натри орно Хүний биеЭнэ нь эс дэх усны давсны тэнцвэрийг хадгалах, бөөрний үйл ажиллагаа, мэдрэлийн булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна цусан дахь эрдэс бодисыг уусдаг төлөвт хадгалахыг баталгаажуулдаг.
Хүний биед натрийн үүрэг маш чухал байдаг, учир нь үүнгүйгээр бидний биеийн хэвийн байдал, өсөлтийг төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд энэ нь бие махбодид өөрөө болон бусад элементүүдтэй хослуулан идэвхтэй нөлөөлдөг. Жишээлбэл, хлортой харьцах үед натри нь цусны судаснуудаас зэргэлдээх эдэд шингэн алдагдахаас зайлсхийхэд тусалдаг.
Натригүйгээр цусан дахь сахарын хэмжээг бидний биеийн эс бүрт шилжүүлэх боломжгүй бөгөөд энэ нь дохионы хэвийн үйл ажиллагааны генератор юм. мэдрэлийн систем, мөн булчингийн агшилтанд оролцдог - энэ бүхэн хүний биед натрийн үүрэг ямар чухал болохыг дахин харуулж байна. Үүнээс гадна, бодис нь наранд цохиулах эсвэл халуунд цохиулах эрсдлийг бууруулж, судас тэлэх нөлөөтэй байдаг.
Бие дэх натри хэт их байдаг
Хүний биед натрийн илүүдэл нь давс удаан хэрэглэсний үр дагавар байж болох тул үүнээс болж гипрнатреми үүсч, эсийн шингэн алдалт үүсдэг. Илүүдэл натрийн шинж тэмдэг нь халуурах, биед шингэн хуримтлагдах, таталт өгөх, бөөрний үйл ажиллагаа буурах, цочрол нэмэгдэх зэргээр илэрдэг.
Бие дэх натрийн дутагдал
Гэсэн хэдий ч бие махбод дахь натрийн дутагдал, түүний илүүдэл нь хүний эрүүл мэндэд аюултай гэдгийг санах нь зүйтэй. Натрийн дутагдал нь олон төрлийн эмгэгийн үр дагавар байж болох бөгөөд үүнээс болж их хэмжээгээр ялгардаг бөгөөд шаардлагатай хэмжээний бодисыг нөхөн төлдөггүй (жишээлбэл, суулгалт, их хэмжээний түлэгдэлт, хүнд бөөлжих, шээс хөөх эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх гэх мэт). Үүний үр дүнд биеийн шингэн алдалт үүсдэг - энэ нь гипонатриемийн үр дүн юм.
Натрийн дутагдлын шинж тэмдэг нь тодорхой цангах (хэрэв та бага зэрэг давсалсан шингэн уухад л тайлах боломжтой бол), арьс хуурайших, уян хатан чанараа алдах зэргээр илэрдэг. Гипонатриемийн үр дагавар нь хүний биеийн янз бүрийн эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг зөрчих явдал юм: хоол боловсруулах суваг (дотор муухайрах, бөөлжих, хоолны дуршилгүй болох), төв мэдрэлийн систем (кома, хайхрамжгүй байдал, сэтгэцийн эмгэг, төөрөгдөл). зүрх судасны систем (тахикарди, артерийн гипотензи), бөөр (ануриа, олигурия, азотеми ихсэх).
Эрүүл хүний хувьд 5 г-аас бага хэмжээний натрийн хлорид агуулсан хоол идэх нь цусны даралт буурах эрсдэлтэй гэдгийг санаарай, харин цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст энэ нь эсрэгээрээ цусны даралтыг хэвийн болгодог.
Ямар хоолонд натри агуулагддаг
Эрдэмтэд хүн хөлрөх явцад натри алддаг болохыг нотолсон бөгөөд энэ нь бие махбодид энэ бодисын шинэ хэрэглээ бараг байнга шаардлагатай байдаг гэсэн үг юм. Идэвхтэй амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс, ялангуяа тамирчид эрсдэлд ордог. Хүний бие өөрөө натри үйлдвэрлэх боломжгүй гэдгийг энд санах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг л зүйлийг илэрхийлж болно - бодисын алдагдлыг зөвхөн гаднаас нь, өөрөөр хэлбэл хоол хүнс, тусгай нэмэлт тэжээлээр нөхөх боломжтой. . Хэрэв та ямар хоолонд натри агуулагддагийг сонирхож байгаа бол хамгийн түрүүнд санаанд орж ирэх зүйл бол энгийн хоолны давс байх болно, 100 грамм энгийн давсанд 40 грамм натри байдаг. Давсаас гадна натрийн бусад эх үүсвэрүүд байдаг. Шар буурцгийн соус, далайн давс, түүнчлэн давстай хоолны сэдвээр янз бүрийн хувилбарууд (энэ нь янз бүрийн даршилсан ногоо, давсны уусмалд хадгалсан, махан дээр чанасан шөл, лаазалсан мах байж болно). Олон мэргэжилтнүүд цэвэршүүлсэн далайн давс идэх нь илүү ашигтай гэж маргадаг, учир нь энэ нь энгийн давсаас ялгаатай нь бидний биед ус хадгалдаггүй.
Бие дэх натри нь түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд байдаг: шингэн, эд, эрхтэн. Энэхүү макроэлемент нь амин чухал тогтолцооны бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог тул эрэлт хэрэгцээтэй гэж үздэг. Энэ нь хоол боловсруулах фермент, цус, лимфийн шингэний нэг хэсэг юм. Ямар хоолонд энэ бодис агуулагддаг вэ? Натрийн дутагдал нь аюултай юу? Натриар баялаг хүнсний жагсаалт болон натрийн дутагдлын шинж тэмдгийг энэ нийтлэлээс үзнэ үү.
