Neperetter er deilige og sunne: de beste oppskriftene. Hvordan lage salat, suppe, potetmos, grøt, syltetøy, kålrot, kålrot, stekt, bakt, fylte kålrot, med kylling, kjøtt: oppskrifter

Det var tider da de i Russland kokte gryteretter og grøt av neper, dampet, lagde kvass og smør, bakte paier med det, fylte gjess og ender med det, gjæret og saltet kålrot til vinteren, spiste rå rotgrønnsaker og unge blader som en salat.

1. Kålrot- og/eller kålrabisalat.

Vask kålrot, og/eller kålrabi, gulrøtter (alle 1 stk.), Skrell og riv. Finhakk grønn løk, persille, koriander (1-2 ss hver). Bland alt, salt, smak til med vegetabilsk olje eller majones.

2. Nepegryte.

Fram til 1800-tallet ble ordet "suppe" praktisk talt ikke brukt i matlaging, men gryteretter inntok en verdig plass i russisk mat. Enhver rett, hvorav det meste var okkupert av væske - kvass, melk, kjøtt, fisk, sopp eller grønnsaksbuljong, ble kalt en chowder. Grønnsakene som legges til lapskausen skal bare sette av, og ikke i noe tilfelle avbryte smaken av hovedkomponenten i lapskausen.

Hell 1,5 liter kaldt vann i en stor kjele, smak til med salt og kok opp. Hakk løken, skjær kålroten i terninger. Når vannet koker opp, tilsett grønnsakene i kjelen og kok til kålroten lett kan stikkes hull med en kniv. 10 minutter før tilberedning tilsett allehånde, fedd og finhakket hvitløk i stuingen. 2-3 minutter før slutt på kokingen, tilsett hakket dill og persille, hell chowderen på tallerkener og server umiddelbart.

Ingredienser: vann - 1,5 l, neper - 5-6 stk., løk - 1 stk., allehånde erter - 2 stk., nellik - 2 stk., sorte pepperkorn - 4 stk., laurbærblad - 2 stk., persille - 1 ss. . skje, dill - 1 ss. skje, hvitløk - 2 fedd.

3. Kålrot eller kålrot - en rett med revet kålrot med frokostblandinger.

V. I. Dahls oppskrift: "Kokte eller dampede kålrot eltes, blandes med malt, noen ganger med havregryn, helles med vann og settes under lokk i en avkjølende russisk ovn for å syte bort."

Malt er et produkt av kunstig spiring av korn, hovedsakelig byggkorn. Tolokno - mel laget av havre- eller byggkorn, som er forhåndsdampet, tørket, stekt, skrellet og banket.

4. Moderne kålrot med hirse i gryte.

Mine neper, skrell, kuttet i terninger. Bland med hirse, ha i en kjele, salt og sukker etter smak, tilsett smør. Fyll med kokende vann eller varm melk. Vi lukker lokket og i en forvarmet ovn i moderat modus, når væsken er absorbert, slå av komfyren og la den svekke i ytterligere en halv time.

5. Kålrot fylt med sopp.

Oppskrift V.A. Levshina, "Russian cookery", 1816: "Bak kålrot i varm aske, skrell skinnet fra det og hul ut midten av hver. Hakk finhakket kokt steinsopp, krydre med muskat, tørk med smør og fyll kålroten. Fukt med valmuemelk, legg i en stekepanne og stek i ovnen tildekket."

6. Fylte kålrot – en moderne oppskrift.

Skrell kålrotene, smak til med salt og kok til de er møre. Hell av vannet, skjær av 1 cm av toppen av kålroten og ta ut fruktkjøttet med en teskje, pass på så du ikke skader kantene.

Hardkok egget og hakk det. Kok sopp, finhakk og stek med løk til den er gyldenbrun. Bland med egg og finhakkede urter, fyll med kålrot, dekk med den kuttede toppen. Legg kålrotene i en ildfast form, tilsett 1-2 cm vann og stek i ovnen til de er møre.

Ingredienser: neper - 6 stk., steinsopp - 300 g, løk - 50 g, smør - 50 g, egg - 1 stk., persille eller dill - 10 g, salt, pepper - etter smak.

Du kan fylle neper med kjøtt, grønnsaker og til og med frukt.

7. Kålrotgrateng.

Mine neper og skall, hakk tynt. Hakk hvitløken fint. Gni osten på et grovt rivjern.

Smelt smøret i en panne på lav varme. Vi sprer et lag med neper, på det - et lag med ost, et lag med greener. Hell en liten mengde fløte og buljong, salt og pepper, tilsett hvitløk. Fortsett vekslende lag til vi går tom for ingrediensene. I mellomtiden vil innholdet i kjelen begynne å koke sakte.

Vi setter pannen i ovnen, forvarmet til 180 grader, og baker i ca 20 minutter til den er gyldenbrun. Serveres varm.

Ingredienser: neper - 4 stk., hvitløk - 4 fedd, ost - 100 g, smør - 4 ss. skjeer, kyllingbuljong - 100 ml, fløte - 100 ml, urter, salt, pepper - etter smak

8. Stekte kålrot.

Neper stekes i en panne i olje som poteter. For en rik smak, tilsett sopp og løk. Sopp er forkokt, avkjølt, kuttet i strimler. Kålroten kuttes i terninger. Stek kålrotene til de er myke og gyllenbrune, tilsett løken, så etter et minutt soppen. Alt av salt og pepper etter smak. Serveres varm.

9. Kålrotpuré.

Nepene finhakkes, legges i en kjele, helles med vann, saltes, kokes til de er myke. Buljongen dreneres, smør og varm melk tilsettes, pisk med en mikser.

10. Kylling / and fylt med kålrot.

Biter av kålrot stekes i panne i olje, saltes og pepper. Fyll kyllingen/anden med kålrot. Stek i ovnen til de er møre.

11. Kandiserte neper.

Legg tynne kålrotskiver i en krukke. Smør hvert lag med honning. Sett glasset på et kjølig sted i en dag, og sett det deretter i kjøleskapet.

12. Chips fra en kålrot.

Rotgrønnsaker skal skrelles, kuttes i tynne skiver og tørkes i 1-2 dager, oppbevares i papirpose. Selvfølgelig smaker kålrot lite som potetgull, men fordelene er mye større, og det er slett ikke vanskelig å fryse en orm med dens hjelp. Jeg prøver å tørke den i ovnen.

13. Saltet kålrot.

NP Osipovs oppskrift, «En gammel russisk vertinne, husholderske og kokk», 1790: «Prell skinnet fra kålroten, hakk det i tynne puffs, overfør dette laget over i en balje, dryss over salt og karvefrø og fortsett dette til da , til karet er fullt. Hell deretter i nok vann til å dekke det øverste laget. Legg kålblader på toppen og dekk med en ren klut, legg en sirkel, deretter en stein og legg den i kjelleren."

Slike neper ble brukt til å fylle forskjellige førsteretter, for eksempel sylteagurk.

14. Syltede kålrot.

Under gjæring skilles saften fra cellene til kålroten takket være salt, samt sennep og essensielle oljer, og derfor har surkål en unik smak. Det er på grunn av innholdet av sennepsolje at kålrot har en så skarp smak og lukt.

