"För skolbarn grundskola efter kaloriinnehåll och förhållande näringsämnen Frukosten skiljer sig faktiskt inte från förskolebarnens kost. Men om på dagis lärarna var ansvariga för maten (minns du hur de kategoriskt protesterade mot att barnet skulle ta med sig sitt "mellanmål" till gruppen?), då får barnet mer självständighet i skolan. Utan vuxens tillsyn har han möjlighet att köpa något, vilket gör att eleven definitivt bör känna till farorna med för stora mängder chips eller läsk! Det är bra om han vänjer sig vid att ta frukt (äpple, banan, päron) eller nyttiga smörgåsar (flingbröd eller klibröd, ost, mager kalkonskinka, kycklingrulle, lätt saltad röd fisk, gurkskivor och blad) som mellanmål till skolan . sallad), ”säger Yulia Moskvicheva, Ph.D., nutritionist.
Självklart är gröt vår mat. Ingen förnekar fördelarna med havregryn, men inte alla barn absorberar det med nöje. Och till och med bovetegröt, och till och med ris, för att inte tala om mannagryn. Vi bestämde oss för att erbjuda dig flera alternativa alternativ för morgonmenyn för unga studenter. Vissa rätter tillagas snabbt, vissa tar längre tid. Men var och en av dem kommer att bli ett ovanligt och originellt frukostalternativ och kommer definitivt att passa ditt barns smak.
måndag
På helgerna brukar vi försöka ta igen det vi misslyckats med under jobb och skoldagar: ta en längre promenad, göra fler saker, gå och lägga oss senare. Resultatet av detta är en "dålig" måndagsmorgon, när det är mycket ont om tid att göra sig redo (till skolan, till jobbet, till kliniken), för att inte tala om förberedelserna av en komplett frukost. Vi erbjuder ett snabbt, men hälsosamt och näringsrikt alternativ.
Honungsbanansmoothie
Du kommer behöva:
½ msk. mjölk, ½ drickyoghurt (utan fyllmedel eller vanilj), 1 msk. l. malda linfrön, 1 msk. l. jordnötssmör, 1 tsk. flytande honung, 1 mogen banan.
Förberedelse
Skala bananen, skär i små bitar. Tillsammans med mjölk, yoghurt, linfrön, jordnötssmör och honung, överför till en mixer och stansa på hög hastighet tills det är slätt. Tillsätt eventuellt mald kanel till din milkshake.
Intrigera ditt barn: be honom gissa vad som finns på hans tallrik? Tortelloni är varken dumplings eller dumplings, utan bara en bit av Italien på ditt bord. Du behöver inte vara en skicklig kock för att lära dig laga tortelloni. Deras huvudfunktion: två hörn sammankopplade, och formen kan vara vilken som helst. Och, naturligtvis, är det inte alls nödvändigt att gå upp varken ljus eller gryning för att sticka tortelloni: som dumplings är de förberedda för framtida användning, fryser perfekt och väntar tålmodigt i frysen på sin tid.
Tortelloni med ricottaost och spenat
Du kommer behöva:
Till degen: 300 g mjöl, 3 ägg, salt
Till fyllningen: 300 g spenat, 180 g ricotta, 3 msk. l. riven parmesan
Förberedelse
Knåda degen, täck den med matfilm och ställ i kylen. Förbered fyllningen: koka spenaten, kyl och hacka fint. Blanda spenat med ricottaost, tillsätt riven parmesan, salt efter smak.
Rulla den kylda degen till ett tunt lager och skär i rutor. Lägg lite fyllning på varje ruta, stäng triangeln och nyp ihop kanterna. Koka tortellonin i saltat vatten och servera med lite smör.
Tänker du inte ens på snabbmat? Tyvärr, barns sug efter hamburgare och smörgåsar släcks ofta inte av några föräldrars förmaning om farorna med "snabbmat". Du kommer att behöva arbeta hårt för att erbjuda studenten ett anständigt alternativ. Låt oss försöka?
Kalkon äpple och cheddarost smörgås
Du kommer behöva:
Två skivor fullkornsbröd, cheddarost i plast, 2 tunna skivor kokt (eller rökt) kalkon, lite tunt grönt plastäpple, osaltat smör, honungssenap.
Förberedelse
Bred ut smöret jämnt, i ett mycket tunt lager, över brödbitarna. Å andra sidan, pensla varje bit med honungssenap. Lägg kalkon- och äppelskivorna på en skiva senapsbröd. Täck med en andra brödskiva med den oljiga sidan utåt. Bryn smörgåsen i en stekpanna (3-5 minuter på varje sida) och servera varm. Och om du använder en elektrisk grill för att steka en smörgås blir det exakt samma som på kända matställen.
Ett annat frukostalternativ genom tiderna är förstås en omelett. Trött på det traditionella alternativet? Skicka ditt barn till Spanien - åtminstone vid bordet. Du kan vara säker: den spanska omeletten är inte bara fantastiskt välsmakande, utan också mycket tillfredsställande. Förresten, förutom huvudingredienserna - ägg, potatis och lök - kan du lägga till grönsaker (till exempel små bitar av zucchini), skinka eller magert kött (kalkon, kyckling) till maträtten efter eget gottfinnande.
Spansk omelett
Du kommer behöva:
5 ägg, 300 g potatis, 1 lök, 3 msk. l. olivolja, salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Förberedelse
Skär den skalade potatisen tunt och tunt, hacka löken i halva ringar. Stek i en stekpanna i 2 matskedar. l. olivolja potatis och lök. Salt. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 15 minuter Vispa ägg, salt. Tillsätt kokt potatis och lök till dem och blanda väl. Koka ägg- och potatisblandningen på låg värme med den återstående olivoljan. När ägget stelnat på omelettens yta, vänd på det och stek i ytterligare 2 minuter. Låt omeletten stå en stund innan du tar ut den ur pannan.
