Tortlardan, xəmirlərdən və şirniyyatlardan sui-istifadə etməyin son dərəcə zərərli olduğunu hamı bilir: bundan hər iki diş pisləşir və artıq çəki yaranır. Bununla belə, çox, çox insan problemlə birbaşa tanışdır şirin diş... Tortsuz bir gün, hətta iki gün yaşaya bilməzlər, bir tikə tort yeməkdən həzz ala bilmirlər və daha çox yemək daha yaxşıdır və şirniyyatları görəndə dünyadakı hər şeyi unudurlar. Bu yemək davranışı həqiqətən həkimlərin dediyi kimi zərərlidirmi? Və əgər belədirsə, bu fenomenin səbəbləri nələrdir və ondan necə qurtulmaq olar? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Əvvəlcə səbəblərdən danışaq
Şirin dişi görəndə ağlınıza ilk gələn o olur ki, şirniyyatdan çox istifadə sadəcə pis vərdişdir. Əslində, bu, qətiyyən belə deyil və bu vərdiş məsələsi deyil. Şirniyyat üçün qarşısıalınmaz həvəsin səbəbləri tamamilə fərqli bir şeydədir və üstəlik, biokimyəvi və psixoloji bölünür.
Bir müddət əvvəl Toronto Universitetinin kanadalı alimləri bunu aşkar ediblər şirniyyatlara aludəçilik insanın genetik xüsusiyyətlərinə görə ola bilər. Tədqiqatçıların fikrincə, müəyyən bir genin daşıyıcıları daha çox şəkər və tatlandırıcılar istehlak edir.
Şirin həyat istəyirsən?
Amma psixoloqlar deyirlər ki, şirniyyatla insanlar həyatlarında xoşbəxtlik, pozitivlik və müsbət emosiyaların yoxluğunu kompensasiya edirlər. Fakt budur ki, ümumiyyətlə qida qəbulu zamanı və istehlak zamanı böyük rəqəm qlükoza, yəni şəkər, xüsusən də beyində hormona bənzər maddələr böyük miqdarda - endorfinlər, xüsusən də "zövq hormonları" adlanan serotonin ifraz olunur. Məhz bu kimyəvi maddələr sayəsində əhvalımız yaxşılaşır. Və buna görə də bir çox insanlar həyatın stresli dövrlərində, stress və həddindən artıq yüklənmə zamanı xüsusilə şirin bir şey istəyirlər. Məsələn, britaniyalı dietoloqlar 24 yaşdan yuxarı insanların 52%-nin şokoladla bədbəxtlik yediyini aşkar ediblər.
Buna görə də, şirniyyat üçün patoloji istək hiss edirsinizsə, etməli olduğunuz ilk şey, hansı həyat şəraitində şirniyyatları xüsusilə güclü şəkildə istədiyinizi izləməyə çalışmaqdır.
Prinston Universitetinin alimləri bir sıra maraqlı təcrübələr aparıblar və nəticədə adi şəkərin narkotik maddə hesab oluna biləcəyi qənaətinə gəliblər. Tədqiqat zamanı məlum olub ki, şəkər alkoqol, narkotik və tütünə bənzər asılılıq yarada bilər. Alimlər bir neçə ildir ki, şəkərin laboratoriya siçovullarına təsirini araşdırıblar. Əvvəlki araşdırmalarda tədqiqatçılar şirniyyatla qidalanan siçovulların zaman keçdikcə şəkər qəbulunu artırmağa meylli olduqlarını və şəkərin qida rasionundan qəfil yox olmasından narahat olduqlarını aşkar ediblər. Məlum olub ki, şirin dişli gəmiricilər şəkər üçün ehtiraslı bir istək yaşaya bilir və remissiya dövrlərində sağ qala bilirlər. Bütün bu hadisələr qazanılmış asılılığın əlamətləridir. Şəkər beyinə uzunmüddətli təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir, həzz hormonunun ifrazını artırır, yəni əslində yüngül bir dərman kimi fəaliyyət göstərir. Bəzi insanların oxşar şəkər asılılığı inkişaf etdirə biləcəyini düşünmək məntiqlidir.
Beləliklə, şəkər asılılığından əziyyət çəkdiyinizdən şübhələnirsinizsə, narkotik aludəçisi kimi təsnif edilməzdən əvvəl ondan mümkün qədər tez qurtulun.
Bunun nəyi pisdir?
Şəkər saf formada - zərif şəkər şəklində - bədənimiz üçün tamamilə lazımsızdır. Tərkibində faydalı bir şey yoxdur - bunlar sadəcə karbohidratlardır, üstəlik, asanlıqla həzm olunur (sürətli, onlar da deyilir). Onlardan praktiki olaraq heç bir fayda yoxdur, çünki onlar nə qədər tez sorulurlarsa, artıq piylərə çevrilirlər. Orqanizmdə yığılan artıq piy toxuması insulinin təsirinə müqavimət göstərən öz hormon kimi fəaliyyətə malikdir. İnsulin həssaslığının azalması bir xəbərdir diabetes mellitus və onun fonunda inkişaf etməyə meylli olan bütün xəstəliklər. Bundan əlavə, bağırsaqların işi pozulur, çünki patogenlər də şirniyyatları "sevirlər". Pozuntuya görə turşu-əsas balansı selikli qişalar, ağız boşluğunun, cinsiyyət orqanlarının, bağırsaqların göbələk xəstəlikləri meydana gəlir. Hormonal metabolizm və maddələr mübadiləsi pozulur: bədən asanlıqla əldə edilə bilən enerji mənbələrinə alışır və sonra onu "yenidən hazırlamaq" çox çətin ola bilər. Normal metabolizmi olan sağlam bir insanda bədən öz işini asanlaşdırmağa ehtiyac hiss etmir və qidanın tərkibində olan karbohidratlarla tamamilə təmin olunur.
Şirin dişinizdən necə qurtulmaq olar
Çünki, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şirin diş serotonin səviyyəsini artırmaq ehtiyacı ilə əlaqədar olaraq, pəhrizinizi onu ehtiva edən qidalarla doldurmaq məqsədəuyğundur.
