Isang paboritong delicacy sa lahat ng panahon at mga tao - ito ay kung paano mo ligtas na matatawag ang halva (isinalin mula sa Arabic bilang "tamis"). Ang recipe para sa masarap na dessert na ito ay naimbento sa sinaunang Persia, sa paligid ng ika-5 siglo BC. e. Ang mga nagluluto noong panahong iyon, upang pasayahin ang kanilang mga hari, ay naghanda ng tahini halva mula sa mga buto ng linga. Sa maikling panahon, ang tamis ay nanalo ng mga tagahanga sa buong Gitnang Silangan. Sa loob ng maraming siglo, hindi inihayag ng mga confectioner ng Persia ang lihim kung paano gumawa ng halva sa bahay, nakakagulat na mga connoisseurs ng delicacy na may kasaganaan ng mga varieties at varieties.
Halva ngayon
Ngayon, halos lahat ay alam kung paano maghanda ng nut halva sa bahay. Mayroong tatlong pangunahing uri ng matamis na ito: linga (tahini), mani at mani. Ngunit ang lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi ay hindi ibinukod. Gaya ng kakaw, minatamis na prutas, tsokolate, pasas, at marami pang iba.
halva ng mani
Kung paano ito gawin mani halva sa bahay:
Mga mani - 150 gramo.
Langis ng gulay - 60 mililitro.
Asukal - 80 gramo.
Tubig - 150 mililitro.
Flour - 100 gramo.
Vanillin - 15 gramo.
Paghahanda:
1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa maging beige.
2. Igisa ang mani nang walang mantika. Pagkatapos, dapat itong peeled at giling sa isang blender o gilingan ng kape.
3. Ibuhos ang nagresultang mga mumo ng mani sa toasted flour at pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
4. Pakuluan ang tubig na may asukal. Idagdag at painitin sa mahinang apoy sa loob ng mga 4 na minuto.
5. Paghaluin ang sugar syrup na may mantikilya at ibuhos ang lahat sa peanut mixture.
6. Haluing mabuti at ilagay sa molde.
7. Palamigin at hayaang umupo ng halos 1 oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-ubos ng halva. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng halva sa bahay mula sa mga lumang cookbook.
Halva ng nuwes
Paano gumawa ng nut halva sa bahay nang sunud-sunod? Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- Starch (mais) - 1 kutsarita.
- Mga walnut - 250 gramo.
- Cinnamon - 0.5 kutsara.
- Mantikilya - 120 gramo.
- Asukal - 250 gramo.
- Gatas - 450 mililitro.
Paghahanda:
1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa maging beige.
2. I-dissolve ang asukal sa gatas at pakuluan, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa tubig na may almirol.
3. Pinong tumaga ang mga mani at iprito sa mantikilya hanggang madilim na kayumanggi.
4. Ibuhos ang toasted nuts sa isang lalagyan na may pinaghalong gatas, haluin at isara nang mahigpit.
5. Ilagay sa oven at i-bake sa mababang temperatura ng mga 30 minuto.
6. I-pack ang nakahandang masa sa mga hulma at iwiwisik ang cinnamon sa ibabaw. Maaaring kainin ng mainit o malamig.
Nag-iisip ka pa ba kung paano gumawa ng halva sa bahay? Ang recipe ay ganap na simple.
Nut halva na may idinagdag na semolina
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Semolina - 0.7 tasa.
- Mantikilya - 250 gramo.
- Tubig - 210 mililitro.
- Asukal - 110 gramo.
- - 20 gramo.
- Cashews - 20 gramo.
- Cardamom - isang-kapat ng isang kutsarita.
- May pulbos na asukal - 1 kutsarita.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan, ito ay aabutin ng mga 3-4 minuto.
2. Ibuhos ang semolina sa isang kawali, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at iprito sa katamtamang init.
3. Haluing maigi gamit ang spatula.
4. Iprito ang timpla hanggang sa maging golden brown. Aabutin ito ng mga 8-11 minuto.
5. Bawasan ang init sa mababang, unti-unting idagdag pinakuluang tubig. Tandaan na patuloy na haluin upang maiwasan ang mga bukol.
6. Dagdagan ang init sa katamtaman at lutuin hanggang sa masipsip ang lahat ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at cardamom powder.
7. Haluin hanggang matunaw ang asukal at magkaroon ng semi-solid consistency ang timpla. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na mga almendras at kasoy.
