). Tanımadığı bir məhsulun tətbiqi səhər saatlarında başlamalıdır ki, gün ərzində ana mümkün yan təsirləri izləyə bilsin. Növbəti üç gün ərzində digər yeni yeməklər yeyərək uşaqların qidalanmasını dəyişdirə bilməzsiniz. Körpədə ağrılı simptomlar (dəri səpgiləri, nəcis pozğunluqları) inkişaf edərsə, 2-3 ay ərzində börek və pancake istifadəsini təxirə salmaq lazımdır. Bu müddət ərzində uşaqların mədə-bağırsaq traktları güclənəcək, bundan sonra cəhd təkrarlana bilər.
Pancake üçün məhsulları necə seçmək olar
Süd, un, yağ, şəkər, yumurta olan pancake üçün xəmir hazırlamazdan əvvəl, laktasiya dövründə gənc ana məhsulları düzgün seçməlidir.
Çovdar və ya qarğıdalı əlavə edilməklə birinci dərəcəli una üstünlük verilməlidir. Qarabaşaq (20%), buğda (60%) və çovdardan (20%) ibarət pancake unu da mağazalarda satılır. Lazımi məhsul olmadıqda, məhsul qarışdırılaraq müstəqil olaraq hazırlana bilər buğda unuəzilmiş yulaf və/və ya arpa lopaları ilə.
Ana südü zamanı bir qadın üçün su üzərində hazırlanmış pancake ən təhlükəsiz olacaqdır. Bundan əlavə, bir çox analar bir çox müsbət keyfiyyətlərə malik olan zərdabdan istifadə edərək HS ilə pancake və pancake hazırlayır.
İnək südü daha az faydalı deyil, lakin güclü bir alerjendir və uşağın bədəninin dəri döküntüsü, qaşınma, qızartı şəklində mənfi reaksiyasına səbəb ola bilər. Buna görə də, pancake xəmirinə əlavə etməzdən əvvəl, ananın pəhrizinə minimum dozada daxil edilməlidir, bundan sonra körpənin reaksiyasını izləmək lazımdır. Gənc ana laktasiya dövründə artıq süd içirsə, körpə yaxşı dözürdü, onda bir süd məhsulunda pancake bişirmək olar. Bu zaman yağsız içkiyə üstünlük verilməlidir.
Yumurtalara gəldikdə isə, uşağın orqanizminin formalaşmasında və inkişafında fəal iştirak edən zülal ehtiva edən bildirçin yumurtasından istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu tip yumurta desertin qızıl rənginə nail olmağa kömək edəcək.
Bir tibb bacısı üçün pancake necə bişirilir
Mühafizəçiləri olan bir qadın yalnız yeyilən yeməklərin sayını izləməli deyil, həm də onları düzgün bişirməyi bacarmalıdır.
Zərərsiz pancake bişirmək üçün sizə lazımdır:
- Minimum miqdarda yağ əlavə edin (günəbaxan);
- Mayadan istifadə etməyin, mümkünsə əlavə şirin tərkib hissəsinin miqdarını azaldın;
- Az yağlı süddən, qaynadılmış sudan, kəsmikdən, zərdabdan xəmir hazırlayın. Siz həmçinin kefirdə və ya su və süd qarışığında pancake bişirə bilərsiniz.
- Yapışmayan tavada qızardın.
- Adi unun hazırlanmış həcminin yarısını üyüdülmüş yulaf lopaları ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bu, desertin qadın və uşaq orqanizmində daha asan sorulmasına kömək edəcək.
- Həmçinin, buğda unu arpa unu ilə qarışdırıla bilər ki, bu da ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.
Yağlı, ağır yeməklərdən pancake üçün içlik kimi istifadə edilməməlidir. Tərkibində allergen olan maddələrlə diqqətli olmaq lazımdır, məsələn, təbii bal. Orta ölçüdə yeyilə bilər. Məhsulu yalnız allergiya olmadıqda istifadə edə bilərsiniz.
Ana südü zamanı analara pancake doldurmağa icazə verilir:
- yüksək keyfiyyətli kəsmik və az yağlı pendir;
- qaynadılmış yumurta (tercihen bildirçin);
- kartof püresi;
- xam və ya qaynadılmış tərəvəzlər, xama əlavə edə bilərsiniz;
- az yağlı sortların qaynadılmış əti;
- qırmızı balıq dilimləri;
- isladılmış quru meyvələr;
- meyvə püresi.
Bir yeməkdə 2-dən çox bulyon yeyə bilməzsiniz, məhsul doldurulmazsa, porsiyanı 3-ə qədər artıra bilərsiniz. Hər gün belə bir yemək yeyə bilməzsiniz.
Sağlam reseptlər
Pancake resepti su üzərində
Tələb olunan komponentlər:
- bir neçə st. qaynadılmış su;
- yumurta;
- 1 st. l. bitki yağı;
- ¾ st. un məhsulu.
İstehsal addımları:
- Əvvəlcə yumurtanı yaxşıca döymək lazımdır (tercihen qarışdırıcı ilə), sonra su tökün və yenidən qarışdırın.