Vask neper og gulrøtter godt under kaldt vann, trim hestehalene. Skrell gulrøtter, ikke skrell kålrot. Hvis kålroten er veldig stor, kutt den i to eller i 4 stykker. Tilbered saltlaken ved å koke opp vann og salt. La saltlaken avkjøles. Legg neper og gulrøtter i en tønne eller annen beholder i flere rader, mellom hvilke plasser rødglødende paprika. Hell den tilberedte saltlaken over innholdet i fatet slik at det dekker kålrotene og gulrøttene helt. Hvis kålroten flyter, legg en last på toppen. Plasser fatet på et kjølig, mørkt sted. Etter 45 dager er den syltede kålroten klar til å spises. Neper må oppbevares i saltlake, men du kan overføre dem til en mindre beholder eller til glass ved å tilsette saltlaken. Skyll kålrotene, skrell og hakk sammen med gulrøttene før bruk.

Ingredienser: neper og gulrøtter i like mengder, rødglødende paprika etter smak. Saltlake - for 1 liter vann 60 g salt.

Og likevel kan du prøve å bake kålrot i folie over kull. Stekes potetene i 20-30 minutter, så er nok kålroten litt lengre. publisert av

Det er nok å legge følgende ingredienser i stekehylsen:

neper (4 stk.);
vann (6-8 ss. l.);
salt (etter smak).

Skrell kålroten, skjær i sirkler, som legges i bakehylsen, tilsett vann og salt. Forvarm ovnen til 160-180 grader og plasser hylsen med innholdet der i en og en halv time. Det samme kan bakes i gryte hvis noen kan se forskjell på disse bakemetodene.

Når den dampede kålroten er klar, må du bestemme deg for hvordan du skal spise den. Du kan tilsette hvitløk, løk, sennep, grønt i kålrot og du får en god salat, legger du bare dampede kålrot på et stykke brød blir det en mager sandwich, kålrot er også godt i rømme. Med et ord, du kan gjøre det på forskjellige måter, du må eksperimentere.

Nepesuppe

Det er verdt å merke seg at det var tider i Russland da kålrot var den viktigste grønnsaken. De kokte gryteretter og grøter av det, dampet, lagde kvass og smør, bakte paier, fylte gjess og ender med kålrot, gjæret og saltet til vinteren, spiste bare rå røtter og unge blader som salat.

Deretter ble poteter brakt til Russland, som til slutt ble den viktigste grønnsaken i landet.

Verdien av kålrot har falt i bakgrunnen, og mange retter basert på den er ufortjent glemt. En av dem er kålrot, her er en enkel oppskrift.

Ingredienser:

vann - 1,5 l,
neper - 5-6 stk.,
løk - 1 stk.,
allehånde erter - 2 stk.,
nelliker - 2 stk.,
sorte pepperkorn - 4 stk.,
laurbærblad - 2 stk.,
persille - 1 ss. en skje,
dill - 1 ss. en skje,
hvitløk - 2 fedd.

Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Skjær kålroten i terninger, hakk løken, kast dem i kokende vann. Kok til kålroten er lett gjennomboret med en kniv. Tilsett så allehånde, fedd og finhakket hvitløk i stuingen. Etter 7-8 minutter, ha hakket dill og persille i en kjele og kok i ikke mer enn tre minutter. Nå kan du helle chowderen i boller og servere umiddelbart.

Koteletter av kålrot

Ingredienser:

kålrot (500 g);
hvetebrød (200 g);
melk (125 g);
vegetabilsk olje (3 ss);
svinekjøtt (100 g);
kyllingegg (2 stk.);
løk (2 stk.);
mel eller brødsmuler (etter behov);
salt (etter smak) ..

Kok neper til de er myke og mos til puré, tilsett brød, tilsett varm melk til sammensetningen. Rør og pisk inn egg. Forstek løken, legg i kjøttdeigen sammen med hakket bacon og løk. Bland sammensetningen godt igjen, hvoretter du kan forme kotelettene.

Rull de skulpturerte kotelettene i mel eller brødsmuler, og stek deretter helt i en panne eller, lett stekt, la det småkoke i ovnen.

Syltet kålrot

Ved fermentering frigjør kålrot under påvirkning av salt sennep og essensielle oljer... Takket være disse komponentene har surkål en unik smak.

Ingredienser:

neper og gulrøtter (i like proporsjoner);
rød varm pepper (etter smak);
saltlake (for 1 liter vann 60 g salt).

Vask gulrøttene og kålrotene grundig under kaldt vann, trim halene, skrell gulrøttene, du trenger ikke skrelle nepen, men skjær den bare i to eller fire deler. Kok opp vannet og kok opp saltlaken, og la den avkjøles.

Forbered en passende beholder. Legg neper og gulrøtter i den i flere lag mellom hvilke plasser rødglødende paprika. Hell innholdet i beholderen med saltlake slik at det dekker den helt.

Sett undertrykkelsen og plasser beholderen på et kjølig, mørkt sted. Om en og en halv måned er den syltede kålroten klar. Det må huskes at det må lagres i saltlake, mens du kan overføre neper i en mindre beholder, men igjen, dekke helt med saltlake.

Nepepotter med sopp

Denne oppskriften bruker kålrot som en naturlig stekegryte.

Ingredienser:

skogssopp (300 g);
løk (2 stk.);
solsikkeolje (30 ml.);
krydret tomatsaus (125 ml.);
salt og krydder (etter smak).

Kok kålrotene, fjern den indre fruktkjøttet med en skje, la veggene stå i denne naturlige gryten, 1,5 - 2 centimeter tykk. Fruktkjøttet kastes ikke. Antall kålrot avhenger av størrelsen på fruktene, du må beregne slik at alt kjøttdeig får plass i dem.

Vask og skrell soppen, finhakk, bland med hakket løk. Send massen til pannen, smak til med krydder, vent til væsken som dukker opp har kokt bort, og soppen er litt brun.

Bland den resulterende steken med hakket kålrot og fyll naturlige kålrotpotter med dette innholdet. Hell tomatsausen over innholdet og stek i ovnen på 190-200 grader i et kvarter. Det er bedre hvis rettene med grytene er dekket med folie.

Forresten, tomatsaus i denne retten kan erstattes med en annen, for eksempel basert på rømme. Alt avhenger av personlige smakspreferanser.

Kålrot med svisker

Søt oppskrift. For barn for hvem omsorgsfulle foreldre prøver å introdusere nyttige stoffer i kroppen.

Ingredienser:

kålrot (1 kg);
mel (30 g);
smør (30 g);
melk (300 ml);
svisker (200 g);
sukker (30 g).

Skjær kålroten i biter og kok i kokende vann i 5 minutter. Vask samtidig sviskene og frigjør dem fra gropene. Kok svisker og kast dem i et dørslag.

Tilbered melkesaus. Stek melet i smør, tilsett varm melk og kok opp. Tilsett kålrot med sukker og svisker her, og la det småkoke i ca 5 minutter. Det viser seg veldig velsmakende!

Kålrot med kjøtt i en langsom komfyr

Som andre grønnsaker lærte de å lage en kålrot, ikke bare i en russisk komfyr og ovn, men også i en multikoker. der viser det seg raskt. Her er en av oppskriftene.

Ingredienser:

neper (1 stk.);
hakket kjøtt;
kyllingegg (1 stk.);
løk (1 stk.);
hard ost (100 g);
salt og krydder (etter smak).

Skrell kålroten med en tynn og skarp kniv, slå på multikokeren i "suppe"-modus, kok kålroten i vann med litt salt. Så snart gaffelen, når du sjekker beredskapen til rotgrønnsaken, ikke lenger føler mye motstand, fullfør kokingen og kjerne kålroten.