Serotonin ölkəmizdə onun prekursorlarından, xüsusən də qidada olan əvəzolunmaz amin turşularından olan triptofandan istehsal olunur. Bir insanın gündə ən azı 1 qram (1000 mq) triptofana ehtiyacı var və təbii olaraq stress zamanı daha çox lazımdır. Fransız dietoloqları gündə 1-2 qram triptofan qəbulunu norma hesab edirlər.
100 qr müxtəlif qidalarda neçə milliqram triptofan var:
- paxlalılar: noxud, lobya - 260 mq, soya - 714 mq, mərcimək - 284 mq
- dənli bitkilər, kartof: qarabaşaq yarması - 180 mq, makaron - 130 mq, buğda unu (I dərəcəli) - 120 mq, yulaf ezmesi - 160 mq, darı - 180 mq, düyü - 80 mq, çovdar çörəyi - 70 mq, buğda çörəyi - 100 mq , kartof - 30 mq
- süd məhsulları: süd, kefir - 40-50 mq, holland pendiri - 790 mq, emal olunmuş pendir - 500 mq, az yağlı kəsmik - 180 mq, yağlı kəsmik - 210 mq
- ət: mal əti, hinduşka - 200 mq və daha yüksək
- tərəvəzlər, göbələklər, meyvələr: ağ kələm - 10 mq, yerkökü - 10 mq, çuğundur - 10 mq, göbələk, istiridyə göbələkləri - 210-230 mq, alma - 3 mq
- yumurta: 100 q-a 200 mq (bir yarımdan ikiyə qədər yumurta).
Bu məlumatları təhlil etdikdən sonra pendirin triptofan tərkibinə görə rekordçu olduğunu görmək asandır. Razılaşın ki, bu tortlar və xəmir üçün layiqli bir əvəzdir, xüsusən də pendir sortlarının böyük çeşidi demək olar ki, hər hansı bir dadı təmin edə bilər.
Bananlar serotonin tərkibli qidaların başqa bir çempionudur.
Pəhriz əlavələrinin köməyi ilə şəkər asılılığı ilə mübarizəni asanlaşdırmaq və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq da mümkündür. Məsələn, məşhur Robert Atkins xəstələri şəkər istəklərindən xilas etmək üçün qlutamindən istifadə edirdi. Şirniyyat üçün istəklər görünəndə, 1-2 qram bir amin turşusu, tercihen ağır krem ilə qəbul edin və dözülməz istək keçəcək. Amerika Milli Psixi Sağlamlıq İnstitutu şəkər asılılığının müalicəsində qlutaminin əhəmiyyətini qəbul edir.
Qarşı mübarizədə başqa bir mümkün köməkçi şirniyyatlara aludə olub- xrom pikolinat qida əlavəsi. Bədəndə qlükoza mübadiləsinə faydalı təsir göstərir, şəkərə olan ehtiyacı azaldır, iştahı azaldır və arıqlamağa kömək edir.
Ancaq unutmayın ki, şəkər asılılığı ilə mübarizəyə rejimin və ümumiyyətlə pəhrizin yaxşılaşdırılması ilə başlamaq lazımdır. Nəzarət oluna bilməyən aclıq hissi ilə boğulmayana qədər gözləmək deyil, kiçik hissələrdə, lakin daha tez-tez yemək vacibdir. Meyvə və tərəvəzlər toxluq hissini təmin edən karbohidratlarla zəngindir. Onları konfet və ya tort ilə əvəz etməyə çalışın (lakin üzüm deyil!).
Və nəhayət, heç bir şey kömək etmirsə və konfetsiz həyat sizin üçün şirin deyilsə, diabet xəstələri üçün qənnadı məmulatlarına üstünlük verin. Onların tərkibində qlükoza yoxdur, lakin olduqca şirin bir dadı var. Onlar ucuzdur və onları indi demək olar ki, hər hansı bir mağazada ala bilərsiniz.
Kitabdan bir parça dərc edirik, burada müəlliflər şəkər aludəçilərinin arıqlamaqda necə daha təsirli olduğunu izah edirlər. Sizə xatırladırıq ki, bu məsləhətlər düşünmək üçün məlumatdır və fəaliyyət üçün bələdçi deyil və probleminizi diaqnoz edən bir mütəxəssisin məsləhətini əvəz etməyəcəkdir.
İştahınızı cilovlamaq üçün gecə səkkiz saat yatın
Yuxunun ilk saatlarının ən şirin olduğu fikri səbəbsiz deyil. Əgər kifayət qədər yuxu almasanız, vücudunuz dincəlməyəcək və bədən çəkiniz arta bilər. Zəif yuxu iştahı tənzimləyən leptin və qrelin hormonlarının səviyyəsində dəyişikliklərə səbəb olur, bu da insanın daha çox aclıq hiss etməsi, xüsusən də şirin bir şey yemək istəyi deməkdir. Kifayət qədər yuxu almamaq da böyümə hormonunun səviyyəsini aşağı salır. Böyümə hormonu əzələ kütləsinin artımını stimullaşdırır (və əzələ yağları yandırır), həmçinin insulinə həssaslığı yaxşılaşdırır, bu da yağ saxlamaq meylini azaldır. Əgər kifayət qədər yuxu almasanız, piylənmə riskiniz 30 faiz artır və orta hesabla 2,3 kiloqram çəki artımı gözlənilə bilər.<...>
Şəkər istəyini azaltmaq üçün böyrəküstü vəzilərinizi dəstəkləyin
2-ci tip şəkərdən asılı olanlar iki yolla kökəldə bilirlər: stress fazası və yüksək kortizol səviyyələri zamanı və aşağı kortizol və adrenalin tükənməsi mərhələsində şəkər istəkləri zamanı. Əgər hipoqlikemiyanız varsa, biyan kökü kimi adrenal dərmanlar qəbul etməyi düşünün<...>
Kilo artımının qarşısını almaq üçün hipotiroidizmi müalicə edin
26 milyondan çox amerikalı hipotiroidizmdən (bədəndə qeyri-adekvat hormon səviyyəsinin səbəb olduğu vəziyyət) əziyyət çəkir. qalxanvarı vəzi- Marie Claire), lakin onların üçdə birindən azı düzgün diaqnoz və müalicə alır. Bu, əksər hallarda müntəzəm qan testlərinin qeyri-kafi tiroid funksiyasını göstərməməsi ilə bağlıdır. Bu arada qalxanabənzər vəzinin funksiyası qeyri-kafi olur, bədən çəkisini normal saxlamaq demək olar ki, mümkün deyil. Hipotiroidizmin simptomlarına yorğunluq, çəki artımı, soyuq dözümsüzlük, aşağı bədən istiliyi (37 ° C-dən aşağı), ağrı və psixi pozğunluqlar daxildir. Hətta bu simptomların bir neçəsi təbii tiroid hormonlarının sınaq kursunu əsaslandırmaq üçün kifayətdir. Hipotiroidizminiz varsa, tiroid hormonlarını qəbul etmək rifahınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra və lazımsız funt arıqlamağınıza kömək edə bilər.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün qida çatışmazlığını düzəldin
Vitamin çatışmazlığı və mineralların olmaması ilə bədən ehtiyac duyduğu şeyi almağa çalışır, adi haldan daha çox qida tələb edir və maddələr mübadiləsi yavaşlayır. Bir çox növ qida çatışmazlığı bu qida istəklərinə səbəb ola bilər, buna görə də ümumi bədən dəstəyi ən yaxşı şəkildə işləyir. Lazım olanı alın qida maddələri yaxşı vitamin tozu ilə rahatlıqla.