Бие дэх натрийн дутагдал
Бие дэх натрийн үүрэг
Уг бодис нь хүний мөгөөрс, ясны эдэд (хувь хувиар) байдаг - 40% хүртэл; цус, сийвэн, лимфэд - 50% хүртэл; эсүүдэд - 10% -иас бага.
Натри нь бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд дараахь зүйлийг зохицуулдаг.
- осмосын даралт;
- шингэний хөдөлгөөн;
- хүчил-суурь тэнцвэр;
- мэдрэлийн системийн ажил;
- булчингийн ажил;
- глюкозын тээвэрлэлт.
Бие дэх натри нь булчингийн эдийг бий болгоход шаардлагатай тусгай орчинг бүрдүүлдэг. Макро шим тэжээл нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг тээвэрлэхэд оролцдог бөгөөд уургийн шингэцийг сайжруулдаг.
Бие махбодид натрийн гол нийлүүлэгч нь давс юм. Ойролцоогоор 15 грамм хоолны давс нь насанд хүрэгсдийн өдөр тутмын натрийн хэрэгцээг 4-6 г агуулдаг. Хэт их хөлрөх, бие бялдрын хүч чармайлт, хордлогын үед хэрэглээний хэмжээ нэмэгддэг.
Бие дэх натрийн дутагдал нь ямар аюултай вэ?
Макронутриентийн дутагдал нь гадагшлуулах систем, арьсаар хэт их ялгарах, давсны агууламж багатай хоол хүнс хэрэглэх, шингэн алдалт зэргээс үүсдэг. Натрийн хэмжээ буурахад хүргэдэг өөр нэг хүчин зүйл бол ходоод гэдэсний замын өвчин юм.
Ашигт малтмалын дутагдал нь дараахь шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
- хуурай арьс, уян хатан чанар буурсан;
- тайван бус хөлний синдром, шөнийн цагаар байнга өвдөх;
- тайлагдашгүй цангах;
- шалтгаангүй бөөлжих;
- цусны даралтыг бууруулах;
- биеэс шингэн ялгарах давтамж буурах (ховор шээх);
- сул дорой байдал, ядрах, хайхрамжгүй байдал;
- толгой эргэх, санах ойн хямрал, ухаан алдах, сэтгэлийн хямрал.
Их хэмжээний шингэнийг нэгэн зэрэг хэрэглэх эсвэл глюкозыг судсаар тарих нь бие махбодид натри гэнэт алдах нь үхэлд хүргэдэг.
Натри бол эсийн гаднах ул мөр элемент юм. Үүний үүрэг нь бие дэх шингэнийг зохицуулах, хуваарилах, түүнчлэн ус, электролитийн тэнцвэрийг хадгалах явдал юм.
Давс нь их хэмжээний натри агуулдагОрганизмын өсөлт, түүний хэвийн байдал нь энэ элементээс хамаарна. Энэ нь бие махбодид бие даасан болон бусад микроэлементүүдтэй хослуулан нөлөөлдөг. Бие махбодид орж буй натри нь ихэвчлэн нарийн гэдсэнд шингэдэг бөгөөд зөвхөн багахан хэсэг нь ходоодонд шууд шингэдэг. Бие махбодид орж буй микроэлементийн 50% нь эс хоорондын шингэнд, 40% нь мөгөөрс, ясны эдэд, 10% нь эсэд төвлөрдөг.
Бие дэх натрийн үндсэн үүрэг
- Ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд оролцдог;
- Нойр булчирхай, шүлсний булчирхайн ферментийг идэвхжүүлдэг;
- Бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг зохицуулдаг;
- Мембран дамжуулалтыг хангахад оролцдог;
- Усны тэнцвэрийг хэвийн болгох;
- хүчил-суурь тэнцвэрийг дэмждэг;
- Цусны осмосын концентрацийг хадгалахад оролцдог.
Ул мөр элемент нь эс хоорондын болон тэдгээрийн доторх бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Хүний бие дэх натри нь мэдрэлийн болон булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааны генератор юм. Үүнээс гадна наранд цохиулахаас сэргийлж, судас тэлэх үйлчилгээтэй.
Ямар хоолонд натри агуулагддаг
Далайн хоолонд натри агуулагддаг Хүний бие натригүйгээр ажиллахгүй тул энэ элемент нь хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээгээр байх ёстой. Үүний тулд ямар хоол хүнс нь элементээр баялаг болохыг мэдэх нь чухал юм. Бараг бүх хоол хүнс нь натри агуулдаг боловч ихэнх нь хоолны давстай (натрийн хлорид) биед ордог.
Натрийн ургамлын эх үүсвэр
- Үр тариа - будаа, Сагаган, арвай, шар будаа, овъёос;
- Хүнсний ногоо - лууван, манжин, байцаа, улаан лооль, селөдерей;
- Буурцагт ургамал - шош, вандуй;
Натрийн амьтны эх үүсвэр
- Даавуу - тархи, бөөр;
- Далайн хоол - хавч, хясаа, дун, хавч, сам хорхой, наймалж, хавч, далайн амьтан, далайн байцаа;
- Загас - хөвөн, сардина, анчоус, хайлмаг, хилэм, хөх загас;
- Сүүн бүтээгдэхүүн - сүү, зуслангийн бяслаг, боловсруулсан бяслаг;
- Өндөг.