8. Ilagay sa molde at ilagay sa ref ng ilang oras.
9. Budburan ng powdered sugar at handa nang kainin ang semolina halva.
Payo: Maaari mong palitan ang tubig ng gatas upang mapabuti ang lasa ng halva at gawin itong mas malambot. Kapag pinapalitan, ang recipe ay nananatiling eksaktong pareho. I-dissolve ang 4-5 gramo ng safron sa 2 kutsarang gatas, hayaan itong magluto ng 5 minuto at idagdag ito sa halo sa hakbang 5.
Tahini halva
Paano ito gawin sa bahay? Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- Banayad na linga - 1.5 tasa.
- Mga natuklap ng niyog - 100 gramo.
- Cocoa - 2 kutsara.
- Vanilla - 12 gramo.
- Honey - 3 kutsarita.
Paghahanda:
1. Gamit ang blender, gilingin ang niyog at linga upang maging harina (maaari kang gumamit ng gilingan ng kape).
2. Magdagdag ng vanilla sugar at cocoa, ihalo nang maigi.
3. Magdagdag ng pulot sa nagresultang timpla at i-mash ang pinaghalong mabuti gamit ang isang tinidor.
4. Takpan ang ibabaw ng amag ng plastic wrap at maingat na ilagay ang nagresultang timpla dito. Pindutin nang mahigpit ang halva gamit ang isang kutsara o mortar.
5. Bago gamitin, palamigin ang halva sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos nito, maaari itong hiwain at ihain kasama ng kape o tsaa. Ang natapos na dessert ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan.
Tradisyunal na halva
Paano gumawa ng halva sa bahay? Kakailanganin mong:
- Mga nogales - 2.5 kilo.
- Molasses - 1 litro.
- Mga itlog - 7-12 piraso.
Paghahanda:
1. Init ang molasses sa apoy sa loob ng mga 7 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig. Pagkatapos ay pinainit nila ito muli at hayaan itong lumamig muli, kailangan mong gawin ito hanggang sa lumapot ang molasses.
2. Pagkatapos lumapot, palamig at ilagay ang mga puti. Paghaluin. Hindi ito madaling gawin, dahil ang molasses ay magiging matigas, tulad ng mortar ng semento. Kailangan mong pukawin gamit ang isang kahoy na (medyo malakas) na kutsara.
3. Ang pangunahing lihim ng ulam. Kapag nagdadagdag ng mga yolks sa molasses, dapat tumawa ang lahat ng tao. Pagkatapos ay ang molasses ay magiging puti at ang ulam ay magkakaroon ng magandang ginintuang kulay (parang biro, ngunit ito ay sinubukan).
4. Pagkatapos haluin, painitin muli ang timpla, hayaang lumamig, at ulitin ang pag-ikot nang maraming beses hangga't kinakailangan para ang molasses ay maging maliwanag na ginintuang.
5. Kung ito ay hindi sapat na magaan, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga yolks. Kaya, kung ang lahat ay matagumpay at ang halo ay naging magaan, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.
6. Ilagay nang pantay-pantay ang ilan sa mainit na timpla sa ilalim ng tray. Maglagay ng isang layer ng mga walnut sa itaas upang ito ay ganap na masakop ang molasses. Pinindot namin ang buong bagay gamit ang aming mga kamay upang ito ay dumikit. Ilagay ang natitirang molasses nang pantay-pantay sa itaas, idiin ito pababa sa mga mani.
Ang ulam ay mukhang napakayaman at maganda. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng halva sa bahay. Bon appetit!
Mga pakinabang ng halva
Ang Halva ay lubos na pinatibay at naglalaman ng:
Mataas sa bitamina E, na maaaring maiwasan ang mga atake sa puso, myocardial infarction at mga sakit sa cardiovascular.
. Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates, pagpapabuti ng paningin, kondisyon ng balat at buhok.
. Ang bitamina D ay kailangan ng katawan para sa malakas na buto. Magnesium ay mabuti para sa sistema ng nerbiyos at tumutulong sa paglaki ng mass ng kalamnan. Ang sunflower halva ay ipinahiwatig para sa mga taong may sakit sa atay.
Ang halva ay isang oriental delicacy na pamilyar sa lahat mula pagkabata, na inihanda mula sa asukal, pulot, pulot, mani o buto. Ang halva ay maaaring sunflower, mani at tahini (lingnga), bagaman para dito masarap na dessert Ang anumang mga mani ay angkop - mga almendras, hazelnuts, cashews, pistachios, pine nuts at walnuts. Ang Halva ay unang ginawa sa Iran noong ika-5 siglo BC, at hanggang ngayon sa maraming mga silangang bansa ang ulam na ito ay inihanda lamang ng mga espesyal na kwalipikadong confectioner - kandalatchi. Sa mga pang-industriyang pamamaraan ng paghahanda ng halva, licorice o marshmallow root, sabon na ugat o puti ng itlog ay ginagamit din - ang tinatawag na foaming agent, na nagbibigay sa halva ng layered texture at friability.
