Rolle i menneskekroppen. Skjoldbruskkjertelen og dens rolle i kroppen Dens rolle i kroppen

Vann, som ikke er et egentlig næringsstoff, er avgjørende som en stabilisator av kroppstemperatur, en bærer av næringsstoffer (næringsstoffer) og fordøyelsesavfall, et reagens og reaksjonsmedium i en rekke kjemiske transformasjoner, en stabilisator for konformasjonen av biopolymerer og til slutt , som et stoff som letter den dynamiske oppførselen til makromolekyler, inkludert manifestasjonen av katalytiske (enzymatiske) egenskaper av dem.

Vann er en viktig ingrediens matvarer... Det er tilstede i en rekke plante- og dyreprodukter som en cellulær og ekstracellulær komponent, som et dispergeringsmedium og løsemiddel, som bestemmer deres konsistens og struktur og påvirker utseendet, smaken og stabiliteten til produktet under lagring. Gjennom fysisk interaksjon med proteiner, polysakkarider, lipider og salter, bidrar vann betydelig til matens tekstur.

Tabell 7


Kjøtt
Melk
Frukt grønnsaker
Honning
Smør, margarin
Mel
Bønnekaffe (brent)
Melkepulver
Øl, juice
Ost
Syltetøy

Mange typer matvarer inneholder et stort nummer av fuktighet, noe som negativt påvirker deres stabilitet under lagring. Siden vann er direkte involvert i hydrolytiske prosesser, hemmer dets fjerning eller binding ved å øke salt- eller sukkerinnholdet mange reaksjoner og hemmer veksten av mikroorganismer, og forlenger dermed holdbarheten til produktene. Det er også viktig å merke seg at fjerning av fuktighet ved tørking eller frysing har en betydelig effekt på kjemisk oppbygning og produktets naturlige egenskaper. Dette avgjør forskernes interesse for å studere egenskapene og egenskapene til oppførselen til vann og is i mat.

Vann spiller en viktig rolle i menneskekroppens liv. Det er den viktigste komponenten av alle celler når det gjelder antall (2/3 av den menneskelige kroppsvekten). Vann er miljøet der celler eksisterer, og forbindelsen mellom dem opprettholdes, det er grunnlaget for alle kroppsvæsker (blod, lymfe, fordøyelsessaft). Med deltakelse av vann oppstår metabolisme, termoregulering og andre biologiske prosesser. Hver dag skiller en person ut vann med svette (500 g), utåndingsluft (350 g), urin (1500 g) og avføring (150 g), og fjerner skadelige stoffskifteprodukter fra kroppen.

For å gjenopprette tapt vann, må det introduseres i kroppen. Avhengig av alder, fysisk aktivitet og klimatiske forhold, er det daglige menneskelige behovet for vann 2-2,5 liter, inkludert 1 liter med drikke, 1,2 liter med mat, 0,3 liter dannet under stoffskifteprosessen. Under den varme årstiden, under arbeid og varme verksteder, under intens fysisk aktivitet det er store tap av vann i kroppen med svette, derfor økes forbruket til 5-6 liter per dag. I disse tilfellene blir drikkevann saltet, siden mye natriumsalter går tapt sammen med svette. Overdreven vanninntak legger ytterligere belastning på det kardiovaskulære systemet og nyrene og er skadelig for helsen. Ved intestinal dysfunksjon (diaré) absorberes ikke vann i blodet, men skilles ut fra menneskekroppen, noe som fører til alvorlig dehydrering og utgjør en trussel mot livet. Uten vann kan en person ikke leve mer enn 6 dager.

Drikkevannskvalitet må oppfylle kravene til gjeldende GOST "Drikkevann".

Vannmetabolismen i kroppen reguleres av sentralnervesystemet og er nært knyttet til mineralmetabolismen av kalium- og natriumsalter. Ved et stort vanntap fra kroppen ved svette eller økt forbruk av bordsalt, endres det osmotiske trykket i blodplasmaet, noe som medfører eksitasjon i hjernebarken, noe som resulterer i en følelse ekte tørst, regulering av menneskelig vannforbruk. Falsk tørst ja på grunn av munntørrhet, i motsetning til sant, krever ikke vanninntak. For å lindre denne følelsen er det nok å øke spyttutskillelsen med et surt produkt eller fukte munnen med vann.

