Халваг хайрлахгүй байх боломжтой юу? Хэрэв бид гар хийцийн чихрийн тухай ярьж байгаа бол? Нэг үгээр хэлэхэд эсэргүүцэх боломжгүй юм! Тиймээс би дорнын амттанг жинхэнэ мэддэг хүмүүст зориулж самартай халваны хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна. Амтаас гадна энэ бүтээгдэхүүн нь самар агуулсан тул тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг. Үүнээс гадна энэ нь ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулдаг.
Үүнд: газрын самар (түүхий, хальсалсан), элсэн чихэр, улаан буудайн гурил, цөцгийн тос, ус.
Эхний алхам бол газрын самарыг тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хуурах явдал юм. Энэ нь маш сайхан цайвар хүрэн алтан өнгө олж авах ёстой. Гэхдээ самар шатаахгүйн тулд хоол хийхгүй байх нь чухал юм. Хэрэв самар бүрхүүлд байгаа бол шарсаны дараа та үүнийг арилгах хэрэгтэй. 
Дараа нь гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр цөцгий болтол нь хуурна. Байнга хутгах нь чухал. Нэгдүгээрт, гурил нь удаан хугацааны туршид (4-5 минут) цагаан өнгөтэй, дараа нь гэнэт өнгө өөрчлөгдөж эхэлдэг. Энд бас үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс гурилын амт нь самрын оноогоор гарч ирэх болно. 
Үүн дээр гурил нэмээд процедурыг дахин давтана. Энэ нь маш нарийн нунтаг байх ёстой. 
Саванд ус, элсэн чихэр, ваниллин холино. Буцалсны дараа 5 минутын турш хоол хийж, хутгана. 
Сиропыг самрын масс руу хийнэ, холино. Хэлбэрээр илгэн цаас тавиад наранцэцгийн тосоор тосолж, халваа тавина. Хөргөгчинд хөлдөөхийн тулд илгээнэ үү.
Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Газрын самрын халва нь олон тооны витамин агуулдаг тул мууг багасгах, бодисын солилцоог хурдасгах, ажлыг сайжруулахад тусалдаг мэдрэлийн системболон тархи. Өөр нэг бүтээгдэхүүн нь биеийг эдгээж, сэтгэлийн хямралыг арилгадаг. Үүний зэрэгцээ, аливаа халва бол маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй, тиймээс та хэмжүүрийг мэдэж, найрлах хэрэгтэй!
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд гар хийцийн халва- уургийн масс, өөрөөр хэлбэл. тослог ургамал (наранцэцэг, самар гэх мэт), карамель сироп. Энэхүү үндсэн жорыг эзэмшсэний дараа та өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж туршилт хийж болно. Тиймээс заримдаа бүтээгдэхүүнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулдаг: хар шоколад, какао, үзэм, чихэртэй жимс гэх мэт.
Аж үйлдвэрийн халва нь синтетик эмульгатор, хадгалалтын бодис, будагч бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь заримдаа харшил үүсгэдэг, бодисын солилцоог алдагдуулдаг. Тиймээс гар хийцийн самрын халва нь дэлгүүрээс худалдаж авсанаас зуу дахин илүү эрүүл байх болно! Мөн гар хийцийн халвагийн амт, үнэрийг юутай ч харьцуулж болохгүй!
Газрын самрын халваны жорны найрлага
Шарж самар - 180 гр
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл
Элсэн чихэр - ¼ аяга эсвэл амсах болно
Ундны ус - 100 мл
Улаан буудайн гурил - 3 халбага
Гэртээ амттанг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, фото жороор алхам алхмаар
1. Газрын самрын халва бэлтгэхийн тулд бидэнд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: газрын самар, элсэн чихэр, ургамлын тос, гурил, ус. 
2. Гурилыг цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн дулааныг асааж, зууханд хийнэ. 
3. Хөнгөн карамель сүүдэртэй болохын тулд үүнийг хуурч, үе үе хутгаж, зуурна. 
4. Өөр нэг хуурай хайруулын тавган дээр самрыг асгаж, бага зэрэг асаана. Ихэвчлэн шарсан хэлбэрээр зарагддаг, гэхдээ хэрэв та түүхийгээр нь худалдаж авсан бол хальс нь үр тарианаас хальсалж эхлэх хүртэл хуурч ав. 
