Cum sa faci ciocolata calda din ciocolata. Ciocolata DIY

Beneficiile ciocolatei negre sunt neprețuite. Această delicatesă minunată ne oferă energie, ne întărește inima și vasele de sânge, elimină colesterolul, luptă împotriva îmbătrânirii și îmbunătățește metabolismul. Dar mulți se îndoiesc de calitatea ciocolatei cumpărate din magazin. Și într-adevăr: în ciocolata neagră ieftină, producătorii nu se zgâriesc cu arome, conservanți și aditivi artificiali și, de asemenea, înlocuiesc adesea untul de cacao cu uleiuri vegetale și hidrogrăsimi. Ciocolata neagră adevărată nu este prea ieftină. Cu toate acestea, este foarte posibil să-i mulțumiți pe cei dragi cu ciocolată neagră de casă!

Vezi și rețete cu ciocolată neagră:

Reteta de ciocolata neagra si unt de cacao

Pentru a face ciocolată neagră de casă veți avea nevoie de:

125 de grame de pudră de cacao;
75 de grame de unt de cacao;
miere sau zahăr după gust;
50-100 de grame de nuci după gust.

Reteta pentru aceasta delicatesa este simpla:

Pregătiți forme de ciocolată. Presărați nuci alese.
Topiți untul de cacao. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă. Puteți citi despre cum să faceți o baie de apă corectă aici.
Adăugați pudra de cacao în untul topit și puneți amestecul rezultat la foc mic.
Amestecați amestecul rezultat până la omogenizare, apoi adăugați acolo miere sau zahăr.
Se amestecă masa lichidă până când zahărul sau mierea se dizolvă complet.
Se toarnă masa rezultată în forme și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi dați la frigider până când ciocolata s-a întărit complet.

Ciocolata neagra conform acestei retete te va incanta cu siguranta pe tine si familia ta cu un gust bogat si o calitate excelenta.

Retete ciocolata neagra cu unt

Reteta 1: Ciocolata neagra cu unt

Dacă nu găsiți unt de cacao, îl puteți înlocui cu unt. Compoziția de ciocolată neagră de casă fără unt de cacao este următoarea:

aproximativ 50 de grame de unt;
100 de grame de pudră de cacao;
o lingurita de zahar.

Metoda de a face ciocolată neagră de casă conform acestei rețete este foarte asemănătoare cu prima rețetă:

În primul rând, trebuie să topești untul într-o baie de apă.
Adăugați pudră de cacao și zahăr în unt, amestecați până se omogenizează și gătiți încă două minute. Nu uitați să amestecați constant.
Turnați masa de ciocolată finită în forme și lăsați-o să se răcească.

Dulceața ta este gata!

Reteta 2: Ciocolata neagra cu unt

Mai exista o reteta de ciocolata neagra cu unt. Pentru asta vei avea nevoie de:

75 de grame de unt;
40 de grame de cacao pudră;
putina vanilina;
două lingurițe de zahăr;
nuci optionale.

Metoda de gatire:

Punem intr-o cratita untul, vanilia si zaharul si, amestecand continuu, le topim la foc mic.
Adăugați pudra de cacao în cratiță și amestecați până când amestecul devine omogen, fără a aduce la fierbere. Dacă decideți să adăugați nuci, adăugați-le acum în masa de ciocolată.
Întindeți masa în forme și lăsați-o să se întărească.

Reteta este la fel de simpla ca si cele anterioare, insa gustul nobil si bogat al ciocolatei de casa preparata in acest fel va va multumi cu siguranta.

Rețetă în producția industrială de ciocolată

Dacă doriți să repetați rețeta folosită în producția industrială de ciocolată, luați boabe de cacao rasă în loc de pudra de cacao. Pentru aceasta ciocolata veti avea nevoie de:

100 de grame de boabe de cacao rase;
50 de grame de unt de cacao;
aproximativ 30 de grame de zahăr pudră;
un praf de vanilina;
putina sare.

Metoda de gătit în sine este, de asemenea, simplă:

Pune toate ingredientele într-o baie de apă. Mixând încontinuu, așteptați până când untul de cacao și zahărul pudră s-au topit și amestecul este uniform și de o culoare nobilă maro-negru.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci după gust sau alte toppinguri la masa rezultată. Gustul acestei ciocolate, de exemplu, va completa și va sublinia perfect o picătură de ardei iute roșu. Cu toate acestea, puteți adăuga, de exemplu, fructe confiate sau fulgi de cocos.
Întindeți masa rezultată în forme și lăsați ciocolata să se răcească la temperatura camerei.
Trimiteți ciocolata deja răcită la frigider până se solidifică complet.

