қадамдық рецептфотосымен
Жасыратыны жоқ, ең пайдалы сусын - жеміс шырыны, әсіресе қызыл қарақат шырыны болса. Бұл жидектерде С дәрумені көп, олардан жасалған сусын иммундық жүйені нығайтады, аурулардың алдын алады: тұмау, ЖРВИ, суық тию - бұл пайдалы және дәмді. Бұл жеміс сусынын әсіресе балаларға беру ұсынылады, бірақ қызыл қарақат өте қышқыл болғандықтан, пісіру кезінде түйіршіктелген қант немесе бал қосуды ұмытпаңыз. Сусынның барлық артықшылықтарын мүмкіндігінше сақтау үшін алдымен жидектерден шырынды сығып алады, содан кейін тортты тәтті суға қайнатып, салқындатады, бұл сиропты жасайды және шырын сиропқа қосылады. салқындағаннан кейін.
Ингредиенттер
- 250-300 г мұздатылған қызыл қарақат
- 2 ас қасық. л. бал
- 700 мл су
Дайындық
1. Қарақаттарды терең контейнерге салыңыз - тостаған немесе салат ыдысы, тостаған.
2. Толтырыңыз суық суүстіне жидектерді жібітіп, дереу тұздаңыз, өйткені судағы жидектер 2-3 минут ішінде жұмсақ болады және енді пішінін сақтамайды.
3. Басқан кезде айналаға ештеңе шашырамайтындай етіп, қабырғалары биік ыдысқа құйыңыз. Шырынды алу үшін қайнатылған картоп сығымымен немесе басқа арнайы құрылғымен басыңыз.
4. Жидектерден шырынды басқа контейнерге құйып, кейінірек қалдырыңыз.
5. Целлюлозаны кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз, ыстық су құйыңыз және орташа отты қосып, пешке қойыңыз. Қайнаған кезде пайдалы дәрумендер мен минералдардың едәуір бөлігі жоғалатындықтан, біз табаның мазмұнын қайнатпаймыз, сұйықтықтың бетінде жеңіл көбік пайда болған кезде оны қайнатамыз. Торт түбіне батып кетпеуі керек.
6. Тортпен бірге ыстық сұйықтықты сүзгіден өткізіп, тортты алыңыз - ол өзінің түсін жоғалтты және сау витаминдер, сондықтан бізге бұдан былай қажет болмайды. Ыстық сұйықтықты 1 сағат бойы бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін бал болмаса, бал немесе түйіршіктелген қант қосыңыз. Дегенмен, балмен сусын пайдалырақ болып шығады.
Қарақат жидек шырыны - көптеген адамдар үшін сүйікті тағам, оның бағасы пайдалы қасиеттеріжәне дәмі. Оны жылы немесе салқын түрде ішуге болады. Қыста ол вирустардың әсерінен қорғайды және респираторлық аурулардың таралуына жол бермейді, ал жазда ол шөлді тамаша басады. Қарақат шырыны - ауру кезінде де, мерекелік мерекеде де бірдей қолайлы әмбебап сусын.
Ресей аумағында бұл сусынның пайда болуының екі нұсқасы бар. Көбісі бұл түпнұсқа ресейлік емдік деп санайды, бірақ көптеген тарихи құжаттар оның алғаш рет Византияда пайда болғанын растайды, онда ол «мурса» деп аталды. Рас, құрамы біршама басқаша болды - бұл бал қосылған қарапайым су болды.
Ресейде бал және ара шаруашылығы өнімдері әрқашан құрметке ие болды, бұл тағам тез танымал болып, «жеміс сусыны» деген атаумен тамырласуы таңқаларлық емес. Уақыт өте келе оның құрамы өзгерді, жидектер рецепттерде қолданылды, ал бүгінгі күні бұл жидек сусыны.
Алғаш рет оның сипаттамасы 15 ғасырдан басталатын аспаздық жазбаларда кездеседі, мұнда рецепт ғана емес, сонымен қатар қарсы көрсетілімдері бар пайдалы қасиеттер де берілген.
Қарақат жидектерінен жасалған сусынның пайдасы мен зияны
Қара қарақат шырыны, қызыл қарақат шырыны сияқты, көптеген пайдалы қасиеттерге ие, өйткені бұл сорттардың жидектері бай. Химиялық құрамы, соның арқасында сусынды ішу денеге күрделі оң әсер етеді.