5. Цөмийг хальснаас нь хальслаарай. Хэдийгээр та хүсвэл үүнийг бага зэрэг орхиж болно, ингэснээр бүтээгдэхүүний илүү тод үнэр, амт байх болно. Самарыг зүсэгч хутгаар суурилуулсан бутлуур эсвэл хүнсний процессорт хийнэ. 
6. Самарыг жижиг үйрмэг болгон хувацгаая. Хэдий чинээ удаан цохино төдий чинээ өөрийн тосоо гаргаж, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт эерэгээр нөлөөлнө. 
7. Шарсан гурилыг самрын холимог руу хийнэ, бутлагчаар гүйлгэж, бүтээгдэхүүнийг массаар тараана. 
8. Ундны ус руу элсэн чихэр хийнэ, буцалгах шингэнийг зууханд хийнэ. Бага дулаан дээр усыг багасгаж, цайвар карамель өнгө үүсэх хүртэл ойролцоогоор 5 минут байлгана. 
9. Шингэн рүү ургамлын тос хийнэ, 1 минутын турш халаана. 
10. Карамель-цөцгийн сиропыг самрын саванд хийнэ, бүгдийг дахин сайтар холино. Бид зузаан масс авах болно. 
11. Ирээдүйн халваг гаргаж авахад тохиромжтой хэвэнд, жишээлбэл, силикон болгон задалцгаая. Бид үүнийг сайтар нягтруулж, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. 
Хэрэв та нэг том хэлбэрийг ашиглавал эхлээд наалдамхай хальсаар хучих нь бэлэн халваг гэмтэлгүйгээр авахад тусална.
12. Хагас цагийн дараа амттан гаргаж ирээд ширээн дээр тавьж болно. 
Сайхан хооллоорой!
Би Узбекийн халва хэрхэн хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна.
Хүндэтгэсэн, Любовь Федорова.
Халва бол хоолны дэглэмийн үед ч идэж болох өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ баримт мэдэгдэж байгаа боловч "яагаад амттан биш, харин халва идэж болох вэ?" Гэсэн олон хүнийг гайхшруулж байна. Мөн надад энэ асуултын хариулт байна. Халва нь эрүүл мэндийг сахих, үс, хумсыг сайжруулахад шаардлагатай олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Өглөө нь халваг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь ашиг тустай байдаг. Ийм "шагнал" нь дагаж мөрдөхөд тань тусална зөв хооллолтмөн дүрсийг дагаж мөрдөөрэй, хор хөнөөлгүй.
Гэртээ халва хийх нь хамгийн хялбар арга юм. Би олон жор туршиж үзсэн боловч зөвхөн нэг л жор нь гэртээ гурил, цөцгийн тос хэрэглэхгүйгээр жинхэнэ халва авахад тусалсан. Надад итгээрэй, энэ бол дэлгүүрийн халва юм! Тэгээд бүр илүү сайн. Амт нь гайхалтай! Хүмүүс яагаад гурил, цөцгийн тос нэмдэг юм, би одоо болтол ойлгохгүй байна. Тиймээс, жинхэнэ гар хийцийн халваг анх удаа авахын тулд хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй. Алхам алхмаар жордоорх зурагтай.
Орц:
- наранцэцгийн үр - 250 грамм;
- нунтагласан элсэн чихэр - 125 грамм;
- ус - 35 мл;
- тахианы уураг - 1 ширхэг;
- ваниллин - нэмэлт;
- үзэм (хатаасан чангаанз / prunes) - нэмэлт.
- Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут.
Гурил, тосгүй гар хийцийн халва зурагтай жор:
1. Бидэнд хальсгүй наранцэцгийн үр хэрэгтэй. Жингээр нь нэн даруй цэвэрлэсэн худалдаж аваарай, учир нь тэдгээрийг өөрөө цэвэрлэх нь талархалгүй ажил юм. Үрийг нь хайруулын тавган дээр тарааж, дунд зэргийн температурт 10-15 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Үр нь алтан өнгө олж авах ёстой.