Fysiske og kjemiske egenskaper til vann og is

Vann har en molekylvekt på omtrent 18,02 og kan eksistere i tilstandene væske, damp og is, karakterisert ved følgende indikatorer for faseoverganger (tabell 8):

Tabell 8

Frysepunkt (smeltepunkt) ved 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Kokepunkt ved 101,3 kPa (1 atm), ° С	100,00
Frysepunkt (smeltepunkt) ved 101,3 kPa (1 atm), ° С	0,00
Kokepunkt ved 101,3 kPa (1 atm), ° С	100
Trippelpunktstemperatur, ° С	0,0099
Trippelpunktstrykk, Pa (mm Hg)	610,4 (4,579)
Fusjonsvarme ved 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	6,01 (1,435)
Fordampningsvarme ved 100 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	40,63 (9,704)
Sublimasjonsvarme ved 0 ° С, kJ / mol (kcal / mol)	50,91 (12,16)

Påvirkningen av temperaturendringer i området 0 ± 20 ° C på noen egenskaper til vann og is er vist i tabellen. 9.

Tabell 9

Temperaturens påvirkning på noen egenskaper til vann og is

Indikatorer	Vann ved temperatur, ° С	Is ved temperatur, ° С
Indikatorer
Tetthet, g/cm 3
Vanndamptrykk, Pa (mm Hg)
Viskositet, Pa s
Overflatespenning, N / mm
Varmekapasitet, J / kg K
Termisk ledningsevne, J/m s K
Termisk diffusivitet, m 2 / s
Dielektrisk konstant

Vann viser en uvanlig egenskap å utvide seg når det er frosset; som et resultat er tettheten av is lavere enn vann ved samme temperatur. Blant andre anomalier av vann, bør man merke seg dens høye varmekapasitet (den største av alle flytende og faste stoffer) og betydelig varmeledningsevne. Den termiske ledningsevnen til vann er høyere enn andre væsker, is er høyere enn andre ikke-metalliske faste stoffer.

Et karakteristisk trekk ved vann er dets høye dielektriske konstant. Det er også interessant at den termiske ledningsevnen til is ved 0 ° C er omtrent fire ganger større enn for vann ved samme temperatur, dvs. is leder varme mye raskere enn immobilisert (stille) vann i vev. Hvis vi tar i betraktning at den termiske diffusiviteten til is er en størrelsesorden høyere enn vann, blir det klart hvorfor vev fryser raskere enn tiner hvis den samme (men omvendte) temperaturforskjellen er satt.

Vannmolekylets struktur og egenskaper

Seks valenselektroner av oksygen i et vannmolekyl hybridiseres i fire sp 3 orbitaler, som er forlenget til hjørnene, og danner et tetraeder.

De to hybridorbitalene danner OH-kovalente bindinger med en vinkel på 105°, mens de to andre orbitalene har ensomme par. Disse bindingene, på grunn av den høye elektronegativiteten til oksygen, er delvis (med 40%) ioniske.

Hvert vannmolekyl er t-traedrisk koordinert med fire andre vannmolekyler gjennom hydrogenbindinger. Dissosiasjonsenergien til hydrogenbindingen er 25 kJ / mol.

Den samtidige tilstedeværelsen av to givere og to akseptorer i et vannmolekyl gjør det mulig å assosiere seg til et tredimensjonalt nettverk stabilisert av hydrogenbindinger. Denne strukturen forklarer de spesielle fysiske egenskapene til vann, som er uvanlige for små molekyler. Så for eksempel, alkohol og forbindelser med isoelektriske dipoler, som HF eller NH 3, danner, i motsetning til vann, bare en lineær eller todimensjonal assosiasjon.

Vannets evne til å danne tredimensjonale hydrogenbindinger, hvis ødeleggelse krever ekstra energi, forklarer de uvanlige egenskapene til vann diskutert ovenfor, for eksempel høye verdier av varmekapasitet, smelte- og kokepunkter, overflatespenning og fase overgangsvarme.

Vann kan påvirke konformasjonen til makromolekyler hvis det er noen ikke-kovalente bindinger som stabiliserer konformasjonen til det store molekylet. Disse ikke-kovalente bindingene kan være av tre typer: hydrogenbindinger, ioniske bindinger og ikke-polare bindinger. I proteiner er det konkurranse mellom CO ... HN-hydrogenbindinger og vann-amid-hydrogenbindinger. Jo større evne løsningsmidlet har til å danne hydrogenbindinger, jo svakere er CO ... HN-bindingen. I et vandig medium er dannelsesvarmen eller bruddet av denne bindingen lik 0. Dette betyr at CO ... HN-hydrogenbindingen ikke kan gi stabilisering i en vandig løsning. Den konkurrerende hydrogenbindingen fra H 2 O svekker den termodynamiske tendensen til å danne CO ... HN hydrogenbindinger. Vannmolekyler rundt ikke-polare grupper (molekyler) blir mer ordnet, noe som fører til tap av entropi, og som et resultat er det en tendens til at individuelle ikke-polare grupper i et vandig medium assosieres med andre molekyler som er større enn vann.

