Эмгэн хумс нь ходоодны хөлд хамаарах аливаа нялцгай биет бөгөөд гаднах бүрхүүлтэй байдаг.
Анхан шатны бүрхүүлтэй эсвэл бүрмөсөн алга болсон гастроподуудыг slugs гэж нэрлэдэг. Ихэнх ходоодны хөл нь бүрхүүлтэй байдаг тул ангийн бүх гишүүдийг ихэвчлэн дун гэж нэрлэдэг.
Эмгэн хумсны биед толгой, хөл, дотоод уут тусгаарлагдсан бөгөөд үүнээс мантийн нугалаа гардаг.
Эмгэн хумс нь хөлний доод гадаргуу (ул) дээр хөдөлж, булчингийн агшилтын долгионы уртыг уртын дагуу хөдөлгөдөг. Үүнээс гадна хөлний хучуур эд нь тусгаарлагддаг олон тоонысалиа, энэ нь субстратын гадаргуу дээр илүү сайн гулсах боломжийг олгодог. Жижиг дун нь цилиаг цохисны улмаас хөдөлж чаддаг.
Дотор уут нь нөмрөгөөс ялгардаг шохойн бүрхүүлтэй, мушгиа хэлбэртэй эсвэл малгай хэлбэртэй байдаг.
Эмгэн хумснууд жижиг бүлгүүдэд амьдардаг. Шөнө сэрүүн болмогц хооллохоор мөлхдөг. Бараг бүх зүйл иддэг: навч, өт, ойн бусад оршин суугчдын жижиг авгалдай. Мөн тэд тэмтрүүлтэй эвэртэй хоол хүнс хайж байдаг. Эмгэн хумс сайн хардаггүй, жижигхэн нүд нь зөвхөн өдрийг шөнөөс ялгаж чаддаг. Гэхдээ тэдний үнэрлэх мэдрэмж маш сайн. Жишээлбэл, хясаа - бүрхүүлгүй эмгэн хумс хоёр метрийн зайд хоол үнэртдэг.
Эмгэн хумсны дунд 2-3 миллиметр хэмжээтэй туйлын үйрмэгүүд байдаг бөгөөд аварга том биетүүд байдаг: тэдний байшингууд нь бие биенийхээ дээр овоолсон гурван шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй байдаг. Тэд л хүмүүст хамгийн их төвөг учруулдаг.
Хаврын дулаан шөнө эмгэн хорхойнууд өөрийн төрлийг хайж олохоор явдаг. Бие биенээ олж, ирээдүйн эцэг эхчүүд хуримаа хийж эхэлдэг. Тэд бие биедээ тэмтрүүлээр хүрч, эргэлддэг. Заримдаа энэ нь хэдэн цаг үргэлжилдэг. Үерхэж дууссаны дараа эмгэн хумснууд бие биедээ чанга наалдаж, ороолт хийх явцад наалдахгүйн тулд салстаар хүрээлэгдсэн байдаг. Энэ үед эмгэн хумс бүрт аль хэдийн 10-12 үр хөврөл байдаг. Гайхалтай нь ихэнх дун нь эр, эмгүй байдаг. Тэд хоёулаа хосолсон үедээ ирээдүйн аав, ирээдүйн ээж хоёулаа байдаг. Эмгэн хумсыг хооронд нь нягт наалдсаны дараа тус бүр нь нимгэн цагаан процессыг нөгөө рүү нь нэвтрүүлдэг. Үрийн шингэн нь түүгээр дамждаг. Үр хөврөлийн нэгэн адил үрийн шингэн нь хосолсон эмгэн хумс бүрт байж болно.
Гэрлэснээс хойш нэг юмуу хоёр долоо хоногийн дараа дун нь гүехэн буюу гурван сантиметр нүх ухаж, дотор нь өндөглөдөг. Дараа нь тэд өрлөгийг шороогоор хучдаг.
Сая саяараа тэд ногоон руу дайрдаг. Заримдаа эмгэн хумс нь хүмүүсийн хувьд жинхэнэ гамшиг болдог. Жишээлбэл, усан үзмийн дун нь том усан үзмийн талбайг хэдхэн хоногийн дотор сүйтгэж чаддаг - тэд маш олон байдаг. Хавайд нэг метр квадрат цэцэрлэгт хүрээлэнгээс гурван кг гаруй жижиг идэштнийг устгасан байна.
Хоёр зуун жилийн өмнө асар том хортон дун зөвхөн Африкт амьдардаг байв. Одоо тэд дэлхийн хагаст ногоон байгууламжийг устгаж байна. "Чөлөөт" зорчигчдын хувьд дун бусад улс руу хөлөг онгоцон дээр "ирж", тэднийг ичгүүр сонжуургүй дээрэмддэг.
Грекчүүд эрт дээр үеэс эмгэн хумсыг идэж болохуйц, амттай, тэжээллэг гэдгийг мэддэг байсан. Тэдэнтэй хамт баярын ширээгээ чимэглэв. Эртний Ромчууд эмгэн хумсны тусгай цэцэрлэгт хүрээлэнд хадгалж, байгалиас авсан эмгэн хумсыг анхилуун үнэртэй ургамлаар, ялангуяа ганга өвсөөр тэжээдэг байсан нь эмгэн хумсны маханд онцгой үнэр, амт өгдөг. Гурил, дарсаар нядалгааны өмнө таргалуулсан эмгэн хумсыг махан хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд эзэн хааны ширээн дээр тавьдаг байв. Усан үзмийн эмгэн хумсны мах нь маш сайн амтаас гадна нэлээд хүчтэй афродизиак байдаг нь хамгийн бага үүрэг гүйцэтгэсэн нь ойлгомжтой.