Мөн натригаар баялаг хоол хүнс нь бэлэн даршилсан ногоо юм; сүмс ба шөл; төрөл бүрийн лаазалсан хоол; даршилсан ногоо, маринад; хиам; хоол тэжээлийн нэмэлтүүд- хадгалах бодис, жигд нунтаг, амтлагч; жигнэмэг, чипс болон бусад хөнгөн зууш.
Натрийн өдөр тутмын тэтгэмж
Бие махбодид хэвийн хөгжил, өсөлтийн хувьд элементийн өдөр тутмын хэрэглээ хамгийн бага байх ёстой. Натри нь биеэс хурдан ялгардаг тул нөхөн сэргээх хэрэгтэй ашигтай бодисбайнга. Авах өдөр тутмын тэтгэмжэлемент, энэ нь далайн эсвэл ширээний давсны ачаар боломжтой юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг.
Хүүхдэд зориулсан
- Хүүхэд, өсвөр насныхан - 500-1300 мг.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд
- Ямар ч насны натрийн хэрэглээ 550 мг;
- Жирэмсэн үед - 500 мг.
Эрэгтэйчүүдэд зориулсан
- Ямар ч насны хувьд норм нь 550 мг байна.
Бие дэх натрийн дутагдал
Бие дэх натрийн дутагдал нь маш ховор тохиолддог. Ихэнхдээ давсгүй эсвэл цагаан хоолтон хооллодог хүмүүст тохиолддог. Мөн хэт их хөлрөх, шингэн уух, их хэмжээний цус алдах, шээс хөөх эм хэрэглэх нь бие махбод дахь элементийн түр зуурын дутагдалд хүргэдэг.
Интернетээс авсан видео
Элементийн дутагдлын шинж тэмдэг:
- Амин хүчил ба моносахаридын шингээлтийг зөрчих;
- Ходоод гэдэсний замд хий үүсэх;
- мэдрэлийн өвчин;
- Жин хасах;
- Булчин агшилт;
- Бөөлжих;
- Дотор муухайрах.
Натрийн дутагдлын үр дагавар
- Үс унах;
- арьсны тууралт;
- Цусны эргэлтийн эмгэг;
- Гэдэсний колик, суулгалт, сул дорой байдал;
- Араг ясны булчингийн спазм;
- Төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг.
Хэрэв натрийн дутагдлын шинж тэмдэг илэрвэл түүнийг нөхөхийн тулд хоолны дэглэмд натри агуулсан хоол хүнс оруулах, рашаан уух нь хангалттай.
Бие дэх натри хэт их байдаг
Илүүдэл натри нь ихэвчлэн 20-30 граммаас илүү давс хэрэглэснээс болж үүсдэг. өдөрт. Бодисын солилцооны эмгэг, биед агуулагдах усны хангалтгүй хэмжээ, түүнчлэн элементийн өндөр агууламжтай өдөр тутмын хоол хүнс нь түүний илүүдэл үүсэх шалтгаан болдог. Илүүдэл натрийн шинж тэмдэг нь хөл, нүүрний хаван хэлбэрээр илэрдэг.
Илүүдэл натрийн үр дагавар
- Ясны сийрэгжилт;
- Цангалт;
- Бөөрний чулуу үүсэх;
- Бөөрний гадагшлуулах тогтолцооны эмгэг;
- Бөөрний булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал;
- Мэдрэл, цочромтгой байдал, ядаргаа нэмэгдэх;
- Калийн ялгаралт нэмэгдсэн;
- Гипертоник өвчин;
- Артерийн гипертензи.
Бөөр нь их хэмжээний натрийн боловсруулалтыг даван туулж чадахгүй тул өвчин үүсч болно. Энэ бүхэн нь бөөр, зүрхний эрчимтэй, эрчимжсэн ажилд хүргэдэг.
Натри агуулсан бэлдмэл
Натриар баялаг бэлдмэлийг шахмал хэлбэрээр амаар хэрэглэхээс гадна тарилга, хамрын шүрших, индукцийн уусмал бэлтгэхэд ашигладаг.
- Метамизол натри нь амьсгалын замын цочмог өвчинд хэрэглэдэг өвдөлт намдаах, антацид, антихолинергик үйлчилгээтэй эм юм. Энэ нь үрэвслийн эсрэг antipyretic болон өвдөлт намдаах нөлөөтэй;
- Натрийн фтор - эм нь эмнэлзүйн болон фармакологийн бүлэгт багтдаг бөгөөд шүд цоорох, шүдний шүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилготой. Энэ нь үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд эд эсийн нөхөн төлжилтийг сайжруулдаг. Энэ нь шүдний паалангийн хатуурал, боловсорч гүйцэхэд сайнаар нөлөөлж, шүдний эдийг идэвхжүүлж, шүд цоорох өвчнийг үүсгэдэг хүчиллэгийг багасгахад тусалдаг;
- Натрийн оксибутират - эм нь нунтаг хэлбэрээр үйлдвэрлэсэн натрийн давс юм. Энэ нь зүрх, тархи, торлог бүрхэвчийн эдэд бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, гипокси эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Биеийн хүчилтөрөгчийн дутагдлыг эсэргүүцэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь төв булчин сулруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд их хэмжээний тунгаар хэрэглэвэл мэдээ алдуулалт, нойрмоглодог. Мансууруулах бодис, өвдөлт намдаах эмийн үр нөлөөг сайжруулдаг.
