Нэр, товчлол, бусад нэр:
витамин Е (е), токоферол, нөхөн үржихүйн витамин.
Химийн томъёо: C 31 H 52 O 3
Бүлэг: өөх тосонд уусдаг витаминууд
Латинаар нэр: Е витамин ( төрөл.Е витамин), альфа-токоферол ацетат
Сортууд:
2 бүлэг: токоферол ба токотриенол. Бүлэг бүр 4 төрлийн витамин Е агуулдаг. 
Энэ нь юунд (хэнд) хэрэгтэй вэ:
- Эсийн хувьд: эсийн мембраныг (мембран) хэвийн байдалд байлгаж, хэв гажилтаас сэргийлнэ.
- Цусны эргэлтийн тогтолцооны хувьд: цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг (цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог), судас, артерийг өтгөрөлтөөс цэвэрлэхэд тусалдаг, шинэ судас үүсэхийг дэмждэг, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
- Биеийн хувьд: чөлөөт радикалуудтай сайн тэмцэж, улмаар биеийг хөгшрөлтөөс, толбо, үрчлээс, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг.
- Зүрхний хувьд: зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хангана.
- Эрэгтэйчүүдэд: эр бэлгийн эсийн зөв боловсорч гүйцэхийг баталгаажуулж, хүчийг сайжруулна.
- Эмэгтэйчүүдийн хувьд: жирэмслэлтийг тэсвэрлэх чадварыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, мөчлөгийг хэвийн болгож, цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгана.
Юунд (хэнд) хортой вэ:
- Дараах өвчтэй өвчтөнүүдэд: кардиосклероз, зүрхний хэрэх өвчин, цочмог миокардийн шигдээс. Тромбоэмболизм, миокардийн шигдээс, цусны даралт ихсэх үед болгоомжтой хэрэглээрэй.
Хэрэглэх заалт:
Гиповитаминоз Е, beriberi, үргүйдэл, цэвэршилт, зулбалт, атеросклероз, тромбофлебит, бөөрний үрэвсэл, шархлаа, арьсны өвчин, хөл хавагнах, үе мөчний өвчин, арьсны түлэгдэлт, насны толбо, псориаз, хэрх өвчин, Альцгеймерийн өвчин.
Хүүхдэд: дутуу төрөлт, өөхний шингээлт муудсан өвчин, дистрофи.
Урт хугацааны дутагдал (дутагдал):
Цус задралын цус багадалт, мэдрэлийн эмгэг, үе үе клодикаци (алхаж байх үед хөлний тугал дахь өвдөлт, базлалт), хөлний хүнд базлалт, зүрхний булчин, диафрагм болон араг ясны булчингийн дистрофи, элэгний үхжил.
Хүүхдэд: дистрофи.
Эрэгтэйчүүдэд: бэлгийн сулрал, түрүү булчирхайн үрэвсэл, үрийн шингэний материал муу.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд: хүүхэд төрүүлэхтэй холбоотой асуудал, "хүнд" жирэмслэлт, ургийн гажиг. 
Дутлын шинж тэмдэг:
Хүнд ядаргаа, булчин сулрах, хайхрамжгүй байдал, нойрмоглох, анхаарал хандуулахгүй байх, мигрень, арьсны асуудал, мэдрэл. 
Эсрэг заалтууд:
Эмийн хэт мэдрэг байдал, эмийн харшил, кардиосклероз, зүрхний хэрэх өвчин, цочмог миокардийн шигдээс. Тромбоэмболизм, миокардийн шигдээс, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчний үед болгоомжтой хэрэглэнэ (заалтыг дагаж мөрдөх шаардлагатай).
Сөрөг нөлөө:
Харшил, суулгалт (ховор тохиолдолд), эпигастрийн өвдөлт.
Бие махбодид шаардлагатай өдөр тутмын хэмжээ:
- Эрэгтэйчүүдэд - өдөрт ~ 10 IU витамин Е
- Эмэгтэйчүүдийн хувьд - ~ 8 IU / өдөр.
- Хүүхдэд (0-ээс 1 нас хүртэл) - ~ 3 IU / өдөр.
- Хүүхдэд (1-ээс 8 нас хүртэл) - ~ 6 IU / өдөр.
- Өсвөр насныханд (9-өөс 13 нас хүртэл) - ~ 7 - 10 IU / өдөр.
- Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд - ~ 11 IU / өдөр.
- Саалийн хувьд - ~ 11 IU / өдөр.
1 IU = 0.67 мг альфа-токоферол = 1 мг альфа-токоферол ацетат
Цусан дахь витамины норм:
2.5 - 3.7 мкг / мл. - шинэ төрсөн хүүхдүүд
3.0 - 9.0 мкг/мл. - нэг жилээс 12 жил хүртэл
6.0 - 10.0 мкг/мл. - 13-аас 19 нас хүртэл
5.0 - 18.0 мкг/мл. - насанд хүрэгчид
Хэт их уух:
Боломжтой, гэхдээ маш ховор.
Хэт их уух шинж тэмдэг:
Суулгалт, хийн үйлдвэрлэл нэмэгдэж, нэмэгдсэн цусны даралт, дотор муухайрах, толгой өвдөх, ясны сийрэгжилт (ховор). 
Үндсэн эх сурвалжууд:
Ургамлын тос, самар (самар, самар), буурцагт ургамал, шанцайны ургамал, соррел, улаан буудайн үр хөврөлийн тос, хивэг, шар. 
Та хэр удаан авч чадах вэ:
Хэрэв их тунгаар уувал нэг сараас хэтрэхгүй.
Гаргах маягт:
Уусмалын капсул, драже, тосны уусмал, шахмал, ампул. 
Өмнөх хамгийн сайн огноо:
Е витамины тухай (токоферол)
Е витамин нь өөхөнд маш сайн уусдаг тул токоферолыг шингээхэд өөх тос байх шаардлагатай. Энэ нь усанд огт уусдаггүй боловч өндөр температур, хүчил, шүлтийн нөлөөг сайн тэсвэрлэдэг. Гэрэл, хүчилтөрөгч эсвэл хэт ягаан туяаны нөлөөнд маш муу тэсвэртэй.
Е витамин нь нэг загвартай байдаг: бие махбодид Е витамин хэрэгтэй болох тусам ургамлын гаралтай өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай (тэдгээр нь илүү их хэрэгцээтэй байдаг).
А, С, Е витаминууд нь хамгийн хүчтэй антиоксидант боловч токоферол (Е) нь хамгийн хүчтэй нь юм. Чөлөөт радикалуудаас гадна тэдгээр нь гажигтай эсүүд болон исэлдүүлэгч бодисуудтай үр дүнтэй тэмцдэг.
Токоферол нь төмөртэй нийцдэггүй - Е витамин нь төмрийг бараг бүрэн устгадаг тул токоферол болон төмрийн бэлдмэлийн хэрэглээг хослуулах боломжгүй юм.
А аминдэм нь Е витаминтай сайн нийцдэг (Е нь бие махбодид ретинолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг) тул витамины бэлдмэлүүдээс та Aevit хэмээх хосолсон эмийг олж болно. Энэ нь капсул болон булчинд тарих уусмал хэлбэрээр байдаг.
Токоферол нь зарим эмийн үр нөлөөг сайжруулдаг: стероид даавар, үрэвслийн эсрэг, стероид бус. 
