어떤 음식에 비타민 B1이 포함되어 있습니까? 비타민 B1 또는 티아민은 물에 녹는 또 다른 비타민 B입니다. 많은 중요한 과정을 담당하기 때문에 사람은 매일 티아민을 섭취해야 합니다. 비타민 B1은 탄수화물 대사에 관여하고 성능을 향상시킵니다. 신경계, 뇌 세포의 활동을 자극하고, 항산화제 역할을 하며, 좋은 진통제 등입니다. 이 비타민은 음식과 함께 몸에 들어갑니다. 비타민 B1이 함유된 식품 알아보기.
모든 티아민 함유 제품은 그룹으로 나눌 수 있습니다.
첫 번째 그룹은 견과류와 씨앗입니다. 그들은 티아민과 적절한 삶에 기여하는 다른 비타민이 풍부합니다. 대부분의 비타민 B1에는 땅콩, 해바라기 씨, 호두, 캐슈, 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오.
두 번째 그룹은 곡물과 곡물입니다. 쌀과 메밀은 비타민 B1 공급원을 포함하여 비타민과 미네랄의 필수 공급원이라는 것을 모두 알고 있습니다. 이 곡물은 가장 저렴한 것 중 하나이며 또한 많은 맛있는 음식을 준비하는 데 사용됩니다. 건강한 식사. 티아민은 오트밀, 옥수수, 진주 보리 및 기장에서도 발견됩니다.
세 번째 그룹은 야채입니다. 야채는 일일 식단의 많은 부분을 차지해야 하므로 어떤 야채에 비타민 B1이 가장 많이 함유되어 있는지 알아두는 것이 좋습니다. 감자, 흰 양배추, 브로콜리 및 콜리플라워는 티아민 함량의 확실한 리더입니다. 그러나 비타민 B1은 장기간의 열처리를 두려워한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
티아민은 달콤한 고추와 과일에서 발견됩니다. 유통 기한은 제품의이 비타민 함량에 큰 영향을 미칩니다. 제품을 오래 보관할수록 티아민 함량이 줄어듭니다.
비타민의 파괴와 흡수 불량은 커피, 알코올 섭취 및 흡연에 의해 크게 영향을 받습니다. 흡연과 음주를 하는 사람들에게서 비타민 B1 결핍이 가장 자주 발생합니다. 결핍 증상은 다음과 같습니다.
- 짜증;
- 피로;
- 성능 저하;
- 나쁜 기억;
- 근육 약화;
- 무관심의 발생;
- 우울증;
- 두통;
- 빈맥;
- 심혈관 시스템의 문제;
- 메스꺼움;
- 소화기 계통의 악화 등
비타민 B1 결핍이 오래 지속되면 증상이 더욱 뚜렷해집니다. 많은 요인이 비타민 B1의 양에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 이뇨제를 복용할 때 비타민 B1은 단순히 신체 조직에서 씻겨 나옵니다.
비타민 B1은 의약 목적으로 사용되며 체내에 주입됩니다. 그러나 신체는 식물성 식품에서 섭취하는 비타민만을 가장 잘 흡수한다는 것을 항상 기억할 가치가 있습니다. 완전한식이 요법을 통해 사람은 수년 동안 건강을 유지할 수 있습니다.인간의 삶에서 매우 중요한 미량 원소 중 하나는 비타민 B1입니다. 이 미량원소는 수용성 비타민이기 때문에 체내에 축적될 수 없으므로 매일 음식과 함께 섭취해야 합니다.
따라서 지식 어떤 음식에 비타민 b1이 포함되어 있습니까? , 중복됩니다. 이 미량 원소의 소비에 대한 규범도 있습니다. 평균적으로 사람은 매일 2mg의 비타민이 필요합니다.
그러나 모든 것이 여기에 명확하지 않으며 여러 가지 이유에 따라 달라질 수 있습니다. 결국 일부 음료와 음식은이 비타민의 금단 현상을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 이들은 탄수화물이 풍부한 식품입니다.
즉, 과자를 많이 먹으면 비타민 B1 결핍을 유발할 위험이 있습니다. 따라서 더 많은 미량 원소를 소비해야 합니다.
질병으로 고생하고 스트레스가 많은 순간 등을 경험하는 사람들은 또한 비타민 B1의 양을 늘려야 합니다.