Натри агуулсан бараг бүх эм нь маш олон эсрэг заалттай бөгөөд боломжтой байдаг сөрөг нөлөө. Тиймээс тэдгээрийг эхлээд эмчтэй зөвлөлдсөний дараа авах ёстой бөгөөд жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд маш болгоомжтой хандахыг зөвлөж байна.
Натри (Na тэмдгээр тэмдэглэсэн) нь зөөлөн мөнгөлөг цагаан металл бөгөөд нимгэн давхаргад нил ягаан өнгөтэй, хуванцар (хутгагаар амархан зүсэгдсэн), натрийн шинэхэн зүсэлт гялалздаг. Натри ба түүний нэгдлүүд нь дөлийг тод шар өнгөтэй болгодог. Натрийн цахилгаан ба дулаан дамжилтын илтгэлцүүр нэлээд өндөр, нягт нь 0.96842 г/см3 (19.7 хэмд), хайлах цэг нь 97.86 хэм, буцлах цэг нь 883.15 хэм байна. Даралтын дор энэ нь бадмаараг шиг ил тод, улаан өнгөтэй болдог.
Натри бол өндөр идэвхтэй химийн нэгдэл тул цэвэр хэлбэрээр нь байдаггүй (агаар мандлын хүчилтөрөгчөөс хамгаалахын тулд керосин давхарга дор хадгалдаг). Энэ нь байгальд янз бүрийн нэгдлүүдийн хэлбэрээр тохиолддог бөгөөд тэдгээрийн зарим нь, жишээлбэл, NaHCO3 (сод) ба NaCl (ширээний давс) нь хүн төрөлхтөнд олон мянган жилийн турш мэдэгдэж байсан бөгөөд түүнийг янз бүрийн зорилгоор ашигладаг.
Натри нь долоо дахь хамгийн түгээмэл элемент бөгөөд тав дахь хамгийн түгээмэл металл юм (хөнгөн цагаан, төмөр, кальци, магнийн дараа). Дэлхийн царцдас дахь түүний агууламж 2.27% байна. Натрийн хлоридын шавхагдашгүй нөөц нь далайн усанд (ойролцоогоор 30 кг / м3) байдаг.
Натрийг анх 1807 онд Английн химич Хамфри Дэви натрийн гидроксидын хайлмал электролизээр гаргаж авсан. Одоо далайн уснаас натрийн хлоридын нийт олборлолт жилд 6-7 сая тоннд хүрсэн нь дэлхийн нийт үйлдвэрлэлийн гуравны нэг орчим болж байна.
Амьд бодис дунджаар 0.02% натри агуулдаг; Энэ нь ургамлаас илүү амьтанд байдаг.
НАТРИЙН БИЕД ҮҮРЭГ ГҮЙЦЭТГЭЛ
Натри бол бидний биед хэрэгтэй чухал макро шим тэжээлийн нэг юм. Түүний бие дэх биологийн үүргийг дараах байдлаар илэрхийлж болно.
1. Хүний бие дэх натрийн үндсэн үүрэг нь биеийн эсийн гаднах орчин дахь шингэний ус, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулахад оршино.
2. Хүний бие дэх натрийн хамгийн чухал үүрэг бол осмос процесс - эсийн дотоод болон гадаад орчны хоорондын шингэний солилцоонд оролцох явдал юм.
3. Булчингийн ажил, мэдрэлийн утаснуудын дагуу мэдрэлийн импульс дамжуулахад шаардлагатай.
4. Натри нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, цусны хэмжээг зохицуулж, даралтыг хэвийн болгож, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг, судас тэлэх макро шим тэжээл юм.
5. Адреналины үйл ажиллагааг сайжруулна. Хлорын ионуудтай хамт ходоодонд давсны хүчил үүсэхийг дэмжиж, хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг.
6. Бие дэх натрийн хамгийн чухал үүрэг бол эрчим хүчний эх үүсвэрийн эсүүд - глюкозыг цаг тухайд нь хүргэх явдал юм.
7. Бөөрний хэвийн үйл ажиллагаанд амин чухал.
8. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зөөвөрлөнө.
9. Уургийн бодисын солилцоонд нөлөөлж, чийгшүүлэх үйл явцад оролцдог.
10. Зуны халуун улиралд халуунд цохиулахаас хамгаална.
БИЕД НАТРИЙН БАЙДАЛ
Натри нь ходоодонд орсны дараа шууд хэсэгчлэн шингэдэг боловч ихэнх хэсэг нь нарийн гэдсээр дамжин бидэнд хүрдэг. Энэ нь биед бүрэн шингэж, уушигны хучуур эд, арьсаар дамжин нэвтэрдэг. Натри нь биед орсны дараа бодисын солилцооны үйл явцад оролцож, эсийн гаднах шингэн дэх эерэг цэнэгтэй ионы үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бөөр нь хүний биед агуулагдах натрийн хэмжээг хариуцдаг. Тэд нэг бол хэтэрсэн үед нь ялгаруулж, эсвэл дутагдалтай үед нь хадгалдаг. Тиймээс, эрүүл бөөртэй бол биед энэ бодисын дутагдал эсвэл илүүдэл байж болохгүй.
Натри нь калийн эсрэг антагонист шинж чанартай бөгөөд түүнийг эд эсээс зайлуулж чаддаг. Хоол тэжээл дэх натри, калийн дутагдалтай үед бие дэх литийн агууламж нэмэгддэг. Натрийн шимэгдэлтийг D, K витаминууд хөнгөвчилдөг бол биед кали, хлорын дутагдал нь натри хэрэглэхээс сэргийлдэг.