Konseptet med hydrofob binding er vist skjematisk i fig. 1.

Figur 1. Dannelse av en hydrofob binding

Isstruktur og egenskaper

Et vannmolekyl, som krystalliserer, kan binde fire andre vannmolekyler i en tetraedrisk konfigurasjon. Derfor har den resulterende isen et sekskantet krystallgitter. Strukturen til isen ble etablert ved røntgen-, nøytron- og elektrondiffraksjon, IR- og Raman-spektroskopi.

Vanlig is tilhører den bipyramidale klassen av sekskantede systemer. I tillegg kan is eksistere i ni andre krystallinske polymorfe konfigurasjoner, så vel som i en amorf tilstand med ubestemt struktur. Imidlertid er bare den vanlige sekskantede isstrukturen stabil under normale forhold (760 mm Hg, 0 ° C).

Det skal bemerkes at is ikke bare består av HOH-molekyler orientert på en slik måte at ett hydrogenatom er plassert på en linje mellom hvert par oksygenatomer. Ren is inneholder også nononene H + (H 3 O +) og OH -. I tillegg er iskrystaller ikke perfekte, og defektene som oppstår er assosiert med en endring i posisjonen til protoner ledsaget av en ny (nøytral) orientering eller endringer i ionisk natur (med dannelse av H 3 O + eller OH -) . Tilstedeværelsen av disse defektene kan forklare den større mobiliteten til et proton i is enn i vann, og en svak økning i elektrisk ledningsevne når vann fryser.

I tillegg kan hvert vannmolekyl vibrere (forutsatt at det vibrerer som en helhet) med en amplitude på omtrent 0,4A ved -10 °C. Man bør også huske på at vannmolekyler, som ser ut til å eksistere i noen av isrommene som danner sprekkene, sakte kan diffundere gjennom gitteret.

Det er sannsynlig at verdien av a w (vannaktivitet) i is har en viss sammenheng med forringelseshastigheten til matvarer og biologiske stoffer under lagringsforhold ved lave temperaturer.

Strukturen til iskrystaller påvirkes av oppløste stoffer. Imidlertid er de fleste matvarer og biologiske materialer mest typisk sekskantede. Det ble oppdaget under frysing av modell vandige løsninger av sukrose, glyserol, albumin og andre forbindelser.

Som du vet, er kroppen vår hovedsakelig vann. veldig stor, siden vann er den viktigste og mest integrerte komponenten for oss. Hun deltar i alle metabolske prosesser og har en betydelig innvirkning på vår tilstand og helse. Det er derfor du må ta vare på tilstrekkelig mengde og kvalitet på vannet som brukes.

Hvilken dagspris vannforbruk?

Det er generelt akseptert at den daglige vannmengden for en person er 1,5 - 2 liter. Hvis du plutselig finner ut at du drikker mindre enn denne normen, bør du ikke bekymre deg, siden denne normen ikke bare inkluderer rent vann, men også væsken som kroppen mottar fra mat. Kilder til vann kan være: ulike retter tilberedt i vann (borscht, suppe), kaffe, te, juice, melk, frukt, grønnsaker, etc. Drikk vann regelmessig, med korte intervaller gjennom dagen. (6 - 8 glass om dagen).

Vann løser perfekt forskjellige stoffer som er nødvendige for full og normal funksjon av alle organer og vev. Vann i menneskekroppen er konstant i en dynamisk tilstand. Med hennes deltakelse oppstår nesten alle biokjemiske prosesser og reaksjoner, som metabolismen avhenger av. Dessuten er vann et godt transportsystem der alt næringsstoffer (vitaminer, makro og mikroelementer) bæres gjennom hele kroppen.

Vann renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, kontrollerer kroppstemperaturen, og fjerner også salter fra kroppen. Det har en positiv effekt på menneskelig hud (mer enn 10 % av vannet er i huden)... Ved å drikke nok vann vil huden din bli sunn, smidig og tonet. Denne væsken bidrar også til vekttap, siden etter å ha drukket vann akselereres stoffskiftet i kroppen med 20 - 30%.