Ciocolata neagră de casă uimitoare este gata. Familia ta va fi cu siguranță fericită cu o astfel de delicatesă sănătoasă și gustoasă!

Ciocolata lichidă este una dintre cele mai iubite băuturi din lume. Se servește în localuri de cea mai înaltă clasă, tratând adevărați gurmanzi din domeniul artei cofetăriei.

Este posibil să faci o astfel de ciocolată acasă? Desigur, da, pentru că în acest caz băutura va avea un gust deosebit. Se poate face pe baza retete clasice. Dar fiecare persoană, încercând să-i mulțumească pe cei dragi, își poate adăuga propria notă unică. Experimentele în acest caz sunt binevenite.

Varianta clasica cu cacao

O rețetă rapidă și ușoară de ciocolată lichidă pe bază de pudră de cacao presupune utilizarea unor ingrediente precum:

pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
smântână - 250–350 ml;
zahăr - 2-4 lingurițe;
amidon de porumb - 1 linguriță;
apă - 1 lingură. linguriţă.

Pentru a face ciocolată din cacao, trebuie să combinați pudra de cacao, zahărul și amidonul de porumb și să amestecați. Adauga in compozitie apa calduta fiarta si amesteca bine pana se formeaza o consistenta uniforma. Într-o cratiță separată, se recomandă să încălziți smântâna la o temperatură aproape de fierbere. Sub nicio formă nu trebuie fierte. După încălzire, turnați-le încet în compoziția uscată, amintindu-vă să amestecați. Se pune masa pe foc, se aduce din nou la fiert, dar nu se fierbe. După îndepărtarea de pe foc, se recomandă să continuați să amestecați lichidul timp de câteva minute.

Ciocolata gata trebuie turnată în căni și adăugați puțin apa fiarta, deoarece este un fel de bază pentru ciocolată lichidă din pudră de cacao. Ca decor, poti folosi zahar pudra, frisca, batoane de scortisoara etc.

Puteți adăuga o notă extra sofisticată ciocolatei lichide clasice cu nuci tocate și fructe uscate. Stafidele, caisele uscate, prunele uscate trebuie mai întâi spălate bine în apă curentă, apoi scufundate în apă clocotită aproximativ 10 minute. Clătiți din nou sub presiunea apei curgătoare și lăsați în apă clocotită. Este recomandabil să faceți acest lucru înainte de a pregăti băutura în sine, deoarece în acest timp va avea timp să se răcească complet. Fructele uscate după o astfel de prelucrare vor deveni moi și parfumate.

reteta italiana

Pentru a înțelege cum să faceți ciocolată în stil italian acasă, trebuie să aruncați o privire mai atentă la unul dintre ingredientele sale. Acest produs se numește arrowroot. Este un amidon de cartofi amestecat cu fructe tropicale măcinate în făină. Dacă nu găsiți un astfel de ingredient pe rafturile magazinelor, vă puteți opri la amidonul din cartofi. Dar din aceasta vor dispărea notele specifice parfumate caracteristice ciocolatei lichide italiene.

Vei avea nevoie:

ciocolată neagră - 150 de grame;
smântână de grăsime - 200 de grame;
arrowroot - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
coaja de portocală - 2 linguri. linguri.

40 ml de smântână trebuie amestecați cu săgeata. Restul de 160 ml trebuie adusi la fiert, dar pentru ca lichidul sa nu fiarba. Adăugați zahăr, coaja de portocală și smântână diluată cu săgeată. Tine acest amestec pe foc pana se ingroasa. Apoi se topește ciocolata neagră într-o baie de apă până când cocoloașele dispar complet și se combină cu masa cremoasă.

O astfel de băutură este turnată în căni fără a adăuga apă. Decorați cu zahăr pudră sau frișcă dacă doriți.

