Алиманд юу багтдаг вэ. Алимны химийн найрлага - витамин, шим тэжээл, микроэлементүүд, макро шим тэжээлүүд

Өнөөдөр алимыг дэлхийн хамгийн алдартай жимс гэж үздэг. Алимны эх орон бол Төв Ази юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь Европын цэцэрлэг бүрийн зайлшгүй шинж чанар болсон алимны мод юм. Ургамал Америк, Австрали, Африкт маш хурдан тархсан. Үржүүлэгчид энэ жимсний олон тооны өөр өөр сортуудыг боловсруулсан. Жимс нь исгэлэн, чихэрлэг, tart байж болно. Хүн бүр өөртөө тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой. Гэхдээ бүгдээрээ хүний эрүүл мэндэд тустай. Алим ямар ашигтай вэ? Мөн хэр их хэрэглэх ёстой вэ?

Алимны ашигтай химийн найрлага

Үр ашиг, хор хөнөөл нь жимсний найрлагаар бүрэн тодорхойлогддог алим нь зарим ул мөр элемент, эрдэс бодис, витамины өндөр агууламжаараа алдартай. Маш олон удаа жимс нь витамины баялаг найрлагатай тул эрүүл мэндийн жимс гэж нэрлэгддэг. Зарим элементийн концентраци нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Гэхдээ бүх алим нь биед ашиг тустай байдаг нь тодорхой юм.

Хачирхалтай нь, бүтээгдэхүүний витамины найрлагад тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг витамин С... 100 гр алим нь 10 мг витамин С агуулдаг. Энэ үзүүлэлтээс харахад аскорбины хүчлийн өдөр тутмын тунгаар биеийг ханахын тулд 600 г жимсний нухаш идэхэд хангалттай. Алиманд В бүлгийн витамин их байдаг. Хамгийн их концентрацийг В1, В3, В9, В2, В6 витамин агуулдаг. Мөн жимс нь витамин E, A, K, PP, H, бета-каротин агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний ашигт малтмалын найрлага нь онцгой ач холбогдолтой юм. Бараг бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгтийг алимны нухаш, хальсанд цуглуулдаг. Тиймээс алим нь ийм ашигт малтмал, ул мөр элементээр алдартай.

натри;
кали;
кальци;
Төмөр;
магни;
Фосфор;
Хөнгөн цагаан;
цайр;
манган;
рубидиум;
хүхэр;
Хлор.

Үүний зэрэгцээ, олон хүн алимыг их хэмжээний төмрийн эх үүсвэр гэж үздэг. Энэ мэдэгдэл нь бүрэн зөв биш юм. Жимс нь шаардлагатай хэмжээний төмрийг (2.2 мг) агуулдаг. Гэхдээ хамгийн их концентрацийг кали агуулдаг - 278 мг. Хамгийн бага хэмжээ нь фтор, бор, кобальт, ванади, иод, селен, хром агуулдаг. Органик хүчлүүдийн тухай ярихад алим нь дарс, алим, нимбэгийн хүчлээр баялаг юм.

Жимсний калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Алимны калорийн агууламж хэд вэ? Эцсийн эцэст жингээ хасахын тулд алимны хоолны дэглэм маш олон байдаг. Үнэн хэрэгтээ алим нь илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд жингээ хасах үед хэрэглэхэд тохиромжтой. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 47 ккал агуулдаг. Тиймээс алим бол эрүүл зуушны хувьд маш сайн сонголт юм. Үүнээс гадна жингээ хасах үйл явц нь зөвхөн хурдан биш, бас ашигтай байх болно. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний баялаг найрлага нь биеийг шаардлагатай бүх бодисоор хангана.

Мөн тэжээллэг орчинд алим нь уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Бүтээгдэхүүний нухаш дахь уураг, өөх тосны хэмжээ ижил байна - 100 г жимс тутамд 0.4 г. Нүүрс ус нь ойролцоогоор 10 гр.Алим нь органик хүчлээс гадна ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Хүний бие... Алимны найрлагын 85 гаруй хувь нь ус руу урсдаг. Эдгээр нь блок, байгалийн сахар, үнс, цардуул, эслэг, пектин, хүнсний эслэг агуулдаг.

Мөн уншина уу Та тоорын талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Алимны ерөнхий ашиг тус

Бүтээгдэхүүний витамины баялаг найрлагыг харахад жимсний үндсэн ашиг тусыг авч үзэх болно. Алим нь витамины дутагдлын шинж тэмдгүүдтэй идэвхтэй тэмцэж байна. В витамин нь маш их хэрэгтэй байдаг мэдрэлийн систем... Мөн аскорбины хүчил нь ханиад, вируст өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Витамин С нь биеийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлж, ерөнхий дархлааг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс намар-өвлийн улиралд алимыг тогтмол идэх нь маш ашигтай байдаг. Үүнээс гадна А, Е, С витаминууд нь бие махбодийн эсийг эрт хөгшрөлт, чөлөөт радикалуудын нөлөөллөөс "хамгаалах" байгалийн антиоксидант гэж тооцогддог.

