인체에 대한 검은 콩의 이점. 검은 콩의 건강에 유용하고 유해한 특성, 품종 설명

검은콩이 아주 유용한 제품비타민으로 우리 몸을 풍요롭게 하는 미량 영양소... 그것은 세계 여러 민족의 많은 요리에 주재료로 사용됩니다. 다소 조밀 한 구조를 가지고 있으며 훈제 향과 함께 달콤한 맛이 있기 때문입니다.

검은콩에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민 A와 B, 포화산 및 항산화제가 풍부하여 돌연변이 과정에서 DNA를 효과적으로 보호하고 많은 유형의 암을 예방합니다. 이 제품에는 철, 칼륨, 셀레늄, 몰리브덴, 아연 및 칼슘과 같은 미네랄도 포함되어 있습니다.

검은콩의 작용

· 이뇨제;

· 저혈당;

· 항균성;

· 상처 치유.

검은 콩의 유용한 특성

검은콩은 체중 감량을 통한 심장병 예방, 뇌 기능 및 해독에 매우 유익합니다. 검은 콩 요리는 사람에게 건강한 외모를 제공하고 기분을 크게 향상시킵니다. 식물성 단백질검은 콩에 포함 된 그 구성은 소화관을 천천히 이동하고 신체에 필요한 미생물과 화학적 균형을 제공하여 혈액 내 인슐린의 급격한 점프와 식욕의 빈번한 변화를 방지하는 동물성 단백질과 유사합니다.

검은콩을 포함한 모든 콩류에는 수용성 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤이 혈관벽에 침착되는 것을 막아 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.

제품에 함유된 비타민 B6는 정상적인 기능에 필수적인 유용한 아미노산 생성에 없어서는 안될 필수아미노산입니다. 신경계인간 및 항염증성 식물 영양소는 장내 암세포의 위험을 감소시킵니다.

· 당뇨병;

· 위장관 문제;

• 류머티즘;

· 기관지 질환;

· 치아, 모발 및 손톱의 질병;

• 위염, 대장염, 담낭염;

신장병;

고혈압;

· 비뇨 생식기 계통의 문제;

· 폐 질환;

· 염분 대사 위반;

· 위 분비의 결핍;

· 간의 염증;

· 결핵;

· 빈혈.

콩과 식물은 단백질 함량에서 닭고기와 많은 종류의 고기를 능가하고 섬유질이 매우 풍부하기 때문에 인체에 가장 유용한 10가지 제품 중 하나입니다. 콩 5~6숟가락만 넣으면 일일 요구 사항 인간의 몸혈관과 심장 건강에 필수적인 칼륨과 빈혈을 예방하는 엽산이 있습니다.

금기 사항

통풍;

위염;

옥;

· 십이지장 및 위궤양;

· 개인적인 편협함.

검은콩의 단점 중 하나는 섭취 후 가스가 발생한다는 것입니다. 이를 방지하기 위해서는 콩을 삶기 전에 불려서 물을 여러 번 갈아주어야 합니다. 콩을 매일 식단에 넣을 때 더 많은 액체를 섭취해야 소화 기관이 섬유질의 증가에 대처하는 데 도움이 됩니다.

건강!

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콩과의 다양한 품종인 검은색 대표는 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 또한 인간에게 매우 유용한 식품입니다. 페루는 검은콩의 원산지로 알려져 있지만 프랑스에서 러시아로 건너와서 '프랑스 콩'이라는 별명을 얻었다. 우리는 이 종이 왜 그렇게 유용하고 요리에 어떻게 사용되는지 알아낼 것입니다.

칼로리 함량 및 영양가

콩과 식물의 껍질이 어두울수록 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이러한 관점에서 콩은 검은콩보다 건강에 좋지 않습니다. 포함된 영양 섬유의 양과 관련하여 콩 가족의 다른 구성원에게도 확률을 줄 것입니다.

검은색 곡물 170g에는 15~25g의 섬유질(1일 섭취량의 절반 이상)과 15g의 단백질(1/3 일일 수당), 칼로리 함량 측면에서 고기 60g과 비슷합니다.

중요한! 제품 100g에는 130칼로리가 포함되어 있습니다. 이는 일일 필요 수당의 6.3%입니다.

비타민, 미량원소 및 거대원소

검은콩은 인체에 필요한 모든 비타민과 영양소가 풍부합니다. 다음이 포함됩니다.