Början av veckans sista dag är en tid då krafterna redan tar slut. Känner du inte för att slösa din energi på att förbereda frukost på fredag? Vi har också ett alternativ för det här fallet. Minsta ansträngning (du behöver inte ens sätta på spisen!) - maximal effektivitet.
Pumpapudding
Du kommer behöva:
150 g pumpa, 2 ägg, 1 msk. l. socker, 1 msk. l. mjöl, 100 g keso, ½ tsk. läsk, en bit kanel, salt efter smak
Förberedelse
Finhacka pumpan, lägg i en behållare lämplig för tillagning i mikrovågsugn och håll under lock i 2-3 minuter på 800 watt. Vispa ägg med socker och mjöl och blanda sedan med keso. Tillsätt bakpulver och salt. Vispa allt igen tills det är slätt och smaksätt med kanel. Överför pumpan till en större behållare, tidigare oljad. Lägg ostmassa-äggblandningen på pumpan, platta till och koka utan lock i 3 minuter på 800 watt.
Men på helgerna kan man pyssla lite längre i köket, för hela familjen samlas vid bordet på morgonen. Gläd dem med en ovanlig och utsökt frukost i de bästa restaurangtraditionerna - gör söta semlor! Lita på (och kontrollera) att det inte är så svårt som det låter.
Söta fruktrullar
Du kommer behöva:
För pannkakor: 500 ml mjölk, 2 ägg, 50 g socker, 250 g mjöl, 1 msk. l. vegetabilisk olja, ½ tsk. salt, 2 msk. l. stärkelse.
Till fyllningen: 250 g ostmassa, 5 msk. l. färdig vispgrädde, 100-150 g vardera jordgubbar, björnbär, blåbär, 2-3 msk. l. florsocker.
Förberedelse
Förbered pannkaksdegen: vispa alla ingredienser till en slät (degen ska vara tunn och utan klumpar). Stek pannkakorna i en nonstick-panna på medelvärme. Skölj och torka bären, skär var och en i 2-4 bitar.
Förbered fyllningsgrädden: Vispa ihop ostmassan, florsockret och grädden.
Smörj pannkakan med grädde, bred ut bären över pannkakans yta och rulla den till en rulle. Skär rullen i lika delar, lägg på en tallrik, strö över strösocker och garnera med färska bär.
söndag
En annan räddning för moderna mödrar: gryta är en maträtt som tillagas från allt som kommer till hands. Vi bestämde oss för att återkalla den traditionella "barnversionen" av grytan - keso. Det kommer att ta lite ansträngning från dig, men resultatet är värt det! Och om den här improviserade "cheesecaken" av något mirakel inte äts direkt, kan en tugga vara en god frukost nästa morgon. Smaklig måltid!
Ostmassagryta "A la cheesecake"
Du kommer behöva:
Till mördeg: 125 g smör, 65 g socker, 1 ägg, 200 g mjöl
Till ostmassa: 6 ägg, 250 g socker, 700 g ostmassa, 200 g mascarponeost, 150 g gräddfil, 100 g vispgrädde, 70 g mjöl, vanillin
Förberedelse
Blanda mjukt smör med ägg och socker, blanda med mjöl. Knåda degen. Grädda skorpan i ugnen tills den är mjuk. Låt svalna och hacka fint. Lägg smulorna i ett tunt lager i en stekpanna och ställ in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Förbered ostmassan. Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil och grädde, blanda väl. Kombinera ostmassan med mascarpone och lägg i äggmassan. Tillsätt mjöl sist. Rör om ordentligt igen. Lägg allt på en mördegskaka och skicka till ugnen, förvärmd till 120 grader. Ställ en skål med vatten på nedre delen av ugnen och grädda tills den är mjuk – grytan ska få färg.
Video: Barnmeny. Rätter för små genier
Äta tillsammans.
Studier visar att barn som äter lunch eller middag vid bordet med sina föräldrar äter bättre och upplever färre mag- och tarmproblem under tonåren.
En skolbarns frukost ska vara hälsosam, snabb och god på samma gång, så att barnet inte frestas att avstå från mat för extra minuters sömn. Vilken bör vara den perfekta hemlagade frukosten innan skolan? Vi kommer att prata om de vanligaste alternativen.
Att äta eller inte äta?
Alla barn går inte med på att äta hemma på morgonen, med hänvisning till att du kan gå till skolans cafeterian efter den andra lektionen. Experter är dock eniga överens om att ett barn måste äta före lektionerna. För det första för att bristen på frukost stör ämnesomsättningen. Kanske omedelbart efter att ha vaknat känns hunger verkligen inte, men några timmar efter sömnen känner kroppen redan utmattning, och det är svårt för en student att äta en enkel tallrik gröt. Och för det andra hämmar bristen på näringsämnen och vitaminer barnets fysiska och mentala aktivitet.Om ditt barn plötsligt vägrar att äta frukost innan skolan, kan du behöva ompröva hans dagliga rutin och kost. Gör middagen lättare och lägg ditt barn tidigare. Sedan, efter att ha vaknat med en viss tidsmarginal, kommer barnet att hinna bli hungrig innan det lämnar huset. Ett annat knep är att ge barnet ett glas vatten, "tomt" te eller nyponbuljong direkt efter uppvaknandet. Det stimulerar aptiten väldigt bra på bara några minuter.
Reguladetri
Det finns tre huvudkrav för skolbarns frukost: 1) väcka den sömniga kroppen; 2) mätta den med näringsämnen i flera timmar; 3) ge den nödvändiga portionen av vitaminer och mineraler. Socker klarar den första uppgiften bra, så en söt drink och frukt bör finnas på barnets morgonbord. De fyller förresten också delvis den tredje uppgiften. Och de mättar kroppen med näringsämnen såsom proteinmat som mjölk (keso, yoghurt, ost, ägg), flingor och kött.