Зүрх, судаснуудад алимны ашиг тус

Бүтээгдэхүүний найрлага дахь их хэмжээний кальци, кали нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, нэвчилтийг бууруулж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг. Түүнчлэн, эрдэмтэд алимыг бие дэх холестерины хэмжээг бууруулахад ашиглаж болохыг тогтоожээ. Уусдаг утаснууд нь гэдэс дотор өөх тосыг холбож, арилгадаг тул ийм үр дүнд хүрдэг. Тиймээс дотоод эрхтнүүд болон цусны судасны хананд холестерины товруу хуримтлагддаггүй.

Цус нь өөхний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрэн цэвэрлэгддэг. Алим нь атеросклерозын ардын эмчилгээ гэж тооцогддог. Алим тогтмол хэрэглэсний дараа зүрхний үйл ажиллагаа сайжирч байна. Эрүүл цусны судас нь эрүүл зүрхний түлхүүр юм. Цусны судсыг цэвэрлэх нь бүрэн хэвийн байдалд хүргэдэг тул алим нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг цусны даралт... Цусны даралтыг бууруулахын зэрэгцээ алим нь гипотензи үүсэх үед цусны даралтыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Энэ нь зүрх судасны бүх өвчнийг эмчлэх олон талт жимс юм.

Элэгний өвчинд зориулсан алим

Жимсийг тогтмол хэрэглэх нь элэгийг хорт бодис, хаягдал бүтээгдэхүүнээс маш зөөлөн цэвэрлэхэд тусалдаг. Мэргэжилтнүүд элэгийг жилд 1-2 удаа хоол хүнсээр тогтмол цэвэрлэж байхыг зөвлөж байна. Орчин үеийн амьдралын хэмнэлийн нөхцөлд хоол тэжээлийн чанар, экологи, булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал үүсдэг. Гэхдээ алимны хэрэглээ нь элэгний эсийг устгахаас хамгаалж, хорт бодис хуримтлагдахаас сэргийлнэ. Элгэнд хортой бодис хуримтлагдсанаар өвчтөн удаан хугацааны туршид таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэггүй. Тэгээд зөвхөн хэзээ идэвхтэй хөгжилгепатоз буюу гепатит, эхний шинж тэмдэг илэрдэг. Зөвхөн хоолны дэглэмийг тохируулах замаар ийм эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Үүнээс гадна энэхүү алимны хоргүйжүүлэлт нь хорт хавдрын эсүүд үүсэх, хөгжүүлэх үйл явцыг зогсоодог.

Хоол боловсруулах системд тусалдаг

Хоол боловсруулах системд алимны асар их ашиг тусыг ажиглаж болно. Шилэн болон пектин их хэмжээгээр агуулагдах нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, биеэс хорт бодис, хорт бодис, зогсонги ялгадсыг гадагшлуулдаг. Мөн таннин нь гэдэсний хэвийн микрофлорыг сэргээхэд тусалдаг. Мөн хоолны эслэг нь илүүдэл шингэнийг идэвхтэй шингээдэг бөгөөд энэ нь суулгалтаас хурдан ангижрах боломжийг олгодог.

Тиймээс алим нь ийм асуудалд тустай:

Өтгөн хаталт;
Суулгалт;
дисбактериоз;
Бодисын солилцооны эмгэг;
Хоолны хордлого.

Алимны нэг хэсэг болох органик хүчил нь биеийн хэвийн бодисын солилцоог хурдан сэргээдэг. Мөн эдгээр хүчил нь ходоодны шүүсний шүүрлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг. Үндсэн хоолноос 10-15 минутын өмнө ердөө 1 жимс идэхэд хангалттай. Найрлагад орсон хром нь бие махбод дахь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.

Чихрийн шижин өвчний алим

Алим нь маш сайн урьдчилан сэргийлэлт гэж тооцогддог Чихрийн шижин... Энэ нөлөө нь нүүрс усны солилцооны үйл явцыг бий болгосны үр дүнд хүрдэг. Гэхдээ хэрэв энэ өвчин аль хэдийн байгаа бол алим нь бас ашигтай байх болно. Гэхдээ та исгэлэн жимсний сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээр алим нь хамгийн бага хэмжээний байгалийн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд огт хоргүй юм. Хамгийн сайн сонголт бол ногоон алим байх болно. Тэдгээрийн өндөр эслэг нь цусан дахь глюкозын огцом өсөлтийг саармагжуулах болно.

Мөн уншина уу Гуава яагаад ашигтай, ямар шинж чанартай байдаг

Бусад өвчний хувьд алимны ашиг тус

Насанд хүрсэн хойноо алим тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Тэгэхээр өдөрт ердөө 1 аяга алимны шүүс уух нь тархины эд эсийг хөгшрөлтөөс хамгаалахад тусална. Мөн алимны шүүс нь ой санамжийг сайжруулж, төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг. Жимс нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг бүрэн саармагжуулахын тулд өдөрт ердөө 1 алим хэрэглэхэд хангалттай. Нойр булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алимыг идэвхтэй ашигладаг.

