비만 유형 남성('사과') 유형 복부에 과도한 지방이 축적됨 남성에서 더 흔함 대사 증후군, 당뇨병 및 심혈관 질환과 연관됨 여성 유형('배') 과도한 지방이 허벅지와 엉덩이에 축적됨 여성에게 더 일반적임 신뢰할 수 있음 대사증후군과 관련 없음
과체중으로 인해 우리 몸의 모든 기관과 시스템은 다음과 같은 고통을 겪습니다. 심혈관계 호흡기 소화기 간 내분비계 신장 관절, 척추 정맥 체중 유형 Quetelet 지수 심장병 위험 혈관 질환저체중 > 18.5 낮음 정상 체중 18.5-24.9 정상 과체중 25-29.9 등급 I 비만 증가 30.0-34.9 높은 등급 II 비만 35.0-39.9 매우 높음 비만 등급 III 40 매우 높음 18.5 낮음 정상 체중 18.5-24.9 정상 과체중 25-29.9 비만 I 등급 증가 30.0-34.9 높음 비만 II 등급 35.0-39.9 매우 높음 비만 III 등급 40 매우 높음 
빵, 시리얼, 감자 - 매일 5회 이상 육류, 가금류, 생선, 콩류, 견과류, 달걀 매일 섭취 지방, 기름 - (때때로) 과자(제한적) 유제품: 케피어, 요거트, 우유, 코티지 치즈, 치즈 매일 섭취 야채 – 매일 5-6인분 과일 매일 5-6인분
빠른 다이어트의 장단점 O Atkins 다이어트 (Kremlin 다이어트)-고기, 생선, 유제품, 제한-과일, 야채를 할 수 있습니다. 영양사는 탄수화물을 완전히 배제하고 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환 발병 위험을 높이고 신장 결석과 담낭 형성을 촉진하며 호르몬 장애를 유발하기 때문에 그러한 식단을 "다음 세계로의 티켓"이라고 부릅니다. O Shelton에 따른 다이어트(별도의 식사). 몸은 혼합 음식에 대처하는 데 익숙하지 않으며 식단에서 조금이라도 벗어나면 위장관 O Montignac 시스템에서 문제가 발생합니다 (혈당 지수가 50 이상인 음식 거부). 모든 제한 사항을 엄격히 준수해야 하며 약간의 편차가 체중 증가로 이어집니다. 1-2주 안에 체중 감량을 보장하는 빠른 다이어트와 다양한 알약은 한 달 동안 좋은 몸매를 유지하는 데 도움이 되며, 그러면 이전 체중으로 돌아가거나 심지어 체중이 증가할 것입니다.
식사 시간별 칼로리 분포 아침 식사 25% 두 번째 아침 식사 15% 점심 식사 35% 오후 간식 10% 저녁 식사 15% ), 며칠 후 식욕이 "일어납니다". 2. 아침에 "한 조각이 목구멍으로 내려가지 않는다"면 잠시 일찍 일어나야 합니다. 그리고 이번에는 맛있고 아름다운 아침 식사를 준비하십시오. 3. 억지로 일찍 일어날 수 없다면 저녁에 돌봐라. 식단에 맞는 영양가 있는 아침 식사를 준비하고 냉장고에 넣어두세요.
일일 칼로리 섭취량 계산 연령(0.0621 x 체중 kg + 2.0357) x 240 = _____ kcal 년(0.0342 x 체중 kg + 3.5377) x 240 = _____ kcal 60세 이상(0 0377 x 체중 kg + 2.7545) x 240 = _____ kcal 칼로리가 1300kcal 미만인 다이어트는 권장하지 않습니다. 영양소여성 남성의 정상 생활 연령 (0.063 x 체중 kg + 2.8957) x 240 = _____ kcal 년 (0.0484 x 체중 kg + 3.6534) x 240 = _____ kcal 60 세 이상 (0, 0491 x 체중 kg 단위 + 2.4587) x 240 = _____ kcal
제품 100g당 칼로리 함량 제품 100g Kcal 저지방 양고기 166 저지방 쇠고기 170 저지방 칠면조 165 삶은 소시지 소시지 p/c 소시지 c/c 500 토끼 180 껍질 없는 닭고기 150 돼지고기 357 송아지고기 287 닭고기 계란 59 분홍 연어 147 잉어 9 5 새우 95 바다 양배추 5 캐플린 212 청어 145 연어 160 기름에 절인 생선 통조림 토마토에 절인 생선 통조림 제품의 그램 Kcal Brynza 260 저지방 케피어 30 천연 우유 60 유제품 아이스크림 125 크리미 아이스크림 178 사워 우유 58 사워 크림 20% 지방 206 사워 크림 30% 지방 29 3 더치 치즈 377 가공 치즈 271 케첩 98 마요네즈 627 식물성 기름 900 녹인 버터 887 크림 마가린 746 메밀 335 감자 83 파스타 332 오트밀 385 쌀 283 세몰리나 320
