Namn, förkortningar, andra namn:
vitamin E (e), tokoferol, reproduktionsvitamin.
Kemisk formel: C31H52O3
Grupp: fettlösliga vitaminer
Latinskt namn: Vitamin E ( släkte. Vitamini E), Alfa-Tocopherol Acetate
Olika sorter:
2 grupper: tokoferoler och tokotrienoler. Varje grupp innehåller 4 typer av vitamin E. 
För vad (vem) är det användbart:
- För celler: upprätthåller membranet (membranet) av celler i ett normalt tillstånd och förhindrar att de deformeras.
- För cirkulationssystemet: förhindrar bildandet av blodproppar (normaliserar koagulering), hjälper till att rena vener och artärer från blodproppar, kan främja bildandet av nya kärl, förbättrar cirkulationen.
- För kroppen: den bekämpar väl med fria radikaler och skyddar därigenom kroppen från åldrande, från uppkomsten av fläckar och rynkor, från bildandet av onkologi.
- För hjärtat: säkerställer att hjärtmuskeln fungerar korrekt.
- För män: säkerställer korrekt mognad av spermier, förbättrar styrkan.
- För kvinnor: maximerar förmågan att uthärda graviditet, normaliserar cykeln och lindrar klimakteriebesvär.
För vad (vem) är det skadligt:
- För patienter med följande sjukdomar: kardioskleros, reumatisk hjärtsjukdom, akut hjärtinfarkt. Använd med försiktighet vid tromboembolism, hjärtinfarkt, hypertoni.
Indikationer för användning:
Hypovitaminos E, vitaminbrist, infertilitet, klimakteriet, hot om missfall, åderförkalkning, tromboflebit, inflammation i njurarna, sår, hudsjukdomar, benkramper, ledsjukdomar, brännskador i huden, åldersfläckar, psoriasis, reumatism, Alzheimers sjukdom.
För barn: prematuritet, sjukdomar där fettupptaget är nedsatt, dystrofi.
Långvarig brist (brist):
Hemolytisk anemi, neurologiska störningar, claudicatio intermittens (smärta och kramper i vaderna vid gång), svåra benkramper, dystrofi i hjärtmuskeln, diafragma och skelettmuskler, levernekros.
Hos barn: dystrofi.
Hos män: impotens, prostatit, dåligt sädesmaterial.
Hos kvinnor: problem med bäring, "svår" graviditet, fostermissbildningar. 
Bristsymptom:
Svår trötthet, muskelsvaghet, apati, letargi, ouppmärksamhet, migrän, hudproblem, nervositet. 
Kontraindikationer:
Överkänslighet mot läkemedlet, allergi mot läkemedlet, kardioskleros, reumatisk hjärtsjukdom, akut hjärtinfarkt. Använd med försiktighet vid tromboembolism, hjärtinfarkt, högt blodtryck, diabetes (följ indikationerna).
Bieffekter:
Allergier, diarré (sällsynt), epigastrisk smärta.
Dagsbehovet för kroppen:
- För män - ~ 10 IE vitamin E per dag
- För kvinnor - ~ 8 IE / dag.
- För barn (från 0 till 1 år) - ~ 3 IE / dag.
- För barn (från 1 till 8 år) - ~ 6 IE / dag.
- För ungdomar (från 9 till 13 år) - ~ 7 - 10 IE / dag.
- För gravida kvinnor - ~ 11 IE / dag.
- För omvårdnad - ~ 11 IE / dag.
1ME = 0,67 mg alfa-tokoferol = 1 mg alfa-tokoferolacetat
Normen för vitaminet i blodet:
2,5 - 3,7 μg/ml. - nyfödda
3,0 - 9,0 μg/ml. - från ett till 12 år
6,0 - 10,0 μg/ml. - från 13 till 19 år
5,0 - 18,0 μg/ml. - vuxna
Överdos:
Möjligt, men mycket sällsynt.
Symtom på överdosering:
Diarré, ökad gasproduktion, ökat blodtryck, illamående, huvudvärk, osteoporos (sällsynt). 
Huvudsakliga källor:
Vegetabiliska oljor, nötter (valnötter, hasselnötter), baljväxter, sallad, syra, vetegroddsolja, kli, äggula. 
Hur lång tid kan du ta:
Om det tas i stora doser, inte mer än en månad.
Utgivningsformulär:
Kapslar med lösning, piller, oljig lösning, tabletter, ampuller. 
Bäst före datum:
Om vitamin E (tokoferol)
Vitamin E löser sig bra i fett och förekomsten av fett är avgörande för assimileringen av tokoferol. Det löser sig inte alls i vatten, men det tål höga temperaturer och exponering för syror och alkalier bra. Mycket dåligt tolererad av ljus och exponering för syre eller ultraviolett ljus.
Vitamin E har ett mönster: ju mer kroppen behöver vitamin E, desto mindre vegetabiliska fetter behöver konsumeras (de bidrar till ett ännu större behov av det).
Vitamin A, C och E är de mest kraftfulla antioxidanterna, men tokoferol (E) är den mest kraftfulla bland dem. Förutom fria radikaler bekämpar de effektivt både deformerade celler och oxidationsmedel.
Tokoferol är inte kompatibelt med järn - vitamin E förstör nästan helt järn, så du kan inte kombinera intaget av tokoferol och järnpreparat.
Vitamin A är väl kompatibelt med vitamin E (E hjälper kroppen att bättre absorbera retinol), därför kan du bland vitaminpreparaten hitta ett kombinerat botemedel som heter Aevit. Det finns både i kapslar och i lösningar för intramuskulär administrering.
Tokoferol förstärker effekten av vissa läkemedel: steroidhormoner, antiinflammatoriska, icke-steroida. 