비타민 E(피부의 외관 개선);
비타민 C(면역 체계 지원);
비타민 A(전체 시력용);
비타민 K(심장 및 혈관 활동에 긍정적인 영향을 미침);
B 비타민(뇌 활동 활성화);
비타민 PP(소화관 기능 개선);
요오드(갑상선 안정화);
칼슘(뼈 강화);
칼륨(완전한 심장 기능용);
철분(혈액 재생 촉진);
아연(호르몬 정상화);
엽산(신경계 강화);
펙틴(콜레스테롤 제거);
올레산(정상 체중 유지).

또한 검은 곡물에는 약 20가지의 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다.

검은 콩이 유용한 이유는 무엇입니까?

이 콩과 식물의 열매는 구성으로 인해 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 칼로리는 낮지만 매우 만족스럽고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이런 종류콩류는 체중 감량 다이어트에 이상적입니다.

의사는 다음과 같은 사람들에게 이 콩을 섭취할 것을 권장합니다. 소화 및 장 문제, 점막에 유익한 효과가 있기 때문에 염증을 제거하고 산화 현상의 출현을 방지하고 변비를 퇴치하는 데 도움이됩니다.

제품의 비타민 구성은 모든 기관의 안정적인 기능을 보장합니다.

장 기능을 향상시킵니다.
빈혈 예방;
류머티즘으로 상태를 개선합니다.
호흡기 문제로부터 보호합니다.
붓기 완화;
혈당을 안정화시킨다.
위염과 대장염을 완화합니다.
혈압을 정상화합니다.
신장 결석 제거를 촉진합니다.
정맥류의 위험을 줄입니다.

남성

콩을 규칙적으로 섭취함으로써 남성의 몸에 좋은 점은 의심의 여지가 없습니다. 조성물에 함유된 아연은 남성의 건강에 중요한 성분입니다. 정자의 질을 향상시키고 효능을 높이며 전립선염 퇴치를 돕습니다. 따라서 이 과일은 성기능 향상더 강한 섹스.

알고 계셨나요? 불가리아에서는 11월 말에 콩의 날을 기념하는 것이 관례입니다. 의식이 진행되는 동안 손님들은 이 제품의 모든 종류의 요리를 접하게 됩니다.

여성들을위한

여성의 경우 이러한 유형의 콩과 식물도 매우 유용합니다. 폐경기의 부정적인 징후를 줄이고 과도한 체중을 줄이는 데 도움이되며 얼굴 피부에 회춘 효과가 있습니다. 또한 검은 곡물에서 발견되는 영양소는 머리카락과 손톱의 상태를 개선.

사용 특징

검은콩은 임산부와 다이어트를 하는 사람들이 섭취하는 고유의 특성이 있습니다.

임신 한

임산부에게 이 제품은 큰 도움이 될 수 있습니다.

섬유질은 장내 독소를 정화하고 변비를 완화하며 포만감을 줍니다. 이것은 끊임없이 배고픈 위치에 있는 여성에게 매우 중요합니다.
의사는 거의 모든 임산부에게 비타민을 처방합니다. 엽산... 검은콩은 내용물로 모든 준비물을 쉽게 대체할 수 있습니다.

철이 제품에 함유된 성분은 임신 중 가장 흔한 질병 중 하나인 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 콩류는 경미한 빈혈에만 도움이 될 수 있습니다. 더 심한 경우는 음식만으로는 제거할 수 없습니다.

긍정적인 영향임산부의 몸에 검은 콩이 나타납니다. 그런 순간들:

칼슘이 도움이 됩니다 이른 날짜아이의 조직과 심장의 형성, 그리고 나중에 뼈의 형성;
아연과 요오드는 아기의 신체적, 정신적 형성에 관여합니다.
칼륨은 혈관과 심장을 형성합니다.
마그네슘은 신경계를 강화합니다.

체중 감량

다이어트 중인 사람들을 위한 콩의 이점:

저칼로리 함량;
빠른 포화;
낮은 혈당 지수;
굶주림을 방해하는 탄수화물의 존재.

또한 단백질 함량이 높으면 신진 대사가 빨라져 급격한 체중 감소가 발생합니다.