2. Шарсан үрийг хутгагч саванд хийж, нунтаглана. Үрийг нь наранцэцгийн тосыг суллах ёстой бөгөөд ингэснээр эцсийн масс нь халбагаар амархан холилдоно. Хүмүүс яагаад наранцэцгийн тосыг нэмж асгадаг вэ? – Яг энэ үе шатанд би өөрөөсөө энэ асуултыг улам бүр тавьж байна.
3. Бид сиропын найрлагыг бэлтгэдэг. Чухал! Би энэ мөчид бүхэл бүтэн алхамыг өгдөг - бүх найрлагыг жигнэж, жор дээр заасан хэмжээгээр яг авдаг. Ухаалаг байж болохгүй, "нүдээр" жинлэхийг бүү оролд. Онцгой тохиолдолд манай эмээ нар амьдралынхаа туршид халбагаар жинлэнэ. Илүү их ус эсвэл элсэн чихэр хэрэглээрэй - сироп ажиллахгүй.
4. Хусуур тахианы уураг. Санаж байна уу? Хуурай, цэвэрхэн аяганд, хуурай, цэвэр хумсны тусламжтайгаар - энэ бол гол дүрэм юм. Уураг нь томорч, цагаан болж, хэлбэрээ хадгалахад - та дууслаа! Өндөгний цагааныг хойш тавиад сироп руу шилжинэ.
5. Саванд элсэн чихэр, усыг халааж, дунд зэргийн халуунд халааж, 120 градус хүртэл халаана. Чи сиропыг хутгах шаардлагагүй, гэхдээ хамгийн эхэнд би элсэн чихэрийг бага зэрэг уусгахад "тусалдаг" хэвээр байна - эхний хэдэн секунд.
Хэрэв танд гал тогооны термометр байхгүй бол: Сироп буцалгахад дусал дуслаарай хүйтэн ус. Сиропоос бөмбөг өнхрүүлж үзээрэй. Болсон уу? - Маш сайн! Сироп бэлэн боллоо.
6. Халуун сиропыг уураг руу хийнэ. Сироп бэлтгэх хугацааг нэн даруй тооцоолохыг зөвлөж байна. Зуурсан болон нэгэн зэрэг хийнэ! Тасалгааны холигчийн эзэд, та азтай байна! Үлдсэн хэсэг нь үр дүнгийн төлөө хичээх хэрэгтэй болно.
7. Энд бид барианы шугам дээр ирлээ. Наранцэцгийн массыг уургийн сиропоор тараана. Эсвэл эсрэгээрээ ... Би үр дүнгийн ялгааг анзаарсангүй. Массыг дээрээс нь доош нь холино; Бид зуурсан гурил зуурахгүй - халбагаар бүү мушги! 5-7 удаа хутгахад бэлэн боллоо. Элсэн чихрийн сиропын ачаар масс нь маш хурдан хатуурдаг - илүү хурдан ажиллана. Бид бэлэн массыг хүнсний хальсаар бүрхсэн хэлбэрт тараадаг.
8. Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээж, бүрэн хөлддөг. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг огтолж, ширээн дээр үйлчилнэ. Ийм амттанг ядаж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та ижил нэртэй дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнд сэтгэл дундуур байх болно, мөн өөрөө хоол хийж эхэлнэ. Дашрамд хэлэхэд, самрын halva яг ижил зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Бүгдэд нь амжилт хүсье!
Хүндэтгэсэн, Жулиа.
Газрын самрын халва бол дэлхий даяар алдартай, гэрийн нөхцөлд бэлтгэхэд хялбар дорнын амттан юм. Энэхүү амттанг анхны хэлбэрээр нь идэж эсвэл амттай амттан хийхэд хэрэглэдэг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд самрын халвагийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Эдгээр болон доорх самар амттангийн бусад шинж чанаруудын талаар.
Самрын халвагийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Газрын самрын халвагийн стандарт найрлагад дараахь үндсэн орцууд орно: газрын самар, нунтагласан элсэн чихэр. Төрөл бүрийн тос, моласс, гурил гэх мэт нь туслах элементийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмэлт найрлагын багцыг үйлдвэрлэгч бүр өөрийн үзэмжээр тодорхойлдог.
