Farmakoterapeitiskā grupa. Diaforētisks.
Auga apraksts
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Rīsi. 11.10. Parastā avene - Rubus idaeus L.
Aveņu augļi- fructus rubi idaei
- rubus idaeus l.
Sem. Rosaceae- rosaceae.
Saknē dīgsts dzeloņkrūms ar divgadīgiem gaisa dzinumiem 0,5-1,8 m augstiem.
Bēgšana pirmais gads neauglīgs, ar noliektiem ērkšķiem, zaļš ar zilganu ziedēšanu, otrs gads - auglīgs, kokains, dzeltenīgs, ar ērkšķiem tikai sāniski zaļos zaros.
Lapas pamīšus, nepāra-plūksnainas, ar 3-5 (7) olveida, zobainām lapiņām gar malu, bālgans-tomentozs apakšā no pubertātes.
Ziedi paduses mazziedu sēnēs, kas savāktas paniculate ziedkopā. Sepals ir izliektas, pelēkzaļas, vainags ir balts, putekšņlapas un sēnes ir daudz, atrodas uz izliektas tvertnes.
Auglis- karmīnsarkans sfēriski konisks polidrogs līdz 2 cm diametrā, sastāv no daudzām (30-60) kaulenēm, kuras pēc nogatavināšanas viegli atdalās no koniska balta augļa nesēja (11.10. att.).
Zied jūnijā - jūlijā, augļi nogatavojas jūlijā - augustā.
Aveņu sastāvs
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Aveņu ķīmiskais sastāvs
- cukurs līdz 7,5%,
- organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe, salicilskābe, vīnskābe, sorbīnskābe) līdz 2%,
- pektīnvielas 0,45-0,73%,
- askorbīnskābe līdz 0,45 mg%,
- vitamīni B2, P, E,
- karotinoīdi,
- antocianīni,
- flavonoīdi,
- katehīni,
- triterpēnskābes,
- benzaldehīds,
- tanīni un slāpekļa vielas,
- sterīni,
- minerālsāļi;
- līdz 15% taukainas eļļas;
- mangāna koncentrāts.
Aveņu īpašības un pielietojums
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Aveņu farmakoloģiskās īpašības
Aveņu augļiem ir
- sviedrējoša darbība.
Vāju organisko skābju klātbūtnes dēļ augļi veicina
- urīnskābes sāļu izvadīšana no organisma,
- stimulēt urinēšanu,
- uzlabot gremošanu.
Salicilskābe, kas atrodama augļos, renderē
- antiseptisks,
- pretdrudža līdzeklis,
- sviedru veikals un
- pretiekaisuma iedarbība.
Aveņu lapas tiek aktīvi pētītas., ir konstatēta to hemostatiskā īpašība.
Aveņu lapu ekstraktam ir
- hormoniem līdzīga iedarbība uz izmēģinājumu dzīvniekiem.
Aveņu aplikācija
Tiek izmantoti aveņu augļi infūzijas veidā kā
- sviedru veikals un
- drudzis
pret saaukstēšanos patstāvīgi un sviedru salonu ietvaros.
Aveņu sulai ir
- diurētiķis un
- atkrēpošanas darbība.
Svaigu augļu sīrups lieto, lai uzlabotu zāļu garšu.
- vitamīnu un
- diētisks produkts
- anēmija,
- ateroskleroze,
- hipertensija,
- ekzēma,
- lai uzlabotu apetīti un gremošanu.
Aveņu lapu uzlējums izmantots tautas medicīna kā
- savelkošs,
- pretiekaisuma un
- atkrēpošanas līdzeklis
ar slimībām
- augšējie elpceļi,
- klepus
- drudzis
- caureja,
- kuņģa-zarnu trakta slimības,
- kā arī kā hemostatisks līdzeklis.
Izkliedēšana
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Izkliedēšana. Tam ir plīsuma zona, kuras galvenā teritorija atrodas Krievijas Eiropas daļas un Rietumsibīrijas mežu un meža-stepju zonās.