Натри нь биеэс ихэвчлэн шээс (95%), ялгадас, хөлсөөр ялгардаг. Шээсээр хамгийн их ялгарах нь үдээс хойш 9-12 цаг хүртэл, хамгийн бага нь шөнийн цагаар байдаг. Натрийн солилцоог голчлон альдостероны нөлөөгөөр зохицуулдаг.
өдөр тутмын хэрэгцээ
Натрийн хэрэглээнд зориулсан албан ёсны заавар байдаггүй. Гэсэн хэдий ч олон шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ нь хүүхдэд 600-1700 миллиграмм, насанд хүрэгчдэд 1200-2300 миллиграмм байдаг. Үүнээс гадна натри хэрэглэхийг зөвлөж байна:
1. Хүнд байдалд хамаарна Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх(тамирчид, бие махбодийн аюултай ажил эрхэлдэг хүмүүс гэх мэт).
2. Хүчтэй хөлрөх нөхцөлд (халуун уур амьсгалтай).
3. Шээс хөөх эм хэрэглэх үед.
4. Бие дэхь усны хомсдолтой холбоотой өвчний үед (бөөлжих, суулгах гэх мэт).
5. Их хэмжээний түлэгдэлттэй.
6. Бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын дутагдалтай (Аддисоны өвчин).
Ихэнх эрүүл хүмүүсийн хувьд өдөрт 4-6 грамм натри хэрэглэх нь огт хор хөнөөлгүй байдаг. Энэ хэмжээ нь 10-15 грамм хоолны давсанд байдаг (1 халбага давс нь 2 грамм натри агуулдаг). Европын хүн амын натрийн хоногийн хэрэглээ 3-5 грамм хооронд хэлбэлздэг (ойролцоогоор 8-11 грамм хоолны давстай тохирч байна) зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар натрийн хэмжээнээс давж байна. өдөр тутмын хэрэгцээ.
Хүний биед натрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь амархан байдаг - хоолонд давс хийнэ, гэхдээ үүнийг багасгах нь илүү хэцүү бөгөөд асуудалтай байдаг. Мөн хоолонд агуулагдах натри нь хоолны давсанд агуулагдах натриас хамаагүй эрүүл гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Бидний бие бие даан натри үйлдвэрлэх чадваргүй тул энэ ул мөр элементийг хоол хүнсээр авах ёстой. Байгалийн натрийн агууламж хүнсний бүтээгдэхүүнхарьцангуй бага - 15 - 80 мг%, гэхдээ эдгээр хэмжээгээр бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог. Натрийн гол бөгөөд түгээмэл эх үүсвэр бол хоолны давс юм. Бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хоолны давсны ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг.
| БҮТЭЭГДЭХҮҮН | натри 100 грамм тутамд мг идэж болно хэсгүүд бүтээгдэхүүн |
| Давсалсан herring | 4800 |
| Москвагийн түүхий утсан хиам | 2200 |
| Украйны хагас утсан хиам | 1630 |
| Хонины сүүгээр хийсэн бяслаг | 1600 |
| Даршилсан ногоон чидун | 1145 |
| Голланд бяслаг | 1100 |
| Хиамыг тусад нь чанаж болгосон | 1050 |
| Литвийн бяслаг | 960 |
| даршилсан байцаа | 930 |
| Гахайн махны хиам | 900 |
| Кострома бяслаг | 850 |
| овъёосны ширхэг | 660 |
| Тосон дахь шпрот | 630 |
| хөх тарианы талх | 600 |
| Сам хорхой | 560 |
| далайн байцаа | 520 |
| Улаан буудайн талх | 520 |
| Майонез "Провансаль" | 510 |
| Лаазалсан ногоо - арьстай улаан лооль | 480 |
| Лаазалсан ногоо - байгалийн манжин | 480 |
| Шарсан үхрийн мах (лаазалсан) | 440 |
| Хэрчсэн талх | 430 |
| Хуурай сүү | 400 |
| Лаазалсан ногоо - ногоон вандуй | 360 |
| Чантерелл | 300 |
| Багаж | 200 |
| Селөдерей үндэс | 125 |
| Хавч | 120 |
| Үзэм | 100 |
| Тугалын мах | 100 |
| Өндөг | 100 |
| хилэм загас | 100 |
| Champignons | 70 |
| Банана | 54 |
| Сагаган | 33 |
| Хар үхрийн нүд | 32 |
| Төмс | 30 |
| гүйлс | 30 |
| Зуслангийн бяслаг | 30 |
| Шар будаа | 28 |
| Алим | 25 |
| Улаан үхрийн нүд | 20 |
| Огноо | 20 |
| Лууван | 20 |
| гүзээлзгэнэ | 18 |
| Сонгино | 18 |
| Тарвас | 16 |
| Лийр | 14 |
| Хулуу | 14 |
| жүрж | 13 |
| цагаан байцаа | 13 |
| Амтат интоор | 13 |
| мандарин | 12 |
| Лимон | 11 |
| өргөст хэмх | 8 |
| Зуккини | 2 |
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүх хоолонд хангалттай хэмжээний натри байдаг бөгөөд давс нэмдэггүй гэж үздэг. Бидний биед ямар эрдэс бодис хэрэгтэйг мэдэх Энэ мөч, шинжилгээнд зориулж бага зэрэг үс эсвэл зассан хумс өгөхөд хангалттай бөгөөд ионограмм нь микроэлемент бүрийн илүүдэл буюу дутагдлыг харуулах болно.