Rejäl frukost
När du planerar din morgonmeny måste du tänka på ditt barns individuella behov. En rejäl frukost kanske verkligen inte passar honom om han inte klarar ens en halv tallrik. Å andra sidan är många barn glada över att sluka upp allt som erbjuds och till och med begära mer. Det betyder att deras kroppar behöver en näringsrik rejäl frukost, och det finns ingen anledning att vägra det.Man bör komma ihåg att barnet får frukost direkt i skolan, för att inte upprepa. Oftast är det mjölkgröt, cheese cakes eller makaroner och ost. Därför kommer en traditionell morgonrätt - skinka-omelett - att vara ett bra tillfredsställande alternativ. Äggröra är inte önskvärt, eftersom stekt ägg kommer att vara svårt för barns matsmältning. Men ägg i form av en omelett mättar kroppen perfekt med proteiner. En liten portion bovetegröt med en ångad kotlett är också lämplig.
Favorit barnfrukost
Alla barn är galna i smörgåsar. Men om du väljer det här alternativet måste du göra det så användbart och acceptabelt som möjligt för matsmältningskanalen. Använd fullkornsbröd och använd kalkon, kyckling eller kokt nötkött till fyllningen. Tillsätt sallad, paprika, tomat och gurka, en tunn skiva ost och skicka sedan smörgåsen till rosten eller mikrovågsugnen. Men de frestande och bekväma smörgåsarna med korv och majonnäs ska kasseras. Det finns väldigt få fördelar med dem, och belastningen på matsmältningen - särskilt på morgonen - är enorm.
Vitaminer för hjärnan
Det skulle vara trevligt att kombinera frukostens näringsvärde med en vitaminboost. För bra minne, stabilitet i nervsystemet mot stress och koncentration av uppmärksamhet behöver barn mest av allt vitaminer B. De finns i kött, spannmål, nötter och gröna bladgrönsaker. Nötter, tillsammans med annan torkad frukt, kan du lägga till ditt barns gröt, eller ge dem separat som en liten morgondessert. Observera att B-vitaminer inte ackumuleras i kroppen och måste fyllas på dagligen.Du kan också berika din babyfrukost med vitamin- och mineralkomplex, eftersom de måste tas på morgonen. Erbjud ditt barn en multivitamin i form av bruslösliga tabletter, till exempel Multifort för barn med nyponextrakt. Det smakar gott, och barnet kommer inte att vägra en sådan drink. Samtidigt väljs doserna av vitaminer och mineraler i detta komplex för att komplettera den dagliga kosten och förhindra hypervitaminos.
Lätt frukost
Om ditt barn är ett av de barn som vaknar upp utan aptit och knappast går med på att sätta sig vid bordet, ge upp komplicerade rätter och gör exempelmeny i några dagar från hälsosamma lätta mellanmål. Först och främst är det keso. Det kan vara antingen i sin ursprungliga form, men sötad med fruktbitar, eller i form av kassler eller cheesecakes. På en elevs morgonbord måste det finnas någon form av produkt som innehåller proteiner och kalcium, och keso gör ett utmärkt jobb med denna uppgift.En annan lätt frukost som barn älskar är ett par mjukkokta ägg. Du kan lägga till skivor av tomat, gurka eller bitar av kokt kyckling till dessa.
Om även dessa alternativ verkar för svåra för barnet, bjud hemgjord kakao med en bulle, drickyoghurt med knäckebröd eller kvalitetsflingor med mjölk.
Slutligen noterar vi att morgonen inte bör börja med nervositet på grund av brådska. Väck din bebis och duka på gott humör - detta är också väldigt viktigt för barns aptit.
Frukosten är dagens viktigaste måltid. Och med en sådan livstakt, som är accepterad i vår tid, är det väldigt ofta han som lider. Det är inte alla som inser hur stora problem en sådan diet kan orsaka i framtiden, än mindre barn som lägger så mycket energi i skolan för att skaffa sig ny kunskap och erfarenhet. Men kroppen växer, det här är den mest avgörande tiden! Så du måste lägga så stor vikt vid denna aspekt som möjligt, eftersom du vill glädja dig över ditt barns framgång och inte överväga hans ständiga krämpor och irritabilitet.
Tyvärr slår åren av tidig uppvaknande och konstant springande runt på morgonen den naturliga kuren helt och hållet, och därför föredrar många vuxna att överge den, skjuta upp den i flera timmar eller nöja sig med något snabbt och inte särskilt näringsrikt - till exempel , cornflakes eller någon form av flingbar.
Läkare avråder dock starkt från att överföra dessa vanor till barn. Studier har visat att detta bidrar till ett längre uppvaknande av kroppen, minskad styrka och mental aktivitet, och till och med uppkomsten av stress, som våra barn redan måste möta många gånger i skolan.
Och här uppstår frågan: vad är det som kan förberedas för ett barn på morgonen, så att det är snabbt, hälsosamt och näringsrikt och tillräckligt gott för att barnet ska ta emot det med nöje. Uppgiften är verkligen inte den lättaste, eftersom det är ganska svårt att komma på ständigt olika rätter, och samma äggröra varje dag kommer förmodligen inte att verka för barnet som en frestande idé.
Faktum är att du inte ska få panik. Även om det med sådana svårigheter inte alltid är möjligt att klara av flytten, finns det alltid en väg ut. Trots allt enkla rätter Det finns många lämpliga för frukost i världens kök, det är inte förgäves att olika kockar har arbetat i århundraden.
Det viktigaste när du skapar menyn är att komma ihåg de grundläggande principerna för en hälsosam frukost - den måste nödvändigtvis innehålla långsamma kolhydrater för att ladda hjärnan med glukos, som gradvis kommer att frigöras under dagen. Frukosten bör också definitivt innehålla fetter - helst, både växt- och djur. De kommer att ge kroppen snabb energi, värme och främja assimilering näringsämnen från mat. Och, naturligtvis, ingenstans utan proteiner. Protein är som du vet grunden från vilken kroppen hämtar material för att bygga en stark och hälsosam kropp, samt den energi som behövs för sport.