당뇨병으로

의사는 당뇨병 환자가 건강을 유지하고 설탕을 낮추기 위해 식단에 검은콩을 권장합니다. 많은 양의 영양소와 비타민을 함유하고 있기 때문에 신체가 다양한 질병과 감염에 저항하기 쉽습니다. 당뇨병에서는 추가 염증을 "잡지"않고 건강 상태를 악화시키지 않는 것이 매우 중요합니다.

구매할 때 콩을 선택하는 방법

콩을 고를 때 말린 형태외관에주의를 기울여야합니다.

콩은 곤충으로 인한 가시적인 손상이 없어야 합니다.
균열이 없어야합니다.
일반적으로 고품질 곡물은 서로 달라 붙지 않고 잘 부어집니다.

유통 기한은 표준과 일치해야합니다. 그렇지 않으면 콩에 모든 유용한 속성이 박탈됩니다.
통조림 콩류다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

사용 유효 기간
물과 소금 이외의 추가 성분 없음;
흐린 염수 및 불순물 부족.

집에서 보관하는 방법

공기 습도 - 50% 이하;
온도 - +10 ° С 이하.

냉장고는 이러한 요구 사항에 이상적입니다.

준비를 위해 다음 작업을 수행해야 합니다.

햇볕에 콩을 말리십시오.
꼬투리에서 과일을 꺼내 용기에 넣으십시오 (이 경우 천 가방이나 유리 병이 가장 적합합니다).
용기를 서늘한 곳에 두십시오.

위의 모든 규칙을 따르면 곡물은 유익한 특성을 잃지 않고 최대 2년 동안 저장할 수 있습니다.

요리에 어떻게 사용되는지

검은콩은 단맛이 가미된 특이한 유쾌한 맛이 있습니다. 그것은 샐러드 나 수프에 사용되는 메인 코스로 준비됩니다.

이 제품으로 만든 요리는 라틴 아메리카에서 인기가 있습니다. 거기에서 콩은 두 번째 빵으로 사용됩니다. 그것은 식물성 및 동물성 기원의 많은 제품과 결합됩니다.

미리 담가둬야 하나요

콩류를 더 빨리 요리하려면 미리 담그는 것이 좋습니다. 밤에 이렇게 하고 아침에 요리를 시작하거나 아침에 물을 채우고 저녁에 요리할 수 있습니다. 어쨌든 콩은 약 8 시간 동안 주입됩니다. 이 절차그것은 또한 위장에서 제대로 소화되지 않아 팽만감을 유발하는 올리고당을 제거하기 위해 수행됩니다.

요리 할 수있는 것과 결합 된 것

이 제품은 다음과 같은 제품과 잘 어울립니다.

샐러드에 다양 한 야채입니다.

라틴 아메리카 및 세계의 다른 국가에서는 검은색 제품이 요리에 사용됩니다. 그런 요리.

모두가 알고 있지만 검은 색은 화학적 매개 변수로 구별되므로 필요한 모든 비타민, 미량 원소 및 단백질로 인체를 매우 잘 포화시킵니다. 그건 그렇고, 동물성 단백질에 매우 가까운 구성이있는 것은 이러한 유형의 콩입니다.

검은 콩을 먹었다면 배고픔이 곧 당신을 괴롭히지 않으니 안심하십시오. 또한, 이 콩과 식물은 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하여 심장 질환의 위험을 줄입니다. 검은콩을 정기적으로 섭취하면 대장암 발병 위험이 최소화됩니다.

검은 콩은 단순히 소화를 위해 대체 할 수 없습니다. 천천히 흡수되어 위와 장의 화학적 균형을 정상화하고 미생물을 복원합니다. 콩의 식물성 섬유는 우리를 보호합니다. 진성 당뇨병두 번째 유형.

검은콩 품종

검은콩에는 여러 종류가 있지만 두 가지가 더 일반적입니다.

"신장" - 부드러운 검은 색, 빵 향, 약간의 쓴맛이 있는 달콤한 맛이 있습니다. 샐러드와 스튜에 이상적입니다. 2시간 동안 양조하고 예비 담금질을 합니다.
"Preto" - 흰 갈비뼈가 있는 검은 콩. 내부에는 크림색이 있습니다. 가벼운 베리 향과 약간의 쓴맛이 있는 달콤한 맛이 다릅니다. 중남미 요리에 자주 사용됩니다. Feijoada라고 불리는 이 콩으로 만든 요리는 브라질에서 인기 있는 음식입니다. 콩은 예비 불림으로 90 분 동안 요리됩니다.