Vitamin E är inte kompatibelt med blodförtunnande medel, alkohol, kalium (kalium absorberas inte), samt under kemoterapi eller strålbehandling.
Alfa-tokoferolacetat
Artificiellt syntetiserat vitamin E. Oftast används det i mediciner och vitaminkomplex. Det anses vara en livsmedelstillsats - E307.
Naturligt alfa-tokoferol anges på etiketterna - d.
Syntetiskt alfa-tokoferolacetat - dl. 
Vitamin E för kvinnor
Det är en av de viktigaste läkemedlen vid behandling av tillstånd som infertilitet, svårigheter att bära en graviditet, problem med klimakteriet eller menstruationscykel... Dessutom hjälper tokoferol till att undvika hudbristningar, minska de negativa aspekterna av toxicos, normalisera produktionen av kvinnliga hormoner (progesteron), upprätthålla optimalt arbete och funktioner i livmodern och äggstockarna, behandla fibrotiska formationer, mastopati. 
Men! Du måste vara mycket försiktig med att ta detta vitamin, eftersom dess överskott kan leda till allvarliga konsekvenser: en ökning av sannolikheten för att utveckla hjärtsjukdom hos fostret och till och med dödfödsel. Därför rekommenderas inte gravida kvinnor och kvinnor som planerar att bli gravida att ta ytterligare vitamin E (endast det som följer med maten).
Hur man tar (medicinskt)
Läkemedlen tas både internt och i form av injektioner (mycket sällan), såväl som externt.
Vanligtvis tas tabletterna i samband med måltid en eller två gånger om dagen. Oljelösningar kan användas både internt (blöt bröd med det) och i form av injektioner.
Injektionerna ges vanligtvis en gång om dagen.
År 1922 fann man att i frånvaro av minimala mängder av ett speciellt vitamin i maten till råttor, annorlunda än de då kända A, B, C och D, utvecklar djuren gradvis infertilitet. Så det femte vitaminet upptäcktes, som betecknades med bokstaven E. 1936 erhölls de första preparaten av vitamin E, och 1938 syntetiserades dess analog.
Vitamin E har fått namnet "Tocopherol" från grekiskans tos (förökning), phero (för att föda barn) och ol (det kemiska namnet för alkohol, vilket det är). Naturligt vitamin E finns i åtta olika former: fyra tokoferoler och fyra tokotrienoler. De kännetecknas alla av prefixen a, b, g och d. Den högsta vitaminaktiviteten innehas av tokoferoler a, b och g (förhållandet mellan deras effektivitet är 100: 40: 8), och d - tokoferol har de största antioxidantegenskaperna.
En naturlig blandning av tokoferoler, som inkluderar alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol och delta-tokoferol, liknar mest det tillstånd där E-vitamin förekommer naturligt. Molekyler av vitamin E - tokoferol, består av endast tre element: syre, väte och kol, men ingen molekyl upprepar en annan. Den naturliga blandningen av tokoferoler kallas d-alfa-tokoferol.
Vitamin E är en oljig vätska som är löslig i alkohol och eter, men olöslig i vatten. Tokoferol är mycket stabilt i förhållande till syror, tål kokning i 100 grader med koncentrerad saltsyra, men förstörs något lättare av alkalier. Vitamin E är stabilt vid uppvärmning till 170 grader och förstörs därför inte i maten under termisk tillagning.
E-VITAMIN ROLL I KROPPEN
Vitamin E är ett allmänt läkemedel. Det förlänger ungdomen och anses vara det främsta skönhetsvitaminet. Tillräckligt dagligt intag av tokoferoler i din kropp kommer att hjälpa dig att behålla din goda hälsa och ditt utseende i många år framöver. Vitamin E i kroppen utför följande funktioner:
1. Är en av de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna, den ingår i cellmembranet och tar bort fria radikaler - kroppens främsta förstörare.
2. Bevarar immunförsvaret och förbättrar dess funktioner, skyddar brässkörteln - huvudproducenten av immunceller - från skadliga faktorer. Dämpar de negativa effekterna av radioaktiva ämnen.
3. Vitamin E i kroppen förbättrar blodcirkulationen.
4. Skyddar röda blodkroppar - erytrocyter, och förbättrar därigenom syretransporten till vävnader.
5. Ger normal blodpropp och sårläkning.
6. Minskar blodtrycket.
7. Stärker väggarna i blodkärlen.
8. Vitamin E i kroppen förhindrar bildandet av blodproppar och främjar deras resorption.
9. Påverkar gynnsamt den perifera cirkulationen.
10. Förhindrar utvecklingen av en mycket farlig ögonsjukdom - grå starr.
11. Det är nödvändigt för att förebygga åderförkalkning och ger som ett resultat förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
12. Vitamin E i kroppen förhindrar oxidation av vitamin A och har en gynnsam effekt på dess ansamling i levern.
13. Deltar i bildandet av gonadotropiner, har en gynnsam effekt på sexkörtlarnas arbete, återställer fertiliteten.
14. Deltar i utvecklingen av moderkakan, främjar utvecklingen av fostret under graviditeten och det nyfödda barnet.
15. Deltar i bildandet av kollagen och elastiska fibrer av den intercellulära substansen, förbättrar hudens tillstånd.
16. Förhindrar inflammation i kroppen genom att hämma produktionen av inflammationsorsakande leukotriener och prostaglandiner från arakidonsyran som finns i kött.
17. Vitamin E i kroppen säkerställer en normal funktion av skelettmusklerna, ökar uthålligheten fysisk aktivitet.
18. Förebygger anemi.
19. Saktar ned åldringsprocessen och förhindrar uppkomsten av åldersrelaterad pigmentering.
20. Förhindra utvecklingen av Alzheimers sjukdom.
21. Förebygger och eliminerar E-vitaminbrist hos för tidigt födda barn och spädbarn med låg födelsevikt.
22. Främjar normal tillväxt och utveckling av kroppen.
E-VITAMIN - INNEHÅLL I PRODUKTER
Doser av vitamin E mäts i internationella enheter av IE. Men på vissa vitaminkomplex anges de i mg.
