Oftest kalles vitamin A for "barnevitamin", men med samme suksess kan det legges til antallet "kvinner". Imidlertid er dette stoffet nødvendig for hver person, fordi det deltar i mange prosesser i kroppen. Det er også hyggelig at det ikke er nødvendig å ta det hver dag - vitamin A samler seg i leveren og kroppen kan alltid bruke reservene sine.

Vitamin A: Bruk og betydning

Før du tar vitamin A, er det viktig å forstå dets funksjoner i kroppen. Blant dem er følgende:

• nødvendig for arbeidet med luftveiene, fordøyelsessystemet;
• sikrer tilpasning av øynene til forskjellig belysning av miljøet;
• avgjørende for vakker, glatt, sunn hud;
• støtter funksjonen til slimhinnene i øynene;
• forhindrer kardiovaskulære sykdommer;
• øker kroppens motstand mot infeksjoner;
• bremser aldringsprosessen til kroppen;
• har antioksidantegenskaper;
• akselererer helbredelsen av sår og solbrenthet;
• dannelsen av bein, tenner og hår;
• påvirker fysisk utvikling og vekst;
• regulering av proteinsyntese;
• øker oppmerksomheten;
• nødvendig for metabolisme;
• øker reaksjonshastigheten;
• viktig for immunsystemet;
• forlenger livet til AIDS-pasienter.

I tillegg forskes det for tiden mye på antikreftpotensialet til vitamin A. Som du lett kan forstå fra denne listen, er dette stoffet virkelig utrolig viktig for menneskers helse.

Symptomer på vitamin A-mangel

Hvis kroppen din mangler noe stoff, vil den garantert gi deg beskjed. For eksempel. Hvis du mangler vitamin A, vil du sikkert sjekke noe fra listen:

• nedsatt immunitet, hyppige infeksjoner;
• økt følsomhet av tannemaljen;
• dårlig nattsyn (nattblindhet);
• hudutslett, tørr hud, rynker;
• tørr konjunktiva i øyet, tåkesyn;
• sprø, saktevoksende negler;
• vekstforstyrrelser (hos barn);
• tørt, sprøtt hår;
• luftveisinfeksjoner;
• mangel på appetitt, utmattelse;
• søvnløshet.

Hvis du merker at mye av denne listen er tilstede i tilstanden din, kan du enten øke mengden av matvarer med vitamin A i kostholdet ditt, eller begynne å ta fiskeolje, eller - et vitaminkompleks fra et apotek. Det er alltid et så rimelig alternativ som kapsler med olje, der dette vitaminet er fortynnet - så det absorberes perfekt av kroppen.

Hvordan drikke vitamin A?

Hvis du velger apotekalternativet, som vanligvis er vitamin A i olje, kan du drikke det i henhold til instruksjonene på pakken. Generelt anbefaler leger å følge følgende doser:

• for voksne 800 - 1000 mcg;
• for barn 400 - 1000 mcg;
• for ammende mødre 1200 - 1400 mcg;
• for gravide 1000 - 1200 mcg.

Hvis du får i deg ditt daglige behov for dette vitaminet, vil du helt sikkert være sunn på mange måter.

Hvor finnes vitamin A?

I tillegg til det klassiske apotekalternativet, er det nyttig å vite at vitamin A finnes i matvarer som ofte er på bordet ditt. Hvis du formulerer kostholdet ditt riktig, kan et ekstra inntak av dette stoffet og ikke bli sulten. Så, hvilke matvarer inneholder vitamin A.

Nyttige tips

*
*
*

Introduksjon (eller kort om fordelene med vitaminer)

I uminnelige tider har folk forsøkt å avsløre hemmeligheten bak evig ungdom. Disse forsøkene stopper ikke i dag, fordi vi alle ønsker å leve lenge, samtidig som vi forblir vakre og sunne. Dessverre er det ennå ikke laget en mirakuløs eliksir som vil hjelpe oss å bekjempe alderdommen, så hver av oss må ta vare på helsen vår på egen hånd.

Og vitaminer, som er uerstattelige matstoffer som ikke syntetiseres, vil hjelpe i denne vanskelige saken. Menneskekroppen(unntaket er nikotinsyre). Derfor må kroppen få vitaminer utenfra, nemlig fra maten.

Det er viktig å forstå at vitaminer bør inntas i moderate doser, men regelmessig, siden en mangel på minst en av dem kan føre til alvorlige forstyrrelser i funksjonen til menneskelige systemer og organer.

Mangel på vitaminer fører til følgende lidelser i kroppen:

• økt fysisk og mental tretthet;
• svakhet;
• irritabilitet;
• søvnforstyrrelser (det kan være søvnløshet og døsighet);
• svekkelse av hukommelse og oppmerksomhet;
• svekkelse av immunitet;
• problemer med dannelsen av bein og tenner.

Og dette er ikke en fullstendig liste over problemer som kan oppstå hvis du ikke inkluderer en tilstrekkelig mengde vitaminer i kostholdet ditt.

Hvilke vitaminer er nødvendige for full funksjon av kroppen? Vi svarer: A, D, E, C, K, P, H, F, N, vitaminer fra gruppe B.

I denne artikkelen skal vi snakke om fordelene med vitamin A, C, D, E, F og K, samt hva en mangel kan føre til. Vi vil finne ut hvilke matvarer som inneholder visse stoffer, og i hvilke doser de bør inntas. Tross alt er det ekstremt viktig å ikke "overdrive" med inntak av vitaminer, siden "mye" ikke alltid er "nyttig". Hvorfor? For å svare på dette spørsmålet er det nødvendig å si noen ord om klassifiseringen av vitaminer, som er fettløselige og vannløselige.

Fettløselige vitaminer kan akkumuleres av kroppen selv, det vil si, brukes senere etter behov. Fettløselige vitaminer inkluderer A, D, E, K, F. Alle andre vitaminer er vannløselige, de samler seg ikke i kroppen, men brukes umiddelbart, hvoretter de vaskes ut i urinen.

Dermed er det fare for forgiftning (med andre ord overdose) med flere doser av nettopp fettløselige vitaminer. Men et overskudd av vannløselige vitaminer utgjør ikke betydelig skade på kroppen, i motsetning til deres mangel, fordi en person daglig trenger vannløselige vitaminer, hvis inntak kan være uregelmessig (en av hovedårsakene til mangelen på denne klassen av vitaminer er restriktive dietter generelt og mono-dietter spesielt).

Konklusjon! Et komplett og variert kosthold er en sikker vei til helse og lang levetid. Og vitaminer i slik ernæring er langt fra siste plass.

Vitamin A (retinol)

Fettløselig vitamin A kommer i to former:

• ferdiglaget vitamin A (eller retinol), som kommer inn i kroppen med animalsk mat;
• provitamin A (eller karoten), som omdannes til vitamin A ved virkningen av enzymet karotenase (provitamin A er planteformen av vitamin A).
• Øke kroppens motstand mot infeksjoner som påvirker luftveiene.
• Bevaring av ungdom og skjønnhet i huden.
• Fremme vekst, riktig dannelse og styrking av bein, hår og tenner.
• Forebygging av utvikling av "nattblindhet": for eksempel er lysfølsomme stoffer tilstede i øyets netthinne, som gir visuelle funksjoner. En av bestanddelene i slike stoffer er vitamin A, som er ansvarlig for tilpasningen av øynene til mørket.
• Tilbyr redoksprosesser.
• Bremse aldringsprosessen.
• Forebygging av utvikling av hjerte- og karsykdommer.
• Styrking av immunforsvaret.
• Beskyttelse mot kreft (spesielt mot brystkreft, samt endometrie- og prostatakreft).
• Økte blodnivåer av såkalt "gode" kolesterol.
• Forebygging av utvikling av aterosklerose.
• Økt motstand mot kreft.

Vitamin A fordeler

Hovedtegnet på vitamin A-mangel er nattblindhet. For å oppdage denne lidelsen er det nok å gå fra et lyst rom til et mørkt og observere reaksjonen til øynene.

Så når du justerer øynene til mørke i noen sekunder, er det ingen grunn til å bekymre deg for vitamin A-mangel. Hvis øynene "venner" seg til mørket i omtrent 7 - 8 sekunder, bør du tenke på inkludering i kostholdet av mat rik på karoten og retinol.

Hvis øynene ikke tilpasser seg mørket i mer enn 10 - 20 sekunder, er det nødvendig med hjelp fra en spesialist.

Men! Man bør være redd ikke bare for mangel på vitamin A, men også for overskuddet. Dermed kan mer enn 100 000 IE vitamin A per dag hos voksne og 18 500 IE hos barn provosere en toksisk effekt.

Vitamin A-mangel

Barn:

• opptil et år - 2000 ME;
• 1 - 3 år - 3300 ME;
• 4 - 6 år gammel - 3500 ME;
• 7 - 10 år - 5000 ME.

Kvinner:

• gravide kvinner - 6000 ME;
• ammende - 8250 IE;
• gjennomsnittlig rate generelt er 5000 IE.

Menn - 5000 ME.

Hvilken mat inneholder vitamin A?

De viktigste kildene til karoten (per 100 g):

• gulrøtter (variasjon "karotel") - 15 000 IE;
• persille - 13 000 IE;
• sorrel og fjellaske - 10 000 IE;
• friske grønne erter - 200 IE;
• spinat - 10 000 IE;
• erter - 800 IE;
• salatblader - 3200 IE;
• gresskar (spesielt gresskarfrø) - 1600 IE;
• tomat - 850 IE;
• fersken - 750 IE;
• aprikos - 700 IE;
• hvitkål - 630 IE;
• grønne bønner - 450 IE;
• blå plomme - 370 IE;
• bjørnebær - 300 IE.

I tillegg finnes provitamin A i slike matvarer vegetabilsk opprinnelse:

• Rød pepper;
• potet;
• grønn løk;
• rosehofte;
• havtorn;
• svisker;
• linser;
• epler;
• meloner og kalebasser;
• brennesle;
• peppermynte.

Den utvilsomme lederen innen karoteninnhold er gulrøtter. Her er noen interessante fakta om denne smakfulle og sunne grønnsaken.

Fakta 1. Studier har vist at personer som regelmessig spiser gulrøtter har 35 til 40 prosent lavere risiko for å utvikle makuladegenerasjon.

Fakta 2. Å spise gulrøtter reduserer risikoen for å utvikle brystkreft, samt lunge- og tykktarmskreft (og alt takket være spesielle stoffer - falcarinol og falcarinol, som har anti-krefteffekter).

Fakta 3. Ikke mange vet at gulrøtter er et naturlig antiseptisk middel som kan forhindre spredning av infeksjoner, som det er nok å påføre kokte eller rå gulrøtter på kutt eller sår.