검은콩 요리

라틴 아메리카에서는 이러한 콩과 식물로 많은 요리가 준비됩니다. 요리 용도에는 에피타이저, 첫 번째 및 두 번째 코스, 반찬 및 디저트가 포함됩니다.

검은콩은 야채와 잘 어울리기 때문에 간식으로 많은 샐러드에 첨가됩니다. 또한 매우 맛있는 페이트를 얻습니다.

첫 번째 코스에서는 검은콩이 과테말라 요리의 수프에서 발견됩니다. 우리 가까이에 있는 보르쉬에서도 콩이 제 역할을 훌륭한 추가, 달콤한 맛으로 장식하십시오.

콩을 곁들인 메인 코스와 반찬은 매우 다양하므로 이 주제에 대한 별도의 기사가 필요합니다. 채식주의자에게 이 성분은 대체할 수 없습니다. 콩은 조림, 삶기, 튀김, 고기, 야채, 해산물과 결합됩니다. 야채 스튜와 살코기 패티에 콩이 들어가는 것은 말할 것도 없습니다.

콩은 디저트에서도 발견됩니다. 예를 들어 팬케이크와 팬케이크, 파이 필링의 재료로 사용할 수 있습니다. 쿠바 섬에서는 과일 샐러드에 콩을 추가하고 과테말라에서는 초콜릿으로 덮습니다.

검은 콩은 매우 건강합니다. 그 구성에 포함 된 단백질은 그 특성면에서 동물 기원의 단백질과 실질적으로 동일합니다. 검은 콩은 인체를 완벽하게 포화시켜 필요한 모든 것을 제공합니다. 유용한 물질, 비타민과 미네랄.

또한이 콩과 식물 문화를 먹은 사람은 오랫동안 배고픔을 느끼지 않습니다. 콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 암 예방에 도움이 됩니다.

검은콩으로 수프, 시리얼, 샐러드 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

요리에 대해 알아야 할 사항

검은콩이 들어간 요리를 준비하기 전에 씨앗을 먼저 불려두는 것이 좋습니다. 덕분에 신체는 문화의 모든 영양소를 더 잘 동화시키고 장을 통과하는 기간 동안 "가스 공격"을 1/3로 줄입니다.

콩을 밤새 불릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 용기에 붓고 5cm 정도 잠길 정도로 물을 붓고 냉장고에 넣습니다.

콩을 요리하는 방법?

요리하려면 콩과 물을 3의 비율로 섭취해야 합니다. 끓으면 가스를 최소화하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리 과정은 최대 2시간이 소요될 수 있습니다. 소금과 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 콩이 거칠게 남을 수 있습니다. 삶은 콩은 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

디저트부터 샐러드, 수프까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 그 중 일부를 소개합니다.

퓨레 "후무스"

이 요리는 매우 빨리 요리됩니다. 완성 된 으깬 감자는 빵이나 피타 빵에 적용 할 수 있으며 멕시코 피자를 연상시키는 요리를 만들 수도 있습니다. 얇은 빵 조각에 으깬 감자를 펴고 토마토, 통조림 옥수수 커널, 허브, 치즈를 얹습니다.

어떤 재료가 필요한지 알아봅시다.

검은 콩 (삶은 것) - 1.5 컵;
마늘 쪽;
양파 - 작은 것 하나;
향신료 - 파프리카, 커민, 칠리, 심황 반 작은 숟가락;
반 레몬 주스;
물 - 3 큰 술.

요리 과정으로 넘어 갑시다. 마늘을 잘 자르고 양파를 잘게 썬다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

검은콩과 메밀국수

이 수프의 주요 역할은 메밀입니다. 메밀과 검은 콩, 그러한 탠덤의 이점은 분명하며 맛이 완벽하게 결합되어 필요한 물질의 덩어리로 몸을 포화시킵니다.

이러한 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

올리브 오일 - 큰 스푼;
다진 양파 - 유리의 1/3;
다진 불가리아 달콤한 고추 - ½ 컵;
잘게 썬 마늘 세 쪽;
메밀 - ¼ 유리;
마른 칠리 가루 - 작은 숟가락 하나;
소금이없는 야채 또는 저지방 고기 국물 - 2 잔;
삶은 검은 콩 - 300g;
당근, 중간 강판에 강판 - 1 컵;
냉동 옥수수 커널 - 1 컵;
하나의 베이 리프;
다진 실란트로 - ¼ 컵;
레몬 주스 - 두 큰술;
검은 색, 고추 및 소금 맛;
잘게 썬 시금치, 케일, 브로콜리 - ½ 컵.