Sa mga homemade halva recipe maaari kang makahanap ng mantikilya, harina, gatas, corn starch, itlog, cereal, pinatuyong prutas at kahit patatas. Para sa lasa at aroma, ang kakaw, tsokolate, banilya at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa halva. Sa Silangan, sinasabi nila: "Kahit gaano mo pa sabihin ang "halva," ang iyong bibig ay hindi magiging mas matamis, kaya oras na upang lumipat mula sa mga salita patungo sa pagkilos. Ngayon ay matututunan natin kung paano maghanda ng halva sa bahay at makabisado ang ilang mga homemade halva recipe.
Paano maghanda ng sunflower halva sa bahay
Ang sunflower halva sa ating bansa ay itinuturing na isang klasiko, bagaman sa katunayan, ang tunay na halva ay palaging nut halva, dahil lamang sa mataas na halaga ng mga mani, nagsimula silang mapalitan ng mga buto ng mirasol. Unti-unti, nasanay ang lahat sa halva na ginawa mula sa mga buto, kaya ang mga nut sweets ay naging mga variation lamang ng sunflower halva.
Magprito ng ½ kg ng mga peeled na buto sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay durugin ang mga ito sa isang blender o food processor. Sa parehong kawali, igisa ang 1½ tasa ng harina hanggang mag-atas, ihalo ito sa mga buto at durugin muli ang masa sa isang blender - dapat itong maging makinis, homogenous at malambot.
Magluto ng sugar syrup mula sa 70-80 ml ng tubig at 1 tasa ng asukal. Huwag gawing masyadong mataas ang init - panatilihin ito sa medium hanggang kumulo, pagkatapos ay ibaba ang burner sa mababang. Pakuluan ang syrup sa loob ng mga 5 minuto, tandaan na alisin ang anumang foam na nabuo. Maingat na ibuhos ang 150 ML ng langis ng mirasol sa mainit na syrup, ihalo nang mabuti at idagdag ang mga buto na may harina sa pinaghalong. Ilipat ang ulam sa greased ramekin o malaking kawali at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras. Maaari mo ring ilagay ang halva sa ilalim ng isang pindutin para mas mabilis itong tumigas. Bago ihain, gupitin ang dessert at hayaan ang iyong mga mahal sa buhay na tamasahin ang marangal na tamis.
Lutong bahay na pistachio halva
Subukang ihanda itong hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap na halva, na malamang na hindi pa nasusubukan ng iyong sambahayan. Ibabad ang 1½ tasa ng peeled pistachios sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay alisan ng tubig at durugin ang mga mani sa isang blender na may 2 tbsp. l. gatas hanggang sa pinong mumo.
Magdagdag ng ½ tasa ng asukal sa halva at pukawin muli ang pinaghalong nut. Matunaw ang 5 tsp sa isang kawali. mantikilya o ghee, bawasan ang init sa mababang, at pagkatapos ay iprito ang halva sa mantika, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 15 minuto. Ang nut butter ay dapat kumulo at lumapot, pagkatapos ay ilagay ito sa isang greased pan. Gupitin ang pinalamig na pistachio halva at subukan ito - tiyak na magugustuhan mo ang masarap na aroma at maanghang na lasa ng oriental na delicacy na ito!
Paano Gumawa ng Homemade Peanut Chocolate Halwa
Ang mga piraso ng natapos na halva ay maaaring isawsaw sa tinunaw na tsokolate, igulong sa coconut flakes, sesame seeds, nuts o poppy seeds. Gusto ng mga bata na gumupit ng iba't ibang hugis gamit ang mga hulma o gumawa ng mga bola. Gumawa ng halva nang mas madalas, dahil madali itong ihanda, maaaring maimbak ng mahabang panahon, at napakasarap din, malusog at orihinal! Ang dessert na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa anumang, kahit na festive tea party. At sa branded na tsaa, mas maaalala ng iyong mga bisita ang holiday na ito. Ang maluwag na dahon ng tsaa ay may pinong, mahusay na lasa at sariwang aroma, nagbibigay ito ng lakas at nagbibigay ng isang mahusay na kalooban! Ang mga tsaa ay hindi naglalaman ng mga artipisyal na lasa o mga additives. Masiyahan sa iyong tsaa!
Ang peanut halva ay isang oriental sweet, sikat sa buong mundo, na madaling ihanda sa bahay. Ang delicacy ay kinakain sa orihinal nitong anyo o ginagamit bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga masaganang dessert. Ano ang mga benepisyo at pinsala ng peanut halva para sa mga matatanda at bata? Higit pa sa mga ito at iba pang mga tampok ng nut dessert sa ibaba.