Витамин Е нь цус шингэлэх эм, архи, кали (кали шингэдэггүй), түүнчлэн хими эмчилгээ, цацраг туяа эмчилгээний үед тохирохгүй.
Альфа токоферол ацетат
Зохиомлоор нийлэгжүүлсэн витамин Е. Ихэнх тохиолдолд энэ нь эм, витамины цогцолборт ашиглагддаг. Энэ нь хүнсний нэмэлт бодис гэж тооцогддог - E307.
Байгалийн альфа-токоферолыг d гэж тэмдэглэсэн.
Синтетик альфа-токоферол ацетат - дл. 
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан Е витамин
Энэ нь үргүйдэл, жирэмслэхэд хүндрэлтэй байх, цэвэршилттэй холбоотой асуудлууд эсвэл бусад өвчнийг эмчлэх гол эмчилгээний нэг юм. сарын тэмдгийн мөчлөг. Нэмж дурдахад токоферол нь арьсан дээрх сунгах тэмдгүүдээс зайлсхийх, токсикозын сөрөг талыг багасгах, эмэгтэй дааврын (прогестерон) үйлдвэрлэлийг хэвийн болгох, умай, өндгөвчний оновчтой үйл ажиллагаа, үйл ажиллагааг хангах, фиброз формац, мастопати эмчлэхэд тусалдаг. 
Гэхдээ! Энэ витаминыг хэрэглэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь түүний илүүдэл нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг: урагт зүрхний өвчин тусах, тэр ч байтугай амьгүй төрөлт үүсэх магадлал нэмэгддэг. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон жирэмслэхээр төлөвлөж буй эмэгтэйчүүдэд нэмэлт Е витамин (зөвхөн хоол хүнсэнд ирдэг) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрхэн авах вэ (эмийн зориулалтаар)
Тэд эмийг дотор болон тарилгын хэлбэрээр (маш ховор), гаднаас нь хэрэглэдэг.
Таблетыг ихэвчлэн өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа хоолны хамт ууна. Газрын тосны уусмалыг дотор нь (талхыг дэвтээнэ) болон тарилга хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Тарилгыг ихэвчлэн өдөрт нэг удаа хийдэг.
1922 онд хархны хоолонд тухайн үед мэдэгдэж байсан A, B, C, D-ээс өөр тусгай витамин хамгийн бага хэмжээгээр байхгүйгээс малын үргүйдэл аажмаар үүсдэг болохыг тогтоожээ. Ийнхүү тав дахь витаминыг нээсэн бөгөөд үүнийг Е үсгээр тэмдэглэсэн. 1936 онд Е витамины анхны бэлдмэлийг авч, 1938 онд түүний аналогийг нэгтгэсэн.
Е витаминыг Грекийн tos (төрөх), phero (төрөх) болон ol (энэ нь архины химийн нэр) гэсэн үгнээс "токоферол" гэж нэрлэдэг. Байгалийн Е витамин нь дөрвөн токоферол, дөрвөн токотриенол гэсэн найман хэлбэрээр байдаг. Эдгээр нь бүгд a, b, g, d гэсэн угтвараар ялгагдана. a, b, g tocopherols нь хамгийн их витамины идэвхжилтэй (тэдгээрийн үр нөлөөний харьцаа 100:40:8), d-tocopherol нь хамгийн их антиоксидант шинж чанартай байдаг.
Альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол зэрэг токоферолуудын байгалийн холимог нь Е витамины байгалийн гаралтай төлөвтэй хамгийн төстэй байдаг. Е витамины молекулууд - токоферол нь хүчилтөрөгч, устөрөгч, нүүрстөрөгч гэсэн гурван элементээс бүрддэг боловч нэг ч молекул нөгөөг нь давтдаггүй. Токоферолын байгалийн хольцыг d-alfa-tocopherol гэж нэрлэдэг.
Е витамин нь спирт, эфирт уусдаг тослог шингэн боловч усанд уусдаггүй. Токоферол нь хүчилд маш тэсвэртэй, 100 градусын температурт давсны хүчилтэй хамт буцалгахад тэсвэртэй боловч шүлтлэг бодисоор бага зэрэг амархан устдаг. Е витамин нь 170 градус хүртэл халаахад тогтвортой байдаг тул дулаанаар хоол хийх явцад хоолонд устдаггүй.
Е ВИТАМИНЫН БИЕД ҮҮРЭГ ҮҮРЭГ
Е витамин нь өргөн хүрээний эм юм. Энэ нь залуу насыг уртасгаж, гоо сайхны гол витамин гэж тооцогддог. Бие махбод дахь токоферолыг өдөр бүр хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь олон жилийн турш маш сайн эрүүл мэнд, сайхан дүр төрхийг хадгалахад тусална. Е витамин нь бие махбодид дараахь үүргийг гүйцэтгэдэг.
1. Энэ нь хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидантуудын нэг бөгөөд эсийн мембранд багтаж, бие махбодийг устгадаг үндсэн бодис болох чөлөөт радикалуудыг устгадаг.
2. Дархлааны системийг хадгалж, үйл ажиллагааг нь сайжруулж, дархлааны эсийн гол үйлдвэрлэгч бамбай булчирхайг гэмтээх хүчин зүйлээс хамгаална. Цацраг идэвхт бодисын сөрөг нөлөөллийг бууруулдаг.
3. Бие дэх Е витамин нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
4. Цусны улаан эс - эритроцитыг хамгаалж, улмаар эд эсэд хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтийг сайжруулдаг.
5. Цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгож, шархны эдгэрэлтийг хангана.
6. Цусны даралтыг бууруулна.
7. Судасны ханыг бэхжүүлнэ.
8. Бие дэх Е витамин нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, шингээлтийг дэмждэг.
9. Захын цусны эргэлтэнд сайнаар нөлөөлнө.
10. Нүдний маш аюултай өвчин болох катаракт үүсэхээс сэргийлнэ.
11. Энэ нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүний үр дүнд зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.
12. Бие дэх Е витамин нь А аминдэмийн исэлдэлтээс сэргийлж, элгэнд хуримтлагдахад сайнаар нөлөөлдөг.
13. Гонадотропин үүсэхэд оролцдог, бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сэргээдэг.
14. Ихэсийн хөгжилд оролцоно, жирэмсэн үед болон шинэ төрсөн нярайн ургийн хөгжлийг дэмжинэ.
15. Эс хоорондын бодисын коллаген, уян хатан утас үүсэхэд оролцож, арьсны байдлыг сайжруулна.
16. Маханд агуулагдах арахидоны хүчлээр үрэвслийг үүсгэгч лейкотриен, простагландины нийлэгжилтийг дарангуйлснаар бие махбодид үрэвсэхээс сэргийлнэ.
17. Бие дэх Е витамин нь араг ясны булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлнэ. Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх.
18. Цус багадалтаас сэргийлнэ.
19. Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хөгшрөлтийн нөсөө толбо үүсэхээс сэргийлнэ.
20. Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлнэ.
21. Дутуу төрсөн нярай болон жин багатай нярайд Е-авитаминоз өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, устгана.
22. Биеийн хэвийн өсөлт хөгжилтөд хувь нэмэр оруулна.
Е ВИТАМИН - ХҮНСНИЙ АГУУЛГА
Е витамины тунг олон улсын нэгжээр (IU) хэмждэг. Гэсэн хэдий ч зарим витамины цогцолбор дээр тэдгээрийг мг-аар зааж өгдөг.