1 IE motsvarar 0,67 mg tokoferol eller 1 mg tokoferolacetat.
1,49 IE = 1 mg a-tokoferol = 1,49 mg a-tokoferolacetat
Den biologiska aktiviteten av 1 mg dl-a-tokoferolacetat, den syntetiserade formen av vitamin E som oftast används för att berika mat, motsvarar 1 IE. 1980 började termen TE-tokoferolekvivalenter användas för att beteckna profylaktiska doser av vitamin E. En mg a-tokoferol motsvarar 1 mg TE. De andra tokoferolerna tilldelades följande värden: 1 mg b-tokoferol = 0,5 mg TE; 1 mg g-tokoferol = 0,1 mg TE och 1 mg a-tokotrienol = 0,3 mg TE.
| PRODUKTER | VITAMIN E mg per 100 g ätlig delar produkt |
| Grodd veteolja | 270 |
| Bomullsfröolja | 114 |
| Sojabönsolja | 92 |
| Jordnötssmör | 84 |
| Majsolja | 73 |
| Oraffinerad solrosolja | 67 |
| sesamolja | 45 |
| Medicinsk fiskfett | 30 |
| Jordnöt | 26 |
| Mandel | 26 |
| Margarin | 25 |
| Linfröolja | 23 |
| Sojabönor | 21 |
| Olivolja | 18 |
| Torsk lever | 10 |
| Ärter | 9 |
| Havtorn | 7 |
| Bovete krupp | 6,5 |
| Roquefort ost | 6 |
| Persilja | 5,5 |
| Bönor | 4 |
| Nypon | 3,5 |
| Grön ärta | 2,5 |
| rågbröd | 2,2 |
| Toppklass pasta | 2,1 |
| Ägg | 2 |
| Svarta vinbär | 1,5 |
| Persikor | 1,5 |
| Morot | 1,4 |
| Nötlever | 1,2 |
| Valnötter | 1,0 |
| Bananer | 0,9 |
| Kiwi | 0,8 |
| Blåbär | 0,7 |
| Mogna tomater | 0,5 |
| röd paprika | 0,4 |
| Fårkött | 0,3 |
Man bör komma ihåg att tabellen visar innehållet av vitamin E i färskvaror. Vid bearbetning, frysning, rostning, långtidsförvaring i ljus eller med tillgång till syre och konservering minskar mängden tokoferol flera gånger. Till exempel innehåller raffinerad vegetabilisk olja 25 % mindre vitamin E än oraffinerad olja, och malning av spannmål till mjöl förstör det nästan helt. Många nutritionister rekommenderar att du lägger till vitamin E till din kost dagligen. Naturligtvis kan du använda apotekstillskott, men de har inte den variation av molekyler som finns i naturlig tokoferol. Det bästa alternativet är att ta en matsked per dag av valfri kallpressad vegetabilisk olja: bomullsfrö-, jordnöts-, solros-, majs-, sesam- eller sojabönolja. Naturligt vitamin E är tillverkat av soja eller palmolja.
E-VITAMIN - ACTION
Vitamin E har en mycket viktig skyddsfunktion i kroppen, det skyddar fettsyror, särskilt omättade, från fria radikaler. Omättade fettsyror är mycket viktiga för cellmembranen, men de är mycket instabila och förstörs av fria radikaler. Vitamin E-molekylen fångar upp en fri radikalmolekyl, ger den en elektron eller jon och gör den därigenom till ett neutralt, ofarligt ämne som utsöndras i urinen.
Vitamin E skyddar oljiga fuktiga cellmembran från fria radikaler. Erytrocyter, eller röda blodkroppar, vars membran är särskilt känsliga och ömtåliga, är särskilt utsatta. Om de röda blodkropparna inte är omgivna av vitamin E-molekyler angriper och skadar fria radikaler dem. Skadade röda blodkroppar förlorar sin förmåga att transportera syre till cellerna.
En kubikmillimeter blod innehåller upp till 5 miljoner röda blodkroppar. Utan skyddet av vitamin E skulle de förlora hälften av sin styrka på bara en dag. Senila fläckar på händerna är ett typiskt tecken på fettnedbrytning. Detta är en samling fettämnen som har oxiderat fria radikaler.
Dagsbehov
Det inhemska preparatet "Vitamin E" innehåller 100 IE vitamin E (100 mg tokoferolacetat) i en tablett. Importerade läkemedel produceras i 100, 200 och 400 IE. Förutom dosering och pris finns det inga signifikanta skillnader mellan inhemska och importerade läkemedel. Vitamin E finns också i olika multivitaminer.
Minimum dagsbehov i vitamin E:
1. Bebisar 3 - 4 IE.
2. Barn förskoleåldern 6-7 IE.
3. Elever 7-8 IE.
4. Herrar 10 IE.
5. Kvinnor 8 IE.
6. Kvinnor under graviditet 10 - 12 IE.
7. Kvinnor under amning 12 - 15 IE.
Vitamin E som används som livsmedelstillsats är märkt på förpackningen som: E306 - en blandning av tokoferoler, E307 - alfa-tokoferol, E308 - beta-tokoferol och E309 - gamma-tokoferol.