- Органикалық қышқылдар ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді және патогендік микрофлораны жояды.
- Пектин қант деңгейін қалыпқа келтіреді және ісікке қарсы әсерге ие.
- Қарақат сусынының тұрақты тұтынылуымен дене токсиндерден жұмсақ тазартылады.
- Фосфордың болуы сүйек тінін нығайтуға көмектеседі.
- Магний жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Қарақат тыныштандыратын әсерге ие және жұмысын қалыпқа келтіреді жүйке жүйесі, қан тамырларын нығайтады, оларға серпімділік береді.
Сонымен қатар, ол адам өміріне қажетті витаминдер жиынтығын қамтиды - A, PP және B1.
Қарақаттың қара және қызыл сорттарынан жасалған жеміс шырыны суық тию кең таралған қыста тамаша профилактика болып табылады.
Қарақат жемістерінің қышқылдығы жоғары, сондықтан дәрігерлер асқазан патологиясы бар адамдарға жеміс сусындарын жиі дайындауды ұсынбайды. Егер сіз қарақатқа қосымша қаражидек бар жидек қоспасын пайдаланып емдік тағам дайындасаңыз, бұл жағдайда бүйрекке шамадан тыс жүктеме болуы мүмкін екенін ескеру маңызды. Ал шие аллергия тудыруы мүмкін.
Рецепттер
Жидектерден сусын дайындаудың көптеген жолдары бар. Қызыл қарақат шырынын дайындауға арналған рецепттер қарақат шырынын дайындау технологиясын толығымен қайталайды. Оның үстіне екі сусын да бірдей дәмді, салқын да, жылы да. Дайындау өте оңай және ол дүкеннен шырын сатып алудан әлдеқайда пайдалы.
Классикалық әдіс
Сізге шамамен 200 грамм жаңа піскен жидек қажет болады.
- Оларды жуып, езіп тастау керек, ол үшін кәдімгі картоп ұнтағышыңызды қолдануға болады.
- Содан кейін шырынды сығып, оны қайнаған сумен сұйылту керек. Судың мөлшері жеке талғамға байланысты анықталады. Орташа алғанда, 200 грамм жидек үшін жарты литрден бір литрге дейін су пайдаланылады.
- Содан кейін дәміне қарай тәттілендіргіш қосылады - қант немесе бал, әдетте әрбір жарты литрге бірнеше ас қасық.
Егер бастапқыда жидектер көп болса, тәттіні тоңазытқышқа салып, оны қалаған кезде ішу жеткілікті.
Егер жидектер аз болса, олар сумен емес, алынған торттың қайнатпасымен толтырылады. Ол үшін престеуден кейін алынған шикізатты контейнерге салып, сумен толтырып, он минут қайнатыңыз (жылу минималды болуы керек). Сорпа салқындағаннан кейін оны шырынмен араластырып, қант немесе бал қосыңыз. Бұл сусын бай және дәмді болады, ол витаминдерді көбірек сақтайды.
Ескерту: егер сіз қарақат тортын шырынын сығусыз қайнатсаңыз, аскорбин қышқылы жоғары температурада жойылатындықтан, дәрумендердің көпшілігі сусында сақталмайды.
Қарақат кептелісі шырыны иммундық жүйеге де пайдалы. Ең бастысы, кептеліс артық піспеген және барлық дәрумендерді сақтай отырып, дұрыс дайындалған.
Мұздатылған жидектердің рецепті
Ол үшін 200 грамм қарақат қажет болады (жидектерді алдымен ерітуге болады немесе мұздатылған шикізатты қолдануға болады). Жидектерді араластырғышқа салыңыз, лимон қабығын, төрт-бес ас қасық қант пен 100 миллилитр қосыңыз. қайнаған су. Барлық ингредиенттерді шайқау керек, дәміне қарай көбірек су қосыңыз, лимон шырыныжәне қайтадан блендермен шайқаңыз. Алынған сусынды сүзуге немесе сүзгісіз ішуге болады.
Жидек қоспаларынан
Мүкжидек, шие және қарлыған қарақатпен жақсы үйлеседі. Міне, жидек сусынының рецепті.
Сізге бірдей мөлшерде қарақат (қара, қызыл), шие, құлпынай, лингонжидек қажет болады.