Vannets rolle i menneskekroppen og dets funksjoner:

fjerner ulike giftstoffer og avfall fra kroppen
metter oksygen med fuktighet når du puster
alle metabolske prosesser skjer på grunn av vann
kontrollerer kroppstemperaturen
smører leddene
hjelper til med å assimilere ulike næringsstoffer
er et godt naturlig løsningsmiddel for mange vitaminer, makro- og mikroelementer
beskyttelse og buffering av vitale organer

Flere interessante fakta om vann:

jo mer en person drikker vann, jo raskere skilles det ut fra kroppen
en person kan leve uten vann i 3 til 8 dager
tap av mer enn 10 % av vannet kan føre til døden
overspising kan også være en årsak til dehydrering
i gjennomsnitt bruker en person 60 - 70 tonn vann per år
drikkevann med høy Ph forlenger livet med 10 - 20 år
vann bidrar

Vann før trening:

2 - 3 timer før treningsstart må du definitivt drikke 400 - 700 ml vann. Hvorfor trenger du å drikke så mye vann før en treningsøkt når du kan ta med deg en flaske vann og drikke den underveis? Faktum er at det tar en viss tid å assimilere vann. Arbeid i treningsstudioet, kroppstemperaturen stiger og det er en sterk og rask svette, vann begynner raskt å forlate kroppen.

Innen du føler deg tørst, vil kroppen din ha mistet 2 - 3 % av væsken, som er ganske mye. Og før vannet du drikker er assimilert, vil kroppen miste enda mer væske, og dette er på en måte skadelig for helsen. Derfor er det nødvendig å gi kroppen den nødvendige mengden vann på forhånd.

Vann under trening:

Veldig betydelig vannets rolle i menneskekroppen spiller under trening, da det er nødvendig for å opprettholde ønsket vannbalanse. Som allerede nevnt forlater vann kroppen veldig raskt under trening. Under dehydrering reduseres mengden blod i kroppen, noe som påvirker dens evne til å transportere oksygen, og alt dette påvirker deretter produktiviteten til trening og menneskers helse.

For å sikre god treningsytelse og riktig muskelfunksjon må du hele tiden opprettholde væskenivået i kroppen. For å gjøre dette kan du ta med deg 1 - 2 liter vann og drikke det i små slurker gjennom hele treningen.

Vann etter trening:

Etter trening må du i løpet av de neste 2 - 3 timene drikke 500 - 700 ml vann for å fylle opp de tapte reservene.

Konsekvensene av mangel på vann i kroppen:

Den alvorligste konsekvensen av vannmangel kan være dehydrering. Hva er dehydrering? Dehydrering er en patologisk tilstand hos en person som oppstår når vannnivået i kroppen synker under den foreskrevne fysiologiske normen. Dette kan skje når det er utilstrekkelig tilført til kroppen, eller som et resultat av dets raske tap.

Dehydreringssymptomer:

personen er veldig tørst
liten mengde urin
fargen på urinen endres (blir veldig mørkt)
personen er veldig svak
alvorlig overarbeid
lavt blodtrykk
svak puls
tap av bevissthet

En person vil føle seg tørst når 1 - 2% vann (500 - 1000 ml) slippes ut av kroppen. Tapet av 10 % fuktighet fra sin egen kroppsvekt fører til irreversible prosesser i kroppen, og tapet på 20 % (7000 - 8000 ml) er dødelig. Husk at daglig vanninntak er 1,5 - 2 liter.

Hva slags vann skal det være?

Hovedkvalitetskriteriet for vann er Ph. Ph er et mål som viser aktivitetsnivået til hydrogenioner i vann, og dermed kvantifisere surheten. Menneskeblod har en Ph som er 7,34 - 7,44. Slik syre-base balanse i menneskekroppen er den mest gunstige. Brudd på Ph-nivået i blodet kan føre til ulike sykdommer. For eksempel kan et surt miljø provosere frem sykdommer som leddgikt, osteoporose og ulike hjerte- og karsykdommer.

Hvordan finne ut Ph av vann?

Ph av vann kan finnes på flere tilgjengelige og enkle måter. Den første og enkleste måten er å kjøpe mineralvann på flaske, som indikerer den fulle sammensetningen og pH av vannet. Den andre måten er å bruke spesielle indikatorer (lakmus, fenolftalein, natriumbenzensulfonat)... Dette er organiske stoffer som, når de tilsettes vann, endrer farge avhengig av surheten i vannet. Den tredje metoden ved hjelp av et Ph-meter er en spesiell enhet som lar deg bestemme syre-basebalansen til vann veldig nøyaktig.

Nå forstår du hvor viktig det er vannets rolle i menneskekroppen... Vann er liv! Drikk kvalitetsvann og vær sunn!

Vennlig hilsen,

Kobbers fysiologiske rolle.

Kobber kommer hovedsakelig inn i kroppen med mat. Noen grønnsaker og frukt inneholder mellom 30 og 230 mg% kobber. Mye kobber finnes i sjømat, belgfrukter, kål, poteter, brennesle, mais, gulrøtter, spinat, epler, kakaobønner.