Бие дэх натрийн дутагдал
Бие дэх натрийн элементийн дутагдал нь маш ховор тохиолддог. Хоол хүнсээр хангалтгүй хангагдсан (давсгүй эсвэл цагаан хоолтон хоолны дэглэм), арьс, бөөрөөр хэт их ялгарах, хоолны хордлогын үед алдагдах, эд эсийн хэсэгчлэн шингэн алдалт дагалдсан үед дутагдал үүсч болно. шээс хөөх эм, хоол боловсруулах замын өвчний эмчилгээ.
Хэрэв хүн өдөрт 0.5 граммаас бага хэмжээний натри, хоол хүнс, усаар ууж байвал дараахь шинж тэмдгүүд илэрдэг.
- хоолны дуршил буурах, хоол амтлах,
- Жин хасах,
- гэдэс базлах, дотор муухайрах, бөөлжих,
- хий үүсэх нэмэгдсэн;
- буурах цусны даралт,
- ядрах, толгой эргэх,
- булчингийн сулрал,
- таталт,
- санах ойн сулрал,
- сэтгэлийн байдал байнга өөрчлөгддөг
- байнга халдвар авах
- арьсны тууралт,
- Үс унах.
Бие дэх натри нь ясны эдэд хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь түүний дутагдлыг түр хугацаанд нөхөж чаддаг. Гэсэн хэдий ч эмчилгээ хийлгээгүй эсвэл цаг тухайд нь хийгээгүй тохиолдолд уураг задарч, осмосын даралт буурч, азотын хэмжээ нэмэгддэг тул үхэлд хүргэдэг. Ийм байдалд их хэмжээний ус уух нь үхэлд хүргэдэг.
Үүссэн натрийн дутагдлыг хэзээ ч анхааралгүй орхиж, бие даан шийдвэрлэх ёсгүй - аль болох хурдан эмчид очиж, түүний зөвлөмжийн дагуу эмчилгээг эхлэх нь илүү аюулгүй байх болно.
Илүүдэл
Бие дэх натрийн илүүдэл нь давс ихтэй хоол хүнс удаан хугацаагаар хэрэглэх, түүнчлэн чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, бөөр, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлууд, кортикостероидууд, тухайлбал кортизон, стрессийн эсрэг эмчилгээ. Стресстэй нөхцөлд бөөрний дээд булчирхай нь альдостероны дааврыг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь биед натри хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
Илүүдэл натрийн шинж тэмдэг:
- биед шингэн хуримтлагдах, улмаар хаван үүсэх;
- мэдрэлийн системийн өдөөлт нэмэгдэх;
- моторын тайван бус байдал, хүн хэт хөдөлгөөнтэй байж болно;
- цангах,
- бөөрний үйл ажиллагаа буурах (цусан дахь азотын үлдэгдэл ихсэх),
- цусны даралт ихсэх,
- биеийн температур нэмэгдэх;
- булчингийн агшилт
- хөлрөх ихсэх,
- харшил.
Бие дэх натрийн илүүдэл нь цочромтгой байдал, байнга шээх, хэт идэвхжил, мэдрэмжээр илэрдэг. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд хамаатай. Бусад шинж тэмдгүүд нь цангах, хөлрөх зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Натрийн илүүдэл нь хөл, нүүр хавагнахаас гадна цусны даралт ихсэх өвчин үүсгэдэг.
Хүснэгтийн давсыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр бие дэх шингэний саатал үүсдэг бөгөөд энэ нь зүрх, бөөрний ажлыг хүндрүүлж, цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Эдгээр тохиолдолд зүрх судасны дутагдал, цусны даралт ихсэх, бөөрний хэд хэдэн өвчтэй өвчтөнүүдэд өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх хоолны давсны хэмжээ эрс хязгаарлагддаг ("давсгүй хоолны дэглэм").
Бидний бөөр өдөрт ердөө 20-30 грамм давс боловсруулах чадвартай. Үүнээс илүү нь аль хэдийн эрүүл мэндэд аюултай. Үхлийн хамгийн бага тунгаар тооцсон энгийн давсны хоруу чанар нь амаар хэрэглэхэд биеийн жингийн 8.2 г/кг байна.
Гипернатриемийн үед хоолны давсыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь илүүдэл натрийг биеэс зайлуулахад сайнаар нөлөөлдөг.
Давс ба эрүүл мэнд
Одоо "цагаан хор"-ийн бүрэн хор хөнөөлийг тунхаглаж, давсгүй хоолны дэглэмийг дэмжигчид улам бүр нэмэгдсээр байна. Давсны хор хөнөөлийн нотолгоог олох судалгаанд аль хэдийн сая сая доллар зарцуулсан. Гэсэн хэдий ч давс хэрэглэхийг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчдийн хувьд найдвартай, үндэслэлтэй мэдээлэл одоогоор тогтоогдоогүй байна. Нэг судалгаагаар давс их хэмжээгээр хэрэглэдэг сайн дурынхны дунд катаракт өвчнөөр өвчлөх тохиолдол ихсэж байгааг харуулжээ. Давс нь нүдний даралтыг эс тооцвол биеийн даралтыг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Өөр нэг судалгаагаар хүний хоолны дэглэм дэх давсыг хязгаарлах нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан. Үүнээс гадна давс хэрэглэхгүй байх нь инсулин дааврын үйлдвэрлэлийг бүрмөсөн бууруулж, ренин дааврын концентрацийг ихэсгэдэг нь гэнэтийн цус харвалт, зүрхний шигдээсээс болж нас барах эрсдэлтэй холбоотой болохыг энэ судалгаа харуулжээ.