Komposisyon at calorie na nilalaman ng peanut halva
Kasama sa karaniwang komposisyon ng peanut halva ang mga sumusunod na pangunahing sangkap: ground nuts at granulated sugar. Ang iba't ibang mga langis, molasses, harina at higit pa ay maaaring kumilos bilang mga elemento ng auxiliary. Tinutukoy ng bawat tagagawa ang hanay ng mga karagdagang sangkap sa sarili nitong paghuhusga.
Ang calorie na nilalaman ng peanut halva bawat 100 g ay 470 kcal, kung saan:
- Mga protina - 15 g;
- Mga taba - 33 g;
- Carbohydrates - 29 g;
- Pandiyeta hibla - 0 g;
- Tubig - 0 g.
Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay 1:2.2:1.9, ayon sa pagkakabanggit.
Ang peanut halva ay naglalaman ng maraming nutrients na may positibong epekto sa kalusugan ng tao: ito ay mga bitamina B1, B2, B6, PP, D at mineral - magnesium, potassium, sodium, phosphorus, iron.
Payo ng mamimili! Kapag pumipili ng halva sa isang tindahan, bigyang-pansin hindi lamang ang gastos at komposisyon nito - mahalaga na mayroon itong fibrous na istraktura, hindi masyadong gumuho at katamtamang tuyo. Kung ito ay masyadong basa o may mga mantsa ng grasa sa ibabaw nito, nangangahulugan ito na ito ay ginawa sa paglabag sa teknolohiya o naimbak nang hindi tama. Ang isa pang tanda ng isang mababang kalidad na produkto ay ang mga caramel icicle, na makikita sa break ng delicacy.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peanut halva
Hindi alam ng lahat, ngunit kahit na ang medyebal na manggagamot na si Avicenna ay humanga sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halva. Inireseta niya ang sesame halva sa kanyang mga pasyente sa speaker para mapabuti ang kondisyon ng vocal cords.
Pinag-uusapan ng mga modernong doktor ang magagandang benepisyo ng peanut halva para sa kalusugan ng tao. Ang mga therapist at iba pang mga medikal na espesyalista ay nagkakaisa na nagsasabi na ang dessert na ito ay dapat na naroroon sa diyeta ng karamihan sa mga tao.
Binibigyang-diin ng mga Nutritionist na ang halva ay maaaring makapinsala sa pigura ng isang tao at maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 10-15 g ng masaganang delicacy na ito bawat araw.
Basic mga kapaki-pakinabang na katangian mani halva:
- May kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nagpaplano ng pagbubuntis, dahil naglalaman ang produkto malaking bilang ng folic acid, lalo na kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan. Para sa kalusugan ng mga lalaki, ang sangkap na ito ay gumaganap din ng isang mahalagang papel, nagpapataas ng potency at nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan.
- Pinapalakas ang immune system, pinoprotektahan laban sa mga virus dahil sa nilalaman ng mga acid at bitamina ng iba't ibang grupo.
- Pinapasigla ang katawan, pinipigilan ang paglitaw ng mga napaaga na proseso ng pag-iipon ng balat - ang mga phospholipid ay responsable para sa epekto na ito.
- Nag-normalize ng presyon ng dugo, samakatuwid ay pinipigilan ang paglitaw ng iba't ibang mga problema sa cardiovascular system - ang mga mani ay naglalaman ng mga compound ng magnesium at monounsaturated na taba, na nag-normalize ng presyon ng dugo at mga proseso ng metabolic sa katawan.
- Tumutulong na labanan ang depresyon, mapabuti ang mood - naglalaman ng tryptophan, isang sangkap na synthesizes ang tinatawag na happiness hormone (serotonin).
- I-optimize ang paggana ng utak, dahil ang mani ay naglalaman ng maraming iron, niacin at iba pang bitamina na kinakailangan para sa normal na paggana ng utak.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng kanser - kadalasan ang mga confectioner ay gumagamit ng langis na nakuha mula sa mga mani upang makagawa ng halva; ito ang sangkap na aktibong ginagamit sa tradisyonal na gamot bilang isang prophylactic laban sa pagbuo ng mga malignant na tumor.
Sa isang tala! Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng peanut halva sa packaging mula sa tagagawa, ngunit ito ay mali. Inirerekomenda ng mga eksperto na ilipat ang produkto sa isang lalagyan ng salamin at siguraduhing ilagay ito sa refrigerator. Kung susundin mo ang payong ito, mananatiling sariwa ang iyong dessert sa loob ng 2 buwan.