Arıqlamağı asanlaşdırmaq üçün maya artımını dayandırın
3 və 8-ci fəsillərdə müzakirə etdiyimiz kimi, göbələklərin (maya, Candida) həddən artıq çoxalması şəkər istəklərinə və çəki artımına əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. Bu fenomenin mexanizmlərini bilməsək də, müalicə artıq mayanın yayılmasını dayandırdıqdan sonra, artıq çəki tez-tez azalır. Maya infeksiyasının əsas səbəbləri həddindən artıq şəkər qəbulu və antibiotiklərdir.
Maya infeksiyasının yaratdığı ümumi problemlərə xroniki sinüzit və spastik kolit (qaz, şişkinlik, ishal və qəbizlik) daxildir. Əgər sizdə bu əlamətlərdən hər hansı biri varsa, çox güman ki, siz maya artımından əziyyət çəkirsiniz.<...>
Qan şəkərini tənzimləmək üçün insulin müqavimətini müalicə edin
İnsulin hormonu bədən tərəfindən qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləmək üçün istifadə olunur. Qandan hüceyrələrə qapıları açan açardır ki, yanacaq - şəkər onların içərisinə girsin. Bunun vasitəsilə biz enerji alırıq. İnsulin maddələr mübadiləsini sürətləndirərək və bədən çəkisini azaltmaqla daha çox kalori yandırmağa kömək edir.
Təəssüf ki, müasir həyatın bir çox faktoru sözdə insulin müqavimətinə səbəb olur. Bununla belə, şəkərin qandan hüceyrə sobalarına keçməsi üçün çox yüksək insulin səviyyələri tələb olunur. İnsulin müqavimətinin əsas səbəblərindən biri şəkərin, xüsusilə qazlı və meyvə içkilərində olan fruktozanın həddindən artıq istehlakıdır. Yüksək insulin səviyyələri bədənin karbohidratları yağa çevirməsinə səbəb olur və bu, geri dönən çəki artımının əsas səbəblərindən biridir. Digər amillər fiziki fəaliyyətin olmaması və yuxarıda müzakirə etdiyimiz hormonal balanssızlıqlardır.
İnsulin müqavimətini yoxlamaq üçün sadə bir aclıq qan insulin testindən keçməlisiniz. Normal (yəni iki ən yüksək və ən aşağı faizdən başqa hər şey) 2 ilə 25 vahid / ml arasında hesab olunur, lakin qanda insulin səviyyəsi səhər acqarına 10-14-dən yuxarı olarsa, onu yüksəlmiş hesab edirəm və insulin müqavimətinin göstəricisidir.
Şəkərdən asılı qadınlarda anormal üz tükləri varsa, insulin müqaviməti kişi hormonu testosteron səviyyəsinin artması ilə əlaqələndirilə bilər. Bu, yüksək və ya sadəcə olaraq yüksəlmiş qan testosteron səviyyələri və ya DEAS ilə göstərilir. Bu vəziyyət yalnız çəki artımına deyil, başqa bir problemə də səbəb ola bilər: polikistik yumurtalıq sindromu (PCOS). Bunu yorğunluq izləyə bilər pis yuxu, sonsuzluq və bir sıra digər ağırlaşmalar. PCOS həddindən artıq şəkər qəbulu ilə pisləşir, lakin tez-tez metformin ilə müalicəyə yaxşı cavab verir (bu, reseptlə verilən bir dərmandır)<...>
Yağ yandırmaq üçün Asetil-L-Karnitin qəbul edin
Kilo almağın digər mühüm səbəbi karnitin çatışmazlığıdır. Bu maddəni kifayət qədər qəbul etməsəniz, vücudunuz kaloriləri yağa çevirəcək, onu çıxarmaq demək olar ki, mümkün deyil. Lakin əlavələrin adi qəbulu istənilən effekti vermir, çünki bu halda karnitin kifayət qədər miqdarda hüceyrələrə daxil olmur. Dörd ay ərzində hər gün 1000 mq asetil-L-karnitin (hüceyrələrə daha yaxşı nüfuz edir) qəbul etməlisiniz. Bu sizə enerji partlaması verəcək və bədən çəkisini azaltmağa imkan verəcək.
Foto: Getty Images, Mətbuat Xidmətləri Arxivi
Məncə, şəkər asılılığından qurtulmağın ən yaxşı yolu mübahisədir. Əvvəlcədən qeyd edəcəyəm ki, bu üsul yalnız ehtiras və özünə hörmətlə xarakterizə olunan insanlar üçün təsirli olur. Həm də nailiyyətlərini lovğalamağı sevənlər üçün və bunu ətrafındakıların hamısının qarşısında etməsinin və ya təfərrüatları açıqlamadan başında qələbə haqqında düşüncələri gəzdirməsinin fərqi yoxdur.