요리 과정을 고려하십시오.

바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 고추와 양파를 넣고 5분간 끓입니다.
야채에 마늘, 칠리, 메밀을 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 더 끓인다.
삶은 콩, 옥수수, 당근을 넣고 3분 더 끓입니다.
수프에 물 두 잔을 붓고 향신료, 소금을 넣으십시오. 메밀이 익을 때까지 뚜껑을 덮고 익힙니다(약 15분).
요리 5분 전에 다진 잎채소와 레몬즙을 넣으십시오.

검은콩, 후추, 토마토 샐러드

이 맛있는 음식을 준비하기 위해 건강한 요리다음 제품이 필요합니다.

삶은 검은 콩 - 1.5 컵;
중간 토마토 - 3 개;
불가리아 달콤한 노란색 고추 - 1 개;
사워 크림 20 % 지방 - 3 큰술. 숟가락;
살사 소스 - 100g;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
셀러리 채소 - 1 작은 무리.

요리로 넘어 갑시다.

고추, 토마토, 셀러리를 깍둑썰기합니다.
사워 크림, 소스, 소금, 후추를 따로 섞는다.
삶은 콩을 야채에 넣고 섞고 서빙하기 전에 결과 혼합물로 간을하십시오.

콩과 소시지를 곁들인 수프

맛있고 만족스러운 수프를 만드는 데 필요한 제품을 먼저 고려하십시오.

삶은 검은 콩 - 1 컵;
통조림 옥수수 - 1 캔;
파 한 무리;
마늘 정향;
후추, 소금 - 맛;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
살라미 소시지 - 250g;
고기 국물 - 2 잔;
마요라나 - 2 줄기;
토마토 - 1kg.

이제 조리 과정을 살펴보겠습니다.

얇은 고리로 자릅니다.
옥수수에서 액체를 배출하십시오.
살라미를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 자릅니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 해바라기유를 붓고 양파와 마늘을 넣고 5분간 볶습니다.
통조림 옥수수, 다진 토마토, 육수를 넣고 끓입니다.
국물에 살라미 소시지와 삶은 콩을 넣고 약한 불에서 15분간 더 끓인다. 전원을 끈 후 소금, 후추, 잘게 썬 마조람을 넣어주세요. 수프를 5분 동안 그대로 둔 다음 서빙합니다.

이 수프는 크루통과 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

세계에는 크기, 색상, 모양 및 원산지가 다른 약 87가지 종류의 콩이 있습니다. 매우 다양한 문화권의 검은색 품종은 특별한 주의를 기울일 가치가 있습니다.

모든 유형 중 가장 독특하고 러시아에서 가장 흔하지 않은 것은 검은콩입니다. 그것의 이익과 해로움은 일반적이고 더 친숙한 품종(백색 및 적색)과 약간 다르지만 의약 및 영양 특성은 덜 좋지 않고 매력적입니다.

일반 정보

검은콩은 고대부터 이집트, 로마, 중국에서 재배되어 왔습니다. 이 식물은 약 2세기 전에 남아메리카에서 러시아로 옮겨졌습니다. 멕시코와 브라질에서는 콩이 식단의 필수 구성 요소입니다. 그리고 모든 품종 중에서 가장 영양가가 높은 것은 검은콩입니다. 올바르게 사용하면 그 이점이 상당합니다.

정상적인 기능을 위해서는 신체에 충분한 양의 유용한 물질이 제공되어야 하며 이를 위해서는 콩과 식물을 포함한 식단을 다양화해야 합니다. 검은콩은 그런 면에서 특히 좋기 때문에 최근에는 꽤 인기를 끌고 있습니다.

설명

콩과 식물입니다. 작은 알갱이는 내부에 조밀하고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 겉으로 보기에는 부드러운 검은색으로 인해 씨앗과 비슷합니다. 이런 종류의 콩에는 검은콩뿐만 아니라 꼬투리도 있어서 썩거나 더러운 것처럼 그다지 유쾌하지 않은 인상을 줍니다.