- Шиеден шұңқырларды алып тастау керек. Барлық жемістер үгіткішпен ұсақталады, шырын сығып, торт табаға салынады.
- Шикізат сумен толтырылады, осылайша сұйықтық тортты толығымен жабады және қайнатылады.
- Қоспа қайнаған кезде оған қант қосып, тағы бес минут бойы баяу отта қыздырыңыз.
- Контейнерді оттан алып тастағаннан кейін, мазмұны сүзіледі, салқындатылады, шырын қосылады, бәрі араласады.
Жеміс сусынын салқындатылған немесе жылы ішіңіз, қанттың орнына бал қосуға болады. Сусын кез келген жаста бірдей пайдалы.
фото: depositphotos.com/ LanaSweet, brulove, Galene
Жазда сергітетін сусын, ал қыста жылыну - ересектер мен балалар үшін витаминдер мен пайдалы элементтердің құнды көзі. Қарақат жеміс сусынының бірнеше рецепті бар, бірақ кез келген нұсқада бұл сусын керемет дәмді, өте хош иісті және, ең бастысы, 100% табиғи болып шығады. Сіз оны бірнеше минут ішінде жасай аласыз және ваниль, даршын немесе дәмдеуіш сияқты әртүрлі хош иісті қоспаларды қосу арқылы сіз дәмдермен шексіз ойнай аласыз.
Көбінесе балалардың өтінішіне жауап бере отырып, біз балаларымызды зиянды химиялық газдалған сусындармен улаудан тартынбаймыз. Бұл бізде балаларға пайдалы және ұмытылған дәстүрлі славян жидек сусындарын дайындауға мүмкіндігіміз бар екеніне қарамастан.
Ал егер бұрын жеміс-жидек сусындары тек маусымдық сусындар болып саналса, бүгінде бұл нәзіктікті жылдың кез келген мезгілінде ішуге болады. Сонымен қатар, бұл сусын, денсаулық эликсирі сияқты, кез келген ауырсынуды тез жеңілдетеді.
Қарақат шырынының пайдалы қасиеттері
Жасыратыны жоқ, қарақаттағы витаминдердің мөлшері соншалықты жоғары, бұл жидектер кез келген мультивитаминдік кешенмен оңай бәсекелесе алады. Аскорбин қышқылыжәне тапшылығы қыста көбірек байқалатын D витамині негізді құрайды пайдалы композицияқара қарақат.
Сонымен қатар, табиғаттың бұл сыйлықтарында антиоксиданттар мен флафоноидтардың бүкіл қазынасы бар, олар тек тұмау мен суық тиюден ғана емес, сонымен қатар қатерлі ісік патологиясынан да профилактикалық агент ретінде әрекет етеді.
Және бұл жидектердің пайдасын барынша сақтай алатын жеміс сусыны, өйткені жемістер қайнатылмайды, бірақ 90 o C төмен температурада ыстық суға тұндырылады. Қара қарақат жеміс сусынының қарсы көрсетілімдері жоқ. , және сұйылтылған түрде оны сусын ретінде, тіпті бір жастағы бала үшін де қауіпсіз пайдалануға болады.
Сондай-ақ, ұстанушылар бұл сусынға назар аударуы керек дұрыс тамақтану, өйткені ол 100% табиғи болғанымен, қарақат шырынының калория мөлшері қант мөлшеріне байланысты шамамен 20-40 ккал құрайды. Ал рецептте тәттілендіргішті (стевия) пайдалану толығымен азайтады тағамдық құндылығы 100 мл-ге 9 ккал дейін жеміс сусыны.
Мүкжидек пен қарақат шырыны
Ингредиенттер
- Тұздалған мүкжидек - 0,2 кг + -
- Жаңа піскен қара қарақат— 450 г + -
- Тәтті ваниль – 1 пакет + -
- — 200-300 г + -
- — 4 л + -
Қарақат шырынын қалай жасауға болады
Қара қарақат - бұл шын мәнінде әмбебап жидек және ол үй және жабайы сияқты әртүрлі жидектер мен жемістермен тамаша үйлеседі. Қарақат құлпынай мен таңқураймен, қара өрік пен шиемен, қара жидекпен және алмамен тамаша үйлеседі, мұндай аралас жеміс сусындары өте дәмді.