Эмгэн хумсны ашигтай шинж чанарууд
Эмгэн хумсыг маш ер бусын аргаар бэлтгэдэг. Тэдгээрийг усан үзмийн талбайд хурааж, цэвэрлэж (өлсгөлөн), усаар бага зэрэг угааж, том ширхэгтэй давс дүүргэсэн саванд шилжүүлж, салстыг салгахын тулд хоёр цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа эмгэн хумсыг бага зэрэг буцалгаж, дараа нь усан үзмийн дарсанд нэг цагийн турш тос, сонгино, улаан лооль, халуун ногоотой хамт чанаж болгоно. Хоол хийх явцад дунгийн мах нь амтлагчийн бүх үнэрийг шингээдэг. В6 витамины өндөр агууламж нь тэдний уургийн махыг амархан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Усан үзмийн эмгэн хумсны мах нь 70% уураг, 30% амин хүчил агуулдаг.
Эмгэн хумсны салиа нь их хэмжээний биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Тэдгээрийн дотор амин хүчлүүд, витаминууд, аллантоин, эластин, коллаген, байгалийн гаралтай антибиотикууд, эмгэн хумсны гэмтсэн биеийг нөхөн сэргээхэд ашигладаг, түүнчлэн шохойн чулуун байшингууд байдаг.
Испани, Франц, Италид усан үзмийн эмгэн хумс иддэг бөгөөд амт нь бусад хүнсний дунгаас илүү байдаг гэж үздэг. Том эмгэн хумсыг ихэвчлэн цөцгийн тос, сармис, сонгино, яншуйгаар амталсан бүрхүүлд хийж өгдөг.
Соус эсвэл шөлийг ихэвчлэн жижиг хэсгүүдээс бэлтгэж, шөл дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь францчуудын хоолны урлаг юм.
Эмгэн хумсны мах нь их хэмжээний үнэ цэнэтэй уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь тахианы өндөгний агууламжаас бараг нэг хагас дахин их байдаг. Энэ нь найрлагадаа өөх тос багатай, маш тэжээллэг байдаг. Энэ нь мөн чухал амин хүчлүүдийн иж бүрдлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон амжилттай ашиглах эрхийг өгдөг.
Эрт дээр үеэс дун нь янз бүрийн өвчнийг эдгээх чадвартай гэж тооцогддог. Вавилон, Египетэд эмгэн хумсыг үүрд мөнхийн бэлгэдэл гэж үздэг байсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Хэсэг хугацааны турш эмгэн хумсны салстыг эм болгон мартаж орхижээ. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд эмгэн хумсны салстыг судлахад ихээхэн анхаарал хандуулж байна.
Эмгэн хумсны салиа нь бактерийн эсийг нааж, амьсгалын замын тогтолцооны өвчин, тухайлбал бронхит, хөхүүл ханиалгах, силикоз зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Эрт дээр үед уламжлалт эмч нар элсэн чихэр дээр эмгэн хумс тавьж, салст бүрхэгдсэний дараа өвчтэй хүнд ханиалгаж өгдөг байв.
Эмгэн хумс өөрийн нялцгай биетийг ашигласнаар бүрхүүлээ бүрэн сэргээж чаддаг. Ийм хүчирхэг нөхөн сэргээх шинж чанаруудын ачаар эмгэн хумсны салиа нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Цэцэрлэгийн нийтлэг дунгийн салиа нь хүчтэй антиоксидант, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй тул орчин үеийн олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд багтдаг. Нэмж дурдахад эмгэн хумсны салиа нь чийгийг нэвтрүүлэхгүй хамгаалалтын хальс үүсгэдэг өвөрмөц шинж чанартай боловч амьсгалах чадвартай байдаг.
Эмгэн хумсны салиа нь мөн хүчирхэг нөхөн сэргээх нөлөөтэй байдаг. Анх удаа нялцгай биетэн үржүүлэх үйлдвэрүүдэд үүнд анхаарлаа хандуулав. Тэдний үржүүлгийн ажилд оролцсон ажилчид гарны арьс нь хүүхдийн арьстай төстэй байв. Түүгээр ч барахгүй үржүүлэгчдийн гар дээрх үрэлт, зураас нь нялцгай биеттэй холбоогүй хүмүүсээс хамаагүй хурдан эдгэрдэг. Эмгэн хумсны салстыг нөхөн сэргээх шинж чанар нь түүний доторх аллантоин, гликолийн хүчил, коллаген, эластины агууламжтай холбоотой юм. Эмгэн хумсны салст дээр суурилсан бальзам, тос нь сунгах тэмдэг, сорви, батгатай үр дүнтэй тэмцдэг.
Эмгэн хумсыг чанаж эсвэл шатаасан байдлаар иддэг бөгөөд мах нь ихэвчлэн илүү нарийн төвөгтэй хоолонд ордог. Хоол хийхээс өмнө хясаа угааж, дараа нь чанаж эсвэл шатаасан байна. Хэрэв та дунгаа буцалгахыг хүсвэл хэдэн литр ус буцалгаад, дараа нь дун нэмээд 5 минутын турш хааяа хутгана. Махыг хальснаас нь салгаж, цуу, дараа нь усаар зайлж салстыг зайлуулж, дараа нь ургамал, давс, чинжүүтэй хамт буцалгана. Эмгэн хумсны махыг рисотто хийж, ногоон салат хийж, гоймоноор үйлчилж, үүнээс жулиенийг хийдэг.
Ресторануудад хясаатай шатаасан эмгэн хумсыг ихэвчлэн үйлчилдэг. Эхлээд жижиглэсэн сонгино, сармис, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, давс, жижиглэсэн яншуйны массыг бэлтгэ. Угаасан, хатаасан хясаа нь газрын тосны хольцоор хучиж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй. Маш үнэтэй ресторануудад эмгэн хумсны махаар бүр ч нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэдэг - зөөлөн хэсгүүдийг өтгөн цөцгий, бууцай, пармезантай амтлагчтай хийсвэр боовны сагсанд жигнэж өгдөг.
Эмгэн хумсаар хэрхэн үйлчилдэг
Ихэнх тохиолдолд хясаа дахь эмгэн хумсыг нийлүүлэх, ашиглахад хүндрэл гардаг. Тэдний хувьд жижиг хонхорхойтой тусгай таваг байдаг бөгөөд шүүс нь урсахгүйн тулд нүхийг дээш нь байрлуулах боломжийг олгодог. Хоолны эмгэн хумсны франц нэр нь эскаргот байдаг тул ийм хоол, түүнчлэн тэдгээрийг жигнэх зориулалттай керамик эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн аяга нь эскаргот эсвэл эскарготниер хэмээх сайхан нэртэй байдаг. Зөвхөн 6, 12 эсвэл 24 тооны нялцгай биетэнд эскарготниер байдаг.
