Ճարպակալման տեսակ Տղամարդու («խնձոր») տեսակ Ավելորդ ճարպը կուտակվում է որովայնում Ավելի հաճախ տղամարդկանց մոտ՝ կապված մետաբոլիկ համախտանիշի, շաքարախտի և սրտանոթային հիվանդությունների հետ. ոչ մի կապ մետաբոլիկ համախտանիշի հետ
Մարմնի ավելցուկային քաշի դեպքում տուժում են մեր մարմնի բոլոր օրգաններն ու համակարգերը. Սրտանոթային համակարգ Շնչառական օրգաններ Մարսողական օրգաններ Լյարդ Էնդոկրին համակարգ Երիկամներ Հոդեր, ողնաշարի երակներ Մարմնի քաշի տեսակները Quetelet ինդեքս Սրտի ռիսկ անոթային հիվանդություններԱնբավարար քաշ > 18,5 Ցածր Նորմալ մարմնի քաշ 18,5-24,9 Նորմալ ավելաքաշ 25-29,9 I աստիճանի գիրություն 30,0-34,9 Բարձր աստիճանի II գիրություն 35,0-39,9 շատ բարձր Գիրություն III աստիճան 40 Չափազանց բարձր 18.5 Ցածր Նորմալ մարմնի քաշ 18.5-24.9 Նորմալ ավելաքաշ 25-29.9 Գիրություն I աստիճանի 30.0-34.9 Բարձր գիրություն II աստիճան 35.0-39.9 Շատ բարձր Գիրություն III աստիճան 40 Չափազանց բարձր 
Հաց, ձավարեղեն, կարտոֆիլ - օրական 5 կամ ավելի կերակուր Միս, թռչնամիս, ձուկ, հատիկաընդեղեն, ընկույզ, ձու օրական ընդունում Ճարպեր, յուղեր - (երբեմն) Քաղցրավենիք (սահմանափակ) Կաթնամթերք՝ կեֆիր, մածուն, կաթ, կաթնաշոռ, պանիր օրական ընդունումը Բանջարեղեն – օրական 5-6 չափաբաժին Միրգ օրական 5-6 չափաբաժին
Արագ դիետաների դրական և բացասական կողմերը O Atkins diet (Կրեմլի դիետա) - կարող եք միս, ձուկ, կաթնամթերք, սահմանափակում՝ մրգեր, բանջարեղեն: Դիետոլոգները նման դիետան անվանում են «տոմս դեպի հաջորդ աշխարհ», քանի որ սննդակարգը լիովին բացառում է ածխաջրերը, մեծացնում է աթերոսկլերոզի, սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման վտանգը, նպաստում է երիկամների և լեղապարկի քարերի առաջացմանը և առաջացնում է հորմոնալ խանգարումներ։ O Դիետա ըստ Շելթոնի (առանձին սնունդ): Օրգանիզմը դառնում է անսովոր համակերպվել խառը սննդի հետ, և սննդակարգից ամենաչնչին շեղման դեպքում խնդիրներ են առաջանում ստամոքս-աղիքային տրակտի O Montignac համակարգից (50-ից ավելի գլիկեմիկ ինդեքսով սննդից հրաժարվելը): Պահանջում է խստորեն պահպանել բոլոր սահմանափակումները, և ամենափոքր շեղումը հանգեցնում է քաշի ավելացման: Արագ դիետաները և տարատեսակ հաբերը, որոնք երաշխավորում են քաշի կորուստը 1-2 շաբաթվա ընթացքում, կօգնեն ձեզ լավ կազմվածք պահպանել մեկ ամիս, այնուհետև կվերադառնաք նախկին քաշին կամ նույնիսկ գիրանան։
Կալորիականության բաշխումն ըստ ճաշի նախաճաշ 25% երկրորդ նախաճաշ 15% ճաշ 35% կեսօրվա խորտիկ 10% ընթրիք 15%), մի քանի օր անց ախորժակը «կարթնանա»։ 2. Եթե առավոտյան «մի կտոր կոկորդով չի իջնում», ապա պետք է մեկ րոպե շուտ արթնանալ։ Եվ այս ժամանակը տրամադրեք ախորժելի ու գեղեցիկ նախաճաշ պատրաստելուն։ 3. Եթե չեք կարողանում ստիպել ձեզ վաղ արթնանալ, ապա երեկոյան հոգ տանել։ Պատրաստեք ձեր սննդակարգին համապատասխանող սննդարար նախաճաշ և դրեք այն սառնարանում։
Օրական կալորիականության հաշվարկ տարիքային տարիներ (0,0621 x քաշը կգ-ով + 2,0357) x 240 = _____ կկալ տարի (0,0342 x քաշը կգ-ով + 3,5377) x 240 = _____ կկալ 60 տարեկանից բարձր (0 0377 x քաշը կգ-ով): 2,7545) x 240 = _____ կկալ Խորհուրդ չի տրվում 1300 կկալ-ից ցածր կալորիականությամբ դիետաներ, քանի որ այս դեպքում օրգանիզմը չի ստանում անհրաժեշտը. սննդանյութերկնոջ նորմալ կյանքի համար տղամարդիկ տարեկան (0,063 x քաշը կգ-ով + 2,8957) x 240 = _____ կկալ տարի (0,0484 x քաշը կգ-ով + 3,6534) x 240 = _____ կկալ 60 տարեկանից բարձր (0, 0491 x քաշ կգ-ով + 2,4587) x 240 = _____ կկալ
Կալորիականության պարունակությունը ապրանքի 100 գրամում 100 գրամ ապրանքի Կկալ Կկալ Գառան ցածր յուղայնությամբ 166 Տավարի ցածր յուղայնությամբ 170 ցածր յուղայնությամբ հնդկահավ 165 Եփած երշիկ Երշիկ p/c Երշիկ c/k 500 նապաստակ 180 Հավի միս առանց մորթի 150 խոզի միս 280 ձու 59 Վարդագույն սաղմոն 147 Կարպ 95 ծովախեցգետին 95 ծովային կաղամբ 5 կապելին 212 ծովատառեխ 145 սաղմոն 160 պահածոյացված ձուկ յուղով Պահածոյացված ձուկ լոլիկի մեջ Հեքի գրամ ապրանքը Կկալ Բրինզա 260 Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր 30 Բնական կաթ 60 Կաթնամթերք 25 սերուցք 58 Թթվասեր 20% յուղայնություն 206 Թթվասեր 30% յուղայնություն 293 Հոլանդական պանիր 377 Պանիր վերամշակված 271 Կետչուպ 98 Մայոնեզ 627 Բուսական յուղ 900 Հալած կարագ 887 Կրեմ Մարգարին 746 Հնդկաձավար 383 Կարտոֆիլ 383 383 Կարտոֆիլ ա 320
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ արտադրանքի համար 100 գրամ ապրանքի Կկալ Կանաչ սոխ 22 սոխ 43 հում գազար 33 թարմ վարունգ 15 քաղցր պղպեղ 23 սպիտակ կաղամբ 28 թթու կաղամբ 14 խաշած ծաղկակաղամբ 18 խաշած կարտոֆիլ 18 խաշած կարտոֆիլ 2 խոզապուխտ 80 հատ։ Հազար 14 Ճակնդեղ խաշած 42 լոլիկ 19 սխտոր 106 կիտրոն 30 մաղադանոս 47 տարեկանի հաց 190 ցորենի հաց 203 ռուլետ, կեքս Ապրանք գրամ Կալորիաներ Տորթ Շաքար 374 Կարամել Շոկոլադ 540 Մարմելադ, պաստիլ Հալվա 510 ջեմ, մուրաբան 4 պինու մուրաբա 4 մուրաբա 6 մուրաբա Կոմպոտ սեխ 38 բանան 90 խաղող 70 տանձ 42 սեխ 40 սալորաչիր 240 մասուր 50 խնձոր 46 չամիչ 260 խուրմա 62