- Tədricən unu əlavə edin, topaqlar yox olana qədər kütləni döyün.
- Sonra yağ əlavə edin və maddələri qarışdırın.
- Kefirə bənzər homojen bir xəmir almalısınız.
- Nəticədə kütləni 35 dəqiqə "dincəlmək" üçün buraxın, sonra qarışığı yenidən qarışdırın.
- Vaxt keçdikdən sonra qovurma qabını qızdırın, yağla örtün.
- Pancake bişirin.
Hazır məhsulu təbəqələrə düz bir qaba qoyun.
pancake kefir üzərində
Tərkibi:
- 1 st. kefir və un;
- duz, dənəvər şəkər (dadmaq üçün);
- 2 - 3 bildirçin yumurtası;
- ½ st. qaynadılmış su.
İstehsal addımları:
- Hazırlanmış məhsullardan pancake xəmiri yoğurun, "dincəlmək" üçün yarım saat buraxın.
- Qızartma qabını bir az yağla qızdırın.
- Dadlı bir yemək bişirin.
Desert evdə hazırlanmış mürəbbə, bal, xama ilə yeyilə bilər.
Pancakes əla ikinci kurs və ya desertlər olacaq dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Doğuşdan sonra qadınlar, süd verən ananın pancake yeməsinin mümkün olub-olmaması ilə maraqlanırlar. Həkimlər ana südü zamanı pancake qadağan olunmuş qidalar kimi təsnif etmirlər. Ancaq bu cür yemək çox diqqətlə yeyilməlidir.
Yeməyi düzgün hazırlamaq və istehlak qaydalarına riayət etmək lazımdır. Unutmayın ki, həddindən artıq dozada hətta ən çox faydalı məhsul, körpədə allergiya və ya həzm pozğunluqlarının görünüşünə səbəb olur. Bundan əlavə, həddindən artıq miqdarda pancake ananın çəkisini artıracaq.
Körpə üçün artıq çəki və sağlamlıq problemlərindən qaçınmaq üçün, ana südü ilə qidalanan ananın qidalanma normalarına riayət edin. Pancake, doğuşdan üç aydan gec olmayaraq diyetə daxil edilməlidir. İlk aylarda körpənin orqanizmi çox zəifdir və bu cür qidaları qəbul edə bilməyəcək.
İlk cəhddə kiçik bir parça pancake və ya pancake yeyin. İki gün ərzində körpənin reaksiyasını müşahidə edin. Döküntü və kolik yoxdursa, o zaman dozanı artıra bilərsiniz. Ancaq bir yeməkdə 2-3 pancakedən çox yeməyin!
Bir tibb bacısı üçün pancake necə bişirilir
Emzirmə zamanı təkcə tədbir vacib deyil. Yeməyi düzgün hazırlamaq vacibdir. Pancake yağlı olmamalıdır, bu, körpənin həzminə və ananın fiquruna mənfi təsir göstərəcəkdir.
- Yağsız qızardın, günəbaxan yağı götürün;
- Xəmiri hazırlamaq üçün yağsız süd, zərdab və ya qatıq, kefir və ya qaynadılmış sudan istifadə edin. Yeri gəlmişkən, su və südü birləşdirə bilərsiniz;
- Unun yarısını üyüdülmüş yulaf ezmesi ilə əvəz edin. Beləliklə, pancake həzm etmək daha asandır;
- Həmçinin, adi un arpa ilə birləşdirilir. Arpa unu ürək və qan damarlarının işini yaxşılaşdırır, qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır;
- Şəkər və ya maya istifadə etməyin.
Pişirərkən, içlikdən istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, pancake daha dadlı və daha doyurucu olacaqdır. Ancaq çox şirin, yağlı və ağır qidalar atılmalıdır. Məsələn, qızardılmış göbələk və qiymə, qatılaşdırılmış süd yemək olmaz. Allergiyaya səbəb olan qidalarla da diqqətli olun. Bunlara bal daxildir.
Körpənin mənfi reaksiya verməməsi şərti ilə təbii yeyə bilərsiniz və yeməlisiniz. Əsas odur ki, düzgün məhsul seçmək və incəlikdən sui-istifadə etməməkdir.
Laktasiya dövründə başqa hansı doldurma hazırlana bilər?
- yağsız pendir;
- Tünd giləmeyvələrdən mürəbbə (mavi, qarağat);
- Qurudulmuş meyvələr və yumşaq rəngli giləmeyvə;
- qaynadılmış yumurta;
- Təzə tərəvəzlər (xama əlavə edə bilərsiniz);
- qırmızı balıq parçaları;
- az yağlı pendir;
- bişmiş ət;
- Qaynadılmış kartof və ya kartof püresi;
- Meyvə püresi (alma və ya banan).
Unutmayın ki, bir anda üçdən çox pancake yeməməlisiniz və hər gün belə bir yeməyi yeməməlisiniz! İçliyi istifadə etsəniz, miqdarı ikiyə endirmək daha yaxşıdır.
Məhsulları necə seçmək olar
Pancake hazırlamaqda əsas maddələr un və mayedir (su, süd və s.). ərzində ana südü ilə qidalanma Körpəyə zərər verməmək üçün düzgün məhsulları seçmək vacibdir.