Genom att följa dessa rekommendationer blir det mycket lättare för dig att göra rätt frukostar. Och vi såg till att de visade sig vara olika. För att spara tid och oro har vi sammanställt ett urval av fem olika frukostalternativ åt dig som du kan laga tillräckligt snabbt och utan onödig ansträngning. Dessa frukostar innehåller alla nödvändiga element för en växande kropp och kommer förresten inte att vara mindre användbara för dig, kära förälder.
Rekommendationerna kommer att ge enkla korta recept för beredda frukostar, såväl som rekommendationer för att förbereda några produkter i förväg. Vi hoppas att du tycker att den här artikeln är extremt användbar och önskar dina kära barn hälsa och energi!
Frukost nummer 1 - ägg
Så, som vi redan skrev ovan, måste en komplett frukost verkligen innehålla en tillräcklig mängd fett, komplexa kolhydrater och proteiner. Det finns många proteinkällor som passar till frukost. Till exempel är kycklingägg inget annat än rent protein, de innehåller varken fett eller kolhydrater i betydande mängder. Eller till exempel keso eller ost. Detta är en annan sorts protein, men inte mindre värdefullt. Genom att inkludera dessa produkter i din frukost förser du den unga kroppen med rent och ädelt protein som absorberas väl. Speciellt på morgonen.
Men vilken typ av protein som starkt avråds från att konsumera på morgonen är kött. Speciellt i stora mängder. Faktum är att kroppen behöver mycket mer energi och enzymer för att smälta kött än många andra livsmedel. Och om kroppen redan vid lunchtid är helt vaken, sprängfylld av energi och en så tung produkt är redo att tas, så ger det på morgonen bara matsmältningssystemet en extra belastning, helt onödigt vid en så tidigare tidpunkt.
I detta frukostalternativ kommer vi att erbjuda dig en kombination där äggvita spelar en nyckelroll för att bygga en hälsosam och välsmakande måltid. Ett stort plus med ägg i frukosten är också att denna produkt tillagas helt enkelt oanständigt snabbt, oavsett om det är kokning, stekning eller annan bearbetningsmetod. Dessutom finns det mycket forskning som bekräftar att ägg är den produkt som passar din morgonmåltid bäst.
Och ändå, hur kan du laga ägg så att ditt barn kommer att gilla det? I kokta ägg lämnar kräsen ofta gulan oäten, och situationen är inte mycket annorlunda med stekta ägg. Vad kan du göra åt det? En omelett är en bra lösning! Den tillagas mycket snabbt och visar sig vara fantastiskt saftig, smakrik och hel - äggulan är oskiljaktigt slagen med protein. Vi kommer att dela med dig av ett par knep som gör att du kan förvandla en så välbekant och vanlig maträtt till ett riktigt mästerverk som bara tar cirka 5 minuter.
Ingredienser:
Kycklingägg - 2 stycken;
· Sojasås - 1 tesked;
Kallt vatten - 1 tesked;
· Kall mjölk - 1 matsked;
· Hård ost - 30-40 gram;
· Gröna - ett par kvistar;
· Tomat - 3-4 skivor (valfritt);
Champignon - 1 stor svamp (valfritt);
Ett par skivor fullkornsbröd och smör eller mjukost
Hur man lagar mat?
Steg 1. Stek först brödet lätt i en torr eller en droppe smör i en stekpanna. Detta kommer att vara vår källa till kolhydrater och det räcker att torka det lite och smörja det med smör eller ost - hans barn äter med stor glädje, särskilt i kombination med en så stor omelett.
Steg 2. Kör ner två ägg i en liten men djup skål. Använd en gaffel eller visp för att skaka äggen lätt så att gulan och vitan blandas helt, men du behöver inte vispa dem till ett skum - det förstör bara strukturen.
Steg 3. Häll i äggblandningen kallt vatten, sojasås och kall mjölk. Sojasosu används här som ett salt och en källa till ovanlig smak. Om du inte har det hemma kan du blanda en nypa salt med en nypa socker och lösa upp dem i en tesked vatten - detta kan åtminstone ungefär ersätta produkten. Finhacka sedan färska örter där. Skaka blandningen igen så att alla produkter blandas till en homogen massa.
Steg 4. Värm upp en liten stekpanna med låg kant och bra yta med non-stick. Strö den lätt med vegetabilisk olja och sprid den över ytan för hand eller med en köksborste.
Steg 5. Lägg tomaten och champinjonen, tunt skivad i små bitar, i pannan. Stek dem lätt för att få bort överflödig fukt. Tillsätt sedan ytterligare en droppe olja om det behövs, häll äggblandningen på ytan. Pannan ska vara tillräckligt varm så att botten av omeletten kokar tillräckligt snabbt utan att brännas.
Steg 6. Vid det här laget riv en liten bit ost och fördela osten över exakt hälften av omeletten, ytan ska fortfarande vara fuktig. När du kan se att det nedre lagret är tillagat, men det översta fortfarande är tunt, använd en spatel för att vika omeletten på mitten så att den andra halvan precis täcker halvan beströdd med ost.
Vid denna tidpunkt, stäng av elden och täck pannan med ett lock. Från värmen som finns kvar på ytan av pannan kommer omeletten att börja smälta inuti och blåsa upp.
Efter ett par minuter kan omeletten säkert läggas ut på en tallrik, lägg brödskivor på sidan och glädja barnet med en sådan frukost. Du kommer att bli förvånad över hur mör och saftig omeletten kommer att bli och hur glad barnet är. Och allt detta på några minuter!