Müddət - 30 təqvim günündən. Daha yaxşı - hamısı 60.
21 gün ərzində şirniyyatdan imtina edə biləcəyinizdən əmin deyiləm. Bu müddət ərzində O, yeyilə bilməz, lakin eyni zamanda, hər hansı bir parçalanma ideyanın özünün uğursuzluğunun, eləcə də ona yenidən qayıda bilməməyin bir xatirəsi olacaq, çünki bu, itki kimi qəbul edilir. pis vərdişlərə qarşı mübarizə aparmaq, bu da öz güclü və imkanlarına inam deməkdir.çox zəifləmə.
Mən etdiyim kimi: bir ay müddətinə bir dostumuzla mübahisə etdik, istənilən desertlərə ciddi məhdudiyyət qoyuldu. İzah edim, gündə 2 ədəd şirniyyat yeməyə icazə verilirdi, bunlar da: iki şirniyyat, iki peçenye, iki yemək qaşığı şəkər, bir hissə bal, bir hissə mürəbbə, yarım tikə tort və ya xəmir, bir bir qaşıq dondurma, bir parça zefir və s.
Özümüzü əyləndirməyə əmin olduq. Əsas məqsədimiz şokoladdan, o cümlədən fabriklərdə, fabriklərdə və ya şirniyyat sexlərində, kafelərdə istehsal olunan tortlar, şirniyyatlar, şirniyyatlar və desertlərdən imtina etmək idi.
Təbii ki, biz indulgensiyaların siyahısını seçdik və tərtib etdik, çünki özümüzü tamamilə hər şeylə məhdudlaşdırsaq və heç bir alternativ variant qoymasaq, həyat cəhənnəmə çevriləcək və şirniyyatdan imtina şüurlu və arzu olunan seçimlə deyil, stresslə əlaqələndiriləcəkdir. .
Spirtli içkilər, kofe içkiləri, məsələn, kapuçino və ya müxtəlif şərbətlərlə latte qəbul etmək mümkün idi (yeri gəlmişkən, mən özümə bu içkilərdən bir dişləmə ilə desert sifariş edirdim, amma məlum oldu ki, onlar kifayət qədər özünü təmin edir).
Biz özümüzü sousların istifadəsi ilə məhdudlaşdırmadıq və sarsıntılara icazə verilir və istənilən miqdarda qoz-fındıq və quru meyvələr.
Mübahisənin şərtlərini göstərmədim: əgər birimiz uduzsaq, yəni mümkün gündəlik dozanı şişirdərsə, o zaman mübahisənin digər tərəfinə 100 avro ödəyir.
Siz deyirsiniz: “təsdiq edilə bilməz”, “bu vəziyyətdə hər kəs yalan danışa və ya aldada bilər”, “ona nəzarət etmək olmaz”.
Ancaq söhbətin lap əvvəlində dedim ki, bu seçim yalnız özünə hörmət edən insanlar üçün mümkündür ki, onların üstünlüyü və öhdəliyi başqa bir insana qarşı dürüstlükdür. Bəlkə də bu məbləğin sizin üçün qeyri-mümkün olub-olmadığını və ya onunla ayrılmağa hazır olmadığını mübahisə etmək faydasızdır. Ancaq büdcənizdə ən azı bir qum dənəsi olmamalıdır.
Dostum və mən bu mübahisədə səmimiyyətlə müqavimət göstərdik. Həm o, həm də mən şirniyyata, xüsusən şokolad və qənnadı məmulatlarına dəlicəsinə meylliyik. Çılğınlıq, bədənimə nə qədər fayda verdiyini düşünmədən bir-iki bar şokolad yeyə bilməyimdə ifadə olunurdu.
Şirniyyatları aktiv şəkildə istehlak etdiyim dövrdə hiss etdiklərim (aktiv sözü ilə gündə bir və ya iki bar südlü şokolad və ya alternativ miqdarda desertlər, məsələn: peçenye, şirniyyat, tort və s.)
1. Qarında şişkinlik və qaynama, qarnın aşağı hissəsinin vizual böyüməsi, onun döş qəfəsinə nisbətən açıq qabarıqlaşması.
2. Daimi iştaha, şirin bir şeylə çay içmək istəyi, yeməyə biganə qalmamaq.
3. Mütləq istənilən yeməyi desertlə bitirmək lazım idi. Bu olmadan səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi natamam görünürdü, bu həyatda mənə bir şey verilmədiyi kimi tam bir hiss var idi.
4. Yeməkdən və desertdən sonra yaranan yuxululuq, enerji itkisi, həddindən artıq yeməklə bağlı, çünki 5-10 dəqiqədən sonra yediyim yeməklərin miqdarından bir şey başa düşdüm. Amma o an mən heç nə edə bilmədim. Özümü nə qədər inandırsam da, bu problemə nə qədər şüurlu münasibət bəsləsəm də, onu aradan qaldırmağa qərar verdim və bacarmadım.
5. Yeməkdən yarım saat və ya 40 dəqiqə sonra əhvalım pozuldu, mənəvi qaşınma var idi: Fikirləşdim ki, nahar vaxtı kifayət qədər dincəlməmişəm və bir fincan daha şirin bir şeylə kofe içməyimə zərər verməyəcəyəm. ki, indi, əslində, həqiqətən, hər hansı bir problemdən uzaqlaşmaq üçün.
5. Alnımda daim sızanaqlar olurdu.
6. Mən heç vaxt dayana bilmədim, məsələn, bütöv bir şokolad çubuğunu deyil, yalnız yarısını yedim, digər yarısını sabaha buraxdım. Psixoloji olaraq şirniyyat yemək prosesini bitirmək mənə çox xoş idi. Boş bir şokolad qutusu görəndə, siz prosesi başa çatdırmaqdan iki qat məmnunluq hissi ilə kəskin, hər şeyi istehlak edən günahkarlıq hissini qarışdırmadınız, çünki mən yenə də etdiyimi etdim. özümə and içdim ki, “bundan sonra və əbədi olaraq” etməyəcək.