Էներգիայի սպառումը տարբեր տեսակների համար ֆիզիկական ակտիվությունըԲեռի տեսակը Կկալ / ժամ Քնի հանգիստ, պառկած առանց քնելու Տնային աշխատանք(Սպասք լվանալ, եփել, արդուկել) Բարձրաձայն կարդալ Արագ մուտքագրում ստեղնաշարով Աշխատել նստած աշխատել կանգնել Քայլել 4 կմ/ժ արագությամբ Դանդաղ վազք Ուտել դահուկներ Լող Հեծանվավազք փորել
Օրական էներգիայի ծախսերի հաշվարկման օրինակ Կին, 56 տարեկան, բժիշկ Քուն՝ 8 ժամ x 50 կկալ = 400 կկալ Աշխատանք գրասենյակում՝ 8 ժամ x 110 կկալ = 880 կկալ Տնային աշխատանք՝ 4 ժամ x 100 կկալ = 400 կկալ. Հանգիստ (հեռուստացույց, գրքեր կարդալ)՝ 2 ժամ x 65 կկալ = 130 կկալ Դանդաղ քայլք (ճանապարհ դեպի աշխատանք, խանութ). Հաշվի առնելով տարիքը 20% ( 400 կկալ) ԸՆԴԱՄԵՆԸ 1600 կկալ. Կարևոր է հիշել, որ 40 տարեկանից հետո յուրաքանչյուր 10 տարին մեկ մարմնում նյութափոխանակության մակարդակը նվազում է 3%-ով։
Ռացիոնալ սնուցման հետ շաքարային դիաբետՏիպ II O Հաց և ալյուրից մթերքներ՝ տարեկանի, թեփ, ցորեն 2-րդ կարգի ալյուրից, օրական միջինը մոտ 200 գ: Դուք կարող եք տրվել ալյուրի մթերքներին՝ նվազեցնելով հացի քանակը։ Բացառել Բացառել՝ խմորեղեն և շերտավոր խմորեղեն: O Ապուրներ Ապուրներ տարբեր բանջարեղենից, կաղամբի ապուր, բորշ, ճակնդեղ, միս և բանջարեղենային օկրոշկա, ցածր յուղայնությամբ միս, ձկան և սնկով արգանակներ բանջարեղենով, թույլատրված հացահատիկային, կարտոֆիլ, կոլոլակ: Բացառել՝ բացառել՝ թունդ, յուղոտ արգանակները, կաթնային ապուրները ձավարով, բրինձ, արիշտա: O Միս, թռչնամիս Թույլատրվում է անյուղ տավարի, հորթի միս, նապաստակ, հավ, հնդկահավ՝ խաշած և շոգեխաշած: Բացառել Բացառել՝ յուղոտ միս, բադ, սագ, ապխտած միս, երշիկեղենի մեծ մասը, պահածոներ: O Ձուկ Ցածր յուղայնությամբ սորտեր եփած, թխած, երբեմն տապակած: Պահածոյացված ձուկ սեփական հյութում. Բացառել՝ բացառել՝ ձկան յուղոտ տեսակներն ու տեսակները՝ աղած, ապխտած, յուղով պահածոյացված, խավիար։
Ռացիոնալ սնուցում II տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում O Կաթնամթերք O Կաթ և թթու կաթնամթերք, կիսայուղ և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ: Թթվասեր՝ սահմանափակ, չաղ ու ցածր յուղայնությամբ պանիր։ Բացառել՝ բացառել՝ աղի պանիրներ, քաղցր պանիր կաթնաշոռ, սերուցք։ O Ձավարեղեն Սահմանափակել ածխաջրերը՝ հացահատիկային հնդկացորենից, գարուց, կորեկից, մարգարիտ գարիից, վարսակի ալյուրից, հատիկաընդեղենից Բացառել. Բացառել՝ բրինձ, ձավար և մակարոնեղեն O Բանջարեղեն: Կարտոֆիլը սահմանափակվում է՝ հաշվի առնելով ածխաջրերի նորմերը (ածխաջրեր կան նաև գազարում, ճակնդեղում, կանաչ ոլոռում)։ Նախընտրելի է օգտագործել կաղամբ, ցուկկինի, դդում, հազար, վարունգ, լոլիկ, սմբուկ։ Բանջարեղենը կարելի է օգտագործել հում, խաշած, թխած, շոգեխաշած։ Բացառել Բացառել՝ տապակած, աղած և թթու բանջարեղենը։ O Քաղցր ուտելիք. Դուք կարող եք օգտագործել քաղցր և թթու սորտերի թարմ մրգեր և հատապտուղներ ցանկացած ձևով: Դոնդող, սամբուկի, մուսս, կոմպոտ, քաղցրավենիք քսիլիտոլի, սորբիտոլի կամ սախարինի վրա: Բացառել՝ բացառել՝ խաղող, թուզ, չամիչ, բանան, շաքարավազ, ջեմ, կոնֆետ, պաղպաղակ։
Ռացիոնալ սնուցում զարկերակային հիպերտոնիայի դեպքում Պետք է վերահսկել աղի ընդունումը (նատրիումի քլորիդ) օրական 2,3 գ = թեյի գդալ առանց վերևի: Աղի ընդունման ֆիզիոլոգիական նորմը օրական 2,3 գ է = թեյի գդալ առանց վերևի: 1. Գնե՛ք թարմ միս և թռչնամիս, այլ ոչ թե երշիկեղեն, երշիկեղեն և ապխտած միս և կիսաֆաբրիկատներ (դրանք պարունակում են մի քանի անգամ ավելի աղ, քան օրական դրույքաչափը) 2. Գնել թարմ կամ սառեցված բանջարեղեն, ոչ թե պահածոյացված 3. Մի գնեք բարձր հանքայնացված հանքային ջուր՝ շատ նատրիումի քլորիդով 4. Եփել նվազագույն աղով։ Սկսելու համար կիսով չափ կրճատեք աղի քանակը սովորական 5-ից: Եթե սնունդն անհամ է թվում, ապա այն ներկեք կիտրոնի հյութի կամ այլ բանջարեղենի բնական համով և մրգային հյութեր. Այս իրավիճակում կանաչեղենը (մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո և այլն), սխտորը, սոխը, ծովաբողկը անփոխարինելի են։ Կարելի է օգտագործել անուշաբույր պղպեղ, ռեհան, դափնու տերեւ, չաման, դարչին, պապրիկա և այլ համեմունքներ։
Ռացիոնալ սնուցում զարկերակային հիպերտոնիայի դեպքում 6. Զույգերի համար կերակուր եփել և հետո միայն աղ ավելացնել։ 7. Երբեք սեղանի մոտ աղ մի՛ ավելացրեք սննդին։ Հեռացրեք աղաթափիչը սեղանից: 8. Շատ մի կերեք պատրաստի սոուսներ՝ կետչուպ, սոյայի սոուս, տերիյակի և վասաբի սոուսներ։ 9. Սահմանափակեք թունդ թեյի և բնական սուրճի մեծ չափաբաժինների օգտագործումը օրական 3 բաժակով, իսկ եթե դրանք բարձրացնում են արյան ճնշումը, բաբախում և անքնություն են առաջացնում, ամբողջովին հրաժարվեք դրանցից՝ փոխարինելով սուրճի ըմպելիքները եղերդիկից, գարու, հիբիսկուսի թեյից: 10. Բուսական «խթանիչները» հակացուցված են՝ ժենշեն, կիտրոնախոտ, էլեյթերոկոկ, վարդագույն ռադիոլա։ 11. Երեկոյան թեյ խմեք կիտրոնի բալզամով, անանուխով, երիցուկով, վալերիանով, ալոճենիով։ 12. Ճաշացանկում անպայման ներառեք կարմիր ձուկ։ Դրանում պարունակվող օմեգա-3 ճարպաթթուները լավ են ազդում անոթային պատի վիճակի վրա՝ դարձնելով այն ավելի քիչ զգայուն պրեսորային (ճնշման բարձրացման) ազդեցության նկատմամբ։
Խոլեստերինն իջեցնող ապրանքներ Առաջարկվում է. Առաջարկվում է. Բուսական յուղեր Բուսական յուղեր՝ ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի կամ սոյայի: Թռչնամիս՝ թռչնամիս՝ հավի միս, հավ, հնդկահավ առանց կաշվի: Միս. միս. տավարի, հորթի կամ նիհար խոզի միս Հացահատիկային. Բոլորը, գերադասելի է ամբողջական ձավարեղենը, քանի որ դրանք հարուստ են սննդային մանրաթելերով Խմիչքներ. Խմիչքներ. հանքային ջուր, թեյ, բնական մրգերի և բանջարեղենի հյութեր: Համեմունքներ՝ համեմունքներ՝ ռեհան, սամիթ, չաման, էքստրագոն, ուրց, սուսամբար, մաղադանոս, պղպեղ։ Բանջարեղեն. Բանջարեղեն. պետք է օգտագործել շաբաթական առնվազն երեք անգամ՝ առանց յուղի և յուղի, առանց պանրի և յուղոտ սոուսների։ Մրգեր Մրգեր. Օրական առնվազն երկու չափաբաժին միրգ ուտեք՝ նախընտրելով կեղևով և միջուկով մրգեր, ցիտրուսային մրգեր՝ նարինջ, մանդարին, կիտրոն: Անյուղ կաթնամթերք Անյուղ կաթնամթերք՝ կաթ, մածուն, պանիր և կաթնաշոռ: Ձուկ. Ձուկ. Օմեգա 3 պարունակող սորտեր, օրինակ՝ սաղմոն: Օմեգա 3-ը նվազեցնում է արյան մածուցիկությունը՝ նվազեցնելով արյան մակարդման վտանգը։
Խոլեստերինը իջեցնող մթերքները Բացառել. Միս և թռչնամիս. Միս և թռչնամիս՝ բադ, ապխտած միս, ճարպոտ խոզի և տավարի միս Երշիկեղեն՝ երշիկեղեն. խոզի ճարպ, խոզապուխտ, երշիկեղեն. Կեղտաջրեր՝ ենթամթերք՝ լյարդ, բլիթներ, ուղեղներ: Կաթնամթերք. Կաթնամթերք՝ ամբողջական և խտացրած կաթ, սերուցք, յուղոտ թթվասեր և մածուն, յուղոտ պինդ և վերամշակված պանիրներ: Հաց. Հաց. բոլոր հրուշակեղենը, հացաբուլկեղենը, բացառությամբ ամբողջական ձավարեղենի: Ձուկ՝ ձուկ՝ եփած սոուսներով, ապխտած կամ մարինացված Ծովամթերք. Ծովամթերք՝ ծովախեցգետին, կաղամար Ձու՝ ձու՝ շաբաթական 2 ձուից ոչ ավել և օրական մեկ ձվի դեղնուցից ոչ ավել, եփելիս աշխատեք ճարպ չօգտագործել, նախապատվությունը տվեք. խորոված, թխած, խաշած, շոգեխաշած և շոգեխաշած մթերքների համար։ Մթերքներ գնելիս միշտ ուշադիր կարդացեք պիտակը` ընտրելով խոլեստերին չպարունակող մթերքներ:
Այն ապահովում է մաշկի և լորձաթաղանթների նորմալ վիճակը, բարելավում է տեսողությունը, բարելավում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը որպես ամբողջություն։ Վիտամին B1 - պարունակվում է բրնձի, բանջարեղենի, թռչնամսի մեջ: Այն ամրացնում է նյարդային համակարգը, հիշողությունը, լավացնում է մարսողությունը։ Վիտամին B2 - պարունակվում է կաթում, ձվի մեջ, բրոկկոլիում: Այն ամրացնում է մազերը, եղունգները, դրական է ազդում նյարդերի վիճակի վրա։ Վիտամին PP - ամբողջական հացահատիկի, ձկան, ընկույզների, բանջարեղենի, մսի մեջ, չորացրած սունկկարգավորում է արյան շրջանառությունը և խոլեստերինի մակարդակը. Վիտամին B6 - ամբողջական ձավարեղեն, դեղնուց, գարեջրի խմորիչ, լոբի. Օգտակար ազդեցություն գործառույթների վրա նյարդային համակարգ, լյարդ, արյունաստեղծություն. Պանտոտենաթթուն - լոբու, ծաղկակաղամբի, ձվի դեղնուցի, մսի մեջ, կարգավորում է նյարդային համակարգի և աղիների շարժունակությունը: Վիտամին B12 - մսի, պանրի, ծովամթերքի մեջ, նպաստում է արյունաստեղծմանը, խթանում է աճը, բարենպաստորեն ազդում է կենտրոնական և ծայրամասային նյարդային համակարգի վիճակի վրա: Ֆոլաթթու - սավոյայի կաղամբի, սպանախի, կանաչ ոլոռի մեջ անհրաժեշտ է աճի և նորմալ արյան ձևավորման համար: Բիոտինը - ձվի դեղնուցի, լոլիկի, շագանակագույն բրնձի, սոյայի մեջ, ազդում է մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակի վրա և կարգավորում արյան շաքարի մակարդակը: Վիտամին C - մասուրի, քաղցր պղպեղի, սև հաղարջի, չիչխանի մեջ, օգտակար է իմունային համակարգի, շարակցական հյուսվածքի, ոսկորների համար, նպաստում է վերքերի ապաքինմանը։ Վիտամին D - ձկան, խավիարի, ձվի լյարդում, ամրացնում է ոսկորները և ատամները: Վիտամին E - ընկույզների և բուսական յուղերի մեջ, պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալներից, ազդում է սեռական և էնդոկրին գեղձերի գործառույթների վրա, դանդաղեցնում է ծերացումը: Վիտամին K - սպանախի, հազարի, ցուկկինի և սպիտակ կաղամբի մեջ, կարգավորում է արյան մակարդումը։
Պետական ինքնավար ուսումնական հաստատությունմիջին մասնագիտական կրթություն
Նովոսիբիրսկի շրջան «Նովոսիբիրսկի բժշկական քոլեջ»
Հավասարակշռված դիետա
Ավարտված:
2-րդ կուրսի ուսանող
օրվա բաժին
Թիվ С22-3 խմբեր
Սադովսկի Ս.Ա.
Ի՞նչ է նշանակում «կայուն սնուցում» մեզ համար:
Ռացիոնալ սնունդը սնուցումն է,հավասարակշռված էներգիայի մեջ
հարգանք և բովանդակություն
սննդանյութեր՝ կախված
սեռը, տարիքը և զբաղմունքը.
Ռացիոնալ սնուցումը ներառում է.
1. Էներգետիկ հաշվեկշիռ
2. Հավասարակշռված դիետա
3. Համապատասխանություն սննդակարգին
Ներկայումս մեծ մասը
մեր բնակչության սնունդը չկա
համապատասխանում է այս հայեցակարգին
միայն անբավարար լինելու պատճառով
ֆինանսական ապահովվածություն, բայց
պակասի կամ պակասի պատճառով
գիտելիքներ այս հարցի վերաբերյալ:
Առաջին սկզբունք. Էներգետիկ հաշվեկշիռ
Օրվա էներգիայի արժեքըդիետան պետք է
բավարարել էներգիայի ծախսերը
օրգանիզմ։
Մարմնի էներգիայի սպառումը կախված է
սեռը (կանանց մոտ դրանք միջինում ավելի ցածր են
10%-ով, տարիքը (տարեցների մոտ
դրանք յուրաքանչյուրում ցածր են միջինը 7%-ով
տասնամյակ), ֆիզիկական
գործունեություն, մասնագիտություններ. Օրինակ,
մտավոր աշխատանքի մարդկանց համար
էներգիայի ծախսերը կազմում են 2000 2600 կկալ, իսկ մարզիկների համար կամ
անձինք, ովքեր ներգրավված են ծանր
ֆիզիկական աշխատանք՝ մինչև 4000 - 5000
կկալ օրական:
Երկրորդ սկզբունքը՝ հավասարակշռված դիետա
Յուրաքանչյուր օրգանիզմ սննդի խիստ սահմանված քանակի կարիք ունինյութեր, որոնք պետք է մատակարարվեն որոշակի համամասնություններով.
Սպիտակուցները հիմնականն են շինանյութօրգանիզմ,
հորմոնների, ֆերմենտների, վիտամինների, հակամարմինների սինթեզի աղբյուր։
Ճարպերն ունեն ոչ միայն էներգետիկ, այլև պլաստիկ արժեք։
շնորհիվ ճարպային լուծվող վիտամինների, ճարպաթթուների պարունակության,
ֆոսֆոլիպիդներ.
Ածխաջրերը կյանքի հիմնական վառելիքն են
օրգանիզմ։ Ածխաջրերը ներառում են սննդային մանրաթելեր (մանրաթել),
կարևոր դեր են խաղում սննդի մարսողության և յուրացման գործընթացում։ Սպիտակուցների հարաբերակցությունը
ճարպերի և ածխաջրերի համար
միջին տարիքի մարդիկ
պետք է լինի (ըստ քաշի) 1:1
: 4 (ծանր դեպքում
ֆիզիկական աշխատանք 1:1:5),
երիտասարդների համար՝ 1:0.9:3.2.
Այս նյութերը մարմինն են
ստանում է միայն
եթե սպառվում է
բազմազան սնունդ,
այդ թվում՝ վեց
հիմնական ապրանքային խմբերը.
կաթնամթերք; միս, թռչնամիս,
ձուկ; ձու;
հացաբուլկեղեն, հացահատիկային,
մակարոնեղեն և
հրուշակեղեն;
ճարպեր; բանջարեղեն և մրգեր. Սպիտակուցները կենսական նշանակություն ունեն
օրգանիզմում առկա նյութեր. Նրանք
օգտագործվում է որպես
էներգիայի աղբյուր (օքսիդացում 1
գ սպիտակուցը օրգանիզմում ապահովում է 4 կկալ
էներգետիկա), շինարար
նյութ վերականգնման համար
բջիջների (վերականգնում),
ֆերմենտների ձևավորում և
հորմոններ. Անհրաժեշտություն
օրգանիզմը սպիտակուցներում կախված է
սեռը, տարիքը և էներգիայի սպառումը,
կազմելով օրական 80-100 գ, այդ թվում
կենդանական սպիտակուցների քանակը 50 գ.
Սպիտակուցները պետք է ապահովեն
մոտ 10-15% կալորիա
ամենօրյա դիետա. մաս
սպիտակուցները ներառում են ամինաթթուներ,
որոնք ստորաբաժանվում են
փոխարինելի և անփոխարինելի: Ինչպես
պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ
էական ամինաթթուներ,
դրանք ավելի ամբողջական են։ Ճարպերը հիմնականն են
էներգիայի աղբյուրը
մարմին (օքսիդացում 1 գ
ճարպը տալիս է 9 կկալ): Ճարպեր
պարունակում է արժեքավոր
օրգանիզմի նյութեր.
չհագեցած ճարպային
թթուներ, ֆոսֆատիդներ,
ճարպ լուծվող
վիտամիններ A, E, K. Օրական
մարմնի կարիքը
ճարպը միջինում է
80-100գ, ներառյալ
բուսական ճարպեր 20-25 գ.
Ճարպերը պետք է
ապահովել մոտ 35
% օրական կալորիաներ
դիետա. մեծագույն
արժեքը մարմնի համար
ներկայացնում է ճարպեր,
չհագեցած պարունակող
ճարպաթթուներ, այսինքն՝ ճարպեր
բուսական
ծագում. Ածխաջրերը հիմնականներից են
էներգիայի աղբյուրներ (օքսիդացում 1 գ
ածխաջրերը տալիս են 3,75 կկալ): Ամենօրյա
մարմնի ածխաջրերի կարիքը
տատանվում է 400-500 գ, այդ թվում
օսլա 400-450 գ, շաքարավազ 50-100 գ,
պեկտին 25 գ Ածխաջրեր պետք է
ապահովել մոտավորապես 50%
օրական կալորիաների ընդունում. Եթե
օրգանիզմում ավելորդ ածխաջրեր, դրանք
վերածվել ճարպերի, այսինքն՝ ավելցուկի
ածխաջրերի քանակը նպաստում է
գիրություն
Բարդ ածխաջրերը շատ ավելի վատն են
մարսվում են. չմարսվող ածխաջրերին
վերաբերում է մանրաթելին: Չնայած,
որ աղիներում մանրաթելը գործնականում
չի կլանված, նորմալ է
առանց դրա մարսողությունը անհնար է: Բացի սպիտակուցներից, ճարպերից և ածխաջրերից
էական բաղադրիչ
ռացիոնալ սնուցումեն
վիտամիններ - կենսաբանորեն ակտիվ
օրգանական միացություններ,
նորմալի համար անհրաժեշտ
կենսական ակտիվություն. Թերություն
վիտամինները հանգեցնում են
հիպովիտամինոզ (բացակայություն
վիտամիններ մարմնում) և
ավիտամինոզ (վիտամինների պակաս
օրգանիզմում): վիտամիններ մարմնում
չեն ձևավորվում, այլ մուտքագրեք դրա հետ
ապրանքներ. Տարբերել
ջրում լուծվող և
ճարպ լուծվող վիտամիններ.
Բացի սպիտակուցներից, ճարպերից, ածխաջրերից և
օրգանիզմը վիտամինների կարիք ունի
հանքանյութեր, որոնք
օգտագործվում է որպես
պլաստիկ նյութ և
ֆերմենտների սինթեզ. Տարբերել
մակրոէլեմենտներ (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) և
հետքի տարրեր (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
I, F, Si):
Երրորդ սկզբունքը՝ դիետա
Սնունդը պետք է լինի կոտորակային (3-4օրական անգամ), կանոնավոր (մեկ և
միևնույն ժամանակ) և համազգեստ,
վերջին կերակուրը պետք է լինի
ոչ ուշ, քան քնելուց 2-3 ժամ առաջ:
Օրական չորս կերակուրով
սննդի կալորիականության հարաբերակցությունը
գրելու առանձին մեթոդներ պետք է
մոտավորապես հավասար լինի՝ 30, 15,
35, 20 %.
Առողջ սննդակարգ ապահովելու համար
կարևոր է հավատարիմ մնալ հիմունքներին
կանոններ, որոնք թույլ կտան
հավասարակշռված դիետա.
Եկեք նայենք մի քանիսին
դրանք:
Ճիշտ սնվելու կանոններ.
Շատ կարևոր է չուտել։Ընթացքում խորտիկ ուտելը շատ վնասակար է: ընթացքում
սնունդը պետք է կարճ ժամանակով հետաձգել
ժամանակ.
Կերեք մի շարք
ապրանքներ.
Կերեք ամեն ճաշի ժամանակ
հետևյալ ապրանքներից որևէ մեկը՝ հաց,
հացահատիկային և մակարոնեղեն, բրինձ,
կարտոֆիլ. Այս ապրանքները անհրաժեշտ են
սպիտակուցների, ածխաջրերի, մանրաթելերի և
հանքանյութեր
Կերեք օրը մի քանի անգամ
բանջարեղենի և մրգերի բազմազանություն
Կաթը պետք է օգտագործել ամեն օր և
ցածր կաթնամթերք
ճարպ և աղ (կեֆիր, թթու կաթ, պանիր,
յոգուրտ):
Սահմանափակեք ձեր շաքարի ընդունումը.
քաղցրավենիք, հրուշակեղեն, քաղցր
խմիչքներ, աղանդեր: Աղի ընդհանուր ընդունումը, ս
հաշվի առնելով դրա պարունակությունը հացի մեջ,
պահածոյացված և այլ ապրանքներ, ոչ
պետք է գերազանցի 1 թեյի գդալը (6
գրամ) օրական:
Մարմնի զանգվածի ինդեքսը պետք է համապատասխանի
առաջարկվող սահմանները (BMI - 20 - 25):
Այն պահպանելու համար, բացի դիտարկելուց
ռացիոնալ սնուցման սկզբունքները,
պետք է չափավոր լինի
ֆիզիկական ակտիվությունը.
Չպետք է գերազանցի 2 չափաբաժինը
ալկոհոլ օրական (1 չափաբաժինը պարունակում է մոտ.
10 գ մաքուր ալկոհոլ): Ավելի բարձր
չափաբաժիններ, նույնիսկ մեկ դեղաչափով,
վնասակար է օրգանիզմի համար.
Պետք է առաջնահերթություն տալ
գոլորշու պատրաստում.
Կերեք ավելի քիչ յուղոտ սնունդ
միս.
սննդային սովորություններ՝ ճարպակալումը կանխելու համար
Մարդուն այնքան կալորիա է պետք, որ նրա զանգվածը չանցնիհամապատասխան Quetelet ինդեքսի սահմանները: Զանգվածը պետք է վերահսկվի.
անընդհատ՝ կատարելով սննդային և ֆիզիկական անհրաժեշտ ճշգրտումներ
բեռներ, ներառյալ պահքի օրերը. Համար
գիրության կանխարգելումն անհրաժեշտ է.
Ուշադրություն դարձրեք կազմի և կալորիականության մասին տեղեկատվությանը
ապրանքներ պիտակների վրա;
Մի խառնվեք ալյուրի արտադրանքներին, հատկապես կեքսներին,
ճարպ և շաքար պարունակող;
Խուսափեք շաքարավազի և քաղցրավենիքի ավելորդ օգտագործումից, օգտագործեք
շաքարի փոխարինիչներ;
Խուսափել սննդամթերքհարուստ է ճարպերով (երշիկեղեն, երշիկեղեն,
երշիկեղեն, ճարպային կաթնամթերք);
Հիշիր դա ալկոհոլային խմիչքներ, ներառյալ գարեջուր, բարձր կալորիականությամբ;
Սեղանից դուրս եկեք սովի մի փոքր զգացումով, քանի որ մարմինն արդեն կա
բավականաչափ սնունդ էր ստացել, բայց դրա մասին ազդանշանը դեռ չէր հասել
ուղեղը; մանրակրկիտ ծամել սնունդը, քանի որ այն
նպաստում է ախորժակի մարմանը;
Մարմնի քաշի ավելացմամբ, ավելացրեք ֆիզիկական ակտիվությունը:
սլայդ 2
- Մենք չենք ապրում ուտելու համար, մենք ուտում ենք ապրելու համար:
- ՍՈԿՐԱՏԵՍ
սլայդ 3
- Ինչպիսի՞ սնունդ է մեզ անհրաժեշտ:
- Որքա՞ն սնունդ է մեզ անհրաժեշտ:
- Ե՞րբ պետք է ուտել:
սլայդ 4
- Զ Օ Ֆ
- Ֆիզիկական կուլտուրա, շարժում, կարծրացում
- Դրական հույզեր
- Վատ սովորությունների մերժում
- Անձնական հիգիենա
- Բնապահպանական գիտակցություն և վարքագիծ
- Հավասարակշռված դիետա
- Առողջության և բարեկեցության տարրեր
- Գնացեք սլայդ 27
սլայդ 5
- Սնուցումը մարմնի կողմից սնուցիչների յուրացման գործընթացն է, որն անհրաժեշտ է կյանքը, առողջությունը և արդյունավետությունը պահպանելու համար:
սլայդ 6
- Սնունդն օրգանիզմում ենթարկվում է բարդ վերամշակման։
Սլայդ 7
- Սնուցիչներ:
- Սկյուռիկներ
- Ածխաջրեր
- վիտամիններ
- հանքային աղեր
Սլայդ 8
- ՍՊԻՏԱԿՈՒՆՆԵՐ
- - կենդանի օրգանիզմի բջիջների շինանյութը.
- - ֆերմենտներ, որոնք ազդում են այլ նյութերի կլանման վրա.
- Ըստ ծագման՝ սպիտակուցներն են.
- Բանջարեղեն՝ բրինձ, սոյա, ոլոռ, լոբի, հացահատիկ, հաց և այլն։
- Կենդանիներ՝ միս, ձուկ, կաթ, ձու և այլն։
Սլայդ 9
- Ածխաջրեր
- - էներգիայի աղբյուր
Սլայդ 10
- Ածխաջրերն են.
- Շաքար (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, կաթնաշաքար՝ համով քաղցր)՝ մեղրի մեջ, մրգերի մեջ, կաթում, շաքարավազում, քաղցրավենիքներում։
- Օսլա՝ կարտոֆիլի, ալյուրի, հացահատիկի, մակարոնեղենի մեջ
- Մանրաթել (դիետիկ մանրաթել)՝ թեփի մեջ, մեջ հում բանջարեղեն- կաղամբ, գազար, սմբուկ և այլն:
սլայդ 11
- ՃԱՐՊԵՐ
- - էներգիայի աղբյուր, որը պաշտպանում է մարմինը սառչումից
- Ըստ ծագման՝ ճարպերն են.
- Բուսական՝ արևածաղկի ձեթ, չիչխանի ձեթ, ձիթապտղի յուղ, սոյայի ձեթ և այլն։
- Կենդանիներ՝ կարագ, խոզի ճարպ, հավի ճարպ և այլն։
սլայդ 12
- «ԼԱՎ» և «ՎԱՏ» ճարպեր
- «Լավ» թեթև ճարպեր՝ բուսական, կաթնային ճարպ, ձկան յուղ։
- Կենդանական ճարպեր, հատկապես խոզի, տավարի, ոչխարի միս, բաղկացած են հիմնականում հրակայուն, «վատ» ճարպերից։ Դրանք դժվար է մարսվում օրգանիզմի կողմից։
- Թեթև ճարպեր պետք է ուտել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։
սլայդ 13
- ՎԻՏԱՄԻՆՆԵՐ
- - բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ
- - կարգավորում է օրգանների աշխատանքը
- Վիտամինի անբավարարություն - ՀԻՊՈՎԻՏԱՄԻՆՈԶ
- Վիտամինների ավելցուկ - ՀԻՊԵՐՎԻՏԱՄԻՆՈԶ
- Վիտամինների լիակատար պակաս՝ ԱՎԻՏԱՄԻՆՈԶ
Սլայդ 14
- Իրենց կողմից ֆիզիկական հատկություններվիտամինները բաժանվում են.
- Ճարպ լուծվող՝ A, D, E, K.
- Ջրում լուծվող՝ B, PP, C:
- Տեխնոլոգիա դասարան 5 էջ159
սլայդ 15
- ՀԱՆՔԱՅԻՆ ԱՂ
- Macronutrients:
- Երկաթը հեմոգլոբինի մի մասն է
- Կալիում - հեռացնում է ջուրը
- Նատրիում - պահպանում է ջուրը
- Կալցիում, ֆոսֆոր - մասնակցում են ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքի ձևավորմանը
- հետք տարրեր
- Յոդ - կարգավորում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը
- Ֆտոր - մասնակցում է ոսկորների կառուցմանը
- Մագնեզիումը մասնակցում է սպիտակուցի սինթեզին։
սլայդ 16
- ՋՈՒՐ
- - բոլոր օրգանների և հյուսվածքների մի մասը
- - Օգնում է բոլոր սննդանյութերի կլանմանը
- Ջրի անհատական նորմա՝ 40 գ մարդու 1 կգ քաշի համար
- Ջրի սպառման օրական դրույքաչափը 2 ... 2,5 լիտր է: Սպառված հեղուկի ընդհանուր քանակից մաքուր ջուրը կազմում է մոտ 1 լիտր, այն գալիս է խմելու ջրի և խմիչքի հետ: Մնացածը (1,5 լ) գալիս է սննդի հետ և ձևավորվում է հենց մարմնում։
Սլայդ 17
- Ռացիոնալ սնուցումը ողջամիտ է (լատ. razio - միտք), պատշաճ սնուցում
Սլայդ 18
- Ռացիոնալ սնունդը ներառում է երեք հիմնական սկզբունքների պահպանում.
- Էներգետիկ հաշվեկշիռ.
- Սննդի բազմազանություն.
- Դիետա.
Սլայդ 19
1. Էներգետիկ հաշվեկշիռ
- Մարմնի կողմից մարսված և վերամշակված սնունդը էներգիայի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է մկանների աշխատանքի համար, մարմնի մշտական ջերմաստիճանը պահպանելու և մարդու հյուսվածքներն ու օրգանները կազմող բջիջները թարմացնելու համար:
- Մեզանից յուրաքանչյուրը պետք է ստանա այնքան էներգիա, որքան ծախսում է օրվա ընթացքում, այսինքն՝ օրգանիզմում պետք է պահպանվի էներգիայի հավասարակշռությունը։
- Այն դեպքում, երբ մարդը էներգիայի ծախսերը փոխհատուցող կալորիաներ չի ստանում, նա նիհարում է։
- Եթե սննդից էներգիայի ներհոսքը գերազանցում է օրգանիզմի էներգիայի ծախսը, ապա ճարպի կուտակումն անխուսափելի է։
Սլայդ 20
- ԲՈՒԼԻՄԻԱՆ հոգեկան վիճակ է, որը բնութագրվում է ախորժակի հանկարծակի աճի տանջող նոպաներով:
- ԴԻՍՏՐՈՖԻԱ
- ԳՐԱՓՈՒԹՅՈՒՆ
- Անորեքսիան հոգեկան խանգարում է, որն արտահայտվում է ուտելու չցանկությամբ, երբ իրականում օրգանիզմը սննդի կարիք ունի (զզվանք սննդի նկատմամբ): Ուղեկցվում է ֆիզիկական հյուծումով։
սլայդ 21
- Սննդի հետ օրգանիզմին հասցվող էներգիան չափվում է կալորիաներով։
- Կալորիա (լատ. calo - ջերմություն) - արտադրանքի էներգիայի արժեքի չափման միավոր
սլայդ 22
- Իմանալով գործունեության տեսակը, աշխատանքի ժամերի քանակը և մարդու մարմնի քաշը, հնարավոր է, օգտագործելով աղյուսակ 1-ում բերված տվյալները («Մարդու էներգիայի ծախսերը միջինում 1 ժամում 1 կգ մարմնի քաշի համար. կկալ»), որոշելու նրա օրական էներգիայի ծախսերը:
- Ուսանողի էներգիայի ծախսերը (50 կգ մարմնի քաշով)
սլայդ 23
- Կան հատուկ սեղաններ քիմիական բաղադրությունըհիմնական սննդամթերքը, որով դուք կարող եք հաշվարկել մեկ ճաշատեսակի կալորիականությունը, ամբողջ ճաշացանկը, դիետան:
- Աղյուսակ 2-ը ցույց է տալիս կալորիականության պարունակությունը ( էներգիայի արժեքըորոշ ապրանքատեսակների (սովորաբար այն արտահայտվում է կիլոկալորիաներով 100 գ արտադրանքի համար):
սլայդ 24
2. Սննդի բազմազանություն
- Սնունդը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր տարրերը՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, հանքանյութեր, վիտամիններ։ Դրանք բոլորը հավասարապես կարևոր են։
- Այնուամենայնիվ, բնության մեջ չկա ունիվերսալ արտադրանք, որը կպարունակի բացարձակապես բոլոր սննդանյութերը: Հետեւաբար, միայն սննդամթերքի բազմազանությունը կարող է աջակցել մարդու առողջությանը, եւ հակառակը, միապաղաղ սնունդը կարող է հանգեցնել ֆունկցիոնալ խանգարումների։
- Օրգանիզմի կարիքների բավարարում սննդանյութերի որոշակի քանակով և հարաբերակցությամբ։
Սլայդ 25
- Սննդանյութերի լավագույն հարաբերակցություններն են
- 1 մաս սպիտակուց
- 1 մաս ճարպ
- 4 մաս ածխաջրեր
- այսինքն՝ ճարպերի քանակը պետք է լինի նույնը, ինչ սպիտակուցը, իսկ ածխաջրերը՝ չորս անգամ ավելի։
Սլայդ 27
- 3. Դիետա - կերակուրների բաշխում (սննդի ժամանակ և քանակություն) օրվա ընթացքում։
- Միևնույն ժամերին ուտելը նպաստում է ստամոքսահյութի ավելի ինտենսիվ տարանջատմանը. միևնույն ժամանակ ստամոքս մտնող սնունդն անմիջապես հայտնաբերում է դրա մեջ որոշակի քանակությամբ մարսողական հյութ։
- Ընդհակառակը, անկանոն սնունդը, այսինքն՝ տարբեր ժամերին անկանոն սնվելը, վնասակար է առողջությանը և կարող է հանգեցնել ստամոքսի և աղիների հիվանդությունների։
սլայդ 32
- Սննդի մեջ մի ագահ մի եղեք որևէ սննդի համար:
- Իմացեք ճշգրիտ ժամանակը, տեղը և կարգը:
- Կերեք, եթե քաղց եք զգում -
- Սնունդն անհրաժեշտ է ձեզ շարունակելու համար:
- Սնունդը միշտ ատամներով մանրացրեք,
- Ավելի օգտակար կլինի, սնունդը կգնա ապագայի համար։
- Պատվով հաճելի պատվի ընկերակցությամբ
- Կերեք մաքուր, հարմարավետ վայրում։
- Դա օգտակար կլինի իմ խորհուրդներին,
- Ով իր հերթին արժանապատվորեն ուտում ու խմում է։
- ԻԲՆ ՍԻՆԱ
Սլայդ 33
- ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ
Դիտեք բոլոր սլայդները
- Կատարվել է
- 8-րդ դասարանի աշակերտ
- Փոխըմբռնման հուշագիր «Թիվ 101 դպրոց»
- Սարատովի Լենինսկի շրջան
- Կուզնեցովա Նատալյա
- Վերահսկիչ:
- Ալեքսանդրովա Վ.Վ.
- Այս աշխատանքի ուսումնասիրության առարկան մարդու մարմինն է։
- Ուսումնասիրության առարկան մարդու օրգանիզմի կենսագործունեության համար անհրաժեշտ տարրերով և սննդանյութերով ապահովումն է։
- Ներկայացված աշխատանքի նպատակն է բացահայտել մարդու մարմնի ապահովումը նրա կենսագործունեության համար անհրաժեշտ տարրերով:
- Պարզեք, թե ինչ քիմիական տարրեր են կազմում մարդու օրգանիզմը, ծանոթացեք դրանց դերին կենսական գործընթացներում։
- Սահմանեք որոշակի հավասարակշռություն պահպանելու ունակություն քիմիական տարրերմարդու օրգանիզմում հավասարակշռված սննդակարգի միջոցով:
- Ռացիոնալ սնունդը առողջ մարդկանց ֆիզիոլոգիապես ամբողջական սնուցումն է՝ հաշվի առնելով նրանց սեռը, տարիքը, աշխատանքի բնույթը։
- Այն նպաստում է առողջության պահպանմանը, բարձր մտավոր և ֆիզիկական կատարողականությանը, վնասակար հետևանքների դիմադրությանը։ միջավայրը, ակտիվ կյանք և երկարակեցություն։
- Սննդով պետք է մատակարարվի այնքան էներգիա, որքան օրգանիզմը ծախսում է բոլոր կենսական գործընթացների վրա։
- Սնունդը պետք է պարունակի սննդանյութեր բավարար քանակությամբ և որոշակի հարաբերակցությամբ, որոնք կբավարարեն օրգանիզմի ֆիզիոլոգիական կարիքները։
- Դուք պետք է հետևեք սննդակարգին.
- Դիետան հիմնված է չորսի վրա
- հիմնական սկզբունքները.
- սնուցման կանոնավորությունը, այսինքն. սնունդը օրվա նույն ժամին;
- օրվա ընթացքում սննդի մասնատումը (օրական մեկ կամ երկու սնունդը անիրագործելի է և վտանգավոր է առողջության համար);
- առավելագույն հավատարմություն հավասարակշռված դիետայի յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ;
- սննդի քանակի ֆիզիոլոգիական բաշխումն ըստ դրա ընդունման օրվա ընթացքում (նախաճաշի և ճաշի համար մարդը ստանում է ամենօրյա սննդակարգի ընդհանուր կալորիաների ավելի քան երկու երրորդը, իսկ ընթրիքին՝ մեկ երրորդից պակաս):
- Սպիտակուցներ - բջիջների ընդհանուր չոր զանգվածի ավելի քան 50% -ը:
- Սպիտակուցային սնունդ բուսական ծագում՝ ոլոռ, լոբի, կորեկ, հնդկաձավար և այլն։
- Կենդանական սպիտակուցները հայտնաբերված են մսի, ձկան, կաթնամթերքի, ձվի մեջ և այլն:
- Սպիտակուցի անբավարարությունը հանգեցնում է թերսնման, ներքին օրգանների դիստրոֆիայի, մարմնի դիմադրողականության նվազմանը, մկանային թուլության և նյարդային համակարգի դիսֆունկցիայի։
- Ածխաջրերը մարդու մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրներն են։
- Ածխաջրերի պակասի դեպքում զարգանում է քաշի կորուստ, աշխատունակության նվազում և մարմնի թունավորում:
- Ածխաջրերի ավելցուկ օգտագործումը կարող է հանգեցնել գիրության, աղիներում խմորման գործընթացների զարգացման և շաքարախտի։
- Օրական սննդակարգում ածխաջրերի պարունակությունը չպետք է գերազանցի 50-100 գ (50 գ՝ թեթև ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվողների համար, 100 գ՝ ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվողների համար),
- Ճարպերի աղբյուրներ՝ կենդանական ծագման մթերքներ (կաթնամթերք, կարագ, պանիր, պաղպաղակ, ինչպես նաև յուղոտ միս, խոզի ճարպ, թռչնի կաշի) և բուսական ճարպեր (արևածաղկի, ձիթապտղի ձեթ և այլն):
- Օրգանիզմում ճարպի պակասի դեպքում նվազում է դիմադրողականությունը վարակների և ցրտերի նկատմամբ, հետաձգվում է երիտասարդ օրգանիզմի աճն ու զարգացումը։
- Ճարպերի ավելցուկ ընդունումը մեծացնում է լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի և աղիների ծանրաբեռնվածությունը, նպաստում է աթերոսկլերոզի և շաքարախտի զարգացմանը։
- սկյուռիկ
- ածխաջրեր
- 4,1 կկալ
- 9,3 կկալ
- 4,1 կկալ
- ճարպ
- - սա ցածր մոլեկուլային քաշով կենսաբանորեն ակտիվ օրգանական միացությունների խումբ է, բազմազան կառուցվածքով և կազմով, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմների պատշաճ զարգացման և կենսագործունեության համար, դրանք անփոխարինելի սննդային գործոններ են:
- Վիտամինի դեֆիցիտը պաթոլոգիական վիճակների խումբ է, որն առաջանում է օրգանիզմում մեկ կամ մի քանի վիտամինների պակասի հետևանքով։
- Վիտամինների պակասը սպառնում է.
- տեսողության խանգարում (վիտամին A), գերաշխատանք և դեպրեսիա (վիտամին B), սեռական գեղձերի ֆունկցիայի նվազում (վիտամին E), արյան մակարդման խանգարում (վիտամին K), վարակների նկատմամբ զգայունություն (վիտամին C) և, վերջապես, սովորական ռախիտ (վիտամին D) .
- Կալցիումը մարդու օրգանիզմի ամենաառատ մակրոտարրն է, դրա մեծ մասը գտնվում է կմախքում և ատամներում՝ ֆոսֆատների և հիդրօքսիապատիտների տեսքով։ Կալցիումի անբավարարությունը կապված է կոտրվածքների աճի, ոսկրային օստեոպորոզի և հիպերտոնիայի զարգացման հետ; ավելցուկով այն կուտակվում է տարբեր օրգաններում և հյուսվածքներում, ինչը հանգեցնում է սրտի գործունեության խախտման:
- Օրգանիզմում ֆոսֆորի հիմնական քանակությունը գտնվում է ոսկորներում (մոտ 85%), շատ ֆոսֆոր՝ մկաններում և նյարդային հյուսվածքներում։ Կալցիումի, ֆտորի և քլորի հետ միասին ֆոսֆորը ձևավորում է ատամի էմալը։ Ֆոսֆորի պակասով զարգանում է ռախիտ, նվազում է մտավոր և մկանային ակտիվությունը. դրա չափից ավելի ընդունմամբ զարգանում է միզաքարային հիվանդություն:
- Յոդի հիմնական գործառույթները մարմնում.
- մասնակցություն կենսաքիմիական ռեակցիաների արագության կարգավորմանը.
- մասնակցություն մարմնի ջերմաստիճանի էներգիայի փոխանակման կարգավորմանը.
- մասնակցություն սպիտակուցների, ճարպերի, ջրային-էլեկտրոլիտային նյութափոխանակության կարգավորմանը
- Յոդի հիմնական աղբյուրը ծովամթերքն է, ձուկը և հատկապես ջրիմուռները։
- Օրգանիզմում յոդի անբավարար ընդունմամբ, ֆունկցիան վահանաձև գեղձև զարգանում է հիպոթիրեոզ:
- Մեծահասակների օրգանիզմը պարունակում է մոտ 3-5 գ երկաթ. այդ քանակի գրեթե երկու երրորդը հեմոգլոբինի մի մասն է: Երկաթի ընդունման արագությունը 10-20 մգ/օր է։
- Մեծ քանակությամբ երկաթ կա տավարի միսում, տավարի լյարդում, ձկան (թունա), դդում, ոստրե, վարսակի ալյուր, կակաո, ոլոռ, տերևավոր կանաչի, գարեջրի խմորիչ, թուզ և չամիչ, խնձոր:
- Օրգանիզմում երկաթի պակասի դեպքում զարգանում է անեմիա։
- Հանքանյութերը գործում են որպես նյարդային ռեակցիաների, մկանների կծկման և սննդանյութերի նյութափոխանակության կատալիզատոր: Քրոնիկ հոգնածություն, ապատիա, վատ առողջություն - այս ամենը ցույց է տալիս մարմնի այս կամ այն հանքանյութի պակասը:
- Պարունակում է հանքանյութեր կաթնամթերքի, մսի, ամբողջական ձավարեղենի, բանջարեղենի, մրգերի, հատիկաընդեղենի և ձկան մեջ:
- Ելնելով վերը նշվածից՝ կարելի է հետևյալ եզրակացությունները անել.
- Բոլոր նյութերը և քիմիական տարրերը կատարում են մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ գործառույթները:
- Նյութերի և տարրերի քանակի փոփոխությունն ավելացման կամ նվազման ուղղությամբ հանգեցնում է լուրջ հիվանդությունների։
- Մարդու օրգանիզմում հնարավոր է պահպանել նյութերի և քիմիական տարրերի հավասարակշռությունը հավասարակշռված սննդակարգի միջոցով։
- ՄԵՋ ԵՎ. Սմոլյար «Ռացիոնալ սնուցում», Կիև, 1991 թ
- Ա. Վասիլակի, Զ. Կիլիենկո «Կարճ ուղեցույց դիետիկ սնունդՔիշնև 1980 թ
- Ամսագիր «Լավ խորհուրդ» 2004 - 2008 թթ
- Եգորով Ա.Ս., Իվանչենկո Ն.Մ., Շացկայա Կ.Պ.
- Քիմիան մեր ներսում. ներածություն կենսաօրգանական և
- կենսաօրգանական քիմիա. - Դոնի Ռոստով: Ֆենիքս, 2004 թ.
- Հյուզ Մ. Կենսաբանական գործընթացների անօրգանական քիմիա. - Մ.: Միր, 1983:
- Վեբ կայք http://www.college.ru/biology
- https://yandex.ru/images/search?img_url
- https://en.wikipedia.org