Băutură de ciocolată cu ardei iute

Foarte gust original ciocolată lichidă cu ardei iute. Va fi apreciat de gurmanzi, deoarece boabele de cacao au fost consumate astfel la inceputul istoriei lor. Rețeta modernă de ciocolată lichidă picant este oarecum diferită de originală și implică prezența unor ingrediente precum:

lapte - 800 ml;
smântână - 200 ml;
ciocolată amară - 200 de grame;
lichior de amaretto - 1 lingura. linguriţă;
ardei iute - 2 păstăi;
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
scorțișoară - 1-2 bețișoare după gust.

Laptele cu condimente trebuie adus la fiert. Se toaca ciocolata si se dizolva in crema fierbinte. Combinați conținutul a două recipiente și fierbeți aproximativ 10 minute. Nu uitați că ardeiul iute și condimentele pot face băutura destul de picantă și condimentată. De aceea se recomandă îndepărtarea lor la 5 minute după începerea fierberii (pentru iubitorii unui gust mai ascuțit, puteți lăsa până la sfârșitul gătitului). Apoi se ia de pe foc, se adauga zaharul si lichiorul Amaretto. Se toarnă fierbinte, se decorează cu una dintre metodele de mai sus dacă se dorește.

Multe soiuri de ciocolată lichidă pot fi inventate independent. Pentru a face acest lucru, se recomandă să utilizați aromele preferate de condimente aromate sub formă de mentă, melisa, bergamotă etc. Trebuie reținut că o astfel de ciocolată pentru un tort sau pentru decorarea altor produse de cofetărie nu va funcționa. Dar vă va încălzi în zilele reci de iarnă, vă va potoli setea în căldura verii și vă va umple corpul cu o grămadă de substanțe utile.

În mintea majorității oamenilor, ciocolata sunt batoane învelite în folie și etichete colorate pe rafturile magazinelor. Dar ciocolata nu este atât de greu de făcut singur. Pe lângă faptul că acesta este un proces fascinant (fiecare gospodină este curioasă să se încerce ca cofetar-ciocolatier), vei fi absolut sigur de ciocolata ta, de compoziția ei și de ingredientele care nu conțin conservanți, agenți de îngroșare, întăritori și alte chimicale.

La întrebarea: „Cum să faci ciocolată acasă? "- există un răspuns simplu:" Elementar! » Zece până la cincisprezece minute pentru pregătire și pentru întregul proces de producție - și sunteți mândru proprietar al unei farfurii de ciocolată caldă. Îl formăm și îl punem la congelator - în continuare participarea dvs. nu este necesară. După câteva ore, nu vă este frică de oaspeți care sosesc brusc - în orice moment sunteți gata să le răsfeți cu ceai cu ciocolată de casă.

Baza de bază a oricărei ciocolate adevărate

Gospodinele responsabile și scrupuloase se confruntă adesea cu o alegere dificilă pentru ele. Cum să faci ciocolată de casă - din pudră de cacao sau amestecuri de cacao gata preparate, sau este mai bine să cauți boabe de cacao? Dacă luați ca bază amestecul finit, trebuie să aveți încredere în calitatea sa înaltă.

În alte cazuri, după cum se spune, dacă aveți îndoieli - nu o luați. Măcinarea boabelor de cacao precum vechii mayași este, desigur, originală, dar foarte laborioasă. Și procesul ar trebui să fie distractiv. Pudra de cacao testată în timp, fără aditivi inutile, este tot ceea ce este necesar pentru a rezolva întrebarea cum să faci ciocolată cu propriile mâini.

Instrucțiuni pas cu pas

Adunarea ingredientelor

Ce ar trebui să aibă un ciocolatier la îndemână un începător (și unul experimentat)? Cele trei ingrediente principale sunt pudra de cacao, untul (untul de cacao este ideal) și zahărul. Toți ceilalți aditivi sunt deja variații pe tema ciocolatei.

Procesul în sine - cum să faci ciocolată de casă - rețetă

Esența tuturor rețetelor de ciocolată se rezumă la un singur lucru. Experimentând, vei găsi proporțiile tale ideale.

Reteta unu

Cum se face ciocolata de casa - reteta de ciocolata neagra. Topiți untul într-un recipient potrivit. Cand da in clocot adauga zahar (se poate inlocui cu miere) si cacao dupa gust. Măsurați aproximativ cantitatea de pudră de cacao până când sunteți mulțumit de densitatea și consistența ciocolatei dvs. O opțiune extremă este consistența smântânii groase. Aceasta este limita - o structură mai vâscoasă nu va face decât să vă dăuneze ciocolatei.