Mübahisənin ilk beş günü divara dırmaşdım. Tətildə olmağım faydalı oldu və ətrafımdakıların hamısı bu mübahisəyə girdiyimi bilirdi. Təbii ki, dostların qabağında küsmək mümkün deyildi.
Bundan sonra, daha asan göründü, amma hər halda, mən şüurlu şəkildə şirniyyatdan imtina etdiyimə, mübahisə etdiyimə diqqət yetirməli oldum, bu mübahisənin nəticələri mənim üçün əhəmiyyətli olardı.
Bu barədə heç kimə demədən özbaşına alıb sərxoş olmağıma mane olan təkəbbürüm idi. Nə qədər iddialı səslənsə də, həyəcan və düşmən üzərində üstünlük arzusu anı, hətta qadın üçün də son motivatordan uzaqdır.
30 gündən sonra nə oldu?
Mübahisənin sonunu sevinclə qeyd etdik! Ertəsi gün gedib 5 fərqli desert yedim. Mən zarafat etmirəm! Bu gün McDonald's-da bir bar şokolad, bir də tort və bir ovuc şirniyyat, 2 desert və s. Bununla belə, fikir verdim ki, bütün bu hərəkətlər mənə çoxdan unudulmuş, qəribə və müəyyən mənada məcbur edilmiş görünür.
Bəli, mən bütün bu desert çeşidlərindən istifadə etdim, lakin gündəlik istifadələri ilə hər dəfə aldığım məmnuniyyəti gətirmədilər. Amma bir daha açıq şəkildə hər şeyi hiss etdim yan təsirləri yoğun bağırsağın şişməsi, güc və əhval-ruhiyyənin itirilməsi, sızanaq, şişkinlik.
O anda həyatımda mənim üçün daha əziz və lazımlı olanı aydın şəkildə qiymətləndirdim: ikinci parlaq sensasiya və ya görünüşümdən, əhvalımdan, emosional sabitliyimdən uzunmüddətli zövq.
Bir dostla mübahisə Yenidən girməyə qərar verdik. Mən şəxsən tanımıram ki, həmin “ingilis alimləri araşdırma aparıb sübut etdilər” ki, bir vərdiş 21 gündə formalaşır. Öz təcrübəmdən əmin oldum ki, bu mənim üçün kifayət deyil. Bu dövr şirniyyatdan imtina etmək üçün mümkün yeni vərdişinizi tanımaq üçün doğrudur. Şübhəsiz ki, mənim fikrimcə, qırılma olacaq. Və bu parçalanmanı narkomaniya ilə uğurlu mübarizənizin sonu hesab etsəniz, bütün səyləriniz boşa çıxacaq. Daim arıqlayan bir çox qız, müəyyən bir müddət ciddi bir pəhrizdə qaldığınız zaman "fırıldaqçı mil" anlayışı ilə tanış olur və onlardan birində özünüzü tamamilə hər hansı bir məhsulla yükləməyinizi təşkil etmirsiniz. seçdiyiniz. Ancaq mənim fikrimcə, bu, öz bədənlərində necə işlədiyini həqiqətən başa düşənlər üçün təsirli bir seçimdir. Əksər hallarda, belə olur ki, arıqlayan insanlar 1-2 gün pəhriz saxlamağı bacarır, ardınca bir sıra oxşar fırıldaqçı yeməklər. Və bu, heç də zəhmətin və rejimə sadiqliyin mükafatı kimi görünmür, əksinə, “Bir daha heç vaxt olmayacağam...” serialından özünə verilən başqa bir vədə məhəl qoymamaq kimi görünür.
Şirniyyatdan qurtulmaqla nə əldə etdim?
* Qeyd etmək lazımdır ki, biz bir dostla qeyd olunan dövrü uğurla keçirdik, mübahisəni uzatdıq və mükafata görə minnətdarlıq kimi özümüzə gedib at sürməyə söz verdik - qarşılıqlı istək, bahalı, qeyri-adi, razı salan, edə biləcəyimiz bir şey. öyünür.
1. Sızanaqlardan xilas oldum.
Bu müddət ərzində mənim üzüm həqiqətən təmiz oldu, 26 ildə ilk dəfə.
2. Başa düşdüm: desert dogma deyil. Həqiqətən bir kafedə yalnız bir fincan qəhvə ilə otura bilərsiniz. Əgər siz dəlicəsinə şirin bir şey istəyirsinizsə, qoy bu qəhvə badam çipləri və karamel siropu ilə ətirli kapuçino olsun. Hər halda, eyni kapuçinodan daha az kalorili, lakin iştahaaçan cheesecake ilə çıxacaq. Əgər acsınızsa, özünüzə bir az dadlı yemək sifariş edin, çünki tort şəklində qəlyanaltı sizi xilas etməyəcək, ancaq iştahınızı açıb əhvalınızı pisləşdirəcək.
3. Həmkarlarınız və dostlarınızla söhbət üçün başqa mövzunuz olacaq. Hər kəs sizi dəstəkləməyəcək, çoxları sizin səy və arzularınıza lağ edib güləcək. Amma bəlli olacaq ki, həqiqətən də sizin nailiyyətinizə kim rəğbət bəsləyir, kimlər isə sizin uğurunuza gizli paxıllıq edir.
Mübahisənizi başqaları ilə bölüşməkdən çəkinməyin. Bunu sifariş etmək lazım deyil, ancaq tort boşqabını özünüzdən uzaqlaşdırsanız, bunu niyə etdiyinizi sakitcə izah edə bilərsiniz. Axı belə qərar verdiyim variant həmişə kənar müqavimətə, bəhanələrə, şərtlərə və s. Və deyirsinizsə: "Bununla 100 avro itirə bilərəm", onda insanlar demək olar ki, həmişə zəhmətlə qazandıqları pullarla ayrılmaq istəməmələrinə rəğbət bəsləyirlər. Onlar üçün hələ də olduqca gülməli görünsə də, heç kim sizi inandırmayacaq: “Buyurun! Bu tikəni yeyin, cəmi 100 avrodur”. Çünki ətrafdakılar başa düşürlər ki, belə bir şəraitdə özləri də çətin ki, buna razı olsunlar.