Contraindications at pinsala ng peanut halva
Pinsala ng peanut halva para sa mga diabetic halata naman. Ang isang mataas na calorie na matamis na produkto ay nakakatulong sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo at mabilis na pagtaas labis na timbang. Kung sinusubukan mong mawalan ng pounds, ang halva ay isang bawal para sa iyo.
Allergy sa mga buto at mani- isa pang dahilan para tanggihan ang dessert.
Meron ding number malalang sakit, kabilang ang mga problema sa tiyan, kung saan ang halva ay hindi dapat kainin. Samakatuwid, kung nagdurusa ka sa anumang talamak na patolohiya, kumunsulta sa iyong doktor bago ito bilhin - marahil ang mga matamis ay kontraindikado para sa iyo.
Laktawan ang dessert kung mayroon ka sumasakit ang iyong tiyan o nakakaramdam ka ng bigat sa iyong tiyan. Ang halva ay mayaman sa taba at carbohydrates, kaya medyo mahirap para sa gastrointestinal tract ng tao na matunaw.
Huwag kalimutan ang tungkol sa nakakapinsalang mga additives, na inaabuso ng ilang mga tagagawa. Kung regular mong ubusin ang delicacy na ito, dapat mong isaalang-alang ang paggawa ng homemade peanut halwa na walang synthetic flavor stabilizer at flavorings.
Bumili ng maluwag na peanut halva na may shelf life na mga 2 buwan, ngunit wala na. Kung ang delicacy ay pinahiran ng tsokolate, ang shelf life ay maaaring umabot ng 6 na buwan. Kung ikaw ay tumitingin sa unlazed loose halva na may shelf life na hindi bababa sa 3 buwan, ang produkto ay naglalaman ng mga preservatives at iba pang hindi natural na sangkap na maaaring makasama sa kalusugan ng tao.
Paano gumawa ng peanut halwa?
Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano gumawa ng peanut halva sa bahay. Una sa lahat, ang dessert na ito ay malusog at dapat na naroroon sa diyeta ng isang taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ang proseso ng paghahanda ng mga matamis ay isinasagawa sa maraming yugto at tumatagal ng mga 60 minuto.
Hakbang-hakbang na recipe para sa peanut halwa:
- Bumili ng 1 tbsp. inihaw na mani o maghurno ng hilaw na mani sa oven. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang baking sheet at iwanan sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos nito, hayaang magluto ang mga mani sa naka-off na oven sa loob ng 15 minuto. Palamigin ang mga mani at gilingin ito sa harina. Kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng gilingan ng karne para dito.
- Magprito ng 1 tbsp. harina ng trigo nang hindi gumagamit ng mantika at gawin ang parehong mga hakbang sa 50 g ng linga.
- Sa isang malalim na plato, ikalat ang 1 tbsp. butil na asukal na may 5 tbsp. l. mainit na tubig. Hintaying matunaw ang granulated sugar sa tubig.
- Magdagdag ng 100 g ng malambot na mantikilya, toasted sesame seeds at peanut flour sa resultang sugar syrup. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at magdagdag ng 1 tbsp. harina. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang nababanat na kuwarta na may isang homogenous na istraktura.
- Hugis ang kuwarta sa anumang hugis at ilagay ito sa cheesecloth.
- Maglagay ng gauze na may halva sa isang plato, at maglagay ng maliit na timbang sa itaas, salamat sa kung saan ang delicacy ay magiging mas solid.
- Hayaang maluto ang halva sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.
Tip para sa nagluluto! Kung gusto mo ng mas malutong na dessert, huwag ganap na matunaw ang asukal para sa syrup.
Nais mo bang ituring ang iyong sarili sa halva, ngunit natatakot ka bang tumaba mula sa mataas na calorie na tamis? Subukan ang malusog na halva na walang asukal:
- Magprito ng 300 g ng mga mani sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Gilingin ang mga mani sa isang blender hanggang sa makabuo sila ng malagkit na masa.
- Kunin ang kalahati ng harina mula sa mangkok ng blender, ihalo ito sa 1 tsp. bulaklak pulot.
- Magdagdag ng 4 na pitted date sa natitirang harina. Gilingin ang mga mani at petsa. Mahalagang pumili ng sariwa at makatas na mga petsa, pagkatapos ay maglalabas sila ng sapat na langis upang hawakan ang halva.
- Pagsamahin ang harina na may pulot at mga petsa at gawin itong isang tinapay. Handa na ang dessert, bon appetit at mabuting kalusugan!