Skrell løken, finhakk, bland med egg, kjøttdeig, salt og bland godt. Fyll kålroten med fyllet, hell litt olje i multikokerbeholderen, legg de fylte kålrotene i den, slå på "bake"-modus og kok i en time.

Dryss revet ost over retten i ca 45 minutter.

Gratenggryte av kålrot

Gratenggryte av kålrot

Ingredienser:

kålrot (800 g);
krem (300 ml);
halvtørr cider (100 ml);
parmesanost (25 g);
dijonsennep (1 spiseskje);
salt, sort pepper (etter smak).

Skjær nepene i tynne skiver, legg i en varmebestandig form, dekk med krydret væske til de er nedsenket og dryss over revet ost. Stek i ovnen i 40-45 minutter på 190 grader. I løpet av denne tiden vil nepen bli gylden og komme til beredskap.

Retten kan brukes som tilbehør til kjøtt eller fjærfe.

Unge neper stuet med bacon

Ingredienser:

røkt bacon (6 skiver);
ung nepe (0,5 kg);
smør (25 g);
olivenolje (1 ss);
saft av en sitron;
frisk persille, finhakket (3 ss. l.);
salt, pepper (etter smak).

I en stor kjele steker du baconet i olivenolje på middels varme til det er gyllent, sprøtt. Stek kålrot i en kjele med smør på middels varme i 4-5 minutter. I løpet av denne tiden vil den få en gylden farge.

Tilsett deretter hakket hvitløk til kålroten, 2 ss. persille, sitronsaft, salt, pepper, reduser varmen og la det småkoke til kålroten er myk. Tilsett bacon, om nødvendig, smak til med salt og pepper, rør i ett minutt, server deretter med resten av persillen.

Stuet kålrot med sennep

Ingredienser:

kålrot (500 g små eller mellomstore rotvekster);
sjalottløk (2 stk.);
smør (25 g);
sennepspulver (2 ts);
grønnsaksbuljong (200 ml.);
frisk hakket persille (2 ss);
salt, pepper (etter smak).

Skjær kålrotene i skiver, en halv centimeter tykke, stek i smør med løk i 10 minutter. Tilsett sennepspulver, buljong, persille, salt og pepper i bollen, kok opp, legg på lokk og la det småkoke i ca 45 minutter.

Kålrot, potet og selleripuré

I denne retten er ikke poteter en antagonist av kålrot, som en gang fjernet den fra grønnsakssokkelen, men tvert imot organisk utfyller smaken.

Ingredienser:

neper (2 stk.);
sellerirot (1 stykke middels størrelse);
poteter (2 stk.);
melk (200 ml);
smør (25 g);
laurbærblad (1 stk.);
salt, pepper (etter smak).

Skjær alle grønnsakene i små terninger, legg i en kjele, tilsett laurbærblad, melk, hell kokende vann for å dekke grønnsakene litt, tilsett salt og la det småkoke i ca 20 minutter, til grønnsakene er myke.

Tøm væsken over i en annen tallerken, fjern laurbærbladet, tilsett salt og pepper til massen, kvern deretter potetmos etter behov, tilsett selve væsken som grønnsakene ble stuet i.

Kålrot og kålrotsalat

Kålrot er godt og sunnere uten å bli kokt. For eksempel passer smaken godt med smaken av gulrøtter, og du kan lage forskjellige salater på grunnlag av dem.

Ingredienser:

kålrot (2 mellomstore rotgrønnsaker);
gulrøtter (1 stk.);
vegetabilsk olje;
krydder og urter etter smak.

Skrell kålrotene og kutt i mellomstore strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern, bland dem i en salatskål, tilsett salt, pepper, finhakkede urter, vegetabilsk olje og bland alt. En herlig salat rik på vitaminer er klar.

Kålrot og bærsalat

Ferske kålrot kan også brukes i bærsalater, som er fint å tilsette honning, som også passer godt til kålrot.

Ingredienser:

neper (2-3 stykker av middels størrelse);
rips eller tranebær (0,5 ss.);
honning (1 spiseskje).

Skrell kålroten, kutt fint i strimler, mos bærene med en gaffel slik at de gir saft, bland bærene med kålrotene og hell over honningen. Denne salaten kan også serveres til dessert.

Kandisert nepe

Skjær kålrotene i tynne skiver, legg dem i en tallerken i lag, smør hvert lag med honning, insister på et kjølig sted i 24 timer, sett deretter i kjøleskapet.

Kålrot chips

Skrell kålroten, skjær den i tynne skiver, som får tørke i 2-3 dager, du kan eksperimentere med tørking i ovnen, og deretter legge den i en papirpose, hvor den oppbevares.

Potetgull er nok smakligere, men fordelsmessig konkurrerer de ikke med kålrot.

Artikkelen vil fortelle deg hvordan kålrot er nyttig og vil tilby deg flere oppskrifter for tilberedning.

Kålrot er et opprinnelig russisk og populært matprodukt, som ikke bare utmerker seg ved sin næring, men også av sin behagelige smak. Dessverre er neper ikke ofte til stede på moderne bord, og få mennesker vet at det finnes flere varianter og varianter av denne rotgrønnsaken, som er ekstremt nyttig for mennesker.

INTERESSANT: Kålrot er en «fjern slektning» av kål og før poteter dukket opp på bordene spiste man hovedsakelig kålrot.

Fordeler med kålrot:

Denne rotgrønnsaken er fullpakket med vitaminer og mineraler
Nepe anses som unik fordi den inneholder et slikt stoff som "glukorafanin" - det har evnen til å hemme kreftceller og er i stand til å bekjempe diabetes.
Nepene inneholder en rekordstor mengde vitamin C, som forbedrer det menneskelige immunforsvaret.
B-vitaminer i neper hjelper en person med å forbedre stoffskiftet, styrke alle kroppssystemer.
Nepe inneholder også vitamin A, som har en positiv effekt på synet, tilstanden til hår, hud og negler til en person.
Neper kan spises både rå og kokt (dampet, kokt, bakt).
Kålrot er hovedingrediensen for tilberedning av medisinske infusjoner og komprimerer.
Ved å innta kålrot regelmessig tar du vare på fordøyelsesorganene, gjenoppretter tarmfunksjonen og forbedrer magefunksjonen.
nepe - kostholdsprodukt ernæring og kjemper derfor godt med overvektsproblemer.
Rotgrønnsaken bidrar til å forbedre alle metabolske prosesser i kroppen.
Fersk rotgrønnsaksjuice har flere unike egenskaper: beroligende (slapper av musklene og nervesystemet), slimløsende (hjelper med å bekjempe slim og fjerner enkelt slim fra bronkiene), smertestillende (lindrer leddsmerter, smerter av inflammatorisk natur), vanndrivende (hjelper med å fjerne overflødig vann fra kroppen).
Fersk kålrotsaft og kokt rotgrønnsaksvelling brukes som kompresser.
Kålrot brukes til behandling av sesongmessige forkjølelser og virussykdommer.
Ikke bare en rotgrønnsak kan brukes i behandlingen, men også nepeblader, som anti-inflammatoriske avkok kan lages av.

Hvordan og hvor mye å lage ferdiglagde kålrot og fjerne bitterheten?