인간을 위한 이 미량 원소의 중요성
비타민 B1 , 티아민이라고도 하는 항산화제, 에 적극적으로 참여하고 있습니다:
- 에너지, 탄수화물 및 기타 교환 과정;
— 신경계의 작용, 각 세포뿐만 아니라 신체의 모든 세포에 영향을 미칩니다.
- 기능 위장 기관;
- 기능 뇌;
- 정신 능력과 기분의 정상화;
- 순환 및 혈액 생산;
- 작업 능력의 증가;
- 식욕의 정상화;
— 노화를 늦추는 과정다른 사람.
비타민 B1은 모든 사람에게 매우 중요한 요소입니다. 소량의 티아민 섭취는 신경계, 내분비계, 혈관계, 소화계 및 심장계의 기능을 담당하는 아세틸콜린의 합성을 방해합니다.
티아민 결핍
다음과 같은 경우 식별되거나 의심될 수 있습니다.
- 자주 두통;
- 관찰 짜증;
- 더 자주 눈물;
— 피로표준이되었습니다.
- 고통 불명 증;
— 발전하다 우울증;
- 느꼈다 오한;
- 빈약한 조정;
- 식욕이 감소합니다.
- 동반 메스꺼움;
-나타나다 호흡 곤란작은 부하에서;
- 종종 설사로 고통받습니다.
— 있다 위장관의 오작동.
어떤 음식에 비타민 B1이 포함되어 있습니까?
비타민 B1이 함유된 제품은 다음과 같이 나뉩니다.
1. 야채.
많은 야채에 이 비타민이 포함되어 있기 때문에 전 세계의 영양학자들은 매일 매 끼니에 야채와 과일을 포함할 것을 권장합니다.
- 소나무 견과류;
- 양 조용 효모;
- 콩류, 즉 완두콩, 렌즈콩, 콩
- 거칠게 분쇄된 밀가루 또는 밀기울이 포함된 밀가루로 만든 베이커리 제품;
- 발아된 밀 곡물;
- 참깨;
- 아스파라거스;
- 감자;
- 브로콜리;
- 브뤼셀 콩나물
- 당근;
- 견과류;
- 녹지;
- 오트밀, 메밀, 쌀, 기장
- 씨앗;
- 말린 과일;
- 옥수수.
적절한 영양- 비타민 B1을 포함한 모든 유용한 물질로 몸을 포화시키는 보장 2. 동물 기원:
- 돼지 고기 또는 쇠고기, 즉 붉은 고기;
- 찌꺼기(간);
- 물고기;
- 신 우유 또는 신선한 우유를 함유한 제품;
- 계란, 그러나 노른자만.
콩류, 씨앗, 견과류에는 비타민 B1이 함유되어 있습니다. 신체가 충분한 양의 유용한 물질로 영양을 공급받으려면 모든 제품이 식단에 있어야 합니다.: 신 우유, 우유, 과일, 고기, 야채, 생선. 이 상태를 관찰하지 않고 필요한 물질로 몸에 영양을 공급하는 것은 불가능합니다.
목표가식이 요법을 최적화하고 유지하는 것이라면 건강한 생활삶의 경우 소비를 제거하거나 크게 줄여야합니다. 설탕, 커피, 차, 알코올 , 게다가 흡연 이러한 음식과 습관 때문에 비타민 B1 파괴 다른 비타민과 마찬가지로.
따라서 식품에 함유된 비타민 B1은 물론, 이 미량원소가 필수적임에는 틀림이 없으며, 매일 음식과 함께 섭취해야 합니다. 어떤 이유로든 이것이 불가능하다면, ~을위한 그의 보충, 당신은 비타민과 미네랄 복합체를 섭취할 수 있습니다 , 그러나 의사만이 처방해야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
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2016년 10월 1일
비타민 B1이란?
비타민 B1은 다른 비타민 B와 마찬가지로 오래 전에 발견되지 않았습니다. 불과 100년 전입니다. 보다 정확하게는 별도의 물질로서 나중에 발견되었지만 질소를 함유하고 신경계 및 면역계의 정상적인 기능, 에너지 대사, 생식 및 성장 과정을 담당하는 물질 그룹을 발견한 사람은 폴란드 연구원 K. Funk였습니다. .
20세기가 시작되기 전에도 동남아시아의 일부 국가에서는 신경계에 영향을 미치는 심각한 질병인 각기가 만연했습니다. 이 나라 주민들의 전통 음식은 쌀로, 완전히 껍질을 벗기면 비타민 B가 전혀 남아 있지 않습니다. 이로 인해 질병이 발생합니다. 그래서 오늘날 비타민 B1은 티아민과 활력 비타민뿐만 아니라 각기병 비타민이라고도 불립니다.