1 IU нь 0.67 мг токоферол эсвэл 1 мг токоферол ацетаттай тохирч байна.
1.49 IU = 1 мг α-токоферол = 1.49 мг α-токоферол ацетат
Хүнсийг баяжуулахад өргөн хэрэглэгддэг Е витамины нийлэгжүүлсэн хэлбэр болох 1 мг dl-a-tocopherol ацетатын биологийн идэвхжил нь 1 IU-тай тэнцэнэ. 1980 онд токоферолын эквивалент гэдэг нэр томьёо нь Е витамины урьдчилан сэргийлэх тунг хэрэглэхэд ашиглагдаж эхэлсэн. Нэг мг а-токоферол нь 1 мг ТЭ-тэй тэнцэнэ. Бусад токоферолуудад дараах утгыг өгсөн: 1 мг b-токоферол = 0.5 мг TE; 1 мг г-токоферол = 0.1 мг TE, 1 мг a-токотриенол = 0.3 мг TE.
| БҮТЭЭГДЭХҮҮН | ВИТАМИН Е 100 грамм тутамд мг идэж болно хэсгүүд бүтээгдэхүүн |
| Соёолсон улаан буудайн тос | 270 |
| хөвөн үрийн тос | 114 |
| Шар буурцагны тос | 92 |
| Газрын самрын тос | 84 |
| Эрдэнэ шишийн тос | 73 |
| Наранцэцгийн боловсруулаагүй тос | 67 |
| гүнжидийн тос | 45 |
| Анагаах ухаан загасны өөх | 30 |
| Газрын самар | 26 |
| Бүйлс | 26 |
| Маргарин | 25 |
| Маалинган тос | 23 |
| шар буурцаг | 21 |
| Оливын тос | 18 |
| Сагамхай элэг | 10 |
| Вандуй | 9 |
| Чацаргана | 7 |
| Сагаган | 6,5 |
| Рокфорт бяслаг | 6 |
| Яншуй | 5,5 |
| Шош | 4 |
| Сарнай хонго | 3,5 |
| Ногоон вандуй | 2,5 |
| хөх тарианы талх | 2,2 |
| Хамгийн дээд зэргийн гоймон | 2,1 |
| Өндөг | 2 |
| Хар үхрийн нүд | 1,5 |
| Тоор | 1,5 |
| Лууван | 1,4 |
| Үхрийн махны элэг | 1,2 |
| Хушга | 1,0 |
| Банана | 0,9 |
| Киви | 0,8 |
| Нэрс | 0,7 |
| боловсорсон улаан лооль | 0,5 |
| Амтат улаан чинжүү | 0,4 |
| Хонины мах | 0,3 |
Хүснэгтэнд шинэхэн бүтээгдэхүүн дэх Е витамины агууламжийг харуулсан болохыг анхаарна уу. Боловсруулах, хөлдөөх, шарах, гэрэлд удаан хугацаагаар хадгалах эсвэл хүчилтөрөгч авах, лаазлах үед токоферолын хэмжээ хэд хэдэн удаа буурдаг. Тухайлбал, цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь цэвэршүүлсэн тосноос 25%-иар бага Е витамин агуулдаг ба үр тариаг гурил болгон нунтаглавал бараг бүрэн устгадаг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр хоол хүнсэндээ Е витамин нэмэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг та эмийн сангийн нэмэлт тэжээлийг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь байгалийн токоферолд байдаг олон төрлийн молекулуудыг агуулдаггүй. Хөвөн үр, газрын самар, наранцэцэг, эрдэнэ шиш, кунжут эсвэл шар буурцаг зэрэг хүйтэн дарагдсан ургамлын тосыг өдөрт нэг халбага уух нь хамгийн сайн сонголт юм. Байгалийн Е витаминыг шар буурцаг эсвэл далдуу модны тосоор хийдэг.
ВИТАМИН Е - ҮЙЛ АЖИЛЛАГАА
Е витамин нь бие махбодид маш чухал хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг бөгөөд өөх тосны хүчлүүд, ялангуяа ханаагүй хүчил, чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Ханаагүй тосны хүчил нь эсийн мембраны хувьд маш чухал боловч тэдгээр нь маш тогтворгүй бөгөөд чөлөөт радикалуудын нөлөөгөөр устдаг. Е витамины молекул нь чөлөөт радикал молекулыг таслан зогсоож, түүнд нэг электрон эсвэл ион өгч, улмаар шээсээр ялгардаг саармаг, хоргүй бодис болгон хувиргадаг.
Витамин Е нь тослог чийгтэй эсийн мембраныг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Эритроцит буюу цусны улаан эс, мембран нь ялангуяа мэдрэмтгий, эмзэг байдаг. Хэрэв цусны улаан эсүүд Е витамины молекулуудаар хүрээлэгдээгүй бол чөлөөт радикалууд довтолж, гэмтээдэг. Гэмтсэн цусны улаан эсүүд хүчилтөрөгчийг эсэд дамжуулах чадвараа алддаг.
Нэг шоо миллиметр цус нь 5 сая хүртэлх улаан цусны эсийг агуулдаг. Е витаминыг хамгаалахгүй бол тэд нэг өдрийн дотор үр нөлөөнийхөө талыг алддаг. Гар дээрх насны толбо нь өөх тосыг устгах ердийн шинж тэмдэг юм. Энэ нь исэлдсэн чөлөөт радикалуудтай өөх тостой төстэй бодисуудын цуглуулга юм.
өдөр тутмын хэрэгцээ
Дотоодын "Витамин Е" бэлдмэлд нэг драже нь 100 IU витамин Е (100 мг токоферол ацетат) агуулдаг. Импортын эмийг 100, 200, 400 IU-аар үйлдвэрлэдэг. Хэмжээ, үнэ зэргээс гадна дотоодын болон импортын эмийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй. Е витамин нь олон төрлийн амин дэмийн нэг хэсэг юм.
Хамгийн бага өдөр тутмын хэрэгцээЕ витаминд:
1. Нярай 3 - 4 IU.
2. Хүүхдүүд сургуулийн өмнөх нас 6-7 IU.
3. Сургуулийн хүүхдүүд 7-8 IU.
4. Эрэгтэй 10 IU.
5. Эмэгтэйчүүд 8 IU.
6. Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд 10 - 12 IU.
7. Саалийн үед эмэгтэйчүүд 12 - 15 IU.
Хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэдэг Е витаминыг савлагаан дээр: E306 - токоферолын холимог, Е307 - альфа-токоферол, Е308 - бета-токоферол ба E309 гамма-токоферол гэж бичсэн байна.
Хэрэглэх заалт
Е витаминыг янз бүрийн өвчин, урьдчилан сэргийлэх, цогц эмчилгээнд хэрэглэдэг.
1. Зүрх судасны өвчинтэй.
2. Шөрмөсний аппарат, нуруу, үе мөчний дегенератив өөрчлөлттэй.
3. Арьсны өвчин, түлэгдэлтийн эмчилгээнд.
4. Элэгний өвчинтэй.
5. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагааг зөрчсөн тохиолдолд.
6. Экзем, арьсны шарх, герпес, хаг өвчний үед.
7. Булчингийн дистрофитэй.
8. Цээжний фиброз өвчний үед.