100 грамм тутамд халва самрын калорийн агууламж 470 ккал, үүнээс:
- уураг - 15 гр;
- өөх тос - 33 гр;
- нүүрс ус - 29 гр;
- Хоолны эслэг - 0 гр;
- Ус - 0 гр.
Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа 1: 2.2: 1.9 байна.
Газрын самрын халва нь хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг маш олон шим тэжээл агуулдаг: эдгээр нь B1, B2, B6, PP, D витаминууд ба эрдэс бодисууд - магни, кали, натри, фосфор, төмөр юм.
Худалдан авагчийн зөвлөгөө! Дэлгүүрт халва сонгохдоо зөвхөн түүний өртөг, найрлагад анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь утаслаг бүтэцтэй, маш их сүйрдэггүй, дунд зэрэг хуурай байх нь чухал юм. Хэт чийгтэй эсвэл гадаргуу дээр нь өөхний толбо байгаа бол технологи зөрчиж хийсэн эсвэл буруу хадгалсан гэсэн үг юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүний өөр нэг шинж тэмдэг бол амттан дээр харагдахуйц карамель мөс юм.
Самрын халвагийн ашигтай шинж чанарууд
Хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ дундад зууны үеийн эмч Авиценна хүртэл халвагийн ашигтай шинж чанарыг биширдэг байв. Тэрээр дууны хөвчний байдлыг сайжруулахын тулд өвчтөн чанга яригчиддаа кунжутын халва өгчээ.
Орчин үеийн эмч нар самрын халва нь хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярьдаг. Эмчилгээний эмч нар болон бусад эмнэлгийн мэргэжилтнүүд энэхүү амттанг ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой гэж санал нэгтэй баталж байна.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд халва нь хүний биеийн галбирт сөргөөр нөлөөлдөг тул та өдөрт 10-15 граммаас илүүгүй амттан идэж болно гэдэгт анхаарлаа хандуулдаг.
Үндсэн ашигтай шинж чанаруудсамрын халва:
- Арьсны байдалд эерэгээр нөлөөлдөг, ялангуяа жирэмслэлтийг төлөвлөж буй эмэгтэйчүүдэд тустай байдаг тул бүтээгдэхүүн нь агуулдаг олон тооныфолийн хүчил, ялангуяа эмэгтэй хүний биед хэрэгтэй. Эрэгтэй хүний эрүүл мэндэд энэ бодис чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, хүчийг нэмэгдүүлж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
- Дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн бүлгийн хүчил, витамины агууламжаас шалтгаалан вирусээс хамгаална.
- Энэ нь биеийг залуужуулж, арьсны эрт хөгшрөлтийн процесс үүсэхээс сэргийлдэг - фосфолипидууд энэ үйлдлийг хариуцдаг.
- Цусны даралтыг хэвийн болгодог тул зүрх судасны системтэй холбоотой янз бүрийн асуудал үүсэхээс сэргийлдэг - газрын самар нь цусны даралт, бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог магнийн нэгдлүүд, нэг ханаагүй өөх тос агуулдаг.
- Сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг - аз жаргалын гормон (серотонин) гэж нэрлэгддэг триптофаныг агуулдаг.
- Энэ нь тархины үйл ажиллагааг оновчтой болгодог, учир нь газрын самар нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай төмөр, ниацин болон бусад витаминуудыг ихээр агуулдаг.
- Хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг - ихэвчлэн халва үйлдвэрлэхэд самрын тосыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ бодис нь уламжлалт анагаах ухаанд хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор идэвхтэй ашиглагддаг.
Тэмдэглэл дээр! Олон гэрийн эзэгтэй нар самрын халваг үйлдвэрлэгчийн савлагаанд хадгалдаг боловч энэ нь буруу юм. Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийхээ мартуузай. Хэрэв та энэ зөвлөгөөг дагавал таны амттан 2 сарын турш шинэлэг байх болно.
Самрын халвагийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Халва самрын хор хөнөөл чихрийн шижин өвчний хувьдойлгомжтой. Өндөр илчлэгтэй чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, хурдан шингээхэд тусалдаг илүүдэл жин. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол халва бол таны хувьд хориотой зүйл юм.