Ёс суртахууны дагуу эмгэн хумсыг тусгай хавчаар, хоёр салаатай урт бариултай жижиг нимгэн сэрээгээр үйлчилдэг. Эмгэн хумс хальтирч, халуун байдаг тул махыг нь сэрээгээр сугалж байх хооронд тусгай хавчаараар (бас хясаа гэж нэрлэдэг) барьдаг. Дараа нь зүсмэлийг соусанд дүрж, зүсмэл багеттай хамт идэж, цагаан дарсаар угаана. Хэрэв таны гарт хавчуур байхгүй бол ёс зүй нь эмгэн хумсыг гартаа авч, амны алчуураар боож, махыг нь салгах боломжийг олгодог. Хэрэв дун нь бүрхүүлгүй бол махыг нь бусадтай адил ширээний хутга, сэрээгээр иддэг.
Хоолонд ямар эмгэн хумс тохиромжтой вэ
Дэлхий дээр 100 орчим төрлийн хүнсний эмгэн хумс байдаг ч хэрэв та Франц эсвэл Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт амьдардаггүй бол цэцэрлэгээсээ нэгийг нь олоход амаргүй байх болно. Эдгээр идэж болох нялцгай биетүүдийн ихэнх нь энд амьдрахыг илүүд үздэг. Эртний Грек, Ромчуудын идэж байсан анхны эмгэн хумсны нэгийг нэрлэдэг бургундиэсвэл түүний өнгөрснийг дурсаж, Роман.
Weinbergschnecke (Helix pomatia) in voller Fahrt - Бургунд эмгэн хумс - Ромын эмгэн хумс - Хоолны эмгэн хумс - Газрын эмгэн хумс
Бүх усан үзмийн дун дотроос хамгийн том, хамгийн амттай нь - Helix pomatia... Тэднийг бас дууддаг Грос бургон, Грос блан- том цагаан, том burgundy. Тэд усан үзэм эсвэл усан үзмийн мод иддэг тул усан үзмийн мод биш юм. Зүгээр л дун нь усан үзэм шиг шохойтой хөрсийг илүүд үздэг. Тиймээс тэд ихэвчлэн усан үзмийн талбайгаас олддог. Хэрэв танай байшингийн ойролцоо усан үзмийн талбай байгаа бол та азтай байна. Том Burgundy дун нь 10 см хүртэл ургадаг боловч ихэвчлэн 3-4 см байдаг.Тэдний хөдөлгөөний хурд нь ойролцоогоор 3.5 м / цаг байдаг. Дашрамд хэлэхэд эмгэн хумсны түрс нь бас гайхалтай амттан юм.
Цэцэрлэгийн эмгэн хумс (HELIX ASPERSA).Франц нэр нь Бяцхан Саарал.
Том саарал усан үзмийн эмгэн хумсыг хурааж эсвэл үржүүлдэг (Gros gris, Helix aspersa maxima)мөн жижиг саарал (Petit gris, Helix aspersa)... Техникийн хувьд энэ нь заримдаа бүр хялбар байдаг.
Энэ нь хясаан дээрх хүрэн судалтай хөндлөн зохион байгуулалтаар Турк хэлээс ялгаатай. Баруун өмнөд Крымд тааралддаг. Энэ нь нэлээд ховор зүйл тул ресторанд байдаггүй.
Энэхүү эмгэн хумс нь анх Мароккогийн бүс нутагт амьдарч байсан бөгөөд уураг ихтэй, өөх тос багатай тул хоолны дэглэм гэж хэлж болно.
Усан үзмийн дунгийн эрэлт маш өндөр тул бусад "Европ бус" дун байдаг. Эдгээр нь Туркийн судалтай усан үзмийн дун юм (Helix lucorum, зөв нэр Cornu aspersum).
Усан үзмийн эмгэн хумсыг орлуулахын тулд Африкийн Ачатини эмгэн хумс үржүүлдэг. (Achatina fulica).Тэд 20 см хүртэл ургадаг боловч шингэрүүлсэн үед ихэвчлэн бага байдаг. Худалдаа наймаанд усан үзмийн дун биш, харин ахат дун гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг лаазалсан хоол, эсвэл бэлэн хэлбэрээр зардаг: тэдгээрийг буцалгаж, хөлдөөж, усан үзмийн эмгэн хумсны байшинд хийж, ургамлаар тусгай эмгэн хумсны цөцгийн тосоор хучдаг.
Хэрэв та цэцэрлэгтээ идэж болох эмгэн хумс олж азтай бол түүнийг шууд идэж чадахгүй. Байгалаас цуглуулсан эмгэн хумсыг хоёр долоо хоногийн турш гурилаар хооллож, бүх хортой бодисууд нь гарч ирэх хүртэл хүлээнэ (өөрөөр хэлбэл, гэдэс нь байгальд идсэн зүйлээсээ цэвэрлэгдэх болно).
Ихэнх хуурай эмгэн хумс нь эрүүл мэндэд аюултай биш боловч бүгд эрчим хүчний үнэ цэнэтэй боловч амтанд тааламжтай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч цэнгэг усны эмгэн хумсыг "цээжлэх" хэрэгтэй. Цөөрмийн эмгэн хумс (LYMNAEIDAE), энэ нь усан сангийн ойролцоо байж болно. Энэ нь сул хортой бөгөөд зөвхөн загасанд төдийгүй хүмүүст аюултай байж болно.