Fakta 4. Den vannløselige fiberen i gulrøtter bidrar til å redusere kolesterol, galle og fett i leveren, renser tarmene og akselererer eliminering av giftstoffer.

Fakta 5. Mineralene i gulrøtter styrker tannemaljen og beskytter den mot skade.

Fakta 6. Forskning fra Harvard University fant at personer som spiste mer enn seks gulrøtter i uken hadde mindre sannsynlighet for å få slag enn de som spiste bare én eller to gulrøtter i måneden.

De viktigste kildene til retinol (per 100 g produkt):

• sild - 110 IE;
• bifflever - 15 000 IE;
• svinelever - 5000 IE;
• kalvelever - 4000 IE;
• usaltet smør - 2000 IE;
• rømme - 700 IE;
• lite fett cottage cheese - 130 IE;
• fet cottage cheese - 800 IE;
• melk - 90 IE.

Også naturlige kilder til retinol er fiskeleverolje, eggeplomme, kaviar, ost og margarin.

Til slutt, her er den gylne regelen for vitamin A-inntak: vitaminaktiviteten til karoten er tre ganger mindre enn for retinol, derfor bør forbruket av planteprodukter være tre ganger høyere enn inntaket av mat tilberedt av animalske produkter.

Vitamin C (askorbinsyre)

Vitamin C (dets andre navn er askorbinsyre) regnes med rette som naturens største gave. Hvorfor? Faktum er at askorbinsyremolekylet lett overvinner mange hindringer, og tar en aktiv del i alle vitale prosesser i menneskekroppen.

Interessant fakta! Tilbake i 1747 oppdaget medisinstudent James Lind, som studerte ved University of Edinburgh, at sitrusfrukter bidro til å helbrede skjørbuk, en smertefull sykdom som tok livet av mange sjømenn på den tiden. Bare to århundrer senere (for å være presis, i 1932) ble hemmeligheten bak sitrusfrukter oppdaget. Det viste seg at stoffet som kurerer skjørbuk er askorbinsyre, hvorav 10 mg per dag er nok til å forebygge skjørbuk. Denne dosen av askorbinsyre finnes i to små epler, en kokt potet eller 250 g friske druer.

Men! Siden askorbinsyre er et vannløselig vitamin som raskt skilles ut fra kroppen, sier legene at en daglig dose på 10 mg ikke er nok til å sikre normal funksjon av kroppen.

Fordelene med vitamin C

Hovedfunksjonen til vitamin C er å opprettholde et optimalt nivå av kollagen, så vel som protein - stoffer som er nødvendige for full dannelse av bindevev, ikke bare i huden, men også i leddbånd og bein.

I tillegg sikrer vitamin C forløpet av metabolske og redoksprosesser i kroppen, styrker blodårene, akselererer helingsprosessen, beskytter kroppen mot ulike infeksjoner og blokkerer giftige stoffer som er tilstede i blodet.

Til slutt er askorbinsyre en trofast følgesvenn til en slank figur, siden dette stoffet fremmer reaksjoner som omdanner fett til en absorberbar form.

Vitamin C-mangel

Det er to hovedtegn på mangel på askorbinsyre i kroppen:

• herdede røde linjer vises på bunnen av tungen;
• røde flekker vises på huden på skuldrene (noen ganger observeres grupper av små røde flekker eller skalaer).

I tillegg indikerer følgende tegn på vitamin C-mangel:

• blødende tannkjøtt;
• rask tretthet;
• disposisjon for forkjølelse;
• søvnforstyrrelse;
• hårtap.

Men en overdose av dette vitaminet (forutsatt at det er hentet fra urteprodukter) er ekstremt sjeldent. Så slike bivirkninger som en reduksjon i kapillær permeabilitet, synsforstyrrelser eller atrofi av binyrene kan bare utvikles ved langvarig inntak av mer enn 100 mg askorbinsyre per dag.

Daglig inntak av vitamin C

Barn:

• 1 - 3 år - 20 - 35 mg;
• 4-6 år - opptil 50 mg;
• 7 - 10 år - 55 - 70 mg.

Kvinner:

• gravide kvinner - 300 - 400 mg;
• ammende - 500 - 600 mg;
• gjennomsnittlig hastighet som helhet er 200 mg.

Menn - 200 - 500 mg.

Viktig! Pasienter med beinbrudd, samt lider av hjertesykdom, tuberkulose og revmatisme, anbefales å øke dosen til 2000 mg per dag.

Hvilken mat inneholder vitamin C?

Lederen i innholdet av vitamin C er nyper, i fruktene som det er 550 mg askorbinsyre per 100 g frukt (mens i tørkede nyper kan mengden av dette vitaminet nå 1100 mg).

Den andre plassen er okkupert av persille, som inneholder omtrent 130 - 190 mg vitamin C.

I tillegg finnes askorbinsyre i matvarer som:

• havtornbær - 250 - 600 mg;
• jordbær - 50 - 230 mg;
• solbær - 150 - 260 mg;
• sitrusfrukter - fra 15 til 50 mg (mest av alt vitamin C er inneholdt i sitroner - omtrent 40 - 70 mg);
• pepperrot - 100 - 140 mg;
• jordbær - 60 mg;
• fersk ananas - 25 mg;
• banan - 25 mg;
• friske kirsebær - opptil 8 - 10 mg;
• brokkoli og rosenkål (rosa) - 90 - 120 mg;
• fersk og surkål hvitkål - 70 mg (dette er innholdet av vitamin C i fersk blomkål);
• grønn unge løk - 25 mg;
• bringebær - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• grønn pepper - 100 mg;
• reddik - 135 mg;
• kokt og fersk spinat - 30 - 60 mg.

De oppgitte prisene er basert på 100 g produkt.

Dette vitaminet finnes også i animalske produkter, nemlig i kylling, biff, kalvelever og nyrer.

Viktig! I prosessen med varmebehandling blir vitamin C lett ødelagt, derfor er det praktisk talt fraværende i kokte produkter. Innholdet av askorbinsyre reduseres betydelig ved langtidslagring, salting, beising og frysing av produkter. Så, greener lagret i kjøleskapet, etter en dag, mister opptil 10 prosent av vitamin C. Det eneste unntaket fra regelen er surkål, som beholder det opprinnelige innholdet av dette vitaminet.

Interessant fakta! Tapet av askorbinsyre avhenger i stor grad av typen kulinarisk behandling: for eksempel blir omtrent 70 prosent av vitamin C ødelagt i vann, mens bare 8 til 12 prosent blir ødelagt av damp. Generelt anbefales det å lagre askorbinsyre (nemlig produkter som inneholder det) i et surt miljø.

Vitamin d

Fettløselig vitamin D, presentert i to former - D2 og D3, er kjent for mange som et effektivt middel for å forhindre utvikling av rakitt og bidra til å kurere denne alvorlige sykdommen, som hovedsakelig rammer barn.

Et særtrekk ved dette vitaminet er at det ikke bare kan komme inn i kroppen med mat, men også syntetiseres på grunn av sollys. Solen er hovedkilden til dette vitaminet (av denne grunn anser biokjemikere vitamin D som et hormon).

Viktig! Ved regelmessig soling får huden en tilstrekkelig mengde vitamin D, selv om visse forhold er nødvendige for produksjonen, inkludert:

• Tider på dagen: så, om morgenen (umiddelbart etter soloppgang), så vel som om kvelden (under solnedgang), produseres vitamin D så aktivt som mulig;
• hudfarge: i lys hud produseres dette vitaminet i større mengder sammenlignet med mørkhudede og svarte mennesker;
• alder: i aldringsprosessen syntetiserer huden vitamin D mindre og mindre;
• Air condition: så støv, industrielle utslipp, gassforurensning hindrer normal strøm av sollys, noe som fører til en økning i risikoen for å utvikle rakitt hos barn.

Viktig! Det bør huskes at "soling" bør tas med måte, mens det er viktig å mette kroppen med visse mineraler og vitaminer som bidrar til å nøytralisere den kreftfremkallende effekten av sollys.

Interessant fakta! I tillegg til solen, dannelsen av dette nyttig vitamin massasje, kontrastvann, samt luftbad, som gir den såkalte "interne massasjen" av kapillærer, som forbedrer bevegelsen av væsker i kroppen, fremmer cellefornyelse og normaliserer det hormonelle arbeidet til de endokrine kjertlene.

Vitamin D fordeler

Hovedoppgaven til vitamin D - hjelpe kroppen med å absorbere kalsium, noe som vil sikre riktig dannelse av bein og tenner. På sin side kan en reduksjon i nivået av kalsium direkte i blodet provosere et brudd på muskelsammentrekninger (opp til hjertestans).

Men fordelene med vitamin D slutter ikke der, fordi det deltar i reguleringen av cellereproduksjon, styrker muskler, normaliserer metabolske prosesser, stimulerer syntesen av en rekke hormoner, styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot ulike hud- og hjerte- og karsykdommer.

Interessant fakta! I regioner der en liten mengde vitamin D er tilstede i kosten, diagnostiseres sykdommer som diabetes mellitus, åreforkalkning og leddgikt mye oftere, mens unge mennesker er mer utsatt for dem.

Daglig inntak av vitamin D

En persons behov for dette vitaminet avhenger av alder, fysisk aktivitet, generell fysiologisk tilstand og andre faktorer. Nedenfor er det gjennomsnittlige daglige inntaket av vitamin D for ulike kategorier mennesker.

Barn:

• opptil et år - 400 - 1400 IE (avhengig av kroppsvekt);

• 5 - 14 år - 500 IE.

Ungdom: 14 - 21 år - 300 - 600 IE.

Kvinner: gravide og ammende kvinner - 700 IE.

Menn: 600 IE.

Eldre mennesker: 400 IE.

Generelt kan en voksen være fornøyd med å få i seg minimumsmengden av vitamin D.

Viktig! Hvis du er i solen i minst 15 - 25 minutter om dagen, kan mengden D-vitamin fra maten reduseres med opptil det halve.

Viktig! Vitamin D bør tas med ekstrem forsiktighet, siden både en overdose og en mangel provoserer mykgjøring av beinene. I dag er hypervitaminose D ekstremt sjelden, og den fremkalles først og fremst av for lang bruk av dette vitaminet i høye doser.

Hvilken mat inneholder vitamin D?

De viktigste kostholdskildene til dette vitaminet er:

• eggeplomme - 25 IE;
• kjøtt - 9 IE;
• melk - opptil 4 IE;
• smør - opptil 35 IE.

Vitamin D finnes i sjømat, torskelever, kveite, sild, makrell, tunfisk, rømme, dyrelever.

Vitamin E (tokoferol)

Det andre navnet - tokoferol - vitamin E fikk fra de greske ordene "tokos" (eller "fødsel") og "ferro" (som betyr "å ha på seg" i oversettelse). Det er faktisk bevist at tokoferoler har en gunstig effekt på funksjonen til gonadene.