Үр, самар зэрэгт харшил үүсгэдэгАмттанаас татгалзах бас нэг шалтгаан.
Мөн тоо бий архаг өвчин, түүний дотор халва хэрэглэж болохгүй ходоод. Тиймээс, хэрэв та ямар нэгэн архаг эмгэгээр өвчилсөн бол худалдаж авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй - магадгүй чихэрлэг амт нь таны хувьд эсрэг заалттай байдаг.
Хэрэв байгаа бол амттанг алгас ходоод өвдөх эсвэл ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрдөг. Халва нь өөх тос, нүүрс усаар баялаг тул хүний ходоод гэдэсний замд шингэхэд нэлээд хэцүү байдаг.
тухай мартаж болохгүй хортой нэмэлтүүд, зарим үйлдвэрлэгчид буруугаар ашигладаг. Хэрэв та энэ амттанг тогтмол хэрэглэдэг бол синтетик амт тогтворжуулагч, амтлагчгүйгээр гар хийцийн самрын халва хийх талаар бодох хэрэгтэй.
2 сар орчим хадгалах хугацаатай самрын халваг бөөнөөр худалдаж аваарай, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Хэрэв амттан нь шоколадаар бүрхэгдсэн бол хадгалах хугацаа 6 сар хүрч болно. Хэрэв та 3 сар ба түүнээс дээш хадгалах хугацаатай паалангүй задгай халватай бол уг бүтээгдэхүүн нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах хадгалах бодис болон бусад байгалийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Газрын самрын халваг хэрхэн хоол хийх вэ?
Гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ самрын халва хийхийг мэддэг байх ёстой. Юуны өмнө энэ амттан нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд эрүүл мэнддээ анхаардаг хүний хоолны дэглэмд байх ёстой. Чихэр бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд 60 минут орчим болдог.
Самрын халва хийх алхам алхмаар жор:
- 1 халбага худалдаж аваарай. шарж самар, эсвэл зууханд түүхий самрыг өөрөө жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
- Үүний дараа самрыг унтраасан зууханд 15 минутын турш исгэж идээрэй. Самарыг хөргөөд гурилын төлөвт нунтаглана. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та үүнд зориулж мах бутлуурыг ашиглаж болно.
- 1 tbsp хуурч. улаан буудайн гурилыг тос хэрэглэхгүйгээр хийж, 50 гр кунжутын үрээр хийнэ.
- Гүн аяганд 1 tbsp шингэлнэ. 5 tbsp бүхий нунтагласан элсэн чихэр. л. халуун ус. Элсэн чихэр усанд уусах хүртэл хүлээнэ үү.
- Үүссэн чихрийн сиропдоо 100 гр зөөлөн цөцгийн тос, шарсан кунжутын үр, самрын гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, 1 tbsp нэмнэ. улаан буудайн гурил. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн бүтэцтэй уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
- Зуурсан гурилыг ямар ч хэлбэрт оруулаад бяслагт хийнэ.
- Халватай самбай тавган дээр тавьж, дээр нь бага зэрэг жин тавь, үүний ачаар амттан нь илүү хатуу болно.
- Халваг сэрүүн газар хэдэн цагийн турш исгэж байг.
Тогоочийн зөвлөгөө! Хэрэв та илүү үйрмэг амттан хүсч байвал сиропын элсэн чихэрийг бүрэн уусгаж болохгүй.
Та халвагаар өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байна уу, гэхдээ илчлэг ихтэй амттангаас илүү сайн болохоос айж байна уу? Элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр эрүүл халваг туршиж үзээрэй.
- Хуурай хайруулын тавган дээр 300 гр самрын шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- Самарыг хутгагчаар наалдамхай масс хүртэл нунтаглана.
- Гурилын хагасыг хутгагчаас аваад 1 халбага холино. цэцгийн зөгийн бал.
- Үлдсэн гуриланд 4 ширхэг огноо нэмнэ. Самарыг огноотой нунтаглана. Шинэхэн, шүүслэг огноог сонгох нь чухал бөгөөд дараа нь тэд халваг хамтад нь барихад хангалттай хэмжээний тос гаргах болно.