4. İstək və tez-tez yeməkdən əl çəkəcəksiniz. Daha doğrusu, problemlərdən yayındırmaq üçün aclığı diqqəti yayındırmaq və arada yüksək kalorili və dadlı bir şey çeynəmək istəyindən ayırmağı öyrənəcəksiniz. İşin mənfi tərəfi, əlbəttə ki, istirahət etmək və vəziyyətdən çıxmaq üçün yeni yollar axtarmalı olacaqsınız. Təklif edə biləcəyim variantlar nəfəs, spirt, dostlara telefon zəngləri, qısa bir gəzintidir. Yəqin ki, siqaret çəkənlər üçün siqaret də belə bir seçim ola bilər, amma özüm çəkmədiyim üçün bunu təbliğ edə bilmirəm. Əlbəttə ki, bu anda tirenin bu cür davranışının pis vərdişlərin bir növ sublimasiyası olduğunu qışqıra bilərsiniz, amma mənim fikrimcə, bu hər bir insanın seçim məsələsidir.
Mənə daş atmağa ehtiyac yoxdu, şirniyyata olan aludəliyimdən qurtulmaq istədim və bacardım!
5. Mən arıqlamışam! Üstəlik, başa düşürəm ki, həcmlər getdi: yağ və şişkinlik, daimi çox miqdarda şəkər istehlakı səbəbindən. Mədə demək olar ki, düz oldu, şişkinlik və köpürmənin nə olduğunu unutdum.
7. Mən daha az susuzluq hiss edirəm! Əvvəllər mən gündə 2 litr maye haqqında hekayələrə fəal şəkildə inanırdım və bu normanı etibarlı şəkildə aşdım. Hər an ehtiyacım ola biləcəyini anladığım üçün evdən bir şüşə susuz çıxmadım. İndi daha az tez-tez içmək istəyirsən. Bu rahatdır, çünki mən suya ehtiyacım olduğunu düşünmədən fəaliyyət göstərə və yaşaya bilirəm.
8. Şokolad və tortları nə ilə əvəz etdim?
Banan, bal, qoz-fındıq, quru ərik, spirt, üzüm, yan yeməklər (yeri gəlmişkən, əvvəllər praktiki olaraq məhəl qoymurdum)
9. Nəhayət, həqiqətən də hiss etdim ki, asılılığım nə şirin idi!
Mən heç bir şəkildə imtina etmirəm ki, gec-tez pozulma ehtimalı, gec-tez dövri olaraq əvvəlki həyat tərzinə qayıdış və şirniyyat yemək, çünki bu, uzun illərdir mənim üçün xarakterikdir. Amma nəhayət, öz təcrübəmdən anlayıram ki, şirniyyatdan imtinanın orqanizmim üçün hansı nəticələrə gətirib çıxardığını və seçim etmək imkanım var.
Uşaqlıqda tez-tez oynayırıq, Mübahisə edirik, yarışırıq. Ancaq yaşla, bu cür oyunların, xüsusən də qadın nümayəndələri üçün aktuallığı kəskin şəkildə azalır. Həyəcan və antologiya bizim üçün maraqsız olur, onları unuduruq.
Ancaq belə bir metodun sizə kömək edə biləcəyini düşünürsünüzsə, qarşısında vergül olan bir adam tapdığınızdan əmin olun ki, onu vidalamaq çətin və lal olacaq. Və onunla mübahisə et, nə etmək istədiyini öyrən, amma nədənsə hələ də qorxur.
Metod daha effektivdir, öz üzərimdə sınaqdan keçirilmişdir!
Bir yarımdan iki dəfə). Şəkər - qida əlavəsi bir nömrəli: İçkilərdə (çox vaxt şərbət şəklində), çörəklərdə, souslarda, ədviyyatlarda və az yağlı qidalar da daxil olmaqla bütün rahat qidalarda olur.
Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və arıqlamaq üçün atacağınız ən yaxşı addımlardan biri qida qəbulunu azaltmaqdır. Bunun üçün böyük iradə və ya qəfil şirniyyatlarla bağlanmaq qərarı tələb olunmur (əlbəttə ki, özünüz istəməsəniz).
Diyetoloq, mütəxəssis sağlam yemək... Müxtəlif ölkələrdən gələn ənənəvi reseptlər əsasında pəhrizlərdən istifadə edərək fərdi arıqlama proqramları hazırlayır. AnnesHealthyKitchen.com bloqunun yaradıcısı.
Ann Richie pəhrizinizi şəkərdən azad etmək üçün cəmi dörd addım təklif edir. Bunu ardıcıllıqla edin (yalnız dördüncü ipucu istənilən vaxt tətbiq oluna bilər).
1. Bir ay (və ya daha çox) üçün plan qurun
Şəkərin asılılıq yaratdığına dair artan sübutlar var. Ancaq şirniyyatsız yaşaya bilməsəniz və şəkərə alışsanız belə, ümidsiz olmayın.
Çoxları sizi inandırmağa çalışacaq ki, hormonların və neyrotransmitterlərin beyinə təsiri səbəbindən asılılıqdan qurtulmaq çox çətindir. Amma bu mövqe etimad vermir. Əslində düzgün yanaşma ilə şəkər istəklərinizdən qurtula bilərsiniz. Mən bir çox qadınlara böyük uğurlarla kömək etmişəm.
Ən yaxşı plan, bədəninizə və dadınıza uyğunlaşmaq üçün vaxt verərək, addım-addım rəvan şəkildə yeni pəhrizə keçməyə çalışmaqdır.
İnsanlar şəkərdən imtina etmək qərarına gələrkən, dərhal mükəmməl olmaq istəmək kimi səhvə yol verirlər və ilk gündən şəkəri menyudan tamamilə çıxarırlar. Bu üsul həddindən artıq güclü asılılığı olan insanlar üçün işləyə bilər, lakin orta dərəcədə asılılıqlarla təcrübə göstərdi ki, humanist, yumşaq yanaşma daha yaxşı işləyir.
Bunun öhdəsindən gələ biləcəyinizə inanın və real olduğunu düşündüyünüz müddətdə əlinizdən gələni edəcəyinizə söz verin.