제품 100g 당 칼로리 함량 제품 100g Kcal 파 22 양파 43 생당근 33 신선한 오이 15 단 고추 23 흰 양배추 28 소금에 절인 양배추 14 삶은 콜리플라워 18 삶은 감자 80 튀긴 감자 264 삶은 옥수수 123 신선한 무 20 양상추 1 4 삶은 사탕무 42 토마토 19 마늘 106 레몬 30 파슬리 47 호밀빵 190 밀빵 203 롤빵, 머핀 제품 그램 칼로리 케이크 설탕 374 캐러멜 초콜릿 540 마멀레이드, 마멀레이드 할바 510 잼, 잼 콩포트, 주스 살구 46 오렌지 48 파인애플 46 수박 38 바나나 90 포도 70 배 42 멜론 40 자두 240 로즈힙 50 사과 46 건포도 260 감 62
다양한 유형의 에너지 소비 신체 활동부하 유형 Kcal / 시간 수면 휴식, 잠을 자지 않고 누워 숙제(설거지, 요리, 다림질) 소리내어 읽기 키보드 빠르게 타이핑하기 앉아서 작업하기 서서 작업하기 4km/h의 속도로 걷기 천천히 달리기 먹기 스키 수영 자전거 타기 땅파기
하루 에너지 비용 계산의 예 여성, 56세, 의사 수면: 8시간 x 50kcal = 400kcal 사무실 작업: 8시간 x 110kcal = 880kcal 집안일: 4시간 x 100kcal = 400kcal 휴식(TV, 독서) : 2시간 x 65kcal = 130kcal 천천히 걷기(출근길, 가게): 2시간 x 190 = 380kcal 총량: 2190kcal 성별 포함: 여성 - 마이너스 10%(200kcal) 연령을 고려하면 20%( 400kcal) 총 1600kcal입니다. 40세 이후 10년마다 체내 신진대사율이 3%씩 감소한다는 사실을 기억하는 것이 중요하다.
합리적인 영양 당뇨병유형 II O 빵 및 밀가루 제품: 호밀, 밀기울, 2등급 밀가루로 만든 밀, 하루 평균 약 200g. 빵의 양을 줄이면 밀가루 제품에 빠져들 수 있습니다. 제외 제외: 페이스트리 및 퍼프 페이스트리 제품. O 수프 다양한 야채 수프, 양배추 수프, 보르시, 비트, 고기 및 야채 okroshka, 저지방 고기, 야채가 들어간 생선 및 버섯 국물, 허용되는 시리얼, 감자, 미트볼. 제외: 제외: 강하고 기름진 국물, 양질의 거친 밀가루를 곁들인 우유 수프, 쌀, 국수. O 고기, 가금류 살코기, 송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기, 칠면조 삶은 조림 허용. 제외 제외: 지방이 많은 고기, 오리, 거위, 훈제 고기, 대부분의 소시지, 통조림. O 생선 저지방 품종 삶은 것, 굽는 것, 때로는 튀기는 것. 자신의 주스에 생선 통조림. 제외: 제외: 생선의 지방 종류 및 종류, 소금에 절인 것, 훈제한 것, 기름 통조림, 캐비어.
II 형 당뇨병의 합리적인 영양 O 유제품 O 우유 및 신 우유 음료, 반 지방 및 저지방 코티지 치즈 및 그 요리. 사워 크림 - 제한, 무염 및 저지방 치즈. 제외: 제외: 짠 치즈, 스위트 치즈 커드, 크림. O 곡물 제한 탄수화물 제한: 메밀, 보리, 기장, 진주 보리, 오트밀, 콩과 식물 제외: 제외: 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 파스타 O 야채. 감자는 탄수화물 기준을 고려하여 제한됩니다(탄수화물은 당근, 사탕무, 완두콩에서도 발견됨). 양배추, 호박, 호박, 양상추, 오이, 토마토, 가지를 사용하는 것이 바람직하다. 야채는 날것, 삶은 것, 구운 것, 조림으로 먹을 수 있습니다. 제외 제외: 튀긴 야채, 소금에 절인 야채 절임. 오 달콤한 음식. 어떤 형태로든 달콤하고 신맛이 나는 신선한 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 젤리, 삼부키, 무스, 설탕에 절인 과일, 자일리톨 과자, 소르비톨 또는 사카린. 제외: 제외: 포도, 무화과, 건포도, 바나나, 설탕, 잼, 사탕, 아이스크림.