Ən yüksək dərəcəli olmayan un götürün və ya qarğıdalı və ya çovdar unu əlavə edin. 20% çovdar, 20% qarabaşaq yarması və 60% buğda unundan ibarət xüsusi pancake unu var. Unutmayın ki, adi unun arpa və ya yulaf ezmesi ilə qarışdırıla bilər.
İçməli su ən təhlükəsiz maye olacaq. Bir çox tibb bacısı zərdab ilə pancake və pancake hazırlayır, bu da yeməyə faydalı xüsusiyyətlər əlavə edir. Tam süddə kalsium və digər zəruri elementlər var, lakin onun bir hissəsi olan güclü alerjen körpədə səpgi, qızartı və qaşınma yarada bilər. Yemək bişirərkən hələ də süddən istifadə edirsinizsə, o zaman yağsız südü seçin.
Yumurta başqa bir vacib tərkib hissəsidir. Yaxşı, əgər bildirçin yumurtası olacaqsa. Onların tərkibində körpənin böyüyən bədəninin qurulmasında iştirak edən zülal var. Bundan əlavə, bildirçin yumurtası pancake rəngini qızılı edəcək.
Süd verən ana üçün su üzərində sadə pancake
Suda pancake üçün körpə üçün sadə və təhlükəsiz resept təklif edirik. Sizə lazım olacaq:
- 1 yumurta;
- 2 stəkan qaynadılmış (içməli) su;
- ¾ stəkan un;
- 1 st. bir qaşıq bitki yağı
Yumurtanı döyün, su əlavə edin və yenidən çalın. Unu tökün və daim qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı kefir kimi olmalıdır. Bir qaşıq bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.
Xəmir 30-40 dəqiqə dincəlsin. Yenidən qarışdırın. Qalın bir dibi olan bir qızartma qabı götürün, qızdırın, yağla yağlayın. Bu qab Teflon deyilsə, fırça ilə yağlayın.
Pancake bişirin ki, nazik olsun. Pancake cırılıbsa, bir az un əlavə edin. Əksinə, onlar çox qalındırsa, xəmiri su ilə seyreltin.
Pəhriz məhdudiyyətləri süd verən anaları çox sevdikləri yeməklərdən, o cümlədən evdə hazırlanan ləzzətli xəmirlərdən imtina etməyə məcbur edir.
Gündəlik pəhrizdə un olmadan edə bilməzsiniz, amma laktasiya dövründə hər şeydən uzaq olmasına icazə verilir, məsələn, ana südü zamanı pancake yemək mümkündürmü? Bu sual həqiqətən aktualdır, çünki bu cür pastalar populyarlıqdan daha çoxdur və uzun müddət özünüzü bişirməkdən imtina etmək çox çətindir.
Bununla birlikdə, öz dad üstünlükləriniz və sevimli uşağınızın sağlamlığı "tərəzidə" olduqda, nəyin ağır olacağını təxmin etmək çətin deyil. Qayğıkeş ana, körpəsinə zərər verə biləcəyini bilsə, heç vaxt bir məhsul yeməz, amma bu məsələdə nə etməli, çünki çoxları anlaya bilmir: pancake yaxşı və ya pisdir?
Bir tibb bacısı üçün pancake diyetinizdən xaric edilməli olub-olmaması və ya hələ də vaxtaşırı ən çox sevdiyiniz müalicə ilə özünüzü əyləndirə bilərsiniz - bu məqalədə hərtərəfli cavab alacaqsınız.
Bir tibb bacısı üçün pancake mümkündür
Pancakes çoxlarının sevimli yeməyidir: onlar dadlı, doyurucu və evdə olduqca sadə və tez hazırlanır. Buna görə də, yeni analar çox vaxt gündəlik həyatlarını şirinləşdirmək və əlavə səy göstərmədən məhdud bir pəhriz şaxələndirmək üçün sevimli desertlərinə can atırlar.
Bununla belə, gurme impulsunuza təslim olmalısınız? Cavab sadədir - yox. Təəssüf ki, pancake ana südü zamanı yemək tövsiyə olunan məhsul deyil.
Soruşun: niyə belədir? Biz sizə cavab verəcəyik - hər şey çörək bişirmənin tərkib hissəsidir. Pancake üçün xəmir hazırlamaq üçün demək olar ki, hv zamanı istifadə etmək mümkün olmayan bütün məhsullar istifadə olunur: yumurta, buğda unu, süd, şəkər, maya və s.
Bu cür komponentlərin körpədə şiddətli kolik və allergiyaya səbəb ola biləcəyinə əlavə olaraq, həm də ana südü ilə qidalanan ananın çəki artımına təsir göstərə bilər. Buna görə ana südü zamanı pancake (ilk ayda belə cəhd etmək qadağandır) pəhrizinizə daxil etməmək daha yaxşıdır.
Un, prinsipcə, ana südü ilə qidalanarkən mümkün qədər uzun müddət yeməmək tövsiyə olunur, çünki bu qida yüksək kalorili, "ağır" və sağlamlığa az fayda gətirir.