Мөн хүний биед алимны дараах ашиг тусыг тэмдэглэв.

Цусны чанарыг сайжруулах;
Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх;
Бие махбодоос илүүдэл шингэнийг зайлуулах;
Цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сэргээх;
Биеийн жин буурах;
Шүдний бат бөх чанарыг хадгалах;
Амны хөндийг бичил биетнээс цэвэрлэх.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст алимны ашиг тус

Жимс нь эрэгтэй хүний биед хэр ашигтай вэ? Эрэгтэй хүний бие нь зүрх судасны тогтолцооны янз бүрийн өвчинд (зүрхний шигдээс, цус харвалт, атеросклероз) эмэгтэй хүнээс илүү өртөмтгий байдаг нь мэдэгдэж байна. Тиймээс алим нь энэ системийг бүтэлгүйтэл, эмгэгээс хамгаалах болно. Шинэхэн алим нь залуучуудад зайлшгүй байх ёстой.

Мөн алим нь булчингийн массад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Жимс нь тамирчин бүрийн хоолны дэглэмд багтдаг. Алим дахь нүүрс усны өндөр агууламж нь бэлтгэл хийхээс өмнө биеийг хүч чадал, эрч хүчээр дүүргэх болно. Мөн биеийн тамирын дасгал хийсний дараа алимны шүүс уух нь булчингийн өсөлтийг идэвхжүүлж, зарцуулсан энергийг нөхдөг. Нас ахих тусам физиологийн үйл явцын нөлөөн дор булчингийн масс буурдаг. Энэ нь зүрхний булчинд ч хамаатай. Тиймээс нас бие гүйцсэн эрчүүд алим идэх нь туйлын чухал юм.

Мөрдөг ашигтай шинж чанаруудалим болон залуучуудын нөхөн үржихүйн системд зориулагдсан. Бүтээгдэхүүний найрлагад цайр, селен, Е витамин агуулагддаг тул эр бэлгийн даавар тестостероны үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Цусны судасны байдлыг сайжруулах нь хүч чадал, түрүү булчирхайн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс алим нь дараахь ашиг тустай.

Бэлгийн сулрал үүсэхээс сэргийлдэг;
Тэд эрэгтэй үргүйдэлээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй;
Түрүү булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
Аарцгийн бүсэд зогсонги үйл явц үүсэхээс сэргийлдэг;
Үрийн шингэний чанарын шинж чанарыг сайжруулдаг.

Мөн алим нь эмэгтэй хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Бүтээгдэхүүний хальс, целлюлозыг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг. Их хэмжээний антиоксидант, ялангуяа витамин С нь коллагены үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг. Энэ бодис нь арьсыг уян хатан болгож, нарийн үрчлээг толигор болгож, залуу насыг хадгалдаг. Мөн коллаген нь хумс, үсний байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шинэхэн алимыг хальстай нь идэх нь илүүдэл фунтыг хурдан хаяхад тусална.

Энэ жимс нь жирэмсэн үед охидын хувьд маш чухал юм. Витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлага нь жирэмсэн эхийн биеийг дэмжиж, ургийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулна. Эмч нар цэвэршилтийн үеэр алим идэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь эстрогений үйлдвэрлэл буурах үед ихэвчлэн үүсдэг ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг. Флавоноидууд нь ясыг бэхжүүлж, ясны нягтрал, нягтралыг нэмэгдүүлдэг.

Аль алим сонгох вэ: ногоон, шар, улаан?

Аль алим сонгох вэ? Эцсийн эцэст, жимс нь зөвхөн олон янзын төдийгүй өнгөөр ялгаатай байдаг. Мөн түүнд агуулагдах пигментийн түвшин нь өнгөнөөс хамаарна. Мөн өнгө нь зарим ул мөр элемент, витамины агууламжийн түвшинг илтгэнэ. Алимны өнгө нь зорьж буй зорилго, жимсний хүссэн ашиг тусаас хамаарч сонгогддог.

Хүн бүр бага наснаасаа алим идэх хэрэгтэйг мэддэг - эдгээр жимсний ашигтай шинж чанаруудад хэн ч эргэлздэггүй! Харин танаас алим ямар ашигтай вэ гэж асуувал дэлгэрэнгүй хариулт өгч чадах уу? Шүүслэг жимсний үнэ цэнэ яг юу вэ, ямар өвчинд ялангуяа "туранхай" байх ёстой вэ?

Алимны нимгэн хальсан дор юу нуугдаж байна вэ?