비타민 B1(또는 티아민)은 의사들에 의해 항신경염 비타민이라고도 불리며 실제로 인체에 미치는 주요 효과를 나타냅니다. 효모 냄새가 나는 무색 결정으로 물에 용해되고 유기 용매에는 잘 녹지 않으며 알코올에는 완전히 용해되지 않습니다.
수용성 물질이기 때문에 비타민 B1은 체내에 저장되지 않으며 독성이 없습니다. 따라서 매장량은 매일 보충해야 합니다.
비타민 B1은 음식과 함께 체내에 들어가며 결장의 미생물총에서도 합성됩니다. 티아민은 열처리에 의해 쉽게 파괴됩니다.
비타민 B1은 무엇을 위한 것입니까?
모든 비타민 B는 긴밀하게 협력하며 비타민 B1도 예외는 아닙니다. 티아민은 인체에서 중요한 역할을 하여 가장 중요한 기능에 대한 조절 효과를 제공합니다.
- 신경 자극 전달에 필요합니다(아세틸콜린 합성 참여로 인해). 따라서 신경계의 기능을 향상시킵니다. 정신 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B1은 때때로 낙관주의의 비타민이라고 불립니다.
- 탄수화물 대사 및 관련 에너지, 지방, 단백질 및 물-소금 대사에서 특히 중요한 역할을 합니다.
- 혈액 생성 과정을 촉진하고 혈관을 통한 혈액 순환을 개선합니다.
- 심장 마비 및 뇌졸중의 위험과 관련된 높은 수준의 아미노산인 호모시스테인 수치를 줄입니다.
- 뇌 세포가 노화되는 것을 허용하지 않고, 노년까지 좋은 기억을 유지할 수 있게 해주며, 인지 활동과 뇌 기능을 최적화합니다.
- 위장관의 기능을 개선하고 위액의 산도를 정상화하고 소화를 돕고 특히 탄수화물의 흡수는 소화관 근육의 긴장도에 필요합니다.
- 진통 효과가 있으며 수술 후 치통을 완화합니다.
- 티아민과 다른 비타민 B군 및 아스코르브 산신체가 감염성 및 바이러스성 질병에 저항하도록 돕습니다.
- 대상 포진 치료에 기여합니다.
- 노화와 흡연, 알코올의 영향으로 인한 세포 파괴를 방지합니다. 항산화제 역할을 합니다.
- 티아민은 비타민 B12 및 엽산(비타민 B9)과 활발히 상호작용하며 독성 생성물 중화에 필요한 아미노산인 메티오닌 합성에 관여합니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 세포 대사에 적극적으로 참여하여 상처 치유를 촉진합니다.
- 뱃멀미와 멀미에 도움이 됩니다.
- 곤충, 특히 모기를 퇴치합니다.
낙관주의의 비타민
신경과 전문의는 자신에게 오는 환자의 혈액에 티아민이 거의 없다는 사실을 끊임없이 알아차립니다. 그들 중 많은 사람들이 아마도 이 예외적인 부분에서 결핍되었을 것입니다. 중요한 비타민. 그들 모두는 같은 방식으로 질병을 시작했습니다. 첫째 - 지속적인 극심한 피로, 과민성, 식욕 부진, 건망증, 아무것도 집중할 수 없음. 그런 다음 악화되는 수면, 혼수 상태 및 첫 번째 놀라운 징후: 다리의 가려움증과 따끔거림, 빠른 심장 박동, 우울증.
종종 의사는 이러한 모든 질병의 진정한 원인을 규명할 수 없습니다. 환자는 약국에서 처방약과 정제를 복용하며 일시적으로 질병의 증상을 제거합니다. 결국 "신경과 전문의에게 연락하십시오"라는 좋은 조언이 제공됩니다.
많은 경우 신경 세포가 기다리고 있는 티아민이 즉각적인 도움을 줄 수 있습니다. 특히 발아된 밀알, 밀기울, 맥주효모, 당밀, 일반 통곡물 및 현미에 풍부합니다. 그것은 장에서 빠르게 흡수되고 혈류와 함께 즉시 간으로 돌진합니다. 여기서 미량 원소 망간 및 특수 단백질(단백질)과 함께 효소를 형성합니다.