Бірақ мүкжидек қосылған қарақаттан жасалған сусын, әсіресе, пайдасы тұрғысынан өте жоғары бағаланады. Бұл суық тиюге және иммунитетті төмендетуге арналған тамаша құрал, созылмалы шаршаужәне маусымдық витамин тапшылығы.
- Біз қарақат пен мүкжидектерді бұтақтар мен жапырақтардан сұрыптаймыз, содан кейін оларды шайып, блендермен пюреге дейін ұнтақтаймыз.
- Эмаль табаға су құйып, қайнатыңыз, қант қосып, тәтті дәндер ерігенше араластырыңыз және отты өшіріңіз.
- Біз жидек пюресі мен ванилинді ыстық тәтті суда сұйылтып, сусынды жабық қақпақ астында жарты сағатқа қалдырамыз.
- Енді жеміс-жидек сусыны сүзгіден өткізіліп, графинге құйылып, салқындатылуы мүмкін. Хош иіс үшін графинге бір тілім лимон немесе жалбыз жапырақтарын тастауға болады.
Мұздатылған қарақат шырыны
Жаз мезгілі бақша және орман жидектерін жинауға бай. Дегенмен, күзде, қыста және көктемде біз, өкінішке орай, жаңа піскен жемістерден ләззат алу ләззатынан айырыламыз, сондықтан үнемді үй шаруасындағы әйелдер қарақатты мұздатқышта жиі сақтайды, бұл олардың пайдалы қасиеттеріне іс жүзінде әсер етпейді.
Сондықтан үйде, тіпті қыста, тіпті қыста да балмен мұздатылған қарақаттан емдік жеміс сусынын оңай дайындай аламыз. Және мұны қалай жасауға болатынын біздің қадамдық рецептіміз айтып береді.
Ингредиенттер
- Мұздатылған қарақат – 300 г;
- сүзілген су – 1 л;
- Ара балы - 3-4 ас қасық;
- Мұздатылған жидектерді бөлме температурасында жарты сағатқа қалдыру керек, сонда қарақат жібітеді, содан кейін езгішпен езіп, дәке арқылы алынған целлюлозадан шырынды сығып алыңыз.
- Біз шырынды тоңазытқышқа салып, инфузияны дайындау үшін дәкедегі қалған тортты қолданамыз.
- Жидек целлюлозасын кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, қайнағанша қыздырыңыз, сөндіріп, сорпаны термосқа құйыңыз, онда жеміс шырыны шамамен бір сағат бойы тұндырылады.
- Белгіленген уақыттан кейін инфузияны сүзгіден өткізіп, салқындатылған шырынмен араластырыңыз. Енді сусынның температурасы тәттілік үшін оған бал қосуға мүмкіндік береді және жеміс сусыны дайын деп санауға болады.
Бұл нығайтылған қарақат шырыны ауру және дәрумендердің жетіспеушілігі кезінде сіздің денсаулығыңыздың тамаша қорғаушысы болады. Үй шаруашылығыңыз үшін осы дәмді сусынды өз қолыңызбен жасап көріңіз, сонда сіздің балаларыңыз осы хош иісті сусынның нағыз жанкүйерлері болады.
Мұздатылған қарақат шырынын жылдың кез келген уақытында дайындауға болады, егер мұздатқышта мұндай жидектер болса. Мен егін жинау науқаны кезінде қарақат жинауға тырысамын, сондықтан кез келген ыңғайлы сәтте отбасыма дәмді және хош иісті жеміс сусынын дайындаймын. Сонымен қатар, жеміс сусынының құрамында аз мөлшерде болса да, С дәрумені болады, яғни қысқы суық және ЖРВИ менің отбасыма іс жүзінде қауіп төндірмейді.
Мен сондай-ақ қарақаттан сусындар немесе ыдыс-аяқ дайындаған кезде лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосудың қажеті жоқ екеніне қуаныштымын, өйткені жидектің өзі қышқыл. Сондықтан оның қышқыл дәмін бейтараптандыру үшін тек түйіршіктелген қант немесе бал.
Жеміс сусындарын жасау рахат, әсіресе таңертең - мен оларды таңертеңгі шай немесе кофеден артық көремін.
Сонымен, қажетті ингредиенттерді дайындап, пісіруді бастаймыз!
Қарақат бөлме температурасында 20 минут бойы мұздатпай немесе жібітуге болады. Оны кастрюльге немесе кастрюльге құйыңыз.