Хамгийн хортой дун нь халуун орны халуун тэнгисийг илүүд үздэг боловч зарим нь өндөр өргөрөгт амьдрах чадвартай байдаг. Махчин ходоодны хөлийн гэр бүлийн зарим гишүүд хүний хувьд үхэлд хүргэдэг. Энэ - Боргоцой (CONIDAE), тэд гарцаагүй дэлхийн хамгийн хортой 10 амьтны нэг юм. Тэдний хохирогчид нь ихэвчлэн полихет өт, нялцгай биетүүд (бага тохиолдолд хавч хэлбэртэн ба загас) тоглодог бөгөөд хордлогын тусламжтайгаар боргоцойгоор саажилттай байдаг. Жижиг хэмжээтэй тул хүн халдлагад өртдөггүй, харин хайхрамжгүй байдлаас болж нас барсан хүмүүст хамаагүй:
Эмгэн хумсыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү гүнзгийрүүлэхээсээ өмнө юутай тулгарах талаар төсөөлөхөд таатай байх болно. Эцсийн эцэст эдгээр нь ногоон бут сөөг, усан сангийн ер бусын оршин суугчид юм. Эмгэн хумс нь биеийн бүтэц, бүрхүүлийн хэлбэр, түүнчлэн хоол боловсруулах шинж чанараараа ялгаатай байдаг.
Энэ нь Оросын оршин суугчдын хувьд ер бусын хоол юм, гэхдээ олон ард түмэн эрт дээр үеэс дун иддэг байсан ч тэдний амт, хоолны махны ашигтай шинж чанарыг эдэлдэг. Хүн бүр эмгэн хумсаар оролдох эрсдэлтэй байж чадахгүй, гэхдээ үүнийг туршиж үзсэн хүмүүс хэзээ ч харамсдаггүй.
Эмгэн хумс гэж хэн бэ, тэдний амьдралын хэв маяг юу вэ
Эмгэн хумс нь хатуу гаднах бүрхүүлтэй нялцгай биетэн бөгөөд ходоодны хөлийн ангилалд багтдаг. Зөөлөн бие нь толгой, хөл, дотоод эрхтэнээс бүрдэнэ. Эмгэн хумс нь агших хандлагатай байдаг хөлийнхөө тусламжтайгаар хөдөлдөг. Янз бүрийн гадаргуу дээр илүү сайн гулсахын тулд хөл нь маш их салиа ялгаруулдаг. Эмгэн хумсны бүрхүүл нь спираль хэлбэрээр эрчилсэн бөгөөд доторх ууттай байдаг.
Үүнийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй ашигтай шинж чанарууддунгаар ялгардаг салиа. Энэ нь нэг төрлийн антисептик бөгөөд эдгээх, нөхөн сэргээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь шарх, зүслэгийг хурдан чангалахад хэрэглэгддэг. Гайхамшигт шинж чанарууд нь хараахан бүрэн ойлгогдоогүй байгаа ч ирээдүйд өвчнийг эмчлэхэд маргаангүй боломжуудыг төлөөлдөг. Гайхалтай нь эмгэн хумс нь салстын тусламжтайгаар устгасан бүрхүүлийг бүрэн сэргээж чаддаг.
Зөөлөн биетнүүд ихэвчлэн жижиг бүлгээрээ амьдардаг бөгөөд шөнө орой, хэн ч тэднийг харахгүй, харьцангуй аюулгүй байх үед хооллохоор мөлхөхийг илүүд үздэг. Тэд ихэвчлэн ургамал, навч, залуу найлзуурыг иддэг боловч жижиг өтийг үл тоомсорлодоггүй, авгалдай болон жижиг шавьжны бусад төлөөлөгчөөр өөрсдийгөө тэжээж чаддаг.
Эмгэн хумс мөн шөнийн цагаар гэрлэлтийн харилцааг эхлүүлдэг. Түүнээс гадна тэд эрэгтэй, эмэгтэй хүйс гэж хуваагддаггүй, бүх дун нь нөхөн үржих чадвартай байдаг. Салст бүрхүүлийн тусламжтайгаар түншүүд бие биедээ наалдаж, нөхөрлөдөг. Эмгэн хумс хурдан үржиж, олон өндөглөдөг.
Ихэнхдээ дун нь цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдийн хувьд том, интрузив асуудал болдог. Бүлэг болгон цуглуулж, тэд дотоодын таримал ургамлын залуу найлзуурыг устгадаг. Жишээлбэл, усан үзмийн дун нь усан үзмийн навчийг асар их хэмжээгээр идэж, хэдхэн хоногийн дотор усан үзмийн талбайг сүйтгэж чаддаг.
Тэд аянга шиг хурдан үрждэг тул тэдэнтэй харьцахад хэцүү байдаг. Усан үзмийн дун чанахаас өөр юу ч үлдээгүй.
Франц, Испани, Италичууд эмгэн хумсыг амттан гэж үздэг тул гол найрлага болгон ашигладаг. Гэхдээ манай улсад та эдгээр жижиг хортон шавьжийг идэж болно, та зүгээр л илүү олон ходоодны хөлийг барьж, усан үзмийн эмгэн хумсыг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй.
Чанасан эмгэн хумсны махны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Эмгэн хумсны мах нь уураг, В бүлгийн витаминаар баялаг тул амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны дэглэмд тохиромжтой. Эмгэн хумсаа хэрхэн хоол хийх нь хамаагүй, тэдний маханд эрүүл амин хүчлүүд агуулагдах болно.
Үүнээс гадна энэ нь ул мөр элемент агуулдаг: кальци, магни, төмөр.
Амтны хувьд бүтээгдэхүүн нь нэлээд өвөрмөц боловч амттай хэвээр байна. Эмгэн хумсны мах нь зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан байдаг. Энэ нь хуурай цагаан дарс, шампанск, шар айрагтай сайн зохицдог.
Зарим оронд (жишээлбэл, Чех улсад) эмгэн хумс үржүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн олон фермүүд байдаг. Тусгай нутаг дэвсгэр дээр нялцгай биетийг хоол хүнсээр хангах, мөн махчин амьтдаас хамгаалах нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Хясааны сортууд
Тэгэхээр, ямар төрлийн дун байдаг бөгөөд тэд бүгд хоол хийхэд тохиромжтой юу? Усан үзмийн дун нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Тэднийг эрт дээр үеэс баян, ядуу хүмүүс идэж байсан. Тэд амттан биш боловч хүн амын бүх давхаргад зориулсан байгалийн хоол байв. Эмгэн хумс идэхийн тулд их мөнгөтэй байх шаардлагагүй байсан. Хүмүүс тэднийг зүгээр л бутанд барьж, давсалж, гал дээр чанаж, дараа нь хоолны дэглэм, уураг ихтэй махны гайхалтай амтыг мэдэрдэг байв.