수십억 개의 이 효소는 24시간 내내 음식의 탄수화물을 포도당으로 분해합니다. 지방과 단백질을 에너지로 전환할 수 있는 다른 모든 신체 세포와 달리 뇌와 신경 세포는 매우 까다롭습니다. 포도당만 먹고 지방 분자가 세포 안으로 들어가는 것을 허용하지 않습니다.
신경 세포가 매일 포도당을 공급받지 못하면 증식하여 더 넓은 면적을 희생시키면서 귀중한 영양을 얻을 수 있는 가장 작은 혈관인 추가 세동맥과의 접촉을 증가시키려고 합니다. 그들에게도 똑같은 일이 일어난다. 갑상선, 호르몬을 생성하기에 충분한 요오드를 공급받지 못하면 갑상선종으로 발전합니다.
나쁜 점은 확대된 신경 세포에서 포도당 흡수가 60% 감소한다는 것입니다. 신경 세포의 보호 층이 얇아지고 자연적인 일관성과 점도, 즉 콜레스테롤, 인 함유 및 단백질 물질이 함유해야 하는 어느 정도의 유동성을 잃습니다. 결과는 "베어" 자극받은 신경입니다. 가장 무해한 단어에서 우리는 천장으로 뛰어 넘을 준비가되어 있으며 아무 것도 우리를 기쁘게하지 않습니다. 아침에 침대에서 일어나면 우리는 종종 이 날을 어떻게 살아야 할지 모를 때가 있습니다.
신경과 전문의에게 진료를 받아야 하는 많은 사람들이 비타민 B1 결핍으로 고통받고 있습니다. 이로 인해 피로, 과민성, 식욕 부진 및 관련 질병이 증가합니다.
티아민의 이점에 대해 자세히 알아보기
모든 식물과 동물과 마찬가지로 발달 과정에서 사람은 수많은 병원체, 공격적인 미생물, 자연 독에 대한 방어 시스템을 개발했습니다. 여기에는 피부에 함유된 곤충 기피 물질이 포함됩니다. 이러한 분자가 특정 유형의 곤충에 어떤 영향을 미치는지는 아직 알려지지 않았습니다. 그러나 티아민이 생성에 관여하고 결핍으로 고통받는 사람들이 종종 흡혈 곤충의 희생자가 된다는 것은 잘 알려져 있습니다.
티아민은 세포 대사에 적극적으로 참여하여 상처 치유를 촉진합니다. 또한 통증을 완화시키는 특성이 있습니다.
비타민 B1 부족
비타민 B1(티아민) 결핍은 매우 흔합니다. 결국, 우리가 이미 말했듯이 티아민은 수용성 비타민이므로 신체에 축적 될 수 없습니다. 또한 비타민 B1에는 비타민 B1을 파괴하고 쓸모 없게 만드는 "적"이 많이 있습니다.
결핍이 발생할 수 있는 이유:
- 음식과 함께 체내 티아민 섭취 부족;
- 대장 및 소장의 질병;
- 갑상선의 비정상적인 활동.
위험에 처한 사람들은 알코올 중독자, 말라리아 환자 및 HIV 감염입니다.
질병의 초기 증상은 다음과 같습니다.
- 복부의 불편 함;
- 기억 장애;
- 수면 문제;
- 식욕 부진;
- 체중 감소;
- 피로;
- 짜증.
이러한 증상이 나타나면 적시에 의사와상의해야합니다. 적시에 전문가에게 호소하면 비타민 B1의 심각한 결핍이 발생합니다. 결과적으로 뇌, 심장, 신경계에 대한 침해가 있습니다.
장기간 티아민이 부족하면 다음 질병이 발생할 위험이 높아집니다.
- 테이크 테이크
- 뇌병증 베르니케;
- 심부전;
- 당뇨병;
- 알츠하이머 증후군.
얼굴용 비타민 B1
최근에는 약국에서 주사제를 구입하여 완전히 다른 용도로 사용하는 것이 매우 유행이 되었습니다. 그래서 많은 작가들이 민속 요리법아름다움과 젊음, 우리는 얼굴 피부 회춘을 위해 다양한 마스크에 앰플에 B1을 추가하는 것이 좋습니다. 비타민 B1은 콜라겐 섬유의 색조에 정말 좋으며 적당히 사용하면 실제로 노화의 징후를 예방하고 피부 회춘에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 비타민으로 로션을 만들지 않고 내부에서 사용할 가치가 있습니다. 불행히도, 우리가 피부에 바르는 모든 것은 그 두께로 몇 mm만 침투하기 때문에 주사 가능한 비타민이 포함된 마스크의 특별한 이점은 없습니다. 그러나 특히 호환되지 않는 요소가 하나의 구성에 "우연히" 혼합된 경우 알레르기를 유발할 수 있습니다.