Frukost nummer 2 - ostmassa
Och här är den andra, mest lämpliga proteinkällan för morgonen - keso. Keso är en mycket smickrande produkt för vårt land, eftersom det finns få andra länder där du kan hitta något liknande, men det är ett riktigt förråd av de mest användbara och näringsrika ämnena. Här har du kalcium, protein, mjölksyra och till och med fett – men bara i rimliga mängder.
Den enklaste rätten gjord på keso är förstås bara en tallrik keso med gräddfil och sylt. Och om någon och en sådan frukost kommer att vara helt i deras smak, då föredrar andra att vara kräsna och vägra en sådan utsikt direkt. Då används kassler, cheesecakes och andra glädjeämnen. Men eftersom grytan är en produkt som kräver lång bakning, ger vi dig gärna ett fantastiskt recept på ostkakor, med havregryn och choklad - allt i ett!
Ingredienser:
· Färsk keso med en fetthalt på mer än 5% - 150 gram;
· äggula;
Smör - 1 tesked;
Socker - 1/2 matsked;
Vetemjöl - 1 jämn matsked;
Semolina - 1 jämn matsked;
Mjölkchoklad - 3 rutor;
Havregryn - 2-3 matskedar.
Hur man lagar mat?
Steg 1. Lägg hälften av keso, smör och äggula i en djup skål eller liten kastrull, rör om. Vänd sedan blandningen till en slät pasta med hjälp av en mixer.
Steg 2. Tillsätt mannagryn och socker, rör om och låt stå i 5 minuter.
Steg 3. Mal under tiden havregrynen med en mixer. Du behöver inte vända dem i mjöl, bara hacka dem lite så blir det lättare att rulla kvargkakor i dem.
Steg 4. Tillsätt resterande keso och mjöl till massan, knåda massan tills den är slät. Du kan tillsätta lite vanillin och, om så önskas, lite mer socker.
Steg 5. Dela massan i tre delar. Lägg varje del i krossade flingor, lägg en bit mjölkchoklad i mitten och forma en cheesecake.
Steg 6. Stek på varje sida i 5-6 minuter på medelvärme, servera med gräddfil eller färsk banan.
Här är ännu en läcker och näringsrik frukost som inte bör ta mer än 20 minuter att tillaga. Men vad mycket energi för hela dagen!
Frukost nr 3 - Amerikansk
Det går många rykten om amerikanernas dumhet och om undernäringskulturen i deras liv. Det är ganska svårt att argumentera med dessa argument, för dumma, men visuell statistik talar för dem. Ändå kan du argumentera med dessa stereotyper om du fördjupar dig i ämnet lite djupare.
Till exempel det faktum att fetma fortfarande är en mycket konkurrensutsatt marknad. Snabbmatskulturen spred sig verkligen snabbt och omfattande över fastlandet och orsakade därför en våg av stora hälsoproblem. För sådan mat har blivit billigare - billigare, snabbare och enklare. Det är därför han är "snabbmat" - bokstavligen översatt som snabbmat.
Matkulturen hos amerikanska familjer, som avstår från sådana olyckliga beroenden, och de är verkligen väldigt stela, har dock sina rötter i mycket av det engelska köket. Hon, även om hon inte är känd för sitt särskilt låga kaloriinnehåll, har alltid kombinerat en mängd olika produkter och därmed mättat ätare med alla nödvändiga ämnen för livet i ett så föränderligt klimat.
Det är därför vi vill uppmärksamma er på vilka frukostar som föredras av "rätt" familjer i USA och förklara deras användbara principer.
Val vår föll på dem också för att det är amerikanerna som är de människor som ständigt är i rörelse. Bra eller dåligt ur psykologins och filosofins synvinkel, men det hände sig att med en så mättad marknad har människor ständigt något att göra och därför är morgonmåltiden helt klart inte en aspekt som de är redo att spendera det mesta av sina värdefull tid. Så låt oss ta reda på hur de snabbt lyckas förbereda en rejäl frukost utan att tappa smak.
Och vi kommer att erbjuda dig det enklaste alternativet och, tro mig, mycket gott och näringsrikt - det här är granola med yoghurt och frukt och rostat bröd med jordnötssmör och sylt! Ja, ja, själva jordnötssmöret som amerikanska barn älskar så mycket och våra sovjetiska mammor inte förstår. Visste du att rätt jordnötssmör faktiskt innehåller ALLT du behöver för en näringsrik frukost! Dessa är komplexa kolhydrater, dessa är ädla vegetabiliska fetter och en stor portion vegetabiliskt protein! En riktig skatt. Naturligtvis kan en sådan produkt inte missbrukas. Men 1-2 matskedar av denna pasta till frukost ger dig mycket energi och en härlig start på dagen!
Ingredienser:
Jordnötspasta - 1,5-2 matskedar;
Sylt eller sylt - efter smak;
· 2 skivor rostat bröd;
Havregryn - en handfull;
Honung - 1-2 teskedar;
· Frön, nötter, kokosflingor, torkad frukt - eventuella tillsatser;
Vegetabilisk olja - 1 matsked (du kan kokos eller linfrö;
Vit yoghurt - 5 matskedar;
· Eventuella frukter eller bär.
Hur man lagar mat?
Steg 1. Förbered först och främst granolan. För att göra detta, i en djup skål, rör ihop havregryn, vegetabilisk olja, honung, olika tillsatser (russin, kokos och linfrön fungerar bäst). Sedan, i ett jämnt lager, sprid massan på folie eller bakplåtspapper och skicka den till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 10 minuter.
Steg 2. Medan granolan gräddar torkar du rostat bröd i en torr stekpanna tills den blir lite knaprig. Du kan också skära frukten i små bitar.
Steg 3. Smörj de torkade brödbitarna generöst med jordnötssmör och varva med din favoritsylt, smält choklad eller till och med gurka - alla tillsatser kommer väl till pass. Vik sedan ihop båda delarna och skär dem diagonalt - American Morning Sandwich är klar!