Dzīvotne. Meža zonā tas dod priekšroku bagātīgām, mitrām augsnēm. Tas aug gar mežmalām, izcirtumos, izdegušās vietās, meža klajumos, gar upju krastiem, gravās, apgaismotos mežos. To plaši kultivē kā pārtikas un ārstniecības augu.
Izejvielu sagāde un uzglabāšana
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Tukšs. Augļus novāc tikai sausā laikā, pilnībā nogatavojušos, bez kātiem un koniski baltiem augļiem. Tos saloka nelielos seklos grozos vai emaljētos spainiņos, nobīda ar lapām vai zariem un pēc iespējas ātrāk nogādā žāvēšanas vietā. Savāktos augļus attīra no lapām, zariem, kā arī no negataviem, pārgatavojušiem, saburzītiem un bojātiem augļiem.
Drošības pasākumi. Avenes aktīvi pavairo ar sakneņiem, kā arī ar sēklām. Augs bagātīgi nes augļus pēc 3-4 gadiem. Vācot izejvielas, nevajadzētu samīdīt un lauzt krūmus, īpaši viengadīgos dzinumus. Ieteicams augu aktīvi ieviest kultūrā, arī dabiskos apstākļos.
Žāvēšana. Pēc iepriekšējas žāvēšanas izejvielu žāvē kaltēs, pakāpeniski paaugstinot temperatūru (30-50-60 ºС), plānā kārtā uzklājot uz auduma vai papīra un uzmanīgi apgriežot. Žāvēti augļi ir stingri uz tausti.
Standartizācija. GOST 3525-75.
Uzglabāšana. Uzglabāt sausā, labi vēdināmā vietā, sargājot no kaitēkļiem, brīvi iesaiņotu maisos. Uzglabāšanas laiks 2 gadi.
Izejvielu ārējās pazīmes
teksta_lauki
teksta_lauki
bultiņa_augšup
Augļi- daudzaugļu, kas sastāv no 30-60 kauleņiem, apaļas konusa formas, apmēram 1 cm diametrā.
Krāsa pelēcīgi rozā ārā.
Celuloze rozā, tumši dzeltenas bedres.
Smarža patīkams, raksturīgs. Nogaršot skābs salds.
Dārza avenes ir pazīstamas ar savām uzturvērtībām un derīgajām, ārstnieciskajām īpašībām un ir ļoti pieprasītas. Pirms daudziem gadsimtiem to plaši izmantoja rīkles skalošanai, kuņģa sildīšanai un daudzu saaukstēšanās slimību ārstēšanai. Papildus svaigam patēriņam to žāvē, no ogām gatavo ievārījumu, ievārījumu, sulas, zefīru, želeju un citus produktus.
Aveņu priekšrocības
Dārza avenes savos augļos vidēji satur 30 mg C vitamīna uz 100 g ogu, 0,17-0,19 mg folijskābes, 0,1-0,6 mg karotīna, 0,01-0,09 mg B1 vitamīna, 0,05-0,09 mg B2 vitamīns, 0,4-1mg E vitamīna, 0,6-0,8mg PP vitamīna un 0,4-0,6mg K vitamīna. Sausna ogās svārstās no 12,8 līdz 18,8%, cukurs līdz 10%, un tajās galvenokārt pārstāvētas ar monosaharīdiem - fruktoze un glikoze. Avenēs tika konstatēti 0,9-1,9% organisko skābju (galvenokārt ābolskābe, citronskābe, skābeņskābe un salicilskābe nelielos daudzumos), 0,6-0,9% pektīns, 0,8% olbaltumvielas un 4,8-5,1% šķiedrvielas.
- Hematogēno mikroelementu - dzelzs, vara un folijskābes - kombinācija nosaka aveņu labvēlīgo ietekmi uz anēmiju un traucētu asinsvadu caurlaidību.
- Tas ir noderīgi aterosklerozei un hipertensijai. Augstais gaistošo antibiotiku saturs augļos nosaka to ārstnieciskas īpašības ar saaukstēšanos.
- Tiek izmantoti aveņu ziedi un lapas. Lapu ūdens uzlējumam ir savelkoša iedarbība, tāpēc to lieto enterīta, kolīta un ādas slimību gadījumos.