Өнөөдөр маш олон төрлийн алимны мод байдаг: зун, намар, жимс жимсгэнэ, ногоон, цайвар шар, алтан, цайвар, хар улаан өнгөтэй, өөр өөр хэмжээ, амт, үнэртэй. Зарим сорт нь илүү их витамин С, бусад нь илүү их сахар, зарим нь төмрийн агууламж өндөртэй байдаг. Алиманд юу агуулагддаг, ямар жимс нь тодорхой өвчинд илүүд үздэг болохыг нарийвчлан авч үзье.

Урт хугацааны хадгалалтын дараа ч алимны витамин бага зэрэг буурч, өнгөрсөн жилийн ургацын үр жимс бараг шинэхэн шиг ашигтай хэвээр байна.

Алимны жимсний 80% нь ус, 12% нь нүүрс ус, 10% нь органик хүчил, алиманд маш бага уураг, өөх тос байдаг - ердөө 1%. Олон хоолны дэглэмд алим агуулагддаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм: калорийн агууламж маш бага (100 грамм тутамд 43-47 ккал), их хэмжээний эслэг (пектин) нь хурдан цатгалан, гэдэс дотрыг хортой бодисоос цэвэрлэдэг. .

тухай видео эмийн шинж чанаралим

Хэрэв та өмнө нь алимд ямар витамин агуулагддагийг мэдэхгүй байсан бол жагсаалт нь таныг гайхшруулах болно: шүүслэг жимсэнд бараг бүх В бүлгийн витамин байдаг, А, С (100 грамм алим тутамд 10 г), E, H, K, PP. Үүнээс гадна алим нь макро болон микроэлементүүдээр баялаг:

бидний цусны эргэлтийн системд шаардлагатай төмөр;
кали, зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг;
шүд, ясыг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай кальци;
кальцийн шингээлтийг дэмждэг фосфор;
түүнчлэн натри, магни, цайр, иод, фтор.

Алиманд хэдэн калори агуулагддагийг мэдсэнээр та тэдгээрийг ямар ч аяганд аюулгүй нэмж болно

Алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Алим нь уусдаг эслэг (пектин) -ийн ачаар үр дүнтэй болдог. байгалийн эмчилгээөтгөн хатахаас. Хоол боловсруулах систем, ходоод гэдэсний замын ажил сайжирч, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн сайжирч, хорт бодисууд биеэс илүү идэвхтэй арилж, бодисын солилцоо хэвийн болж байна. Үүний үр дүнд арьсны байдал сайжирч, өнгө нь эрүүл болдог. Үүнээс гадна пектин нь элэгнээс илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг.

Алиманд хичнээн калори байдгийг мэдэхийн тулд та ямар ч хоолонд аюулгүй нэмж, хоол хүнсээ илүү тэжээллэг, эрүүл болгох эсвэл мацаг барих өдрүүдийг зөвхөн алим дээр өнгөрөөх боломжтой. Эдгээр амттай жимс нь илүүдэл жин, таргалалтын эсрэг тэмцлийг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Ногоон арьстай алим нь жингээ хасахад илүү тустай гэдгийг санаарай.

Хазсаны дараа мах нь хурдан харанхуйлдаг, тагнайн амтат алим нь төмрийн агууламж өндөртэй байдаг. Эдгээрийг ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд бага гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд идэхийг зөвлөж байна, түүнчлэн цусны судасны эмзэг байдал, цус багадалтаас болж зовж буй бүх хүмүүст зөвлөж байна.

Хазуулсны дараа мах нь хурдан харанхуйлдаг тагнайн амттай алим нь төмрийн агууламж ихтэй байдаг.

Алим нь нян устгах, үрэвслийн эсрэг, холеретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул дараахь тохиолдолд хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг.

цочмог ба архаг колит,
цусан суулга,
ходоод гэдэсний замын халдвар,
urolithiasis,
тулай,
бөөрний гаралтай хаван,
ходоод гэдэсний үрэвсэл,
архаг холецистит.

Алим тогтмол хэрэглэх нь атеросклерозын хөгжлийг бууруулж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, хорт бодисоор бие махбодийг хордуулах магадлалыг арилгадаг бөгөөд энэ нь цацраг идэвхт бодис, хүнд металлын давстай холбоотой хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Мөн алиманд агуулагддаг кверцетин бодис нь тархины эсийг чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлөөс хамгаалж, Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Алимыг тогтмол хэрэглэх нь атеросклерозын хөгжлийг бууруулж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, бие махбодийг хорт бодисоор хордуулах магадлалыг арилгадаг.

Алим нь юунд ашигтай болохыг дурдахад витамин С-ийн өндөр агууламжаас шалтгаалан тэдний дархлааны системд үзүүлэх үр нөлөөг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Исгэлэн алимны сортууд нь ялангуяа нойргүйдэл, толгой өвдөх, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчний үед сайн байдаг. Мөн исгэлэн алимаар хийсэн цай нь мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Алим тийм хор хөнөөлгүй гэж үү, ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Та гайхаж магадгүй, гэхдээ үнэн хэрэгтээ та ямар ч хор хөнөөлгүй алим идснээр биедээ ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй - ашиг тус, хор хөнөөл нь эдгээр жимсийг хэр зөв идэж байгаагаас хамаарна. Тиймээс та алимны үрийг залгихдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бага хэмжээгээр тэдгээр нь иод агуулдаг тул ашигтай гэж тооцогддог боловч хамгийн хүчтэй хор болох цианийн хүчил агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Залгисан таваас дээш үр нь аль хэдийн эрүүл мэндэд аюултай.