Indikationer för användning
Vitamin E används för olika sjukdomar, för förebyggande och i komplex behandling:
1. Med hjärt-kärlsjukdomar.
2. Med degenerativa förändringar i ligamentapparaten, ryggraden, lederna.
3. Vid behandling av hudsjukdomar och brännskador.
4. Med leversjukdomar.
5. Vid dysfunktioner i könskörtlarna hos män och kvinnor.
6. Med eksem, hudsår, herpes och bältros.
7. Med muskeldystrofi.
8. Med fibrotiska bröstsjukdomar.
9. Med epilepsi (för att öka effektiviteten av antikonvulsiva medel).
10. Med lupus erythematosus och sklerodermi.
11. Med asteniskt och neurasteniskt syndrom, neurasteni och trötthet.
12. Med hypovitaminos E.
13. Med dysmenorré.
14. Med dermatos och psoriasis.
15. Under graviditet och hot om graviditetsavbrott.
16. För att förebygga cancer.
17. För att förhindra utvecklingen av grå starr och ateroskleros.
18. Att upprätthålla de äldres hälsa.
För åderförkalkning och perifer kärlsjukdom, ta 2 kapslar à 100 IE per dag.
Vid hjärt-kärlsjukdomar, som ordinerats av en läkare, tar de ökade doser av vitamin E från 400 till 800 IE per dag.
För sjukdomar i det neuromuskulära systemet, ta 2-3 kapslar på 100 IE per dag.
Vid spermatogenes och potensstörningar, ta 4-5 kapslar, 100 IE per dag.
Vid ett försämrat fostertillstånd och hot om abort under de första 2 till 3 månaderna av graviditeten, ta 4 kapslar à 100 IE per dag.
Med ökad belastning, enligt läkarens ordination, tas upp till 600 IE per dag, och ibland ordineras upp till 1000 IE per dag.
Vid muskelsvaghet, suddig syn och försvagning av reflexaktivitet tas E-vitamin oralt. Den rekommenderade dosen för vuxna är 100-200 IE per dag. Ta med eller efter måltid i 1 till 2 månader.
Vid behov kan kursen upprepas efter 2-3 månader. Långtidsintag av vitamin E i doser som överstiger 150 IE per dag rekommenderas inte.
En normal vuxen har 0,5 milligram E-vitamin i blodet för varje 100 milliliter blodplasma. Om innehållet av tokoferol är mindre, minskar sexualiteten. De flesta experter i denna situation ordinerar kosttillskott som innehåller vitamin E. Standardrekommendationen är att ta tre gånger om dagen, 200 IE naturlig blandning av tokoferoler.
För att föryngra ansiktet, gör masker med vitamin E. För att förbereda det, blanda 1 matsked av valfri närande kräm och några droppar vitamin A och E i lika stora mängder, eftersom de tillsammans har störst effekt. Applicera därefter masken på ansiktet i mjuka cirkulära rörelser och efter några minuter skölj av med vatten i rumstemperatur. Om din hud är fet är en mask med vitamin E, som dessutom innehåller aloe, lämplig för dig. Om huden är torr är gräddfil i kombination med honung perfekt istället för aloe.
När det tas oralt i form av en lösning, doseras E-vitamin i droppar. Antalet droppar beräknas på basis av att en droppe av en 5, 10 eller 30% lösning av läkemedlet från en ögonpipett innehåller cirka 1, 2 respektive 6,5 mg vitamin E.
Vetenskaplig forskning bekräfta att naturligt vitamin E är nästan 2 gånger mer effektivt än syntetiskt. De flesta vitamin E-preparat på marknaden är konstgjorda kemiska föreningar, vanligtvis härledda från petroleum (dl-tokoferol).
Brist på vitamin E
Brist på vitamin E är sällsynt eftersom det finns i många livsmedel. Bristen på tokoferol uppstår med en övervägande kolhydratdiet och fullständig uteslutning av vegetabiliska oljor från kosten.
Med brist på vitamin E observeras följande symtom:
1. Brott mot fettmetabolism.
2. Störning i blodcirkulationen.
3. Ökad trötthet, apati, yrsel och allmän svaghet.
4. Försvagning av synskärpan.
5. Inflammation i mag-tarmkanalen.
6. Atrofi av gonaderna, vilket leder till fullständig eller partiell infertilitet.
7. Inflammation i leder (artrit) och hud (dermatit).
8. Ökad kapillärpermeabilitet och skörhet, som uppträder som flera blåmärken.
9. Smärta av muskel- och nervursprung, upp till degenerativa förändringar i skelettmuskler och hjärtmuskler.
10. Lös hud och åldersfläckar på den.
11. Ökad nervositet och irritabilitet.
12. Blödande tandkött.
13. Kalkavlagringar uppstår på barns tänder.
14. Frånvaro.
Hypovitaminos E kan utvecklas vid konstant hög fysisk ansträngning. I det här fallet är de ledande symptomen hypotoni och muskelsvaghet. Vitamin E-brist minskar spermakoncentrationen hos män, samt stör regelbundenhet i cykeln hos kvinnor och minskar libido hos båda.
E-vitaminbrist förekommer också hos personer med erytrocythemolys. Denna sjukdom är ofta en följd av konsumtion av livsmedel som innehåller mycket omättade fettsyror, som kräver en ökad mängd tokoferol för att bryta ned.
Överskott av vitamin E
Tokoferol är en relativt giftfri komponent. Vitamin E i livsmedel innehåller små mängder, så om du inte tar det med flit är möjligheten för en överdos helt utesluten. Analys av mer än 10 tusen fall av ytterligare intag av vitamin E i höga doser (från 300 till 3000 IE per dag) enligt ordination och under överinseende av en läkare i flera år avslöjade inga allvarliga biverkningar. En överdos av vitamin E, felaktig dosberäkning och brott mot läkarens rekommendationer för att ta det leder till en förvärring av kroniska sjukdomar, en ökad risk för att utveckla lungcancer, en ökning av kolesterol, utveckling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, diarré och minskad prestanda. Vitamin E kan orsaka fostermissbildningar endast i doser på mer än 40 000 IE per dag.