Aveņu augļi
Dārza avenes ir pazīstamas kā labs medus augs, pateicoties tās ilgajam ziedēšanas periodam un nektāra pārpilnībai, kas var saglabāties ziedos pat lietainā laikā. No 1 hektāra aveņu stādījumiem atkarībā no to šķirnes var iegūt līdz 120 kg medus.
- Avenes ir ātrākas par citām ogu kultūrām, jau 2. gadā pēc stādīšanas tās var dot ievērojamu ražu, un 3-4 gadā dod pilnu ražu.
- Ogas ziemeļrietumos no nechernozem zonas sāk nogatavoties jūlija vidū vai mēnesi pēc ziedēšanas, to vākšana beidzas augusta beigās. Lielāko daļu ogu novāc pirmajās 20-25 dienās, šajā laikā veidojot līdz 8 ražām ik pēc 2-3 dienām, atkarībā no laikapstākļiem.
- Ogas ir ļoti delikāts produkts. Neuzmanīgi rīkojoties, tie ātri sabojājas, tāpēc tos novāc sausā laikā, noņemot tos kopā ar augļiem. Ja ogas izmanto uzreiz, tad tās var atdalīt no augļiem.
Tomēr papildus priekšrocībām avenēm ir vairāki nopietni trūkumi. To viegli ietekmē kaitēkļi un slimības, tostarp vīrusu. Pateicoties pagarinātajam augļu periodam, tā rūpnieciskie stādījumi ir ievērojami samazināti.
Citas augļaugu slimības
Svarīga aveņu bioloģiskā īpašība ir dzinumu augšanas pagarināšanās ...
Veiksmīga aveņu audzēšana vērojama augsnēs ar dziļu aram...
Šādas aveņu slimības ir plaši izplatītas Krievijā, un visbīstamākās ir ...
Avenes ir visizplatītākā oga mūsu valstī. Tas ir ļoti efektīvs cīņā pret saaukstēšanos, akūtām elpceļu infekcijām un tonsilītu. Pateicoties tajā esošajai salicilskābei, tas darbojas kā spēcīgs pretdrudža un sviedrēšanas līdzeklis.
Aveņu zemais kaloriju saturs padara tās lieliskas diētisks produkts... Tāpēc to bieži izmanto lielākajā daļā svara zaudēšanas programmu. Ja neliek klāt cukuru, tad no avenēm labāk dabūt nav iespējams.
Avenes var ēst svaigas vai žāvētas, ēst ar pienu vai krējumu, gatavot no tām ievārījumu, kā arī pagatavot smūtijus, svaigas sulas, marmelādi, želeju, zefīru, ievārījumus, želeju un kompotus. Bieži vien tos izmanto tinktūru, liķieru, liķieru, vīnu un kvasa pagatavošanai. Bet ļoti noderīgi ir dzert novārījumus, tējas un uzlējumus no lapām un jaunajiem dzinumiem.
Aveņu kaloriju saturs, to uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
Aveņu kaloriju saturs ir 46 kcal uz 100 g ogu. No tiem 4 kcal ir olbaltumvielām un 5 taukiem. Aveņu 37 kalorijas satur ogļhidrātus. Visi šie skaitļi ir pietiekami zemi, lai padarītu viņas figūru nekaitīgu.
100 g ogu satur:
- Makroelementi: 40 mg kalcija, 10 mg nātrija, 22 mg magnija, 224 mg kālija, 37 mg fosfora, 21 mg hlora, 16 mg sēra.
- Mikroelementi: 0,2 mg cinka, 1,2 mg dzelzs, 170 μg varš, 0,21 mg mangāna, 3 μg fluora, 15 μg molibdēna, 200 μg bora, 2 μg kobalta.
- Vitamīni: PP - 0,6 mg, beta-karotīns - 0,2 mg, A (RE) - 33 μg, B1 (tiamīns) - 0,02 mg, B2 (riboflavīns) - 0,05 mg, B5 (pantotēnskābe) - 0,2 mg, B6 (piridoksīns) ) - 0,07 mg, B9 (folijskābe) - 6 μg, C - 25 mg, E (TE) - 0,6 mg, H (biotīns) - 1,9 μg , PP (niacīna ekvivalents) - 0,7 mg.