Дэлгүүрт худалдаж авсан, толин тусгал мэт гялалзсан алимнаас зайлсхийхийг хичээгээрэй - илүү сайн хадгалахын тулд тэдгээрийг химийн бодисоор элбэг дэлбэг эмчилж, сэтгэл татам танилцуулга өгөхийн тулд гастрит үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг лав дээр суурилсан аюултай бэлдмэлээр бүрсэн байдаг. Та халуун ус, савангаар жимсний хамгаалалтын хальснаас салж болно, гэхдээ тийм ч төгс харагддаггүй, өтний нүхтэй алимыг сонгох нь дээр.

Бүдүүн ширхэгтэй эслэгийг их хэмжээгээр идэх нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх зэрэгт хүргэдэг

Зарим хүмүүс алимыг харшил үүсгэдэггүй жимс гэж үздэг ч энэ нь огт үнэн биш юм. Зөвхөн ногоон өнгөтэй жимсний сортууд нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд улаан алим нь бета-каротин (пигмент бодис) агуулдаг бөгөөд үүнээс харшлын урвал үүсч болно.

Исгэлэн алимыг арван хоёр гэдэсний шархлаа, ходоодны шархлаа, өндөр хүчиллэг гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэлт үйл явцтай хүмүүс идэж болохгүй. Гэхдээ чихэрлэг алим нь зүрх судасны өвчинд тохиромжгүй байдаг. Бүдүүн ширхэгтэй эслэгийг их хэмжээгээр идэх нь колик, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх зэрэгт хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үлдсэн тохиолдолд алим нь гайхалтай эрүүл тул жимсэнд агуулагдах жимсний хүчил, элсэн чихэр нь шүдний пааланг устгахад хүргэдэг тул хэрэглэх болгондоо амаа усаар зайлахаа мартуузай.

Алимыг ямар хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү эрүүл вэ?

Жигнэсэн алим нь түүхий алимнаас илүү шингэдэг тул сайн байдаг ч жигнэх явцад ихэнх витаминууд устаж үгүй болдог.

Алимыг хоол хийхэд ашиглаагүй бол: салатанд нэмж, хачир хийж, бялуу, ороомог, бялууг дүүргэж, зөгийн бал, самар, шанцайгаар жигнэж, чанамал, консерв, компот, тарвага, мусс болон бусад зүйлийг бэлтгэдэг. чихэр. Гэхдээ хамгийн сайн нь алимны ашигтай шинж чанарыг хатаасан, шатаасан хэлбэрээр, шинэхэн шахсан шүүс хийх үед хадгалдаг.

Жигнэсэн алимсайн, учир нь тэдгээр нь түүхий эдээс илүү сайн шингэдэг боловч жигнэх явцад ихэнх витаминууд устаж, үүнээс алимны ашиг тус багасдаг. Хальсалсан шатаасан алим нь өтгөн хатах, дисбактериоз, гэдэсний өвчин, холецистит, архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, элэгний үрэвсэл зэрэгт маш сайн. Тэд хэвлийн хөндийн мэс засал хийсний дараа хоол боловсруулах тогтолцоог зөөлөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд пектин нь эм задралын дараа үүссэн бүх хүсээгүй бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулдаг. Үүнээс гадна шатаасан алим нь ханиалгахад сайн байдаг.

Жигнэсэн алимны тухай видео

Хатаасан алимТэд ялангуяа төмөр, эслэг, нүүрс усаар баялаг боловч хатаах явцад витамин С-ийг бүрэн устгадаг. Хатаасан алимыг нүүрс усны эх үүсвэр болгон нэмэлт эрчим хүч болгон ашиглахыг зөвлөж байна, зүгээр л хатаасан алимны илчлэгийн агууламж зургаа дахин их байдаг гэдгийг санаарай. шинэхэнээс өндөр.

Бүх витамин болон шим тэжээлтөвлөрсөн, амархан шингэцтэй хэлбэрээр алимнаас бэлтгэж болно шинэхэн шүүс... Энэ нь таны цангааг төгс тайлж, биеийн аяыг нэмэгдүүлж, ханиадыг даван туулахад тусалж, хоол боловсруулах болон шээс бэлэгсийн системд сайнаар нөлөөлж, бөөрийг идэвхжүүлнэ. Астма өвчтэй хүүхдүүдэд алимны шүүс тогтмол хэрэглэснээр амьсгал давчдах нь мэдэгдэхүйц буурдаг.