- Гурилыг зөгийн бал, огноотой хольж, түүнээс талх үүсгэнэ. Амттан бэлэн боллоо, хоолны дуршил, эрүүл мэнд!
Самрын халватай хоол, ундааны жор
Та самрын халваг зөвхөн цэвэр хэрэглээнд төдийгүй гайхалтай амттан хийхэд зориулж хийж болно. Дараах жорыг хамгийн бага цаг хугацаа шаардсан зарчмын дагуу сонгосон. Ийм амттангаар та янз бүрийн баярын үеэр зочдыг баярлуулах боломжтой.
- Халватай манник. Цөцгийтэй 1: 1 харьцаатай цөцгий хольж, 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. 1 tbsp нь 100 гр цөцгийн тос Beat. Сахара. Ташуурдсан масс руу нэмнэ 3 тахианы өндөгдахин холигчийг ашиглана уу. Нэг цагийн дараа үрийн шингэнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дараах найрлагатай холино: 1 tsp. жигд нунтаг, 1 tbsp. улаан буудайн гурил, өндөгний холимог. Бэлэн зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийнэ, дээр нь самрын халваг хүссэн хэмжээгээр хийнэ. Бялууг 1-1.5 цагийн турш жигнэх.
- Халватай бэлэн ванилийн бялуу. 3 тахианы өндөгийг 1 tbsp холино. нунтагласан элсэн чихэр, 1 багц ванилийн сахар. Үүссэн хольцонд 1 tsp нэмнэ. сод цуутай унтрааж, 1 tbsp. улаан буудайн гурил. Найрлагыг сайтар холино. Одоо та бялуу хийж болно. Бэлтгэсэн зуурсан гурилын талыг жигд хуудсан дээр хийнэ. Дээрээс нь 100-150 гр жижиглэсэн самрын халва хийнэ. Үүн дээр үлдсэн зуурсан гурилаа тараана. 30 минутын турш амттанг жигнэх. Бэлэн болсон бялууг хэсэг болгон хувааж үйлчилж болно. Хэрэв танд цаг зав, хүсэл байгаа бол амттангаа шоколадан мөсөөр чимэглээрэй эсвэл ямар ч амтлагчаар чимэглээрэй. Кофены үрээр цацна.
- . Эхлээд зайрмаг хийцгээе. Өтгөн хөөс үүсэх хүртэл 2 шарыг 80 гр элсэн чихэрээр хутгана. 200 мл цөцгий бага зэрэг халаана (өөх тос, дор хаяж 33%). Цөцгийг шартай хольж, 80 мл эспрессо кофе нэмнэ. Үүссэн массыг гал дээр тавьж, өтгөн болтол нь хооллоорой. Ирээдүйн зайрмагийг хөргөөд 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ (энэ нь массыг нягт хаалттай саванд хийнэ). Хагас цагийн дараа 50 гр самрын халваг зайрмаг руу нэмж, бүрэн хөлдөөх хүртэл массыг хөлдөөгчид буцаана.
- Халватай аяга бялуу. Тусдаа аяганд 250 гр цөцгий (2% -ийг авах нь дээр), 3 тахианы өндөг 0.5 tbsp холино. Элсэн чихэр. Өндөгтэй цөцгийтэй хольж, 250 гр самрын халва нэмээд сайтар холино. Үр хольц руу 0.5 tbsp хийнэ. улаан буудайн гурил, 1 tsp. жигд нунтаг. Зуурсан гурилыг жигд хэвэнд хийнэ. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Халва нэмсэн ундаа нь өөр өөр байдаг анхны амтмөн ханасан байдал нэмэгддэг. Энэхүү амттанг нэгэн зэрэг ууж, идэж болно. Танилцуулга 2 энгийн жорхалватай ундаа:
- Амттантай ундаа. Дуртай кофегоо 130 мл исгэж, шүүж аваад үндсийг нь арилгана. Халуун ундаанд агч гэх мэт өөрийн сонгосон сиропоос 10 мл нэмнэ. Холимог бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд 1 багц цөцгийн агуулгыг 50 гр самрын халвагаар хутгана. Үүний тулд цөцгийтэй аль хэдийн хөргөсөн кофе нэмнэ. Бэлэн болсон коктейлийг дахин нэг удаа сэгсэрч, аяганд хийнэ.