Interessant fakta! På 30-40-tallet av det tjuende århundre var det mange misoppfatninger angående dette vitaminet. Så det ble feilaktig antatt at tokoferol opphever effekten av vitamin C og D. Men studiene har avkreftet denne myten, og slår fast at vitamin E bør tas med forsiktighet kun av personer som lider av høyt blodtrykk og revmatisk hjertesykdom.

Vitamin E fordeler

• Nøytralisering av frie radikaler som ødelegger celler i kroppen.
• Beskytter cellemembraner mot skade.
• Forebygging av utvikling av kreft.
• Styrking av blodårer.
• Akselerasjon av sårtilheling.
• Beskyttelse av huden mot ultrafiolett stråling.
• Forbedring av oksygentransport til vev.
• Hindre dannelsen av blodpropp i blodårene.
• Forbedring av sammensetningen av hår og negler (vitamin E i sin rene form og som en ekstra ingrediens brukes til fremstilling av mange kosmetikk).
• Forebygging av vaskulær aterosklerose, mens det er viktig å forstå at vitamin E er i stand til å "bremse" utviklingen av denne sykdommen, men ikke bli kvitt den.
• Sikre normal funksjon av muskelsystemet.

Viktig! Vitamin E viser ikke sin effekt umiddelbart: for eksempel med trombose, betennelse i nyrene, samt et akutt angrep av revmatisme og koronar insuffisiens, begynner tokoferol å virke etter 5 til 10 dager, mens en forbedring i velvære vil blir merkbar først etter 4 til 6 uker.

Interessant fakta! Studier har vist at personer med hjertesykdom som har tatt vitamin E i 20 til 30 år, har kurert hjertet fullstendig i 80-årene hos 86 prosent. Aldersgruppen mellom 60 og 70 år forbedret ikke bare hjertefunksjonen, men også det generelle velværet med 80 prosent.

Vitamin E-mangel

Vitamin E, som kalles "reproduksjonsvitaminet", er ansvarlig for den normale aktiviteten til kjønnsområdet, derfor er det, med sin mangel hos menn, en reduksjon i sædproduksjonen, og hos kvinner - menstruasjonsuregelmessigheter og en reduksjon i libido.

Separat vil jeg si om vitamin E-overdoser, som, selv om de er ekstremt sjeldne, kan provosere fordøyelsesbesvær, svekkelse av immunitet og til og med blødning.

Viktig! Med hypervitaminose E (husk at dette vitaminet er i stand til å samle seg i kroppen), observeres kvalme, flatulens, diaré og en økning i blodtrykket.

Barn:

• opptil et år - 3 - 4 mg;
• 1-3 år - 6 mg;
• 4-6 år gammel - 7 mg;
• 7-10 år - 11 mg.

Kvinner:

• gravide kvinner - 15 mg;
• ammende - 19 mg;
• gjennomsnittlig hastighet er generelt 8 - 10 mg.

Menn - 10 - 15 mg.

Viktig! Økt behov i tokoferol er observert hos røykere og personer som gjennomgår intens fysisk aktivitet. I tillegg bør kvinner øke inntaket av vitamin E i perioden perimenopausal, med trussel om spontanabort, så vel som ved flere graviditeter.

Hvilken mat inneholder vitamin E?

I motsetning til andre livsviktige stoffer er tokoferol svært vanlig i matvarer.

For det meste finnes vitamin E i planteprodukter, vegetabilske oljer er spesielt rike på dette vitaminet: for eksempel inneholder 100 g uraffinert solsikkeolje 63 mg tokoferol, det vil si med bruk av en spiseskje av dette produktet, kan vi fylle på daglig inntak av vitamin E.

Men rekordholderen for innhold av tokoferol er hvetegressolje, hvorav 100 g inneholder 160 mg vitamin E.

Mye vitamin E er tilstede i nøtter, så vel som frø: bare 2 - 3 nøtter inneholder halvparten av dens daglige verdi, mens 100 g solsikkefrø inneholder halvannet daglig inntak av vitamin E (hvis du inntar 100 g av gresskarfrø, du kan fylle på ett daglig inntak av tokoferoler) ...

Vitamin E finnes i tilstrekkelige mengder i følgende grønnsaker og frukt:

• kål;
• tomater;
• sellerirot;
• gresskar;
• grøntområder;
• Paprika;
• erter;
• gulrot;
• korn;
• bringebær;
• blåbær;
• en rekke tørket frukt;
• solbær;
• nype (fersk);
• plomme;
• sesamfrø;
• bygg;
• havre;
• belgfrukter.

Du kan få dette vitaminet fra animalske produkter, inkludert:

• svart kaviar;
• egg;
• fersk melk (fettinnhold 2,5 prosent);
• smør;
• fisk (sild, abbor, ørret, laks, ål);
• reker;
• kanin- og kalkunkjøtt;
• storfekjøtt.

I tillegg finnes vitamin E i hvitt og rugbrød.

Viktig! Vitamin E er ganske stabilt, derfor blir det ikke ødelagt under oppvarming, samtidig som det beholder alle sine nyttige egenskaper. Men langvarig steking og oppvarming av vitamin E matvarer vil redusere mengden tokoferoler betydelig.

Vitamin F

Fettløselig vitamin F inkluderer et kompleks av flerumettede fettsyrer som kommer inn i kroppen ikke bare med mat, men også gjennom huden, nemlig ved bruk av salver eller kosmetikk.

Viktig! Vitamin F blir ødelagt når det utsettes for varme, lys og oksygen, mens dets fordelaktige egenskaper går tapt, og gir plass til giftstoffer og frie radikaler.

Vitamin F fordeler

• Sikre assimilering av fett.
• Normalisering av fettstoffskiftet direkte i huden.
• Utskillelse av kolesterol.
• Forbedring av modningsprosessen til sædceller, som har en gunstig effekt på reproduktiv funksjon.
• Styrking av muskel- og skjelettsystemet.
• Forbedre utseendet på håret, så vel som huden (det er ikke for ingenting at dette vitaminet ofte kalles "helsevitaminet" og brukes til fremstilling av kosmetikk).
• Styrking av immunforsvaret.
• Akselerert helbredelse.
• Allergi lindring.
• Fjerning av betennelse og ødem.
• Eliminering av smertesyndrom.
• Normalisering av blodtrykket.

Viktig! Vitamin F beskytter cellene mot skade av skadelige stoffer, og forhindrer dermed deres ødeleggelse og stopper transformasjonen til tumorceller.

Vitamin F-mangel

Mangel på vitamin F fører til for tidlig aldring av huden, utvikling av betennelse, allergier, for ikke å nevne forstyrrelse av metabolske prosesser, noe som negativt påvirker funksjonen til kroppen som helhet.

Mangel på dette vitaminet hos barn manifesteres av stunting og dårlig vektøkning, for ikke å nevne hyppige infeksjonssykdommer.

Hos voksne øker langvarig vitamin F-mangel risikoen for hjerteinfarkt og slag betydelig.

Hvis vi snakker om vitamin F hypervitaminose, er dette bruddet ekstremt sjeldent, dessuten er dette vitaminet helt trygt for mennesker, siden det ikke har en giftig effekt. I noen tilfeller provoserer overdreven bruk av vitamin F utviklingen av en allergisk reaksjon, halsbrann og magesmerter.

Daglig verdi av vitamin F

Det optimale daglige inntaket av vitamin F er ennå ikke fastslått. Med et komplett og balansert kosthold er ekstra vitamin F-inntak ikke nødvendig.

MEN! Det er en kategori personer som får vist økt dose vitamin F. Dette er personer med høyt kolesterol og overvekt, vaskulær åreforkalkning og sukkersyke, hud og autoimmune sykdommer. I tillegg øker det daglige inntaket av vitamin F ved intens trening.

Hvilken mat inneholder vitamin F?

Hovedkilden til vitamin F er vegetabilsk olje, som kan være linfrø, soyabønner, solsikke, mais, oliven, valnøtt, etc.

Også flerumettede fettsyrer finnes i følgende matvarer:

• sild;
• laks;
• nøtter;
• makrell;
• fisk fett;
• frø;
• avokado;
• tørket frukt;
• solbær;
• spiret hvetekorn;
• havreflak;
• soyabønner og belgfrukter.

Viktig! Vitamin F er ekstremt ustabilt overfor høye temperaturer, og finnes derfor kun i kaldpresset vegetabilsk olje. Dessuten senker det konsentrasjonen av dette vitaminet i olje og eksponering for direkte sollys. Av denne grunn anbefales det å oppbevare oljen i en mørk, hermetisk lukket beholder (alltid på et mørkt og kjølig sted). Husk også at vitamin F brytes ned ved oppvarming, så stekt mat tilberedt i vegetabilsk olje inneholder ikke vitamin F.

Vitamin K

Dette vitaminet fikk navnet sitt fra den første bokstaven i etternavnet til den amerikanske hematologen Quick som oppdaget det.

Jeg må si at hovedformene for dette vitaminet er:

• vitamin K1, som syntetiseres av planter;
• vitamin K2, produsert av mikroorganismer direkte i tykktarmen (avhengig av normal funksjon av lever og galle).

Viktig! Friske mennesker opplever ikke mangel på dette vitaminet, siden kroppen selv produserer det i den nødvendige mengden.

Vitamin K fordeler

Vitamin K har praktisk talt ikke blitt studert på ganske lang tid, siden forskere feilaktig trodde at dette vitaminet bare utfører en funksjon i kroppen, som er å normalisere blodkoagulasjonsprosessen.

Men i dag har biokjemikere identifisert mange andre mest nyttige egenskaper vitamin K, inkludert:

• normalisering av metabolisme;
• forbedring av mage-tarmkanalen;
• reduksjon av smertesyndrom;
• akselerasjon av sårheling.

Viktig! Hovedårsaken til vitamin K-mangel hos voksne er leversykdom, og dette vitaminet er ikke giftig selv i tilstrekkelig store mengder.

Viktig! Konsentrasjonen av vitamin K i kroppen kan senkes ved påvirkning av alkohol og kullsyreholdige drikker, samt ved inntak av svært store doser tokoferol (eller vitamin E).

Daglig inntak av vitamin K

Den daglige dosen av vitamin K for voksne er ennå ikke nøyaktig etablert, derfor gir vi omtrentlige indikatorer, som er omtrent 60 - 140 mcg.

Det anses å være den daglige normen for mengden vitamin K oppnådd med en hastighet på 1 μg vitamin per 1 kg kroppsvekt. Så, med en vekt på 65 kg, bør en person konsumere 65 μg vitamin K per dag. Samtidig inkluderer det vanlige kostholdet til en gjennomsnittlig person 300 - 400 mcg av dette vitaminet per dag. Av denne grunn er vitamin K-mangel et ekstremt sjeldent fenomen (unntaket er tilfeller når dietten er svært kraftig begrenset eller stoffene som brukes negativt påvirker absorpsjonen av vitamin K).