Hvis du bestemmer deg for å lage kålrot for første gang, bør du kjenne til særegenhetene ved matlagingen, siden slike regler vil hjelpe deg med å gjøre rotgrønnsaken myk, velsmakende og forhindre tilstedeværelsen av bitterhet i ferdige retter. Tiden og metoden for å koke kålrot avhenger av hvilken oppskrift du følger.

Slik forbereder du kålrot til koking:

Skyll rotfrukten grundig med rennende vann, skyll av all gjenværende jord og skitt.
Fjern bladstilk og blader (hvis tilgjengelig)
Skrell kålroten

Koke kålrot i en kjele:

Hell vann i en kjele og vent til det koker
Dypp de skrellede kålrotene i kokende vann
Kok rotgrønnsaken (skjær den store i flere deler)
Koketid - 25 minutter
Finhakker du kålroten er koketiden 15 minutter.
Beredskapen til rotavlingen kontrolleres ved å stikke den med en kniv eller gaffel.

Tilberedning av kålrot i en multikoker (dobbel kjele):

Hell vann i multikokerskålen (halvveis)
Skjær de skrellede kålrotene i flere biter
Dypp rotgrønnsaksbitene i kokende vann
Hold neper i "Cooking" eller "Steaming" -modus - 20 minutter
Om ønskelig kan du tilsette krydder etter smak

VIKTIG: Noen varianter av neper kan ha bitterhet, som viser seg ved tilberedning av retter. Dette ødelegger smaken en del under tilberedning av for eksempel supper. Det antas at du kan fjerne bitterheten fra rotfrukten ved å forhåndskålde kålrotene med kokende vann i 5-10 minutter før koking.

Kokt kålrot: hvor enkelt er det å lage mat?

Nepe salat med gulrøtter og epler: en oppskrift

Du kan diversifisere ditt daglige kosthold med en frisk salat, ikke fra kål og grønnsaker, men fra kålrot. Oppskriften på denne retten er veldig enkel, den kan lett klassifiseres som et hverdagsmåltid som er ekstremt sunt og næringsrikt for mennesker. En salat basert på ferske neper vil ta deg minimum tid å tilberede den (ikke mer enn 5 minutter). Retten har en veldig saftig og frisk smak, det er ingen hardhet i den.

Hva kreves til salaten:

nepe - 2 små røtter (sjekk fruktens saftighet på forhånd).
Gulrot - 1 eller 2 stk. (avhengig av dine preferanser, kan du ikke legge til).
Et grønt eller surt eple - 1 PC. (stor)
Eddik - 1 ss (du kan bruke vin, eple eller noe annet).
Smør - 1 ss (du kan bruke solsikke, linfrø, sesam: hva du enn har).
Krydder og eventuelle tilsetningsstoffer etter smak
Sitronsaft - 1/2 ts

Slik gjør du:

Skrellede neper skal grovrives, det samme gjøres med gulrøtter og epler.
Alle ingrediensene skal legges i en stor bolle.
Dryss salaten med juice og eddik
Tilsett dine foretrukne krydder og olje, rør alt godt med en skje og server salaten.

Nepesalat med gulrøtter og hvitløk: oppskrift

Denne salaten har en behagelig krydret smak på grunn av tilsetning av hvitløk og letthet, da den består av enkle og diettingredienser.

Hva du bør ha:

nepe - 2 små røtter
Gulrot - 2 stk. (middels størrelse, valgfritt)
Hvitløk - flere tenner i henhold til dine preferanser
Lett majones - flere spiseskjeer (kosthold eller ikke fett).
Sitronsaft - 1-2 ts (du kan ikke legge til eller erstatte med eddik).
Krydder eller salt etter din smak(du kan legge til hvilken som helst).

Hvordan lage mat:

Alle grønnsaker bør skrelles på forhånd, hvis det er skader kuttes de ut.
Neper og gulrøtter gnis på et grovt rivjern og helles i en salatskål (skål).
Hvitløk føres gjennom en knusk eller gnides på et fint rivjern, legges til en salatskål.
Alt er smaksatt med juice, krydder eller salt (bruk det du liker).
Smak til med noen spiseskjeer. majones (i tilfeller hvor du ikke spiser majones, kan den erstattes med rømme).

Hvordan lage kålrotssuppe?

Purésuppe er en rett med behagelig tekstur og mild smak. Du kan lage souspuré av enkle ingredienser, glede kjære med en uvanlig oppskrift.

Hva trenger du:

Turnips- 1 ikke stor rotgrønnsak
Gulrot- 1 PC. (liten)
Pære- 1 PC. (liten)
Squash - 500 g (kan erstattes med zucchini)
Potet - 2-3 stk. (ikke stor)
Melk (2,5–3,2 %)- 250-300 ml. (noen)
Vann- 150-200 ml. (fokus på konsistensen på suppen)
Salt og krydder - i henhold til dine preferanser

Slik gjør du:

Til en slik rett er det best å bruke en søt kålrot. Er du redd for at rotgrønnsaken skal gi bitterhet, skal du først skolde den med kokende vann før koking.
Alle ingrediensene skal kuttes i terninger og kokes (mengden vann og melk er angitt i oppskriften).
Kok alle ingrediensene til de er myke (du kan finne ut om ferdighetsgraden ved å stikke den på en gaffel eller kniv).
På slutten skal alt males med en blender til en jevn konsistens, og først deretter tilsettes dine foretrukne krydder etter din smak.

Dampet kålrot: oppskrift i en langsom komfyr

Du har sikkert hørt et slikt ordtak som "lettere enn en dampet kålrot." Hun dukket ikke opp forgjeves, for det er virkelig utrolig enkelt å dampe denne rotgrønnsaken, spesielt ved bruk av moderne kjøkkenutstyr og apparater.

Slik gjør du:

Hver multikoker er utstyrt med et ekstra perforert lokk eller nett for dampkoking.
Nepene skal vaskes og skrelles, kuttes i terninger og legges på et rist.
Hell vann i multikokerskålen og slå på "Steamer"-modus.
Etter å ha kokt opp vannet, damp kålroten i nøyaktig 2 minutter, dryss over salt og krydder ved servering.

Grøt med kålrot i en langsom komfyr: hvordan lage mat?

Hva du trenger å ha:

Vann - 300-350 ml. (kan erstattes med melk)
nepe - 300-350 g (nødvendigvis søt klasse)
Ris - 100-120 g (langkornet men ikke forkokt)
Smør - 1-2 t.L. (alle kan brukes)
Krydder eller sukker - valgfri

Hvordan lage mat:

Ferske neper skal skrelles og kuttes i små biter.
Etter det skal rotgrønnsaken holdes i en stekepanne under lukket lokk i olje i flere minutter (opptil 10 minutter).
Etter slik stuving skal rotgrønnsaken bli myk og kan lett moses.
Puré av stuet nepe helles i en kjele, ris helles og vann helles, grøt kokes til risen er kokt og eventuelt salt eller søtt krydder kan tilsettes.
Du kan servere slik grøt med et stykke smør.

VIKTIG: Du kan koke slik grøt med kålrot i vann eller melk.

Nepe bakt i ovnen med ost: hvordan lage mat?