Kontraindikationer
1. Huvudsaklig sidoeffekt från att ta vitamin E är förknippat med en minskning av blodkoagulering, så det bör inte tas före operation.
2. Med intramuskulära injektioner av vitamin E är ömhet, uppkomsten av infiltrat på injektionsstället och allergiska reaktioner möjliga.
3. Vitamin E bör tas med försiktighet hos patienter med svår kardioskleros och hjärtinfarkt.
4. Individuell intolerans (inklusive historia av överkänslighet) tokoferoler.
5. Risken att utveckla tromboembolism.
6. Diabetes mellitus.
7. Svår kardioskleros, hjärtsvikt;
8. När du tar vitamin E mer än 100 IE per dag, är en ökning av blodtrycket möjlig, därför bör personer med en tendens till hypertoni använda tokoferol med försiktighet, ständigt övervaka blodtrycket.
Förvara på en torr, mörk plats vid en temperatur på 15-25 grader utom räckhåll för barn. Hållbarheten för ampuller är 3 år, kapslar och droppar är 2 år.
Att ta vitamin E kan ge många fördelar när det tas i rimliga mängder.
Vitamin E har andra namn - alfa-tokoferol, tokoferolacetat.
Vitamin E tillhör klassen av fettlösliga vitaminer och är ett av de fem ämnena med starka antioxidantegenskaper.
Detta vitamin är en blandning av naturliga föreningar av tokolämnet. De viktigaste av dessa är tokotrienoler och tokoferoler.
Det upptäcktes och isolerades 1922, och det syntetiserades först kemiskt 1938.
Vitamin E kan mätas i milligram (mg) eller i internationella enheter (IE), vilket är annorlunda för detta vitamin (1 mg är lika med 1 IE).
Detta element kombineras mycket bra med selen och zink. Tillsammans med vitamin A främjar det läkning och regenerering av skadade hudceller (brännskador, skärsår, etc.).
Tokoferol är mycket känsligt för ljus, höga temperaturer, frysning, konservering och långtidsförvaring. Det bryts ner även vid kontakt med luft, så en betydande mängd av detta ämne kan förloras under tillagningen. Tokoferoler påverkas särskilt av stekning.
Vitamin Es biologiska roll
En kraftfull naturlig antioxidant som skyddar celler och vävnader från skador av fria radikaler (partiklar med en fri elektron med hög aktivitet), skyddar mot för tidigt åldrande och de skadliga effekterna av ultraviolett strålning;
Förbättrar reproduktionsorganens funktion;
Stimulerar bildandet av röda blodkroppar (röda blodkroppar);
Förhindrar uppkomsten av olika arteriella och kranskärlssjukdomar;
Minskar storleken på ärr på huden efter operation;
Ökar effektiviteten av behandlingen av olika hudsjukdomar (psoriasis, olika dermatit);
Minskar riskerna för dödsfall från den första hjärtinfarkten;
Främjar deposition (ackumulering) av vitamin A i levern;
Minskar symtom på bröstbesvär som t.ex fibrocystisk mastopati;
Förhindrar uppkomsten av prostatacancer;
Främjar ökad uthållighet och muskelstyrka;
Det används som ett sätt att sänka sockernivåerna (med regelbundet och tillräckligt intag av tokoferol minskar kroppens behov av insulin), vilket kan användas för att korrigera näringen hos personer med diabetes mellitus;
Skyddar mot utveckling av grå starr;
Hjälper till att normalisera blodtrycket;
Minskar obehag som orsakas av cirkulationsstörningar i extremiteterna;
Det är nödvändigt att öka styrkan hos kapillärernas väggar och alla blodkärl;
Förhindrar blodproppar;
Förbättrar kvaliteten på cellnäring;
Nödvändigt för gravida kvinnor för korrekt utveckling och tillväxt av fostret; läs mer om att ta vitamin E under graviditeten;
Stimulerar immunförsvaret;
Minskar svårighetsgraden och frekvensen av värmevallningar under klimakteriet;
Deltar i syntesen av proteiner och hem, stimulerar bildandet av kollagen.
Brist på vitamin E
Brist på vitamin E i kroppen leder till:
- till sklerotiska förändringar,
- förkorta livslängden för röda blodkroppar,
- förekomsten av en mängd olika muskel- och nervsjukdomar,
- kränkning och försämring av sexuell funktion,
- uppkomsten gul-brun"Senila" fläckar (orsakade av ackumulering av ett speciellt pigment - lipofuscin),
- ett misslyckande i tillförseln av syre till kroppen (på grund av störningar av cellmembranens funktion).
Livsmedel som innehåller mycket E-vitamin
Naturliga källor till vitamin E inkluderar:
- animaliska produkter: kött, fisk (gös, lax, ål), lever, ägg, mejeriprodukter och mjölk;
- Produkter vegetabiliskt ursprung: persiljetoppar, nyponfrön, ärt-, vete- och rågplantor, tomater, kål, viburnumbär
- olika typer av oljor (havtorn, jordnötter, majs, bomullsfrö, sojabönor, solros, etc.),
- nötter (särskilt Valnöt, mandlar, cashewnötter, pistagenötter, jordnötter och hasselnötter),
- torkad frukt (torkade aprikoser och katrinplommon).
Dagligt intag av vitamin E
Det dagliga intaget av vitamin E: barn - 4-7 mg, vuxna - 8-20 mg per dag.
Behovet av tokoferol ökar med:
- ökad stress,
- under perioden av aktiv tillväxt och pubertet,
- med en betydande nivå av mental och fysisk ansträngning,
- lever i höga berg, såväl som i områden med radioaktiv kontaminering,
- under hormonell behandling av de viktigaste symptomen på klimakteriet.
I medelstora doser är vitamin E inte giftigt, men det bör inte överanvändas.
Ett överskott av detta vitamin kan leda till orolig mage och tarmar, såväl som uppkomsten av sår på läppar och tunga.