I mage-tarmkanalen absorberes opptil 95% av kobberet som kommer inn i kroppen (og i magen dens maksimale mengde), deretter i tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Bivalent kobber absorberes best av kroppen. Det antas at den optimale hastigheten for kobberinntak i kroppen er 2-3 mg / dag. Kobbermangel i kroppen kan utvikle seg ved utilstrekkelig inntak av dette elementet (1 mg / dag eller mindre), og toksisitetsterskelen for mennesker er 200 mg / dag.

Kobber er i stand til å trenge inn i alle celler, vev og organer. Den maksimale konsentrasjonen av kobber er notert i leveren, nyrene, hjernen, blodet, men kobber kan finnes i andre organer og vev.

Leveren spiller en ledende rolle i metabolismen av kobber, siden proteinet ceruloplasmin syntetiseres her, som har enzymatisk aktivitet og er involvert i reguleringen av kobberhomeostase.

Kobber er et viktig element som er en del av mange vitaminer, hormoner, enzymer, respiratoriske pigmenter, deltar i metabolske prosesser, vevsånding, etc. Kobber er avgjørende for å opprettholde den normale strukturen til bein, brusk, sener (kollagen), elastisitet i veggene i blodkar, lungealveoler, hud (elastin). Kobber er en del av myelinskjedene til nerver. Effekten av kobber på karbohydratmetabolismen manifesteres ved å akselerere prosessene med glukoseoksidasjon, hemming av nedbrytningen av glykogen i leveren. Kobber er en del av mange viktige enzymer, som cytokromoksidase, tyrosinase, askorbinase osv. Kobber er tilstede i kroppens antioksidantforsvarssystem, og er en kofaktor for enzymet superoksiddismutase, som er involvert i nøytralisering av fritt oksygen radikaler. Dette bioelementet øker kroppens motstand mot visse infeksjoner, binder mikrobielle giftstoffer og forsterker effekten av antibiotika. Kobber har en uttalt anti-inflammatorisk egenskap, lindrer manifestasjoner av autoimmune sykdommer (f.eks. revmatoid artritt), fremmer absorpsjon av jern.

Toksisk dose for mennesker: mer enn 250 mg.

Dødelig dose for mennesker: ingen data tilgjengelig.

Redusert kobberinnhold i kroppen.

Årsaker til kobbermangel:

utilstrekkelig inntak;
langvarig bruk av kortikosteroider, ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, antibiotika;

De viktigste manifestasjonene av kobbermangel:

hemming av jernabsorpsjon, brudd på hemoglobindannelse, hemming av hematopoiesis;
forverring av aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, en økning i risikoen for koronar hjertesykdom, dannelse av aneurismer i veggene i blodårene, kardiopati;
forringelse av bein og bindevev, nedsatt benmineralisering, osteoporose, benbrudd;
økt mottakelighet for bronkial astma, allergiske dermatoser;
degenerasjon av myelinskjedene til nerveceller, økt risiko for å utvikle multippel sklerose;
brudd på hårpigmentering, vitiligo;
utvidelse av skjoldbruskkjertelen (hypotyreose, tyroksinmangel);
forsinket seksuell utvikling hos jenter, menstruasjonsdysfunksjon, nedsatt sexlyst hos kvinner, infertilitet;
utvikling av distress syndrom hos nyfødte;
brudd på lipidmetabolismen (aterosklerose, fedme, diabetes);
undertrykkelse av funksjonene til immunsystemet;
akselerasjon av aldring av kroppen.

Økt kobberinnhold i kroppen.

Det økte innholdet av kobberforbindelser i kroppen er svært giftig for mennesker.

Årsaker til overflødig kobber:

overdreven inntak i kroppen (innånding av damper og støv av kobberforbindelser under produksjonsforhold, husholdningsforgiftning med løsninger av kobberforbindelser, bruk av kobberredskaper);
brudd på reguleringen av kobbermetabolismen.

De viktigste manifestasjonene av overflødig kobber:

funksjonelle lidelser nervesystemet(hukommelsessvekkelse, depresjon, søvnløshet);
innånding av damper kan forårsake "kobberfeber" (frysninger, høy feber, kraftig svette, kramper i leggmusklene);
eksponering for støv og kobberoksid kan føre til tåreflåd, irritasjon av konjunktiva og slimhinner, nysing, svie i halsen, hodepine, svakhet, muskelsmerter, gastrointestinale lidelser;
dysfunksjoner i leveren og nyrene;
leverskade med utvikling av skrumplever og sekundær hjerneskade assosiert med arvelige forstyrrelser i kobber- og proteinmetabolismen (Wilson-Konovalov sykdom);
allergiske dermatoser;
økt risiko for å utvikle aterosklerose;
hemolyse av erytrocytter, utseendet av hemoglobin i urinen, anemi.