Hva trenger du:

nepe - 1 rotgrønnsak (middels størrelse)
Buljong - 1 glass (du kan bruke hvilket som helst: grønnsak, kjøtt, kylling).
Fet ost - 50 g (russisk 45-50 % duger)
Krem - 100-120 ml. (fett 25-35%)
Rømme - 100 g (fettholdig 25-30%)
Mel - 1-2 ts
Eventuelle krydder etter smak

Matlaging:

Kålneper skal først kokes i lettsaltet vann til de er myke. For dette må de skrellede kålrotene kuttes i små skiver.
Legg kålrotskivene i en ildfast form og dekk rikelig med ost.
På komfyren, kok opp buljongen og fløtefyllet med mel, bland grundig med en visp til den er jevn.
Tilsett smør og rømme i dette fyllet (allerede litt avkjølt), krydre kålrotene med det ferdige fyllet.
Send retten til ovnen og ha fatet der til den er gyldenbrun (nok i ca. 20-25 minutter ved en gjennomsnittstemperatur på 160-180 grader).

Hvordan lage kålrotsyltetøy?

VIKTIG: Det er en oppfatning om at kålrot ikke bare er et velsmakende preparat, men også veldig sunt.

Hvordan forberede:

Rotveksten skal skrelles
Skjær kålroten i flere biter
Kålroten skal bløtlegges (bruk først kaldt saltet vann, og deretter varmt vann - dette vil bidra til å fjerne bitterheten).
Deretter skal kålrotskivene helles i en bolle og dekkes med en blanding av vann og honning (1 til 4). Pass på at væsken dekker kålrotene helt.
Etter det, sett denne beholderen (med honningsirup) på bålet og kok, skru den til en svak tilstand.
Kok opp kålrot tre ganger
Tøm deretter sirupen og overfør rotgrønnsaksbitene til en annen kjele.
Hell honning over kålroten slik at den dekker 3-4 fingre av rotgrønnsaken.
Kok opp syltetøyet og så kan du konservere det.
Hell honningkålen i krukker, dryss hvert lag med krydder (for eksempel: nellik, vanilje, muskat, kanel eller ingefær).

Hvordan tilberede en kålrot garnityr?

Hva du trenger å ha:

nepe - fruktkjøtt til 1 kg.
Smør - 50-60 g.
sukker - 0,5-1 ts
Salt - et par klyper

Hvordan lage mat:

Skyll kålrotene med rennende vann
Skrell neper
Skjær kålroten i skiver
Hell skivene i en kjele og dekk dem med vann.
Kok opp
Tilsett litt salt og sukker
Kok til den er myk
Tøm vannet, dryss med krydder (urter, krydder)
Server som tilbehør (passer godt til kjøtt)

Grønnsaksgryte med kålrot: oppskrift

Hva trenger du:

kålrot - 400-500 g (helst søtt)
Potet - 1 kg. (alle slag: hvit, gul, rosa)
Kål - 400-500 g (hvitkål, grovhakket)
Pære - 1-2 stk. (liten)
Tomat (eller tomatpuré) - noen få frukter (eller noen skjeer).
Gulrot - 1-2 stk. (medium)
En håndfull gressløk - etter preferanse
Kjøtt (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 400 g (du kan lage en mager gryterett).
Krydder (laurbær, tørkede urter eller pepperblandinger)

Hvordan lage mat:

Kålnepe må skrelles og kuttes i skiver på forhånd, deretter skåldes med kokende vann.
Du kan stuve grønnsaker i en slow cooker eller i en kjele. Skal du lage en gryterett med kjøtt bør den kuttes i terninger og surres litt i olje.
Etter det helles kjøttet i en kjele, grønnsaker tilsettes (helst kuttet likt).
Tomatpuré og vann helles (buljong kan brukes), krydder tilsettes.
La retten småkoke i ca 40-60 minutter.

Hvordan tilberede stekte kålrot?

Hva trenger du:

nepe - 1 rotgrønnsakshode
Pære - 1 stort hode
Krydder etter smak
Et stykke smør

Hvordan lage mat:

Neper skal vaskes og skrelles
Den må kuttes i små skiver.
Legg kålrotskivene i en kjele og dekk med vann
Kok kålrotene etter kokende vann i ca 3-4 minutter.
Tøm deretter vannet.
Varm opp oljen og sleng kålroten i pannen
Krydre rotgrønnsaken etter ønske
Stek til de er gyldenbrune

Hvordan tilberede fylte kålrot?

Hva trenger du:

nepe - noen små rotgrønnsaker
Kjøtt eller kylling - 200-300 g (fra hvilket som helst kjøtt).
Pære - 1 hode (liten)
Krydder etter eget skjønn
Hard ost, fet - 50 g (alle)
Hvitløk - 1-2 tenner

Hvordan lage mat:

Gresskarhoder bør vaskes og rengjøres
Legg hodene i en stor kjele og dekk med vann
Vannet skal være sterkt saltet.
Kok hodene i 15-20 minutter over moderat varme
Etter det avkjøler du kålroten litt.
Skje ut midten (massen) av kålroten
Hakk løken, bland med kjøttet og krydre
Fyll kålrotene med kjøttdeig og dekk med en osteskive
Legg kålrotene på en bakeplate og sett i ovnen.
Ovnshodet skal bakes i omtrent en halv time ved temperaturer på 180-190 grader.

Hvordan tilberede kyllingkål i potte? Hvordan lage kålrot med kjøtt?

Hva du trenger å ha:

Kylling (kjøtt av hvilken som helst del, du kan bruke hvilket som helst annet kjøtt) - 600-700 g (filet er god å bruke).
nepe - 200-250 g rotfruktkjøtt
Søt pepper - 1 PC.
Pære - 1 hode (liten)
Tomatpuré - 1-2 ss (du kan ikke legge til)
Fet rømme - 200-250 l. (25–30 %)
Hvitløk - 1-2 nellik (etter din smak)
Krydder valgfritt

Hvordan lage mat:

Skjær kålrot og paprika i skiver (samme størrelse), grovhakk løken.
Skjær bryst- eller kyllingkjøttet i terninger proporsjonale med grønnsakene.
Ha grønnsakene i en varm stekepanne med olje og stek i noen minutter (den første gylne skorpen skal dukke opp - dette er 5-6 minutter).
Tilsett deretter kjøttet i pannen og stek dem sammen med resten av ingrediensene i 3-5 minutter.
Hell alle ingrediensene i gryter, fyll dem med vann (det skal dekke grønnsakene og kjøttet).
Topp med tomatpuré og en skje rømme, krydder og litt presset hvitløk.
I ovnen, hold grytene ved en temperatur på 200-220 grader i 20 minutter, og deretter 10-15 minutter, og reduser nivået til 50-60 grader.

Hvordan lage kålrot til barn?

Kålrotpuré:

Et lite kålhode bør vaskes og rengjøres
Skjær kålroten i skiver og kok opp i saltet vann
Koketid - 20-25 minutter
Hell av og hell kålrotbitene i et blenderglass
Puré nepene (dette tar ca. 2 minutter)
Krydre den ferdige pureen med smør

Kålrotsuppe:

Neper skal vaskes og skrelles
Kutt kålroten fint
Skold kålroten med kokende vann, la den stå noen minutter (i kokende vann).
Etter det, send nepene til pannen (med kokende vann eller buljong)
Tilsett revne gulrøtter, hakket løk (zucchini, blomkål, brokkoli kan brukes).
Smak til suppen med salt og smak til

VIKTIG: Neper bør tilberedes for barn ved å dampe, i multikoker, baking eller koking.

Video: "10 unike helbredende egenskaper til neper. Tre måter å tilberede dampede kålrot på. 7 oppskrifter for neper."

kalynskitchen.com

Ingredienser

500 g kålrot;
1 ss olivenolje + litt til smøring;
½ teskje tørket timian;
salt etter smak;
noen kvister persille.