9. Эпилепситэй (anticonvulsant-ийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэх).
10. чонон хөрвөс, склеродермитэй.
11. Астеник ба неврастеник синдром, неврастения, хэт ачаалалтай.
12. Гиповитаминоз E.
13. Дисменореятай.
14. Арьсны үрэвсэл, псориазтай.
15. Жирэмсний үед болон үр хөндөлтийн аюул.
16. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор.
17. Катаракт, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлэх.
18. Ахмад настнуудын эрүүл мэндийг сахих.
Атеросклероз, захын судасны эмгэгийн үед өдөрт 100 IU-ийн 2 капсулыг ууна.
Зүрх судасны эмгэгийн үед эмчийн зааж өгсөн витамин Е-ийн тунг өдөрт 400-800 IU хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Мэдрэл-булчингийн тогтолцооны өвчний үед өдөрт 2-3 капсулыг 100 IU ууна.
Сперматогенез, хүч чадал зөрчсөн тохиолдолд өдөрт 100 IU 4-5 капсул авна.
Ургийн байдал муудаж, жирэмсний эхний 2-3 сард үр хөндөлт хийх аюул заналхийлсэн тохиолдолд өдөрт 100 IU 4 капсул ууна.
Эмчийн зааж өгсөн ачаалал ихсэх тусам тэд өдөрт 600 IU, заримдаа өдөрт 1000 IU хүртэл хэрэглэдэг.
Булчингийн сулрал, харааны сулрал, рефлексийн үйл ажиллагаа суларсан тохиолдолд Е витаминыг амаар авдаг. Насанд хүрэгчдэд зориулсан тун нь өдөрт 100-200 IU байна. Хоолныхоо дараа эсвэл 1-2 сарын дараа ууна.
Шаардлагатай бол 2-3 сарын дараа курсээ давтаж болно. Е витаминыг өдөрт 150 IU-аас дээш тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэвийн насанд хүрсэн хүний цусанд 100 миллилитр цусны сийвэн тутамд 0.5 миллиграмм Е витамин байдаг. Хэрэв токоферол бага байвал бэлгийн харьцаа буурдаг. Ийм нөхцөлд ихэнх мэргэжилтнүүд витамин Е-ийн нэмэлтийг зааж өгдөг.Стандарт зөвлөмж нь 200 IU байгалийн хольцтой токоферолыг өдөрт гурван удаа уух явдал юм.
Нүүрний арьсыг залуужуулах зорилгоор Е витаминтай маскуудыг бэлдэхдээ 1 хоолны халбага дурын тэжээлийн тос, хэдэн дусал А, Е витаминыг тэнцүү хэмжээгээр холино, учир нь нийлээд хамгийн их нөлөө үзүүлдэг. Үүний дараа маскыг гөлгөр дугуй хөдөлгөөнөөр нүүрэндээ түрхэж, хэдэн минутын дараа өрөөний температурт усаар зайлна. Хэрэв арьс тослог бол зуун настын нэмэлт агуулсан Е витаминтай маск тохиромжтой. Хэрэв арьс хуурай бол зөгийн балтай хослуулсан цөцгий нь зуун настын оронд төгс төгөлдөр юм.
Уусмал хэлбэрээр амаар авахдаа Е витаминыг дусал дуслаар хийнэ. Нүдний дусаагуураас эмийн 5, 10 эсвэл 30% -ийн уусмалын нэг дусал нь ойролцоогоор 1, 2, 6.5 мг Е витамин агуулдаг тул дуслын тоог тооцоолно.
Шинжлэх ухааны судалгааБайгалийн витамин Е нь синтетикаас бараг 2 дахин илүү үр дүнтэй болохыг баталж байна. Зах зээл дээрх Е витамины ихэнх бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн нефтээс (dl-tocopherol) гаргаж авдаг хүний гараар хийсэн химийн нэгдлүүд юм.
Е витамины дутагдал
Витамин Е-ийн дутагдал нь ховор тохиолддог, учир нь. энэ нь олон хоолонд байдаг. Токоферолын дутагдал нь ихэвчлэн нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм, ургамлын тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хассан тохиолдолд тохиолддог.
Е витамин дутагдвал дараахь шинж тэмдгүүд илэрдэг.
1. Өөх тосны солилцоог зөрчих.
2. Цусны эргэлтийн эмгэг.
3. Ядаргаа, хайхрамжгүй байдал, толгой эргэх, ерөнхий сулрал нэмэгддэг.
4. Харааны мэдрэмж сулрах.
5. Хоол боловсруулах замын үрэвсэл.
6. Бэлгийн булчирхайн хатингаршил нь бүрэн буюу хэсэгчилсэн үргүйдэлд хүргэдэг.
7. Үе мөчний үрэвсэл (артрит), арьсны үрэвсэл (дерматит).
8. Олон тооны хөхөрсөн хэлбэрээр илэрдэг хялгасан судасны нэвчимхий чанар, эмзэг байдал нэмэгддэг.
9. Булчингийн болон мэдрэлийн гаралтай өвдөлт, араг ясны булчин, зүрхний булчинд дегенератив өөрчлөлт хүртэл.
10. Сул арьс, дээр нь хөгшрөлтийн толбо.
11. Мэдрэл, цочромтгой байдал нэмэгдэнэ.
12. Бохь цус алдах.
13. Хүүхдийн шүдэнд шохойн орд байдаг.
14. Ухаангүй байдал.
Гиповитаминоз Е нь байнгын хүнд хүч чармайлтаар хөгжиж болно. Энэ тохиолдолд тэргүүлэх шинж тэмдэг нь гипотензи, булчингийн сулрал юм. Е витамины дутагдал нь эрэгтэй хүний үрийн шингэний концентрацийг бууруулж, эмэгтэйчүүдийн мөчлөгийн тогтмол байдлыг алдагдуулж, бэлгийн дур хүслийг бууруулдаг.
Цусны улаан эсийн гемолиз өвчтэй хүмүүст Е витамины дутагдал үүсдэг. Энэ өвчин нь ихэвчлэн ханаагүй тосны хүчлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэсний үр дагавар бөгөөд задрахын тулд их хэмжээний токоферол шаардлагатай байдаг.
Хэт их витамин Е
Токоферол нь харьцангуй хоргүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Е витамин нь хоол хүнсэнд бага хэмжээгээр агуулагддаг тул хэрэв та үүнийг санаатайгаар авахгүй бол хэтрүүлэн хэрэглэх магадлалыг бүрэн үгүйсгэдэг. Хэдэн жилийн турш эмчийн хяналтан дор Е витаминыг өндөр тунгаар (өдөрт 300-аас 3000 IU хүртэл) хэрэглэсэн 10,000 гаруй тохиолдлыг шинжлэхэд ноцтой гаж нөлөө илрээгүй. Е витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх, тунг буруу тооцоолж, эмчийн зөвлөмжийг зөрчих нь архаг өвчнийг хурцатгах, уушигны хорт хавдар үүсэх эрсдэл, холестерины хэмжээ нэмэгдэх, зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсэх, суулгалт, үр ашгийн бууралт. Е витамин нь өдөрт 40,000 IU-аас дээш тунгаар хэрэглэхэд л урагт гажиг үүсгэдэг.