모발용 비타민 B1
모발에 비타민 B1을 사용하면 가닥과 컬이 더 굵고 강하고 빛나고 성장이 가속화되고 탈모가 줄어듭니다. 때로는 비타민 B1이 부족하여 모발 상태가 급격히 악화됩니다. 그들의 성장은 크게 느려지고 (때로는 전혀 자라지 않는 것 같습니다), 광택이 사라지고, 팁이 부서지기 시작하고 갈라지기 시작합니다. 이러한 모든 문제는 해결하기가 매우 어렵지만 가능합니다.
비타민 B1(티아민이라고도 함)은 신체에서 발생하는 대사 과정의 주요 조절자입니다. 그 덕분에 모낭과 두피 세포가 기능에 유익한 영향을 미치는 탄수화물, 단백질, 지방 및 기타 미네랄을 필요한 양만큼 섭취하게 됩니다.
다행히도 이 비타민은 많은 음식에서 발견되며 건강한 음식을 섭취하는 사람들은 충분한 양을 섭취합니다. 그러나 다양한 요인의 영향으로 신체의 흡수가 저하되어 그 자체로 모발 상태가 악화됩니다.
비타민 B1 결핍을 보충하는 두 가지 방법이 있습니다. 보충제를 섭취하는 것입니다. 비타민 복합체그의 참여로 정기적 인 미용 절차. 그리고 둘 다 하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 모발에 비타민 B1을 사용하기 전에 전문가와 상의해야 합니다. 아마도 머리카락 상태의 악화는 다른 이유 때문일 수 있습니다. 몸에 충분한 양의 비타민 B1이 포함되어 있다면 과잉으로 인해 심각한 건강 문제가 발생할 수 있으므로 추가로 섭취해서는 안됩니다.
건선에 대한 비타민 B1
건선의 비타민 복합체에는 수용성인 그룹 B, P 및 C의 비타민이 포함됩니다. 의사 만이 질병 경과의 형태와 심각성, 피부 손상 정도 및 과정의 위치를 고려하여 마실 약을 결정할 수 있습니다.
건선으로 진단 된 각 환자에 대한 그룹 B의 비타민은 주치의가 개발 한 특정 계획에 따라 엄격하게 개별적으로 처방됩니다. 이 그룹에서 다음 약물이 사용됩니다.
티아민과 체내에서 형성되는 코엔자임 코카르복실라제의 기성품 형태는 탄수화물 대사 조절에 관여하고 건선 플라크의 역 발달에 기여합니다. 약물은 정맥내, 피내 또는 근육내 주사할 수 있습니다. 티아민 또는 코카르복실라제의 임명에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 고장성 질환;
- 개인적인 편협함;
- 알레르기 질환의 역사.
비타민 B1 요구량
티아민의 일일 요구량은 소비된 1000칼로리당 1/2mg입니다. 이에 따라 여성은 하루에 1.0-1.1mg, 임신 중에는 1.5mg, 모유 수유 중에는 -1.6mg이 필요합니다. 남성은 섭취하는 칼로리 수에 따라 하루에 1.2~11.5mg의 티아민이 필요합니다. 스포츠를 하는 사람들에게 티아민의 필요성은 소비된 칼로리에 따라 그에 따라 증가합니다.
고려해야 할 사항
노인은 물론 지속적으로 스트레스를 받는 사람들은 커피나 차를 많이 마시고 종종 설사나 발열로 고통받으며 훨씬 더 많은 양의 티아민을 필요로 합니다. 이러한 경우 의사는 종종 티아민 외에도 고농도의 비타민 B를 함유하는 맥주 효모를 환자에게 처방합니다.
어떤 음식에 비타민 B1이 포함되어 있습니까?