Туршлагатай эмгэн хумс иддэг хүмүүс ихэвчлэн Ачатин дун хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөггүй, учир нь эдгээр нялцгай биетүүдийн гарал үүсэлтэй Африкт ч гэсэн тэдгээрийг маш ховор иддэг. Тэд том хэмжээтэй, газар дээр суурилсан бөгөөд хүний алганы хэмжээтэй хүрч чаддаг. Тэдний мах нь хатуу бөгөөд амтгүй байдаг тул Ачатина нь идэхээс илүү чамин гэрийн тэжээвэр амьтан болгон үржүүлэхэд илүү тохиромжтой.
Цэцэрлэгийн эмгэн хумс нь өнгө, бүрхүүлийн хэлбэр, хэмжээ, амьдрах орчны хувьд усан үзэмээс ялгаатай хоолонд тохиромжтой. Цэцэрлэгийн эмгэн хумсыг ОХУ-д ихэвчлэн ойн бүсэд бут сөөгөөр олж болно. Хотод тэд маш ховор байдаг.
Гол мөрөнд амьдардаг эмгэн хумснууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүрхүүлийн бараан өнгөтэй байдаг. Тэднийг барих нь арай илүү хэцүү байдаг - энэ бол тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх эсвэл үндсэн ялгаа байхгүй.
Эмгэн хумсыг яаж идэх вэ
Энэхүү амттанг тусгай төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар иддэг: эскаргот хясаа - бүрхүүлийг чанга барих тусгай хавчаар, мах гаргаж авах хавтгай шүдтэй нимгэн сэрээ. Эмгэн хумсыг огтолгүйгээр бүхэлд нь иддэг. Үүссэн шүүсийг угаалтуураас зөөлөн уухыг зөвшөөрнө. Эцсийн эцэст, дун хоол хийхээсээ өмнө тогооч нар ихэвчлэн цөцгийн тос, сармис, ургамлын холимогийг угаалтуур руу хийж, аяганд өвөрмөц амтыг өгдөг.
Эмгэн хумсны ховдолыг хоолны дэглэмээр цэвэрлэх
Цэцэрлэгийн дун эсвэл бусад зүйлийг бэлтгэхийн өмнө та тусгай хоолны дэглэмд оруулах замаар ходоодыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг мөлхөж чадахгүй жижиг саванд (аяга, сав) хийж, ёроолд нь бага зэрэг гурил хийнэ. 1 кг эмгэн хумсны хувьд 2-оос илүүгүй халбага хэрэгтэй. Энэхүү амттан нь эмгэн хумсыг дотроос нь сайтар цэвэрлэж, мах нь өвөрмөц үнэр, тааламжгүй амтаас салж, маш сайн амтыг олж авах болно.
Эхний өдөр эмгэн хумсанд заасан гурилыг өгч, хоёр дахь өдөр нь түүний хэмжээг хоёр дахин бууруулна. Гурав дахь өдөр нь дун хооллодоггүй. Хоол хийхэд амьд хэрэгтэй тул үхэхгүйн тулд нялцгай биетүүдийг үе үе усаар цацаж байх шаардлагатай.
Үүний дараа эмгэн хумсыг сайтар зайлж, хясаа сойзоор цэвэрлэж байх ёстой (та шаардлагагүй шүдний сойз хэрэглэж болно).
Илүүдэл салстыг давсаар арилгана
Гэртээ эмгэн хумсаа хоол хийхээс өмнө хийх дараагийн алхам бол салстыг арилгах явдал юм. Үүний тулд угаасан нялцгай биетүүдийг саванд хийж, ёроолыг нь нимгэн давхаргатай давсаар цацаж, хоёр цагийн турш хийнэ. Эмгэн хумс их хэмжээний салиа ялгаруулж эхэлнэ. Үүний дараа та тэдгээрийг дахин угаах хэрэгтэй. хүйтэн ус... Тэд одоо шууд хоол хийхэд бэлэн байна.
Эмгэн хумснаас олон амттан бэлтгэдэг: шөл, халуун ногоотой амтлагч түрс, сармисны соустай чихмэл эмгэн хумс, базиликтэй зууханд жигнэх гэх мэт. Гэхдээ ямар ч туршлагатай тогооч дассан мэргэжлийн нарийн төвөгтэй арга техникийг ашиглахгүйгээр, нарийн төвөгтэй жор зохион бүтээхгүйгээр хэрхэн хоол хийх вэ? Таны хийх ёстой зүйл бол хясаа хуурч эсвэл буцалгаж, соус хийж, амтат хоолыг амтлах явдал юм.
Шарсан дун хоол хийх
Эмгэн хумсыг хэрхэн зөв хооллоход төвөгтэй зүйл байхгүй, үгүй. Тэд энгийн хайруулын тавган дээр шарсан байж болно. Эхлээд та хясаа давс, чинжүүтэй цацах хэрэгтэй. Бага зэрэг ногоо, цөцгийн тос, хэдэн миллилитр хуурай цагаан дарс нэмж, тэнд дун байрлуулна. Дараа нь таглаад 5-7 минут хуурна.
Ингээд л шарсан дун идэхэд бэлэн боллоо. Мах нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Та эмгэн хумсыг галд хэтрүүлж болохгүй, тэд урт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
Шарсан дун: хоёр дахь арга
Амьд усан үзмийн дун бэлтгэхийн өмнө бүрхүүлд тусгай тос түрхэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хурц амт, үнэрийг өгөх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөөлөн цөцгийн тос, дуртай ургамал (яншуй, гаа, лаврын), нилээд жижиглэсэн сармисыг дурын харьцаагаар холих хэрэгтэй.