Steg 4. I en skål, rör om den förberedda granolan, låt den svalna i ett par minuter. Toppa sedan med vit yoghurt och hackade frukter eller bär.
Redo! Mycket näringsrikt och välsmakande frukost redo, skynda dig att glädja ditt barn med en så varierad meny.
Frukost nummer 4 - grönsak
Den senaste tiden har de skrikit från alla håll om hur skadliga animaliska produkter egentligen är. Det blir rent ut sagt pinsamt ibland att ge sitt barn äggröra efter att ha läst en annan artikel som avslöjar alla fruktansvärda gifter och andra hemska saker som smarta vetenskapsmän nyligen har upptäckt i dem.
Utan tvekan är absolut avslag inte ett särskilt smart val. Det är inte ens så att all information som skrivs i artiklarna är irrelevant för sanningen och försöker skrämma dig. Poängen är snarare att dessa studier utförs i vissa delar av vår värld, där sådana lagar verkligen är relevanta. Detta är just huvudproblemet med informationsenhet, som vi har uppnått så nyligen. Naturligtvis kan du inom några sekunder se, läsa eller höra någon otrolig sak som hände på andra sidan planeten, och det här är fantastiskt, ett väldigt stort framsteg. Men lagarna, som fungerar olika beroende på klimat, kultur och andra faktorer, är på något sätt otroligt förbisedda och, som ett resultat, accepteras med lika beredskap av både damerna från Kambodja och sibirerna.
Så du kan vara säker på att det inte är något fel med att konsumera alla dessa produkter med våra kalla vintrar, särskilt med tanke på bristen på kvalitetsgrönsaker och frukter i vårt land på vintern. MEN. Ändå är det värt att tänka på att allt är användbart med måtta. Så, genom att föredra animaliska proteiner varje dag, glömmer vi helt bort vegetabiliska proteiner, som inte är mindre nödvändiga för vår kära kropp. Därför uppmanar vi dig att överväga detta frukostalternativ, som endast innehåller vegetabiliska fetter och proteiner, och späda ditt barns kost med det ett par gånger i veckan. Var säker, detta kommer att ha den bästa effekten på honom!
Och att göra en så näringsrik och lätt frukost är ett kick!
Ingredienser:
Fullkornsbröd - 4 skivor;
Hummus - kikärtspaj - 2 matskedar;
avokado - 1/2 frukt;
· gurka;
· Tomat;
Jordnötssmör - 1 matsked;
Hur man lagar mat?
Och vi ska göra grönsaksmackor. Det är trevligt och snabbt att äta dem, och produkterna innehåller maximalt av de mest användbara ämnena.
Steg 1. Torka brödbitarna i ugnen eller i en torr stekpanna.
Steg 2. Skär avokadon, tomat och gurka i tunna skivor.
Steg 3. Pensla två brödskivor med jordnötssmör, smörgås med ett lager färsk gurka. Vik ihop bitarna och skär dem diagonalt.
Steg 4. Pensla ytterligare två skivor med hummus, varva med tomat och avokado, vik ihop och skär diagonalt.
Läcker, näringsrik och otroligt nyttig och lätt frukost är klar. Smaklig måltid!
Frukost nummer 5 - flytande
Vi har förberett detta frukostalternativ för föräldrar vars barn är väldigt envisa att äta på morgonen. Särskilt om tidigare en sådan vana accepterades normalt, är det osannolikt att det kommer att vara en lätt uppgift att lära barnet att sitta vid bordet varje morgon och äta ett fullfjädrat komplex.
Men misströsta inte. Det betyder inte alls att man nu måste stå ut med de problem som ett barn som håller sig till så felaktiga vanor kan möta. I en sådan situation kan du ta till ett litet men mycket användbart knep - förvandla hälsosam och näringsrik mat till en utsökt cocktail!
Ja, ja, faktiskt, det är inte alls svårt. Du behöver bara skaffa en bekväm och kraftfull mixer. Faktum är att det är mycket lättare att dricka alla samma produkter som lades ut på en tallrik, och om du lägger till ett barns favoritchoklad eller jordgubbar kommer känslor att likna glädjen vi får av en milkshake, vilket vi inte är brukade alls uppfattas som ett hälsosamt mellanmål. ... Hemligheten ligger bara i att välja rätt produkter så att nyckfullheten passar smaken. Du kommer att bli förvånad över hur lätt han kan svälja ett helt glas delikatesser i ett par klunkar, i vilka havregryn, flingor och andra hälsosamma produkter är mycket försiktigt gömda.
Ingredienser:
Banan - 1 stycke;
· Keso - 50 gram;
Vit yoghurt eller kefir, mjölk - 200 ml;
Havregryn - 3-4 matskedar;
· Smält choklad eller valfri sylt - 2-3 matskedar.
Och allt detta är inte lätt att förbereda! Blanda alla ingredienser i en mixer och vispa noggrant till en slät shake. Du kan tillsätta lite mer mjölk för en tunnare konsistens. Det är allt!
(Besökare 2 693 gånger, 1 besök idag)
Alla nutritionister för barn kommer att berätta att frukost är grunden för hälsa! De som ignorerar honom börjar lida av gastrit och fetma - det visade sig att 44% av överviktiga pojkar och 20% av överviktiga flickor inte äter frukost (deras ämnesomsättning är störd och maten lagras i reserv). Akademiska prestationer beror också direkt på morgonmenyn. Döm själv - i skolan kommer barnet att ha ett mellanmål först efter den 2-3:e lektionen, vilket innebär att hans hjärna i flera timmar kommer att lida av glukossvält och barnet kommer helt enkelt inte att kunna tänka normalt. Förresten, de "grå cellerna" hos moderna skolbarn under lektionerna förbrukar ännu mer kalorier än föräldrarnas "huvuden": 25% av energin mot 3-4%. Om ett barn studerar i en särskola med en fördjupning av ett ämne, kräver hans hjärna ännu mer näring.