Эсрэг заалтууд
1. Үндсэн гаж нөлөөЕ витаминыг хэрэглэх нь цусны бүлэгнэлтийн бууралттай холбоотой тул мэс заслын өмнө ууж болохгүй.
2. Е витаминыг булчинд тарих үед өвдөлт, тарилгын талбайд нэвчдэс үүсэх, харшлын урвал үүсэх боломжтой.
3. Зүрхний хатуурал, зүрхний шигдээстэй өвчтөнд Е витаминыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
4. Бие даасан үл тэвчих (хэт мэдрэмтгий түүхийг оруулаад) токоферол.
5. Тромбоэмболизм үүсэх эрсдэл.
6. Чихрийн шижин.
7. Хүнд кардиосклероз, зүрхний дутагдал;
8. Е витаминыг өдөрт 100 IU-аас дээш тунгаар хэрэглэх үед цусны даралт ихсэх боломжтой байдаг тул даралт ихсэх хандлагатай хүмүүс токоферолыг болгоомжтой хэрэглэж, цусны даралтыг байнга хянаж байх хэрэгтэй.
Хуурай, харанхуй газар 15-25 градусын температурт хүүхдэд хүрэхгүй газар хадгална. Ампулыг хадгалах хугацаа 3 жил, капсул, дусал 2 жил байна.
Е витаминыг зохих хэмжээгээр хэрэглэвэл олон ашиг тустай.
Е витамин нь өөр нэртэй байдаг - альфа-токоферол, токоферол ацетат.
Е витамин нь өөхөнд уусдаг витаминуудын ангилалд багтдаг бөгөөд хамгийн хүчтэй антиоксидант шинж чанартай таван бодисын нэг юм.
Энэ витамин нь токолын байгалийн нэгдлүүдийн холимог юм. Эдгээрээс хамгийн чухал нь токотриенол ба токоферол юм.
Үүнийг 1922 онд нээж, тусгаарлаж, 1938 онд анх химийн аргаар нийлэгжүүлжээ.
Е витаминыг миллиграмм (мг) эсвэл олон улсын нэгжээр (IU) хэмжиж болох бөгөөд энэ нь витамины хувьд ялгаатай (1 мг нь 1 IU-тэй тэнцүү).
Энэ элемент нь селен, цайртай маш сайн хослодог. А аминдэмтэй хамт гэмтсэн арьсны эсийг (түлэгдэх, зүсэх гэх мэт) эдгээх, нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
Токоферол нь гэрэл, өндөр температур, хөлдөх, лаазлах, удаан хугацаагаар хадгалахад маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ нь агаарт хүрэхэд ч задардаг тул хоол хийх явцад энэ бодис ихээхэн хэмжээгээр алдагддаг. Токоферолууд нь ялангуяа шарсан үед нөлөөлдөг.
Е витамины биологийн үүрэг
Хүчтэй байгалийн антиоксидант нь эс, эд эсийг чөлөөт радикалуудын (өндөр идэвхжилтэй чөлөөт электронтой тоосонцор) гэмтлээс хамгаалдаг, эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, хэт ягаан туяаны хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг;
Нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
Эритроцит (цусны улаан эс) үүсэхийг өдөөдөг;
Төрөл бүрийн артерийн болон титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
Мэс заслын дараа арьсан дээрх сорвины хэмжээг багасгах;
Төрөл бүрийн арьсны өвчин (psoriasis, төрөл бүрийн дерматит) эмчилгээний үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг;
Эхний зүрхний шигдээсээс нас барах эрсдлийг бууруулдаг;
Элгэнд А аминдэмийн хуримтлалыг (хуримтлал) дэмждэг;
Жишээлбэл, хөхний өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг фиброцистмастопати;
Түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
Тэвчээр, булчингийн хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
Энэ нь чихрийн хэмжээг бууруулах хэрэгсэл болгон ашигладаг (токоферолыг тогтмол, хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр биеийн инсулины хэрэгцээ буурдаг), чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийг засахад ашиглаж болно;
катаракт үүсэхээс хамгаалдаг;
Цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг;
мөчдийн цусны эргэлтийн эмгэгээс үүдэлтэй таагүй мэдрэмжийг бууруулдаг;
Капилляр болон бүх судасны хананы бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай;
Тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг;
Эсийн тэжээлийн чанарыг сайжруулдаг;
Жирэмсэн эмэгтэйд ургийн зөв хөгжил, өсөлтөд шаардлагатай; жирэмсэн үед Е витамин хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу;
Дархлааны системийг идэвхжүүлдэг;
Цэвэршилтийн үед халуу оргих давтамж, давтамжийг бууруулдаг;
Уураг, гемийн нийлэгжилтэнд оролцож, коллаген үүсэхийг өдөөдөг.
Е витамины дутагдал
Бие дэх Е витамины дутагдал нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.
- склерозын өөрчлөлтүүд
- цусны улаан эсийн амьдралыг богиносгож,
- янз бүрийн булчин, мэдрэлийн эмгэг үүсэх,
- бэлгийн үйл ажиллагааг зөрчих, муудах,
- Гадаад төрх шар хүрэн"хөгшин" толбо (тусгай пигмент - липофусцин хуримтлагдсанаас),
- бие махбодид хүчилтөрөгчийн хангамжийн дутагдал (эсийн мембраны үйл ажиллагаа тасалдсанаас).
Е витамин ихтэй хоол хүнс
Е витамины байгалийн эх үүсвэрүүд нь:
- амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн: мах, загас (алгана, хулд, могой), элэг, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, сүү;
- бүтээгдэхүүн ургамлын гарал үүсэл: яншуйны орой, сарнайн үр, вандуй, улаан буудай, хөх тарианы суулгац, улаан лооль, байцаа, viburnum жимс
- янз бүрийн төрлийн тос (чацаргана, газрын самар, эрдэнэ шиш, хөвөн, шар буурцаг, наранцэцэг гэх мэт),
- самар (ялангуяа Хушга, бүйлс, кешью, пистачиос, газрын самар, самар),
- хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes).
Е витамины өдөр тутмын хэрэглээ
Е витамины өдөр тутмын хэрэглээ: хүүхдүүд - 4-7 мг, насанд хүрэгчид - 8-20 мг.
Токоферолын хэрэгцээ дараахь байдлаар нэмэгддэг.
- стресс нэмэгдсэн,
- идэвхтэй өсөлт, бэлгийн бойжилтын үед;
- их хэмжээний сэтгэцийн болон бие махбодийн стресстэй байх;
- өндөр уулс, түүнчлэн цацраг идэвхт бохирдолтой газар амьдрах;
- цэвэршилтийн гол шинж тэмдгүүдийн дааврын эмчилгээний үед.
Дунд зэргийн тунгаар Е витамин нь хоргүй боловч хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.
Энэ витамины илүүдэл нь ходоод, гэдэсний эмгэг, уруул, хэл дээр илэрхийлэл үүсэхэд хүргэдэг.
Чухал!Хүнсний бүтээгдэхүүнд Е витаминыг Е 307 (токоферол-α), Е 308 (токоферол-γ) ба Е 309 (токоферол-δ) гэсэн шошготойгоор олж болно, энэ нь хүнсний нэмэлт кодыг заана.