Бүрхүүлийг энэ хольцоор дүүргэж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
Чанасан, бага зэрэг шарсан дун
Гэрийнх шиг өөр нэг арга бол хайруулын тавган дээр шарахаас өмнө тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Саванд ус буцалгасны дараа эмгэн хумсаа доошлуулж, 5 минутаас илүүгүй, харин 3 минутын турш хооллоорой. Цөцгийн тосонд таган дор 3-4 минутын турш хуурна.
Энэ аргаар чанаж болгосон мах нь илүү зөөлөн, гэхдээ илүү махлаг болно. Энэ бол гайхалтай хоолны дуршил, түүнчлэн хуурай дарсанд тохирсон тусдаа хоол юм.
Шарсан эсвэл шарсан маханд эмгэн хумсыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Шарсан дун нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Утаа нь махыг тодорхой утаатай болгодог бөгөөд энэ нь илүү үнэртэй болгодог. Шарсан дээр эмгэн хумс бэлтгэхийн тулд тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй.
Урьдчилан давсалсан, чинжүүтэй дун нь нүхийг дээш харуулан төмөр тавиур дээр байрлуулж, дараа нь гал дээр 7 минутын турш шарсан байна. Шарах явцад та дунгаа гахайн өөхөөр усалж, шорлог дээр хэрчиж, нүүрс дээр хайлуулж болно.
Температурын нөлөөн дор эмгэн хумс тааламжгүй "цуйж" эхлэхэд бүү сандар - энэ бол хэвийн зүйл, илүүдэл чийг зүгээр л алга болдог.
Эмгэн хумсны махыг соусанд дүрвэл онцгой амттай байдаг. Ямар ч ногоон, сармис, майонез, цөцгий, шар буурцаг сумс, цөцгийн тос, хуурай дарс нь түүнтэй сайн нийцдэг.
Эмгэн хумсыг хоол хийх ямар аргыг сонгохоос үл хамааран нэг чухал дүрмийг санаж байх хэрэгтэй: галд хэт их тавьж болохгүй, үүнээс болж мах нь хатуу, тийм ч амттай биш болно. Хэдийгээр манай улсад хүн бүр ийм амтыг туршиж үзэхэд бэлэн байдаггүй ч эмгэн хумсны хоолыг үнэлж чадсан хүмүүсийн хувьд энэ бол хамгийн сайхан амттан, амттан юм.
Хүмүүс хуурай газар, усанд амьдардаг нялцгай биетүүдийг удаан хугацаанд ашиглаж эхэлсэн. Тэд шатаасан, чанасан, даршилсан, шарсан, чихмэл байна. Олон хүмүүс Африкийн эмгэн хумсыг хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхдаг, учир нь энэ нь бусад дунгаас бүрхүүлийн хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг. Европын оршин суугчдын хувьд усан үзмийн эмгэн хумс нь амттай, эрүүл хооллолтын бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд хэвээр байна.
Эмгэн хумсны мах яагаад ашигтай байдаг вэ?
Эмгэн хумсны маханд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд байдаг: холин - тархинд зайлшгүй шаардлагатай, ретинол - цусны судаснуудад зайлшгүй шаардлагатай.
100 грамм эмгэн хумсны маханд 90 ккал байдаг.
- Уураг - 70%
- Өөх тос - 10%
- Нүүрс ус - 20%
Эмгэн хумсны идэж болох хэсэг нь зөвхөн булчинлаг хөл юм.
Макро ба микроэлементүүд:
- селен,
- төмөр,
- кальци,
- цайр,
- кали,
- натри,
- магни,
- зэс,
- фосфор.
Achatina мах нь их хэмжээний өөх тосны хүчил, холестерингүй, их хэмжээний витамин агуулдаг. 
Ачатина эмгэн хумсны маханд ямар витамин агуулагддаг вэ?
- дархлааг хадгалахад шаардлагатай витамин А;
- яс, үе мөчний ажилд шаардлагатай витамин В1;
- витамин В2, бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай;
- биеийн хамгаалалтад шаардлагатай витамин В6;
- витамин В9, дотоод шүүрлийн системд зайлшгүй шаардлагатай;
- мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай витамин В12;
- витамин Е, гормон үүсэхэд оролцдог;
- витамин К, цусны судсыг уян хатан байлгахад тусалдаг;
- витамин РР, бие махбод дахь олон бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог.
Эмгэн хумс идэх нь хэнд ашигтай вэ
Эмгэн хумсны мах нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул илүүдэл жинтэй, янз бүрийн шалтгааны улмаас бодисын солилцоо мууддаг бүх хүмүүст зөвлөж байна.
Үе мөч, ястай холбоотой асуудал гардаг. Эмгэн хумсны махыг ходоод гэдэсний зам, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Дэлхийн эмч нар жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, бага насны хүүхдүүдэд долоо хоногт хэд хэдэн удаа эмгэн хумс идэхийг зөвлөж байна.
Ахатина эмгэн хумсны мах нь тахианы махнаас хоёр дахин их шингэцтэй уураг агуулдаг. Олон төрлийн хоолонд эмгэн хумсны мах нь үхэр, шувууны махыг амархан орлуулдаг.
Амтат эмгэн хоол нь бидний хувьд сайн нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем, түүнийг тайвшруулж, тогтворжуулах.
Ачатина мах нь зөөлөн бөгөөд хатуу, ер бусын амт, үнэртэй байдаг. Шампанск эсвэл хуурай дарсаар үйлчилдэг.
Эмгэн хумсны хоолны дэглэм гэж юу вэ
Эмгэн хумсыг маш их сармис, улаан, хар чинжүү, цагаан гаа, ургамал бүхий халуун ногоотой хоол болгон чанаж болгосон. Аяга нь илчлэг багатай, халуун халуун ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Хүнд металл, хортой холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Хайр дурлалын салбарт эмгэн хумсны хоолны дэглэм нь бэлгийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд нялцгай биетний махыг хамгийн хүчтэй афродизиак гэж үздэг.