Forberedelse

Skrell kålroten, kutt i små biter og legg i en bolle. Bland sammen olje, eddik, timian, salt og pepper. Hell blandingen over grønnsakene og rør.

Smør en stekeplate med smør og legg kålroten i ett lag. Stek ved 230°C i 25 minutter. Snu så kålrotbitene og stek i ytterligere 10 minutter. Nepene skal bli myke og brune.

Før servering, smak til med salt og pepper og dryss over finhakket persille.

eatingwell.com

Ingredienser

450 g biff;
1 løk;
250 g champignoner;
2 ss olivenolje
noen kvister rosmarin;
salt etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
2 ss mel;
1 ss tomatpuré
120 ml tørr rødvin;
300 g kålrot;
1 gulrot;
900 ml oksebuljong.

Forberedelse

Hakk kjøttet i store biter, løken i små terninger og soppen i kvarte. I en kjele, kjele eller gryte, varm olje over middels varme. Legg biff, løk og sopp der.

Tilsett finhakket rosmarin, salt og pepper. Stek, rør av og til, i ca. 8 minutter, til kjøttet er brunet på alle sider.

Tilsett mel og tomatpuré og kok i et minutt, rør av og til. Hell i vinen og la det småkoke i et minutt til. Legg kålrot og gulrøtter, skrelt og hakket i store biter. Tilsett buljong.

Kok opp innholdet i kjelen, dekk til og reduser varmen. La småkoke, rør av og til, i ca 30 minutter. Kjøttet og grønnsakene skal være myke og buljongen skal tykne litt.

russianfood.com

Ingredienser

2 mellomstore kålrot;
salt etter smak;
100 g champignon;
½ løk;
1 gulrot;
½ paprika;
1 ss vegetabilsk olje;
malt svart pepper - etter smak;
malt koriander - etter smak;
50 ml tung krem;
50 g ost.

Forberedelse

Ha kålrotene i en kjele, dekk med kaldt vann og salt godt. Kok opp vann og kok grønnsakene i 20-30 minutter til de er møre.

Når den ferdige kålroten er avkjølt, skrell den av, skjær av toppen og øs ut fruktkjøttet med en skje. Skjær champignonene i tynne skiver og finhakk løk, gulrøtter og paprika.

Stek soppen i en panne med oppvarmet olje til den er gyldenbrun. Tilsett løk og gulrøtter og fres i 5 minutter. Tilsett paprikaen og stek i ytterligere 5 minutter.

Tilsett salt, pepper, koriander og fløte i fyllet. Rør og la det småkoke under lokk i ca 5 minutter. Tilsett halvparten av revet ost og rør.

Legg kålrotene i en ildfast form og fyll dem med fyllet. Hell ca 1 cm vann i formen. Dryss resten av osten over grønnsakene og stek i 15–20 minutter ved 180 °C.

bonappetit.com

Ingredienser

3 ss olivenolje
4 kyllinglår med skinn;
salt etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 løk;
1 pære;
200 g kålrot;
4 fedd hvitløk;
120 ml tørr hvitvin;
noen kvister timian.

Forberedelse

Varm 1 skje olje i en panne på middels varme. Gni inn kyllinglårene med salt og pepper og legg i pannen med skinnsiden ned. Stek i 10-12 minutter, uten å snu, til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt.

Skjær i mellomtiden løken i tynne strimler og de skrellede pærene og kålrotene i små terninger. Overfør kyllingen til en tallerken. Varm opp resten av oljen i samme panne.

turniptheoven.com

Ingredienser

2 ss olivenolje + litt til pynt;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
680 g kålrot;
220 g søte og sure epler (granny smith epler er best) + litt til pynt;
2 ss brunt sukker
1½ ts salt
¾ en teskje malt svart pepper;
¾ en teskje malt kanel + litt til pynt;
950 ml eller grønnsaksbuljong;
3 ss tung krem + litt til pynt.

Forberedelse

I en stor kjele eller kjele, varm olje over middels høy varme. Legg løken i terninger og hakket hvitløk og fres, rør av og til, i ca 5 minutter.

Skrell kålrot og epler og skjær i små biter. Legg dem med grønnsaker, tilsett sukker, salt, pepper, kanel og kok i et par minutter.

Hell i buljong og kok opp. Reduser varmen, dekk litt til kjelen eller kjelen og la det småkoke i ca 20 minutter. Neper og epler skal være myke.

Fjern fra varmen og puré suppen. Tilsett fløte og bland godt. Hell suppen i boller, pynt med fløte, smør og små epleskiver og strø over kanel.

Ingredienser

1 løk;
1 gulrot;
1½ l vann;
300 g poteter;
300 g kålrot;
3-4 ss ris;
salt etter smak;
1-2 tørkede laurbærblad;
noen få kvister dill;
noen kvister persille.

Forberedelse

Skjær løk og gulrøtter i små terninger og legg i en panne med oppvarmet olje. Stek, rør av og til, til de er gyldenbrune.

Kok opp vann i en kjele. Skrell poteter og kålrot og kutt i små terninger. Legg dem i kokende vann, tilsett ris og salt, dekk til og la stå på middels varme i 5 minutter.

Kast stek og lavrushka i en kjele og kok og grønnsaker. Tilsett til slutt hakkede urter i suppen.

iamcook.ru

Ingredienser

50 g rosiner;
200 g kålrot;
150 g gulrøtter;
200 g søte og sure epler;
sitronsaft - etter smak;
salt etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hell kokende vann over rosinene i 15 minutter. Skjær skrelte kålrot, gulrøtter og epler i terninger. Neper og gulrøtter kan rives til.

Hell sitronsaften over ingrediensene. Det vil ikke bare legge til en krydret syrlighet til salaten, men også forhindre at eplene blir mørkere.

Tøm væsken fra rosinene og tørk med et papirhåndkle. Tilsett rosiner, salt, pepper og olje i salaten og rør.

gastronom.ru

Ingredienser

500 g kålrot;
salt etter smak;
6 ss vegetabilsk olje;
500 g små rødbeter;
200 g cashewnøtter, hasselnøtter eller mandler;
noen få kvister persille;
1-2 fedd hvitløk;
1 ss balsamicoeddik
malt svart pepper - etter smak;
1/2 haug med salat- eller ruccolablader.

Forberedelse

Skjær de skrellede kålrotene i små terninger. Dypp dem i en kjele med kokende saltet vann i et par minutter. Kast kålroten i et dørslag og tørk.

Varm halvparten av oljen i en panne, tilsett kålrot og stek i ca 5 minutter. Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver.

Rist nøttene lett og hakk grovt med en kniv. Kombiner finhakket persille og hvitløk, olje, eddik, pepper og salt.

Legg urtene på et serveringsfat, fordel rødbeter og kålrot på toppen. Drypp dressingen over grønnsakene og strø over nøttene.

marthastewart.com

Ingredienser

450 g poteter;
250 g kålrot;
salt etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell poteter og kålrot og riv på et grovt rivjern. Press grønnsakene godt for å fjerne overflødig væske. Tilsett salt og pepper og rør. Du kan legge til andre krydder etter din smak.

Varm olje i en panne på middels varme. Form pannekaker av grønnsaksblandingen og legg i pannen. Stek på hver side i ca 10 minutter. Hvis pannekakene begynner å brenne, reduser varmen.