Teori
Läcker laddning
Frukosten bör vara minst 20 minuter, och kaloriinnehållet bör vara 15-20% av den totala dagliga kosten: det visar sig att rostat bröd med ost eller te med kakor inte kommer att räcka för ditt barn. Men det är inte heller värt att fylla en tallrik varm borsjtj eller en kotlett med potatismos i tidigt på morgonen - sådana allvarliga rätter kommer att orsaka en ström av blod till magen, och den "de-energiserade" hjärnan börjar somna. Helst bör studenten äta varm, fettsnål och inte särskilt söt mat till frukost, vilket kommer att ge honom hälsosam energi till nästa mellanmål.
Mat för sinnet
Hjärnan livnär sig på kolhydrater, så det är med dem du behöver börja en ny dag. Men inte från en vit brödmacka, våffelkaka, ett paket kakor, en rulle grädde eller chokladkakor. Dessa läckra enkla kolhydrater kommer att rensa huvudet, men inte för länge. Inom en timme kommer barnet att känna sig trögt och trött. För att undvika detta fenomen måste hjärnan extrahera socker från komplexa kolhydrater. Koka därför en mängd olika spannmål på morgonen och lägg till färsk eller torr frukt och nötter till dem. Det är den perfekta blandningen av nyttiga sockerarter som kommer att ge en jämn tillförsel av glukos till dina hjärnceller. För att barnet inte ska bli uttråkad med gröt, skäm bort det med pannkakor med låg fetthalt eller läckra pannkakor en gång i veckan. För en förändring kan du också erbjuda "torr frukost", men gör det inte varje dag: luftflingor är onaturliga och inte särskilt hälsosamma produkter.
Delikatesser - åsido
Barnet växer upp, bär en tung ryggsäck till skolan, leker under raster, tränar fysisk träning, springer efter skolan för att träna eller dansa - för allt detta behöver han ekorrar. Dessutom är de involverade i produktionen av dopamin och adrenalin, vilket påskyndar reaktions- och tankeprocesser. Ägg och mejeriprodukter är idealiska proteinkällor på morgonen, eftersom de är lättast att ta upp för barn. Erbjud bara ungen inte en gigantisk äggröra med korv, ost och majonnäs (hårt för magen), utan 3-4 stekta vaktelägg eller en luftig omelett med paprika och broccoli. Från mjölkrätterna till frukost, välj en lätt ostmassa (krydda med honung, sylt eller nötter), yoghurt (alltid lätt och "livlig"), cheesecakes, ostmassa, en milkshake med frukt eller en smörgås med flerkornsbröd och ost. Det är sant att om ett barn inte mår bra eller bara har varit sjuk, mata inte det med fasta sorter och delikatesser med mögel (Camembert, Roquefort, Brie) - en försvagad kropp kanske inte klarar av dem.
Och sluta köpa korv och korv på morgonen, särskilt rökt korv - de innehåller ett minimum av användbara proteiner, men det finns många uppenbara eller dolda fetter, färgämnen, konserveringsmedel och andra skadliga barnets kroppämnen.
Kakao är bättre än te
Om du lagar gröt till ditt barn till frukost, erbjuda honom rekonstituerad juice med fruktkött eller färskpressad morotsjuice - resten färska är för sura, så de rekommenderas att ges endast en timme efter ett mellanmål. Om en student på morgonen äter keso eller yoghurt, måste han definitivt dricka något varmt - naturligtvis inte kaffe, utan svagt bryggt te eller kakao. Den senare (särskilt med mjölk) anses vara den bästa frukostdrycken - den är måttlig kaloririk och ganska hälsosam på grund av närvaron av antioxidanter, vitaminer och järn. Kakao piggar upp, men alkaloiden teobromin den innehåller är mycket mildare än koffein. Koka därför drycken själv eller späd snabbpulvret (det andra alternativet är värre - det innehåller mer socker och konserveringsmedel). Och glöm inte att ta hand om vad ditt barn kommer att dricka i skolan: lägg en påse juice eller en flaska stillastående vatten i ryggsäcken.
Öva
Hur man gör en meny
Alla vuxna gillar inte monotoni i mat, och ännu mer så behöver barn ständigt något nytt och gott på bordet. Häng dig därför inte på flingor eller yoghurt, byt ständigt morgonmenyn och var inte lat för att laga vackert och på ett originellt sätt - naturligtvis finns det inget bättre än bovete eller gamla goda havregryn, men du är osannolikt kunna proppa in så tråkiga rätter i ett 12-årigt barn. Lite fantasi – och hälsosam mat blir intressant. Till exempel kan gröt färgas med kakao och göras "choklad", ostkakor kan förvandlas till roliga ansikten med en konditoripåse och fruktsylt, och vanlig ostmassa kan strösslas lite med vispad grädde, strö med russin och nötter och serveras i skålar som glass.
Hälsosam frukost för veckan
| måndag | Omelett med grönsaker. Kakao i mjölk. |
| tisdag | En tallrik havregrynsgröt med färsk jordgubbssås. Äppeljuice med fruktkött. |
| onsdag | 100 g ostmassa med torkade aprikoser, russin och kanderade frukter. Söt te och multigrain toast med en skiva ost. |
| torsdag | 2 cheesecakes med urkärnat körsbärssylt. 1 glas "live" yoghurt. Ett glas kakao med mjölk. |
| fredag | En tallrik bovetegröt med varm mjölk. Te med en bit mjölkchoklad. |
| lördag | 2 pannkakor med låg fetthalt med ett bakat äpple. Ett glas milkshake med jordgubbar och banan. |
| söndag |
Äggröra från 2 kycklingägg eller 4 vaktel med tomater. Ett glas färskpressad morotsjuice med grädde. |
Expertutlåtande
Maryana Bezrukikh, doktor i biologiska vetenskaper, chef för Institutet för utvecklingsfysiologi vid den ryska utbildningsakademin
Många föräldrar säger: "På morgonen har min son (eller dotter) ingen aptit." Faktum är att problemet oftast ligger i fel daglig rutin. Det är nödvändigt att väcka barnet en timme innan du lämnar huset, och inte 20-30 minuter. Låt honom lugnt tvätta och klä på sig - under denna tid kommer hans aptit att utvecklas, och han kommer att äta med nöje. Mana bara inte på honom medan du äter: "Skynda dig, vi är sena!", Annars kommer barnet att gå till skolan som inte fungerar.