- Халватай латте. 100 мл латте кофег чанана. Холигч ашиглан 150 мл сүүг 50 гр самрын халватай холино. Холимог дээр 1 халбага нэмнэ. зөгийн бал, бүгдийг нь саванд хийнэ. Массыг буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Тусдаа саванд 50 гр сүүг хөөсөртөл нь хутгана. Латте, дараа нь чанасан сүүгээр үйлчлэх аяганд кофе хийнэ. Ундаагаа сүүний хөөсөөр чимэглээрэй. Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд 3.2% -ийн өөх тосны агууламжтай сүүг хэрэглэх нь зүйтэй.
Халва нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс амттангуудын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Зүүн орнуудын оршин суугчдын дунд чихэр нь эмийн сангийн эм шиг хүнийг янз бүрийн өвчнөөс эдгээдэг гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Зарим хүмүүс чихэр нь хүүхэдгүй хосуудад хүүхэдтэй болоход тусалдаг гэж үздэг.
Халва нь олон ардын үлгэр, домогт байдаг бөгөөд үүнийг "Мянган нэг шөнө" бүтээлд дурдсан байдаг. Илүү орчин үеийн хүүхэлдэйн кинонд "Аладдин" ч түүнгүйгээр хийж чадахгүй байв. Аладдин өөрийн жинд ширээ засахыг тушаасан нь халва юм.
Тэд анх удаа Перс улсад халвагийн талаар олж мэдсэн бөгөөд нутгийн тогооч МЭӨ 5-р зуунд амттан хийх жорыг гаргаж ирэв. МЭӨ д. ялангуяа Дариус I хэмээх хааны хувьд бүтээгдэхүүн бэлтгэх нууц нь Персээс зүүн бүх орнуудад тархсан. Үндэстэн бүр анхны жорыг өөр өөрөөр тохируулсан тул дэлхий даяар халвагийн олон хувилбарыг мэддэг болсон бөгөөд үүнийг зөвхөн үрээр төдийгүй үр тариа, самар, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоор хийдэг.
Түүхчид Орост чихэрлэг амтыг авчирсан асуултанд хариулахад хэцүү байдаг. Зарим нь үүнийг Одесс хотод халвагийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийг зохион байгуулсан Грек хүн хийсэн гэж үздэг. Бусад хувилбарууд байдаг: жишээлбэл, зарим эрдэмтэд халва хийх жорыг Оросын худалдаачинд түүний гадаад эхнэр санал болгосон гэж үздэг.
Самрын халваг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видеог үзнэ үү:
Газрын самрын амттанг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хүний бараг бүх дотоод системд тустай. Үүнийг чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй, нойр булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хаях хэрэгтэй. Гэртээ самрын халва бэлтгэх нь маш энгийн боловч хэрэв танд цаг байхгүй бол бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс амттан худалдаж авах боломжтой.
Халва бол элсэн чихэр, моласс, зөгийн бал, самар эсвэл үрээр хийсэн дорнын амттан юм. Халва бол наранцэцэг, газрын самар, тахини (кунжутаас авсан) юм амттай амттанямар ч самар тохиромжтой - бүйлс, самар, кешью, пистачиос, нарс самар, хушга. Халваг анх удаа Иранд МЭӨ 5-р зуунаас хийж эхэлсэн бөгөөд өнөөг хүртэл зүүн зүгийн олон оронд энэ хоолыг зөвхөн тусгай мэргэшсэн кондитерууд - кандалатчи бэлтгэдэг. Халва, чихэр өвс эсвэл зефирний үндэс, савангийн үндэс эсвэл өндөгний цагааныг бэлтгэх үйлдвэрлэлийн аргуудад халваг давхаргат бүтэцтэй, уян хатан болгодог хөөс үүсгэгч бодис гэж нэрлэдэг.