특히 풍부한 티아민(제품 100g당 밀리그램):
해바라기 씨 - 1.95
발아 밀 곡물 - 1.76
피스타치오 - 0.74
돼지고기 햄 - 0.68
메밀 - 0.58
밀기울이 든 통밀 빵 - 0.54
헤이즐넛 - 0.43
현미 - 0.40
완두콩 - 0.28
간 - 0.26
감자 - 0.12
비타민 B1의 해로움
과량의 티아민은 실제로 발생하지 않습니다. 수용성이기 때문에 음식으로 과도하게 섭취하는 것이 불가능하기 때문입니다. 비타민 B1은 소화관이나 소변을 통해 자연적으로 체내에서 지속적으로 배설됩니다.
과량의 티아민은 합성 형태의 비타민 주사에 의해 투여될 때만 발생할 수 있습니다. 이 경우 알레르기 반응, 다양한 경련, 압력 감소 및 체온 상승이 발생할 수 있습니다. 가려움증이나 두드러기의 형태로 나타나는 비타민 B1 제제에 대한 개인적인 편협도 있습니다.
매우 드문 경우지만 너무 많은 티아민은 신장 문제, 체중 감소, 지방간, 불면증 및 불안을 유발할 수 있습니다.
우리 몸에 소량이 필요하다는 사실에도 불구하고 부족하면 모든 내부 과정에서 위반이 시작되어 다양한 질병과 합병증을 유발합니다. 그들 각각은 많은 기능과 작업을 수행합니다.
티아민, 또는 비타민 B1이 최초로 발견되었습니다. 존재 수용성 원소, 티아민은 체내에 축적되지 않으므로 비타민 B1이 함유된 식품으로 매일 보충해야 합니다.
비타민 B1의 유용하고 치유적인 특성
비타민 B1은 다른 이름으로 알려져 있습니다. " 낙관주의(또는 쾌활함)의 비타민". 이 특성은 기분을 개선하고 뇌 기능을 최적화하며 다른 많은 중요한 기능과 작업을 수행할 수 있기 때문에 절대적으로 가치가 있습니다. 비타민 B1은 무엇을 위한 것입니까?:
- 신체에서 가장 중요한 시스템의 작업에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 탄수화물, 지방, 에너지 및 물-염 대사에 적극적으로 참여합니다.
- 지적 능력, 기억력 향상에 기여하고 인간의 정신 활동, 뇌 세포 및 신경계의 작업을 지원합니다.
- 특히 중요한 아이들의 성장과 발달을 위해;
- 또한 노화 과정을 늦출 수 있고 알츠하이머 병의 위험을 줄입니다.
- 위장관과 심장 근육의 색조를 유지합니다.
- 신체의 독소 작용을 중화하고 간에 과도한 지방이 축적되는 것을 방지하며 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 유익한 효과 인간의 면역 체계;
- 혈액 순환을 개선하고 생성에 참여합니다.
- 부정적인 환경 영향으로부터 인체를 보호합니다.
보시다시피 티아민의 역할은 매우 중요하므로 결핍을 허용해서는 안됩니다. 그러나 이 필수불가결한 비타민은 체내에 저장되지 않는다, 게다가 음식으로도 구하기가 쉽지 않다. B1은 매우 부서지기 쉽고 쉽게 파괴되는 특성을 가지고 있습니다. - 티아민은 장기간 분해 열처리, 고온 및 금속과의 접촉;
- 그것은 알칼리의 존재에 의해 완전히 파괴 될 수 있습니다 (즉, 요리 후에 만 소금 접시에 구연산을 첨가하지 마십시오).
- 당신은 물질을 잃을 것입니다 정제곡물 제품(패스트 푸드 등);
- B1은 강한 커피와 담배 또는 알코올을 섭취하면 몸에 흡수되지 않습니다.
그렇지 않으면 티아민은 완전하고 균형 잡힌 식단을 통해 쉽게 얻을 수 있습니다.
비타민 B1은 어디에서 발견됩니까?
다양한 그룹에서 사용할 수 있는 많은 티아민 공급원이 있습니다. 식물성 식품과 동물성 식품 모두에서 발견됩니다.
동물성 제품
티아민이 다양하게 존재한다는 사실에도 불구하고, 당신은 그것을 발견하지 못할 것입니다. 그러나 동물 공급원 중에서 가장 풍부한 것은 돼지고기(특히 지방질)와 (신장, 간, 심장, 뇌)입니다. 쇠고기, 닭고기, 토끼 고기, 양고기에서는 훨씬 적습니다. 항생제, 경구 피임약, 알코올 함유 약물 및 유황 함유 물질은 그에게 매우 해로운 것으로 간주됩니다. 또한 비타민은 과도한 탄수화물 영양과 함께 알코올, 담배, 강한 차 및 커피에 잘 흡수되지 않고 빠르게 파괴됩니다.