동맥 고혈압의 합리적 영양 섭취 소금 (염화나트륨) 하루 2.3g = 상단이없는 티스푼을 모니터링해야합니다. 염분 섭취의 생리학적 기준은 하루 2.3g = 윗부분이 없는 티스푼입니다. 1. 소세지, 소시지, 훈제 고기 및 반제품이 아닌 신선한 육류 및 가금류를 구입하십시오. 일일 요금) 2. 통조림이 아닌 신선하거나 냉동된 야채를 구입하십시오. 3. 염화나트륨이 많은 고미네랄 미네랄 워터를 구입하지 마십시오. 4. 최소한의 소금으로 요리하십시오. 시작하려면 소금의 양을 평소의 절반으로 줄이십시오. 5. 음식이 맛이 없어 보이면 레몬 주스 또는 다른 야채의 자연 풍미로 그늘을 만들고 과일 주스. 이 상황에서 채소 (파슬리, 딜, 실란트로 등), 마늘, 양파, 양 고추 냉이는 필수 불가결합니다. 피망, 바질, 월계수 잎, 커민, 계피, 파프리카 및 기타 향신료를 사용할 수 있습니다.
동맥 고혈압에 대한 합리적인 영양 6. 부부를 위해 음식을 요리하고 소금만 넣으십시오. 7. 식탁에서 음식에 소금을 넣지 마십시오. 테이블에서 소금통을 제거하십시오. 8. 기성품 소스를 많이 먹지 마십시오 - 케첩, 간장, 데리야끼와 와사비 소스. 9. 다량의 강한 차와 천연 커피의 섭취를 하루 3 컵으로 제한하고 혈압을 높이고 심계항진과 불면증을 유발하면 완전히 버리고 커피 음료를 치커리, 보리, 히비스커스 차로 대체하십시오. 10. 식물성 "각성제"는 금기입니다 - 인삼, 레몬 그라스, eleutherococcus, 핑크 라디올라. 11. 저녁에는 레몬밤, 민트, 카모마일, 쥐오줌풀, 산사나무속 차를 마신다. 12. 메뉴에 붉은 생선을 반드시 포함하십시오. 여기에 함유된 오메가-3 지방산은 혈관벽의 상태에 좋은 영향을 미치므로 압박(압력 증가) 효과에 덜 민감해집니다.
콜레스테롤 저하 제품 권장 권장: 식물성 기름 식물성 기름: 올리브, 해바라기, 옥수수 또는 대두. 가금류: 가금류: 닭고기, 닭고기, 껍질을 벗긴 칠면조. 육류: 육류: 쇠고기, 송아지 고기 또는 기름기 없는 돼지고기 시리얼 시리얼: 식이 섬유가 많기 때문에 통곡물이 바람직합니다. 음료: 생수, 차, 천연 과일 및 야채 주스. 조미료: 조미료: 바질, 딜, 커민, 엑스트라곤, 백리향, 마조람, 파슬리, 후추. 야채: 야채: 지방과 기름, 치즈와 기름진 소스 없이 일주일에 적어도 세 번은 섭취해야 합니다. 과일 과일: 껍질과 과육이 있는 과일을 선호하며 하루에 적어도 2인분의 과일을 먹습니다. 오렌지, 감귤, 레몬과 같은 감귤류가 있어야 합니다. 무지방 유제품 무지방 유제품: 우유, 요구르트, 치즈 및 코티지 치즈. 생선: 생선: 연어와 같이 오메가 3를 함유한 품종. 오메가 3는 혈액 점도를 줄여 혈전 위험을 줄입니다.
콜레스테롤 저하 식품 제외 제외: 육류 및 가금류: 육류 및 가금류: 오리, 훈제 고기, 지방이 많은 돼지고기 및 소고기 소시지: 소시지: 지방이 많은 훈제 소시지, 파테, 라드, 햄, 소시지. 내장: 내장: 간, 엽, 뇌. 유제품: 유제품: 전유 및 농축 우유, 크림, 지방 사워크림 및 요거트, 지방 경화 치즈 및 가공 치즈. 빵: 빵: 통곡물을 제외한 모든 제과 제품, 베이커리 제품. 생선: 생선: 소스를 곁들인 요리, 훈제 또는 절임 해산물: 해산물: 새우, 오징어 계란: 계란: 일주일에 계란 2개 이하, 하루에 계란 노른자 1개 이하 요리할 때 지방을 사용하지 말고 우선적으로 사용하십시오. 구이, 구이, 삶은, 조림 및 찜 제품. 식품을 구입할 때 항상 라벨을 주의 깊게 읽고 콜레스테롤이 없는 식품을 선택하십시오.