Bununla belə, özünüzü saxlamaq və bütün qidalanma ayları üçün sevimli pancake-dən imtina etmək üçün tamamilə dözülməzsinizsə, özünüzü və körpənizi xoşagəlməz nəticələrdən qorumaq üçün onların hazırlanması üçün ən azı bir neçə vacib qaydadan istifadə edin.
Əgər hələ də evdə hazırlanmış pancake bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman reseptdəki "zərərli" məhsulları necə əvəz edəcəyinizi bilməlisiniz. Komponentlərin düzgün dəyişdirilməsi çörək bişirməyi daha yağsız edəcək və yeməyin ümumi kalorili məzmununu azaldacaq. Ancaq buna baxmayaraq, çox vaxt süd verən ana üçün pancake yeməyə dəyməz.
Unutmayın ki, 2-3 yağsız pancake yeməzdən əvvəl əvvəlcə yarım və ya bir kiçik pancake sınamalısınız. Gün ərzində körpənin ana südünə reaksiyasını izləmək üçün səhər yeməyi üçün səhər yeməyi yemək daha yaxşıdır.
Əgər gün ərzində daddan və sonradan əmizdirildikdən sonra qırıntılarda kolik, narahatlıq, allergik səpgi və digər xoşagəlməz simptomlar yoxdursa, sonrakı günlərdə daha böyük bir hissə yeyə bilərsiniz, lakin çox götürməyin - 2 -3 ədəd. gündə (və hətta gündəlik deyil, bəzən) kifayətdir.
Pancake hazırlamaq üçün məhsulları HB ilə əvəz edirik
Süd
Soruşsanız: süd verən ananın südlü pancake yeməsi mümkündürmü, onda cavab aydın olacaq - yox. İnək zülalı bir uşaqda allergiyaya səbəb olur, bundan əlavə, evdə hazırlanmış inək südü olduqca yağlıdır, buna görə də, prinsipcə, qidalanma zamanı heç bir formada istifadə etməmək daha yaxşıdır.
Yağsız süd, pancake reseptində evdə hazırlanmış südü əvəz etmək üçün yaxşı bir alternativdir. qaynadılmış su, kəsmik süd, zərdab və ya kefir. Həm də inək südü yerinə keçi südündən istifadə etmək olar, sağlamdır və o qədər də yağlı deyil.
un
Buğda unu ən yaxşı şəkildə arpa unu ilə əvəz edilir və ya yarısında yulaf ezmesi və ya qarğıdalı/çovdar unu ilə istifadə olunur (½ buğda unu: ½ lopa). Beləliklə, siz pancake-in kalori miqdarını azaltmaqla yanaşı, mədədə həzm olunmasını asanlaşdıracaqsınız.
Xüsusi pancake unu da var, buğda, çovdar və qarabaşaq qarışığıdır. İstəsəniz, HB ilə pancake bişirmək üçün də istifadə edə bilərsiniz.
Bitki yağı
Yağsız süd verən ana üçün pancake qızartmaq lazımdır. Buna görə də pancakelərin yanmasının qarşısını almaq üçün teflonla örtülmüş tavadan istifadə edin. Pişirmə, yağ əlavə etməsəniz belə, belə bir qızartma qabın dibinə yapışmayacaq.
Qızardılmış və yağlı qidalar ana və uşağın sağlamlığı üçün son dərəcə pisdir, məsələn, bir körpədə bu, diatezə səbəb ola bilər.
- Yumurta, maya, soda, qabartma tozunu tamamilə xaric edin, onlar pancake xəmirində olmamalıdır. Yumurta yalnız bildirçin olduqda icazə verilir.
- Şəkər yerinə bir az götürün təbii bal, amma yenə də körpənizin buna alerjisi olmadığını dəqiq bilirsinizsə.
- Qidalanma zamanı pancake üçün içlik hazırlaya bilərsiniz, məsələn, bir neçə xörək qaşığı kəsmik (yağ tərkibi 5% -dən çox olmayan) bir neçə qaşıq təbii bal ilə qarışdırın. Xəmirə bir az soyulmuş alma əlavə edə bilərsiniz, bu meyvələr demək olar ki, heç vaxt allergiyaya səbəb olmur və mədədə asanlıqla həzm olunur.
Ayrıca, doldurma dadlı edilə bilər, bunun üçün qaynadılmış qırmızı və ya hər hansı digər az yağlı balıq parçaları götürün. Həmçinin icazə verilən tərəvəzlərdən, göyərtilərdən, qaynadılmış yağsız ətlərdən, pəhriz kəsmikindən və ya yumşaq qaymaqlı pendirdən (ideal olaraq evdə hazırlanmışdırsa, zərərli qida əlavələri olmadan) istifadə edin.
Emzirmə zamanı pancake: klassik resept
Əlbəttə ki, tibb bacısı üçün pancake resepti bu pasta hazırlamaqda bizə tanış olan klassiklərdən bir az fərqlidir. Bir çox inqrediyentlər siyahıda yoxdur və qalanlar başqa məhsullarla əvəz olunub.