2. Pəhrizinizdə bir nömrəli şəkər mənbəyini tapın.
Nə yeyib-içdiyinizi düşünün və şəkərin əsas mənbəyini tapın. Baş Şübhəlilər: Şəkər əlavə etdiyiniz soda və içkilər, bişmiş məmulatlar.
Ola bilsin ki, çoxlu hazır meyvə şirələri içirsən, litrlərlə limonad alırsan, bəlkə də hər stəkan çaya dörd xörək qaşığı şəkər qoyursan və ya hər zaman şirin yoqurt və desertlərlə qəlyanaltı edirsən. Və ya bəlkə bütün gün peçenye və ya keks yeyirsiniz.
Menyudan nəyi çıxarmaq lazım olduğu sizə aydın olduqda, plan hazırlayın. Çayı üç xörək qaşığı şəkərlə içirsinizsə, miqdarını tədricən azaldın ki, bir həftədən sonra iki ilə içəsiniz. Bir həftə sonra - biri ilə.
Həftədə 4 litr soda içirsinizsə, ilk yeddi gündə iki stəkan, sonra təkrar-təkrar atlayın. Tədricən geri çəkilmə sizə heç bir narahatlıq yaratmayacaq.
Müvəffəqiyyətli olmaq üçün şəkəri unutmaq həvəsini qorumalı, daim məhrumiyyətləriniz haqqında düşünməməli və ya öz qüsurlarınız üzərində dayanmamalısınız.
3. Təbii məhsullar seçin
Əlbəttə ki, rahat yeməklərin və hazır yeməklərin seçimi böyükdür. Şəkər isə tortlarda, peçenyelərdə, dondurmada, popkornda, quruducuda, müslidə, barlarda, ədviyyatlarda, souslarda və ədviyyatlarda gizlənir.
Tədricən hazırlanmış yeməkləri və rahat yeməkləri ilə əvəz edin təbii məhsullar... Öz yeməklərinizi hazırlamaq uzun müddətdə şəkər qəbulunuzu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir. Əvvəlki kimi eyni mərhələli keçiddən istifadə edərək 30 gün ərzində bu istiqamətdə davam edin.
4. Asılılıqla yuxu ilə mübarizə aparın
Şəkərdən asılı insanlar hər dəfə gündə altı dəfə yemək lazım olduğunu söyləyəndə gündə neçə saat yatdıqlarını soruşuram. Və tez-tez altıdan çox olmadığı ortaya çıxır.
Şirin bir şey yemək, sözün əsl mənasında vəsvəsə çevrilən hədsiz bir istəyiniz olubmu? Əgər şüurda belə bir dəyişikliklə nadir hallarda rastlaşırsınızsa, eybi yoxdur, özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Şirniyyatlar haqqında obsesif düşüncələr sizi davamlı müntəzəmliklə narahat edirsə, mümkün qədər tez qurtulmağa çalışmalı olduğunuz bir şəkər asılılığı inkişaf etdirməyiniz mümkündür.
Aşağıdakı məlumatları oxuduqdan sonra şəkər asılılığının inkişafının səbəbləri və əsas təzahürlərinin nə olduğunu, hansı simptomların belə bir vəziyyəti xarakterizə etdiyini, bunun nə qədər təhlükəli olduğunu və şirniyyata olan dağıdıcı həvəsdən necə qurtula biləcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Şəkər asılılığı niyə təhlükəlidir?
Hər bir insan uşaqlıqdan şirniyyatların həddindən artıq istehlakının təhlükələri haqqında eşidir - belə bir pəhriz dişlərin sürətlə çürüməsinə səbəb olur. Belə baş vermə riski birbaşa insan orqanizminin nə qədər şəkər qəbul etməsindən asılıdır.
Amma şirniyyatın təhlükəsi bununla bitmir. Asan həzm olunan şəkər bədən tərəfindən tez bir zamanda yağa çevrilir. Böyük miqdarda bədən yağının olması halında, bədən insulin istehsalını maneə törədir, onun əsas funksiyası qlükozadan istifadə etməkdir. Bu şəraitdə şirniyyatların həddindən artıq istehlakı şəkərli diabet adlı çox ciddi xəstəliyin inkişafına səbəb ola bilər.
Şəkər asılılığının eyni dərəcədə xoşagəlməz nəticəsi piylənmə, həmçinin aşağıdakı amillərdir:
- mantar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalının artması;
- infeksiyalara yoluxma riskini artırır, onların törədicisi şirniyyatlara münasibətdə artan aktivlik göstərir. Bunlara, ilk növbədə, mədə-bağırsaq traktının yoluxucu xəstəlikləri daxildir.
Şəkər asılılığı necə inkişaf edir?
Saxaroza sadə karbohidratdır. Bədənə daxil olduqda, çox tez fruktoza və qlükozaya parçalanır, sonra qan dövranına buraxılır.
Şübhəsiz ki, bu vəziyyətlə tanışsınız: əhval-ruhiyyə yox idi - konfet yedim - demək olar ki, dərhal şənləndi və daha yaxşı hiss etməyə başladı. Sirr sadədir: qlükoza insan orqanizmi üçün vacib enerji mənbəyidir. O, demək olar ki, hər hansı bir məhsuldan əldə edə bilər, lakin təsvir olunan maddələrin sərbəst buraxılması mümkün qədər tez həyata keçirilir ki, şirin istifadə edir.
İlk növbədə, qlükoza beyinə daxil olur, bundan sonra onun "səyahəti" əzələlərə, böyrəklərə və digər orqanlara davam edir. Beyində qlükoza demək olar ki, dərhal istehlak olunur. Digər orqanların reaksiyası fərqli ola bilər: onlar ya qlükozanı qlikogenə emal edir, ya da onu hüceyrələrin hazırda ən çox ehtiyac duyduğu maddələrə parçalayır. Qlükoza tələb olunmadan dayanarsa, bədən onu sadəcə bədən yağına emal edir.