Эмгэн хумсны хоолны дэглэмийг хоол боловсруулах замын бүх хэсгийн гастрит, шархлаатай өвчтөнүүдэд зааж өгдөг. Эмгэн хумсыг зөвхөн халуун амтлагчгүйгээр чанаж хэрэглэдэг. Эмгэн хумсны хоолны дэглэмийг цацраг туяа, сүрьеэ, яс, мөгөөрсийг бэхжүүлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мах нь өвчтэй болон эрүүл хүмүүст аль алинд нь ашигтай байдаг. Энэ нь хүний биеийн олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Ачатина дунгийн төрөл бүрийн дунг хоолонд хэрэглэдэг
Африкийн бүх төрлийн эмгэн хумсыг эх орондоо хоол хийхэд ашигладаг. Европ, Японд хоёр төрлийн хуурай нялцгай биетэн иддэг: ба.
Эдгээр дун нь асар том хэмжээтэй бөгөөд дундаж сорьц нь хүний алганы хэмжээтэй хүрдэг. Эдгээр нялцгай биетүүд үржил шимтэй байдаг ба тийм биш. Тэд тусгай фермүүдэд үржүүлж, хурааж авдаг. Бусад нь идэж болно, гэхдээ ихэнхдээ тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн тэжээвэр амьтан болгон хадгалдаг.
Achatina дун хэрхэн хоол хийх вэ
Бид хуурай нялцгай биетний бүтцийн "анатомийн ширэнгэн ой" руу орохгүй. Тэд зөвхөн Ахатинагийн махлаг хөлийг иддэг. Бүрхүүлийг дунгаар үйлчлэх сайхан таваг болгон ашиглаж болно. Эмгэн хумсны түрс, махны эмийн шинж чанаруудын талаар уншина уу.
Өдөр бүр эмгэн хумсаа шүршиж эсвэл угаана.
Хоол хийхээс өмнө дун нь өлсгөлөнгийн хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг хоолыг хэд хоногийн турш хооллодоггүй. Энэ үед нялцгай биетний гэдэс нь ялгадас, боловсруулаагүй хүнсний үлдэгдэлээс бүрэн цэвэрлэгддэг. Та эмгэн хумсаа хоосон саванд тарьж, гурил, диллиний мөчрөөр тэжээж болно. Ийм хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар Ачатина мах нь тааламжтай үнэр, амтыг олж авах болно. 
Эмгэн хумсыг бүрхүүлээс хоёр аргаар чөлөөлдөг.
1. Тэднийг уутанд хийж, хөлдөөгчид нэг цагийн турш тавина. Дараа нь алх ашиглан бүрхүүлийг эвдэж, эмгэн хумсыг арилгана.
2. Эмгэн хумсыг буцалсан устай саванд хийж, 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Дараа нь сэрээ, хясаа, хутга ашиглан угаалтуурыг хагалах эсвэл арилгах хэрэгтэй.
Эмгэн хумсны биеийн харанхуй хэсэг нь таслагдсан, дотор нь тэнд байдаг - тэдгээр нь гашуун байдаг. Цэвэрлэсэн хөлийг усан дор угааж, цаашлаад аяганд нь хэрэглэдэг.
Ачатин яаж байна
Эмгэн хумсыг сэрээ, хутгаар иддэг. Ихэнхдээ Ачатина махыг аль хэдийн жижиг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр эсвэл Ачатин бүрхүүлд тавьдаг.
Үг усан үзмийн эмгэн хумсОрчин үеийн хотын оршин суугчид хоол хийхээс илүүтэйгээр аквариумтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч Европ, Азийн олон оронд дун нь рестораны цэсэнд түгээмэл байдаг. Усан үзмийн эмгэн хумсыг тариалж, амьдаар нь эсвэл хөлдөөж, идэхэд бэлэн зардаг. Эрхэм мөөг шиг амттай эмгэн хумсны түрс хүртэл иддэг.
Усан үзмийн эмгэн хумс(лат.Helix pomatia) нь Helicide овгийн уушигны эмгэн хумсны эрэмбийн хуурай хөлт нялцгай биетэн юм.
Усан үзмийн эмгэн хумсны гарал үүслийг Төв ба Зүүн өмнөд Европ гэж үздэг. Эрт дээр үеэс хүмүүс усан үзмийн эмгэн хумсыг хоол хүнс болгон хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ нь амттан биш байсан бөгөөд ямар ч нийгмийн статустай хүмүүс хямд, эрүүл хоол хүнс болгон хэрэглэдэг байв.
Энэ зүйл нь Европын хойд хэсэг, зарим хэсэг, Балтийн тэнгисийн эрэг орчмоос бусад бүх газарт суурьшсан. Энэ нь бут сөөг, цайвар ойн ирмэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнд амьдардаг. Эмгэн хумс нь хавраас эхлээд анхны хүйтэн цаг агаар хүртэл идэвхтэй төлөвт байдаг бөгөөд дараа нь хөрсөнд 30 см гүн ухаж, дүүжин хөдөлгөөнт дүрст унадаг. Дүрмээр бол энэ нь ижил хоргодох байранд өвөлждөг. Түдгэлзүүлсэн хөдөлгөөнт дүрсийн үед бүрхүүлийн амыг шохойн бөглөө - эпифрагмаар хаадаг бөгөөд зузаан нь өвлийн хүнд байдлаас хамаарна.
Байгаль дээр усан үзмийн эмгэн хумс дунджаар 7-8 жил амьдардаг боловч махчин амьтан иддэггүй бол ихэвчлэн 20 хүртэл жил амьдардаг. Бүртгэгдсэн бүртгэл нь 30 жил боловч энэ тохиолдолд тухайн хүн гэртээ хадгалагдаж байсан.
Бие нь ангийн бүх гишүүдийн нэгэн адил гадна талаас нь бүрхүүл, их бие гэж хуваагддаг. Сүүлд нь хөл, толгой нь ялгагдана. Дотоод эрхтнүүд нь нөмрөгөөр хүрээлэгдсэн байдаг бөгөөд түүний нэг хэсэг нь гаднаас нь харагддаг.