Overfør de tilberedte potetpannekakene til et papirhåndkle for å renne av fettet. Dryss over salt før servering.

russianfood.com

Ingredienser

250 g kål;
½ haug med dill;
½ haug med persille;
salt etter smak;
250 g kålrot;
200 g gulrøtter;
2-3 ss vegetabilsk olje;
1 ss kornete - valgfritt.

Forberedelse

Hakk kålen tynt, hakk dill og persille. Salt kål og urter og husk med hendene. Dette vil gjøre salaten saftigere.

Riv de skrellede kålrotene og gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Tilsett kålrot, gulrøtter, olje, sennep og salt i kålen og rør.

Ingredienser

2 egg;
150 g kålrot;
150 g agurker;
1 fedd hvitløk;
salt etter smak;
1-2 ss majones eller rømme.

Forberedelse

Ingredienser

100 g rosiner;
200 g kålrot;
200 g søte epler;
malt kanel - etter smak;
malt muskatnøtt - etter smak;
malt nellik - etter smak;
160 ml vann;
2 ss vegetabilsk olje eller 40 g smør;
2 stjerner av tørket stjerneanis;
honning eller sukker - valgfritt.

Forberedelse

Bløtlegg rosinene i kokende vann i 10-15 minutter. Vend deretter inn et dørslag og tørk. Skrell kålrot og epler og skjær i små biter.

Legg de tilberedte ingrediensene i en bolle. Tilsett kanel, muskat og nellik og rør. Du kan bruke andre krydder etter din smak.

Fordel blandingen i to bakekar. Hell 80 ml vann og en skje olje i hver av dem. I stedet for vegetabilsk olje kan du legge et stykke smør på toppen. Legg stjerneanis på toppen.

Dekk grytene med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 40 minutter. Sjekk beredskapen til kålroten med en tannpirker: grønnsaken skal være myk. Hvis retten ikke virker for søt for deg, tilsett honning eller sukker før servering.

Kålrot er en rimelig rotgrønnsak som kombinerer ernæringsmessige og helsemessige fordeler. Dette produktet egner seg til å tilberede deilige varme og kalde retter iht enkle oppskrifter slavisk mat.

Server grøt til frokost. Kålrot vil bidra til å diversifisere denne retten, hvorfra det tilberedes grøt, søt eller uten tilsatt sukker. Fordelen med denne oppskriften er at koketiden er 30 minutter.

Komponenter:

Forberedelse:

De skrellede og vaskede kålrotene settes i brann, vannet er lett saltet. Du kan tilberede produktet hel eller hakket. Når grønnsaken blir myk, dreneres væsken av.
En litt avkjølt rotgrønnsak bankes, blir til potetmos (du kan bruke en blender), smak til med olje og gurkemeie.
For søt grøt, tilsett sukker etter smak.
Usøtet grøt kan brukes som tilbehør eller som en selvstendig rett.

Kålrot og risgrøt

Hvis du bruker søte varianter av neper, anbefaler kulinariske eksperter å tilberede en original risgrøt som vil appellere til både barn og voksne.

Hva trenger du:

kålrot - 350 g;
risgryn - 120 g;
melk - 350 ml;
smør;
sukker.

Hvordan lage mat:

Du kan også lage en slik grøt i vann med tilsetning av vegetabilsk olje, da kan oppskriften brukes under faste.

Nepe bakt i ovnen

Nepeoppskrifter er deilige og enkle, spesielt når de bakes i ovnen. Denne metoden for matlaging bevarer de gunstige egenskapene til grønnsaken, impregnerer den med aromaene til andre ingredienser, og skaper en enkelt smaksammensetning for retten.

Kålrot grateng

En ikke-klassisk grønnsak - kålrot - vil bidra til å diversifisere den klassiske gratengoppskriften. Retten vil vise seg deilig og tilfredsstillende. Den kan serveres til lunsj eller middag.

Produkter:

hovedgrønnsak - 2 stk.;
hvitt brød - 4 skiver;
1 liten løk;
ost - 120 g;
solsikkeolje - for smøring av formen;
krydder etter smak.

Oppskrift:

Kokkens råd: for hvert lag du kan bruke forskjellige varianter ost, som vil gi en krydret smak til retten.

Kålrot med hvitløk

Dekk formen med papir, legg ut de hakkede kålrotene, salt og pepre den. Smak til med olje og hvitløk, krydre med timiankvister (10 stk.). Stek ved 200 C til grønnsaken er myk og gyllenbrun.

Sopppotter

Nepeoppskrifter er deilige og enkle, de som holder seg til riktig næring, fordi kålrot er et lavkaloriprodukt. Ingrediensene som kombineres med denne grønnsaken gir krydder til rettene.

For originale potter trenger du:

kålrot - 0,5 kg;
gulrøtter - 150 g;
zucchini - 150 g;
sopp - 250 g;
melk - 300 ml;
grønn løk- stråle;
greener etter smak;
solsikkeolje;
krydder etter smak.

Forberedelse:

Tilberedte neper og gulrøtter kuttes i terninger, helles med kokende vann, salt og la det småkoke i 5 minutter, deretter tømmes væsken.
Zucchini skrelles, kuttes i terninger.
Den hvite delen av løken surres i olje, sopp tilsettes, stekes i ytterligere 10 minutter, krydres med salt og pepper.
Grønnsaker og sopp legges i gryter, varm melk tilsettes (med en hastighet på 100 ml per gryte) og 0,5 ss. l. solsikkeolje.
Grønnsaker stekes ved 200 C i 30 minutter.
Før servering, smak til med den grønne delen av løken og eventuelt annet grønt.

Med svinekjøtt

Kålrot passer godt til kjøtt, for eksempel svinekjøtt. I dette tilfellet vil ikke retten vise seg å være for kaloririk hvis du velger biter med lite fett.

Oppskrift:

Svinekjøtt (0,5 kg) vaskes, kuttes i strimler, saltes, peppers og stekes litt med finhakket løk.
Tilberedte neper og gulrøtter (1 stk.) Gnides på et rivjern med et stort blad. Kål (200 g) finhakkes.
Legg de stekte bitene i en ildfast form, dekk dem med kål, kålrot og gulrøtter på toppen. Stek ved 180 C i 40 minutter.
Før servering, smak til med hvitløk og dine favoritturter.

Fylt nepe

Kålrot passer godt til mange andre matvarer, så det anbefales ofte å stappe i den. Du kan fylle den med kjøtt, grønnsaker eller frukt.

Produkt	Mengde
Hovedrotgrønnsak	6 stk.
Sopp	300 g
Løk	1 PC.
Kokt egg	1 PC.
Smør	50 g
Grønt	10 g
Krydder	Smak

Tilberedning av kålrot... Den skrellede rotgrønnsaken kokes hel til den er mør. Avkjøl, skjær av toppen og fjern forsiktig kjernen.

Forbereder fyllet... Sopp er finhakket, stekt med løk. Bland med hakkede egg og urter.

Fyll... Nepene er fylt med det forberedte fyllet, lukket med den avskårne toppen. Legg i en bakeplate, tilsett 1–2 cm vann, og sett i ovnen for steking (180 C, 10–15 minutter).

Salater

Kålrot spises også rå, det utfyller ideelt sett grønnsakssalater, hvis oppskrifter er enkle å utføre og ikke krever mye kostnader, gir dem en litt syrlig, men samtidig mild smak, legger til saftighet. En kald forrett med denne rotgrønnsaken er perfekt til en familiemiddag, og til et festlig bord.