비타민 B1의 결핍 또는 과잉을 경험한 경우 의견을 공유하십시오. 문제가 발생하면 티아민 결핍, 그렇다면 무엇이 이것을 일으켰습니까? 단조로운 식단, 강한 육체적 또는 정신적 스트레스, 나쁜 습관 또는 다른 무엇입니까? 이 문제를 어떻게 해결했습니까? 귀하의 경험이 다른 독자들에게 도움이 될 수 있습니다!
적절한 영양 섭취는 건강, 아름다운 몸매 및 장수의 기초입니다. 러시아에서 전체 영양 연구소가 만들어졌습니다. 러시아 의학 아카데미 연구소는 음식의 특성, 인체에 미치는 영향을 연구하고 인간을 위한 올바른 식단 구성, 준비된 요리법을 개발합니다. 만들어진 유아식, 그리고 훨씬 더.
우리 시대에는 중요한 문제가 발생했습니다. 우리가 먹는 모든 음식은 점차적으로 비타민과 미량 원소가 고갈되고 전체적으로 품질이 저하됩니다. 야채와 과일의 영양소는 점점 줄어들고 있습니다. 모든 것에 대한 책임은 토양 고갈, 생태학, 그리고 엄청난 양의 비료, 살충제 및 제초제의 사용입니다. 인간과 동물에 대한 진정한 독극물입니다.
예를 들어 감자를 키울 때 항상 콜로라도 감자 딱정벌레에 대한 제제를 사용하며 사용 설명서에는 꿀벌 여름에는 약물을 사용해서는 안된다고 나와 있습니다. 꿀벌은 꽃이 만발한 감자에서 꿀을 모으면 죽습니다. 그리고 이것은 사람에게 약물의 복용량이 치명적이지는 않지만 소량이지만 구매 한 감자를 먹을 때 독이 확실히 몸에 들어갈 것임을 의미합니다. 이 독은 몸에 축적되는 경향이 있어 많은 장애를 일으킵니다. 물론 이것은 감자뿐만 아니라 산업 생산의 모든 식물성 식품에도 적용됩니다.
따라서 우리가 먹는 것을 모니터링하는 것이 매우 중요하므로 제품 구매를 신중하게 고려해야하며 가능하면 적절하고 건강한 음식을 저장하지 마십시오. 비타민은 계절에 관계없이 항상 음식에 존재해야 합니다. 어린 시절부터 우리는 비타민이 없으면 생명이 없으며 산소만큼 우리에게 중요하다는 것을 알고 있습니다.
비타민 B1이란?
비타민에는 많은 종류가 있으며 지용성, 수용성, 이미 체내에서 합성된 비타민은 축적되기 쉬우며, 음식을 충분히 공급받지 못하면 축적된 비축량을 몸이 소모하게 됩니다. 축적되지 않고 음식과 함께 정기적으로 섭취해야 하는 것들이 있습니다. 그런 비타민 B1에 대해 이야기합시다. 합성되지 않고 축적되지 않아 매일 섭취해야 합니다!
비타민 B1은 비타민 C에 이어 두 번째로 중요한 비타민으로 간주됩니다! 사실 비타민 물질을 더 많이, 덜 중요하게 나누는 것은 사실 불가능하지만 비타민 B1의 결핍이 빈번하게 발생하기 때문에 각별한 주의가 필요하다. 이러한 결핍으로 인해 신경계의 장애 및 질병이 발생하고 우울증, 불안, 피로 증가 등이 훨씬 더 자주 발생합니다.
참고서에는 건강을 유지하는 데 필요한 이 물질(즉, 티아민이라고도 함)의 최소 일일 섭취량에 대한 데이터가 포함되어 있습니다. 100kcal. 음식 섭취는 이 비타민의 약 15-20 IU를 차지해야 합니다. 약 2mg입니다. 그러나 인간 식단에서 탄수화물이 풍부한 음식이 우세함에 따라 비타민 B1의 필요성도 증가한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사람이 과자를 많이 먹으면 각기병의 위험이 더 크다는 것이 밝혀졌습니다.
적절한 음식, 또는 어떤 음식에 비타민 B1이 포함되어 있습니까?