Synergister og antagonister av kobber.

Økt inntak av molybden og sink kan føre til kobbermangel. Kadmium, mangan, jern, syrenøytraliserende midler, tanniner, vitamin C i stand til å redusere absorpsjonen av kobber. Sink, jern, kobolt (i moderate fysiologiske doser) øker absorpsjonen av kobber i kroppen. I sin tur kan kobber hemme kroppens absorpsjon av jern, kobolt, sink, molybden, vitamin A. Orale prevensjonsmidler, hormonelle midler, kortisonpreparater bidrar til økt utskillelse av kobber fra kroppen.

Et legemiddel mot betennelse og andre symptomer på sykdom. Resultatene innhentet av forskerne bekreftet at i organisme menneskelig salisylsyre kan produseres. "Salisylsyre har vist seg, i det minste delvis, som endogen (produsert organisme) stoff, noe som kan føre til at det overestimeres rolle i patofysiologi menneskelig og dyr, "skriver forskerne." Dette, tror vi, øker sannsynligheten ...

https://www.site/journal/116232

2. Sykdommer og problemer manifestert i bekkenregionen, samt problemer med all væske i organisme- ytre kjønnsorganer, indre kjønnsorganer, blære, nyrer, binyrene, prostata, sirkulasjonssystemet, milt ..., lymfesystemet. Den andre sonen mislykkes hvis Person: - Gjør ikke det den skal; - Overveiende engasjert i destruktive aktiviteter, og ikke konstruktive; ...

https://www.site/journal/147201

Hastighet: for eksempel biologisk alder 38 menneskelig kan variere fra 28 år til 61 år. Det betyr at organisme noen mennesker blir tre år på 12 måneder, mens andre bare blir et år på 16,5 måneder. På spørsmål om hvorfor dette skjer, uttalte studieforfatterne at den primære rolle i dannelsen av slike forskjeller er det ikke internt ...

https://www.site/journal/140659

Puffiness. I 1955 ble den tyske legen G.G. Reckeweg formulerte teorien om slagging organisme menneskelig... Dens essens er at sykdom er en manifestasjon av en reaksjon organisme på effekten av ulike giftstoffer. Hvorfor har de som tar hensyn til trening som regel alt i orden med lymfesystemet? Ha menneskelig det er ikke noe eget hjerte for lymfesystemet, men hvordan en bevegelig flyt av lymfe skapes ...

https://www.site/journal/147174

Folk drikker mindre væske enn de trenger, og dette fører til alvorlige problemer. I en tilstand av dehydrering Menneskelig føles sliten og søvnig, ytelsen reduseres. Andre tegn på dehydrering er munntørrhet, hodepine ... vannet i blodet øker, deretter reduseres saltinnholdet, derfor reduseres nivået av salt tilgjengelig for ulike vev. organisme som kan føre til ulike problemer med hjerne-, hjerte- og muskelfunksjonen. Første symptomer på overforbruk ...

https://www.site/journal/120611

I utgangspunktet er laget som inneholder det plassert rett under skallet. Om vinteren er en god inntektskilde organisme magnesium kan være tørket frukt, spesielt tørkede aprikoser, svisker, rosiner og dadler. Daglig behov i magnesium hos en voksen menneskelig er 300-500 mg, under graviditet 750 mg. Lider av hjerte- og karsykdommer, økt irritabilitet, kolelithiasis ...

https://www.site/journal/137777

Kaffe. Forskere har konkludert med at å drikke koffeinholdige drikker kan påvirke det kardiovaskulære systemet og organisme generelt, både positiv og negativ handling. Å innta en drink i rimelige mengder er helseskadelig ... men i noen tilfeller er det skadelig. Til mann de som lider av høyt blodtrykk, har problemer med hjerteaktivitet, bør ikke bruke kaffe i store doser. Moderate doser er neppe skadelig. organisme men det er best å spørre om råd fra...

Hei kjære lesere av siden!

I dag skal vi snakke om fiber... Vi har alle hørt om dens betydning i kostholdet. Men få mennesker forstår fiberinntak moderne mann og få mennesker vet hvordan øke fiberinnholdet i kosten slik at det smaker godt også.

Hvorfor trenger du å vite normene for fiberinntak for de som overvåker figuren og helsen:

1. Fiber har positiv innflytelse på mange fysiologiske prosesser;

2. I tykktarmen vegetabilsk kostfiber brytes ned av tarmbakterier, som fremmer vekst og reproduksjon av nyttige bakterier, som igjen bidrar til å opprettholde sunn tarmmikroflora;

3. Å komme inn i mage-tarmkanalen (GIT), noen typer plantefibre absorbere vann og øke i volum, og dermed bidra til mer langvarig metthetsfølelse;

4. I tillegg kosttilskudd plantefiber bremse opptaket av næringsstoffer fra tarmene og hindre skarp økte blodsukkernivåer etter å ha spist;

5. Og de akselererer også passasjen av matmasser, eliminering av giftstoffer og giftstoffer... For de som reduserer og kontrollerer vekten, fiber er en uerstattelig assistent.