Söküb dad fərqini hiss etməyəcəyinizi söyləməyə ehtiyac yoxdur - bunu hiss edəcəksiniz və necə, çünki ana südü verən qadınlar üçün hazırlanmış pancake dadı bir qədər təzədir. Ancaq sağlamlığa zərər vermədən yeməyə bir az ləzzət verməklə bu düzəldilə bilər.
Tərkibi
- qaynadılmış içməli su - 2 osh qaşığı;
- Un (yarısı taxıl ilə) - ¾ osh qaşığı;
- Bitki yağı (xəmirdə) - 1 osh qaşığı;
- bildirçin yumurtası - 1 əd.
Ana südü verərkən evdə hazırlanmış pancake hazırlamaq
- Yumurtanı döyün, su ilə seyreltin, sonra yenidən döyün.
- Süzülmüş unu döyülmüş yumurta və su ilə bir qaba tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Test kütləsinin tutarlılığı kefir kimi olmalıdır.
- Sonra xəmirə bitki yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
- Xəmirin təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin (40 dəqiqə mümkündür), sonra bir daha hər şeyə müdaxilə edirik, bundan sonra bişirməyə davam edirik.
- Teflon qabı odda qızdırırıq və xəmirin bir hissəsini içinə bir-bir qoyuruq, bişənə qədər nazik pancake bişiririk (əsas odur ki, qızartmasın).
Əgər teflon qabınız yoxdursa, qalın dibi olan çuqun qab götürün və dibini fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın. Nəzərə alın ki, tavaya yağ tökmək lazım deyil, əks halda pancake çox yağlı olacaq. Və unutmayın: tavaya yağ qoymağı planlaşdırırsınızsa, xəmirə yağ əlavə etməməlisiniz.
Həm də xəmirin sıxlığını özünüz tənzimləyin: onu sulandırmaq lazımdırsa - bir az su əlavə edin, əksinə - qalınlaşdırın, sonra un əlavə edin.
Yuxarıda yazdığımız kimi, içlik köməyi ilə mayasız pancake daha dadlı edə bilərsiniz. Məsələn, kəsmik və ballı pancake, balıq, təzə giləmeyvə, banan püresi, alma (çox şirin olmayan) mürəbbə və s. çox dadlıdır.
Əsas odur ki, içlik üçün istifadə etdiyiniz məhsullar uşaqda allergiya və şişkinlik yaratmasın. Və bunun üçün, onları çörək bişirməyə daxil etməzdən əvvəl, uşağınızın bədəninin yeni bir məhsula necə reaksiya verdiyini başa düşmək üçün hər birini ayrıca yemək lazımdır.
Beləliklə, pancake ana südü ilə verilə bilərmi? Məqalədə qeyd olunanlara əsaslanaraq, əminliklə deyə bilərik ki, xəmir yeməkləri tibb bacısı menyusunda ən vacib məhsul deyil. Üstəlik, ən azı körpə 4-6 aylıq olana qədər və ya daha çox olana qədər tamamilə istisna edilməlidir.
Ancaq ruh sevimli şirniyyatları tələb edirsə və ağılın arqumentlərinə qulaq asmaq istəmirsə, onda özünüzü pancake ilə müalicə edin, ancaq unutmayın ki, onları düzgün bişirmək lazımdır və nadir hallarda və az miqdarda yemək lazımdır.
Qırmızı ətirli pancake rus mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Bu yeməyin saysız-hesabsız varyasyonları və reseptləri var. Təəssüf ki, GV olan bir qadın özünü bir çox yaxşılıqlardan imtina etməyə məcbur edir. Süd verən ana üçün pancake etmək mümkündürmü? Körpəyə zərər verərlərmi? Bir yeməyi necə bişirmək olar ki, zərər deyil, fayda gətirsin?
Emzirmə zamanı pancake etmək mümkündürmü?
HB ilə pancake yeməyin mümkün olub olmadığını anlamaq üçün tərkibi sökməlisiniz:
- Toyuq yumurtası kifayət qədər güclü alerjendir, xüsusilə ilk bir neçə ayda əmizdirmə üçün tövsiyə edilmir.
- Buğda unun tərkibində qlüten və çoxlu sayda karbohidratlar. Belə yemək körpə üçün çox çətindir, qəbizlik, kolik və şişkinliyə səbəb olur.
- Süd ən güclü allergendir. Saf formada uşaqlara yalnız üç yaşa çatdıqdan sonra tövsiyə olunur. Süd verən qadınlar üçün bu məhsula məhdudiyyətlər var. Həyatın 3-4 ayından əvvəl və gündə 100-150 ml-dən çox olmayaraq istehlak edilə bilər.
- Bitki yağı, ana südü zamanı məqbul olan kifayət qədər zərərsiz bir komponentdir. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu yağdır və həddindən artıq yağlı qidalar körpələrdə qəbizlik və bağırsaq narahatlığına səbəb olur.
Komponentlərin təhlilindən göründüyü kimi, pancake bir tibb bacısı və körpə üçün faydalı olacaq yemək növü deyil. Bundan əlavə, pancake nadir hallarda müstəqil yemək kimi təqdim olunur. Çox vaxt onlar müxtəlif içliklər, şirin souslar və mürəbbələrlə tamamlanır. Bütün bu əlavələr də faydalı olmayacaq və bəlkə də əsas yeməkdən daha zərərli olacaq, çünki onlar diatez və allergik reaksiya riski yüksəkdir.