Егер сіз қарақатты мұздатудан бұрын жусаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Олай болмаса, жидектерді жуып, бұтақтарды алып тастауды ұмытпаңыз.
Түйіршіктелген қант қосыңыз. Бұл ингредиентті жеміс шырынын дайындаудың кез келген кезеңінде қосуға болады: басында немесе соңында. Сіз оны балмен алмастыра аласыз, бірақ бал 35 С аспайтын температурада сұйықтыққа қосылады.
Жидектер жарылып кетуі үшін қайнатылған картоп прессімен контейнердің мазмұнын есте сақтаңыз. Барлығын араластырыңыз.
Ыстық сумен толтырып, пешке қойыңыз.
Қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз! Жеміс шырыны бар кастрюльдегі сұйықтық көпіршіктене бастағанда пештен алыңыз.
Торт пен тұқымнан алынған шырынды сүзгі арқылы сүзіңіз. Сүзгіні дуршлагқа төселген екі қабатты дәкемен ауыстыруға болады.
Құмыраға құйыңыз немесе бірден стакандарға құйыңыз. Мұздатылған қарақат шырынын ыстық немесе салқындатылған күйде беруге болады.
Бүгінгі күніңіз жақсы өтсін!
Қызыл қарақаттан немесе басқа жидектерден жасалған жеміс шырыны орыс асханасының дәстүрлі сусыны болып саналады. Консерванттар мен су қосылған жеміс-жидек концентраттарынан жасалған қазіргі заманғы дүкендегі сусындардан айырмашылығы, дәстүрлі жеміс сусындары жаңа піскен жидектерден дайындалды. Бұл сусын шынымен дәмді және пайдалы болды.
Қарақат жемістерінің емдік қасиеті бар және құрамында С дәрумені көп.Олар суық тиюге және басқа да ауруларға қарсы антипиретикалық әсерге ие. Емдік сусын алу үшін тек жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер қолайлы. Оларды ұсақтап, шырынын алу керек, содан кейін қайнатылған немесе бөтелкедегі сумен араластыру керек.
Жеміс шырынын дайындау үшін не қажет?
Дәрілік немесе салқын сусынды дайындаудың көптеген жолдары бар. Заманауи технология кез келген жидекті қыс бойы балғын ұстауға мүмкіндік береді. Ол үшін жиналған қарақаттың бір бөлігін мұздатып, пайдаланғанға дейін сақтауға болады. Жеміс шырынын консервілеуге болады, содан кейін банкті қалаған кезде ашу керек. Сусынды тіпті джемнен де жасауға болады. Бірақ кез келген рецепт жидектерді қамтуы керек.
Жиналған қарақат мұздату немесе өңдеу алдында қоқыс пен бұтақтардан тазартылуы керек. Жидектер суы бар ыдысқа батыру арқылы жуылады, содан кейін оларды сүлгімен жұқа қабатпен жаю арқылы кептіріледі.
Жаңа піскен консервілеуге арналған қарақат 2-3 см қабатта пісіру парағына немесе тегіс ыдыстарға салынып, мұздатқышқа орналастырылуы керек. Жидектердің нәзік целлюлозасы мұздатылған кезде бәрін сақтайды пайдалы материал. Жеміс шырынын дайындау үшін қызыл немесе қара қарақаттың кішкене бөлігін жібіту жеткілікті.
Жеміс шырынын қалай дайындау керек?
Қарақат шырынын дайындаудың ең қарапайым жолы келесідей:
- дайындалған жидектерді пастаға ұсақтап, қоспаны 2-3 қабатқа бүктелген дәкеге салыңыз;
- шырынды таза контейнерге мұқият сығыңыз;
- салқындатылған қайнаған су мен қантты дәміне қарай қосыңыз, кристалдар ерігенше араластырыңыз.
Сусынды дайындау үшін сізге тек 200-300 г жаңа піскен жемістер және шамамен 0,5 литр қайнаған су қажет.
Мұздатылған қарақаттан алынған жеміс шырыны жаңа піскеннен жасалғандай жасалады. Жеміс шикізатын дұрыс дайындау керек: оларды тоңазытқыштың төменгі сөресінде 20-40 минутқа қалдырыңыз. Бұл әдіспен ол сәл мұздатылған күйде қалады және шырынды жоғалтуға уақыт болмайды. Оны картоп ұнтағышпен ұсақтауға немесе блендер қосымшасымен ұсақтауға болады.