Luați în considerare faptul că, cu cât mai multă cacao, cu atât ciocolata neagră este mai tare și mai amară. Turnați în forme (nu vă puteți deranja și turnați într-o farfurie adâncă obișnuită), lăsați să se răcească și ascundeți în congelator. Câteva ore - și puteți evalua rezultatul.

Instrucțiuni

Topiți untul la foc mediu. Cand da in clocot adauga zahar si cacao dupa gust.

Se toarna in forme, se lasa sa se raceasca si se da la frigider. Câteva ore - și puteți evalua rezultatul.

Mici trucuri cu ciocolata

La congelator, ciocolata este mai tare, dar la frigider, exact invers.
În loc de lapte, apa va face.
Dacă puneți miere în ciocolată în loc de zahăr, atunci încercați să nu o încălziți peste 40 de grade, ceea ce va păstra toate proprietățile benefice ale mierii. Mierea poate fi adăugată după ce ciocolata s-a răcit puțin.
Pentru varietate, adăugați toppinguri - fructe uscate, nuci, firimituri de napolitană, vanilie pentru aromă - totul va intra în afaceri atunci când faceți ciocolată de casă.

A face ciocolată acasă este ușor. Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați propria aromă la rețetele standard!

Cea mai importantă dintre toate delicatesele pentru noi este ciocolata! Din păcate, niciunul dintre mari nu a declarat acest lucru, dar ar fi putut să fie. Pentru că aproape niciun produs poate concura cu ciocolata atât din punct de vedere al bogăției gustului, cât și al numărului de fani. Mai mult decât atât, nu folosim în mod deliberat cuvântul „dulciuri”, deoarece ciocolata poate fi nu numai dulce, ci și sărată, condimentată și chiar cu piper. Ca să nu mai vorbim de ciocolata amară, care salvează nu numai psihicul feminin vulnerabil de stres, ci și exploratorii polari curajoși în călătorii dificile. În general, un baton de ciocolată ar trebui să fie întotdeauna la îndemână pentru toată lumea. Și dacă brusc nu apare (și ciocolata este un obiect foarte ciudat, dacă este, atunci nu este imediat acolo!), Atunci puteți face oricând ciocolată din pudră de cacao chiar și acasă.

Cacao: compoziție și proprietăți. Cum să alegi pudra de cacao
Pudra de cacao, din care vom prepara ciocolata acasa, poate fi cumparata astazi de la orice magazin alimentar. Dar înainte de a ajunge pe tejghea, acest produs, accesibil și familiar tuturor încă din copilărie, a trecut printr-un drum lung și anevoios de procesare și transformări. Fără a intra în detalii despre coacerea și aspectul fructelor de cacao, sau al arborelui de ciocolată, subliniem că cel mai mare număr de boabe de cacao astăzi se cultivă în Africa, și în Brazilia, Republica Dominicană, Malaezia și Columbia. Iar recoltarea, care se coace în condiții favorabile tot timpul anului, este adesea făcută de copii. Această muncă este grea din punct de vedere fizic și se plătește foarte puțin, iar din 1000 (!) boabe de cacao, pentru curățare de care trebuie să spargi 40-50 de fructe mari, ajungi să nu ai mai mult de un kilogram din produsul final, adică , cacao rasa. Dar mai întâi, boabele trebuie uscate bine și abia apoi, ambalate în saci, sunt trimise în țările importatoare care sunt deja angajate într-un proces tehnologic și sigur pentru producția de ciocolată și alte produse din fructe de cacao, în special, pudră de cacao.