그것은 피부와 점막의 정상적인 상태를 보장하고 시력을 개선하며 신체의 저항력을 전체적으로 향상시킵니다. 비타민 B1 - 쌀, 야채, 가금류에서 발견됩니다. 그것은 신경계, 기억력을 강화하고 소화를 개선합니다. 비타민 B2 - 우유, 계란, 브로콜리에서 발견됩니다. 그것은 머리카락, 손톱을 강화하고 신경 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 비타민 PP - 통밀 빵, 생선, 견과류, 야채, 육류, 말린 버섯혈액 순환과 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 비타민 B6 - 통곡물, 계란 노른자, 맥주 효모, 콩. 기능에 유익한 효과 신경계, 간, 조혈. 판토텐산 - 콩, 콜리플라워, 달걀 노른자, 고기에 함유되어 있으며 신경계 기능과 장 운동성을 조절합니다. 비타민 B12 - 고기, 치즈, 해산물, 조혈 촉진, 성장 촉진, 중추 및 말초 신경계의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 엽산 - 사보이 양배추, 시금치, 완두콩은 성장과 정상적인 조혈에 필요합니다. 비오틴 - 계란 노른자, 토마토, 현미, 콩, 피부, 머리카락, 손톱의 상태에 영향을 미치고 혈당 수치를 조절합니다. 비타민 C - 로즈힙, 달콤한 고추, 검은 건포도, 바다 갈매 나무속은 면역 체계, 결합 조직, 뼈에 유용하며 상처 치유를 촉진합니다. 비타민 D - 생선, 캐비어, 계란의 간에서 뼈와 치아를 강화합니다. 비타민 E - 견과류와 식물성 기름에 들어있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 성 및 내분비선의 기능에 영향을 미치며 노화를 늦 춥니 다. 비타민 K - 시금치, 양상추, 호박, 흰 양배추에 함유되어 혈액 응고를 조절합니다.
국가 자치 교육 기관중등 직업 교육
노보시비르스크 지역 "노보시비르스크 의과 대학"
균형 잡힌 식단
완전한:
2학년
주간 부서
그룹 번호 С22-3
Sadovsky S.A.
"지속 가능한 영양"은 우리에게 무엇을 의미합니까?
합리적인 영양은 영양,균형 잡힌 에너지
존경과 내용
에 따라 영양소
성별, 나이, 직업.
합리적인 영양에는 다음이 포함됩니다.
1. 에너지 균형
2. 균형잡힌 식단
3. 식단 준수
현재 대부분의
우리 인구의 식량은 그렇지 않습니다
이 개념에 해당
단지 부족하기 때문에
재정적 안정이지만
부족하거나 결핍으로 인해
이 문제에 대한 지식.
첫 번째 원칙: 에너지 균형
하루의 에너지 가치다이어트해야
에너지 비용 충족
유기체.
신체의 에너지 소비는 다음에 달려 있습니다.
섹스 (여성의 경우 평균적으로 낮습니다.
10%), 연령(노인의 경우)
각각 평균 7% 더 낮습니다.
10년), 물리적
활동, 직업. 예를 들어,
정신노동자에게
에너지 비용은 2000 2600kcal이며 운동 선수 또는
무거운 일에 관련된 사람들
육체 노동, 최대 4000 - 5000
하루 kcal.
두 번째 원칙: 균형 잡힌 식단
각 유기체는 엄격하게 정의된 양의 음식이 필요합니다.특정 비율로 공급되어야 하는 물질.
단백질이 주를 이룬다 건축 재료유기체,
호르몬, 효소, 비타민, 항체의 합성원.
지방은 에너지뿐만 아니라 소성 가치도 있습니다.
지용성 비타민, 지방산,
인지질.
탄수화물은 생명의 주요 연료입니다
유기체. 탄수화물에는 식이섬유(식이섬유),
음식의 소화와 동화 과정에서 중요한 역할을 합니다. 단백질 비율
위한 지방과 탄수화물
중년
(무게 기준) 1:1이어야 합니다.
: 4(심한 경우
육체 노동 1:1:5),
젊은이들 - 1: 0.9: 3.2.
이 물질들은 몸
수신만
소모되면
다양한 음식,
6개 포함
주요 제품 그룹:
낙농; 육류, 가금류,
물고기; 달걀;
베이커리, 시리얼,
파스타와
과자;
지방; 야채와 과일. 단백질은 생명입니다
몸에 있는 물질. 그들
로 사용
에너지원(산화 1
신체의 단백질 g은 4kcal을 제공합니다.
에너지), 건설
재생 재료
세포의 (회복),
효소 형성 및
호르몬. 필요
단백질의 유기체는 다음에 의존합니다.
성별, 연령 및 에너지 소비,
포함하여 하루에 80-100g에 달합니다.
동물성 단백질의 수 50g.
단백질은 반드시 제공해야 합니다.
약 10-15% 칼로리
매일 다이어트. 부분
단백질에는 아미노산,
로 세분화됩니다
교체 가능 및 교체 불가능. 어떻게
더 많은 단백질을 함유
필수 아미노산,
그들은 더 완전합니다. 지방이 주를 이룬다
의 에너지원
본체(산화 1g
지방은 9kcal을 제공합니다). 지방
귀중품을 포함
유기체 물질:
불포화 지방
산, 인지질,
지용성
비타민 A, E, K. 매일
몸에 필요한
지방은 평균
포함 80-100g
식물성 지방 20-25g.