Қарақаттан жасалған сусын жүктілік немесе суық тию кезінде өте пайдалы. Жидектердің қызыл және қара сорттары жұмсақ диуретикалық әсерге ие және құрамында С дәрумені көп. Жедел респираторлық инфекциялар немесе тамақ ауруы үшін мұздатылған қарақат шырыны тіпті қызопону басатын дәрі ретінде де қызмет ете алады. Терапиялық әсерді күшейту үшін, егер сізде аллергия болмаса, сусынды балмен тәттілеуге болады.
Жүкті әйелге арналған қарақат шырынын рецепті мыналарды қамтуы мүмкін:
- Қара және қызыл қарақаттың әрқайсысы 0,5 кесе;
- 0,3-0,5 кесе лингонжидек;
- 1-1,5 кесе қант;
- 2 литр су.
Жидектер пестильмен ұсақталып, олардан шырынды сығып алу керек. Сығылған целлюлозаның үстіне қайнаған ыстық су құйып, оны тік қалдырыңыз. Сұйықтық жылы болған кезде, сығылған шырын мен қанттың жартысына жуығын қосыңыз. Егер сусын жеткілікті тәтті болмаса, онда сіз өзіңіздің сезімдеріңізге назар аудара отырып, қанттың қалған бөлігін кішкене бөліктерге қосуыңыз керек. Әртүрлі жидектердің ассортиментінде пайдалы микроэлементтер бар, ал қайнау фазасының болмауы витаминдерді көбірек сақтайды.
Консервіленген жеміс шырыны
Қысқы қарақат жеміс сусынын пісірусіз дайындау оңайырақ: оның тартымды көрінісі болуы үшін жидектерді ұсақтамаған дұрыс. Қарақаттарды мұқият жуылған және бумен зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз. Әрбір 3 литрлік контейнер үшін сізге 1,5-2 кесе жеміс шикізаты және бірдей мөлшерде қант қажет (егер сіз қышқыл қарақат шырынын алғыңыз келсе, оны аздап азайтуға болады).
Кәстрөлде немесе шәйнекте суды қайнатыңыз және жидектер мен қантты мұқият құйыңыз. Бірден қақпақты орап, банканы төңкеріңіз. Жеміс шырынын осылай дайындаудың негізгі ережесі - сироптың температурасы төмендеп үлгермеу үшін жылдам әрекет ету.
Төңкерілген банкаларды ораңыз. Қарақат шырынын салқындағанша қақпақтың астында қалдырыңыз, содан кейін оны қоймаға салыңыз. Үйдегі жеміс шырыны үшін бұл рецептті араластыруға болады әртүрлі түрлерішикізат: көкжидек, лингонжидек немесе мүкжидек, қаражидек немесе шие қосыңыз. Сусын жидектердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Морсты алкогольмен немесе алкогольсіз коктейльдер үшін қолдануға болады: оның әдемі ашық түсі бар.
Басқа жеміс сусындарының рецептері
Витаминді ішу басқа жолмен жүзеге асырылады. Бұл әдіс дәстүрліге қарағанда көп еңбекті қажет етеді, бірақ жидектер өте аз болса, жеміс шырынын осылай жасауға болады. Дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кесе қарақат;
- 1 кесе қант;
- 1 лимон немесе апельсин;
- 1-1,5 литр су.
Дайындалған жидектерді ұсақтап, шырынын сығып алыңыз. Контейнерді шырынмен тоңазытқышқа салыңыз. Қалған жеміс целлюлозасын (целлюлозаны) кастрюльге салып, су қосыңыз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз. Сұйықтықты суытып, сүзгіден өткізіп, қалған тері мен тұқымдарды бөліп алыңыз.
Лимоннан немесе апельсиннен шырынды сығып, оны салқындатылған сорпаға қосыңыз. Онда жидектерден шырынды құйып, қант қосып, араластырыңыз. Жеміс шырынын стакандарға құйып, үстелге қызмет етіңіз. Қыста жеміс сусынының бұл ерекше нұсқасын жылыту сусыны ретінде тұтынуға болады. Мұны істеу үшін бал немесе аздап күшті алкоголь қосып, ыстық күйде шырындар мен сорпаны араластыру керек.