Алим бол эрч хүч, эрүүл мэнд, хайр ба гэрлэлтийн бэлэг тэмдэг юм. Энэхүү жимс нь хоол хүнс, ундааны маш сайн хоолны түүхий эд юм. Алим хийх олон мянган арга, жор байдаг. Алимыг хоол хийх, гоо сайхан, ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг.

Алим бол дэлхий даяар иддэг жимс юм. Алимны болзолгүй алдартай нь жилийн турш олдоцтой, тээвэрлэх чадвар сайтай, боловсруулах боломж, маш сайн амттай холбоотой юм. Энэ жимсний эх орон бол Төв Ази юм. Гэхдээ энэ нь цаг уурын ямар ч нөхцөлд алимны мод ургаж, үр жимсээ өгөхөд саад болохгүй. 10 мянга гаруй төрлийн алим байдаг. Тэд амт, өнгө, үнэр, хадгалах хугацаа зэргээрээ ялгаатай. Алимны найрлага нь сорт, боловсорч гүйцсэн байдал, ургах, хадгалах нөхцлөөр тодорхойлогддог.

Apple-ийн найрлага

Алимны ихэнх найрлагыг (86%) ус эзэлдэг. Алим нь дараахь бодисын эх үүсвэр юм.

уураг;
өөх тос;
нүүрс ус;
витамин;
эрдэс бодис;
органик хүчил;
пектин бодис;
таннин;
үнс;
ус;
ханасан тосны хүчил;
ханаагүй тосны хүчил;
моно ба дисахаридууд;
цардуул.

Байгалийн элсэн чихэр нь ихэвчлэн фруктозоор илэрхийлэгддэг. Алим нь дараахь органик хүчлүүдийг агуулдаг.

алим;
Лимон;
хлороген;
урсолик.

Алимны калорийн агууламж бага, 100 грамм тутамд дунджаар 45 ккал байдаг. Алимны тэжээллэг чанар нь нүүрс ус - 12 гр, уураг - 0.4 гр, өөх тос - 0.4 гр. Бага илчлэгийн агууламж нь өөх тосны шингээлтийг багасгах чадвартай хослуулан алимыг хоолны бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжийг олгодог.

Алим нь макро шим тэжээл агуулдаг: кали, кальци, фосфор, натри, магни. Алимд төмөр агуулагддаг уу? - хүүхдүүд хүртэл мэддэг. Хангалттай хэмжээний төмрийн агууламж нь цус багадалтын эмчилгээнд алим хэрэглэх боломжийг олгодог. Бусад микроэлементүүд байгаа нь төмөр, иод, фтор, цайр, манган, зэс, кобальт, молибден зэргээр илэрхийлэгддэг.

Алиманд ямар витамин байдаг вэ?

Алим нь витаминаар баялаг найрлагатай. Ихэнх витаминууд нь алимны хальсанд байдаг тул таслахгүй байх нь дээр. Хэрэв алимыг хальслах шаардлагатай бол арьсан дээр хамгийн бага целлюлозыг үлдээгээрэй. Эцсийн эцэст, цэвэрлэгээний доорх целлюлоз нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бие махбодийг хурдан витаминжуулахын тулд түүхий алим идэх нь илүү дээр юм. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт нь олон витамин, органик бодис, нэгдлүүдийг устгадаг.

Алимны үр нь ашигтай ба хоёулаа байдаг хортой шинж чанарууд... Идэвхтэй бодис, иод, витамин агуулсан байх нь эргэлзээгүй ашиг тус юм. Яс нь фермент агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Алимны үрнээс учирч болзошгүй хор хөнөөл нь тэдгээрт хортой гидроцианы хүчил агуулагддагтай холбоотой юм. Өдөрт дөрвөөс илүүгүй үрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюулгүй.

Химийн найрлагаалимыг энэ хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгтэнд үзүүлсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа тул алим:

дархлааны системийг бэхжүүлэх;
зохицуулалтад хувь нэмэр оруулна хүчил-суурь тэнцвэрорганизмд;
зүрх, цусны судсыг бэхжүүлэх;
хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх;
өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх;
холестерины хэмжээг багасгах;
хортой бодис, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулах;
астма өвчнийг намдаах;
шээс хөөх эм байдаг;
өөх тосны шингээлтийг багасгах;
биеийн хаван арилгахад үр дүнтэй;
цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах, хадгалах;
ходоод, бүх хоол боловсруулах тогтолцооны хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй;
эрт үрчлээс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
үсний бүтцийг бэхжүүлдэг.

Та алимыг зарим хязгаарлалттайгаар идэх хэрэгтэй.

Төв Азиас гаралтай алим нь дэлхий даяар тархсан. Тэд ногоон, шараас хар улаан хүртэл маш олон төрлийн өнгөтэй байдаг.

Дундад зууны үед эмч нар гэдэс, уушиг, мэдрэлийн системийн асуудлыг алимаар шийдэж болохыг олж мэдсэн. Түүнээс хойш хоол идсэнийхээ дараа шууд үйлчилдэг уламжлал тогтжээ.

Алим нь тэжээллэг чанараараа алдартай илчлэг багатай хоол хүнс гэж тооцогддог.