Hvilken mat inneholder vitamin K?

Dette vitaminet finnes i alle grønnfargede planter, grønnsaker og frukt.

Disse inkluderer:

• brennesle;
• Linden;
• salatblader;
• grønne tomater;
• kål av alle slag;
• agurk;
• avokado;
• kiwi;
• spinat;
• banan.

I tillegg er svinelever, egg, olivenolje, melk, soyabønner, valnøtter og fiskeolje høye i vitamin K.

Hvordan beholde vitaminer i maten?

Vi snakket om fordelene med vitaminer og produkter som fyller opp mangelen. La oss nå gå videre til spørsmålet om å bevare den maksimale mengden i produkter. næringsstoffer... Og for dette er det nok å følge noen få enkle regler nedenfor.

1. Fettprodukter, så vel som vegetabilske oljer, oksiderer raskt når de utsettes for lys og oksygen, derfor anbefales det å lagre dem i en forseglet beholder på kjølige og mørke steder.

2. Kjøtt og fisk inneholder en stor mengde av ikke bare vitaminer, men også mineraler, for bevaring av hvilke man strengt bør følge de etablerte vilkårene for varmebehandling. Så det gis ikke mer enn en halv time for steking av kjøtt, 1 - 1,5 timer for stuing, mens for baking - 1,5 timer. Fisken stekes ikke lenger enn 20 minutter, stues og stekes i en halvtime.

3. Det er viktig å velge riktig metode for varmebehandling, den mest skånsomme er dampkoking. Dette etterfølges av stuing, deretter baking og til slutt steking.

Interessant fakta! Det største tapet av vitaminer oppstår ved koking av kjøtt eller fisk.

4. Vitaminverdien til animalske produkter synker betydelig under omfrysingsprosessen. I dette tilfellet er det viktig å tine frossen mat på riktig måte: for eksempel bør tining gjøres ved romtemperatur eller i kaldt vann.

5. For å unngå oksidering av vitaminer, bruk ikke metallredskaper eller emaljebeholdere med sprekker og flis når du lager mat.

6. Vitamin C, som finnes i grønnsaker, urter og frukt, begynner å "bryte ned" nesten umiddelbart etter at de er høstet, mens mengden av dette vitaminet avtar betydelig under lagring og tilberedning av mat. For å maksimere bevaringen av askorbinsyre, anbefales det å oppbevare kuttede grønnsaker i kjøleskapet, siden vitamin C ved romtemperatur mister opptil 80 prosent av egenskapene på to dager. Derfor er det tilrådelig å spise grønnsaker og frukt umiddelbart, og friske. Maten oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

7. Grønnsaker bør vaskes godt før skrelling, og generelt (dvs. ukuttet).

8. Det er viktig å huske at vitaminer, som mineraler, er konsentrert i størst mengder rett under skallet, så vel som i bladene til grønnsaker, frukt og planter generelt. Av denne grunn er det lurt å skrelle maten på en slik måte at det avskårne laget av svoren er så tynt som mulig.

Unntaket er belgfrukter, som må bløtlegges i kaldt vann i 1 - 2 timer før tilberedning, noe som vil myke opp det grove fibervevet i produktet, og derfor forkorte kokeprosessen (som et resultat vil flere vitaminer bli lagret i retten).

10. Grønnsakssalater bør hakkes og krydres rett før inntak for å bidra til å bevare både smaken og næringsegenskapene til produktet. Samtidig er det best å hakke salatblader og grønt for hånd, og ikke kutte med kniv, siden kontakt med metall bidrar til tap av vitaminer.

Viktig! For å skrelle og kutte grønnsaker og frukt er det bedre å bruke en kniv i rustfritt stål, som vil redusere tapet av vitaminer.

11. I prosessen med å tilberede grønnsaker, inkludert tilberedning av de første kursene, anbefales det å senke dem i kokende vann, der enzymet som fremmer ødeleggelsen av askorbinsyre raskt inaktiveres.

12. Hvis du trenger å varme opp en rett, er det bedre å gjøre det i porsjoner, og ikke å varme opp for eksempel hele suppen eller borscht på en gang, fordi gjentatt oppvarming av maten mange ganger reduserer vitaminverdien.

Vitamin A (Retinol) - rolle i kroppen, innhold i matvarer, mangelsymptomer. Vitamin A Bruksanvisning

Takk skal du ha

Nettstedet gir bakgrunnsinformasjon kun for informasjonsformål. Diagnostisering og behandling av sykdommer skal utføres under tilsyn av en spesialist. Alle legemidler har kontraindikasjoner. En spesialistkonsultasjon er nødvendig!

Vitaminer er bioorganiske lavmolekylære forbindelser som er nødvendige for normal metabolisme i alle organer og vev i menneskekroppen. Vitaminer kommer inn i menneskekroppen fra utsiden og syntetiseres ikke i cellene i organene. Oftest syntetiseres vitaminer av planter, sjeldnere av mikroorganismer. Det er grunnen til at en person regelmessig bør spise fersk plantemat som grønnsaker, frukt, frokostblandinger, urter, etc. Kilden til vitaminer syntetisert av mikroorganismer er bakterier med normal tarmmikroflora. Dermed er viktigheten av den normale sammensetningen av tarmmikrofloraen tydelig.

Avhengig av struktur og funksjoner er hver bioorganisk forbindelse et eget vitamin, som har et tradisjonelt navn og betegnelse i form av en bokstav i det kyrilliske eller latinske alfabetet. For eksempel er vitamin D betegnet med bokstaven D og har det tradisjonelle navnet kolekalsiferol. I medisinsk og populærvitenskapelig litteratur kan begge alternativene brukes - både betegnelsen og det tradisjonelle navnet på vitaminet, som er synonyme. Hvert vitamin utfører visse fysiologiske funksjoner i kroppen, og når det er mangelfullt, oppstår ulike forstyrrelser i funksjonen til organer og systemer. La oss ta en titt på de ulike aspektene ved vitamin A.

Hvilke vitaminer menes med det generiske begrepet "vitamin A"?

Vitamin A er det generelle navnet på tre bioorganiske forbindelser som tilhører gruppen retinoider på en gang. Det vil si at vitamin A er en gruppe av fire av følgende kjemikalier:
1. A 1 - retinol (retinolacetat);
2. Og 2 - dehydroretinol;
3. retinsyre;
4. Den aktive formen av A 1 er retinal.

Alle disse stoffene er forskjellige former for vitamin A. Derfor, når de snakker om vitamin A, betyr de enten noen av de ovennevnte, eller alle sammen. Det vanlige navnet på alle former for vitamin A er retinol, som vi vil bruke gjennom resten av denne artikkelen.

Imidlertid, i instruksjonene for biologisk aktive tilsetningsstoffer (kosttilskudd), beskriver produsenter i detalj hva slags kjemisk forbindelse som er inkludert i sammensetningen deres, ikke begrenset til den enkle omtale av "vitamin A". Vanligvis er dette på grunn av det faktum at produsenter angir navnet på forbindelsen, for eksempel retinsyre, hvoretter de beskriver i stor detalj alle dens fysiologiske effekter og positive effekter på menneskekroppen.

I utgangspunktet har forskjellige former for vitamin A forskjellige funksjoner i menneskekroppen. Så retinol og dehydroretinol er nødvendige for vekst og dannelse av normale strukturer i ethvert vev og for riktig funksjon av kjønnsorganene. Retinsyre er avgjørende for dannelsen av normalt epitel. Retinal er nødvendig for normal funksjon av netthinnen, da det er en del av det visuelle pigmentet rhodopsin. Vanligvis er imidlertid ikke alle disse funksjonene delt inn etter deres form, men beskrives samlet, som iboende i vitamin A. I den følgende teksten vil vi, for å unngå forvirring, også beskrive funksjonene til alle former for vitamin A uten å dele dem. Vi vil indikere at enhver funksjon er iboende i en viss form for vitamin A bare hvis det er nødvendig.

Generelle egenskaper av vitamin A

Vitamin A er fettløselig, det vil si at det løser seg godt i fett, og akkumuleres derfor lett i menneskekroppen. Det er på grunn av muligheten for akkumulering av fettløselige vitaminer, inkludert A, som ved langvarig bruk i store mengder (mer enn 180 - 430 mcg per dag, avhengig av alder), forårsaker en overdose. Overdosering, som vitamin A-mangel, fører til alvorlige forstyrrelser i den normale funksjonen til ulike organer og systemer, først og fremst øynene og forplantningsorganene.

Vitamin A finnes i to hovedformer:
1. Vitamin A i seg selv ( retinol) inneholdt i produkter av animalsk opprinnelse;
2. Provitamin A ( karoten) inneholdt i matvarer av vegetabilsk opprinnelse.

Retinol fra animalske produkter absorberes umiddelbart av menneskekroppen i fordøyelseskanalen. Og karoten (provitamin A), som kommer inn i tarmen, blir først til retinol, hvoretter det absorberes av kroppen.

Etter å ha kommet inn i tarmen, absorberes fra 50 til 90% av den totale mengden retinol i blodet. I blodet kombineres retinol med proteiner og i denne formen transporteres det til leveren, hvor det avsettes i en reserve, og danner et depot, som når tilførselen av vitamin A fra utsiden opphører, kan være nok i minst en år. Om nødvendig kommer retinol fra leveren inn i blodet og går sammen med strømmen inn i forskjellige organer, hvor celler, ved hjelp av spesielle reseptorer, fanger vitaminet, transporterer det inn og bruker det til deres behov. Retinol frigjøres konstant fra leveren, og opprettholder sin normale konsentrasjon i blodet, lik 0,7 μmol / L. Når vitamin A tilføres mat, går det først inn i leveren, fyller opp de brukte reservene, og den gjenværende mengden forblir sirkulerende i blodet. Netthinne- og retinsyre i blodet er inneholdt i spormengder (mindre enn 0,35 μmol / l), siden vitamin A i disse formene hovedsakelig er tilstede i vevet til forskjellige organer.

En gang i cellene til forskjellige organer, blir retinol omdannet til dets aktive former - retinal eller retinsyre, og i denne formen er inkorporert i forskjellige enzymer og andre biologiske strukturer som utfører vitale funksjoner. Uten aktive former for vitamin A er disse biologiske strukturene ikke i stand til å utføre sine fysiologiske funksjoner, som et resultat av at ulike lidelser og sykdommer utvikler seg.

Vitamin A forsterker effekten og absorberes bedre i kombinasjon med vitamin E og sporstoffet sink.