- Uzturvērtība: 0,8 g olbaltumvielu, 0,5 g tauku, 8,3 g ogļhidrātu, 1,5 g organisko skābju, 3,7 g šķiedrvielu, 84,7 g ūdens, 0,1 g nepiesātināto taukskābju, 8, 3 g mono- un disaharīdi, 0,5 g pelnu, 0,1 g piesātinātās taukskābes.
Aveņu kaloriju saturs 250 ml glāzē (180 g) ir 82,8 kcal un 66,7 kcal 200 ml (145 g).
Pašās ogās ir organiskās skābes (ābolskābe, vīnskābe, etiķskābe, skudrskābe). Turklāt tie ir bagāti ar tanīniem, pektīnu, krāsvielām un slāpekli saturošām vielām, kā arī glikozi, saharozi, fruktozi. Sēklas satur beta-sitosterīnu un taukaino eļļu. Un lapas satur organiskās skābes un flavonoīdus.
Avenes svara zaudēšanai
Aveņu zemais kaloriju saturs, to minimālā ietekme uz cukura līmeņa paaugstināšanu asinīs un tajās esošie fermenti, kas labi sadedzina taukus, veicina šo garšīgo un noderīgas ogas diētikā. Tajā esošās šķiedras atjauno labvēlīgo zarnu mikrofloru, attīra organismu no toksīniem un toksīniem, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Avenes to choleretic un diurētisko īpašību dēļ izvada lieko šķidrumu un lieko sāli. Tāpēc pat neregulāra šīs ogas ikdienas lietošana var izraisīt pakāpenisku svara zudumu un vispārēju ķermeņa uzlabošanos.
Augļos esošie fitoncīdi spēj iznīcināt pelējuma, Staphylococcus aureus un rauga sporas. To var lietot pacienti ar cukura diabētu, vēlams gatavot no tā tēju, svaigu vai kompotu. Ogas termiskās apstrādes rezultātā nemaz nezaudē savas labvēlīgās īpašības.
Lielā purīna bāzu satura dēļ avenes nedrīkst ēst ar podagru un nefrītu. To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuri cieš no nieru slimībām, gastrīta, kuņģa čūlas un urolitiāzes. Ar šo ogu jāuzmanās arī alerģijas slimniekiem.
Sastādot uztura devu, jāpatur prātā, ka aveņu kaloriju saturs palielināsies, ja tās lieto kopā ar cukuru, medu, skābo krējumu vai jogurtu. Tāpēc labāk to ēst vienu pašu, bez jebkādām piedevām. Tas ir pietiekami salds, lai svara zaudēšanas periodā aizstātu konfektes un konditorejas izstrādājumus.
Populāri raksti Lasīt vairāk rakstus
02.12.2013
Mēs visi dienas laikā daudz staigājam. Pat ja mums ir mazkustīgs dzīvesveids, mēs joprojām staigājam - galu galā mums ir n ...
608 167 65 Vairāk
10.10.2013
Piecdesmit gadi daiļā dzimuma pārstāvēm ir sava veida pagrieziena punkts, kuru katru sekundi pārkāpj...
448837 117 Vairāk
02.12.2013
Mūsdienās skriešana vairs neizraisa daudz slavinošu atsauksmju, kā tas bija pirms trīsdesmit gadiem. Tad sabiedrība...
Avenes sāka kultivēt Eiropā, un tad tās izplatījās visur. Tas ir daļēji krūms ar sazarotu, sarežģītu sakneņu un uzceltiem zemes zariem. Tie turas līdz diviem gadiem, un tad vēlams šos dzinumus nogriezt, lai jaunie varētu vēl vairāk nest augļus. Aveņu augļi parasti ir sarkanā krāsā, bet dažreiz var atrast to dzelteno un pat melno krāsu. Šai ogai ir nedaudz specifiska garša, jo tajā ir dažādas skābes un cukuri.