Насанд хүрсэн хүний бүрхүүлийн диаметр дунджаар 3-4.5 см байдаг; түүний эзэлхүүн нь бүх биеийг бүрэн багтаахад хангалттай. Бүрхүүл нь спираль хэлбэртэй муруй; янз бүрийн хавтгайд хэвтэж буй 4.5 эргэлттэй; баруун тийш мушгирсан; цагийн зүүний дагуу эргэлддэг. Ийм бүрхүүлийг dexyotropic гэж нэрлэдэг.
Бүрхүүлийн өнгө нь шар-бороос хүрэн-цагаан хүртэл өөр өөр байдаг. Эхний 2-3 эргэлтийн бүхэл бүтэн уртын дагуу 5 бараан, 5 цайвар судлууд өнгөрдөг. Зарим хүмүүсийн бүрхүүлийн өнгө нь бараан, заримд нь цайвар өнгөтэй байдаг. Өнгөний ханасан байдал нь амьдрах орчноос хамаардаг бөгөөд гэрэлтүүлгийн эрч хүч, хүрээлэн буй орчны дэвсгэртэй холбоотой байдаг, өөрөөр хэлбэл өнгөлөн далдлахад тусалдаг. Бүрхүүлийн өнгө нь тухайн хүн ямар хоол идэж байгаагаас хамаарч өөр өөр байж болно.
Бүрхүүл нь хавиргатай. Энэ нь гадаргуугийн талбайг ихэсгэх бөгөөд энэ нь илүү их чийгийг хуримтлуулах боломжийг олгодог. Хавирга нь бүрхүүлд илүү их хүч чадал өгч, үүнээс гадна бүрхүүлийг бага жинтэй болгодог.
Усан үзмийн эмгэн хумс нь өвсөн тэжээлт; амьд ургамал, ургамлын хог хаягдлаар хооллодог. Усан үзмийн навч, зэрлэг гүзээлзгэнэ, байцаа, морин соррел, хамхуул, burdock, lungwort, Dandelion, plantain, улаан лууван, тунхууны навч иддэг. Амьтанд бүрхүүлээ ургуулахын тулд кальцийн давс хэрэгтэй. Мөн амьтны гаралтай хоол идэх тохиолдол байдаг. Эхний үед өндөгнөөс гарч ирсэн хүмүүс зөвхөн хөрсөнд агуулагдах бодисоор хооллодог.
Усан үзмийн эмгэн хумсны байгалийн дайснууд бол зараа, хясаа, гүрвэл, мэнгэ болон бусад амьтад юм. Мөн байгалийн дайснууд нь усан үзмийн эмгэн хумсны дотор амьсгалах нүхээр мөлхөж чаддаг янз бүрийн төрлийн мөлхөгч цох, зарим төрлийн махчин дун юм.
Усан үзмийн дунгермафродитууд юм. Үржүүлэх нь хавар, намрын эхэн үед явагддаг. Хослохыг эрмэлзэж буй хувь хүнийг зан авираар нь амархан илрүүлж болно: тэр ямар нэгэн зүйл хайж байгаа мэт мөлхөж, зогсоод, биеэ сунгадаг.
Усан үзмийн дун нь газарт 5-10 см-ийн гүнд ангаахай гаргадаг бөгөөд ангаахайн үед бүрхүүлийн диаметр нь 2-2,5 мм, харин бөмбөрцөг хэлбэртэй өндөгний диаметр нь 5-7 мм орчим байдаг.
Усан үзмийн эмгэн хумсыг зөвхөн 20-р зуунд амттан гэж үздэг байв. Олон мянган жилийн турш дун нь бусад нялцгай биетүүдийн нэгэн адил Европын эрэг орчмын бүс нутгийн оршин суугчдын нийтлэг хоол хүнс байсаар ирсэн. Хаврын эхэн сараас намрын сүүл хүртэл далайн эрэг, цэцэрлэг, усан үзмийн талбайгаас эмгэн хумс цуглуулдаг байв. Тэд ядуусын аврал, язгууртнуудын амттан байв. Өнөөдөр усан үзмийн дун нь зөвхөн Европын дулаан эрэгт төдийгүй Украин, Беларусь, Оросын төв бүс нутгуудад байдаг. Газар дундын тэнгисийн орнуудад геликултур сайн хөгжсөн - тусгай фермүүдэд хүнсний дун тариалах. Орос улсад эмгэн хумсыг зөвхөн Калининград мужид үржүүлдэг.
Хэрэв та ямар нэгэн эмгэн хумс байгаа эсэх талаар эргэлзэж байвал бид хариулна: хүн бүр өөрийн сонголтоо хийх эрхтэй. Хэн нэгэн эдгээр өхөөрдөм амьтдыг тэжээвэр амьтан шиг харьцдаг ч хэн нэгний хувьд энэ нь үнэ цэнэтэй юм уургийн бүтээгдэхүүнгайхалтай амт, олон ашигтай шинж чанартай.
Эмгэн хумсны махны ашиг тусын хувьд эргэлзэх зүйлгүй: 100 грамм тутамд зөвхөн 90 калори; зөвхөн 2-3% өөх тос бөгөөд энэ нь ханаагүй ба олон ханаагүй тосны хүчил, холестерингүй, 15% хүртэл уураг агуулдаг. Эмгэн хумсны мах нь магни, фосфор, кали, кальци, төмөр, цайр, зэс, А, Е, В бүлгийн витаминаар баялаг. Эмгэн хумсыг авч үздэг нь гайхах зүйл биш юм. хүчтэй афродизиак, зөвхөн хясаатай харьцуулах боломжтой.
Мөн усан үзмийн эмгэн хумснаас бэлтгэсэн ханд болох Helicidin-ийг гуурсан хоолойг тайвшруулах үйлчилгээтэй гэж үздэг. Энэ зүйлийн төлөөлөгчдийг үнэ цэнэтэй бодисууд - лектинүүдийг тусгаарлахад ашигладаг.
Гэрийн тэжээвэр амьтдаа сайтын од болго. Тэмцээнд оролцоорой. Бид таны амьтдын зургийг хүлээж байна. Илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой
Нийтлэл, зургийг дахин хэвлэхийг зөвхөн сайт руу холбосон холбоосоор зөвшөөрнө.