Mga recipe para sa pagkain at inumin na may peanut halwa
Maaari kang gumawa ng peanut halva hindi lamang para sa pagkonsumo sa dalisay nitong anyo, kundi pati na rin para sa paggawa ng mga kamangha-manghang dessert. Ang mga sumusunod na recipe ay pinili batay sa hindi bababa sa labor-intensive na prinsipyo. Maaari mong ligtas na pasayahin ang mga bisita na may ganitong mga dessert sa iba't ibang mga espesyal na pagdiriwang:
- Mannik na may halva. Paghaluin ang kulay-gatas na may semolina sa isang 1: 1 ratio at palamigin sa loob ng 60 minuto. Talunin ang 100 g mantikilya na may 1 tbsp. Sahara. Idagdag sa whipped mass 3 itlog ng manok at gamitin muli ang panghalo. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang semolina mula sa refrigerator at ihalo ito sa mga sumusunod na sangkap: 1 tsp. baking powder, 1 tbsp. harina ng trigo at pinaghalong itlog. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang baking dish, ilagay ang peanut halwa sa ibabaw nito sa anumang dami na gusto mo. Maghurno ng pie sa loob ng 1-1.5 na oras.
- Instant vanilla pie na may halva. Talunin ang 3 itlog ng manok na may 1 tbsp. granulated sugar at 1 pakete ng vanilla sugar. Magdagdag ng 1 tsp sa nagresultang timpla. soda, pinawi ng suka, at 1 tbsp. harina. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap. Ngayon ay maaari mong bumuo ng cake. Ibuhos ang kalahati ng inihandang kuwarta sa isang baking sheet. Budburan ang 100-150 g ng tinadtad na peanut halva sa ibabaw nito. Ikalat ang natitirang kuwarta sa ibabaw nito. Maghurno ng treat sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na pie ay maaaring ihain sa mga piraso. Kung mayroon kang oras at pagnanais, palamutihan ang dessert na may chocolate glaze o topping ng anumang lasa. Budburan ng butil ng kape.
- . Una, ihanda natin ang ice cream. Talunin ang 2 yolks na may 80 g ng asukal hanggang sa makapal na bula. Painitin ng kaunti ang 200 ML ng cream (pumili ng taba, hindi bababa sa 33%). Pagsamahin ang cream na may mga yolks at magdagdag ng 80 ML ng espresso coffee sa kanila. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy at lutuin hanggang sa maging malapot. Palamigin ang hinaharap na ice cream at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto (upang gawin ito, mas mahusay na ibuhos ang halo sa isang mahigpit na saradong lalagyan). Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng 50 g ng peanut halva sa ice cream at ibalik ang timpla sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo.
- Cupcake na may halva. Sa magkahiwalay na mga mangkok, talunin ang 250 g ng kulay-gatas (mas mahusay na kumuha ng 2%) at 3 itlog ng manok na may 0.5 tbsp. butil na asukal. Pagsamahin ang kulay-gatas na may mga itlog, magdagdag ng 250 g ng peanut halva at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng 0.5 tbsp sa nagresultang timpla. harina ng trigo at 1 tsp. baking powder. Ibuhos ang kuwarta sa mga baking pan. Budburan ang natapos na cake na may pulbos na asukal.
Ang mga inumin na may idinagdag na halva ay iba orihinal na lasa at nadagdagan ang pagkabusog. Sa delicacy na ito maaari kang malasing at busog nang sabay. Pagpapakilala 2 mga simpleng recipe inumin na may halva:
- Dessert na inumin. Magtimpla ng 130ml ng iyong paboritong kape at salain ito upang maalis ang mga grounds. Magdagdag ng 10 ml ng anumang syrup na gusto mo sa isang mainit na inumin, halimbawa, maple syrup. Palamigin nang bahagya ang nagresultang masa. Samantala, haluin ang mga nilalaman ng 1 pack ng cream na may 50 g ng peanut halwa. Magdagdag na ng pinalamig na kape na may cream dito. Talunin ang natapos na cocktail ng isa pang beses at ibuhos sa mga baso.
- Latte na may halva. Brew 100 ML coffee latte. Gamit ang isang blender, talunin ang 150 ML ng gatas na may 50 g ng peanut halva. Magdagdag ng 1 tsp sa pinaghalong. pulot at ibuhos ang lahat sa isang kasirola. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 50 g ng gatas hanggang sa mabula. Ibuhos ang kape sa isang baso para sa paghahatid ng latte, pagkatapos ay pinakuluang gatas. Palamutihan ang inumin na may foam ng gatas. Upang ihanda ang inumin na ito, pinakamahusay na gumamit ng gatas na may taba na nilalaman na 3.2%.