26. Е витамины биологийн үүрэг
Е витамин (токоферол, ариутгалын бодис) нь өөхөнд уусдаг витаминуудын бүлэгт багтдаг. Е витамин нь токоферол ба токотриенол гэсэн бүлгийн бодисын ерөнхий нэр юм. "Токоферол" гэсэн нэр нь Грекийн "tokos" - үр удам ба "phero" - Би авч явдаг гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь хүний нөхөн үржихүйд витамин чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг онцолдог. Е витамин нь ургамлын тос, соёолсон улаан буудай, ногоон, буурцагт ургамал, цөцгийн тос, элэг, өндөг, маханд агуулагддаг. Е витамины биологийн үүрэг
1. Энэ витамин нь эсийн мембраны фосфолипидын давхар давхаргад нэгдэж, антиоксидант функцийг гүйцэтгэдэг бөгөөд липидийн хэт исэлдэлтээс сэргийлдэг.
Энэ функц нь ялангуяа хурдан хуваагддаг эсүүд, тухайлбал хучуур эд, салст бүрхэвч, үр хөврөлийн эсүүд, сперматогенезид чухал үүрэгтэй.
2. Мэдрэлийн эд эсийн доройтлыг бууруулдаг.
3. Е витамин нь судасны хананы төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлж, тромбозыг бууруулдаг.
4. Витамин Е нь А аминдэмийг исэлдэлтээс хамгаална 5. Витамин Е агуулсан тосыг түрхэх нь арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, гэмтсэн хэсгийн эдгэрэлтийг дэмжинэ.
27. Витамин К-ийн биологийн үүрэг
Витамин К (нафтохинон). Витамин К нь хэд хэдэн хэлбэрээр ургамалд филлокуинон (K1), гэдэсний ургамлын эсүүдэд менакуинон (K2) хэлбэрээр байдаг. Витамин К-ийн эх үүсвэр - хүнсний ногоо (байцаа, бууцай, үндэс ногоо, жимс жимсгэнэ) болон амьтны (элэг) бүтээгдэхүүн. Үүнээс гадна энэ нь гэдэсний микрофлороор нийлэгждэг. Ихэвчлэн витамин К-ийн дутагдал нь хоол хүнсээр дутагдсанаас биш харин гэдэс дотор К витамины шингээлт алдагдсанаас үүсдэг. Витамин К-ийн биологийн үйл ажиллагаацусны бүлэгнэлтийн үйл явцад оролцохтой холбоотой. Энэ нь цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйлийг идэвхжүүлэхэд оролцдог: протромбин (II хүчин зүйл), проконвертин (VII хүчин зүйл), Христийн Мэндэлсний Баярын хүчин зүйл (IX хүчин зүйл), Стюартын хүчин зүйл (X хүчин зүйл). Эдгээр уургийн хүчин зүйлүүд нь идэвхгүй прекурсорууд болж нийлэгждэг. Идэвхжүүлэх үе шатуудын нэг нь кальцийн ионыг холбоход шаардлагатай у-карбоксиглютамины хүчил үүсэх замаар глютамины хүчлийн үлдэгдэлд карбоксилжих явдал юм. Витамин К нь коэнзим хэлбэрээр карбоксилжих урвалд оролцдог.
28. Ферментийн катализын механизм
Ферментийн үйл ажиллагааны механизм нь нарийн төвөгтэй бөгөөд бүрэн ойлгогдоогүй хэвээр байна. Ферментийн катализаторын процессын хамгийн чухал шинж чанаруудыг дараах дараалсан алхмуудаар төлөөлж болно.
1. Фермент (фермент, Е) нь субстрат (S), өөрөөр хэлбэл түүний үйлчилдэг бодистой нийлдэг: E + S = E-S. Сумнаас харахад энэ урвал буцах боломжтой.
2. Энэ холболтын үр дүнд фермент-субстратын нэгдэл болох E-S үүсдэг.
3. Ферменттэй холбогдсоны дараа субстрат идэвхжиж, үүний үр дүнд субстратын молекулд орсон атом, электронууд амархан өөрчлөгддөг ба энэ урвалын бүтээгдэхүүн (P) үүсэхэд хүргэдэг: ES=>EP. .
4. Дараа нь энэ цогцолбор диссоциацид орж, урвалын бүтээгдэхүүн болон чөлөөт ферментийг ялгаруулна: E-P => E + P.
Урвалын явцад зөвхөн субстрат химийн өөрчлөлтөд ордог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй; зөвхөн катализаторын үүрэг гүйцэтгэсэн фермент өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Ийм өөрчлөгдөөгүй фермент нь бусад субстратын молекулуудтай дахин дахин урвалд орж болно. Эдгээр урвалууд маш хурдан явагддаг тул бага хэмжээний фермент нь богино хугацаанд их хэмжээний субстратыг урвалын бүтээгдэхүүн болгон хувиргах хурдасгадаг.
Зарчмын хувьд бүх ферментийн урвалууд нь тодорхой хэмжээгээр буцаах боломжтой байдаг, өөрөөр хэлбэл фермент нь катализаторын урвалын бүтээгдэхүүнтэй урвалд орж, субстрат үүсгэдэг. Бие махбод дахь энэхүү урвуу урвалын хурд нь түүнд агуулагдах бодисын концентрацаас хамаарна. Бүтээгдэхүүний хуримтлал нь урагшлах урвалыг удаашруулж, урвуу урвал давамгайлж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв урвалын бүтээгдэхүүн нь субстратаас хамаагүй бага эрчим хүчний нөөцтэй бол урвуу урвал нь бүрэн боломжгүй болно, учир нь энэ нь термодинамик шатаар (энергийн градиентийн эсрэг) системийн хөдөлгөөнтэй тохирч байх болно. Ийм урвалыг эргэлт буцалтгүй гэж нэрлэдэг. Эдгээр тохиолдолд урвалын бүтээгдэхүүнийг субстрат болгон урвуу хувиргахад энэ урвуу урвалыг хурдасгах өөр ферментийн оролцоо шаардлагатай.
Үнэн хэрэгтээ ферментийн молекулын гадаргуугийн тодорхой хэсэг буюу идэвхтэй төв нь субстраттай цогцолбор үүсэхэд оролцдог. Сүүлийнх нь полипептидийн гинжин хэлхээнд дараалан байрладаг хэд хэдэн амин хүчлүүдээс бүрдэх эсвэл полипептидийн гинжин хэлхээнд бие биенээсээ алслагдсан амин хүчлүүдийн харилцан үйлчлэлийн үр дүнд үүсдэг. Сүүлчийн тохиолдолд идэвхтэй тохиргоонд байгаа ферментийн молекул нь идэвхтэй төвийг бий болгоход шууд оролцдог амин хүчлүүдийг нэгтгэх байдлаар нугалав.
Амин хүчлийн үлдэгдэлээс гадна ферментийн идэвхтэй хэсэг нь ихэвчлэн уургийн бус протезийн бүлгийг агуулдаг. Сүүлийнх нь органик молекул эсвэл органик бус атом (ихэвчлэн металл атом) юм. Протезийн бүлэг нь ферментийн үйлчлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг субстраттай холбох, эсвэл субстрат ба урвалын бүтээгдэхүүний хооронд электрон, атом эсвэл ион шилжүүлэх ажлыг гүйцэтгэдэг. Бие махбодид протезийн бүлэг нь ферменттэй нягт холбоотой байдаг. Ферментийг эдээс тусгаарлаж, цэвэршүүлэх үед протезийн бүлэг нь түүнтэй холбоотой хэвээр байна. Хэрэв протезийн бүлгийг анхны фермент буюу холоферментээс хатуу аргаар тусгаарлавал үлдсэн уураг нь катализаторын идэвхгүй болно (апоэнзим).