모든 주부나 주인, 요리사, 요리사는 요리의 맛뿐만 아니라 그 효능에 대해서도 신경을 써야 합니다. 메뉴는 필수! 불행히도, 우리 중 몇몇은 궁금해합니다. 우리는 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하고 있습니까? 질문이 약간 "세심한"것 같지만 전체 "염증의 꽃다발"이 나타나면 왜 그런지 모두가 놀랐습니다.
테이블에 정기적으로 있어야하는 제품은 곡물 빵, 밀기울, 견과류, 야채, 숲 및 정원 열매, 모든 종류의 채소, 고품질 고기, 계란입니다. 티아민이 가장 많이 함유된 식품부터 티아민이 풍부한 식품을 하나씩 살펴보겠습니다.
- 소나무 견과류- 이것은 티아민 함량의 선두 주자입니다 - 최대 33.82 mg. 100g에.! 호두는 거의 모든 필수 아미노산과 다중불포화 지방산, 비타민 A, B, C, D, E, P를 포함합니다. 많은 수의비타민 B1과 E의 함량. 식단에 잣이 있으면 풍부한 티아민으로 마음을 진정시킬 수 있습니다. 이 견과류는 야채와 과일이 부족한 단백질을 많이 함유하고 있어 채식주의자에게 특히 중요합니다. 그리고 가장 좋은 점은 모두가 유용한 자료잣은 거의 100% 소화됩니다!
- 돼지 고기- 0.6mg 함유. 100g 당. 자주 사용하지 않는 것이 좋으며, 더 나은 흡수를 위해 야채 샐러드와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
- 헤라클레스 또는 오트밀- 0.5mg. 오트밀은 영양가와 건강상의 이점으로 유명합니다. 그것은 신체가 노화되고 더 천천히 마모되도록 하는 항산화제와 같은 물질을 포함합니다. 또한 오트밀은 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈에 좋습니다.
- 기장 또는 "황금가루"- 이것은 기장 씨앗이며 0.4mg이 포함되어 있습니다. 비타민 B1. 기장은 최소한의 알레르겐과 많은 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 다양한 병인의 알레르기로 고통받는 사람들에게 특히 유용한 시리얼입니다. 기장은 몸에 완벽하게 흡수되어 소화 시스템을 돕습니다. 가루에는 많은 양의 전분, 단백질 및 필수 아미노산, 많은 지방(2.6-3.7%), 섬유질(0.5-08%) 및 상당한 양의 비타민 B1, B2, PP, 인, 칼륨 및 마그네슘이 포함되어 있습니다.
- 옥수수-이 시리얼에는 유용한 물질의 전체 창고가 포함되어 있습니다. 비타민 B1은 0.38mg입니다. 연구 결과 과학자들은 옥수수가 옥수수의 모든 영양소를 흡수하여 모든 대사 과정을 활성화하기 때문에 옥수수가 뇌졸중, 당뇨병, 심장병으로부터 신체를 보호한다는 결론을 내렸습니다. 적절한 신진 대사로 인간의 건강은 눈에 띄게 강해집니다.
- 간- 비타민 B1 0.3mg. 간의 특별한 가치는 혈액에서 헤모글로빈 형성을 담당하는 단백질 인 철 단백질을 함유하고 있다는 것입니다. 간을 올바르게 요리하면 접시에 필수 비타민과 미네랄의 일일 기준이 포함됩니다. 간은 혈액 응고를 줄여 혈관에 혈전이 생기는 것을 방지합니다.
- 메밀- 티아민 0.3mg. 메밀 - 가장 귀중한 시리얼에는 전체 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 놀라운 사실은 메밀은 화학 처리를받지 않고 어떤 토양에서도 자라며 비료로 처리되지 않기 때문에 환경 친화적 인 제품이라는 것입니다. 메밀은 잡초가 무성하지 않아 살충제를 사용할 필요가 없습니다.
위의 모든 제품 또는 그 중 일부가 식탁에 있다면 몸에 비타민 B1이 완전히 제공됩니다. 가장 중요한 것은 요리에 대한 두 가지 기본 규칙을 따르는 것입니다. 1. 티아민은 소금에 의해 파괴되기 때문에 음식에 소금을 첨가하지 마십시오. 2. 음식을 소화하지 마십시오. 귀중한 비타민 물질이 "끓을"시간이 없도록 요리 시간을 모니터링하십시오. 그리고 기억하세요, 우리는 우리가 먹는 것입니다!