지방은 반드시
약 35개 제공
% 일일 칼로리
다이어트. 가장 큰
몸에 대한 가치
지방을 나타내고,
불포화 함유
지방산 즉 지방
채소
기원. 탄수화물은 주요 성분 중 하나입니다.
에너지원(산화 1g
탄수화물은 3.75kcal을 제공합니다). 일일
탄수화물에 대한 신체의 필요
포함하여 400-500g 범위
전분 400-450g, 설탕 50-100g,
펙틴 25g 탄수화물은
약 50% 제공
일일 칼로리 섭취량. 만약에
체내에 과잉 탄수화물,
지방으로 전환, 즉 과잉
기여하는 탄수화물의 양
비만
복합 탄수화물은 훨씬 더 나쁩니다.
소화된다. 소화되지 않는 탄수화물에
섬유를 말합니다. 에도 불구하고,
장에서 섬유질은 실질적으로
흡수되지 않음, 정상
그것 없이는 소화가 불가능합니다. 단백질, 지방, 탄수화물 외에
필수 구성 요소
합리적인 영양~이다
비타민 - 생물학적 활성
유기 화합물,
정상에 필요한
중요한 활동. 결함
비타민은
hypovitaminosis (부족
신체의 비타민) 및
avitaminosis (비타민 결핍
유기체에서). 체내 비타민
형성되지 않았지만 다음과 같이 입력하십시오.
제품. 구별하다
수용성 및
지용성 비타민.
단백질 외에도 지방, 탄수화물,
몸에는 비타민이 필요하다
미네랄
로 사용
플라스틱 소재와
효소 합성. 구별하다
다량 영양소(Ca, P, Mg, Na, K, Fe) 및
미량 원소(Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
나, F, 시).
세 번째 원칙: 다이어트
음식은 분수여야 합니다(3 - 41일 1회), 일반(1회 및
같은 시간) 및 유니폼,
마지막 식사는
늦어도 취침 2~3시간 전.
하루 네 끼 식사와 함께
음식 칼로리 비율
별도의 작성 방법
대략 같다: 30, 15,
35, 20 %.
건강한 다이어트를 위해
기본에 충실하는 것이 중요
허용하는 규칙
균형 잡힌 식단.
몇 가지를 살펴보겠습니다.
그들을:
적절한 영양 규칙.
과식하지 않는 것이 매우 중요합니다.이동 중 간식은 매우 해 롭습니다. 동안
음식은 잠시 미뤄야 한다
시간.
다양하게 먹어
제품.
식사 때마다 먹는다
다음 제품 중 하나: 빵,
시리얼과 파스타, 쌀,
감자. 이 제품들은 필수품입니다
단백질, 탄수화물, 섬유질의 공급원
탄산수
하루에 여러 번 먹는다.
다양한 야채와 과일
우유는 매일 섭취해야 하며,
낮은 유제품
지방 및 소금(케피어, 신 우유, 치즈,
요거트).
설탕 섭취 제한:
과자, 과자, 과자
음료, 디저트. 총 소금 섭취량, s
빵의 내용물을 고려하여
통조림 및 기타 제품이 아닌
1티스푼(6
그램) 하루.
체질량 지수가 일치해야 합니다.
권장 한계(BMI - 20 - 25).
그것을 보존하기 위해 관찰하는 것 외에도
합리적인 영양 원칙,
온건해야 한다
신체 활동.
2인분을 초과하면 안됨
하루 알코올(1회 제공량에는 약
순수 알코올 10g). 더 높은
1회 투여량으로도
몸에 해롭다.
우선순위가 주어져야 한다
스팀 요리.
기름진 음식 적게 먹기
고기.
비만을 예방하는 식습관
사람은 질량이 초과하지 않도록 너무 많은 칼로리가 필요합니다.해당 Quetelet 색인의 한계. 질량을 모니터링해야 합니다.
지속적으로 필요한 영양 및 신체적 조정을
금식 일을 포함하여 부하. 을 위한
비만 예방이 필요합니다.
구성 및 칼로리 함량에 대한 정보에 주의하십시오.
라벨 제품;
밀가루 제품, 특히 머핀에 관여하지 마십시오.
지방과 설탕 함유;
설탕과 과자의 과도한 섭취를 피하고,
설탕 대체물;
피하다 식료품지방이 풍부한 (소시지, 소시지,
소시지, 지방 유제품);
기억 알코올 음료, 맥주 포함, 고칼로리;
몸이 이미 굶주림으로 약간의 배고픔을 느끼며 테이블을 떠나십시오.
충분한 음식을 받았지만 아직 신호에 도달하지 않았습니다.
뇌; 음식을 그대로 잘 씹어먹기
식욕의 소멸에 기여합니다.
체중이 증가하면 신체 활동을 늘리십시오.
슬라이드 2
- 우리는 먹기 위해 사는 것이 아니라 살기 위해 먹는다.