Frukoststjärnor
|
Alexander Pushnoy Jag minns att jag inte åt hemma på morgonen, utan gick till skolans cafeterian, där det var en helt balanserad frukost - squashkaviar, kokt ägg och kompott. Dagens skolbarn lever i en tid av kemisk mardröm när det är svårt att hitta organiska produkter, - runt om chips, läsk, konstgjord ostmassa. Min son äter fortfarande gröten som hans fru lagar, men när han går till skolan, då får vi se. Men jag låter honom inte livnära sig på kemi. |
|
|
Victoria Lopyreva Om barn får äta vad de vill äter de frukost med påläggschoklad med nötter, krämiga desserter från burkar, olika feta yoghurtar och godis med te. I min barndom förstod jag inte heller vad som var nyttigt och vad som var skadligt. Hon växte upp i Kaukasus, där det alltid har funnits en matkult, så hon kunde lätt äta frukost, till exempel fylld paprika eller en kebab med färska grönsaker och varm sås. |
|
|
Aurora Min dotter går inte i skolan än, men jag tror att våra frukostar inte kommer att förändras i framtiden. Hon älskar mannagrynsgröt med mjölk. Pappa lagar den utmärkt. När gröten blir uttråkad gör vi olika omeletter - min dotter gillar en enkel sådan gjord av ägg, mjöl, mjölk och ost. Och jag och min man älskar det när det innehåller dill, peppar och skinka. Det finns ett konditori bredvid vårt hus, så ibland äter vi frukost med croissanter. |
5-10 minuter
Snabbt
Mjölk, ägg och spannmål är grunden för en komplett frukost för ditt lilla barn. Vispa ägg och mjölk i en skål, tillsätt lite salt. Doppa skivor av fullkornsbröd i denna blandning och grädda dem i ugnen i 5-7 minuter. Servera krutonger med sylt, sylt eller yoghurt. En kopp te med mjölk är idealisk för rostat bröd.
Praktisk
På kvällen kokar du potatis i skalet, kyler och skalar. På morgonen, gnugga knölarna på ett grovt rivjärn, lägg dem i en förvärmd panna med solrosolja (som ett alternativ, lägg dem i mikrovågsugnen). Lägg försiktigt potatisen på en stor tallrik med den rostade sidan nedåt. På toppen, lägg medelstor korv (eller korv), skivad tomat. Har du lite mer tid över kan du strö över rätten med riven ost och ställa in den i mikron eller ugnen för att smälta osten.
Friska
Häll havregryns- eller boveteflingor med varm mjölk eller kokande vatten, täck över och låt svälla i 3-5 minuter. Krydda med smör, strö över hackad torkad frukt på toppen. Frukosten är klar!
10-15 minuter
Omgående
Lata dumplings är ett utmärkt frukostalternativ: för det första är de lätta att förbereda, och för det andra är keso en oersättlig källa till kalcium, vilket är så nödvändigt för ett barns kropp. Du behöver ett paket keso, mjöl, socker, ett ägg. Knåda degen, rulla till en "korv" och skär i bitar. Koka några minuter i saltat vatten och servera med gräddfil eller sylt.
Smaskigt
Ångad fiskfilé tillagas snabbt, och fosforn som finns i skaldjur är mycket användbar, särskilt under perioder av ökad mental stress. Förresten, potatis till en sidorätt kan också tillagas i ett ångbad. Som efterrätt kan du erbjuda ditt barn ett äpple eller en banan: frukt är en källa till vitaminer som stödjer hans immunförsvar.
Hjärtlig
Koka upp mjölken, tillsätt salt och spindelnätsvermicelli. Det kokar väldigt snabbt, bara några minuter. Krydda den färdiga rätten med smör och socker. Förresten, det klassiska botemedlet för att upprätthålla hjärnans funktion är glukos. Därför bör det finnas något sött i elevens kost: te med socker, söt ostmassa, en liten bit choklad. Kom bara ihåg att inte överanvända godis.
15-20 minuter
Ovanlig
I många länder börjar dagen med en soppa - mejeri eller grönsak. Denna frukost är bra för barn med mag-tarmproblem. Tillsätt finhackad potatis, morötter, lök och blomkål i kokande saltat vatten. När grönsakerna nästan är färdigkokta, häll i en liten mängd mjölk, tillsätt smör innan servering. För en mer mättande frukost, lägg till en korv- eller ostmacka.
Kreativt
Koka ris. Medan han "når", skala apelsinen, befria varje skiva från filmen och stek de stekta äggen. Lägg det kokta riset i en tallrik, penslat med smör. Gör en fördjupning i mitten och lägg äggen där. Lägg skalade apelsinskivor runt riset – så kan du servera! Den mest nyckfulla kräsna kommer inte att vägra en sådan aptitretande "kamomill"!
Näringsmässigt
Enligt dietister är havregryn grunden för en perfekt frukost. Älskar inte ditt barn henne? Förbered sedan havregrynspannkakor: häll kokande vatten över de rullade havreflingorna, när den är ångad, knåda degen på dess bas, tillsätt ett ägg, salt, socker och lite kanel. Du kan också lägga till ett rivet äpple. Grädda pannkakorna i en het stekpanna under lock. Servera till barnet, strö över gräddfil eller sylt.