Malaki ang hinihingi ng Halva sa mga matatamis na ngipin mula sa buong mundo. Sa mga residente ng silangang bansa, mayroong isang opinyon na ang mga matamis, tulad ng mga gamot sa parmasyutiko, ay maaaring pagalingin ang isang tao mula sa isang bilang ng iba't ibang mga sakit. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mga matatamis ay nakakatulong sa mga walang anak na mag-asawa na magbuntis ng isang bata.
Ang Halva ay naroroon sa maraming kwentong bayan at alamat, binanggit ito sa akdang "Isang Libo at Isang Gabi". Ang mas modernong cartoon na "Aladdin" ay hindi rin magagawa kung wala ito. Halva na inutusan ni Aladdin ang kanyang genie na itakda ang mesa.
Una nilang natutunan ang tungkol sa halva sa Persia; isang lokal na kusinero ang nakaisip ng isang recipe para sa delicacy noong ika-5 siglo. BC e. lalo na para sa isang hari na nagngangalang Darius I. Mula sa Persia, ang lihim ng paghahanda ng produkto ay kumalat sa lahat ng silangang bansa. Ang bawat bansa ay gumawa ng sarili nitong mga pagsasaayos sa orihinal na recipe, kaya nalaman ng mundo ang maraming mga pagkakaiba-iba ng halva, na ginawa hindi lamang mula sa mga buto, kundi pati na rin mula sa mga cereal, nuts, prutas at kahit na mga gulay.
Nahihirapan ang mga mananalaysay na sagutin ang tanong kung sino ang nagdala ng tamis sa Russia. Ang ilan ay nagmumungkahi na ito ay ginawa ng isang Griyego na nag-organisa ng industriyal na produksyon ng halva sa Odessa. Mayroong iba pang mga bersyon: halimbawa, iminumungkahi ng ilang mga siyentipiko na ang recipe para sa halva ay iminungkahi sa isang mangangalakal na Ruso ng kanyang dayuhang asawa.
Paano maghanda ng peanut halva - panoorin ang video:
Ang peanut dessert ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat ng panloob na sistema ng tao kung natupok sa katamtamang dosis. Dapat itong iwasan ng mga diyabetis, mga taong sobra sa timbang at mga taong may sakit sa pancreatic. Ang paghahanda ng peanut halva sa bahay ay medyo simple, ngunit kung wala kang oras para dito, maaari kang bumili ng delicacy sa halos anumang grocery store.
Hugasan namin ang mga buto at magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na luto sa isang kawali.
Hiwalay, iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ito ay kayumanggi - huwag kalimutang pukawin, kung hindi man ay masusunog ito!
Ipasa ang pinirito na mga buto ng mirasol sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses, magdagdag ng pre-fried na harina sa kanila.
Gilingin ang mga buto na hinaluan ng harina sa isang gilingan ng karne ng isa pang beses.
I-dissolve ang asukal sa tubig, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na apoy hanggang lumitaw ang bula, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ang syrup sa loob ng 5 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng mirasol dito (kinakailangang walang amoy!) At dalhin ito sa isang pigsa muli, ngunit huwag pakuluan.
Ibuhos ang syrup sa mga buto ng lupa, mabilis na pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
Ilagay ang halva sa mga hulma na nilagyan ng pergamino. Kapag ang sunflower halva ay lumamig, ilagay ang mga hulma sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4-6 na oras.
Ang homemade halva na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring maiimbak ng ilang araw.
Recipe ng peanut halwa
Ang oriental delicacy halva ay minamahal ng marami mula pagkabata. Maaari mo itong ihanda nang mag-isa, gamit ang mga produktong magagamit ng lahat. Tatangkilikin ng mga mahihilig sa mani ang masarap na peanut halwa na ito!
Paghahanda:
Ang mga inihaw na mani ay dapat na giling sa isang gilingan ng karne, gilingan ng kape o blender.
Mahilig din sa mga mani at buto ang sinaunang Argentinean homemade alfajores cookie recipe .
Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ihalo sa giniling na mani.
Ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang timpla at ihalo ang lahat nang lubusan.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy, siguraduhing hindi masusunog ang asukal. Ibuhos ang sugar syrup sa pinaghalong, magdagdag ng vanillin o vanilla sugar sa panlasa at ihalo ang lahat nang mabilis bago ang masa ay may oras upang palamig.
Palamigin ang halva at ihain.
Gawang bahay na walnut halva
Kung mas gusto mo hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na mga walnut, kung gayon ang recipe ng halva na ito ay para lamang sa iyo! Ang matamis na ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis, ito ay mayaman kapaki-pakinabang na mga sangkap at may kaaya-ayang lasa.
Mga sangkap ng recipe:
Paghahanda
Dilute namin ang almirol sa gatas sa isang ratio na 1:5.