Алимны найрлага

* Алимны найрлагыг 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд зааж өгсөн болно.

Алим дахь витаминууд

Алим нь их хэмжээний сахар, фруктоз, хүчил (нимбэгийн, алим, хлороген, урсолик, фолик, инозитол) агуулдаг.

Алим нь төмөр, калигаар баялаг. Мөн A, B, C, K, E витаминууд.

Үнэ цэнэтэй хүчин зүйл бол таннин, азот, пектин бодис, эслэгийн агууламж юм.

Алимны ашигтай шинж чанарууд

Алимыг хальстай нь хамт идэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь Альцгеймерийн өвчинтэй тэмцэхэд тустай кверцетин зэрэг олон чухал элементүүдийг агуулдаг. Гэхдээ идэхээсээ өмнө сайтар угаах хэрэгтэй.

Алимны ашиг тус

Алим нь хорт хавдрын эсийн өсөлтөөс сэргийлдэг флавоноидоор баялаг юм.
Алим нь цусны даралт ихсэхээс сэргийлж, холестеролыг бууруулж, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлдэг.
Өдөр бүр дор хаяж нэг алим иддэг насанд хүрсэн хүн цусны даралт ихсэх эрсдлийг 40% бууруулдаг. Тархины цус харвалт үүсэх хандлагыг бууруулдаг.
Алим нь пектин зэрэг уусдаг эслэгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь артерийн судасны хананд товруу үүсэхээс сэргийлж, атеросклероз, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Өдөрт хоёр алим идэх нь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Пектин болон бусад хүчил нь хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Алим нь эрүүл яс, шүдэнд зайлшгүй шаардлагатай кальци агуулдаг.
Долоо хоногт таван алим идэх нь астма өвчний магадлалыг бууруулдаг.

Алимны хор хөнөөл

Жимсний нүхэнд бас аюултай бодис байдаг - гликозид. Хордлогын нөлөөг сулруулахын тулд үрийг нь шарж, элсэн чихэр нэмнэ.
Алим их хэмжээгээр хэрэглэснээр суулгалт, гастрит үүсч болно.

Турах алим

Алим бол илүүдэл жинтэй тэмцэхэд маш сайн туслагч юм. Өдөрт ердөө 3 алим идвэл жингээ хурдан хасна.

Үүний шалтгаан нь хурдан ханах мэдрэмжинд оршдог бөгөөд үүний үр дүнд та бага хоол идэж эхэлдэг.

Калори, ккал:

Уураг, г:

Нүүрс ус, гр:

Алим бол Оросын төв хэсэгт хамгийн өргөн тархсан жимсний мод болох алимны модны жимс юм. Мадаггүй зөв, өндөр ургац нь алимны модыг хотоос гадуур амьдрах эсвэл зуныг өнгөрөөх дуртай хүмүүст зориулсан цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгийн зайлшгүй элемент болгосон. Энэ бол анхны хүмүүсийг диваажингаас хөөхөд хувь нэмрээ оруулсан уруу татагч могойн тухай домогт дурдсан алим юм.

Алимны калорийн агууламж

Алимны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 47 ккал байдаг.

Алиманд агуулагдах ба голчлон үнэлэгддэг боловч жимс нь:, витамин, мөн түүнчлэн хүний биед шаардлагатай эрдэс бодисыг агуулдаг:, ба. Алим дотор их тоомөн эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг (калоризатор). Эмч нар атеросклероз, зүрхний дутагдал, өтгөн хатах, хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт дор хаяж нэг алим идэхийг зөвлөж байна.

Алимны хортой шинж чанарууд

Исгэлэн алимыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь архаг гастрит, ходоодны шархлааны хурцадмал байдлыг өдөөж, шүдний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг - паалан гэмтдэг. Алим нь гастрит, шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Мөн алимыг холоос авчирч, химийн бодисоор маш ихээр боловсруулж хадгалвал эрүүл мэндэд хортой. Цэцэрлэгийн бус алимыг идэхээсээ өмнө сайтар угааж, дэлгүүрт сонгохдоо хальсыг боловсруулахад анхаарлаа хандуулаарай.

Алимны хэлбэр

Алим нь дугуй, сунасан эсвэл зууван хэлбэртэй жимс бөгөөд жимсний дотор талд ногоон, улаан, цагаан, шар эсвэл холимог өнгөтэй хатуу хальстай, шүүслэг хатуу нухаш, иш, жижиг үртэй байдаг.

Зүссэн дээр харанхуйлах алимны өмч

Алим нь зүссэн хэсэгтээ харанхуйлах ийм шинж чанартай байдаг. Энэ нь алим муудсан эсвэл хутгаар огтолж болохгүй гэсэн үг биш юм. Энэ нь алим дахь исэлдэлттэй холбоотой юм. Алимыг бага зэрэг цацаж исэлдэх процессоос зайлсхийх боломжтой.