Biologiske funksjoner av vitamin A (rolle i kroppen)

Vitamin A i menneskekroppen utfører følgende biologiske funksjoner:

• Forbedrer veksten og utviklingen av celler i alle organer og vev;
• Essensielt for normal beinvekst og dannelse;
• Det er nødvendig for normal funksjon av alle slimhinner og hudepitel, siden det forhindrer hyperkeratose, overdreven desquamation og metaplasi (kreftdegenerasjon av epitelceller);
• Gir godt syn ved dårlige eller dårlige lysforhold (såkalt skumringssyn). Faktum er at retinol er en del av det visuelle pigmentet rhodopsin, som ligger i cellene i netthinnen, kalt stenger for en viss form. Det er tilstedeværelsen av rhodopsin som gir god synlighet under forhold med svak, ikke sterk belysning;
• Forbedrer tilstanden til hår, tenner og tannkjøtt;
• Forbedrer veksten av embryoet, bidrar til riktig dannelse og utvikling av ulike organer og vev av fosteret;
• Forbedrer dannelsen av glykogen i leveren og musklene;
• Øker konsentrasjonen av kolesterol i blodet;
• Tar del i syntesen av steroidhormoner (testosteron, østrogener, progesteron, etc.);
• Forhindrer utviklingen av ondartede svulster i forskjellige organer;
• Regulerer immunitet. Vitamin A er avgjørende for full flyt av fagocytoseprosessen. I tillegg forbedrer retinol syntesen av immunoglobuliner (antistoffer) av alle klasser, samt T-drepere og T-hjelpere;
• Antioksidant. Vitamin A har kraftige antioksidantegenskaper.

Listen viser effekten av vitamin A på organ- og vevsnivå. På cellenivå av biokjemiske reaksjoner har vitamin A følgende effekter:
1. Aktivering av følgende stoffer:

• kondroitinsvovelsyre (en komponent av bindevev);
• Sulfoglykaner (komponenter av brusk, bein og bindevev);
• Hyaluronsyre (hovedstoffet i den intercellulære væsken);
• Heparin (fortynner blodet, reduserer koagulering og trombedannelse);
• Taurin (stimulerende middel for syntese av veksthormon, samt en nødvendig kobling i overføringen av nerveimpulser fra nevroner til organvev);
• Leverenzymer, som sikrer transformasjon av ulike eksogene og endogene stoffer;

2. Syntese av spesielle stoffer kalt somatimediner av klasse A 1, A 2, B og C, som forbedrer og forbedrer dannelsen av muskelproteiner og kollagen;
3. Syntese av kvinnelige og mannlige kjønnshormoner;
4. Syntese av stoffer som er nødvendige for immunsystemets funksjon, slik som lysozym, immunoglobulin A og interferon;
5. Syntese av epiteliale enzymer, som forhindrer for tidlig keratinisering og desquamation;
6. Aktivering av vitamin D-reseptorer;
7. Sikre rettidig hemming av cellevekst, som er nødvendig for forebygging av ondartede svulster;
8. Sikre fullføring av fagocytose (ødeleggelse av den patogene mikroben);
9. Dannelse av visuelt pigment - rhodopsin, som sikrer normalt syn under dårlige lysforhold.

Som du kan se, har vitamin A, i tillegg til å gi godt syn, et ganske bredt spekter av forskjellige effekter i menneskekroppen. Men tradisjonelt er vitamin A bare forbundet med effekter på øynene. Dette skyldes det faktum at rollen til vitamin A spesielt for synet ble studert tidligere enn alle andre, og dette ble gjort i stor detalj, mens andre effekter og funksjoner ble identifisert senere. I denne forbindelse ble ideen løst at vitamin A er et stoff som er nødvendig for normalt syn, som i prinsippet tilsvarer virkeligheten, men ikke fullt ut reflekterer det, siden retinol faktisk også utfører andre, ikke mindre viktige funksjoner.

Daglig inntak av vitamin A for mennesker i ulike aldre

En person i forskjellige aldersperioder bør innta forskjellige mengder vitamin A per dag. Daglig inntak av vitamin A for barn ulike aldre uavhengig av kjønn, følgende:

• Nyfødte opptil seks måneder - 400 - 600 mcg;
• Barn fra 7 til 12 måneder - 500 - 600 mcg;
• Barn fra 1 til 3 år - 300 - 600 mcg;
• Barn fra 4 til 8 år - 400 - 900 mcg;
• Barn 9 - 13 år - 600 - 1700 mcg.

Fra 14 år er normene for vitamin A-inntak for kvinner og menn forskjellige, noe som er assosiert med særegenhetene ved organismenes funksjon. De daglige normene for vitamin A for menn og kvinner i forskjellige aldre er presentert i tabellen.

Det er to tall i tabellen og listen, hvorav det første betyr den optimale mengden vitamin A en person trenger per dag. Det andre tallet betyr maksimal mengde vitamin A som er tillatt per dag. I følge anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon er bare 25 % daglig behov i vitamin A bør gis av planteprodukter... De resterende 75 % av det daglige behovet for vitamin A må komme fra animalske produkter.

Utilstrekkelig inntak av vitamin A fører til mangel, som manifesterer seg i en rekke lidelser fra ulike organer. Imidlertid kan et for høyt inntak av vitamin A i kroppen også provosere alvorlige helsesykdommer forårsaket av overskudd eller hypervitaminose A. Hypervitaminose A er mulig på grunn av det faktum at retinol er i stand til å samle seg i vev og sakte skilles ut fra kroppen. Derfor bør vitamin A ikke konsumeres i store mengder, og tro at det ikke vil være noe dårlig fra et så nyttig stoff. De anbefalte dosene av vitamin A bør følges og den maksimalt tillatte daglige dosen bør ikke overskrides.

Hvilken mat inneholder vitamin A

Vitamin A i form av retinol finnes i følgende animalske produkter:

• Kylling, biff og svinelever;
• Hermetisert tran;
• granulær beluga kaviar;
• Eggeplomme;
• Smør;
• Harde varianter av ost;
• Fet kjøtt og fisk.

Vitamin A i form av karotenoider finnes i følgende plantemat:

• Ramsløk;
• Rød paprika;

For en klar og rask forståelse av om en bestemt plante inneholder vitamin A, kan du bruke en enkel regel - karotener finnes i alle grønnsaker og frukter med en rød-oransje farge. Derfor, hvis en grønnsak eller frukt er farget i en så lys oransje farge, inneholder den definitivt vitamin A i form av karotenoider.

Innholdet av vitamin A i ulike matvarer, behovet for vitamin A - video

Symptomer på vitamin A-mangel og hypervitaminose

Mangel på vitamin A i kroppen fører til utviklingen av følgende kliniske manifestasjoner:

• Hyperkeratose på knær og albuer (alvorlig peeling og tørr hud);
• Follikulær hyperkeratose (paddehudsyndrom);
• Kviser;
• pustler på huden;
• Tørt og kjedelig hår;
• Sprø og stripete negler;
• Skumringssynsforstyrrelse (nattblindhet);
• Xeroftalmi;
• Perforering av øyets hornhinne med påfølgende blindhet;
• Nedgang i aktiviteten til immunsystemet;
• Tendens til hyppige infeksjonssykdommer;
• Svekket ereksjon hos menn;
• Dårlig sædkvalitet;
• Økt risiko for ondartede svulster.

Hypervitaminose A kan være akutt eller kronisk. Akutt hypervitaminose utvikler seg når en stor mengde vitamin A tas samtidig. Oftest observeres akutt hypervitaminose A når leveren til polardyr brukes som mat, som inneholder mye retinol. På grunn av den overdrevne mengden vitamin A har innbyggerne i det fjerne nord (eskimoer, Khanty, Mansi, Kamchadals, etc.) et tabu på bruken av leveren til polare pattedyr. Akutt hypervitaminose A manifesteres av følgende symptomer som oppstår etter inntak av store mengder retinol:

• Smerter i magen, bein og ledd;
• Generell svakhet;
• Svakhet;
• Svette om natten;
• Hodepine assosiert med kvalme og oppkast;
• Hårtap;
• Brudd på menstruasjonssyklusen;
• Forstyrrelse av fordøyelseskanalen;
• Sprekker i munnvikene;
• Sprø negler;
• Kløe over hele kroppen.

Kronisk hypervitaminose A forekommer oftere enn akutt og er assosiert med langvarig bruk av retinol i doser som overstiger maksimalt tillatt. De kliniske manifestasjonene av kronisk hypervitaminose A er som følger:

• Kløe og rødhet i huden;
• Peeling av huden på håndflatene, sålene og andre områder;
• Hårtap;
• Smerter og hevelse av bløtvev som ligger langs kroppens lange bein (lårbein, underben, skulder, underarm, fingre, ribber, kragebein, etc.);
• Kalsifisering av leddbånd;
• Hodepine;
• Irritabilitet;
• eksitasjon;
• Forvirring av bevissthet;
• Dobbeltsyn;
• Hydrocephalus hos nyfødte;
• Økt intrakranielt trykk;
• Kvalme og oppkast;
• Forstørrelse av lever og milt;
• Pseudo-gulning.

Alvorlighetsgraden av symptomene på kronisk hypervitaminose varierer avhengig av konsentrasjonen av vitamin A i blodet.

Hvis en gravid kvinne bruker vitamin A i en dose høyere enn 5000 IE (1500 mcg) daglig i lang tid, kan dette provosere en nedgang i veksten av fosteret og en unormal dannelse av urinveiene i det. Inntak av vitamin A under graviditet i en dose på mer enn 4000 mcg (13 400 IE) kan føre til medfødte misdannelser hos fosteret.

Vitamin A: fordeler, mangelsymptomer, kontraindikasjoner og tegn på overdose - video

Vitamin A tilskudd

Den mest utbredte bruken av vitamin A er i kosmetologi, terapi av hudsykdommer, så vel som i behandling av vaskulære sykdommer. De siste årene har vitamin A blitt mye brukt av gynekologer, androloger og reproduksjonsspesialister i komplekse programmer for behandling av infertilitet og forberedelse til graviditet. Imidlertid er det komplekse anvendelsesområdet for dette vitaminet mye bredere.

Så vitamin A forbedrer veksten og utviklingen av ulike organer og vev, derfor anbefales det å gi det til barn for å normalisere dannelsen av bein, muskler og leddbånd. I tillegg sikrer retinol normal funksjon av fødselsprosessen, derfor brukes vitaminet med hell under graviditet, under puberteten og hos kvinner eller menn i reproduktiv alder for å forbedre funksjonen til det reproduktive systemet.

Vitamin A under graviditet bidrar til normal vekst av fosteret, og forhindrer forsinkelser i utviklingen. Hos ungdom normaliserer vitamin A utviklingen og dannelsen av kjønnsorganene, og bidrar også til å justere reproduktive funksjoner (opprettholder kvaliteten på sædceller, en normal menstruasjonssyklus, etc.), og forbereder kroppen til jenter og gutter optimalt for fremtidig fødsel. . Hos voksne sikrer vitamin A optimal funksjon av reproduktive organer, noe som øker sjansene betydelig for å bli gravid, bære og få en sunn baby. Den mest uttalte positive effekten av vitamin A på reproduktiv funksjon observeres når det brukes i kombinasjon med vitamin E. Derfor anses vitamin A og E som nøkkelen til den normale evnen til menn og kvinner til å føde barn.