În primul rând, boabele arborelui de ciocolată sunt zdrobite pentru a stoarce din ele cel mai valoros produs: uleiul, necesar pentru industria alimentară, cosmetică, parfumerie și medicală. Și din prăjitura rămasă, măcinată în făină, se obține aceeași pudră de cacao - nu cea mai scumpă dintre produsele din cacao, dar totuși foarte hrănitoare și are un complex compoziție chimică. Mai mult, există și mai multe microelemente în el decât în untul de cacao și ciocolata gata preparată și sunt reprezentate de magneziu, calciu, potasiu, zinc, fosfor și chiar cupru. Nu există foarte multe vitamine în pudra de cacao, dar o anumită cantitate de A și E solubile în grăsimi, precum și reprezentanți ai grupelor B și PP, sunt încă prezente. Dar acest lucru este compensat de un conținut ridicat de proteine, carbohidrați și grăsimi, care, chiar și după stoarcerea untului în pudră de cacao, rămâne cel puțin 17-20%. În consecință, și valoare energetică Pudra de cacao nu poate fi scăzută: până la 380 kcal / 100 g. Dar, deoarece este rareori consumată uscată, acest dezavantaj este compensat prin adăugarea de apă și alte componente ale vaselor. Dar avantajul inerent al cacaoi rămâne întotdeauna capacitatea sa de a crește puterea, vitalitatea și energia, de a îmbunătăți starea de spirit și capacitatea de concentrare. Toate aceste super-efecte sunt obținute datorită conținutului ridicat de cafeină și teobromină din cacao uscată, substanțe tonice puternice, precum și fenilefilamina antidepresivă naturală. Intrând în sânge, ele stimulează circulația sângelui, nutriția celulelor creierului și, în consecință, activitatea mentală. Ca un bonus plăcut, este declanșat mecanismul de producere a hormonilor bucuriei – endorfinele, motiv pentru care ciocolata îmbunătățește starea de spirit.

Din același motiv, o cantitate mare de cacao nu este recomandată persoanelor cu un psihic ușor de excitat și este mai bine să nu o dați copiilor sub trei ani. Dar pentru toți cei care vor să se înveselească și să crească puterea, masa musculară, cacaoul va beneficia doar. La fel și pentru pacienții aflați în convalescență după boli, operații și.p. Pe lângă valoarea sa nutritivă, cacao stimulează și digestia și secreția de suc gastric, ceea ce crește și mai mult apetitul. Poate de aceea este atât de greu să te limitezi la o singură bucată de ciocolată? Dar nu trebuie să te lași dus de cacao, în ciuda tuturor beneficiilor și a gustului deosebit. Ca orice produs saturat cu substanțe biologic active, acesta trebuie să fie prezent în alimentație în mod constant, dar într-un mod foarte dozat, altfel probleme metabolice, reacții alergice și greutate excesiva. Mai mult, toate acestea amenință cu utilizarea excesivă, chiar produse naturale din cacao, ca să nu mai vorbim de băuturi sintetice adaptate și deserturi, prezentate din belșug la vitrinele supermarketurilor. Cu cât produsul în ambalaje strălucitoare diferă mai mult ca aspect, gust, miros de pudra de cacao pură - și acest lucru este valabil pentru toate băuturile instant care conțin cacao și pur și simplu cu gustul de ciocolată, batoane, dulciuri, plăci de cofetărie cu grăsimi trans vegetale, „ciocolată”. » chipsuri și alte fast-food - cu atât mai puține beneficii vor aduce organismului și sănătății dumneavoastră. Și să reducă influenta negativa, care „împovărează” cacaoul natural cu prelucrare industrială sub formă de conservanți, îndulcitori, arome, agenți de îngroșare și alți aditivi, faceți singuri acasă ciocolata din pudră de cacao. Deci veți ști exact ce și în ce cantități conține.

Retete de ciocolata din pudra de cacao
Atât ciocolata lichidă, cât și cea solidă pot fi preparate din pudră de cacao acasă - totul depinde de dorința ta și de ingredientele suplimentare pe care le folosești. Zahăr, lapte, unt, condimente și arome naturale - toate acestea fac ciocolata de casă mai gustoasă, dar complică și procesul de preparare a acesteia. Cu toții ne amintim de cel mai simplu mod de a mânca pudră de cacao din copilărie, când, pe ascuns de la mama noastră, o amestecam cu zahăr și o mâncam cu o lingură exact așa, mâncare uscată. Ei bine, acum vă puteți permite să vă pregătiți mai convenabil pentru a mânca și mai frumos pentru a servi ciocolată de casă din pudră de cacao fără a vă ascunde. Nu o vom face prea dificilă, pur și simplu vă vom oferi mai multe rețete în ordinea complicației din care să alegeți:
Astfel, arătând imaginație și experimentând, poți crea chiar și deserturi de casă foarte complexe pe bază de ciocolată din pudră de cacao. Mai mult decât atât, astfel de dulciuri exclusiviste sunt acum în vârful popularității și, după ce ți-ai îmbunătățit abilitățile, s-ar putea chiar să-ți găsești chemarea în prepararea lor, încântând nu numai gospodăriile și prietenii apropiați, ci și mulți clienți. Iar numărul persoanelor care doresc să se bucure de ciocolată de înaltă calitate nu se va epuiza niciodată. De pe vremea descoperitorilor, care considerau ciocolata hrana zeilor, si pana in zilele noastre, cand delicatesele din cacao nu sunt inferioare operelor de arta, prepararea ciocolatei din cacao a fost si va fi relevanta. Prin urmare, nu vă nega această plăcere – mai ales că este încă inutilă. Poftă bună!