Е витаминыг нээсэн түүх
1922 онд хархнууд дээр хийсэн туршилтаас харахад зөвхөн бүтэн сүүгээр тэжээгддэг хархнууд хэвийн хөгжсөн боловч ариутгасан, өөрөөр хэлбэл үржих чадваргүй байдаг. Калифорнийн их сургуулийн судлаач Херберт Эванс, Кэтрин Бишоп нар дутагдаж буй хүчин зүйл нь ногоон навч, улаан буудайн үр хөврөлд агуулагддаг болохыг нотолсон. Энэ нь өөхөнд уусдаг витамин Е.
Е витамины анхны судалгааг 19-р зууны эхээр ах дүү Шуте нар хархнууд дээр хийжээ. Амжилттай жирэмслэлт, үр удамд Е витамины нэг фракц (альфа-токоферол) илүү хүчтэй байсан. Ийм учраас Е витаминыг "төрүүлэх" гэсэн утгатай грек үгнээс гаралтай "токоферол" витамин гэж нэрлэсэн.
Е витамин гэж юу вэ?
Витамин нэрнээс нь харахад энэ нь нэг бодис гэж та бодож магадгүй, үнэндээ Е витамин нь өөхөнд уусдаг витаминуудын гэр бүл бөгөөд бие махбодид гүйцэтгэдэг биологийн идэвх, үйл ажиллагаагаараа ялгаатай байдаг. Е витамины гэр бүлийн зарим гишүүдийг токоферол гэж нэрлэдэг: альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол. Бусад бүтцийн изомеруудыг токотриенол гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь альфа, бета, гамма, дельта токотриенолууд юм.
Хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг витамин Е гэж шошготой байдаг E306(токоферолын холимог), E307(альфа токоферол), E308(бета-токоферол) ба E309(гамма-токоферол).
Е витамины ач холбогдол
Е витамин нь антиоксидант чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ханаагүй өөх тосны задралаас сэргийлж, эсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалдаг.
Хэдийгээр хүн амьд үлдэхийн тулд хүчилтөрөгчөөр амьсгалах ёстой ч хүчилтөрөгч нь молекулуудыг хэт идэвхтэй болгож чаддаг тул биед аюултай бодис юм. Хүчилтөрөгч агуулсан молекулууд хэт идэвхтэй болох үед тэдний эргэн тойрон дахь эсийн бүтцийг гэмтээж эхэлдэг. Химийн хувьд хүчилтөрөгчтэй холбоотой энэхүү тэнцвэргүй байдлыг исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг.
Е витаминисэлдэлтийн стрессээс урьдчилан сэргийлэх, исэлдэлтийн улмаас эсийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, тэжээлийг сайжруулдаг.
Зарим судлаачид витамин С, глутатион, бета-каротин зэрэг алдартай антиоксидантуудын дунд Е витамин нь хоол хүнсэнд агуулагддаг хамгийн чухал антиоксидант гэж үздэг.
Е витамин нь зүрх судасны системийг хамгаалдаг.
Е витамины өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэх нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, тэдгээрийн шингээлтийг дэмжиж, миокардийг бэхжүүлдэг.
Е витамин нь арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.
Е витаминыг заримдаа эсэд гэмтэл учруулахгүйгээр реактив молекулуудыг хазайлгах чадвартай тул эсийн "аянга саваа" гэж нэрлэдэг. Е витамины энэ функц нь арьсыг хэт ягаан туяанаас (хэт ягаан туяаны цацраг) хамгаалахад онцгой тод илэрдэг. Е витаминыг арьсанд түрхсэн олон тооны судалгаанууд нотлогдсон хамгаалалтын функцхэт ягаан туяанаас хамгаалах витамин Е. Хоолны дэглэмийг агуулсан үед хүнсний бүтээгдэхүүнЕ витаминаар баялаг тул арьсны эсийн мембран руу нэвтэрч, мөн адил хамгаалалтын нөлөөтэй.
Е витамин нь хорт хавдраас хамгаална Давсаг.
Давсагны хорт хавдар нь эрэгтэйчүүдийн хорт хавдрын нас баралтын дөрөвдүгээрт ордог бөгөөд эрэгтэйчүүдэд эмэгтэйчүүдээс дөрөв дахин их тохиолддог. 2004 онд Флоридагийн Орландо хотод болсон Америкийн Хавдар Судлалын Нийгэмлэгийн жил тутмын хурал дээр танилцуулсан судалгаагаар Е витамины хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь давсагны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 50% хүртэл бууруулдаг.
Туршилтанд Е витамины хамгийн түгээмэл хоёр хэлбэр болох альфа ба гамма токоферолыг ашигласан. Судалгааны баг зөвхөн альфа-токоферол уух нь давсагны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Е витамин нь түрүү булчирхайн хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалдаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг, гэхдээ нийлэгждэггүй нэмэлт витамин Е нь болон түүнээс хамгаалдаг.
Янз бүрийн хэлбэрийн Е витамины хорт хавдар үүсгэх чадварыг судалж үзээд гамма-токоферол, ялангуяа Е витамины бусад хэлбэрүүдтэй хослуулан хэрэглэх нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ. Зөвхөн альфа-токоферол ийм нөлөө үзүүлээгүй.
Е витаминыг хоол хүнснээс их хэмжээгээр авдаг, гэхдээ үүнээс биш хүнсний нэмэлтүүд(ихэвчлэн зөвхөн альфа-токоферол агуулдаг) нь Альцгеймерийн өвчинтэй урвуу хамааралтай байдаг.
Е витамины норм
Орчин үеийн Оросын стандартын дагуу өдөр тутмын хэрэглээ витамин Е 10 мг байна.
Е витамины өдөр тутмын хэрэглээг санал болгож буй хэмжээ (АНУ-ын Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академиас 2000 онд батлагдсан):
1-3 насны хүүхдүүд: 6 мг
4-8 насны хүүхдүүд: 7 миллиграмм
9-13 насны өсвөр насныхан: 11 мг
14 ба түүнээс дээш насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс: 15 мг
18 ба түүнээс дээш насны жирэмсэн эмэгтэйчүүд: 15 мг
18 ба түүнээс дээш насны хөхүүл эмэгтэйчүүдэд: 19 мг
Өөр нэг зөвлөмж бол хоолны дэглэмд хэрэглэсэн 1 грамм ханаагүй тосны хүчил тутамд 0.4 миллиграмм Е витамин агуулсан байх ёстой.
Синтетик витамин Е (альфа-токоферол) авахдаа хиймэл аналогийн үр нөлөө нь байгалийнхаас бага байдаг тул тунг нэг ба хагас дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй.
Е витамины дутагдал
Өөх тос багатай хоолны дэглэмд Е витамин дутагдалтай байдаг тул ургамлын тос нь энэ витамины гол эх үүсвэр болдог. Өөх тосыг шингээхэд саад учруулдаг өвчнүүд нь өөхөнд уусдаг витамин Е-ийн шимэгдэлтийг бууруулж, Е витамины дутагдлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.Нярай хүүхдэд Е витамин харьцангуй бага байдаг. олон тооныЕ витамин нь ихэсээр дамждаг. Тиймээс шинэ төрсөн хүүхдэд Е витамины дутагдалд орох эрсдэл нэмэгддэг.Насанд хүрэгсдэд Е витамин их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь өөхний эдэд хуримтлагдаж, хадгалагддаг.