Vitamin A er anerkjent for sin funksjon med å gi godt syn under dårlige lysforhold. Med mangel på vitamin A utvikler en person nattblindhet - en synshemming der han ser dårlig i skumringen eller i lite lys. Å ta vitamin A regelmessig er en effektiv måte å forhindre nattblindhet og andre synshemminger.

Vitamin A hos mennesker i alle aldre og kjønn sikrer også normal funksjon av huden og slimhinnene til forskjellige organer, og øker deres motstand mot smittsomme lesjoner. Det er på grunn av sin enorme rolle i å opprettholde den normale strukturen og funksjonene til huden, det kalles "skjønnhetsvitaminet". På grunn av sin positive effekt på hud, hår og negler, er vitamin A veldig ofte inkludert i ulike kosmetiske preparater - kremer, masker, dusjgeler, sjampoer, etc. Rollen til skjønnhetsvitaminet er også tildelt retinol på grunn av dets evne til å redusere aldringshastigheten, opprettholde den naturlige ungdommen til kvinner og menn. I tillegg brukes retinsyre med suksess i behandlingen av inflammatoriske og sårsykdommer i huden, som psoriasis, akne, leukoplaki, eksem, lav, kløe, pyoderma, furunkulose, urticaria, for tidlig gråning av hår, etc. Vitamin A akselererer tilheling av sår og solbrenthet, og reduserer også risikoen for infeksjon av sårflater.

Siden vitamin A øker motstanden til slimhinner mot infeksjoner, forhindrer regelmessig bruk forkjølelse av luftveiene og inflammatoriske prosesser i organene i fordøyelseskanalen og genitourinary system. Vitamin A brukes i kompleks behandling av intestinale erosjoner og sår, kronisk gastritt, magesår, hepatitt, levercirrhose, trakeitt, bronkitt og nasofaryngeal katarr.

Antioksidantegenskapene til vitamin A forhåndsbestemmer dets evne til å ødelegge kreftceller, og forhindrer utviklingen av ondartede neoplasmer i forskjellige organer. Vitamin A har en spesielt sterk profylaktisk antikrefteffekt mot bukspyttkjertel- og brystkreft. Derfor brukes vitamin A i praksisen til onkologer som en del av den komplekse behandlingen og forebyggingen av tilbakefall av ulike svulster.

Som antioksidant øker vitamin A innholdet av høydensitetslipoproteiner (HDL) i blodet, noe som er svært viktig for forebygging av hjerte- og karsykdommer som hypertensjon, koronarsykdom, hjerteinfarkt m.m. Derfor brukes store doser vitamin A i dag til å behandle karsykdommer.

Vitamin A for gravide

Vitamin A er svært viktig for normal svangerskapsforløp og riktig, samt full utvikling av fosteret. Fra en gravid kvinnes synspunkt har vitamin A følgende positive effekter på kroppen hennes:

• Forbedrer immuniteten, som forhindrer forkjølelse og andre smittsomme og inflammatoriske sykdommer som gravide kvinner er mottakelige for;
• Reduserer risikoen for å utvikle smittsomme og inflammatoriske sykdommer i luftveiene, fordøyelseskanalen og genitourinary system, og forhindrer derved mange tilbakefall av trøst, bronkitt, rhinitt og andre patologier som ofte utvikler seg hos gravide kvinner;
• Opprettholder den normale tilstanden til huden, forhindrer utseendet av strekkmerker (striae);
• Opprettholder den normale tilstanden til hår og negler, forhindrer hårtap, sprøhet og matthet;
• Bidrar til å sikre normal vekst av livmoren;
• Opprettholder normalt syn hos gravide kvinner, og forhindrer også forverring;
• Støtter fortsettelsen av svangerskapet ved å forhindre for tidlig fødsel.

De listede effektene av vitamin A har en gunstig effekt på det generelle velværet til en gravid kvinne, og øker følgelig hennes livskvalitet og sannsynligheten for et gunstig resultat. I tillegg lindrer A-vitamin kvinner med hyppige problemer forbundet med graviditet, som kjedelig og slapp hår, tørr og flassende hud, sprukne og avflasende negler, strekkmerker, vedvarende forkjølelse og vaginal trøst, etc.

Å ta vitamin A av en gravid kvinne har følgende positive effekter på fosteret:

• Forbedrer veksten og utviklingen av fosterets skjelettsystem;
• Normaliserer fostervekst;
• Forhindrer fosterveksthemming;
• Sikrer normal dannelse av organene i kjønnsorganene i fosteret;
• Forhindrer føtal hydrocephalus;
• Forhindrer fostermisdannelser;
• Forhindrer for tidlig fødsel eller spontanaborter;
• Forhindrer infeksjon med ulike infeksjoner som kan krysse morkaken.

Dermed har vitamin A en positiv effekt på både den gravide kvinnen og fosteret, derfor er bruken i terapeutiske doser berettiget.

Men siden et overskudd av vitamin A kan påvirke svangerskapet negativt, provosere spontanaborter og fosterveksthemming, bør det kun tas under tilsyn av en lege, og strengt observere de foreskrevne dosene. Den optimale daglige dosen av vitamin A for en gravid kvinne er ikke mer enn 5000 IE (1500 mcg eller 1,5 mg).

For tiden, i landene i det tidligere Sovjetunionen, foreskriver gynekologer ofte til gravide og kvinner som planlegger å bli gravide et komplekst legemiddel "Aevit", som inneholder både vitamin A og E. Aevit foreskrives nettopp på grunn av de positive effektene av vitamin A og E på reproduktiv funksjon. Dette stoffet bør imidlertid ikke tas av verken gravide kvinner eller kvinner som planlegger å bli gravide, siden det inneholder en enorm dose vitamin A (100 000 IE), som er 20 ganger høyere enn det optimale og anbefalt av WHO! Derfor er Aevit farlig for gravide, da det kan provosere spontanaborter, misdannelser og andre lidelser hos fosteret.

Gravide kvinner, uten skade på fosteret, kan ta komplekse preparater som ikke inneholder mer enn 5000 IE vitamin A, for eksempel Vitrum, Elevit, etc. Men siden vitamin A ikke er et helt ufarlig stoff, anbefales det å gjøre en blodprøve for innholdet av dette stoffet før du bruker det ... Deretter, basert på konsentrasjonen av vitamin A, bestemme den individuelle dosen som er optimal for en gitt gravid kvinne.

Vitamin A for barn

Vitamin A er svært viktig for normal vekst og utvikling av muskel- og skjelettsystemet hos barn. Det er derfor det anbefales å gi det til barn i perioder med intensiv vekst, når inntak av vitamin med mat kanskje ikke gir kroppens økte behov. I tillegg er vitamin A svært viktig for riktig dannelse av reproduktive organer i puberteten, både hos gutter og jenter. Hos jenter bidrar vitamin A til tidlig dannelse av en normal menstruasjonssyklus og dannelse av motstand i skjedeslimhinnen mot ulike infeksjoner. Hos gutter bidrar vitamin A til dannelsen av normale ereksjoner og utvikling av testikler med dannelse av sædceller av god kvalitet, noe som er nødvendig for fremtidig unnfangelse.

I tillegg øker motstanden til slimhinnene mot forskjellige patogene mikroorganismer, vitamin A forhindrer hyppige smittsomme og inflammatoriske sykdommer i luftveiene hos barn. Vitamin A støtter også normalt syn hos et barn. Hos ungdom er vitamin A i stand til å redusere antall akne og akne, noe som har en positiv effekt på livskvaliteten til barnet.

Det er på grunn av den uttalte positive effekten på kroppen at det anbefales å gi barnet vitamin A i forebyggende doser på 3300 IE per dag i korte, periodisk gjentatte kurs. For dette anbefales det å kjøpe enten multivitaminpreparater eller spesielle vitamintabletter med en profylaktisk dosering på 3300 IE.

Preparater som inneholder vitamin A

For tiden brukes følgende doseringsformer som preparater som inneholder vitamin A:
1. Naturlige planteekstrakter (inkludert i kosttilskudd).
2. Syntetiske vitaminer som fullstendig etterligner strukturen til naturlige kjemiske forbindelser (inkludert i en-komponent vitaminpreparater og multivitaminer).
Farmasøytiske preparater som inneholder syntetisk vitamin A inkluderer følgende:

• Retinolacetat eller retinolpalmitat - tabletter som inneholder 30 mg (30 000 μg eller 100 000 IE retinol);
• Retinolacetat eller retinolpalmitat - drageer som inneholder 1 mg (1000 μg eller 3300 IE retinol);
• Acseromalt er et konsentrat av vitamin A i fiskeolje (1 ml fett inneholder 100 000 eller 170 000 IE retinol) i hetteglass;
• Oljeløsning av karoten;
• Aevit;
• Alfabet;
• Biovital-gel;
• Biorytme;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs baby og klassisk;
• Multifort;
• Pikovit;
• Vanning baby og klassisk;
• Sana-Sol;

Karotenoljeløsning brukes eksternt i form av dressinger og lotioner. Løsningen påføres kronisk eksem, langvarige og dårlig helbredende sår, brannskader, frostskader og andre sår i huden.

Tabletter som inneholder 30 mg retinol og Aevit brukes kun til medisinske formål, for eksempel for å eliminere vitamin A-mangel eller for å behandle kar- og hudsykdommer. Disse tablettene og Aevit kan ikke brukes til profylaktiske formål hos mennesker i alle aldre, siden dette kan provosere hypervitaminose, så vel som hypovitaminose, som manifesteres av alvorlige dysfunksjoner i forskjellige organer og systemer. Alle andre legemidler er vitaminer som brukes for å forhindre hypovitaminose. Følgelig kan de gis til mennesker i alle aldre, inkludert barn og gravide.

Kosttilskudd som inneholder vitamin A i form av naturlige ekstrakter og ekstrakter inkluderer følgende:

• ABC Spectrum;
• Antioksidant kapsler og piller;
• Artromax;
• Viardot og Viardot forte;
• Hvetekimolje ;
• Metovit;
• Vil regissere;
• Nutrikap;
• oksylig;
• Blåbær forte.

Alle disse kosttilskuddene inneholder en profylaktisk dosering av vitamin A, slik at de kan brukes i periodiske korte kurs hos personer i forskjellige aldre.