- 소크라테스
슬라이드 3
- 우리에게 필요한 음식은 무엇입니까?
- 얼마나 많은 음식이 필요합니까?
- 언제 먹어야합니까?
슬라이드 4
- ZOF
- 체육, 운동, 단련
- 긍정적인 감정
- 나쁜 습관 거부
- 개인 위생
- 환경의식과 행동
- 균형 잡힌 식단
- 건강과 웰빙의 요소
- 슬라이드 27로 이동
슬라이드 5
- 영양은 생명, 건강 및 성능을 유지하는 데 필요한 영양소를 몸에서 동화시키는 과정입니다.
슬라이드 6
- 음식은 체내에서 복잡한 처리 과정을 거칩니다.
슬라이드 7
- 영양소:
- 다람쥐
- 탄수화물
- 비타민
- 미네랄 소금
슬라이드 8
- 단백질
- - 살아있는 유기체 세포의 건축 자재.
- - 다른 물질의 흡수에 영향을 미치는 효소.
- 기원에 따라 단백질은 다음과 같습니다.
- 야채: 쌀, 콩, 완두콩, 콩, 시리얼, 빵 등
- 동물: 육류, 생선, 우유, 달걀 등
슬라이드 9
- 탄수화물
- -에너지 원
슬라이드 10
- 탄수화물은 다음과 같습니다.
- 설탕 (포도당, 과당, 유당 - 달콤한 맛) : 꿀, 과일, 우유, 설탕, 과자.
- 전분: 감자, 밀가루, 시리얼, 파스타
- 섬유질(식이 섬유): 밀기울, 인 생 야채- 양배추, 당근, 가지 등
슬라이드 11
- 지방
- - 신체가 냉각되는 것을 방지하는 에너지원
- 원산지별로 지방은 다음과 같습니다.
- 식물성: 해바라기유, 산자나무 기름, 올리브유, 콩기름 등
- 동물성 : 버터, 돼지기름, 닭기름 등
슬라이드 12
- "좋은" 지방과 "나쁜" 지방
- "좋은" 가벼운 지방: 야채, 유지방, 어유.
- 동물성 지방, 특히 돼지고기, 소고기, 양고기는 주로 다루기 힘든 "나쁜" 지방으로 구성됩니다. 그들은 몸에서 소화하기 어렵습니다.
- 체중 감량을 원하는 사람도 가벼운 지방을 섭취해야 합니다.
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- 비타민
- - 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킨다.
- - 장기의 기능을 조절
- 비타민 결핍 - HYPOVITAMINOSIS
- 과잉 비타민 - HYPERVITAMINOSIS
- 완전한 비타민 부족 - AVITAMINOSIS
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- 그들만의 물리적 특성비타민은 다음과 같이 나뉩니다.
- 지용성: A, D, E, K.
- 수용성: B, PP, C.
- 기술등급 5p.159
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- 미네랄 솔트
- 다량 영양소:
- 철분은 헤모글로빈의 일부
- 칼륨 - 수분 제거
- 나트륨 - 수분 유지
- 칼슘, 인 - 뼈와 치아 조직 형성에 관여
- 미량원소
- 요오드 - 췌장 기능 조절
- 불소 - 뼈의 구성에 관여
- 마그네슘은 단백질 합성에 관여합니다.
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- 물
- - 모든 장기와 조직의 일부
- -모든 영양소의 흡수를 돕습니다.
- 물의 개별 기준 - 체중 1kg 당 40g
- 일일 물 소비량은 2 ~ 2.5 리터입니다. 소비되는 액체의 총량 중 깨끗한 물은 약 1리터를 차지하며 식수 및 음료와 함께 제공됩니다. 나머지(1.5L)는 음식과 함께 제공되며 체내에서 형성됩니다.
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- 합리적인 영양은 합리적입니다 (lat. razio-mind에서), 적절한 영양
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- 합리적인 영양에는 세 가지 기본 원칙을 준수하는 것이 포함됩니다.
- 에너지 균형.
- 다양한 음식.
- 다이어트.
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1. 에너지 균형
- 몸에서 소화되고 처리되는 음식은 근육 활동, 일정한 체온 유지, 인간의 조직과 기관을 구성하는 세포 재생에 필요한 에너지원입니다.
- 우리 각자는 하루 동안 소비하는 만큼의 에너지를 받아야 합니다. 즉, 신체의 에너지 균형을 관찰해야 합니다.
- 사람이 에너지 비용을 보상하는 칼로리를 섭취하지 않으면 체중이 줄어 듭니다.
- 음식으로부터의 에너지 유입이 신체의 에너지 소비를 초과하면 지방 축적이 불가피합니다.
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- 폭식증은 식욕이 갑자기 증가하는 극심한 고통을 특징으로 하는 정신 질환입니다.