Тиймээс жин нь өрсөлдөгчид рүүгээ эсвэл давсыг дэмжигчид рүү хараахан хазайгаагүй байна.
Натри нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог эсийн гаднах үндсэн макро шим тэжээл юм.
Натрийн оролцоогүйгээр эсийн мембраныг деполяризаци хийх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний биед агуулагдах макронутриентийн цорын ганц үүрэг биш юм.
Биеийн давсны хэрэгцээ
Натри нь кали, хлорын хамт макронутриент тул бие махбодид орох ёстой. олон тоогоор. Хуурай бодисын хувьд натри нь хүний эсэд 70-110 гр хэмжээтэй байдаг.
Энэхүү макронутриентийн эрхтнүүдийн хоорондох хуваарилалт дараах байдалтай байна.
- Гурав дахь хэсэг нь ясанд байдаг
- Үлдсэн гуравны хоёр нь биеийн шингэн, мэдрэлийн болон булчингийн эсүүдэд байдаг.
Хүний өдөрт натрийн хэрэгцээ 4-6 гр, доод босго нь 1 гр. Ирж буй макронутриентийн хэмжээг тооцоолохын тулд хоол хүнс дэх натрийн агууламжийн тусгай хүснэгт байдаг.
Үүнийг ашиглахад хялбар:
- Бүтээгдэхүүнээ зөв сонгож, түүнд хэр хэмжээний натри агуулагдаж байгааг тодорхойл
- Өдөр тутмын хэрэгцээг 100 грамм бүтээгдэхүүн дэх натрийн хэмжээгээр хуваана
- Үүссэн үнэ цэнэ нь энэ бүтээгдэхүүнээс хэр их хэмжээгээр идэж болохыг харуулдаг.
| 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд | Натрийн агууламж мг |
|---|---|
| Даршилсан байцаа | 800 |
| Хатуу бяслаг | 800 |
| Эрдэнэ шишийн ширхгүүд | 660 |
| лаазалсан туна загас | 500 |
| Ногоон шош | 400 |
| Талх | 350 |
| Мөөг | 300 |
| Манжин | 260 |
| Булка | 240 |
| Чикори | 160 |
| Селөдерей | 125 |
| Бүхэл бүтэн сүү | 120 |
| Усан үзэм | 100 |
| Өндөг | 100 |
| Тугалын мах | 100 |
| Бууцай | 85 |
| Өөхгүй гахайн мах | 80 |
| Үхрийн мах | 78 |
| Champignons | 70 |
| Загасны филе | 70 |
| Oatmeal | 60 |
| Банан | 54 |
| Төмс | 30 |
| Нохойн сарнай жимс | 30 |
| самар бүйлс | 30 |
| Зуслангийн бяслаг | 30 |
| Улаан лооль | 20 |
| Огноо | 20 |
| Үхрийн нүд | 15 |
| алим | 8 |
| Байцаа | 4 |
| Лийр | 3 |
| Цагаан будаа | 2 |
| Цитрус | 1 |
Бие махбодид өдөр тутмын хэрэгцээ шаардлагаас 4-6 граммаас илүү натри шаардлагатай байдаг зарим нөхцөл байдал байдаг.
Эдгээр нөхцөл байдалд:
- Халуун цаг агаарт хөлрөх нь нэмэгддэг
- Хүчтэй бие махбодийн үйл ажиллагаа
- шээс хөөх эм хэрэглэх (энэ тохиолдолд калийн нэгэн зэрэг хэрэглэх шаардлагатай)
- Хүчтэй бөөлжих
- Суулгалт
- Биеийн түлэгдэлтийн том хэсгүүд
- Бөөрний булчирхайн дутагдал, эсвэл Аддисоны өвчин.
Натрийн ялгаруулалтыг бөөрөөр шээсээр гүйцэтгэдэг. Тиймээс, хэрэв тэд бараг зөрчилтэй ажилладаг бол гипернатриеми үүсэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хоол хүнсээр хэрэглэх натрийн хэмжээг багасгах шаардлагатай.
Бие дэх үүрэг
Хүний биед натри нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Ус ба электролитийн тэнцвэрийг хадгалах (натри нь усыг өөртөө татдаг гол осмотик бодис юм)
- Бие махбодид шүлтлэг суурь хэлбэрээр агуулагддаг тул хүчлийг саармагжуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Мэдрэлийн импульс дамжуулах үүрэгтэй
- Булчингийн агшилтыг хангана (энэ микроэлементийн тусламжтайгаар кальцийн сувгууд нээгдэж, кальцийг эсэд оруулдаг бөгөөд энэ нь булчингийн эсийн агшилтад хүргэдэг)
- Зүрхний агшилтыг зохицуулдаг
- Эд эсийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, янз бүрийн гэмтэлд тэсвэртэй болгодог
- Хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг
- Олон тооны гормон үүсэхийг дэмждэг
- Олон бодисыг эсэд шилжүүлэхэд оролцдог.
Хүний биед натрийн физиологийн үүрэг нь зөвхөн энэ бодисыг калитай оновчтой харьцаагаар илэрхийлдэг. Норм нь 1: 2, натри нь калиас хоёр дахин их байх ёстой. Үгүй бол энэ нь электролитийн тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг. Мөн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах натри нь хүний биед агуулагдах гурав дахь чухал макро шим тэжээл болох хлороор биеийг хангадаг.
Натрийн давс бага
Сүүлийн үед натрийн агууламж багатай давс, калийн давс түгээмэл болсон.