Viktig! I livsmedel kan E-vitamin finnas med märkningen E 307 (tokoferol-α), E 308 (tokoferol-γ) och E 309 (tokoferol-δ), som anger livsmedelstillsatsens kod.
26. E-vitamins biologiska roll
Vitamin E (tokoferol, antisterilt) tillhör gruppen fettlösliga vitaminer. Vitamin E är ett vanligt namn för en grupp ämnen - tokoferoler och tokotrienoler. Namnet "tokoferol" kommer från grekiskan "tokos" - avkomma och "fero" - jag bär, vilket betonar vitaminets viktiga roll i mänsklig fortplantning. Vitamin E finns i vegetabiliska oljor, vetegroddar, örter, baljväxter, smör, lever, ägg, kött. Vitamin Es biologiska roll
1. Vitaminet är införlivat i fosfolipiddubbelskiktet i cellmembranet och har en antioxidantfunktion som förhindrar lipidperoxidation.
Denna funktion är särskilt viktig i snabbt delande celler, såsom epitel, slemhinnor, embryonala celler, vid spermatogenes.
2. Minskar degeneration av nervvävnadsceller.
3. Den positiva effekten av vitamin E på tillståndet av kärlväggen, minskning av trombbildning är känd.
4. Vitamin E skyddar vitamin A från oxidation 5. Lokal applicering av krämer med vitamin E förbättrar hudens tillstånd, förhindrar cellernas åldrande och främjar läkning av skadade områden.
27. Vitamin Ks biologiska roll
Vitaminer K (naftokinon). Vitamin K finns i flera former i växter som fyllokinon (K1), i cellerna i tarmfloran som menakinon (K2). Källor till vitamin K är vegetabiliska (kål, spenat, rötter och frukt) och animaliska (lever) produkter. Dessutom syntetiseras det av tarmens mikroflora. Vanligtvis utvecklas vitamin K-brist som ett resultat av försämrad absorption av vitamin K i tarmen, och inte som ett resultat av dess frånvaro i maten. Biologisk funktion av vitamin K associerad med dess deltagande i blodkoagulationsprocessen. Det är involverat i aktiveringen av blodkoaguleringsfaktorer: protrombin (faktor II), prokonvertin (faktor VII), julfaktor (faktor IX) och Stewart-faktor (faktor X). Dessa proteinfaktorer syntetiseras som inaktiva prekursorer. Ett av aktiveringsstegen är deras karboxylering vid glutaminsyrarester med bildning av y-karboxyglutaminsyra, vilket är nödvändigt för att binda kalciumjoner. Vitamin K är involverat i karboxyleringsreaktioner som ett koenzym.
28. Mekanismen för enzymatisk katalys
Verkningsmekanismen för enzymer är komplex och fortfarande inte helt klarlagd. De viktigaste egenskaperna hos den enzymkatalyserade processen kan representeras i följande sekventiella steg:
1. Ett enzym (enzym, E) kombineras med ett substrat (S), det vill säga med ett ämne som det verkar på: E + S = E-S. Som pilarna visar är denna reaktion reversibel.
2. Resultatet av denna koppling är E-S, ett enzym-substratkomplex.
3. Efter kombination med enzymet aktiveras substratet, som ett resultat av vilket atomerna och elektronerna som kommer in i substratmolekylen lätt omarrangeras, vilket leder till bildningen av produkten av denna reaktion (P): E-S => E-P.
4. Detta komplex genomgår sedan dissociation och frigör reaktionsprodukten och fritt enzym: E-P => E + P.
Det bör noteras att endast substratet genomgår kemiska omvandlingar under reaktionens gång; ett enzym som bara fungerade som katalysator förblir oförändrat. Detta oföränderliga enzym kan reagera om och om igen med andra substratmolekyler. Eftersom dessa reaktioner är mycket snabba, katalyserar en liten mängd av enzymet omvandlingen av stora mängder av substratet till en reaktionsprodukt på kort tid.
I princip är alla enzymatiska reaktioner till viss del reversibla, det vill säga enzymet kan reagera med produkten av reaktionen det katalyserar och bildar ett substrat. Hastigheten för denna omvända reaktion i kroppen beror på koncentrationen av de inblandade ämnena. Ansamlingen av produkt kan bromsa framåtreaktionen så mycket att den omvända reaktionen börjar råda. Men om reaktionsprodukten har en betydligt lägre energireserv än substratet blir den omvända reaktionen helt omöjlig, eftersom den skulle motsvara systemets rörelse uppför den termodynamiska stegen (mot energigradienten). Sådana reaktioner kallas irreversibla. I dessa fall kräver den omvända omvandlingen av reaktionsprodukten till ett substrat deltagande av ett annat enzym, vilket skulle katalysera denna omvända reaktion.
Faktum är att endast ett visst område av enzymmolekylens yta - det aktiva centret - är involverat i bildandet av ett komplex med substratet. Den senare består antingen av flera aminosyror som är belägna sekventiellt i polypeptidkedjan, eller bildas som ett resultat av interaktionen av aminosyror som är avlägsna från varandra i polypeptidkedjan. I det senare fallet viks enzymmolekylen i den aktiva konfigurationen på ett sådant sätt att de sammanför aminosyrorna som är direkt involverade i konstruktionen av det aktiva centret.
Förutom aminosyrarester innehåller enzymets aktiva ställe vanligtvis en icke-proteinprotetisk grupp. Den senare är antingen en organisk molekyl eller en oorganisk atom (vanligtvis en metallatom). Protesgruppen spelar en viktig roll i enzymets verkan, underlättar dess bindning till substratet eller genomför överföringen av elektroner, atomer eller joner mellan substratet och reaktionsprodukten. I kroppen är protesgruppen starkt förknippad med enzymet. När enzymet isoleras från vävnad och renas, förblir protesgruppen associerad med det. Om protesgruppen separeras med stela metoder från det ursprungliga enzymet, eller holoenzymet, berövas det återstående proteinet från katalytisk aktivitet (apoenzym).