Şirniyyatdan asılılıq da saxarozanın orqanizm tərəfindən sürətli mənimsənilməsi fonunda inkişaf edir. Şəkər səviyyəsinin sürətlə artması və insulinin sərbəst buraxılması ilə bədənin səhv reaksiyası baş verir, bu da "karbohidrat aclığına" azalır: yemək çox tez udulur, daha çox yemək lazımdır! Bununla yanaşı, insan orqanizmi lazımi dərəcədə çox qəbul edə bilmir sadə karbohidratlar... Şirniyyatların əlavə dozalarının qəbulu yeni "şəkər aclığı" seriyasına səbəb olur ki, bu da qapalı dairənin yaranmasına gətirib çıxarır və asılılığa səbəb olur.
Belə görünür ki, beyin vəziyyəti tənzimləməlidir. Lakin o, şəkərin həddindən artıq istehlakından da əziyyət çəkir: beta-endorfin reseptorlarının aktivləşdirilməsi prosesləri baş verir, yəni. insan sadəcə olaraq həzz alır, beynin buna şəhadət etdiyi şey budur.
Şirniyyatdan asılılıq psixoloji və biokimyəvi səviyyədə inkişaf edə bilər.
Psixoloji Şəkər Asılılığının Prinsipləri
Belələrinin inkişafı çatışmazlıq şəraitində baş verir insan bədəni endorfinlər - yaxşı əhval-ruhiyyə, xoşbəxtlik və sevinc hormonları. İnsan "emosional", "ruhi" aclıq çəkir və bu aclığını doyurmaq üçün müxtəlif şirniyyatlar yeməyə başlayır. Onların sayəsində endorfinlərin səviyyəsi artır, insan daha şən olur, lakin qısa müddətə.
Endorfinlərin konsentrasiyası azaldıqdan sonra pis əhval-ruhiyyə daha da qabarıq görünür, buna görə şəkərə ehtiyac əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu mexanizmlə asılılıq inkişaf edir.
Hər şey endorfin çatışmazlığından gedirsə, onun istehsalına töhfə verən qidaları diyetə daxil etməlisiniz. Bunlara daxildir:
- qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi;
- hinduşka əti;
- seyreltilmiş əhəng suyu;
- göbələk.
Hər şey əhval-ruhiyyəyə uyğundursa, amma yenə də şirin bir şey istəyirsənsə, yüksək ehtimalla problem biokimyəvi səviyyədədir.
Şəkərdən biokimyəvi asılılığın prinsipləri
Bu vəziyyətdə şirniyyata olan həvəs xrom çatışmazlığı səbəbindən yaranır.
İnsan hər hansı bir şirinlik yedikdə, artıq qeyd edildiyi kimi, onun orqanizmində şəkərin miqdarı artır. Mədəaltı vəzi buna reaksiya verir və insulin istehsal edir. Onun əsas vəzifələrindən biri enerji ehtiyaclarını ödəmək üçün orqan və toxumalara qlükoza çatdırmaqdır. Bundan əlavə, şəkərin konsentrasiyası əvvəlkindən daha aşağı səviyyəyə qədər azalır - bədən həmişə "ehtiyatla" insulin istehsal edir. Beyin buna qlükoza çatışmazlığı siqnalları yaradaraq reaksiya verir. Subyektiv səviyyədə bu, insan tərəfindən aclıq kimi qəbul edilir.
Həddindən artıq miqdarda insulinin tez-tez istehsalı çox ciddi problemlərə səbəb ola bilər: toxumalar və orqanlar sadəcə olaraq onun təsirlərinə cavab verməyi dayandırır, nəticədə məhz bu insulinin qüvvələri tərəfindən çatdırılan qlükoza udma mexanizmləri söndürülür. Dokular şəkəri qəbul etmir, insulin onu geri daşıya bilmir və sadəcə olaraq yağ yataqlarına emal edir. Şəkər asılılığının xarakterik mənfi təsirlərindən biri - piylənmə belə inkişaf edir. Bununla paralel olaraq, diabetes mellitusun inkişaf riskində də xeyli artım var.
Deyəsən, xrom haradadır? Alt xətt aşağıdakı kimidir. Xrom sayəsində, digər şeylər arasında, bədəndə qlükoza konsentrasiyası normallaşdırılır.
Bu, istehsal olunan insulinin miqdarının azalması və eyni zamanda toxumaların və orqanların onun təsirinə həssaslığının artması ilə əlaqədardır. Eyni zamanda, bədən lazımi miqdarda enerjini təkcə qlükoza sayəsində deyil, həm də yağ yataqlarının istifadəsi ilə alır. Məhz xromun bu xassələri sayəsində şirniyyata olan həvəsin azalması müşahidə olunur.
İnsan orqanizmi xrom istehsal etməyə qadirdir, lakin yaşla bu qabiliyyət inhibə olunur. Şəkərin həddindən artıq istifadəsi yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdırır: buna görə bədəndən vacib bir iz elementinin əhəmiyyətli dərəcədə yuyulması var.
Şəkər asılılığından necə qurtulmaq olar, özünüzü bir yerə çəkmək və ən azı 2-3 həftə ondan imtina etmək kifayətdir - bu, daha asan olacaq. Əgər hər şey nəticə vermirsə, pəhrizinizə xromla zəngin qidaları daxil etməlisiniz:
- brokoli;
- ət;
- kəpək;
- pivə mayası;
- qaraciyər;
- bütün taxıllar.
Yüngül hallarda, şirniyyata olan obsesif həvəsdən xilas olmaq üçün həftədə ən azı bir dəfə bir az brokoli yemək kifayətdir. Yalnız yadda saxlamaq lazımdır ki, intensiv istilik müalicəsi xromun bədən tərəfindən udulmasını pozur.
Yuxarıda göstərilən üsulların qüvvələri ilə şəkər asılılığını aradan qaldıra bilmirsinizsə, həkimə müraciət edin - ixtisaslı mütəxəssis vəziyyətinizi hərtərəfli qiymətləndirəcək və vəziyyəti normallaşdırmaq üçün ən təsirli tövsiyələr verəcəkdir.
Şirniyyatdan çox istifadə etməyin, vəziyyətinizdəki mənfi dəyişikliklərə vaxtında reaksiya verin və sağlam olun!
Sənədli film: “Şəkər asılılığı. Ağ ölüm"