Poate una dintre cele mai iubite delicatese este ciocolata. Desertul are un gust uimitor, în plus, vă poate îmbunătăți starea de spirit! Dar nu ar trebui să se lase prea duși de cap. Cu toate acestea, este imposibil să atribuiți o delicatesă unui desert cu conținut scăzut de calorii. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți ciocolată acasă. .

Faceți desert acasă

Ciocolata acasă are același gust ca și versiunea din fabrică. Poate cel mai important avantaj al preparării desertului este că poți monitoriza în mod independent calitatea produselor folosite. Merită să vorbim încă o dată despre gustul excelent al ciocolatei de casă?

Ciocolata de casă își poate ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate. Și adăugând puțină creativitate și propria imaginație, poți transforma dulceața într-un adevărat desert culinar, pe care nu îți va fi rușine să-l prezinți pe masa festivă.

Pentru a pregăti delicatese acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

lingura de zahar.
50 de grame de unt moale.
Câteva linguri de lapte plin de grăsime.
100 de grame de pudră de cacao.

Gătitul pas cu pas

Se toarnă laptele într-o cratiță, punându-l pe foc mic. Cand laptele este cald, turnam zahar in el, amestecand cu o lingura. Nu este necesar să aduceți masa la fierbere.
Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați-l în lapte. Aduceți amestecul la fierbere.
Începem să cernem cacao printr-o sită, amestecând constant masa de ciocolată cu o lingură de lemn. Lasă ciocolata să fiarbă câteva minute și ia de pe foc.
Se toarnă masa dulce în forme și se pune într-un loc răcoros până se solidifică complet.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o astfel de rețetă de ciocolată de casă. Singurul lucru este că trebuie neapărat să utilizați vase de gătit antiaderente. Delicatesa de la are un gust destul de bogat si acidulat. Pentru a o înmuia, puteți adăuga extract de vanilie sau portocale.

secrete de gătit

Deliciile de casă făcute din pudră de cacao pot fi oferite copiilor în siguranță. Nu conține nocive colorant alimentar, arome și conservanți. cacao - ingredientul principalîn rețeta de ciocolată de casă, deci produsul trebuie să fie de înaltă calitate și proaspăt.

Cum să faci ciocolată din cacao și să aduci desertul la gustul perfect?

Rețeta de delicii de casă cu cacao implică utilizarea alimentelor proaspete. Asigurați-vă că respectați proporțiile prescrise de rețetă.
Pentru a pregăti un desert fără lapte, veți avea nevoie de lapte praf sau formulă pentru sugari. Nu vă fie teamă că analogul de lapte va strica gustul desertului. Dimpotrivă, delicatesa iese mai fragedă și mai aerisită.
Nu vă fie teamă să experimentați cu gustul. Puteți adăuga rom, lichior, coniac, firimituri de prăjituri, stafide, nuci, cardamom, scorțișoară și marțipan la masa finită de boabe de cacao.
Rețeta de ciocolată amăruie implică utilizarea un numar mare cacao. Vă rugăm să rețineți că cu cât adăugați mai multe boabe de cacao, cu atât desertul va ieși mai bogat și mai ferm.
În loc de zahăr clasic, puteți adăuga zahăr din trestie. Se distinge prin valoarea sa nutritivă și prezența mineralelor utile, care este potrivită în special pentru categoria de oameni care aderă la alimentație adecvată. Caracteristici benefice zahărul din trestie s-a dovedit în practică, produsul nu are practic contraindicații de utilizare.

Există multe retete de ciocolata pentru fiecare gust. Adepții clasicilor vor fi cu siguranță încântați de ciocolată cu cacao și lapte. Personalitățile creative se vor putea exprima prin diluarea compoziției cu ingrediente neobișnuite, dar compatibile.