Тэдний сортуудын дагуу алимыг зун, намар, өвөл гэж хуваадаг.

Зуны сортууд, хамгийн эртний бөгөөд хурдан мууддаг, тэдгээрийг модноос салгасны дараа шууд хэрэглэх ёстой бөгөөд хамгийн алдартай нь: цагаан дүүргэлт ба мелба... Намрын алимны хамгийн алдартай сортууд нь ихэвчлэн 8-р сар, 9-р сарын эхээр боловсордог бөгөөд мөчрөөс нь салгасны дараа боловсорч гүйцдэг - энэ нь мэдээжийн хэрэг Антоновка ба Апорт... Намрын алим нь ихэвчлэн зуны алимнаас том хэмжээтэй байдаг тул жимс нь овойлт, хэв гажилтгүй бол 2 сар хүртэл хадгалагдах боломжтой. Намрын сортууд нь бас төлөөлдөг шанцай, орловское судалтай, намрын судалтай.

Өвлийн алимны сортууд нь 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр боловсорч гүйцдэг гэж үздэг бөгөөд тэдгээрийн нухаш нь хүнд бөгөөд бусад сортуудын адил шүүслэг биш юм. Өвлийн алим нь сэрүүн, хуурай газар эсвэл модны үртэс дээр зөв хадгалагдсан тохиолдолд гадаад төрх, амтаа удаан хугацаанд хадгалах хандлагатай байдаг. Өвлийн алдартай сортууд - алт, лоб, пепин гүргэмийн, синап хойд, улаан delishes.

Хоол хийхдээ алим

Алимыг шинэхэн идэх нь хамгийн сайн арга юм, алимны хальс, үрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи маргаан дуусаагүй байгаа тул алим идсэний дараа мэдрэхүйд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - хэрэв таны шүд, ходоод алимыг хальсан дээр нь тайван хүлээж авбал , магадгүй энэ нь цэвэр онцгой мэдрэмж байхгүй байна? Алимыг чанаж, жигнэж, хатааж, амтат бялуу, хуушуураар дүүргэж, жимсний салат, хүйтэн зууштай сайн нийлдэг. Алимыг шарахаас зайлсхийхийн тулд дээр нь цацна.

Алимыг шүүс, компот, вазелин, цуу, квас гэх мэт ундаа хийхэд ашиглаж болно.

Алимны хутга

Алимыг тусгай хутгаар зүсэх нь маш тохиромжтой бөгөөд энэ нь алимыг хэсэг болгон хувааж, алимны гол хэсгийг гаргаж авах боломжийг олгодог. Алимны хутга нь өөр өөр хэлбэр, үйлдвэрлэлийн материалтай байдаг боловч мөн чанар нь үргэлж ижил байдаг. Хутганы ир нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган байдаг.

Гоо сайхны салбарт алим

Алимны маск нь арьс арчилгааны хувьд, ялангуяа хөгшрөлтийн арьсанд тустай. Эдгээр нь арьсны бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, арьсыг цайруулж, арьсны үрэвслийг арилгах, нүх сүвийг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Алим - маш их ашигтай бүтээгдэхүүнжингээ хасахаар шийдсэн хүмүүст зориулав. Зөвхөн илчлэг багатай, витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан учраас биш юм. Дээр дурдсанчлан тэдгээр нь уусдаг эслэг (пектин) ба уусдаггүй эслэг (ялангуяа арьсанд) агуулдаг. Эдгээр нь өтгөн хаталтаас ангижрах, илүүдэл ус, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг турах маш ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Алим бол антиоксидант юм.

Алимны мацаг барих өдрүүд, эсвэл богино моно хоолны дэглэм нь маш ашигтай байдаг. Алим нь таны хувьд эсрэг заалттай бөгөөд биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул зөвхөн эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Жигнэсэн алим нь жингээ хасахад онцгой ач холбогдолтой, учир нь тэдгээрт агуулагдах пектин нь нэмэгдэж, ходоодны шархлаатай байсан ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Алим бол нүүрс ус гэдгийг санаарай, хэрэв таны зорилго жингээ хасах бол 16 цагаас хойш идэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрхэн зөв алим сонгох вэ

Алим худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

Алим тариалсан улс. Танай бүс нутаг эсвэл улс орноосоо алим худалдаж авсан нь дээр. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд эдгээр алимыг химийн бодисоор бага боловсруулдаг.
Алим нь эвдэрч гэмтээгүй, уналтанд орохгүй байх ёстой.
Арьс нь үрчлээсгүй, алим нь хатуу, цэвэрхэн байх ёстой.
Хэрэв алим тод өнгөтэй байвал будагдсан эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд импортын алим бол шошгоны доороос харахад л хангалттай.
Их хэмжээний лавтай алимнаас зайлсхий, цэвэрлэхэд хэцүү байх болно, ийм алимнаас ашиг тус бага байх болно.

Та "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" телевизийн шоуны видео клипээс алимны ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Ялангуяа төлөө
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь буюу хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.