Гэрийн халва жороор та цөцгийн тос, гурил, сүү, эрдэнэ шишийн цардуул, өндөг, үр тариа, хатаасан жимс, тэр ч байтугай төмс зэргийг олж болно. Амт, үнэрийн хувьд халва дээр какао, шоколад, ваниль, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Дорно дахинд: “Халва” гэж хичнээн хэлсэн ч аманд амтагдахгүй” гэж ярьдаг тул үгнээс үйлд шилжих цаг болжээ. Өнөөдөр бид гэртээ halva хэрхэн хоол хийхийг сурч, хэд хэдэн гар хийцийн halva жорыг эзэмших болно.
Гэртээ наранцэцгийн халва хэрхэн хоол хийх вэ
Манай улсад наранцэцгийн халва нь сонгодог гэж тооцогддог боловч үнэн хэрэгтээ жинхэнэ халва үргэлж хушга байсан боловч самрын өндөр өртөгтэй тул тэдгээрийг наранцэцгийн үрээр сольж эхэлсэн. Аажмаар хүн бүр үрнээс халва хийж дассан тул самартай чихэр нь зөвхөн наранцэцгийн халвагийн хувилбар болж хувирав.
½ кг хальсалж үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хутгагч эсвэл хүнсний процессороор сайтар нунтаглана. Нэг хайруулын тавган дээр 1½ аяга гурилыг цөцгий болтол нь хуурч, үртэй нь хольж, массыг дахин хутгагчаар нунтаглана - энэ нь гөлгөр, нэгэн төрлийн, зөөлөн болж хувирна.
70-80 мл ус, 1 аяга элсэн чихэрээс чихрийн сироп хийнэ. Галыг хэт хүчтэй болгож болохгүй - буцалгах хүртэл дунд зэргийн горимд байлгаж, дараа нь шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд эргүүлээрэй. Сиропыг 5 минут орчим буцалгаж, үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Халуун сироп руу 150 мл наранцэцгийн тосыг болгоомжтой хийнэ, сайтар хутгаж, гурилаар нунтагласан үрийг масс руу нэмнэ. Савыг тосолсон хэв эсвэл том таваг руу шилжүүлж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана. Та мөн халваг хэвлэлийн доор байрлуулж болно, ингэснээр илүү хурдан хатуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хэсэг болгон хувааж, хайртай хүмүүстээ сайхан амттангаар амтлаарай.
Гэртээ пистачио халва
Энэ ер бусын, гэхдээ маш амттай халваг хийж үзээрэй, танайх хараахан идээгүй байх. 1½ аяга хальсалж пистачиосыг буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь усыг зайлуулж, самарыг хутгагчаар 2 tbsp. л. жижиг үйрмэг хүртэл сүү.
Халва дээр ½ аяга элсэн чихэр нэмээд самрын массыг дахин сайтар хутгана. Хайруулын тавган дээр 5 халбага хайлуулна. цөцгийн тос эсвэл шар тос, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дараа нь халваг тосонд хуурч, 15 минутын турш байнга хутгана. Газрын самрын тосыг багасгаж, өтгөрүүлж, дараа нь тос түрхсэн хэлбэрээр тавих хэрэгтэй. Хөргөсөн пистачио халваг хэсэг болгон хайчилж, туршаад үзээрэй - энэ дорно дахины амттангийн анхилуун үнэр, халуун ногоотой амт танд таалагдах нь гарцаагүй!
Гар хийцийн шоколадтай самрын халваг хэрхэн яаж хийх вэ
Бэлэн болсон халвагийн хэсгүүдийг хайлсан шоколаданд дүрж, наргил мод, кунжут, самар эсвэл намууны үрээр өнхрүүлж болно. Хүүхдүүд жигнэмэг таслагчаар янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж эсвэл бөмбөг хийх дуртай. Халваг илүү олон удаа хий, учир нь энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг, үүнээс гадна энэ нь маш амттай, эрүүл, анхны юм! Ийм амттан нь ямар ч, тэр байтугай баярын цайны үдэшлэгт хэрэг болно. Компанийн цайгаар ийм баярыг зочдод илүү их санаж байх болно. Навчтай цай нь маш сайн амт, шинэхэн үнэртэй, хүч чадал өгч, сайхан сэтгэлийг өгдөг! Цайнд хиймэл амт, нэмэлт бодис байдаггүй. Сайхан цай ууж байна!