Så la oss starte med analysen av et viktig næringsstoff - fiber:

Hva er plantefiber eller kostfiber?

Kostfiber (fiber)- disse er bestanddelene av celleveggen til planter (ytre lag av frukt, grønnsaker og frokostblandinger). Karbohydrater som inneholder kostfiber eller fiber er klassifisert som "Gode" (komplekse) karbohydrater.

Dette er den delen av planter som ikke fordøyes og assimileres av kroppen, forresten, for dette kalles de "ballaststoffer". Imidlertid har fiber en positiv effekt på mange fysiologiske prosesser. Og jeg har allerede snakket om dette ovenfor.

Da får vi fiber bare med plantemat: grønnsaker, frukt, urter og korn. V animalske produkter ikke. For normalt liv trenger en person å spise sitt daglige hastigheten på kostfiber.
Gjennom århundrene spiste våre forfedre mange matvarer med høy i kostfiber vite om deres nyttige egenskaper... For eksempel i kosthold våre agrariske forfedre ble holdt opp til 60 g fiber per dag.

Nåværende hastigheter for fiberinntak:

I Russland og i USA må du minst konsumere 30 gram råfiber hver dag. Dette er ca 2 kg gulrøtter eller 2 kg appelsiner.

V moderne kosthold gjennomsnittspersonen i gjennomsnitt er ca 15 g kostfiber... Dette er fordi grunnlaget for kostholdet inkluderer matvarer som ikke inneholder fiber i det hele tatt - bearbeidede karbohydrater, kjøtt, fisk, meieriprodukter, egg, etc.

Folk spiser praktisk talt ikke frokostblandinger, nøtter, frukt osv. (forutsatt at dette også er ubearbeidet mat). Han spiser av moderne mat du kan lære mer i artikkelen vår.

Med tilstrekkelig daglig inntak grønnsaker og frukt(minst 400g per dag) sammen med produkter med høy i fiber, har du en sjanse til å få en daglig hastigheten på fiber, noe som vil føre til at fordøyelsen din normaliseres, helsen din vil bli bedre og du vil bli lettere å kontrollere vekten.

Cellulose Er et samlebegrep. Hver plante består av fiber, men i varierende proporsjoner. Avhengig av dette vil effekten på kroppen også variere tilsvarende.

Typer fiber

Plantefiber i kosten i henhold til graden av løselighet er de delt inn i to store grupper: løselig og uløselig.

Løselig fiber, som navnet tilsier, er stoffer som løses opp i vann. De absorberer vann og brytes nesten fullstendig ned av bakterier i endetarmen.

De øker betydelig i volum, forsinker tømmingen av magen vår, og derfor skapes en følelse av metthet. Har en gunstig effekt på tarmmotilitet(forbedre) og redusere transporttiden for mat gjennom mage-tarmkanalen. Kan også normalisere sukker og kolesterolnivåer i blod.

Løselig kostfiber inkluderer: pektiner, tannkjøtt, slim, tannkjøtt.

Pektiner tilstede i alle urteprodukter, men dominerer i grønnsaker og frukt: epler, sitrusfrukter, gulrøtter, blomkål og kål, erter, grønne bønner, poteter, jordbær og jordbær.

Gummy, slim, tyggegummi finnes i havregryn og andre havreprodukter og bønner. De har omsluttende egenskaper og brukes derfor i næringsmiddel- og farmasøytisk industri som emulgatorer, fortykningsmidler og stabilisatorer.

Uløselig fiber- ikke oppløses i vann. De fremskynder transporttiden for mat gjennom tykktarmen, og har også avføringseffekt fremmer derfor eliminering av ufordøyd matrester og giftstoffer som er veldig nyttig for renseprosesser organisme og normalisering av fordøyelsen generelt.

Uløselige fibre inkluderer: cellulose, hemi-cellulose, ligniner.

Cellulose og hemi-cellulose finnes i alle planteprodukter, men dominerer i korn: kli, korn, grovt brød. Cellulose bidrar hovedsakelig til raskere passasje av matmasser. Som et resultat reduseres oppholdstiden for giftige forbindelser i tarmen betydelig.

Ligniner finnes i mange matvarer, men dominerer i korn: frokostblandinger, frokostblandinger, grovt brød, etc. Ligniner binder giftstoffer, sykdomsfremkallende bakterier, gallesyrer og fjerner dem fra kroppen.