Vitamin A i et vitaminkompleks

Vitamin A er for tiden inkludert i mange komplekse preparater. Dessuten er assimileringen av vitamin A fra komplekse preparater ikke verre enn fra monokomponentpreparater. Imidlertid er bruken av multivitaminer veldig praktisk for en person, siden det lar ham ta bare en tablett. Komplekse multivitaminer inneholder forskjellige sammensetninger av vitaminer i den nødvendige profylaktiske dosen, som også er veldig praktisk å bruke. Imidlertid har disse preparatene en annen dose av vitamin A, derfor, når du velger et spesifikt multivitamin, er det nødvendig å ta hensyn til alderen og den generelle tilstanden til personen som skal ta det.

For barn i forskjellige aldre og voksne anbefales for eksempel følgende komplekse preparater som inneholder vitamin A:

• Barn under ett år - Multi-Tabs Baby, Vanning baby;
• Barn fra 1 til 3 år - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, alfabetet "Babyen vår";
• Barn fra 3 til 12 år - Multi-Tabs classic, Vita bears, Alphabet "Barnehage";
• Barn over 12 år og voksne - Vitrum, Centrum og eventuelle kosttilskudd (kosttilskudd).

De beste vitaminene A

Det finnes ingen bedre vitamin A, siden hvert legemiddel eller kosttilskudd har et spekter av indikasjoner og sin egen dosering av retinol. I tillegg har hvert legemiddel en optimal effekt for spesifikke, individuelle lidelser eller for forebygging av strengt definerte sykdommer og tilstander. Derfor, i behandlingen av en sykdom, vil det beste være for eksempel et vitamin A-preparat kalt "Aevit", i tilfelle en annen patologi - Centrum vitaminer, etc. Derfor vil det være best for hvert enkelt tilfelle et annet preparat som inneholder vitamin A. Det er derfor det ikke finnes noe begrep om "beste" preparat i medisinen, men det er bare definisjonen av "optimal", som i hvert tilfelle kan være forskjellig .

Imidlertid kan man ganske betinget skille ut de "beste" A-vitaminene for ulike tilstander. Så relativt sett, for forebygging av hypovitaminose A hos barn, menn, kvinner og gravide, vil forskjellige multivitaminkomplekser være de beste. For å eliminere en eksisterende vitamin A-mangel eller en generell styrkende effekt på kroppen, vil enkomponenttabletter eller dragéer som inneholder minst 5000 IE retinolacetat eller palmitat være det beste. For behandling av vaskulære sykdommer, inflammatoriske prosesser på slimhinnene i luftveiene, fordøyelses- og urogenitale organer, samt infeksiøse inflammatoriske, sår- og ulcerøse lesjoner i huden, monokomponentpreparater som inneholder minst 100 000 IE vitamin A (for eksempel , Aevit, fiskeoljekonsentrat og etc.). For behandling av sår på hud og slimhinner vil det beste være et eksternt preparat av vitamin A - en oljeløsning av karoten.

Vitamin A - bruksanvisning

Eventuelle vitamin A-preparater kan tas oralt i form av tabletter, drageer, pulver og løsninger, injiseres intramuskulært eller brukes eksternt i form av påføringer, bandasjer, lotioner, etc. Intramuskulær administrering av vitamin A brukes kun på sykehus ved behandling av alvorlig vitaminmangel, alvorlig nattblindhet, samt alvorlige inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen, urinveiene og luftveiene. Eksternt brukes vitamin A i form av en oljeaktig løsning for å behandle sår, betennelser, sår, eksem, frostskader, brannskader og andre hudlesjoner. Innvendig tas vitamin A for profylaktiske formål og for behandling av mild hypovitaminose.

Innvendig er det nødvendig å ta 3 - 5 piller eller tabletter per dag etter måltider. En oljeaktig løsning av vitamin A tas 10 - 20 dråper tre ganger om dagen etter måltider på en skive svart brød. Varigheten av bruksforløpet varierer fra 2 uker til 4 måneder og avhenger av formålet som vitamin A brukes til. Langtidskurs i minst en måned. Etter å ha tatt vitamin A i en måned, er det nødvendig å ta en pause i 2 - 3 måneder, hvoretter kurset kan gjentas.

Intramuskulært injiseres en oppløsning av vitamin A annenhver dag for voksne med 10 000 - 100 000 IE og for barn med 5 000 - 10 000 IE. Behandlingsforløpet er 20-30 injeksjoner.

Maksimal tillatt enkeltdose av vitamin A når det tas oralt og intramuskulært er 50 000 IE (15 000 μg eller 15 mg), og den daglige dosen er 100 000 IE (30 000 μg eller 30 mg).

Lokalt brukes en oljeløsning av vitamin A til å behandle ulike sår og hudbetennelser (sår, frostskader, brannskader, ikke-helende sår, eksem, byller, abscesser osv.), påføre den på en tidligere renset berørt overflate. overflaten er ganske enkelt smurt med en oljeløsning på 5 - 6 ganger om dagen og dekk med 1 - 2 lag sterilt gasbind. Hvis såret ikke kan stå åpent, påføres en salve med vitamin A på det og en steril bandasje påføres på toppen. Når det påføres topisk, må vitamin A tas oralt i profylaktiske doser (5000 - 10 000 IE per dag).

I løpet av forskningen ble hovedvitaminene isolert, mangelen på disse fører til en betydelig forverring av velvære. Å bli kjent med egenskapene og egenskapene til inntak av mat rik på verdifulle mineraler vil skape gunstige forhold for normal funksjon av vitale systemer.

Hvilke vitaminer som finnes i hvilke produkter og i hvilken mengde, hvordan de påvirker kroppen og mye mer vil bli diskutert videre.

Generell innholdsfortegnelse for produkter:

Vitamin A (retinol)

Refererer til en fettløselig type sporstoffer. For å øke kvaliteten på fordøyelighet, anbefales det å bruke det med en viss mengde fettholdige produkter i en hastighet på: 1 kg vekt - 0,7 -1 gram fett.

Effekten av et sporelement på kroppen:

1. Påvirker positivt for arbeidet til det visuelle organet.
2. Normaliserer proteinproduksjon.
3. Hemmer aldringsprosess.
4. Deltar i dannelsen av beinvev og tenner.
5. Øker immunitet, dreper smittsomme bakterier.
6. Normaliserer utvekslingsfunksjoner.
7. Påvirker produksjonen steroidhormoner.
8. Påvirker for å gjenopprette epitelvev.
9. Skaper forhold for utviklingen av embryoet, bidrar til vektøkningen til fosteret.

De vanligste matvarene inneholder det verdifulle mineralet i tilstrekkelige mengder:

• gulrot;
• aprikos;
• spinat;
• persille (grønt);
• Torskelever;
• fisk fett;
• melk (hel);
• krem;
• smør);
• egg (eplommer);

Det daglige inntaket av vitaminet er:

• for kvinner 700 mcg;
• for menn 900 mcg;

Overdosering har utilsiktede konsekvenser og kan vise seg i form av ulike lidelser, hårtap, leddsmerter m.m.

Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:

1. Tåkesyn som følge av lav produksjon av tårer som smøremiddel.
2. Ødeleggelse av epitellaget skape beskyttelse for enkelte myndigheter.
3. Nedgang i vekstraten.
4. Nedsatt immunitet.

B-vitaminer

Gruppe B består av følgende fordelaktige sporelementer:

• tiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• nikotinsyre (B3);
• pantotensyre (B5);
• pyridoksin (B6);
• biotin (B7);
• folsyre (B9);
• kobalamin (B12);

Mikroelementer av gruppe B er av stor betydning for kroppen, siden praktisk talt ingen prosess er komplett uten disse organiske forbindelsene.

Blant de viktigste:

1. Arbeid nervesystemet normalisert som et resultat av dannelsen av høymolekylære glukosekarbohydrater med deltakelse av vitamin B.
2. Forbedre funksjon mage-tarmkanalen.
3. Positiv påvirkning på syn og leverfunksjon.

Organiske forbindelser av gruppe B finnes i produkter:

• spiret hvete, lever, havregryn, bønner, poteter, tørket frukt (B1);
• bokhvete, ris, havregryn, nøtter, grønnsaker grønn variant(IN 2);
• hard ost, dadler, tomater, nøtter, sorrel, persille (B3);
• sopp, grønne erter, valnøtter, blomkål, brokkoli (B5);
• bananer, kirsebær, jordbær, fisk, kjøtt, eggeplommer (B6);
• kål, belgfrukter, rødbeter, grønne blader, gjær (B9);
• kjøtt av dyr og fugler;

Det daglige inntaket av mikroelementer fra gruppe B bestemmes av formålet:

1. For å normalisere arbeidet nervesystemet 1,7 mg B1.
2. For utvekslingsprosessen celler 2 mg B2.
3. For å forbedre ytelsen fordøyelsessystem 20 mg B3.
4. Å styrke immunitet 2 mg B6.
5. For celler benmarg 3 μg B12.

Tilnærmingen til ansettelsen er individuell i hvert enkelt tilfelle.

Mangel på mikronæringsstoffer kan påvirke arbeidet negativt:

• sentralnervesystemet;
• psyke;
• utvekslingsfunksjoner;
• Fordøyelsessystemet;
• visuelle organer;

Ved mangel på gruppe B-mineraler vises symptomer:

• svimmelhet;
• irritabilitet;
• søvnforstyrrelse;
• tap av vektkontroll;
• pustevansker, etc.;

Vitamin C

Selv babyer er kjent med askorbinsyre. Når du diagnostiserer en mindre forkjølelse, er den første tingen å gjøre å konsumere mer sitrusfrukter, som er rike på mineralinnhold. Det vil ikke være mulig å fylle opp vitaminer for fremtidig bruk, kroppen klarer ikke å samle det.

Funksjonene til en organisk forbindelse i kroppen er mangefasetterte:

1. Som den kraftigste antioksidanten fremmer cellefornyelse og hemmer aldring.
2. Normaliserer mengden kolesterol i blodet.
3. Forbedrer tilstand av blodårer.
4. Styrker immunsystemet.
5. gir energi, gir styrke.
6. Kombinert med andre elementer normaliserer blodpropp.
7. Promoter bedre opptak av jern og kalsium.
8. Tar av spenning under stress.

Kilder til et helbredende mineral kan være:

• Rød pepper;
• solbær;
• Jordbær;
• sitrus;
• rosehofte;
• Rowan;
• brennesle;
• mynte;
• barnåler;
• havtorn og andre;

Daglig inntak av organiske forbindelser er 90-100 mg. Maksimal dose for forverring av sykdommer når 200 mg / dag.

En mangel på et sporelement i kroppen kan provosere:

• avslå beskyttende funksjoner;
• skjørbuk;
• redusert tone;
• hukommelsessvikt;
• blødning;
• betydelig, dramatisk vekttap;
• utvikling av anemi;
• hevelse i leddene, etc.;

Vitamin D (som kolekalsiferol)

Det eneste vitaminet med dobbel virkning. Det har en effekt på kroppen som et mineral og som et hormon. Det dannes i vevet til levende organismer under påvirkning av ultrafiolett stråling.