Berättelsen om upptäckten av vitamin E
Ett experiment med råttor, utfört 1922, visade att råttor som föds upp uteslutande på helmjölk normalt var utvecklade, men sterila, det vill säga att de inte kunde föröka sig. University of Californias forskare Herbert Evans och Catherine Bishop har visat att den saknade faktorn finns i gröna blad och vetegroddar. Så här fettlöslig vitamin E.
Den första studien av vitamin E utfördes på råttor av bröderna Shute i början av 1800-talet. Effekten av en bråkdel av vitamin E (alfa-tokoferol) för framgångsrik graviditet och fortplantning visade sig vara mer kraftfull. Av denna anledning har vitamin E fått namnet vitaminet "tokoferol", från det grekiska ordet som betyder "föda".
Vad är vitamin E?
Från namnet på vitaminet kan man tro att detta är ett ämne, i själva verket är vitamin E en familj av fettlösliga vitaminer, som skiljer sig i biologisk aktivitet och funktioner som utförs i kroppen. Vissa medlemmar av vitamin E-familjen kallas tokoferoler: alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol och delta-tokoferol. Andra strukturella isomerer kallas tokotrienoler. De är också alfa-, beta-, gamma-, delta-tokotrienoler.
Vitamin E som används som kosttillskott är märkt på förpackningen som E306(blandning av tokoferoler), E307(alfa-tokoferol), E308(beta-tokoferol) och E309(gamma-tokoferol).
Vitamin E-värde
Vitamin E spelar en viktig roll som antioxidant, det förhindrar nedbrytning av fleromättade fetter, skyddar celler från skador på fria radikaler.
Även om människor måste andas syre för att överleva, är syre ett farligt ämne inuti kroppen eftersom det kan göra molekyler alltför reaktiva. När syrehaltiga molekyler blir för reaktiva kan de börja skada de cellulära strukturerna runt dem. Inom kemin kallas denna obalanserade situation som involverar syre oxidativ stress.
Vitamin E hjälper till att förebygga oxidativ stress, bromsar cellernas åldrandeprocess på grund av oxidation och förbättrar cellnäringen.
Vissa forskare tror att E-vitamin är den viktigaste antioxidanten som finns i mat, bland de andra mest kända antioxidanterna: C-vitamin, glutation, betakaroten.
Vitamin E skyddar det kardiovaskulära systemet.
Att äta mat med högt E-vitamininnehåll hjälper till att stärka blodkärlens väggar, förhindrar bildandet av blodproppar och främjar deras resorption och stärker myokardiet.
Vitamin E skyddar huden från UV-strålar.
Vitamin E kallas ibland cellens "blixtstång" på grund av dess förmåga att avvärja reaktiva molekyler utan att skada cellerna. Denna funktion av vitamin E är särskilt tydlig när det gäller att skydda huden från ultraviolett strålning (UV-strålning). I många studier där E-vitamin applicerades topiskt på huden har det bevisats skyddande funktion vitamin E för att förhindra UV-skador. När kosten innehåller livsmedel rik på vitamin E kan den resa till hudcellsmembran och har samma skyddande effekt.
Vitamin E skyddar mot cancer Blåsa.
Blåscancer är den fjärde vanligaste orsaken till cancerdöd hos män och är fyra gånger vanligare hos män än hos kvinnor. Ökat vitamin E-intag minskar risken för blåscancer med upp till 50 %, enligt forskning som presenterades vid 2004 års American Association for Cancer Research Årsmöte i Orlando, Florida.
Experimenten involverade de två vanligaste formerna av vitamin E, alfa- och gammatokoferol. Forskargruppen fann att enbart alfa-tokoferol minskade risken för cancer i urinblåsan.
Vitamin E skyddar mot prostatacancer och Alzheimers sjukdom.
Vitamin E, som finns i mat, men inte syntetiserade kosttillskott, ger skydd mot och.
Undersökte den anticarcinogena potentialen hos olika former av vitamin E, fann att gamma-tokoferol, särskilt i kombination med andra former av vitamin E, har en anti-cancer effekt. Endast alfa-tokoferol hade inte denna effekt.
Högt intag av vitamin E från mat, men inte från livsmedelstillsatser(som vanligtvis bara innehåller alfa-tokoferol) är också omvänt associerade med Alzheimers sjukdom.
Vitamin E normer
Enligt moderna ryska standarder är den dagliga konsumtionshastigheten vitamin Eär 10 mg.
Rekommenderat dagligt intag av vitamin E (godkänd av US National Academy of Sciences 2000):
Barn, 1-3 år: 6 mg
Barn, 4-8 år: 7 milligram
Tonåringar, 9-13 år: 11 mg
Män och kvinnor, 14 år och äldre: 15 mg
Gravida kvinnor, 18 år och äldre: 15 mg
Ammande kvinnor, 18 år och äldre: 19 mg
En alternativ rekommendation är att kosten bör innehålla 0,4 milligram E-vitamin för varje 1 gram fleromättade fettsyror som konsumeras.
Man bör komma ihåg att när man tar syntetiskt vitamin E (alfa-tokoferol), måste dosen ökas med en och en halv gånger, eftersom effektiviteten av den konstgjorda analogen är mindre än den naturliga.
E-vitaminbrist
På en diet med mycket låg fetthalt uppstår E-vitaminbrist eftersom vegetabiliska oljor är huvudkällan till detta vitamin. Sjukdomar som hämmar fettupptaget kan också minska upptaget av fettlösligt E-vitamin och öka risken för E-vitaminbrist. Ett stort antal E-vitamin passerar moderkakan. Nyfödda löper alltså ökad risk för brist på vitamin E. Vuxna har höga mängder vitamin E, som lagras och lagras i fettvävnaden.