Энэ давс нь хэд хэдэн давуу талтай:
- Кали нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг
- Бие дэх натрийн агууламж буурах нь хаван үүсэхтэй тэмцдэг
- Кали нь шээс хөөх эм нөлөөтэй тул бөөрний үйл ажиллагаа хэвийн болдог
- Цусны даралт буурах.
Дунджаар хүн хоолны давсыг өдөр тутмын хэрэгцээнээс 2-3 дахин их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ баримт нь бие махбодид хэд хэдэн сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Кали агуулсан давс хэрэглэх нь бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусалдаг.
- Артерийн гипертензи
- Зүрхний дутагдал
- Таргалалт
- Бөөрний дутагдал.
Натригүй хоол хүнс нь давсны хэт их хэрэглээтэй холбоотой гипернатриеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
Ихэнх натри нь хоолны давсанд агуулагддаг боловч эмч нар түүний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Хэрэгцээг хоол хүнсээр хангах хамгийн сайн арга.
Ямар хоолонд натри агуулагддаг:
- далайн байцаа
- Хавч
- Сам хорхой
- Багаж
- Анчоус
- Шинэ ногоо гэх мэт.
Кали, натрийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн нь нэгэн зэрэг эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулж, хүний бие дэх макро шим тэжээлийн оновчтой тэнцвэрийг хангадаг. Тиймээс хоолны дэглэмээс хоолны давсыг аль болох хасахын зэрэгцээ шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн хоол идэх нь ашигтай байдаг.
Гипонатриемийн шинж тэмдэг
Натри нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, аль алинд нь байдаг ургамлын гарал үүсэл. Энэхүү чухал макро шим тэжээлгүй бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй. Гипонатриеми (дутагдал) нь маш ховор тохиолддог.
Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог:
- Хөлс ихсэх
- Давсгүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх
- Хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл хордлогын үр дүнд суулгалт, түүний дотор халдварт өвчний дараа
- Олон удаа бөөлжих.
Хэрэв эдгээр нөхцөл байдлын дор хаяж нэг нь байвал хоолны дэглэмд натри агуулсан хоолыг нэмэгдүүлээрэй.
Түүний дутагдал нь дараахь шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
- Хоолны дуршил буурах
- амтыг гажуудуулах
- Спазмодик хэвлийн өвдөлт
- Гэдэс дүүрэх
- Гэдэс дүүрэх
- Арьсан дээр тууралт гарах
- Таталттай булчингийн агшилт
- Санах ой буурсан
- Байнгын халдварт өвчин
- Булчингийн сулрал
- Ядаргаа
- Сэтгэлийн байдал байнга өөрчлөгддөг.
Эдгээр шинж тэмдэг илэрвэл та цусан дахь натрийн түвшинг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь багасвал хоолны дэглэм дэх натри агуулсан хүнсний хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
биед илүүдэл
Хүснэгтийн давс нь гипернатриемийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Хоолны дэглэмээс давсыг хасах эсвэл кали агуулсан давсыг орлуулах нь энэ байдлаас зайлсхийхэд тусална. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх макро шим тэжээл (хүнсний ногоо, загас, мах гэх мэт) нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахуйц хэмжээгээр агуулагддаг. Хоолонд давс нэмэх нь гипернатриемийн шалтгаан болдог.
Илүүдэл хоол хүнсээр хангагдсан натрийн хлорид нь дараахь шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.
- хавагнах
- Цангалт
- Харшлын урвалын хөгжил
- Зүрхний үйл ажиллагааг зөрчих.
Гэсэн хэдий ч эдгээр шинж тэмдгүүд нь зөвхөн давс хэтрүүлэн хэрэглэснээс гадна бусад шалтгааны улмаас үүсч болно.
- Даршилсан ногоо
- Хадгалах бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах
- Бөөрний дутагдал
- Кортикостероидын эм хэрэглэх.
- Бие дэх кортикостероидын нийлэгжилтийг нэмэгдүүлсэн стресстэй нөхцөл байдал.
Давсны хор хөнөөл
Давс ихтэй хоол хүнс яагаад хортой вэ? Илүүдэл натри нь усыг холбодог тул шингэн нь биед хадгалагддаг. Нэг талаас, энэ нь зүрхний ачааллыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь минут тутамд хэвийн хэмжээнээс илүү их цус шахах ёстой. Үүний эсрэг зүүн ховдолын миокардийн гипертрофи үүсч, зүрхний цусан хангамжийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд нөхөн олговрын эвдрэл үүсч магадгүй бөгөөд энэ нь миокардийн шигдээс үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Нөгөөтэйгүүр, хоол хүнсэнд агуулагдах натри нь бие дэх шингэний хэмжээг нэмэгдүүлснээр цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг. Шингэн нь зөвхөн эс хоорондын зайд төдийгүй эсийн дотор хуримтлагддаг. Үүнээс гадна илүүдэл шингэн нь хөлөг онгоцны хөндийгөөр бөглөрдөг атеросклерозын товруу үүсэх нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Натри нь хоол хүнсэнд хамгийн элбэг байдаг элемент бөгөөд биеийн эс бүрийг хэвийн ажиллуулахад тусалдаг. Бие махбодид ашигтай байхын тулд калитай 1: 2 харьцаатай байх ёстой. Хүний биед макроэлемент илүүдэлтэй бол шингэн хуримтлагдах, хавдах, таргалалт ажиглагдаж, зүрх, судаснуудад асуудал үүсч болно. Эдгээр бүх сөрөг хүчин зүйлүүд нь хоолны дэглэмээс хоолны давсыг хасах, кали агуулсан давсыг солихыг шаарддаг.