- 영양 실조
- 비만
- 거식증은 실제로 신체가 음식을 필요로 할 때(음식에 대한 혐오) 먹지 않으려는 마음으로 표현되는 정신 장애입니다. 육체적 피로가 동반됩니다.
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- 음식과 함께 몸에 전달되는 에너지는 칼로리로 측정됩니다.
- 칼로리 (lat. calo - heat) - 제품의 에너지 값 측정 단위
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- 활동 유형, 작업 시간 및 사람의 체중을 알면 표 1에 제공된 데이터를 사용하여 가능합니다 (“체중 1kg 당 평균 1 시간당 사람의 에너지 비용 kcal”), 일일 에너지 비용을 결정합니다.
- 학생의 에너지 비용(체중 50kg)
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2. 다양한 음식
- 음식에는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등 사람에게 필요한 모든 요소가 포함되어 있습니다. 그들 모두는 똑같이 중요합니다.
- 그러나 자연에는 절대적으로 모든 영양소를 포함하는 보편적인 제품이 없습니다. 따라서 다양한 음식만이 인간의 건강을 지탱할 수 있으며, 그 반대의 경우도 단조로운 음식은 기능 장애로 이어질 수 있습니다.
- 특정 양과 비율의 영양소로 신체의 요구를 충족시킵니다.
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- 최고의 영양소 비율은
- 단백질 1인분
- 지방 1인분
- 탄수화물 4부분
- 즉, 지방의 그램 수는 단백질의 양과 같아야 하고 탄수화물은 4배 더 많아야 합니다.
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- 3. 다이어트 - 하루 중 식사의 분배(식사 시간 및 양).
- 같은 시간에 식사를 하면 위액이 더 집중적으로 분리됩니다. 동시에 위장에 들어가는 음식은 즉시 일정량의 소화액을 찾습니다.
- 반대로 불규칙한 식사, 즉 다른 시간에 무질서하게 먹는 것은 건강에 해롭고 위장병을 유발할 수 있습니다.
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- 음식에 있어서는 어떤 음식에도 욕심내지 말라.
- 시간, 장소 및 순서를 정확히 파악하십시오.
- 배고프면 먹어라 -
- 계속하려면 음식이 필요합니다.
- 항상 이빨로 음식을 갈고,
- 더 유용하고 음식은 미래를 위해 갈 것입니다.
- 명예에 의한 즐거운 명예의 회사에서
- 깨끗하고 편안한 곳에서 식사하세요.
- 그것은 내 조언에 도움이 될 것입니다.
- 차례로 품위있게 먹고 마시는 사람.
- 이븐 시나
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- 관심을 가져 주셔서 감사합니다
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- 수행
- 8학년 학생
- MOU "학교 № 101"
- 사라토프의 레닌스키 지구
- 쿠즈네초바 나탈리아
- 감독자:
- 알렉산드로바 V.V.
- 이 작품의 연구 대상은 인체입니다.
- 연구 주제는 생명 활동에 필요한 요소와 영양소를 인체에 공급하는 것입니다.
- 제시된 작업의 목적은 생명 활동에 필요한 요소로 인체의 공급을 식별하는 것입니다.
- 인체의 일부인 화학 원소를 알아보고 중요한 과정에서 그 역할에 대해 알아보십시오.
- 일정한 균형을 유지하는 기능 설정 화학 원소균형 잡힌 식단을 통해 인체에
- 합리적인 영양은 성별, 연령, 업무 특성을 고려한 건강한 사람들의 생리 학적으로 완전한 영양입니다.
- 그것은 건강 유지, 높은 정신적 및 신체적 성능, 유해한 영향에 대한 저항에 기여합니다. 환경, 활동적인 삶과 장수.
- 음식과 함께 신체가 모든 중요한 과정에 소비하는 만큼의 에너지를 공급해야 합니다.
- 음식은 신체의 생리적 필요를 충족시킬 수 있는 충분한 양과 특정 비율의 영양소를 포함해야 합니다.
- 식단을 따라야 합니다.
- 식단은 4가지 기준으로
- 기본 원리들:
- 영양의 규칙 성, 즉 같은 시간에 식사;
- 낮 동안 음식 조각화 (하루에 한두 끼는 비실용적이며 건강에 위험합니다);
- 매 식사마다 균형 잡힌 식단을 최대한 준수합니다.
- 낮 동안의 섭취량에 따른 음식 양의 생리적 분포 (아침과 점심의 경우 일일 식단의 총 칼로리의 2/3 이상, 저녁의 경우 1/3 미만).
- 단백질 - 세포 전체 건조 질량의 50% 이상.
- 단백질 식품 식물 기원: 완두콩, 콩, 기장, 메밀 등
- 동물성 단백질은 육류, 생선, 유제품, 계란 등에 함유되어 있습니다.
- 단백질 결핍은 영양 실조, 내부 장기의 이영양증, 신체 저항 감소, 근육 약화 및 신경계 기능 장애로 이어집니다.
- 탄수화물은 인체의 주요 에너지원입니다.