Aveņu derīgās īpašības
Kā zināms, šī auga augļos gandrīz 80% ir ūdens, 8-9% no tiem ir ogļhidrāti, vēl mazāk olbaltumvielas un tauki. Pateicoties šādam sastāvam, aveņu kaloriju saturs ir zems - aptuveni 41 kcal, kas padara šo ogu ļoti noderīgu gan tās ietekmes uz organismu, gan uzturvērtības ziņā.
Avenes satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas raksturo aveņu derīgās īpašības, bet starp tām īpaši gribētos izcelt organisko skābju klātbūtni ogā - salicilskābi, ābolskābi, skudrskābi un vīnskābi. Tas ir pirmais no tiem, kam ir tik labvēlīga ietekme uz mūsu ķermeni daudzu saaukstēšanās slimību laikā. Salicilskābe ir pazīstama kā spēcīgs pretdrudža līdzeklis, proti, tā labi notriec augstu temperatūru, tāpēc aveņu ievārījumu vai ogu novārījumus jau sen izmanto kā sviedrējošu un pretdrudža līdzekli. Šis īpašums ir lieliski piemērots arī cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, jo ar sviedriem mūsu ķermenis izvada lieko sāli, kas tieši ietekmē asinsspiediena pazemināšanos.
Tā kā avenēs ir pietiekams daudzums vara, daudzi eksperti iesaka ēst šīs ogas cilvēkiem, kuru dzīve ir piepildīta ar nervu spriedzi un pastāvīgu stresu. Galu galā varš, iedarbojoties uz noteiktiem smadzeņu centriem, ievērojami uzlabo garastāvokli, veicinot garīgo relaksāciju.
Avenēm, kuru priekšrocības ir acīmredzamas, papildus sviedrēšanas un pretdrudža iedarbībai piemīt antitoksiska un hemostatiska iedarbība. Un tas viss tāpēc, ka tajā ir acetoīns un fitosterīns, kas ir spēcīgi antioksidanti un ir iesaistīti arī asinsreces faktoru ražošanā. Kopš seniem laikiem pie mums ir nonākušas receptes vīriešu seksuālās impotences un prostatas adenomas ārstēšanai. Cik tas tagad ir patiesība, nav zināms, taču daudzi ir izjutuši atvieglojumu no nepatīkamiem simptomiem, ēdot avenes gan svaigas, gan ievārījuma vai novārījumu veidā.
Aveņu derīgās īpašības ietver faktu, ka šī oga ir ļoti bagāta ar fitoncīdiem, kas ir dabiska antibiotika. Tie kaitīgi ietekmē koku floru (Staphylococcus aureus), kā arī daudzas sēnīšu slimības. Ne velti daži homeopātiskie līdzekļi, īpaši krēmi, satur šīs brīnišķīgās ogas ekstraktu.
Avenēs esošie tanīni un pektīns lieliski palīdz ar caureju un izvada atkritumus no resnās zarnas. Savukārt B grupas vitamīni, E un A vitamīns, saukti arī par dabīgajiem antioksidantiem, ne tikai ātri tiek galā ar katabolisko reakciju laikā izveidotajiem brīvajiem radikāļiem, bet arī ilgāk saglabā jūsu ādu jauneklīgu!
Aveņu derīgās īpašības lieto arī locītavu sāpju simptomu mazināšanai. Šo ogu izmanto aterosklerozes, taukskābju metabolisma normalizēšanai un cukura diabēts(nedaudz pazeminot glikozes līmeni asinīs)!
Aveņu priekšrocības var uzskaitīt ilgi, taču ir noteiktas kontrindikācijas, kuru laušana var radīt neatgriezenisku kaitējumu savam organismam.
Kaitējums no aveņu lietošanas
Aveņu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas dažādos laukos, taču ir vērts atcerēties dažus smalkumus, kas piemīt šai ogai. Aveņu lietošana ir jāierobežo vai pat jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kas cieš no akūtām un hroniskām nieru slimībām, kā arī podagru. Visiem pārējiem avenes ne tikai nav kaitīgas, bet ļoti noderīgas. Ēdiet to svaigu bez bailēm, kā arī gatavojiet ievārījumus un konservus, lai vismaz daļēji saglabātu aveņu derīgās īpašības ziemai un pavasarim.