I-dissolve ang asukal sa mainit na gatas, magdagdag ng diluted starch at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
Gupitin ang mga butil ng walnut at iprito sa mantika. Kapag nakakuha sila ng isang ginintuang kayumanggi na kulay, kailangan nilang ilipat sa isang malalim na kasirola, ibuhos kasama ang nagresultang syrup ng gatas at mahigpit na sarado ang takip.
Upang mas mahusay na i-seal ang mga gilid ng talukap ng mata, balutin ito ng isang tuwalya at lutuin ang halo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
Pagkatapos ay ihalo ang lahat, ibuhos ito sa isang ulam at, kung ninanais, iwiwisik ang kanela.
Ang halva sa bahay ay nakakagulat na masarap.
Bon appetit!
Recipe ng peanut halwa o kung paano gumawa ng peanut halwa sa bahay.
Halva(Arabic حَلاوة) ay isang oriental na dessert na gawa sa asukal, mani o buto; ang salita ay ginagamit upang ilarawan ang ilang uri ng kendi. Ang isang uri ng halva ay batay sa mga buto ng langis sa lupa. Ang isa pang uri ay batay sa harina o gulay.
Halva batay sa oilseeds at nuts
Tatlo pangunahing bahagi ng halva ng ganitong uri ay masa ng protina(buto ng langis o nut paste), masa ng karamelo(asukal, pulot) o pulot, pati na rin ahente ng pagbubula. Sa pang-industriya na produksyon sa Russia, ang asukal at pulot ay ginagamit, at ang pulot ay ginagamit lamang sa mga recipe sa bahay. Ang isang foaming agent ay idinagdag sa caramel mass upang bigyan ang halva ng layered fibrous na istraktura nito. Ang mga foaming agent na kadalasang ginagamit ay licorice root at soap root (thorn root), marshmallow root at egg white ay maaari ding gamitin. Ang iba pang mga sangkap na gumaganap ng papel ng mga pampalasa, tina at mga additives ng pampalasa ay minsan ay idinaragdag sa halva: vanilla, cocoa powder, tsokolate, pistachios.
Tahini halva
Sesame (tahini) halva na may pistachios
Ang Sesame (tahini) halva ay karaniwan sa Balkans, Gitnang Silangan, iba pang bahagi ng rehiyon ng Mediterranean, gayundin sa dating USSR. Ang masa ng protina para sa halva na ito ay inihanda mula sa ground sesame seeds.
Halva ng sunflower
Halva ng sunflower
Sa Silangang Europa (Russia, Ukraine, Belarus) ang sunflower halva ay karaniwan. Ang pangunahing bahagi nito, sa halip na sesame paste, ay mga buto ng sunflower. Ang sunflower halva ay mas maitim kaysa tahini.
Ang peanut halva ay ginawa katulad ng sesame halva, ngunit mula sa durog na mani. Mayroon ding pinagsamang tahini-peanut halva. Ang mga homemade recipe ay batay sa honey at hindi kasama ang foaming agent.
Halva ng nuwes
Ang batayan ng nut halva ay maaaring iba't ibang uri ng mga mani: almond, cashews, Walnut, pistachios, mani.
Mga sangkap para sa aking halva:
- 2 tasang may kabibi na mani
- 1 tasa ng asukal
- 1.5 tasa ng harina
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 pakete ng vanilla sugar
- 1 tasang mantika
Maingat na initin ang harina sa isang kawali sa mahinang apoy hanggang sa magbago ang kulay. Aking mga eksperimento: pinalitan ang 1/4 ng rye.
Iprito ang mga mani sa isang kawali at i-chop. Kung ang iyong mga mani ay hindi nabalatan, maaari mong pakuluan ang mga ito sa oven at pagkatapos ay madali itong mabalatan. Magdagdag ng harina.
Magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay at vanillin. Para sa akin - walang mantika... pumapayat Paghaluin ng mabuti ang lahat. Ilagay ang asukal sa isang maliit na kasirola. Para punuin ng tubig. Paghaluin. Ilagay sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos sa peanut mixture at haluin.
Hayaang lumamig. Ilagay ang timpla sa isang hulma, ilagay ang papel sa itaas, ilagay ito sa ilalim ng presyon at ilagay ito sa refrigerator. Sa pagkakataong ito ang aking halva ay naging mas siksik kaysa sa sunflower halva. Masarap din, paanong hindi masarap ang mani? Muli kong tinatrato ang aking mga kaibigan at itinuon ang aking paningin sa susunod na recipe para sa oriental sweets...
Larawan ng peanut halva
Masiyahan sa iyong panonood at mga alaala...
Gumamit ang artikulo ng materyal mula sa Wikipedia.