Сусынға хош иісті шөптерді қосу арқылы дәмділердің қызықты комбинациясына қол жеткізуге болады. Қарақат шырынының өзіндік хош иісі бар, бірақ қызыл қарақат онша хош иісті емес. Сусынды одан да дәмді және пайдалы ету үшін оны орегано, тимьян (тимьян) немесе жалбызмен дайындаңыз. Шөптермен жеміс шырынын қалай дайындауға болады, рецептті зерделеу арқылы түсіну оңай. Міндетті:
- 400-500 г жаңа немесе мұздатылған қарақат;
- 1,5 кесе қант;
- 2-3 шай қасық. кептірілген шөптер немесе жаңа жалбыздың бірнеше бұтақтары (дәміне қарай);
- 2 литр су.
Қарақатты блендермен ұнтақтап, қоспаға 2 стакан қайнаған суық су қосып, шырынын сығып алыңыз. Целлюлозаны кастрюльге салыңыз, хош иісті шөптерді қосыңыз, 1,5 литр қайнаған суға құйыңыз және баяу отта 10 минут ұстаңыз. Ыстық инфузияға қант қосыңыз. Сұйықтықты суытып, сүзіп алыңыз, содан кейін сығылған шырынмен араластырыңыз.
Қолжетімді нұсқа - джем шырыны. Оны дайындау үшін қантты препараттар да қолайлы болуы мүмкін. Дайын джемнен сусын жасау оңай: 1 стакан қайнаған суға (суық немесе ыстық) 1-2 шай қасық алыңыз. қызыл қарақаттан консервілер (тосап немесе желе). Тәтті консерві ерігенше араластыру керек, ал сусын дайын болады.
Қарақат пен мүкжидек - екі есе артықшылық
Мүкжидек пен қарақат шырыны бірден екі түрлі жидектің емдік қасиетіне ие. Қарақат С дәруменінің, калий мен магнийдің көптігімен бағаланады және диуретикалық қасиетке ие. Мүкжидек табиғи антибиотик болып саналады: олардың микробқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар, сонымен қатар антиоксиданттар мен витаминдер бар. Бұл жидектер бірге суық тию және ЖРВИ, цистит және тамақ инфекциясы немесе бронхит үшін күшті дәрі ретінде қызмет ете алады.
Жеміс шырынын жалпы принциптерге сәйкес дайындауға болады. Емдік мүкжидек сусыны үшін сізге қажет:
- 1 кесе жаңа немесе мұздатылған мүкжидек;
- 1 кесе қара қарақат;
- 2 кесе қант (азырақ немесе көп алуға болады);
- 2 литр су.
Мүкжидек пен қарақаттан шырынды сығып, целлюлозаның үстіне қайнаған су құйып, салқындағанша қалдырыңыз. Сүзіп, қант қосып, жидек шырынын араластырыңыз. Қаласаңыз, рецепт бойынша дайындалған сусынға бал қосуға болады.
Баяу пеште жеміс шырынын қалай дайындау керек?
Баяу пеште жеміс шырынын дайындау үшін сізге қажет:
- 150-200 г қарақат;
- 5-6 ас қасық. л. Сахара;
- 1 литр су.
Жеміс шырынын сәйкес дайындауға болады қадамдық нұсқаулар(фотосуретпен):
- Мультипісіргішті пайдалануға дайындаңыз және «Пісіру» режимін орнатыңыз (кейбір үлгілерде «Мультиварка» режимі бар).
- Ыдысқа су құйып, құрылғыны қосыңыз.
- Су қайнап жатқанда, жидектерден шырынды сығып алыңыз.
- Целлюлозаны қайнаған суға салып, қант қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Қайнатылған сиропты суытып, штамм, бұрын сығылған шырынды қосыңыз.
Баяу пеште қарақат шырынын жасаудың тағы бір жолы бар. Жемістің белгіленген мөлшерін ыдысқа салып, су құйып, қант қосу керек. «Пісіру» режимінде 5-6 минуттық таймер мәнін таңдап, құрылғыны қосыңыз. Салқындағаннан кейін, блендердегі қарақат кесіп, сүзіп, жеміс сусынына қызмет етіңіз.
Сусын қалай дайындалса да, пайдасы сақталады.