Aveņu ķīmiskais sastāvs (uz 100g ogu)
Uzturvērtība
- Kaloriju saturs 46 kcal.
- Olbaltumvielas 0,8 gr.
- Tauki 0,5 gr.
- Ogļhidrāti 8,3 gr.
- Diētiskās šķiedras 3,7 g
- Organiskās skābes 1,5 gr.
- Ūdens 84,7 gr.
- Nepiesātinātās taukskābes 0,1g.
- Mono- un disaharīdi 8,3 gr.
- Pelni 0,5 gr.
- Piesātinātās taukskābes 0,1g.
Avene ir maza oga, kas aug uz tāda paša nosaukuma daļēji krūma auga. Ārējo izskatu raksturo ovāla forma un spilgta plānas ādas krāsa. Tā krāsa var būt dažāda (no gaiši rozā līdz sarkanbrūnai), jo pastāv liels skaits šī auga šķirņu. To plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā, pateicoties tā saldajai garšai, patīkamajam aromātam un mīkstuma ķīmiskajam sastāvam, kas satur milzīgu skaitu veselībai labvēlīgu vielu.
Veidi
Sakarā ar ļoti ilgu audzēšanu, ir liels skaits aveņu šķirnes. Populārākās no tām ir Indijas Leto, Balzams, Spīdīgais, Brilliant, Husārs, Dzeltenaugļu, Žuravliks, Modests un Patrīcija.
Kaloriju saturs
100 gr. avenes satur apmēram 52 kcal.
Savienojums
Aveņu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām, vitamīniem (A, B4, B9, C, K, P), makro- (kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors) un mikroelementiem (mangāns, varš).
Kā lietot un pagatavot
Nobriedušas ogas ir piemērotas svaigam patēriņam. Taču, ņemot vērā ļoti īso glabāšanas laiku un spēju saglabāt derīgās īpašības arī pēc termiskās apstrādes, avenes ļoti plaši izmanto kulinārijā. No tā gatavo lielisku ievārījumu, sīrupus, kartupeļu biezeni, kompotus, želeju, augļu dzērienus un želejas. Turklāt ogu ekstrakts lieliski noder izcilas garšas piešķiršanai visa veida krēmiem, desertiem, konditorejas un maizes izstrādājumiem, kā arī raudzētiem piena produktiem.
Kā izvēlēties
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība ogu izskatam, kam jābūt sausam, un to ādai jābūt vienmērīgai krāsai. Jebkuru plankumu klātbūtne norāda uz augļa nenobriedumu. Ievārījumam jāizvēlas nenobrieduši augļi, jo tie izceļas ar augstu pektīna saturu, kā rezultātā galaproduktam būs bieza konsistence.
Uzglabāšana
Gatavās avenes ļoti ātri sabojājas istabas temperatūrā. Ilgāku glabāšanas laiku var panākt, ievietojot tos ledusskapī. Tomēr arī šajā gadījumā tie nepārsniegs 2-3 dienas. Ilgākai uzglabāšanai avenes jāsasaldē vai jāizžāvē.
Noderīgas īpašības
Avenes tiek uzskatītas par lielisku līdzekli pret saaukstēšanos, jo ogās ir salicilskābe, kas ir spēcīgs sviedrēšanas un pretdrudža līdzeklis. Savvaļas augļi ir visefektīvākie. Turklāt avenēm piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, antitoksiska, hemostatiska un pretvemšanas iedarbība. Augstais B vitamīnu saturs labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli. Kurā noderīgas īpašības atšķiras ne tikai svaigas ogas, bet arī termiski apstrādāti augļi.
Lietošanas ierobežojumi
Individuāla neiecietība pret atsevišķām sastāvdaļām no ķīmiskais sastāvs... Turklāt avenes nedrīkst lietot nefrīta un podagras gadījumā.