I utvecklade länder, bland äldre barn och vuxna, E-vitaminbrist är sällsynt.
Vitamin E-brist symptom, diagnos och behandling
Låga vitamin E-nivåer är förknippade med matsmältningsproblem, där näringsämnen absorberas dåligt från mag-tarmkanalen. Dessa problem inkluderar sjukdomar i bukspottkörteln, gallblåsan, leversjukdomar och celiaki.
Symtom kan inkludera slöhet, slöhet, försämrade reflexer, svårigheter att gå, förlust av koordination och muskelsvaghet. E-vitaminbrist kan orsaka en sällsynt form av anemi med ökad förstörelse av röda blodkroppar (hemolytisk anemi) hos för tidigt födda barn. Med brist på vitamin E hos för tidigt födda barn finns det risk för allvarliga störningar: blödningar i hjärnan kan uppstå och patologi i näthinnan och ögonens blodkärl kan utvecklas (retinopati hos för tidigt födda barn). Drabbade nyfödda har också svaga muskler.
Många läkare tror att hudproblem är nära relaterade till E-vitaminbrist.
Svårigheter att diagnostisera en E-vitaminbrist förvärras av det faktum att tecknen på brist på fettlösliga vitaminer inte är omedelbart uppenbara och att blodprover för att fastställa nivån av E-vitamin inte är lättillgängliga. Diagnosen baseras på symtom, fynd vid fysisk undersökning och tillstånd som ökar risken för E-vitaminbrist.
Behandlingen inkluderar extra oralt vitamin E. För tidigt födda barn kan få tillskott för att förebygga utvecklingsstörningar. De flesta fullgångna nyfödda behöver inte tillskott eftersom de får tillräckligt med E-vitamin i bröstmjölk eller bröstmjölksersättning.
Överskott av vitamin E
Många vuxna tar relativt stora mängder vitamin E i månader till år utan uppenbar skada. Men höga doser av vitamin E ( acceptabel nivå 1000mg eller 1500 IE vitamin E i form av alfa-tokoferol) kan öka risken för blödning (inklusive blödning i hjärnan, orsaka stroke), särskilt för vuxna som också tar antikoagulantia (särskilt warfarin, Coumadin). Ibland utvecklar vuxna med högt vitamin E-innehåll muskelsvaghet, trötthet, illamående osv.
Behandlingen består i att stoppa ytterligare intag av vitamin E. Vid behov, för att stoppa blödningar, rekommenderas att ta vitamin K som ökar viskositeten och.
Vilka mediciner påverkar vitamin E?
Användningen av dessa läkemedel kan minska mängden vitamin E i kroppen:
Antikonvulsiva medel (t.ex. Dilantin)
Läkemedel för att sänka kolesterolet (t.ex. probukol, kolestyramin, klofibrat, kolestipol och gemfibrozil)
Långvarig, regelbunden användning av mineralolja (till exempel utan läkares ordination) kan också undergräva kroppens tillgång på vitamin E.
Källor till vitamin E
Växter är en källa till vitamin E. Det finns i vegetabiliska oljor som majs-, oliv-, palm-, jordnöts- och bomullsfröoljor. Växtätande däggdjur får vitamin E direkt från växter och lagrar det i sin lever, muskler och fett. Rovdjur fyller på sina vitamin E-lager genom att äta andra djur.
Utmärkta källor till vitamin E inkluderar senap, kålrot, mangold och solrosfrön.
Mycket bra källor till vitamin E: mandel och spenat.
Bra källor till E-vitamin inkluderar grönsaker, persilja, grönkål, papaya, oliver, paprika, brysselkål, kiwi, tomater och broccoli.
| Källa till vitamin E | Energivärdet(kcal per 100 g) | Vitamin E innehåll(mg) |
| Senap, kokt | 10 | 1.4 |
| Mangold, kokt | 17 | 1.6 |
| Spenat, kokt | 23 | 2 |
| Solrosfrön, råvaror | 205.2 | 9 |
| Gröna, kokta | 14.4 | 1.4 |
| , torrstekt | 576 | 26.22 |
| Collard greener, kokta | 24.7 | 0.85 |
| Grönkål, gruncol, kokt | 18.2 | 0.55 |
| Papaya, varje hel frukt | 59.8 | 1.7 |
| Oliver | 77.3 | 2 |
| Paprika, röd, färsk | 12.4 | 0.31 |
| Brysselkål, kokt | 30.4 | 0.66 |
| Kiwi, varje hel frukt | 46.4 | 0.85 |
| Tomater, mogna | 17.9 | 0.34 |
| Blåbär | 40.6 | 0.73 |
| Ångad broccoli | 21.8 | 0.37 |
Enligt ny forskning är vitamin E rikt på frukt, nektariner, vindruvor, persikor och mango.
Vitamin E finns i många livsmedel, inklusive nötter, örter, oljor, smör, fullkorn och spannmålsgroddar.
Innehåller E-vitamin i mjölk, i äggula, kött fisk.
Värmebehandling och oxidation i luft kan allvarligt skada E-vitaminhalten i maten. I till exempel vete, där det mesta av E-vitaminet finns i groddarna, förloras 50-90 % av E-vitaminet under tillagningen. vetemjöl, som används för att göra mer än 90 % av alla bröd- och bageriprodukter, sjunker alfa-tokoferolhalten med nästan 90 % och beta-tokoferolhalten med 43 %. (Alfa- och beta-tokoferol är två former av vitamin E).
För att skydda E-vitaminhalten i vegetabiliska oljor (olivolja, solrosolja, jordnötsolja) från onödig exponering för luft, bör de hållas tätt stängda.