Med gulrøtter

Gulrøtter, neper og reddiker er ideelle allierte: de er gode til hverdagssalat til middag, bidrar til å holde figuren i form og er sunn mat.

Utførelsesalgoritme:

Skrellede gulrøtter, neper og reddiker (1 stk. Hver) gnis på et grovt rivjern.
Hakk 2-3 fedd hvitløk.
Salat er saltet, pepper, krydret med paprika og andre krydder etter smak, balsamicoeddik (1 ts), majones eller solsikkeolje.

Hvis gulrøtter eller reddiker ikke er tilgjengelige, kan salaten tilberedes uten en av disse ingrediensene; dette vil ikke ødelegge smaken. Eller du kan legge til 1 grønt eple, som vil gi krydder til retten, gjør den mer mør.

Med avokadofyll

Denne oppskriften utmerker seg ved at røttene er krydret med en eksotisk dressing laget med tilsetning av avokado.

Nepeoppskrifter er veldig praktiske, og viktigst av alt, nyttige. Et annet pluss er at neper selges til en overkommelig pris til alle mennesker.

Salatprodukter:

hovedgrønnsak - 150 g;
purre - 1-2 stk;
reddik - 50 g;
rødbeter - 30 g;
spinat og basilikum 30 g hver

For å fylle drivstoff:

avokado - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
sitron - juice og skall;
vineddik - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
krydder etter smak.

Lag først sausen: i en mikser bland avokado, hvitløksfedd, sitronsaft og -skall, krydder. Deretter helles eddik og olje forsiktig. Rør til det er glatt.

Tilberedning av salat: grønnsaker og spinat kuttes i strimler, blandes i en salatskål, helles med avokadodressing og pyntes med basilikumblader.

Med kinakål og egg

Vitaminsalat er veldig nyttig i høstsesongen; det vil ikke være vanskelig å tilberede det hvis det er neper og kinakål i huset.

Komponenter:

Oppskrift:

Tilberedte neper kuttes i strimler eller hakkes med et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter, legges i en passende tallerken.
Resten av grønnsakene finhakkes, smaksettes med krydder og overføres til den revne rotgrønnsaken. Bland godt og la det trekke. Den resulterende væsken dreneres.
Mal egget og legg det oppå grønnsakene.
Bland rømme, smør, sitronsaft og krydre alt med den resulterende sausen.

Før servering pyntes forretten med hakkede friske urter eller kvister av dill og persille.

Med agurk

Å lage oppskrifter fra neper, deilige og enkle, er spesielt nyttig i den kalde årstiden, når kroppen trenger en mengde vitaminer. På en frostig vinterdag vil en lys og aromatisk salat med agurker og friske urter muntre deg opp. En liten kålrot skrelles og gnis på et grovt rivjern eller kuttes i strimler.

Én agurk hakkes passelig. Finhakket grønt tilsettes. Salt og pepper etter smak. Du kan fylle mellommåltidet med rømme eller smør. vegetabilsk opprinnelse.

Med bær

Kålrot er et produkt av slavisk mat, så det er kompatibelt med ville bær og ekte honning.

Produkt	Handling
Kålrot (2-3 stk.)	Skyll, skrell, kutt i strimler eller riv med et stort blad
Bær (tyttebær, rips - 0,5 ss.), Kan fryses	Knus med en hvilken som helst praktisk enhet slik at de gir juice
Kombiner rotfrukten og bær, bland
Honning og sukker (etter smak)	Hell over og strø over henholdsvis søt mat

Før servering pyntes salaten med hele bær. For lysstyrke kan du også legge til noen finhakkede gulrøtter.

Kålrot i en multikoker

Multikokeren beholder de gunstige egenskapene til maten, så den er ideell for koking av kålrot. Rettene vil vise seg å være møre, saftige og smakfulle. I tillegg sparer multikokeren tid ved å la deg lage favorittoppskriftene dine raskere.

Med poteter

Poteter kombinert med en kålrot er en utmerket siderett til enhver kjøttrett.

Hva å kjøpe:

neper - 3 stk;
poteter - 2 stk;
solsikkeolje - 2 ss. l.;
salt pepper.

Hvordan lage mat:

Fylt med kjøttdeig

Det er enkelt å tilberede fylte kålrot i en tegneserie. Fyllet kan være sopp eller hakket peritoneum. Denne oppskriften bruker klassisk kjøttdeig.

Produkt	Mengde
Rotgrønnsak (middels størrelse)	10 deler.
Klassisk kjøttdeig	300 g
Ris (ferdiglaget)	100 g
Løk	1 PC.
Hvitløk	2 tenner
Hjemmelaget ketchup/fortynnet tomatpuré	1 ss.
Solsikkeolje	1 ss.
Grønt	Stråle
Salt, pepper, krydder	Smak

Grønnsaksgryte

En diett, mager, men ikke mindre velsmakende grønnsaksgryte med tillegg av kålrot vil vise seg.

Komponenter:

kålrot - 1 stk;
poteter - 2 stk;
gulrøtter - 3 stk.;
1 løk;
hvitkål - 0,5 kålhoder;
hermetiske grønne erter - 0,5 bokser;
krydder etter smak.

Oppskrift:

Stuingen kan bli enda mer mettende hvis du legger til kjøtt i oppskriften:

Kjøttet hakket i biter stekes lett i "Fry"-modus (15 minutter). Overfør fra bollen.
Legg grønnsaker i lag: poteter, neper, gulrøtter, løk. Smak til med krydder og olje.
De legger stekte kjøttstykker og igjen grønnsaker: kålrot, gulrøtter, løk, poteter, krydder.
Hell i grønnsaksbuljong, velg programmet "Stew" (1 time).

Dampet kålrot

Nepeoppskrifter er deilige og enkle, og våre forfedre visste om det. Tross alt ble oppskriften på tilberedning av dampede kålrot ansett som den mest favoritt, siden grønnsaken ble plassert i en allerede avkjølt ovn, hvor den vanket i flere timer. Etterpå var kålroten søt, mør og smeltende i munnen. V moderne verden slike neper kan tilberedes i ovnen eller i en multikoker.

I ovnen

Å dampe en rotgrønnsak i ovnen er veldig enkelt. For å gjøre dette, velg en fersk elastisk kålrot av en søt variant, størrelsen spiller ingen rolle: en stor grønnsak kuttes i mindre stykker, og små røtter tilberedes som helhet. Den skrellede og vaskede grønnsaken legges i en keramikkform eller i en bakepose, tilsett 1-2 ss. l. vann. Damp i ovn forvarmet til 130–160 C i minst 1–1,5 time.

Den ferdige rotgrønnsaken er smaksatt med olje og krydder, servert som tilbehør eller hovedrett.

I en multikoker

For å dampe kålrot i en multikoker, må du legge rene rotgrønnsaker i en bolle, tilsett vann og kok i 40 minutter i "Stew" -modus. Deretter tappes vannet, retten krydres med olje, krydder og umiddelbart til bordet. Kulinariske eksperter anbefaler å lage en delikat puré fra en slik kålrot: tilsett melk, smør, smør, salt, knus alt med en knusk eller slå med en blender.

Neper kan brukes til å lage ulike deilige og sunne måltider, og oppskriftene som er gitt vil bidra til å diversifisere den vanlige hjemmemenyen.

Artikkelformatering: Anna Vinnitskaya

Nepe video

Fordelaktige funksjoner neper: