En hälsosam frukost för en student. Hälsosam frukost för skolbarn - idéer till enkla recept

Frukosten är dagens viktigaste måltid. Och med en sådan livstakt, som är accepterad i vår tid, är det väldigt ofta han som lider. Det är inte alla som inser hur stora problem en sådan diet kan orsaka i framtiden, än mindre barn som lägger så mycket energi i skolan för att skaffa sig ny kunskap och erfarenhet. Men kroppen växer, det här är den mest avgörande tiden! Så du måste lägga så stor vikt vid denna aspekt som möjligt, eftersom du vill glädja dig över ditt barns framgång och inte överväga hans ständiga krämpor och irritabilitet.

Tyvärr slår åren av tidig uppvaknande och konstant springande runt på morgonen den naturliga kuren helt och hållet, och därför föredrar många vuxna att överge den, skjuta upp den i flera timmar eller nöja sig med något snabbt och inte särskilt näringsrikt - till exempel , cornflakes eller någon form av flingbar.

Läkare avråder dock starkt från att överföra dessa vanor till barn. Studier har visat att detta bidrar till ett längre uppvaknande av kroppen, minskad styrka och mental aktivitet, och till och med uppkomsten av stress, som våra barn redan måste möta många gånger i skolan.

Och här uppstår frågan: vad är det som kan förberedas för ett barn på morgonen, så att det är snabbt, hälsosamt och näringsrikt och tillräckligt gott för att barnet ska ta emot det med nöje. Uppgiften är verkligen inte den lättaste, eftersom det är ganska svårt att komma på ständigt olika rätter, och samma äggröra varje dag kommer förmodligen inte att verka för barnet som en frestande idé.

Faktum är att du inte ska få panik. Även om det med sådana svårigheter inte alltid är möjligt att klara av flytten, finns det alltid en väg ut. Det finns trots allt många enkla rätter som lämpar sig för frukost i världsköket, det är inte förgäves som olika kockar har arbetat i århundraden.

Det viktigaste när du skapar en meny är att komma ihåg de grundläggande principerna för en hälsosam frukost - den måste nödvändigtvis innehålla långsamma kolhydrater för att ladda hjärnan med glukos, som gradvis kommer att frigöras under dagen. Frukosten bör också definitivt innehålla fetter - helst, både växt- och djur. De kommer att ge kroppen snabb energi, värme och främja upptaget av näringsämnen från maten. Och, naturligtvis, ingenstans utan proteiner. Protein är som du vet grunden från vilken kroppen hämtar material för att bygga en stark och hälsosam kropp, samt den energi som behövs för sport.

Genom att följa dessa rekommendationer blir det mycket lättare för dig att göra rätt frukostar. Och vi såg till att de visade sig vara olika. För att spara tid och oro har vi sammanställt ett urval av fem olika frukostalternativ åt dig som du kan laga tillräckligt snabbt och utan onödig ansträngning. Dessa frukostar innehåller alla nödvändiga element för en växande kropp och kommer förresten inte att vara mindre användbara för dig, kära förälder.

Rekommendationerna kommer att ge enkla korta recept för beredda frukostar, såväl som rekommendationer för att förbereda några produkter i förväg. Vi hoppas att du tycker att den här artikeln är extremt användbar och önskar dina kära barn hälsa och energi!

Frukost nummer 1 - ägg

Så, som vi redan skrev ovan, måste en komplett frukost verkligen innehålla en tillräcklig mängd fett, komplexa kolhydrater och proteiner. Det finns många proteinkällor som passar till frukost. Till exempel, kycklingägg- inget annat än rent protein, de innehåller varken fett eller kolhydrater i betydande mängder. Eller till exempel keso eller ost. Detta är en annan sorts protein, men inte mindre värdefullt. Genom att inkludera dessa produkter i din frukost förser du den unga kroppen med rent och ädelt protein som absorberas väl. Speciellt på morgonen.

Men vilken typ av protein som starkt avråds från att konsumera på morgonen är kött. Speciellt i stora mängder. Faktum är att kroppen behöver mycket mer energi och enzymer för att smälta kött än många andra livsmedel. Och om kroppen redan vid lunchtid är helt vaken, sprängfylld av energi och en så tung produkt är redo att tas, så ger det på morgonen bara matsmältningssystemet en extra belastning, helt onödigt vid en så tidigare tidpunkt.

I detta frukostalternativ kommer vi att erbjuda dig en kombination där äggvita spelar en nyckelroll för att bygga en hälsosam och välsmakande måltid. Ett stort plus med ägg i frukosten är också att denna produkt tillagas helt enkelt oanständigt snabbt, oavsett om det är kokning, stekning eller annan bearbetningsmetod. Dessutom finns det mycket forskning som bekräftar att ägg är den produkt som passar din morgonmåltid bäst.

Och ändå, hur kan du laga ägg så att ditt barn kommer att gilla det? V kokta ägg kinkig lämnar ofta gulan oäten, och situationen är inte mycket annorlunda med äggröra. Vad kan du göra åt det? En omelett är en bra lösning! Den tillagas mycket snabbt och visar sig vara fantastiskt saftig, smakrik och hel - äggulan är oskiljaktigt slagen med protein. Vi kommer att dela med dig av ett par knep som gör att du kan förvandla en så välbekant och vanlig maträtt till ett riktigt mästerverk som bara tar cirka 5 minuter.

Ingredienser:
Kycklingägg - 2 stycken;
· Sojasås - 1 tesked;
Kallt vatten - 1 tesked;
· Kall mjölk - 1 matsked;
· Hård ost - 30-40 gram;
· Gröna - ett par kvistar;
· Tomat - 3-4 skivor (valfritt);
Champignon - 1 stor svamp (valfritt);
Ett par skivor fullkornsbröd och smör eller mjukost

Hur man lagar mat?

Steg 1. Stek först brödet lätt i en torr eller en droppe smör i en stekpanna. Detta kommer att vara vår källa till kolhydrater och det räcker att torka det lite och smörja det med smör eller ost - hans barn äter med stor glädje, särskilt i kombination med en så stor omelett.

Steg 2. Kör ner två ägg i en liten men djup skål. Använd en gaffel eller visp för att skaka äggen lätt så att gulan och vitan blandas helt, men du behöver inte vispa dem till ett skum - det förstör bara strukturen.

Steg 3. Häll i äggblandningen kallt vatten, sojasås och kall mjölk. Sojasosu används här som ett salt och en källa till ovanlig smak. Om du inte har det hemma kan du blanda en nypa salt med en nypa socker och lösa upp dem i en tesked vatten - detta kan åtminstone ungefär ersätta produkten. Finhacka sedan färska örter där. Skaka blandningen igen så att alla produkter blandas till en homogen massa.

Steg 4. Värm upp en liten stekpanna med låg kant och bra yta med non-stick. Strö den lätt med vegetabilisk olja och sprid den över ytan för hand eller med en köksborste.

Steg 5. Lägg tomaten och champinjonen, tunt skivad i små bitar, i pannan. Stek dem lätt för att få bort överflödig fukt. Tillsätt sedan ytterligare en droppe olja om det behövs, häll äggblandningen på ytan. Pannan ska vara tillräckligt varm så att botten av omeletten kokar tillräckligt snabbt utan att brännas.

Steg 6. Vid det här laget riv en liten bit ost och fördela osten över exakt hälften av omeletten, ytan ska fortfarande vara fuktig. När det kommer att synas att det nedre lagret är tillagat, men det översta fortfarande är tunt, använd en spatel för att vika omeletten på mitten så att den andra halvan precis täcker halvan beströdd med ost.

Vid denna tidpunkt, stäng av elden och täck pannan med ett lock. Från värmen som finns kvar på ytan av pannan kommer omeletten att börja smälta inuti och blåsa upp.

Efter ett par minuter kan omeletten säkert läggas ut på en tallrik, lägg brödskivor på sidan och glädja barnet med en sådan frukost. Du kommer att bli förvånad över hur mör och saftig omeletten kommer att bli och hur glad barnet är. Och allt detta på några minuter!

Frukost nummer 2 - ostmassa

Och här är den andra, mest lämpliga proteinkällan för morgonen - keso. Keso är en mycket smickrande produkt för vårt land, för i få andra länder kan du hitta något liknande, men det är en riktig skatt av det mest användbara och näringsämnen... Här har du kalcium, protein, mjölksyra och till och med fett – men bara i rimliga mängder.

Den enklaste rätten gjord på keso är förstås bara en tallrik keso med gräddfil och sylt. Och om någon och en sådan frukost kommer att vara helt i deras smak, då föredrar andra att vara kräsna och vägra en sådan utsikt direkt. Då används kassler, cheesecakes och andra glädjeämnen. Men eftersom grytan är en produkt som kräver lång bakning, ger vi dig gärna ett fantastiskt recept på ostkakor, med havregryn och choklad - allt i ett!

Ingredienser:
· Färsk keso med en fetthalt på mer än 5% - 150 gram;
· äggula;
Smör - 1 tesked;
Socker - 1/2 matsked;
Vetemjöl - 1 jämn matsked;
Semolina - 1 jämn matsked;
Mjölkchoklad - 3 rutor;
Havregryn - 2-3 matskedar.

Hur man lagar mat?

Steg 1. Lägg hälften av keso, smör och äggula i en djup skål eller liten kastrull, rör om. Vänd sedan blandningen till en slät pasta med hjälp av en mixer.

Steg 2. Tillsätt mannagryn och socker, rör om och låt stå i 5 minuter.

Steg 3. Mal under tiden havregrynen med en mixer. Du behöver inte vända dem i mjöl, bara hacka dem lite så blir det lättare att rulla kvargkakor i dem.

Steg 4. Tillsätt resterande keso och mjöl till massan, knåda massan tills den är slät. Du kan tillsätta lite vanillin och, om så önskas, lite mer socker.

Steg 5. Dela massan i tre delar. Lägg varje del i krossade flingor, lägg en bit mjölkchoklad i mitten och forma en cheesecake.

Steg 6. Stek på varje sida i 5-6 minuter på medelvärme, servera med gräddfil eller färsk banan.

Här är ännu en läcker och näringsrik frukost som inte bör ta mer än 20 minuter att tillaga. Men vad mycket energi för hela dagen!

Frukost nr 3 - Amerikansk

Det finns många rykten om amerikanernas dumhet och om kultur inte rätt näring i deras liv. Det är ganska svårt att argumentera med dessa argument, för dumma, men visuell statistik talar för dem. Ändå kan du argumentera med dessa stereotyper om du fördjupar dig i ämnet lite djupare.

Till exempel det faktum att fetma fortfarande är en mycket konkurrensutsatt marknad. Snabbmatskulturen spred sig verkligen snabbt och omfattande över fastlandet och orsakade därför en våg av stora hälsoproblem. För sådan mat har blivit billigare - billigare, snabbare och enklare. Det är därför han är "snabbmat" - bokstavligen översatt som snabbmat.

Matkulturen hos amerikanska familjer, som avstår från sådana olyckliga beroenden, och de är verkligen väldigt stela, har dock sina rötter i mycket av det engelska köket. Hon, även om hon inte är känd för sitt särskilt låga kaloriinnehåll, har alltid kombinerat en mängd olika produkter och därmed mättat ätare med alla nödvändiga ämnen för livet i ett så föränderligt klimat.

Det är därför vi vill uppmärksamma er på vilka frukostar som föredras av "rätt" familjer i USA och förklara deras användbara principer.

Val vår föll på dem också för att det är amerikanerna som är de människor som ständigt är i rörelse. Bra eller dåligt ur psykologins och filosofins synvinkel, men det hände sig att med en så mättad marknad har människor ständigt något att göra och därför är morgonmåltiden helt klart inte en aspekt som de är redo att spendera det mesta av sina värdefull tid. Så låt oss ta reda på hur de snabbt lyckas förbereda en rejäl frukost utan att tappa smak.

Och vi kommer att erbjuda dig det enklaste alternativet och, tro mig, mycket gott och näringsrikt - det här är granola med yoghurt och frukt och rostat bröd med jordnötssmör och sylt! Ja, ja, själva jordnötssmöret som amerikanska barn älskar så mycket och våra sovjetiska mammor inte förstår. Visste du att rätt jordnötssmör faktiskt innehåller ALLT du behöver för en näringsrik frukost! Dessa är komplexa kolhydrater, dessa är ädla vegetabiliska fetter och en stor portion vegetabiliskt protein! En riktig skatt. Naturligtvis kan en sådan produkt inte missbrukas. Men 1-2 matskedar av denna pasta till frukost ger dig mycket energi och en härlig start på dagen!

Ingredienser:

Jordnötspasta - 1,5-2 matskedar;
Sylt eller sylt - efter smak;
· 2 skivor rostat bröd;
Havregryn - en handfull;
Honung - 1-2 teskedar;
· Frön, nötter, kokosflingor, torkad frukt - eventuella tillsatser;
Vegetabilisk olja - 1 matsked (du kan kokos eller linfrö;
Vit yoghurt - 5 matskedar;
· Eventuella frukter eller bär.

Hur man lagar mat?

Steg 1. Förbered först och främst granolan. För att göra detta, i en djup skål, rör ihop havregryn, vegetabilisk olja, honung, olika tillsatser (russin, kokos och linfrön fungerar bäst). Sedan, i ett jämnt lager, sprid massan på folie eller bakplåtspapper och skicka den till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 10 minuter.

Steg 2. Medan granolan gräddar torkar du rostat bröd i en torr stekpanna tills den blir lite knaprig. Du kan också skära frukten i små bitar.

Steg 3. Smörj de torkade brödbitarna generöst med jordnötssmör och varva med din favoritsylt, smält choklad eller till och med gurka - alla tillsatser kommer väl till pass. Vik sedan ihop båda delarna och skär dem diagonalt - American Morning Sandwich är klar!

Steg 4. I en skål, rör om den förberedda granolan, låt den svalna i ett par minuter. Toppa sedan med vit yoghurt och hackade frukter eller bär.

Redo! En mycket näringsrik och utsökt frukost är klar, skynda dig att glädja ditt barn med en så varierad meny.

Frukost nummer 4 - grönsak

Den senaste tiden har de skrikit från alla håll om hur skadliga animaliska produkter egentligen är. Det blir rent ut sagt pinsamt ibland att ge sitt barn äggröra efter att ha läst en annan artikel som avslöjar alla fruktansvärda gifter och andra hemska saker som smarta vetenskapsmän nyligen har upptäckt i dem.

Utan tvekan är absolut avslag inte ett särskilt smart val. Det är inte ens så att all information som skrivs i artiklarna är irrelevant för sanningen och försöker skrämma dig. Poängen är snarare att dessa studier utförs i vissa delar av vår värld, där sådana lagar verkligen är relevanta. Detta är just huvudproblemet med informationsenhet, som vi har uppnått så nyligen. Naturligtvis kan du inom några sekunder se, läsa eller höra någon otrolig sak som hände på andra sidan planeten, och det här är fantastiskt, ett väldigt stort framsteg. Men lagarna, som fungerar olika beroende på klimat, kultur och andra faktorer, är på något sätt otroligt förbisedda och, som ett resultat, accepteras med lika beredskap av både damerna från Kambodja och sibirerna.

Så du kan vara säker på att det inte är något fel med att konsumera alla dessa produkter med våra kalla vintrar, särskilt med tanke på bristen på kvalitetsgrönsaker och frukter i vårt land på vintern. MEN. Ändå är det värt att tänka på att allt är användbart med måtta. Så, genom att föredra animaliska proteiner varje dag, glömmer vi helt bort vegetabiliska proteiner, som inte är mindre nödvändiga för vår kära kropp. Därför uppmanar vi dig att överväga detta frukostalternativ, som endast innehåller vegetabiliska fetter och proteiner, och späda ditt barns kost med det ett par gånger i veckan. Var säker, detta kommer att ha den bästa effekten på honom!

Och att göra en så näringsrik och lätt frukost är ett kick!

Ingredienser:
Fullkornsbröd - 4 skivor;
Hummus - kikärtspaj - 2 matskedar;
avokado - 1/2 frukt;
· gurka;
· Tomat;
Jordnötssmör - 1 matsked;

Hur man lagar mat?

Och vi ska göra grönsaksmackor. Det är trevligt och snabbt att äta dem, och produkterna innehåller maximalt av de mest användbara ämnena.

Steg 1. Torka brödbitarna i ugnen eller i en torr stekpanna.

Steg 2. Skär avokadon, tomat och gurka i tunna skivor.

Steg 3. Pensla två brödskivor med jordnötssmör, smörgås med ett lager färsk gurka. Vik ihop bitarna och skär dem diagonalt.

Steg 4. Pensla ytterligare två skivor med hummus, varva med tomat och avokado, vik ihop och skär diagonalt.

Läcker, näringsrik och otroligt nyttig och lätt frukost är klar. Smaklig måltid!

Frukost nummer 5 - flytande

Vi har förberett detta frukostalternativ för föräldrar vars barn är väldigt envisa att äta på morgonen. Särskilt om tidigare en sådan vana accepterades normalt, är det osannolikt att det kommer att vara en lätt uppgift att lära barnet att sitta vid bordet varje morgon och äta ett fullfjädrat komplex.

Men misströsta inte. Det betyder inte alls att man nu måste stå ut med de problem som ett barn som håller sig till så felaktiga vanor kan möta. I en sådan situation kan du ta till ett litet men mycket användbart knep - förvandla hälsosam och näringsrik mat till en utsökt cocktail!

Ja, ja, faktiskt, det är inte alls svårt. Du behöver bara skaffa en bekväm och kraftfull mixer. Faktum är att det är mycket lättare att dricka alla samma produkter som lades ut på en tallrik, och om du lägger till ett barns favoritchoklad eller jordgubbar kommer känslor att likna glädjen vi får av en milkshake, vilket vi inte är brukade alls uppfattas som ett hälsosamt mellanmål. ... Hemligheten ligger bara i att välja rätt produkter så att nyckfullheten passar smaken. Du kommer att bli förvånad över hur lätt han kommer att svälja ett helt glas delikatesser i ett par klunkar, i vilka havregryn, spannmål och andra är mycket försiktigt gömda. nyttig mat.

Ingredienser:

Banan - 1 stycke;
· Keso - 50 gram;
Vit yoghurt eller kefir, mjölk - 200 ml;
Havregryn - 3-4 matskedar;
· Smält choklad eller valfri sylt - 2-3 matskedar.

Och allt detta är inte lätt att förbereda! Blanda alla ingredienser i en mixer och vispa noggrant till en slät shake. Du kan tillsätta lite mer mjölk för en tunnare konsistens. Det är allt!

(Besökare 2 693 gånger, 1 besök idag)

För läsning 8 min. Visningar 415 Upplagt 24.08.2018

September kommer, omtänksamma mammor och pappor! Och såklart morföräldrar! Tja, vem ska annars laga frukost till ditt älskade barn på morgonen ... När barnet växer upp till skolålder, inte bara hans liv förändras, utan också hela familjens liv. Låt oss inte överväga globala förändringar, låt oss prata om en liten men mycket viktig nyans - frukost. Recept, tips, är frukost så viktig - det är ämnet för den här artikeln.

Behöver du frukost?

Barnet går i skolan en halv dag, åtminstone gymnasieelever – och ännu mer. Framför skolbarnet ligger en arbetsdag fylld av både psykisk och fysisk stress. Det tar mycket energi, och en växande organism kräver påfyllning. Det är därför frukosten är så viktig, eftersom den är ett lager av styrka och energi för den kommande dagen.

Sömniga barn försäkrar oss ofta på morgonen att "ja, jag vill inte äta alls, ja, inte ett dugg!". Men någonstans vid den andra lektionen kommer ditt barn att vakna helt, och hans aptit kommer att vakna med honom. Och det betyder att det kommer att köpas en bulle i skolans cafeterian. Och detta är i bästa fall, för det finns också chips, kex, söt läsk och andra glädjeämnen av snabbmat. På en tom mage! Hej gastrit! Och fetma till start.

Frukost bör också övervägas mer noggrant av den anledningen att det är den enda måltiden fram till middagen som föräldrar kan kontrollera. Även om du gav studenten en macka med dig så är det ingen garanti att barnet äter den.

Tyvärr är maten i skolans cafeterian inte alltid välsmakande, skolmaten får stå orörd. Och om ett skolbarn inte riktigt ätit på morgonen, är det stor sannolikhet att middagen blir dagens enda kompletta måltid. Och för den utvecklande mag-tarmkanalen är en sådan regim destruktiv.

Läkare har länge slagit larm på grund av spridningen av gastrit och till och med sår bland skolbarn. Andelen överviktiga barn ökar också. Medicinsk forskning har funnit att bland överviktiga barn är nästan hälften inte vana vid att äta en hel frukost. Därför bör en daglig hälsosam frukost komma in i skolbarnets dagregim.

Frukostregler för en student

Varje familj har sin egen ordning, sin egen meny, varje barn har sina egna preferenser. Men det finns flera regler som kommer att vara användbara för alla studenter:

frukost bör stå för cirka 20% av kaloriinnehållet i hela den dagliga kosten, den ska vara tät;
låt inte barnet äta frukost i all hast, ta minst 15-20 minuter till frukost, det är liten nytta av maten som sväljs i en hast;
diversifiera menyn så att studenten får bra näring och åt med aptit;
tänk på vad du ska laga på kvällen så att du kan laga mat snabbt och välsmakande i morgonrusningen;
Få ut det mesta av kapaciteten hos moderna köksapparater: en matberedare, mikrovågsugn, multicooker kan avsevärt underlätta dina morgonsysslor.

Vilken mat som ska inkluderas i frukosten

Mjölk och mejeriprodukter. Det är en källa till kalcium för en växande kropp. Men fermenterade mjölkprodukter - yoghurt, kefir, fermenterad bakad mjölk - är bäst att lämna för kvällen.
Gröt. Olika spannmål har olika sammansättning, men dessa är alltid användbara "långsamma" kolhydrater, fibrer, järn, vitamin A, B, D och andra. Barn gillar inte riktigt gröt, men lägg till frukt eller mjölk där, koka smuligt eller flytande - med ett ord, hitta vad barnet kommer att gilla. Och en bit smör i gröt skadar inte heller.
Grönsaker och frukter, gärna säsongsbetonade. Det är fibrer och ett förråd av vitaminer. Dessutom tycker barn om att äta frukt, och grönsaker kan tillagas precis som din elev gillar. Men - råa grönsaker och frukter ska inte ges på fastande mage, så vi ger antingen efter tillagning eller efter huvudrätten.
Ägg. En mycket näringsrik maträtt, speciellt i form av en omelett. Lecitinet i äggulorna är avgörande för leverns normala funktion, nervsystem, hjärna;
Torkad frukt, nötter, örter, bönor kommer att göra din frukost mer mättande, varierad och utsökt.

Du kan dricka en hälsosam frukost med sött te, kakao, färskpressad juice. Det är bättre att utesluta kaffe från studentens meny, såväl som starkt te, särskilt i grundklasser.

Vad ska man inte inkludera i frukosten

Färdiga frukostflingor gör livet lättare för en arbetande mamma. Att hälla mjölk i flingor eller chokladbollar är enkelt, snabbt och enkelt, och barn älskar dessa livsmedel. Frågan är fördelarna med en sådan diet. Användbara ämnen i sådana frukostar åtminstone, men sockerhalten är off scale.

En studie av mer än 80 (!) märken av majsflingor visade en sockerhalt på 56%. Dessutom kommer en sådan frukost inte att kunna mätta under lång tid, barnet kommer att vara hungrig igen vid den tredje lektionen.

Detsamma kan sägas om omedelbar gröt, vilket är tillräckligt för att hälla kokande vatten för beredskap. Bättre att laga vanlig gröt och lägga till frukt till den.

De flesta barn älskar den söta glaserade ostmassan. Som efterrätt kan du skämma bort ditt älskade barn. Men du bör inte helt ersätta frukosten med ostmassa eller färdig ostmassa, läs bara sammansättningen för att vara säker på detta.

Chips, kex, popcorn, barer och andra snacks ska i princip inte förekomma på elevens bord. När det gäller godis är de endast tillåtna för ett mellanmål i begränsade mängder.

Frys frukost

Att göra kulinariska läckerheter på morgonen är naturligtvis inte livet för en arbetande mamma. Ja, och fungerar inte heller. Det bästa alternativet är enkla rätter som kräver ett minimum av tid och ger maximal nytta.

Det är väldigt bekvämt att använda frysta måltider som är tillagade i förväg och sedan vänta i vingarna i kylskåpet.

Som ett alternativ:

Dumplings med olika fyllningar. Skulptera i förväg, frys in. På morgonen återstår bara att kasta dem i kokande vatten, tillsätt gräddfil till de färdiga dumplingsna - en läcker och rejäl frukost är klar.
Pannkakor med olika fyllningar. Pannkakor bakas i förväg, viks i fyllda kuvert och fryses. På morgonen är det bättre att få dem i förväg så att de tinar och steker.
Fritters. De kan bakas i förväg, kylas och frysas. På morgonen räcker det att tina dem i mikrovågsugnen. Och du kan göra en deg för pannkakor på kvällen och steka dem på morgonen. Barn gillar verkligen pannkakor med fyllningar - riv ett äpple, en banan, ett päron och lägg bara till degen.
Syrniki. De kan frysas helt kokta och helt enkelt tinas för att ätas. Eller så kan du blända och frysa in rått. På morgonen, ta ut i förväg så att de är lätt tinade och stek sedan.

Du kan frysa in många rätter - både färdiga och halvfabrikat. Tänk, ta reda på vilken av hälsosamma rätter ditt barn äter gärna till frukost och får ut det mesta av att frysa.

Snabbmatsrecept

Du kan diversifiera studentens meny, även om du serverar honom samma rätt. Det räcker bara att byta fyllningar. Här är några snabba recept.

Överraskningsomelett

Antalet ägg beror på barnets ålder, för ett ägg, st. l. mjölk eller gräddfil, blandningen vispas väl och hälls i en stekpanna. Vi bakar omeletten i ugnen i 5-7 minuter.
För fyllningen finhackas kokt kött, tomat, ost, örter. Fyllningen läggs ut på hälften av omeletten, jämnas ut och täcks med den andra halvan, fortsätt sedan baka i 3-5 minuter.
Fyllningarna kan varieras efter barnets smak – lägg till exempel på inlagd gurka eller kokt potatis. Önskemålen kan vara de mest oväntade, det viktigaste är att äta med aptit.

Lavash burrito

Förbered en fyllning av finhackat kokt kött, tomat, paprika, örter, gräddfil, riven ost. Blanda ingredienserna, lägg på pitabröd, rulla till en rulle och stek eller grädda i ugnen.

Varma smörgåsar

Det finns massor av maträttsalternativ. Du kan skära bröd på kvällen, lägga en fyllning på det - till exempel en cirkel tomat, en bit korv och riven ost, täck med matfilm så att brödet inte blir gammalt. På morgonen räcker en minut för att skicka smörgåsarna till ugnen eller mikrovågsugnen.

Och har du 10-15 minuter på dig kan du snabbt vispa mjölken med ett ägg, doppa brödbitarna i det och steka dem på båda sidor.

Mysli

Om du verkligen inte har tid alls kan du hälla mjölk i müsli eller blanda dem med flytande keso. Müsli är en blandning av spannmål, torkad frukt, nötter, frön och andra välsmakande och hälsosamma livsmedel.

Till skillnad från spannmål som cornflakes, är müsli inte hårdkokt. Därför behåller de fördelaktiga egenskaper, och socker tillsätts praktiskt taget inte till dem. Men du bör äta frukost med müsli högst 1-2 gånger i veckan.

Slutsats

I en familj med arbetande föräldrar är det alltid tidspress på morgonen. Men om du kan hitta tid att laga hälsosamma frukostar, kommer ditt barn att vara pigg och pigg hela dagen. Vi hoppas att frukostarna, recepten som ges i artikeln, kommer att vara användbara för dig.

Vad lagar du på morgonen? Skicka oss intressanta recept! Och god aptit till dig och dina elever!

Skolåret har börjat, och föräldrar funderar allt mer på vilken hälsosam och näringsrik maträtt de ska laga till sin unga skolbarn till frukost, eftersom han kommer att ha fysisk och psykisk stress. Här är tio läckra frukostidéer som kommer att ge energi och få dig att må bra.

Hirsgröt med russin

Ingredienser:mjölk - 1,5 koppar, russin - 150 g, salt - 1/2 tsk, socker - 1 msk, keso - 150 g, hirs - 1 kopp, salt - ¼ tsk, smör - 50 g.

Tillagningsmetod: Sortera hirsen och skölj i flera vatten. Lägg över den i en kastrull och täck med mycket vatten. Lägg sedan gröten på elden och låt den koka upp. Täck sedan över och koka på låg värme i 20 minuter. Ta bort från värmen och tappa av vattnet. Häll mjölken i en separat kastrull och låt koka upp. Häll kokande mjölk över hirsen. Tillsätt salt, socker och smör. Täck över och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Avlägsna från värme. Skölj russinen noggrant och blötlägg dem i varmt kokt vatten i 10 minuter. Låt rinna av och garnera med russin.

Flerfärgade pannkakor

Ingredienser:mjöl - 300 g, salt - en nypa, socker - 1 tsk, mjölk - 0,5 l, ägg - 5 st, vatten - 100 ml, smör - 100 g, rödbetor - 1 st, gurkmeja - 1 msk, spenat - ½ gäng, kakao - 1 msk.

Tillagningsmetod: Sikta mjöl i en skål. Tillsätt salt och socker. Häll mjölk i en tunn stråle och blanda noggrant tills det är slätt. Vispa äggen och tillsätt dem i degen. Tillsätt vatten och rör om igen. Smält smöret och blanda det med degen. Pressa ur saften ur rödbetorna. Lös upp gurkmeja i en liten mängd kokat vatten... Koka spenaten i lite vatten i 5 minuter. Använd sedan en mixer för att puréa. Lös upp kakaon i lite vatten för att undvika klumpar. Dela degen i fyra delar och tillsätt de resulterande färgämnena till dem. Mjöl kan tillsättas vid behov. Värm upp en stekpanna och stek pannkakorna.

Burrito

Ingredienser:lavash - 2 st, paprika - 1 st, kycklingfilé - 1 st, sallad - 50 g, tomat - 2 st, hård ost - 150 g, smör - 50 g.

Tillagningsmetod: Koka kycklingen och skär i små bitar. Skär paprikan och tomaterna i strimlor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lavash fett med mjukt smör. Ordna sallad, ost, kyckling, tomat och paprika. Slå in i en slags pannkaka och stek på båda sidor i smör. Burriton är klar!