Ciocolata cu lapte acasa

Ce poate fi mai gustos decât făcut în casă? Delicatesa iti va lovi pe loc gospodaria. Pregătește-te să stai la aragaz din nou și din nou pentru a-i încânta pe cei dragi cu un desert delicios.

Reteta de ciocolata cu lapte acasa

Se încălzesc 5 linguri de lapte plin de grăsime într-o cratiță.
Adăugați 5 linguri de pudră de cacao și zahăr din trestie, amestecând constant ingredientele și aducând masa la fierbere.
Introducem în masa de ciocolată 50 de grame de unt topit și câteva linguri de smântână groasă.
In timp ce amestecam masa de ciocolata cu o lingura introducem prin sita 5 grame de faina de grau.

Reteta de ciocolata neagra

Beneficiile ciocolatei negre sunt neprețuite. Dulceața făcută de tine este de două ori utilă. Singurul dezavantaj al unui astfel de desert este că trebuie consumat rapid, deoarece din lipsă de conservanți, delicatesa poate dispărea rapid.

Pentru a vă face propriile dulciuri cu cacao, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

O jumătate de pahar de cacao pudră.
75 de grame de unt de cacao.
Miere după gust.
50 de grame de orice nuci.

Metoda de gatire:

A face ciocolată acasă este foarte ușor! Pentru a pregăti un delicios, va trebui să pregătiți o matriță pentru desert turnând în ea cantitatea potrivită de nuci.

Topiți untul într-o cratiță, adăugându-i pudră de cacao. Când amestecul devine omogen, adăugați miere sau zahăr din trestie și aduceți masa la fierbere.

Turnați lichid cald în forme și bucurați-vă desert delicios. Yummy poate fi gătit fără unt, înlocuindu-l cu smântână!

Prepararea ciocolatei albe - vei fi incantat

Dacă există un paradis pentru cei dulce, atunci acest paradis este în barul parfumat. În producție, o delicatesă albă este făcută din unt de cacao, lapte praf și zahăr. Tehnologia de preparare a dulciurilor presupune prezența unor ingrediente suplimentare - nuci, fructe uscate și alte produse alimentare.

Ingrediente:

100 de grame de lapte uscat.
70 de grame de lapte de vacă.
Zahăr după gust.
Extract de vanilie.
50 de grame de unt de cacao.

Procesul de gatire:

Aduceți laptele de vacă la fierbere, adăugându-i lapte uscat. Se amestecă constant masa. Topiți untul într-o baie de apă și introduceți-l în lichidul lăptos.
Adăugați zahăr și amestecați masa. Lasam ciocolata sa fiarba 5 minute.
Se ia de pe foc si se toarna in forme.

După cum puteți vedea, prepararea unei delicatese albe nu este practic diferită de rețeta de ciocolată neagră. Sunt doar ingredientele!

Cafea ciocolată acasă

Un baton de ciocolată de făcut singur începe să-i mulțumească pe bucătar chiar și în momentul pregătirii desertului. Desertul cu cafea îi va surprinde cu siguranță pe gurmanzii de cofetărie cu gustul său excelent. Are o aromă uimitoare, iar pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

O lingurita de cafea macinata.
100 de grame de apă.
Coaja de portocala dupa gust.
O jumătate de kilogram de zahăr.
Un pahar cu lapte uscat.
250 de grame de unt.
10 linguri de cacao.
Vanilie dupa gust.

Ordine de preparare:

Preparați cafea tare. O linguriță de cafea, turnați 100 de grame de apă și aduceți la fierbere.
Adăugați coaja de portocală și vanilina la turc și lăsați lichidul să se infuzeze timp de 20 de minute.
Treceți băutura printr-o sită și fierbeți-o din nou.
Se toarnă cafeaua în cratiță, punând vasele pe foc. Adăugați zahăr și pudră de cacao.
După fierbere, începeți introducerea laptelui praf, amestecând constant masa cu o lingură. Luați băutura de ciocolată de pe foc și aruncați untul tocat, înmuiat.
Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând constant masa cu o lingură. Dacă nu vi se pare suficient de gros, adăugați făină.
Se ia desertul de pe foc si se toarna intr-o forma.

Scrieți rețeta , cum să faci ciocolată din cacao și cafea în cartea ta de bucate. El este incredibil!