Nəticə nədir? İlk baxışdan çox dadlı və gözəl olan pancake, süd verən ana və körpə üçün çox məkrlidir, çünki onlar aşağıdakı riskləri daşıyırlar:
- Körpədə bağırsaq narahatlığı və nəcis pozğunluğu.
- Körpələrdə mümkün allergik reaksiyalar.
- Ana südü ilə qidalanmağa alışmış anada həzmsizlik.
- Tez-tez istehlak edildikdə, bir tibb bacısında çəki artımı.
Bir neçə pancake görə qırıntıların sağlamlığını və rifahını riskə atmağa dəyərmi? Əmizdirmənin sonunda bir az gözləmək və bu yeməklə ruhunuzu almaq daha yaxşıdır.
Emzirmə zamanı pancake: faydası varmı?
Pancakelərin faydalı keyfiyyətləri haqqında danışsaq, onlardan çox azdır:
- Pancake karbohidrat mənbəyidir. Belə yemək tez bir zamanda canlılıq və enerji verir.
- Doyurucu bir yemək uzun müddət yemək və qəlyanaltı etmədən etməyə imkan verir. Səhər yeməyində pancake yedikdən sonra nahar vaxtına qədər yemək haqqında düşünə bilməzsiniz.
- Çoxları bu yeməyi xoş dadına görə yüksək qiymətləndirirlər. Kiçik zövqlər, o cümlədən ləzzətli yeməklər analıq və ana südü zamanı çox vacibdir. Onlar əhvalınızı yüksəltməyə, stress və yorğunluqla mübarizə aparmağa kömək edir.
- Əgər şirin bir şeylə pancake yeyirsinizsə, bu da endorfinlərin (xoşbəxtlik hormonları) səviyyəsini artırır. Bu tədbir doğuşdan sonrakı depressiya ilə mübarizədə çox faydalıdır.
Gördüyünüz kimi, cüzi də olsa bir faydası var. Buna görə də, həqiqətən pancake istəyirsinizsə, o zaman ehtiyat tədbirləri görərək və onları düzgün şəkildə hazırlayaraq, bu yeməyi ödəyə bilərsiniz.
HB ilə pancake necə bişirilir və diyetə daxil edilir
Bu yeməyi heç bir nəticə vermədən ləzzət almaq üçün süd verən analar onun istifadəsi və menyuya daxil edilməsi üçün bir neçə qaydaya əməl etməli olacaqlar:
- Heç bir halda ana südü ilə qidalanmanın ilk ayında pancake yeməməlisiniz. Qırıntıların kövrək orqanizmi mənfi reaksiya verə bilər ki, bu da ona və anasına çox əzab və narahatlıq gətirəcək.
- Uşağın doğulmasından 5-6 ay sonra pancake yeyə bilərsiniz. Bu anda əlavə qidalar artıq tətbiq olunur və bir qidalanma onunla əvəz edilə bilər və bu zaman ana çoxdan gözlənilən pancake yeyəcək. Körpəyə zərər verməmək üçün bu yeməyi yedikdən sonra ayrılan ana südünün bir hissəsi sağıla bilər.
- Ana südü üçün pancake yeməkdən əvvəl, uşağın yeməyin komponentlərinə alerjisi olmadığından əmin olmalısınız.
- Kiçik dozalarda pancake yeməyə başlamalısınız - bir parçadan çox deyil. Mənfi reaksiya yoxdursa, onda hissəni 2-3 ədədə qədər artıra bilərsiniz.
- GV-də pancake yeyə bilməzsiniz, onları müxtəlif souslar, bal və ya mürəbbə ilə əlavə edə bilərsiniz (istisna bir damla alma mürəbbəsi ola bilər).
- Doldurma ilə də diqqətli olmaq lazımdır. Yağlı ət və ya kəsmik plombları körpələrdə kolik və qəbizlik ilə vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər.
- Əlavə olaraq, körpənin yaxşı cavab verdiyi təzə giləmeyvə və meyvələrdən və ya az yağlı kəsmikdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Pancake düzgün bişirmək lazımdır, bunun üçün potensial təhlükəli komponentlərin minimum tərkibi olan reseptləri diqqətlə seçməlisiniz. Məsələn, süddəki pancake kefirdəki analoqu ilə əvəz edilə bilər və ya süd 1: 1 su ilə seyreltilə bilər.
Birinci dərəcəli un götürmək daha yaxşıdır. Bəli, hazır yemək bir qədər boz görünəcək, lakin daha çox fayda gətirəcək, çünki birinci dərəcəli un kimyəvi maddələrlə ağardılmamışdır. Başqa bir yaxşı məsləhət, buğda ununun bir hissəsini yulaf, qarğıdalı və ya qarabaşaq yarması ilə əvəz etmək olardı.
Blinçikləri yağdan istifadə etmədən yapışmayan tavada qızartmaq lazımdır. Xəmirə bir damla kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, pancake yandırılmayacaq və ana yeməkdə bu komponentin miqdarını dəqiq biləcək.