곡물은 재배 조건과 품종에 따라 크기가 다릅니다. 검은콩 중에는 현존하는 모든 콩류 중에서 가장 큰 콩이 있다. 콩의 맛은 달콤하고 약간 훈제 고기 느낌이 나는 검은 콩의 일종의 방문 카드입니다.

검은콩은 생선, 고기, 튀긴 야채, 구운 야채와 함께 요리할 때 좋습니다. 그들은 또한 수프에 좋습니다.

화합물

검은 콩의 칼로리 함량은 100g - 341kcal 당이 가족의 다른 품종 중에서 가장 큽니다. 그리고 이것은 팥보다 무려 57kcal나 더 많습니다.

제품 100g당 영양소 분포:

단백질 - 25.3%(21.6g);

지방 - 1.66%(1.42g);

탄수화물 - 73%(62.36g).

검은콩은 또한 섬유질 함량이 높습니다(제품 100g당 -15.5g). 1일 식이섬유 섭취량을 보충하기 위해서는 검은콩 140g 정도를 섭취해야 하는 것으로 알려져 있다.

인 - 352mg;

칼륨 - 1483mg;

아연 - 3.65mg;

마그네슘 - 170mg;

철 - 5.02 mg.

콩은 위장관에 가스가 강하게 축적되는 데 기여하기 때문에 심한 형태와 가벼운 형태의 가스 형성이 모두 금기이며 이는 문제를 더욱 악화시킬 수 있습니다. 어쨌든 사용하기 전에 영양 전문가와 상담해야합니다.

그릇

삶은 콩은 샐러드부터 디저트까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

다음 검은콩 요리는 채식주의자와 고기 애호가 모두에게 좋습니다. 후자는 콩 1/2인분을 다진 고기 또는 고기 조각(무엇보다도 칠면조와 닭 가슴살)으로 대체할 수 있습니다. 제시된 조성물은 대장암은 물론 혈관 및 심장질환 예방에 가장 우수하다.

콩 퓌레 (또는 라 후무스)

접시가 빨리 요리되고 페이스트로 판명되었습니다. 빵, lavash, crispbread 등에 적용됩니다. 그 위에 토마토, 옥수수(캔에서), 피망, 고수 또는 기타 허브 조각을 놓고 그 위에 약간의 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그것은 일종의 멕시코 피자로 밝혀졌습니다. 단 5분 만에 10인분을 준비합니다.

준비는 어떻게 되고 있나요? 삶은 검은콩(1.5컵)을 레몬 반개 즙과 함께 양념(마늘 1쪽, 다진 양파 2작은술, 칠리 반작은술, 파프리카, 강황 등)과 함께 푸드프로세서에 넣고, 물 3큰술... 이 모든 것이 순수한 상태로 분쇄됩니다. 감자 크러쉬나 포크로 콩을 반죽하기만 하면 됩니다. 위의 방법으로 제품을 사용할 준비가 되었습니다.

시금치와 검은 콩 껍질 파스타

이 요리의 준비도 간단합니다.

1. 파스타(100g)를 설명서에 따라 삶아 잠시 둡니다.

2. 예열된 기름을 두른 큰 프라이팬에 다진 마늘 4쪽을 살짝 볶는다.

3. 다진 토마토(또는 토마토 소스) 150g을 넣고 5분간 끓인다.

4. 팬에 삶은 콩 1.5컵, 시금치 300g을 넣고 약 5분간 끓인다.

5. 프라이팬에 감자를 으깨서 콩을 으깬다.

6. 베이킹 접시에 스파게티 소스 1컵을 고르게 깔아주세요.

7. 익힌 야채 혼합물로 속을 채운 껍질을 얹고 토마토 소스(1/4컵)를 붓습니다.

8. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다(약 4큰술).

9. 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분간 굽습니다.

그것은 매우 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.

결론

검은콩은 예전만큼 인기가 없습니다. 그것에 대한 첫 번째 언급은 약 5000년 전에 나타났습니다(중국 연대기). 이 식물을 미국에서 유럽으로 처음 소개한 사람은 콜럼버스였습니다. 18세기에 콩은 음식에 널리 사용되었습니다. 그리고 이 식물의 이름은 그리스인에 의해 발명되었습니다. 그리스어로 번역 된 "Phaseolus"는 "긴 좁은 배"를 의미합니다.

클레오파트라 자신은 젊음과 아름다움을 유지하기 위해 검은콩 조리법을 사용했습니다.