Omelett med grönsaker

Ingredienser:potatis - 2 st, zucchini - ½ st, tomat - 2 st, ägg - 4 st, mjölk - 60 ml, hård ost - 50 g, örter - 1/3 gäng, vegetabilisk olja, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

Koka potatisen i skalet. När potatisen svalnat, skala och skär i små skivor. Tvätta tomaterna och zucchinin. Skär grönsaker i tärningar. Värm upp en stekpanna och fräs zucchinin. Tillsätt sedan potatis och tomater. Stek i 5 minuter. Vispa ägg med mjölk. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna och stek övertäckt på låg värme. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka det gröna. Strö omeletten med ost och örter och vik på mitten.

Hemlagad hamburgare

Ingredienser:kalvkött - 200 g, rödlök - 1 st., äggula - 2 st., gurka - 1 st., tomat - 1 st., hårdost - 50 g, isbergssallad - 10 g, rulle - 2 st. , smör , salt peppar.

Tillagningsmetod:

Passera köttet och hälften av löken genom en köttkvarn. Kombinera och tillsätt äggulorna. Blanda, salta och peppra. Forma biffar och fräs i smör. Tvätta gurkan och tomaten. Skär i tunna skivor. Skär osten i små skivor. Skär den återstående löken i skivor. Lägg salladsbladen på bullen. Tillsätt sedan kotlett, tomat, gurka, lök och ost. Täck med den andra halvan av bullen.

Fiskkoteletter

Ingredienser:fisk - 1 kg, smör - 100 g, ägg - 2 st., mannagryn - 2 matskedar, lök- 1 st., Brödsmulor, salt, peppar.

Tillagningsmetod: Blanda mannagryn med ägg och låt stå i 5 minuter. Passera fiskfilén genom en köttkvarn. Finhacka även löken och smöret. Blanda färsen med mannagryn. Krydda med salt och peppar. Forma biffar och fräs i vegetabilisk olja.

Potatisfritter

Ingredienser:potatis - 4 st., ägg - 2 st., mjöl - 3 matskedar, smältost - 50 g, persilja - 1/3 gäng, gräddfil - 2 matskedar.

Tillagningsmetod: Koka potatis, tillsätt smör och mosa. Kyl något och tillsätt ägg, mjöl och ost. Rör tills det är slätt. Hacka örterna och lägg i degen. Värm en stekpanna med olja och häll potatisblandningen på den. Stek pannkakorna på båda sidor. Servera med gräddfil.

Ägg i en bulle

Ingredienser:bulle - 2 st, ägg - 2 st, grädde - 2 tsk, örter - efter smak, salt, peppar.

Tillagningsmetod: Skär av topparna på bullarna och ta bort smulan. Bryt försiktigt äggen till bullar och häll över grädden. Strö över salt och peppar ovanpå. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter. Strö hackade örter ovanpå rätten innan servering.

Bananpannkakor

Ingredienser:kefir - 400 ml, ägg - 2 st., salt - en nypa, smör - 40 g, banan - 1 st, socker - 2 tsk, mjöl - 8 matskedar, läsk - på spetsen av en kniv, nötter , honung.

Tillagningsmetod: Skala bananerna och skär i små skivor. Lägg dem i en mixer. Tillsätt ägg, kefir, socker, salt, mjöl och läsk, släckt med vinäger. Blanda allt tills det är slätt. Stek pannkakorna i smör. Servera med honung och nötter.

Ostmassagryta med nudlar

Ingredienser:keso - 700 g, ägg - 2 st, socker - 3 matskedar, nudlar - 50 g, russin - 50 g, smör - 40 g, bakpulver - 1 tsk, vaniljsocker - 10 g, salt - en nypa, mynta , florsocker.

Tillagningsmetod: Vispa ägg med salt. Tillsätt socker och vaniljsocker. Rör ner keso, smält smör och bakpulver. Tillsätt nudlar och russin. Blanda väl. Smörj en ugnsform med smör. Skeda ut ostmassan och platta till toppen. Skicka till en ugn förvärmd till 180 grader i 40-50 minuter. Garnera med mynta och strösocker innan servering.

Smaklig måltid!

I tonåren aktiveras tillväxtprocesser i barnets kropp. Under denna period av livet inträffar betydande förändringar i kroppens arbete, särskilt i de hormonella och känslomässiga sfärerna. Det är därför det är så viktigt för din tonåring att få i sig tillräckligt med kalorier och näringsämnen från mat.

För full utveckling är det mycket viktigt att ge en tonåring balanserad näring

Principer för hälsosam kost

Måltider bör vara regelbundna, så det är viktigt att organisera en måltidsplan som din tonåring kommer att följa varje dag.
Tonåringens meny bör vara så varierad som möjligt så att barnet får både oväsentliga och oersättliga näringsämnen i rätt mängd.
Minst 50-60% av proteinerna i en tonårings dagliga kost bör representeras av animaliska produkter.
En tonåring bör få fett från vegetabilisk olja, gräddfil, nötter, ost, smör och andra produkter. Det är önskvärt att cirka 70 % av allt fett som konsumeras per dag är vegetabiliskt.
Barnet ska få mer kolhydrater än andra näringsämnen. Det optimala förhållandet mellan kolhydrater och protein är 4 till 1.
Källor till snabba kolhydrater (sockerhaltiga livsmedel) bör stå för upp till 20 % av alla kolhydrater som konsumeras av en tonåring.
Komplexa kolhydrater barnet kommer att få från spannmål, potatisrätter, bröd. För beredning av mjölrätter rekommenderas det att föredra grovt mjöl.
Fisk bör finnas i tonåringens meny minst 1-2 gånger i veckan. Samma rekommendationer ges för rött kött.
Din tonåring bör äta 5 portioner frukt och grönsaker varje dag. En portion är en medelstor frukt (som ett äpple eller apelsin), två små frukter (som en aprikos), 50 g grönsakssallad, ett glas färskpressad juice, tre matskedar grönsaker efter tillagning.
Mejeriprodukter bör finnas på tonåringens meny varje dag i form av tre portioner.
Ett barn kan äta små mängder fet och söt mat, men sådana måltider bör inte ersätta hälsosam mat, eftersom de innehåller för få hälsosamma ingredienser.
De bästa typerna av termisk bearbetning av mat kallas kokning och stuvning, såväl som bakning.
I kosten för ungdomar, livsmedel med livsmedelstillsatser, margariner, butikssåser, grönsaker under lågsäsong, rökta korvar, mycket kryddiga rätter, friterad mat, förpackade juicer, klubbor, rätter snabbmat, tuggummi. Det är också värt att begränsa konsumtionen av vitt bröd och socker.