Ana südü zamanı pancake hazırlamaq üçün yağ yalnız bitki mənşəli günəbaxan qəbul edilməlidir (zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər). Heyvan mənşəli piylərdən (yağ, piy və s.), marqarin, kərə yağı və s. istifadə edilməməlidir!
Bütün bu yemək məsləhətləri riskləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və ana körpəyə zərər vermədən sevimli yeməyindən ləzzət ala biləcək.
Əlbəttə ki, pancake ən çox deyil ən yaxşı seçimdir baxıcı qadının menyusu üçün. Ancaq onları diyetə daxil etməyə tələsməsəniz, düzgün resept seçin və ehtiyat tədbirləri görsəniz, ana südü zamanı onları yeyə bilərsiniz. Bir tibb bacısının qidalanmasında ən vacib şeyin nisbət hissi və ağlabatan bir yanaşma olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Bəzən özünüzü ləzzətli yüksək kalorili yeməklə sevindirmək istəyirsiniz, buna görə də bir çox analar pancake ana südü ilə qidalana biləcəyi sualından narahatdırlar. Bu məhsul qadağan olunmuş qidalar arasında deyil, lakin istifadə edərkən bəzi məhdudiyyətlərə riayət edilməlidir.
Pancake bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır. Hətta təcrübəsiz bir sahibə belə bir işin öhdəsindən gələcək. Yeməyin dadı içlikdən asılı olaraq dəyişir, bu, monoton pəhrizdən yorulan analar üçün xüsusilə vacibdir.
1 aya qədər ana südü ilə pancake yemək mümkün olub-olmaması sualını nəzərdən keçirərkən, iki əks fikirlə qarşılaşmaq ehtimalı var. Avropalı həkimlər uzun müddətdir ki, gənc analar üçün məhsullara qoyulan qadağanı aradan qaldırıblar. Bununla belə, pediatrlarımız bu yeməyi yeməyi qəti şəkildə tövsiyə etmirlər. Hər halda, qırıntıların həyatının başlanğıcında.
Bu, zərifliyi təşkil edən komponentlərlə bağlıdır: süd, yumurta, un, maya, şəkər. Onların hər biri qırıntılarda kolik və allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Bir tibb bacısı qadının artıq çəki ilə problemi varsa, pancake yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq. Bu məhsulu ana südü ilə qidalandırmanın sonuna qədər istifadə etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
HB ilə pancake haqqında nə bilmək lazımdır
Yeni ana həqiqətən pəhrizinə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsə, uşaq üçün mənfi nəticələrin şansını azaltmaq üçün bir neçə tövsiyəni nəzərə almaq lazımdır:
- Pancake hazırlamaqda istifadə olunan məhsulları tədricən təqdim etmək, yenidoğanın bədəninin reaksiyasını müşahidə etmək lazımdır. Allergiya yoxdursa, yeni maddələr təqdim etməyə davam edə bilərsiniz.
- Səhər saatlarında kiçik bir parça pancake yeyə və gün ərzində uşağın bədəninin davranışını müşahidə edə bilərsiniz. Ertəsi gün tam yeyə bilərsiniz.
- Pişirmə prosesində əsas komponentlərə alternativ axtarmağa və onları daha faydalı məhsullarla əvəz etməyə dəyər.
- Qızartmaq üçün minimum miqdarda bitki yağı tələb edən teflon örtülmüş qabdan istifadə edin.
- Əlavələr kimi istifadə edin üzvi məhsullarəlavə kimyəvi maddələr yoxdur.
Bu tövsiyələrə əməl edilərsə, qırıntıların bədəninə zərər minimal olacaq, lakin yenə də körpənin ən azı bir aylıq olana qədər gözləməyə dəyər.
Süd verən ana üçün pancake faydaları və zərərləri
Emzirmə zamanı bir çox məhsulun qadağan edilməsi gənc ana üçün ayrılmaz bir qayda halına gəldi. Ancaq qadının və uşağın sağlamlığı ilə hər şey qaydasındadırsa, heç bir sapma yoxdur, mühafizəçilər zamanı dolma ilə pancake də daxil olmaqla, yeməklə məhdudlaşmamalısınız. Ehtimal olunan faydaları və zərərləri nəzərə almaq vacibdir.
Laktasiya dövründə bir qadın üçün pancake faydaları aşağıdakı kimi ifadə edilir:
- dad əhval-ruhiyyəyə müsbət təsir göstərir;
- tərkibindəki karbohidratlar gücü bərpa etməyə kömək edir;
- qida dəyəri, az miqdarda doyurmaq üçün kifayətdir;
- hamiləlik və doğuşdan sonra qadın orqanizmi üçün zəruri olan kalsium tərkibi (qab süddədirsə).
Mümkün xoşagəlməz nəticələri nəzərə almağa dəyər:
- şəkər mədəaltı vəzi üçün zərərlidir;
- çox miqdarda kalori artıq bədən çəkisinin görünüşünə kömək edir;
- bitki yağı həzm sisteminin pozulması riskinə səbəb olur;
- körpədə mənfi reaksiya ehtimalı.