Хөгжингүй орнуудад ахмад хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд Е витамины дутагдал нь ховор тохиолддог.
Е витамины дутагдлын шинж тэмдэг, оношлогоо, эмчилгээ
Е витамины түвшин бага байгаа нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай холбоотой байдаг шим тэжээлходоод гэдэсний замаас муу шингэдэг. Эдгээр асуудлууд нь нойр булчирхай, цөсний хүүдий, элэгний өвчин, целиакийн өвчин юм.
Унтах, сулрах, рефлекс сулрах, алхах, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдах, булчин сулрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Е витамины дутагдал нь дутуу нярайд цусны улаан эсийг устгах (цус задралын цус багадалт) ихсэх цус багадалтын ховор хэлбэрийг үүсгэдэг. Дутуу төрсөн нярайд Е витамин дутагдвал ноцтой эмгэг үүсэх эрсдэлтэй: тархинд цус алдалт үүсч, нүдний торлог бүрхэвч, цусны судасны эмгэг (дутуу нярайн ретинопати) үүсч болно. Нөлөөлөлд өртсөн нярай хүүхдийн булчин сул байдаг.
Олон эмч нар арьсны асуудал Е витамины дутагдалтай нягт холбоотой гэж үздэг.
Өөх тосонд уусдаг витамины дутагдлын шинж тэмдэг тэр дороо илэрдэггүй, Е аминдэмийн хэмжээг тодорхойлох цусны шинжилгээ төдийлөн олдохгүй байгаа нь Е витамины дутагдлыг оношлоход хүндрэлтэй байдаг. Оношлогоо нь шинж тэмдэг, биеийн үзлэгийн үр дүн, Е витамины дутагдлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нөхцөл байдал байгаа эсэх дээр суурилдаг.
Эмчилгээ нь витамин Е-ийг амаар авах боломжтой. Дутуу төрсөн хүүхдэд хөгжлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэмэлт тэжээл өгч болно. Ихэнх нярай хүүхэд эхийн сүү эсвэл эхийн сүү орлуулагч Е витаминыг хангалттай хэмжээгээр авдаг тул нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагагүй.
Е витамины илүүдэл
Олон насанд хүрэгчид харьцангуй их хэмжээний Е витаминыг хэдэн сараас хэдэн жилийн турш ямар ч хор хөнөөлгүйгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч Е витаминыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь зөвшөөрөгдөх түвшинАльфа-токоферол хэлбэрээр 1000 мг эсвэл 1500 IU Е витамин) цус алдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг (тархинд цус харвах, цус харвалт үүсгэдэг), ялангуяа антикоагулянт (ялангуяа варфарин, кумадин) хэрэглэдэг насанд хүрэгчдэд. Заримдаа насанд хүрэгсдэд Е витамин ихтэй байдаг тул булчин сулрах, ядрах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Эмчилгээ нь витамин Е-ийн нэмэлт хэрэглээг зогсооход оршино. Шаардлагатай бол цус алдалтыг зогсоож, зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг витамин К авахыг зөвлөж байна.
Ямар эмүүд Е витаминд нөлөөлдөг вэ?
Эдгээр эмийг хэрэглэх нь бие дэх Е витамины агууламжийг бууруулж болно.
Таталтын эсрэг эм (жишээлбэл, Дилантин)
Холестерол бууруулах эм (жишээлбэл, пробукол, холестирамин, клофибрат, колестипол, гемфиброзил)
Ашигт малтмалын тосыг удаан хугацаагаар тогтмол хэрэглэх нь (жишээлбэл, эмчийн жоргүйгээр) бие махбод дахь Е витамины хангамжийг бууруулдаг.
Е витамины эх үүсвэр
Ургамал нь Е витамины эх үүсвэр юм. Энэ нь эрдэнэ шиш, чидун, далдуу мод, газрын самар, хөвөнгийн тос зэрэг ургамлын тосонд агуулагддаг. Өвс тэжээлт хөхтөн амьтад Е витаминыг ургамлаас шууд авч, элэг, булчин, өөхөндөө хадгалдаг. Махчин амьтад бусад амьтдыг идэж Е витамины нөөцөө нөхдөг.
Е витамины маш сайн эх үүсвэр нь гич, манжингийн ногоон, Швейцарийн манжин, наранцэцгийн үр юм.
Е витамины маш сайн эх үүсвэр: бүйлс, бууцай.
Е витамины сайн эх үүсвэрт навчит ногоонууд, яншуй, байцаа, папайя, чидун, болгарын чинжүү, Брюссель нахиалдаг, киви, улаан лооль, цэцэгт байцаа орно.
| Е витамины эх үүсвэр | Эрчим хүчний үнэ цэнэ(100 гр тутамд ккал) | Е витамины агууламж(мг) |
| Гич, чанасан | 10 | 1.4 |
| Шард, чанасан | 17 | 1.6 |
| Бууцай, чанасан | 23 | 2 |
| Наранцэцгийн үр, түүхий | 205.2 | 9 |
| Ногоон, чанаж болгосон | 14.4 | 1.4 |
| , хуурай шарсан | 576 | 26.22 |
| Байцаа, чанасан | 24.7 | 0.85 |
| Кале, грюнкол, чанасан | 18.2 | 0.55 |
| Папайя, жимс бүр | 59.8 | 1.7 |
| Чидун | 77.3 | 2 |
| Амтат чинжүү, улаан, шинэхэн | 12.4 | 0.31 |
| Брюссель нахиалдаг, чанасан | 30.4 | 0.66 |
| Киви, бүхэл бүтэн жимс бүр | 46.4 | 0.85 |
| Улаан лооль, боловсорсон | 17.9 | 0.34 |
| Нэрс | 40.6 | 0.73 |
| Брокколи, уураар жигнэх | 21.8 | 0.37 |
Шинэ судалгаагаар жимс, нектарин, усан үзэм, тоор, манго зэрэг нь Е витаминаар баялаг юм.
Е витамин нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг, ялангуяа самар, ургамал, ургамлын болон цөцгийн тос, үр тариа, үр тарианы үр хөврөлд агуулагддаг.
Е витамин нь сүүнд агуулагддаг өндөгний шар, мах, загас.
Агаар дахь дулааны боловсруулалт, исэлдэлт нь хүнсний Е витамины агууламжийг ноцтойгоор гэмтээж болно. Жишээлбэл, Е витамины ихэнх нь нахиалдаг улаан буудайн хувьд Е витамины 50-90% нь хоол хийх явцад алдагддаг. улаан буудайн гурил, нийт талх, гурилан бүтээгдэхүүний 90 гаруй хувийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд альфа-токоферолын агууламж бараг 90%, бета-токоферолын агууламж 43% -иар буурдаг. (Альфа ба бета токоферол нь Е витамины хоёр хэлбэр юм).
Ургамлын тос (чидун жимсний тос, наранцэцгийн тос, самрын тос) дахь витамин Е-ийн агууламжийг агаарт шаардлагагүй өртөхөөс хамгаалахын тулд тэдгээрийг сайтар таглаж хадгалах хэрэгтэй.