När du skapar menyn måste du ta hänsyn till barnets livsstil.

Din tonårings matbehov

Din tonåring bör få i sig tillräckligt med kalorier för att täcka sitt energibehov under dagen. I genomsnitt är detta 65 kcal per kilo av barnets vikt, vilket i allmänhet är cirka 2500-3000 kcal per dag.

Om tonåringens fysiska aktivitet är hög, bör den dagliga mängden kalorier ökas i enlighet med energiförbrukningen vid träning.

När det gäller näringsämnen rekommenderas ungdomar att konsumera 100-110 g protein, 90-100 g fett och i genomsnitt 400 g kolhydrater dagligen.

Vilka livsmedel bör ingå i kosten?

Ungdomens dagliga matbehov kommer att vara följande:

Kött - cirka 200 gram;
Keso - 60 gram;
Mejeriprodukter - cirka 500 ml;
1 ägg;
Ost - cirka 10-15 gram dagligen;
Fisk - 60 till 70 gram;
Godis - upp till 100 gram;
Bröd - från 300 till 400 gram (inklusive rågbröd i en mängd upp till 150 gram);
Pasta eller spannmål - cirka 60 gram (ersätt baljväxter i samma mängd en gång i veckan);
Grönsaker - 300-350 gram;
Färsk frukt - från 150 till 300 gram;
Torkad frukt - cirka 25 gram;
Smör - från 30 till 40 gram;
Vegetabilisk olja - 15 till 20 gram.

Läs om vitaminer för tonåringar i en annan artikel. Ta reda på om du behöver introducera ytterligare vitaminkomplex i kosten och vad man ska leta efter i denna ålder.

Vad du bör vara uppmärksam på när du skapar en meny för en tonåring, se videon från Union of Pediatricians of Russia.

Hur lär man ett barn att äta hälsosamt?

Näring i tonåren är både komplex och enkel. Föräldrar kan fortfarande påverka menyn för sin son eller dotter, men barnets matpreferenser i allmänhet har redan formats. Plus att viljan att vara självständig och att göra det på ditt eget sätt påverkar näringen. Det är viktigt att hitta en balans mellan matkontroll och personlig misshandel.

I att introducera en tonåring till äta nyttigt föräldrarnas exempel är viktigt. Det är tillrådligt att hela familjen följer principerna rationell näring... Prata med ditt barn om fördelarna med specifika livsmedel och vikten av vissa livsmedel för tillväxt och hälsa. Lär din tonåring om vikten av frukost, de dåliga effekterna av snabbmat, att hoppa över måltider och svältande dieter.

Var noga med att vara uppmärksam på ditt barns näringsproblem i skolan. Uppmuntra din tonåring att ta hälsosamma alternativ till korv och pizza hemifrån. Låt till exempel din son eller dotter ta med sig yoghurt, frukt, kassler och hembakade kakor till lektionen.

Matpreferenser utvecklas hos barn under åren, så föräldrar måste föregå med gott exempel.

Diet

Tonåringar bör äta minst 4 gånger om dagen. Alla måltider är indelade i:

Frukost. I morgonmålet bör ditt barn få cirka 25 % av alla kalorier.
Middag. Detta är dagens största måltid, som står för 35 till 40 % av dina dagliga kalorier.
Mellanmål. Det representeras av ett litet mellanmål, motsvarande cirka 15% av kaloriinnehållet i det dagliga.
Middag. Till kvällsmåltiden rekommenderas barnet att äta 20 till 25 % av kalorierna. dagsbehov... Samtidigt är det viktigt att tonåringen äter middag högst 2 timmar innan han går och lägger sig.

Vilka vätskor ska man ge?

Den totala mängden vätska som konsumeras av en tonåring per dag kommer att bestämmas av egenskaperna hos barnets meny, tonåringens aktivitetsnivå, såväl som vädret. En varm dag eller när fysisk aktivitet mer vatten bör förbrukas. I genomsnitt behöver en tonåring cirka 50 ml vätska varje dag för varje kilogram av sin vikt.

Den bästa drycken för en tonåring är vanligt vatten. Dessutom, i kosten för barn i skolåldern, kan det finnas drycker som mjölk, kompotter, gelé, nyponinfusion, torkad fruktdekokt, te, kakao.

Juice anses vara en mindre föredragen dryck på grund av dess höga innehåll av enkla sockerarter och ökad syra. Om ett barn dricker färskpressad juice, bör det verkligen spädas med vatten.

Undvik läsk och drycker med mycket koffein för tonåringar. Koffein påverkar upptaget av järn och kan orsaka sömnproblem. Mousserande drycker är dåliga törstsläckare och irriterande för mag-tarmkanalen och innehåller ofta olika kemiska tillsatser.

Den bästa drycken för både vuxna och barn är vatten

Hur komponerar man en meny?

När man sammanställer en meny för en tonåring för en dag, bör man ta hänsyn till barnets dagregim, särskilt sättet att gå i skolan, sportavdelningar, handledare och andra aktiviteter.

Det är bättre att göra en meny för hela veckan på en gång, då kommer den att visa sig vara mer varierad och näringsrik. Tänk på dessa nyanser:

Till frukost bör en tonåring få i genomsnitt 300 g av huvudrätten, samt en drink med en volym på cirka 200 ml. Mjölkgröt, kesorätter, äggröra eller äggröra anses vara bra frukostalternativ. Grönsaker, torkad frukt, bär, frukt, kött, såser läggs till dem.
Många tonåringar äter lunch i skolan, får soppa, en andra rätt (vanligtvis tillbehör och kött eller fisk) och en drink. Den hemlagade lunchmenyn följer samma princip. Barnet får cirka 250 ml av den första kursen och cirka 100 g grönsakssallad. Huvudrätten erbjuds till en tonåring i en volym på upp till 300 gram och en drink i en volym av 200 ml.
För ett mellanmål på eftermiddagen rekommenderas en tonåring att konsumera mejeriprodukter, frukt, bakverk och kakor. Ungefärliga fatstorlekar är 100 g för bakverk, 100 g för frukt och 150-200 ml för drycker.
Vid kvällsmaten erbjuds det unga barnet en huvudrätt (ca 300 g) och en drink (200 ml). Proteinfattiga måltider, som kesogryta, ägg- eller fiskrätter, är bra val. Gröt- och grönsaksrätter är också ett bra alternativ för tonårsmiddagar.
Bröd kan ingå i valfri måltid genom att erbjuda ditt barn bakverk från olika sorter mjöl.