Diqqət! Son nöqtə xüsusi diqqətə layiqdir. Uşağın cəsədi inək südünün tərkibində olan proteinə gözlənilməz reaksiya verə bilər.
Körpənin allergiya əlamətləri (səpgi, nəcisin pozulması, temperatur, şişkinlik) varsa, təcili tədbirlər görmək lazımdır.
Bir tibb bacısı üçün hansı pancake hazırlana bilər
Doğuşdan sonra ilk dəfə yemək hazırlayarkən tam süddən imtina etmək daha yaxşıdır. Onu su ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bu, yenidoğanı qaz meydana gəlməsindən qorumağa kömək edəcəkdir.
Bir aylıq yaşa çatdıqdan sonra, uşaq normal olaraq fermentləşdirilmiş süd məhsullarına dözürsə, formulada istifadə edilə bilər. Siz həmçinin yağsız və ya nəzərdə tutulmuş süddən istifadə edə bilərsiniz uşaq qidası. Bəzi analar südü seyreltilmiş körpə qarışığı ilə əvəz edirlər.
Yemək bitki yağında bişirildiyi üçün uşaq ən azı üç aylıq olana qədər səbirli olmağa dəyər. Kövrək bir bədən üçün bitki yağları arzuolunmazdır. Sirkə ilə söndürülmüş soda istisna etmək lazımdır.
Diqqət! Qlütenə qarşı dözümsüzlüyün ən kiçik bir şübhəsi ilə buğda ununu yulaf ezmesi ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Daha faydalı, daha az kalorili, daha asan həzm olunur.
Əgər uşaq 2 aydan kiçikdirsə, maya, şəkər və onun əvəzedicilərini də tamamilə aradan qaldırmalısınız. Bu, kolikanın qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Süd verən analar nə qədər pancake yeyə bilər?
Pediatrlar pəhrizdə pancake varlığına icazə verirlər. Qocalar anasına pancake icazə verilib-verilməməsinə qərar verərkən vacib qaydalara əməl edilməlidir:
- Səhər saatlarında kiçik bir hissə ilə (1 pc-dən çox olmayan) məhsulun tətbiqinə başlamağa dəyər. Bu, uşağın reaksiyasını izləməyə imkan verəcəkdir. Pancake son bir neçə gündə yeganə yeni yemək olmalıdır.
- Allergiya olmadıqda, digər məhsullar təqdim edilə bilər. Körpənin ishal və ya səpgiləri varsa, bir neçə ay daha pancake olmadan etməli olacaqsınız.
- Bitki yağının miqdarını azaltmaq üçün qabı çörək fırçası ilə yağlamaq daha yaxşıdır.
Ana qırıntıların sağlamlığı üçün qorxursa, 3-4 ay gözləmək daha yaxşıdır. Bu yaşda mədə-bağırsaq traktının işi qurulacaq və uşaq yeni qidaların diyetə daxil edilməsinə daha asan dözəcək.
Süd verən analar üçün pancake reseptləri
Kefir üzərində pancake
Bu reseptdə kefir su ilə əvəz edilə bilər və allergik reaksiya riski varsa yumurtalar çıxarıla bilər. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- bir az duz və şəkər;
- 250 q un;
- 250 ml kefir;
- 125 ml su;
Kefir olmadıqda, qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Delikateslər üçün içlik kimi kəsmik, pendir, qatılaşdırılmış süd, yağsız quş əti istifadə olunur. Doldurma pancake reaksiya olmadıqda tədricən tətbiq edilməlidir. Bunu ilk dəfə etməməlisən.
Su üzərində pancake
Bu resept körpə üçün ən təhlükəsizdir.
Tərkibi:
- natamam stəkan yulaf ezmesi;
- yumurta;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- qaynadılmış su - 400 ml.
Yumurtanı döyün, az miqdarda su tökün və yenidən döyün. Tədricən un əlavə edin, yağlı kefirin tutarlılığına çatana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bir qaşıq yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmiri 35 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra yenidən qarışdırın.
Teflon qabı bir çörək fırçası ilə yağla yağlayın, xəmirin kiçik bir hissəsini tökün. Hazır pancake nazik olmalıdır.
Balqabaq böreği
- kiçik ölçü;
- yumurta;
- un - 2 osh qaşığı. l.;
- bir çimdik duz;
- şüyüd.
Pancake çox tez hazırlanır:
- Balqabağı qabığından soyun, sürtgəcdən keçirin.
- Duz, qarışdırın, suyu sıxın.
- Doğranmış şüyüd əlavə edin.
- Yumurtanı döyün, kütlə ilə qarışdırın, unu tökün.
- Kiçik köftələr düzəldin.
- Çörək qabına düzün.
- Əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobaya 10 dəqiqə qoyun.
Dadlı və sağlam yemək ilə verilə bilər
Yenidoğulmuş və anası tamamilə sağlamdırsa, uşağın bədəninin reaksiyasını müşahidə edərək və ehtiyat tədbirləri alaraq, ana südü ilə qidalanan pancake və müxtəlif digər qidalar diyetə daxil edilə bilər.