MED med deltakelse av kolekalsiferol oppstår følgende prosesser:

1. Kontroller nivået av fosfor og kalsium (uorganiske elementer).
2. Med aktiv deltakelse av vitaminøkt absorpsjon av kalsium.
3. Stimulerer vekst og utviklingen av skjelettsystemet.
4. Deltar i metabolske prosesser.
5. advarer utvikling av arvelige sykdommer.
6. Hjelper assimilering av magnesium.
7. Er en en av komponentene i komplekset som brukes i forebyggende tiltak innen onkologi.
8. Normaliserer arterielt trykk.

For å fylle opp kroppen med et verdifullt mineral, anbefales det å spise mat som er rik på vitamin D regelmessig:

• melk og derivater;
• egg;
• torskelever, biff;
• fisk fett;
• brennesle;
• persille (grønt);
• gjær;
• sopp;

Dessuten er solens stråler kilden til det helbredende sporelementet. Det anbefales å være ute minst en halvtime hver dag.

Den daglige normen for et sporelement:

• for voksne 3-5 mcg;
• for barn 2-10 mcg;
• for gravide og ammende mødre 10 mcg;

En mangel på et sporelement i kroppen kan forårsake alvorlige sykdommer: mykgjøring av beinvev, rakitt.

Hvis du opplever følgende symptomer, bør du konsultere legen din for råd:

• brennende følelse i strupehodet og munnen;
• nedsatt syn;
• søvnforstyrrelser;
• plutselig vekttap, ikke rettferdiggjort ved bruk av dietter;

Vitamin E (tokoferolacetat)

Mineralet tilhører gruppen antioksidanter. Det er fettløselig, noe som tyder på en kombinasjon med fettholdig mat. I dietten spise sunt brukt mat rik på tokoferolinnhold.

Funksjoner av vitamin E i menneskekroppen:

1. påvirkninger på reproduktiv aktivitet.
2. Forbedrer sirkulasjon.
3. Tar av smertefulle opplevelser av premenstruelt syndrom.
4. Forhindrer anemi.
5. Forbedrer tilstand av blodårer.
6. Hemmer dannelsen av frie radikaler.
7. Forhindrer blodpropp.
8. Skaper beskyttelse andre mineraler fra ødeleggelse, forbedrer deres absorpsjon.

Virkningen til et verdifullt mikroelement kan ikke konkluderes med visse funksjoner. Han deltar virkelig i nesten alle biologiske prosesser.

Følgende matvarer er kilder til tokoferol:

• grønne grønnsaker;
• nøtter;
• vegetabilske oljer (uraffinerte);
• eggeplomme;
• kjøtt, lever;
• hard ost;
• bønner;
• kiwi;
• havreflak og så videre;

Daglig inntak av tokoferol er 10-15 mg. For gravide og ammende mødre dobles dosen.

Mangel på vitamin E i kroppen kan provosere en rekke lidelser:

• reduksjon i hemoglobin i blodet;
• muskeldystrofi;
• infertilitet;
• levernekrose;
• ryggmargsdegenerasjon, etc.;

Det bør bemerkes at vitamin E-mangel forekommer sjelden. Dette skyldes regelmessig inntak av vegetabilske oljer.

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser som normaliserer kroppens metabolske funksjoner, biosyntesen av tarmflora, organutvikling og andre like viktige kjemiske prosesser.

De mest verdifulle sporstoffene finnes i ferske matvarer. Naturlige ingredienser øker absorpsjonen av næringsstoffer betydelig. Daglig rate Det er lett å finne et visst vitamin eller kompleks i sunn mat og fylle underskuddet.

Retinol er et av de viktigste elementene for å opprettholde helse og forlenge ungdom. Med en mangel på dette stoffet i kroppen forverres tilstanden til håret, huden, tenner og negler, og mange vitale prosesser bremser. Derfor er det viktig å vite hvilke matvarer som inneholder vitamin A for å unngå vitaminmangel.

Vitamin A er veldig viktig for menneskekroppen

Fordelene med vitamin A for kroppen

Retinol er involvert i proteinsyntese, forbedrer metabolismen, bidrar til å styrke kroppens beskyttende funksjoner, reduserer mottakelighet for virus og akselererer regenereringsprosessen. Vitamin A kan hope seg opp i leverceller, så skilles det ut etter behov hvis det tilføres mat i utilstrekkelige mengder.

Retinol funksjoner:

• forbedrer synet, fargeoppfatningen, forhindrer utviklingen av "nattblindhet";
• normaliserer kolesterolnivået, gjenoppretter vaskulær elastisitet, reduserer sannsynligheten for aterosklerose;
• forbedrer arbeidet til hjertemuskelen, det endokrine systemet;
• fremmer rask sårheling, hjelper med brannskader;
• regulerer blodsukkernivået;
• fremmer en økning i muskelmasse, derfor er dette vitaminet nødvendig for idrettsutøvere;
• bremser aldringsprosessen, forhindrer forekomsten av ondartede neoplasmer.

Vitamin A bremser aldringsprosessen

Retinol finnes ikke bare i mat, det er ofte lagt til kosmetikk - dette stoffet forhindrer fremkomsten av rynker, forbedrer hudfargen, hjelper til med å bekjempe akne, akne, eksem, gjør neglene sterke og skinnende hår. Vitamin A er nyttig for barn - det bidrar til dannelsen av et sterkt skjelett, tenner, styrker immunforsvaret og reduserer sannsynligheten for å utvikle oftalmiske patologier.

Personer som er HIV-positive trenger å innta mat som er rik på vitamin A med jevne mellomrom.

Daglig inntak for voksne og barn

Det daglige inntaket av retinol avhenger av kjønn og alder på personen, doseringen måles i IE, 1 mg av vitaminet er 3,3 tusen IE. For å få den nødvendige dosen retinol er det nok å inkludere naturlige meieriprodukter med høyt fettinnhold i kosten tre ganger i uken, og spise 150-200 g sesongens grønnsaker eller frukt daglig, fersk eller sett.

Retinol daglig dosetabell

Den daglige normen er ikke den optimale, men minimumsmengden av retinol for den gjennomsnittlige personen uten alvorlige patologier.

Hvor vitamin A finnes mest

Det unike med vitamin A er dets evne til å komme inn i kroppen med plante- og dyremat. V et stort antall retinoider finnes i leveren til torsk, fet fisk. Frukt og grønnsaker inneholder karotenoider, som omdannes til retinol når de konsumeres.

Vitamin A-innhold i animalske produkter

Det er forbudt å ta retinol og alkoholholdige drikker samtidig, vitamin A er uforenlig med avføringsmidler av mineralopprinnelse.

Det er bedre å innta vitamin A og E samtidig for å unngå oksidative reaksjoner. Sink bidrar til rask omdannelse av betakaroten til retinol.

Hva inneholder betakaroten?

Maksimalt innhold av vegetabilsk vitamin A i gulrøtter og spinat er 4,5–9,3 mg av det nyttige stoffet i 100.

Mat med mye karoten

Under varmebehandling er tapet av vitamin A ikke mer enn 10%.

Overskudd og mangel på vitamin A

Avitaminose og overflødig retinol er like farlige, begge patologiske tilstander provoserer utviklingen av alvorlige sykdommer.

Hvorfor vitamin A-mangel er farlig

Med en konstant mangel på retinol i kroppen, lider huden, orania av synet, først og fremst, regenereringsprosessen bremses ned, noe som fører til tidlig aldring.

Liste over tegn på vitaminmangel:

• flass, dype rynker;
• forverring av synsskarphet med begynnelsen av skumringen, sykdommen utvikler seg raskt;
• akne, tørrhet i epidermis;
• blødende tannkjøtt, økt følsomhet av tannemaljen;
• søvnløshet, kronisk tretthet, apati;
• alvorlig tåreflåd i solen, frost, øyelokkene blir røde, skorper vises i øyekrokene.

Ved mangel på vitamin A vises akne og utslett på huden

Hos menn fører vitaminmangel til impotens, urininkontinens. Hos kvinner forsvinner seksuell lyst, mastopati, endocervicitt og cervikal erosjon utvikles. Hos barn, med konstant mangel på retinol, reduseres immuniteten, veksten bremses, huden blir blek, barnet slutter å skille mellom gule og blå nyanser.

På bakgrunn av vitamin A-mangel utvikles anemi, immunsvikttilstander, hornhinneopasitet, seboreisk dermatitt, gastritt, kolitt, cyster vises i leveren.

Kronisk mangel på retinol kan forårsake melanom, lungekreft eller kreft i bukspyttkjertelen.

Hvordan manifesterer retinol hypervitaminose?

Vitamin A er en fettløselig organisk forbindelse som kan samle seg i den levende menneskekroppen. Ved overdreven bruk av retinol oppstår en overdose, som manifesterer seg i form av ulike forverring av velvære. Men faren er representert av syntetiske former av vitaminet, økologiske produkter ufarlig, med unntak av gulrotjuice, bør den inntas med måte.

Tegn på overflødig retinol:

• alvorlig peeling av huden, intenst hårtap, uttørking av slimhinnene i munnhulen, anfall og sprekker i hjørnene av leppene, delaminering og skjørhet av negleplatene;
• kronisk tretthet, nedsatt appetitt, økt svette under en natts søvn;
• migrene, svimmelhet, feber, rødme i ansiktet, irritabilitet, forvirring;
• forstyrrelse av fordøyelsessystemet - diaré, oppkast, smerter i leveren og epigastrium, pankreatitt, forverring av kolelithiasis;
• leddsmerter, ubehag i ryggraden, osteoporose, kramper;
• nedsatt syn, betennelse i hornhinnen.

Overskudd av vitamin A kan forårsake leddsmerter

Hos kvinner, på bakgrunn av hypervitaminose, svikt i menstruasjonssyklus, opp til fullstendig opphør av menstruasjonen. For barn kan et overskudd av retinol føre til etterslep fysisk utvikling, leverforstørrelse, økt eksitabilitet.

Et overskudd av vitamin A er spesielt farlig for røykere, diabetikere, gravide kvinner, personer som tar tetracyklinantibiotika og antikoagulantia, personer med skrumplever, hepatitt og alvorlige leverpatologier.

Hos spedbarn utvikler hypervitaminose ved bruk av høye doser retinol i flere uker. Samtidig noteres hevelse i fontanellen, barnet gråter konstant.

Vitamin A er veldig viktig for kroppen, med sin mangel, helse, utseende, synet forverres, en person begynner å eldes raskt. Et nyttig element finnes i mat av plante- og animalsk opprinnelse, så et riktig sammensatt kosthold vil bidra til å unngå vitaminmangel.