Ni kan behålla intresset för hälsosam mat genom att laga mat tillsammans.

Exempelmeny

Måltiderna ska vara varierade, hälsosamma och balanserade.

Möjliga problem

Om föräldrar inte är intresserade av barnets näring, på grund av en monoton och näringsfattig meny, kan en tonåring ha följande problem:

Fetma.
Sköra ben.
Snabb utmattning.
Minskad immunitet.
Sjukdomar i lederna.
Yrsel och lågt blodtryck.
Problem med menstruationscykel flickor.
Karies.
Utmattning.

Övervikt

Om BMI för en tonåring överstiger 25-30, bör du vara uppmärksam på näring och korrigera den. Först och främst är barnet uteslutet från menyn skadliga produkter(chips, chokladkakor, stekt mat, snabbmat,

Topp 3 bra proteinmat till frukost: Ägg, ost, hemgjord leverpastej

Vissa barn äter inte frukost hemma. Föräldrar är inte oroliga eftersom barnet kommer att äta i skolan. Dessutom finns det ofta "giltiga" orsaker, som svårt att vakna, evig oro på morgonen.
Här är menyn för en av de bra Moskvaskolorna.

Till frukost erbjuds barnet att äta lite kolhydrater (gröt, paj, päron). Kakao även med socker. Lunchen ser bättre ut. För ett mobilt barn med normalvikt är en sådan meny generellt sett acceptabel, även om jag inte kan kalla den optimal. För ett överviktigt barn, äta ett överskott av kolhydrater(som i den här menyn) passar inte... När allt kommer omkring sitter barn i skolan och de behöver inte en sådan mängd kolhydrater.
Därför, om barnet började gå upp i vikt, intressera dig för vad barnet äter i skolan. Och du kommer att se att skolans cafeterian erbjuder gröt-potatis-pasta. Barn brukar spendera fickpengar på godis, pajer, pizza. Lita därför inte på skolmåltider.

Hemma ska barnet äta frukost. Många mammor försöker mata barnet med gröt, men det finns mer än tillräckligt med kolhydrater i barns kost. Men barn saknar protein. Barns organism behöver mer protein än en vuxen. För en vuxen med en stillasittande livsstil räcker det med 60-70 g protein per dag.

Ett 7-10 år gammalt barn behöver 77 g protein per dag. Pojkar 11-13 år behöver 90 g protein per dag, och i åldern 14-17 år - 98 g. För flickor är normen något lägre, vid 11-13 år - 82 g, vid 14- 17 år gammal - 90 g. Av dem 60 -70% animaliskt protein.
En 100 g portion kött eller kyckling innehåller 20 g protein och en 100 g portion keso innehåller cirka 16-20 g protein. Som du kan se, för att få de nödvändiga 80-100 g protein per dag, måste barnet äta naturligt proteinmat inte bara till lunch, utan även till frukost och middag.

Och detta är inte förvånande. Processerna för tillväxt och utveckling av kroppen äger rum med deltagande av protein, och för att ett barn ska växa upp behöver han inte bara spannmål utan naturliga proteinprodukter.

Protein finns i keso, ägg, kött, kyckling, fisk, ost, samt baljväxter (bönor, linser, ärtor). Och, som vi kan se, finns det nästan inga sådana produkter på skolmenyn.

Det finns en enkel förklaring till detta. Naturlig proteinmat är dyra. Det andra skälet är att dessa produkter har kort hållbarhet, de behöver kylskåp och spannmål eller pasta kan lagras i flera år. Det finns väldigt få baljväxter i Ryssland.

Så Ett skolbarns hemlagade frukost bör innehålla proteinprodukter.
1. Frukost med keso.
Köp naturlig keso utan tillsatser. Du kan lägga till alla tillsatser som gör kesoen god. Det kan vara en sked honung och lite nötter, sylt, på sommaren - bär eller frukt.
Istället för keso kan du laga hemlagad ricotta (recept).
Barn behöver inte mat med låg fetthalt. Om keso är låg fetthalt 4-5%, tillsätt sedan gräddfil eller grädde.
Du kan göra kesogryta, syrniki.

2. Frukost med ägg.
Det kan vara kokt ägg, stekt ägg, omelett. Omelett med morötter -.

3. Frukost med smörgåsar.
I Nederländerna, där de längsta och smalaste européerna bor, lägger de stor vikt vid frukost. I holländska familjer äter de smörgåsar eller smörgåsar till frukost, men samtidigt är en smörgås användbar: fullkornsbröd med en bit kokt kallt kött, och den andra är söt, till exempel med sylt. Gott, hälsosamt och varierat! Så låt oss ta ett exempel från holländarna.
Istället för korv kan du göra en macka med hemgjord leverpastej (recept).

4. Frukost med gröt.
Förmodligen har många redan insett det frukost med gröt är inte det bästa alternativet för en student.
Släng all snabbgröt! De fungerar som socker på kroppen. Välj traditionella flingor som tillagas i minst 10-15 minuter. De är bekanta för dig från barndomen - hirs, bovete, ris, havregryn.

Om barnet är normalviktigt, gör det till en regel lägg till en bit kyckling eller ett par ostbitar i gröten, du kan ge ett kokt ägg. Men honung, frukt eller torkad frukt kommer att vara överflödig, eftersom gröt är inget annat än en källa till kolhydrater.
Om barnet är kraftigt, började gå upp i vikt, försök sedan gradvis byta till en frukost med keso eller ägg. Och lämna gröt eller smörgåsar inte mer än 1-2 gånger i veckan, och det är bättre att vägra helt och hållet.