- 탄수화물 부족으로 체중 감소, 작업 능력 감소 및 신체 중독이 발생합니다.
- 과도한 탄수화물 섭취는 비만, 장내 발효 과정의 발달 및 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.
- 일일 식단의 탄수화물 함량은 50-100g(가벼운 육체 노동에 종사하는 경우 50g, 무거운 육체 노동에 종사하는 경우 100g)을 초과해서는 안되며,
- 지방 공급원: 동물성 제품(유제품, 버터, 치즈, 아이스크림, 지방이 많은 육류, 라드, 가금류 껍질) 및 식물성 지방(해바라기, 올리브유 등)
- 신체의 지방 부족으로 감염 및 감기에 대한 저항력이 감소하고 젊은 유기체의 성장과 발달이 지연됩니다.
- 과도한 지방 섭취는 간, 췌장 및 장의 부하를 증가시키고 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 발병에 기여합니다.
- 다람쥐
- 탄수화물
- 4.1kcal
- 9.3kcal
- 4.1kcal
- 지방
- - 이것은 유기체의 적절한 발달과 생명 활동에 필요한 다양한 구조와 구성의 저분자량 생물학적 활성 유기 화합물 그룹이며 대체할 수 없는 영양 요소입니다.
- 비타민 결핍은 하나 이상의 비타민의 신체 결핍으로 인해 발생하는 병리학적 상태의 그룹입니다.
- 비타민 부족은 다음을 위협합니다.
- 시각 장애(비타민 A), 과로 및 우울증(비타민 B), 생식선 기능 저하(비타민 E), 혈액 응고 장애(비타민 K), 감염에 대한 감수성(비타민 C) 및 마지막으로 일반적인 구루병(비타민 D) .
- 칼슘은 인체에서 가장 풍부한 다량 영양소이며, 대부분은 인산염과 수산화인회석 형태로 골격과 치아에서 발견됩니다. 칼슘 결핍은 골절 증가, 골다공증 발병, 고혈압과 관련이 있습니다. 초과하면 다양한 기관과 조직에 침착되어 심장 활동을 위반합니다.
- 체내에서 인의 주요 양은 뼈(약 85%)에서 발견되며, 근육과 신경 조직에서 많은 인이 발견됩니다. 칼슘, 불소 및 염소와 함께 인은 치아 법랑질을 형성합니다. 인이 부족하면 구루병이 발생하고 정신 및 근육 활동이 감소합니다. 과도한 섭취로 요로 결석증이 발생합니다.
- 체내 요오드의 주요 기능:
- 생화학 반응 속도 조절에 참여;
- 체온 에너지 교환 조절에 참여;
- 단백질, 지방, 물-전해질 대사 조절에 참여
- 요오드의 주요 공급원은 해산물, 생선, 특히 해초입니다.
- 몸에 요오드 섭취가 부족하면 갑상선갑상선 기능 저하증이 발생합니다.
- 성인의 몸에는 약 3-5g의 철분이 포함되어 있습니다. 이 양의 거의 2/3가 헤모글로빈의 일부입니다. 철분 섭취량은 하루 10~20mg이다.
- 쇠고기, 쇠고기 간, 생선(참치), 호박, 굴, 오트밀, 코코아, 완두콩, 잎이 많은 채소, 양조 효모, 무화과, 건포도, 사과에 다량의 철분이 함유되어 있습니다.
- 몸에 철분이 부족하면 빈혈이 발생합니다.
- 미네랄은 신경 반응, 근육 수축 및 영양소 대사의 촉매 역할을 합니다. 만성 피로, 무관심, 건강 불량 -이 모든 것은 신체의 하나 또는 다른 미네랄이 부족함을 나타냅니다.
- 유제품, 육류, 통곡물, 야채, 과일, 콩류 및 생선에 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 위의 내용을 바탕으로 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.
- 모든 물질과 화학 원소는 인체의 정상적인 기능에 필요한 기능을 수행합니다.
- 증가 또는 감소 방향으로 물질 및 요소의 양이 변경되면 심각한 질병이 발생합니다.
- 균형 잡힌 식단을 통해 인체의 물질과 화학 원소의 균형을 유지할 수 있습니다.
- 그리고. Smolyar "합리적인 영양", Kyiv, 1991
- A. Vasilaki, Z. Kilienko "에 대한 짧은 가이드 다이어트 식품» 키시나우 1980
- 잡지 "좋은 조언" 2004 - 2008
- Egorov A.S., Ivanchenko N.M., Shatskaya K.P.
- 우리 안의 화학: 생물무기 및
- 생물유기화학. - 로스토프나도누: 피닉스, 2004.
- Hughes M. 생물학적 과정의 무기 화학. - M.: 미르, 1983.
- 웹 사이트 http://www.college.ru/biology
- https://yandex.ru/images/search?img_url
- https://en.wikipedia.org