Du kan møtes cellulose, pictins, tyggegummi, tannkjøtt i mange produkter på etiketter. Disse komponentene vegetabilsk opprinnelse brukes aktivt i mat- og farmasøytisk industri. Siden for eksempel noen av dem bevarer ensartetheten til matvarer, forhindrer kakedannelse og klumper.

Ofte på etiketter er de betegnet med koder, for eksempel E460, der bokstaven E i navnet på tilsetningsstoffet indikerer samsvar med den europeiske ernæringsstandarden, og den digitale indeksen er selve typen tilsetningsstoff. For eksempel er cellulose E460, og guaranangummi er E412, etc.

Slankende fiber

Fordi noen typer fiber (vannløselige) kan absorbere vann 4-6 ganger sin egen vekt, da fylles plassen i magen, derfor, følelse av metthet... Og dette er veldig viktig for folk redusere vekten.

Mat som er rik på fiber krever mer grundig tygging, som et resultat av at spiseprosessen blir forsinket, og vi er mette uten å ha tid til å overspise.

I fiber, praktisk talt ingen kalorier, men det brukes mye krefter på å prøve å bryte det ned og assimilere det. Å spise ditt daglige fiberinntak bruker mye energi, omtrent som 20 minutters joggetur.

Fiber fremmer slaggfjerning(som øker vekten) fra mage-tarmkanalen og normaliserer fordøyelsen... Ifølge statistikken har de fleste i gjennomsnitt med seg 3,5 kg slagg i tarmene.

Fiberrik mat

Epler og pærer
Belgvekster
Havre
Helkornbrød
Hvetekli
Nøtter og frø
Jordbær, blåbær
Mange grønnsaker: gulrøtter, agurker, zucchini, selleri, tomater, etc.

En mer detaljert liste over produkter som inneholder fiber finner du i den spesielle " Fiberbord i mat "... Bord kan bestilles fra personlig trener eller med deltagelse i treningene våre.

Hvordan får du det daglige fiberinntaket ditt?

Selv med sunn mat er det ikke lett å få i seg riktig mengde fiber. Du kan lese en av de unike oppskriftene på fiberrike retter i artikkelen vår.

Daglig inntak for fiber:

1,3 kg epler
300 g grovt brød
13 porsjoner fruktsalat (100 gram hver)
15 porsjoner grønnsakssalat (100 gram hver)
Ca 1 kg pærer
etc.

For å oppnå daglig fiberinntak, forbedre fordøyelsen og kontrollen vektkorrigering, kan inkluderes i kostholdet ditt spesialisert mat samt høy kvalitet kosttilskudd representerer ekstra kilde til kostfiber... Også, for å fylle på normene for fiber, er det nødvendig å bruke regelen "5 porsjoner grønnsaker og frukt om dagen", les om det.

konklusjoner

Så, la oss oppsummere hva har vi lært om fiber.

Fiber er plantefiber som ikke fordøyes eller absorberes, men har en positiv effekt på mange prosesser i menneskekroppen. Fiber finnes i plantemat: grønnsaker, frukt, urter, belgfrukter, frokostblandinger.
Det daglige kostholdet bør inneholde minst 30 gram kostfiber. Og dette er ca 15 porsjoner salat (100 gram hver).
Dessverre, med det moderne tempoet i livet, er det få mennesker som klarer å konsumere den anbefalte mengden fiber. På grunn av sin evne til å holde på vann, multipliserer kostfiber seg i volum i menneskets fordøyelseskanal. Dette stimulerer tarmmotiliteten og fremskynder passasjen av mat.
Fiber bidrar også til å opprettholde metthetsfølelse, redusere appetitten og brenne kalorier, noe som kan hjelpe oss med å kontrollere vekten bedre.
Fiberinntak normaliserer tarmens mikroflora, pga den samhandler med tarmbakterier for å optimere deres fordelaktige funksjoner. Oppsummert er fiber vår betrodde allierte i kampen for velvære.

Forresten, i treningen "Si NEI til dietter!" du kan lære å velge mat rik på næringsstoffer, inkludert fiber, selv, i samsvar med kroppens individuelle behov. Treningen vil lære deg å redusere og kontrollere vekten kompetent og uten utmattende dietter.

Det var alt for i dag. Spis fiberrik mat for gode kroppsbyggingsresultater! Jeg ønsker deg suksess og godt humør, kjære lesere!

For ikke å gå glipp av nye artikler, følg bloggnyhetene og din personlige e-post!

1. sette "liker";

4. Og legg selvfølgelig igjen kommentaren din nedenfor